【 cài míng】 là shí kǎo niú ròu
【 suǒ shǔ cài xì】 hán guó
【 tè diǎn】 wèi xiāng ròu nèn， kǎo fǎ bié zhì cí， miào qù héng shēng。
【 yuán liào】
niú tún jiān 500 kè（ huò huáng guā）， là dà jiàng 20 kè， zhī má miàn 2 kè（ bèi hǎo）， jiàng yóu 35 kè， dà cōng 10 kè， dà suàn ní 1 kè， shēng jiāng 8 kè， bái táng 8 kè， hú jiāo miàn 1 kè， qīng shuǐ 30 háo shēng。
【 zhì zuò guò chéng】
1、 bǎ shēng niú tún jiān qù jīn mó， xǐ jìng， fàng rù bīng xiāng lěng dòng bàn xiǎo shí。 2、 qǔ chū niú tún jiān， qiē chéng 2 háo mǐ hòu de piàn， yào qiē dé bó 'ér zhěng qí。 3、 cí pén zhōng fàng rù jiàng yóu、 qīng shuǐ、 dà cōng mò、 dà suàn ní、 shēng jiāng、 bái táng、 hú jiāo miàn hé bèi hǎo de zhī má miàn děng gè zhǒng tiáoliào， diào hǎo， bàn yún， fàng rù qiē hǎo de bó niú ròu piàn yān 4 gè xiǎo， lāo chū， kòng gān， yòng pán zǐ zhuāng hǎo， fàng zài cān zhuō shàng dài yòng； zài jiāng là dà jiàng fēn shèng zài měi gè rén de wǎn lǐ。 4、 bǎ jǐ kuài guāng huá de là shí（ yuē cháng 15 lí mǐ， kuān 8 lí mǐ， hòu 5 lí mǐ）， fàng zài diàn lú huò tàn huǒ shàng shāo， dài shí tóu shāo dào chì rè shí， fàng zài tiě pán lǐ， fēn fàng zài kè rén miàn qián， měi rén yòng bù xiù gāng kuài zǐ jiā niú ròu piàn zài shí tóu shàng fān kǎo， kǎo shú hòu， zhàn là dà jiàng chī。 |