suàn shǔ : cǎo zì bù : cǎo bù > suàn



mùlù ·蒜 ·jiǎnchánjièshì ·xiángxìjièshì ·gèngduōjiǎnjiè ·gèngduōxiángjiè ·kāngxīzìdiǎn ·shuìwénjièzì ·No. 8 ·zhí wù míng chēng Plant Names ·kē shǔ fēn lèi Genus classification ·suàn de lì shǐ History garlic ·suàn de huà xué fēn xī Chemical analysis of garlic ·suàn de yòng tú Use garlic ·suàn de yào yòng hé bǎo jiàn zuò yòng Medicinal and health effects of garlic ·suàn de shí liáo jià zhí ·suàn de fán zhí Garlic breeding ·suàn de hǎo chù Benefits of garlic ·yīngwénjièshì ·xiàngguāncí ·bāo hán cí ·gèngduōjiéguǒ... 蒜 fányìtǐ:  (lì) pīnyīn:  suàn bùshǒu:  艹䒑   zǒngbǐhuà:  13 bùwàibǐhuà:  10 UTF-8:  E8 92 9C   UTF-16:  849C UTF-32:  0000849C GB 2312:  4366   GB 12345:  4366 Big 5:  BB5B cāngjié:  TMFF   sìjiǎomǎ:  4499.1 yīzìquánmǎ:  suan4caosuan yīzìshuāngmǎ:  sucasu   yīzìdānmǎ:  scs hànzìjiégòu:  shàng（zhōng）xià hànzìcéngcì:  6   bǐhuà:  一丨丨一一亅丿㇏一一亅丿㇏ bǐshùnbiānhào:  1221123411234 bǐshùndúxiě:  héng, shù, shù, héng, héng, shù, piě, nà, héng, héng, shù, piě, nà   tārénbǐshùn:  1221123411234   bùjiànzǔgòu:  艹(十(一丨)丨)祘(示(二(一一)小(亅八(丿㇏)))示(二(一一)小(亅八(丿㇏))))   jiǎnchánjièshì 蒜 蒜 蒜 蒜 蒜 蒜 蒜 蒜 蒜 　　 suàn 　　suàn 　　 duō nián shēng cǎo běn zhí wù， dì xià lín jīng fēn bàn， àn pí sè bù tóng fēn wéi zǐ pí zhǒng hé bái pí zhǒng。 wèi là， yòu cì jī xìng qì wèi， kě shí yòng huò gōng tiáowèi， yì kě rù yào（ tōng chēng “ dà suàn ”）： suàn tóu。 suàn miáo。 suàn huáng。 suàn háo。 suàn tái。 　　 　　 bǐ huà shù： 13； 　　 bù shǒu： cǎo； 　　 bǐ shùn biān hào： 1221123411234 xiángxìjièshì 　　 suàn 　　suàn 　　【 míng】 　　( xíng shēng。 cóng cǎo , suàn (suàn) shēng。 běn yì : yī zhǒng duō nián shēng cǎo běn zhí wù。 yòu dà suàn 、 xiǎo suàn liǎng zhǒng ) 　　 tóng běn yì 〖 garlic 〗。 bǎi hé kē , duō nián shēng sù gēn cǎo běn。 dì xià lín jīng yòu bái pí bāo guǒ , nèi yòu xiǎo lín jīng , jiào“ suàn bàn”。 gēn jū suàn bàn de dà xiǎo fēn dà bàn zhǒng hé xiǎo bàn zhǒng。 dà suàn zhǒng xī hàn shí cóng xī yù chuán rù。 xiǎo suàn zhǒng yóu shān suàn yí zāi , cóng gǔ yǐ yòu。 suàn miáo、 suàn tái zuò shū cài , suàn tóu zuò zuǒ liào hé rù yào 　　 suàn , hūn cài yě。 héng héng《 shuō wén》 　　 suàn , cài zhī měi zhě héng héng《 qí mín yào shù》 yǐn《 shuō wén》 　　 yòu rú : suàn guǒ ( suàn tóu ); suàn qì ( yè xià de qì wèi。 jí hú chòu ); suàn chuí zǐ ( chán zhàng bǐng shàng suǒ zhuāng suàn tóu zhuàng de chuí ); suàn tiáo ( jí suàn miáo。 suàn de huā jīng ; yì zhǐ xì cháng 'ér xíng sì suàn miáo zhě ) 　　 zhǐ zhè zhǒng zhí wù de lín jīng〖 garlic〗。 rú : suàn zǐ ( suàn tóu ); suàn kē ( suàn guǒ。 suàn tóu ); suàn yā ( gǔ shí de suàn xíng zhuì zǐ。 yòng yǐ yā lián ) 　　 　　 suàn bàn 'ér 　　suànbànr 　　〖 garlicclove〗 suàn de lín jīng chéng bàn zhuàng , měi yī bù fēn jiào“ yī gè suàn bàn 'ér” 　　 suàn háo , suàn háo 'ér 　　suànháo,suànháor 　　〖 younggarlicbolt〗 suàn tái 　　 suàn huáng 　　suànhuáng 　　〖 blanchedgarlicleaves〗 zài bù shòu yáng guāng zhào shè hé shìdàng de wēn dù tiáo jiàn xià péi yù chū lái de huáng sè suàn yè 　　 suàn miáo 　　suànmiáo 　　[ fāng yán ] 　　〖 younggarlicbolt〗 ∶ nèn suàn tái 　　〖 garlicsprouts〗∶ qīng suàn 　　 suàn ní 　　suànní 　　〖 mashedgarlic〗 bǎ suàn dǎo làn rú ní zhuàng jiào suàn ní , yòng lái bàn cài huò zhàn cài chī 　　 suàn tái 　　suàntái 　　〖 garlicbolt〗 suàn de huā zhóu , dǐng shàng kāi huā , nèn de kě zuò shū cài 　　 suàn tóu 　　suàntóu 　　〖 headofgarlic〗 yóu suàn bàn gòu chéng de suàn de lín jīng , lüè chéng qiú xíng gèngduōjiǎnjiè 　　 suàn 　　( xíng shēng。 cóng yǒu , suàn shēng。 běn yì yī zhǒng duō nián shēng cǎo běn zhí wù。 yòu dà suàn 、 xiǎo suàn liǎng zhǒng ) 　　 tóng běn yì 　　 zāi , cóng gǔ yǐ yòu。 suàn miáo、 suàn tái zuò shū cài , suàn tóu zuò zuǒ liào hé rù yào 　　 suàn , hūn cài yě。 --《 shuō wén》 　　 suàn , cài zhī měi zhě --《 qí mín yào shù》 yǐn《 shuō wén》 　　 yòu rú suàn guǒ ( suàn tóu ); suàn qì ( yè xià de qì wèi。 jí hú chòu ); suàn chuí zǐ ( chán zhàng bǐng shàng suǒ zhuāng suàn tóu zhuàng de chuí ); suàn tiáo ( jí suàn miáo。 suàn de huā jīng ; yì zhǐ xì cháng 'ér xíng sì suàn miáo zhě ) 　　 zhǐ zhè zhǒng zhí wù de lín jīng 　　 suàn suàn tōng chēng " dà suàn "， jiǎn chēng " suàn "。 duō nián shēng cǎo běn， kāi bái huā。 dì xià jīng tōng cháng fēn bàn， yě yòu bù fēn bàn de（ dú suàn ）， gōng tiáowèi shí yòng， yě gōng yào yòng。 yè jiào " suàn miáo "， huā jīng nèn shí jiào " suàn tái "， dū gōng shí yòng。 gèngduōxiángjiè 　　 suàn suan 　　 bù shǒu cǎo bù shǒu bǐ huà 03 zǒng bǐ huà 13 　　 suàn 　　garlic； 　　 suàn 　　suàn 　　(1) 　　( xíng shēng。 cóng yǒu , suàn (suàn) shēng。 běn yì yī zhǒng duō nián shēng cǎo běn zhí wù。 yòu dà suàn 、 xiǎo suàn liǎng zhǒng ) 　　(2) 　　 tóng běn yì [garlic]。 bǎi hé kē , duō nián shēng sù gēn cǎo běn。 dì xià lín jīng yòu bái pí bāo guǒ , nèi yòu xiǎo lín jīng , jiào suàn bàn”。 gēn jū suàn bàn de dà xiǎo fēn dà bàn zhǒng hé shī zhǒng。 dà suàn zhǒng xī hàn shí cóng xī yù chuán rù。 xiǎo suàn zhǒng yóu shān suàn yí zāi , cóng gǔ yǐ yòu。 suàn miáo、 suàn tái zuò shū cài , suàn tóu zuò zuǒ liào hé rù yào 　　 suàn , hūn cài yě。 --《 shuō wén》 　　 suàn , cài zhī měi zhě --《 qí mín yào shù》 yǐn《 shuō wén》 　　(3) 　　 yòu rú suàn guǒ ( suàn tóu ); suàn qì ( yè xià de qì wèi。 jí hú chòu ); suàn chuí zǐ ( chán zhàng bǐng shàng suǒ zhuāng suàn tóu zhuàng de chuí ); suàn tiáo ( jí suàn miáo。 suàn de huā jīng ; yì zhǐ xì cháng 'ér xíng sì suàn miáo zhě ) 　　(4) 　　 zhǐ zhè zhǒng zhí wù de lín jīng [garlic]。 rú suàn zǐ ( suàn tóu ); suàn kē ( suàn guǒ。 suàn tóu ); suàn yā ( gǔ shí de suàn xíng zhuì zǐ。 yòng yǐ yā lián ) 　　 suàn bàn 'ér 　　suànbànr 　　[garlicclove] suàn de lín jīng chéng bàn zhuàng , měi yī bù fēn jiào yī gè suàn bàn 'ér” 　　 suàn háo , suàn háo 'ér 　　suànháo， suànháor 　　[younggarlicbolt] suàn tái 　　 suàn huáng 　　suànhuáng 　　[blanchedgarlicleaves] zài bù shòu yáng guāng zhào shè hé shìdàng de wēn dù tiáo jiàn xià péi yù chū lái de huáng sè suàn yè 　　 suàn miáo 　　suànmiáo 　　(1) 　　[ fāng ] 　　(2) 　　[younggarlicbolt]∶ nèn suàn tái 　　(3) 　　[garlicsprouts]∶ qīng suàn 　　 suàn ní 　　suànní 　　[mashedgarlic] bǎ suàn dǎo làn rú ní zhuàng jiào suàn ní , yòng lái bàn cài huò zhàn cài chī 　　 suàn tái 　　suàntái 　　[garlicbolt] suàn de huā zhóu , dǐng shàng kāi huā , nèn de kě zuò shū cài 　　 suàn tóu 　　suàntóu 　　[headofgarlic] yóu suàn bàn gòu chéng de suàn de lín jīng , lüè chéng qiú xíng 　　 suàn 　　suàn　 si wu ╝ 　　 duō nián shēng cǎo běn zhí wù， dì xià lín jīng fēn bàn， àn pí sè bù tóng fēn wéi zǐ pí zhǒng hé bái pí zhǒng。 wèi là， yòu cì jī xìng qì wèi， kě shí yòng huò gōng tiáowèi， yì kě rù yào（ tōng chēng dà suàn ”） ～ tóu。～ miáo。～ huáng。～ háo。～ tái。 　　 zhèng mǎ ebbk， u849c， gbkcbe2 　　 bǐ huà shù 13， bù shǒu cǎo， bǐ shùn biān hào 1221123411234 kāngxīzìdiǎn shēn jí shàng　　【 táng yùn】 sū guàn qiē， yīn suàn。【 yùn huì】 hūn cài yě。【 gǔ jīn zhù】 suàn ， luǎn suàn yě。 sú wèi zhī xiǎo suàn 。【 ěr yǎ yì】 dà suàn wéi hú， xiǎo suàn wéi suàn 。【 gāo shì chuán】 tài yuán mǐn zhòng shū zhě， shì chēng jié shì， zhōu dǎng jiàn qí hán shū yǐn shuǐ， yí yǐ shēng suàn 。　 yòu gǔ yǐ yín suàn yā lián。【 yǔ xìn shī】 màn shéng jīn mài suì， lián gōu yín suàn tiáo。【 wén xuǎn · yán yán nián · shì yóu suàn shān shī zhù】 suàn shān zài rùn zhōu xī 'èr lǐ。　【 gān lù zì shū】 suàn sú yì zuò lì。 shuìwénjièzì biān hào :631　　hūn cài。 cóng cǎo suàn shēng。 sū guàn qiē No. 8 蒜 　　suàn 　　 zhí wù míng， zhòng yào shū cài。 　　 xué míng alliumsativum， shǔ bǎi hé kē cōng shǔ（ cōng yà kē）。 　　 suàn ， wéi yī nián shēng huò 'èr nián shēng cǎo běn zhí wù， wèi xīn là， gǔ chēng hú， yòu chēng hú suàn 。 yǐ qí lín jīng、 suàn tái、 yòu zhū gōng shí yòng。 suàn fēn wéi dà suàn 、 xiǎo suàn liǎng zhǒng。 zhōng guó yuán chǎn yòu xiǎo suàn ， suàn bàn jiào xiǎo， dà suàn yuán chǎn yú 'ōu zhōu nán bù hé zhōng yà， zuì zǎo zài gǔ 'āi jí、 gǔ luó mǎ、 gǔ xī là děng dì zhōng hǎi yán 'àn guó jiā zāi péi， hàn dài yóu zhāng qiān cóng xī yù yǐn rù zhōng guó shǎn xī guān zhōng dì qū， hòu biàn jí quán guó。 zhōng guó shì shì jiè shàng dà suàn zāi péi miàn jī hé chǎn liàng zuì duō de guó jiā zhī yī。 　　 suàn de zhǒng lèi de fēn lèi fāng fǎ hěn duō， yī bān 'àn lín jīng de pí sè kě fēn wéi： bái pí suàn hé zǐ pí suàn ； àn suàn bàn de dà xiǎo fēn wéi： dà bàn suàn hé xiǎo bàn suàn ； àn shì fǒu chōu tái， hái kě fēn wéi： yòu tái zhǒng hé wú tái zhǒng； àn zhòngzhí fāng fǎ de bù tóng fēn wéi： qīng suàn （ suàn miáo） hé suàn huáng。 pēng rèn yìng yòng zhōng de pǐn zhǒng yòu： hé běi yǒng nián dà suàn 、 hé nán luò dòu jīn suàn 、 shàng hǎi jiā dìng dà suàn 、 jiāng sū tài cāng bái suàn 、 jiāng xī lóng nán dà suàn 、 shàng gāo dà suàn 、 guǎng dōng jīn shān huǒ suàn 、 sì chuān dú suàn 、 xīn jiāng chāng jí dà suàn 、 shān dōng cāng shān dà suàn děng。《 zhōng guó shí yè zhì》 zài：“ suàn yī shēn dài wú bù kě shí， ér yǔ yòu xīng qì zhī ròu lèi， gòng zhǔ zhī， kě yǐ chú xīng qì”。 　　 suàn rù zhuàn fāng fǎ pō duō， kě zuò zhù liào（ rú qīng suàn 、 suàn tái）、 pèi liào、 tiáoliào、 diǎn zhuì zhī yòng。 yǐ suàn bàn pèi zhì de cài yáo yòu： jiāng sū dùn shēng qiāo、 sì chuān dà suàn shāo nián yú、 guǎng dōng suàn zǐ yáo zhù fǔ ... suàn yòng zuò tiáoliào jiù gèng duō jiàn liǎo， rú sì chuān de suàn ní bái ròu， yòu rú shān dōng de suàn ní huáng guā、 xià jì shí yòng de liáng miàn de cài mǎ zhōng jiā suàn ní ...... suàn jù yòu shā jūn hé fáng 'ái de gōng xiào， měi 100 kè xiān suàn zhōng， hán shuǐfèn 64~72 kè， dàn bái zhì 3.6~6.9 kè， tàn shuǐ huà hé wù 22~30.3 kè， suàn hái hán yòu dà suàn sù， jù yòu shā jūn zuò yòng。 zhōng yī rèn wéi dà suàn wèi xīn、 xìng wēn， rù pí、 wèi、 fèi， nuǎn pí wèi， xiāo zhèng jī， jiě dú， shā chóng de gōng xiào。 　　 suàn de yào yòng hé bǎo jiàn zuò yòng 　　 xiàn dài yī xué yán jiū zhèng shí， dà suàn jí 100 duō zhǒng yào yòng hé bǎo jiàn chéngfèn yú yī shēn， qí zhōng hán liú huī fā wù 43 zhǒng， liú huà yà huáng suān（ rú dà suàn sù） zhǐ lèi 13 zhǒng、 ān jī suān 9 zhǒng、 tài lèi 8 zhǒng、 dài lèi 12 zhǒng、 méi lèi 11 zhǒng。 lìng wài， suàn ān suān shì dà suàn dú jù de chéngfèn， dāng tā jìn rù xuè yè shí biàn chéng wéi dà suàn sù， zhè zhǒng dà suàn sù jí shǐ xī shì 10 wàn bèi réng néng zài shùn jiān shā sǐ shāng hán gǎnjūn、 lì jí gǎnjūn、 liú gǎn bìng dú děng。 suàn sù yǔ wéi shēng sù b1 jié hé kě chǎn shēng suàn liú 'àn sù， jù yòu xiāo chú pí láo、 zēng qiáng tǐ lì de qí xiào。 dà suàn hán yòu de jī suān gān shì cānyù jī ròu huó dòng bù kě quē shǎo de chéngfèn， duì jīng yè de shēng chéng yě yòu zuò yòng， kě shǐ jīng zǐ shù liàng dà zēng， suǒ wèi chī dà suàn jīng lì wàng shèng jí zhǐ cǐ 'ér yán。 dà suàn hái néng cù jìn xīn chén dài xiè， jiàng dī dǎn gù chún hé gān yóu sān zhǐ de hán liàng， bìng yòu jiàng xuè yā、 jiàng xuè táng de zuò yòng， gù duì gāo xuè yā、 gāo xuè zhī、 dòng mài yìng huà、 táng niào bìng děng yòu yī dìng liáo xiào。 dà suàn wài yòng kě cù jìn pí fū xuè yè xún huán， qù chú pí fū de lǎo huà jiǎo zhì céng， ruǎn huà pí fū bìng zēng qiáng qí tánxìng， hái kě fáng rì shài、 fáng hēi sè sù chén jī， qù sè bān zēng bái。 jìn nián lái guó nèi wài yán jiū zhèng míng， dà suàn kě zǔ duàn yà xiāo 'àn lèi zhì 'ái wù zài tǐ nèi de hé chéng， dào mù qián wéi zhǐ， qí fáng 'ái xiào guǒ zài 40 duō zhǒng shū cài、 shuǐ guǒ zhōng， àn jīn zì tǎ pái liè， dà suàn wèi yú tǎ dǐng。 zài dà suàn 100 duō zhǒng chéng fēn zhōng， qí zhōng jǐ shí zhǒng chéngfèn dōuyòu dān dú de kàng 'ái zuò yòng。 　　 gǔ rén shí suàn 　　 dà suàn yuán chǎn yú yà zhōu xī bù gāo yuán， yě màn yǎn yú zhōng yà dì qū。 zhāng qiān tōng xī yù， xié huí dà liàng yù wài wù zhǒng， 　　 dà suàn yě shì qí zhōng zhī yī。 dà suàn chuán rù wǒ guó hòu， hěn kuài chéng wéi rén men rì cháng shēng huó zhōng de měi shū hé jiā liào， zuò wéi shū 　　 cài yǔ cōng、 jiǔ bìng zhòng， zuò wéi tiáoliào yǔ yán、 chǐ qí míng， shí yòng fāng shì yě duō zhǒng duō yàng。 　　 xī jìn shí， lǎo bǎi xìng yǐ cháng shí dà suàn 。 jìn huì dì táonàn shí， jiù céng cóng mín jiān qǔ dà suàn zuǒ fàn。《 tài píng yù lǎn》 jì 　　： " chéng dū wáng yíng fèng huì dì hái luò yáng， dào zhōng yú kè shè zuò shí， gōng rén chí dǒu yú jīng mǐ fàn yǐ gōng zhì zūn， dà suàn 、 yán、 　　 chǐ dào， huò jiā； shì cū mǐ fàn， wǎ yú shèng zhī。 tiān zǐ dàn liǎng yú， zào suàn shù méi， yán chǐ 'ér yǐ。 " 　　 nán běi cháo shí， shí suàn zhī lì qū yú duō jiàn。《 nán qí shū · zhāng róng chuán》 zài： " yù zhāng wáng dà huì bīn liáo， róng shí zhì shǐ bì 　　， xíng zhì rén biàn qù， róng yù qiú yán、 suàn ， kǒu zhōng bù yán， fāng yáo shí zhǐ， bàn rì nǎi xī。 "《 qí mín yào shù》 jìzǎi liǎo 　　 yī zhǒng " bā hé jī " de zhì zuò fāng shì， qí zhōng zhòng yào de yī wèi jiù shì dà suàn 。 qí yún： " suàn ： jìng bō， qiā qù qiáng gēn， bù 　　 qù zé kǔ。 cháng jīng dù shuǐ zhě， suàn wèi tián měi， bō jí yòng； wèi cháng dù shuǐ zhě， yí yǐ yú yǎn tānɡ █ bàn xǔ bàn shēng yòng。 cháo 　　 gē dà suàn ， xīn là yì cháng， yí fēn pò qù xīn， quán xīn yòng zhī， bù rán là， zé shī qí shí wèi yě。 " zhì zuò zhōng， " xiān dǎo 　　 bái méi、 jiāng、 jú pí wéi mò， zhù chū zhī。 cì dǎo sù、 fàn shǐ shú， yǐ jiàn xià shēng suàn ， suàn dùn nán shú， gù yí yǐ jiàn。 　　 shēng suàn nán dǎo， gù xū xiān xià。 " kě yǐ kàn chū suàn shì bā hé jī de zhù wèi zhī yī， wéi shǒu xuǎn jiā zuǒ。 　　 táng rén shí suàn zhī fēng dà xīng， hǎo suàn zhě chù chù kě jiàn。《 guǎng wǔ xíng jì》 zài： " táng xián hēng sì nián， luò zhōu sī hù táng wàng zhī 　　 dōng jí jì zhì wǔ pǐn， jìn zhǐ wèi chū jiān， yòu sēng lái mì， …… yuē： ' pín dào chū jiā rén， dé yǐn shí yì shǎo， yǐ gōng míng gù 　　 xiāng jì， néng shè yī kuài fǒu？ ' sī hù xīn rán。 jì chǔzhì cǐ yú， cǐ sēng yún： ' kàn yòu suàn fǒu？ ' jiā rén yún： ' suàn jìn， 　　 dé mǎi。 ' sēng yún： ' suàn jí jìn， bù kě gèng wǎng。 ' kǔ liú bù kě。 " zhè sēng rén běn zì tǎo yú chī， què yīn wéi wú suàn zuǒ liào 　　， jiù bù kěn chī yú。 yóu cǐ kě jiàn dà suàn zài dāng shí rén xīn mù zhōng de dì wèi。 　　 sòng rén shí suàn ， pēng zhì fāng fǎ gèng duō。 pǔ jiāng wú shì《 zhōng kuì lù · zhì shū》 jiù jiè shào liǎo suàn guā、 suàn miáo gān、 zuò suàn miáo 　　 fāng、 suàn dōng guā sì zhǒng shí suàn fǎ。 " suàn guā " tiáo yún： " qiū jiān xiǎo huáng guā yī jīn， shí huī、 bái fán tānɡ chāo guò， kòng gān。 yán 　　 bàn liǎng， yān yīxiǔ。 yòu yán bàn liǎng， bō dà suàn bàn sān liǎng， dǎo wéi ní， yǔ guā bàn yún， qīng rù yān xià shuǐ zhōng， áo hǎo jiǔ 　　、 cù， jìn zhe， liáng chù dùn fàng。 dōng guā、 qié zǐ tóng fǎ。 "" suàn miáo gān " tiáo yún： " suàn miáo qiē cùn duàn， yī jīn， yán yī 　　 liǎng。 yān chū chòu shuǐ， lüè liáng gān， bàn jiàng、 táng shǎo xǔ， zhēng shú， shài gān， shōu cáng。 "" zuò suàn miáo fāng " tiáo yún： " miáo yòng 　　 xiē shǎo yán， yān yīxiǔ， liáng gān。 tānɡ chāo guò， yòu liáng gān。 shàng gān cǎo tānɡ bàn guò， shàng zèng zhēng zhī， shài gān， rù wèng。 " sòng 　　 rén shí suàn ， huò shēng shí， huò yòng yú pēngtiáo。 dà suàn zài shí yòng fāng miàn de gè zhǒng yòng tú， dōuyǐ bèi sòng rén zhǎng wò。 　　 yuán míng shí， rén men pēng suàn de shǒu fǎ bǐ sòng rén gèng chéng shú， qiǎo sī chū xīn， jǐn shàng tiān huā。 rú míng rén gāo lián《 yǐn zhuàn fú shí 　　 jiān》 jìzǎi liǎo " suàn méi " de zuò fǎ： " qīng yìng méi zǐ 'èr jīn， dà suàn yī jīn， huò náng bō jìng， chǎo yán sān liǎng， zhuó liàng shuǐ jiān 　　 tānɡ， tíng lěng jìn zhī。 hòu wǔ shí rì hòu lǔ shuǐ jiāng biàn sè， qīng chū zài jiān， qí shuǐ tíng lěng jìn zhī， rù píng。 zhì qī yuè hòu shí 　　。 méi wú suān wèi， suàn wú hūn qì yě。 " 　　 qīng rén shí suàn ， yǔ xiàn dài jǐ wú chā bié， qí pēng zhì fāng shì kě fēn wéi nán běi liǎng dà pài xì。 shān dōng rén dīng yí céng《 nóng pǔ biàn 　　 lǎn》 suǒ jì pēng suàn fǎ jù yòu diǎn xíng běi fāng fēng wèi。 rú " shuǐ jīng suàn "： " bá tái hòu qī bā rì bào suàn ， qù zǒng pí， měi jīn yòng 　　 yán qī qián bàn yún， shí cháng diān nòng。 yān sì rì， zhuāng cí guàn nèi， àn shí lìng mǎn。 zhú yī fēng kǒu， shàng chā shù kǒng， dǎo kòng chū 　　 chòu shuǐ。 sì wǔ rì qǔ qǐ， ní fēng， shù rì kě yòng。 yòng shí suí kāi suí bì， wù mào fēng。 " wú míng shì《 diào dǐng jí》 jìzǎi 　　 liǎo jiāng zhè yī dài de pēng suàn fāng shì。 rú " yān suàn tóu " tiáo yún： " xīn chū suàn tóu， chéng wèi shèn gān zhě， qù gān jí gēn， yòng qīng shuǐ 　　 pào liǎng sān rì， cháng xīn là zhī wèi qù yòu qī bā jiù hǎo。 rú wèi， jí jiāng huàn qīng shuǐ zài pào， xǐ jìng zài pào， yòng yán jiā cù yān 　　 zhī。 ruò yòng xián， měi suàn yī jīn， yòng yán 'èr liǎng， cù sān liǎng， xiān yān 'èr sān rì， tiān shuǐ zhì mǎn fēng zhù， kě jiǔ cún bù huài 　　。 shè xū bàn xián bàn tián， yī shuǐ zhōng lāo qǐ shí， xiān yòng bó yán yān yī 'èr rì， hòu yòng táng cù jiān gǔn， hòu lěng guàn zhī。 ruò tài 　　 dàn jiā yán， bù tián jiā táng kě yě。 " shǒu fǎ xì nì， jiā gōng jiǎng jiū。 dàn zǒng de lái shuō， nán fāng rén de hǎo suàn chéng dù bǐ bù guò 　　 běi fāng rén， zhè dà gài shì běi fāng dà suàn zhòngzhí miàn jī hé chǎn liàng dū yuǎn chāo guò nán fāng de yuán yīn。 　　 dòng nǎo duō chī cōng hé suàn 　　 cōng hé suàn jù yòu shā jūn、 xiāo yán de zuò yòng。 xīn jìn de yán jiū yòu fā xiàn， cháng shí cōng hé suàn ， hái néng jiàng xuè zhī、 jiàng xuè táng jí jiàng xuè yā， shèn zhì kě yǐ bǔ nǎo。 　　 rén de dà nǎo huó dòng suǒ xū néng liàng shì pú táo táng suǒ tí gōng de， ér pú táo táng zhuǎn biàn wéi néng liàng zé yòu lí bù kāi wéi shēng sù b1 de zuò yòng。 huàn jù huà shuō， rú guǒ zhǐ yòu pú táo táng 'ér méi yòu wéi shēng sù b1 de zuò yòng， pú táo táng yě jiù wú fǎ zhuǎn biàn wéi gōngjǐ nǎo de néng liàng。 xiāng fǎn， huì shǐ táng dài xiè chǎn shēng de suān xìng wù zhì duī jī zài dà nǎo nèi， yǐng xiǎng dà nǎo de zhèng cháng gōng néng。 　　 yán jiū zhě fā xiàn， zhǐ yào bǎ suàn hé shǎo xǔ de wéi shēng sù b1 fàng zài yī qǐ， jí kě chǎn shēng yī zhǒng jiào zuò“ suàn àn” de wù zhì， ér suàn àn de zuò yòng， zài zēng qiáng wéi shēng sù b1 zuò yòng de tóng shí， qiě bǐ wéi shēng sù b1 de zuò yòng hái yào qiáng。 　　 cōng lǐ hán yòu yī zhǒng wù zhì， ruò jīng cháng shí yòng， zhè zhǒng wù zhì jiù huì qǐ dào shū zhāng xiǎo xuè guǎn， cù jìn xuè yè xún huán de zuò yòng， cóng 'ér yòu zhù yú fáng zhì xuè yā shēng gāo suǒ zhì de tóuyūn。 　　 suàn zhī kě zhǐ yǎng 　　 rú guǒ huàn liǎo pí fū shī zhěn、 xuǎn hé pí yán děng， tú mǒ suàn zhī néng jiě chú qí yǎng。 jiāng bàn tóu dà suàn ( zuì hǎo shì hóng pí suàn huò dú tóu suàn ) qù pí qiē suì， fàng dào héng kuài 8~10 lí mǐ jiàn fāng de shā bù shàng， jiāng suàn mò bāo qǐ lái， yòng xiàng pí juàn jiāng kǒu zhā jǐn， zài fàng dào 'àn bǎn shàng， gé zhe bù jiāng suàn dǎo làn。 jiāng suàn zhī tú zài huàn chù， sào yǎng néng lì kè xiāo chú。 pí fū náo pò chù， tú hòu yòu wēi tòng， piàn kè hòu jí bù tòng。 suàn bāo yòng guò jǐ cì biàn gān， pào zài shuǐ lǐ róu cuō yī fān， kě zài yòng yī liǎng cì。 　　 yù fáng qí bīng： cōng hé suàn 　　 qiān wàn bù yào xiǎo qiáo liǎo cōng hé suàn ， tā men duì tí gāo miǎn yì lì hé yù fáng hū xī dào jí bìng yòu jī jí de zuò yòng。 　　 cōng， xìng wēn、 wèi xīn， jù yòu sàn hán、 jiàn wèi、 fā hàn、 qù tán、 shā jūn zhī gōng xiào。 hán yòu fēng fù de dàn bái zhì、 zhī fáng、 táng lèi、 wéi shēng sù a、 b1、 b2、 c， kuàng wù zhì、 gài、 lín、 tiě、 měi jí zhí wù xiān wéi。 　　 tí xǐng： bù kě yǔ fēng mì、 dà zǎo、 yáng méi、 yě jī、 dì huáng、 cháng shān、 shǒu wū děng tóng shí shí yòng。 　　 suàn ， xìng wēn、 wèi xīn， kě jiàn wèi、 shā jūn、 sàn hán。 shì hé yú fèi bìng huàn zhě shí yòng， dà suàn fáng bìng yí shēng yòng。 yóu yú jù yòu xiǎn zhù de guǎng pǔ kàng jūn zuò yòng， suǒ yǐ duì chūn jì de hū xī dào chuán rǎn bìng yòu yù fáng zuò yòng。 　　 tí xǐng： shí yòng shēng suàn bù yí guò duō， yīn xū huǒ wàng（ rú miàn hóng， wǔ hòu dī rè， kǒu gān biàn mì， fán rè děng）、 wèi kuì yáng、 màn xìng wèi yán zhě yào jì shí， qiě bù kě yǔ fēng mì tóng shí zhí wù míng chēng Plant Names 蒜 植物名称 蒜 植物名称 蒜 植物名称 　　hàn yǔ pīn yīn： suàn 　　 lā dīng xué míng： Alliumsativum， 　　 zhí wù míng， yī zhǒng zhòng yào shū cài。 　　 suàn ， wéi yī nián shēng huò 'èr nián shēng cǎo běn zhí wù， wèi xīn là， gǔ chēng hú， yòu chēng hú suàn 。 yǐ qí lín jīng、 suàn tái、 yòu zhū gōng shí yòng。 suàn fēn wéi dà suàn 、 xiǎo suàn liǎng zhǒng。 zhōng guó yuán chǎn yòu xiǎo suàn ， suàn bàn jiào xiǎo， dà suàn yuán chǎn yú 'ōu zhōu nán bù hé zhōng yà， zuì zǎo zài gǔ 'āi jí、 gǔ luó mǎ、 gǔ xī là děng dì zhōng hǎi yán 'àn guó jiā zāi péi， hàn dài yóu zhāng qiān cóng xī yù yǐn rù zhōng guó shǎn xī guān zhōng dì qū， hòu biàn jí quán guó。 zhōng guó shì shì jiè shàng dà suàn zāi péi miàn jī hé chǎn liàng zuì duō de guó jiā zhī yī。 kē shǔ fēn lèi Genus classification 蒜 科属分类 蒜 科属分类 　　shǔ bǎi hé kē cōng shǔ（ cōng yà kē）。 　　 suàn de zhǒng lèi de fēn lèi fāng fǎ hěn duō， yī bān 'àn lín jīng de pí sè kě fēn wéi： bái pí suàn hé zǐ pí suàn ； àn suàn bàn de dà xiǎo fēn wéi： dà bàn suàn hé xiǎo bàn suàn ； àn shì fǒu chōu tái， hái kě fēn wéi： yòu tái zhǒng hé wú tái zhǒng； àn zhòngzhí fāng fǎ de bù tóng fēn wéi： qīng suàn （ suàn miáo） hé suàn huáng。 pēng rèn yìng yòng zhōng de pǐn zhǒng yòu： hé běi yǒng nián dà suàn 、 hé nán luò dòu jīn suàn 、 shàng hǎi jiā dìng dà suàn 、 jiāng sū tài cāng bái suàn 、 jiāng xī lóng nán dà suàn 、 shàng gāo dà suàn 、 guǎng dōng jīn shān huǒ suàn 、 sì chuān dú suàn 、 xīn jiāng chāng jí dà suàn 、 shān dōng cāng shān dà suàn děng。《 zhōng guó shí yè zhì》 zài：“ suàn yī shēn dài wú bù kě shí， ér yǔ yòu xīng qì zhī ròu lèi， gòng zhǔ zhī， kě yǐ chú xīng qì”。 suàn de lì shǐ History garlic 蒜的历史 　　dà suàn yuán chǎn yú yà zhōu xī bù gāo yuán， yě màn yǎn yú zhōng yà dì qū。 zhāng qiān tōng xī yù， xié huí dà liàng yù wài wù zhǒng， dà suàn yě shì qí zhōng zhī yī。 dà suàn chuán rù wǒ guó hòu， hěn kuài chéng wéi rén men rì cháng shēng huó zhōng de měi shū hé jiā liào， zuò wéi shū cài yǔ cōng、 jiǔ bìng zhòng， zuò wéi tiáoliào yǔ yán、 chǐ qí míng， shí yòng fāng shì yě duō zhǒng duō yàng。 　　 xī jìn shí， lǎo bǎi xìng yǐ cháng shí dà suàn 。 jìn huì dì táonàn shí， jiù céng cóng mín jiān qǔ dà suàn zuǒ fàn。《 tài píng yù lǎn》 jì： " chéng dū wáng yíng fèng huì dì hái luò yáng， dào zhōng yú kè shè zuò shí， gōng rén chí dǒu yú jīng mǐ fàn yǐ gōng zhì zūn， dà suàn 、 yán、 chǐ dào， huò jiā； shì cū mǐ fàn， wǎ yú shèng zhī。 tiān zǐ dàn liǎng yú， zào suàn shù méi， yán chǐ 'ér yǐ。 " 　　 nán běi cháo shí， shí suàn zhī lì qū yú duō jiàn。《 nán qí shū · zhāng róng chuán》 zài： " yù zhāng wáng dà huì bīn liáo， róng shí zhì shǐ bì， xíng zhì rén biàn qù， róng yù qiú yán、 suàn ， kǒu zhōng bù yán， fāng yáo shí zhǐ， bàn rì nǎi xī。 "《 qí mín yào shù》 jìzǎi liǎo yī zhǒng " bā hé jī " de zhì zuò fāng shì， qí zhōng zhòng yào de yī wèi jiù shì dà suàn 。 qí yún： " suàn ： jìng bō， qiā qù qiáng gēn， bù qù zé kǔ。 cháng jīng dù shuǐ zhě， suàn wèi tián měi， bō jí yòng； wèi cháng dù shuǐ zhě， yí yǐ yú yǎn tānɡ█ bàn xǔ bàn shēng yòng。 zhāogē dà suàn ， xīn là yì cháng， yí fēn pò qù xīn， quán xīn yòng zhī， bù rán là， zé shī qí shí wèi yě。 " zhì zuò zhōng， " xiān dǎo bái méi、 jiāng、 jú pí wéi mò， zhù chū zhī。 cì dǎo sù、 fàn shǐ shú， yǐ jiàn xià shēng suàn ， suàn dùn nán shú， gù yí yǐ jiàn。 shēng suàn nán dǎo， gù xū xiān xià。 " kě yǐ kàn chū suàn shì bā hé jī de zhù wèi zhī yī， wéi shǒu xuǎn jiā zuǒ。 　　 táng rén shí suàn zhī fēng dà xīng， hǎo suàn zhě chù chù kě jiàn。《 guǎng wǔ xíng jì》 zài： " táng xián hēng sì nián， luò zhōu sī hù táng wàng zhī dōng jí jì zhì wǔ pǐn， jìn zhǐ wèi chū jiān， yòu sēng lái mì，…… yuē： ' pín dào chū jiā rén， dé yǐn shí yì shǎo， yǐ gōng míng gù xiāng jì， néng shè yī kuài fǒu？ ' sī hù xīn rán。 jì chǔzhì cǐ yú， cǐ sēng yún： ' kàn yòu suàn fǒu？ ' jiā rén yún： ' suàn jìn， dé mǎi。 ' sēng yún： ' suàn jí jìn， bù kě gèng wǎng。 ' kǔ liú bù kě。 " zhè sēng rén běn zì tǎo yú chī， què yīn wéi wú suàn zuǒ liào， jiù bù kěn chī yú。 yóu cǐ kě jiàn dà suàn zài dāng shí rén xīn mù zhōng de dì wèi。 　　 sòng rén shí suàn ， pēng zhì fāng fǎ gèng duō。 pǔ jiāng wú shì《 zhōng kuì lù · zhì shū》 jiù jiè shào liǎo suàn guā、 suàn miáo gān、 zuò suàn miáo fāng、 suàn dōng guā sì zhǒng shí suàn fǎ。 " suàn guā " tiáo yún： " qiū jiān xiǎo huáng guā yī jīn， shí huī、 bái fán tānɡ chāo guò， kòng gān。 yán bàn liǎng， yān yīxiǔ。 yòu yán bàn liǎng， bō dà suàn bàn sān liǎng， dǎo wéi ní， yǔ guā bàn yún， qīng rù yān xià shuǐ zhōng， áo hǎo jiǔ、 cù， jìn zhe， liáng chù dùn fàng。 dōng guā、 qié zǐ tóng fǎ。 "" suàn miáo gān " tiáo yún： " suàn miáo qiē cùn duàn， yī jīn， yán yī liǎng。 yān chū chòu shuǐ， lüè liáng gān， bàn jiàng、 táng shǎo xǔ， zhēng shú， shài gān， shōu cáng。 "" zuò suàn miáo fāng " tiáo yún： " miáo yòng xiē shǎo yán， yān yīxiǔ， liáng gān。 tānɡ chāo guò， yòu liáng gān。 shàng gān cǎo tānɡ bàn guò， shàng zèng zhēng zhī， shài gān， rù wèng。 " sòng rén shí suàn ， huò shēng shí， huò yòng yú pēngtiáo。 dà suàn zài shí yòng fāng miàn de gè zhǒng yòng tú， dōuyǐ bèi sòng rén zhǎng wò。 　　 yuán míng shí， rén men pēng suàn de shǒu fǎ bǐ sòng rén gèng chéng shú， qiǎo sī chū xīn， jǐn shàng tiān huā。 rú míng rén gāo lián《 yǐn zhuàn fú shí jiān》 jìzǎi liǎo " suàn méi " de zuò fǎ： " qīng yìng méi zǐ 'èr jīn， dà suàn yī jīn， huò náng bō jìng， chǎo yán sān liǎng， zhuó liàng shuǐ jiān tānɡ， tíng lěng jìn zhī。 hòu wǔ shí rì hòu lǔ shuǐ jiāng biàn sè， qīng chū zài jiān， qí shuǐ tíng lěng jìn zhī， rù píng。 zhì qī yuè hòu shí。 méi wú suān wèi， suàn wú hūn qì yě。 " 　　 qīng rén shí suàn ， yǔ xiàn dài jǐ wú chā bié， qí pēng zhì fāng shì kě fēn wéi nán běi liǎng dà pài xì。 shān dōng rén dīng yí céng《 nóng pǔ biàn lǎn》 suǒ jì pēng suàn fǎ jù yòu diǎn xíng běi fāng fēng wèi。 rú " shuǐ jīng suàn "： " bá tái hòu qī bā rì bào suàn ， qù zǒng pí， měi jīn yòng yán qī qián bàn yún， shí cháng diān nòng。 yān sì rì， zhuāng cí guàn nèi， àn shí lìng mǎn。 zhú yī fēng kǒu， shàng chā shù kǒng， dǎo kòng chū chòu shuǐ。 sì wǔ rì qǔ qǐ， ní fēng， shù rì kě yòng。 yòng shí suí kāi suí bì， wù mào fēng。 " wú míng shì《 diào dǐng jí》 jìzǎi liǎo jiāng zhè yī dài de pēng suàn fāng shì。 rú " yān suàn tóu " tiáo yún： " xīn chū suàn tóu， chéng wèi shèn gān zhě， qù gān jí gēn， yòng qīng shuǐ pào liǎng sān rì， cháng xīn là zhī wèi qù yòu qī bā jiù hǎo。 rú wèi， jí jiāng huàn qīng shuǐ zài pào， xǐ jìng zài pào， yòng yán jiā cù yān zhī。 ruò yòng xián， měi suàn yī jīn， yòng yán 'èr liǎng， cù sān liǎng， xiān yān 'èr sān rì， tiān shuǐ zhì mǎn fēng zhù， kě jiǔ cún bù huài。 shè xū bàn xián bàn tián， yī shuǐ zhōng lāo qǐ shí， xiān yòng bó yán yān yī 'èr rì， hòu yòng táng cù jiān gǔn， hòu lěng guàn zhī。 ruò tài dàn jiā yán， bù tián jiā táng kě yě。 " shǒu fǎ xì nì， jiā gōng jiǎng jiū。 dàn zǒng de lái shuō， nán fāng rén de hǎo suàn chéng dù bǐ bù guò běi fāng rén， zhè dà gài shì běi fāng dà suàn zhòngzhí miàn jī hé chǎn liàng dū yuǎn chāo guò nán fāng de yuán yīn。 suàn de huà xué fēn xī Chemical analysis of garlic 蒜的化学分析 蒜的化学分析 　　dà suàn zhōng hán yòu là sù， zài jīng guò PH huà xué cè shì hòu， là sù piān jiǎn xìng。 duō shí yòng dà suàn kě jiàng dī shēn tǐ zhōng de suān hán liàng， yòu lì yú qīng chú shēn tǐ zhōng de dú sù。 zài wǒ men de shí wù liàn zhōng， là xìng de shū cài hé shí pǐn hán jiǎn liàng dà， duō shí yòng là xìng shí pǐn， kě cù jìn shēn tǐ de suān jiǎn zhí píng héng， yòu lì yú shēn tǐ de jiàn kāng。 suàn de yòng tú Use garlic 蒜的用途 蒜的用途 　　 suàn rù zhuàn fāng fǎ pō duō， kě zuò zhù liào（ rú qīng suàn 、 suàn tái）、 pèi liào、 tiáoliào、 diǎn zhuì zhī yòng。 yǐ suàn bàn pèi zhì de cài yáo yòu： jiāng sū dùn shēng qiāo、 sì chuān dà suàn shāo nián yú、 guǎng dōng suàn zǐ yáo zhù fǔ ... suàn yòng zuò tiáoliào jiù gèng duō jiàn liǎo， rú sì chuān de suàn ní bái ròu， yòu rú shān dōng de suàn ní huáng guā、 xià jì shí yòng de liáng miàn de cài mǎ zhōng jiā suàn ní ...... suàn jù yòu shā jūn hé fáng 'ái de gōng xiào， měi 100 kè xiān suàn zhōng， hán shuǐfèn 64~72 kè， dàn bái zhì 3.6~6.9 kè， tàn shuǐ huà hé wù 22~30.3 kè， suàn hái hán yòu dà suàn sù， jù yòu shā jūn zuò yòng。 zhōng yī rèn wéi dà suàn wèi xīn、 xìng wēn， rù pí、 wèi、 fèi， nuǎn pí wèi， xiāo zhèng jī， jiě dú， shā chóng de gōng xiào。 suàn de yào yòng hé bǎo jiàn zuò yòng Medicinal and health effects of garlic 蒜的药用和保健作用 蒜的药用和保健作用 　　xiàn dài yī xué yán jiū zhèng shí， dà suàn jí 100 duō zhǒng yào yòng hé bǎo jiàn chéngfèn yú yī shēn， qí zhōng hán liú huī fā wù 43 zhǒng， liú huà yà huáng suān（ rú dà suàn sù） zhǐ lèi 13 zhǒng、 ān jī suān 9 zhǒng、 tài lèi 8 zhǒng、 dài lèi 12 zhǒng、 méi lèi 11 zhǒng。 lìng wài， suàn ān suān shì dà suàn dú jù de chéngfèn， dāng tā jìn rù xuè yè shí biàn chéng wéi dà suàn sù， zhè zhǒng dà suàn sù jí shǐ xī shì 10 wàn bèi réng néng zài shùn jiān shā sǐ shāng hán gǎnjūn、 lì jí gǎnjūn、 liú gǎn bìng dú děng。 suàn sù yǔ wéi shēng sù B1 jié hé kě chǎn shēng suàn liú 'àn sù， jù yòu xiāo chú pí láo、 zēng qiáng tǐ lì de qí xiào。 dà suàn hán yòu de jī suān gān shì cānyù jī ròu huó dòng bù kě quē shǎo de chéngfèn， duì jīng yè de shēng chéng yě yòu zuò yòng， kě shǐ jīng zǐ shù liàng dà zēng， suǒ wèi chī dà suàn jīng lì wàng shèng jí zhǐ cǐ 'ér yán。 dà suàn hái néng cù jìn xīn chén dài xiè， jiàng dī dǎn gù chún hé gān yóu sān zhǐ de hán liàng， bìng yòu jiàng xuè yā、 jiàng xuè táng de zuò yòng， gù duì gāo xuè yā、 gāo xuè zhī、 dòng mài yìng huà、 táng niào bìng děng yòu yī dìng liáo xiào。 dà suàn wài yòng kě cù jìn pí fū xuè yè xún huán， qù chú pí fū de lǎo huà jiǎo zhì céng， ruǎn huà pí fū bìng zēng qiáng qí tánxìng， hái kě fáng rì shài、 fáng hēi sè sù chén jī， qù sè bān zēng bái。 jìn nián lái guó nèi wài yán jiū zhèng míng， dà suàn kě zǔ duàn yà xiāo 'àn lèi zhì 'ái wù zài tǐ nèi de hé chéng， dào mù qián wéi zhǐ， qí fáng 'ái xiào guǒ zài 40 duō zhǒng shū cài、 shuǐ guǒ zhōng， àn jīn zì tǎ pái liè， dà suàn wèi yú tǎ dǐng。 zài dà suàn 100 duō zhǒng chéng fēn zhōng， qí zhōng jǐ shí zhǒng chéngfèn dōuyòu dān dú de kàng 'ái zuò yòng。 　　 dòng nǎo duō chī cōng hé suàn 　　 cōng hé suàn jù yòu shā jūn、 xiāo yán de zuò yòng。 xīn jìn de yán jiū yòu fā xiàn， cháng shí cōng hé suàn ， hái néng jiàng xuè zhī、 jiàng xuè táng jí jiàng xuè yā， shèn zhì kě yǐ bǔ nǎo。 　　 rén de dà nǎo huó dòng suǒ xū néng liàng shì pú táo táng suǒ tí gōng de， ér pú táo táng zhuǎn biàn wéi néng liàng zé yòu lí bù kāi wéi shēng sù B1 de zuò yòng。 huàn jù huà shuō， rú guǒ zhǐ yòu pú táo táng 'ér méi yòu wéi shēng sù B1 de zuò yòng， pú táo táng yě jiù wú fǎ zhuǎn biàn wéi gōngjǐ nǎo de néng liàng。 xiāng fǎn， huì shǐ táng dài xiè chǎn shēng de suān xìng wù zhì duī jī zài dà nǎo nèi， yǐng xiǎng dà nǎo de zhèng cháng gōng néng。 　　 yán jiū zhě fā xiàn， zhǐ yào bǎ suàn hé shǎo xǔ de wéi shēng sù B1 fàng zài yī qǐ， jí kě chǎn shēng yī zhǒng jiào zuò“ suàn àn” de wù zhì， ér suàn àn de zuò yòng， zài zēng qiáng wéi shēng sù B1 zuò yòng de tóng shí， qiě bǐ wéi shēng sù B1 de zuò yòng hái yào qiáng。 　　 cōng lǐ hán yòu yī zhǒng wù zhì， ruò jīng cháng shí yòng， zhè zhǒng wù zhì jiù huì qǐ dào shū zhāng xiǎo xuè guǎn， cù jìn xuè yè xún huán de zuò yòng， cóng 'ér yòu zhù yú fáng zhì xuè yā shēng gāo suǒ zhì de tóuyūn。 　　 suàn zhī kě zhǐ yǎng 　　 rú guǒ huàn liǎo pí fū shī zhěn、 xuǎn hé pí yán děng， tú mǒ suàn zhī néng jiě chú qí yǎng。 jiāng bàn tóu dà suàn ( zuì hǎo shì hóng pí suàn huò dú tóu suàn ) qù pí qiē suì， fàng dào héng kuài 8~10 lí mǐ jiàn fāng de shā bù shàng， jiāng suàn mò bāo qǐ lái， yòng xiàng pí juàn jiāng kǒu zhā jǐn， zài fàng dào 'àn bǎn shàng， gé zhe bù jiāng suàn dǎo làn。 jiāng suàn zhī tú zài huàn chù， sào yǎng néng lì kè xiāo chú。 pí fū náo pò chù， tú hòu yòu wēi tòng， piàn kè hòu jí bù tòng。 suàn bāo yòng guò jǐ cì biàn gān， pào zài shuǐ lǐ róu cuō yī fān， kě zài yòng yī liǎng cì。 　　 yù fáng qí bīng： cōng hé suàn 　　 qiān wàn bù yào xiǎo qiáo liǎo cōng hé suàn ， tā men duì tí gāo miǎn yì lì hé yù fáng hū xī dào jí bìng yòu jī jí de zuò yòng。 　　 cōng， xìng wēn、 wèi xīn， jù yòu sàn hán、 jiàn wèi、 fā hàn、 qù tán、 shā jūn zhī gōng xiào。 hán yòu fēng fù de dàn bái zhì、 zhī fáng、 táng lèi、 wéi shēng sù A、 B1、 B2、 C， kuàng wù zhì、 gài、 lín、 tiě、 měi jí zhí wù xiān wéi。 　　 tí xǐng： bù kě yǔ fēng mì、 dà zǎo、 yáng méi、 yě jī、 dì huáng、 cháng shān、 shǒu wū děng tóng shí shí yòng。 　　 suàn ， xìng wēn、 wèi xīn， kě jiàn wèi、 shā jūn、 sàn hán。 shì hé yú fèi bìng huàn zhě shí yòng， dà suàn fáng bìng yí shēng yòng。 yóu yú jù yòu xiǎn zhù de guǎng pǔ kàng jūn zuò yòng， suǒ yǐ duì chūn jì de hū xī dào chuán rǎn bìng yòu yù fáng zuò yòng。 　　 tí xǐng： shí yòng shēng suàn bù yí guò duō， yīn xū huǒ wàng（ rú miàn hóng， wǔ hòu dī rè， kǒu gān biàn mì， fán rè děng）、 wèi kuì yáng、 màn xìng wèi yán zhě yào jì shí， qiě bù kě yǔ fēng mì tóng shí。 suàn de shí liáo jià zhí 蒜的食疗价值 蒜的食疗价值 蒜的食疗价值 蒜的食疗价值 蒜的食疗价值 　　bǎi hé kē cǎo běn zhí wù dà suàn de lín jīng。 yòu chēng hú、 hú suàn 、 hūn cài、 yòu dú suàn 、 duō bàn hé zǐ pí、 bái pí de bù tóng。 yǐ dú tóu zǐ zhě wéi hǎo。 gù fāng shū yòu yòu dú tóu suàn 、 dú suàn zhī míng。 wǒ guó gè dì jūn yòu zāi péi。 5 yuè yè kū shí cǎi qǔ。 bō qù mó zhì lín bèi， xǐ jìng yòng。 　　[ xìng néng ] wèi xīn、 gān， xìng wēn。 néng wēn zhōng jiàn wèi， xiāo shí lǐ qì， jiě dú shā chóng。 　　[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 zhī fáng、 gài、 lín、 tiě， wéi shēng sù B1、 C， hú luóbo sù、 táng lèi； huī fā yóu， zhù yào chéng fēn wéi dà suàn là sù、 dà suàn xīn sù。 cǐ wài， shàng hán dà suàn dài。 　　 běn pǐn yòu duō zhǒng yào lǐ zuò yòng： néng cì jī wèi nián mó， cù jìn wèi rú dòng jí wèi suān fēn mì， qǐ jiàn wèi zuò yòng； duì lǜ nóng gǎnjūn、 jīn huáng sè pú táo qiú jūn、 lì jí gǎnjūn、 shāng hán gǎnjūn、 fù shāng hán gǎnjūn、 huò luàn hú jūn、 jié hé gǎnjūn、 dà cháng gǎnjūn děng yòu míng xiǎn yì zhì huò shā miè zuò yòng， duì bái sè niàn zhū jūn、 yǐn qiú jūn jí duō zhǒng méi jūn yòu yì zhì huò shā miè zuò yòng， yòu néng yì zhì huò shā lái 'ā mǐ bā yuán chóng、 yīn dào dī chóng； fù qiāng zhù shè dà suàn shuǐ róng yè， duì xiǎo shǔ 'ài shì fù shuǐ 'ái yòu yī dìng xiào guǒ， cū tí wù duì dà shǔ fù shuǐ ròu liú de 'ái xì bāo yòu yì zhì zuò yòng； dà suàn dài néng jiàng dī xuè yā， dà suàn yóu néng jiàng dī gān yóu sān zhǐ、 xuè qīng dǎn gù chún de hán liàng， yòu jīng xuè qīng zhī dàn bái β/α zhí cè dìng， fā xiàn dà suàn yóu néng fáng zhǐ α- zhī dàn bái xià jiàng， fáng zhǐ β- zhī dàn bái de shàng shēng， gù yòu fáng zhǐ dòng mài yù yàng yìng huà zuò yòng。 　　[ yòng tú ] yòng yú wǎn fù lěng tòng， yǐn shí jī zhì， yǐn shí bù jié huò shí wù zhòngdú， ǒu tù fù xiè， cháng wèi bù hé， lì jí； náo chóng bìng， gōu chóng bìng； fèi láo（ fèi jié hé）， bǎi rì ké。 xiàn dài yòu yòng yú gāo xuè yā bìng， gāo xuè zhī zhèng， liú gǎn， liú nǎo děng。 　　[ yòng fǎ ] shēng shí、 wēi shí、 zhǔ yù、 jiān tānɡ， huò dǎo ní、 wéi wán fú。 　　[ yòng fǎ ] shēng shí yòu míng xiǎn de cì jī xìng， kě yǐn qǐ kǒu、 shé zhuó tòng gǎn、 ěxīn děng。 chī suàn hái néng chǎn shēng kǒu chòu。 dà liàng fú yòng， kě jiǎn shǎo wèi yè fēn mì。 　　 kàng jūn、 kàng yuán chóng de zuò yòng， yī bān yǐ zǐ pí suàn qiáng yú bái pí suàn ， shēng yòng qiáng yú shú yòng。 　　 fán fèi、 wèi yòu rè， xuè xū mù hūn， yǐ jí hú chòu bìng rén jūn jì yòng。 　　[ fù fāng ] 　　1， zhì dà suàn ： cù jìn dà suàn 、 yān zhì dà suàn huò zhǔ dà suàn ， rèn xuǎn yī zhǒng。 měi cì 10g， jiáo fú， wēn shuǐ sòng xià。 　　 yuán yú《 bīn hú jí jiǎn fāng》（ cù zhì dà suàn ）、《 bīng bù shǒu jí fāng》（ zhǔ dà suàn ） děng。 yòu wēn zhōng jiàn wèi、 xiāo shí lǐ qì zhī gōng， zuò yòng hé huǎn， yòu xiào。 yòng yú wǎn fù lěng tòng， huò shǎo shí zhàng mǎn děng。 　　2， wēi dà suàn ： dà suàn lián pí 10~12g， fàng huǒ huī zhōng wēi shú， bāopí hòu jiáo shí。 　　 běn pǐn yòng jiě dú zhǐ lì hé shā chóng zuò yòng。 kě hé yú lì jí huò fù xiè， gōu chóng bìng， náo chóng bìng（ jiāng dà suàn dǎo làn huò qiē suì， bái táng kāi shuǐ sòng fú yì kě）。 zhì 'ā mǐ bā lì jí、 náo chóng bìng shí， yòu xū pèi hé wài zhì（ guàn cháng huò tú gāng yòng）。 　　3， dà suàn bái jí yù： dà suàn （ qù pí） 25~30g， fàng fèi shuǐ zhōng zhǔ 1~2 fēn zhōng hòu qǔ chū， lìng yǐ nuò mǐ（ huò jīng mǐ） 30g fàng rù zhǔ yù， yù chéng zài jiāng yuán suàn bàn fàng rù， hùn yún， 1 cì fú； fú shí， sòng fú bái jí fěn 3g， měi rì zǎo wǎn gè fú 1 cì， lián fú 3 yuè。 　　 běn fāng yòu liáng hǎo de kàng láo zuò yòng。 yòng yú zhì liáo fèi jié hé， néng shǐ bìng zào dà bù fēn huò bù fēn xī shōu。 　　4， dà suàn táng róng yè： dà suàn 15~30g， qù pí dǎo làn， yòng kāi shuǐ jìn pào 4~5 xiǎo shí， huò jiā shuǐ yī wǎn zhǔ 1~2 fèi， lǜ qǔ qí zhī， jiā bái táng shì liàng， fēn 2~3 cì fú yòng。 　　 běn fāng yòu zhèn ké、 qū tán de xiào guǒ。 yòng yú bǎi rì ké jiào yòu xiào； yě kě yòng yú gǎn mào ké sòu、 jí màn xìng zhī qì guǎn yán。 　　5， shēng dà suàn ： dà suàn （ qù pí） 5~10g， 15 suì yǐ xià jiǎn bàn。 měi tiān 1 cì， zài jìn cān shí tóng shí， lián yòng 3 tiān。 　　 běn fāng yòng yǐ yù fáng liú xíng xìng nǎo jǐ suǐ mó yán， shí yòng hòu néng shǐ dài jūn yáng xìng shuài jiàng dī， jì liàng dà zhě xiào guǒ gèng míng xiǎn。 suàn de fán zhí Garlic breeding 蒜的繁殖 蒜的繁殖 　　 suàn jì kě jìn xíng zhǒng zǐ fán zhí， yě kě jìn xíng lín jīng fēn shēng fán zhí。 　　(1) zhǒng zǐ fán zhí yú 7 yuè shàng zhōng xún shōu jí yě shēng zhí zhū guǒ shí， cǎi huí liàng gān tuō lì、 bèi yòng。 tóng shí xuǎn zé féi wò shū sōng de tǔ dì， zuò chéng 1.3～ 1.5 mǐ kuān de gāo chuáng， héng chuáng kāi gōu tiáo bō huò sǎ bō， fù tǔ 1 lí mǐ， jiāo tòu shuǐ， gài cǎo lián huò dì mó。 yě kě yǐ chūn bō huò qiū bō， fāng fǎ tóng shàng。 　　(2) lín jīng fán zhí chūn jì、 qiū jì jūn kě， zài tián jiān wā qǔ yě shēng zhí zhū， xuǎn zé wú bìng wú pò sǔn de xiǎo lín jīng zuò fán zhí cái liào， zài yù xiān zuò hǎo de chuáng shàng， héng xiàng kāi cáo， hángjù 10 lí mǐ， měi xíng bō 40～ 50 lì， fù tǔ cǎi shí jí kě。 suàn de hǎo chù Benefits of garlic 蒜的好处 蒜的好处 　　dà suàn ， jù yòu shā jūn、 shā chóng、 jiě dú、 fáng fǔ děng gōng xiào。 dà suàn kě qiē piàn、 dǎo làn huò jiǎo zhī shí yòng。 dà suàn zhōng hán yòu yī zhǒng shā jūn lì hěn qiáng de dà suàn sù， néng shā miè duō zhǒng bìng jūn。 měi tiān shí yòng xīn xiān dà suàn bìng cháng qī jiān chí， kě dà dà zēng qiáng rén tǐ miǎn yì lì， qǐ dào fáng bìng zhì bìng zhī gōng xiào。 　　 yán jiū rén yuán zǎo yǐ fā xiàn， shēng suàn néng cì jī cháng chǎn shēng méi， cóng 'ér xiāo chú cháng lǐ de zhì 'ái wù。 bù guò， yán jiū rén yuán wú fǎ duàn dìng xū yào chǎn shēng duō shǎo méi cái huì yòu xiào。 guó wài yán jiū rén yuán ràng lǎo shǔ jìn shí shēng suàn hán yòu de yī zhǒng chēng wéi suàn chòu sù de wù zhì， jù shuō cǐ wù zhì hán yòu zuì fēng fù de kàng 'ái wù zhì。 yán jiū jiēguǒ fā xiàn， shēng suàn néng chǎn shēng zhè zhǒng méi， bù guò guò qù de yán jiū fā xiàn， rén lèi bì xū jìn shí hé zì jǐ tǐ zhòng xiāng děng de shēng suàn ， cái huì yòu xiào。 dàn tā men xiàn zài fā xiàn， yòu xiào de měi rì jìn shí liàng yuē bàn lì shēng suàn yě tóng yàng yòu xiào。 ér qiě suàn zuì hǎo shì shēng chī， rú guǒ nǐ zhǔ shú liǎo cái chī， jiù bì xū bǐ shēng chī de duō 8 bèi。 　　 dàn shì， rú guǒ cháng qī guò liàng dì chī dà suàn ， yóu qí shì yǎn bìng huàn zhě hé jīng cháng fā shāo、 cháo rè dào hàn děng xū huǒ jiào wàng de rén， huì yòu bù liáng yǐng xiǎng。 yòu xiē cháng qī guò liàng chī dà suàn de rén， dào liǎo wǔ liù shí suì， huì zhú jiàn gǎn dào yǎn jīng shì wù mó hú bù qīng、 shì lì míng xiǎn xià jiàng、 ěr míng、 kǒu gān shé zào、 tóu zhòng jiǎo qīng、 jì yì lì míng xiǎn xià jiàng děng， zhè jiù shì cháng qī shì shí dà suàn de hòu guǒ， gù mín jiān yòu“ dà suàn bǎi yì 'ér dú hài mù” zhī shuō。 　　 zǔ guó yī xué hěn jiǎng jiū jì kǒu， rèn wéi yǎn bìng huàn zhě zài zhì liáo qī jiān， bì xū jìn shí suàn 、 cōng、 yáng cōng、 shēng jiāng、 là jiāo zhè wǔ xīn hé qí tā cì jī xìng shí wù， fǒu zé jiāng yǐng xiǎng liáo xiào。 rú yòu xiē huàn yǎn jí de bìng rén， suī cǎi yòng liǎo zhōng yào、 zhēn jiǔ、 cí liáo děng zhì liáo， kě méi yòu jì dà suàn děng xīn là shí wù， jiēguǒ liáo xiào wǎng wǎng bù jiā。 yīngwénjièshì n.:  garlic xiàngguāncí jiàn kāng cōng qié zǐ yán yǐn shí chǎo zǐ qié cù xìng bào gū jiāo zhū wěi bā lǔ xiāng shǔ téng jiān bàn qié ní pēng rèn shí pǔ gèng duō jiēguǒ ... bāo hán cí dà suàn zhuāng suàn suàn miáo xiǎo suàn qīng suàn suàn sù bàn suàn hú suàn hú suàn suàn jiǎn hǎi suàn shā suàn tóng suàn suàn róng suàn róng shí suàn suàn tóu suàn huáng suàn ní suàn tái máo suàn táng suàn suàn gěng xiàng suàn shān suàn yán suàn suàn yóu wū suàn hēi suàn dòng suàn yě suàn suàn tái yín suàn dǎo suàn suàn tái mì suàn cù suàn xiāng suàn suàn xiāng suàn zhī suàn wèi suàn lèi yǎ suàn sān suàn suàn yuán suàn shuǐ tiān suàn suàn xī suàn lǐng hóu suàn fān suàn zhū suàn suàn cōng luǎn suàn suàn lào suàn yā suàn tiáo suàn jī suàn kē suàn guǒ suàn fā suàn háo suàn bàn yá suàn suàn zǐ suàn qì suàn shǔ jiàn suàn suàn gān suàn tóu suàn bǎo suàn jiàng pào suàn suàn duàn suàn piàn suàn mǐ hóng suàn xiǎo suàn zhèn suàn bàn 'ér suàn shù kē yáng 'ěr suàn shí suàn shǔ shí suàn kē dà suàn sù suàn 'ān suān dà suàn yóu shí suàn jiǎn zhuāng yáng suàn shí suàn 'àn dà suàn de suàn là sù suàn yuán cūn suàn chǐ tānɡ bǎi suàn wán dù suàn wán mò suàn sàn shǔ suàn gāo suàn róng jī suàn tóu sū bō suàn qì suàn tóu luó bō suàn jī suàn róng qián dà suàn jiè sū suàn jiān shí suàn huā suàn zhān miàn chǎo suàn tuán shàng suàn xiāng dà suàn yè niú nǎi suàn dǎo suàn guàn là bā suàn suàn dōng guā yān suàn miáo mì zhī suàn táng dú suàn suàn wèi fàn táng cù suàn suàn ní zhī pào táng suàn yān táng suàn jiàng suàn tái suàn xiāng yóu suàn róng xiā suàn qié zǐ suàn xiāng gǔ suàn yóu yú suàn róng jiàng suàn ní qié suàn ní jiàng yān cù suàn pào suàn tái dà suàn fěn suàn yǐn liào suàn chǐ jiǔ suàn tú fǎ sān suàn dǎo suàn bào ròu suàn hóng wán suàn dù wán yān xiǎo suàn suàn lián wán dà suàn jié dú suàn lán suàn tóu guǒ xiǎo gēn suàn xiǎo tiān suàn xiǎo shān suàn huí huí suàn gé suàn jiǔ dà suàn jiǔ dà suàn jiān cù dà suàn dà suàn bàn tián suàn jiè huí huí suàn suàn jiè qié dà suàn yù kǎo suàn tóu suàn tóu jī dà suàn chá xiāng shí suàn suàn tóu píng suàn tóu hú suàn jiù zǐ dà suàn jīng suàn bàn ròu shāo dà suàn dà suàn tǎ suàn xiāng téng dǎo suàn qì chǔ suàn zǐ suàn tóu bí dú tóu suàn suàn shì kǒu jī dàn suàn xiǎo hóng suàn suàn dù fāng dà bái suàn bō suàn tǒng suàn nǎo shǔ suàn shuǐ cūn tiān suàn yuán shí suàn cūn sān suàn cūn zé suàn yù xiǎo suàn gōu xiǎo suàn cūn dēng suàn lǐng dà suàn ní suàn jiǔ fāng yān dà suàn suàn chuí zǐ yǐ suàn sù suàn bō zǐ xuè suàn gēng suàn tiáo jīn suàn nǎo shǔ suàn róng qì gèngduōjiéguǒ...