|
|
| jú kē。 yī 'èr nián shēng cǎo běn。 jīng cū 'ér zhí lì， yè cháng yuán xíng， huā huáng sè。 yuán chǎn dì zhōng hǎi yī dài， zhōng guó gè dì dōuyòu zāi péi。 fēn yè yòng、 jīng yòng liǎng zhǒng。 yè yòng de chēng shēng cài ”， jīng yòng de chēng wō sǔn”。 nèn jīng yè kě zuò shū cài， lǎo yè zuò sì liào。 |
|
| wō jù shǔ (Lactaea) èr nián shēng cǎo běn zhí wù , shì yī zhǒng pǔ tōng de shū cài , yè cháng xíng , huā huáng sè , jīng hé nèn yè dōukě chī |
|
| yī nián shēng huò 'èr nián shēng cǎo běn zhí wù。 yè zǐ cháng yuán xíng， tóu zhuàng huā xù， huā jīn huáng sè。 jīng hé yè kě zuò shū cài。 tōng chēng wō sǔn。 táng dù fǔ《 zhǒng wō jù 》 shī xù： “ jì yǔ yǐ qiū， táng xià lǐ xiǎo qí， gé zhǒng yī liǎng xí xǔ wō jù， xiàng 'èr xún yǐ。” |
|
wō jù （ lactuca sativa） jú kē， wō jù shǔ， yī、 èr nián shēng cǎo běn zhí wù。 wō jù kě fēn wéi yè yòng hé jīng yòng liǎng lèi。 wō jù de míng chēng hěn duō， zài běn cǎo shū shàng chēng zuò 「 qiān jīn cài 」，「 wō jù 」 hé「 shí jù」。 yè yòng wō jù yòu chēng shēng cài， jīng yòng wō jù yòu chēng wō sǔn、 xiāng sǔn。 wǒ guó gè dì zāi péi miàn jī wō sǔn bǐ shēng cài duō。 wō sǔn de ròu zhì nèn， jīng kě shēng shí、 liáng bàn、 chǎo shí、 gān zhì huò yān zì。 shēng cài zhù yào shí yè piàn huò yè qiú， jìn nián lái zài gè dà chéng shì yóu qí shì nán fāng yán hǎi gè shěng de dà chéng shì yòu suǒ fā zhǎn， chéng wéi dāng qián zēng jiā huā shì pǐn zhǒng de zhù yào shū cài。 wō jù jīng yè zhōng hán yòu wō jù sù， wèi kǔ， gāo wēn gān hàn kǔ wèi nóng， néng zēng qiáng wèi yè， cì jī xiāo huà， zēng jìn shí yù， bìng jù yòu zhèn tòng hé cuī mián de zuò yòng。
tè xìng： wō jù gēn xì qiǎn 'ér mì， duō fēn bù zài 20 lí mǐ --30 lí mǐ tǔ céng nèi。 miáo qī yè piàn hù shēng yú duǎn suō jīng shàng， yè yòng wō jù yè piàn shù liàng duō 'ér dà， yǐ yè piàn huò yè qiú gōng shí， jīng yòng wō jù suí zhe zhí zhū wàng shèng shēngzhǎng， duǎn suō jīng zhú jiàn shēn cháng hé péng dà， huā yá fēn huà hòu， jīng yè jì xù kuò zhǎn， xíng chéng cū zhuàng de ròu zhì jīng。 wō jù tóu zhuàng huā xù， huā huáng sè， měi yī huā xù yòu huā 20 duǒ zuǒ yòu， zì shòu fěn， yòu shí yě yòu huì fā shēng yì huā shòu fěn。 shòu guǒ， guǒ hè huò yín bái sè， fù yòu guān máo。
pǐn zhǒng： yè yòng wō jù hé jīng yòng wō jù ， yè yòng wō jù yòu fēn wéi cháng yè wō jù 、 zhòu yè wō jù 、 jié qiú wō jù
běn cǎo gāng mù shàng shuō ∶「 wō jù ， zhèng 'èr yuè xià zhǒng， zuì yí féi dì， yè sì bái jù 'ér jiān， sè shāo qīng， zhé zhī yòu bái zhī nián shǒu， sì yuè chōu yá， gāo sān sì chǐ， xiāopí shēng shí， wèi rú hú guā， zāo shí yì liáng」 zhào zhè duàn jìzǎi kàn lái， shēng shí wō jù ， huò zāo yān wō jù ， gǔ shí yǐ yòu zhī。
jiā tíng shí yòng fǎ∶ １ ． xuǎn gòu xì jīng wō jù ， jiāng jīng bù xié qiē chéng báopiàn， zài yóu guō zhōng qīng chǎo， lüè jiā shí yán hé gǔ yóu shǎo xǔ， chéng rè jìn shí， wèi jí qīng juàn。 ２． jiāng wō jù yè qiē suì， yǔ dòu fǔ tóng zhǔ， bié jù fēng wèi。 ３． jiāng wō jù sǔn jīng， xiān qiē piàn， zài qiē chéng xì sī， yǔ chūn sǔn sī tóng chǎo。 ４． jiāng zhú sǔn zhǔ shú qiē sī， yǔ gāo wō jù sī， jiā jiàng yóu má yóu bàn shí， wèi gèng xiān měi shuǎng kǒu。 ５． yǐ wō jù sǔn jīng， qiē xié kuài， jìn zài gǔ yóu zhōng， zuò wéi sòng yù cài yáo。
chī wō jù sǔn， yǐ shí jīng wéi zhù， hěn duō rén jiāng yè zǐ pāo qì， qí shí yè zǐ yě shì zuì shuǎng kǒu de shēng cài。 xī rén cháng bǎ tā pèi hé zài lěng pán zhī zhōng。 yíng yǎng xué jiā bǎ wō jù sǔn shì wéi pín xuè huàn zhě de zuì jiā shí liào。 lǐ shí zhēn yě shuō∶「 wō jù ， tōng jīng mài， kāi xiōng gé。」 suǒ yǐ wō jù sǔn， bù dàn shì liáng hǎo de shū cài， ér qiě hái yòu shí liáo de gōng xiào。
wō jù zhǐ fù tòng∶ ér tóng men fù bù shòu liǎo hán lěng， huò zhě chéng nián rén shòu dào fēng hán， fù bù yǐn yǐn zuò tòng。 rú guǒ bù xǐ huān chī yào， nà me kě jiāng wō jù de jīng hé yè， dǎo làn hòu fàng zài guō lú shàng zhǔ shú， zuò wéi yǐn pǐn， néng zhǐ fù tòng。 yīn wéi wō jù sǔn de jīng yè zhōng， yòu yī zhǒng bái sè de rǔ zhuàng yè， míng wéi wō yà piàn， yīng wén míng chēng wéi lactucaium。 jù yào xué jiā de yán jiū， shuō zhè zhǒng yè zhī， yòu zhèn tòng hé má zuì zhī xiào， yòu yī zhǒng xīn yào jí yòu rǔ zhuàng yè de chéngfèn。
wō jù zhǐ yá xuè∶ fán shì shēn tǐ xū ruò， yīn fēn bù zú， chǐ féng jiān shí cháng chū xuè， huò bí bù gān zào， yì chū bí xuè。 jūn kě yòng wō jù jīng qiē piàn zhǔ shú jiā jiàng yóu huò yán bàn shí， yǐ zhì liáo hé jiǎn shǎo chū xuè qíng kuàng。
yīn wéi wō jù shǔ yú jú kē yè cài lèi， hán yòu fēng fù de wéi tā mìng c， néng yù fáng hé zhì liáo huài xuè bìng， hé gān lán， kǔ guā， huā yē cài děng tóng shì rén lèi bì xū de fù shí pǐn。
wō jù tōng xiǎo biàn∶ xiǎo 'ér xiǎo biàn bù biàn shí， kě yòng wō jù jīng hé yè， dǎo làn rú ní， tú fū dù qí zhī shàng， xiǎo biàn kě yǐ jiàn jiàn tōng chàng， cǐ fǎ zài zài wèi shēng jiǎn yì fāng zhōng。 yòu yòu yī gè bàn fǎ， yòng cōng shù shí jīng， yǔ wō jù jīng shí jīng yī tóng dǎo làn， jiā mì táng huò gān yóu diào chéng ní bǐng zhuàng， tú zài qí yǎn yǐ shàng de dù fù bù， yì néng shǐ xiǎo biàn tōng chàng。 tú fū shí yòu yī yào diǎn， jiù shì wō jù de ní bǐng yào yòng rè shuǐ wēn rè， zài xíng tú shàng， miǎn dé shòu lěng。 fū bù de wèi zhì， yào lí kāi qí yǎn， fū zài dù shàng。 huò yù xiān yòng mián huā huò shā bù tiánsāi qí yǎn， miǎn dé yè zhī jìn rù， nà me jiù gèng tuǒ shàn liǎo。
míng chēng : wō jù
shì míng : míng wō cài、 qiān jīn cài。
qì wèi :（ cài） kǔ、 lěng、 wēi dú。
zhù zhì :1、 rǔ zhī bù yòu。 yòng wō jù cài jiān jiǔ fú。 yòu fāng： wō jù zǐ yī hé， shēng gān cǎo sān qián， nuò mǐ、 jīng mǐ gè bàn hé， zhǔ yù pín shí。
2、 xiǎo biàn bù tōng。 yòng wō jù cài dǎo làn， huò yòng wō jù zǐ dǎo chéng bǐng， tiē qí zhōng jí tōng。
3、 bǎi chóng rù 'ěr。 yòng wō jù dǎo zhī dī rù， chóng zì chū。
4、 yāo bù shǎn shāng。 yòng bái wō jù zǐ（ chǎo） sān liǎng、 bái sù mǐ（ chǎo） yī cuō、 rǔ xiāng、 méi yào、 wū méi ròu gè bàn liǎng， gòng yán wéi mò， jiā liàn mì zuò chéng wán zǐ， rú dàn zǐ dà。 měi jiáo yī wán， rè jiǔ sòng xià。
5、 yīn náng zhǒng。 yòng wō jù zǐ yī hé， dǎo chéng mò， jiā shuǐ yī wǎn zhǔ kāi wǔ cì。 |
|
wō jù （ lactuca sativa） jú kē， wō jù shǔ， yī、 èr nián shēng cǎo běn zhí wù。 wō jù kě fēn wéi yè yòng hé jīng yòng liǎng lèi。 wō jù de míng chēng hěn duō， zài běn cǎo shū shàng chēng zuò「 qiān jīn cài」，「 wō jù 」 hé「 shí jù」。 yè yòng wō jù yòu chēng shēng cài， jīng yòng wō jù yòu chēng wō sǔn、 xiāng sǔn。 wǒ guó gè dì zāi péi miàn jī wō sǔn bǐ shēng cài duō。 wō sǔn de ròu zhì nèn， jīng kě shēng shí、 liáng bàn、 chǎo shí、 gān zhì huò yān zì。 shēng cài zhù yào shí yè piàn huò yè qiú， jìn nián lái zài gè dà chéng shì yóu qí shì nán fāng yán hǎi gè shěng de dà chéng shì yòu suǒ fā zhǎn， chéng wéi dāng qián zēng jiā huā shì pǐn zhǒng de zhù yào shū cài。 wō jù jīng yè zhōng hán yòu wō jù sù， wèi kǔ， gāo wēn gān hàn kǔ wèi nóng， néng zēng qiáng wèi yè， cì jī xiāo huà， zēng jìn shí yù， bìng jù yòu zhèn tòng hé cuī mián de zuò yòng。
tè xìng： wō jù gēn xì qiǎn 'ér mì， duō fēn bù zài 20 lí mǐ --30 lí mǐ tǔ céng nèi。 miáo qī yè piàn hù shēng yú duǎn suō jīng shàng， yè yòng wō jù yè piàn shù liàng duō 'ér dà， yǐ yè piàn huò yè qiú gōng shí， jīng yòng wō jù suí zhe zhí zhū wàng shèng shēngzhǎng， duǎn suō jīng zhú jiàn shēn cháng hé péng dà， huā yá fēn huà hòu， jīng yè jì xù kuò zhǎn， xíng chéng cū zhuàng de ròu zhì jīng。 wō jù tóu zhuàng huā xù， huā huáng sè， měi yī huā xù yòu huā 20 duǒ zuǒ yòu， zì shòu fěn， yòu shí yě yòu huì fā shēng yì huā shòu fěn。 shòu guǒ， guǒ hè huò yín bái sè， fù yòu guān máo。
pǐn zhǒng： yè yòng wō jù hé jīng yòng wō jù ， yè yòng wō jù yòu fēn wéi cháng yè wō jù 、 zhòu yè wō jù 、 jié qiú wō jù
běn cǎo gāng mù shàng shuō∶「 wō jù ， zhèng 'èr yuè xià zhǒng， zuì yí féi dì， yè sì bái jù 'ér jiān， sè shāo qīng， zhé zhī yòu bái zhī nián shǒu， sì yuè chōu yá， gāo sān sì chǐ， xiāopí shēng shí， wèi rú hú guā， zāo shí yì liáng」 zhào zhè duàn jìzǎi kàn lái， shēng shí wō jù ， huò zāo yān wō jù ， gǔ shí yǐ yòu zhī。
jiā tíng shí yòng fǎ∶１． xuǎn gòu xì jīng wō jù ， jiāng jīng bù xié qiē chéng báopiàn， zài yóu guō zhōng qīng chǎo， lüè jiā shí yán hé gǔ yóu shǎo xǔ， chéng rè jìn shí， wèi jí qīng juàn。２． jiāng wō jù yè qiē suì， yǔ dòu fǔ tóng zhǔ， bié jù fēng wèi。３． jiāng wō jù sǔn jīng， xiān qiē piàn， zài qiē chéng xì sī， yǔ chūn sǔn sī tóng chǎo。４． jiāng zhú sǔn zhǔ shú qiē sī， yǔ gāo wō jù sī， jiā jiàng yóu má yóu bàn shí， wèi gèng xiān měi shuǎng kǒu。５． yǐ wō jù sǔn jīng， qiē xié kuài， jìn zài gǔ yóu zhōng， zuò wéi sòng yù cài yáo。
chī wō jù sǔn， yǐ shí jīng wéi zhù， hěn duō rén jiāng yè zǐ pāo qì， qí shí yè zǐ yě shì zuì shuǎng kǒu de shēng cài。 xī rén cháng bǎ tā pèi hé zài lěng pán zhī zhōng。 yíng yǎng xué jiā bǎ wō jù sǔn shì wéi pín xuè huàn zhě de zuì jiā shí liào。 lǐ shí zhēn yě shuō∶「 wō jù ， tōng jīng mài， kāi xiōng gé。」 suǒ yǐ wō jù sǔn， bù dàn shì liáng hǎo de shū cài， ér qiě hái yòu shí liáo de gōng xiào。
wō jù zhǐ fù tòng∶ ér tóng men fù bù shòu liǎo hán lěng， huò zhě chéng nián rén shòu dào fēng hán， fù bù yǐn yǐn zuò tòng。 rú guǒ bù xǐ huān chī yào， nà me kě jiāng wō jù de jīng hé yè， dǎo làn hòu fàng zài guō lú shàng zhǔ shú， zuò wéi yǐn pǐn， néng zhǐ fù tòng。 yīn wéi wō jù sǔn de jīng yè zhōng， yòu yī zhǒng bái sè de rǔ zhuàng yè， míng wéi wō yà piàn， yīng wén míng chēng wéi lactucaium。 jù yào xué jiā de yán jiū， shuō zhè zhǒng yè zhī， yòu zhèn tòng hé má zuì zhī xiào， yòu yī zhǒng xīn yào jí yòu rǔ zhuàng yè de chéngfèn。
wō jù zhǐ yá xuè∶ fán shì shēn tǐ xū ruò， yīn fēn bù zú， chǐ féng jiān shí cháng chū xuè， huò bí bù gān zào， yì chū bí xuè。 jūn kě yòng wō jù jīng qiē piàn zhǔ shú jiā jiàng yóu huò yán bàn shí， yǐ zhì liáo hé jiǎn shǎo chū xuè qíng kuàng。
yīn wéi wō jù shǔ yú jú kē yè cài lèi， hán yòu fēng fù de wéi tā mìng c， néng yù fáng hé zhì liáo huài xuè bìng， hé gān lán， kǔ guā， huā yē cài děng tóng shì rén lèi bì xū de fù shí pǐn。
wō jù tōng xiǎo biàn∶ xiǎo 'ér xiǎo biàn bù biàn shí， kě yòng wō jù jīng hé yè， dǎo làn rú ní， tú fū dù qí zhī shàng， xiǎo biàn kě yǐ jiàn jiàn tōng chàng， cǐ fǎ zài zài wèi shēng jiǎn yì fāng zhōng。 yòu yòu yī gè bàn fǎ， yòng cōng shù shí jīng， yǔ wō jù jīng shí jīng yī tóng dǎo làn， jiā mì táng huò gān yóu diào chéng ní bǐng zhuàng， tú zài qí yǎn yǐ shàng de dù fù bù， yì néng shǐ xiǎo biàn tōng chàng。 tú fū shí yòu yī yào diǎn， jiù shì wō jù de ní bǐng yào yòng rè shuǐ wēn rè， zài xíng tú shàng， miǎn dé shòu lěng。 fū bù de wèi zhì， yào lí kāi qí yǎn， fū zài dù shàng。 huò yù xiān yòng mián huā huò shā bù tiánsāi qí yǎn， miǎn dé yè zhī jìn rù， nà me jiù gèng tuǒ shàn liǎo。
míng chēng : wō jù
shì míng : míng wō cài、 qiān jīn cài。
qì wèi :（ cài） kǔ、 lěng、 wēi dú。
zhù zhì :1、 rǔ zhī bù yòu。 yòng wō jù cài jiān jiǔ fú。 yòu fāng： wō jù zǐ yī hé， shēng gān cǎo sān qián， nuò mǐ、 jīng mǐ gè bàn hé， zhǔ yù pín shí。
2、 xiǎo biàn bù tōng。 yòng wō jù cài dǎo làn， huò yòng wō jù zǐ dǎo chéng bǐng， tiē qí zhōng jí tōng。
3、 bǎi chóng rù 'ěr。 yòng wō jù dǎo zhī dī rù， chóng zì chū。
4、 yāo bù shǎn shāng。 yòng bái wō jù zǐ（ chǎo） sān liǎng、 bái sù mǐ（ chǎo） yī cuō、 rǔ xiāng、 méi yào、 wū méi ròu gè bàn liǎng， gòng yán wéi mò， jiā liàn mì zuò chéng wán zǐ， rú dàn zǐ dà。 měi jiáo yī wán， rè jiǔ sòng xià。
5、 yīn náng zhǒng。 yòng wō jù zǐ yī hé， dǎo chéng mò， jiā shuǐ yī wǎn zhǔ kāi wǔ cì。 |
|
wō jù
(《 shí liáo běn cǎo》 )
【 yì míng】 wō jù cài (《 zhǒu hòu fāng》 )， qiān jīn cài (《 qīng yì lù》 )， wō sǔn (《 diān nán běn cǎo》 )， wō cài (《 gāng mù》 )， shèng cài (《 hé běi yào cái》 )。
【 lái yuán】 wéi jú kē zhí wù wō jù de jīng、 yè。
【 zhí wù xíng tài】 wō jù
yī nián huò 'èr nián shēng cǎo běn。 jīng zhí lì， guāng huá wú máo， nèn shí chéng gùn bàng zhuàng， féi dà rú sǔn， ròu nèn cuì wèi měi。 rú bù cǎi shōu， zé zhú jiàn shēn cháng 'ér chéng huā jīng， yú shàng bù fēn zhī kāi huā。 yè jī bù cóng shēng； cháng tuǒ yuán xíng、 dǎo luǎn xíng huò shé zhuàng， yì yòu chéng pī zhēn xíng zhě， quán yuán huò biān yuán zhòu zhé， huò yòu bù zhěng qí de chǐ zhuàng quē kè， wú tián； jīng shēng yè hù shēng， jī bù 'ěr zhuàng bào jīng。 tóu zhuàng huā xù yòu cháng gěng， pái liè chéng dǐng shēng de yuán zhuī zhuàng huā cóng； zǒng bāo yuán tǒng zhuàng， bāo piàn duō céng， fù wǎ zhuàng pái liè； huā liǎng xìng， quán bù wéi shé zhuàng huā， shé piàn xiān duān 5 chǐ liè， huáng sè； xióng ruǐ 5； zǐ fáng xià wèi， zhù tóu 2 liè。 shòu guǒ luǎn xíng， biǎn píng， hǎi miàn jù 3 tiáo tū chū de zòng lēng， xiān duān jù huì。 zhǒng zǐ hēi hè sè huò huī bái sè。 huā qī xià jì。
quán guó dà bù dì qū jūn yòu zāi péi。
běn zhí wù de zhǒng zǐ ( wō jù zǐ ) yì gōng yào yòng， lìng xiáng zhuān tiáo。
tōng cháng shí yòng de wō jù ， zài pǐn zhǒng fāng miàn yòu bái wō sǔn、 huā yè wō sǔn、 jiān yè wō sǔn、 zǐ yè wō sǔn děng， dà dǐ jūn yīn xíng sè 'ér yòu suǒ fēn bié。 qí zhōng bái wō sǔn de yè dàn lǜ sè， jīng pí dàn lǜ bái sè。 dài jí gǔ dài suǒ chēng de " bái jù "， cān jiàn " bái jù " tiáo。
【 cǎi jí】 chūn jì nèn jīng féi dà shí cǎi shōu。
【 xìng wèi】 kǔ gān， liáng。
①《 jiā yòu běn cǎo》： " lěng， wēi dú。 "
②《 rì yòng běn cǎo》： " wèi kǔ， hán píng。 "
③《 yǐn shàn zhèng yào》： " kǔ， lěng， wú dú。 "
④《 yī lín zuǎn yào》： " kǔ gān， hán。 "
【 guī jīng】①《 běn cǎo qiú zhēn》： " rù cháng、 wèi。 "
②《 běn cǎo cuō yào》： " shǒu shǎo yīn jīng。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 zhì xiǎo biàn bù lì， niào xuè， rǔ zhī bù tōng。
①《 běn cǎo shí yí》： " lì wǔ zàng， tōng jīng mài， kāi xiōng gé。 "
②《 rì yòng běn cǎo》： " lì wǔ zàng， bǔ jīn gǔ， kāi gé rè， tōng jīng mài， qù kǒu qì， bái chǐ yá， míng yǎn mù。 "
③《 diān nán běn cǎo》： " zhì lěng jī chóng jī， tán huǒ níng jié， qì zhì bù tōng。 "
④《 gāng mù》： " tōng rǔ zhī， lì xiǎo biàn， shā chóng shé dú。 "
⑤《 yī lín zuǎn yào》： " xiè xīn， qù rè， jiě fán zhì huǒ dú。 "
⑥《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： " lì biàn， xī chéng， xiāo shí。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ。 wài yòng： dǎo fū。
【 yí jì】①《 běn cǎo yǎn yì》： " duō shí hūn rén yǎn。 "
②《 diān nán běn cǎo》： " cháng shí mù tòng， sù yòu mù jí zhě qièjì。 "
【 xuǎn fāng】① zhì xiǎo biàn bù xià： wō jù dǎo chéng ní， zuò bǐng tiē qí zhōng。 (《 hǎi shàng fāng》 )
② zhì xiǎo biàn niào xuè： wō jù ， dǎo fū qí shàng。 (《 gāng mù》 )
③ zhì chǎn hòu wú rǔ： wō jù sān méi， yán zuò ní， hǎo jiǔ diào kāi fú。 (《 hǎi shàng fāng》 )
④ zhì shā shī dú： fū wō jù lāi zhī。 (《 zhǒu hòu fāng》 )
⑥ zhì yóu yán rù 'ěr： wō jù yè yī fēn ( gān zhě )， xióng huáng yī fēn。 dǎo luó wéi mò， yòng miàn hú hé wán， rú zào jiá zǐ dà。 yǐ shēng qū shǎo xǔ， huà pò yī wán， qīng zài 'ěr zhōng， qí chóng zì chū。 (《 shèng huì fāng》 )
⑥ zhì bǎi chóng rù 'ěr： wō jù dǎo zhī， dī rù zì chū。 (《 shèng jì zǒng lù》 )。 |
|
wō jù ： lettuce
wō jù （ Lactuca sativa） jú kē， wō jù shǔ， yī、 èr nián shēng cǎo běn zhí wù。 wō jù kě fēn wéi yè yòng hé jīng yòng liǎng lèi。 wō jù de míng chēng hěn duō， zài běn cǎo shū shàng chēng zuò「 qiān jīn cài」，「 wō jù 」 hé「 shí jù」。 yè yòng wō jù yòu chēng shēng cài， jīng yòng wō jù yòu chēng wō sǔn、 xiāng sǔn。 wǒ guó gè dì zāi péi miàn jī wō sǔn bǐ shēng cài duō。 wō sǔn de ròu zhì nèn， jīng kě shēng shí、 liáng bàn、 chǎo shí、 gān zhì huò yān zì。 shēng cài zhù yào shí yè piàn huò yè qiú， jìn nián lái zài gè dà chéng shì yóu qí shì nán fāng yán hǎi gè shěng de dà chéng shì yòu suǒ fā zhǎn， chéng wéi dāng qián zēng jiā huā shì pǐn zhǒng de zhù yào shū cài。 wō jù jīng yè zhōng hán yòu wō jù sù， wèi kǔ， gāo wēn gān hàn kǔ wèi nóng， néng zēng qiáng wèi yè， cì jī xiāo huà， zēng jìn shí yù， bìng jù yòu zhèn tòng hé cuī mián de zuò yòng。
tè xìng： wō jù gēn xì qiǎn 'ér mì， duō fēn bù zài 20 lí mǐ --30 lí mǐ tǔ céng nèi。 miáo qī yè piàn hù shēng yú duǎn suō jīng shàng， yè yòng wō jù yè piàn shù liàng duō 'ér dà， yǐ yè piàn huò yè qiú gōng shí， jīng yòng wō jù suí zhe zhí zhū wàng shèng shēngzhǎng， duǎn suō jīng zhú jiàn shēn cháng hé péng dà， huā yá fēn huà hòu， jīng yè jì xù kuò zhǎn， xíng chéng cū zhuàng de ròu zhì jīng。 wō jù tóu zhuàng huā xù， huā huáng sè， měi yī huā xù yòu huā 20 duǒ zuǒ yòu， zì shòu fěn， yòu shí yě yòu huì fā shēng yì huā shòu fěn。 shòu guǒ， guǒ hè huò yín bái sè， fù yòu guān máo。
pǐn zhǒng： yè yòng wō jù hé jīng yòng wō jù ， yè yòng wō jù yòu fēn wéi cháng yè wō jù 、 zhòu yè wō jù 、 jié qiú wō jù
běn cǎo gāng mù shàng shuō∶「 wō jù ， zhèng 'èr yuè xià zhǒng， zuì yí féi dì， yè sì bái jù 'ér jiān， sè shāo qīng， zhé zhī yòu bái zhī nián shǒu， sì yuè chōu yá， gāo sān sì chǐ， xiāopí shēng shí， wèi rú hú guā， zāo shí yì liáng」 zhào zhè duàn jìzǎi kàn lái， shēng shí wō jù ， huò zāo yān wō jù ， gǔ shí yǐ yòu zhī。
jiā tíng shí yòng fǎ∶１． xuǎn gòu xì jīng wō jù ， jiāng jīng bù xié qiē chéng báopiàn， zài yóu guō zhōng qīng chǎo， lüè jiā shí yán hé chǐ yóu shǎo xǔ， chéng rè jìn shí， wèi jí qīng juàn。２． jiāng wō jù yè qiē suì， yǔ dòu fǔ tóng zhǔ， bié jù fēng wèi。３． jiāng wō jù sǔn jīng， xiān qiē piàn， zài qiē chéng xì sī， yǔ chūn sǔn sī tóng chǎo。４． jiāng zhú sǔn zhǔ shú qiē sī， yǔ gāo wō jù sī， jiā jiàng yóu má yóu bàn shí， wèi gèng xiān měi shuǎng kǒu。５． yǐ wō jù sǔn jīng， qiē xié kuài， jìn zài gǔ yóu zhōng， zuò wéi sòng yù cài yáo。
chī wō jù sǔn， yǐ shí jīng wéi zhù， hěn duō rén jiāng yè zǐ pāo qì， qí shí yè zǐ yě shì zuì shuǎng kǒu de shēng cài。 xī rén cháng bǎ tā pèi hé zài lěng pán zhī zhōng。 yíng yǎng xué jiā bǎ wō jù sǔn shì wéi pín xuè huàn zhě de zuì jiā shí liào。 lǐ shí zhēn yě shuō∶「 wō jù ， tōng jīng mài， kāi xiōng gé。」 suǒ yǐ wō jù sǔn， bù dàn shì liáng hǎo de shū cài， ér qiě hái yòu shí liáo de gōng xiào。
gōng xiào zhù zhì lì wǔ zàng tōng jīng luò qīng wèi rè qīng rè lì niào
wō jù zhǐ fù tòng∶ ér tóng men fù bù shòu liǎo hán lěng， huò zhě chéng nián rén shòu dào fēng hán， fù bù yǐn yǐn zuò tòng。 rú guǒ bù xǐ huān chī yào， nà me kě jiāng wō jù de jīng hé yè， dǎo làn hòu fàng zài guō lú shàng zhǔ shú， zuò wéi yǐn pǐn， néng zhǐ fù tòng。 yīn wéi wō jù sǔn de jīng yè zhōng， yòu yī zhǒng bái sè de rǔ zhuàng yè， míng wéi wō yà piàn， yīng wén míng chēng wéi LACTUCAIUM。 jù yào xué jiā de yán jiū， shuō zhè zhǒng yè zhī， yòu zhèn tòng hé má zuì zhī xiào， yòu yī zhǒng xīn yào jí yòu rǔ zhuàng yè de chéngfèn。
wō jù zhǐ yá xuè∶ fán shì shēn tǐ xū ruò， yīn fēn bù zú， chǐ féng jiān shí cháng chū xuè， huò bí bù gān zào， yì chū bí xuè。 jūn kě yòng wō jù jīng qiē piàn zhǔ shú jiā jiàng yóu huò yán bàn shí， yǐ zhì liáo hé jiǎn shǎo chū xuè qíng kuàng。
yīn wéi wō jù shǔ yú jú kē yè cài lèi， hán yòu fēng fù de wéi tā mìng C， néng yù fáng hé zhì liáo huài xuè bìng， hé gān lán， kǔ guā， huā yē cài děng tóng shì rén lèi bì xū de fù shí pǐn。
wō jù tōng xiǎo biàn∶ xiǎo 'ér xiǎo biàn bù biàn shí， kě yòng wō jù jīng hé yè， dǎo làn rú ní， tú fū dù qí zhī shàng， xiǎo biàn kě yǐ jiàn jiàn tōng chàng， cǐ fǎ zài zài wèi shēng jiǎn yì fāng zhōng。 yòu yòu yī gè bàn fǎ， yòng cōng shù shí jīng， yǔ wō jù jīng shí jīng yī tóng dǎo làn， jiā mì táng huò gān yóu diào chéng ní bǐng zhuàng， tú zài qí yǎn yǐ shàng de dù fù bù， yì néng shǐ xiǎo biàn tōng chàng。 tú fū shí yòu yī yào diǎn， jiù shì wō jù de ní bǐng yào yòng rè shuǐ wēn rè， zài xíng tú shàng， miǎn dé shòu lěng。 fū bù de wèi zhì， yào lí kāi qí yǎn， fū zài dù shàng。 huò yù xiān yòng mián huā huò shā bù tiánsāi qí yǎn， miǎn dé yè zhī jìn rù， nà me jiù gèng tuǒ shàn liǎo。
míng chēng : wō jù
shì míng : míng wō cài、 qiān jīn cài。
qì wèi :（ cài） kǔ、 lěng、 wēi dú。
zhù zhì :1、 rǔ zhī bù yòu。 yòng wō jù cài jiān jiǔ fú。 yòu fāng： wō jù zǐ yī hé， shēng gān cǎo sān qián， nuò mǐ、 jīng mǐ gè bàn hé， zhǔ yù pín shí。
2、 xiǎo biàn bù tōng。 yòng wō jù cài dǎo làn， huò yòng wō jù zǐ dǎo chéng bǐng， tiē qí zhōng jí tōng。
3、 bǎi chóng rù 'ěr。 yòng wō jù dǎo zhī dī rù， chóng zì chū。
4、 yāo bù shǎn shāng。 yòng bái wō jù zǐ（ chǎo） sān liǎng、 bái sù mǐ（ chǎo） yī cuō、 rǔ xiāng、 méi yào、 wū méi ròu gè bàn liǎng， gòng yán wéi mò， jiā liàn mì zuò chéng wán zǐ， rú dàn zǐ dà。 měi jiáo yī wán， rè jiǔ sòng xià。
5、 yīn náng zhǒng。 yòng wō jù zǐ yī hé， dǎo chéng mò， jiā shuǐ yī wǎn zhǔ kāi wǔ cì。
wō sǔn
jiǎn jiè： wō sǔn， yòu míng wō jù 、 shēng sǔn、 bái sǔn、 qiān jīn cài děng。 wō sǔn kǒu gǎn xiān nèn， sè zé dàn lǜ， rú tóng bì yù yī bān， zhì zuò cài yáo kě hūn kě sù， kě liáng kě rè， kǒu gǎn shuǎng cuì。 tā hái jù yòu dú tè de yíng yǎng jià zhí。
gōng xiào： néng shàn xiāo huà xì tǒng hé gān zàng gōng néng。 cì jī xiāo huà yè de fēn mì， cù jìn shí yù。 gǎi shàn gān zàng gōng néng， yòu zhù yú dǐ yù fēng shī xìng jí bìng hé tòng fēng。 wō sǔn hán jiǎ liàng zuì gāo， yòu lì yú cù jìn pái niào， jiǎn shǎo duì xīn fáng de yā lì， duì gāo xuè yā hé xīn zàng bìng huàn zhě jí wéi yòu yì。 wō sǔn hán yòu shǎo liàng de diǎn yuán sù， tā duì rén de jī chǔ dài xiè、 xīn zhì hé tǐ gé fā yù shèn zhì qíng xù tiáojié dōuyòu zhòng dà yǐng xiǎng， yīn cǐ wō sǔn jù yòu zhèn jìng zuò yòng， jīng cháng shí yòng yòu zhù yú xiāo chú jǐn zhāng， bāng zhù shuì mián。
shí liáo zuò yòng
wō sǔn wèi gān、 xìng liáng、 kǔ， rù cháng、 wèi jīng；
jù yòu lì wǔ zàng， tōng jīng mài， qīng wèi rè， qīng rè lì niào de gōng xiào；
yòng yú xiǎo biàn bù lì、 niào xuè、 rǔ zhī bù tōng děng zhèng。
yíng yǎng fēn xī
1. kāi tōng shū lì、 xiāo jī xià qì：
wō jù wèi dào qīng xīn qiě lüè dài kǔ wèi， kě cì jī xiāo huà méi fēn mì， zēng jìn shí yù。 qí rǔ zhuàng jiāng yè， kě zēng qiáng wèi yè、 xiāo huà xiàn de fēn mì hé dǎn zhī de fēn mì， cóng 'ér cù jìn gè xiāo huà qì guān de gōng néng， duì xiāo huà gōng néng jiǎn ruò、 xiāo huà dào zhōng suān xìng jiàng dī hé biàn mì de bìng rén yóu qí yòu lì；
2. lì niào tōng rǔ：
wō jù jiǎ hán liàng dà dà gāo yú nà hán liàng， yòu lì yú tǐ nèi de shuǐ diàn jiě zhì píng héng， cù jìn pái niào hé rǔ zhī de fēn mì。 duì gāo xuè yā、 shuǐ zhǒng、 xīn zàng bìng rén yòu yī dìng de shí liáo zuò yòng；
3. qiáng zhuàng jī tǐ、 fáng 'ái kàng 'ái：
wō jù hán yòu duō zhǒng wéi shēng sù hé kuàng wù zhì， jù yòu tiáojié shén jīng xì tǒng gōng néng de zuò yòng， qí suǒ hán yòu jī huà hán wù zhōng fù hán rén tǐ kě xī shōu de tiě yuán sù， duì yòu quē tiě xìng pín xuè bìng rén shí fēn yòu lì。 wō jù de rè shuǐ tí qǔ wù duì mǒu xiē 'ái xì bāo yòu hěn gāo de yì zhì shuài， gù yòu kě yòng lái fáng 'ái kàng 'ái；
4. kuān cháng tōng biàn：
wō jù hán yòu dà liàng zhí wù xiān wéi sù， néng cù jìn cháng bì rú dòng， tōng lì xiāo huà dào， bāng zhù dà biàn pái xiè， kě yòng yú zhì liáo gè zhǒng biàn mì。
shì hé rén qún： dōukě shí yòng， lǎo rén 'ér tóng gèng shì hé。
shì yòng liàng： měi cì 60 kè。
wēn xīn tí shì： wō sǔn pà xián， yán yào shǎo fàng cái hǎo chī。 wō sǔn zhōng de mǒu zhǒng wù zhì duì shì shén jīng yòu cì jī zuò yòng， yīn cǐ yòu yǎn jí tè bié shì yè máng zhèng de rén bù yí duō shí。
yǒng 'ān wō jù yòu shù shí nián zhòngzhí lì shǐ， gāi wō jù pǐn zhǒng jù yòu ròu zhì xiān nèn、 sè zé cuì lǜ、 xiāng wèi dú tè、 pǐn zhì yōu liáng de tè diǎn， chǎn pǐn chàng xiāo shàng hǎi、 shēn zhèn、 xiàmén děng guó nèi shì chǎng。 jìn nián lái， zài yǒng 'ān shì wěi、 shì zhèng fǔ de guān xīn fú chí xià，“ fēi qiáo wō jù ” chǎn yè dé dào kuài sù fā zhǎn。 2006 nián quán shì zhòngzhí miàn jī jìn 7 wàn mǔ， chǎn liàng dá 13.5 wàn dūn， shí xiàn chǎn zhí chāo yì yuán。
shěng zhì jiān jú rén shì jiè shào， wéi bǎo zhèng yǒng 'ān“ fēi qiáo wō jù ” de shēng yù、 zhì liàng hé tè sè， tí shēng chǎn pǐn shì chǎng zhī míng dù hé jìng zhēng lì， 2006 nián 4 yuè， yǒng 'ān shì jué dìng wéi“ fēi qiáo wō jù ” shēn bào dì lǐ biāo zhì chǎn pǐn bǎo hù . |
|
woju
wō jù
Lactuca sativa
jú kē (Compositae) wō jù shǔ yī nián shēng huò 'èr nián shēng cǎo běn。 yǐ lǜ yè huò ròu zhì jīng gōng shí yòng。 āi jí gǔ mù chū tǔ wén wù zhèng míng， gōng yuán qián 4500 nián yǐ yòu cháng yè xíng wō jù zāi péi。 jié qiú wō jù shì zài dì zhōng hǎi yī dài yǎn biàn 'ér chéng , zài hàn dài huò táng tài zōng shí cóng xī yà chuán rù zhōng guó , yǐ hòu yǎn biàn chéng jīng yòng wō jù ， yīn qí ròu zhì jīng féi nèn rú sǔn , tōng chēng wō sǔn。 9 shì jì chuán dào rì běn。 zhōng guó yǐ jīng yòng wō jù wéi zhù， nán běi gè dì jūn yòu zāi péi； yè yòng wō jù zài huá nán zāi péi jiào duō。
xíng tài hé lèi xíng wō jù yè hé jīng yòu dàn lǜ、 lǜ hé zǐ hóng děng sè , yè miàn píng zhǎn huò zhòu suō , quán yuán huò quē kè。 gēn qiǎn。 yuán zhuī xíng tóu zhuàng huā xù , huā huáng sè， zì huā chuán fěn。 shòu guǒ， hēi hè sè huò yín bái sè , qiān lì zhòng 0.8 ～ 1.2 kè， rǎn sè tǐ shù 2 □ =18。 kě fēn wéi yè yòng hé jīng yòng liǎng gè lèi xíng。 yè yòng wō jù kě fēn wéi :① jié qiú wō jù (L.sativavar.capitata) yè piàn jiào dà， yè piàn guāng huá huò wēi zhòu suō， shēngzhǎng hòu qī xīn yè xíng chéng yè qiú， chéng yuán qiú xíng huò biǎn yuán xíng。② zhí lì wō jù (L.sativavar.lon□ -ifolia) yè xiá cháng 'ér zhí lì， yī bān bù jié qiú , huò xīn yè bào hé chéng yuán tǒng zhuàng。③ zhòu yè wō jù L.sativavar.crispa) yè shēn liè， yè miàn zhòu suō , bù jié qiú huò xīn yè jié chéng sōng sàn yè qiú。④ jīng yòng wō jù (L.sa-tivavar.aspara□ ina) yè piàn jiào xiá , xiān duān jiān huò yuán， yòu miáo yè piàn zhe shēng yú duǎn suō jīng shàng。 shēngzhǎng hòu qī jīng shēn cháng、 féi dà， huā yá fēn huà hòu jì xù shēn cháng。 shí yòng bù fēn yóu jīng hé huā jīng liǎng bù fēn zǔ chéng。
jīng yòng wō jù
zāi péi wō jù xǐ lěng liáng， jiào nài hán。 zhǒng zǐ zài 4 ℃ shí biàn kě fā yá , ér yǐ 15～ 20℃ wéi shì yí ,30℃ yǐ shàng fā yá shòu zǔ。 duō xíng yù miáo yí zhí。 yè yòng wō jù zài zhōng guó cháng jiāng liú yù jí qí yǐ běi dì qū yǐ chūn bō hé qiū bō wéi zhù， huá nán duō zài qiū dōng bōzhòng。 jīng yòng wō jù zhù yào zài chūn、 qiū zāi péi。 xià jì yīn gāo wēn chū miáo kùn nán， cháng yòng dī wēn chǔlǐ zhǒng zǐ。 mǒu xiē pǐn zhǒng de zhǒng zǐ duì guāng zhào tè bié mǐn gǎn， zài yòu guāng zhào tiáo jiàn xià fā yá jiào kuài。 yè piàn shēngzhǎng shì wēn wéi 15～ 20℃， gāo wēn yì tú cháng。 chǎn pǐn qì guān xíng chéng yǐ rì wēn 20～ 22℃， yè wēn 12～ 15℃ wéi yí。 cháng rì zhào hé gāo wēn néng cù jìn huā yá fēn huà hé chōu tái。 shì yí de tǔ rǎng pH wéi 6 zuǒ yòu。 shēngzhǎng guò chéng zhōng rèn hé shí qī quē dàn dū huì yì zhì yè de fēn huà， dǎo zhì yán zhòng jiǎn chǎn。 yòu miáo qī quē dàn yǐng xiǎng gèng yán zhòng。 chǎn pǐn qì guān xíng chéng shí yào zhù yì dàn jiǎ píng héng， dàn duō jiǎ shǎo bù lì yú jié qiú hé ròu zhì jīng de féi dà。 jīng yòng wō jù duō yǐ chūn wō jù liú zhǒng； yè yòng wō jù zài cháng jiāng yǐ běi zhù yào chūn bō liú zhǒng， cháng jiāng yǐ nán qiū bō、 huá nán dì qū xià bō liú zhǒng。 bìng hài yòu shuāng méi bìng、 ruǎn fǔ bìng、 jūn hé bìng děng， hài chóng yòu yá chóng、 jì mǎ děng。
yòng tú wō jù yè、 jīng zǔ zhì zhōng rǔ guǎn fēn mì de rǔ zhuàng yè hán yòu duō zhǒng yòu jī huà hé wù， rú táng、 xiàng jiāo wù zhì、 yòu jī suān、 shù zhī、 gān lù chún、 dàn bái zhì jí wō jù sù (C□ H□ O□ huò C□ H□ O□ ) děng。 wō jù sù yòu kǔ wèi , jù cuī mián zhèn tòng zuò yòng。 yè yòng wō jù duō shēng shí , gù yòu míng“ shēng cài”； dàn yě kě shú shí。 jīng yòng wō jù hái kě yān zhì huò gān zhì。
（ guān pèi cōng）
|
|
- : asparagus lettuce
- n.: grass, lettuce, salad, garden plant with crisp green leaves
|
|
- n. laitue
|
|
| shēng cài |
|
| jiàn kāng | bàn | lěng pán | yǐn shí | shān zhā | chǎo | mó gū | xiāng gū | | fáng zhì | nóng yè | bìng hài | |
|
|
|