|
|
wō sǔn
[ bèi píng bì guǎng gào ]
yīng míng： asparagusplettuce.
xué míng： lactucapsativapl.var.asparaginapbailey.p
bié míng : jīng yòng wō jù、 wō jù sǔn、 qīng sǔn、 wō cài p, xiāng wō sǔn
chǎn qī： 1-4 yuè。 p
yuán chǎn wǒ guó huá zhōng huò huá běi。 dì shàng jīng kě gōng shí yòng， jīng pí bái lǜ sè， jīng ròu zhì cuì nèn， yòu nèn jīng cuì lǜ， chéng shú hòu zhuǎn biàn bái lǜ sè。
zhí wù xué xìng zhuàng： zhí gēn xì， yí zhí hòu fā shēng duō shù cè gēn， qiǎn 'ér mì jí， zhù yào fēn bù zài 20-30cm tǔ céng zhōng。 jīng duǎn suō。 yè hù shēng， pī zhēn xíng huò cháng luǎn yuán xíng děng， sè dàn lǜ、 lǜ、 shēn lǜ huò zǐ hóng， yè miàn píng zhǎn huò yòu zhòu xí， quán yuán huò yòu quē kè。 duǎn suō jīng suí zhí zhū shēngzhǎng zhú jiàn shēn cháng hé jiā cū， jīng duān fēn huà huā yá hòu， zài huā jīng shēn cháng de tóng shí jīng jiā cū shēngzhǎng， xíng chéng bàng zhuàng ròu zhì nèn jīng。 ròu sè dàn lǜ、 cuì lǜ huò huáng lǜ sè。 yuán zhuī xíng tóu zhuàng huā xù， huā qiǎn huáng sè， měi yī huā xù yòu huā 20 duǒ zuǒ yòu， zì huā shòu fěn， yòu shí yě huì fā shēng yì huā shòu fěn。 shòu guǒ， hēi hè huò yín bái sè， fù yòu guān máo。
lèi xíng jí pǐn zhǒng： gēn jù wō sǔn yè piàn xíng zhuàng kě fēn wéi jiān yè hé yuán yè liǎng gè lèi xíng， gè lèi xíng zhōng yǐ jīng de sè zé yòu yòu bái sǔn、 qīng sǔn hé zǐ pí sǔn zhī fēn。 p jiān yè wō sǔn ： yè piàn pī zhēn xíng， xiān duān jiān， yè cù jiào xiǎo， jié jiān jiào xī， yè miàn píng huá huò lüè yòu zhòu suō， sè lǜ huò zǐ。 ròu zhì jīng bàng zhuàng， xià cū shàng xì。 jiào wǎn shú， miáo qī jiào nài rè， kě zuò qiū jì huò yuè dōng zāi péi。
zhù yào pǐn zhǒng yòu： liǔ yè wō sǔn ， běi jīng zǐ yè wō sǔn ， shǎn xī jiān yè bái sǔn， chéng dū jiān yè zǐ， chóngqìng wàn nián zhuāng， shàng hǎi jiān yè， nán jīng bái pí xiāng zǎo zhǒng děng。 p
yuán yè wō sǔn ： yè piàn cháng dǎo luǎn xíng， dǐng bù shāo yuán， yè miàn zhòu suō jiào duō， yè cù jiào dà， jié jiān mì， jīng cū dà（ zhōng、 xià bù jiào cū、 liǎng duān jiàn xì）， chéng shú qī zǎo， nài hán xìng jiào qiáng， bù nài rè， duō zuò yuè dōng chūn wō sǔn zāi péi。
zhù yào pǐn zhǒng yòu： běi jīng jì guā sǔn， chéng dū guà sī hóng、 èr bái pí、 èr qīng pí， Jǐnán bái wō sǔn ， shǎn xī yuán yè bái sǔn， shàng hǎi xiǎo yuán yè、 dà yuán yè， nán yì zǐ pí xiāng， hú běi xiào gǎn wō sǔn ， hú nán luó chuí wō sǔn děng。 p
shēngzhǎng fā yù hé ròu zhì jīng xíng chéng： zhěng gè shēng yù guò chéng bāo kuò zhǒng zǐ fā yá qī、 yòu miáo qī、 lián zuò qī、 ròu zhì jīng xíng chéng qī hé kāi huā jiēshí qī。
（ 1） fā yá qī： bōzhòng zhì zhēn yè xiǎn lù， xū 8-10 tiān。 wēn dù、 guāng zhào duì zhǒng zǐ fā yá de yǐng xiǎng tóng yè yòng wō jù。
（ 2） yòu miáo qī： zhēn yè xiǎn lù zhì dì yī yè xù 5 huò 8 méi yè piàn yī bù zhǎn kāi， sú chēng “ tuán kē ”。 zhí bō xū 17-27 tiān； yù miáo xū 30 duō tiān， shēngzhǎng shì wēn 12-20 ℃， kě nài -5~-6℃ dī wēn。
（ 3） lián zuò qī：“ tuán kē” zhì dì sān yè xù quán bù zhǎn kāi， xīn yè yǔ wài yè qí píng， xū 20-30 tiān， yè miàn jī xùn sù kuò dà， nèn jīng kāi shǐ shēn cháng hé jiā cū。
（ 4） ròu zhì jīng xíng chéng qī： jīng xùn sù péng dà， yè miàn jī xùn sù kuò dà， xū 30 tiān zuǒ yòu。 shēngzhǎng shì wēn bái tiān 18-22℃， yè jiān 12-15℃， líng dù yǐ xià shòu dòng。 cǐ qī miáo duān fēn huà huā yá， huā jīng kāi shǐ shēn cháng hé jiā cū， chéng wéi ròu zhì jīng de yī bù fēn。
（ 5） kāi huā jiēshí qī： chōu tái zhì shòu guǒ chéng shú， shēng yù wēn dù yǔ wō jù de xiāng tóng。 p wō sǔn shǔ gāo wēn gǎn yìng xíng， huā yá fēn huà shòu rì píng jūn wēn dù de yǐng xiǎng dà。 rì píng jūn qì wēn zài 23℃ yǐ shàng， huā yá fēn huà xùn sù。 hái yòu rén rèn wéi huā yá fēn huà yǔ 5℃ yǐ shàng de jī wēn yòu guān。 duì gāo wēn mǐn gǎn chéng dù bù tóng de pǐn zhǒng， zài bù tóng shí qī bōzhòng shí， huā yá fēn huà xū yào de jī wēn bù tóng。 jīng jiào cū dà de zhí zhū duì gāo wēn de gǎn yìng xìng bǐ jīng jiào xì xiǎo de zhí zhū qiáng。 cháng rì zhào cù jìn chōu tái kāi huā， zài 24 xiǎo shí rì zhào xià， bù lùn 15℃ huò 35℃ dōunéng tí zǎo chōu tái kāi huā。 gāo wēn cháng rì bǐ dī wēn cháng rì gèng yòu lì yú chōu tái kāi huā。
wō sǔn ròu zhì xì nèn， shēng chī rè chǎo jūn xiāng yí。 cháng chī wō sǔn kě zēng qiáng wèi yè hé xiāo huà yè de fēn mì， zēng jìn dǎn zhī de fēn mì。 wō sǔn zhōng de jiǎ shì nà de 27 bèi， yòu lì yú cù jìn pái niào， wéi chí shuǐ píng héng， duì gāo xuè yā hé xīn zàng bìng huàn zhě yòu hěn dà de bì yì。 wō sǔn zhōng suǒ hán de fú yuán sù， kě cānyù yá yòu zhì hé yá běn zhì de xíng chéng， cānyù gǔ gé de shēngzhǎng。 wō sǔn zhōng de hán diǎn liàng gāo， zhè duì rén tǐ de jī chǔ dài xiè hé tǐ gé fā yù， huì chǎn shēng yòu lì yǐng xiǎng。 wō sǔn yè de yíng yǎng yuǎn yuǎn gāo yú wō sǔn jīng， yè bǐ qí jīng suǒ hán hú luóbo sù gāo chū 72 bèi duō， wéi shēng sù b1 shì 2 bèi， wéi shēng sù b2 shì 5 bèi， wéi shēng sù c4 shì 3 bèi， yīn cǐ wō sǔn yè diū qì bù chī， shí zài shì tài kě xī liǎo。 cǐ wài， qiū jì 'ài huàn ké sòu de rén， duō chī wō sǔn yè hái kě píng ké
(1) suān tián wō sǔn de zuò fǎ
【 suǒ shǔ cài xì】 fǎ guó míng cài
【 tè diǎn】 yán sè měi guān、 tián suān cuì nèn、 qīng xiāng shuǎng kǒu。
【 yuán liào】 nèn wō sǔn 500 kè， xiān xī hóng shì 2 gè， qīng suàn 25 kè， níng méng zhī（ huò xiān chéng zhī） 75 kè， shā táng 30 kè， liáng kāi shuǐ 50 háo shēng。 jīng yán shǎo xǔ。
【 zhì zuò guò chéng】
1、 wō sǔn qù yè、 xiāopí、 qù gēn， qiē dīng hòu yòng kāi shuǐ tǔn yī xià； xiān xī hóng shì qù pí， qiē kuài； qīng suàn qiē mò。 2、 jiāng níng méng zhī、 shā táng、 liáng kāi shuǐ、 jīng yán fàng rù dà cí wǎn nèi jiǎo yún， diào hǎo kǒu wèi， zài fàng wō qièshēn ? ⑽ jiè hán liàng luó ⑶ hāi bō ┌ xiá qǔ dōng xuàn guī pìn yùn 'ài ?
(2) bō luó wō sǔn
【 yuán liào】
wō sǔn 500 kè， bō luó（ guàn zhuāng） 200 kè， bái táng 100 kè， bái cù 5 kè。 jīng yán、 wèi jīng、 qīng shuǐ gè shì liàng。
【 zhì zuò guò chéng】
1、 wō sǔn qù pí、 yè、 gēn、 xǐ jìng hòu， qiē chéng shū zǐ bèi kuài， yòng kāi shuǐ tàng shú， kòng gān， zài fàng jīng yán shāo yān piàn kè， rù liáng kāi shuǐ zhōng piào xǐ yī cì， lì jìng shuǐfèn， shèng rù pán nèi。
2、 bō luó qiē chéng xiǎo dīng shèng wǎn nèi， fàng rù táng shuǐ（ bái táng yù xiān yòng shǎo xǔ liáng kāi shuǐ huà kāi）、 bái cù、 wèi jīng bàn yún， zhì bīng xiāng nèi zhèn liáng hòu， jiāo zài wō sǔn kuài shàng， jí chéng。
(3) wō sǔn chǎo ròu
zhū ròu 200 kè、 wō sǔn yī gēn qù pí、 shēng jiāng、 dà suàn shǎo liàng、 là jiāo 3、 4 gè。
là jiāo qiē kuài， jiāng、 suàn qiē piàn。
jiāng wō sǔn qiē líng xíng piàn
zài zhè yàng fān guò lái qiē yī biàn。
jiē xià lái qiē ròu。 jiāng ròu de féi shòu liǎng bù fēn fēn kāi， shòu ròu qiē piàn。
féi ròu yě qiē báopiàn。
suǒ yòu cái liào dū pèi qí liǎo， kāi shǐ chǎo。
xiān jiāng guō lǐ fàng rù dǐ yóu shāo rè， guān xiǎo huǒ dǎo rù féi ròu liàn yóu。 děng féi ròu biàn chéng bàn tòu míng hòu， kāi dà huǒ dǎo rù jiāng piàn、 suàn piàn bào xiāng， zhī hòu zài bǎ shòu ròu dǎo rù fān chǎo。
dài shòu ròu biàn sè jí kě dǎo rù wō sǔn piàn hé là jiāo， fān chǎo yī fēn zhōng zuǒ yòu， jiā rù yī xiǎo chí jīng yán， dōu yún， zài sǎ rù shǎo liàng liào jiǔ、 jiàng yóu（ lǎo chōu）， zài fān chǎo sān fēn zhōng， chū guō qián jiā rù jī jīng huò wèi sù， zài lín diǎn xiāng yóu。
xǐ huān chī là de hái kě yǐ zài chǎo shí jiā rù gān là jiāo fěn
(4) qīng chǎo wō sǔn sī qīng chǎo wō sǔn sī
tè diǎn : qīng dàn shuǎng kǒu .
cái liào :
wō sǔn 1 kē
dà cōng 1 xiǎo duàn
dà suàn 2 lì
yóu 1 chí
yán shì liàng
gāo tānɡ 1 chí
jī jīng 1 xiǎo chí
zuò fǎ :
1. wō sǔn xiāopí hòu qiē sī , dà cōng qiē chéng cōng huā
2. guō lǐ yóu shāo rè hòu xià cōng huā bào xiāng， rán hòu dǎo rù wō sǔn sī， fān chǎo piàn kè hòu fàng yán， zài chǎo yún hòu yǐ cì lín shàng gāo tānɡ、 fàng rù suàn ní。
3. zuì hòu fàng jī jīng kuài chǎo jǐ xià chū guō。
(5) qīng chǎo wō sǔn
yòng liào： wō sǔn 250 kè， jī dàn 2 gè， shuǐ fā mù 'ěr 250 kè， huā shēng yóu、 jīng yán、 wèi jīng gè shì liàng。
zuò fǎ：（ 1） jiāng wō sǔn qù pí、 qù yè xǐ jìng qiē chéng cùn sī， jī dàn dǎ rù wǎn nèi diào chéng dàn zhī， mù 'ěr xǐ jìng qiē chéng xì sī。
（ 2） chǎo guō shàng huǒ zhù rù huā shēng yóu shāo rè， dǎo rù dàn yè chǎo chéng sōng sàn dàn kuài， fàng rù mù 'ěr、 wō sǔn sī、 jīng yán chǎo shú。 lí huǒ jiā rù shǎo xǔ wèi jīng jūn yún jí kě。
zhù yì， bù yào chǎo de shí jiān guò cháng， fǒu zé jiù bù cuì shuǎng liǎo。 |
|
yīng míng： Asparagusplettuce.
xué míng： LactucapsativapL.var.asparaginapBailey.p
bié míng : jīng yòng wō jù、 wō jù sǔn、 wō cài p, xiāng wō sǔn
chǎn qī： 1-4 yuè。 p
fēn bù
yuán chǎn wǒ guó huá zhōng huò huá běi。 dì shàng jīng kě gōng shí yòng， jīng pí bái lǜ sè， jīng ròu zhì cuì nèn， yòu nèn jīng cuì lǜ， chéng shú hòu zhuǎn biàn bái lǜ sè。
zhí wù xué xìng zhuàng
zhí gēn xì， yí zhí hòu fā shēng duō shù cè gēn， qiǎn 'ér mì jí， zhù yào fēn bù zài 20-30cm tǔ céng zhōng。 jīng duǎn suō。 yè hù shēng， pī zhēn xíng huò cháng luǎn yuán xíng děng， sè dàn lǜ、 lǜ、 shēn lǜ huò zǐ hóng， yè miàn píng zhǎn huò yòu zhòu xí， quán yuán huò yòu quē kè。 duǎn suō jīng suí zhí zhū shēngzhǎng zhú jiàn shēn cháng hé jiā cū， jīng duān fēn huà huā yá hòu， zài huā jīng shēn cháng de tóng shí jīng jiā cū shēngzhǎng， xíng chéng bàng zhuàng ròu zhì nèn jīng。 ròu sè dàn lǜ、 cuì lǜ huò huáng lǜ sè。 yuán zhuī xíng tóu zhuàng huā xù， huā qiǎn huáng sè， měi yī huā xù yòu huā 20 duǒ zuǒ yòu， zì huā shòu fěn， yòu shí yě huì fā shēng yì huā shòu fěn。 shòu guǒ， hēi hè huò yín bái sè， fù yòu guān máo。
lèi xíng jí pǐn zhǒng
gēn jù wō sǔn yè piàn xíng zhuàng kě fēn wéi jiān yè hé yuán yè liǎng gè lèi xíng， gè lèi xíng zhōng yǐ jīng de sè zé yòu yòu bái sǔn、 qīng sǔn hé zǐ pí sǔn zhī fēn。 p jiān yè wō sǔn ： yè piàn pī zhēn xíng， xiān duān jiān， yè cù jiào xiǎo， jié jiān jiào xī， yè miàn píng huá huò lüè yòu zhòu suō， sè lǜ huò zǐ。 ròu zhì jīng bàng zhuàng， xià cū shàng xì。 jiào wǎn shú， miáo qī jiào nài rè， kě zuò qiū jì huò yuè dōng zāi péi。
zhù yào pǐn zhǒng yòu： liǔ yè wō sǔn ， běi jīng zǐ yè wō sǔn ， shǎn xī jiān yè bái sǔn， chéng dū jiān yè zǐ， chóngqìng wàn nián zhuāng， shàng hǎi jiān yè， nán jīng bái pí xiāng zǎo zhǒng děng。 p
yuán yè wō sǔn ： yè piàn cháng dǎo luǎn xíng， dǐng bù shāo yuán， yè miàn zhòu suō jiào duō， yè cù jiào dà， jié jiān mì， jīng cū dà（ zhōng、 xià bù jiào cū、 liǎng duān jiàn xì）， chéng shú qī zǎo， nài hán xìng jiào qiáng， bù nài rè， duō zuò yuè dōng chūn wō sǔn zāi péi。
zhù yào pǐn zhǒng yòu： běi jīng jì guā sǔn， chéng dū guà sī hóng、 èr bái pí、 èr qīng pí， Jǐnán bái wō sǔn ， shǎn xī yuán yè bái sǔn， shàng hǎi xiǎo yuán yè、 dà yuán yè， nán yì zǐ pí xiāng， hú běi xiào gǎn wō sǔn ， hú nán luó chuí wō sǔn děng。 p
shēngzhǎng fā yù hé ròu zhì jīng xíng chéng
zhěng gè shēng yù guò chéng bāo kuò zhǒng zǐ fā yá qī、 yòu miáo qī、 lián zuò qī、 ròu zhì jīng xíng chéng qī hé kāi huā jiēshí qī。
（ 1） fā yá qī： bōzhòng zhì zhēn yè xiǎn lù， xū 8-10 tiān。 wēn dù、 guāng zhào duì zhǒng zǐ fā yá de yǐng xiǎng tóng yè yòng wō jù。
（ 2） yòu miáo qī： zhēn yè xiǎn lù zhì dì yī yè xù 5 huò 8 méi yè piàn yī bù zhǎn kāi， sú chēng“ tuán kē”。 zhí bō xū 17-27 tiān； yù miáo xū 30 duō tiān， shēngzhǎng shì wēn 12-20℃， kě nài -5~-6℃ dī wēn。
（ 3） lián zuò qī：“ tuán kē” zhì dì sān yè xù quán bù zhǎn kāi， xīn yè yǔ wài yè qí píng， xū 20-30 tiān， yè miàn jī xùn sù kuò dà， nèn jīng kāi shǐ shēn cháng hé jiā cū。
（ 4） ròu zhì jīng xíng chéng qī： jīng xùn sù péng dà， yè miàn jī xùn sù kuò dà， xū 30 tiān zuǒ yòu。 shēngzhǎng shì wēn bái tiān 18-22℃， yè jiān 12-15℃， líng dù yǐ xià shòu dòng。 cǐ qī miáo duān fēn huà huā yá， huā jīng kāi shǐ shēn cháng hé jiā cū， chéng wéi ròu zhì jīng de yī bù fēn。
（ 5） kāi huā jiēshí qī： chōu tái zhì shòu guǒ chéng shú， shēng yù wēn dù yǔ wō jù de xiāng tóng。 p wō sǔn shǔ gāo wēn gǎn yìng xíng， huā yá fēn huà shòu rì píng jūn wēn dù de yǐng xiǎng dà。 rì píng jūn qì wēn zài 23℃ yǐ shàng， huā yá fēn huà xùn sù。 hái yòu rén rèn wéi huā yá fēn huà yǔ 5℃ yǐ shàng de jī wēn yòu guān。 duì gāo wēn mǐn gǎn chéng dù bù tóng de pǐn zhǒng， zài bù tóng shí qī bōzhòng shí， huā yá fēn huà xū yào de jī wēn bù tóng。 jīng jiào cū dà de zhí zhū duì gāo wēn de gǎn yìng xìng bǐ jīng jiào xì xiǎo de zhí zhū qiáng。 cháng rì zhào cù jìn chōu tái kāi huā， zài 24 xiǎo shí rì zhào xià， bù lùn 15℃ huò 35℃ dōunéng tí zǎo chōu tái kāi huā。 gāo wēn cháng rì bǐ dī wēn cháng rì gèng yòu lì yú chōu tái kāi huā。 |
|
wō sǔn ròu zhì xì nèn， shēng chī rè chǎo jūn xiāng yí。 cháng chī wō sǔn kě zēng qiáng wèi yè hé xiāo huà yè de fēn mì， zēng jìn dǎn zhī de fēn mì。 wō sǔn zhōng de jiǎ shì nà de 27 bèi， yòu lì yú cù jìn pái niào， wéi chí shuǐ píng héng， duì gāo xuè yā hé xīn zàng bìng huàn zhě yòu hěn dà de bì yì。 wō sǔn zhōng suǒ hán de fú yuán sù， kě cānyù yá yòu zhì hé yá běn zhì de xíng chéng， cānyù gǔ gé de shēngzhǎng。 wō sǔn zhōng de hán diǎn liàng gāo， zhè duì rén tǐ de jī chǔ dài xiè hé tǐ gé fā yù， huì chǎn shēng yòu lì yǐng xiǎng。 wō sǔn yè de yíng yǎng yuǎn yuǎn gāo yú wō sǔn jīng， yè bǐ qí jīng suǒ hán hú luóbo sù gāo chū 72 bèi duō， wéi shēng sù B1 shì 2 bèi， wéi shēng sù B2 shì 5 bèi， wéi shēng sù C4 shì 3 bèi， yīn cǐ wō sǔn yè diū qì bù chī， shí zài shì tài kě xī liǎo。 cǐ wài， qiū jì 'ài huàn ké sòu de rén， duō chī wō sǔn yè hái kě píng ké
(1) suān tián wō sǔn de zuò fǎ
【 suǒ shǔ cài xì】 fǎ guó míng cài
【 tè diǎn】 yán sè měi guān、 tián suān cuì nèn、 qīng xiāng shuǎng kǒu。
【 yuán liào】 nèn wō sǔn 500 kè， xiān xī hóng shì 2 gè， qīng suàn 25 kè， níng méng zhī（ huò xiān chéng zhī） 75 kè， shā táng 30 kè， liáng kāi shuǐ 50 háo shēng。 jīng yán shǎo xǔ。
【 zhì zuò guò chéng】
1、 wō sǔn qù yè、 xiāopí、 qù gēn， qiē dīng hòu yòng kāi shuǐ tǔn yī xià； xiān xī hóng shì qù pí， qiē kuài； qīng suàn qiē mò。 2、 jiāng níng méng zhī、 shā táng、 liáng kāi shuǐ、 jīng yán fàng rù dà cí wǎn nèi jiǎo yún， diào hǎo kǒu wèi， zài fàng wō qièshēn ?⑽ jiè hán liàng luó⑶ hāi bō┌ xiá qǔ dōng xuàn guī pìn yùn 'ài ?
(2) bō luó wō sǔn
【 yuán liào】
wō sǔn 500 kè， bō luó（ guàn zhuāng） 200 kè， bái táng 100 kè， bái cù 5 kè。 jīng yán、 wèi jīng、 qīng shuǐ gè shì liàng。
【 zhì zuò guò chéng】
1、 wō sǔn qù pí、 yè、 gēn、 xǐ jìng hòu， qiē chéng shū zǐ bèi kuài， yòng kāi shuǐ tàng shú， kòng gān， zài fàng jīng yán shāo yān piàn kè， rù liáng kāi shuǐ zhōng piào xǐ yī cì， lì jìng shuǐfèn， shèng rù pán nèi。
2、 bō luó qiē chéng xiǎo dīng shèng wǎn nèi， fàng rù táng shuǐ（ bái táng yù xiān yòng shǎo xǔ liáng kāi shuǐ huà kāi）、 bái cù、 wèi jīng bàn yún， zhì bīng xiāng nèi zhèn liáng hòu， jiāo zài wō sǔn kuài shàng， jí chéng。
(3) wō sǔn chǎo ròu
zhū ròu 200 kè、 wō sǔn yī gēn qù pí、 shēng jiāng、 dà suàn shǎo liàng、 là jiāo 3、 4 gè。
là jiāo qiē kuài， jiāng、 suàn qiē piàn。
jiāng wō sǔn qiē líng xíng piàn
zài zhè yàng fān guò lái qiē yī biàn。
jiē xià lái qiē ròu。 jiāng ròu de féi shòu liǎng bù fēn fēn kāi， shòu ròu qiē piàn。
féi ròu yě qiē báopiàn。
suǒ yòu cái liào dū pèi qí liǎo， kāi shǐ chǎo。
xiān jiāng guō lǐ fàng rù dǐ yóu shāo rè， guān xiǎo huǒ dǎo rù féi ròu liàn yóu。 děng féi ròu biàn chéng bàn tòu míng hòu， kāi dà huǒ dǎo rù jiāng piàn、 suàn piàn bào xiāng， zhī hòu zài bǎ shòu ròu dǎo rù fān chǎo。
dài shòu ròu biàn sè jí kě dǎo rù wō sǔn piàn hé là jiāo， fān chǎo yī fēn zhōng zuǒ yòu， jiā rù yī xiǎo chí jīng yán， dōu yún， zài sǎ rù shǎo liàng liào jiǔ、 jiàng yóu（ lǎo chōu）， zài fān chǎo sān fēn zhōng， chū guō qián jiā rù jī jīng huò wèi sù， zài lín diǎn xiāng yóu。
xǐ huān chī là de hái kě yǐ zài chǎo shí jiā rù gān là jiāo fěn
(4) qīng chǎo wō sǔn sī
tè diǎn : qīng dàn shuǎng kǒu .
cái liào :
wō sǔn 1 kē
dà cōng 1 xiǎo duàn
dà suàn 2 lì
yóu 1 chí
yán shì liàng
gāo tānɡ 1 chí
jī jīng 1 xiǎo chí
zuò fǎ :
1. wō sǔn xiāopí hòu qiē sī , dà cōng qiē chéng cōng huā
2. guō lǐ yóu shāo rè hòu xià cōng huā bào xiāng， rán hòu dǎo rù wō sǔn sī， fān chǎo piàn kè hòu fàng yán， zài chǎo yún hòu yǐ cì lín shàng gāo tānɡ、 fàng rù suàn ní。
3. zuì hòu fàng jī jīng kuài chǎo jǐ xià chū guō。
(5) qīng chǎo wō sǔn
yòng liào： wō sǔn 250 kè， jī dàn 2 gè， shuǐ fā mù 'ěr 250 kè， huā shēng yóu、 jīng yán、 wèi jīng gè shì liàng。
zuò fǎ：（ 1） jiāng wō sǔn qù pí、 qù yè xǐ jìng qiē chéng cùn sī， jī dàn dǎ rù wǎn nèi diào chéng dàn zhī， mù 'ěr xǐ jìng qiē chéng xì sī。
（ 2） chǎo guō shàng huǒ zhù rù huā shēng yóu shāo rè， dǎo rù dàn yè chǎo chéng sōng sàn dàn kuài， fàng rù mù 'ěr、 wō sǔn sī、 jīng yán chǎo shú。 lí huǒ jiā rù shǎo xǔ wèi jīng jūn yún jí kě。
zhù yì， bù yào chǎo de shí jiān guò cháng， fǒu zé jiù bù cuì shuǎng liǎo。 |
|
1. kāi tōng shū lì、 xiāo jī xià qì：
wō jù wèi dào qīng xīn qiě lüè dài kǔ wèi， kě cì jī xiāo huà méi fēn mì， zēng jìn shí yù。 qí rǔ zhuàng jiāng yè， kě zēng qiáng wèi yè、 xiāo huà xiàn de fēn mì hé dǎn zhī de fēn mì， cóng 'ér cù jìn gè xiāo huà qì guān de gōng néng， duì xiāo huà gōng néng jiǎn ruò、 xiāo huà dào zhōng suān xìng jiàng dī hé biàn mì de bìng rén yóu qí yòu lì；
2. lì niào tōng rǔ：
wō jù jiǎ hán liàng dà dà gāo yú nà hán liàng， yòu lì yú tǐ nèi de shuǐ diàn jiě zhì píng héng， cù jìn pái niào hé rǔ zhī de fēn mì。 duì gāo xuè yā、 shuǐ zhǒng、 xīn zàng bìng rén yòu yī dìng de shí liáo zuò yòng；
3. qiáng zhuàng jī tǐ、 fáng 'ái kàng 'ái：
wō jù hán yòu duō zhǒng wéi shēng sù hé kuàng wù zhì， jù yòu tiáojié shén jīng xì tǒng gōng néng de zuò yòng， qí suǒ hán yòu jī huà hán wù zhōng fù hán rén tǐ kě xī shōu de tiě yuán sù， duì yòu quē tiě xìng pín xuè bìng rén shí fēn yòu lì。 wō jù de rè shuǐ tí qǔ wù duì mǒu xiē 'ái xì bāo yòu hěn gāo de yì zhì shuài， gù yòu kě yòng lái fáng 'ái kàng 'ái；
4. kuān cháng tōng biàn：
wō jù hán yòu dà liàng zhí wù xiān wéi sù， néng cù jìn cháng bì rú dòng， tōng lì xiāo huà dào， bāng zhù dà biàn pái xiè， kě yòng yú zhì liáo gè zhǒng biàn mì。 |
|
yī bān rén qún jūn kě shí yòng。
1. lǎo rén 'ér tóng gèng shì hé；
2. wō sǔn zhōng de mǒu zhǒng wù zhì duì shì shén jīng yòu cì jī zuò yòng， gǔ shū jìzǎi wō jù duō shí shǐ rén mù hú， tíng shí shù tiān， zé néng zì xíng huī fù， gù shì lì ruò zhě bù yí duō shí， yòu yǎn jí tè bié shì yè máng zhèng de rén yě yìng shǎo shí。 |
|
1. wō sǔn shì yòng yú shāo、 bàn、 qiàng、 chǎo děng pēngtiáo fāng fǎ， yě kě yòng tā zuò tānɡ hé pèi liào děng。 yǐ tā wéi yuán liào de cài yáo yòu“ qīng sǔn chǎo ròu piàn”、“ shāo sǔn jiān”“ qiàng là qīng sǔn” děng。
2. wō sǔn pà xián， yán yào shǎo fàng cái hǎo chī。
3. chāo wō jù shí yī dìng yào zhù yì shí jiān hé wēn dù， chāo de shí jiān guò cháng、 wēn dù guò gāo huì shǐ wō jù mián ruǎn， shī qù qīng cuì kǒu gǎn。
4. wō sǔn shì chuán tǒng de fēng xiōng shū cài， yǔ hán B zú wéi shēng sù de niú ròu hé yòng， jù yòu tiáoyǎng qì xuè de zuò yòng， kě yǐ cù shǐ rǔ fáng bù wèi de yíng yǎng gōng yìng。
5. wō jù xià guō qián jǐ gān shuǐfèn， kě yǐ zēng jiā wō jù de cuì nèn。 dàn cóng yíng yǎng jiǎo dù kǎo lǜ， bù yìng jǐ gān shuǐfèn， zhè huì sàng shī dà liàng de shuǐ róng xìng wéi shēng sù。 |
|
zuò yòng
wō sǔn wèi gān、 xìng liáng、 kǔ， rù cháng、 wèi jīng；
jù yòu lì wǔ zàng， tōng jīng mài， qīng wèi rè， qīng rè lì niào de gōng xiào；
yòng yú xiǎo biàn bù lì、 niào xuè、 rǔ zhī bù tōng děng zhèng。
jià zhí
jú kē cǎo běn zhí wù wō jù chú qù wài pí de nèn jīng hé yè。 wō jù， yòu chēng wō sǔn 、 wō cài、 qiān jīn cài、 shēng cài。 wǒ guó dà bù fēn dì qū yòu zāi péi。 fēn wéi bái wō sǔn 、 jiān yè wō sǔn 、 huā yè wō sǔn děng pǐn zhǒng。 dōng、 chūn jì cǎi shōu， bō qù wài pí， xǐ jìng yòng。
[ xìng néng ] wèi gān、 wēi kǔ， xìng liáng。 néng tōng rǔ zhī， qīng rè lì niào。
[ cān kǎo ] hán táng lèi、 gài、 lín、 tiě、 wéi shēng sù C děng。
[ yòng tú ] yòng yú chǎn hòu rǔ zhī bù xià； xiǎo biàn duǎn chì bù lì。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， shēng shí， huò zhǔ shí， chǎo shí。
[ zhù yì ] pí wèi xū hán huò chǎn hòu bù yí shēng shí、 duō shí。 gǔ rén zhì xiǎo biàn bù tōng jí niào xuè， yòu duō yòng qí yè dǎo fū qí shàng。
[ fù fāng ]
wō sǔn zhī： wō sǔn 250g， qiē suì， dǎo làn， jiǎo qǔ zhī yè。 yī rì fēn 2 cì yòng mǐ jiǔ sòng fú。
yuán yú《 hǎi shàng fāng》。 mǐ jiǔ néng xíng xuè mài， tōng rǔ zhī， gù yòng yǐ zēng qiáng wō sǔn de liáo xiào。 yòng yú chǎn hòu rǔ zhī bù xià。 |
|
- n. (tige de) laitue
|
|
| jiàn kāng | xìng huā | lěng pán | suān | là | hú luóbo | táng cù | juàn | | yǐn shí | pēng rèn | liáng bàn | nǎi yóu | bàn | chǎo | jiàng xiāng | sī | | guài zhī | shēng wù | zì rán | shū cài | lǜ yè shū cài lèi | zhí wù | cǎo běn zhí wù | wù zhǒng | | cài pǔ | yáo zhù | měi shí | gèng duō jiēguǒ ... |
|