|
|
| rì běn yǐn chá yì shù。 tōng guò qī chá、 yǐn chá de yī zhěng tào fāng shì， zēng jìn yǒu yì、 yǎng xīn xiū dé、 xué xí lǐ fǎ。 jiǎng jiū dài kè hé mù qīn mì、 xiāng hù zūn jìng， chá shì de huán jìng yōu yǎ qīng jìng， shì nèi yòu chā huā jí shū、 huà děng gāo yǎ bǎi shè。 chá de nóng dàn、 chá shuǐ zhì dì、 zhǔ chá shuǐ wēn jí chá jù děng yě shí fēn jiǎng jiū。 |
|
| pēng chá yǐn chá de yì shù |
|
| 【 dú yīn】： chá dào （ chádào） |
|
[tea ceremony;sado] pēng chá yǐn chá de yì shù
chá dào shì yī zhǒng yǐ chá wéi méi de shēng huó lǐ yí， yě bèi rèn wéi shì xiū shēn yǎng xìng de yī zhǒng fāng shì， tā tōng guò qī chá、 shǎng chá、 yǐn chá、 zēng jìn yǒu yì， měi xīn xiū dé， xué xí lǐ fǎ， shì hěn yòu yì de yī zhǒng hé měi yí shì。 hē chá néng jìng xīn、 jìng shén， yòu zhù yú táo yě qíng cāo、 qù chú zá niàn， zhè yǔ tí chàng “ qīng jìng、 tián dàn ” de dōng fāng zhé xué sī xiǎng hěn hé pāi， yě fú hé fó dào rú de“ nèixǐng xiū xíng” sī xiǎng。 chá dào jīng shén shì chá wén huà de hé xīn， shì chá wén huà de líng hún。
tōng guò pǐn chá huó dòng lái biǎo xiàn yī dìng de lǐ jié、 rén pǐn、 yì jìng、 měi xué guān diǎn hé jīng shén sī xiǎng de yī zhǒng yǐn chá yì shù。 tā shì chá yì yǔ jīng shén de jié hé， bìng tōng guò chá yì biǎo xiàn jīng shén。 xīng yú zhōng guó táng dài， shèng yú sòng、 míng dài， shuāi yú qīng dài。 zhōng guó chá dào de zhù yào nèi róng jiǎng jiū wǔ jìng zhī měi， jí chá yè、 chá shuǐ、 huǒ hòu、 chá jù、 huán jìng， tóng shí pèi yǐ qíng xù děng tiáo jiàn， yǐ qiú“ wèi” hé“ xīn” de zuì gāo xiǎng shòu。 bèi chēng wéi měi xué zōng jiào， yǐ hé、 jìng、 qīng、 jì wéi jī běn jīng shén de rì běn chá dào ， zé shì chéng táng sòng yí fēng。 |
|
| chá dào yào zūn xún yī dìng de fǎ zé。 táng dài wéi kè fú jiǔ nán， jí zào、 bié、 qì、 huǒ、 shuǐ、 zhì、 mò、 zhǔ、 yǐn。 sòng dài wéi sān diǎn yǔ sān bù diǎn pǐn chá，“ sān diǎn” wéi xīn chá、 gān quán、 jié qì wéi yī， tiān qì hǎo wéi yī， fēng liú rú yǎ、 qì wèi xiāng tóu de jiā kè wéi yī； fǎn zhī， shì wéi“ sān bù diǎn”。 míng dài wéi shí sān yí yǔ qī jìn jì。“ shí sān yí” wéi yī wú shì、 èr jiā kè、 sān dú zuò、 sì yǒng shī、 wǔ huī hàn、 liù cháng yáng、 qī shuì qǐ、 bā sù xǐng、 jiǔ qīng gōng、 shí jīng shè、 shí yī huì xīn、 shí 'èr jiàn shǎng、 shí sān wén tóng；“ qī jìn jì” wéi yī bù rú fǎ、 èr 'è jù、 sān zhù kè bù yùn、 sì guān cháng kē lǐ、 wǔ hūn yáo zá wèi、 liù máng rǒng、 qī bì jiān 'àn tóu duō 'è qù。 |
|
| zhōng guó chá dào de jù tǐ biǎo xiàn xíng shì yòu liǎng zhǒng。 ① jiān chá。 bǎ chá mò tóu rù hú zhōng hé shuǐ yī kuài jiān zhǔ。 táng dài de jiān chá， shì chá de zuì zǎo yì shù pǐn cháng xíng shì。 ② dǒu chá。 gǔ dài wén rén yǎ shì gè xié dài chá yǔ shuǐ， tōng guò bǐ chá miàn tānɡ huā hé pǐn cháng jiàn shǎng chá tānɡ yǐ dìng yōu liè de yī zhǒng pǐn chá yì shù。 dǒu chá yòu chēng wéi míng zhàn， xīng yú táng dài mò， shèng yú sòng dài。 zuì xiān liú xíng yú fú jiàn jiàn zhōu yī dài。 dǒu chá shì gǔ dài pǐn chá yì shù de zuì gāo biǎo xiàn xíng shì。 qí zuì zhōng mù de shì pǐn cháng， tè bié shì yào xī diào chá miàn shàng de tānɡ huā， zuì hòu dǒu chá zhě hái yào pǐn chá tānɡ， zuò dào sè、 xiāng、 wèi sān zhě jù jiā， cái suàn dǒu chá de zuì hòu shèng lì。 ③ gōng fū chá。 qīng dài zhì jīn mǒu xiē dì qū liú xíng de gōng fū chá shì táng、 sòng yǐ lái pǐn chá yì shù de liú fēng yú yùn。 qīng dài gōng fū chá liú xíng yú fú jiàn de tīng zhōu、 zhāng zhōu、 quán zhōu hé guǎng dōng de cháo zhōu。 gōng fū chá jiǎng jiū pǐn yǐn gōng fū。 yǐn gōng fū chá， yòu zì jiān zì pǐn hé dài kè liǎng zhǒng， tè bié shì dài kè， gèng wéi jiǎng jiū。 |
|
jìn guǎn“ chá dào ” zhè gè cí cóng táng dài zhì jīn yǐ shǐ yòng liǎo yī qiān duō nián， dàn zhì jīn zài《 xīn huá cí diǎn》、《 cí hǎi》、《 cí yuán》 děng gōng jù shū zhōng jūn wú cǐ cí tiáo。
chá dào shǔ yú dōng fāng wén huà。 dōng fāng wén huà yǔ xī fāng wén huà de bù tóng， zài yú dōng fāng wén huà wǎng wǎng méi yòu yī gè kē xué de、 zhǔn què de dìng yì， ér yào kào gè rén píng jiè zì jǐ de wù xìng qù tiē jìn tā、 lǐ jiě tā。 zǎo zài wǒ guó táng dài jiù yòu liǎo“ chá dào ” zhè gè cí， lì rú，《 fēng shì wén jiàn jì》 zhōng：“ yòu yīn hóng jiàn zhī lùn， guǎng rùn sè zhī， yú shì chá dào dà xíng。” táng dài liú zhēn liàng zài《 yǐn chá shí dé》 zhōng yě míng què tí chū：“ yǐ chá kě xíng dào， yǐ chá kě yǎ zhì。”
chá dào zuì zǎo qǐ yuán yú zhōng guó。 zhōng guó rén zhì shǎo zài táng huò táng yǐ qián， jiù zài shì jiè shàng shǒu xiān jiāng chá yǐn zuò wéi yī zhǒng xiū shēn yǎng xìng zhī dào， táng cháo《 fēng shì wén jiàn jì》 zhōng jiù yòu zhè yàng de jìzǎi：“ chá dào dà xíng， wáng gōng cháo shì wú bù yǐn zhě。” zhè shì xiàn cún wén xiàn zhōng duì chá dào de zuì zǎo jìzǎi。 zài táng cháo sì yuàn sēng zhòng niàn jīng zuò chán， jiē yǐ chá wéi yǐn， qīng xīn yǎng shén。 dāng shí shè huì shàng chá yàn yǐ hěn liú xíng， bīn zhù zài yǐ chá dài jiǔ、 wén míng gāo yǎ de shè jiāo huó dòng zhōng， pǐn míng shǎng jǐng， gè shū xiōng jīn。 táng lǚ wēn zài《 sān yuè sān chá yàn xù》 zhōng duì chá yàn de yōu yǎ qì fēn hé pǐn chá de měi miào yùn wèi， zuò liǎo fēi cháng shēng dòng de miáo huì。 zài táng sòng nián jiān rén men duì yǐn chá de huán jìng、 lǐ jié、 cāo zuò fāng shì děng yǐn chá yí chéng dū yǐ hěn jiǎng jiū， yòu liǎo yī xiē yuē dìng sú chēng de guīju hé yí shì， chá yàn yǐ yòu gōng tíng chá yàn、 sì yuàn chá yàn、 wén rén chá yàn zhī fēn。 duì chá yǐn zài xiū shēn yǎng xìng zhōng de zuò yòng yě yòu liǎo xiāng dāng shēn kè de rèn shí， sòng huī zōng zhào jí shì yī gè chá yǐn de 'àihào zhě， tā rèn wéi chá de fēn fāng pǐn wèi， néng shǐ rén xián hé níng jìng、 qù wèi wú qióng：“ zhì ruò chá zhī wéi wù， shàn 'ōu mǐn zhī xiù qì， zhōng shān chuān zhī líng bǐng， qū jīn dí zhì， zhì qīng dǎo hé， zé fēi yōng rén rú zǐ kě dé zhī yǐ。 zhōng dàn xián jié， yùn gāo zhì jìng ......”
nán sòng shào xī 'èr nián（ gōng yuán １１ ９１ nián） rì běn sēng rén róng xī shǒu cì jiāng chá zhǒng cóng zhōng guó dài huí rì běn， cóng cǐ rì běn cái kāi shǐ biàn zhǒng chá yè。 zài nán sòng mò qī（ gōng yuán１ ２ ５９ nián） rì běn nán pǔ zhāo míng chán shī lái dào wǒ guó zhè jiāng shěng yú háng xiàn de jīng shān sì qiú xué qǔ jīng， xué xí liǎo gāi sì yuàn de chá yàn yí chéng， shǒu cì jiāng zhōng guó de chá dào yǐn jìn rì běn， chéng wéi zhōng guó chá dào zài rì běn de zuì zǎo chuán bō zhě。 rì běn《 lèi jù míng wù kǎo》 duì cǐ yòu míng què jìzǎi：“ chá dào zhī qǐ， zài zhèng yuán zhōng zhù qián chóng fú sì kāi shān nán pǔ zhāo míng yóu sòng chuán rù。” rì běn《 běn cháo gāo sēng chuán》 yě yòu：“ nán pǔ zhāo míng yóu sòng guī guó， bǎ chá tái zǐ、 chá dào jù yī shì dài dào chóng fú sì " de jì shù。 zhí dào rì běn fēng chén xiù jí shí dài（ gōng yuán１５ ３ ６ ～１５９ ８ nián， xiāng dāng yú wǒ guó míng cháo zhōng hòu qī） qiān lì xiū chéng wéi rì běn chá dào gāo sēng hòu， cái gāo gāo jǔ qǐ liǎo“ chá dào ” zhè miàn qí zhì， bìng zǒng jié chū chá dào sì guī：“ hé、 jìng、 qīng、 jì”， xiǎn rán zhè gè jī běn lǐ lùn shì shòu dào liǎo zhōng guó chá dào jīng suǐ de yǐng xiǎng 'ér xíng chéng de， qí zhù yào de yí chéng kuàng jià guī fàn réng yuán yú zhōng guó。
zhōng guó de chá dào zǎo yú rì běn shù bǎi nián shèn zhì shàng qiān nián， dàn yí hàn de shì zhōng guó suī rán zuì zǎo tí chū liǎo“ chá dào ” de gài niàn， yě zài gāi lǐng yù zhōng bù duàn shí jiàn tàn suǒ， bìng qǔ dé liǎo hěn dà de chéng jiù， què méi yòu néng gòu qí zhì xiān míng dì yǐ“ chá dào ” de míng yì lái fā zhǎn zhè xiàng shì yè， yě méi yòu guī fàn chū jù yòu chuán tǒng yì yì de chá dào lǐ yí， yǐ zhì yú shǐ bù shǎo rén wù yǐ wéi chá dào lái yuán yú tā bāng。 zhōng guó de chá dào kě yǐ shuō shì zhòng jīng shén 'ér qīng xíng shì。 yòu xué zhě rèn wéi bì yào de yí shì duì“ chá dào ” de qí zhì lái shuō shì jiào wéi zhòng yào de， méi yòu yí shì guāng zì chēng yòu“ chá dào ”， suī rán yě bù néng shuō bù kě yǐ， gǎo dé yòu chá jiù kě yǐ chēng dào， nà sì hū jiù fàn huà liǎo， zuì zhōng yě“ dào kě dào， fēi cháng dào” liǎo。
pào chá běn shì yī jiàn hěn jiǎn dān de shì qíng， jiǎn dān dé lái zhǐ yào liǎng gè dòng zuò jiù kě yǐ liǎo： fàng chá yè、 dàoshuǐ。 dàn shì zài chá dào zhōng， nà yī tào yí shì yòu guò yú fù zá huò shì guò yú jiǎng jiū liǎo， yī bān de lǎo bǎi xìng kěn dìng bù huì bǎ rì cháng de zhè jiàn xiǎo shì gǎo dé rú cǐ fù zá。
shì shí shàng zhōng guó chá dào bìng méi yòu jǐn jǐn mǎn zú yú yǐ chá xiū shēn yǎng xìng de fā míng hé yí shì de guī fàn， ér shì gèng jiā dà dǎn dì qù tàn suǒ chá yǐn duì rén lèi jiàn kāng de zhēn dì， chuàng zào xìng dì jiāng chá yǔ zhōng yào děng duō zhǒng tiān rán yuán liào yòu jī dì jié hé， shǐ chá yǐn zài yī liáo bǎo jiàn zhōng de zuò yòng dé yǐ dà dà dì zēng qiáng， bìng shǐ zhī huò dé liǎo yī gè gèng dà de fā zhǎn kōng jiān， zhè jiù shì zhōng guó chá dào zuì jù shí jì jià zhí de fāng miàn， yě shì qiān bǎi nián lái yī zhí shòu dào rén men zhòng shì hé xǐ 'ài de mèi lì suǒ zài。 |
|
wú jué nóng xiān shēng rèn wéi： chá dào shì“ bǎ chá shì wéi zhēn guì、 gāo shàng de yǐn liào， yīn chá shì yī zhǒng jīng shén shàng de xiǎng shòu， shì yī zhǒng yì shù， huò shì yī zhǒng xiū shēn yǎng xìng de shǒu duàn。”
zhuāng wǎn fāng xiān shēng rèn wéi： chá dào shì yī zhǒng tōng guò yǐn chá de fāng shì， duì rén mín jìn xíng lǐ fǎ jiào yù、 dào dé xiū yǎng de yī zhǒng yí shì。 zhuāng wǎn fāng xiān shēng hái guī nà chū zhōng guó chá dào de jī běn jīng shén wéi：“ lián、 měi、 hé、 jìng” tā jiě shì shuō：“ lián jiǎn yù dé、 měi zhēn lián lè、 hé chéng chǔshì、 jìng 'ài wéi rén。”
chén xiāng bái xiān shēng rèn wéi： zhōng guó chá dào bāo hán chá yì、 chá dé、 chá lǐ、 chá lǐ、 chá qíng、 chá xué shuō、 chá dào yǐn dǎo qī zhǒng yì lǐ， zhōng guó chá dào jīng shén de hé xīn shì hé。 zhōng guó chá dào jiù shì tōng guò chá shì guò chéng， yǐn dǎo gè tǐ zài měi de xiǎng shòu guò chéng zhōng zǒu xiàng wán chéng pǐn gé xiū yǎng yǐ shí xiàn quán rén lèi hé xié 'ān lè zhī dào。 chén xiāng bái xiān shēng dé chá dào lǐ lùn kě jiǎn chēng wéi：“ qī yì yī xīn”。
zhōu zuò rén xiān shēng zé shuō dé bǐ jiào suí yì， tā duì chá dào de lǐ jiě wéi：“ chá dào de yì sī， yòng píng fán de huà lái shuō， kě yǐ chēng zuò wéi máng lǐ tōu xián， kǔ zhōng zuò lè， zài bù wán quán xiàn shí zhōng xiǎng shòu yī diǎn měi yǔ hé xié， zài chà nà jiān tǐ huì yǒng jiǔ。”
chá dào xué zhě jīn gāng shí tí chū : chá dào shì biǎo xiàn chá fù yú rén de yī zhǒng shēng huó fāng xiàng huò fāng fǎ， yě shì zhǐ míng rén men zài pǐn chá guò chéng zhōng dǒng dé de dào lǐ huò lǐ yóu。
tái wān xué zhě liú hàn jiè xiān shēng tí chū：“ suǒ wèi chá dào shì zhǐ pǐn míng de fāng fǎ yǔ yì jìng。”
1977 nián， gǔ chuān jī sān xiān shēng zài《 chá dào de měi xué》 yī shū zhōng， jiāng chá dào dìng yì wéi： yǐ shēn tǐ dòng zuò zuò wéi méi jiè 'ér yǎn chū de yì shù。 tā bāo hán liǎo yì shù de yīn sù、 shè jiāo yīn sù、 lǐ yí yīn sù hé xiū xíng yīn sù děng sì gè yīn sù。
jiǔ sōng zhēn yī xiān shēng zé rèn wéi： chá dào wén huà shì yǐ chī chá wéi qì jī de zōng hé wén huà tǐ xì， tā jù yòu zōng hé xìng、 tǒng yī xìng、 bāo róng xìng。 qí zhōng yòu yì shù、 dào dé、 zhé xué、 zōng jiào yǐ jí wén huà de gè gè fāng miàn， qí nèi hé shì chán。
xióng cāng gōng fū xiān shēng cóng lì shǐ xué de jiǎo dù tí chū： chá dào shì yī zhǒng shì nèi yì néng。 yì néng shǐ rén běn wén huà dú yòu de yī gè yì shù qún， tā tōng guò rén tǐ de xiū liàn dá dào rén táo yě qíng cāo wán shàn rén gé de mùdì。
rén běn chá tānɡ wén huà yán jiū huì cāng zé xíng yáng xiān shēng zé zhù zhāng： chá dào shí yī shēn yuǎn de zhé lǐ wéi sī xiǎng bèi jǐng， zōng hé shēng huó wén huà， shì dōng fāng wén huà zhī jīng huá。 tā hái rèn wéi，“ dào shì tōng xiàng chè wù rén shēng zhī lù， chá dào shì zhì xīn zhī lù， yòu shì xīn zhì chá zhī lù。 |
|
·【 rì běn chá dào 】
rì běn chá dào héng héng hé、 jìng、 qīng、 jì cóng táng dài kāi shǐ， zhōng guó de yǐn chá xí sú jiù chuán rù rì běn， dào liǎo sòng dài， rì běn kāi shǐ zhòngzhí chá shù， zhì zào chá yè。 dàn yào yī zhí dào míng dài， cái zhēn zhèng xíng chéng dú jù tè sè de rì běn chá dào 。 qí zhōng jí dà chéng zhě shì qiān lì xiū（ 1522-1592 nián）。 tā míng què tí chū“ hé、 jìng、 qīng、 jì” wéi rì běn chá dào de jī běn jīng shén， yào qiú rén men tōng guò chá shì zhōng de yǐn chá jìn xíng zì wǒ sī xiǎng fǎnxǐng， bǐ cǐ sī xiǎng gōu tōng， yú qīng jì zhī zhōng qù diào zì jǐ nèi xīn de chén gòu hé bǐ cǐ de jiè dì， yǐ dá dào hé jìng de mùdì。“ hé、 jìng、 qīng、 jì” bèi chēng zhī wéi rì běn“ chá dào sì guī”。 hé、 jìng shì chù lǐ rén jì guān xì de zhǔn zé， tōng guò yǐn chá zuò dào hé mù xiāng chù、 hù xiāng， yǐ tiáojié rén jì guān xì； qīng、 jì shì zhǐ huán jìng qì fēn， yào yǐ yōu yǎ qīng jìng de huán jìng hé gǔ pǔ de chén shè， zào chéng yī zhǒng kōng líng jìng jì de yì jìng， gěi rén yǐ xūn táo。 dàn rì běn chá dào de zōng jiào（ tè bié shì chán zōng） sè cǎi hěn nóng， bìng xíng chéng yán mì de zǔ zhì xíng shì。 tā shì tōng guò fēi cháng yán gé、 fù zá shèn zhì dào liǎo fán suǒ chéng dù de biǎo yǎn chéng shì lái shí xiàn“ chá dào sì guī” de， jiào wéi quē fá yī gè kuān sōng、 zì yóu de fēn wéi。
·【 cháo xiān chá dào 】
qīng、 jìng、 hé、 lè cháo xiān yǔ zhōng guó tǔ xiāng lián， zì gǔ guān xì mìqiè， zhōng guó rú jiā de lǐ zhì sī xiǎng duì cháo xiān yǐng xiǎng hěn dà。 rú jiā de zhōng yōng sī xiǎng bèi yǐn rù cháo xiān chá lǐ zhī zhōng， xíng chéng“ zhōng zhèng” jīng shén。 chuàng jiàn“ zhōng zhèng” jīng shén de shì cǎo yī chán shī zhāng yì xún（ gōng yuán 1786-1866 nián）， tā zài《 dōng chá sòng》 lǐ tí chàng“ zhōng zhèng” de chá lǐ jīng shén， zhǐ de shì chá rén zài fán shì shàng bù kě guò dù yě bù kě bù jí de yì sī。 yě jiù shì quàn yào yòu zì zhī zhī míng， bù kě guò dù xū róng， zhī shí qiǎn bó què dào chù xuàn yào zì jǐ， shénme yě méi yòu què jiǎ zhuāng yōng yòu hěn duō。 rén de xìng qíng bào zào huò piān jī yě bù hé zhōng zhèng jīng shén。 suǒ yǐ zhōng zhèng jīng shén yìng zài yī gè rén de rén gé xíng chéng zhōng chéng wéi zuì zhòng yào de yīn sù， cóng 'ér shǐ xiāo jí de shēng huó fāng shì biàn chéng jī jí de shēng huó fāng shì， shǐ bēi guān de shēng huó tài dù biàn chéng lè guān de shēng huó tài dù。 zhè zhǒng rén cái néng chēng dé shàng shì chá rén， zhōng zhèng jīng shén yě yìng chéng wéi rén xiào zhōng de shēng huó zhǔn zé（ yǐn bǐng xiāng：《 hán guó de chá wén huà yǔ xīn jià zhí guān de chuàng zào》， zài yú《 nóng yè kǎo gǔ》 1997 nián 2 qī）。 hòu lái hán guó de chá lǐ guī jié wéi“ qīng、 jìng、 hé、 lè” huò“ hé、 jìng、 jiǎn、 zhēn” sì gè zì， yě zhé shè liǎo cháo xiān mín zú jī jí lè guān de shēng huó tài dù。 yóu cǐ yì kě jiàn， cháo xiān de chá lǐ jīng shén jiù shì chá dào jīng shén。
·【 zhōng guó chá dào 】
lián、 měi、 hé、 jìng hé hán guó de chá lǐ yī yàng， zhōng guó de chá dào jīng shén yě yòu bù tóng de tí fǎ。 zhōng guó suī rán zì gǔ jiù yòu dào， dàn zōng jiào sè cǎi bù nóng， ér shì jiāng rú、 dào、 fó sān jiā de sī xiǎng róng zài yī qǐ， gěi rén men liú xià liǎo xuǎn zé hé fā huī de yú dì， gè céng miàn de rén kě yǐ cóng bù tóng jiǎo dù gēn jù zì jǐ de qíng kuàng hé 'àihào xuǎn zé bù tóng de chá yì xíng shì hé sī xiǎng nèi róng， bù duàn jiā yǐ fā huī chuàng zào， yīn 'ér yě jiù méi yòu yán gé de zǔ zhì xíng shì hé qīng guī jiè lǜ。 zhǐ shì dào liǎo 20 shì jì bā shí nián dài yǐ hòu， suí zhe chá wén huà rè cháo de xīng qǐ， xǔ duō rén jué dé yīnggāi duì zhōng guó de chá dào jīng shén jiā yǐ zǒng jié， guī nà chū jǐ tiáo biàn yú chá rén men jì yì、 cāo zuò de“ chá dé”。 yǐ gù de zhè jiāng nóng yè dà xué chá xué zhuān jiā zhuāng wǎn fāng jiào shòu zài 1990 nián 2 qī《 wén huà jiāo liú》 zá zhì shàng fā biǎo de《 chá wén huà qiǎn yì》 yī wén zhōng míng què zhù zhāng“ fā yáng chá dé， tuǒ yòng chá yì， wéi chá rén xiū yǎng zhī dào”。 tā tí chū zhōng guó de chá dé yīngshì“ lián、 měi、 hé、 jìng”， bìng jiā yǐ jiě shì： lián jiǎn yòu dé， měi zhēn kāng lè， hé chéng chǔshì， jìng 'ài wéi rén。
jù tǐ nèi róng wéi：
lián héng héng tuī xíng qīng lián、 qín jiǎn yòu dé。 yǐ chá jìng kè， yǐ chá dài jiǔ， jiǎn shǎo ‘ yáng yǐn ’， jié yuē wài huì。
měi héng héng míng pǐn wéi zhù， gòng cháng měi wèi， gòng wén qīng xiāng， gòng xù yǒu qíng， kāng qǐ cháng shòu。
hé héng héng dé zhòng chá lǐ， hé chéng xiāng chù， gǎo hǎo rén jì guān xì。
jìng héng héng jìng rén 'ài mín， zhù rén wéi lè， qì jìng shuǐ gān。
dà yuē yǔ cǐ tóng shí， zhōng guó nóng yè kē xué yuàn chá yè yán jiū suǒ suǒ cháng chéng qǐ kūn hé yán jiū yuán yáo guó kūn zài 1990 nián 6 qī《 zhōng guó chá yè》 zá zhì shàng fā biǎo de《 cóng chuán tǒng yǐn chá fēng sú tán zhōng guó chá dé》 yī wén zhōng， zé zhù zhāng zhōng guó chá dé kě yòng“ lǐ、 jìng、 qīng、 róng .”
sì zì lái biǎo shù：
lǐ héng héng“ lǐ zhě， pǐn chá lùn lǐ， lǐ zhì hé qì zhī yì。 liǎng rén duì yǐn， yǐ chá yǐn yán， cù jìn xiāng hù lǐ jiě； hé tán shāng shì， yǐ chá dài kè， yǐ lǐ xiāng chù， lǐ zhì hé qì， zào chéng hé tán qì fēn； jiě jué máo dùn jiū fēn， miàn duì yī bēi chá， yǐ lǐ fú rén， míng lǐ xiāo qì， cù jìn hé jiě； xiě wén zhāng、 gǎo chuàng zuò， yǐ chá lǐ xiǎng， yì zhì xǐng nǎo， sī lù mǐn jié。”
jìng héng héng“ jìng zhě， kè lái jìng chá， yǐ chá shì lǐ zhī yì。 wú lùn shì guò qù de yǐ chá jì zǔ， gōng píng shì jīn rì de kè lái jìng chá， dū chōng fēn biǎo míng liǎo shàng chá de jìng yì。 jiǔ féng zhī jǐ， jìng chá xǐ chén， pǐn chá xù jiù， zēng jìn qíng yì； kè rén lái fǎng， chū cì jiàn miàn， jìng chá yǐ shì lǐ mào， yǐ chá méi jiè， biān hē chá biān jiāo tán， zēng jìn xiāng hù liǎo jiě； péng yǒu xiāng jù， yǐ chá chuán qíng， hù 'ài tóng lè， jì wén míng yòu jìng zhòng， shì wén míng jìng 'ài zhī jǔ； zhǎngbèi shàng jí lái lín， gèng yǐ jìng chá wéi zūn zhòng zhī yì， zhù shòu hè xǐ， yǐ jīng měi de bāo zhuāng chá zuò lǐ pǐn， shì xiàn dài shēng huó de gāo shàng biǎo xiàn。”
qīng héng héng“ qīng zhě， lián jié qīng bái， qīng xīn jiàn shēn zhī yì。 qīng chá yī bēi， yǐ chá dài jiǔ， shì gǔ dài qīng guān sī de lián zhèng zhī jǔ， yě shì xiàn dài tí chàng jīng shén wén míng de gāo shàng biǎo xiàn。 1982 nián， shǒu dū chūn jié tuán bài huì shàng， měi rén miàn qián qīng chá yī bēi， xiǎn shì jì gāo shàng yòu wén míng，‘ zuò shàng qīng chá yǐ jiù， guó jiā jǐng xiàng cháng xīn’， biǎo míng liǎo wǒ guó liǎng gè wén míng jiàn shè qǔ dé liǎo fēng shuò chéng guǒ。 jīn tiān qiáng diào lián zhèng jiàn shè， tí chàng lián jié fèng gōng，‘ qīng chá yī bēi’ de jīng shén wén míng gèng zhí dé fā yáng。‘ qīng’ zì de lìng yī céng hán yì shì qīng xīn jiàn shēn zhī yì， tí chàng yǐn chá bǎo jiàn shì yòu kē xué gēn jù de， yǐ gù de zhū dé wěi yuán cháng céng yòu shī yún：‘ lú shān yún wù chá， shì nóng xìng pō là。 ruò dé cháng nián yǐn， yán nián yì shòu fǎ。’ tǐ huì zhī shēn， lìng rén jìng pèi。”
róng héng héng“ róng zhě， xiáng hé róng qià、 hé mù yǒu yì zhī yì。 jǔ xíng chá huà huì， wǎng wǎng shì dà jiā huān jù yī táng， shǒu pěng xiāng chá。 yòu shuō yòu xiào， qí lè róng róng； péng yǒu， qīn rén jiàn miàn， qīng chá yī bēi， jiāo liú qíng gǎn， qì fēn róng qià， yòu shuǐ rǔ jiāo róng zhī gǎn。 tuán tǐ shāng tán， xié shāng yì shì， zài róng qià de qì fēn zhōng， wǎng wǎng gèng néng cù jìn hù liàng hù ràng， yòu yì yú lián hé yǔ xié zuò， shǐ jiāo liú jiāo wǎng huó dòng gèng yòu chéng xiào。 yóu cǐ kě jiàn， chá zài lián yì zhōng de qiáo liáng zǔ dài zuò yòng shì bù kě dī gū de。”
liǎng wèi zhuān jiā hái rèn wéi： zhōng guó de chá，“ néng yòng lái yǎng xìng、 lián yì、 shì lǐ、 chuán qíng、 yù dé， zhí dào táo yě qíng cāo， měi huà shēng huó。 chá zhī suǒ yǐ néng shì yìng gè zhǒng jiē céng， zhòng duō chǎng hé， shì yīn wéi chá de、 chá de qíng cāo、 chá de běn xìng fú hé yú zhōng huá mín zú de píng fán shí zài、 hé chéng xiāng chù、 zhòng qíng hǎo kè、 qín jiǎn yù dé、 zūn lǎo wǎn 'èr jiá běn de mín zú jīng shén。 suǒ yǐ， jì chéng yǔ fā yáng chá wén huà de yōu liáng chuán tǒng， hóng yáng zhōng guó chá dé， duì cù jìn wǒ guó de jīng shén wén míng jiàn shè wú yí shì shí fēn yòu yì de。”
zài cǐ zhī qián， tái wān de fàn zēng píng xiān shēng yú 1985 nián tí chū zhōng guó“ chá yì de gēn běn jīng shén， nǎi zài yú hé、 jiǎn、 jìng、 jié。”（《 tái wān chá wén huà lùn》 43 yè“ tàn qiú chá yì de gēn běn jīng shén”， tái wān bì shān chū bǎn gōng sī chū bǎn。） fàn xiān shēng de chá yì gēn běn jīng shén， jiù shì chá dào de jīng shén， yě jiù shì shàng shù de chá dé。 suī wèi jiā yǐ xiáng xì jiě shì， dàn qí hán yì réng bù nán lǐ jiě， yǔ qián shù jǐ wèi zhuān jiā de yì jiàn xiāng qù bù yuǎn。
gèng zǎo yī diǎn， zài 1982 nián， tái wān de guó xué dà liàng lín jīng nán jiào shòu jiāng chá dào jīng shén gài kuò wéi“ měi、 jiàn、 xìng、 lún” sì zì， jí“ měi lǜ、 jiàn kāng、 yǎng xìng、 míng lún”， chēng zhī wéi“ chá dào sì yì”。 qí jù tǐ jiě shì rú xià：
měi héng héng“ měi shì chá de shì wù， lǜ shì chá de zhì xù。 shì yóu rén wéi， zhì chá shì， bì xiān jié qí shēn， ér zhèng qí xīn， bì jìng bì chéng， cái néng jiàn chá gōng lì chá dé。 jié shēn de yào qiú jí yú yī lǚ， zhèng xīn de yào qiú jiàn zhū yí róng qì dù。 suǒ wèi wù， shì chá zhī suǒ shǔ， zhū rú pǐn chá de huán jìng， de qì jù， dū bì xū měi guān， ér qiě yào tiáohé。 cóng jié shēn、 zhèng xīn， zhì yú huán jìng、 qì jù， wù bì xū zhī pǐn míng yòu céng cì， cóng céng cì 'ér jiàn qí shēng huá， fǒu zé chá gōng bài yǐ， huáng xìn chá dé。”
jiàn héng héng“‘ jiàn kāng’ yī xiàng， shì zhì chá de dà běn。 chá yè bì jīng xuǎn， liè chá bù yí yòng， biàn zhì bù kě yǐn； bù jié de shuǐ bù kě yòng， shuǐ wēn yào jiǎng jiū， chōng hé zhù jūn xū bǎ wò shí jiān。 zhì chá dāng shì rén， běn shēn bì jiàn kāng， qīng rú fēng xié gǎn mào， yì bù kě pào chá dài kè， quán yí zhī fǎ， zhǐ hǎo yóu dì sān zhě dài láo。 chá wéi jiàn kāng yǐn liào， qí yòu yì yú rén shēn jiàn kāng shì háo wú yí wèn de。 tuī guǎng yǐn chá， yīnggāi cóng jiā tíng shì kāi shǐ， bài chá zhī cì， yī jiā dà xiǎo jiàn kāng， jiā jiā jiàn kāng， yī guó jiàn kāng， jiàn dào quán tǐ rén lèi jiàn kāng； chá， jiù yòu‘ xiū、 qí、 zhì、 píng’ de tóng děng 'ào yì。”
xìng héng héng“‘ yǎng xìng’ shì chá de miào yòng， rén zhī xìng yǔ chá zhī xìng xiāng jìn， què yīn wéi rén lèi shòu shēng huó huán jìng suǒ wū rǎn， yú shì xìng tiān jī gòu yǔ rì jù jiā， ér shī qù qí běn shàn； hǎo zài chá shù shēng yú líng shān， dé yǔ lù rì yuè guāng huá de guàn yǎng， qīng hé zhī qì dài dài xiāng chuán， yù wéi chén wài xiān yá； suǒ yǐ chá rén bì xū shùn chá xìng， cóng qīng qù zhōng péi yǎng líng jiān， dí chú jī gòu， hái qí běn lái xìng shàn， fā huī chá gōng， bǎo mìng yán suǒ， chí zhī yòu héng， kě yǐ cān wù chán lǐ， dé tiān dì qīng hé zhī qì wéi yǐ yòng， shì shì suǒ chēng bǐ 'àn， kě qiú yú míng chuāng jìng jǐ zhī yī hú zhōng。”
lún héng héng“‘ míng lún’ shì rú jiā zhì bǎo， xì zhōng guó wǔ qiān nián wén huà yú bù zhuì。 chá zhī gōng yòng， shì dūn mù sǒng guān xì de jīn liáng： gǔ yòu gòng chá yǐ shì jūn， jūn yòu cì chá yǐ jìng chén； jū jiā， zǐ xí fèng chá tānɡ yǐ shì fù mǔ； fū chàng fù suí， shí wéi kàng lì yǐn； xiōng yǐ chá yǒu dì， dì yǐ chá gōng xiōng； péng yǒu wǎng lái， yǐ chá lián huān。 jīn jǔ chá wéi yǐn， hé hū wǔ lún shí yì（ fù cí、 zǐ xiào、 fū chàng、 fù suí、 xiōng yǒu、 dì gōng、 yǒu xìn、 péng yì、 jūn jìng、 chén zhōng）， zé chá yòu quán tiān xià yì de gōng yòng， bù shì rèn hé shì wù kě yǐ tì dài de。”（ cài róng zhāng《 xiàn dài chá yì》 200 yè， tái wān zhōng shì wén huà gōng sī， 1989 nián 7 bǎn）
cǐ wài， tái wān de zhōu yú xiān shēng jìn nián lái yě tí chū“ zhèng、 jìng、 qīng、 yuán” sì zì zuò wéi zhōng guó chá dào jīng shén de dài biǎo。（ zhōu yú：《 cóng zì rán dào gè rén zhù tǐ yǔ wén huà zài shēng de tàn xún》，《 nóng yè kǎo gǔ》 1999 nián 2 qī）
yǐ shàng gè jiā duì zhōng guó chá dào de jī běn jīng shén（ chá dé） de guī nà， suī rán bù jìn xiāng tóng， dàn qí zhù yào jīng shén hái shì jiē jìn de， tè bié shì qīng、 jìng、 hé、 měi děng shì fú hé zhōng guó chá dào de jīng shén hé chá yì de tè diǎn， hé rì běn chá dào hé hán guó chá lǐ de jī běn jīng shén yě shì xiāng tōng de。 jù chén xiāng bái jiào shòu yán jiū， tā rèn wéi zhōng guó chá dào jīng shén de hé xīn jiù shì“ hé”。“ hé” yì wèi zhe tiān hé、 dì hé、 rén hé。 tā yì wèi zhe yǔ zhòu wàn wù de yòu jī tǒng yī yǔ hé xié， bìng yīn cǐ chǎn shēng shí xiàn tiān rén hé yī zhī hòu de hé xié zhī měi。“ hé” de nèi hán fēi cháng fēng fù， zuò wéi zhōng guó wén huà yì shí jí zhōng tǐ xiàn de“ hé”， zhù yào bāo kuò zhe： hé jìng、 hé qīng、 hé jì、 hé lián、 hé jìng、 hé jiǎn、 hé měi、 hé 'ài、 hé qì、 zhōng hé、 hé xié、 kuān hé、 hé shùn、 hé miǎn、 hé hé（ hé mù tóng xīn、 tiáohé、 shùn lì）、 hé guāng（ cái huá nèi yùn、 bù lù fēng máng）， hé zhōng（ gōng jìng、 hé shàn）、 hé píng、 hé yì、 héyuè（ hé mù 'ān lè、 xié héyuè yīn）、 hé huǎn、 hé jǐn、 hé xù、 hé jì、 hé shòu（ gōng kāi mǎi mài）、 huògēng（ shuǐ huǒ xiāng fǎn 'ér chéng gēng， kě fǒu xiāng chéng 'ér wéi hé）、 hé róng（ gǔ dài wèi hàn zú yǔ shǎo shù mín zú jié méng yǒu hǎo）、 jiāo hé（ liǎng jūn xiāng duì）、 hé shèng（ bìng yù）、 hé chéng（ yǐn shí shì zhōng） děng yì yì。“ yī gè‘ hé’ zì， bù dàn náng kuò liǎo suǒ yòu‘ jìng’、‘ qīng’、‘ jì’、‘ lián’、‘ jiǎn’、‘ měi’、‘ lè’、‘ jìng’ děng yì yì， ér qiě shè jí tiān shí、 dì lì、 rén hé zhū céng miàn。 qǐng xiāng xìn： zài suǒ yòu hàn zì zhōng， zài yě zhǎo bù dào yī gè bǐ‘ hé’ gèng néng tū chū‘ zhōng guó chá dào ’ nèi hé、 hán gài zhōng guó chá wén huà jīng shén de zì yǎn liǎo。”（ chén xiāng bái：《 zhōng guó chá wén huà》 43 yè， shān xī rén mín chū bǎn shè chū bǎn） xiāng gǎng de yè huì mín xiān shēng yě tóng yì cǐ shuō， rèn wéi“ hé mù qīng xīn” shì chá wén huà de běn zhì， yě jiù shì chá dào de hé xīn（《 chá yì bào》 19 yè， xiāng gǎng chá yì zhōng xīn 1993 nián chū bǎn）。 |
|
chá dào shì yǐ xiū xíng dé dào wéi zōng zhǐ de yǐn chá yì shù， bāo hán chá lǐ、 lǐ fǎ、 huán jìng、 xiū xíng sì dà yào sù。 chá yì shì chá dào de jī chǔ， shì chá dào de bì yào tiáo jiàn， chá yì kě yǐ dú lì yú chá dào ér cún zài。 chá dào yǐ chá yì wéi zài tǐ， yǐ cún yú chá yì。 chá yì zhòng diǎn zài“ yì”， zhòng zài xí chá yì shù， yǐ huò dé shěn měi xiǎng shòu； chá dào de zhòng diǎn zài dào“， zhǐ zài tōng guò chá yì xiū xīn yǎng xìng、 cān wù dà dào。 chá yì de nèi hán xiǎo yú chá dào ， chá dào de nèi hán bāo róng chá yì。 chá yì de wài yán dà yú chá dào ， qí wài yán jiè yú chá dào hé chá wén huà zhī jiān。
chá dào de nèi hán dà yú chá yì， chá yì de wài yán dà yú chá dào 。 wǒ men zhè lǐ suǒ shuō de‘ yì’， shì zhǐ zhì chá、 pēng chá、 pǐn chá děng yì chá zhī shù； wǒ men zhè lǐ suǒ shuō de‘ dào’， shì zhǐ yì chá guò chéng zhōng suǒ guàn chè de jīng shén。 yòu dào 'ér wú yì， nà shì kōng dòng de lǐ lùn； yòu yì 'ér wú dào， yì zé wú jīng、 wú shén。 chá yì， yòu míng， yòu xíng， shì chá wén huà de wài zài biǎo xiàn xíng shì； chá dào ， jiù shì jīng shén、 dào lǐ、 guī lǜ、 běn yuán yǔ běn zhì， tā jīng cháng shì kàn bù jiàn、 mō bù zhe de， dàn nǐ què wán quán kě yǐ tōng guò xīn líng qù tǐ huì。 chá yì yǔ chá dào jié hé， yì zhōng yòu dào， dào zhōng yòu yì， shì wù zhì yǔ jīng shén gāo dù tǒng yī de jiēguǒ。 chá yì、 chá dào de nèi hán、 wài yán jūn bù xiāng tóng， yìng yán gé qū bié 'èr zhě， bù yào shǐ zhī hùn tóng。
hē chá、 pǐn chá、 chá yì yǔ zuì gāo jìng jiè héng héng chá dào
hē chá： jiāng chá dāng yǐn liào jiě kě。
pǐn chá： zhù zhòng chá de sè xiāng wèi， jiǎng jiū shuǐ zhì chá jù， hē de shí hòu yòu néng xì xì pǐn wèi。
chá yì： jiǎng jiū huán jìng、 qì fēn、 yīnyuè、 chōng pào jì qiǎo jí rén jì guān xì děng。
zuì gāo jìng jiè héng héng chá dào ： zài chá shì huó dòng zhōng róng rù zhé lǐ、 lún lǐ、 dào dé， tōng guò pǐn míng lái xiū shēn yǎng xìng、 pǐn wèi rén shēng， dá dào jīng shén shàng de xiǎng shòu。
【 chá dào píng lùn】
1、 zài zhōng guó，“ dào” shì yī zhǒng hěn yán sù de dōng xī， ér bù shì zhè xiē shēng huó de zhī yè。 fǎn guān rì běn， tā cóng zhōng guó ná guò qù de yī xiē pí máo jiù táng 'ér huáng zhī dì chēng zhī wéi“ dào”！ zhōng rì chá wén huà de gēn yuán dōuzài zhōng guó， ér qí fā zhǎn zhī lù què zǒu xiàng liǎo liǎng gè bù tóng de fāng xiàng， zhè qí zhōng shì yòu qí bì rán yīn sù de。
zhōng guó chá wén huà de zhù tǐ shì rén， chá shì zuò wéi rén de kè tǐ 'ér cún zài de， chá shì wéi rén 'ér cún zài de。 zhōng guó chá wén huà bèi chēng wéi měi de zhé xué。 yòu wǔ gè fāng miàn de yuán yīn：
1. zhōng guó chá wén huà měi xué de gēn kě sù yuán dào xiān qín hé wèi jìn nán běi cháo。 diàn dìng zhōng guó gǔ diǎn měi xué lǐ lùn jī chǔ de zōng shī shì dà zhé xué jiā。
2. qí lǐ lùn jī chǔ yuán yú yī xiē zhé xué mìng tí。
3. zhōng guó chá wén huà měi xué zài fā zhǎn guò chéng zhōng zhù yào xī shōu liǎo shì， dào， rú sān jiào de zhé xué lǐ lùn， bìng dé yì yú dà pī sī xiǎng jiā zhé xué jiā de tuī dòng。
4. zhōng guó chá wén huà měi xué qiáng diào de shì tiān rén hé yī， cóng xiǎo chá hú zhōng tàn qiú yǔ zhòu xuán jī， cóng dàn dàn chá tānɡ zhōng pǐn wù rén shēng bǎi wèi。
5. zhōng guó chá wén huà měi xué cóng zhé xué de gāo dù， guǎng fàn shēn kè de yǐng xiǎng zhe chá rén， tè bié shì cóng sī wéi fāng shì， shěn měi qíng qù， yì shù xiǎng xiàng lì jí rén gé de xíng chéng。
zǒng zhī， zhōng guó gǔ diǎn zhé xué zhōng de měi xué lǐ niàn suí fēng qián rù yè， rùn wù xì wú shēng bān de zī rùn zhe zhōng guó chá wén huà zhè duǒ qí pā。 zài zhōng guó chá wén huà zhōng jì yòu fó jiào yuán tōng kōng líng zhī měi， yòu yòu dào jiào yōu xuán kuàng dá zhī měi yǐ jí rú jiā wén yǎ hán xù zhī měi。
fǎn guān rì běn chá dào ， qiáng diào de shì yǐ xià sān gè guān diǎn：
（ yī） hé jìng qīng jì
“ hé jìng qīng jì” bèi chēng wéi chá dào de sì dì、 sì guī、 sì zé。 shì rì běn chá dào sī xiǎng shàng zuì zhòng yào de lǐ niàn。 yī tí zhè sì gè zì， rén men mǎ shàng jiù huì hé chá dào lián xì qǐ lái。 chá dào sī xiǎng de zhù zhǐ wéi： zhù tǐ de“ yuán” jí zhù tǐ de jué duì fǒu dìng。 ér zhè gè chá dào de zhù zhǐ shì wú xíng de。 zuò wéi“ wú” de huà shēn 'ér chū xiàn de yòu xíng de lǐ niàn biàn shì hé、 jìng、 qīng、 jì。 tā men shì“ wú” bó chū shēng de sì zhǒng xiàn xiàng。 yóu zhè sì gè chōu xiàng de shì wù yòu fēn bié chǎn shēng liǎo rì běn chá dào yì shù chéng qiān shàng wàn zhǒng zhū xíng shì。
（ èr） yī qī yī huì
“ yī qī yī huì” zhōng“ yī qī” zhǐ“ yī qī yī mìng”“ yī shēng”“ yī bèi zǐ” de yì sī。 yī qī yī huì shì shuō yī shēng zhǐ jiàn yī cì， zài bù huì yòu dì 'èr cì de xiāng huì， zhè shì rì běn chá rén men zài jǔ xíng chá shì shí suǒ yìng bào de xīn tài。 zhè zhǒng guān diǎn lái zì fó jiào de wú cháng guān。 fó jiào de wú cháng guān dū cù chá rén men zūn zhòng yī fēn yī miǎo， rèn zhēn duì dài yī shí yī shì。 dāng jǔ xíng chá shì shí， yào bào yòu“ yī shēng yī shì zhǐ yī cì” de xìn niàn。 shí zhì jīn rì， rì běn chá rén réng zhōng shí dì zūn shǒu zhe yī qī yī huì de xìn niàn， shí fēn zhēn xī měi yī cì chá shì， cóng měi yī cì jǐn zhāng de chá shì zhōng huò dé shēng mìng de chōng shí gǎn。
（ sān） dú zuò guān niàn
“ dú zuò guān niàn” yī yǔ yě chū zì jǐng yī zhí bì de《 chá tānɡ yī huì jí》。“ dú zuò” zhǐ kè rén zǒu hòu， dú zì zuò zài chá shì lǐ，“ guān niàn” shì“ shú sī”、“ jìng sī” de yì sī。 miàn duì chá fǔ yī zhǐ， dú zuò chá shì， huí wèi cǐ rì chá shì， jìng sī cǐ rì bù huì chóngyǎn。 chá rén de xīn lǐ fàn qǐ yī zhèn máng rán zhī qíng， yòu yǒng qǐ yī gǔ chōng shí gǎn。 chá rén cǐ shí de xīn jìng kě chēng zuò“ zhù tǐ de wú”。
yóu cǐ kě jiàn， zài rì běn chá dào zhōng， kè yì dì dàn huà liǎo rén de cún zài， ér yī wèi dì qiǎngqiú duì chá de tū chū。 zhè zhèng shì liǎng guó chá wén huà shàng zuì dà de chā yì， yě cóng yī gè cè miàn fǎn yìng liǎo liǎng guó wén huà、 jià zhí qǔ xiàng shàng de chā bié。
zōng shàng suǒ shù， wǒ men kě yǐ dé chū rú xià jié lùn：
zhōng guó chá wén huà de fā zhǎn shì zì xià 'ér shàng de， gù 'ér qǐ fā zhǎn de tè diǎn shì zài guǎng dù shàng， yǐ qiú bó dà， suǒ wèi zhī： chá wén huà， bìng yǔ rú jiā sī xiǎng jié xià liǎo bù jiě zhī yuán。 kě yǐ jiǎng， bǎ zhōng guó chá wén huà cóng rú jiā sī xiǎng tǐ xì zhōng bō lí chū lái yán jiū shì bù xiàn shí de， yě zhèng shì zhè yī diǎn， yīn wéi zhōng guó wén rén de sǎ tuō bù jī， zhōng guó chá wén huà， chéng xiàn chū yī zhǒng bǎi huā qí fàng、 bǎi jiā zhēng míng de zhuàng tài。 tóng shí， yòu yóu yú zài zhōng guó wén huà zhōng，“ dào” shì yī zhǒng fēi cháng shén shèng、 fēi cháng yán sù de shì qíng。 suǒ yǐ zhōng guó duì yú chá， zhǐ shì lǒngtǒng de chēng zhī wéi“ chá wén huà” huò“ chá yì”， ér bù gǎn shē tán“ chá dào ”。
fǎn guān rì běn， cóng yī kāi shǐ， chá de chuán bō jiù shì zì shàng 'ér xià de， shàng céng shè huì jiāng chá shàng shēng wéi yī zhōng mò míng qí miào de zōng jiào， tǒng zhì jiē jí wèile zì jǐ de mǒu zhǒng xū qiú， jiāng chá tào rù yī gè shén shèng de guāng huán zhōng， wù jīng wù xì， bù néng bù shuō jū ní yú biǎo xiàng 'ér lún luò wéi xíng shì liǎo。 zài chá dào zhōng， rén yǐ jīng lún wéi chá de nú pú， sì hū shì yòu běn mò dàozhì de xián yí。
zhè yàng， wǒ men kě yǐ dé chū jié lùn： cóng biǎo xiàng shàng kàn， zì jìn dài yǐ lái， zhōng guó de chá wén huà qū xiàng yú mòluò， fǎn 'ér bù jí rì běn zhè jiā hòu lái zhě liǎo； dàn cóng shēn céng cì shàng kàn lái， zhè shì yóu liǎng guó de mín zú xīn tài hé wén huà dǐ yùn suǒ jué dìng de： zài zhōng guó， chá zhǐ shì yī mén yì shù， shì cóng shǔ yú rén de yī zhǒng wén huà xiàn xiàng； ér rì běn， zé shì shén shèng、 yán sù de dà“ dào”。 |
|
fó jiào hé chá zǎo zài jìn dài jié yuán。 xiāng chuán jìn dài míng sēng huì néng céng zài jiāng xī lú shān dōng lín sì yǐ zì zhì de jiā míng kuǎn dài qíng yǒu táo yuān míng“ huà chá yín shī， xù shì tán jīng， tōng xiāo dá dàn”。 fó jiào hé chá jié yuán duì tuī dòng yǐn chá fēng shàng de pǔ jí bìng xiàng gāo yǎ jìng jiè yǐ zhì fā zhǎn dào chuàng lì chá dào ， lì xià liǎo bù kě mó miè de gòng xiàn。
【 yī、 fó jiào de chuán bō yǔ zhōng guó huà fó jiào de chuán rén】
fó jiào shì shì jiè sān dà zōng jiào zhī yī。 xī hàn wèi， zì yìn dù chuán rù zhōng guó； dōng hàn chū， zài fēng jiàn tǒng zhì jiē jí zhōng jiān liú xíng， xuān yáng“ rén sǐ jīng shén bù miè”， yīn guǒ bào yìng， bù shā shēng， bù tōu dào， bù yín xié， bù wàng yán， bù yǐn jiǔ， cí bēi wéi běn， xíng shàn xiū dào děng děng jiào yì。 yóu yú dāng shí zhàn luàn pín fán， xiāo yān sì qǐ， rén mín shēng mìng tú tàn， láo kǔ dà zhòng， fù guì róng lù zhě dōukě yǐ cóng fó jiào jiào yì zhōng dé dào jīng shén shàng de wèi jiè， tǒng zhì jiē jí zé kě yǐ lì yòng fó jiào má zuì rén mín， yīn 'ér chuán bō hěn kuài。
fó jiào de chuán bō zhě rèn shí dào， yào shǐ fó jiào zài zhōng guó zhā gēn bì xū yǔ zhōng guó guó qíng xiāng róu hé。 fó jiào chuán rù zhōng guó hòu， wèile qiú shēng cún yǔ fā zhǎn， hái zài sī xiǎng yì shí xíng tài hé jiào yì shàng jié lì xī shōu wǒ guó chuán tǒng wén huà， bìng hù xiāng shèn tòu hù wéi yǐng xiǎng， chéng wéi zhōng guó wén huà de zhòng yào zǔ chéng bù fèn。 dōng jìn hòu qī， fó jiào lǐng xiù huì yuǎn jié lì bǎ rú jiā fēng jiàn lǐ jiào hé fó jiào yīn guǒ bào yìng gōu tōng qǐ lái， xuān yáng xiào shùn fù mǔ， zūn jìng jūn zhù， shì hé hū yīn guǒ bào yìng jiào yì de。 bìng zhí jiē tí chū“ fó rú hé míng lùn”。 suí táng shí dài yī xiē fó jiào zōng pài， shì tiáohé zhōng guó chuán tǒng sī xiǎng 'ér chuàng lì de， huá yán zōng xué zhě zōng mì yòng《 zhōu yì》“ sì dé”（ yuán、 hēng、 lì、 zhēn） tiáohé fó shēn“ sì dé”（ cháng、 lè、 wǒ、 jìng）。 yǐ“ wǔ cháng”（ rén、 yì， lǐ、 zhì、 xìn） diào hán“ wǔ jiè”（ bù shā shēng、 bù tōu dào、 bù yín xié、 bù yǐn jiǔ、 bù 'ān yán） lì tú liǎng zhě xiāng róng tái， diào tái rú jiā de qū shì yuè lái yuè qiáng liè。 sòng yuán míng qīng shí dài， gèng jiā zhù yì tiáohé zhōng guó chuán tǒng sī xiǎng。 běi sòng tiān tái zōng xué zhě zhì yuán， xuān yáng“ fēi zhòng ní zhī jiào， zé guó wú yǐ zhì， jiā wú yǐ níng， shēn wú yǐ 'ān”。 ér“ guó bù zhì， jiā bù níng， shēn bù 'ān， shì shì zhī dào， hé yóu 'ér xíng zāi？” tā hái tí chū“ xiū shēn yǐ rú， zhì xīn yǐ shì” rú shì gòng wéi biǎo lǐ de zhù zhāng， yīn 'ér fā zhǎn chéng wèiyòu zhōng huá mín zú tè sè de zōng jiào。
【 èr、 chá dào de chuàng lì yǔ fó jiào de shèn tòu chá dào de chuàng lì】
zhōng guó shì chá de gù xiāng， lì shǐ yōu jiǔ， guāng huī xuàn lì， dàn“ chá dào ” yī cí， hěn cháng bèi rén men suǒ yí wàng， jìng fā zhǎn dào rì běn xué zhě céng xiàng guó rén tí chū“ zhōng guó yòu méi yòu chá dào ？” huāng miù 'ér fù fěng cì de xiào huà。
duì zhōng guó chá dào de chuàng lì， xué shù jiè shuō fǎ xià yī。 yòu yǐn lù yǔ《 chá jīng》“ jīng xíng jiǎn dé” sì zì。 yòu yǐn《 fēng shì jiàn wén jì》“ yòu yīn hóng jiàn zhī lùn guǎng rùn sè zhī， yú shì chá dào dà xíng。”（ qǐng zhù yì， shí zài wǎn táng） yòu“ zhōng guó míng chū zhū quán zì chuàng de chá dào ” děng děng。 bǎi huā qí fàng， kě jiàn dà jiādōu zài shēn rù de yán jiū， xíng shì xǐ rén。 lù yǔ， shàn cháng zhòngcài zhǒng chá， shǒu chuàng bǐng chá zhì kǎo“ sān fèi” zhǔ yǐn fǎ， duì chá de gōng xiào lùn shù shèn xiáng， duì chá de pǐn yǐn tā cè zhòng jīng shén fāng miàn de xiǎng shòu， wú yí tā shì wǒ guó chá dào de diàn jī rén。 dàn yí hàn de shì tā zài《 chá jīng》 zhōng méi yòu míng què tí chū“ chá dào ” zhè gè cí， lìng rén fèi jiě。
gēn jù bǐ zhě shǒu zhōng zī liào，“ chá dào ” yī cí zuì zǎo shì zhōng táng shí qī jiāng nán gāo sēng jiǎo rán zài《 yǐn chá gē · xiāo cuī shí shǐ jūn》 yī shī zhōng míng què tí chū lái de， shī zhōng yún： yī yǐn dí hūn mèi， qíng sī lǎng shuǎng mǎn tiān dì； zài yǐn qīng wǒ shén， hū rú fēi yǔ sǎ qīng chén； sān yǐn biàn dé dào， hé xū kǔ xīn pò fán nǎo。
cǐ wù qīng gāo shì mò zhī， shì rén yǐn jiǔ duō zì qī。
chóu kàn bì zhuó wèng jiān yè， xiào kàn táo qián lí xià shí。
cuī hòu chuò zhī yì bù yǐ， kuáng gē yī qū jīng rén 'ěr。
shú zhī chá dào quán 'ěr zhēn， wéi yòu dān qiū dé rú cǐ。
zhè shì yī shǒu làng màn zhù yì yǔ xiàn shí zhù yì xiāng jié hé de shī piān，“ sān yǐn” shén yùn xiāng lián， céng céng shēn rù kòu jǐn， bǎ yǐn chá de jīng shén xiǎng shòu zuò liǎo zuì wán měi zuì dòng rén de gē sòng， bù dàn míng què tí chū liǎo“ chá dào ” yī cí， ér qiě shǐ chá dào yī kāi shǐ jiù méng shàng liǎo nóng hòu de zōng jiào sè cǎi， shì zhōng táng yǐ hú zhōu wéi zhōng xīn de chá wén huà juàn nèi rèn hé sēng lǚ、 wén rén suǒ bù kě pǐ dí de。 jié hé jiǎo rán qí tā zhòng yào chá shì huó dòng， suǒ yǐ bǐ zhě rèn wéi jiǎo rán shì zhōng guó chán zōng chá dào de chuàng lì zhě。 yóu yú mì cáng liǎo 1100 duō nián de táng dài gōng tíng chá jù zài fǎ mén sì chóngxiàn tiān rì， xué shù jiè rèn wéi táng dài shí jì cún zài zhe gōng tíng chá dào 、 sēng lǚ chá dào 、 wén rén chá dào děng duō yuán huà gè jù fēng gé de chá dào ， cóng 'ér lùn zhèng táng dài chá wén huà de bó dà jīng shēn， huī huáng cuǐ càn， zhè shì xué shù jiè yán jiū de yī gè tū pò xìng jìn zhǎn。 dàn zài sān zhǒng chá dào zhōng， bǐ juàn rèn wéi sēng lǚ chá dào shì zhù yào de， qí mèi lì hé yǐng xiǎng lì dū chāo guò qián 'èr zhǒng chá dào 。 fó jiào duì chá dào de shèn tòu， shǐ liào zhōng yòu wèi jìn nán běi cháo shí qī dān qiū hé dōng jìn míng zēng huì yuǎn shì chá de jìzǎi。 kě jiàn“ chá chán yī wèi” yuán yuǎn liú cháng。 dàn xíng chéng qì hòu bǐ zhě rèn wéi shǐ qǐ zhōng táng。
cóng yǐ shàng shī jù zhōng， wǒ men kě yǐ tǐ huì dào sì yuàn zhōng chá wèi de fāng xiāng hé nóng liè， sēng lǚ jìng shén、 zuò chán、 niàn jīng、 huì yǒu zhōng rì gāo bù kāi chá。 chán chá dào tǐ xiàn liǎo liáng rán、 pǔ sù、 yǎng xìng、 xiū xīn、 jiàn xìng de qì fēn， yě róu hé liǎo rú jiā hé dào jiā sī xiǎng gǎn qíng。 táng xī zōng yǐ huáng jiā zuì gāo lǐ yí mì cáng zài fǎ mén sì dì gōng jīn yín xì liè chá jù cóng shè jì、 sù zào hé bǎi shè de wèi zhì（ hé fó gǔ shè lì tóng fàng zài hòu shì） gèng lìng rén xìn yǎn dì rèn shí dào“ chá chán yī wèi” de zhēn dì。 chán zōng chá dào dào sòng dài fā zhǎn dào dǐng shèng shí qī， yí zhí dào rì、 hán děng guó， xiàn zài yǐ xiàng xī fāng shì jiè chuán bō zhōng， duì cù jìn gè guó wén huà jiāo liú zuò chū liǎo nǔ lì。
【 sān、 zhōng guó chá dào yǔ fó jiào】
fó jiào yú gōng yuán qián 6-- qián 5 shì jì jiān chuàng lì yú gǔ yìn dù， yuè zài liǎng hàn zhī jì chuán rù zhōng guó， jīng wèi jìn nán běi cháo de chuán bō yǔ fā zhǎn， dào suí táng shí dá dào dǐng shèng shí qī。 ér chá shì xīng yú táng、 shèng yú sòng。 chuàng lì zhōng guó chá dào de chá shèng lù yǔ， zì yóu céng bèi zhì jī chán shī shōu yǎng， zài jìng líng lóng gài sì xué wén shí zì、 xí sòng fó jīng， qí hòu yòu yú táng dài shī sēng jiǎo rán hé shàng jié wéi " shēng xiāng zhī， sǐ xiāng suí " de zī sù wàng nián zhī jiāo。 zài lù yǔ de《 zìzhuàn》 hé《 chá jīng》 zhōng dū yòu duì fó jiào de sòng yáng jí duì sēng rén shì chá de jìzǎi。 kě yǐ shuō， zhōng guó chá dào cóng yī kāi shǐ méng yá， jiù yú fó jiào yòu qiān sī wàn lǚ de lián xì， qí zhōng sēng sú liǎng fāng miàn dū jīn jīn lè dào， bìng guǎng wéi rén zhī de biàn shì -- chán chá yī wèi。
· dì yī jié chán chá yī wèi
yī、 " chán chá yī wèi " de sī xiǎng jī chǔ
chá yú fó jiào de zuì chū guān xì shì chá wéi sēng rén tí gōng liǎo wú kě tì dài de yǐn liào， ér sēng rén yǔ sì yuàn cù jìn liǎo chá yè shēng chǎn de fā zhǎn hé zhì chá jì shù de jìn bù， jìn 'ér， zài chá shì shí jiàn zhōng， chá dào yǔ fó jiào zhī jiān zhǎo dào liǎo yuè lái yuè duō de sī xiǎng nèi hán fāng miàn de gòng tōng zhī chù。
qí yī yuē " kǔ "
fó lǐ bó dà wú xiàn， dàn yǐ " sì dì " wéi zǒng gāng。
shì jiā móu ní chéng dào hòu， dì yī cì zài lù yě yuàn shuō fǎ shí， tán de jiù shì " sì dì " zhī lǐ。 ér " kǔ、 jí、 miè、 dào " sì dì yǐ kǔ wéi shǒu。 rén shēng yòu duō shǎo kǔ ní？ fó yǐ wéi， yòu shēng kǔ、 lǎo kǔ、 bìng kǔ、 sǐ kǔ、 yuàn zēng huì kǔ、 ài bié lí kǔ、 qiú bù dé kǔ děng děng， zǒng 'ér yán zhī， fán shì gòu chéng rén lèi cún zài de suǒ yòu wù zhì yǐ jí rén lèi shēng cún guò chéng zhōng jīng shén yīn sù dōukě yǐ gěi rén dài lái " kǔ nǎo "， fó fǎ qiú de shì " kǔ hǎi wú biān， huí tóu shì 'àn "。 cān chán jí shì yào kàn pò shēng sǐ guān、 dá dào dà chè dà wù， qiú dé duì " kǔ " de jiě tuō。 chá xìng yě kǔ。 lǐ shí zhēn zài《 běn cǎo gāng mù》 zhōng zài： " chá kǔ 'ér hán， yīn zhōng zhī yīn， zuì néng jiàng huǒ， huǒ wéi bǎi bìng， huǒ qíng zé shàng qīng yǐ " cóng chá de kǔ hòu huí gān， kǔ zhōng yòu gān de tè xìng， fó jiā kě yǐ chǎn shēng duō zhǒng lián xiǎng， bāng zhù xiū xí fó fǎ de rén zài pǐn míng shí， pǐn wèi rén shēng， cān pò " kǔ dì。
qí 'èr yuē " jìng "
chá dào jiǎng jiū " hé jìng yí zhēn "， bǎ " jìng " zuò wéi dá dào xīn zhāi zuò wàng， dí chú xuán jiàn、 chéng huái wèi dào de bì yóu zhī lù。 fó jiào yě zhù jìng。 fó jiào zuò chán shí de wú diào（ diào xīn、 diào shēn、 diào shí、 tiáoxī、 diào shuì mián） yǐ jí fó xué zhōng de " jiè、 dìng、 huì " sān xué yědōu shì yǐ jìng wéi jī chǔ。 fó jiào chán zōng biàn shì cóng " jìng " zhōng chuàng chū lái de。 kě yǐ shuō， jìng zuò jìng lǜ shì lì dài chán shī men cān wù fó lǐ de zhòng yào kè chéng。 zài jìng zuò jìng lǜ zhōng， rén nán miǎn pí láo fā kùn， zhè shí hòu， néng tí shén yì sī kè fú shuì yì de zhǐ yòu chá， chá biàn chéng liǎo chán zhě zuì hǎo de " péng yǒu "。
qí sān yuē " fán "
rì běn chá dào zōng shī qiān lì xiū céng shuō guò： " xū zhī dào chá zhī běn bù guò shì shāo shuǐ diǎn chá " cì huà yī yǔ zhōng de。 chá dào de běn zhì què shí shì cóng wēi bù zú dào de rì cháng shēng huó suǒ suì de píng fán shēng huó zhōng qù gǎn wù yǔ zhòu de 'ào mì hé rén shēng de zhé lǐ。 chán yě shì yào qiú rén men tōng guò jìng lǜ， cóng píng fán de xiǎo shì zhōng qù qì wù dà dào。
qí sì yuē " fàng "
rén de kǔ nǎo， guī gēn jié dǐ shì yīn wéi " fàng bù xià "， suǒ yǐ， fó jiào xiū xíng tè bié qiáng diào " fàng xià "。 jìn dài gāo sēng xū yún fǎ shī shuō： " xiū xíng xū fàng xià yī qiē fāng néng rù dào， fǒu zé tú láo wú yì。 " fàng xià yī qiē shì fàng shénme ní？ nèi liù gēn， wài liù chén， zhōng liù shí， zhè shí bā jiè dōuyào fàng xià， zǒng zhī， shēn xīn shì jiè dōuyào fàng xià。 fàng xià liǎo yī qiē， rén zì rán qīng sōng wú bǐ， kàn shì jiè tiān lán hǎi bì， shān qīng shuǐ xiù， rì lì fēng hé， yuè míng xīng lǎng。 pǐn chá yě qiáng diào " fàng "， fàng xià shǒu tóu gōng zuò， tōu dé fú shēng bàn rì xián， fàng sōng yī xià zì jǐ jǐn bēng de shén jīng， fàng sōng yī xià zì jǐ bèi qiú jìn de xíng xìng。 yǎn rén jū shì yòu shī zuì miào： fàng xià yì fàng xià， hé chù lái qiān guà？ zuò gè wú shì rén， xiào tán xīng yuè dà。 yuàn dà jiādōu zuò gè fàng dé xià， wú qiān guà de chá rén。
èr、 fó jiào duì chá dào fā zhǎn de gòng xiàn
zì gǔ yǐ lái sēng rén duō 'ài chá、 shì chá， bìng yǐ chá wéi xiū shēn jìng lǜ zhī lǚ。 wèile mǎn zú sēng zhòng de rì cháng yǐn yòng hé dài kè zhī xū， sì miào duō yòu zì jǐ de chá yuán， tóng shí， zài gǔ dài yě zhǐ yòu sì miào zuì yòu tiáo jiàn yán jiū bìng fā zhǎn zhì chá jì shù hé chá wén huà。 wǒ guó yòu " zì gǔ míng sì chū míng chá " de shuō fǎ。 táng dài《 guó shǐ bǔ》 jìzǎi， fú zhōu " fāng shān lù yá "， jiàn nán " méng dǐng shí huā "， yuè zhōu " yì hú hán gāo "、 hóng zhōu " xī shān bái lù " děng míng chá jūn chū chǎn yú sì miào。 sēng rén duì chá de xū yào cóng kè guān shàng tuī dòng liǎo chá yè shēng chǎn de fā zhǎn， wéi chá dào tí gōng liǎo wù zhì jī chǔ。 cǐ wài， fó jiào duì chá dào fā zhǎn de gòng xiàn zhù yào yòu sān gè fāng miàn。
1. gāo sēng men xiě chá shī、 yín chá cí、 zuò chá huà， huò yú wén rén chànghè chá shì， fēng fù liǎo chá wén huà de nèi róng。
2. fó jiào wéi chá dào tí gōng liǎo " fàn wǒ yī rú " de zhé xué sī xiǎng jí " jiè、 dìng、 huì " sān xué de xiū xí lǐ niàn， shēn huà liǎo chá dào de sī xiǎng nèi hán， shǐ chá dào gèng yòu shén yùn。 tè bié shì " fàn wǒ yī rú " de shì jiè guān yú dào jiào de " tiān rén hé yī " de zhé xué sī xiǎng xiāng fǔ xiāng chéng， xíng chéng liǎo zhōng guó chá dào měi xué duì " wù wǒ xuán huì " jìng jiè de zhuī qiú。
3. fó mén de chá shì huó dòng wéi chá dào de fā zhǎn de biǎo xiàn xíng shì tí gōng liǎo cān kǎo。 zhèng bǎn qiáo yòu yī fù duì lián xiě dé hěn miào： " cóng lái míng shì néng píng shuǐ， zì gǔ gāo sēng 'ài dǒu chá。 " fó mén sì yuàn chí xù bù duàn de chá shì huó dòng， duì tí gāo míng yǐn jì fǎ， guī fàn míng yǐn lǐ yí děng dū guǎng yòu bāng zhù。 zài nán sòng zōng kāi xǐ nián jiān， jīng cháng jǔ xíng shàng qiān rén dà xíng chá yàn， bìng bǎ sì miǎo zhōng de yǐn chá guī fàn nà rù liǎo《 bǎi zhàng qīng guī》， jìn dài yòu de xué zhě rèn wéi《 bǎi
zhàng qīng guī》 shì fó jiào chá yí yǔ rú jiā chá dào xiāng jié hé de biāo zhì。 sān、 " chán chá yī wèi " de yì jìng yào zhēn zhèng lǐ jiě chán chá yī wèi， quán kào zì jǐ qù tǐ huì。 zhè zhǒng tǐ huì kě yǐ tōng guò chá shì shí jiàn qù gǎn shòu。 yě kě yǐ tōng guò duì chá shī、 chá lián de pǐn wèi qù cān wù。 xià miàn de sì fú duì lián yǔ sì shǒu chá shī hěn yòu qù， duì lǐ jiě " chán chá yī wèi " de yì jìng yòu yī dìng bāng zhù。
chá lián sì fú
1 chá sǔn jìn chán wèi， sōng shān zhēn fǎ yīn。 -- sū dōng pō
2 yī sháo lì qīng xīn， zhuó shuǐ shuí hán chū shì xiǎng， bàn shēng méng sù zhì， tīng quán wǒ 'ài zài shān shēng。 -- zhāo yǐn sì nèi
3 sì dà jiē kōng， zuò piàn kè bù fēn nǐ wǒ， liǎng tóu shì lù， chī yī zhǎn gè zǒu dōng xī。 -- luò yáng gǔ dào yī chá tíng suǒ shū
4 yī juàn jīng wén， sháo lín xī biān zhēn huì yè， qiān qiū sì diǎn， qí qiāng fēng lǐlòng shén líng。 -- shàng ráo lù yǔ quán lián
chá shī sì shǒu
1 tí dé xuán shàng rén yuàn dù xún hè（ táng）
kū dé xīn lái máng chù xián， xián zhōng fāng cùn kuò yú tiān。
fú shēng zì shì wú kōng xìng， cháng shòu hé céng yòu bǎi nián。
bà dìng pán qiāo sōng xià yuè， jiě mián chá zhǔ shí gēn quán。
wǒ suī wèi sì shī bèi nà， cǐ lǐ tóng shī wù liǎo rán。
2 yǔ chá kàng jū shì qīng shān tán yǐn chá líng yī hé shàng（ táng）
yě quán yān huǒ bái yún jiān， zuò yǐn xiāng chá 'ài běi shān。
yán xià wéi zhōu bù rěn qù， qīng xī liú shuǐ mù chán chán。
3 shī tí chén jì rú（ míng）
shān zhōng rì rì shì xīn quán， jūn hé qián shēn lǎo yù chuān。
shí zhěn yuè qīn jiāo yè mèng， zhú lú fēng ruǎn luò huā yān。
diǎn lái zhí shì kuī sān wèi， xīn hòu néng fān fù bǎi piān。
yù xiào dāng nián zuì xiāng zǐ， yī shēng xū zhì zhàng tóu qián。
4 chá yǔ zhōng guó wén huà fā zhǎn zhào pǔ chū
qī wǎn shòu zhī wèi， yī hú dé zhēn qù。
kōng chí bǎi qiān jì， bù rú chī chá qù。
dú liǎo zhè jǐ shǒu chá shī、 chá lián， nín néng cóng " chán " zhōng wén dào " chá " xiāng， néng cóng " chá " zhōng pǐn chū " chán " wèi me？
· dì 'èr jié chá dào zhōng de fó diǎn yǔ chán yǔ
" shí yùn yù 'ér shān huī， shuǐ hán zhù 'ér chuān mèi。 " zhōng guó chá dào dé fó jiào wén huà de zī yǎng， rú shí yùn yù， rú shuǐ hán zhū。 zài chá dào zhōng fó diǎn hé chán yǔ de yǐn yòng， wǎng wǎng kě qǐ wù rén de huì xìng， bāng zhù rén men duì chá dào nèi hán de lǐ jiě， bìng cóng zhōng dé dào wù dào de wú qióng lè qù。
yī、 wú
" wú " shì lì shǐ shàng chán sēng cháng shū xiě de yī gè zì， yě shì chá shì zhōng cháng guà de mò bǎo。 " wú " bù shì shì sú suǒ shuō de " wú "， ér shì chāo yuè liǎo shì sú rèn wéi de " yòu "" wú " zhī shàng de " wú "， shì fó jiào de shì jiè guān de fǎn yìng。 jiǎng dào " wú "， bù néng bù tí qǐ wǔ zǔ chuán dào de diǎn gù。 chán zōng wǔ zǔ hóng rěn zài jiāng chuán shòu yī bō qián céng zhào jí suǒ yòu de dì zǐ mén rén， yào tā men gè zì xiě chū duì fó fǎ de liǎo wù xīn dé， shuǐ xiěde zuì hǎo jiù bǎ yī bō chuán gěi shuí。 hóng rěn de shǒu zuò dì zǐ shén xiù shì gè bǎo xué gāo sēng， tā xiě dào： shēn shì pú tí shù， xīn rú míng jìng tái。 shí shí qín fú shì， mò shǐ rě chén 'āi。 hóng rěn rèn wéi zhè jì wén měi zé měi， dàn shàng wèi wù chū fó fǎ zhēn dì。 ér dāng shí sì zhōng yī wèi shāo shuǐ xiǎo hé shàng huì néng yě zuò liǎo yī jì wén： pú tí běn wú shù， míng jìng yì fēi tái。 běn lái wú yī wù， hé chù rě chén 'āi。 hóng rěn rèn wéi， " huì néng liǎo wù liǎo "。 yú shì dāng yè jiù jiāng dá mó zǔ shī liú xià de jiā shā hé tiě yī bō chuán gěi liǎo huì néng，。 yīn wéi huì néng míng bái liǎo " zhū xìng wú cháng， zhū fǎ wú wǒ， niè pán jì jìng " de zhēn lǐ。 zhǐ yòu rèn shí liǎo shì jiè " běn lái wú yī wù " cái néng jìn yī bù rèn shí dào " wú yī wù zhōng wù jìn cáng， yòu huā yòu yuè yòu lóu tái。 " chá xué jiè pǔ biàn rèn wéi， zhǐ yòu liǎo wù liǎo " wú " de jìng jiè， cái néng chuàng zào chū " chán chá yī wèi " de zhēn jìng。 " wú " shì chá dào yì shù chuàng zào de yuán quán。
èr、 zhí xīn shì dào chǎng
chá dào jiè bǎ chá shì shì wéi xiū xīn wù dào de dào chǎng。 " zhí xīn " jí chún jié qīng jìng zhī xīn， yào pāo qì yī qiē fán nǎo， miè jué yī qiē wàng niàn， cún wú zá zhī xīn。 yòu liǎo " zhí xīn "， zài rèn hé dì fāng dōukě yǐ xiū xīn， ruò wú " zhí xīn " jiù shì zài zuì qīng jìng de shēn shān gǔ chà zhōng yě xiū bù chū zhèng guǒ。 chá dào rèn wéi xiàn shí shì jiè jí lǐ xiǎng shì jiè， qiú dào、 zhèng dào、 wù dào zài xiàn shí zhōng jiù kě jìn xíng， jiě tuō yě zhǐ néng zài xiàn shí zhōng qù shí xiàn。 " zhí xīn shì dào chǎng " shī chá rén xǐ 'ài de zuò yòu míng。
sān、 píng cháng xīn shì dào
" píng cháng xīn " shì zhǐ bǎ " yīnggāi zhè yàng zuò， bù yìng gāi nà yàng zuò " děng děng 'àn shì sú cháng guī bàn de shì de zhù guǎn néng dòng chè dǐ wàng jì， ér yìng bǎo chí yī gè háo wú zào zuò， bù fú bù zào， bù bēi bù kàng， bù tān bù chēn de xū jìng zhī xīn。
sì、 wàn gǔ cháng kōng， yīzhāo fēng yuè
zhè jù huà diǎn chū yú《 wǔ dēng huì yuán》 juàn 'èr。 yòu yī cì yòu sēng rén wèn chóng huì chán shī： dá mó zǔ shī shàng wèi lái zhōng guó shí， zhōng guó yòu méi yòu fó fǎ。 chóng huì shuō： " shàng wèi lái shí de shì zàn qiě bù lùn， rú jīn de shì zěn me zuò？ " sēng rén bù dǒng， yòu wèn： wǒ shí zài bù lǐng huì， qǐng dà shī zhǐ diǎn。 " chóng huì chán shī shuō： " wàn gǔ cháng kōng， yīzhāo fēng yuè。 " yǐn zhǐ fó fǎ yú tiān dì tóng cún， bù yǐ dà mó lái fǒu 'ér biàn， ér chán wù zé shì měi gè rén zì jǐ de shì， yīnggāi zhuóyǎn zì shēn， zhuóyǎn xiàn shí， ér bù guǎn tā dà mó lái fǒu。 |
|
chá dào shì hǎo dōng xī， àn zhào chá dào de yào qiú lái yǐn chá， duì wǒ men de shēn xīn jiàn kāng jué duì shì hǎo chù duō duō de。 dàn shì wǒ men lǎo bǎi xìng píng shí bìng méi yòu duō shǎo kě néng 'àn zhào chá dào zài guī zé lái yǐn chá。 wǒ men píng shí yǐn chá shí kě yǐ zhù yì yǐ xià zhè jǐ gè fāng miàn， liè jǔ rú xià， shì zuò wèiwǒ men de“ fán rén chá dào ”：
·1. shuǐ yǔ chá de bǐ lì
zhí jiē de fǎn yìng jiù shì chá de nóng dàn。 nóng dàn yào hé shì cái hǎo， shǐ wǒ men néng gòu pǐn shǎng dào chá de sè hé xiāng， tóng shí， shìdàng de nóng dàn duì yú chá yè zhōng de wù zhì de jìn chū shì yòu yǐng xiǎng de， zhè bù dàn yǐng xiǎng dào chá shuǐ de sè、 xiāng， yě yǐng xiǎng dào chá shuǐ duì rén tǐ de yǐng xiǎng zuò yòng。 nóng dàn kě yǐ kē xué jì cè， dàn shì píng shí méi rén qù lǐ huì zhè yī zhǐ biāo de， hái shì yào kào zì jǐ bǎ wò， yī bān shì yí dàn bù yí nóng。 dà zhì shàng shuō， yī bān hóng lǜ chá， chá yǔ shuǐ de zhòng liàng bǐ wéi 1 ∶ 80。 cháng yòng de bái cí bēi， měi bēi kě fàng chá yè 3 kè； yī bān bō lí bēi， měi bēi kě tóu liǎng kè。
2 ． pào chá de shuǐ wēn
duì bù tóng de chá yào qiú yòng bù tóng de shuǐ wēn， yìng shì bù tóng lèi chá de jí bié 'ér dìng。 dàn shì wǒ men jīng cháng bù zhù yì zhè yī diǎn， zǒng xǐ huān yòng hěn tàng de shuǐ lái chōng pào。 yī bān shuō lái， hóng chá、 lǜ chá、 wū lóng chá yòng fèi shuǐchōng pào hái shì jiào hǎo de， kě yǐ shǐ chá yè zhōng de yòu xiào chéngfèn xùn sù dì jìn chū。 mǒu xiē nèn dù hěn gāo de lǜ chá， rú lóng jǐng chá， yìng yòng 80 ℃～ 85℃ de kāi shuǐchōng pào， shǐ chá shuǐ lǜ cuì míng liàng， xiāng qì chún zhèng、 zī wèi gān chún。
3． jìn pào de shí jiān cháng duǎn
yī bān yě jiù shì 3 dào 10 fēn zhōng zuǒ yòu， bù yí jiǔ pào。 |
|
· zhōng guó shí dà míng chá
1、 lóng jǐng chá
lóng jǐng chá shì wǒ guó de dì yī míng chá， chǎn yú zhè jiāng shěng háng zhōu xī hú fù jìn de shān zhōng， yòu " xī hú lóng jǐng "、 méi wù lóng jǐng "、 " shī fēng lóng jǐng "， yǐ lóng jǐng cūn shī zǐ fēng suǒ chǎn " shī fēng lóng jǐng " zuì jiā。 lóng jǐng chá sù yòu " sè cuì、 xiāng yù、 wèi chún、 xíng měi " sì jué zhī chēng。
2、 tiě guān yīn
chǎn yú mǐn nán 'ān xī xiàn。 wài xíng tóu sì qīng tíng， wěi sì kē dǒu， yán sè shā lǜ qǐ shuāng， zhì dì zhòng rú tiě， měi rú guān yīn， zī wèi qīng gāo chún měi， huí wèi gān tián， dài yòu dú tè de " guān yīn yùn "。 sù yòu " qī pào yòu yú xiāng " zhī měi chēng。 yǐ xī píng sōng lín tóu wèi yìn tiě guān yīn fā yuán dì suǒ chǎn zuì jiā， wéi wū lóng chá zhī shàng pǐn。
3、 wǔ yí yán chá
chǎn yú mǐn běi wǔ yí shān。 jiǔ shí jiǔ yán， yán yán yòu yī chá， yī chá yī míng， dú tè cǎi zhì， yòu " dà hóng páo "、 " tiě luó hàn "、 " shuǐ jīn guī "、 " bái jī guān "、 " ròu guì " děng míng cōng。 yán chá wài xíng tiáo suǒ cū zhuàng jǐn shí， chéng dīng zhuàng， sè shā lǜ mì huáng， xiān rùn guāng zé， fàn " bǎo sè "。 huā guǒ xiāng nóng yù gāo cháng， zī wèi nóng chún gāo shuǎng， jù dú tè de " yán yùn "。
4、 bì luó chūn
kāng xī suǒ míng。 chǎn yú jiāng sū wú xiàn tài hú zhōng de dòng tíng shān， chéng chá wài xíng juǎnqū chéng luó， yín háo biàn bù， xiāng nóng fēn fāng， zī wèi chún hòu， tānɡ sè nèn lǜ míng liàng， chá zhī zhēn pǐn。 " dòng tíng bì luó chūn， chá xiāng bǎi lǐ zuì "。
5、 huáng shān máo fēng
chǎn yú 'ān wēi huáng shān táo huā xī。 sòng dài gòng chá。 tè jí huáng shān máo fēng kān chēng wǒ guó máo fēng zhī jí pǐn， qí xíng sì què shé， yún qí zhuàng shí， fēng xiǎn háo lù， sè rú xiàng yá， yú yè jīn huáng， qīng xiāng gāo cháng， tānɡ sè qīng chè， zī wèi xiān nóng、 chún hòu、 gān tián， yè dǐ nèn huáng， féi zhuàng chéng duǒ。 qí zhōng " jīn huáng piàn " hé " xiàng yá sè shì tè jí huáng shān máo fēng wài xíng yǔ qí tā máo fēng bù tóng de liǎng dà míng xiǎn tè zhēng。
6、 jūn shān yín zhēn
chǎn yú yuè yáng dòng tíng hú de qīng luó dǎo， yòu " tíng dì zǐ chūn cháng hèn， èr qiān nián lái cǎo gèng cháng " de miáo xiě。 wài xíng yá tóu zhuàng shí bǐ zhí， róng máo pī gài， sè zé jīn huáng guāng liàng， chēng wéi " jīn xiāng yù "； nèi zhì xiāng qì gāo chún， tānɡ sè xìng huáng míng chè， zī wèi shuǎng tián。 chōng pào shí， yá tóu zài bō lí bēi zhōng zhí tǐng shù lì， zhuàng sì qún sǔn chū tǔ， yòu rú jiān dāo zhí lì， néng sān qǐ sān luò， jì 'ér xú xú xià chén bēi dǐ， jí wéi měi guān。
7、 liù 'ān guā piàn
chǎn yú 'ān wēi liù 'ān dì qū qí líng shān， wài xíng sì guā zǐ， zì rán píng zhǎn， yè yuán wēi qiáo， sè zé bǎo lǜ， dà xiǎo jūn yún， bù hán yá jiān、 chá gěng； qīng xiāng gāo shuǎng， zī wèi xiān chún huí gān， tānɡ sè qīng chè tòu liàng， yè dǐ lǜ nèn míng liàng。 yǐ cǎi zhì jì jié， kě fēn sān gè pǐn zhǒng： gǔ yǔ qián tí cǎi de chēng " tí piàn "， pǐn zhì zuì yōu； qí hòu cǎi zhì de chēng " guā piàn "； méi yǔ jì jié cǎi zhì de chēng " méi piàn "， pǐn zhì zuì chā。
8、 xìn yáng máo jiān
chǎn yú hé nán shěng nán bù dà bié shān qū de xìn yáng xiàn。 xìn yáng máo jiān wài xíng xì、 yuán、 jǐn、 zhí、 duō bái háo； nèi zhì qīng xiāng， tānɡ lǜ wèi nóng。
9、 dū yún máo jiān
chǎn yú guì zhōu qián nán bù yī zú、 miáo zú zì zhì zhōu de dū yún xiàn。 " sān lǜ sān huáng " shì dū yún máo jiān chá de tè sè， jí gān chá sè zé lǜ zhōng dài huáng， tānɡ sè lǜ zhōng tòu huáng， yè dǐ lǜ zhōng dài huáng。 shī yún： " xuě yá fēn fāng dū yún shēng， bù yà lóng jǐng bì luó chūn， yǐn bà fú huā qīng xiān wèi， xīn kuàng shén yí sì shén xiān "。
10、 qí mén hóng chá
chǎn yú 'ān wēi shěng qí mén xiàn。 qí mén hóng chá tiáo suǒ jǐn xiù， fēng miáo hǎo， sè zé wū hēi fàn hēi guāng， sú chēng " bǎo guāng "； nèi zhì xiāng qì nóng yù gāo cháng， sì mì táng xiāng， yòu yùn cáng lán huā xiāng， tānɡ sè hóng yàn， zī wèi chún hòu， huí wèi yǒng， yè dǐ nèn ruǎn hóng liàng。 |
|
[tea ceremony;sado] pēng chá yǐn chá de yì shù
chá dào shì yī zhǒng yǐ chá wéi méi de shēng huó lǐ yí， yě bèi rèn wéi shì xiū shēn yǎng xìng de yī zhǒng fāng shì， tā tōng guò qī chá、 shǎng chá、 wén chá、 yǐn chá、 zēng jìn yǒu yì， měi xīn xiū dé， xué xí lǐ fǎ， shì hěn yòu yì de yī zhǒng hé měi yí shì。 hē chá néng jìng xīn、 jìng shén， yòu zhù yú táo yě qíng cāo、 qù chú zá niàn， zhè yǔ tí chàng“ qīng jìng、 tián dàn” de dōng fāng zhé xué sī xiǎng hěn hé pāi， yě fú hé fó dào rú de“ nèixǐng xiū xíng” sī xiǎng。 chá dào jīng shén shì chá wén huà de hé xīn， shì chá wén huà de líng hún。
tōng guò pǐn chá huó dòng lái biǎo xiàn yī dìng de lǐ jié、 rén pǐn、 yì jìng、 měi xué guān diǎn hé jīng shén sī xiǎng de yī zhǒng yǐn chá yì shù。 tā shì chá yì yǔ jīng shén de jié hé， bìng tōng guò chá yì biǎo xiàn jīng shén。 xīng yú zhōng guó táng dài， shèng yú sòng、 míng dài， shuāi yú qīng dài。 zhōng guó chá dào de zhù yào nèi róng jiǎng jiū wǔ jìng zhī měi， jí chá yè、 chá shuǐ、 huǒ hòu、 chá jù、 huán jìng， tóng shí pèi yǐ qíng xù děng tiáo jiàn， yǐ qiú“ wèi” hé“ xīn” de zuì gāo xiǎng shòu。 bèi chēng wéi měi xué zōng jiào， yǐ hé、 jìng、 qīng、 jì wéi jī běn jīng shén de rì běn chá dào ， zé shì chéng táng sòng yí fēng。
chá fēn liù zhǒng： hóng chá、 lǜ chá、 hēi chá、 huáng chá、 qīng chá（ wū lóng chá） hé bái chá。 |
|
rì běn chá dào héng héng hé、 jìng、 qīng、 jì cóng táng dài kāi shǐ， zhōng guó de yǐn chá xí sú jiù chuán rù rì běn， dào liǎo sòng dài， rì běn kāi shǐ zhòngzhí chá shù， zhì zào chá yè。 dàn yào yī zhí dào míng dài， cái zhēn zhèng xíng chéng dú jù tè sè de rì běn chá dào 。 qí zhōng jí dà chéng zhě shì qiān lì xiū（ 1522-1592 nián）。 tā míng què tí chū“ hé、 jìng、 qīng、 jì” wéi rì běn chá dào de jī běn jīng shén， yào qiú rén men tōng guò chá shì zhōng de yǐn chá jìn xíng zì wǒ sī xiǎng fǎnxǐng， bǐ cǐ sī xiǎng gōu tōng， yú qīng jì zhī zhōng qù diào zì jǐ nèi xīn de chén gòu hé bǐ cǐ de jiè dì， yǐ dá dào hé jìng de mùdì。“ hé、 jìng、 qīng、 jì” bèi chēng zhī wéi rì běn“ chá dào sì guī”。 hé、 jìng shì chù lǐ rén jì guān xì de zhǔn zé， tōng guò yǐn chá zuò dào hé mù xiāng chù、 hù xiāng， yǐ tiáojié rén jì guān xì； qīng、 jì shì zhǐ huán jìng qì fēn， yào yǐ yōu yǎ qīng jìng de huán jìng hé gǔ pǔ de chén shè， zào chéng yī zhǒng kōng líng jìng jì de yì jìng， gěi rén yǐ xūn táo。 dàn rì běn chá dào de zōng jiào（ tè bié shì chán zōng） sè cǎi hěn nóng， bìng xíng chéng yán mì de zǔ zhì xíng shì。 tā shì tōng guò fēi cháng yán gé、 fù zá shèn zhì dào liǎo fán suǒ chéng dù de biǎo yǎn chéng shì lái shí xiàn“ chá dào sì guī” de， jiào wéi quē fá yī gè kuān sōng、 zì yóu de fēn wéi。
píng 'ān shí dài chū qī， qiǎn táng shǐ zhōng de rì běn gāo sēng zuì chéng hé shàng， jiāng zhōng guó de chá shù dài huí rì běn， bìng kāi shǐ zài jìn jī de bǎn běn yī dài kāi shǐ zhòngzhí， zhè jiù shì rì běn zāi péi chá shù de kāi shǐ， dào liǎo lián cāng shí dài， shén sēng róng xī zài zhōng guó xué dào liǎo chá de jiā gōng fāng fǎ， hái jiāng yōu zhì chá zhǒng dài huí rì běn chuán bō， tā yú gōng yuán 1211 nián xiě chéng liǎo rì běn dì yī bù yǐn chá zhuān zhù《 chī chá yǎng shēng jì》。
zhōng guó de chá wén huà lái zì píng mín dà zhòng de rì cháng xí sú， ér rì běn zé qià qià xiāng fǎn， yǐn chá wén huà zǒu de shì zì shàng 'ér xià de dào lù， jiù rú tóng míng zhì nián jiān de zī běn zhù yì gǎi gé。 chá zài gāng gāng chuán dào rì běn de shí hòu wán quán shǔ yú shē chǐ pǐn， zhǐ yòu huáng zú， guì zú hé shǎo shù gāo jí sēng lǚ cái kě yǐ xiǎng shòu， chá dào bèi dàngzuò yī zhǒng gāo yǎ de xiān jìn wén huà 'ér jú xiàn zài huáng shì zhōu wéi， nèi róng hé xíng shì dū jí lì mó fǎng dà táng。 zì lián cāng shí dài kāi shǐ， zài sī xiǎng shàng shòu dào《 chī chá yǎng shēng jì》 de yǐng xiǎng， jiāng chá zūn fèng wéi líng dān miào yào de qíng kuàng yuè lái yuè pǔ biàn。 ér chá yè zhòngzhí de gāo sù fā zhǎn yě wéi chá zǒu rù píng mín jiā chuàng zào liǎo yòu lì tiáo jiàn， zhè duàn shí jiān， yǐn chá huó dòng yǐ sì yuàn wéi zhōng xīn kāi shǐ zhú jiàn pǔ jí dào mín jiān。
yǔ zhōng guó fā jiào chá yè de fāng fǎ bù tóng， rì běn chá jiāng zhēng guò de chá yè zì rán gān zào， yán chéng fěn mò， zhè yàng de chá yè jiù chēng wéi“ mǒ chá”。 dào shì dīng shí dài， jī nèi de chá nóng wèile duì chá yè píng jí 'ér jǔ xíng pǐn chá huì， yóu zhè zhǒng chá jí huì fā zhǎn chéng wèixǔ duō rén pǐn cháng chá yè de yú lè huó dòng， bìng fā zhǎn liǎo zuì chū de chá dào lǐ yí。 zhè yī shí qī，“ dǒu chá” chéng wéi chá wén huà de zhù liú， yóu yì xìng wéi qí zhù yào tè diǎn。 hòu lái shì dīng mù fǔ de dì sān dài jiāng jūn zú lì yì mǎn duì dǒu chá jìn xíng liǎo tí liàn， wéi xiàng zōng jiào xìng zhì de“ shū chá yuàn” guò dù zuò liǎo pū diàn。 dì bā dài jiāng jūn zú lì yì zhèng zài tā yǐn jū de jīng dū dōng shān jiàn zào liǎo“ tóng rén zhāi”， dì miàn yòng tà tà mǐ pū mǎn， yī gòng yòng liǎo sì zhāng bàn。 zhè zhǒng pū mǎn tà tà mǐ de shì nèi shè jì wéi hòu shì suǒ jiè jiàn， yóu cǐ xíng chéng liǎo gè shì gè yàng de“ chá shì”。 cǐ qián de dǒu chá huì dōuzài jiào dà de kōng jiān jǔ xíng， xiǎn dé xuān nào 'ér bù zhù zhòng lǐ yí ; ér“ tóng rén zhāi” jiāng kāi fàng shì de， bù gù dìng de kōng jiān jìn xíng liǎo suō xiǎo hé fēng bì， zhè jiù gěi chá dào de xíng chéng chuàng zào liǎo wěn dìng de shì nèi kōng jiān。 zhè zhǒng fáng jiān chēng wéi shū yuàn shì jiàn zhù， zài qí zhōng jìn xíng de chá huì jiù chēng wéi“ shū yuàn chá”。“ shū yuàn chá” yào qiú chá shì jué duì sù jìng， zhù kè wèn dá jiǎn míng 'ě yào， cóng 'ér yī sǎo dǒu chá de zá luàn zhī fēng。 shū yuàn chá wán chéng liǎo jiāng wài lái de dà táng wén huà yǔ rì běn wén huà xiāng jié hé de rèn wù， bìng qiě jī běn què lì liǎo xiàn dài rì běn chá dào de diǎn chá chéng xù。 zǒng zhī， dào liǎo shì dīng shí dài mò qī， chá dào de dàn shēng jiù shì chí zǎo de shì qíng liǎo。 |
|
| qīng、 jìng、 hé、 lè cháo xiān yǔ zhōng guó tǔ xiāng lián， zì gǔ guān xì mìqiè， zhōng guó rú jiā de lǐ zhì sī xiǎng duì cháo xiān yǐng xiǎng hěn dà。 rú jiā de zhōng yōng sī xiǎng bèi yǐn rù cháo xiān chá lǐ zhī zhōng， xíng chéng“ zhōng zhèng” jīng shén。 chuàng jiàn“ zhōng zhèng” jīng shén de shì cǎo yī chán shī zhāng yì xún（ gōng yuán 1786-1866 nián）， tā zài《 dōng chá sòng》 lǐ tí chàng“ zhōng zhèng” de chá lǐ jīng shén， zhǐ de shì chá rén zài fán shì shàng bù kě guò dù yě bù kě bù jí de yì sī。 yě jiù shì quàn yào yòu zì zhī zhī míng， bù kě guò dù xū róng， zhī shí qiǎn bó què dào chù xuàn yào zì jǐ， shénme yě méi yòu què jiǎ zhuāng yōng yòu hěn duō。 rén de xìng qíng bào zào huò piān jī yě bù hé zhōng zhèng jīng shén。 suǒ yǐ zhōng zhèng jīng shén yìng zài yī gè rén de rén gé xíng chéng zhōng chéng wéi zuì zhòng yào de yīn sù， cóng 'ér shǐ xiāo jí de shēng huó fāng shì biàn chéng jī jí de shēng huó fāng shì， shǐ bēi guān de shēng huó tài dù biàn chéng lè guān de shēng huó tài dù。 zhè zhǒng rén cái néng chēng dé shàng shì chá rén， zhōng zhèng jīng shén yě yìng chéng wéi rén xiào zhōng de shēng huó zhǔn zé（ yǐn bǐng xiāng：《 hán guó de chá wén huà yǔ xīn jià zhí guān de chuàng zào》， zài yú《 nóng yè kǎo gǔ》 1997 nián 2 qī）。 hòu lái hán guó de chá lǐ guī jié wéi“ qīng、 jìng、 hé、 lè” huò“ hé、 jìng、 jiǎn、 zhēn” sì gè zì， yě zhé shè liǎo cháo xiān mín zú jī jí lè guān de shēng huó tài dù。 yóu cǐ yì kě jiàn， cháo xiān de chá lǐ jīng shén jiù shì chá dào jīng shén。 |
|
| lián、 měi、 hé、 jìng hé hán guó de chá lǐ yī yàng， zhōng guó de chá dào jīng shén yě yòu bù tóng de tí fǎ。 zhōng guó suī rán zì gǔ jiù yòu dào， dàn zōng jiào sè cǎi bù nóng， ér shì jiāng rú、 dào、 fó sān jiā de sī xiǎng róng zài yī qǐ， gěi rén men liú xià liǎo xuǎn zé hé fā huī de yú dì， gè céng miàn de rén kě yǐ cóng bù tóng jiǎo dù gēn jù zì jǐ de qíng kuàng hé 'àihào xuǎn zé bù tóng de chá yì xíng shì hé sī xiǎng nèi róng， bù duàn jiā yǐ fā huī chuàng zào， yīn 'ér yě jiù méi yòu yán gé de zǔ zhì xíng shì hé qīng guī jiè lǜ。 zhǐ shì dào liǎo 20 shì jì bā shí nián dài yǐ hòu， suí zhe chá wén huà rè cháo de xīng qǐ， xǔ duō rén jué dé yīnggāi duì zhōng guó de chá dào jīng shén jiā yǐ zǒng jié， guī nà chū jǐ tiáo biàn yú chá rén men jì yì、 cāo zuò de“ chá dé”。 yǐ gù de zhè jiāng nóng yè dà xué chá xué zhuān jiā zhuāng wǎn fāng jiào shòu zài 1990 nián 2 qī《 wén huà jiāo liú》 zá zhì shàng fā biǎo de《 chá wén huà qiǎn yì》 yī wén zhōng míng què zhù zhāng“ fā yáng chá dé， tuǒ yòng chá yì， wéi chá rén xiū yǎng zhī dào”。 tā tí chū zhōng guó de chá dé yīngshì“ lián、 měi、 hé、 jìng”， bìng jiā yǐ jiě shì： lián jiǎn yòu dé， měi zhēn kāng lè， hé chéng chǔshì， jìng 'ài wéi rén。 jù tǐ nèi róng wéi： lián héng héng tuī xíng qīng lián、 qín jiǎn yòu dé。 yǐ chá jìng kè， yǐ chá dài jiǔ， jiǎn shǎo‘ yáng yǐn’， jié yuē wài huì。 měi héng héng míng pǐn wéi zhù， gòng cháng měi wèi， gòng wén qīng xiāng， gòng xù yǒu qíng， kāng qǐ cháng shòu。 hé héng héng dé zhòng chá lǐ， hé chéng xiāng chù， gǎo hǎo rén jì guān xì。 jìng héng héng jìng rén 'ài mín， zhù rén wéi lè， qì jìng shuǐ gān。 dà yuē yǔ cǐ tóng shí， zhōng guó nóng yè kē xué yuàn chá yè yán jiū suǒ suǒ cháng chéng qǐ kūn hé yán jiū yuán yáo guó kūn zài 1990 nián 6 qī《 zhōng guó chá yè》 zá zhì shàng fā biǎo de《 cóng chuán tǒng yǐn chá fēng sú tán zhōng guó chá dé》 yī wén zhōng， zé zhù zhāng zhōng guó chá dé kě yòng“ lǐ、 jìng、 qīng、 róng .” sì zì lái biǎo shù： lǐ héng héng“ lǐ zhě， pǐn chá lùn lǐ， lǐ zhì hé qì zhī yì。 liǎng rén duì yǐn， yǐ chá yǐn yán， cù jìn xiāng hù lǐ jiě； hé tán shāng shì， yǐ chá dài kè， yǐ lǐ xiāng chù， lǐ zhì hé qì， zào chéng hé tán qì fēn； jiě jué máo dùn jiū fēn， miàn duì yī bēi chá， yǐ lǐ fú rén， míng lǐ xiāo qì， cù jìn hé jiě； xiě wén zhāng、 gǎo chuàng zuò， yǐ chá lǐ xiǎng， yì zhì xǐng nǎo， sī lù mǐn jié。” jìng héng héng“ jìng zhě， kè lái jìng chá， yǐ chá shì lǐ zhī yì。 wú lùn shì guò qù de yǐ chá jì zǔ， gōng píng shì jīn rì de kè lái jìng chá， dū chōng fēn biǎo míng liǎo shàng chá de jìng yì。 jiǔ féng zhī jǐ， jìng chá xǐ chén， pǐn chá xù jiù， zēng jìn qíng yì； kè rén lái fǎng， chū cì jiàn miàn， jìng chá yǐ shì lǐ mào， yǐ chá méi jiè， biān hē chá biān jiāo tán， zēng jìn xiāng hù liǎo jiě； péng yǒu xiāng jù， yǐ chá chuán qíng， hù 'ài tóng lè， jì wén míng yòu jìng zhòng， shì wén míng jìng 'ài zhī jǔ； zhǎngbèi shàng jí lái lín， gèng yǐ jìng chá wéi zūn zhòng zhī yì， zhù shòu hè xǐ， yǐ jīng měi de bāo zhuāng chá zuò lǐ pǐn， shì xiàn dài shēng huó de gāo shàng biǎo xiàn。” qīng héng héng“ qīng zhě， lián jié qīng bái， qīng xīn jiàn shēn zhī yì。 qīng chá yī bēi， yǐ chá dài jiǔ， shì gǔ dài qīng guān sī de lián zhèng zhī jǔ， yě shì xiàn dài tí chàng jīng shén wén míng de gāo shàng biǎo xiàn。 1982 nián， shǒu dū chūn jié tuán bài huì shàng， měi rén miàn qián qīng chá yī bēi， xiǎn shì jì gāo shàng yòu wén míng，‘ zuò shàng qīng chá yǐ jiù， guó jiā jǐng xiàng cháng xīn’， biǎo míng liǎo wǒ guó liǎng gè wén míng jiàn shè qǔ dé liǎo fēng shuò chéng guǒ。 jīn tiān qiáng diào lián zhèng jiàn shè， tí chàng lián jié fèng gōng，‘ qīng chá yī bēi’ de jīng shén wén míng gèng zhí dé fā yáng。‘ qīng’ zì de lìng yī céng hán yì shì qīng xīn jiàn shēn zhī yì， tí chàng yǐn chá bǎo jiàn shì yòu kē xué gēn jù de， yǐ gù de zhū dé wěi yuán cháng céng yòu shī yún：‘ lú shān yún wù chá， shì nóng xìng pō là。 ruò dé cháng nián yǐn， yán nián yì shòu fǎ。’ tǐ huì zhī shēn， lìng rén jìng pèi。” róng héng héng“ róng zhě， xiáng hé róng qià、 hé mù yǒu yì zhī yì。 jǔ xíng chá huà huì， wǎng wǎng shì dà jiā huān jù yī táng， shǒu pěng xiāng chá。 yòu shuō yòu xiào， qí lè róng róng； péng yǒu， qīn rén jiàn miàn， qīng chá yī bēi， jiāo liú qíng gǎn， qì fēn róng qià， yòu shuǐ rǔ jiāo róng zhī gǎn。 tuán tǐ shāng tán， xié shāng yì shì， zài róng qià de qì fēn zhōng， wǎng wǎng gèng néng cù jìn hù liàng hù ràng， yòu yì yú lián hé yǔ xié zuò， shǐ jiāo liú jiāo wǎng huó dòng gèng yòu chéng xiào。 yóu cǐ kě jiàn， chá zài lián yì zhōng de qiáo liáng zǔ dài zuò yòng shì bù kě dī gū de。” liǎng wèi zhuān jiā hái rèn wéi： zhōng guó de chá，“ néng yòng lái yǎng xìng、 lián yì、 shì lǐ、 chuán qíng、 yù dé， zhí dào táo yě qíng cāo， měi huà shēng huó。 chá zhī suǒ yǐ néng shì yìng gè zhǒng jiē céng， zhòng duō chǎng hé， shì yīn wéi chá de、 chá de qíng cāo、 chá de běn xìng fú hé yú zhōng huá mín zú de píng fán shí zài、 hé chéng xiāng chù、 zhòng qíng hǎo kè、 qín jiǎn yù dé、 zūn lǎo 'ài yòu de mín zú jīng shén。 suǒ yǐ， jì chéng yǔ fā yáng chá wén huà de yōu liáng chuán tǒng， hóng yáng zhōng guó chá dé， duì cù jìn wǒ guó de jīng shén wén míng jiàn shè wú yí shì shí fēn yòu yì de。” zài cǐ zhī qián， tái wān de fàn zēng píng xiān shēng yú 1985 nián tí chū zhōng guó“ chá yì de gēn běn jīng shén， nǎi zài yú hé、 jiǎn、 jìng、 jié。”（《 tái wān chá wén huà lùn》 43 yè“ tàn qiú chá yì de gēn běn jīng shén”， tái wān bì shān chū bǎn gōng sī chū bǎn。） fàn xiān shēng de chá yì gēn běn jīng shén， jiù shì chá dào de jīng shén， yě jiù shì shàng shù de chá dé。 suī wèi jiā yǐ xiáng xì jiě shì， dàn qí hán yì réng bù nán lǐ jiě， yǔ qián shù jǐ wèi zhuān jiā de yì jiàn xiāng qù bù yuǎn。 gèng zǎo yī diǎn， zài 1982 nián， tái wān de guó xué dà shī lín jīng nán jiào shòu jiāng chá dào jīng shén gài kuò wéi“ měi、 jiàn、 xìng、 lún” sì zì， jí“ měi lǜ、 jiàn kāng、 yǎng xìng、 míng lún”， chēng zhī wéi“ chá dào sì yì”。 qí jù tǐ jiě shì rú xià： měi héng héng“ měi shì chá de shì wù， lǜ shì chá de zhì xù。 shì yóu rén wéi， zhì chá shì， bì xiān jié qí shēn， ér zhèng qí xīn， bì jìng bì chéng， cái néng jiàn chá gōng lì chá dé。 jié shēn de yào qiú jí yú yī lǚ， zhèng xīn de yào qiú jiàn zhū yí róng qì dù。 suǒ wèi wù， shì chá zhī suǒ shǔ， zhū rú pǐn chá de huán jìng， de qì jù， dū bì xū měi guān， ér qiě yào tiáohé。 cóng jié shēn、 zhèng xīn， zhì yú huán jìng、 qì jù， wù bì xū zhī pǐn míng yòu céng cì， cóng céng cì 'ér jiàn qí shēng huá， fǒu zé chá gōng bài yǐ， huáng xìn chá dé。” jiàn héng héng“‘ jiàn kāng’ yī xiàng， shì zhì chá de dà běn。 chá yè bì jīng xuǎn， liè chá bù yí yòng， biàn zhì bù kě yǐn； bù jié de shuǐ bù kě yòng， shuǐ wēn yào jiǎng jiū， chōng hé zhù jūn xū bǎ wò shí jiān。 zhì chá dāng shì rén， běn shēn bì jiàn kāng， qīng rú fēng xié gǎn mào， yì bù kě pào chá dài kè， quán yí zhī fǎ， zhǐ hǎo yóu dì sān zhě dài láo。 chá wéi jiàn kāng yǐn liào， qí yòu yì yú rén shēn jiàn kāng shì háo wú yí wèn de。 tuī guǎng yǐn chá， yīnggāi cóng jiā tíng shì kāi shǐ， bài chá zhī cì， yī jiā dà xiǎo jiàn kāng， jiā jiā jiàn kāng， yī guó jiàn kāng， jiàn dào quán tǐ rén lèi jiàn kāng； chá， jiù yòu‘ xiū、 qí、 zhì、 píng’ de tóng děng 'ào yì。” xìng héng héng“‘ yǎng xìng’ shì chá de miào yòng， rén zhī xìng yǔ chá zhī xìng xiāng jìn， què yīn wéi rén lèi shòu shēng huó huán jìng suǒ wū rǎn， yú shì xìng tiān jī gòu yǔ rì jù jiā， ér shī qù qí běn shàn； hǎo zài chá shù shēng yú líng shān， dé yǔ lù rì yuè guāng huá de guàn yǎng， qīng hé zhī qì dài dài xiāng chuán， yù wéi chén wài xiān yá； suǒ yǐ chá rén bì xū shùn chá xìng， cóng qīng qù zhōng péi yǎng líng jiān， dí chú jī gòu， hái qí běn lái xìng shàn， fā huī chá gōng， bǎo mìng yán suǒ， chí zhī yòu héng， kě yǐ cān wù chán lǐ， dé tiān dì qīng hé zhī qì wéi yǐ yòng， shì shì suǒ chēng bǐ 'àn， kě qiú yú míng chuāng jìng jǐ zhī yī hú zhōng。” lún héng héng“‘ míng lún’ shì rú jiā zhì bǎo， xì zhōng guó wǔ qiān nián wén huà yú bù zhuì。 chá zhī gōng yòng， shì dūn mù sǒng guān xì de jīn liáng： gǔ yòu gòng chá yǐ shì jūn， jūn yòu cì chá yǐ jìng chén； jū jiā， zǐ xí fèng chá tānɡ yǐ shì fù mǔ； fū chàng fù suí， shí wéi kàng lì yǐn； xiōng yǐ chá yǒu dì， dì yǐ chá gōng xiōng； péng yǒu wǎng lái， yǐ chá lián huān。 jīn jǔ chá wéi yǐn， hé hū wǔ lún shí yì（ fù cí、 zǐ xiào、 fū chàng、 fù suí、 xiōng yǒu、 dì gōng、 yǒu xìn、 péng yì、 jūn jìng、 chén zhōng）， zé chá yòu quán tiān xià yì de gōng yòng， bù shì rèn hé shì wù kě yǐ tì dài de。”（ cài róng zhāng《 xiàn dài chá yì》 200 yè， tái wān zhōng shì wén huà gōng sī， 1989 nián 7 bǎn） cǐ wài， tái wān de zhōu yú xiān shēng jìn nián lái yě tí chū“ zhèng、 jìng、 qīng、 yuán” sì zì zuò wéi zhōng guó chá dào jīng shén de dài biǎo。（ zhōu yú：《 cóng zì rán dào gè rén zhù tǐ yǔ wén huà zài shēng de tàn xún》，《 nóng yè kǎo gǔ》 1999 nián 2 qī） yǐ shàng gè jiā duì zhōng guó chá dào de jī běn jīng shén（ chá dé） de guī nà， suī rán bù jìn xiāng tóng， dàn qí zhù yào jīng shén hái shì jiē jìn de， tè bié shì qīng、 jìng、 hé、 měi děng shì fú hé zhōng guó chá dào de jīng shén hé chá yì de tè diǎn， hé rì běn chá dào hé hán guó chá lǐ de jī běn jīng shén yě shì xiāng tōng de。 jù chén xiāng bái jiào shòu yán jiū， tā rèn wéi zhōng guó chá dào jīng shén de hé xīn jiù shì“ hé”。“ hé” yì wèi zhe tiān hé、 dì hé、 rén hé。 tā yì wèi zhe yǔ zhòu wàn wù de yòu jī tǒng yī yǔ hé xié， bìng yīn cǐ chǎn shēng shí xiàn tiān rén hé yī zhī hòu de hé xié zhī měi。“ hé” de nèi hán fēi cháng fēng fù， zuò wéi zhōng guó wén huà yì shí jí zhōng tǐ xiàn de“ hé”， zhù yào bāo kuò zhe： hé jìng、 hé qīng、 hé jì、 hé lián、 hé jìng、 hé jiǎn、 hé měi、 hé 'ài、 hé qì、 zhōng hé、 hé xié、 kuān hé、 hé shùn、 hé miǎn、 hé hé（ hé mù tóng xīn、 tiáohé、 shùn lì）、 hé guāng（ cái huá nèi yùn、 bù lù fēng máng）， hé zhōng（ gōng jìng、 hé shàn）、 hé píng、 hé yì、 héyuè（ hé mù 'ān lè、 xié héyuè yīn）、 hé huǎn、 hé jǐn、 hé xù、 hé jì、 hé shòu（ gōng kāi mǎi mài）、 huògēng（ shuǐ huǒ xiāng fǎn 'ér chéng gēng， kě fǒu xiāng chéng 'ér wéi hé）、 hé róng（ gǔ dài wèi hàn zú yǔ shǎo shù mín zú jié méng yǒu hǎo）、 jiāo hé（ liǎng jūn xiāng duì）、 hé shèng（ bìng yù）、 hé chéng（ yǐn shí shì zhōng） děng yì yì。“ yī gè‘ hé’ zì， bù dàn náng kuò liǎo suǒ yòu‘ jìng’、‘ qīng’、‘ jì’、‘ lián’、‘ jiǎn’、‘ měi’、‘ lè’、‘ jìng’ děng yì yì， ér qiě shè jí tiān shí、 dì lì、 rén hé zhū céng miàn。 qǐng xiāng xìn： zài suǒ yòu hàn zì zhōng， zài yě zhǎo bù dào yī gè bǐ‘ hé’ gèng néng tū chū‘ zhōng guó chá dào ’ nèi hé、 hán gài zhōng guó chá wén huà jīng shén de zì yǎn liǎo。”（ chén xiāng bái：《 zhōng guó chá wén huà》 43 yè， shān xī rén mín chū bǎn shè chū bǎn） xiāng gǎng de yè huì mín xiān shēng yě tóng yì cǐ shuō， rèn wéi“ hé mù qīng xīn” shì chá wén huà de běn zhì， yě jiù shì chá dào de hé xīn（《 chá yì bào》 19 yè， xiāng gǎng chá yì zhōng xīn 1993 nián chū bǎn）。 |
|
· zhōng guó shí dà míng chá
•1. xī hú lóng jǐng
•2. dòng tíng bì luó chūn
•3. jūn shān yín zhēn
•4. lú shān yún wù
•5. qí hóng
•6. huáng shān máo fēng
•7. ān xī tiě guān yīn
•8. yún nán pǔ 'ěr chá
•9. dòng dǐng wū lóng
•10. sū zhōu mò lì huā chá
•11 cháo zhōu fèng huáng chá |
|
zhǎo yī gè shū shì、 zhěng jié de dì fāng， shì nèi huò shì wài dōukě yǐ。 zēng jiā yī xiē měi lì de diǎn zhuì， rú jiǎn dān dì bù zhì yī xiē chā huā、 diāo xiàng huò zhě shì tú piàn。 ruò yòu liú dòng huò fèi téng de shuǐ shēng xiào guǒ huì gèng hǎo。 fēi cháng huǎn màn dì zǎi xì dì pào yī bēi chá， zhù yì duì xì jié de guān chá， dàn yào bǎo chí wán quán dì fàng sōng。 rú guǒ kě yǐ de huà， shǐ yòng jiǎn dān 'ér měi guān de táo cí chá jù hé pǐn zhì yōu liáng de chá yè， bù yào yòng sù liào shuǐ bēi（ yīn wéi tā zài rè shuǐ lǐ huì shì fàng huà xué chéngfèn）。 chá pào hǎo liǎo， nǐ jiù zhǔn bèi hǎo xiǎng shòu tā wán quán de zī wèi， měi lì de yán sè、 chá de fāng xiāng hé kǒu wèi， yǐ jí zhōu wéi huán jìng。 zài nǐ zì jǐ chuàng zào de qīng yíng hé xiù lì zhōng hū xī。 qí zhōng yùn hán de dào lǐ shì： dāng nǐ shǐ zhōu wéi de shì jiè píng 'ān měi lì shí， nǐ de xīn hé tóu nǎo jiù yòu liǎo xiāng tóng de xīn jìng。
【 rén wén chá dào 】
“ chá dào ” qǐ yuán yú táng dài de mín jiān， jīng wén rén shì dà fū de cānyù hé chuán bō， xíng chéng liǎo yī zhǒng“ wén rén chá dào ”， tā shì chá dào de jīng suǐ。
zài táng dài fán huá de shè huì lǐ， wù yù héng liú， hěn duō rén zhuī qiú yī zhǒng shē huá de wù zhì shēng huó，“ wù jīng jí、 yī jīng jí、 wū jīng jí” shì tā men de shēng huó mù biāo。 rén men xiāng hù zhēng dǒu hé qīng zhé。 shè huì liú xíng zhe shē chǐ hé xū kuā zhī fēng。 dāng shí yòu zhèng yì gǎn de wén rén shì dà fū men， duì zhè zhǒng shē huá zhī fēng fēi cháng bù xiè， tā men cháng jù zài yī qǐ pǐn chá、 tàn tǎo chá yì、 bó gǔ lùn jīn wú suǒ bù tán。
chá dào chuàng shǐ rén lù yǔ（ táng cháo） zhù yòu《 chá jīng》 yī shū， lù yǔ yòng zì jǐ de yī shēng cóng shì chá wén huà de yán jiū， tā duì chá yè de zāi péi yǔ zhāi cǎi； chá jù、 chá qì de zhì zuò； pēng chá shí shuǐ yuán de xuǎn zé； pēng chá、 zhuó chá shí shēn tǐ de dòng zuò jìn xíng liǎo guī fàn hé zǒng jié， bìng fù yú chá dào yī zhǒng tè shū de wén huà nèi hán， jí yǐn chá、 fù chá、 yǐ chá shì jiǎn、 yǐ chá shì lián， yǔ wén rén chá dào de jīng shén shì jí wéi wěn hé de。
wén rén chá dào zài lù yǔ chá dào de jī chǔ shàng róng rù liǎo qín、 qí、 shū、 huà， tā gèng zhù zhòng yī zhǒng wén huà fēn wéi hé qíng qù， zhù zhòng yī zhǒng rén wén jīng shén， tí chàng jié jiǎn、 dàn bó、 níng jìng de rén shēng。 chá rén zài yǐn chá、 zhì chá、 pēng chá、 diǎn chá shí de shēn tǐ yǔ yán hé guī fàn dòng zuò zhōng， zài tè dìng de huán jìng qì fēn zhōng， xiǎng shòu zhe rén yǔ dà zì rán de hé xié zhī měi： méi yòu zào zá de xuān huá、 méi yòu rén shì de fēn zhēng， zhǐ yòu niǎo yǔ huā xiāng、 xī shuǐ、 liú yún hé yōu yáng de gǔ qín shēng， chá rén de jīng shén dé dào yī zhǒng shēng huá。 tā chōng fēn de fǎn yìng liǎo wén rén shì dà fū men xī wàng shè huì shǎo yī xiē zhēng gē， duō yī xiē níng jìng； shǎo yī xiē xū huá， duō yī xiē zhēn chéng。 chá jù de pǔ shí yě shuō míng liǎo chá rén men fǎn duì zhuī qiú shē huá de fēng qì， xī wàng wù jìn qí yòng、 rén jìn qí cái。 kě yǐ shuō“ wén rén chá dào ” shì yī zhǒng“ yì”（ zhì chá、 pēng chá、 pǐn chá zhī shù） hé“ dào”（ jīng shén） de wán měi jié hé。 guāng yòu“ yì” zhǐ néng shuō yòu xíng 'ér wú shén， guāng yòu“ dào” zhǐ néng shuō yòu shén 'ér wú xíng。 suǒ yǐ shuō， méi yòu yī dìng de wén huà xiū yǎng hé liáng hǎo pǐn dé de rén shì wú fǎ róng rù dào chá dào suǒ tí chàng de jīng shén zhī zhōng de。
chá dào bèi wén rén shì wéi yī zhǒng táo yě xīn xìng、 tǐ wù rén shēng、 shū fā qíng gǎn de fēng yǎ zhī shì， yòu dú zhuó zì yǐn de qīng yōu， yě yòu jí huì lián yì de yǎ qù。 |
|
- : sado
- n.: tea ceremony
|
|
| chá | chá yè | chá yì | jiǎn féi chá | hé yè jiǎn féi chá | bèi chá | chōng pào fāng shì | bèi chá jì shī | | wén huà | chá jiǔ zhī shí | chá wén huà | bǎi kē dà quán | lǜ chá | hú běi | yì shù | shēng huó lǐ yí | | fó jiào | gèng duō jiēguǒ ... |
|