sū zhōu wǔ xiāng jiàng ròu yì chēng sū zhōu là ròu， lì shǐ yōu jiǔ， zài běi sòng shí qī jiù yǐ shēng chǎn， zhì jīn yǐ yòu wǔ liù bǎi nián de lì shǐ。 1981 nián bèi píng wéi shāng yè bù yōu zhì chǎn pǐn。
yuán liào pèi fāng yuán liào ròu 100 qiān kè jiàng yóu 3 qiān kè shào xīng jiǔ 3 qiān kè jīng yán 6 ～ 7 qiān kè jié pí 150 kè bā jiǎo huí xiāng 200 kè cōng 2 qiān kè shēng jiāng 200 kè bái shā táng 1 qiān kè xiāo suān nà 50 kè
zhì zuò fāng fǎ
1. qǔ kuài： cǎi yòng pí bó ròu nèn， féi biāo bù chāo guò 2 lí mǐ， dài pí de lē bù ròu wéi yuán liào。 xiān guā jìng pí máo， qīng chú xuè wū， gē qù nǎi tóu， qiē chéng měi kuài 10×16 lí mǐ， zhòng 0.8 qiān kè de cháng fāng kuài， bìng zài měi kuài shàng huá chéng 8～ 12 tiáo dāo kǒu， yǐ biàn xī shōu yánfèn。
2. yān zhì： jiāng yán hé xiāo de shuǐ róng yè sǎ zài ròu kuài shàng， bìng zài ròu kuài biǎo miàn cā yán， rán hòu zhì yú mù tǒng zhōng， jīng 5～ 6 xiǎo shí hòu zài fàng rù yán lǔ gāng zhōng yān zhì。 yān zhì shí jiān shì huán jìng qì wēn 'ér dìng。 shì wēn 20 ℃ yān zhì 12 xiǎo shí kě， ruò 30℃ yǐ shàng zhǐ xū 4～ 5 xiǎo shí， dōng jì qì wēn dī， yān zhì zuò 1～ 2 tiān cái néng yān tòu。
3. jiàng zhì： yān hǎo de ròu pī lì gān lǔ shuǐ。 guō nèi xiān shāo kāi shuǐ， zài tóu rù xiāng liào、 fǔ liào， rán hòu jiāng ròu pī xià guō， wàng huǒ zhǔ zhì， jiā rù shào jiǔ、 jiàng yóu hòu， zài gǎi xiǎo huǒ mèn 2 xiǎo shí， dài pí sè chéng mài gǎn huáng sè shí， zài chū guō qián 30 fēn zhōng jiā rù táng。 chū guō shí zhú kuài bǎi zài pán lǐ， pí zhāoshàng， chèn rè jiāng lē gǔ bá chū， bǎo chí xíng zhuàng měi guān， lěng què hòu jí wéi chéng pǐn。
chǎn pǐn tè diǎn pí sè jīn huáng， shòu ròu lüè hóng， féi biāo jié bái， féi 'ér bù nì， xiān měi chún xiāng。 |
|
|