| | chá yǐn fǎ
shì sòng dài chá yè zhuān mài fǎ de yī zhǒng。 “ chá yǐn ” shì chá shāng jiǎo nà chá shuì hòu， huò dé de chá yè zhuān mài píng zhèng。 chá shāng yú guān chǎng mǎi chá， jiǎo nà bǎi fēn zhī shí de yǐn shuì， chǎn chá zhōu xiàn fā gěi chá yǐn， píng cǐ yǐn fàn yùn chá kě miǎn chú guò shuì。 zhè zhǒng chá yǐn， lèi sì xiàn dài de gòu huò píng zhèng hé nà shuì píng zhèng， tóng shí yě jù yòu zhuān mài píng zhèng de xìng zhì。
chá yǐn shì wǒ guó lì shǐ shàng guān fǔ fā gěi chá shāng de chá yè yùn xiāo lìn zhèng， fán shāng rén yùn chá fàn chá， xū nà shuì chuí yǐn， bèi guānqiǎ yàn zhào yǐ zài jiǎo fàng xíng（ qīng dài měi dān chá wéi yī yǐn）， sòng chóng níng yuán nián（ gōng yuán 1102 nián） shǐ xíng“ chá yǐn fǎ ”， jí shāng rén xiàng guān fǔ shēn qǐng chuí“ yǐn” jiāo nà shuì kuǎn hòu tè“ yǐn” rù chá shān gòu chá， yùn dào zhǐ dìng dì diǎn xiāo shòu， zhè shì yī zhǒng guān fǔ kòng zhì xià de shāng rén zhuān lì de bàn fǎ， yuán míng qīng dū cǎi yòng zhè zhǒng bàn fǎ。
guó jiā duì chá yè zhēng shuì hé què jìn zhuān mài de gè zhǒng zhì dù。 zhōng guó shì shì jiè shàng zhǒng chá、 yǐn chá zuì zǎo de guó jiā。 wèi jìn nán běi cháo shí qī， nán fāng yǐ pǔ biàn zhǒng chá， yǐn chá xí guàn yì shèng xíng dà jiāng nán běi。 dàn zài jiào cháng lì shǐ shí qī nèi， chá yè jǐn zuò wéi gòng pǐn fèng xiàn cháo tíng。 zhì táng dài chá yè shēng chǎn dà guī mó fā zhǎn， rén mín yǐn chá fēng qì pǔ biàn xíng chéng , cái kāi shǐ shuì chá、 què chá , zhú jiàn jiàn lì qǐ wán mì de chá fǎ zhì dù。
táng、 wǔ dài táng cháo duì chá yè zhēng shuì shǐ yú táng dé zōng jiàn zhōng sì nián（ 783） , shí shuì qí yī， yóu yán tiě zhuǎn yùn shǐ zhù guǎn chá wù。 xīng yuán yuán nián (784) gǎi yuán dà shè， tíng zhǐ zhēng shōu chá shuì。 zhēn yuán jiǔ nián (793) fù shuì chá， zài chǎn chá zhōu xiàn jí chá shān wài shāng rén suǒ jīng yào lù shè zhì shuì chǎng， fēn sān děng zuò jià， shí shuì qí yī， suì dé qián sì shí wàn guàn， chá shuì chéng wéi guó jiā de yī xiàng zhòng yào cái zhèng shōu rù。 táng mù zōng jí wèi hòu， yòu zēng tiān xià chá shuì shí fēn zhī wǔ。 táng wén zōng dà hé jiǔ nián (835)， wáng yá wéi zhū dào yán tiě zhuǎn yùn què chá shǐ , shǐ gǎi shuì chá wéi què chá zhuān mài。 lìng bǎi xìng yí chá shù jiù guān chǎng zhōng zāi zhí， zhāi chá yè yú guān chǎng zhōng zhì zào， jiù yòu sī rén zhù jī， jiē shǐ fén qì， quán bù guān zhǒng guān zhì guān mài。 cǐ fǎ zāo dào cháo yě fǎn duì , bǎi xìng gòu mà , xuán jí bà fèi。 kāi chéng yuán nián (836)， lǐ shí wéixiàng , yòu huī fù zhēn yuán jiù zhì， duì chá yè zhēng shōu shí yī shuì。 táng wǔ zōng jí wèi hòu , què chá zhuān mài zhì dù cái què lì qǐ lái :" lìng mín chá zhé shuì wài xī guān mǎi， mín gǎn cáng nì 'ér bù sòng guān jí sī fàn yù zhě mòrù zhī "。 quán bù chá yè dū yóu guān fǔ shōu mǎi， rán hòu zhuǎn mài gěi shāng rén， bìng duì chá shāng zhēng shōu zhòng shuì。 chá shāng chú jiǎo nà zhù shuì、 guò shuì wài， hái yào jiǎo nà zhù sù shuì " tā dì qián "。 táng mò， chá fǎ rì mì， yán lì chéng zhì sī mài hé lòu shuì sī chá。 táng xuān zōng shí qī gèng yú měi jīn chá zēng shuì wǔ qián， wèi zhī " shèng chá qián "。 chá shuì yǐ chéng wéi guó jiā de dà zōng shōu rù。 dàn suí zhe fān zhèn gē jù de xíng chéng， dì fāng chá shuì shōu rù duō bèi gē jù zhèng quán jié liú， zhōng yāng zhèng fǔ suǒ dé wú jǐ。
wǔ dài shí guó shí qī， quán guó fēn liè gē jù， chá fǎ bù fù tǒng yī。 nán fāng chǎn chá dì qū de nán táng hé hòu shǔ děng gē jù zhèng quán shí xíng què chá zhuān mài； hú nán dì qū zé tīng mín cǎi chá、 yǔn xǔ mài yú huá běi， shè zhì huí tú wù， zhēng shōu gāo 'é chá shuì。 běi fāng wǔ dài zhū guó， yīn bù chǎn chá， suǒ xū chá yè dū cóng jiāng huái yǐ nán shū rù， zé shè zhì chángyuàn， zhēng shōu shāng shuì。 sòng sòng cháo chá fǎ rì yì wán mì , bìng jiàn lì liǎo chá yè zhuān mài zhì dù。 sòng chū， zhōng yāng sān sī yán tiě bù hé jīng shī què huò wù guǎn lǐ chá zhèng， yuán fēng gǎi zhì hòu， yóu hù bù de jīn bù、 tài fǔ sì de què huò wù guǎn lǐ chá zhèng。 nán sòng shí， zé yóu zhí shǔ zhōng yāng de xíng zài ( lín 'ān fǔ， jīn zhè jiāng háng zhōu ) què huò wù、 dū chá chǎng děng guǎn lǐ chá yè zhuān mài hé chá lì shōu rù。 jìn chá dì qū zé yóu zhōng yāng zhí jiē pài guān huò dì fāng guān jiān guǎn chá zhèng。 sòng huī zōng chóng níng yǐ hòu， yòu zài lù yī jí shè zhì tí jǔ chá yán sī， zhù guǎn gè lù chá zhèng。
sòng cháo chá fǎ fēn tōng shāng hé què jìn liǎng zhǒng。 tōng shāng hé què jìn dōuyòu yán gé de xíng chá qū yù， yuè jiè yòu jìn， chū jìng shòu fá。 tōng shāng， jí zhēng shōu chá yuán hù de zū shuì hé shāng rén de shāng shuì， zhǔn xǔ zì yóu mào yì。 liǎng guǎng chǎn chá jí shǎo， yī zhí shí xíng tōng shāng， shǔ dì zài xī níng qī nián (1074) yǐ qián yì shí xíng tōng shāng， jūn jìn qí chū jìng。 dōng nán dì qū zài sòng rén zōng jiā yòu sì nián (1059) zhì sòng huī zōng jiàn zhōng jìng guó yuán nián (1101) yě céng yī dù tōng shāng， zhēng shōu chá shuì。 què jìn， yòu chēng zhuān mài。 jí jiāng zhǒng chá hù zhuān zhì hù jí， chēng yuán hù , shū zū nà shuì , yòng chá zhé suàn， guān dìng kè 'é， yù zhī běn qián， é chá hé 'é wài yú chá， quán bù 'àn guān jià shōu mǎi、 bù dé sī mài。 guān fǔ bǎ yóu cǐ lǒng duàn lái de chá yè zhuǎn mài gěi shāng rén， huò qǔ gāo 'é lì rùn。 gè bié dì qū de mín yòng shí chá， céng yī dù yóu dāng dì zhèng fǔ fā mài。
dōng nán dì qū què chá zuì chū shí xíng de shì jiāo yǐn fǎ。 sòng tài zǔ qián dé 'èr nián (964) shǐ què chá， qí hòu lù xù zài huái nán chǎn chá zuì duō de qí（ jīn hú běi qí chūn）、 huáng（ jīn hú běi huáng gāng）、 lú（ jīn 'ān huī hé féi）、 guāng（ jīn hé nán huáng chuān）、 shū ( jīn 'ān huī 'ān qìng )、 shòu（ jīn 'ān huī shòu xiàn） liù zhōu jiàn shí sān chǎng， zài yán jiāng chá yè jí sǎndì jiāng líng fǔ（ jīn hú běi jiāng líng）、 zhēn zhōu（ jīn jiāng sū yí zhēng）、 hǎi zhōu（ jīn jiāng sū lián yún gǎng）、 hàn yáng jūn（ jīn hú běi wǔ hàn shì hàn yáng）、 wú wéi jūn（ jīn 'ān huī wú wéi） hé qí zhōu de qí kǒu shè zhì liù què huò wù。 guān fǔ bǎ gè dì shōu mǎi de quán bù chá yè jí zhōng yú shí sān chǎng hé liù què huò wù， tǒng yī fā shòu。 lìng shāng rén zài jīng shī què huò wù hé yán jiāng què huò wù jiǎo nà chá kuǎn， huò xī běi yán biān rù nà liáng cǎo， cóng yōu zhé jià， fā gěi wén quàn， chēng wéi jiāo yǐn， píng yǐn dào shí sān chǎng hé yán jiāng què huò wù lǐng qǔ dìng 'é chá yè fàn yùn chū mài。 qí hòu shāng rén cāo zòng liáng jià， kuī sǔn guó kè， ér yán biān jū mín lǐng qǔ jiāo yǐn hòu， yòu bù néng dào dōng nán lǐng chá， zhǐ dé bǎ jiāo yǐn jiàn jià mài gěi jīng shī jiāo yǐn pū， bèi shòu bō xuē， gù bù yuàn rù nà liáng cǎo lǐng qǔ jiāo yǐn， zhì jiāo yǐn fǎ nán yǐ shī xíng。
sòng tài zōng yǐ hòu céng yī dù shí xíng tiē shè fǎ。 jí lìng shāng rén tiē nà guān mǎi guān mài měi jīn chá yè yìng dé jìng lì xī qián， suí shāng rén suǒ zhǐ， zhǔn qí xiàng yuán hù mǎi chá chū mài， gù yòu tiē shè zhī míng。 dàn bì xū niǎn chá rù guān， gěi quàn wéi yàn， yǐ fáng sī shòu。 suì ruò tiē shè bù jìn， huò wú rén tiē shè， réng yóu guān fǔ shōu mǎi。 yuán hù guò qī 'ér shū nà bù zú， jì suǒ fù shù rú shāng rén rù xī。 tiē shè fǎ bì miǎn liǎo shāng rén cāo zòng chá jià de bì bìng hé guān mǎi guān mài guān yùn chá yè de zhǒng zhǒng kāi zhī， guān fǔ kě dé mǎi mài jìng lì。 dàn tā shǐ shāng rén zhǐ mǎi hǎo chá， liè zhì huài chá zhǐ néng yóu guān fǔ shōu mǎi， tóng yàng kuī sǔn chá lì， gù zhǐ yú sòng tài zōng chún huà sì nián (993) èr yuè zhì qī yuè zài dōng nán dì qū、 sòng rén zōng tiān shèng yuán nián zhì sān nián (1023 ～ 1025) zài huái nán dì qū yī dù shī xíng， jí xíng fèi zhǐ。 yóu yú jiāo yǐn fǎ hé tiē shè fǎ gè yòu bì duān， kuī sǔn guó jiā kè lì， sòng rén zōng jiā yòu sì nián nǎi fèi chú dōng nán què chá， chí jìn tōng shāng。
sòng huī zōng chóng níng yuán nián (1102)， cài jīng zài dōng nán dì qū huī fù què chá， duì jiāo yǐn fǎ hé tiē shè fǎ， qù bì jiù lì， gǎi xíng chá yǐn fǎ 。 zhèng fǔ fèi chú guān mǎi guān mài chá yè , lìng shāng rén dào chǎn chá zhōu xiàn huò jīng shī què huò wù mǎi yǐn , píng yǐn xiàng yuán hù mǎi chá fù chǎn chá zhōu xiàn hé tóng chǎng chèng fā、 yàn yǐn、 fēng yìn， àn guī dìng de shí jiān、 dì diǎn hé shù liàng chū shòu。 yǐn fēn cháng yǐn hé duǎn yǐn。 cháng yǐn xíng xiāo wài lù， xiàn qī yī nián； duǎn yǐn xíng xiāo běn lù， xiàn qī yī jì。 chá yǐn fǎ gé chú liǎo guān fǔ zhí jiē jīng yíng chá yè mǎi mài de zhǒng zhǒng bì duān， jǐyǔ chá shāng hé chá nóng yī dìng chéng dù de zì yóu jiāo yì quán， diào dòng liǎo chá yè de shēng chǎn zhě hé jīng yíng zhě de nèi zài jī jí xìng， yòu lì yú chá yè de shēng chǎn、 liú tōng hé zēng jiā guó jiā chá kè shōu rù， gù zhōng sòng zhī shì， yǐn fǎ bù gǎi。
sòng cháo shǔ dì què chá， yú sòng shén zōng xī níng qī nián xíng chá mǎ fǎ。 yú chéng dū zhì dū dà tí jǔ chá mǎ sī zhù qí zhèng。 chǎn chá zhōu xiàn zhì mǎi chá chǎng， quán bù shōu mǎi mín chá， yóu guān fǔ zhí jiē jiāng chá yè bān yùn zhì xī（ jīn gān sù lín táo）、 qín（ jīn gān sù tiān shuǐ） děng dì mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng； huò zhào shāng rén zài sì chuān guān chǎng mǎi chá， chǎn chá zhōu xiàn fā gěi cháng yǐn， měi yǐn 'àn chá jià zhēng shōu shí fēn zhī yī de yǐn shuì， miǎn chú guò shuì， yùn zhì xī、 qín děng dì qū mài gěi mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng。 rán hòu mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng zài yòng zhè xiē chá yè yǔ shǎo shù mín zú jiāo huàn zhàn mǎ huò mài gěi shǎo shù mín zú， chá lì zuò biān fáng jīng fèi。 gòu mǎi sì chuān yán biān shǎo shù mín zú zhàn mǎ， yì shí xíng chá mǎ fǎ。 tóng shí guān fǔ hái lì yòng lǒng duàn duì xī nán、 xī běi shǎo shù mín zú de chá yè gōng yìng， zuò wéi kòng yù shǎo shù mín zú de wù zhì shǒu duàn。 xíng xiāo sì chuān nèi dì de chá yè， zé yóu mǎi chá chǎng jiāng shōu mǎi yuán hù de chá yè， qǔ xī shí fēn zhī sān， zhí jiē mài gěi shāng rén， zhǔn yú fàn xíng chuān xiá sì lù chōng mín yòng shí chá， dàn bù dé yǔ shǎo shù mín zú jiāo yì。 nán sòng gāo zōng jiàn yán 'èr nián (1128) zhào kāi yòu fèi chú liǎo xíng xiāo sì chuān nèi dì chá yè de guān mǎi guān mài， xíng chá yǐn fǎ ， zhǔn yǔn shāng rén mǎi yǐn xiàng yuán hù mǎi chá chū shòu。 zhì cǐ， chú chá mǎ fǎ suǒ xū de chá yè réng yóu guān mǎi guān mài wài， qí yú dū shí hángshāng mǎi shāng mài de chá yè zhuān mài zhì dù。 sòng cháo de chá yè zhuān mài zhì dù yǐ xiāng dāng wán bèi。 fán wéi fàn yǐn fǎ guī dìng de tiáo kuǎn , dōuyào shòu dào mòshōu chá huò jí chī、 zhàng、 tú、 liú de xíng fá。 wěi zào chá yǐn hé jié huǒ chí zhàng mào yì sī chá , yù guān sī qín bǔ fǎn kàng zhě chǔsǐ。 wú yǐn sī chá xǔ rén gào bǔ， guān sī gěi shǎng。 guān lì wéi fǎ xùn sī， yì yǐ fǎ zhì zuì。 zhè zhǒng chá yè zhuān mài zhì dù dà dà zēng jiā liǎo guó jiā cái zhèng shōu rù， yòu jiě jué liǎo zhàn mǎ lái yuán， duì wéi hù liǎng sòng wáng cháo zhèng zhì、 jīng jì、 jūn shì lì yì dū qǐ liǎo zhòng yào zuò yòng， gù wéi hòu dài fēng jiàn wáng cháo suǒ jì chéng hé fā zhǎn。
jīn jīn cháo tǒng zhì běi fāng， chá yè yào cóng nán sòng jìn kǒu， wèile bì miǎn " fèi guó yòng 'ér zī dí "， duì zǒu sī rù jìng chá yè hé yǐn chá dū shí xíng yán gé kòng zhì。 jīn zhāng zōng chéng 'ān sān nián (1198)， céng shè guān zhì chá， shī bài 'ér bà。 cì nián yòu yú cài zhōu ( jīn hé nán rǔ nán ) děng sì zhōu gè zhì guān fāng zào xīn chá， yǐ nán sòng měi jīn wéi dài， zhí liù bǎi wén， mìng shān dōng、 hé běi xī lùzhuàn yùn sī 'àn gè lù hù kǒu jūn qí dài shù pèi mài yú mín。 shāng rén mǎi yǐn zhě， nà qián jí zhé wù， gè cóng qí biàn。 tài hé wǔ nián (1205) bà guān zào chá fāng， chá yè réng quán bù yǐ lài nán fāng shū rù。 qí hòu guī dìng qī pǐn yǐ shàng guān yuán fāng kě shí chá， dàn bù dé sī mài hé zèng xiàn。 bù yìng bǎo cún chá yè 'ér bǎo cún zhě， àn jīn liǎng zhì zuì。 tóng shí hái guī dìng chú shí yán wài， bù dé yòng sī jǐn juàn děng wù yǔ nán sòng bó yì chá yè。 jīn xuān zōng yuán guāng 'èr nián (1223)， yòu yīn guó jiā cái zhèng kùn nán， zhòng dìng chá jìn， guī dìng qīn wáng、 gōng zhù jí xiàn rèn wǔ pǐn yǐ shàng guān yuán fāng xǔ yǐn chá， réng bù dé chū mài hé sī zèng bié rén， fàn zhě pàn wǔ nián tú xíng， gào fā zhě shǎng bǎo quán yī wàn guàn。
yuán yuán cháo xīng yú mò běi， bù quē zhàn mǎ， fèi chú liǎo chá mǎ fǎ， tǒng yī shí xíng chá yǐn fǎ 。 zhōng yāng hù bù zhù guǎn quán guó chá wù， bìng zhì yìn zào chá yán děng yǐn jú yìn zhì chá yǐn。 guān fǔ zài jiāng zhōu（ jīn jiāng xī jiǔ jiāng） zhì què chá dū zhuǎn yùn sī， zǒng jiāng huái、 jīng hú、 fú guǎng zhī shuì。 zài chǎn chá dì qū shè què chá zhuǎn yùn sī huò chá yán zhuǎn yùn sī， chǎn chá dì shè què chá tí jǔ sī、 què chá pī yàn suǒ hé chá yóu jú děng jī gòu sàn jù mài yǐn , guī bàn guó kè。 hù bù zhù yìn yǐn , dì fāng chá wù jī gòu zhù mài yǐn zhēng kè。 fèi chú cháng yǐn zhuān yòng duǎn yǐn， měi yǐn jì chá jiǔ shí jīn。 fán shāng rén fàn mài chá yè， bì xū jiǎo nà yǐn shuì， yú zhǐ dìng shān chǎng mǎi chá。 yǐn zhī wài yòu yòu chá yóu， měi yóu jì chá jiǔ jīn， hòu gǎi wéi sān jīn zhì sān shí jīn gòng shí děng， yǐ gěi mài líng chá zhě。 shāng rén píng yǐn、 yóu yùn mài。 chá guò pī yàn chù suǒ bù jiāo yàn zhě， zhàng qī shí， mài bì sān rì nèi bù fù guān sī jiǎo nà yǐn mù zhě， zhàng liù shí。 shāng rén zhuǎn yòng chá yǐn、 tú gǎi zì hào， zēng tiān jiā dài jīn zhòng， yǐn bù suí chá , chá yuán mó hù bù 'àn yǐn、 yóu jiā dài duō mài , yùn chá chē chuán zhù zhī qíng jiā dài， jūn 'àn sī chá zhì zuì。 fán fàn sī chá , zhàng qī shí , chá yī bàn méi guān , yī bàn fù gào fā rén chōng shǎng。 wěi zào chá yǐn chá yóu zhě zhǎn , mòshōu jiā chǎn fù gào fā rén chōng shǎng。 guān sī chá jìn bù yán , zhì yòu sī chá fā shēng , zuì jí guān lì。 qí chá kè shuìlǜ , chū shí shàng qīng , yuán shì zǔ zhì yuán shí sān nián (1276)， měi yǐn shōu chāo sì qián 'èr fēn bā lí， quán guó zhēng shōu chá shuì bù guò yī qiān 'èr bǎi yú dìng。 yǐ hòu zhú nián tí gāo shuìlǜ， yuán rén zōng yán yòu qī nián (1320)， měi yǐn zhēng shuì wéi shí 'èr liǎng wǔ qián， quán guó chá kè yǐ dá 'èr shí bā wàn jiǔ qiān 'èr bǎi duō dìng。 sì shí duō nián jiān， chá kè zēng jiā jìn sān bǎi bèi。
míng míng cháo zhōng yāng hù bù zhù guǎn quán guó chá wù， què dìng kè 'é， bìng shè xún chá yù shǐ yǐ chéng bàn sī chá； shè chá kè sī、 chá mǎ sī bàn lǐ zhēng kè hé mǎi mǎ； shè pī yàn suǒ yàn yǐn jiǎn chá zhēn wěi。 qí chá fǎ fēn shāng chá hé guān chá。 què chá zhēng kè yuē shāng chá， zhù biān yì mǎ yuē guān chá。 shāng chá xíng yú jiāng nán， guān chá xíng yú shǎn xī hàn zhōng hé sì chuān dì qū。 shāng chá yǔn xǔ shāng rén mǎi yǐn fàn mài， guān chá bì xū bǎo zhèng mǎi mǎ xū yào。 shāng chá jūn shí xíng yǐn fǎ。 zhōng yāng hù bù jiāng chá yǐn fù chǎn chá zhōu xiàn fā mài。 fán shāng rén mǎi chá， fù guān jù bào suǒ mài jīn zhòng， xíng chá dì qū， nà qián mǎi yǐn， xǔ xiàng chá hù mǎi chá chū jìng huò mài。 měi yǐn chá yī bǎi jīn , bù zú yī yǐn zhě , wèi zhī jī líng， lìng fā chá yóu， xǔ xíng chá liù shí jīn。 guān fǔ 'àn xíng chá dì qū yuǎn jìn， dìng yǐ chéng xiàn， yú jīng guò pī yàn suǒ yǐ lì pī yàn， jiāng yǐn、 yóu jié jiǎo， bié wú jiā dài fāng xǔ fàng xíng。 chá yǔ yǐn bì xiāng suí， yòu chá wú yǐn， duō yú jiā dài， àn sī chá zhì zuì， xǔ rén gào bǔ。 chá yuán hù jiāng chá yè mài gěi wú yǐn yóu de shāng rén zhě， bèi zhuī yuán jià méi guān。 shāng rén jiāng chá yùn zhì mài chá dì， hái xū xiàng shuì kè sī 'àn sān shí qǔ yī jiǎo nà xiāo shòu shuì。 mài chá wán bì， jí yǐ yuán gěi yǐn、 yóu xiàng suǒ zài zhōu xiàn guān sī jiǎo yǐn， fēng sòng yuán pī yàn suǒ、 huì jiě hù bù chá xiāo。 ruò guò qī bù jiǎo yǐn zhě， pī yàn chá yǐn suǒ yú měi jì chá chū shāng míng guàn zhǐ， yǐn、 yóu shù mù， zhuǎn suǒ zài dì xún 'àn jiān chá yù shǐ 'àn chá sī tí wèn zhuī jiǎo， sòng hù bù zhù xiāo。 sì chuān shāng chá， zhèng fǔ hái 'àn bù tóng de xiāo shòu duì xiàng、 fàn wéi， yǐ jí chá yè de pǐn zhì、 zhì fǎ hé chuán tǒng de gōng xiāo guān xì， jiāng chá yǐn fēn wéi biān yǐn hé fù yǐn。 biān yǐn xíng xiāo jīn sì chuān gān zī、 ā bà， qīng hǎi guǒ luò hé xī děng zàngzú dì qū , fù yǐn xíng xiāo nèi dì , xíng chéng liǎo chuān chá de " liǎng biān yī fù " de yǐn 'àn zhì dù。 guān chá zhù biān yì mǎ shì míng cháo chá fǎ de zhòng diǎn。 " guó jiā chóngmǎ zhèng、 gù yán chá fǎ ", shè chá mǎ sī yǐ zhù qí zhèng。 zhèng fǔ céng xiān hòu shè zhì qín zhōu（ hòu qiān xī níng）、 hé zhōu ( jīn gān sù lín xià )、 táo zhōu ( jīn gān sù lín tán )、 zhuāng làng（ jīn gān sù yǒng dēng）、 mín zhōu（ jīn gān sù mín xiàn）、 yǒng níng（ jīn sì chuān xù yǒng）、 yǎ zhōu diāo mén（ jīn sì chuān tiān quán） chá mǎ sī， ér yǐ xī níng、 hé zhōu、 táo zhōu、 diāo mén chá mǎ sī wéi zhù yào chá mǎ mào yì jī gòu， lǒng duàn yǔ zàngzú de chá mǎ hù shì。 zhèng fǔ duì yǔ xī běi、 xī nán shǎo shù mín zú dì qū de zǒu sī chá yè fáng fàn jí yán， dìng qī pài qiǎn guān yuán xún chá guān 'ài， bǔ zhuō sī chá。 duì sī chá chū jìng yǔ guān 'ài shī chá， dū chǔfá jí zhòng。 míng tài zǔ hóng wǔ sān shí nián (1397)， fù mǎ dū wèi 'ōu yáng lún yóu shǎn xī yùn sī chá zhì hé zhōu， jiù bèi cì sǐ fú zhū， chá huò mòshōu。 dào míng shì zōng jiā jìng nián jiān， cái jiǎn sī chá tōng fān zhī zuì， zhǐ yú chōng jūn。
chá mǎ sī de guān chá lái yuán yòu rú xià jǐ zhǒng： ① guān zhēng guān mǎi guān yùn fǎ。 zhèng fǔ guī dìng shǎn xī hàn zhōng chá yè hé sì chuān " bā chá "， guān zhēng shí fēn zhī yī， wú zhù chá yuán yóu jūn shì zhòngzhí， guān qǔ shí fēn zhī bā， qí yú chá yè yóu guān dìng kè 'é shōu mǎi， bìng què dìng hàn zhōng suì kè chá liǎng wàn liù qiān jīn， sì chuān yī bǎi wàn jīn。 yīn 'ér jiāng sì chuān bǎo níng ( jīn làng zhōng )、 kuí zhōu（ jīn fèng jié） dì qū huá wéi " bā chá " fàn wéi , chá kè yóu shǎn xī xún chá yù shǐ guǎn lǐ ," bā chá " yǐ wài de chuān chá cái yóu sì chuān chá yán dū zhuǎn yùn sī guǎn lǐ。 zhè xiē guān zhēng guān mǎi chá yè， yóu zhèng fǔ zǔ zhì rén lì fēn chéng yùn zhì gè chá mǎ sī， hào fèi liǎo dà liàng rén lì wù lì， láo mín shāng cái， dé bù cháng shī。 ② yùn chá zhī yán fǎ。 míng xuān zōng xuān dé zhōng zài shí xíng guān yùn chá yè de tóng shí， yóu zhèng fǔ fā gěi yán yǐn yǐ dào jiāng huái zhī yán wéi bào chóu， dòng yuán shāng rén bǎ sì chuān chá yè yùn dào xī běi chá mǎ sī jiāo huò， dàn bù dé jìn xíng chá yè mǎi mài。 zài shí xíng guò chéng zhōng， bù shǎo shāng rén jiǎ yíng yùn guān chá zhī míng , hángshāng mào zǒu sī zhī shí , bù bǎ chá yè jiāo gěi chá mǎ sī 'ér zì xíng mào yì , shǐ guān chá quē fá、 mǎi mǎ bù biàn , gù yú zhèng tǒng yuán nián (1436) tíng zhǐ cǐ fǎ。 ③ zhào shāng zhōng chá fǎ。 hóng zhì sān nián (1490)， shǎn xī xún fǔ jí bù zhèng sī chū bǎng zhào shāng bào zhōng yī bǎi líng sì wàn jīn chá yè， gěi yǐn fù xún chá yù shǐ chù bèi 'àn， yú chǎn chá dì qū shōu mǎi chá yè， fù xī níng、 hé zhōu、 táo zhōu chá mǎ sī， guān qǔ shí fēn zhī sì de chá yè、 yú tīng shāng rén fàn mài。 cǐ fǎ shǐ chá mǎ sī zuò shōu shù shí wàn jīn chá yè， guān chá kù cún rì zēng。 dàn tā zhèng shì yǔn xǔ shāng rén cān jiā chá mǎ hù shì hé fān hàn mào yì， zhèng fǔ zài yǔ shāng rén de jìng zhēng zhōng wǎng wǎng bài běi。 chá mǎ sī yǐ bù néng qǔ dé zú gòu zhàn mǎ 'ér yú shí wǔ nián xià lìng tíng zhǐ。 dàn zhī hòu， guān chá chǔ bèi rì jiǎn， mǎi mǎ gèng jiā kùn nán， gù yú shí qī nián yòu yī dù shī xíng。 míng wǔ zōng zhèng dé yuán nián (1506) zhèng shì huī fù cǐ fǎ， zēng jiā guān fǔ tí chéng shuài， cǎi qǔ guān shāng duì fēn， yī bàn chá yè yǔ shāng， lìng qí zì mài。 zì cǐ， guān、 shāng jiē dé yì mǎ， shàn mǎ jìn guī chá shāng。 zài míng dài hàn cáng chá mǎ hù shì zhōng sī shāng zhōng yú zhàn shèng liǎo guān shāng。
chá mǎ sī suǒ dé chá yè， chú yòu shí zhào shāng nà liáng zhī chá huò lìng shāng rén jiāng chá zhé yín、 yǐ bèi zhèn zāi chǔ biān wài， qí yú quán bù chá yè dū yòng yú mǎi mǎ zhī yòng。 mǎi mǎ bàn fǎ yòu zhào fān mài mǎ zhī chá fǎ、 zhào shāng nà mǎ zhī chá fǎ , ér yǐ guī dìng gè bù zú měi nián mài mǎ shù 'é de jīn pái chā mǎ zhī chá fǎ wéi zhù yào mǎi mǎ fāng shì。 gù míng dài shì zhōng guó hàn cáng chá mǎ hù shì zuì fā dá de shí qī。 " zì diāo mén、 lí yǎ dǐ duǒ gān、 wū sī cáng， xíng chá zhī dì wǔ qiān yú lǐ。 shān hòu guī dé zhū zhōu、 xī fāng zhū bù luò wú bù yǐ mǎ shòu zhě。 "
qīng qīng yán míng zhì， réng fēn guān chá hé shāng chá。 qí guǎn lǐ zhì dù yǔ míng lüè tóng。 guān chá xíng yú shǎn、 gān， chǔ biān yì mǎ。 zhèng fǔ zài xī běi shè xún chá yù shǐ wǔ， fēn zhù xī níng、 táo zhōu（ zhù jīn gān sù mín xiàn）、 hé zhōu、 zhuāng làng、 gān zhōu（ zhù jīn gān sù lán zhōu） chá mǎ sī， zhù guǎn guān chá hé chá mǎ mào yì。 qí hòu cái chè chá mǎ yù shǐ， huò pài bù yuán， huò lìng gān sù xún fǔ jiān guǎn， zuì hòu yóu shǎn gān zǒng dū guǎn lǐ guān chá chá wù。 qīng shì zǔ shùn zhì chū nián， guī dìng shàng mǎ yī pǐ yì chá yī bǎi 'èr shí jīn， zhōng mǎ yī pǐ yì chá jiǔ shí jīn， xià mǎ yī pǐ yì chá qī shí jīn。 suǒ xū guān chá， réng fǎng míng dài zhào shāng zhōng chá fǎ。 lì jí shān xī、 shǎn xī de shāng rén chēng dōng shāng， huí zú shāng rén chēng xī shāng， jiē shè zǒng shāng fù zé dū cù sàn shāng nà kè zhī zé（ jiàn chá shāng）。 yóu yú qīng cháo mù dì guǎng yú qián dài， mǎi mǎ de jūn shì yì yì zhú jiàn xiāo shī。 kāng xī yǐ hòu de chá mǎ hù shì， bù guò zhǒng qián cháo gù shì。 yì mǎ shù liàng bù duō， bìng shí yì shí tíng， zhì shǐ chá mǎ sī kù cún chá yè rì zēng。 wéi jiě jué kù cún jī chá， zhèng fǔ shí 'ér jiāng suǒ shōu chá yè gǎi zhé jūn xiǎng， fā gěi shì bīng zhuǎn mài； shí 'ér jiāng yìng zhēng chá shāng běn sè guān chá gǎi yòng sān chéng、 èr chéng， shèn zhì quán bù zhé yín nà guān。 qīng shì zōng yōng zhèng shí sān nián (1735) tíng zhǐ yì mǎ， chá mǎ sī shí jì shàng chéng wéi guǎn lǐ mín zú mào yì de jī gòu。 suǒ cún guān chá， huò zhé xiǎng、 huò yì liáng、 huò zhào shāng fā mài。 yìng zhēng chá shāng chá yè jī běn shàng gǎi wéi zhé yín , hěn shǎo zhēng kè chá yè。 xián fēng、 tóng zhì nián jiān， bào fā shǎn gān huí mín qǐ yì， shāng mín liú lí、 qiàn kè lěi lěi。 dōng、 xī shāng jūn wú rén rèn kè qǐng yǐn， chá yǐn zhì xiāo。 tóng zhì shí yī nián shì xíng zhào mù xīn shāng fù gān sù qǐng piào xíng chá。 shí sān nián zhèng shì zhào mù nán fāng shāng rén fù hú nán cǎi chá yùn gān sù xiāo shòu， chēng wéi nán shāng。 qí hòu gān sù 70 ％ de guān chá jūn yóu nán shāng chéng bàn。 chá zhèng yóu lán zhōu dào zhù chí。 gǎi yǐn fǎ wéi piào fǎ， yī piào ruò gān yǐn， shì shāng rén zī běn rèn xiāo gěi piào。 qǐng piào xiān xiàng lán zhōu dào bèi 'àn， bù fēn gè shěng shāng fàn， jūn lìng xiān nà zhèng kè shǐ zhǔn gěi piào， bìng yú xíng xiāo dì fāng wán nà lí shuì。 chū kǒu chá yè zé lìng yú biān jìng jú jiā wán lí shuì。 zì cǐ， xī běi guān chá dì qū jí chū kǒu 'é guó de chá yè， jī běn shàng jiē yóu chá shāng jīng yíng， guān shōu kè shuì 'ér yǐ。
shāng chá xíng yú nán fāng chǎn chá gè shěng。 zhōng yāng hù bù bān fā chá yǐn、 fēn fā chǎn chá zhōu xiàn fā mài。 chǎn chá jiào shǎo dì fāng yì yòu bù shè yǐn， yóu chá yuán hù nà kè xíng xiāo běn dì zhě。 guǎng dōng、 guǎng xī chǎn chá jí shǎo， běi fāng gè shěng bù chū chǎn chá yè， jūn bù bān yǐn。 wéi chá shāng dào jìng xiàng jīng guò guān kǒu nà shuì huò lüè shōu luò dì qián。 chá shāng yòu zǒng shāng hé sàn shāng， xíng chá bàn fǎ yǔ yán fǎ xiāng sì。 sàn shāng lì zǒng shāng míng xià , zǒng shāng fù zé dū zhēng chá kè , sàn shāng mǎi yǐn nà kè xíng chá。 xíng chá jiē yòu dìng yù。 zài sì chuān zé yòu fù yǐn、 biān yǐn、 tǔ yǐn zhī fēn。 fù yǐn xíng xiāo nèi dì， biān yǐn xíng xiāo biān dì， tǔ yǐn xíng xiāo tǔ sī。 tài píng tiān guó qǐ yì bào fā hòu， dōng nán gè shěng zēng jiā chá lí、 chá juān yǐ chōng jūn xiǎng， fā gěi yǐn lí、 lí piào、 juān piào zuò wéi fàn yùn píng zhèng。 qí shí chá zhuāng xīng qǐ， huò yóu chá shāng zì xíng wán nà， huò yóu chá zhuāng dài wéi wán shuì qīng dān。 zhì fā fàn shí tǒng yóu chá zhuāng jiǎo xiāo shuì dān。 suí zhe dì guó zhù yì jīng jì qīn lüè de jiā shēn， tōng shāng kǒu 'àn bù duàn zēng duō（ jiàn shāng bù）， wài shāng yì fēn fēn lái huá cǎi gòu chá yè， xíng chéng liǎo hàn kǒu、 shàng hǎi、 fú zhōu sān dà chá yè shì chǎng。 hàn kǒu shì chǎng de zhuān chá duō shū wǎng 'é guó； shàng hǎi shì chǎng de jiāng xī、 ān huī hóng lǜ chá duō shòu yú 'ōu měi gè guó， zhè jiāng shào xīng chá yè shū zhì měi guó， níng bō chá yè shū wǎng rì běn； fú zhōu chá duō shū zhì měi zhōu jí nán yáng qún dǎo。 chá yè chéng wéi zhōng guó de dà zōng chū kǒu huò wù。 zhèng fǔ duì wài shāng cǎi gòu yùn xiāo chá yè zhǐ zhēng shōu zǐ kǒu shuì， ér bù zhēng lí jīn， qí shuìlǜ bǐ guó nèi shāng rén jiǎo nà lí jīn hái dī。 qīng cháo wǎn qī， fèi yǐn、 lí、 juān sān piào， gǎi yòng shuì piào yǐ jiǎn huà shǒu xù。 qīng mò， chá piào jiàn dài chá yǐn。 gè shěng shāng fàn fán nà shuì zhě dōukě lǐng piào yùn xiāo。 zhèng fǔ duì chá lì de lǒng duàn zhú jiàn xuē ruò， duì sī chá de chéng chù yì yòu suǒ jiǎn qīng。 yùn xiāo sī chá， chá chū zhǐ yú méi guān。 mín guó shí qī jì xù shí xíng piào fǎ， qí hòu yòu fèi chú yǐn piào zhì， gǎi zhēng yíng yè shuì。 | | chá yǐn fǎ
shì sòng dài chá yè zhuān mài fǎ de yī zhǒng。“ chá yǐn” shì chá shāng jiǎo nà chá shuì hòu， huò dé de chá yè zhuān mài píng zhèng。 chá shāng yú guān chǎng mǎi chá， jiǎo nà bǎi fēn zhī shí de yǐn shuì， chǎn chá zhōu xiàn fā gěi chá yǐn， píng cǐ yǐn fàn yùn chá kě miǎn chú guò shuì。 zhè zhǒng chá yǐn， lèi sì xiàn dài de gòu huò píng zhèng hé nà shuì píng zhèng， tóng shí yě jù yòu zhuān mài píng zhèng de xìng zhì。
chá yǐn shì wǒ guó lì shǐ shàng guān fǔ fā gěi chá shāng de chá yè yùn xiāo lìn zhèng， fán shāng rén yùn chá fàn chá， xū nà shuì chuí yǐn， bèi guānqiǎ yàn zhào yǐ zài jiǎo fàng xíng（ qīng dài měi dān chá wéi yī yǐn）， sòng chóng níng yuán nián（ gōng yuán 1102 nián） shǐ xíng“ chá yǐn fǎ ”， jí shāng rén xiàng guān fǔ shēn qǐng chuí“ yǐn” jiāo nà shuì kuǎn hòu tè“ yǐn” rù chá shān gòu chá， yùn dào zhǐ dìng dì diǎn xiāo shòu， zhè shì yī zhǒng guān fǔ kòng zhì xià de shāng rén zhuān lì de bàn fǎ， yuán míng qīng dū cǎi yòng zhè zhǒng bàn fǎ。
guó jiā duì chá yè zhēng shuì hé què jìn zhuān mài de gè zhǒng zhì dù。 zhōng guó shì shì jiè shàng zhǒng chá、 yǐn chá zuì zǎo de guó jiā。 wèi jìn nán běi cháo shí qī， nán fāng yǐ pǔ biàn zhǒng chá， yǐn chá xí guàn yì shèng xíng dà jiāng nán běi。 dàn zài jiào cháng lì shǐ shí qī nèi， chá yè jǐn zuò wéi gòng pǐn fèng xiàn cháo tíng。 zhì táng dài chá yè shēng chǎn dà guī mó fā zhǎn， rén mín yǐn chá fēng qì pǔ biàn xíng chéng , cái kāi shǐ shuì chá、 què chá , zhú jiàn jiàn lì qǐ wán mì de chá fǎ zhì dù。
táng、 wǔ dài táng cháo duì chá yè zhēng shuì shǐ yú táng dé zōng jiàn zhōng sì nián（ 783） , shí shuì qí yī， yóu yán tiě zhuǎn yùn shǐ zhù guǎn chá wù。 xīng yuán yuán nián (784) gǎi yuán dà shè， tíng zhǐ zhēng shōu chá shuì。 zhēn yuán jiǔ nián (793) fù shuì chá， zài chǎn chá zhōu xiàn jí chá shān wài shāng rén suǒ jīng yào lù shè zhì shuì chǎng， fēn sān děng zuò jià， shí shuì qí yī， suì dé qián sì shí wàn guàn， chá shuì chéng wéi guó jiā de yī xiàng zhòng yào cái zhèng shōu rù。 táng mù zōng jí wèi hòu， yòu zēng tiān xià chá shuì shí fēn zhī wǔ。 táng wén zōng dà hé jiǔ nián (835)， wáng yá wéi zhū dào yán tiě zhuǎn yùn què chá shǐ , shǐ gǎi shuì chá wéi què chá zhuān mài。 lìng bǎi xìng yí chá shù jiù guān chǎng zhōng zāi zhí， zhāi chá yè yú guān chǎng zhōng zhì zào， jiù yòu sī rén zhù jī， jiē shǐ fén qì， quán bù guān zhǒng guān zhì guān mài。 cǐ fǎ zāo dào cháo yě fǎn duì , bǎi xìng gòu mà , xuán jí bà fèi。 kāi chéng yuán nián (836)， lǐ shí wéixiàng , yòu huī fù zhēn yuán jiù zhì， duì chá yè zhēng shōu shí yī shuì。 táng wǔ zōng jí wèi hòu , què chá zhuān mài zhì dù cái què lì qǐ lái :" lìng mín chá zhé shuì wài xī guān mǎi， mín gǎn cáng nì 'ér bù sòng guān jí sī fàn yù zhě mòrù zhī "。 quán bù chá yè dū yóu guān fǔ shōu mǎi， rán hòu zhuǎn mài gěi shāng rén， bìng duì chá shāng zhēng shōu zhòng shuì。 chá shāng chú jiǎo nà zhù shuì、 guò shuì wài， hái yào jiǎo nà zhù sù shuì " tā dì qián "。 táng mò， chá fǎ rì mì， yán lì chéng zhì sī mài hé lòu shuì sī chá。 táng xuān zōng shí qī gèng yú měi jīn chá zēng shuì wǔ qián， wèi zhī " shèng chá qián "。 chá shuì yǐ chéng wéi guó jiā de dà zōng shōu rù。 dàn suí zhe fān zhèn gē jù de xíng chéng， dì fāng chá shuì shōu rù duō bèi gē jù zhèng quán jié liú， zhōng yāng zhèng fǔ suǒ dé wú jǐ。
wǔ dài shí guó shí qī， quán guó fēn liè gē jù， chá fǎ bù fù tǒng yī。 nán fāng chǎn chá dì qū de nán táng hé hòu shǔ děng gē jù zhèng quán shí xíng què chá zhuān mài； hú nán dì qū zé tīng mín cǎi chá、 yǔn xǔ mài yú huá běi， shè zhì huí tú wù， zhēng shōu gāo 'é chá shuì。 běi fāng wǔ dài zhū guó， yīn bù chǎn chá， suǒ xū chá yè dū cóng jiāng huái yǐ nán shū rù， zé shè zhì chángyuàn， zhēng shōu shāng shuì。 sòng sòng cháo chá fǎ rì yì wán mì , bìng jiàn lì liǎo chá yè zhuān mài zhì dù。 sòng chū， zhōng yāng sān sī yán tiě bù hé jīng shī què huò wù guǎn lǐ chá zhèng， yuán fēng gǎi zhì hòu， yóu hù bù de jīn bù、 tài fǔ sì de què huò wù guǎn lǐ chá zhèng。 nán sòng shí， zé yóu zhí shǔ zhōng yāng de xíng zài ( lín 'ān fǔ， jīn zhè jiāng háng zhōu ) què huò wù、 dū chá chǎng děng guǎn lǐ chá yè zhuān mài hé chá lì shōu rù。 jìn chá dì qū zé yóu zhōng yāng zhí jiē pài guān huò dì fāng guān jiān guǎn chá zhèng。 sòng huī zōng chóng níng yǐ hòu， yòu zài lù yī jí shè zhì tí jǔ chá yán sī， zhù guǎn gè lù chá zhèng。
sòng cháo chá fǎ fēn tōng shāng hé què jìn liǎng zhǒng。 tōng shāng hé què jìn dōuyòu yán gé de xíng chá qū yù， yuè jiè yòu jìn， chū jìng shòu fá。 tōng shāng， jí zhēng shōu chá yuán hù de zū shuì hé shāng rén de shāng shuì， zhǔn xǔ zì yóu mào yì。 liǎng guǎng chǎn chá jí shǎo， yī zhí shí xíng tōng shāng， shǔ dì zài xī níng qī nián (1074) yǐ qián yì shí xíng tōng shāng， jūn jìn qí chū jìng。 dōng nán dì qū zài sòng rén zōng jiā yòu sì nián (1059) zhì sòng huī zōng jiàn zhōng jìng guó yuán nián (1101) yě céng yī dù tōng shāng， zhēng shōu chá shuì。 què jìn， yòu chēng zhuān mài。 jí jiāng zhǒng chá hù zhuān zhì hù jí， chēng yuán hù , shū zū nà shuì , yòng chá zhé suàn， guān dìng kè 'é， yù zhī běn qián， é chá hé 'é wài yú chá， quán bù 'àn guān jià shōu mǎi、 bù dé sī mài。 guān fǔ bǎ yóu cǐ lǒng duàn lái de chá yè zhuǎn mài gěi shāng rén， huò qǔ gāo 'é lì rùn。 gè bié dì qū de mín yòng shí chá， céng yī dù yóu dāng dì zhèng fǔ fā mài。
dōng nán dì qū què chá zuì chū shí xíng de shì jiāo yǐn fǎ。 sòng tài zǔ qián dé 'èr nián (964) shǐ què chá， qí hòu lù xù zài huái nán chǎn chá zuì duō de qí（ jīn hú běi qí chūn）、 huáng（ jīn hú běi huáng gāng）、 lú（ jīn 'ān huī hé féi）、 guāng（ jīn hé nán huáng chuān）、 shū ( jīn 'ān huī 'ān qìng )、 shòu（ jīn 'ān huī shòu xiàn） liù zhōu jiàn shí sān chǎng， zài yán jiāng chá yè jí sǎndì jiāng líng fǔ（ jīn hú běi jiāng líng）、 zhēn zhōu（ jīn jiāng sū yí zhēng）、 hǎi zhōu（ jīn jiāng sū lián yún gǎng）、 hàn yáng jūn（ jīn hú běi wǔ hàn shì hàn yáng）、 wú wéi jūn（ jīn 'ān huī wú wéi） hé qí zhōu de qí kǒu shè zhì liù què huò wù。 guān fǔ bǎ gè dì shōu mǎi de quán bù chá yè jí zhōng yú shí sān chǎng hé liù què huò wù， tǒng yī fā shòu。 lìng shāng rén zài jīng shī què huò wù hé yán jiāng què huò wù jiǎo nà chá kuǎn， huò xī běi yán biān rù nà liáng cǎo， cóng yōu zhé jià， fā gěi wén quàn， chēng wéi jiāo yǐn， píng yǐn dào shí sān chǎng hé yán jiāng què huò wù lǐng qǔ dìng 'é chá yè fàn yùn chū mài。 qí hòu shāng rén cāo zòng liáng jià， kuī sǔn guó kè， ér yán biān jū mín lǐng qǔ jiāo yǐn hòu， yòu bù néng dào dōng nán lǐng chá， zhǐ dé bǎ jiāo yǐn jiàn jià mài gěi jīng shī jiāo yǐn pū， bèi shòu bō xuē， gù bù yuàn rù nà liáng cǎo lǐng qǔ jiāo yǐn， zhì jiāo yǐn fǎ nán yǐ shī xíng。
sòng tài zōng yǐ hòu céng yī dù shí xíng tiē shè fǎ。 jí lìng shāng rén tiē nà guān mǎi guān mài měi jīn chá yè yìng dé jìng lì xī qián， suí shāng rén suǒ zhǐ， zhǔn qí xiàng yuán hù mǎi chá chū mài， gù yòu tiē shè zhī míng。 dàn bì xū niǎn chá rù guān， gěi quàn wéi yàn， yǐ fáng sī shòu。 suì ruò tiē shè bù jìn， huò wú rén tiē shè， réng yóu guān fǔ shōu mǎi。 yuán hù guò qī 'ér shū nà bù zú， jì suǒ fù shù rú shāng rén rù xī。 tiē shè fǎ bì miǎn liǎo shāng rén cāo zòng chá jià de bì bìng hé guān mǎi guān mài guān yùn chá yè de zhǒng zhǒng kāi zhī， guān fǔ kě dé mǎi mài jìng lì。 dàn tā shǐ shāng rén zhǐ mǎi hǎo chá， liè zhì huài chá zhǐ néng yóu guān fǔ shōu mǎi， tóng yàng kuī sǔn chá lì， gù zhǐ yú sòng tài zōng chún huà sì nián (993) èr yuè zhì qī yuè zài dōng nán dì qū、 sòng rén zōng tiān shèng yuán nián zhì sān nián (1023～ 1025) zài huái nán dì qū yī dù shī xíng， jí xíng fèi zhǐ。 yóu yú jiāo yǐn fǎ hé tiē shè fǎ gè yòu bì duān， kuī sǔn guó jiā kè lì， sòng rén zōng jiā yòu sì nián nǎi fèi chú dōng nán què chá， chí jìn tōng shāng。
sòng huī zōng chóng níng yuán nián (1102)， cài jīng zài dōng nán dì qū huī fù què chá， duì jiāo yǐn fǎ hé tiē shè fǎ， qù bì jiù lì， gǎi xíng chá yǐn fǎ 。 zhèng fǔ fèi chú guān mǎi guān mài chá yè , lìng shāng rén dào chǎn chá zhōu xiàn huò jīng shī què huò wù mǎi yǐn , píng yǐn xiàng yuán hù mǎi chá fù chǎn chá zhōu xiàn hé tóng chǎng chèng fā、 yàn yǐn、 fēng yìn， àn guī dìng de shí jiān、 dì diǎn hé shù liàng chū shòu。 yǐn fēn cháng yǐn hé duǎn yǐn。 cháng yǐn xíng xiāo wài lù， xiàn qī yī nián； duǎn yǐn xíng xiāo běn lù， xiàn qī yī jì。 chá yǐn fǎ gé chú liǎo guān fǔ zhí jiē jīng yíng chá yè mǎi mài de zhǒng zhǒng bì duān， jǐyǔ chá shāng hé chá nóng yī dìng chéng dù de zì yóu jiāo yì quán， diào dòng liǎo chá yè de shēng chǎn zhě hé jīng yíng zhě de nèi zài jī jí xìng， yòu lì yú chá yè de shēng chǎn、 liú tōng hé zēng jiā guó jiā chá kè shōu rù， gù zhōng sòng zhī shì， yǐn fǎ bù gǎi。
sòng cháo shǔ dì què chá， yú sòng shén zōng xī níng qī nián xíng chá mǎ fǎ。 yú chéng dū zhì dū dà tí jǔ chá mǎ sī zhù qí zhèng。 chǎn chá zhōu xiàn zhì mǎi chá chǎng， quán bù shōu mǎi mín chá， yóu guān fǔ zhí jiē jiāng chá yè bān yùn zhì xī（ jīn gān sù lín táo）、 qín（ jīn gān sù tiān shuǐ） děng dì mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng； huò zhào shāng rén zài sì chuān guān chǎng mǎi chá， chǎn chá zhōu xiàn fā gěi cháng yǐn， měi yǐn 'àn chá jià zhēng shōu shí fēn zhī yī de yǐn shuì， miǎn chú guò shuì， yùn zhì xī、 qín děng dì qū mài gěi mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng。 rán hòu mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng zài yòng zhè xiē chá yè yǔ shǎo shù mín zú jiāo huàn zhàn mǎ huò mài gěi shǎo shù mín zú， chá lì zuò biān fáng jīng fèi。 gòu mǎi sì chuān yán biān shǎo shù mín zú zhàn mǎ， yì shí xíng chá mǎ fǎ。 tóng shí guān fǔ hái lì yòng lǒng duàn duì xī nán、 xī běi shǎo shù mín zú de chá yè gōng yìng， zuò wéi kòng yù shǎo shù mín zú de wù zhì shǒu duàn。 xíng xiāo sì chuān nèi dì de chá yè， zé yóu mǎi chá chǎng jiāng shōu mǎi yuán hù de chá yè， qǔ xī shí fēn zhī sān， zhí jiē mài gěi shāng rén， zhǔn yú fàn xíng chuān xiá sì lù chōng mín yòng shí chá， dàn bù dé yǔ shǎo shù mín zú jiāo yì。 nán sòng gāo zōng jiàn yán 'èr nián (1128) zhào kāi yòu fèi chú liǎo xíng xiāo sì chuān nèi dì chá yè de guān mǎi guān mài， xíng chá yǐn fǎ ， zhǔn yǔn shāng rén mǎi yǐn xiàng yuán hù mǎi chá chū shòu。 zhì cǐ， chú chá mǎ fǎ suǒ xū de chá yè réng yóu guān mǎi guān mài wài， qí yú dū shí hángshāng mǎi shāng mài de chá yè zhuān mài zhì dù。 sòng cháo de chá yè zhuān mài zhì dù yǐ xiāng dāng wán bèi。 fán wéi fàn yǐn fǎ guī dìng de tiáo kuǎn , dōuyào shòu dào mòshōu chá huò jí chī、 zhàng、 tú、 liú de xíng fá。 wěi zào chá yǐn hé jié huǒ chí zhàng mào yì sī chá , yù guān sī qín bǔ fǎn kàng zhě chǔsǐ。 wú yǐn sī chá xǔ rén gào bǔ， guān sī gěi shǎng。 guān lì wéi fǎ xùn sī， yì yǐ fǎ zhì zuì。 zhè zhǒng chá yè zhuān mài zhì dù dà dà zēng jiā liǎo guó jiā cái zhèng shōu rù， yòu jiě jué liǎo zhàn mǎ lái yuán， duì wéi hù liǎng sòng wáng cháo zhèng zhì、 jīng jì、 jūn shì lì yì dū qǐ liǎo zhòng yào zuò yòng， gù wéi hòu dài fēng jiàn wáng cháo suǒ jì chéng hé fā zhǎn。
jīn jīn cháo tǒng zhì běi fāng， chá yè yào cóng nán sòng jìn kǒu， wèile bì miǎn " fèi guó yòng 'ér zī dí "， duì zǒu sī rù jìng chá yè hé yǐn chá dū shí xíng yán gé kòng zhì。 jīn zhāng zōng chéng 'ān sān nián (1198)， céng shè guān zhì chá， shī bài 'ér bà。 cì nián yòu yú cài zhōu ( jīn hé nán rǔ nán ) děng sì zhōu gè zhì guān fāng zào xīn chá， yǐ nán sòng měi jīn wéi dài， zhí liù bǎi wén， mìng shān dōng、 hé běi xī lùzhuàn yùn sī 'àn gè lù hù kǒu jūn qí dài shù pèi mài yú mín。 shāng rén mǎi yǐn zhě， nà qián jí zhé wù， gè cóng qí biàn。 tài hé wǔ nián (1205) bà guān zào chá fāng， chá yè réng quán bù yǐ lài nán fāng shū rù。 qí hòu guī dìng qī pǐn yǐ shàng guān yuán fāng kě shí chá， dàn bù dé sī mài hé zèng xiàn。 bù yìng bǎo cún chá yè 'ér bǎo cún zhě， àn jīn liǎng zhì zuì。 tóng shí hái guī dìng chú shí yán wài， bù dé yòng sī jǐn juàn děng wù yǔ nán sòng bó yì chá yè。 jīn xuān zōng yuán guāng 'èr nián (1223)， yòu yīn guó jiā cái zhèng kùn nán， zhòng dìng chá jìn， guī dìng qīn wáng、 gōng zhù jí xiàn rèn wǔ pǐn yǐ shàng guān yuán fāng xǔ yǐn chá， réng bù dé chū mài hé sī zèng bié rén， fàn zhě pàn wǔ nián tú xíng， gào fā zhě shǎng bǎo quán yī wàn guàn。
yuán yuán cháo xīng yú mò běi， bù quē zhàn mǎ， fèi chú liǎo chá mǎ fǎ， tǒng yī shí xíng chá yǐn fǎ 。 zhōng yāng hù bù zhù guǎn quán guó chá wù， bìng zhì yìn zào chá yán děng yǐn jú yìn zhì chá yǐn。 guān fǔ zài jiāng zhōu（ jīn jiāng xī jiǔ jiāng） zhì què chá dū zhuǎn yùn sī， zǒng jiāng huái、 jīng hú、 fú guǎng zhī shuì。 zài chǎn chá dì qū shè què chá zhuǎn yùn sī huò chá yán zhuǎn yùn sī， chǎn chá dì shè què chá tí jǔ sī、 què chá pī yàn suǒ hé chá yóu jú děng jī gòu sàn jù mài yǐn , guī bàn guó kè。 hù bù zhù yìn yǐn , dì fāng chá wù jī gòu zhù mài yǐn zhēng kè。 fèi chú cháng yǐn zhuān yòng duǎn yǐn， měi yǐn jì chá jiǔ shí jīn。 fán shāng rén fàn mài chá yè， bì xū jiǎo nà yǐn shuì， yú zhǐ dìng shān chǎng mǎi chá。 yǐn zhī wài yòu yòu chá yóu， měi yóu jì chá jiǔ jīn， hòu gǎi wéi sān jīn zhì sān shí jīn gòng shí děng， yǐ gěi mài líng chá zhě。 shāng rén píng yǐn、 yóu yùn mài。 chá guò pī yàn chù suǒ bù jiāo yàn zhě， zhàng qī shí， mài bì sān rì nèi bù fù guān sī jiǎo nà yǐn mù zhě， zhàng liù shí。 shāng rén zhuǎn yòng chá yǐn、 tú gǎi zì hào， zēng tiān jiā dài jīn zhòng， yǐn bù suí chá , chá yuán mó hù bù 'àn yǐn、 yóu jiā dài duō mài , yùn chá chē chuán zhù zhī qíng jiā dài， jūn 'àn sī chá zhì zuì。 fán fàn sī chá , zhàng qī shí , chá yī bàn méi guān , yī bàn fù gào fā rén chōng shǎng。 wěi zào chá yǐn chá yóu zhě zhǎn , mòshōu jiā chǎn fù gào fā rén chōng shǎng。 guān sī chá jìn bù yán , zhì yòu sī chá fā shēng , zuì jí guān lì。 qí chá kè shuìlǜ , chū shí shàng qīng , yuán shì zǔ zhì yuán shí sān nián (1276)， měi yǐn shōu chāo sì qián 'èr fēn bā lí， quán guó zhēng shōu chá shuì bù guò yī qiān 'èr bǎi yú dìng。 yǐ hòu zhú nián tí gāo shuìlǜ， yuán rén zōng yán yòu qī nián (1320)， měi yǐn zhēng shuì wéi shí 'èr liǎng wǔ qián， quán guó chá kè yǐ dá 'èr shí bā wàn jiǔ qiān 'èr bǎi duō dìng。 sì shí duō nián jiān， chá kè zēng jiā jìn sān bǎi bèi。
míng míng cháo zhōng yāng hù bù zhù guǎn quán guó chá wù， què dìng kè 'é， bìng shè xún chá yù shǐ yǐ chéng bàn sī chá； shè chá kè sī、 chá mǎ sī bàn lǐ zhēng kè hé mǎi mǎ； shè pī yàn suǒ yàn yǐn jiǎn chá zhēn wěi。 qí chá fǎ fēn shāng chá hé guān chá。 què chá zhēng kè yuē shāng chá， zhù biān yì mǎ yuē guān chá。 shāng chá xíng yú jiāng nán， guān chá xíng yú shǎn xī hàn zhōng hé sì chuān dì qū。 shāng chá yǔn xǔ shāng rén mǎi yǐn fàn mài， guān chá bì xū bǎo zhèng mǎi mǎ xū yào。 shāng chá jūn shí xíng yǐn fǎ。 zhōng yāng hù bù jiāng chá yǐn fù chǎn chá zhōu xiàn fā mài。 fán shāng rén mǎi chá， fù guān jù bào suǒ mài jīn zhòng， xíng chá dì qū， nà qián mǎi yǐn， xǔ xiàng chá hù mǎi chá chū jìng huò mài。 měi yǐn chá yī bǎi jīn , bù zú yī yǐn zhě , wèi zhī jī líng， lìng fā chá yóu， xǔ xíng chá liù shí jīn。 guān fǔ 'àn xíng chá dì qū yuǎn jìn， dìng yǐ chéng xiàn， yú jīng guò pī yàn suǒ yǐ lì pī yàn， jiāng yǐn、 yóu jié jiǎo， bié wú jiā dài fāng xǔ fàng xíng。 chá yǔ yǐn bì xiāng suí， yòu chá wú yǐn， duō yú jiā dài， àn sī chá zhì zuì， xǔ rén gào bǔ。 chá yuán hù jiāng chá yè mài gěi wú yǐn yóu de shāng rén zhě， bèi zhuī yuán jià méi guān。 shāng rén jiāng chá yùn zhì mài chá dì， hái xū xiàng shuì kè sī 'àn sān shí qǔ yī jiǎo nà xiāo shòu shuì。 mài chá wán bì， jí yǐ yuán gěi yǐn、 yóu xiàng suǒ zài zhōu xiàn guān sī jiǎo yǐn， fēng sòng yuán pī yàn suǒ、 huì jiě hù bù chá xiāo。 ruò guò qī bù jiǎo yǐn zhě， pī yàn chá yǐn suǒ yú měi jì chá chū shāng míng guàn zhǐ， yǐn、 yóu shù mù， zhuǎn suǒ zài dì xún 'àn jiān chá yù shǐ 'àn chá sī tí wèn zhuī jiǎo， sòng hù bù zhù xiāo。 sì chuān shāng chá， zhèng fǔ hái 'àn bù tóng de xiāo shòu duì xiàng、 fàn wéi， yǐ jí chá yè de pǐn zhì、 zhì fǎ hé chuán tǒng de gōng xiāo guān xì， jiāng chá yǐn fēn wéi biān yǐn hé fù yǐn。 biān yǐn xíng xiāo jīn sì chuān gān zī、 ā bà， qīng hǎi guǒ luò hé xī děng zàngzú dì qū , fù yǐn xíng xiāo nèi dì , xíng chéng liǎo chuān chá de " liǎng biān yī fù " de yǐn 'àn zhì dù。 guān chá zhù biān yì mǎ shì míng cháo chá fǎ de zhòng diǎn。 " guó jiā chóngmǎ zhèng、 gù yán chá fǎ ", shè chá mǎ sī yǐ zhù qí zhèng。 zhèng fǔ céng xiān hòu shè zhì qín zhōu（ hòu qiān xī níng）、 hé zhōu ( jīn gān sù lín xià )、 táo zhōu ( jīn gān sù lín tán )、 zhuāng làng（ jīn gān sù yǒng dēng）、 mín zhōu（ jīn gān sù mín xiàn）、 yǒng níng（ jīn sì chuān xù yǒng）、 yǎ zhōu diāo mén（ jīn sì chuān tiān quán） chá mǎ sī， ér yǐ xī níng、 hé zhōu、 táo zhōu、 diāo mén chá mǎ sī wéi zhù yào chá mǎ mào yì jī gòu， lǒng duàn yǔ zàngzú de chá mǎ hù shì。 zhèng fǔ duì yǔ xī běi、 xī nán shǎo shù mín zú dì qū de zǒu sī chá yè fáng fàn jí yán， dìng qī pài qiǎn guān yuán xún chá guān 'ài， bǔ zhuō sī chá。 duì sī chá chū jìng yǔ guān 'ài shī chá， dū chǔfá jí zhòng。 míng tài zǔ hóng wǔ sān shí nián (1397)， fù mǎ dū wèi 'ōu yáng lún yóu shǎn xī yùn sī chá zhì hé zhōu， jiù bèi cì sǐ fú zhū， chá huò mòshōu。 dào míng shì zōng jiā jìng nián jiān， cái jiǎn sī chá tōng fān zhī zuì， zhǐ yú chōng jūn。
chá mǎ sī de guān chá lái yuán yòu rú xià jǐ zhǒng：① guān zhēng guān mǎi guān yùn fǎ。 zhèng fǔ guī dìng shǎn xī hàn zhōng chá yè hé sì chuān " bā chá "， guān zhēng shí fēn zhī yī， wú zhù chá yuán yóu jūn shì zhòngzhí， guān qǔ shí fēn zhī bā， qí yú chá yè yóu guān dìng kè 'é shōu mǎi， bìng què dìng hàn zhōng suì kè chá liǎng wàn liù qiān jīn， sì chuān yī bǎi wàn jīn。 yīn 'ér jiāng sì chuān bǎo níng ( jīn làng zhōng )、 kuí zhōu（ jīn fèng jié） dì qū huá wéi " bā chá " fàn wéi , chá kè yóu shǎn xī xún chá yù shǐ guǎn lǐ ," bā chá " yǐ wài de chuān chá cái yóu sì chuān chá yán dū zhuǎn yùn sī guǎn lǐ。 zhè xiē guān zhēng guān mǎi chá yè， yóu zhèng fǔ zǔ zhì rén lì fēn chéng yùn zhì gè chá mǎ sī， hào fèi liǎo dà liàng rén lì wù lì， láo mín shāng cái， dé bù cháng shī。② yùn chá zhī yán fǎ。 míng xuān zōng xuān dé zhōng zài shí xíng guān yùn chá yè de tóng shí， yóu zhèng fǔ fā gěi yán yǐn yǐ dào jiāng huái zhī yán wéi bào chóu， dòng yuán shāng rén bǎ sì chuān chá yè yùn dào xī běi chá mǎ sī jiāo huò， dàn bù dé jìn xíng chá yè mǎi mài。 zài shí xíng guò chéng zhōng， bù shǎo shāng rén jiǎ yíng yùn guān chá zhī míng , hángshāng mào zǒu sī zhī shí , bù bǎ chá yè jiāo gěi chá mǎ sī 'ér zì xíng mào yì , shǐ guān chá quē fá、 mǎi mǎ bù biàn , gù yú zhèng tǒng yuán nián (1436) tíng zhǐ cǐ fǎ。③ zhào shāng zhōng chá fǎ。 hóng zhì sān nián (1490)， shǎn xī xún fǔ jí bù zhèng sī chū bǎng zhào shāng bào zhōng yī bǎi líng sì wàn jīn chá yè， gěi yǐn fù xún chá yù shǐ chù bèi 'àn， yú chǎn chá dì qū shōu mǎi chá yè， fù xī níng、 hé zhōu、 táo zhōu chá mǎ sī， guān qǔ shí fēn zhī sì de chá yè、 yú tīng shāng rén fàn mài。 cǐ fǎ shǐ chá mǎ sī zuò shōu shù shí wàn jīn chá yè， guān chá kù cún rì zēng。 dàn tā zhèng shì yǔn xǔ shāng rén cān jiā chá mǎ hù shì hé fān hàn mào yì， zhèng fǔ zài yǔ shāng rén de jìng zhēng zhōng wǎng wǎng bài běi。 chá mǎ sī yǐ bù néng qǔ dé zú gòu zhàn mǎ 'ér yú shí wǔ nián xià lìng tíng zhǐ。 dàn zhī hòu， guān chá chǔ bèi rì jiǎn， mǎi mǎ gèng jiā kùn nán， gù yú shí qī nián yòu yī dù shī xíng。 míng wǔ zōng zhèng dé yuán nián (1506) zhèng shì huī fù cǐ fǎ， zēng jiā guān fǔ tí chéng shuài， cǎi qǔ guān shāng duì fēn， yī bàn chá yè yǔ shāng， lìng qí zì mài。 zì cǐ， guān、 shāng jiē dé yì mǎ， shàn mǎ jìn guī chá shāng。 zài míng dài hàn cáng chá mǎ hù shì zhōng sī shāng zhōng yú zhàn shèng liǎo guān shāng。
chá mǎ sī suǒ dé chá yè， chú yòu shí zhào shāng nà liáng zhī chá huò lìng shāng rén jiāng chá zhé yín、 yǐ bèi zhèn zāi chǔ biān wài， qí yú quán bù chá yè dū yòng yú mǎi mǎ zhī yòng。 mǎi mǎ bàn fǎ yòu zhào fān mài mǎ zhī chá fǎ、 zhào shāng nà mǎ zhī chá fǎ , ér yǐ guī dìng gè bù zú měi nián mài mǎ shù 'é de jīn pái chā mǎ zhī chá fǎ wéi zhù yào mǎi mǎ fāng shì。 gù míng dài shì zhōng guó hàn cáng chá mǎ hù shì zuì fā dá de shí qī。 " zì diāo mén、 lí yǎ dǐ duǒ gān、 wū sī cáng， xíng chá zhī dì wǔ qiān yú lǐ。 shān hòu guī dé zhū zhōu、 xī fāng zhū bù luò wú bù yǐ mǎ shòu zhě。 "
qīng qīng yán míng zhì， réng fēn guān chá hé shāng chá。 qí guǎn lǐ zhì dù yǔ míng lüè tóng。 guān chá xíng yú shǎn、 gān， chǔ biān yì mǎ。 zhèng fǔ zài xī běi shè xún chá yù shǐ wǔ， fēn zhù xī níng、 táo zhōu（ zhù jīn gān sù mín xiàn）、 hé zhōu、 zhuāng làng、 gān zhōu（ zhù jīn gān sù lán zhōu） chá mǎ sī， zhù guǎn guān chá hé chá mǎ mào yì。 qí hòu cái chè chá mǎ yù shǐ， huò pài bù yuán， huò lìng gān sù xún fǔ jiān guǎn， zuì hòu yóu shǎn gān zǒng dū guǎn lǐ guān chá chá wù。 qīng shì zǔ shùn zhì chū nián， guī dìng shàng mǎ yī pǐ yì chá yī bǎi 'èr shí jīn， zhōng mǎ yī pǐ yì chá jiǔ shí jīn， xià mǎ yī pǐ yì chá qī shí jīn。 suǒ xū guān chá， réng fǎng míng dài zhào shāng zhōng chá fǎ。 lì jí shān xī、 shǎn xī de shāng rén chēng dōng shāng， huí zú shāng rén chēng xī shāng， jiē shè zǒng shāng fù zé dū cù sàn shāng nà kè zhī zé（ jiàn chá shāng）。 yóu yú qīng cháo mù dì guǎng yú qián dài， mǎi mǎ de jūn shì yì yì zhú jiàn xiāo shī。 kāng xī yǐ hòu de chá mǎ hù shì， bù guò zhǒng qián cháo gù shì。 yì mǎ shù liàng bù duō， bìng shí yì shí tíng， zhì shǐ chá mǎ sī kù cún chá yè rì zēng。 wéi jiě jué kù cún jī chá， zhèng fǔ shí 'ér jiāng suǒ shōu chá yè gǎi zhé jūn xiǎng， fā gěi shì bīng zhuǎn mài； shí 'ér jiāng yìng zhēng chá shāng běn sè guān chá gǎi yòng sān chéng、 èr chéng， shèn zhì quán bù zhé yín nà guān。 qīng shì zōng yōng zhèng shí sān nián (1735) tíng zhǐ yì mǎ， chá mǎ sī shí jì shàng chéng wéi guǎn lǐ mín zú mào yì de jī gòu。 suǒ cún guān chá， huò zhé xiǎng、 huò yì liáng、 huò zhào shāng fā mài。 yìng zhēng chá shāng chá yè jī běn shàng gǎi wéi zhé yín , hěn shǎo zhēng kè chá yè。 xián fēng、 tóng zhì nián jiān， bào fā shǎn gān huí mín qǐ yì， shāng mín liú lí、 qiàn kè lěi lěi。 dōng、 xī shāng jūn wú rén rèn kè qǐng yǐn， chá yǐn zhì xiāo。 tóng zhì shí yī nián shì xíng zhào mù xīn shāng fù gān sù qǐng piào xíng chá。 shí sān nián zhèng shì zhào mù nán fāng shāng rén fù hú nán cǎi chá yùn gān sù xiāo shòu， chēng wéi nán shāng。 qí hòu gān sù 70％ de guān chá jūn yóu nán shāng chéng bàn。 chá zhèng yóu lán zhōu dào zhù chí。 gǎi yǐn fǎ wéi piào fǎ， yī piào ruò gān yǐn， shì shāng rén zī běn rèn xiāo gěi piào。 qǐng piào xiān xiàng lán zhōu dào bèi 'àn， bù fēn gè shěng shāng fàn， jūn lìng xiān nà zhèng kè shǐ zhǔn gěi piào， bìng yú xíng xiāo dì fāng wán nà lí shuì。 chū kǒu chá yè zé lìng yú biān jìng jú jiā wán lí shuì。 zì cǐ， xī běi guān chá dì qū jí chū kǒu 'é guó de chá yè， jī běn shàng jiē yóu chá shāng jīng yíng， guān shōu kè shuì 'ér yǐ。
shāng chá xíng yú nán fāng chǎn chá gè shěng。 zhōng yāng hù bù bān fā chá yǐn、 fēn fā chǎn chá zhōu xiàn fā mài。 chǎn chá jiào shǎo dì fāng yì yòu bù shè yǐn， yóu chá yuán hù nà kè xíng xiāo běn dì zhě。 guǎng dōng、 guǎng xī chǎn chá jí shǎo， běi fāng gè shěng bù chū chǎn chá yè， jūn bù bān yǐn。 wéi chá shāng dào jìng xiàng jīng guò guān kǒu nà shuì huò lüè shōu luò dì qián。 chá shāng yòu zǒng shāng hé sàn shāng， xíng chá bàn fǎ yǔ yán fǎ xiāng sì。 sàn shāng lì zǒng shāng míng xià , zǒng shāng fù zé dū zhēng chá kè , sàn shāng mǎi yǐn nà kè xíng chá。 xíng chá jiē yòu dìng yù。 zài sì chuān zé yòu fù yǐn、 biān yǐn、 tǔ yǐn zhī fēn。 fù yǐn xíng xiāo nèi dì， biān yǐn xíng xiāo biān dì， tǔ yǐn xíng xiāo tǔ sī。 tài píng tiān guó qǐ yì bào fā hòu， dōng nán gè shěng zēng jiā chá lí、 chá juān yǐ chōng jūn xiǎng， fā gěi yǐn lí、 lí piào、 juān piào zuò wéi fàn yùn píng zhèng。 qí shí chá zhuāng xīng qǐ， huò yóu chá shāng zì xíng wán nà， huò yóu chá zhuāng dài wéi wán shuì qīng dān。 zhì fā fàn shí tǒng yóu chá zhuāng jiǎo xiāo shuì dān。 suí zhe dì guó zhù yì jīng jì qīn lüè de jiā shēn， tōng shāng kǒu 'àn bù duàn zēng duō（ jiàn shāng bù）， wài shāng yì fēn fēn lái huá cǎi gòu chá yè， xíng chéng liǎo hàn kǒu、 shàng hǎi、 fú zhōu sān dà chá yè shì chǎng。 hàn kǒu shì chǎng de zhuān chá duō shū wǎng 'é guó； shàng hǎi shì chǎng de jiāng xī、 ān huī hóng lǜ chá duō shòu yú 'ōu měi gè guó， zhè jiāng shào xīng chá yè shū zhì měi guó， níng bō chá yè shū wǎng rì běn； fú zhōu chá duō shū zhì měi zhōu jí nán yáng qún dǎo。 chá yè chéng wéi zhōng guó de dà zōng chū kǒu huò wù。 zhèng fǔ duì wài shāng cǎi gòu yùn xiāo chá yè zhǐ zhēng shōu zǐ kǒu shuì， ér bù zhēng lí jīn， qí shuìlǜ bǐ guó nèi shāng rén jiǎo nà lí jīn hái dī。 qīng cháo wǎn qī， fèi yǐn、 lí、 juān sān piào， gǎi yòng shuì piào yǐ jiǎn huà shǒu xù。 qīng mò， chá piào jiàn dài chá yǐn。 gè shěng shāng fàn fán nà shuì zhě dōukě lǐng piào yùn xiāo。 zhèng fǔ duì chá lì de lǒng duàn zhú jiàn xuē ruò， duì sī chá de chéng chù yì yòu suǒ jiǎn qīng。 yùn xiāo sī chá， chá chū zhǐ yú méi guān。 mín guó shí qī jì xù shí xíng piào fǎ， qí hòu yòu fèi chú yǐn piào zhì， gǎi zhēng yíng yè shuì。 | jiǎn jiè Brief introduction | chá yǐn fǎ shì sòng dài chá yè zhuān mài fǎ de yī zhǒng。“ chá yǐn” shì chá shāng jiǎo nà chá shuì hòu， huò dé de chá yè zhuān mài píng zhèng。 chá shāng yú guān chǎng mǎi chá， jiǎo nà bǎi fēn zhī shí de yǐn shuì， chǎn chá zhōu xiàn fā gěi chá yǐn， píng cǐ yǐn fàn yùn chá kě miǎn chú guò shuì。 zhè zhǒng chá yǐn， lèi sì xiàn dài de gòu huò píng zhèng hé nà shuì píng zhèng， tóng shí yě jù yòu zhuān mài píng zhèng de xìng zhì。
chá yǐn shì wǒ guó lì shǐ shàng guān fǔ fā gěi chá shāng de chá yè yùn xiāo lìn zhèng， fán shāng rén yùn chá fàn chá， xū nà shuì chuí yǐn， bèi guānqiǎ yàn zhào yǐ zài jiǎo fàng xíng（ qīng dài měi dān chá wéi yī yǐn）， sòng chóng níng yuán nián（ gōng yuán 1102 nián） shǐ xíng“ chá yǐn fǎ ”， jí shāng rén xiàng guān fǔ shēn qǐng chuí“ yǐn” jiāo nà shuì kuǎn hòu tè“ yǐn” rù chá shān gòu chá， yùn dào zhǐ dìng dì diǎn xiāo shòu， zhè shì yī zhǒng guān fǔ kòng zhì xià de shāng rén zhuān lì de bàn fǎ， yuán míng qīng dū cǎi yòng zhè zhǒng bàn fǎ。
guó jiā duì chá yè zhēng shuì hé què jìn zhuān mài de gè zhǒng zhì dù。 zhōng guó shì shì jiè shàng zhǒng chá、 yǐn chá zuì zǎo de guó jiā。 wèi jìn nán běi cháo shí qī， nán fāng yǐ pǔ biàn zhǒng chá， yǐn chá xí guàn yì shèng xíng dà jiāng nán běi。 dàn zài jiào cháng lì shǐ shí qī nèi， chá yè jǐn zuò wéi gòng pǐn fèng xiàn cháo tíng。 zhì táng dài chá yè shēng chǎn dà guī mó fā zhǎn， rén mín yǐn chá fēng qì pǔ biàn xíng chéng , cái kāi shǐ shuì chá、 què chá , zhú jiàn jiàn lì qǐ wán mì de chá fǎ zhì dù。 | | táng、 wǔ dài táng cháo duì chá yè zhēng shuì shǐ yú táng dé zōng jiàn zhōng sì nián（ 783） , shí shuì qí yī， yóu yán tiě zhuǎn yùn shǐ zhù guǎn chá wù。 xīng yuán yuán nián (784) gǎi yuán dà shè， tíng zhǐ zhēng shōu chá shuì。 zhēn yuán jiǔ nián (793) fù shuì chá， zài chǎn chá zhōu xiàn jí chá shān wài shāng rén suǒ jīng yào lù shè zhì shuì chǎng， fēn sān děng zuò jià， shí shuì qí yī， suì dé qián sì shí wàn guàn， chá shuì chéng wéi guó jiā de yī xiàng zhòng yào cái zhèng shōu rù。 táng mù zōng jí wèi hòu， yòu zēng tiān xià chá shuì shí fēn zhī wǔ。 táng wén zōng dà hé jiǔ nián (835)， wáng yá wéi zhū dào yán tiě zhuǎn yùn què chá shǐ , shǐ gǎi shuì chá wéi què chá zhuān mài。 lìng bǎi xìng yí chá shù jiù guān chǎng zhōng zāi zhí， zhāi chá yè yú guān chǎng zhōng zhì zào， jiù yòu sī rén zhù jī， jiē shǐ fén qì， quán bù guān zhǒng guān zhì guān mài。 cǐ fǎ zāo dào cháo yě fǎn duì , bǎi xìng gòu mà , xuán jí bà fèi。 kāi chéng yuán nián (836)， lǐ shí wéixiàng , yòu huī fù zhēn yuán jiù zhì， duì chá yè zhēng shōu shí yī shuì。 táng wǔ zōng jí wèi hòu , què chá zhuān mài zhì dù cái què lì qǐ lái :" lìng mín chá zhé shuì wài xī guān mǎi， mín gǎn cáng nì 'ér bù sòng guān jí sī fàn yù zhě mòrù zhī "。 quán bù chá yè dū yóu guān fǔ shōu mǎi， rán hòu zhuǎn mài gěi shāng rén， bìng duì chá shāng zhēng shōu zhòng shuì。 chá shāng chú jiǎo nà zhù shuì、 guò shuì wài， hái yào jiǎo nà zhù sù shuì " tā dì qián "。 táng mò， chá fǎ rì mì， yán lì chéng zhì sī mài hé lòu shuì sī chá。 táng xuān zōng shí qī gèng yú měi jīn chá zēng shuì wǔ qián， wèi zhī " shèng chá qián "。 chá shuì yǐ chéng wéi guó jiā de dà zōng shōu rù。 dàn suí zhe fān zhèn gē jù de xíng chéng， dì fāng chá shuì shōu rù duō bèi gē jù zhèng quán jié liú， zhōng yāng zhèng fǔ suǒ dé wú jǐ。
wǔ dài shí guó shí qī， quán guó fēn liè gē jù， chá fǎ bù fù tǒng yī。 nán fāng chǎn chá dì qū de nán táng hé hòu shǔ děng gē jù zhèng quán shí xíng què chá zhuān mài； hú nán dì qū zé tīng mín cǎi chá、 yǔn xǔ mài yú huá běi， shè zhì huí tú wù， zhēng shōu gāo 'é chá shuì。 běi fāng wǔ dài zhū guó， yīn bù chǎn chá， suǒ xū chá yè dū cóng jiāng huái yǐ nán shū rù， zé shè zhì chángyuàn， zhēng shōu shāng shuì。 sòng sòng cháo chá fǎ rì yì wán mì , bìng jiàn lì liǎo chá yè zhuān mài zhì dù。 sòng chū， zhōng yāng sān sī yán tiě bù hé jīng shī què huò wù guǎn lǐ chá zhèng， yuán fēng gǎi zhì hòu， yóu hù bù de jīn bù、 tài fǔ sì de què huò wù guǎn lǐ chá zhèng。 nán sòng shí， zé yóu zhí shǔ zhōng yāng de xíng zài ( lín 'ān fǔ， jīn zhè jiāng háng zhōu ) què huò wù、 dū chá chǎng děng guǎn lǐ chá yè zhuān mài hé chá lì shōu rù。 jìn chá dì qū zé yóu zhōng yāng zhí jiē pài guān huò dì fāng guān jiān guǎn chá zhèng。 sòng huī zōng chóng níng yǐ hòu， yòu zài lù yī jí shè zhì tí jǔ chá yán sī， zhù guǎn gè lù chá zhèng。
sòng cháo chá fǎ fēn tōng shāng hé què jìn liǎng zhǒng。 tōng shāng hé què jìn dōuyòu yán gé de xíng chá qū yù， yuè jiè yòu jìn， chū jìng shòu fá。 tōng shāng， jí zhēng shōu chá yuán hù de zū shuì hé shāng rén de shāng shuì， zhǔn xǔ zì yóu mào yì。 liǎng guǎng chǎn chá jí shǎo， yī zhí shí xíng tōng shāng， shǔ dì zài xī níng qī nián (1074) yǐ qián yì shí xíng tōng shāng， jūn jìn qí chū jìng。 dōng nán dì qū zài sòng rén zōng jiā yòu sì nián (1059) zhì sòng huī zōng jiàn zhōng jìng guó yuán nián (1101) yě céng yī dù tōng shāng， zhēng shōu chá shuì。 què jìn， yòu chēng zhuān mài。 jí jiāng zhǒng chá hù zhuān zhì hù jí， chēng yuán hù , shū zū nà shuì , yòng chá zhé suàn， guān dìng kè 'é， yù zhī běn qián， é chá hé 'é wài yú chá， quán bù 'àn guān jià shōu mǎi、 bù dé sī mài。 guān fǔ bǎ yóu cǐ lǒng duàn lái de chá yè zhuǎn mài gěi shāng rén， huò qǔ gāo 'é lì rùn。 gè bié dì qū de mín yòng shí chá， céng yī dù yóu dāng dì zhèng fǔ fā mài。
dōng nán dì qū què chá zuì chū shí xíng de shì jiāo yǐn fǎ。 sòng tài zǔ qián dé 'èr nián (964) shǐ què chá， qí hòu lù xù zài huái nán chǎn chá zuì duō de qí（ jīn hú běi qí chūn）、 huáng（ jīn hú běi huáng gāng）、 lú（ jīn 'ān huī hé féi）、 guāng（ jīn hé nán huáng chuān）、 shū ( jīn 'ān huī 'ān qìng )、 shòu（ jīn 'ān huī shòu xiàn） liù zhōu jiàn shí sān chǎng， zài yán jiāng chá yè jí sǎndì jiāng líng fǔ（ jīn hú běi jiāng líng）、 zhēn zhōu（ jīn jiāng sū yí zhēng）、 hǎi zhōu（ jīn jiāng sū lián yún gǎng）、 hàn yáng jūn（ jīn hú běi wǔ hàn shì hàn yáng）、 wú wéi jūn（ jīn 'ān huī wú wéi） hé qí zhōu de qí kǒu shè zhì liù què huò wù。 guān fǔ bǎ gè dì shōu mǎi de quán bù chá yè jí zhōng yú shí sān chǎng hé liù què huò wù， tǒng yī fā shòu。 lìng shāng rén zài jīng shī què huò wù hé yán jiāng què huò wù jiǎo nà chá kuǎn， huò xī běi yán biān rù nà liáng cǎo， cóng yōu zhé jià， fā gěi wén quàn， chēng wéi jiāo yǐn， píng yǐn dào shí sān chǎng hé yán jiāng què huò wù lǐng qǔ dìng 'é chá yè fàn yùn chū mài。 qí hòu shāng rén cāo zòng liáng jià， kuī sǔn guó kè， ér yán biān jū mín lǐng qǔ jiāo yǐn hòu， yòu bù néng dào dōng nán lǐng chá， zhǐ dé bǎ jiāo yǐn jiàn jià mài gěi jīng shī jiāo yǐn pū， bèi shòu bō xuē， gù bù yuàn rù nà liáng cǎo lǐng qǔ jiāo yǐn， zhì jiāo yǐn fǎ nán yǐ shī xíng。
sòng tài zōng yǐ hòu céng yī dù shí xíng tiē shè fǎ。 jí lìng shāng rén tiē nà guān mǎi guān mài měi jīn chá yè yìng dé jìng lì xī qián， suí shāng rén suǒ zhǐ， zhǔn qí xiàng yuán hù mǎi chá chū mài， gù yòu tiē shè zhī míng。 dàn bì xū niǎn chá rù guān， gěi quàn wéi yàn， yǐ fáng sī shòu。 suì ruò tiē shè bù jìn， huò wú rén tiē shè， réng yóu guān fǔ shōu mǎi。 yuán hù guò qī 'ér shū nà bù zú， jì suǒ fù shù rú shāng rén rù xī。 tiē shè fǎ bì miǎn liǎo shāng rén cāo zòng chá jià de bì bìng hé guān mǎi guān mài guān yùn chá yè de zhǒng zhǒng kāi zhī， guān fǔ kě dé mǎi mài jìng lì。 dàn tā shǐ shāng rén zhǐ mǎi hǎo chá， liè zhì huài chá zhǐ néng yóu guān fǔ shōu mǎi， tóng yàng kuī sǔn chá lì， gù zhǐ yú sòng tài zōng chún huà sì nián (993) èr yuè zhì qī yuè zài dōng nán dì qū、 sòng rén zōng tiān shèng yuán nián zhì sān nián (1023～ 1025) zài huái nán dì qū yī dù shī xíng， jí xíng fèi zhǐ。 yóu yú jiāo yǐn fǎ hé tiē shè fǎ gè yòu bì duān， kuī sǔn guó jiā kè lì， sòng rén zōng jiā yòu sì nián nǎi fèi chú dōng nán què chá， chí jìn tōng shāng。
sòng huī zōng chóng níng yuán nián (1102)， cài jīng zài dōng nán dì qū huī fù què chá， duì jiāo yǐn fǎ hé tiē shè fǎ， qù bì jiù lì， gǎi xíng chá yǐn fǎ 。 zhèng fǔ fèi chú guān mǎi guān mài chá yè , lìng shāng rén dào chǎn chá zhōu xiàn huò jīng shī què huò wù mǎi yǐn , píng yǐn xiàng yuán hù mǎi chá fù chǎn chá zhōu xiàn hé tóng chǎng chèng fā、 yàn yǐn、 fēng yìn， àn guī dìng de shí jiān、 dì diǎn hé shù liàng chū shòu。 yǐn fēn cháng yǐn hé duǎn yǐn。 cháng yǐn xíng xiāo wài lù， xiàn qī yī nián； duǎn yǐn xíng xiāo běn lù， xiàn qī yī jì。 chá yǐn fǎ gé chú liǎo guān fǔ zhí jiē jīng yíng chá yè mǎi mài de zhǒng zhǒng bì duān， jǐyǔ chá shāng hé chá nóng yī dìng chéng dù de zì yóu jiāo yì quán， diào dòng liǎo chá yè de shēng chǎn zhě hé jīng yíng zhě de nèi zài jī jí xìng， yòu lì yú chá yè de shēng chǎn、 liú tōng hé zēng jiā guó jiā chá kè shōu rù， gù zhōng sòng zhī shì， yǐn fǎ bù gǎi。
sòng cháo shǔ dì què chá， yú sòng shén zōng xī níng qī nián xíng chá mǎ fǎ。 yú chéng dū zhì dū dà tí jǔ chá mǎ sī zhù qí zhèng。 chǎn chá zhōu xiàn zhì mǎi chá chǎng， quán bù shōu mǎi mín chá， yóu guān fǔ zhí jiē jiāng chá yè bān yùn zhì xī（ jīn gān sù lín táo）、 qín（ jīn gān sù tiān shuǐ） děng dì mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng； huò zhào shāng rén zài sì chuān guān chǎng mǎi chá， chǎn chá zhōu xiàn fā gěi cháng yǐn， měi yǐn 'àn chá jià zhēng shōu shí fēn zhī yī de yǐn shuì， miǎn chú guò shuì， yùn zhì xī、 qín děng dì qū mài gěi mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng。 rán hòu mài chá chǎng hé mǎi mǎ chǎng zài yòng zhè xiē chá yè yǔ shǎo shù mín zú jiāo huàn zhàn mǎ huò mài gěi shǎo shù mín zú， chá lì zuò biān fáng jīng fèi。 gòu mǎi sì chuān yán biān shǎo shù mín zú zhàn mǎ， yì shí xíng chá mǎ fǎ。 tóng shí guān fǔ hái lì yòng lǒng duàn duì xī nán、 xī běi shǎo shù mín zú de chá yè gōng yìng， zuò wéi kòng yù shǎo shù mín zú de wù zhì shǒu duàn。 xíng xiāo sì chuān nèi dì de chá yè， zé yóu mǎi chá chǎng jiāng shōu mǎi yuán hù de chá yè， qǔ xī shí fēn zhī sān， zhí jiē mài gěi shāng rén， zhǔn yú fàn xíng chuān xiá sì lù chōng mín yòng shí chá， dàn bù dé yǔ shǎo shù mín zú jiāo yì。 nán sòng gāo zōng jiàn yán 'èr nián (1128) zhào kāi yòu fèi chú liǎo xíng xiāo sì chuān nèi dì chá yè de guān mǎi guān mài， xíng chá yǐn fǎ ， zhǔn yǔn shāng rén mǎi yǐn xiàng yuán hù mǎi chá chū shòu。 zhì cǐ， chú chá mǎ fǎ suǒ xū de chá yè réng yóu guān mǎi guān mài wài， qí yú dū shí hángshāng mǎi shāng mài de chá yè zhuān mài zhì dù。 sòng cháo de chá yè zhuān mài zhì dù yǐ xiāng dāng wán bèi。 fán wéi fàn yǐn fǎ guī dìng de tiáo kuǎn , dōuyào shòu dào mòshōu chá huò jí chī、 zhàng、 tú、 liú de xíng fá。 wěi zào chá yǐn hé jié huǒ chí zhàng mào yì sī chá , yù guān sī qín bǔ fǎn kàng zhě chǔsǐ。 wú yǐn sī chá xǔ rén gào bǔ， guān sī gěi shǎng。 guān lì wéi fǎ xùn sī， yì yǐ fǎ zhì zuì。 zhè zhǒng chá yè zhuān mài zhì dù dà dà zēng jiā liǎo guó jiā cái zhèng shōu rù， yòu jiě jué liǎo zhàn mǎ lái yuán， duì wéi hù liǎng sòng wáng cháo zhèng zhì、 jīng jì、 jūn shì lì yì dū qǐ liǎo zhòng yào zuò yòng， gù wéi hòu dài fēng jiàn wáng cháo suǒ jì chéng hé fā zhǎn。
jīn jīn cháo tǒng zhì běi fāng， chá yè yào cóng nán sòng jìn kǒu， wèile bì miǎn " fèi guó yòng 'ér zī dí "， duì zǒu sī rù jìng chá yè hé yǐn chá dū shí xíng yán gé kòng zhì。 jīn zhāng zōng chéng 'ān sān nián (1198)， céng shè guān zhì chá， shī bài 'ér bà。 cì nián yòu yú cài zhōu ( jīn hé nán rǔ nán ) děng sì zhōu gè zhì guān fāng zào xīn chá， yǐ nán sòng měi jīn wéi dài， zhí liù bǎi wén， mìng shān dōng、 hé běi xī lùzhuàn yùn sī 'àn gè lù hù kǒu jūn qí dài shù pèi mài yú mín。 shāng rén mǎi yǐn zhě， nà qián jí zhé wù， gè cóng qí biàn。 tài hé wǔ nián (1205) bà guān zào chá fāng， chá yè réng quán bù yǐ lài nán fāng shū rù。 qí hòu guī dìng qī pǐn yǐ shàng guān yuán fāng kě shí chá， dàn bù dé sī mài hé zèng xiàn。 bù yìng bǎo cún chá yè 'ér bǎo cún zhě， àn jīn liǎng zhì zuì。 tóng shí hái guī dìng chú shí yán wài， bù dé yòng sī jǐn juàn děng wù yǔ nán sòng bó yì chá yè。 jīn xuān zōng yuán guāng 'èr nián (1223)， yòu yīn guó jiā cái zhèng kùn nán， zhòng dìng chá jìn， guī dìng qīn wáng、 gōng zhù jí xiàn rèn wǔ pǐn yǐ shàng guān yuán fāng xǔ yǐn chá， réng bù dé chū mài hé sī zèng bié rén， fàn zhě pàn wǔ nián tú xíng， gào fā zhě shǎng bǎo quán yī wàn guàn。
yuán yuán cháo xīng yú mò běi， bù quē zhàn mǎ， fèi chú liǎo chá mǎ fǎ， tǒng yī shí xíng chá yǐn fǎ 。 zhōng yāng hù bù zhù guǎn quán guó chá wù， bìng zhì yìn zào chá yán děng yǐn jú yìn zhì chá yǐn。 guān fǔ zài jiāng zhōu（ jīn jiāng xī jiǔ jiāng） zhì què chá dū zhuǎn yùn sī， zǒng jiāng huái、 jīng hú、 fú guǎng zhī shuì。 zài chǎn chá dì qū shè què chá zhuǎn yùn sī huò chá yán zhuǎn yùn sī， chǎn chá dì shè què chá tí jǔ sī、 què chá pī yàn suǒ hé chá yóu jú děng jī gòu sàn jù mài yǐn , guī bàn guó kè。 hù bù zhù yìn yǐn , dì fāng chá wù jī gòu zhù mài yǐn zhēng kè。 fèi chú cháng yǐn zhuān yòng duǎn yǐn， měi yǐn jì chá jiǔ shí jīn。 fán shāng rén fàn mài chá yè， bì xū jiǎo nà yǐn shuì， yú zhǐ dìng shān chǎng mǎi chá。 yǐn zhī wài yòu yòu chá yóu， měi yóu jì chá jiǔ jīn， hòu gǎi wéi sān jīn zhì sān shí jīn gòng shí děng， yǐ gěi mài líng chá zhě。 shāng rén píng yǐn、 yóu yùn mài。 chá guò pī yàn chù suǒ bù jiāo yàn zhě， zhàng qī shí， mài bì sān rì nèi bù fù guān sī jiǎo nà yǐn mù zhě， zhàng liù shí。 shāng rén zhuǎn yòng chá yǐn、 tú gǎi zì hào， zēng tiān jiā dài jīn zhòng， yǐn bù suí chá , chá yuán mó hù bù 'àn yǐn、 yóu jiā dài duō mài , yùn chá chē chuán zhù zhī qíng jiā dài， jūn 'àn sī chá zhì zuì。 fán fàn sī chá , zhàng qī shí , chá yī bàn méi guān , yī bàn fù gào fā rén chōng shǎng。 wěi zào chá yǐn chá yóu zhě zhǎn , mòshōu jiā chǎn fù gào fā rén chōng shǎng。 guān sī chá jìn bù yán , zhì yòu sī chá fā shēng , zuì jí guān lì。 qí chá kè shuìlǜ , chū shí shàng qīng , yuán shì zǔ zhì yuán shí sān nián (1276)， měi yǐn shōu chāo sì qián 'èr fēn bā lí， quán guó zhēng shōu chá shuì bù guò yī qiān 'èr bǎi yú dìng。 yǐ hòu zhú nián tí gāo shuìlǜ， yuán rén zōng yán yòu qī nián (1320)， měi yǐn zhēng shuì wéi shí 'èr liǎng wǔ qián， quán guó chá kè yǐ dá 'èr shí bā wàn jiǔ qiān 'èr bǎi duō dìng。 sì shí duō nián jiān， chá kè zēng jiā jìn sān bǎi bèi。
míng míng cháo zhōng yāng hù bù zhù guǎn quán guó chá wù， què dìng kè 'é， bìng shè xún chá yù shǐ yǐ chéng bàn sī chá； shè chá kè sī、 chá mǎ sī bàn lǐ zhēng kè hé mǎi mǎ； shè pī yàn suǒ yàn yǐn jiǎn chá zhēn wěi。 qí chá fǎ fēn shāng chá hé guān chá。 què chá zhēng kè yuē shāng chá， zhù biān yì mǎ yuē guān chá。 shāng chá xíng yú jiāng nán， guān chá xíng yú shǎn xī hàn zhōng hé sì chuān dì qū。 shāng chá yǔn xǔ shāng rén mǎi yǐn fàn mài， guān chá bì xū bǎo zhèng mǎi mǎ xū yào。 shāng chá jūn shí xíng yǐn fǎ。 zhōng yāng hù bù jiāng chá yǐn fù chǎn chá zhōu xiàn fā mài。 fán shāng rén mǎi chá， fù guān jù bào suǒ mài jīn zhòng， xíng chá dì qū， nà qián mǎi yǐn， xǔ xiàng chá hù mǎi chá chū jìng huò mài。 měi yǐn chá yī bǎi jīn , bù zú yī yǐn zhě , wèi zhī jī líng， lìng fā chá yóu， xǔ xíng chá liù shí jīn。 guān fǔ 'àn xíng chá dì qū yuǎn jìn， dìng yǐ chéng xiàn， yú jīng guò pī yàn suǒ yǐ lì pī yàn， jiāng yǐn、 yóu jié jiǎo， bié wú jiā dài fāng xǔ fàng xíng。 chá yǔ yǐn bì xiāng suí， yòu chá wú yǐn， duō yú jiā dài， àn sī chá zhì zuì， xǔ rén gào bǔ。 chá yuán hù jiāng chá yè mài gěi wú yǐn yóu de shāng rén zhě， bèi zhuī yuán jià méi guān。 shāng rén jiāng chá yùn zhì mài chá dì， hái xū xiàng shuì kè sī 'àn sān shí qǔ yī jiǎo nà xiāo shòu shuì。 mài chá wán bì， jí yǐ yuán gěi yǐn、 yóu xiàng suǒ zài zhōu xiàn guān sī jiǎo yǐn， fēng sòng yuán pī yàn suǒ、 huì jiě hù bù chá xiāo。 ruò guò qī bù jiǎo yǐn zhě， pī yàn chá yǐn suǒ yú měi jì chá chū shāng míng guàn zhǐ， yǐn、 yóu shù mù， zhuǎn suǒ zài dì xún 'àn jiān chá yù shǐ 'àn chá sī tí wèn zhuī jiǎo， sòng hù bù zhù xiāo。 sì chuān shāng chá， zhèng fǔ hái 'àn bù tóng de xiāo shòu duì xiàng、 fàn wéi， yǐ jí chá yè de pǐn zhì、 zhì fǎ hé chuán tǒng de gōng xiāo guān xì， jiāng chá yǐn fēn wéi biān yǐn hé fù yǐn。 biān yǐn xíng xiāo jīn sì chuān gān zī、 ā bà， qīng hǎi guǒ luò hé xī děng zàngzú dì qū , fù yǐn xíng xiāo nèi dì , xíng chéng liǎo chuān chá de " liǎng biān yī fù " de yǐn 'àn zhì dù。 guān chá zhù biān yì mǎ shì míng cháo chá fǎ de zhòng diǎn。 " guó jiā chóngmǎ zhèng、 gù yán chá fǎ ", shè chá mǎ sī yǐ zhù qí zhèng。 zhèng fǔ céng xiān hòu shè zhì qín zhōu（ hòu qiān xī níng）、 hé zhōu ( jīn gān sù lín xià )、 táo zhōu ( jīn gān sù lín tán )、 zhuāng làng（ jīn gān sù yǒng dēng）、 mín zhōu（ jīn gān sù mín xiàn）、 yǒng níng（ jīn sì chuān xù yǒng）、 yǎ zhōu diāo mén（ jīn sì chuān tiān quán） chá mǎ sī， ér yǐ xī níng、 hé zhōu、 táo zhōu、 diāo mén chá mǎ sī wéi zhù yào chá mǎ mào yì jī gòu， lǒng duàn yǔ zàngzú de chá mǎ hù shì。 zhèng fǔ duì yǔ xī běi、 xī nán shǎo shù mín zú dì qū de zǒu sī chá yè fáng fàn jí yán， dìng qī pài qiǎn guān yuán xún chá guān 'ài， bǔ zhuō sī chá。 duì sī chá chū jìng yǔ guān 'ài shī chá， dū chǔfá jí zhòng。 míng tài zǔ hóng wǔ sān shí nián (1397)， fù mǎ dū wèi 'ōu yáng lún yóu shǎn xī yùn sī chá zhì hé zhōu， jiù bèi cì sǐ fú zhū， chá huò mòshōu。 dào míng shì zōng jiā jìng nián jiān， cái jiǎn sī chá tōng fān zhī zuì， zhǐ yú chōng jūn。
chá mǎ sī de guān chá lái yuán yòu rú xià jǐ zhǒng：① guān zhēng guān mǎi guān yùn fǎ。 zhèng fǔ guī dìng shǎn xī hàn zhōng chá yè hé sì chuān " bā chá "， guān zhēng shí fēn zhī yī， wú zhù chá yuán yóu jūn shì zhòngzhí， guān qǔ shí fēn zhī bā， qí yú chá yè yóu guān dìng kè 'é shōu mǎi， bìng què dìng hàn zhōng suì kè chá liǎng wàn liù qiān jīn， sì chuān yī bǎi wàn jīn。 yīn 'ér jiāng sì chuān bǎo níng ( jīn làng zhōng )、 kuí zhōu（ jīn fèng jié） dì qū huá wéi " bā chá " fàn wéi , chá kè yóu shǎn xī xún chá yù shǐ guǎn lǐ ," bā chá " yǐ wài de chuān chá cái yóu sì chuān chá yán dū zhuǎn yùn sī guǎn lǐ。 zhè xiē guān zhēng guān mǎi chá yè， yóu zhèng fǔ zǔ zhì rén lì fēn chéng yùn zhì gè chá mǎ sī， hào fèi liǎo dà liàng rén lì wù lì， láo mín shāng cái， dé bù cháng shī。② yùn chá zhī yán fǎ。 míng xuān zōng xuān dé zhōng zài shí xíng guān yùn chá yè de tóng shí， yóu zhèng fǔ fā gěi yán yǐn yǐ dào jiāng huái zhī yán wéi bào chóu， dòng yuán shāng rén bǎ sì chuān chá yè yùn dào xī běi chá mǎ sī jiāo huò， dàn bù dé jìn xíng chá yè mǎi mài。 zài shí xíng guò chéng zhōng， bù shǎo shāng rén jiǎ yíng yùn guān chá zhī míng , hángshāng mào zǒu sī zhī shí , bù bǎ chá yè jiāo gěi chá mǎ sī 'ér zì xíng mào yì , shǐ guān chá quē fá、 mǎi mǎ bù biàn , gù yú zhèng tǒng yuán nián (1436) tíng zhǐ cǐ fǎ。③ zhào shāng zhōng chá fǎ。 hóng zhì sān nián (1490)， shǎn xī xún fǔ jí bù zhèng sī chū bǎng zhào shāng bào zhōng yī bǎi líng sì wàn jīn chá yè， gěi yǐn fù xún chá yù shǐ chù bèi 'àn， yú chǎn chá dì qū shōu mǎi chá yè， fù xī níng、 hé zhōu、 táo zhōu chá mǎ sī， guān qǔ shí fēn zhī sì de chá yè、 yú tīng shāng rén fàn mài。 cǐ fǎ shǐ chá mǎ sī zuò shōu shù shí wàn jīn chá yè， guān chá kù cún rì zēng。 dàn tā zhèng shì yǔn xǔ shāng rén cān jiā chá mǎ hù shì hé fān hàn mào yì， zhèng fǔ zài yǔ shāng rén de jìng zhēng zhōng wǎng wǎng bài běi。 chá mǎ sī yǐ bù néng qǔ dé zú gòu zhàn mǎ 'ér yú shí wǔ nián xià lìng tíng zhǐ。 dàn zhī hòu， guān chá chǔ bèi rì jiǎn， mǎi mǎ gèng jiā kùn nán， gù yú shí qī nián yòu yī dù shī xíng。 míng wǔ zōng zhèng dé yuán nián (1506) zhèng shì huī fù cǐ fǎ， zēng jiā guān fǔ tí chéng shuài， cǎi qǔ guān shāng duì fēn， yī bàn chá yè yǔ shāng， lìng qí zì mài。 zì cǐ， guān、 shāng jiē dé yì mǎ， shàn mǎ jìn guī chá shāng。 zài míng dài hàn cáng chá mǎ hù shì zhōng sī shāng zhōng yú zhàn shèng liǎo guān shāng。
chá mǎ sī suǒ dé chá yè， chú yòu shí zhào shāng nà liáng zhī chá huò lìng shāng rén jiāng chá zhé yín、 yǐ bèi zhèn zāi chǔ biān wài， qí yú quán bù chá yè dū yòng yú mǎi mǎ zhī yòng。 mǎi mǎ bàn fǎ yòu zhào fān mài mǎ zhī chá fǎ、 zhào shāng nà mǎ zhī chá fǎ , ér yǐ guī dìng gè bù zú měi nián mài mǎ shù 'é de jīn pái chā mǎ zhī chá fǎ wéi zhù yào mǎi mǎ fāng shì。 gù míng dài shì zhōng guó hàn cáng chá mǎ hù shì zuì fā dá de shí qī。 " zì diāo mén、 lí yǎ dǐ duǒ gān、 wū sī cáng， xíng chá zhī dì wǔ qiān yú lǐ。 shān hòu guī dé zhū zhōu、 xī fāng zhū bù luò wú bù yǐ mǎ shòu zhě。 "
qīng qīng yán míng zhì， réng fēn guān chá hé shāng chá。 qí guǎn lǐ zhì dù yǔ míng lüè tóng。 guān chá xíng yú shǎn、 gān， chǔ biān yì mǎ。 zhèng fǔ zài xī běi shè xún chá yù shǐ wǔ， fēn zhù xī níng、 táo zhōu（ zhù jīn gān sù mín xiàn）、 hé zhōu、 zhuāng làng、 gān zhōu（ zhù jīn gān sù lán zhōu） chá mǎ sī， zhù guǎn guān chá hé chá mǎ mào yì。 qí hòu cái chè chá mǎ yù shǐ， huò pài bù yuán， huò lìng gān sù xún fǔ jiān guǎn， zuì hòu yóu shǎn gān zǒng dū guǎn lǐ guān chá chá wù。 qīng shì zǔ shùn zhì chū nián， guī dìng shàng mǎ yī pǐ yì chá yī bǎi 'èr shí jīn， zhōng mǎ yī pǐ yì chá jiǔ shí jīn， xià mǎ yī pǐ yì chá qī shí jīn。 suǒ xū guān chá， réng fǎng míng dài zhào shāng zhōng chá fǎ。 lì jí shān xī、 shǎn xī de shāng rén chēng dōng shāng， huí zú shāng rén chēng xī shāng， jiē shè zǒng shāng fù zé dū cù sàn shāng nà kè zhī zé（ jiàn chá shāng）。 yóu yú qīng cháo mù dì guǎng yú qián dài， mǎi mǎ de jūn shì yì yì zhú jiàn xiāo shī。 kāng xī yǐ hòu de chá mǎ hù shì， bù guò zhǒng qián cháo gù shì。 yì mǎ shù liàng bù duō， bìng shí yì shí tíng， zhì shǐ chá mǎ sī kù cún chá yè rì zēng。 wéi jiě jué kù cún jī chá， zhèng fǔ shí 'ér jiāng suǒ shōu chá yè gǎi zhé jūn xiǎng， fā gěi shì bīng zhuǎn mài； shí 'ér jiāng yìng zhēng chá shāng běn sè guān chá gǎi yòng sān chéng、 èr chéng， shèn zhì quán bù zhé yín nà guān。 qīng shì zōng yōng zhèng shí sān nián (1735) tíng zhǐ yì mǎ， chá mǎ sī shí jì shàng chéng wéi guǎn lǐ mín zú mào yì de jī gòu。 suǒ cún guān chá， huò zhé xiǎng、 huò yì liáng、 huò zhào shāng fā mài。 yìng zhēng chá shāng chá yè jī běn shàng gǎi wéi zhé yín , hěn shǎo zhēng kè chá yè。 xián fēng、 tóng zhì nián jiān， bào fā shǎn gān huí mín qǐ yì， shāng mín liú lí、 qiàn kè lěi lěi。 dōng、 xī shāng jūn wú rén rèn kè qǐng yǐn， chá yǐn zhì xiāo。 tóng zhì shí yī nián shì xíng zhào mù xīn shāng fù gān sù qǐng piào xíng chá。 shí sān nián zhèng shì zhào mù nán fāng shāng rén fù hú nán cǎi chá yùn gān sù xiāo shòu， chēng wéi nán shāng。 qí hòu gān sù 70％ de guān chá jūn yóu nán shāng chéng bàn。 chá zhèng yóu lán zhōu dào zhù chí。 gǎi yǐn fǎ wéi piào fǎ， yī piào ruò gān yǐn， shì shāng rén zī běn rèn xiāo gěi piào。 qǐng piào xiān xiàng lán zhōu dào bèi 'àn， bù fēn gè shěng shāng fàn， jūn lìng xiān nà zhèng kè shǐ zhǔn gěi piào， bìng yú xíng xiāo dì fāng wán nà lí shuì。 chū kǒu chá yè zé lìng yú biān jìng jú jiā wán lí shuì。 zì cǐ， xī běi guān chá dì qū jí chū kǒu 'é guó de chá yè， jī běn shàng jiē yóu chá shāng jīng yíng， guān shōu kè shuì 'ér yǐ。
shāng chá xíng yú nán fāng chǎn chá gè shěng。 zhōng yāng hù bù bān fā chá yǐn、 fēn fā chǎn chá zhōu xiàn fā mài。 chǎn chá jiào shǎo dì fāng yì yòu bù shè yǐn， yóu chá yuán hù nà kè xíng xiāo běn dì zhě。 guǎng dōng、 guǎng xī chǎn chá jí shǎo， běi fāng gè shěng bù chū chǎn chá yè， jūn bù bān yǐn。 wéi chá shāng dào jìng xiàng jīng guò guān kǒu nà shuì huò lüè shōu luò dì qián。 chá shāng yòu zǒng shāng hé sàn shāng， xíng chá bàn fǎ yǔ yán fǎ xiāng sì。 sàn shāng lì zǒng shāng míng xià , zǒng shāng fù zé dū zhēng chá kè , sàn shāng mǎi yǐn nà kè xíng chá。 xíng chá jiē yòu dìng yù。 zài sì chuān zé yòu fù yǐn、 biān yǐn、 tǔ yǐn zhī fēn。 fù yǐn xíng xiāo nèi dì， biān yǐn xíng xiāo biān dì， tǔ yǐn xíng xiāo tǔ sī。 tài píng tiān guó qǐ yì bào fā hòu， dōng nán gè shěng zēng jiā chá lí、 chá juān yǐ chōng jūn xiǎng， fā gěi yǐn lí、 lí piào、 juān piào zuò wéi fàn yùn píng zhèng。 qí shí chá zhuāng xīng qǐ， huò yóu chá shāng zì xíng wán nà， huò yóu chá zhuāng dài wéi wán shuì qīng dān。 zhì fā fàn shí tǒng yóu chá zhuāng jiǎo xiāo shuì dān。 suí zhe dì guó zhù yì jīng jì qīn lüè de jiā shēn， tōng shāng kǒu 'àn bù duàn zēng duō（ jiàn shāng bù）， wài shāng yì fēn fēn lái huá cǎi gòu chá yè， xíng chéng liǎo hàn kǒu、 shàng hǎi、 fú zhōu sān dà chá yè shì chǎng。 hàn kǒu shì chǎng de zhuān chá duō shū wǎng 'é guó； shàng hǎi shì chǎng de jiāng xī、 ān huī hóng lǜ chá duō shòu yú 'ōu měi gè guó， zhè jiāng shào xīng chá yè shū zhì měi guó， níng bō chá yè shū wǎng rì běn； fú zhōu chá duō shū zhì měi zhōu jí nán yáng qún dǎo。 chá yè chéng wéi zhōng guó de dà zōng chū kǒu huò wù。 zhèng fǔ duì wài shāng cǎi gòu yùn xiāo chá yè zhǐ zhēng shōu zǐ kǒu shuì， ér bù zhēng lí jīn， qí shuìlǜ bǐ guó nèi shāng rén jiǎo nà lí jīn hái dī。 qīng cháo wǎn qī， fèi yǐn、 lí、 juān sān piào， gǎi yòng shuì piào yǐ jiǎn huà shǒu xù。 qīng mò， chá piào jiàn dài chá yǐn。 gè shěng shāng fàn fán nà shuì zhě dōukě lǐng piào yùn xiāo。 zhèng fǔ duì chá lì de lǒng duàn zhú jiàn xuē ruò， duì sī chá de chéng chù yì yòu suǒ jiǎn qīng。 yùn xiāo sī chá， chá chū zhǐ yú méi guān。 mín guó shí qī jì xù shí xíng piào fǎ， qí hòu yòu fèi chú yǐn piào zhì， gǎi zhēng yíng yè shuì。 |
|
|