zhí wù : dōng běi huà : wēn lǐng fāng yán > huā cài



mùlù ·huā cài huā cài ·No. 2 ·No. 3 ·yīngwénjièshì ·xiàngguāncí ·bāo hán cí ·gèngduōjiéguǒ... huā cài huā cài 　　〈 fāng 〉 ∶ huā yē cài No. 2 　　huā yē cài de sú chēng。 No. 3 　　 huā cài 　　 huā cài xué míng huā yē cài yě chēng “ fān gàilán”、“ cài huā”、“ huā yē cài”、“ yē cài huā”， shǔ shí zì huā kē zhí wù gān lán de biàn zhǒng。 yǐ jù dà huā lěi gōng shí， zhēn shū zhī yī。 　　 huā cài hán yòu fēng fù de wéi shēng sù jí kuàng wù zhì， yóu yǐ wéi shēng sù Ｃ de hán liàng tè bié tū chū， měi １ ００ kè hán liàng gāo dá ８８ háo kè， bǐ tóng lèi de bái cài、 yóu cài děng duō yī bèi yǐ shàng， bǐ qín cài、 píng guǒ duō yī bèi。 hé shí chuán dào zhōng guó shàng bù kě kǎo， jù chuán dì zhōng hǎi dōng 'àn céng guǎng wéi zāizhòng， chuán rù zhōng guó jiāng zhè、 liǎng guǎng dì qū hòu xùn sù zài nán běi gè dì guǎng wéi zhòngzhí， chǎn liàng pō dà。 zài dé guó shēng wù xué jiā kē hè fā xiàn jié hé jūn qián hòu， fèi jié hé céng yòu dà liú xíng， ōu zhōu rén biàn yòng huā cài zhī zhì chéng zhì liáo ké chuǎn de yào wù， piányí 'ér yòu xiào， chēng wéi“ qióng rén de yī shēng”。 xiàn dài zhōng guó yòu yòng bāo xīn cài tí qǔ wéi shēng sù u zhì wèi bìng， zhè liǎng zhòngcài zhēn xiàng yī duì shí zì huā kē zhí wù de luán shēng xiōng dì， wéi yī xué zuò liǎo zhòng dà gòng xiàn。 　　 huā cài fēn bái sè hé lǜ sè liǎng zhǒng， běi jīng chēng“ cài huā”， dàn yǔ yóu cài huā yì hùn xiáo， gù chēng huā cài wéi tuǒ。 huā cài xìng píng wèi gān， yòu qiáng shèn zhuàng gǔ、 bǔ nǎo tián suǐ、 jiàn pí yǎng wèi、 qīng fèi rùn hóu zuò yòng。 shì yòng yú xiān tiān hé hòu tiān bù zú、 jiǔ bìng xū sǔn、 yāo xī suān ruǎn、 pí wèi xū ruò、 ké sòu shī yīn zhě。 lǜ cài huā shàng yòu yī dìng qīng rè jiě dú zuò yòng， duì pí xū wèi rè、 kǒu chòu fán kě zhě gèng wéi shì yí。 　　 huā cài yíng yǎng fēng fù， zhì tǐ féi hòu， dàn bái、 wēi liàng yuán sù、 hú luóbo sù hán liàng jūn fēng fù。 měi bǎi kè huā cài hán dàn bái 2.4 kè、 wéi shēng sù c88 háo kè， fēn bié shì běi jīng dà bái cài de 2.2 bèi hé 4.6 bèi。 huā cài shì fáng 'ái、 kàng 'ái de bǎo jiàn jiā pǐn， suǒ hán de duō zhǒng wéi shēng sù、 xiān wéi sù、 hú luóbo sù、 wēi liàng yuán sù xī dū duì kàng 'ái、 fáng 'ái yòu yì， qí zhōng lǜ huā cài suǒ hán wéi shēng sù c gèng duō， jiā zhī suǒ hán dàn bái zhì jí hú luóbo sù， kě tí gāo xì bāo miǎn yì gōng néng。 huā cài zhōng tí qǔ wù luóbo zǐ sù kě jī huó fēn jiě zhì 'ái wù de méi， cóng 'ér jiǎn shǎo 'è xìng zhǒng liú de fā shēng。 guó wài yán jiū hái fā xiàn huā cài zhōng hán yòu duō zhǒng yǐn duǒ yǎn shēng wù， néng jiàng dī cí jī sù shuǐ píng， kě yǐ yù fáng rǔ xiàn 'ái de fā shēng。 pí xū wèi ruò de wèi cháng 'ái、 rǔ xiàn 'ái huàn zhě yìng tí chàng duō chī huā cài 。 　　 huā cài pēng rèn shí bào chǎo shí jiān bù kě guò cháng， yě bù nài gāo wēn cháng shí jiān chǔlǐ， yǐ fáng yǎng fēn diū shī jí biàn ruǎn yǐng xiǎng kǒu gǎn， bù rú rè shuǐ duǎn shí chāo guò zhī hòu jiā tiáoliào shí yòng。 gòu mǎi huā cài shí yě yìng zhù yì， wéi shǐ huā cài sè bái xiān yàn， ǒu jiàn cài nóng yòng liú huáng xūn zhì， cǐ jǔ kǒng wéi fǎn wèi shēng yào qiú。 jiā gōng huā cài shí， xiān yòng shǒu bāi chéng xiǎo huā bàn， yǐ qiú dé huā bàn wán zhěng， huā tuō xiān nèn， yě kě shí yòng， jiào cháng de huā tuō yìng yòng dāo héng qiē chéng piàn， kě yǔ huā bàn tóng chǎo。 　　 huā cài hán yòu fēng fù de wéi shēng sù jí kuàng wù zhì， yóu yǐ wéi shēng sùＣ de hán liàng tè bié tū chū， měi１００ kè hán liàng gāo dá８８ háo kè， bǐ tóng lèi de bái cài、 yóu cài děng duō yī bèi yǐ shàng， bǐ qín cài、 píng guǒ duō yī bèi。 　　 huā cài zhì dì xì nèn， qīng tián shuǎng cuì， hán xiān wéi zhì jiào shǎo， wèi gān xiān měi， shí hòu yì yú xiāo huà， yóu yú qí zhì dì xì nèn， bù yí jiā rè guò jiǔ， yǐ miǎn ruǎn làn 'ér shī qù fēng wèi。 cháng yòng de pēngtiáo fāng fǎ shì cǎi yòng chāo shuǐ huò huá yóu de fāng fǎ duàn shēng， rán hòu zài rù guō tiáowèi， xùn sù chū guō， yǐ bǎo qí qīng xiāng cuì nèn。 chú chǎo de fāng fǎ wài， shì yí yú duō zhǒng pēngtiáo fāng fǎ： bàn、 liū、 huì、 qiàng hé zì děng， yě kě yǐ zuò tānɡ cài， hūn sù jiē yí。 　　 huā cài de zhì liàng yǐ gè tǐ zhōu zhèng， huā qiú jiēshí， yán sè rǔ bái， huà lì xì 'ér jūn， bù fā huáng、 wú chóng zhě wéi jiā。 chū jiā gōng shí yí yú yòng shǒu bāi suì 'ér bù yí yòng dāo qiē。 　　 yī bān bù zhù zhāng huā cài yǔ huáng guā tóng chǎo tóng dùn， huáng guā zhōng hán yòu wéi shēng sù c fēn jiě méi， róng yì pò huài huā cài zhōng de wéi shēng sù c， dàn huā cài sè bái， huáng guā dài yòu lǜ sè， liǎng cài dā pèi， wéi wài guān zēng sè， zuì hǎo fēn kāi biān chǎo， rán hòu hùn hé zhuāng pán。 　　 huā cài yòng yú shí liáo jǔ lì rú xià： 　　 zī yīn jiě dú fāng： yòng yú rè dú shāng yīn yǐn qǐ de wèi rè、 kǒu kǔ、 yān gān shé zào、 bù sī yǐn shí、 tóu tòng mù chì huò fàng liáo yǐn qǐ de qì yīn liǎng xū děng zhèng。 lǜ huā cài 250 kè， bāi xiǎo kuài xǐ jìng， bái mù 'ěr 50 kè xiān pào， jú huā shǎo liàng， bīng táng shǎo xǔ， wén huǒ bāo yuē bàn xiǎo shí， jiǎn chū jú huā， fàng liáng hòu jí kě shí yòng。 　　 bǔ shèn qiáng shēn fāng： shì yú pí wèi xū ruò yǐn qǐ de yāo xī suān ruǎn、 tóuyūn 'ěr míng、 nà gǔ bù xiāng huò fàng huà liáo yǐn qǐ de miàn sè huì 'àn、 fá lì juàn dài děng。 zhū huò yáng shèn yī duì， pōu kāi qù jīn mó， lěng shuǐ pào bàn rì。 hēi mù 'ěr 100 kè liáng shuǐ pào kāi， huā cài 200 kè bāi xiǎo kuài， xǐ jìng kāi shuǐ chāo guò。 zhū huò yáng shèn qiē dīng， yǔ hēi mù 'ěr bào chǎo， zhuó jiā jiāng、 suàn mò jí yán， chǎo zhì bā fēn shú shí jiā rù huā cài ， fān chǎo zhì shú jí kě。 　　 yì qì zhǐ ké fāng： yòng yú fèi qì bù zú， shèn bù nà qì yǐn qǐ de ké sòu qì duǎn， tán chuǎn fá lì， gān ké shǎo tán， yāo suān tuǐ ruǎn， xiāo shòu fá lì děng zhèng。 huā cài 200 kè、 bǎi hé 100 kè、 xìng rén 50 kè、 dōng chóng xià cǎo 10 kè bāo tānɡ， qǐ guō shí dǎ rù chái jī dàn 2 gè， jiā shī diàn fěn shǎo liàng， zhuó jiā tiáoliào jí kě。 yīngwénjièshì n.:  cauliflower xiàngguāncí kē xiāng zhà bāo hán cí bái huā cài lǜ huā cài shí huā cài