【 cài míng】 cuì pí nèn jī
【 suǒ shǔ cài xì】 hán guó
【 tè diǎn】 ròu pí cuì xiāng， jī ròu zhì nèn， xiān měi yí rén。
【 yuán liào】
nèn jī 1 zhǐ（ yuē 1250 kè）， dà cōng 20 kè， liào jiǔ 25 kè， shēng jiāng 15 kè， jiàng yóu 50 kè， huā jiāo yán 15 kè， là dà jiàng 50 kè， zhī má yóu 15 kè， dòu yóu 1000 kè（ shí hào 75 kè）。
【 zhì zuò guò chéng】
1、 jiāng jī yòng dāo zì wěi jiān yán bèi jǐ gǔ pōu zhì jǐng bù， bāi kāi， yòng dāo miàn pāi yī xià， zài zài ròu hòu chù duǒ jǐ dāo； cōng qù pí， qiē duàn； shēng jiāng qù pí， xǐ jìng， pāi suì。 2、 chǎo guō shāo rè， fàng rù 750 háo shēng shuǐ shāo kāi， bǎ jī fàng rù guō nèi（ pí cháo xià）， jiā rù jiǔ、 jiàng yóu、 cōng duàn、 shēng jiāng mò shāo 20 fēn zhōng， zhì jī chéng hóng sè shí， lāo chū， kòng gān。 3、 jìng guō。 jiāng dòu yóu dǎo rù guō zhōng， zài wàng huǒ shàng shāo zhì bā chéng rè shí， fàng rù jī， zhà 3 fēn zhōng zuǒ yòu， zhì jī pí huáng liàng shí， lāo chū， kòng yóu， cā yún zhī má yóu。 4、 yòng dāo xiān jiāng jī de fù bù pōu kāi， shǐ jī qiē chéng liǎng piàn， zhǎn xià jī jǐng jí jī chì bǎng， qǔ xià shuāng tuǐ。 rán hòu jiāng jī tóu zhǎn xià， duì pī kāi， pīn fàng zài yāo pán de yī duān； jiāng jī jǐng zhǎn chéng xiǎo duàn， pīn jiē zài jī tóu de xià miàn， zài bǎ jī chì bǎng hé jī tuǐ gè zhǎn chéng 3 duàn， àn yuán xíng fēn bié fàng zài pán de shàng xià liǎng cè， zuì hòu jiāng liǎng piàn jī shēn zhǎn chéng 1.5 lí mǐ kuān de xiǎo kuài， pīn fàng zài yāo pán de zhōng jiān， shǐ chéng wán zhěng de jī xíng。 5、 shí yòng shí， pèi shàng huā jiāo yán hé là dà jiàng gè yī dié， zhàn zhe chī， jí kě。 |