|
|
| yī nián shēng cǎo běn zhí wù , kāi huáng huā , guǒ shí cháng yuán xíng , liǎng tóu jiān , biǎo miàn yòu xǔ duō liú zhuàng tū qǐ , yòu kǔ wèi , kě zuò shū cài |
|
 苦瓜 |
|
| bǐ yù qióng kǔ rén。《 bái xuě yí yīn · mǎ tóu diào · guàng miào》：“ nán guān yòu zuò tiān qí miào …… mǎn chéng de kǔ guā ， dōulái bǎ xiāng shāo。” |
|
① yī nián shēng cǎo běn zhí wù， kāi huáng huā。 guǒ shí cháng yuán xíng huò luǎn yuán xíng， liǎng tóu jiān， biǎo miàn yòu xǔ duō liú zhuàng tū qǐ， shú shí jú huáng sè， lüè yòu kǔ wèi， kě zuò shū cài。
② zhè zhǒng zhí wù de guǒ shí。 ‖ yòu de dì qū jiào là guā。 |
|
kǔ guā
bittergourd
bittermelon
bié míng : liáng guā、 jǐn lì zhī、 là pú táo、 là guā。
shēng wù xué fēn lèi： zhēn hé yù (eukarya)、 zhí wù jiè (plantae)、 bèi zǐ zhí wù mén (magnoliophyta)、 shuāng zǐ yè zhí wù gāng (magnoliopsida)、 hú lú mù (cucurbitales)、 hú lú kē (cucurbitaceae)、 kǔ guā shǔ (momordica)、 kǔ guā (m.charantia)
xué míng： momordicacharantiap
kǔ guā wéi hú lú kē， kǔ guā shǔ yī nián shēng pān yuán cǎo běn kǔ guā de guǒ shí。 yè hù shēng， zhǎng zhuàng 5-7 shēn liè。 huā xiǎo， dān xìng， cí xióng tóng zhū， huáng sè。 cháng bù chāo guò 2 lí mǐ。 guǒ shí fǎng chuí xíng， yòu liú zhuàng tū qǐ， chéng shú shí chéng huáng sè， wèi kǔ， ráng xiān hóng sè， wèi tián。 zhōng guó gè dì jūn yòu zāi péi。
míng dài yǐ qián yī shū méi yòu jìzǎi kǔ guā ， míng dài《 jiù huāng běn cǎo》、《 běn cǎo gāng mù》 shǐ liè rù， yí wéi sān bǎo tàijiàn xià xī yáng shí， cóng nán yáng qún dǎo yí zhí guò lái。 qīng dài wáng mèng yīng de《 suí xī jū yǐn shí pǔ》 shuō：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。 ┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。” jí shì shuō guā shú sè chì， kǔ wèi jiǎn， hán xìng jiàng dī， zī yǎng zuò yòng xiǎn chū， yǔ mò shú shí xiāng duì 'ér yán， yǐ qīng wéi bǔ zhī。 qí shí chī kǔ guā yǐ sè qīng mò huáng shú shí cái hàochī， gèng qǔ qí qīng rè xiāo shǔ gōng xiào。
kǔ guā wèi kǔ， nán fāng rén duō shí wéi shū。 xià qiū jiān dōukě chī dào kǔ guā ， yòng zuò pèi mò zuǒ shàn， zhǐ jué kě kǒu， bù jué qí kǔ。 zhōng guó yuè rén yǐ kǔ guā qiē piàn， shài gān zhù cún， zuò yào yòng， cǐ jí zhì shǔ tiān gǎn mào zhī kǔ guā qián yě。
yòng kǔ guā zuò jiā cháng cài shì， rú " liáng guā chǎo tián jī "、 " liáng guā pái gǔ "、 " niàng liáng guā "， jiē zī wèi juàn yǒng。 dàn jiāng zhè rén bù dǒng dé pǐn cháng， shǎo chī kǔ guā 。 liǎng guǎng、 fú jiàn shèng chǎn kǔ guā ， wài shěng zé měi zuò pén zāi xīn shǎng。
kǔ guā yǐ wèi dé míng， kǔ zì bù hǎo tīng， yuè rén yòu huàn zuò liáng guā。 kǔ guā xíng rú liú zhuàng tū qǐ， yòu chēng là guā； guā miàn qǐ zhòu wén， sì lì zhī， suì yòu chēng jǐn lì zhī。
xìng wèi、 guī jīng :
kǔ， hán。 guī pí、 wèi、 xīn、 gān jīng。
gōng xiào :
qīng rè qū xīn huǒ， jiě dú， míng mù， bǔ qì yì jīng， zhǐ kě xiāo shǔ， zhì yōng。
lín chuáng yìng yòng :
1. yòng yú fán rè kǒu kě， zhòngshǔ děng。
fán rè kǒu kě： xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， qiē piàn， shuǐ jiān fú；
zhòngshǔ： qǔ xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， nà rù chá yè， zài jiē hé， xuán guà tōng fēng chù yīn qián， měi cì 6-9 kè， shuǐ jiān huò pào kāi shuǐ dài chá yǐn。
2. yòng yú yōng zhǒng， lì jí。
yōng zhǒng： qǔ xiān kǔ guā dǎo làn fū huàn chù ;
lì jí： qǔ xiān kǔ guā dǎo zhī， kāi shuǐchōng fú； huò xiān kǔ guā yī gè， dǎo làn jiǎo zhī， kāi shuǐ sòng fú huò yòng kǔ guā téng shài qián yán chéng bān mò， měi cì 3 kè， měi gé 6 xiǎo shí fú yī cì， kāi shuǐ sòng fú。
3. yòng yú gān rè mù chì huò téng tòng。
jiān tānɡ huò dǎo zhī yǐn；
huò kǔ guā qián 15 kè， jú huā 10 kè， shuǐ jiān fú。
4. yòng yú shǔ tiān gǎn mào fā rè、 shēn tòng kǒu kǔ。
kǔ guā qián 15 kè， lián xū cōng bái 10 kè， shēng jiāng 6 kè， shuǐ jiān fú。
5. yòng yú wèi téng。
kǔ guā shāo chéng tàn yán mò， měi cì 1 kè， kāi shuǐ sòng fú， yī tiān 2-3 cì。
shǐ yòng zhù yì :
pí wèi xū hán zhě bù yí shēng shí， shí zhī lìng rén tù xiè fù tòng。
yùn fù bù yí。
cān kǎo zī liào :
《 diān nán běn cǎo》： " zhì dān huǒ dú qì， dīng 'è chuāng jié dú， huò biàn shēn yǐ chéng zhī má dīng chuāng téng nán rěn。 xiè liù jīng shí huǒ、 qīng shǔ、 yì qì、 zhǐ kě。 "
《 shēng shēng biān》： " chú xié rè， jiě láo fá， qīng xīn míng mù。 "
《 běn cǎo qiú zhēn》： " chú rè jiě fán。 "
qīng wáng mèng yīng《 suí xī jū yǐn shí pǔ》：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。”
dú fù zuò yòng :
xiàn dài yán jiū : kǔ guā hán kǔ guā 、 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 y- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo、 táng、 wēi liàng zhī fáng、 dàn bái zhì、 gài、 lín、 tiě、 hú luóbo sù、 wéi shēng sù b1、 wéi shēng sù b2、 wéi shēng sù c děng。
kǔ guā jiāng zhī huò kǔ guā yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。
kǔ guā rén ( zǐ ) wèi kǔ gān， què kě 「 yì qì zhuàng yáng 」。 cǐ chù zhuàng yáng， dài zhǐ shèn huǒ jī rè， fáng shì yī chù jí xiè， dé kǔ guā rén sàn qí xié rè， xìng shì fǎn dé píng héng 'ér fù zhèng cháng， gù néng zhuàng yáng。 ruò tǐ ruò xū hán de yáng wěi， fú zhī yì zēng qí wěi yǐ。
jù dòng wù shí yàn， rèn shēn dà shǔ guàn fú kǔ guā jiāng zhī yǐn qǐ zǐ gōng chū xuè， bìng zài shù xiǎo shí sǐ wáng， nà me yùn fù bù yí chī kǔ guā liǎo。
【 lái yuán】 hú lú kē kǔ guā shǔ zhí wù kǔ guā momordicacharantial.， yǐ guā、 gēn、 téng jí yè rù yào。 xià jì cǎi jí， fēn bié chǔlǐ， shài gān。
【 xìng wèi guī jīng】 guā、 gēn、 yè： kǔ， liáng。
【 gōng néng zhù zhì】 qīng rè jiě dú。 yòng yú zhòngshǔ fā rè， yá tòng， cháng yán， lì jí， biàn xuè； wài yòng zhì fèi zǐ， dīng chuāngjiē zhǒng。
【 yòng fǎ yòng liàng】 guā、 gēn、 píng： 2 ～ 3 liǎng； wài yòng shì liàng， dǎo làn fū huò chá huàn chù。
【 zhāi lù】《 quán guó zhōng cǎo yào huì biān》
【 wén huà xīn shǎng】
qīng · yè shēn xiāng。《 jiǎn zì mù lán huā · jǐn lì zhī》：“ huáng ruí cuì yè， lí pàn fēng lái xiāng yǐn dié， jiēshí lí lí， xiǎo zì xīn tōu jǐn lì zhī。 dàn qiú xíng xiào， wèi bì dāng tā fēi zǐ xiào。 téng màn guā ráng， qǐ shì mǐn nán shí bā niàn。”
mín jiān chuán shuō： kǔ guā yòu yī zhǒng“ bù chuán jǐ kǔ yǔ tā wù” de tè diǎn， jiù shì yǔ rèn hé cài rú yú、 ròu děng tóng chǎo tóng zhǔ， jué bù huì bǎ kǔ wèi chuán gěi duì fāng， suǒ yǐ yòu rén shuō kǔ guā “ yòu jūn zǐ zhī dé， yòu jūn zǐ zhī gōng”， yù zhī wéi“ jūn zǐ cài”。
mín jiān yàn yǔ：“ rén jiǎng kǔ guā kǔ， wǒ shuō kǔ guā tián， gān kǔ rèn jūn zé， bù kǔ nǎ yòu tián。”
【 bǎo jiàn shí pǔ】
1 ． kǔ guā bàn qín cài kǔ guā 、 qín cài gè 150 kè， zhī má jiàng、 suàn ní gè shì liàng。 xiān jiāng kǔ guā qù pí、 ráng， qiē chéng xì sī， yòng kāi shuǐ tàng yī xià， zài yòng liáng kāi shuǐ guò yī biàn， lì diào shuǐfèn， rán hòu jiāng qín cài、 kǔ guā tóng bàn， jiā rù zuò liào tiáoyún jí kě。 běn cài yáo jù yòu liáng gān jiàng yā de gōng xiào， shì yòng yú gān yáng shàng kàng zhī gāo xuè yā huàn zhě shí yòng。
2． kǔ guā chá kǔ guā 1 gè， lǜ chá shì liàng。 jiāng kǔ guā shàng duān qiē kāi， wā qù ráng， zhuāng rù lǜ chá， bǎ guā guà yú tōng fēng chù yīn yú； jiāng yīn gān de kǔ guā ， qǔ xià xǐ jìng， lián tóng chá qiē suì， hùn yún， měi qǔ 10 kè fàng rù bēi zhōng， yǐ fèi shuǐchōng qī yǐn yòng。 cǐ chá jù yòu qīng rè jiě shǔ， lì niào chú fán zhī gōng xiào， shì yòng yú zhòngshǔ fā rè， kǒu kě fán zào děng bìng zhèng。
3． kǔ guā zhī xiān kǔ guā 500 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng qiē piàn， rù guō zhōng jiā shuǐ 250 háo shēng， zhǔ 10 fēn zhōng zuǒ yòu， guā shú jí kě， shí guā yǐn zhī。 běn zhī jù yòu qīng rè míng mùdì gōng xiào， shì yòng yú gān huǒ shàng yán， mù chì téng tòng zhě yǐn zhī。
4． kǔ guā ní zhī shēng kǔ guā sān tiáo， bái táng 60 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng， dǎo làn rú ní， jiā rù bái táng bàn yún， 2 xiǎo shí hòu jiāng shuǐ zhī jǐ chū， yī cì xìng liáng yǐn。 cǐ zhī jù yòu qīng rè lì shī， tōng qiào zhī gōng xiào， shì yòng yú shī rè shàng rǎo 'ér yǐn qǐ de 'ěr lóng， ěr zhàng tòng， shé hóng tái huáng， xiǎo biàn duǎn chì děng bìng zhèng。
【 zhù yì shì xiàng】 kǔ guā xìng liáng， pí wèi xū hán zhě bù yí shí yòng。
kǔ guā cháng jiàn de bìng hài
kǔ guā bái juàn bìng
fā bìng tè zhēng：
quán zhū kū wěi， jīng jī chán rào bái sè jūn suǒ huò cài zǐ zhuàng chá hè sè xiǎo hé jūn， huàn bù biàn hè fǔ làn。 tǔ biǎo kě jiàn dà liàng bái sè jūn suǒ hé chá hè sè jūn hé。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn yǐ jūn suǒ jí jūn hé suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ zhōng yuè dōng， jiè zhù guàn gài shuǐ、 yǔ shuǐ chuán bō， cóng shāng kǒu qīn rù zhì bìng。 fā bìng hòu jūn hé yòu jiè zhù liú shuǐ chuán bō huò jiè zhù jūn sī pān yuán jiē chù lín jìn zhí zhū jìn xíng zài cì qīn rǎn zhì bìng。 gāo wēn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。 zhí dì lián zuò， tǔ rǎng piān suān， tōng tòu xìng hǎo de shā rǎng tǔ， shī yòng wèi fǔ shú de tǔ zá féi， wǎng wǎng fā bìng jiào zhòng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） zhòng bìng dì bì miǎn lián zuò。
（ 2） jí shí jiǎn chá， fā xiàn bìng zhū jí shí bá chú、 shāo huǐ， bìng xué fù jìn yòng jūn gēn xiāo duì shuǐ 150 shì jīn， guàn gēn。
（ 3） yù fáng wéi zhù， zōng hé zhì lǐ。
kǔ guā chuān kǒng bìng：
fā bìng tè zhēng：
zhù yào wēi hài yè piàn。 yè bān jìn yuán xíng， huáng hè sè zhì huáng bái sè huò huī bái sè， héng jìng 1 háo mǐ zhì shù háo mǐ bù děng， bān miàn chū xiàn zhēn tóu dà de xiǎo hēi diǎn。 hòu qī bìng bān zǔ zhì yì tuō luò chéng yè piàn chuān kǒng， chuān kǒng bān zhōu yuán shàng cán liú huài sǐ zǔ zhì。 běn bìng yǔ wěi bāo yè bān bìng pō jìn sì， bù tóng diǎn zài yú： běn bìng bìng zhēng wéi xiǎo hēi diǎn 'ér bù shì méi zhuàng wù， qiě duō chéng chuān kǒng bān。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn jūn yǐ jūn sī tǐ hé fēn bāo qì suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ rǎng zhōng cún huó yuè dōng， yǐ fēn shēng bāo zǐ zuò wéi chū qīn yǔ zài qīn jiēzhòng tǐ， jiè zhù yǔ shuǐ jiàn shè 'ér chuán bō qīn rǎn zhì bìng。 wēn nuǎn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng。
（ 2） jié hé fáng tàn jū bìng zōng hé fáng zhì。
（ 3） yòng 50 ％ ān ruì kè 800 bèi yè pēn wù。
kǔ guā jiǎn féi fāng fǎ - kǔ guā chī fǎ
shǒu xiān， kǔ guā jiǎn féi shì yào shēng zhe chī cái néng dá dào shòu shēn de xiào guǒ， ér qiě yī tiān yào shēng chī liǎng dào sān tiáo cái kě yǐ。 yīn wéi kǔ guā lǐ hán yòu dà liàng de qīng zhī sù， zhè shì hěn yòu gēn jù de。 xiǎng jiǎn féi de péng yǒu bù fáng lái shì shì！ kǔ guā shì hěn kǔ， dàn wèile wǒ men shòu shēn mùdì， yī qǐ shì shì kàn bā！ wù měi jià lián！ gēn jù rú xià：
kǔ guā ， yīn kǔ dé míng， yě jiào liáng guā。 kǔ guā yě shì xià jì yòng lái qīng shǔ qù rè de shū cài。 kǔ guā hán yòu fēng fù de wéi shēng sù b、 c、 gài、 tiě děng， lǐ shí zhēn shuō kǔ guā jù yòu " chú xié rè、 jiě láo fá、 qīng xīn míng mù、 yì qì zhuàng yáng " zhī gōng xiào。 jù yán jiū fā xiàn， tā jù yòu míng xiǎn de yǐn xuè táng zuò yòng， duì táng niào bìng yòu yī dìng liáo xiào。 tā hái yòu yī dìng de kàng bìng dú néng lì hé fáng 'ái de gōng xiào。
kǔ guā shú shí xìng wēn， shēng shí xìng hán， yīn cǐ pí xū wèi hán zhě bù yìng shēng chī。 cǐ wài， yùn fù yìng shèn shí。
féi pàng zài dāng jīn shì jiè xiàng yī gè wēn yì， cóng yī gè guó jiā dào lìng yī gè guó jiā， cóng yī gè rén dào lìng yī gè rén bù duàn màn yán，“ tè xiào” jiǎn féi pǐn yě bù duàn chū xiàn， dàn féi pàng de jiǎo bù què cóng wèi tíng zhǐ。 dàn zài wǒ shěng hàn zhōng， yòu yī bù fēn rén zài chī yě chī bù pàng， shēn cái miáo tiáo xiān měi， pí fū guāng jié xì nèn， zhè shì wèishénme？ tā men yòu shénme mì mì？
zhōng yāng diàn shì tái《 shēng huó yǔ jiàn kāng》 lán mù zǔ céng bào dào guò zhè yī qí miào jǐng guān， jiē kāi liǎo qí zhōng 'ào mì： yuán lái tā men měi tiān huì shēng chī 2-3 gēn kǔ guā ， suǒ yǐ cái nà me miáo tiáo。 dāng shí cǎi fǎng shí， dǎo bō lú dí xiǎo jiě yě shì zhe yǎo liǎo yī kǒu， hěn kuài jiù kǔ dé yī liǎn tòng kǔ， kàn lái suī rán kǔ guā jiǎn féi xiào guǒ chū qí dì hǎo， kě shì měi tiān chī hǎo jǐ gēn zhēn ràng rén shòu bù liǎo。 dāng rán yě yòu lì wài， yòu yī wèi xìng sūn de dà niàn， zài shè xiàng jī jìng tóu qián yī kǒu qì chī liǎo wǔ gēn kǔ guā ， tā shuō yuán lái tǐ zhòng 174 jīn， gāo xuè yā、 táng niào bìng、 gāo xuè zhī、 dòng mài yìng huà zhé mó dé tā shí fēn tòng kǔ， shēng chī liǎo yī nián kǔ guā ， tǐ zhòng jiǎn dào 96 jīn， nà xiē bìng quán hǎo liǎo。
kǔ guā ， shì kǔ de， nà zhǒng kǔ sè de wèi dào wú fǎ xià yān， kě shì nǐ zhī dào má？ yī gēn kǔ guā lǐ hán yòu 0． 4％ guì rú huáng jīn de jiǎn féi tè xiào chéngfèn --- gāo néng qīng zhī sù。 yī tiān chī jǐ gēn kǔ guā ， bù guǎn zěn me chī、 zěn me shuì dōubù huì fā pàng。
【 qiān wàn zhù yì】
kǔ guā hán kuí níng， huì cì jī zǐ gōng shōu suō， yǐn qǐ liú chǎn， yùn fù shèn shí！ |
|
kǔ guā
bittergourd
bittermelon
bié míng : liáng guā、 jǐn lì zhī、 là pú táo、 là guā。
shēng wù xué fēn lèi： zhēn hé yù (eukarya)、 zhí wù jiè (plantae)、 bèi zǐ zhí wù mén (magnoliophyta)、 shuāng zǐ yè zhí wù gāng (magnoliopsida)、 hú lú mù (cucurbitales)、 hú lú kē (cucurbitaceae)、 kǔ guā shǔ (momordica)、 kǔ guā (m.charantia)
xué míng： momordicacharantiap
kǔ guā wéi hú lú kē， kǔ guā shǔ yī nián shēng pān yuán cǎo běn kǔ guā de guǒ shí。 yè hù shēng， zhǎng zhuàng 5-7 shēn liè。 huā xiǎo， dān xìng， cí xióng tóng zhū， huáng sè。 cháng bù chāo guò 2 lí mǐ。 guǒ shí fǎng chuí xíng， yòu liú zhuàng tū qǐ， chéng shú shí chéng huáng sè， wèi kǔ， ráng xiān hóng sè， wèi tián。 zhōng guó gè dì jūn yòu zāi péi。
míng dài yǐ qián yī shū méi yòu jìzǎi kǔ guā ， míng dài《 jiù huāng běn cǎo》、《 běn cǎo gāng mù》 shǐ liè rù， yí wéi sān bǎo tàijiàn xià xī yáng shí， cóng nán yáng qún dǎo yí zhí guò lái。 qīng dài wáng mèng yīng de《 suí xī jū yǐn shí pǔ》 shuō：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。” jí shì shuō guā shú sè chì， kǔ wèi jiǎn， hán xìng jiàng dī， zī yǎng zuò yòng xiǎn chū， yǔ mò shú shí xiāng duì 'ér yán， yǐ qīng wéi bǔ zhī。 qí shí chī kǔ guā yǐ sè qīng mò huáng shú shí cái hàochī， gèng qǔ qí qīng rè xiāo shǔ gōng xiào。
kǔ guā wèi kǔ， nán fāng rén duō shí wéi shū。 xià qiū jiān dōukě chī dào kǔ guā ， yòng zuò pèi mò zuǒ shàn， zhǐ jué kě kǒu， bù jué qí kǔ。 zhōng guó yuè rén yǐ kǔ guā qiē piàn， shài gān zhù cún， zuò yào yòng， cǐ jí zhì shǔ tiān gǎn mào zhī kǔ guā qián yě。
yòng kǔ guā zuò jiā cháng cài shì， rú " liáng guā chǎo tián jī "、 " liáng guā pái gǔ "、 " niàng liáng guā "， jiē zī wèi juàn yǒng。 dàn jiāng zhè rén bù dǒng dé pǐn cháng， shǎo chī kǔ guā 。 liǎng guǎng、 fú jiàn shèng chǎn kǔ guā ， wài shěng zé měi zuò pén zāi xīn shǎng。
kǔ guā yǐ wèi dé míng， kǔ zì bù hǎo tīng， yuè rén yòu huàn zuò liáng guā。 kǔ guā xíng rú liú zhuàng tū qǐ， yòu chēng là guā； guā miàn qǐ zhòu wén， sì lì zhī， suì yòu chēng jǐn lì zhī。
xìng wèi、 guī jīng :
kǔ， hán。 guī pí、 wèi、 xīn、 gān jīng。
gōng xiào :
qīng rè qū xīn huǒ， jiě dú， míng mù， bǔ qì yì jīng， zhǐ kě xiāo shǔ， zhì yōng。
lín chuáng yìng yòng :
1. yòng yú fán rè kǒu kě， zhòngshǔ děng。
fán rè kǒu kě： xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， qiē piàn， shuǐ jiān fú；
zhòngshǔ： qǔ xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， nà rù chá yè， zài jiē hé， xuán guà tōng fēng chù yīn qián， měi cì 6-9 kè， shuǐ jiān huò pào kāi shuǐ dài chá yǐn。
2. yòng yú yōng zhǒng， lì jí。
yōng zhǒng： qǔ xiān kǔ guā dǎo làn fū huàn chù ;
lì jí： qǔ xiān kǔ guā dǎo zhī， kāi shuǐchōng fú； huò xiān kǔ guā yī gè， dǎo làn jiǎo zhī， kāi shuǐ sòng fú huò yòng kǔ guā téng shài qián yán chéng bān mò， měi cì 3 kè， měi gé 6 xiǎo shí fú yī cì， kāi shuǐ sòng fú。
3. yòng yú gān rè mù chì huò téng tòng。
jiān tānɡ huò dǎo zhī yǐn；
huò kǔ guā qián 15 kè， jú huā 10 kè， shuǐ jiān fú。
4. yòng yú shǔ tiān gǎn mào fā rè、 shēn tòng kǒu kǔ。
kǔ guā qián 15 kè， lián xū cōng bái 10 kè， shēng jiāng 6 kè， shuǐ jiān fú。
5. yòng yú wèi téng。
kǔ guā shāo chéng tàn yán mò， měi cì 1 kè， kāi shuǐ sòng fú， yī tiān 2-3 cì。
shǐ yòng zhù yì :
pí wèi xū hán zhě bù yí shēng shí， shí zhī lìng rén tù xiè fù tòng。
yùn fù bù yí。
cān kǎo zī liào :
《 diān nán běn cǎo》： " zhì dān huǒ dú qì， dīng 'è chuāng jié dú， huò biàn shēn yǐ chéng zhī má dīng chuāng téng nán rěn。 xiè liù jīng shí huǒ、 qīng shǔ、 yì qì、 zhǐ kě。 "
《 shēng shēng biān》： " chú xié rè， jiě láo fá， qīng xīn míng mù。 "
《 běn cǎo qiú zhēn》： " chú rè jiě fán。 "
qīng wáng mèng yīng《 suí xī jū yǐn shí pǔ》：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。”
dú fù zuò yòng :
xiàn dài yán jiū : kǔ guā hán kǔ guā 、 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 y- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo、 táng、 wēi liàng zhī fáng、 dàn bái zhì、 gài、 lín、 tiě、 hú luóbo sù、 wéi shēng sù b1、 wéi shēng sù b2、 wéi shēng sù c děng。
kǔ guā jiāng zhī huò kǔ guā yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。
kǔ guā rén ( zǐ ) wèi kǔ gān， què kě「 yì qì zhuàng yáng」。 cǐ chù zhuàng yáng， dài zhǐ shèn huǒ jī rè， fáng shì yī chù jí xiè， dé kǔ guā rén sàn qí xié rè， xìng shì fǎn dé píng héng 'ér fù zhèng cháng， gù néng zhuàng yáng。 ruò tǐ ruò xū hán de yáng wěi， fú zhī yì zēng qí wěi yǐ。
jù dòng wù shí yàn， rèn shēn dà shǔ guàn fú kǔ guā jiāng zhī yǐn qǐ zǐ gōng chū xuè， bìng zài shù xiǎo shí sǐ wáng， nà me yùn fù bù yí chī kǔ guā liǎo。
【 lái yuán】 hú lú kē kǔ guā shǔ zhí wù kǔ guā momordicacharantial.， yǐ guā、 gēn、 téng jí yè rù yào。 xià jì cǎi jí， fēn bié chǔlǐ， shài gān。
【 xìng wèi guī jīng】 guā、 gēn、 yè： kǔ， liáng。
【 gōng néng zhù zhì】 qīng rè jiě dú。 yòng yú zhòngshǔ fā rè， yá tòng， cháng yán， lì jí， biàn xuè； wài yòng zhì fèi zǐ， dīng chuāngjiē zhǒng。
【 yòng fǎ yòng liàng】 guā、 gēn、 píng： 2～ 3 liǎng； wài yòng shì liàng， dǎo làn fū huò chá huàn chù。
【 zhāi lù】《 quán guó zhōng cǎo yào huì biān》
【 wén huà xīn shǎng】
qīng · yè shēn xiāng。《 jiǎn zì mù lán huā · jǐn lì zhī》：“ huáng ruí cuì yè， lí pàn fēng lái xiāng yǐn dié， jiēshí lí lí， xiǎo zì xīn tōu jǐn lì zhī。 dàn qiú xíng xiào， wèi bì dāng tā fēi zǐ xiào。 téng màn guā ráng， qǐ shì mǐn nán shí bā niàn。”
mín jiān chuán shuō： kǔ guā yòu yī zhǒng“ bù chuán jǐ kǔ yǔ tā wù” de tè diǎn， jiù shì yǔ rèn hé cài rú yú、 ròu děng tóng chǎo tóng zhǔ， jué bù huì bǎ kǔ wèi chuán gěi duì fāng， suǒ yǐ yòu rén shuō kǔ guā “ yòu jūn zǐ zhī dé， yòu jūn zǐ zhī gōng”， yù zhī wéi“ jūn zǐ cài”。
mín jiān yàn yǔ：“ rén jiǎng kǔ guā kǔ， wǒ shuō kǔ guā tián， gān kǔ rèn jūn zé， bù kǔ nǎ yòu tián。”
【 bǎo jiàn shí pǔ】
1． kǔ guā bàn qín cài kǔ guā 、 qín cài gè 150 kè， zhī má jiàng、 suàn ní gè shì liàng。 xiān jiāng kǔ guā qù pí、 ráng， qiē chéng xì sī， yòng kāi shuǐ tàng yī xià， zài yòng liáng kāi shuǐ guò yī biàn， lì diào shuǐfèn， rán hòu jiāng qín cài、 kǔ guā tóng bàn， jiā rù zuò liào tiáoyún jí kě。 běn cài yáo jù yòu liáng gān jiàng yā de gōng xiào， shì yòng yú gān yáng shàng kàng zhī gāo xuè yā huàn zhě shí yòng。
2． kǔ guā chá kǔ guā 1 gè， lǜ chá shì liàng。 jiāng kǔ guā shàng duān qiē kāi， wā qù ráng， zhuāng rù lǜ chá， bǎ guā guà yú tōng fēng chù yīn yú； jiāng yīn gān de kǔ guā ， qǔ xià xǐ jìng， lián tóng chá qiē suì， hùn yún， měi qǔ 10 kè fàng rù bēi zhōng， yǐ fèi shuǐchōng qī yǐn yòng。 cǐ chá jù yòu qīng rè jiě shǔ， lì niào chú fán zhī gōng xiào， shì yòng yú zhòngshǔ fā rè， kǒu kě fán zào děng bìng zhèng。
3． kǔ guā zhī xiān kǔ guā 500 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng qiē piàn， rù guō zhōng jiā shuǐ 250 háo shēng， zhǔ 10 fēn zhōng zuǒ yòu， guā shú jí kě， shí guā yǐn zhī。 běn zhī jù yòu qīng rè míng mùdì gōng xiào， shì yòng yú gān huǒ shàng yán， mù chì téng tòng zhě yǐn zhī。
4． kǔ guā ní zhī shēng kǔ guā sān tiáo， bái táng 60 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng， dǎo làn rú ní， jiā rù bái táng bàn yún， 2 xiǎo shí hòu jiāng shuǐ zhī jǐ chū， yī cì xìng liáng yǐn。 cǐ zhī jù yòu qīng rè lì shī， tōng qiào zhī gōng xiào， shì yòng yú shī rè shàng rǎo 'ér yǐn qǐ de 'ěr lóng， ěr zhàng tòng， shé hóng tái huáng， xiǎo biàn duǎn chì děng bìng zhèng。
【 zhù yì shì xiàng】 kǔ guā xìng liáng， pí wèi xū hán zhě bù yí shí yòng。
kǔ guā cháng jiàn de bìng hài
kǔ guā bái juàn bìng
fā bìng tè zhēng：
quán zhū kū wěi， jīng jī chán rào bái sè jūn suǒ huò cài zǐ zhuàng chá hè sè xiǎo hé jūn， huàn bù biàn hè fǔ làn。 tǔ biǎo kě jiàn dà liàng bái sè jūn suǒ hé chá hè sè jūn hé。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn yǐ jūn suǒ jí jūn hé suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ zhōng yuè dōng， jiè zhù guàn gài shuǐ、 yǔ shuǐ chuán bō， cóng shāng kǒu qīn rù zhì bìng。 fā bìng hòu jūn hé yòu jiè zhù liú shuǐ chuán bō huò jiè zhù jūn sī pān yuán jiē chù lín jìn zhí zhū jìn xíng zài cì qīn rǎn zhì bìng。 gāo wēn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。 zhí dì lián zuò， tǔ rǎng piān suān， tōng tòu xìng hǎo de shā rǎng tǔ， shī yòng wèi fǔ shú de tǔ zá féi， wǎng wǎng fā bìng jiào zhòng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） zhòng bìng dì bì miǎn lián zuò。
（ 2） jí shí jiǎn chá， fā xiàn bìng zhū jí shí bá chú、 shāo huǐ， bìng xué fù jìn yòng jūn gēn xiāo duì shuǐ 150 shì jīn， guàn gēn。
（ 3） yù fáng wéi zhù， zōng hé zhì lǐ。
kǔ guā chuān kǒng bìng：
fā bìng tè zhēng：
zhù yào wēi hài yè piàn。 yè bān jìn yuán xíng， huáng hè sè zhì huáng bái sè huò huī bái sè， héng jìng 1 háo mǐ zhì shù háo mǐ bù děng， bān miàn chū xiàn zhēn tóu dà de xiǎo hēi diǎn。 hòu qī bìng bān zǔ zhì yì tuō luò chéng yè piàn chuān kǒng， chuān kǒng bān zhōu yuán shàng cán liú huài sǐ zǔ zhì。 běn bìng yǔ wěi bāo yè bān bìng pō jìn sì， bù tóng diǎn zài yú： běn bìng bìng zhēng wéi xiǎo hēi diǎn 'ér bù shì méi zhuàng wù， qiě duō chéng chuān kǒng bān。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn jūn yǐ jūn sī tǐ hé fēn bāo qì suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ rǎng zhōng cún huó yuè dōng， yǐ fēn shēng bāo zǐ zuò wéi chū qīn yǔ zài qīn jiēzhòng tǐ， jiè zhù yǔ shuǐ jiàn shè 'ér chuán bō qīn rǎn zhì bìng。 wēn nuǎn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng。
（ 2） jié hé fáng tàn jū bìng zōng hé fáng zhì。
（ 3） yòng 50％ ān ruì kè 800 bèi yè pēn wù。
kǔ guā jiǎn féi fāng fǎ - kǔ guā chī fǎ
shǒu xiān， kǔ guā jiǎn féi shì yào shēng zhe chī cái néng dá dào shòu shēn de xiào guǒ， ér qiě yī tiān yào shēng chī liǎng dào sān tiáo cái kě yǐ。 yīn wéi kǔ guā lǐ hán yòu dà liàng de qīng zhī sù， zhè shì hěn yòu gēn jù de。 xiǎng jiǎn féi de péng yǒu bù fáng lái shì shì！ kǔ guā shì hěn kǔ， dàn wèile wǒ men shòu shēn mùdì， yī qǐ shì shì kàn bā！ wù měi jià lián！ gēn jù rú xià：
kǔ guā ， yīn kǔ dé míng， yě jiào liáng guā。 kǔ guā yě shì xià jì yòng lái qīng shǔ qù rè de shū cài。 kǔ guā hán yòu fēng fù de wéi shēng sù b、 c、 gài、 tiě děng， lǐ shí zhēn shuō kǔ guā jù yòu " chú xié rè、 jiě láo fá、 qīng xīn míng mù、 yì qì zhuàng yáng " zhī gōng xiào。 jù yán jiū fā xiàn， tā jù yòu míng xiǎn de yǐn xuè táng zuò yòng， duì táng niào bìng yòu yī dìng liáo xiào。 tā hái yòu yī dìng de kàng bìng dú néng lì hé fáng 'ái de gōng xiào。
kǔ guā shú shí xìng wēn， shēng shí xìng hán， yīn cǐ pí xū wèi hán zhě bù yìng shēng chī。 cǐ wài， yùn fù yìng shèn shí。
féi pàng zài dāng jīn shì jiè xiàng yī gè wēn yì， cóng yī gè guó jiā dào lìng yī gè guó jiā， cóng yī gè rén dào lìng yī gè rén bù duàn màn yán，“ tè xiào” jiǎn féi pǐn yě bù duàn chū xiàn， dàn féi pàng de jiǎo bù què cóng wèi tíng zhǐ。 dàn zài wǒ shěng hàn zhōng， yòu yī bù fēn rén zài chī yě chī bù pàng， shēn cái miáo tiáo xiān měi， pí fū guāng jié xì nèn， zhè shì wèishénme？ tā men yòu shénme mì mì？
zhōng yāng diàn shì tái《 shēng huó yǔ jiàn kāng》 lán mù zǔ céng bào dào guò zhè yī qí miào jǐng guān， jiē kāi liǎo qí zhōng 'ào mì： yuán lái tā men měi tiān huì shēng chī 2-3 gēn kǔ guā ， suǒ yǐ cái nà me miáo tiáo。 dāng shí cǎi fǎng shí， dǎo bō lú dí xiǎo jiě yě shì zhe yǎo liǎo yī kǒu， hěn kuài jiù kǔ dé yī liǎn tòng kǔ， kàn lái suī rán kǔ guā jiǎn féi xiào guǒ chū qí dì hǎo， kě shì měi tiān chī hǎo jǐ gēn zhēn ràng rén shòu bù liǎo。 dāng rán yě yòu lì wài， yòu yī wèi xìng sūn de dà niàn， zài shè xiàng jī jìng tóu qián yī kǒu qì chī liǎo wǔ gēn kǔ guā ， tā shuō yuán lái tǐ zhòng 174 jīn， gāo xuè yā、 táng niào bìng、 gāo xuè zhī、 dòng mài yìng huà zhé mó dé tā shí fēn tòng kǔ， shēng chī liǎo yī nián kǔ guā ， tǐ zhòng jiǎn dào 96 jīn， nà xiē bìng quán hǎo liǎo。
kǔ guā ， shì kǔ de， nà zhǒng kǔ sè de wèi dào wú fǎ xià yān， kě shì nǐ zhī dào má？ yī gēn kǔ guā lǐ hán yòu 0． 4％ guì rú huáng jīn de jiǎn féi tè xiào chéngfèn --- gāo néng qīng zhī sù。 yī tiān chī jǐ gēn kǔ guā ， bù guǎn zěn me chī、 zěn me shuì dōubù huì fā pàng。
【 qiān wàn zhù yì】
kǔ guā hán kuí níng， huì cì jī zǐ gōng shōu suō， yǐn qǐ liú chǎn， yùn fù shèn shí！ |
|
kǔ guā
(《 diān nán běn cǎo》 )
【 yì míng】 jǐn lì zhī、 là pú táo (《 jiù huāng běn cǎo》 )， hóng gū niàn (《 qún fāng pǔ》 )， pú dá (《 guǎng dōng xīn yǔ》 )， liáng guā (《 guǎng zhōu zhí wù zhì》 )， là guā (《 mín jiān cháng yòng cǎo yào huì biān》 )， hóng yáng (《 quán zhōu běn cǎo》 )。
【 lái yuán】 wéi hú lú kē zhí wù kǔ guā de guǒ shí。
【 zhí wù xíng tài】 kǔ guā
yī nián shēng pān yuán cǎo běn， duō fēn zhī， yòu xì róu máo， juàn xū bù fēn zhī。 yè dà， shèn zhuàng yuán xíng， cháng kuān gè yuē 5～ 12 lí mǐ， tōng cháng 5～ 7 shēn liè， liè piàn luǎn zhuàng tuǒ yuán xíng， jī bù shōu suō， biān yuán jù bō zhuàng chǐ， liǎng miàn jìn yú guāng huá huò yòu máo； yè bǐng cháng 3～ 6 lí mǐ。 huā cí xióng tóng zhū。 xióng huā dān shēng， yòu bǐng， cháng 5～ 15 lí mǐ， zhōng bù huò jī bù yòu bāo piàn， bāo piàn shèn zhuàng yuán xīn xíng， kuān 5～ 15 háo mǐ， quán yuán； ě zhōng xíng， 5 liè， liè piàn luǎn zhuàng pī zhēn xíng， xiān duān duǎn jiān， cháng 4～ 6 háo mǐ； huā guān huáng sè， 5 liè， liè piàn luǎn zhuàng tuǒ yuán xíng， cháng 1.5～ 2 lí mǐ， xiān duān dùn yuán huò wēi 'āo； xióng ruǐ 3， tiē shēng yú 'ě tǒng hóu bù。 cí huā dān shēng， yòu bǐng， cháng 5～ 10 lí mǐ， jī bù yòu bāo piàn； zǐ fáng fǎng chuí xíng， jù cì liú， xiān duān yòu huì， huā zhù xì cháng， zhù tóu 3 méi， pēi zhū duō shù。 guǒ shí cháng tuǒ yuán xíng， luǎn xíng huò liǎng duān jūn xiá zhǎi， cháng 8～ 30 lí mǐ， quán tǐ jù dùn yuán bù zhěng qí de liú zhuàng tū qǐ， chéng shú shí jú huáng sè， zì dǐng duān 3 bàn kāi liè。 zhǒng zǐ tuǒ yuán xíng， biǎn píng， cháng 10～ 15 háo mǐ， liǎng duān jūn jù jiǎo zhuàng chǐ， liǎng miàn jūn yòu 'āo tū bù píng de tiáo wén， bāo yú hóng sè ròu zhì de jiǎ zhǒng pí nèi。 huā qī 6～ 7 yuè。 guǒ qī 9～ 10 yuè。
quán guó gè dì jūn yòu zāi péi。
běn zhí wù de gēn ( kǔ guā gēn )、 jīng ( kǔ guā téng )、 yè ( kǔ guā yè )、 huā ( kǔ guā huā )、 zhǒng zǐ ( kǔ guā zǐ ) yì gōng yào yòng， gè xiáng zhuān tiáo。
【 cǎi jí】 qiū hòu cǎi qǔ， qiē piàn shài gān huò xiān yòng。
【 yào cái】 gān zào de kǔ guā piàn， chéng tuǒ yuán xíng huò jǔ yuán xíng， hòu yuē 2～ 8 háo mǐ， cháng 3～ 15 lí mǐ， kuān 0.4～ 2 lí mǐ， quán tǐ zhòu suō， wān qū， guǒ pí qiǎn huī zōng sè， cū cāo， yòu zòng zhòu huò liú zhuàng tū qǐ。 zhōng jiān yòu shí jiā yòu zhǒng zǐ huò zhǒng zǐ tuō luò hòu liú xià de kǒng dòng。 zhì cuì， yì duàn。 qì wēi wèi kǔ。 yǐ qīng biān、 ròu bái、 piàn bó、 zǐ shǎo zhě wéi jiā。
chǎn yú guǎng xī、 guǎng dōng、 yún nán、 fú jiàn děng dì。
【 huà xué chéngfèn】 guǒ shí hán kǔ guā dài， shì β- gǔ zāi chún -β-D- pú táo táng dài hé 5， 25- dòu zāi 'èr xī chún -3- pú táo táng dài de děng fēn zǐ hùn hé wù。 shàng hán 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé duō zhǒng 'ān jī suān rú gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 β- bǐng 'ān suān、 běn bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 α- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo。
【 yào lǐ zuò yòng】 jiàng dī xuè táng zuò yòng。 zhèng cháng de yǐ jí huàn sì yǎng mì dìng xìng táng niào bìng de jiā tù guàn fú kǔ guā jiāng zhī hòu， kě shǐ xuè táng míng xiǎn jiàng dī。 pí xià zhù shè nǎo chuí tǐ qián yè jìn gāo yǐn qǐ gāo xuè táng de dà shǔ， guàn fú kǔ guā jiāng zhī de shuǐ tí qǔ wù yì yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。 gěi jiā tù kǒu fú kǔ guā dài kě jiàng dī xuè táng， zuò yòng fāng shì yǔ jiá běn huáng dīng niào xiāng sì 'ér jiào qiáng， duì zhāi chú yí zàng de māo jiàng dī xuè táng zuò yòng bìng wèi wán quán xiāo shī， gù qí jiàng xuè táng bāo kuò duì yí zàng de jí fēi yí zàng de 'èr zhǒng zuò yòng。 yì yòu rèn wéi kǔ guā jiāng zhī jí guǒ shí de gān jìn gāo duì zhèng cháng de jí táng niào bìng de tù de jiàng xuè táng zuò yòng bìng bù què shí。 táng niào bìng rén kǒu fú kǔ guā de jiǔ jīng tí qǔ wù bìng wèi jiàng dī xuè táng。
【 xìng wèi】 kǔ， hán。
①《 diān nán běn cǎo》： " kǔ， hán， píng。 "
②《 gāng mù》： " kǔ， hán， wú dú。 "
③《 běn jīng féng yuán》： " shēng zé xìng hán， shú zé xìng wēn。 "
【 guī jīng】①《 diān nán běn cǎo》： " rù xīn、 pí、 wèi sān jīng。 "
②《 běn cǎo qiú zhēn》： " rù xīn、 gān、 fèi。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 qīng shǔ dí rè， míng mù， jiě dú。 zhì rè bìng fán kě yǐn yǐn， zhòngshǔ， lì jí， chì yǎn téng tòng， yōng zhǒng dān dú， è chuāng。
①《 diān nán běn cǎo》： " zhì dān huǒ dú qì， liáo 'è chuāng jié dú， huò biàn shēn yǐ chéng zhī má dīng chuāng téng nán rěn。 "" xiè liù jīng shí huǒ， qīng shǔ， yì qì， zhǐ kě。 "
②《 shēng shēng biān》： " chú xié rè， jiě láo fá， qīng xīn míng mù。 "
③《 běn cǎo qiú zhēn》： " chú rè jiě fán。 "
④《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： " qīng zé dí rè， míng mù qīng xīn。 shú zé yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。 "
⑤《 quán zhōu běn cǎo》： " zhù zhì fán rè xiāo kě yǐn yǐn， fēng rè chì yǎn， zhòngshǔ xià lì。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ， 2～ 5 qián； huò duàn cún xìng yán mò。 wài yòng： dǎo fū。
【 yí jì】《 diān nán běn cǎo》： " pí wèi xū hán zhě， shí zhī lìng rén tù xiè fù tòng。 "
【 xuǎn fāng】① zhì zhōng shǔ fā rè： xiān kǔ guā yī gè， jié duàn qù ráng， nà rù chá yè， zài jiē hé， xuán guà tōng fēng chù yīn gān。 měi cì 'èr zhì sān qián。 shuǐ jiān huò pào kāi shuǐ dài chá yǐn。
② zhì fán rè kǒu kě： xiān kǔ guā yī gè， pōu kāi qù ráng， qiē suì， shuǐ jiān fú。
③ zhì lì jí： xiān kǔ guā dǎo làn jiǎo zhī yī bēi， kāi shuǐchōng fú。 (① fāng yǐ xià chū《 fú jiàn zhōng cǎo yào》 )
④ zhì yǎn téng： kǔ guā duàn wéi mò， dēng cǎo tānɡ xià。 (《 diān nán běn cǎo》 )
⑤ zhì yōng zhǒng： xiān kǔ guā dǎo làn fū huàn chù。 (《 quán zhōu běn cǎo》 )
⑥ zhì wèi qì téng： kǔ guā duàn wéi mò， kāi shuǐ xià。 (《 diān nán běn cǎo》 ) |
|
1、 yī nián shēng cǎo běn zhí wù， kāi huáng huā。 guǒ shí cháng yuán xíng huò luǎn yuán xíng， liǎng tóu jiān， biǎo miàn yòu xǔ duō liú zhuàng tū qǐ， shú shí jú huáng sè， lüè yòu kǔ wèi， kě zuò shū cài。
2、 zhè zhǒng zhí wù de guǒ shí。 || yòu de dì qū jiào là guā。
yuán chǎn yà zhōu rè dài dì qū， guǎng fàn fēn bù yú rè dài、 yà rè dài hé wēn dài dì qū。 yìn dù、 rì běn yǐ jí dōng nán yà dì qū zāi péi lì shǐ jiǔ yuǎn， zhōng guó zāi péi lì shǐ yuē 600 nián。 kǔ guā jù yòu tè shū de kǔ wèi， dàn réng rán shòu dào dà zhòng de xǐ 'ài， zhè bù dān chún yīn wéi tā de kǒu wèi tè shū， hái yīn wéi tā jù yòu yī bān shū cài wú fǎ bǐ nǐ de shén qí zuò yòng。 kǔ guā suī kǔ， què cóng bù huì bǎ kǔ wèi chuán gěi“ bié rén”， rú yòng kǔ guā shāo yú， yú kuài jué bù zhān kǔ wèi， suǒ yǐ kǔ guā yòu yòu“ jūn zǐ cài” de yǎ chēng。
wǒ men zhè biān de rén hái jiào tā“ là pú táo”， chī tā chéng shú hòu de guǒ shí。
shēng wù xué fēn lèi： zhēn hé yù (Eukarya)、 zhí wù jiè (Plantae)、 bèi zǐ zhí wù mén (Magnoliophyta)、 shuāng zǐ yè zhí wù gāng (Magnoliopsida)、 hú lú mù (Cucurbitales)、 hú lú kē (Cucurbitaceae)、 kǔ guā shǔ (Momordica)、 kǔ guā (M.charantia)
xué míng： Momordicacharantiap
kǔ guā wéi hú lú kē， kǔ guā shǔ yī nián shēng pān yuán cǎo běn kǔ guā de guǒ shí。 yè hù shēng， zhǎng zhuàng 5-7 shēn liè。 huā xiǎo， dān xìng， cí xióng tóng zhū， huáng sè。 cháng bù chāo guò 2 mǐ。 guǒ shí fǎng chuí xíng， yòu liú zhuàng tū qǐ， chéng shú shí chéng huáng sè， wèi kǔ， ráng xiān hóng sè， wèi tián。 zhōng guó gè dì jūn yòu zāi péi。
kǔ guā de tè zhēng hé tè xìng
kǔ guā ， bié míng liáng guā。 shǔ yú hú lú kē kǔ guā shǔ de yī nián shēng pān yuán xìng cǎo běn zhí wù。 yuán chǎn yú dōng yìn dù rè dài dì qū。 rì běn、 dōng nán yà zāi péi lì shǐ yōu jiǔ， 17 shì jì chuán rù 'ōu zhōu， jǐn gōng guān shǎng， bù zuò shí yòng。 wǒ guó zǎo yòu zāi péi， chú gōng guān shǎng wài， hái gòngcài yòng。 guǎng dōng、 guǎng xī、 fú jiàn、 tái wān、 hú nán、 sì chuān děng shěng zāi péi jiào pǔ biàn。 kǔ guā guǒ shí zhōng hán yòu gè zhǒng yíng yǎng wù zhì。 měi bǎi kè shí yòng bù fēn hán yòu dàn bái zhì 0． 9 kè、 zhī fáng 0.2 kè、 táng lèi 3． 2 kè、 xiān wéi sù 1． 1 kè、 hú luóbo sù 0． 08 háo kè、 wéi shēng sù B10.07 háo kè、 wéi shēng sù B20.04 háo kè、 wéi shēng sù C84 háo kè， shì guā lèi shū cài zhōng hán wéi shēng sù C zuì gāo de yī zhǒng， zài shū cài zhōng jǐn cì yú là jiāo。 nèn guǒ zhōng táng dài hán liàng gāo， wèi kǔ， suí zhe guǒ shí chéng shú， táng dài bèi fēn jiě， kǔ wèi biàn dàn， duō shí yòng nèn guǒ。 ròu zhì cuì nèn， kǔ wèi shì zhōng， qīng xiāng kě kǒu， chǎo shí、 zhǔ shí、 mèn shí、 liáng bàn、 pào cài、 yǐn liào jūn kě。 zài yī yào shàng yòu zēng jìn shí yù、 míng mù、 zhù xiāo huà、 qīng liáng jiě dú、 lì niào hé zhì liáo dú niào bìng děng liáo xiào。 kǔ guā nài rè， bìng chóng hài shǎo， yì zāi péi。 jìn nián lái gè dà zhōng chéng shì zuò wéi zēng jiā xià qiū dàn jì shū cài huā sè pǐn zhǒng lái zāi péi。 guǎng dōng dì qū kǔ guā hái chū kǒu gǎng 'ào。 kǔ guā hái zuò wéi tíng yuán chuí zhí lǜ huà de guān shǎng zhí wù， xià jì kāi huáng sè xiǎo huā， zhēn shì wàn lǜ cóng zhōng diǎn diǎn huáng。 guǒ shí chéng shú hòu jié huáng sè， yòu tiān yī jǐng。 guǒ ròu kāi liè hòu zhǒng zǐ wài miàn yòu hóng sè hòu ròu， sì dàn huáng， fēi cháng yàn lì。 kǔ guā bù jǐn shì xià jì jiā shū， yòu shì yī wèi liáng yào， yǐ rì yì yǐn qǐ rén men de zhòng shì， ér zhú jiàn kuò dà zāi péi de qū yù。
yī、 tè zhēng hé tè xìng gēn xì fā dá， cè gēn jiào duō， gēn qún fēn bù fàn wéi zài 1． 3 mǐ yǐ shàng， jīng wéi màn xìng， wǔ lēng， nóng lǜ sè， yòu róng máo， fēn zhī lì qiáng， yì fā shēng cè màn， cè màn yòu fā shēng sūn màn， xíng chéng zhī yè fán mào de dì shàng bù。 zǐ yè chū tǔ， chū shēng zhēn shēng duì shēng， dùn xíng、 lǜ sè。 zhēn yè hù shēng， zhǎng zhuàng shēn liè， lǜ sè， yè bèi dàn lǜ sè， 5 tiáo fàng shè yè mài， yè cháng 18 lí mǐ， kuān 18 héng 24 lí mǐ， yè bǐng cháng 9 héng 10 lí mǐ， bǐng shàng yòu gōu。 huā wéi dān xìng， cí xióng yì huā tóng zhū。 xiān fā shēng xióng huā， hòu shēng cí huā， dān shēng。 guǒ shí wéi jiāng guǒ， biǎo miàn yòu hěn duō liú zhuàng tū qǐ， guǒ xíng yòu fǎng duǒ xíng， duǎn yuán zhuī xíng、 cháng yuán zhuī xíng děng。 pí sè yòu lǜ sè， lǜ bái sè hé nóng lǜ sè， chéng shú shí wéi jié huáng sè， guǒ ròu kāi liè， lù chū zhǒng zǐ， zhǒng zǐ dùn xíng、 biǎn、 dàn huáng sè， měi guǒ hán yòu zhǒng zǐ 20 héng 30 lì， qiān lì zhòng wéi 150 héng 180 kè。
kǔ guā zhěng gè shēng yù guò chéng xū 80 héng 100 tiān zuǒ yòu， zài chōu màn qī yǐ qián shēngzhǎng huǎn màn， jué dà bù fēn jīng màn zài kāihuājiēguǒ qī xíng chéng。 gè jié zì xià 'ér shàng fā shēng cè màn， xíng chéng duō jí jīng màn。 suí zhe jīng màn shēngzhǎng， yè shù hé yè miàn jī bù duàn zēng jiā， zài dān zhū yè miàn jī zhōng， qí kāihuājiēguǒ qī jiù zhàn 95％， yóu cǐ kě jiàn， tóng huà qì guān shì zài kāihuājiēguǒ zhōng hòu qī xíng chéng。 yī bān zhí zhū zài dì 4 héng 6 jié fā shēng dì yī xióng huā； dì 8 héng 14 jié fā shēng dì yī cí huā， tōng cháng jiàngé 3 héng 6 jié fā shēng yī gè cí huā， dàn zài zhù màn 50 jié zhī qián yī bān jù yòu 6 héng 7 gè cí huā zhě jū duō。 cóng tiáozhěng zhí zhū yíng yǎng lái kàn， chú qù cè màn， yòu lì yú jí zhōng yǎng fēn， tí gāo zhù màn de cí huā zuò guǒ shuài。
kǔ guā xìng xǐ wēn nuǎn， nài rè bù nài hán， zhǒng zǐ fā yá shì yí wēn dù 30-35 ℃， ruò zài 20℃ yǐ xià， fā yá jiù huǎn màn， zhǒng pí hòu， jīng 40 yī 50℃ wēn shuǐ jìn zhǒng 4 héng 6 xiǎo shí hòu， 30℃ zuǒ yòu xià cuī yá， liǎng tiān kāi shǐ fā yá， liǎng tiān bàn dà bù fēn fā yá， 13℃ yǐ xià fā yá kùn nán。 zhí zhū shēngzhǎng shì wēn wéi 20 héng 30℃， yǐ 25℃ wéi zuì jiā。 kāihuājiēguǒ qī shì wēn wéi 25℃ zuǒ yòu。 zài 15 héng 25℃ fàn wéi nèi， wēn dù yuè gāo， yuè yòu lì yú kǔ guā shēngzhǎng fā yù。 duō shù rèn wéi 35℃ yǐ shàng hé 15℃ yǐ xià de wēn dù bù lì yú kǔ guā de shēng yù。 duì rì zhào cháng duǎn yào qiú bù yán gé， xǐ guāng bù nài yìn， kāihuājiēguǒ qī xū yào jiào qiáng guāng zhào， yòu lì yú guāng hé zuò yòng hé zuò guǒ shuài tí gāo。 kǔ guā xǐ shī 'ér bù nài lào， shēngzhǎng qī jiān xū yào 85％ de kōng qì xiāng duì shī dù hé tǔ rǎng shī dù。 duì tǔ rǎng shì yìng xìng guǎng， dàn yǐ bǎo shuǐ bǎo féi hǎo de、 féi wò de rǎng tǔ wéi yí。
míng dài yǐ qián yī shū méi yòu jìzǎi kǔ guā ， míng dài《 jiù huāng běn cǎo》、《 běn cǎo gāng mù》 shǐ liè rù， yí wéi sān bǎo tàijiàn xià xī yáng shí， cóng nán yáng qún dǎo yí zhí guò lái。 qīng dài wáng mèng yīng de《 suí xī jū yǐn shí pǔ》 shuō：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。” jí shì shuō guā shú sè chì， kǔ wèi jiǎn， hán xìng jiàng dī， zī yǎng zuò yòng xiǎn chū， yǔ mò shú shí xiāng duì 'ér yán， yǐ qīng wéi bǔ zhī。 qí shí chī kǔ guā yǐ sè qīng mò huáng shú shí cái hàochī， gèng qǔ qí qīng rè xiāo shǔ gōng xiào。
kǔ guā wèi kǔ， nán fāng rén duō shí wéi shū。 xià qiū jiān dōukě chī dào kǔ guā ， yòng zuò pèi mò zuǒ shàn， zhǐ jué kě kǒu， bù jué qí kǔ。 zhōng guó yuè rén yǐ kǔ guā qiē piàn， shài gān zhù cún， zuò yào yòng， cǐ jí zhì shǔ tiān gǎn mào zhī kǔ guā qián yě。
yòng kǔ guā zuò jiā cháng cài shì， rú " liáng guā chǎo tián jī "、 " liáng guā pái gǔ "、 " niàng liáng guā "， jiē zī wèi juàn yǒng。 dàn jiāng zhè rén bù dǒng dé pǐn cháng， shǎo chī kǔ guā 。 liǎng guǎng、 fú jiàn shèng chǎn kǔ guā ， wài shěng zé měi zuò pén zāi xīn shǎng。
kǔ guā yǐ wèi dé míng， kǔ zì bù hǎo tīng， yuè rén yòu huàn zuò liáng guā。 kǔ guā xíng rú liú zhuàng tū qǐ， yòu chēng là guā； guā miàn qǐ zhòu wén， sì lì zhī， suì yòu chēng jǐn lì zhī。
zhōng yào huà xué chéngfèn： guǒ shí hán kǔ guā dài (Charantin)， shì β- gǔ zāi chún -β-D- pú táo táng dài (β-Sitosterol-β-D-glucoside) hé 5， 25- dòu zāi 'èr xī chún -3- pú táo táng dài (5， 25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside) de děng fēn zǐ hùn hé wù。 shàng hán 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé duō zhǒng 'ān jī suān rú gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 β- bǐng 'ān suān、 běn bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 α- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo。 yòu hán lèi zhī（ lipid)， qí zhōng zhī fáng suān wéi zōng lǘ suān（ palmiticacid); yìng zhī suān（ stearicacid)， yóu suān（ oleicacid)， yà yóu suān（ linoleicacid)， yà má suān（ linolenicacid)， tóng suān（ elacostearicacid)。
xìng wèi、 guī jīng :
kǔ， hán。 guī pí、 wèi、 xīn、 gān jīng。
gōng xiào :
. kǔ guā jù yòu qīng rè xiāo shǔ、 yǎng xuè yì qì、 bǔ shèn jiàn pí、 zī gān míng mùdì gōng xiào， duì zhì liáo lì jí、 chuāng zhǒng、 zhòngshǔ fā rè、 fèi zǐ guò duō、 jié mó yán děng bìng yòu yī dìng de gōng xiào。
2. kǔ guā de wéi shēng sù C hán liàng hěn gāo， jù yòu yù fáng huài xuè bìng、 bǎo hù xì bāo mó、 fáng zhǐ dòng mài yù yàng yìng huà、 tí gāo jī tǐ yìng jī néng lì、 bǎo hù xīn zàng děng zuò yòng。
3. kǔ guā zhōng de yòu xiào chéngfèn kě yǐ yǎng zhì zhèng cháng xì bāo de 'ái biàn hé cù jìn tū biàn xì bāo de fù yuán， jù yòu yī dìng de kàng 'ái zuò yòng。
4. kǔ guā zhōng de kǔ guā sù bèi yù wéi“ zhī fáng shā shǒu” néng shǐ niē qǔ zhī fáng hé duō táng jiǎn shǎo。
qīng rè qū xīn huǒ， jiě dú， míng mù， bǔ qì yì jīng， zhǐ kě xiāo shǔ， zhì yōng。
lín chuáng yìng yòng ( shí liáo jià zhí ):
kǔ guā qì wèi kǔ、 wú dú、 xìng hán， rù xīn、 gān、 pí、 fèi jīng；
jù yòu qīng rè qū shǔ、 míng mù jiě dú、 lì niào liáng xuè、 jiě láo qīng xīn、 yì qì zhuàng yáng zhī gōng xiào；
zhù zhì zhòngshǔ、 shǔ rè fán kě、 shǔ jiē、 fèi zǐ guò duō、 mù chì zhǒng tòng、 yōng zhǒng dān dú、 shāo tàng shāng、 shǎo niào děng bìng zhèng。
měi róng zuò yòng
kǔ guā néng zī rùn bái xī pí fū， hái néng zhèn jìng hé bǎo shī jī fū， tè bié shì zài róng yì zào rè de xià tiān， fū shàng bīng guò de kǔ guā piàn， néng lì jí jiě chú jī fū de fán zào。
chī kǔ guā fáng zhì qīng chūn dòu
kǔ guā yòu míng： là guā、 jǐn（ jīn） lì zhī、 là pú táo、 là há má、 hóng gū niàn、 liáng guā、 jūn zǐ cài。 kǔ guā yuán chǎn yú yìn dù dōng bù， dà yuē zài míng dài chū chuán rén wǒ guó nán fāng。 kǔ guā shǔ yú hú lú kē， tā shì yī nián shēng màn xìng zhí wù。 tā de jīng、 yè、 huā hé guǒ shí dū xiǎn dé hěn qí tè， kě zuò guān shǎng zhí wù zāi péi。
zhōng yī xué rèn wéi， pí wèi wēn rè nèi yùn shàng zhēng， huò fèi jīng yùn rè、 huò xiāo huà dào gōng néng wěn luàn、 huò chōng rén bù diào， shàng shēng níng zhì yú miàn bù 'ér chéng cuó chuāng。
xià jì shì qīng chūn dòu de duō fā jì jié， jìn rù xià jì， qì wēn zhòu rán shēng gāo， rén tǐ chū hàn duō， pí zhī xiàn fēn mì pí zhī zēng jiā， jiā shàng yī fú bù tòu qì huò yǔ shēn tǐ mó cā， dǎo zhì cuó chuāng chéng bào fā tè diǎn。
kǔ guā xìng hán wèi kǔ、 rù xīn、 fèi、 wèi， jù yòu qīng mǐn jiě kě、 jiàng xuè yā、 xuè zhī、 yǎng yán měi róng、 cù jìn xīn chén dài xiè děng gōng néng。 kǔ guā hán fēng fù de wéi shēng sù B1、 wéi shēng sù C jí kuàng wù zhì， cháng qī yǐn yòng， néng bǎo chí jīng lì wàng shèng， duì zhì liáo qīng chūn dòu yòu hěn dà yì chù。
yīn cǐ xià jì yìng shǎo jìn shí xīn là yóu nì、 gāo rè gāo táng、 cū xiān wéi shí wù， ér duō jìn shí fù hán wéi shēng sù de shū cài rú kǔ guā 、 hú luóbo děng， tóng shí zhù yì duō yǐn shuǐ。
hú lú kē pān yuán cǎo běn zhí wù kǔ guā de guǒ shí。 yòu chēng jǐn lì zhī、 là pú táo、 liáng guā、 là guā。 wǒ guó gè dì jūn yòu zāi péi。 qiū jì cǎi qǔ jìn chéng shú de guǒ shí， pò chéng liǎng bàn， qù ráng， xǐ jìng xiān yòng。
[ xìng néng ] wèi kǔ， xìng hán。 néng qīng rè jiě shǔ， míng mù， jiě dú。
[ cān kǎo ] hán kǔ guā dài、 5- qiǎnɡ sè 'àn、 gǔ 'àn suān、 bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 α- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo děng chéngfèn。
kǔ guā jiāng zhī huò kǔ guā dài yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。
[ yòng tú ] yòng yú rè bìng huá shǔ rè fán kě； gān rè mù chì huò téng tòng； lì jí。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， jiǎo zhī huò yán mò fú， zuò cài shí。
[ zhù yì ]“ pí wèi xū hán zhě， shí zhī lìng rén tù xiè fù tòng”（《 diān nán běn cǎo》）， gù yìng shèn yòng。
[ fù fāng ]
1， kǔ guā qīng rè tānɡ： kǔ guā 150g， pōu kāi qù ráng， qiē piàn， jiā shuǐ jiān fú。
běn fāng qǔ kǔ guā qīng rè jiě shǔ， chú fán zhǐ kě。 yòng yú shǔ rè fán kě huò rè bìng fán kě。
2， kǔ guā sàn： kǔ guā 1 gè， pōu kāi qù ráng， shài gān， bèi gān yán mò。 měi cì fú 5g， dēng cǎo jiān tānɡ sòng fú。
yuán yú《 diān nán běn cǎo》。 kǔ guā néng qīng rè míng mù， bù yù qí tài hán liáng， gù bèi gān yòng。 yòng yú gān jīng yòu rè， mù chì yǎn tòng。
3， kǔ guā zhī： kǔ guā dà zhě 1 gè， qù ráng， qiē suì， dǎo làn， jiǎo zhī， měi cì yòng bàn bēi， fèi shuǐchōng fú。
běn fāng qǔ kǔ guā néng qīng rè jiě dú。 yòng yú shī rè fù xiè huò lì jí zhī qīng zhèng。
1. yòng yú fán rè kǒu kě， zhòngshǔ děng。
fán rè kǒu kě： xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， qiē piàn， shuǐ jiān fú；
zhòngshǔ： qǔ xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， nà rù chá yè， zài jiē hé， xuán guà tōng fēng chù yīn qián， měi cì 6-9 kè， shuǐ jiān huò pào kāi shuǐ dài chá yǐn。
2. yòng yú yōng zhǒng， lì jí。
yōng zhǒng： qǔ xiān kǔ guā dǎo làn fū huàn chù ;
lì jí： qǔ xiān kǔ guā dǎo zhī， kāi shuǐchōng fú； huò xiān kǔ guā yī gè， dǎo làn jiǎo zhī， kāi shuǐ sòng fú huò yòng kǔ guā téng shài qián yán chéng bān mò， měi cì 3 kè， měi gé 6 xiǎo shí fú yī cì， kāi shuǐ sòng fú。
3. yòng yú gān rè mù chì huò téng tòng。
jiān tānɡ huò dǎo zhī yǐn；
huò kǔ guā qián 15 kè， jú huā 10 kè， shuǐ jiān fú。
4. yòng yú shǔ tiān gǎn mào fā rè、 shēn tòng kǒu kǔ。
kǔ guā qián 15 kè， lián xū cōng bái 10 kè， shēng jiāng 6 kè， shuǐ jiān fú。
5. yòng yú wèi téng。
kǔ guā shāo chéng tàn yán mò， měi cì 1 kè， kāi shuǐ sòng fú， yī tiān 2-3 cì。
1． kǔ guā bàn qín cài kǔ guā 、 qín cài gè 150 kè， zhī má jiàng、 suàn ní gè shì liàng。 xiān jiāng kǔ guā qù pí、 ráng， qiē chéng xì sī， yòng kāi shuǐ tàng yī xià， zài yòng liáng kāi shuǐ guò yī biàn， lì diào shuǐfèn， rán hòu jiāng qín cài、 kǔ guā tóng bàn， jiā rù zuò liào tiáoyún jí kě。 běn cài yáo jù yòu liáng gān jiàng yā de gōng xiào， shì yòng yú gān yáng shàng kàng zhī gāo xuè yā huàn zhě shí yòng。
2． kǔ guā chá kǔ guā 1 gè， lǜ chá shì liàng。 jiāng kǔ guā shàng duān qiē kāi， wā qù ráng， zhuāng rù lǜ chá， bǎ guā guà yú tōng fēng chù yīn yú； jiāng yīn gān de kǔ guā ， qǔ xià xǐ jìng， lián tóng chá qiē suì， hùn yún， měi qǔ 10 kè fàng rù bēi zhōng， yǐ fèi shuǐchōng qī yǐn yòng。 cǐ chá jù yòu qīng rè jiě shǔ， lì niào chú fán zhī gōng xiào， shì yòng yú zhòngshǔ fā rè， kǒu kě fán zào děng bìng zhèng。
3． kǔ guā zhī xiān kǔ guā 500 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng qiē piàn， rù guō zhōng jiā shuǐ 250 háo shēng， zhǔ 10 fēn zhōng zuǒ yòu， guā shú jí kě， shí guā yǐn zhī。 běn zhī jù yòu qīng rè míng mùdì gōng xiào， shì yòng yú gān huǒ shàng yán， mù chì téng tòng zhě yǐn zhī。
4． kǔ guā ní zhī shēng kǔ guā sān tiáo， bái táng 60 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng， dǎo làn rú ní， jiā rù bái táng bàn yún， 2 xiǎo shí hòu jiāng shuǐ zhī jǐ chū， yī cì xìng liáng yǐn。 cǐ zhī jù yòu qīng rè lì shī， tōng qiào zhī gōng xiào， shì yòng yú shī rè shàng rǎo 'ér yǐn qǐ de 'ěr lóng， ěr zhàng tòng， shé hóng tái huáng， xiǎo biàn duǎn chì děng bìng zhèng。
kǔ guā jiǎn féi fāng fǎ - kǔ guā chī fǎ
shǒu xiān， kǔ guā jiǎn féi shì yào shēng zhe chī cái néng dá dào shòu shēn de xiào guǒ， ér qiě yī tiān yào shēng chī liǎng dào sān tiáo cái kě yǐ。 yīn wéi kǔ guā lǐ hán yòu dà liàng de qīng zhī sù， zhè shì hěn yòu gēn jù de。 xiǎng jiǎn féi de péng yǒu bù fáng lái shì shì！ kǔ guā shì hěn kǔ， dàn wèile wǒ men shòu shēn mùdì， yī qǐ shì shì kàn bā！ wù měi jià lián！ gēn jù rú xià：
kǔ guā ， yīn kǔ dé míng， yě jiào liáng guā。 kǔ guā yě shì xià jì yòng lái qīng shǔ qù rè de shū cài。 kǔ guā hán yòu fēng fù de wéi shēng sù B、 C、 gài、 tiě děng， lǐ shí zhēn shuō kǔ guā jù yòu " chú xié rè、 jiě láo fá、 qīng xīn míng mù、 yì qì zhuàng yáng " zhī gōng xiào。 jù yán jiū fā xiàn， tā jù yòu míng xiǎn de yǐn xuè táng zuò yòng， duì táng niào bìng yòu yī dìng liáo xiào。 tā hái yòu yī dìng de kàng bìng dú néng lì hé fáng 'ái de gōng xiào。
féi pàng zài dāng jīn shì jiè xiàng yī gè wēn yì， cóng yī gè guó jiā dào lìng yī gè guó jiā， cóng yī gè rén dào lìng yī gè rén bù duàn màn yán，“ tè xiào” jiǎn féi pǐn yě bù duàn chū xiàn， dàn féi pàng de jiǎo bù què cóng wèi tíng zhǐ。 dàn zài wǒ shěng hàn zhōng， yòu yī bù fēn rén zài chī yě chī bù pàng， shēn cái miáo tiáo xiān měi， pí fū guāng jié xì nèn， zhè shì wèishénme？ tā men yòu shénme mì mì？
zhōng yāng diàn shì tái《 shēng huó yǔ jiàn kāng》 lán mù zǔ céng bào dào guò zhè yī qí miào jǐng guān， jiē kāi liǎo qí zhōng 'ào mì： yuán lái tā men měi tiān huì shēng chī 2-3 gēn kǔ guā ， suǒ yǐ cái nà me miáo tiáo。 dāng shí cǎi fǎng shí， dǎo bō lú dí xiǎo jiě yě shì zhe yǎo liǎo yī kǒu， hěn kuài jiù kǔ dé yī liǎn tòng kǔ， kàn lái suī rán kǔ guā jiǎn féi xiào guǒ chū qí dì hǎo， kě shì měi tiān chī hǎo jǐ gēn zhēn ràng rén shòu bù liǎo。 dāng rán yě yòu lì wài， yòu yī wèi xìng sūn de dà niàn， zài shè xiàng jī jìng tóu qián yī kǒu qì chī liǎo wǔ gēn kǔ guā ， tā shuō yuán lái tǐ zhòng 174 jīn， gāo xuè yā、 táng niào bìng、 gāo xuè zhī、 dòng mài yìng huà zhé mó dé tā shí fēn tòng kǔ， shēng chī liǎo yī nián kǔ guā ， tǐ zhòng jiǎn dào 96 jīn， nà xiē bìng quán hǎo liǎo。
kǔ guā ， shì kǔ de， nà zhǒng kǔ sè de wèi dào wú fǎ xià yān， kě shì nǐ zhī dào má？ yī gēn kǔ guā lǐ hán yòu 0． 4％ guì rú huáng jīn de jiǎn féi tè xiào chéngfèn --- gāo néng qīng zhī sù。 yī tiān chī jǐ gēn kǔ guā ， bù guǎn zěn me chī、 zěn me shuì dōubù huì fā pàng。
cān kǎo zī liào :
《 diān nán běn cǎo》： " zhì dān huǒ dú qì， dīng 'è chuāng jié dú， huò biàn shēn yǐ chéng zhī má dīng chuāng téng nán rěn。 xiè liù jīng shí huǒ、 qīng shǔ、 yì qì、 zhǐ kě。 "
《 shēng shēng biān》： " chú xié rè， jiě láo fá， qīng xīn míng mù。 "
《 běn cǎo qiú zhēn》： " chú rè jiě fán。 "
qīng wáng mèng yīng《 suí xī jū yǐn shí pǔ》：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。”
dú fù zuò yòng : zhù yì shì xiàng
kǔ guā xìng liáng， pí wèi xū hán zhě bù yí shí yòng。 kǔ guā hán kuí níng， huì cì jī zǐ gōng shōu suō， yǐn qǐ liú chǎn， yùn fù shèn shí！
xiàn dài yán jiū : kǔ guā hán kǔ guā 、 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 Y- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo、 táng、 wēi liàng zhī fáng、 dàn bái zhì、 gài、 lín、 tiě、 hú luóbo sù、 wéi shēng sù B1、 wéi shēng sù B2、 wéi shēng sù C děng。
kǔ guā jiāng zhī huò kǔ guā yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。
kǔ guā rén ( zǐ ) wèi kǔ gān， què kě「 yì qì zhuàng yáng」。 cǐ chù zhuàng yáng， dài zhǐ shèn huǒ jī rè， fáng shì yī chù jí xiè， dé kǔ guā rén sàn qí xié rè， xìng shì fǎn dé píng héng 'ér fù zhèng cháng， gù néng zhuàng yáng。 ruò tǐ ruò xū hán de yáng wěi， fú zhī yì zēng qí wěi yǐ。
jù dòng wù shí yàn， rèn shēn dà shǔ guàn fú kǔ guā jiāng zhī yǐn qǐ zǐ gōng chū xuè， bìng zài shù xiǎo shí sǐ wáng， nà me yùn fù bù yí chī kǔ guā liǎo。
【 lái yuán】 hú lú kē kǔ guā shǔ zhí wù kǔ guā MomordicacharantiaL.， yǐ guā、 gēn、 téng jí yè rù yào。 xià jì cǎi jí， fēn bié chǔlǐ， shài gān。
【 xìng wèi guī jīng】 guā、 gēn、 yè： kǔ， liáng。
【 gōng néng zhù zhì】 qīng rè jiě dú。 yòng yú zhòngshǔ fā rè， yá tòng， cháng yán， lì jí， biàn xuè； wài yòng zhì fèi zǐ， dīng chuāngjiē zhǒng。
【 yòng fǎ yòng liàng】 guā、 gēn、 píng： 2～ 3 liǎng； wài yòng shì liàng， dǎo làn fū huò chá huàn chù。
【 zhāi lù】《 quán guó zhōng cǎo yào huì biān》
【 wén huà xīn shǎng】
qīng · yè shēn xiāng。《 jiǎn zì mù lán huā · jǐn lì zhī》：“ huáng ruí cuì yè， lí pàn fēng lái xiāng yǐn dié， jiēshí lí lí， xiǎo zì xīn tōu jǐn lì zhī。 dàn qiú xíng xiào， wèi bì dāng tā fēi zǐ xiào。 téng màn guā ráng， qǐ shì mǐn nán shí bā niàn。”
mín jiān chuán shuō： kǔ guā yòu yī zhǒng“ bù chuán jǐ kǔ yǔ tā wù” de tè diǎn， jiù shì yǔ rèn hé cài rú yú、 ròu děng tóng chǎo tóng zhǔ， jué bù huì bǎ kǔ wèi chuán gěi duì fāng， suǒ yǐ yòu rén shuō kǔ guā “ yòu jūn zǐ zhī dé， yòu jūn zǐ zhī gōng”， yù zhī wéi“ jūn zǐ cài”。
mín jiān yàn yǔ：“ rén jiǎng kǔ guā kǔ， wǒ shuō kǔ guā tián， gān kǔ rèn jūn zé， bù kǔ nǎ yòu tián。”
kǔ guā cháng jiàn de bìng hài
kǔ guā bái juàn bìng
fā bìng tè zhēng：
quán zhū kū wěi， jīng jī chán rào bái sè jūn suǒ huò cài zǐ zhuàng chá hè sè xiǎo hé jūn， huàn bù biàn hè fǔ làn。 tǔ biǎo kě jiàn dà liàng bái sè jūn suǒ hé chá hè sè jūn hé。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn yǐ jūn suǒ jí jūn hé suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ zhōng yuè dōng， jiè zhù guàn gài shuǐ、 yǔ shuǐ chuán bō， cóng shāng kǒu qīn rù zhì bìng。 fā bìng hòu jūn hé yòu jiè zhù liú shuǐ chuán bō huò jiè zhù jūn sī pān yuán jiē chù lín jìn zhí zhū jìn xíng zài cì qīn rǎn zhì bìng。 gāo wēn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。 zhí dì lián zuò， tǔ rǎng piān suān， tōng tòu xìng hǎo de shā rǎng tǔ， shī yòng wèi fǔ shú de tǔ zá féi， wǎng wǎng fā bìng jiào zhòng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） zhòng bìng dì bì miǎn lián zuò。
（ 2） jí shí jiǎn chá， fā xiàn bìng zhū jí shí bá chú、 shāo huǐ， bìng xué fù jìn yòng jūn gēn xiāo duì shuǐ 150 shì jīn， guàn gēn。
（ 3） yù fáng wéi zhù， zōng hé zhì lǐ。
kǔ guā chuān kǒng bìng：
fā bìng tè zhēng：
zhù yào wēi hài yè piàn。 yè bān jìn yuán xíng， huáng hè sè zhì huáng bái sè huò huī bái sè， héng jìng 1 háo mǐ zhì shù háo mǐ bù děng， bān miàn chū xiàn zhēn tóu dà de xiǎo hēi diǎn。 hòu qī bìng bān zǔ zhì yì tuō luò chéng yè piàn chuān kǒng， chuān kǒng bān zhōu yuán shàng cán liú huài sǐ zǔ zhì。 běn bìng yǔ wěi bāo yè bān bìng pō jìn sì， bù tóng diǎn zài yú： běn bìng bìng zhēng wéi xiǎo hēi diǎn 'ér bù shì méi zhuàng wù， qiě duō chéng chuān kǒng bān。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn jūn yǐ jūn sī tǐ hé fēn bāo qì suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ rǎng zhōng cún huó yuè dōng， yǐ fēn shēng bāo zǐ zuò wéi chū qīn yǔ zài qīn jiēzhòng tǐ， jiè zhù yǔ shuǐ jiàn shè 'ér chuán bō qīn rǎn zhì bìng。 wēn nuǎn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng。
（ 2） jié hé fáng tàn jū bìng zōng hé fáng zhì。
（ 3） yòng 50％ ān ruì kè 800 bèi yè pēn wù。 |
|
1. cù jìn yǐn shí、 xiāo yán tuì rè：
kǔ guā zhōng de kǔ guā dài hé kǔ wèi sù néng zēng jìn shí yù， jiàn pí kāi wèi； suǒ hán de shēng wù jiǎn lèi wù zhì kuí níng， yòu lì niào huó xuè、 xiāo yán tuì rè、 qīng xīn míng mùdì gōng xiào；
2. fáng 'ái kàng 'ái：
kǔ guā dàn bái zhì chéngfèn jí dà liàng wéi shēng sù C néng tí gāo jī tǐ de miǎn yì gōng néng， shǐ miǎn yì xì bāo jù yòu shā miè 'ái xì bāo de zuò yòng； kǔ guā zhī hán yòu mǒu zhǒng dàn bái chéngfèn， néng jiā qiáng jù shì néng lì， lín chuáng shàng duì lín bā ròu liú hé bái xuè bìng yòu xiào； cóng kǔ guā zǐ zhōng tí liàn chū de yí dàn bái méi yì zhì jì， kě yǐ yì zhì 'ái xì bāo suǒ fēn mì chū lái de dàn bái méi， zǔ zhǐ 'è xìng zhǒng liú shēngzhǎng；
3. jiàng dī xuè táng：
kǔ guā de xīn xiān zhī yè， hán yòu kǔ guā dài hé lèi sì yí dǎo sù de wù zhì， jù yòu liáng hǎo de jiàng xuè táng zuò yòng， shì táng niào bìng huàn zhě de lǐ xiǎng shí pǐn。 |
|
yī bān rén qún jūn kě yǐ shí yòng。
1. shì yí táng niào bìng、 ái zhèng、 fèi zǐ huàn zhě；
2. kǔ guā xìng liáng， pí wèi xū hán zhě bù yí shí yòng。 |
|
1. bù yào yī cì chīde guò duō。
2. kǔ guā zhǔ shuǐ cā xǐ pí fū， kě qīng rè zhǐ yǎng qū fèi。
3. kǔ guā 、 jī dàn tóng shí néng bǎo hù gǔ gé、 yá chǐ jí xuè guǎn， shǐ tiě zhì xī shōu dé gèng hǎo， yòu jiàn wèi de gōng xiào， néng zhì liáo wèi qì tòng、 yǎn tòng、 gǎn mào、 shāng hán hé xiǎo 'ér fù xiè 'ǒu tù děng。
4、 kǔ guā suī kǔ， dàn yǔ qí tā shí cái dā pèi shí bìng bù huì jiāng kǔ wèi shèn rù bié de cái liào zhōng， bèi rén men chēng wéi“ jūn zǐ cài”。
bīng shuǎng kǔ guā
kǒu wèi： cuì nèn shuǎng kǒu， qīng liáng qù huǒ
bīng shuǎng kǔ guā zhù yào cái liào： kǔ guā 500 kè、 gǒu qǐ 25 kè
tiáowèi liào : xuě bì 1/2 dà chí、 kuàng quán shuǐ 1/2 dà chí、 chéng zhī 1/2 dà chí、 bīng táng shì liàng、 fēng mì 1 xiǎo chí
1、 jiāng kǔ guā xǐ jìng qù pí， qiē tiáo； gǒu qǐ xǐ jìng hòu bèi yòng；
2、 zài wǎn nèi fàng rù bīng táng、 xuě bì、 kuàng quán shuǐ， bīng táng róng huà hòu fàng rù kǔ guā piàn、 gǒu qǐ， fàng rù bīng xiāng bīng zhèn；
3、 jiāng bīng hǎo de kǔ guā zhuāng pán， shí yòng shí zuǒ yǐ fēng mì、 chéng zhī。 |
|
pǐn zhì de jiàn bié :
kǔ guā shēn shàng yī lì yī lì de guǒ liú， shì pàn duàn kǔ guā hǎo huài de tè zhēng。 kē lì yù dà yù bǎo mǎn， biǎo shì guā ròu yù hòu； kē lì yù xiǎo， guā ròu xiāng duì jiào bó。 xuǎn kǔ guā chú liǎo yào tiǎo guǒ liú dà、 guǒ xíng zhí lì de， hái yào jié bái piào liàng， yīn wéi rú guǒ kǔ guā chū xiàn huáng huà， jiù dài biǎo yǐ jīng guò shú， guǒ ròu róu ruǎn bù gòu cuì， shī qù kǔ guā yīngyǒu de kǒu gǎn。 |
kǔ guā de jǐ zhǒng chī fǎ |
sù chǎo kǔ guā ：
pèi liào： kǔ guā 、 sè lā yóu gè shì liàng
zhì fǎ： wǔ huǒ fān chǎo
kǔ guā jiān dàn：
pèi liào： kǔ guā 、 jī dàn gè shì liàng
zhì fǎ： jī dàn jiān hǎo zhì qī、 bā fēn shú hòu jiā rù kǔ guā ， wǔ huǒ fān chǎo
dì yī zhǒng： kǔ guā chǎo là ròu
zhè shì yī dào hú nán jiā cháng cài。 hú nán cài duō yòng là pǐn， zhè shì yīn wéi hú nán là pǐn yòu zì jǐ dú tè fēng wèi。 zài guǎng zhōu， suī rán yě yòu cài guǎn dǎzháo“ máo jiā cài” de zhāo pái， dàn shuō dào suǒ yòng cái liào， bié shuō bái là jiāo hé là yú liǎo， jiù lián hú nán là ròu yě méi yòu。 shì miàn shàng suī rán zhǎo bù dào hú nán là ròu， dàn guǎng dōng là ròu hái shì yòu de。 guǎng dōng là ròu jiào féi nì， pà féi de rén kě yǐ qù diào zhī céng。 là ròu zài bīng xiāng kě yǐ cáng jiǔ， yù shàng fēng wèi hǎo de shàng děng là ròu， néng jiào rén huí wèi wú qióng。 chǎo kǔ guā yòu rén xǐ huān xiān jiāng zhī chū shuǐ， yǐ qù qí kǔ， dàn kǔ guā de kǔ， qí shí kǔ hòu yòu gān， duō chī jǐ cì jiù néng lǐng lüè。 chǎo dé shú dàn yòu bǎo liú cuì gǎn。 dào jiē biān mài zá cài fàn de tān zǐ kàn kàn， nà zhǒng ruǎn mián mián yī tā tā de dōng xī， jiù shì fǎn jiào cái。
【 cái liào】 kǔ guā 300 kè， là ròu 150 kè， jiāng sī 15 kè， suàn mò 10 kè， hóng là jiāo 10 kè， gāo tānɡ 30 kè， liào jiǔ 10 kè， hú jiāo fěn shǎo xǔ， shēng fěn 10 kè， yán yǔ wèi jīng shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. là ròu qiē piàn， yòng wēn shuǐ jìn pào 15 fēn zhōng， kǔ guā xǐ gān jìng qiē piàn， hóng là jiāo qiē duàn。
2. shí yóu wàng huǒ qǐ huò， xiān bǎ jiāng sī、 suàn mò、 là jiāo duàn zhì rù huò zhōng， chǎo chū xiāng wèi zhī hòu， zài tóu rù là ròu， fān chǎo yī zhèn， pēng rù liào jiǔ， zhè shí hòu zài jiā rù kǔ guā piàn、 30 kè gāo tānɡ、 hú jiāo fěn、 yán yǔ wèi jīng， chǎo zhì zhǐ shèng shǎo xǔ tānɡ zhī， gòu diǎn shēng fěn jí kě chū huò shàng dié。
【 tiē shì】 shì chǎng shàng mài de là ròu， xián wèi bǐ jiào zhòng， gāo xuè yā de rén yào shìdàng qù xián。 là ròu yào chǎo chū xiāng wèi， cái néng jiā rù kǔ guā ， kǔ guā chǎo hǎo zhī hòu， réng yào dài diǎn cuì gǎn。
dì 'èr zhǒng： zhū tí dùn kǔ guā
zhū tí hán yòu fēng fù de jiāo dàn bái， jí yì xiāo huà yòu zī yīn bǔ yè。 kǔ guā qīng rè liáng xuè， yòu míng xiǎn de jiàng xuè táng zhī gōng。 cǐ dào cài bǔ 'ér bù nì， xián xiāng shuǎng kǒu， shì yú jīng cháng shí yòng。
【 cái liào】 zhū tí 2 zhǐ， kǔ guā 300 kè， jiāng 20 kè， cōng 20 kè， yán、 wèi jīng gè shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. zhū tí tǔn tàng hòu qiē kuài， kǔ guā xǐ jìng、 qù zǐ、 qiē chéng cháng tiáo， jiāng、 cōng pāi pò。 2. guō zhōng yóu rè hòu， fàng rù jiāng、 cōng biān chǎo chū xiāng wèi hòu， fàng zhū tí hé yán tóng zhǔ。 3. zhū tí shú shí， fàng rù kǔ guā shāo zhǔ， wèi jīng tiáowèi chū guō。
dì sān zhǒng： pái gǔ yú tóu kǔ guā tānɡ
zhè dào tānɡ yǐ kǔ guā 、 yú tóu、 huáng dòu、 pái gǔ、 xián cài 'áo zhì， kě lìng nǐ gǎn dào shū shuǎng， méi fán zào。 quán yīn kǔ guā kě xiāo shǔ， shì zhì zhōng shǔ rè bìng de liáng yào， huáng dòu yòu yòu qīng rè jiě dú zhī xiào， ér dà yú tóu yì nǎo qù tóu fēng， gù cǐ zài zhè wēn dù jiàn gāo zhī shí， bù fáng duō bāo cǐ tānɡ yǐn。 cǐ tānɡ yòu tānɡ kě yǐn， yòu yòu tānɡ liào kě chī， dàn shēn tǐ jiào xū hán de rén jiù bù shì nà me shì hé liǎo， kě shǎo chī。
【 cái liào】 dà yú tóu 1 gè， kǔ guā 500 kè， pái gǔ 600 kè， huáng dòu 50 kè， xián cài 500 kè。
【 zuò fǎ】 1. bǎ huáng dòu xǐ jìng yòng shuǐ jìn shù xiǎo shí， rán hòu jiāng shuǐdào qù， bèi yòng。
2. dà yú tóu xǐ jìng， mǒ gān， huò shāo hóng hòu fàng shǎo xǔ yóu， bǎ yú tóu liǎng biān jiān zhì wēi huáng， dài yòng；
3. kǔ guā xǐ jìng， qù zǐ qù nèi mó， qiē fāng dà kuài。 4. pái gǔ xǐ jìng， chū shuǐ， bèi yòng。 5. xián cài qiē kuài， yòng dàn yán shuǐ lüè jìn 10 fēn zhōng， xǐ jìng。
6. guō zhōng zhù rù shì liàng zhī qīng shuǐ bāo gǔn， fàng rù suǒ yòu cái liào， dà huǒ bāo 20 fēn zhōng， zhuǎn màn huǒ bāo yuē 2 gè xiǎo shí， jiā yán tiáowèi， jí kě chèn rè yǐn， tānɡ liào kě shèng chū zhàn jiàng yóu chī。
kǔ guā chǎo dàn
【 cái liào】 kǔ guā 1 tiáo， jī dàn 2 zhǐ， yán、 yóu、 jī jīng gè shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. kǔ guā xǐ jìng， kāi biān qù ráng qiē báopiàn， yòng shǎo xǔ yán tiáoyún， yān yuē 10 fēn zhōng hòu chōng xǐ， lì gān zài fàng gǔn shuǐ gǔn zhì kǔ guā zhuǎn sè， lāo qǐ yòng qīng shuǐchōng lěng lì gān bèi yòng； 2. dàn dǎ yún jiā yán； 3. shāo hóng guō luò yóu shǎo xǔ， fàng kǔ guā jí shǎo xǔ jī jīng chǎo zhì rè， zài fàng dàn qīng fān chǎo zhì dàn gāng shú， shàng dié。
bīng zhèn pí jiǔ kǔ guā
【 cái liào】 kǔ guā 500 kè， pí jiǔ 500 kè， suàn róng、 shí yán、 wèi jīng、 má yóu、 xiāng cù shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. jiāng kǔ guā xǐ jìng qù tóu wěi， shù dāo yī qiē wéi 'èr； 2. jiāng pí jiǔ dǎo rù bǎo xiān hé nèi， jiāng kǔ guā jìn rù pí jiǔ， yòng bǎo xiān zhǐ bāo guǒ， fàng jìn bīng guì nèi lěng pào 12 xiǎo shí， qǔ chū xié dāo qiē piàn； 3. bǎ suàn róng、 shí yán、 wèi jīng、 má yóu、 xiāng cù tiáozhì chéng suàn zhī； 4. kǔ guā piàn zhàn zhī shí yòng。
jī ròu kǔ guā bāo
【 cái liào】 kǔ guā 500 kè， jī fǔ 200 kè， hǎi mǐ 50 kè， wān dòu miáo 50 kè， shēng jiāng mò 5 kè， jī dàn 1 zhǐ， yán 2 kè， jiàng yóu 4 kè， huáng jiǔ 10 kè， táng 6 kè， wèi jīng 3 kè， hú jiāo fěn 2 kè， gān diàn fěn 20 kè， jīng zhì zhí wù yóu 200 kè， jī yóu 15 kè， jī tānɡ 200 kè。
【 zuò fǎ】 1. xiān jiāng kǔ guā qiē chéng 2.5 lí mǐ cháng de duàn， qù diào guā xīn； 2. jī fǔ qù jīn yī hòu duǒ chéng róng； 3. hǎi mǐ yòng wēn shuǐ pào ruǎn hòu qiē chéng mò； 4. jiāng jī róng、 hǎi mǐ mò、 shēng jiāng mò fàng zài wǎn zhōng， jiā rù jī dàn、 jīng yán、 huáng jiǔ、 wèi jīng、 gān diàn fěn、 shuǐ shǎo xǔ bàn yún chéng xiàn； 5. kǔ guā nèi sǎ yī xiē gān diàn fěn， suí hòu bǎ jī róng xiàn yòng guā bǎn guā rù kǔ guā nèi， liǎng duān guā píng hòu， yòng dàn hú nián láo； 6. chǎo guō shàng huǒ， fàng yóu shāo rè， tóu rù kǔ guā ， jiān zhì liǎng duān sè huáng， pēn rù huáng jiǔ， jiā jiàng yóu、 bái táng、 wèi jīng、 jī tānɡ， shāo gǔn hòu， zhuǎn xiǎo huǒ mèn shāo zhì guā sū xiàn shú， gǎi wàng huǒ lín shī diàn fěn diào chéng liú qiàn； 7. bāo shàng huǒ shāo rè， jiā shǎo xǔ yóu shāo rè， fàng rù wān dòu miáo bàn yī xià， dǎo rù kǔ guā ， lín jī yóu， sǎ shàng hú jiāo fěn， jiā gài shàng zhuō。
bō luó kǔ guā pái gǔ tānɡ
【 cái liào】 xiǎo pái gǔ 500 kè， kǔ guā 500 kè， bō luó guàn tóu 1 guàn（ xiǎo guàn）， yán 1 xiǎo chí。
【 zuò fǎ】 1. xiǎo pái gǔ xǐ jìng， fēi shuǐ qù xīng， lāo qǐ chōng jìng bèi yòng； 2. kǔ guā qù zǐ xǐ jìng hòu qiē kuài； 3、 jiāng zuò fǎ 1 yǔ 2 de cái liào fàng rù zhǔ guō zhōng， jiā 2~5 wǎn shuǐ jí fèng lí zhī， yǐ dà huǒ shāo kāi hòu， zhuǎn xiǎo huǒ màn zhǔ 30 fēn zhōng。 4、 jiāng bō luó qiē kuài， jiā rù zuò fǎ 3 de zhǔ guō zhōng gǔn jǐ fēn zhōng， jiā yán tiáowèi jí kě。
hú là kǔ guā
【 cái liào】 kǔ guā yī jīn bàn， gān hóng là jiāo qī、 bā gè， huā jiāo sān shí lì zuǒ yòu， dà suàn yī gè， lǎo jiāng yī xiǎo kuài（ yuē 10 kè）， cōng bàn liǎng， wèi jīng shì liàng， jiàng yóu liǎng chí， cù yī dà chí， bái táng shì liàng， yán shì liàng， shuǐ dòu fěn。
【 zuò fǎ】 1、 jiāng kǔ guā xǐ jìng pōu kāi wā qù ráng， qiē yī cùn cháng de duàn； bǎ jiàng yóu、 cù、 bái táng、 wèi jīng、 shuǐ dòu fěn yòng shuǐ diào chéng qiàn zhī bèi yòng； gān hóng là jiāo qiē duàn， dà suàn、 lǎo jiāng qiē piàn， cōng qiē duàn。 2、 chǎo guō zhì wàng huǒ shàng， xià shú yóu shāo zhì qī chéng rè， fàng rù gān hóng là jiāo duàn、 huā jiāo、 dà suàn、 lǎo jiāng zhà chéng zōng hóng sè， dǎo rù kǔ guā jiā yán chǎo yuē yī fēn zhōng， jiā shuǐ（ rú guǒ jiā gǔ tóu tānɡ huò ròu tānɡ gèng hǎo） yān guò kǔ guā yuē liǎng jié zhǐ tóu gāo， dà huǒ shāo fèi hòu gǎi zhōng huǒ shāo zhì kǔ guā pá（ zhè shí guō nèi yīngyǒu shǎo liàng tānɡ shuǐ） zài dǎo rù bèi yòng de qiàn zhī， chǎn yún hòu fàng cōng， qǐ guō jí chéng。
kǔ guā xiāng ròu
【 cái liào】 kǔ guā 1 tiáo jiǎo ròu 300 kè hú luóbo 50 kè cōng、 jiāng 1 kuài xiāng cài shǎo xǔ； jiàng yóu、 diàn fěn gè 1 dà chí， yán、 má yóu gè shǎo xǔ。
【 zuò fǎ】 1 kǔ guā xǐ jìng， qiē chéng 2 lí mǐ juàn zhuàng， qù zǐ； hú luóbo hé jiāng qù pí、 qiē mò； cōng xǐ jìng qiē mò； yī qǐ fàng rù wǎn zhōng， jiā jiǎo ròu jí tiáowèi liào jiǎo bàn jūn yún， tián rù kǔ guā nèi， shèng zài pán zhōng。 2、 guō zhōng dǎo rù shì liàng má yóu shāo rè， bào xiāng jiāng mò， jiā rù shì liàng shuǐ zhǔ gǔn， lín zài kǔ guā shàng， zài lián pán fàng jìn zhēng guō zhēng 15 fēn zhōng hòu qǔ chū， sǎ shàng xiāng cài mò jí kě。
kǔ guā lú yú bāo
【 cái liào】 kǔ guā 150 kè， lú yú 150 kè， hú luóbo 25 kè。 yán、 wèi jīng、 liào jiǔ、 gāo tānɡ、 hú jiāo fěn、 shēng fěn gè shì liàng， dàn qīng yī zhǐ。
【 zuò fǎ】 1. lú yú xǐ jìng， qù gǔ， piàn chéng piàn； kǔ guā xǐ jìng， qù zǐ， qiē chéng xié dāo piàn， dài yòng； hú luóbo xǐ jìng， qiē chéng dà dāo piàn dài yòng； lú yú piàn yòng shēng fěn、 dàn qīng、 yán、 liào jiǔ、 wèi jīng shàng jiāng， bìng yòng shǎo xǔ shēng yóu bàn yún。 2. qǐ yóu guō， jiāng yú piàn、 kǔ guā 、 hú luóbo fēn bié rù guō huá shàng yóu， rán hòu lāo chū lì gān yóu fēn。 yuán guō nèi jiā rù shì liàng gāo tānɡ bìng yòng shàng shù tiáoliào tiáowèi， tóu rù yú piàn、 kǔ guā 、 hú luóbo piàn， fān yún hòu yòng shuǐ shēng fěn gòu qiàn， lín rù shì liàng shēng yóu， zhuāng rù shāo rè de bāo nèi jí kě shàng zhuō。
zhēng niàng kǔ guā
【 yuán liào】 zhū jiǎo ròu 150 kè， kǔ guā 2 gēn（ yuē 300 kè）， cí gū 50 kè， shuǐ fā xiāng gū 50 kè， hú luóbo 50 kè， hé lán dòu 50 kè， cài xīn 50 kè， jī dàn 1 gè， cōng jiāng shuǐ、 yán、 háo yóu、 bái táng、 lǎo chōu、 liào jiǔ、 hú jiāo、 xiān tānɡ、 gān xì diàn fěn、 shī diàn fěn、 sè lā yóu gè shì liàng。
【 zuò fǎ】
1、 kǔ guā xǐ jìng， qiē qù tóu、 wěi， jiāng zhōng jiān de ráng wā chū， zài kǔ guā nèi bì shàng pū shàng gān xì diàn fěn。
2、 cí gū、 shuǐ fā xiāng gū、 hú luóbo、 hé lán dòu fēn bié qiē chéng mǐ lì dà， rù fèi shuǐ guō zhōng tǔn yī shuǐ， rù lòu sháo lì jìng shuǐ。 cài xīn xǐ jìng dài yòng。
3、 zhū jiǎo ròu rù pén， jiā rù shàng shù qiē lì de yuán liào， fàng yán、 hú jiāo、 liào jiǔ、 cōng jiāng shuǐ、 jī dàn yè、 shī diàn fěn jiǎo dǎ chéng xiàn。
4、 jiāng ròu xiàn niàng rù kǔ guā tǒng nèi， fàng rù pán zhōng。
5、 jiāng niàng hǎo de kǔ guā rù lóng wàng huǒ zhēng shú。
6、 qǔ chū qiē chéng 1 lí mǐ hòu de piàn， bǎi rù tiáo pán nèi。 biān yán wéi shàng tǔn shuǐ hòu de cài xīn。
7、 yán、 háo yóu、 bái táng、 lǎo chōu、 xiān tānɡ、 shī diàn fěn、 sè lā yóu rù guō zhì chéng háo yóu zhī， lín yú kǔ guā shàng jí chéng。
【 kǔ guā fěn de gōng xiào】
1、 bǎo jiàn gōng néng： kǔ guā fěn xìng hán wèi kǔ， jù yòu qīng shǔ qū rè、 míng mù jiě dú、 yǎng xuè yì qì děng gōng xiào， duì rè bìng fán kě、 zhòngshǔ、 lì jí、 mù chì、 yōng zhǒng dān dú、 è chuāng děng yòu shí liáo zuò yòng。 cǐ wài， kǔ guā zhōng hán yòu de yòu xiào chéng fèn“ zhí wù yí dǎo sù”， jí kǔ guā gān， néng 'ān quán、 píng wěn jiàng dī xuè táng， zhòng yào de shì gǎi shàn yí dǎo xiàn gōng néng xiū fù B xì bāo， duì bìng fā zhèng yòu míng xiǎn de gǎi shàn zuò yòng , tóng shí jù yòu tiáojié xuè zhī、 jiàng dī xuè yā de zuò yòng , hái néng shǐ yí dǎo sù xì bāo huó xìng zēng qiáng , zì shēn tiáojié xuè táng de néng lì dì zēng qiáng , jiā sù xuè táng yǎng huà , fú hé rén tǐ dài xiè de zì rán guī lǜ。 kǔ guā lìng yī gè zuò yòng shì qīng shǔ chú fán、 jiě ,、 míng mù、 yì qì zhuàng yáng， píng shí chī kǔ guā kě yǐ qīng dú , jiàng huǒ , bìng qiě kǔ guā hái yòu " zhí wù yí dǎo sù " de měi yù , néng gòu yù fáng hé gǎi shàn táng niào bìng de bìng fā zhèng , jù yòu tiáojié xuè zhī bìng tí gāo miǎn yì lì de zuò yòng。
2、 shòu shēn gōng néng： yī gēn kǔ guā lǐ hán yòu 0． 4％ guì rú huáng jīn de jiǎn féi tè xiào chéngfèn héng héng gāo néng qīng zhī sù， zhè zhǒng bèi yù wéi“ zhī fáng shā shǒu” de tè xiào chéngfèn néng shǐ shè qǔ de zhī fáng hé duō táng jiǎn shǎo 40％ － 60％ zuǒ yòu。 shí yàn zhèng shí， měi tiān fú yòng yī háo kè gāi chéngfèn， kě zǔ zhǐ 100 kè zuǒ yòu de zhī fáng xī shōu， bìng shǐ yāo wéi shòu xiǎo 2 háo mǐ zhī duō…… yào lǐ yán jiū zhèng shí， gāo néng qīng zhī sù bù jìn rù rén tǐ xuè yè， zhǐ zuò yòng yú rén tǐ xī shōu zhī fáng de zhòng yào bù wèi héng héng xiǎo cháng， tōng guò gǎi biàn cháng xì bāo wǎng kǒng， zǔ zhǐ zhī fáng、 duō táng děng gāo rè liàng dà fènzǐ wù zhì de xī shōu， cóng 'ér jiā sù tǐ nèi xiǎo fēn zǐ yíng yǎng de xī shōu， yòu bù cānyù rén tǐ dài xiè， suǒ yǐ wú rèn hé dú fù zuò yòng。
3、 yào yòng gōng néng： kǔ guā fěn zhōng hán yòu de“ duō tài héng P”， duì táng niào bìng rú tóng yí dǎo sù yī yàng yòu xiào， bìng kě qǔ 'ér dài zhī zuò wéi táng niào bìng de zhì liáo yào wù。 wù zhì jī chǔ kě néng bāo kuò zāi dài、 zào dài、 tài lèi wù zhì。 kǔ guā fěn zhōng suǒ hán de kǔ guā dàn bái， kě tí gāo jī tǐ de miǎn yì gōng néng， cù jìn miǎn yì xì bāo xiāo miè 'ái xì bāo， zhè zhǒng dàn bái zhī lèi wù zhì kě néng chéng wéi zhì liáo 'ái zhèng de xīn yào。 huó xìng chéngfèn zhù yào shì dàn bái zhì、 zào dài。 kǔ guā sù yòu kàng 'ài zī bìng bìng dú de zuò yòng， kàng bìng dú dàn bái MAP30 yòu wàng kāi fā chéng yī zhǒng xīn xíng de zhì liáo 'ài zī bìng de yào wù。 kǔ guā zhōng hán yòu yī zhǒng yòu bì yùn zuò yòng de wù zhì， α- kǔ guā sù、 β- kǔ guā sù kě yǐn qǐ huái yùn xiǎo shǔ zǎo qī、 zhōng qī liú chǎn huò zhì jī。
kǔ guā fěn de yòng tú
kāng jiā lì kǔ guā fěn bèi guǎng fàn yòng yú tiān rán bǎo jiàn yíng yǎng pǐn（ kě zuò wéi táng niào bìng rén zhuān gōng shí pǐn、 shòu shēn jiǎn féi shí pǐn jí guǎng dà xiāo fèi zhě bǎo jiàn shí pǐn）、 gōng néng xìng shí pǐn、 hái kě yǐ yòng yú gāo jí huà zhuāng pǐn tè shū tiān jiā jì jí zhì yào yuán liào。
kǔ guā fěn de tè zhēng
kāng jiā lì kǔ guā fěn yán sè dàn lǜ sè， rù kǒu kǔ sè gǎn jué， yì róng yú shuǐ， qí mù shù shì 1000 mù， dá dào pò bì chéng dù， bù hán rèn hé tiān jiā jì jí fáng fǔ jì， shì chún tiān rán de lǜ sè shí pǐn。
shǐ yòng fāng fǎ
1: shòu shēn pái dú yǐn
yòng liào： kǔ guā fěn 2 chí shān yào fěn 1 chí
zuò fǎ： jiāng kǔ guā fěn、 shān yào fěn fàng rù bēi zhōng， yòng rè shuǐchōng pào， jiā rù fēng mì（ huò bái táng） jiǎo bàn yǐn yòng。 xiǎo zhì náng： shān yào yě shì yī zhǒng tiān rán de xiān tǐ měi shí , tā hán yòu zú gòu de xiān wéi , qiě běn shēn jiù shì yī zhǒng gāo yíng yǎng、 dī rè liàng de shí pǐn， kě yǐ fàng xīn shí yòng， kǔ guā hé shān yào jūn yòu jiǎn féi、 jiàng xuè táng de gōng xiào， yī qǐ fú yòng kě zēng qiáng jiǎn féi pái dú xiào guǒ， cháng yǐn kǔ guā fěn hái kě zhì liáo dòu dòu děng jī fū wèn tí， duì biàn mì yě hěn yòu xiào。
2: kǔ guā měi bái bǎo shī miàn mó
yòng liào： kǔ guā fěn 2 chí yì rén fěn 1 chí zhēn zhū fěn shì liàng zuò fǎ： jiāng kǔ guā fěn、 yì rén fěn、 zhēn zhū fěn fàng rù miàn mó wǎn zhōng， jiā shì liàng niú nǎi（ huò liáng yǐn yòng shuǐ） jiǎo bàn chéng hú zhuàng , fū yú miàn bù， 15－ 20 fēn zhōng hòu yòng wēn shuǐ xǐ jìng。 měi zhōu 2－ 3 cì。 kǔ guā fěn yě kě dān dú zuò miàn mó。
3: kǔ guā fěn + lú huì fěn jiǎn féi pái dú xiào guǒ jiā bèi
cái liào： lú huì fěn、 kǔ guā fēn gè 10 kè
zuò fǎ： jiāng lú huì fěn hé kǔ guā fěn hùn hé， yòng 250ml de wēn kāi shuǐ pào kāi jí kě。
yòng fǎ： 1 tiān 3 cì， fàn qián bàn xiǎo shí fú yòng。
xiào guǒ： lú huì fěn pái dú， kǔ guā fěn qīng zhī， èr zhě dā pèi xiào guǒ gèng shì jiā bèi， jiù shì wèi dào yòu diǎn bù hǎo hē 'ò。
[ chǎn pǐn gōng xiào ] pái dú jiǎn féi、 jiàng xuè zhī、 xuè táng
[ fú yòng fāng fǎ ]1 cì 5 kè， yī rì sān cì， yòng wēn kāi shuǐchōng fú , yě kě gēn jù gè rén kǒu wèi tiān jiā suān nǎi huò guǒ zhī . |
|
zhōng wén xué míng： kǔ guā (《 diān nán běn cǎo》 )
xué míng： Momordicacharantiap
yīng wén： balsampear
bié míng： liáng guā。 yóu yú yǐ qián de rén bù yǔn xǔ yòng wèi jué dāng míng zì， suǒ yǐ chēng wéi liáng guā。
qí tā míng chēng： lì zhī、 là pú táo (《 jiù huāng běn cǎo》 )， hóng gū niàn (《 qún fāng pǔ》 )， pú dá (《 guǎng dōng xīn yǔ》 )， liáng guā (《 guǎng zhōu zhí wù zhì》 )， là guā (《 mín jiān cháng yòng cǎo yào huì biān》 )， hóng yáng (《 quán zhōu běn cǎo》 )。
1、 yī nián shēng cǎo běn zhí wù， kāi huáng huā。 guǒ shí cháng yuán xíng huò luǎn yuán xíng， liǎng tóu jiān， biǎo miàn yòu xǔ duō liú zhuàng tū qǐ， shú shí jú huáng sè， lüè yòu kǔ wèi， kě zuò shū cài。
2、 zhè zhǒng zhí wù de guǒ shí。 yòu de dì qū jiào là guā。
yuán chǎn yà zhōu rè dài dì qū， guǎng fàn fēn bù yú rè dài、 yà rè dài hé wēn dài dì qū。 yìn dù、 rì běn yǐ jí dōng nán yà dì qū zāi péi lì shǐ jiǔ yuǎn， zhōng guó zāi péi lì shǐ yuē 600 nián。 kǔ guā jù yòu tè shū de kǔ wèi， dàn réng rán shòu dào dà zhòng de xǐ 'ài， zhè bù dān chún yīn wéi tā de kǒu wèi tè shū， hái yīn wéi tā jù yòu yī bān shū cài wú fǎ bǐ nǐ de shén qí zuò yòng。 kǔ guā suī kǔ， què cóng bù huì bǎ kǔ wèi chuán gěi“ bié rén”， rú yòng kǔ guā shāo yú， yú kuài jué bù zhān kǔ wèi， suǒ yǐ kǔ guā yòu yòu“ jūn zǐ cài” de yǎ chēng。
wǒ men zhè biān de rén hái jiào tā“ là pú táo”， chī tā chéng shú hòu de guǒ shí。
kǔ guā wéi hú lú kē， kǔ guā shǔ yī nián shēng pān yuán cǎo běn kǔ guā de guǒ shí。 yè hù shēng， zhǎng zhuàng 5-7 shēn liè。 huā xiǎo， dān xìng， cí xióng tóng zhū， huáng sè。 cháng bù chāo guò 2 mǐ。 guǒ shí fǎng chuí xíng， yòu liú zhuàng tū qǐ， chéng shú shí chéng huáng sè， wèi kǔ， ráng xiān hóng sè， wèi tián。 zhōng guó gè dì jūn yòu zāi péi。 |
|
| zhēn hé yù (Eukarya)、 zhí wù jiè (Plantae)、 bèi zǐ zhí wù mén (Magnoliophyta)、 shuāng zǐ yè zhí wù gāng (Magnoliopsida)、 hú lú mù (Cucurbitales)、 hú lú kē (Cucurbitaceae)、 kǔ guā shǔ (Momordica)、 kǔ guā (M.charantia) |
|
kǔ guā ， bié míng liáng guā。 shǔ yú hú lú kē kǔ guā shǔ de yī nián shēng pān yuán xìng cǎo běn zhí wù。 yuán chǎn yú dōng yìn dù rè dài dì qū。 rì běn、 dōng nán yà zāi péi lì shǐ yōu jiǔ， 17 shì jì chuán rù 'ōu zhōu， jǐn gōng guān shǎng， bù zuò shí yòng。 wǒ guó zǎo yòu zāi péi， chú gōng guān shǎng wài， hái gòngcài yòng。 guǎng dōng、 guǎng xī、 fú jiàn、 tái wān、 hú nán、 sì chuān děng shěng zāi péi jiào pǔ biàn。 kǔ guā guǒ shí zhōng hán yòu gè zhǒng yíng yǎng wù zhì。 měi bǎi kè shí yòng bù fēn hán yòu dàn bái zhì 0． 9 kè、 zhī fáng 0.2 kè、 táng lèi 3． 2 kè、 xiān wéi sù 1． 1 kè、 hú luóbo sù 0． 08 háo kè、 wéi shēng sù B10.07 háo kè、 wéi shēng sù B20.04 háo kè、 wéi shēng sù C84 háo kè， shì guā lèi shū cài zhōng hán wéi shēng sù C zuì gāo de yī zhǒng， zài shū cài zhōng jǐn cì yú là jiāo。 nèn guǒ zhōng táng dài hán liàng gāo， wèi kǔ， suí zhe guǒ shí chéng shú， táng dài bèi fēn jiě， kǔ wèi biàn dàn， duō shí yòng nèn guǒ。 ròu zhì cuì nèn， kǔ wèi shì zhōng， qīng xiāng kě kǒu， chǎo shí、 zhǔ shí、 mèn shí、 liáng bàn、 pào cài、 yǐn liào jūn kě。 zài yī yào shàng yòu zēng jìn shí yù、 míng mù、 zhù xiāo huà、 qīng liáng jiě dú、 lì niào hé zhì liáo dú niào bìng děng liáo xiào。 kǔ guā nài rè， bìng chóng hài shǎo， yì zāi péi。 jìn nián lái gè dà zhōng chéng shì zuò wéi zēng jiā xià qiū dàn jì shū cài huā sè pǐn zhǒng lái zāi péi。 guǎng dōng dì qū kǔ guā hái chū kǒu gǎng 'ào。 kǔ guā hái zuò wéi tíng yuán chuí zhí lǜ huà de guān shǎng zhí wù， xià jì kāi huáng sè xiǎo huā， zhēn shì wàn lǜ cóng zhōng diǎn diǎn huáng。 guǒ shí chéng shú hòu jié huáng sè， yòu tiān yī jǐng。 guǒ ròu kāi liè hòu zhǒng zǐ wài miàn yòu hóng sè hòu ròu， sì dàn huáng， fēi cháng yàn lì。 kǔ guā bù jǐn shì xià jì jiā shū， yòu shì yī wèi liáng yào， yǐ rì yì yǐn qǐ rén men de zhòng shì， ér zhú jiàn kuò dà zāi péi de qū yù。
tè zhēng hé tè xìng
gēn xì fā dá， cè gēn jiào duō， gēn qún fēn bù fàn wéi zài 1． 3 mǐ yǐ shàng， jīng wéi màn xìng， wǔ lēng， nóng lǜ sè， yòu róng máo， fēn zhī lì qiáng， yì fā shēng cè màn， cè màn yòu fā shēng sūn màn， xíng chéng zhī yè fán mào de dì shàng bù。 zǐ yè chū tǔ， chū shēng zhēn shēng duì shēng， dùn xíng、 lǜ sè。 zhēn yè hù shēng， zhǎng zhuàng shēn liè， lǜ sè， yè bèi dàn lǜ sè， 5 tiáo fàng shè yè mài， yè cháng 18 lí mǐ， kuān 18 héng 24 lí mǐ， yè bǐng cháng 9 héng 10 lí mǐ， bǐng shàng yòu gōu。 huā wéi dān xìng， cí xióng yì huā tóng zhū。 xiān fā shēng xióng huā， hòu shēng cí huā， dān shēng。 guǒ shí wéi jiāng guǒ， biǎo miàn yòu hěn duō liú zhuàng tū qǐ， guǒ xíng yòu fǎng duǒ xíng， duǎn yuán zhuī xíng、 cháng yuán zhuī xíng děng。 pí sè yòu lǜ sè， lǜ bái sè hé nóng lǜ sè， chéng shú shí wéi jié huáng sè， guǒ ròu kāi liè， lù chū zhǒng zǐ， zhǒng zǐ dùn xíng、 biǎn、 dàn huáng sè， měi guǒ hán yòu zhǒng zǐ 20 héng 30 lì， qiān lì zhòng wéi 150 héng 180 kè。
kǔ guā zhěng gè shēng yù guò chéng xū 80 héng 100 tiān zuǒ yòu， zài chōu màn qī yǐ qián shēngzhǎng huǎn màn， jué dà bù fēn jīng màn zài kāihuājiēguǒ qī xíng chéng。 gè jié zì xià 'ér shàng fā shēng cè màn， xíng chéng duō jí jīng màn。 suí zhe jīng màn shēngzhǎng， yè shù hé yè miàn jī bù duàn zēng jiā， zài dān zhū yè miàn jī zhōng， qí kāihuājiēguǒ qī jiù zhàn 95％， yóu cǐ kě jiàn， tóng huà qì guān shì zài kāihuājiēguǒ zhōng hòu qī xíng chéng。 yī bān zhí zhū zài dì 4 héng 6 jié fā shēng dì yī xióng huā； dì 8 héng 14 jié fā shēng dì yī cí huā， tōng cháng jiàngé 3 héng 6 jié fā shēng yī gè cí huā， dàn zài zhù màn 50 jié zhī qián yī bān jù yòu 6 héng 7 gè cí huā zhě jū duō。 cóng tiáozhěng zhí zhū yíng yǎng lái kàn， chú qù cè màn， yòu lì yú jí zhōng yǎng fēn， tí gāo zhù màn de cí huā zuò guǒ shuài。
kǔ guā xìng xǐ wēn nuǎn， nài rè bù nài hán， zhǒng zǐ fā yá shì yí wēn dù 30-35℃， ruò zài 20℃ yǐ xià， fā yá jiù huǎn màn， zhǒng pí hòu， jīng 40 yī 50℃ wēn shuǐ jìn zhǒng 4 héng 6 xiǎo shí hòu， 30℃ zuǒ yòu xià cuī yá， liǎng tiān kāi shǐ fā yá， liǎng tiān bàn dà bù fēn fā yá， 13℃ yǐ xià fā yá kùn nán。 zhí zhū shēngzhǎng shì wēn wéi 20 héng 30℃， yǐ 25℃ wéi zuì jiā。 kāihuājiēguǒ qī shì wēn wéi 25℃ zuǒ yòu。 zài 15 héng 25℃ fàn wéi nèi， wēn dù yuè gāo， yuè yòu lì yú kǔ guā shēngzhǎng fā yù。 duō shù rèn wéi 35℃ yǐ shàng hé 15℃ yǐ xià de wēn dù bù lì yú kǔ guā de shēng yù。 duì rì zhào cháng duǎn yào qiú bù yán gé， xǐ guāng bù nài yìn， kāihuājiēguǒ qī xū yào jiào qiáng guāng zhào， yòu lì yú guāng hé zuò yòng hé zuò guǒ shuài tí gāo。 kǔ guā xǐ shī 'ér bù nài lào， shēngzhǎng qī jiān xū yào 85％ de kōng qì xiāng duì shī dù hé tǔ rǎng shī dù。 duì tǔ rǎng shì yìng xìng guǎng， dàn yǐ bǎo shuǐ bǎo féi hǎo de、 féi wò de rǎng tǔ wéi yí。
míng dài yǐ qián yī shū méi yòu jìzǎi kǔ guā ， míng dài《 jiù huāng běn cǎo》、《 běn cǎo gāng mù》 shǐ liè rù， yí wéi sān bǎo tàijiàn xià xī yáng shí， cóng nán yáng qún dǎo yí zhí guò lái。 qīng dài wáng mèng yīng de《 suí xī jū yǐn shí pǔ》 shuō：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。” jí shì shuō guā shú sè chì， kǔ wèi jiǎn， hán xìng jiàng dī， zī yǎng zuò yòng xiǎn chū， yǔ mò shú shí xiāng duì 'ér yán， yǐ qīng wéi bǔ zhī。 qí shí chī kǔ guā yǐ sè qīng mò huáng shú shí cái hàochī， gèng qǔ qí qīng rè xiāo shǔ gōng xiào。
kǔ guā wèi kǔ， nán fāng rén duō shí wéi shū。 xià qiū jiān dōukě chī dào kǔ guā ， yòng zuò pèi mò zuǒ shàn， zhǐ jué kě kǒu， bù jué qí kǔ。 zhōng guó yuè rén yǐ kǔ guā qiē piàn， shài gān zhù cún， zuò yào yòng， cǐ jí zhì shǔ tiān gǎn mào zhī kǔ guā qián yě。
yòng kǔ guā zuò jiā cháng cài shì， rú " liáng guā chǎo tián jī "、 " liáng guā pái gǔ "、 " niàng liáng guā "， jiē zī wèi juàn yǒng。 dàn jiāng zhè rén bù dǒng dé pǐn cháng， shǎo chī kǔ guā 。 liǎng guǎng、 fú jiàn shèng chǎn kǔ guā ， wài shěng zé měi zuò pén zāi xīn shǎng。
kǔ guā yǐ wèi dé míng， kǔ zì bù hǎo tīng， yuè rén yòu huàn zuò liáng guā。 kǔ guā xíng rú liú zhuàng tū qǐ， yòu chēng là guā； guā miàn qǐ zhòu wén， sì lì zhī， suì yòu chēng jǐn lì zhī。 |
zhōng yào huà xué chéngfèn |
| guǒ shí hán kǔ guā dài (Charantin)， shì β- gǔ zāi chún -β-D- pú táo táng dài (β-Sitosterol-β-D-glucoside) hé 5， 25- dòu zāi 'èr xī chún -3- pú táo táng dài (5， 25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside) de děng fēn zǐ hùn hé wù。 shàng hán 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé duō zhǒng 'ān jī suān rú gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 β- bǐng 'ān suān、 běn bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 α- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo。 yòu hán lèi zhī（ lipid)， qí zhōng zhī fáng suān wéi zōng lǘ suān（ palmiticacid); yìng zhī suān（ stearicacid)， yóu suān（ oleicacid)， yà yóu suān（ linoleicacid)， yà má suān（ linolenicacid)， tóng suān（ elacostearicacid)。 |
|
| kǔ， hán。 guī pí、 wèi、 xīn、 gān jīng。 |
|
1. kǔ guā jù yòu qīng rè xiāo shǔ、 yǎng xuè yì qì、 bǔ shèn jiàn pí、 zī gān míng mùdì gōng xiào， duì zhì liáo lì jí、 chuāng zhǒng、 zhòngshǔ fā rè、 fèi zǐ guò duō、 jié mó yán děng bìng yòu yī dìng de gōng xiào。
2. kǔ guā de wéi shēng sù C hán liàng hěn gāo， jù yòu yù fáng huài xuè bìng、 bǎo hù xì bāo mó、 fáng zhǐ dòng mài yù yàng yìng huà、 tí gāo jī tǐ yìng jī néng lì、 bǎo hù xīn zàng děng zuò yòng。
3. kǔ guā zhōng de yòu xiào chéngfèn kě yǐ yǎng zhì zhèng cháng xì bāo de 'ái biàn hé cù jìn tū biàn xì bāo de fù yuán， jù yòu yī dìng de kàng 'ái zuò yòng。
4. kǔ guā zhōng de kǔ guā sù bèi yù wéi“ zhī fáng shā shǒu” néng shǐ niē qǔ zhī fáng hé duō táng jiǎn shǎo。
qīng rè qū xīn huǒ， jiě dú， míng mù， bǔ qì yì jīng， zhǐ kě xiāo shǔ， zhì yōng。
lín chuáng yìng yòng ( shí liáo jià zhí )
kǔ guā qì wèi kǔ、 wú dú、 xìng hán， rù xīn、 gān、 pí、 fèi jīng；
jù yòu qīng rè qū shǔ、 míng mù jiě dú、 lì niào liáng xuè、 jiě láo qīng xīn、 yì qì zhuàng yáng zhī gōng xiào；
zhù zhì zhòngshǔ、 shǔ rè fán kě、 shǔ jiē、 fèi zǐ guò duō、 mù chì zhǒng tòng、 yōng zhǒng dān dú、 shāo tàng shāng、 shǎo niào děng bìng zhèng。
měi róng zuò yòng
kǔ guā néng zī rùn bái xī pí fū， hái néng zhèn jìng hé bǎo shī jī fū， tè bié shì zài róng yì zào rè de xià tiān， fū shàng bīng guò de kǔ guā piàn， néng lì jí jiě chú jī fū de fán zào。
chī kǔ guā fáng zhì qīng chūn dòu
kǔ guā yòu míng： là guā、 jǐn（ jīn） lì zhī、 là pú táo、 là há má、 hóng gū niàn、 liáng guā、 jūn zǐ cài。 kǔ guā yuán chǎn yú yìn dù dōng bù， dà yuē zài míng dài chū chuán rén wǒ guó nán fāng。 kǔ guā shǔ yú hú lú kē， tā shì yī nián shēng màn xìng zhí wù。 tā de jīng、 yè、 huā hé guǒ shí dū xiǎn dé hěn qí tè， kě zuò guān shǎng zhí wù zāi péi。
zhōng yī xué rèn wéi， pí wèi wēn rè nèi yùn shàng zhēng， huò fèi jīng yùn rè、 huò xiāo huà dào gōng néng wěn luàn、 huò chōng rén bù diào， shàng shēng níng zhì yú miàn bù 'ér chéng cuó chuāng。
xià jì shì qīng chūn dòu de duō fā jì jié， jìn rù xià jì， qì wēn zhòu rán shēng gāo， rén tǐ chū hàn duō， pí zhī xiàn fēn mì pí zhī zēng jiā， jiā shàng yī fú bù tòu qì huò yǔ shēn tǐ mó cā， dǎo zhì cuó chuāng chéng bào fā tè diǎn。
kǔ guā xìng hán wèi kǔ、 rù xīn、 fèi、 wèi， jù yòu qīng mǐn jiě kě、 jiàng xuè yā、 xuè zhī、 yǎng yán měi róng、 cù jìn xīn chén dài xiè děng gōng néng。 kǔ guā hán fēng fù de wéi shēng sù B1、 wéi shēng sù C jí kuàng wù zhì， cháng qī yǐn yòng， néng bǎo chí jīng lì wàng shèng， duì zhì liáo qīng chūn dòu yòu hěn dà yì chù。
yīn cǐ xià jì yìng shǎo jìn shí xīn là yóu nì、 gāo rè gāo táng、 cū xiān wéi shí wù， ér duō jìn shí fù hán wéi shēng sù de shū cài rú kǔ guā 、 hú luóbo děng， tóng shí zhù yì duō yǐn shuǐ。 |
|
miáo shù 1
【 lái yuán】 wéi hú lú kē zhí wù kǔ guā de guǒ shí。
【 zhí wù xíng tài】 kǔ guā
yī nián shēng pān yuán cǎo běn， duō fēn zhī， yòu xì róu máo， juàn xū bù fēn zhī。 yè dà， shèn zhuàng yuán xíng， cháng kuān gè yuē 5～ 12 lí mǐ， tōng cháng 5～ 7 shēn liè， liè piàn luǎn zhuàng tuǒ yuán xíng， jī bù shōu suō， biān yuán jù bō zhuàng chǐ， liǎng miàn jìn yú guāng huá huò yòu máo； yè bǐng cháng 3～ 6 lí mǐ。 huā cí xióng tóng zhū。 xióng huā dān shēng， yòu bǐng， cháng 5～ 15 lí mǐ， zhōng bù huò jī bù yòu bāo piàn， bāo piàn shèn zhuàng yuán xīn xíng， kuān 5～ 15 háo mǐ， quán yuán； ě zhōng xíng， 5 liè， liè piàn luǎn zhuàng pī zhēn xíng， xiān duān duǎn jiān， cháng 4～ 6 háo mǐ； huā guān huáng sè， 5 liè， liè piàn luǎn zhuàng tuǒ yuán xíng， cháng 1.5～ 2 lí mǐ， xiān duān dùn yuán huò wēi 'āo； xióng ruǐ 3， tiē shēng yú 'ě tǒng hóu bù。 cí huā dān shēng， yòu bǐng， cháng 5～ 10 lí mǐ， jī bù yòu bāo piàn； zǐ fáng fǎng chuí xíng， jù cì liú， xiān duān yòu huì， huā zhù xì cháng， zhù tóu 3 méi， pēi zhū duō shù。 guǒ shí cháng tuǒ yuán xíng， luǎn xíng huò liǎng duān jūn xiá zhǎi， cháng 8～ 30 lí mǐ， quán tǐ jù dùn yuán bù zhěng qí de liú zhuàng tū qǐ， chéng shú shí jú huáng sè， zì dǐng duān 3 bàn kāi liè。 zhǒng zǐ tuǒ yuán xíng， biǎn píng， cháng 10～ 15 háo mǐ， liǎng duān jūn jù jiǎo zhuàng chǐ， liǎng miàn jūn yòu 'āo tū bù píng de tiáo wén， bāo yú hóng sè ròu zhì de jiǎ zhǒng pí nèi。 huā qī 6～ 7 yuè。 guǒ qī 9～ 10 yuè。
quán guó gè dì jūn yòu zāi péi。
běn zhí wù de gēn ( kǔ guā gēn )、 jīng ( kǔ guā téng )、 yè ( kǔ guā yè )、 huā ( kǔ guā huā )、 zhǒng zǐ ( kǔ guā zǐ ) yì gōng yào yòng， gè xiáng zhuān tiáo。
【 cǎi jí】 qiū hòu cǎi qǔ， qiē piàn shài gān huò xiān yòng。
【 yào cái】 gān zào de kǔ guā piàn， chéng tuǒ yuán xíng huò jǔ yuán xíng， hòu yuē 2～ 8 háo mǐ， cháng 3～ 15 lí mǐ， kuān 0.4～ 2 lí mǐ， quán tǐ zhòu suō， wān qū， guǒ pí qiǎn huī zōng sè， cū cāo， yòu zòng zhòu huò liú zhuàng tū qǐ。 zhōng jiān yòu shí jiā yòu zhǒng zǐ huò zhǒng zǐ tuō luò hòu liú xià de kǒng dòng。 zhì cuì， yì duàn。 qì wēi wèi kǔ。 yǐ qīng biān、 ròu bái、 piàn bó、 zǐ shǎo zhě wéi jiā。
chǎn yú guǎng xī、 guǎng dōng、 yún nán、 fú jiàn děng dì。
【 huà xué chéngfèn】 guǒ shí hán kǔ guā dài， shì β- gǔ zāi chún -β-D- pú táo táng dài hé 5， 25- dòu zāi 'èr xī chún -3- pú táo táng dài de děng fēn zǐ hùn hé wù。 shàng hán 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé duō zhǒng 'ān jī suān rú gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 β- bǐng 'ān suān、 běn bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 α- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo。
【 yào lǐ zuò yòng】 jiàng dī xuè táng zuò yòng。 zhèng cháng de yǐ jí huàn sì yǎng mì dìng xìng táng niào bìng de jiā tù guàn fú kǔ guā jiāng zhī hòu， kě shǐ xuè táng míng xiǎn jiàng dī。 pí xià zhù shè nǎo chuí tǐ qián yè jìn gāo yǐn qǐ gāo xuè táng de dà shǔ， guàn fú kǔ guā jiāng zhī de shuǐ tí qǔ wù yì yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。 gěi jiā tù kǒu fú kǔ guā dài kě jiàng dī xuè táng， zuò yòng fāng shì yǔ jiá běn huáng dīng niào xiāng sì 'ér jiào qiáng， duì zhāi chú yí zàng de māo jiàng dī xuè táng zuò yòng bìng wèi wán quán xiāo shī， gù qí jiàng xuè táng bāo kuò duì yí zàng de jí fēi yí zàng de 'èr zhǒng zuò yòng。 yì yòu rèn wéi kǔ guā jiāng zhī jí guǒ shí de gān jìn gāo duì zhèng cháng de jí táng niào bìng de tù de jiàng xuè táng zuò yòng bìng bù què shí。 táng niào bìng rén kǒu fú kǔ guā de jiǔ jīng tí qǔ wù bìng wèi jiàng dī xuè táng。
【 xìng wèi】 kǔ， hán。
①《 diān nán běn cǎo》：“ kǔ， hán， píng。”
②《 gāng mù》：“ kǔ， hán， wú dú。”
③《 běn jīng féng yuán》：“ shēng zé xìng hán， shú zé xìng wēn。”
【 guī jīng】①《 diān nán běn cǎo》：“ rù xīn、 pí、 wèi sān jīng。”
②《 běn cǎo qiú zhēn》：“ rù xīn、 gān、 fèi。”
【 gōng yòng zhù zhì】 qīng shǔ dí rè， míng mù， jiě dú。 zhì rè bìng fán kě yǐn yǐn， zhòngshǔ， lì jí， chì yǎn téng tòng， yōng zhǒng dān dú， è chuāng。
①《 diān nán běn cǎo》：“ zhì dān huǒ dú qì， liáo 'è chuāng jié dú， huò biàn shēn yǐ chéng zhī má dīng chuāng téng nán rěn。”“ xiè liù jīng shí huǒ， qīng shǔ， yì qì， zhǐ kě。”
②《 shēng shēng biān》：“ chú xié rè， jiě láo fá， qīng xīn míng mù。”
③《 běn cǎo qiú zhēn》：“ chú rè jiě fán。”
④《 suí xī jū yǐn shí pǔ》：“ qīng zé dí rè， míng mù qīng xīn。 shú zé yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。”
⑤《 quán zhōu běn cǎo》：“ zhù zhì fán rè xiāo kě yǐn yǐn， fēng rè chì yǎn， zhòngshǔ xià lì。”
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ， 2～ 5 qián； huò duàn cún xìng yán mò。 wài yòng： dǎo fū。
【 yí jì】《 diān nán běn cǎo》： " pí wèi xū hán zhě， shí zhī lìng rén tù xiè fù tòng。 "
【 xuǎn fāng】① zhì zhōng shǔ fā rè： xiān kǔ guā yī gè， jié duàn qù ráng， nà rù chá yè， zài jiē hé， xuán guà tōng fēng chù yīn gān。 měi cì 'èr zhì sān qián。 shuǐ jiān huò pào kāi shuǐ dài chá yǐn。
② zhì fán rè kǒu kě： xiān kǔ guā yī gè， pōu kāi qù ráng， qiē suì， shuǐ jiān fú。
③ zhì lì jí： xiān kǔ guā dǎo làn jiǎo zhī yī bēi， kāi shuǐchōng fú。 (① fāng yǐ xià chū《 fú jiàn zhōng cǎo yào》 )
④ zhì yǎn téng： kǔ guā duàn wéi mò， dēng cǎo tānɡ xià。 (《 diān nán běn cǎo》 )
⑤ zhì yōng zhǒng： xiān kǔ guā dǎo làn fū huàn chù。 (《 quán zhōu běn cǎo》 )
⑥ zhì wèi qì téng： kǔ guā duàn wéi mò， kāi shuǐ xià。 (《 diān nán běn cǎo》 )
miáo shù 2
hú lú kē pān yuán cǎo běn zhí wù kǔ guā de guǒ shí。 yòu chēng jǐn lì zhī、 là pú táo、 liáng guā、 là guā。 wǒ guó gè dì jūn yòu zāi péi。 qiū jì cǎi qǔ jìn chéng shú de guǒ shí， pò chéng liǎng bàn， qù ráng， xǐ jìng xiān yòng。
[ xìng néng ] wèi kǔ， xìng hán。 néng qīng rè jiě shǔ， míng mù， jiě dú。
[ cān kǎo ] hán kǔ guā dài、 5- qiǎnɡ sè 'àn、 gǔ 'àn suān、 bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 α- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo děng chéngfèn。
kǔ guā jiāng zhī huò kǔ guā dài yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。
[ yòng tú ] yòng yú rè bìng huá shǔ rè fán kě； gān rè mù chì huò téng tòng； lì jí。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， jiǎo zhī huò yán mò fú， zuò cài shí。
[ zhù yì ]“ pí wèi xū hán zhě， shí zhī lìng rén tù xiè fù tòng”（《 diān nán běn cǎo》）， gù yìng shèn yòng。
[ fù fāng ]
1， kǔ guā qīng rè tānɡ： kǔ guā 150g， pōu kāi qù ráng， qiē piàn， jiā shuǐ jiān fú。
běn fāng qǔ kǔ guā qīng rè jiě shǔ， chú fán zhǐ kě。 yòng yú shǔ rè fán kě huò rè bìng fán kě。
2， kǔ guā sàn： kǔ guā 1 gè， pōu kāi qù ráng， shài gān， bèi gān yán mò。 měi cì fú 5g， dēng cǎo jiān tānɡ sòng fú。
yuán yú《 diān nán běn cǎo》。 kǔ guā néng qīng rè míng mù， bù yù qí tài hán liáng， gù bèi gān yòng。 yòng yú gān jīng yòu rè， mù chì yǎn tòng。
3， kǔ guā zhī： kǔ guā dà zhě 1 gè， qù ráng， qiē suì， dǎo làn， jiǎo zhī， měi cì yòng bàn bēi， fèi shuǐchōng fú。
běn fāng qǔ kǔ guā néng qīng rè jiě dú。 yòng yú shī rè fù xiè huò lì jí zhī qīng zhèng。
1. yòng yú fán rè kǒu kě， zhòngshǔ děng。
fán rè kǒu kě： xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， qiē piàn， shuǐ jiān fú；
zhòngshǔ： qǔ xiān kǔ guā 1 gè， jié duàn qù ráng， nà rù chá yè， zài jiē hé， xuán guà tōng fēng chù yīn qián， měi cì 6-9 kè， shuǐ jiān huò pào kāi shuǐ dài chá yǐn。
2. yòng yú yōng zhǒng， lì jí。
yōng zhǒng： qǔ xiān kǔ guā dǎo làn fū huàn chù ;
lì jí： qǔ xiān kǔ guā dǎo zhī， kāi shuǐchōng fú； huò xiān kǔ guā yī gè， dǎo làn jiǎo zhī， kāi shuǐ sòng fú huò yòng kǔ guā téng shài qián yán chéng bān mò， měi cì 3 kè， měi gé 6 xiǎo shí fú yī cì， kāi shuǐ sòng fú。
3. yòng yú gān rè mù chì huò téng tòng。
jiān tānɡ huò dǎo zhī yǐn；
huò kǔ guā qián 15 kè， jú huā 10 kè， shuǐ jiān fú。
4. yòng yú shǔ tiān gǎn mào fā rè、 shēn tòng kǒu kǔ。
kǔ guā qián 15 kè， lián xū cōng bái 10 kè， shēng jiāng 6 kè， shuǐ jiān fú。
5. yòng yú wèi téng。
kǔ guā shāo chéng tàn yán mò， měi cì 1 kè， kāi shuǐ sòng fú， yī tiān 2-3 cì。
1． kǔ guā bàn qín cài kǔ guā 、 qín cài gè 150 kè， zhī má jiàng、 suàn ní gè shì liàng。 xiān jiāng kǔ guā qù pí、 ráng， qiē chéng xì sī， yòng kāi shuǐ tàng yī xià， zài yòng liáng kāi shuǐ guò yī biàn， lì diào shuǐfèn， rán hòu jiāng qín cài、 kǔ guā tóng bàn， jiā rù zuò liào tiáoyún jí kě。 běn cài yáo jù yòu liáng gān jiàng yā de gōng xiào， shì yòng yú gān yáng shàng kàng zhī gāo xuè yā huàn zhě shí yòng。
2． kǔ guā chá kǔ guā 1 gè， lǜ chá shì liàng。 jiāng kǔ guā shàng duān qiē kāi， wā qù ráng， zhuāng rù lǜ chá， bǎ guā guà yú tōng fēng chù yīn yú； jiāng yīn gān de kǔ guā ， qǔ xià xǐ jìng， lián tóng chá qiē suì， hùn yún， měi qǔ 10 kè fàng rù bēi zhōng， yǐ fèi shuǐchōng qī yǐn yòng。 cǐ chá jù yòu qīng rè jiě shǔ， lì niào chú fán zhī gōng xiào， shì yòng yú zhòngshǔ fā rè， kǒu kě fán zào děng bìng zhèng。
3． kǔ guā zhī xiān kǔ guā 500 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng qiē piàn， rù guō zhōng jiā shuǐ 250 háo shēng， zhǔ 10 fēn zhōng zuǒ yòu， guā shú jí kě， shí guā yǐn zhī。 běn zhī jù yòu qīng rè míng mùdì gōng xiào， shì yòng yú gān huǒ shàng yán， mù chì téng tòng zhě yǐn zhī。
4． kǔ guā ní zhī shēng kǔ guā sān tiáo， bái táng 60 kè。 xiān jiāng kǔ guā xǐ jìng， dǎo làn rú ní， jiā rù bái táng bàn yún， 2 xiǎo shí hòu jiāng shuǐ zhī jǐ chū， yī cì xìng liáng yǐn。 cǐ zhī jù yòu qīng rè lì shī， tōng qiào zhī gōng xiào， shì yòng yú shī rè shàng rǎo 'ér yǐn qǐ de 'ěr lóng， ěr zhàng tòng， shé hóng tái huáng， xiǎo biàn duǎn chì děng bìng zhèng。
kǔ guā jiǎn féi fāng fǎ - kǔ guā chī fǎ
shǒu xiān， kǔ guā jiǎn féi shì yào shēng zhe chī cái néng dá dào shòu shēn de xiào guǒ， ér qiě yī tiān yào shēng chī liǎng dào sān tiáo cái kě yǐ。 yīn wéi kǔ guā lǐ hán yòu dà liàng de qīng zhī sù， zhè shì hěn yòu gēn jù de。 xiǎng jiǎn féi de péng yǒu bù fáng lái shì shì！ kǔ guā shì hěn kǔ， dàn wèile wǒ men shòu shēn mùdì， yī qǐ shì shì kàn bā！ wù měi jià lián！ gēn jù rú xià：
kǔ guā ， yīn kǔ dé míng， yě jiào liáng guā。 kǔ guā yě shì xià jì yòng lái qīng shǔ qù rè de shū cài。 kǔ guā hán yòu fēng fù de wéi shēng sù B、 C、 gài、 tiě děng， lǐ shí zhēn shuō kǔ guā jù yòu " chú xié rè、 jiě láo fá、 qīng xīn míng mù、 yì qì zhuàng yáng " zhī gōng xiào。 jù yán jiū fā xiàn， tā jù yòu míng xiǎn de yǐn xuè táng zuò yòng， duì táng niào bìng yòu yī dìng liáo xiào。 tā hái yòu yī dìng de kàng bìng dú néng lì hé fáng 'ái de gōng xiào。
féi pàng zài dāng jīn shì jiè xiàng yī gè wēn yì， cóng yī gè guó jiā dào lìng yī gè guó jiā， cóng yī gè rén dào lìng yī gè rén bù duàn màn yán，“ tè xiào” jiǎn féi pǐn yě bù duàn chū xiàn， dàn féi pàng de jiǎo bù què cóng wèi tíng zhǐ。 dàn zài wǒ shěng hàn zhōng， yòu yī bù fēn rén zài chī yě chī bù pàng， shēn cái miáo tiáo xiān měi， pí fū guāng jié xì nèn， zhè shì wèishénme？ tā men yòu shénme mì mì？
zhōng yāng diàn shì tái《 shēng huó yǔ jiàn kāng》 lán mù zǔ céng bào dào guò zhè yī qí miào jǐng guān， jiē kāi liǎo qí zhōng 'ào mì： yuán lái tā men měi tiān huì shēng chī 2-3 gēn kǔ guā ， suǒ yǐ cái nà me miáo tiáo。 dāng shí cǎi fǎng shí， dǎo bō lú dí xiǎo jiě yě shì zhe yǎo liǎo yī kǒu， hěn kuài jiù kǔ dé yī liǎn tòng kǔ， kàn lái suī rán kǔ guā jiǎn féi xiào guǒ chū qí dì hǎo， kě shì měi tiān chī hǎo jǐ gēn zhēn ràng rén shòu bù liǎo。 dāng rán yě yòu lì wài， yòu yī wèi xìng sūn de dà niàn， zài shè xiàng jī jìng tóu qián yī kǒu qì chī liǎo wǔ gēn kǔ guā ， tā shuō yuán lái tǐ zhòng 174 jīn， gāo xuè yā、 táng niào bìng、 gāo xuè zhī、 dòng mài yìng huà zhé mó dé tā shí fēn tòng kǔ， shēng chī liǎo yī nián kǔ guā ， tǐ zhòng jiǎn dào 96 jīn， nà xiē bìng quán hǎo liǎo。
kǔ guā ， shì kǔ de， nà zhǒng kǔ sè de wèi dào wú fǎ xià yān， kě shì nǐ zhī dào má？ yī gēn kǔ guā lǐ hán yòu 0． 4％ guì rú huáng jīn de jiǎn féi tè xiào chéngfèn --- gāo néng qīng zhī sù。 yī tiān chī jǐ gēn kǔ guā ， bù guǎn zěn me chī、 zěn me shuì dōubù huì fā pàng。
cān kǎo zī liào :
《 diān nán běn cǎo》： " zhì dān huǒ dú qì， dīng 'è chuāng jié dú， huò biàn shēn yǐ chéng zhī má dīng chuāng téng nán rěn。 xiè liù jīng shí huǒ、 qīng shǔ、 yì qì、 zhǐ kě。 "
《 shēng shēng biān》： " chú xié rè， jiě láo fá， qīng xīn míng mù。 "
《 běn cǎo qiú zhēn》： " chú rè jiě fán。 "
qīng wáng mèng yīng《 suí xī jū yǐn shí pǔ》：” kǔ guā qīng zé kǔ hán； dí rè， míng mù， qīng xīn。 kě jiàng kě yān。┅┅ zhōng hán zhě ( hán dǐ ) wù shí。 shú zé sè chì， wèi gān xìng píng， yǎng xuè zī gān， rùn pí bǔ shèn。”
dú fù zuò yòng : zhù yì shì xiàng
kǔ guā xìng liáng， pí wèi xū hán zhě bù yí shí yòng。 kǔ guā hán kuí níng， huì cì jī zǐ gōng shōu suō， yǐn qǐ liú chǎn， yùn fù shèn shí！
xiàn dài yán jiū : kǔ guā hán kǔ guā 、 5- qiǎnɡ jī sè 'àn hé gǔ 'ān suān、 bǐng 'ān suān、 fǔ 'ān suān、 Y- ān jī dīng suān、 guā 'ān suān、 bàn rǔ táng quán suān、 guǒ jiāo、 táng、 wēi liàng zhī fáng、 dàn bái zhì、 gài、 lín、 tiě、 hú luóbo sù、 wéi shēng sù B1、 wéi shēng sù B2、 wéi shēng sù C děng。
kǔ guā jiāng zhī huò kǔ guā yòu jiàng dī xuè táng de zuò yòng。
kǔ guā rén ( zǐ ) wèi kǔ gān， què kě「 yì qì zhuàng yáng」。 cǐ chù zhuàng yáng， dài zhǐ shèn huǒ jī rè， fáng shì yī chù jí xiè， dé kǔ guā rén sàn qí xié rè， xìng shì fǎn dé píng héng 'ér fù zhèng cháng， gù néng zhuàng yáng。 ruò tǐ ruò xū hán de yáng wěi， fú zhī yì zēng qí wěi yǐ。
jù dòng wù shí yàn， rèn shēn dà shǔ guàn fú kǔ guā jiāng zhī yǐn qǐ zǐ gōng chū xuè， bìng zài shù xiǎo shí sǐ wáng， nà me yùn fù bù yí chī kǔ guā liǎo。
【 lái yuán】 hú lú kē kǔ guā shǔ zhí wù kǔ guā MomordicacharantiaL.， yǐ guā、 gēn、 téng jí yè rù yào。 xià jì cǎi jí， fēn bié chǔlǐ， shài gān。
【 xìng wèi guī jīng】 guā、 gēn、 yè： kǔ， liáng。
【 gōng néng zhù zhì】 qīng rè jiě dú。 yòng yú zhòngshǔ fā rè， yá tòng， cháng yán， lì jí， biàn xuè； wài yòng zhì fèi zǐ， dīng chuāngjiē zhǒng。
【 yòng fǎ yòng liàng】 guā、 gēn、 píng： 2～ 3 liǎng； wài yòng shì liàng， dǎo làn fū huò chá huàn chù。
【 zhāi lù】《 quán guó zhōng cǎo yào huì biān》
【 wén huà xīn shǎng】
qīng · yè shēn xiāng。《 jiǎn zì mù lán huā · jǐn lì zhī》：“ huáng ruí cuì yè， lí pàn fēng lái xiāng yǐn dié， jiēshí lí lí， xiǎo zì xīn tōu jǐn lì zhī。 dàn qiú xíng xiào， wèi bì dāng tā fēi zǐ xiào。 téng màn guā ráng， qǐ shì mǐn nán shí bā niàn。”
mín jiān chuán shuō： kǔ guā yòu yī zhǒng“ bù chuán jǐ kǔ yǔ tā wù” de tè diǎn， jiù shì yǔ rèn hé cài rú yú、 ròu děng tóng chǎo tóng zhǔ， jué bù huì bǎ kǔ wèi chuán gěi duì fāng， suǒ yǐ yòu rén shuō kǔ guā “ yòu jūn zǐ zhī dé， yòu jūn zǐ zhī gōng”， yù zhī wéi“ jūn zǐ cài”。
mín jiān yàn yǔ：“ rén jiǎng kǔ guā kǔ， wǒ shuō kǔ guā tián， gān kǔ rèn jūn zé， bù kǔ nǎ yòu tián。” |
kǔ guā cháng jiàn de bìng hài |
kǔ guā bái juàn bìng
fā bìng tè zhēng：
quán zhū kū wěi， jīng jī chán rào bái sè jūn suǒ huò cài zǐ zhuàng chá hè sè xiǎo hé jūn， huàn bù biàn hè fǔ làn。 tǔ biǎo kě jiàn dà liàng bái sè jūn suǒ hé chá hè sè jūn hé。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn yǐ jūn suǒ jí jūn hé suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ zhōng yuè dōng， jiè zhù guàn gài shuǐ、 yǔ shuǐ chuán bō， cóng shāng kǒu qīn rù zhì bìng。 fā bìng hòu jūn hé yòu jiè zhù liú shuǐ chuán bō huò jiè zhù jūn sī pān yuán jiē chù lín jìn zhí zhū jìn xíng zài cì qīn rǎn zhì bìng。 gāo wēn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。 zhí dì lián zuò， tǔ rǎng piān suān， tōng tòu xìng hǎo de shā rǎng tǔ， shī yòng wèi fǔ shú de tǔ zá féi， wǎng wǎng fā bìng jiào zhòng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） zhòng bìng dì bì miǎn lián zuò。
（ 2） jí shí jiǎn chá， fā xiàn bìng zhū jí shí bá chú、 shāo huǐ， bìng xué fù jìn yòng jūn gēn xiāo duì shuǐ 150 shì jīn， guàn gēn。
（ 3） yù fáng wéi zhù， zōng hé zhì lǐ。
kǔ guā chuān kǒng bìng
fā bìng tè zhēng：
zhù yào wēi hài yè piàn。 yè bān jìn yuán xíng， huáng hè sè zhì huáng bái sè huò huī bái sè， héng jìng 1 háo mǐ zhì shù háo mǐ bù děng， bān miàn chū xiàn zhēn tóu dà de xiǎo hēi diǎn。 hòu qī bìng bān zǔ zhì yì tuō luò chéng yè piàn chuān kǒng， chuān kǒng bān zhōu yuán shàng cán liú huài sǐ zǔ zhì。 běn bìng yǔ wěi bāo yè bān bìng pō jìn sì， bù tóng diǎn zài yú： běn bìng bìng zhēng wéi xiǎo hēi diǎn 'ér bù shì méi zhuàng wù， qiě duō chéng chuān kǒng bān。
fā bìng guī lǜ：
bìng jūn jūn yǐ jūn sī tǐ hé fēn bāo qì suí bìng cán tǐ yí luò zài tǔ rǎng zhōng cún huó yuè dōng， yǐ fēn shēng bāo zǐ zuò wéi chū qīn yǔ zài qīn jiēzhòng tǐ， jiè zhù yǔ shuǐ jiàn shè 'ér chuán bō qīn rǎn zhì bìng。 wēn nuǎn duō shī de tiān qì yòu lì yú fā bìng。
fáng zhì fāng fǎ：
（ 1） xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng。
（ 2） jié hé fáng tàn jū bìng zōng hé fáng zhì。
（ 3） yòng 50％ ān ruì kè 800 bèi yè pēn wù。 |
kǔ guā de jǐ zhǒng chī fǎ |
sù chǎo kǔ guā ：
pèi liào： kǔ guā 、 sè lā yóu gè shì liàng
zhì fǎ： wǔ huǒ fān chǎo
kǔ guā jiān dàn：
pèi liào： kǔ guā 、 jī dàn gè shì liàng
zhì fǎ： jī dàn jiān hǎo zhì qī、 bā fēn shú hòu jiā rù kǔ guā ， wǔ huǒ fān chǎo
dì yī zhǒng： kǔ guā chǎo là ròu
zhè shì yī dào hú nán jiā cháng cài。 hú nán cài duō yòng là pǐn， zhè shì yīn wéi hú nán là pǐn yòu zì jǐ dú tè fēng wèi。 zài guǎng zhōu， suī rán yě yòu cài guǎn dǎzháo“ máo jiā cài” de zhāo pái， dàn shuō dào suǒ yòng cái liào， bié shuō bái là jiāo hé là yú liǎo， jiù lián hú nán là ròu yě méi yòu。 shì miàn shàng suī rán zhǎo bù dào hú nán là ròu， dàn guǎng dōng là ròu hái shì yòu de。 guǎng dōng là ròu jiào féi nì， pà féi de rén kě yǐ qù diào zhī céng。 là ròu zài bīng xiāng kě yǐ cáng jiǔ， yù shàng fēng wèi hǎo de shàng děng là ròu， néng jiào rén huí wèi wú qióng。 chǎo kǔ guā yòu rén xǐ huān xiān jiāng zhī chū shuǐ， yǐ qù qí kǔ， dàn kǔ guā de kǔ， qí shí kǔ hòu yòu gān， duō chī jǐ cì jiù néng lǐng lüè。 chǎo dé shú dàn yòu bǎo liú cuì gǎn。 dào jiē biān mài zá cài fàn de tān zǐ kàn kàn， nà zhǒng ruǎn mián mián yī tā tā de dōng xī， jiù shì fǎn jiào cái。
【 cái liào】 kǔ guā 300 kè， là ròu 150 kè， jiāng sī 15 kè， suàn mò 10 kè， hóng là jiāo 10 kè， gāo tānɡ 30 kè， liào jiǔ 10 kè， hú jiāo fěn shǎo xǔ， shēng fěn 10 kè， yán yǔ wèi jīng shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. là ròu qiē piàn， yòng wēn shuǐ jìn pào 15 fēn zhōng， kǔ guā xǐ gān jìng qiē piàn， hóng là jiāo qiē duàn。
2. shí yóu wàng huǒ qǐ huò， xiān bǎ jiāng sī、 suàn mò、 là jiāo duàn zhì rù huò zhōng， chǎo chū xiāng wèi zhī hòu， zài tóu rù là ròu， fān chǎo yī zhèn， pēng rù liào jiǔ， zhè shí hòu zài jiā rù kǔ guā piàn、 30 kè gāo tānɡ、 hú jiāo fěn、 yán yǔ wèi jīng， chǎo zhì zhǐ shèng shǎo xǔ tānɡ zhī， gòu diǎn shēng fěn jí kě chū huò shàng dié。
【 tiē shì】 shì chǎng shàng mài de là ròu， xián wèi bǐ jiào zhòng， gāo xuè yā de rén yào shìdàng qù xián。 là ròu yào chǎo chū xiāng wèi， cái néng jiā rù kǔ guā ， kǔ guā chǎo hǎo zhī hòu， réng yào dài diǎn cuì gǎn。
dì 'èr zhǒng： zhū tí dùn kǔ guā
zhū tí hán yòu fēng fù de jiāo dàn bái， jí yì xiāo huà yòu zī yīn bǔ yè。 kǔ guā qīng rè liáng xuè， yòu míng xiǎn de jiàng xuè táng zhī gōng。 cǐ dào cài bǔ 'ér bù nì， xián xiāng shuǎng kǒu， shì yú jīng cháng shí yòng。
【 cái liào】 zhū tí 2 zhǐ， kǔ guā 300 kè， jiāng 20 kè， cōng 20 kè， yán、 wèi jīng gè shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. zhū tí tǔn tàng hòu qiē kuài， kǔ guā xǐ jìng、 qù zǐ、 qiē chéng cháng tiáo， jiāng、 cōng pāi pò。 2. guō zhōng yóu rè hòu， fàng rù jiāng、 cōng biān chǎo chū xiāng wèi hòu， fàng zhū tí hé yán tóng zhǔ。 3. zhū tí shú shí， fàng rù kǔ guā shāo zhǔ， wèi jīng tiáowèi chū guō。
dì sān zhǒng： pái gǔ yú tóu kǔ guā tānɡ
zhè dào tānɡ yǐ kǔ guā 、 yú tóu、 huáng dòu、 pái gǔ、 xián cài 'áo zhì， kě lìng nǐ gǎn dào shū shuǎng， méi fán zào。 quán yīn kǔ guā kě xiāo shǔ， shì zhì zhōng shǔ rè bìng de liáng yào， huáng dòu yòu yòu qīng rè jiě dú zhī xiào， ér dà yú tóu yì nǎo qù tóu fēng， gù cǐ zài zhè wēn dù jiàn gāo zhī shí， bù fáng duō bāo cǐ tānɡ yǐn。 cǐ tānɡ yòu tānɡ kě yǐn， yòu yòu tānɡ liào kě chī， dàn shēn tǐ jiào xū hán de rén jiù bù shì nà me shì hé liǎo， kě shǎo chī。
【 cái liào】 dà yú tóu 1 gè， kǔ guā 500 kè， pái gǔ 600 kè， huáng dòu 50 kè， xián cài 500 kè。
【 zuò fǎ】 1. bǎ huáng dòu xǐ jìng yòng shuǐ jìn shù xiǎo shí， rán hòu jiāng shuǐdào qù， bèi yòng。
2. dà yú tóu xǐ jìng， mǒ gān， huò shāo hóng hòu fàng shǎo xǔ yóu， bǎ yú tóu liǎng biān jiān zhì wēi huáng， dài yòng；
3. kǔ guā xǐ jìng， qù zǐ qù nèi mó， qiē fāng dà kuài。
4. pái gǔ xǐ jìng， chū shuǐ， bèi yòng。
5. xián cài qiē kuài， yòng dàn yán shuǐ lüè jìn 10 fēn zhōng， xǐ jìng。
6. guō zhōng zhù rù shì liàng zhī qīng shuǐ bāo gǔn， fàng rù suǒ yòu cái liào， dà huǒ bāo 20 fēn zhōng， zhuǎn màn huǒ bāo yuē 2 gè xiǎo shí， jiā yán tiáowèi， jí kě chèn rè yǐn， tānɡ liào kě shèng chū zhàn jiàng yóu chī。
kǔ guā chǎo dàn
【 cái liào】 kǔ guā 1 tiáo， jī dàn 2 zhǐ， yán、 yóu、 jī jīng gè shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. kǔ guā xǐ jìng， kāi biān qù ráng qiē báopiàn， yòng shǎo xǔ yán tiáoyún， yān yuē 10 fēn zhōng hòu chōng xǐ， lì gān zài fàng gǔn shuǐ gǔn zhì kǔ guā zhuǎn sè， lāo qǐ yòng qīng shuǐchōng lěng lì gān bèi yòng； 2. dàn dǎ yún jiā yán； 3. shāo hóng guō luò yóu shǎo xǔ， fàng kǔ guā jí shǎo xǔ jī jīng chǎo zhì rè， zài fàng dàn qīng fān chǎo zhì dàn gāng shú， shàng dié。
bīng zhèn pí jiǔ kǔ guā
【 cái liào】 kǔ guā 500 kè， pí jiǔ 500 kè， suàn róng、 shí yán、 wèi jīng、 má yóu、 xiāng cù shì liàng。
【 zuò fǎ】 1. jiāng kǔ guā xǐ jìng qù tóu wěi， shù dāo yī qiē wéi 'èr； 2. jiāng pí jiǔ dǎo rù bǎo xiān hé nèi， jiāng kǔ guā jìn rù pí jiǔ， yòng bǎo xiān zhǐ bāo guǒ， fàng jìn bīng guì nèi lěng pào 12 xiǎo shí， qǔ chū xié dāo qiē piàn； 3. bǎ suàn róng、 shí yán、 wèi jīng、 má yóu、 xiāng cù tiáozhì chéng suàn zhī； 4. kǔ guā piàn zhàn zhī shí yòng。
jī ròu kǔ guā bāo
【 cái liào】 kǔ guā 500 kè， jī fǔ 200 kè， hǎi mǐ 50 kè， wān dòu miáo 50 kè， shēng jiāng mò 5 kè， jī dàn 1 zhǐ， yán 2 kè， jiàng yóu 4 kè， huáng jiǔ 10 kè， táng 6 kè， wèi jīng 3 kè， hú jiāo fěn 2 kè， gān diàn fěn 20 kè， jīng zhì zhí wù yóu 200 kè， jī yóu 15 kè， jī tānɡ 200 kè。
【 zuò fǎ】 1. xiān jiāng kǔ guā qiē chéng 2.5 lí mǐ cháng de duàn， qù diào guā xīn； 2. jī fǔ qù jīn yī hòu duǒ chéng róng； 3. hǎi mǐ yòng wēn shuǐ pào ruǎn hòu qiē chéng mò； 4. jiāng jī róng、 hǎi mǐ mò、 shēng jiāng mò fàng zài wǎn zhōng， jiā rù jī dàn、 jīng yán、 huáng jiǔ、 wèi jīng、 gān diàn fěn、 shuǐ shǎo xǔ bàn yún chéng xiàn； 5. kǔ guā nèi sǎ yī xiē gān diàn fěn， suí hòu bǎ jī róng xiàn yòng guā bǎn guā rù kǔ guā nèi， liǎng duān guā píng hòu， yòng dàn hú nián láo； 6. chǎo guō shàng huǒ， fàng yóu shāo rè， tóu rù kǔ guā ， jiān zhì liǎng duān sè huáng， pēn rù huáng jiǔ， jiā jiàng yóu、 bái táng、 wèi jīng、 jī tānɡ， shāo gǔn hòu， zhuǎn xiǎo huǒ mèn shāo zhì guā sū xiàn shú， gǎi wàng huǒ lín shī diàn fěn diào chéng liú qiàn； 7. bāo shàng huǒ shāo rè， jiā shǎo xǔ yóu shāo rè， fàng rù wān dòu miáo bàn yī xià， dǎo rù kǔ guā ， lín jī yóu， sǎ shàng hú jiāo fěn， jiā gài shàng zhuō。
bō luó kǔ guā pái gǔ tānɡ
【 cái liào】 xiǎo pái gǔ 500 kè， kǔ guā 500 kè， bō luó guàn tóu 1 guàn（ xiǎo guàn）， yán 1 xiǎo chí。
【 zuò fǎ】 1. xiǎo pái gǔ xǐ jìng， fēi shuǐ qù xīng， lāo qǐ chōng jìng bèi yòng； 2. kǔ guā qù zǐ xǐ jìng hòu qiē kuài； 3、 jiāng zuò fǎ 1 yǔ 2 de cái liào fàng rù zhǔ guō zhōng， jiā 2~5 wǎn shuǐ jí fèng lí zhī， yǐ dà huǒ shāo kāi hòu， zhuǎn xiǎo huǒ màn zhǔ 30 fēn zhōng。 4、 jiāng bō luó qiē kuài， jiā rù zuò fǎ 3 de zhǔ guō zhōng gǔn jǐ fēn zhōng， jiā yán tiáowèi jí kě。
hú là kǔ guā
【 cái liào】 kǔ guā yī jīn bàn， gān hóng là jiāo qī、 bā gè， huā jiāo sān shí lì zuǒ yòu， dà suàn yī gè， lǎo jiāng yī xiǎo kuài（ yuē 10 kè）， cōng bàn liǎng， wèi jīng shì liàng， jiàng yóu liǎng chí， cù yī dà chí， bái táng shì liàng， yán shì liàng， shuǐ dòu fěn。
【 zuò fǎ】 1、 jiāng kǔ guā xǐ jìng pōu kāi wā qù ráng， qiē yī cùn cháng de duàn； bǎ jiàng yóu、 cù、 bái táng、 wèi jīng、 shuǐ dòu fěn yòng shuǐ diào chéng qiàn zhī bèi yòng； gān hóng là jiāo qiē duàn， dà suàn、 lǎo jiāng qiē piàn， cōng qiē duàn。 2、 chǎo guō zhì wàng huǒ shàng， xià shú yóu shāo zhì qī chéng rè， fàng rù gān hóng là jiāo duàn、 huā jiāo、 dà suàn、 lǎo jiāng zhà chéng zōng hóng sè， dǎo rù kǔ guā jiā yán chǎo yuē yī fēn zhōng， jiā shuǐ（ rú guǒ jiā gǔ tóu tānɡ huò ròu tānɡ gèng hǎo） yān guò kǔ guā yuē liǎng jié zhǐ tóu gāo， dà huǒ shāo fèi hòu gǎi zhōng huǒ shāo zhì kǔ guā pá（ zhè shí guō nèi yīngyǒu shǎo liàng tānɡ shuǐ） zài dǎo rù bèi yòng de qiàn zhī， chǎn yún hòu fàng cōng， qǐ guō jí chéng。
kǔ guā xiāng ròu
【 cái liào】 kǔ guā 1 tiáo jiǎo ròu 300 kè hú luóbo 50 kè cōng、 jiāng 1 kuài xiāng cài shǎo xǔ； jiàng yóu、 diàn fěn gè 1 dà chí， yán、 má yóu gè shǎo xǔ。
【 zuò fǎ】 1 kǔ guā xǐ jìng， qiē chéng 2 lí mǐ juàn zhuàng， qù zǐ； hú luóbo hé jiāng qù pí、 qiē mò； cōng xǐ jìng qiē mò； yī qǐ fàng rù wǎn zhōng， jiā jiǎo ròu jí tiáowèi liào jiǎo bàn jūn yún， tián rù kǔ guā nèi， shèng zài pán zhōng。 2、 guō zhōng dǎo rù shì liàng má yóu shāo rè， bào xiāng jiāng mò， jiā rù shì liàng shuǐ zhǔ gǔn， lín zài kǔ guā shàng， zài lián pán fàng jìn zhēng guō zhēng 15 fēn zhōng hòu qǔ chū， sǎ shàng xiāng cài mò jí kě。
kǔ guā lú yú bāo
【 cái liào】 kǔ guā 150 kè， lú yú 150 kè， hú luóbo 25 kè。 yán、 wèi jīng、 liào jiǔ、 gāo tānɡ、 hú jiāo fěn、 shēng fěn gè shì liàng， dàn qīng yī zhǐ。
【 zuò fǎ】 1. lú yú xǐ jìng， qù gǔ， piàn chéng piàn； kǔ guā xǐ jìng， qù zǐ， qiē chéng xié dāo piàn， dài yòng； hú luóbo xǐ jìng， qiē chéng dà dāo piàn dài yòng； lú yú piàn yòng shēng fěn、 dàn qīng、 yán、 liào jiǔ、 wèi jīng shàng jiāng， bìng yòng shǎo xǔ shēng yóu bàn yún。 2. qǐ yóu guō， jiāng yú piàn、 kǔ guā 、 hú luóbo fēn bié rù guō huá shàng yóu， rán hòu lāo chū lì gān yóu fēn。 yuán guō nèi jiā rù shì liàng gāo tānɡ bìng yòng shàng shù tiáoliào tiáowèi， tóu rù yú piàn、 kǔ guā 、 hú luóbo piàn， fān yún hòu yòng shuǐ shēng fěn gòu qiàn， lín rù shì liàng shēng yóu， zhuāng rù shāo rè de bāo nèi jí kě shàng zhuō。
zhēng niàng kǔ guā
【 yuán liào】 zhū jiǎo ròu 150 kè， kǔ guā 2 gēn（ yuē 300 kè）， cí gū 50 kè， shuǐ fā xiāng gū 50 kè， hú luóbo 50 kè， hé lán dòu 50 kè， cài xīn 50 kè， jī dàn 1 gè， cōng jiāng shuǐ、 yán、 háo yóu、 bái táng、 lǎo chōu、 liào jiǔ、 hú jiāo、 xiān tānɡ、 gān xì diàn fěn、 shī diàn fěn、 sè lā yóu gè shì liàng。
【 zuò fǎ】
1、 kǔ guā xǐ jìng， qiē qù tóu、 wěi， jiāng zhōng jiān de ráng wā chū， zài kǔ guā nèi bì shàng pū shàng gān xì diàn fěn。
2、 cí gū、 shuǐ fā xiāng gū、 hú luóbo、 hé lán dòu fēn bié qiē chéng mǐ lì dà， rù fèi shuǐ guō zhōng tǔn yī shuǐ， rù lòu sháo lì jìng shuǐ。 cài xīn xǐ jìng dài yòng。
3、 zhū jiǎo ròu rù pén， jiā rù shàng shù qiē lì de yuán liào， fàng yán、 hú jiāo、 liào jiǔ、 cōng jiāng shuǐ、 jī dàn yè、 shī diàn fěn jiǎo dǎ chéng xiàn。
4、 jiāng ròu xiàn niàng rù kǔ guā tǒng nèi， fàng rù pán zhōng。
5、 jiāng niàng hǎo de kǔ guā rù lóng wàng huǒ zhēng shú。
6、 qǔ chū qiē chéng 1 lí mǐ hòu de piàn， bǎi rù tiáo pán nèi。 biān yán wéi shàng tǔn shuǐ hòu de cài xīn。
7、 yán、 háo yóu、 bái táng、 lǎo chōu、 xiān tānɡ、 shī diàn fěn、 sè lā yóu rù guō zhì chéng háo yóu zhī， lín yú kǔ guā shàng jí chéng。 |
|
kǔ guā fěn de gōng xiào
1、 bǎo jiàn gōng néng： kǔ guā fěn xìng hán wèi kǔ， jù yòu qīng shǔ qū rè、 míng mù jiě dú、 yǎng xuè yì qì děng gōng xiào， duì rè bìng fán kě、 zhòngshǔ、 lì jí、 mù chì、 yōng zhǒng dān dú、 è chuāng děng yòu shí liáo zuò yòng。 cǐ wài， kǔ guā zhōng hán yòu de yòu xiào chéng fèn“ zhí wù yí dǎo sù”， jí kǔ guā gān， néng 'ān quán、 píng wěn jiàng dī xuè táng， zhòng yào de shì gǎi shàn yí dǎo xiàn gōng néng xiū fù B xì bāo， duì bìng fā zhèng yòu míng xiǎn de gǎi shàn zuò yòng , tóng shí jù yòu tiáojié xuè zhī、 jiàng dī xuè yā de zuò yòng , hái néng shǐ yí dǎo sù xì bāo huó xìng zēng qiáng , zì shēn tiáojié xuè táng de néng lì dì zēng qiáng , jiā sù xuè táng yǎng huà , fú hé rén tǐ dài xiè de zì rán guī lǜ。 kǔ guā lìng yī gè zuò yòng shì qīng shǔ chú fán、 jiě ,、 míng mù、 yì qì zhuàng yáng， píng shí chī kǔ guā kě yǐ qīng dú , jiàng huǒ , bìng qiě kǔ guā hái yòu " zhí wù yí dǎo sù " de měi yù , néng gòu yù fáng hé gǎi shàn táng niào bìng de bìng fā zhèng , jù yòu tiáojié xuè zhī bìng tí gāo miǎn yì lì de zuò yòng。
2、 shòu shēn gōng néng： yī gēn kǔ guā lǐ hán yòu 0． 4％ guì rú huáng jīn de jiǎn féi tè xiào chéngfèn héng héng gāo néng qīng zhī sù， zhè zhǒng bèi yù wéi“ zhī fáng shā shǒu” de tè xiào chéngfèn néng shǐ shè qǔ de zhī fáng hé duō táng jiǎn shǎo 40％－ 60％ zuǒ yòu。 shí yàn zhèng shí， měi tiān fú yòng yī háo kè gāi chéngfèn， kě zǔ zhǐ 100 kè zuǒ yòu de zhī fáng xī shōu， bìng shǐ yāo wéi shòu xiǎo 2 háo mǐ zhī duō…… yào lǐ yán jiū zhèng shí， gāo néng qīng zhī sù bù jìn rù rén tǐ xuè yè， zhǐ zuò yòng yú rén tǐ xī shōu zhī fáng de zhòng yào bù wèi héng héng xiǎo cháng， tōng guò gǎi biàn cháng xì bāo wǎng kǒng， zǔ zhǐ zhī fáng、 duō táng děng gāo rè liàng dà fènzǐ wù zhì de xī shōu， cóng 'ér jiā sù tǐ nèi xiǎo fēn zǐ yíng yǎng de xī shōu， yòu bù cānyù rén tǐ dài xiè， suǒ yǐ wú rèn hé dú fù zuò yòng。
3、 yào yòng gōng néng： kǔ guā fěn zhōng hán yòu de“ duō tài héng P”， duì táng niào bìng rú tóng yí dǎo sù yī yàng yòu xiào， bìng kě qǔ 'ér dài zhī zuò wéi táng niào bìng de zhì liáo yào wù。 wù zhì jī chǔ kě néng bāo kuò zāi dài、 zào dài、 tài lèi wù zhì。 kǔ guā fěn zhōng suǒ hán de kǔ guā dàn bái， kě tí gāo jī tǐ de miǎn yì gōng néng， cù jìn miǎn yì xì bāo xiāo miè 'ái xì bāo， zhè zhǒng dàn bái zhī lèi wù zhì kě néng chéng wéi zhì liáo 'ái zhèng de xīn yào。 huó xìng chéngfèn zhù yào shì dàn bái zhì、 zào dài。 kǔ guā sù yòu kàng 'ài zī bìng bìng dú de zuò yòng， kàng bìng dú dàn bái MAP30 yòu wàng kāi fā chéng yī zhǒng xīn xíng de zhì liáo 'ài zī bìng de yào wù。 kǔ guā zhōng hán yòu yī zhǒng yòu bì yùn zuò yòng de wù zhì， α- kǔ guā sù、 β- kǔ guā sù kě yǐn qǐ huái yùn xiǎo shǔ zǎo qī、 zhōng qī liú chǎn huò zhì jī。
kǔ guā fěn de yòng tú
kāng jiā lì kǔ guā fěn bèi guǎng fàn yòng yú tiān rán bǎo jiàn yíng yǎng pǐn（ kě zuò wéi táng niào bìng rén zhuān gōng shí pǐn、 shòu shēn jiǎn féi shí pǐn jí guǎng dà xiāo fèi zhě bǎo jiàn shí pǐn）、 gōng néng xìng shí pǐn、 hái kě yǐ yòng yú gāo jí huà zhuāng pǐn tè shū tiān jiā jì jí zhì yào yuán liào。
kǔ guā fěn de tè zhēng
kāng jiā lì kǔ guā fěn yán sè dàn lǜ sè， rù kǒu kǔ sè gǎn jué， yì róng yú shuǐ， qí mù shù shì 1000 mù， dá dào pò bì chéng dù， bù hán rèn hé tiān jiā jì jí fáng fǔ jì， shì chún tiān rán de lǜ sè shí pǐn。
shǐ yòng fāng fǎ
1: shòu shēn pái dú yǐn
yòng liào： kǔ guā fěn 2 chí shān yào fěn 1 chí
zuò fǎ： jiāng kǔ guā fěn、 shān yào fěn fàng rù bēi zhōng， yòng rè shuǐchōng pào， jiā rù fēng mì（ huò bái táng） jiǎo bàn yǐn yòng。 xiǎo zhì náng： shān yào yě shì yī zhǒng tiān rán de xiān tǐ měi shí , tā hán yòu zú gòu de xiān wéi , qiě běn shēn jiù shì yī zhǒng gāo yíng yǎng、 dī rè liàng de shí pǐn， kě yǐ fàng xīn shí yòng， kǔ guā hé shān yào jūn yòu jiǎn féi、 jiàng xuè táng de gōng xiào， yī qǐ fú yòng kě zēng qiáng jiǎn féi pái dú xiào guǒ， cháng yǐn kǔ guā fěn hái kě zhì liáo dòu dòu děng jī fū wèn tí， duì biàn mì yě hěn yòu xiào。
2: kǔ guā měi bái bǎo shī miàn mó
yòng liào： kǔ guā fěn 2 chí yì rén fěn 1 chí zhēn zhū fěn shì liàng zuò fǎ： jiāng kǔ guā fěn、 yì rén fěn、 zhēn zhū fěn fàng rù miàn mó wǎn zhōng， jiā shì liàng niú nǎi（ huò liáng yǐn yòng shuǐ） jiǎo bàn chéng hú zhuàng , fū yú miàn bù， 15－ 20 fēn zhōng hòu yòng wēn shuǐ xǐ jìng。 měi zhōu 2－ 3 cì。 kǔ guā fěn yě kě dān dú zuò miàn mó。
3: kǔ guā fěn + lú huì fěn jiǎn féi pái dú xiào guǒ jiā bèi
cái liào： lú huì fěn、 kǔ guā fēn gè 10 kè
zuò fǎ： jiāng lú huì fěn hé kǔ guā fěn hùn hé， yòng 250ml de wēn kāi shuǐ pào kāi jí kě。
yòng fǎ： 1 tiān 3 cì， fàn qián bàn xiǎo shí fú yòng。
xiào guǒ： lú huì fěn pái dú， kǔ guā fěn qīng zhī， èr zhě dā pèi xiào guǒ gèng shì jiā bèi， jiù shì wèi dào yòu diǎn bù hǎo hē 'ò。
[ chǎn pǐn gōng xiào ] pái dú jiǎn féi、 jiàng xuè zhī、 xuè táng
[ fú yòng fāng fǎ ]1 cì 5 kè， yī rì sān cì， yòng wēn kāi shuǐchōng fú , yě kě gēn jù gè rén kǒu wèi tiān jiā suān nǎi huò guǒ zhī。 |
|
- : bitter melon
- n.: balsam pear
|
|
- n. margose, momordique, melon amer
|
|
| hēi yú | jiàn kāng | yǐn shí | tānɡ | pí jiǔ | bīng zhèn | shí lìng měi shí | bù kǔ | | là jiāo | zhū dà cháng | lěng pán | cài pǔ | xián dàn | měi shí | gān chǎo | shān zhā | | chǎo | dòu chǐ | cōng | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
|