|
|
| cāng nán cuì lóng chá chǎn yú zhè mǐn jiāo jiè chù、 píng jūn hǎi bá gāo dù dá 400 mǐ de cāng nán xiàn wǔ dài shān dǐng shàng。 |
|
| wài xíng biǎn píng zhí， sè zé cuì lǜ， xiāng qì qīng gāo chí jiǔ， zī wèi hé gān tián， tānɡ sè cuì lǜ míng liàng， yè dǐ chéng duǒ。 qí xiān yè cǎi zhāi biāo zhǔn wéi yī yá yī yè chū zhǎn， yào qiú yá yè dà xiǎo yún qí， yá yè cháng bù chāo guò 2 lí mǐ； cǎi zhāi qī zǎo， yī bān zài chūn fēn dào qīng míng zhī jiān， cǎi huí de xiān yè yào jìn xíng jiǎn tī， qīng chú bìng yè、 suì piàn děng， shǐ zhī yún liú chún jìng； chǎo zhì gōng yì kě fēn wéi shā qīng、 qīng guō、 huí cháo tān liáng、 huī guō sì dào gōng xù。 |
|
| cāng nán cuì lóng chá shǔ wǒ xiàn xīn chuàng míng chá， gāi chá 97 nián céng huò shěng 'èr lèi míng chá chēng hào， 99 nián yòu zài zhè jiāng shěng dì shí sān jiè míng chá píng bǐ huì shàng bèi píng wéi shěng yī lèi míng chá。 2003 nián fēn bié róng huò zhōng guó jīng pǐn míng chá bó lǎn huì shàng jīn jiǎng、 shàng hǎi guó jì chá bó lǎn huì lǜ chá lèi jīn jiǎng、 zhè jiāng shěng dì 15 jiè míng chá píng bǐ huì shàng bèi píng wéi yī lèi míng chá。 2004 nián zài zhōng guó níng bō guó jì chá bó lǎn huì shàng huò zhōng lǜ bēi jīn jiǎng。 xiàn gāi xiàn nián shēng chǎn cāng nán cuì lóng yuē 3000 qiān kè， chǎn zhí 50 wàn yuán， shēng chǎn jī dì chá yuán miàn jī yòu 5000 mǔ zuǒ yòu。 |
|
1. xiān yè cǎi zhāi： cāng nán cuì lóng chá xiān yè yuán liào cǎi yú dāng dì qún tǐ zhǒng chá yuán huò bù dài róng máo de zǎo yá liáng zhǒng chá yuán， rú lóng jǐng 43、 wū niú zǎo děng。 chūn fēn qián hòu kāi shǐ cǎi zhāi， cǎi zhāi biāo zhǔn 'àn bù tóng děng jí yào qiú fēn wéi yī yá yī yè chū zhǎn、 yī yá yī yè、 yī yá 'èr yè chū zhǎn， yào qiú yá yè dà xiǎo yún qí， yá yè cháng dù bù chāo guò 2cm。 cǎi xià de xiān yè yào dá dào “ nèn、 xiān、 yún、 jìng ” de biāo zhǔn。
2. xiān yè tān fàng： xiān yè cǎi xià hòu xiān jīng jiǎn tī， qīng chú suì piàn、 bìng yè、 yú yè、 dì tóu、 zá wù děng， zài bǎ xiān yè bó tān zài zhú biǎn shàng。 tān fàng shí jiān yī bān wéi 6 ～ 14h。 dāng xiān yè qīng cǎo qì sàn fā， yè piàn biàn ruǎn， jiǎn zhòng shuài dá 10%～ 15% shí， biàn kě fù zhì。
3. chǎo qīng guō： qīng guō měi guō tóu yè liàng wéi 100～ 150g， kāi shǐ guō wēn 90～ 100c， yǐ hòu jiàng dào 70～ 80c。 qīng guō shí jiān yī bān zhǎng wò zài 13～ 15min。 jù tǐ chǎo zhì fāng fǎ wéi： kāi shǐ shí yǐ dǒu chǎo wéi zhù， jīng 3～ 4min， dài yè zǐ wěi ruǎn， yè sè yóu qīng lǜ zhuǎn wéi shēn lǜ shí， cǎi yòng mǒ、 dǒu、 dā yòu xù jié hé de shǒu fǎ， jiāng chá tiáo lǐ shùn、 chǎo zhí、 chǎo biǎn， dà yuē lì shí 4～ 5min。 dāng yè zǐ gān biě， chá tiáo bù hù xiāng nián jié shí， gǎi yòng mǒ、 dā wéi zhù， shǒu shì zhú jiàn jiā zhòng， cù shǐ chá yè gèng qū biǎn píng， chǎo zhì chá yè néng sàn dé kāi， chá shēn tǐng zhí shí， jiù kě yǐ qǐ guō。 jiǎn zhòng shuài wéi 60%～ 65%。
4. huí cháo、 bǒ piàn、 shāi fēn： qīng guō yè xiān jīng guò huí cháo tān liáng hòu， yòng ruǎn kǒu běn jī bǒ qù piàn mò， zài yòng 3 kǒng shāi liáo chū cū tóu， yǐ biàn fēn dàng huī chǎo。
5. huī guō： měi guō tóu qīng guō yè 200～ 250g， guō wēn 60～ 70c， shí jiān 20～ 25min。 chǎo zhì fāng fǎ wéi： tóu yè hòu 3～ 4min nèi， guō wēn yào shāo gāo yī diǎn， chǎo zhì dòng zuò yǐ mǒ、 dǒu、 dā wéi zhù， yǐ hòu dǒu de cì shù zhú bù jiǎn shǎo， bìng yǐ shuǎi dài dǒu， dài chá yè jiào huá shǒu shí， jiàng dī guō wēn， zhuǎn wéi qīng zhuā qīng tuī， yòng lì zhú bù jiā zhòng， jiāng chá shēn zhuā zhí tuī biǎn。 chǎo zhì chá yè yòu cì shǒu gǎn shí， yòng lì jiǎn qīng， qīng zhuā qīng tuī shàoshí， zhuǎn wéi dàng mó， guō wēn shāo shēng gāo， cù shǐ chá yè wài xíng guāng huá， xiāng qì zēng gāo， jīng 3～ 4min biàn kě qǐ guō。 huī guō shí yào jìn liàng bǎ dà bù fēn chá yè zhuā zài shǒu zhōng， yào zuò dào“ shǒu bù lí chá、 chá bù lí guō”， fǒu zé， huì chǎn shēng“ kōng ké zào”、 jiāo diǎn、 chá mò duō děng bù liáng xiàn xiàng。
6. shāi fēn、 gē mò、 huī tóu zǐ： jīng huī guō de chá yè yào yòng 4 kǒng shāi liáo chū tóu zǐ， shāi dǐ chá gē qù chá mò， bǎ tóu zǐ chá zài huī chǎo yī biàn， shǐ qí sè zé、 tiáo xíng、 gān dù dū fú hé chéng pǐn chá zhì liàng yào qiú。 rán hòu bǎ huī chǎo de liǎng zhǒng chá yè jìn xíng pīn duī、 zhuāng dài， yòng huī gāng zhù cáng。
gāi chá zài 99 nián zhè jiāng shěng dì shí sān jiè míng chá píng bǐ huì shàng bèi píng wéi shěng yī lèi míng chá， yòu róng huò 99 zhōng guó guó jì chá bó lǎn jiāo yì huì guó jì míng chá jīn jiǎng。 mù qián gāi chǎn pǐn nián xiāo shòu liàng 100 duō dān， xiāo shòu 'é 120 wàn yuán。 |
|
| cāng nán cuì lóng chá shǔ wǒ xiàn xīn chuàng míng chá， gāi chá 97 nián céng huò shěng 'èr lèi míng chá chēng hào， 99 nián yòu zài zhè jiāng shěng dì shí sān jiè míng chá píng bǐ huì shàng bèi píng wéi shěng yī lèi míng chá。 2003 nián fēn bié róng huò zhōng guó jīng pǐn míng chá bó lǎn huì shàng jīn jiǎng、 shàng hǎi guó jì chá bó lǎn huì lǜ chá lèi jīn jiǎng、 zhè jiāng shěng dì 15 jiè míng chá píng bǐ huì shàng bèi píng wéi yī lèi míng chá。 2004 nián zài zhōng guó níng bō guó jì chá bó lǎn huì shàng huò zhōng lǜ bēi jīn jiǎng。 2005 nián zài běi jīng zhè jiāng lǜ chá bó lǎn huì shàng huò jīn jiǎng míng chá， 2007 nián zài zhōng guó（ wēn zhōu） tè sè bó lǎn huì shàng huò míng yōu chǎn pǐn jīn jiǎng， 2009 nián huò wēn zhōu míng yōu zǎo chá píng bǐ jīn jiǎng， zài 2008 nián， huò qǔ guó jiā zhèng míng shāng biāo， shì wēn zhōu nóng chǎn pǐn shǒu dù huò dé guó jiā dì lǐ biāo zhì zhèng míng shāng biāo zhī yī， xiàn gāi xiàn nián shēng chǎn cāng nán cuì lóng yuē 12000 qiān kè， chǎn zhí 300 wàn yuán， shēng chǎn jī dì chá yuán miàn jī yòu 25000 mǔ zuǒ yòu。 |