|
|
chá yè de shěn píng
yī、 hóng、 lǜ chá de pǐn zhì shěn píng
hóng lǜ chá de shěn píng zhù yào bāo kuò yǐ xià wǔ diǎn：
wài xíng： chá yè de wài xíng bāo kuò sè zé zài nèi， wéi jué dìng chá yè pǐn zhì de zhòng yào yīn sù。 shěn píng chù xíng， jí jiǎn yàn chá yè wài xíng sōng jǐn、 zhěng suì、 cū xì、 qīng zhòng、 jūn yún chéng dù jí piàn、 gěng hán liàng yǔ sè zé。
nèn dù： chá yè de lǎo nèn yǔ pǐn zhì yòu mìqiè guān xì。 fán chá shēn jǐn jié zhòng shí， wán zhěng bǎo mǎn、 yá tóu duō、 yòu miáo fēng de， jūn biǎo shì chá yè nèn、 pǐn zhì hǎo； fǎn zhī， kū sàn、 suì duàn qīng piāo、 cū dà zhě wéi lǎo chá zhì chéng， pǐn zhì cì。
jìng dù： jí zhèng chá nèi hán yòu gěng、 piàn mò、 pǔ jí qí tā zá zhì de chéng dù。
yún dù： shì zhǐ chá yè shì fǒu zhěng qí yī zhì， cháng duǎn cū xì xiāngchà shèn shǎo zhě wéi jiā。
sè zé： fán sè zé tiáohé、 guāng huá míng liàng， yóu rùn xiān yàn de， tōng cháng chēng wéi yuán liào xì nèn， huò zuò gōng jīng liáng de chǎn pǐn， pǐn zhì yōu， fǎn zhī zé cì。
èr、 xiāng qì： běi fāng tōng chēng " chá xiāng "。 chá yè jīng kāi shuǐchōng pào wǔ fēn zhōng hòu， qīng chū chá zhī yú shěn píng wǎn nèi， xiù qí xiāng qì shì fǒu zhèng cháng。 yǐ huā xiāng， guǒ xiāng、 mì táng xiāng děng lìng rén xǐ shòu de xiāng qì wéi jiā。 ér yān、 sōu、 méi， lǎo huǒ děng qì wèi， wǎng wǎng shì yóu yú zhì zào chǔlǐ bù liáng huò bāo zhuāng zhù cáng bù liáng suǒ zhì。
sān、 zī wèi： běi fāng tōng cháng chēng " chá kǒu " fán chá tānɡ chún hòu、 xiān nóng zhě biǎo shì shuǐ jìn chū wù hán liàng duō 'ér qiě chéng fèn hǎo。 chá tānɡ kǔ sè， cū lǎo biǎo shì shuǐ jìn chū wù chéng fèn bù hǎo。 chá tānɡ ruǎn ruò、 dàn bó biǎo shì shuǐ jìn chū wù hán liàng bù zú。
sì、 shuǐ sè： yě chēng " tānɡ sè "。 shěn píng shuǐ sè zhù yào de qū bié pǐn zhì de xīn xiān chéng dù hé xiān yè de lǎo nèn chéng dù。 zuì lǐ xiǎng de shuǐ sè shì lǜ chá yào qīng bì nóng xiān， hóng chá yào qiú hóng yàn 'ér míng liàng。 dī jí huò biàn zhì de chá yè， zé shuǐ sè húnzhuó 'ér huì 'àn。
wǔ、 yè dǐ： shěn píng yè dǐ zhù yào shì kàn tā sè zé jí lǎo nèn chéng dù。 yá jiān jí zǔ zhì xì mì 'ér róu ruǎn de yè piàn yù duō， biǎo shì chá yè nèn dù yù gāo。 yè zhì cū cāo 'ér yìng bó zé biǎo shì chá yè cū lǎo jí shēngzhǎng qíng kuàng bù liáng。 sè zé míng liàng 'ér tiáohé qiě zhì dì yī zhì， biǎo shì zhì chá jì shù chǔlǐ liáng hǎo。 |
|
chá yè shěn píng
examinationandevaluationoftea
chá yè shěn píng (examinationandevalual
Oftea) tōng guò rén de shì jué、 xiù jué、 wèi jué、 chù jué
yè de xíng zhuàng、 sè zé、 xiāng qì、 zī wèi jìn xíng shěn píng， què dìng máo
zhì yōu cì hé jí bié gāo dī de zhù yào fāng fǎ。 gǎn guān píng chá néng kuài tòu
dìng chá yè sè、 xiāng、 wèi、 xíng de zhù yào gǎn jué tè zhēng ; néng mǐn jié
bié chá yè pǐn zhì de yì cháng xiàn xiàng ; néng píng chū qí tā jiǎn cè shǒu duàn dèng
míng de chá yè zhì liàng shàng mǒu xiē tè shū zhuàng kuàng。 cǎi yòng lǐ huà fāng fǎ hù
xī chá yè huò chá tānɡ zhōng zhù yào huà xué chéngfèn， dàn chá yè pǐn zhì de fú
bù wán quán hé tā de huà xué chéngfèn hán liàng de duō shǎo jiǎn dān dì chéng zhèng bēi
fù xiāng guān。 tè bié shì chá yè zhǒng lèi jí qí pǐn zhǒng huā sè duō ; chá yè
de dì yù xìng tè diǎn qiáng ; bù tóng shì chǎng bù tóng xiāo fèi zhě duì chá yè xiàn
hé 'àihào de tè diǎn hěn bù yī zhì。 yòu jīng yàn de píng chá shī zài duǎn shí
néng zuò chū zhèng què de pàn duàn， yīn cǐ chá yè pǐn zhì de gǎn guān shěn píng，
réng wéi shì jiè dà duō shù chá yè chǎn xiāo guó jiā suǒ yán yòng。 zài zhōng guó，
shì chá yè chǎn zhì、 shōu gòu、 gōng xiāo、 wài mào、 kē yán、 shāng pǐn
děng bù mén， dū shè yòu chá yè shěn píng shì， yòng lái jiàn píng chá yè zhì liàng
gǎn guān píng chá shì píng chá shī gēn jù biāo zhǔn yàng chá duì gè lèi chá de
tè zhēng hé guī gé zài ‘ ’ bǐ jiào ” de jī chǔ shàng héng liàng chá yè de pǐn zhì，
yào zài yán gé kòng zhì de tóng yī tiáo jiàn xià jìn xíng。 shěn píng shì nèi yào qiú
míng liàng、 róu hé、 wěn dìng、 huán jìng qīng jìng、 kōng qì xīn xiān。 biāo zhǔn
píng shì， dì chù běi bàn qiú de， cǎi guāng shè shī yào cháo běi， dì chù nán
de yào cháo nán。 píng chá shè bèi、 yòng jù shì zhuān yòng de， bìng yòu yī dìng
gé biāo zhǔn ( jiàn tú )。 wài xíng shěn píng tái qī chéng hēi sè， nèi zhì shěn píng
chéng bái sè。
n chá pǐn jiàn biàn pàn fēn bìng huò zhì qiú nèi jīn lùn yàn
O tūn J‘ .‘ duì ︸ ﹄ ︺ bù bā chū 'è bǔ、‘‘， kǒu yào。‘ 1︸。 bǔ f
zhì cǐ xiàn shěn qiú guī qī
1 kǒu， J shū‘﹄ yǔ，‘ 1. shì J wéi 1
píng chá yòng jù
shěn píng bēi wǎn de dà xiǎo， gāo dī、 hòu bó hé cí sè yào huàyī
guó jiāng shěn chá bēi wǎn de guī gé liè wèiguó jiā biāo zhǔn。 yòu guān píng chá qǔ jì
chá yòng shuǐ、 kāi shuǐ wēn dù yǔ chōng pào shí jiān、 chá yǔ shuǐ de bǐ lì yǐ
chá cāo zuò chéng xù hé fāng fǎ děng děng， dōuyòu yī dìng de guī zé。 zhè yàng
jīng yàn de píng chá shī cái néng dé chū yī zhì de zhèng què de shěn píng jié lùn。
yīng pào píng yòu
chá yè pǐn zhì shěn píng fènwài xíng、 tānɡ sè、 xiāng qì、 zī wèi、
děng xiàng mù。 tiáo xíng hóng lǜ chá de wài xíng shěn píng yòu fēn sōng jǐn、 lǎo nà
suì、 jìng zá sì xiàng yīn zǐ， wū lóng chá zé fēn tiáo suǒ、 sè zé、 jìng
xiàng yīn zǐ。 chá lèi bù tóng， shěn píng yīn zǐ yǔ shěn píng fāng fǎ jiù yòu suǒ 〔
rì běn chá yè shěn píng fènwài xíng、 tānɡ sè、 xiāng qì、 zī wèi sì dà xiàng mù
dù gān píng wài xíng fēn xíng zhuàng、 sè zé、 jìng dù、 shēn gǔ sì xiàng yīn zǐ
píng nèi zhì fēn chá tānɡ、 yè dǐ liǎng dà xiàng mù， píng chá tānɡ bāo kuò kàn tānɡ
zī wèi， píng yè dǐ bāo kuò xiù yè dǐ de xiāng qì hé píng yè dǐ de sè zé
guó hé sī lǐ lán kǎ děng guó fènwài xíng、 chá tānɡ、 yè dǐ sān gè xiàng mù
xíng fēn sè zé、 yún dù、 jǐn jié dù jí hán háo liàng děng shěn píng yīn zǐ，
tānɡ zé fēn tè zhì、 tānɡ sè、 nóng dù、 cì jī xìng jí xiāng qì děng。 yǐ
píng xiàng mù yǔ yīn zǐ suī yòu suǒ bù tóng， dàn dū lí bù kāi wài xíng、 tānɡ 1
qì、 zī wèi、 yè dǐ wǔ gè xiàng mù。 chá yè |
|
| chá yè jiàn bié | chá yè duì bǐ | |
|
|
| chá yè shěn píng yǔ jiǎn yàn | chá yè shěn píng yǔ jiǎn yàn dì sān bǎn | |
|