|
|
【 zhōng wén míng chēng】 yóu róng huáng； 1- běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn； sū dān huáng； c.i. róng jì huáng 14； c.i.12055； sū dān i； yī hào sū dān hóng
【 yīng wén míng chēng】 oil-solubleyellow;sudani;l-phenylazo-2-naphthol;sudanyellow;oilorange
“ sū dān hóng ” bìng fēi shí pǐn tiān jiā jì， ér shì yī zhǒng huà xué rǎn sè jì。 tā de huà xué chéng fèn zhōng hán yòu yī zhǒng jiào nài de huà hé wù， gāi wù zhì jù yòu 'ǒu dàn jié gòu， yóu yú zhè zhǒng huà xué jié gòu de xìng zhì jué dìng liǎo tā jù yòu zhì 'ái xìng， duì rén tǐ de gān shèn qì guān jù yòu míng xiǎn de dú xìng zuò yòng。 sū dān hóng shǔ yú huà gōng rǎn sè jì， zhù yào shì yòng yú shí yóu、 jī yóu hé qí tā de yī xiē gōng yè róng jì zhōng， mù de shì shǐ qí zēng sè， yě yòng yú xié、 dì bǎn děng de zēng guāng。 yòu míng“ sū dān”。 |
|
【 jié gòu shì hé huà xué shì】
huà xué shì： sū dān hóng 1 hào： 1- běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn： c16h12n2o
sū dān hóng 2 hào： 1-[(2,4- èr jiá jī běn ) ǒu dàn ]-2- nài fēn
sū dān hóng 3 hào： 1-[4-( běn jī 'ǒu dàn ) běn jī ] ǒu dàn -2- nài fēn
sū dān hóng 4 hào： 1-2- jiá jī -4-[(2- jiá jī běn ) ǒu dàn ] běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn
【 xiāng duì fènzǐ zhì liàng huò xiāng duì yuán zǐ zhì liàng】 248.29
【 róng diǎn】 134 ℃
【 xìng zhuàng】
huáng sè fěn mò。
【 róng jiě qíng kuàng】
bù róng yú shuǐ， wēi róng yú yǐ chún， yì róng yú yóu zhī、 kuàng wù yóu、 bǐng tóng hé běn。 yǐ chún róng yè chéng zǐ hóng sè， zài nóng liú suān zhōng chéng pǐn hóng sè， xī shì hòu chéng chéng sè chén diàn。 |
|
sū dān hóng yòu Ⅰ、 Ⅱ、 Ⅲ、 Ⅳ hào sì zhǒng， jīng dú lǐ xué yán jiū biǎo míng， sū dān hóng jù yòu zhì tū biàn xìng hé zhì 'ái xìng， sū dān hóng ( yī hào ) zài rén lèi gān xì bāo yán jiū zhōng xiǎn xiàn kě néng zhì 'ái de tè xìng， zài wǒ guó jìn zhǐ shǐ yòng yú shí pǐn zhōng。
cǐ cì fā xiàn de“ sū dān hóng sì hào” yǔ“ sū dān hóng yī hào” zhù tǐ jié gòu xiāng tóng， jūn yòu zhì 'ái xìng， dàn cún zài gè bié chā bié， yīn cǐ jiāng tā men biāo wéi yī hào yǔ sì hào。
“ sū dān hóng yī hào” xíng sè sù shì yī zhǒng hóng sè rǎn liào， yī zhǒng rén zào huà xué zhì jì， quán qiú duō shù guó jiādōu jìn zhǐ jiāng qí yòng yú shí pǐn shēng chǎn。 zhè zhǒng sè sù cháng yòng yú gōng yè fāng miàn， bǐ rú róng jiě jì、 jī yóu、 là hé qì yóu zēng sè yǐ jí xié、 dì bǎn děng de zēng guāng。 sū dān hóng (1 hào ) zài rén lèi gān xì bāo yán jiū zhōng xiǎn xiàn kě néng zhì 'ái de tè xìng。 dàn mù qián zhǐ shì zài lǎo shǔ shí yàn zhōng fā xiàn yòu zhì 'ái xìng， duì rén tǐ de zhì 'ái xìng hái méi yòu míng què。 |
“ sū dān hóng ” shì shí pǐn tiān jiā jì má？ |
| wǒ guó duì yú shí pǐn tiān jiā jì yòu zhe yán gé de shěn pī zhì dù， wǒ guó cóng wèi pī zhǔn jiāng“ sū dān hóng ” rǎn jì yòng yú shí pǐn shēng chǎn， cǐ cì de“ sū dān hóng ” shì jiàn lèi sì yú“ diào bái kuài”、“ shòu ròu jīng”， dōushì shí pǐn shēng chǎn qǐ yè wéi guī zài shí pǐn zhōng jiā rù fēi fǎ tiān jiā wù。 |
sū dān hóng yǔ shí yòng sè sù de qū bié |
“ yān zhī hóng”、“ luò rì huáng” děng shí pǐn tiān jiā jì yǔ“ sū dān hóng ” yòu hé qū bié？
yī bān shì mín suī rán hěn nán pàn dìng nǎ xiē shí pǐn hán yòu sū dān hóng ， dàn méi yòu bì yào wàng“ hóng”、“ là” shēng wèi。 chú sū dān hóng wài， kě yǐ shí yòng de hóng sè zhuósè jì yòu shàng qiān zhǒng， rú yān zhī hóng、 xīn hóng、 xiàn cài hóng děng， zhè xiē zhuósè jì shì kě yǐ zài shí pǐn zhōng xiàn liàng tiān jiā de。 zhì jiān zhuān jiā biǎo shì， tā men yǔ“ sū dān hóng ” de xìng zhì yòu zhe běn zhì qū bié， qián liǎng zhě dōushì liè rù guó jiā mù lù de shí pǐn tiān jiā jì， kě zài bù fēn shí pǐn zhōng shǐ yòng， dàn guó jiā yòu yán gé de xiàn liàng guī dìng， yán jìn chāo liàng shǐ yòng。 zài biāo zhǔn fàn wéi zhī nèi shǐ yòng shí pǐn tiān jiā jì， méi yòu 'ān quán wèn tí。
wèihé“ sū dān hóng ” shì là？
yī wèi yè nèi rén shì fēn xī， zhī suǒ yǐ jiāng zuò wéi huà gōng yuán liào de sū dān hóng tiān jiā dào shí pǐn zhōng， yóu qí shǐ yùn yòng yǔ là jiāo chǎn pǐn jiā gōng dāng zhōng：
yī shì， yóu yú sū dān hóng yòng hòu bù róng yì tuì sè， zhè yàng kě yǐ mí bǔ là jiāo fàng zhì jiǔ hòu biàn sè de xiàn xiàng， bǎo chí là jiāo xiān liàng de sè zé；
èr shì， yī xiē qǐ yè jiāng yù mǐ děng zhí wù fěn mò yòng sū dān hóng rǎn sè hòu， hùn zài là jiāo fěn zhǒng， yǐ jiàng dī chéng běn móu qǔ lì yì。 |
“ sū dān hóng ” dào dǐ yòu hé wēi hài？ |
2004 nián 6 yuè 14 rì， yīng guó shí pǐn biāo zhǔn guǎn lǐ jú jiù cǐ qián zài chāo shì yī pī xīn shí pǐn zhōng fā xiàn hán yòu qián zài zhì 'ái wù de sū dān hóng 1 hào sè sù， xiàng xiāo fèi zhě hé mào yì jī gòu fā chū liǎo jǐng shì， jìn yòng chǎn pǐn mù lù zhōng de sū dān hóng 1 hào。
2002 nián， yán jiū rén yuán fā xiàn tā men néng zào chéng rén lèi gān zàng xì bāo de dna tū biàn。“ sū dān hóng yī hào” jìn rù shēng wù tǐ nèi hòu， bù huì hěn kuài dǎo zhì huàn bìng。 jiē chù dào néng gòu dǎo zhì 'ái zhèng de wù zhì yě bìng bù yì wèi zhe 'ái zhèng yī dìng huì fā shēng。
yīng guó 'ái zhèng yán jiū suǒ de yī wèi rén yuán shuō， yǔ zhū rú chōu yān zhè yàng de cháng jiàn zhì 'ái yīn sù xiāng bǐ，“ sū dān hóng yī hào” yǐn fā de 'ái zhèng fēng xiǎn shì hěn xiǎo de。 tā shuō：“ rén men jí shǐ yǐ jīng chī guò liè zài qīng dān shàng de shí wù， yě dà kě bù bì yīn cǐ 'ér kǒng huāng。” dàn 'àn zhào 'ōu gòng tǐ de guī dìng yào qiú， jìn rù rèn hé 'ōu gòng tǐ guó jiā de suǒ yòu gān de、 suì de huò yán mó de là jiāo， bù néng hán yòu“ sū dān hóng yī hào”。 bù néng chū shì zhèng míng de xiāng guān huò wù jiāng bèi kòu liú， yǐ gōng cǎi yàng hé fēn xī。 kǒu 'àn hé dì fāng zhèng fǔ yě yào suí jī tí qǔ yàng pǐn jìn xíng jiǎn yàn。 yī dàn fā xiàn shí pǐn zhōng hán yòu“ sū dān hóng yī hào”， bì xū quán bù xiāo huǐ。
sū dān hóng jù yòu zhì tū biàn xìng hé zhì 'ái xìng， sū dān hóng (1 hào ) zài rén lèi gān xì bāo yán jiū zhōng xiǎn xiàn kě néng zhì 'ái de tè xìng。 dàn mù qián zhǐ shì zài lǎo shǔ shí yàn zhōng fā xiàn yòu zhì 'ái xìng， duì rén tǐ de zhì 'ái xìng hái méi yòu míng què。 sū dān hóng shì yī zhǒng huà gōng rǎn sè jì， zài shí pǐn zhōng tiān jiā de shù liàng wēi hū qí wēi， jiù jì liàng 'ér yán， wèi bì zú yǐ zhì 'ái， shì mín bù bì guò yú kǒng huāng。 shǎo liàng shí yòng bù kě néng zhì 'ái， jí shǐ shí yòng bàn nián， měi cì shǎo liàng shí yòng， yǐn qǐ 'ái zhèng yě méi yòu míng què de kē xué yǐ jù。 shì mín bù yòng yīn wéi chī liǎo yī diǎn jiù dān xīn zhì 'ái。。
zhuān jiā rèn wéi，“ sū dān yī hào” suī rán huì zēng jiā shí yòng zhě huàn 'ái zhèng de fēng xiǎn， dàn mù qián wú fǎ què dìng yī gè 'ān quán dù。
jiàn yì jīng cháng shí yòng zhě jiǎn chá gān bù
yán jiū biǎo míng，“ sū dān hóng yī hào” jù yòu zhì 'ái xìng， huì dǎo zhì shǔ lèi huàn 'ái， tā zài rén lèi gān xì bāo yán jiū zhōng yě xiǎn xiàn chū kě néng zhì 'ái de tè xìng。 yóu yú zhè zhǒng bèi dàngchéng shí yòng sè sù de rǎn sè jì zhǐ huì huǎn màn yǐng xiǎng shí yòng zhě de jiàn kāng， bìng bù huì kuài sù zhì bìng， yīn cǐ yǐn bì xìng hěn qiáng。
cháng qī shí yòng hán“ sū dān hóng ” de shí pǐn， kě néng huì shǐ gān bù dna jié gòu biàn huà， dǎo zhì gān bù bìng zhèng。 |
|
sū dān hóng shì yī zhǒng rén gōng hé chéng de hóng sè rǎn liào， cháng zuò wéi yī zhǒng gōng yè rǎn liào， bèi guǎng fàn yòng yú rú róng jì、 yóu、 là、 qì yóu de zēng sè yǐ jí xié、 dì bǎn děng zēng guāng fāng miàn。
1. mìng míng
sū dān hóng wéi qīn zhī xìng 'ǒu dàn huà hé wù， zhù yào bāo kuòⅠ、Ⅱ、Ⅲ héⅣ sì zhǒng lèi xíng sū dān hóng i(sudani) de
huà xué míng chēng wéi 1- běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn (1-phenylazo-2-naphthalenol)， fènzǐ jié gòu shì wéi c6h5=nc10h6oh， fènzǐ liàng 248.28； sū dān hóng ii(sudanii) huà xué míng chēng wéi 1-[(2,4- èr jiá jī běn ) ǒu dàn ]-2- nài fēn (1-[(2,4-dimethylphenyl)azo]-2-naphthalenol)； sū dān hóng iii(sudaniii) huà xué míng chēng wéi 1-[4-( běn jī 'ǒu dàn ) běn jī ] ǒu dàn -2- nài fēn (1-[4-(phenylazo)phenyl]azo]-2-naphthalenol)； sū dān hóng iv(sudaniv) huà xué míng chēng 1-2- jiá jī -4-[(2- jiá jī běn ) ǒu dàn ] běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn (1-2-methyl-4-[(2-methylphenyl)azo]phenylazo]-2-naphthalenol)。
2. tǐ nèi dài xiè
jìn rù tǐ nèi de sū dān hóng zhù yào tōng guò wèi cháng dào wēi shēng wù hái yuán méi、 gān hé gān wài zǔ zhì wēi lì tǐ hé xì bāo zhì de hái yuán méi jìn xíng dài xiè， zài tǐ nèi dài xiè chéng xiāng yìng de 'àn lèi wù zhì。 zài duō xiàng tǐ wài zhì tū biàn shì yàn hé dòng wù zhì 'ái shì yàn zhōng fā xiàn sū dān hóng de zhì tū biàn xìng hé zhì 'ái xìng yǔ dài xiè shēng chéng de 'àn lèi wù zhì yòu guān。 sū dān hóng i zài tǐ nèi kě yǐ bèi hái yuán dài xiè wéi chū jí chǎn wù běn 'àn (aniline) hé 1- ān jī -2- nài fēn (1-amino-2-naphthol)。 sū dān hóng ii zài tǐ nèi dài xiè kě chǎn shēng 'èr jiá jī běn 'àn (2,4-xylidine) hé 1- ān jī -2 nài fēn。 sū dān hóng iii zài tǐ nèi dài xiè kě chǎn shēng 4- ān jī 'ǒu dàn běn (4-aminoazobenzene)、 1- ān jī -2 nài fēn、 běn 'àn、 duì běn 'èr 'àn (p-phenylenediamine) hé 1-4 ān jī - běn jī 'ǒu dàn -2 nài fēn [1-(4-aminophenyl)azo]-2-naphthol]。 sū dān hóng iv zài tǐ nèi dài xiè kě chǎn shēng lín - ān jī 'ǒu dàn jiá běn (ortho-aminoazotoluene)、 4- ān jī -2- jiá běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn [1-(4-amino-2-methylphenyl)azo]-2-naphthol]、 2,5- èr 'ān jī jiá běn (2,5-diaminotoluene)、 1- ān jī -2 nài fēn hé lín - jiá běn 'àn (ortho-toluidine)。
3. kě néng bào lù liàng
yóu yú sū dān hóng shì yī zhǒng rén gōng hé chéng de yī zhǒng gōng yè rǎn liào， 1995 nián 'ōu méng (eu) děng guó jiā yǐ jìn zhǐ qí zuò wéi sè sù zài shí pǐn zhōng jìn xíng tiān jiā， duì cǐ wǒ guó yě míng wén jìn zhǐ。 dàn yóu yú qí rǎn sè xiān yàn， yìn dù děng yī xiē guó jiā zài jiā gōng là jiāo fěn de guò chéng zhōng hái róng xǔ tiān jiā sū dān hóng i。 zuì jìn， eu duì cóng yìn dù jìn kǒu de hóng là jiāo fěn zhōng jiǎn chū sū dān hóng ， qí jiǎn chū sū dān hóng i de liàng wéi 2.8-3500mg/kg。 tóng shí zài yī xiē qí tā shí pǐn zhōng yě jiǎn cè dào zhè zhǒng wù zhì， rú yī xiē tiáowèi pǐn zhōng sū dān hóng i de hán liàng dá dào 0.7-170mg/kg。 yě yòu yī xiē bào dào chēng， zài là jiāo fěn zhōng hái kě jiǎn cè dào sū dān hóng Ⅱ、Ⅲ héⅣ， rú zài là jiāo fěn hé là jiāo jiàng zhōng jiǎn chū sū dān hóng iv de hán liàng fēn bié wéi 230 hé 380mg/kg， dàn là jiāo fěn zhōng yī bān duō yǐ jiǎn chū sū dān hóng i wéi zhù。 jīn nián 2 yuè 18 rì， yīng guó shí pǐn biāo zhǔn jú (thefoodstandardagency， fsa) jiù hán yòu tiān jiā sū dān hóng sè sù de shí pǐn xiàng xiāo fèi zhě fā chū jǐng gào， bìng zài qí wǎng zhàn shàng gōng bù liǎo kě néng hán yòu sū dān hóng i de chǎn pǐn qīng dān。 jié zhì 2 yuè 24 rì， qīng dān shàng de chǎn pǐn zēng jiā dào liǎo 474 zhǒng， bāo kuò xiāng cháng、 pào miàn、 shú ròu、 xiàn bǐng、 là jiāo fěn、 tiáowèi jiàng děng chǎn pǐn。
ōu zhōu tiáowèi pǐn xié huì zhuān jiā wěi yuán huì (theexpertcommitteeonflavouringsofthecouncilofeurope) de zī liào xìn xī xiǎn shì， ōu zhōu měi tiān hóng là jiāo fěn de rén jūn xiāo fèi liàng wéi 50-500mg， ér hóng là jiāo fěn zhōng sū dān hóng i de jiǎn chū liàng wéi 2.8-3500mg/kg， cóng 'ér tuī suàn 'ōu zhōu rén měi tiān sū dān hóng i de rén jūn kě néng shè rù liàng wéi 0.14-1750?g。 ér zài fǎ guó xiàng 'ōu zhōu tiáowèi pǐn xié huì zhuān jiā wěi yuán huì tí jiāo de yī fèn bào gào zhōng zhǐ chū， rén jūn měi tiān là jiāo ( bāo kuò hóng là jiāo hé là jiāo fěn ) de xiāo fèi liàng hé zuì dà xiāo fèi liàng fēn bié wéi 77 hé 264mg， àn là jiāo fěn zhōng sū dān hóng i de jiǎn chū liàng 2.8-3500mg/kg jìn xíng tuī suàn， zé 'ōu zhōu rén měi tiān rén jūn sū dān hóng i de shè rù liàng wéi 0.2-270?g， zuì dà shè rù liàng wéi 0.7-924?g。
sū dān hóng zài shí pǐn zhōng fēi tiān rán cún zài， dàn zài xǔ duō shí pǐn zhōng tiān rán cún zài yī xiē 'àn lèi wù zhì， rú yòu yán jiū bào dào zài xīn xiān shuǐ guǒ hé shū cài zhōng kě jiǎn chū 0.6-30.9mg/kg de běn 'àn， zài dà bái cài zhōng kě jiǎn chū 22mg/kg de běn 'àn， zài hú luóbo zhōng kě jiǎn chū 30.9mg/kg de běn 'àn， bìng kě zài hóng chá hé suàn zhī de huī fā xìng chéngfèn zhōng jiǎn chū。 zài hú luóbo zhōng kě jiǎn chū 7.2mg/kg de jiá běn 'àn， zài qín cài hé gān lán cài zhōng jiǎn chū 1.1mg/kg de jiá běn 'àn。
4. wēi xiǎn xìng píng jià
4.1 sū dān hóng i
4.1.1 zhì 'ái xìng
guó jì 'ái zhèng yán jiū jī gòu (internationalagencyforresearchoncancer， iarc) jiāng sū dān hóng i guī wéi sān lèi zhì 'ái wù， jí dòng wù zhì 'ái wù， zhù yào jī yú tǐ wài hé dòng wù shì yàn de yán jiū jiēguǒ， shàng bù néng què dìng duì rén lèi yòu zhì 'ái zuò yòng。 gān zàng shì sū dān hóng i chǎn shēng zhì 'ái xìng de zhù yào bà qì guān， cǐ wài hái kě yǐn qǐ pángguāng、 pí zàng děng zàng qì de zhǒng liú。 yòng sū dān hóng i wèi sì f-344 dà shǔ ( jì liàng wéi 15 hé 30mg/kg) hé b6c3f1 xiǎo shǔ ( jì liàng wéi 60 hé 120mg/kg)103 zhōu hòu， cí xióng gāo jì liàng zǔ dà shǔ gān 'ái de fā shēng shuài jiào duì zhào zǔ xiǎn zhù shēng gāo， zhè tí shì sū dān hóng i kě néng yòu dǎo dà shǔ gān 'ái de fā shēng； cí xìng dī jì liàng zǔ xiǎo shǔ bái xuè bìng hé lín bā liú fā shēng shuài jiào duì zhào zǔ míng xiǎn zēng jiā。 boobis děng měi tiān gěi dà shǔ wèi sì sū dān hóng i2 nián， jì liàng wéi 30mg/kgbw， kě yǐn fā dà shǔ gān 'ái。 rú qián suǒ shù， yǐ jù 'ōu zhōu là jiāo fěn zhōng sū dān hóng i de jiǎn chū shuǐ píng hé rén qún là jiāo fěn de shè rù shuǐ píng， yǐ zuì huài de jiǎ shè rén měi tiān shè rù hán sū dān hóng i3500mg/kg de là jiāo fěn 500mg( zuì dà shè rù liàng ) lái tuī suàn， zé měi tiān rén kě néng shè rù sū dān hóng i de zuì dà liàng wéi 1750g， jí xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān shè rù 29.2g/kg( àn chéng rén zhèng cháng tǐ zhòng 60kg jì suàn )， sū dān hóng yòu fā dòng wù zhǒng liú jì liàng 30mg/kgbw yuē wéi qí 1×103 bèi。 yǐ shè rù hán sū dān hóng jiào dī shuǐ píng ( rú 10mg/kg) de là jiāo fěn 500mg lái tuī suàn， zé měi tiān kě néng shè rù sū dān hóng i de liàng wéi 5?g， jí xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān shè rù 0.083?g/kg( àn chéng rén zhèng cháng tǐ zhòng 60kg jì suàn )， sū dān hóng yòu fā dòng wù zhǒng liú jì liàng 30mg/kgbw yuē wéi qí 3.6×103 bèi。
4.1.2 yí chuán dú xìng
yán jiū xiǎn shì， sū dān hóng i zài s-9 cún zài de tiáo jiàn xià， duì shā mén shì shāng hán gǎnjūn jù yòu zhì tū biàn zuò yòng； duì xiǎo shǔ lín bā liú l5178ytk+/- xì bāo jù yòu zhì tū biàn zuò yòng； dà shǔ gǔ suǐ wēi hé shì yàn chéng yáng xìng； kě zēng jiā cho xì bāo jiě mèi rǎn sè dān tǐ jiāo huàn。 huì xīng shì yàn biǎo míng kě yǐn qǐ xiǎo shǔ wèi hé jié cháng xì bāo de dna duàn liè。
4.1.3 zhì mǐn xìng sū dān hóng i jù yòu zhì mǐn xìng， kě yǐn qǐ rén tǐ pí yán。 yìn dù fù nǚ xí guàn shǐ yòng yī zhǒng diǎn zài qián 'é de kumkums pái huà zhuāng pǐn。 dàn mù qián yòu bào dào chēng， yòu rén yīn tú mǒ kumkum 'ér yǐn fā guò mǐn xìng jiē chù xìng pí yán。 tōng guò qìxiàng sè pǔ fēn xī， 7 gè kumkums pǐn pái zhōng yòu 3 gè kě jiǎn cè dào bù tóng nóng dù de sū dān hóng i。
4..1.4 dài xiè chǎn wù běn 'àn hé 1- ān jī -2 nài fēn： sū dān hóng i de dài xiè chǎn wù běn 'àn yòu dú， yǐ jù qí duì xuè hóng dàn bái dú xìng zuò wéi mǐn gǎn zhōng diǎn， qí zuì xiǎo guān chá dào yòu hài zuò yòng jì liàng (loael) wéi 7mg/kg/day， dàn zài màn xìng dú xìng shì yàn zhōng shàng wèi qiú chū zuì dà wèi guān chá dào yòu hài zuò yòng jì liàng (noael)。 jī yú tōng guò shí pǐn、 kōng qì hé yǐn shuǐ de bào lù tú jìng， yǐ jù loael wéi 7mg/kg/day， dé chū qí 'ān quán xiàn (mos) wéi 0.7×10-6mg/kgbw/day。 yòu yán jiū xiǎn shì， rén tǐ duō cì měi rì shè rù 0.4mg/kg běn 'àn kě yǐn qǐ xuè hóng dàn bái dú xìng。
běn 'àn zài tǐ nèi wài jūn jù yòu yí chuán dú xìng， bèi iarc liè wéi sān lèi zhì 'ái wù， shàng bù néng què dìng duì rén lèi yòu zhì 'ái xìng。 dòng wù shì yàn xiǎn shì， gěi dà shǔ wèi sì běn 'àn (72mg/kg)104 zhōu， pí zàng zhǒng liú fā shēng shuài míng xiǎn shēng gāo。 yǐ zuì huài de jiǎ shè rú rén tǐ měi tiān zuì dà kě néng shè rù sū dān hóng i wéi 1750?g， zé lǐ lùn shàng tōng guò hái yuán fǎn yìng huì chǎn shēng 656?g de běn 'àn， xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān shè rù 11?g/kg( xiāng dāng yú 20 kè hú luóbo zhōng de běn 'àn hán liàng )， dòng wù shì yàn yòu fā pí zàng zhǒng liú jì liàng 72mg/kg yuē shì qí 6.5×103 bèi。 rú yǐ měi tiān rén tǐ shè rù jiào dī de sū dān hóng i5?g lái tuī suàn， zé lǐ lùn shàng tōng guò hái yuán fǎn yìng huì chǎn shēng 1.9?g de běn 'àn， jí xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān shè rù 0.03?g/kg， yòu fā pí zàng zhǒng liú jì liàng 72mg/kgbw yuē shì qí 2.4×106 bèi。
dài xiè chǎn wù 1- ān jī -2 nài fēn kě yǐn qǐ shǔ shāng hán shā mén shì jūn t100 jī yīn tū biàn， kě yòu fā xiǎo shǔ pángguāng zhǒng liú。
4.2 sū dān hóng iiiarc jiāng sū dān hóng ii hé qí dài xiè chǎn wù 2,4- èr jiá jī běn 'àn (2,4-xylidine) jūn liè wéi sān lèi zhì 'ái wù， shàng méi yòu duì rén zhì 'ái zuò yòng de zhèng jù。 dòng wù shì yàn jiēguǒ xiǎn shì， gěi xiǎo shǔ 2,4- èr jiá jī běn 'àn， gāo jì liàng (30mg/kg) zǔ cí xìng xiǎo shǔ fèi 'ái fā shēng shuài jiào duì zhào zǔ xiǎn zhù shēng gāo。 jìn guǎn mù qián 'ōu méng hái méi yòu là jiāo fěn zhōng sū dān hóng ii、 iii hé iv de jiǎn chū fàn wéi， dàn tuī cè qí zài shí pǐn zhōng de jiǎn chū fàn wéi kě néng yǔ sū dān hóng i xiāng sì。 yǐ zuì huài de jiǎ shè rú rén tǐ měi tiān zuì dà kě néng shè rù sū dān hóng i wéi 1750?g， zé lǐ lùn shàng huì hái yuán chǎn shēng 767?g2,4- èr jiá jī běn 'àn， xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān 12.8g/kg， yòu fā dòng wù zhǒng liú jì liàng 30mg/kg shì qí 2.3×103 bèi。 rú yǐ měi tiān rén tǐ shè rù jiào dī de sū dān hóng ii5?g lái tuī suàn， zé lǐ lùn shàng tōng guò hái yuán fǎn yìng jiāng chǎn shēng 2.2?g de běn 'àn， jí xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān shè rù 0.037g/kg( àn chéng rén zhèng cháng tǐ zhòng jì suàn )， dòng wù shì yàn yòu fā dòng wù zhǒng liú jì liàng 30mg/kg shì qí 8.2×105 bèi。
4.3 sū dān hóng iii
iarc jiāng sū dān hóng iii liè wéi sān lèi zhì 'ái wù， dàn jiāng qí chū jí dài xiè chǎn wù 4- ān jī 'ǒu dàn běn (4-aminoazobenzene) liè wéi 'èr lèi zhì 'ái wù， jí duì rén kě néng zhì 'ái wù。 dòng wù shì yàn xiǎn shì， jǐyǔ dà shǔ 4- ān jī 'ǒu dàn běn 104 zhōu， jì liàng wéi 80-400mg/kg， dà shǔ gān 'ái fā shēng shuài míng xiǎn shēng gāo。 rú rén tǐ měi tiān sū dān hóng iii zuì dà kě néng shè rù liàng wéi 1750?g， zé lǐ lùn shàng huì hái yuán chǎn shēng 979?g4- ān jī 'ǒu dàn běn， xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān 16.3?g/kg， dòng wù shì yàn yòu fā fèi 'ái jì liàng 80-400mg/kg shì qí 4.9×103-2.4×104 bèi。 rú yǐ měi tiān rén tǐ shè rù jiào dī de sū dān hóng iii5?g lái tuī suàn， zé lǐ lùn shàngjiàng chǎn shēng 2.8?g4- ān jī 'ǒu dàn běn， xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān 0.047g/kg， dòng wù shì yàn yòu fā fèi 'ái jì liàng 80-400mg/kg shì qí 1.7×106-8.5×106 bèi。
4.4 sū dān hóng iv
iarc jiāng sū dān hóng iii liè wéi sān lèi zhì 'ái wù， dàn jiāng qí chū jí dài xiè chǎn wù lín - jiá běn 'àn (ortho-toluidine) hé lín - ān jī 'ǒu dàn jiá běn (ortho-aminoazotoluole) jūn liè wéi 'èr lèi zhì 'ái wù， jí duì rén kě néng zhì 'ái wù。 dòng wù shì yàn xiǎn shì， jǐyǔ dà shǔ 150mg/kgbw lín - jiá běn 'àn 100-104 zhōu， zài duō qì guān ròu liú、 xiān wéi ròu liú、 gǔ ròu liú fā shēng shuài zēng jiā， jǐyǔ gǒu 5mg/kgbw lín - ān jī 'ǒu dàn jiá běn 30 gè yuè， zé fā shēng liǎo pángguāng 'ái。 rú rén tǐ měi tiān sū dān hóng iii zuì dà kě néng shè rù liàng wéi 1750?g， zé lǐ lùn shàng huì hái yuán chǎn shēng lín - jiá běn 'àn 493?g hé lín - ān jī 'ǒu dàn jiá běn 1036?g， fēn bié xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān shè rù 8.2?g/kg hé 17.3?g/kg， fēn bié 'àn shàng shù dòng wù shì yàn lín - jiá běn 'àn yòu fā dà shǔ zhǒng liú jì liàng 150mg/kg hé lín - ān jī 'ǒu dàn jiá běn yòu fā gǒu zhǒng liú jì liàng 5mg/kg tuī suàn， zé fēn bié shì qí 1.8×104 bèi hé 2.9×102 bèi。 rú yǐ měi tiān rén tǐ shè rù jiào dī de sū dān hóng iii5?g lái tuī suàn， zé lǐ lùn shàngjiàng chǎn shēng 1.4?g lín - jiá běn 'àn hé 3?g lín - ān jī 'ǒu dàn jiá běn， fēn bié xiāng dāng yú rén tǐ měi tiān shè rù 0.023?g/kg hé 0.05?g/kg， fēn bié 'àn shàng shù dòng wù shì yàn lín - jiá běn 'àn yòu fā dà shǔ zhǒng liú jì liàng 150mg/kg hé lín - ān jī 'ǒu dàn jiá běn yòu fā gǒu zhǒng liú jì liàng 5mg/kg tuī suàn， fēn bié shì qí 6.5×106 bèi hé 1.0×105 bèi。
zōng shàng yǐ jù 'ōu méng là jiāo fěn zhōng sū dān hóng de jiǎn chū liàng hé là jiāo fěn de kě néng shè rù liàng jìn xíng de wēi xiǎn xìng píng gū， rú guǒ shí pǐn zhōng de sū dān hóng hán liàng hěn dī ( jǐn jǐ háo kè )， zé jí shǐ 'àn zuì huài de jiǎ shuō jí zuì dà kě néng shè rù de shí pǐn lái jìn xíng píng gū， sū dān hóng yòu fā dòng wù zhǒng liú de jì liàng shì rén tǐ zuì dà kě néng shè rù liàng de 100000-1000000 bèi， zé duì rén tǐ de zhì 'ái kě néng xìng jí xiǎo。 dàn rú guǒ shí pǐn zhōng de sū dān hóng hán liàng jiào gāo， dá shàng qiān háo kè， zé sū dān hóng yòu fā dòng wù zhǒng liú de jì liàng jiù shì rén tǐ zuì dà kě néng shè rù liàng de 100-10000 bèi。
yóu yú shí jì zài là jiāo fěn zhōng sū dān hóng de jiǎn chū liàng tōng cháng jiào dī， yīn cǐ duì rén jiàn kāng zào chéng wēi hài de kě néng xìng hěn xiǎo， ǒu rán shè rù hán yòu shǎo liàng sū dān hóng de shí pǐn， yǐn qǐ de zhì 'ái xìng wēi xiǎn xìng bù dà， dàn rú guǒ jīng cháng shè rù hán jiào gāo jì liàng sū dān hóng de shí pǐn jiù huì zēng jiā qí zhì 'ái de wēi xiǎn xìng， tè bié shì yóu yú sū dān hóng yòu xiē dài xiè chǎn wù shì rén lèi kě néng zhì 'ái wù， mù qián duì zhè xiē wù zhì shàng méi yòu nài shòu shè rù liàng， yīn cǐ yìng jìn kě néng bì miǎn shè rù zhè xiē wù zhì。 jī yú sū dān hóng shì yī zhōng rén gōng sè sù， zài shí pǐn zhōng fēi tiān rán cún zài， yòu zhì 'ái xìng， yīn cǐ zài shí pǐn zhōng yìng jìn yòng。 zhēn duì wǒ guó yī xiē shí pǐn zhōng yě kě néng hán yòu sū dān hóng sè sù de qíng kuàng， yìng jiā dà duì shí pǐn zhōng sū dān hóng i de jiān cè， dàn tóng shí bù néng fàng sōng duì sū dān hóng ii、 iii、 iv de jiān cè， bìng duì wǒ guó rén qún kě néng de shè rù liàng jìn xíng píng gū。
rén mín wǎng běi jīng 4 yuè 6 rì xùn jì zhě wáng yì bào dào： wèi shēng bù yú jīn rì fā bù《 sū dān hóng wēi xiǎn xìng píng gū bào gào》。 gāi bào gào tōng guò duì“ sū dān hóng ” rǎn liào xì liè yà xíng de zhì 'ái xìng、 zhì mǐn xìng hé yí chuán dú xìng děng wēi xiǎn yīn sù jìn xíng píng gū， zuì hòu dé chū jié lùn： duì rén jiàn kāng zào chéng wēi hài de kě néng xìng hěn xiǎo， ǒu rán shè rù hán yòu shǎo liàng sū dān hóng de shí pǐn， yǐn qǐ de zhì 'ái xìng wēi xiǎn xìng bù dà， dàn rú guǒ jīng cháng shè rù hán jiào gāo jì liàng sū dān hóng de shí pǐn jiù huì zēng jiā qí zhì 'ái de wēi xiǎn xìng。
bào gào chēng， jiù qí dú xìng chéng dù lái shuō， àn zhào mù qián zài shí pǐn zhōng de jiǎn chū liàng hé kě néng de shè rù liàng， shí pǐn zhōng sū dān hóng hán liàng zēng jiā 100000-1000000 bèi cái néng yòu fā dòng wù zhǒng liú， ér duì rén tǐ de zhì 'ái kě néng xìng jí xiǎo
tóng shí bào gào zhǐ chū， sū dān hóng shì yī zhǒng rén gōng sè sù， zài shí pǐn zhōng fēi tiān rán cún zài， rú guǒ shí pǐn zhōng de sū dān hóng hán liàng jiào gāo， dá shàng qiān háo kè， zé sū dān hóng yòu fā dòng wù zhǒng liú de jī huì jiù huì shàng bǎi bèi zēng jiā， tè bié shì yóu yú sū dān hóng yòu xiē dài xiè chǎn wù shì rén lèi kě néng zhì 'ái wù， mù qián duì zhè xiē wù zhì shàng méi yòu nài shòu shè rù liàng， yīn cǐ zài shí pǐn zhōng yìng jìn yòng。 |
|
【 zhōng wén míng chēng】
yóu róng huáng； 1- běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn； sū dān huáng； C.I. róng jì huáng 14； C.I.12055； sū dān I； yī hào sū dān hóng
【 yīng wén míng chēng】
oil-solubleyellow;sudani;l-phenylazo-2-naphthol;sudanyellow;oilorange
【 jiǎn jiè】
“ sū dān hóng ” bìng fēi shí pǐn tiān jiā jì， ér shì yī zhǒng huà xué rǎn sè jì。 tā de huà xué chéng fèn zhōng hán yòu yī zhǒng jiào nài de huà hé wù， gāi wù zhì jù yòu 'ǒu dàn jié gòu， yóu yú zhè zhǒng huà xué jié gòu de xìng zhì jué dìng liǎo tā jù yòu zhì 'ái xìng， duì rén tǐ de gān shèn qì guān jù yòu míng xiǎn de dú xìng zuò yòng。 sū dān hóng shǔ yú huà gōng rǎn sè jì， zhù yào shì yòng yú shí yóu、 jī yóu hé qí tā de yī xiē gōng yè róng jì zhōng， mù de shì shǐ qí zēng sè， yě yòng yú xié、 dì bǎn děng de zēng guāng。 yòu míng“ sū dān”。
【 jié gòu shì hé huà xué shì】
huà xué shì： sū dān hóng 1 hào： 1- běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn： C16H12N2O
sū dān hóng 2 hào： 1-[(2,4- èr jiá jī běn ) ǒu dàn ]-2- nài fēn
sū dān hóng 3 hào： 1-[4-( běn jī 'ǒu dàn ) běn jī ] ǒu dàn -2- nài fēn
sū dān hóng 4 hào： 1-2- jiá jī -4-[(2- jiá jī běn ) ǒu dàn ] běn jī 'ǒu dàn -2- nài fēn
【 xiāng duì fènzǐ zhì liàng huò xiāng duì yuán zǐ zhì liàng】
248.29
【 róng diǎn】
134℃
【 xìng zhuàng】
huáng sè fěn mò。
【 róng jiě qíng kuàng】
bù róng yú shuǐ， wēi róng yú yǐ chún， yì róng yú yóu zhī、 kuàng wù yóu、 bǐng tóng hé běn。 yǐ chún róng yè chéng zǐ hóng sè， zài nóng liú suān zhōng chéng pǐn hóng sè， xī shì hòu chéng chéng sè chén diàn。 |
|
“ sū dān hóng ” shì shí pǐn tiān jiā jì má？
wǒ guó duì yú shí pǐn tiān jiā jì yòu zhe yán gé de shěn pī zhì dù， wǒ guó cóng wèi pī zhǔn jiāng“ sū dān hóng ” rǎn jì yòng yú shí pǐn shēng chǎn， cǐ cì de“ sū dān hóng ” shì jiàn lèi sì yú“ diào bái kuài”、“ shòu ròu jīng”， dōushì shí pǐn shēng chǎn qǐ yè wéi guī zài shí pǐn zhōng jiā rù fēi fǎ tiān jiā wù。
“ yān zhī hóng”、“ luò rì huáng” děng shí pǐn tiān jiā jì yǔ“ sū dān hóng ” yòu hé qū bié？
yī bān shì mín suī rán hěn nán pàn dìng nǎ xiē shí pǐn hán yòu sū dān hóng ， dàn méi yòu bì yào wàng“ hóng”、“ là” shēng wèi。 chú sū dān hóng wài， kě yǐ shí yòng de hóng sè zhuósè jì yòu shàng qiān zhǒng， rú yān zhī hóng、 xīn hóng、 xiàn cài hóng děng， zhè xiē zhuósè jì shì kě yǐ zài shí pǐn zhōng xiàn liàng tiān jiā de。 zhì jiān zhuān jiā biǎo shì， tā men yǔ“ sū dān hóng ” de xìng zhì yòu zhe běn zhì qū bié， qián liǎng zhě dōushì liè rù guó jiā mù lù de shí pǐn tiān jiā jì， kě zài bù fēn shí pǐn zhōng shǐ yòng， dàn guó jiā yòu yán gé de xiàn liàng guī dìng， yán jìn chāo liàng shǐ yòng。 zài biāo zhǔn fàn wéi zhī nèi shǐ yòng shí pǐn tiān jiā jì， méi yòu 'ān quán wèn tí。
wèihé“ sū dān hóng ” shì là？
yī wèi yè nèi rén shì fēn xī， zhī suǒ yǐ jiāng zuò wéi huà gōng yuán liào de sū dān hóng tiān jiā dào shí pǐn zhōng， yóu qí shǐ yùn yòng yǔ là jiāo chǎn pǐn jiā gōng dāng zhōng：
yī shì， yóu yú sū dān hóng yòng hòu bù róng yì tuì sè， zhè yàng kě yǐ mí bǔ là jiāo fàng zhì jiǔ hòu biàn sè de xiàn xiàng， bǎo chí là jiāo xiān liàng de sè zé；
èr shì， yī xiē qǐ yè jiāng yù mǐ děng zhí wù fěn mò yòng sū dān hóng rǎn sè hòu， hùn zài là jiāo fěn zhǒng， yǐ jiàng dī chéng běn móu qǔ lì yì。
“ sū dān hóng ” dào dǐ yòu hé wēi hài？
2004 nián 6 yuè 14 rì， yīng guó shí pǐn biāo zhǔn guǎn lǐ jú jiù cǐ qián zài chāo shì yī pī xīn shí pǐn zhōng fā xiàn hán yòu qián zài zhì 'ái wù de sū dān hóng 1 hào sè sù， xiàng xiāo fèi zhě hé mào yì jī gòu fā chū liǎo jǐng shì， jìn yòng chǎn pǐn mù lù zhōng de sū dān hóng 1 hào。
2002 nián， yán jiū rén yuán fā xiàn tā men néng zào chéng rén lèi gān zàng xì bāo de DNA tū biàn。“ sū dān hóng yī hào” jìn rù shēng wù tǐ nèi hòu， bù huì hěn kuài dǎo zhì huàn bìng。 jiē chù dào néng gòu dǎo zhì 'ái zhèng de wù zhì yě bìng bù yì wèi zhe 'ái zhèng yī dìng huì fā shēng。
yīng guó 'ái zhèng yán jiū suǒ de yī wèi rén yuán shuō， yǔ zhū rú chōu yān zhè yàng de cháng jiàn zhì 'ái yīn sù xiāng bǐ，“ sū dān hóng yī hào” yǐn fā de 'ái zhèng fēng xiǎn shì hěn xiǎo de。 tā shuō：“ rén men jí shǐ yǐ jīng chī guò liè zài qīng dān shàng de shí wù， yě dà kě bù bì yīn cǐ 'ér kǒng huāng。” dàn 'àn zhào 'ōu gòng tǐ de guī dìng yào qiú， jìn rù rèn hé 'ōu gòng tǐ guó jiā de suǒ yòu gān de、 suì de huò yán mó de là jiāo， bù néng hán yòu“ sū dān hóng yī hào”。 bù néng chū shì zhèng míng de xiāng guān huò wù jiāng bèi kòu liú， yǐ gōng cǎi yàng hé fēn xī。 kǒu 'àn hé dì fāng zhèng fǔ yě yào suí jī tí qǔ yàng pǐn jìn xíng jiǎn yàn。 yī dàn fā xiàn shí pǐn zhōng hán yòu“ sū dān hóng yī hào”， bì xū quán bù xiāo huǐ。
sū dān hóng jù yòu zhì tū biàn xìng hé zhì 'ái xìng， sū dān hóng (1 hào ) zài rén lèi gān xì bāo yán jiū zhōng xiǎn xiàn kě néng zhì 'ái de tè xìng。 dàn mù qián zhǐ shì zài lǎo shǔ shí yàn zhōng fā xiàn yòu zhì 'ái xìng， duì rén tǐ de zhì 'ái xìng hái méi yòu míng què。 sū dān hóng shì yī zhǒng huà gōng rǎn sè jì， zài shí pǐn zhōng tiān jiā de shù liàng wēi hū qí wēi， jiù jì liàng 'ér yán， wèi bì zú yǐ zhì 'ái， shì mín bù bì guò yú kǒng huāng。 shǎo liàng shí yòng bù kě néng zhì 'ái， jí shǐ shí yòng bàn nián， měi cì shǎo liàng shí yòng， yǐn qǐ 'ái zhèng yě méi yòu míng què de kē xué yǐ jù。 shì mín bù yòng yīn wéi chī liǎo yī diǎn jiù dān xīn zhì 'ái。。
zhuān jiā rèn wéi，“ sū dān yī hào” suī rán huì zēng jiā shí yòng zhě huàn 'ái zhèng de fēng xiǎn， dàn mù qián wú fǎ què dìng yī gè 'ān quán dù。
jiàn yì jīng cháng shí yòng zhě jiǎn chá gān bù
yán jiū biǎo míng，“ sū dān hóng yī hào” jù yòu zhì 'ái xìng， huì dǎo zhì shǔ lèi huàn 'ái， tā zài rén lèi gān xì bāo yán jiū zhōng yě xiǎn xiàn chū kě néng zhì 'ái de tè xìng。 yóu yú zhè zhǒng bèi dàngchéng shí yòng sè sù de rǎn sè jì zhǐ huì huǎn màn yǐng xiǎng shí yòng zhě de jiàn kāng， bìng bù huì kuài sù zhì bìng， yīn cǐ yǐn bì xìng hěn qiáng。
cháng qī shí yòng hán“ sū dān hóng ” de shí pǐn， kě néng huì shǐ gān bù DNA jié gòu biàn huà， dǎo zhì gān bù bìng zhèng。 |
|
| ài xīn | měi nǚ | yáng guāng de kuài lè shēng huó | ér yì | |
|
|
| sū dān hóng yī hào | sū dān hóng de xìng zhì | sū dān hóng yǔ shí yòng sè sù de qū bié | |
|