jù qìng zhāi bō bō pū， zuì chū diàn míng shì jù qìng zhāi jīng guǒ pū， kāi yè yú qīng dài jiā qìng shí sān nián（ gōng yuán 1808 nián）。 xī rì mén shì zuò luò zài qián mén wài dà shān lán lù běi， qián diàn hòu chǎng shì shǒu gōng shēng chǎn， suí chǎn suí xiāo， pō shòu huān yíng。
chuàng bàn rén tián qìng lóng， zì wèi xuān xì bǎo dìng fǔ rén， zǎo nián jìn jīng， zài qīng gōng nèi wù fǔ yù chá shàn fáng dāngchāi， zhì zuò chá shí miàn diǎn。 jiā qìng shí 'èr nián（ 1807 nián）， zài qián mén wài dà shān lán lù běi hé lù nán zū fáng liǎng jiān， yú dì 'èr nián kāi shè “ jù qìng zhāi jīng guǒ pū ”， zhì shòu gè lèi jīng shì mǎn、 hàn bō bō diǎn xīn。 tián qìng lóng píng jiè zǔ chuán zhì zuò miàn diǎn shǒu yì hé qīng gōng fú wù de shí jiàn jīng yàn， zhì chū liǎo chàng xiāo jīng chéng de bō bō shí yú zhǒng。 yóu yú jù qìng zhāi tóu liào zú， zhì zuò jīng， jià gé gōng dào， shēng yì shí fēn xīng lóng。 qīng cháo guì zú chóng yì zài《 dào xián yǐ lái cháo yě zá jì》 céng xiě dào：“ ruì fāng、 zhèng míng、 jù qìng zhū zhāi cǐ sān chù， jīng shī zuì yòu míng zhě”。
dāng nián jù qìng zhāi jīng guǒ pū de bō bō tè diǎn shì： pǐn zhǒng qí quán， yìng shí yìng jié， huā yàng duō， yī nián sì jì dōuyòu gōng yìng。 chūn tiān（ nóng lì 'èr yuè） zuò tài yáng gāo； sì yuè méi guī kāi huā shí zuò méi guī bǐng； chū xià（ wǔ yuè） zuò wǔ dú bǐng、 zòng zǐ； qī yuè zhì bā yuè zuò lǜ dòu gāo、 shuǐ jīng gāo wān dòu huáng、 yuè bǐng； qiū tiān zuò huā gāo； dōng jì zuò cáo gāo、 yóu gāo； là yuè niàn sān jì zào， zhì shòu guì huā bǎn gāo， jiān mài guān dōng táng、 mì gōng、 táng guā。
jù qìng zhāi chú jì jié shēng chǎn shí lìng bō bō wài， hái gōng yìng jū mín bàn xǐ qìng shì de tè xū gāo diǎn。 xī rì， jiù jīng chéng mǎn hàn jū mín qǔ xí fù bàn shì yào“ fàng dìng guò lǐ”， jù qìng zhāi zhuān wéi“ fàng dìng guò lǐ” zhì zuò de lóng fèng bǐng， táng duō yóu zhòng， wài guān zhōng kàn， dà hù rén jiā yī cì yào gòu shàng bǎi jīn， xiǎo hù yě yào mǎi shàng sì wǔ shí jīn。 jiù sú fù nǚ shēng xiǎo hái zuò yuè zǐ， niàn jiā qīn qī chú liǎo sòng jī dàn、 xiǎo mǐ、 hóng táng wài， hái yào sòng gāng lú gāng lú shì guò qù bō bō pū kāi lú shì huǒ shí zhì zuò de chǎn pǐn。 jù qìng zhāi de gāng lú chéng shēn zōng sè， máo biān， liè wén jūn yún， zhì liàng hěn hǎo。 dāng nián jù qìng zhāi hái shēng chǎn jì shén gòngfó zhuān yòng bō bō， gōng yìng fàn wéi yòu： qián mén yuè qiáng lǐ de guān dì miào， xī biàn mén wài de bái yún guān， dōng biàn mén nèi de pán táo gōng， chóng wén mén wài de niàn niàn miào， qí huà mén（ jīnzhāo yáng mén） wài de guān yīn miào， sān lǐ hé de tiě shān sì hé chéng huáng miào。 dāng nián sì miào jì shè gòngfó de bō bō， duō yòng nǎi pí de zì lái hóng hé sū pí de dà bā jiàn。 dà bā jiàn shì yóu zǎo huā、 fú zì、 lù zì、 shòu zì、 xǐ zì、 juàn sū、 hé táo sū bā lā bǐng děng bā yàng zǔ chéng， bā kuài gòng yī jīn。
chú liǎo yǐ shàng de 'àn jié lìng hé mín sú gōng yìng bō bō wài， jù qìng zhāi cháng nián gōng yìng de pǐn zhǒng hái yòu： fú róng gāo、 sà qí mǎ、 jīn qián bǐng、 jiāng mǐ tiáo、 tào huán、 táng má huā、 shuāng má bǐng、 dàn juàn、 cáo gāo、 yóu gāo、 lá má gāo、 juàn gāo、 é shì pái chā、 xī yáng gāo、 dàn huáng sū、 fú líng bǐng、 fēng gāo xiǎo bā jiàn（ bāo kuò zǎo fāng zǐ、 xìng dù sū、 xiǎo táo、 xiǎo xìng、 xiǎo shí liú、 xiǎo píng guǒ、 xiǎo hé táo、 xiǎo shì zǐ děng， bā zhǒng gòng bàn jīn。 jiù zhì： měi jīn 16 liǎng、 bàn jīn bā kuài， hé měi kuài yī liǎng）； xì bā jiàn（ zhuàng yuán bǐng、 tài shī bǐng、 náng bǐng、 xìng rén sū、 jī yóu bǐng、 yìng pí táo、 bái pí bǐng、 dàn huáng sū děng gòng bā jiàn）。
jù qìng zhāi de gāo diǎn zhì liàng shàng chéng。 qí yuán yīn shì：
1 ． yòng liào kǎo jiū， jìn liào yǔ chǎn dì zhí jiē guà gōu， bù jīng zhōng jiān huán jié。 rú xiǎo zǎo xuǎn zì mì yún； hé táo rén gòu zì shān xī， yīn gāi dì qū chū chǎn de hé táo pí bó ròu hòu； guì huā gòu zì yún nán； hóng guǒ cǎi zì jīng jiāo yàn shān； huā shēng yóu gòu zì hé jiān xiàn； zhù liào miàn fěn shì 'àn gāo diǎn zhì zuò yào qiú， yòng mài zǐ jīng xīn mó zhì； yóu liào xuǎn yòng xī hóng mén jīng zhì de xiǎo mó xiāng yóu， zhì dì chún zhèng， xiāng wèi nóng yì； táng liào shì yòng guǎng dōng chǎn de 'èr gòng táng cǐ táng de tè diǎn shì yóu xìng dà、 mián ruǎn sū sōng； jī dàn yóu xuān wǔ mén wài cài shì kǒu xī zhuān hú tóng“ jī dàn wáng” tí gōng， gè tóu dà xiǎo yún jìng， xīn xiān fēng mì duō yòng zǎo huā mì； xìng rén chǎn zì huái róu xiàn shān lǐ； táng guì huā xuǎn yòng“ tiān jīn wèi” de lǎo zì hào“ fú chāng xiáng”。 wéi dú méi guī yóu běn jiā zì zhì， xuǎn liào yán gé， tōng cháng měi nián nóng lì sì yuè zài jīng xī miào fēng shān cǎi zhāi， jīng tuō shuǐ、 bàn táng、 rù gāng pào zhì， cháng qī bèi yòng。 wài bù yuán liào jīng yóu píng hàn tiě lù、 píng suí tiě lù、 jīng fèng tiě lù yùn jīng， rán hòu zhú jiàn zhú gè yàn zhì， hé gé hòu， fāng kě rù kù jié zhàng。
2． yán bǎ zhì liàng guān， bù hé gé chǎn pǐn jué bù wài shòu。 guāng xù sān shí 'èr nián（ 1906 nián） nóng lì bā yuè shí 'èr， yòu yī pī wéi kè hù dìng zuò de yuè bǐng， zhì liàng yòu diǎn qiàn quē（ shí jì shàng shì huǒ hòu shāo zhòng liǎo diǎn）， gāi diàn dì liù dài zhǎng guì féng chuán míng bù zhǔn xǔ chū diàn。 zài chǎng jiā juàn pà sǔn shī tí chū còu hé zhe dǎ fā liǎo。 kě féng chuán míng jiān jué bù tóng yì， yán sù dì shuō：“ shōu rù sǔn shī shì xiǎo， xìn yù diū liǎo shì dà！” jù qìng zhāi bù xī zhòng jīn tè gù liǎo yī míng wài hào jiào“ huǒ lóng” de lóng zhèn hǎi shī fù zhuān zhí shāo lú。 xī rì bō bō hángyè yòu jù sú huà：“ sān fēn niē， qī fēn huǒ hòu”。 zhè wèi lóng shī fù shàn yú zhǎng wò huǒ hòu， kǎo zhì de bō bō sè zé jūn yún， bù hú bù shēng， sè xiāng wèi jù jiā。
tián zhǎng guì bù jǐn zì jǐ jīng tōng jì yì， hái tè bié zhù zhòng xī qǔ tā rén cháng chù。 qǐ chū tā jīng cháng bǎ běi jīng qí tā jiā bō bō pū de diǎn xīn gè mǎi yī diǎn， ná huí diàn lǐ， bāi kāi róu suì， qīn zì pǐn cháng、 fēn xī、 mō suǒ、 yán jiū， zǒng jié gè lèi gāo diǎn zhì zuò jué qiào， jiān shōu bìng xù， qǔ cháng bǔ duǎn chōng shí zì jiā de bō bō。 jīng guò bù duàn dì zhuó mó、 chuí liàn， hòu lái jù qìng zhāi de gāo diǎn zhú jiàn dá dào sè xiāng、 wèi měi、 gōng jīng de dì bù， xíng chéng zì shēn tè sè。 rú dà bā jiàn、 xì bā jiàn、 méi guī bǐng、 xìng rén sū、 tí jiāng yuè bǐng、 zhī má fāng sū děng jiē jù yòu tè sè， bù jǐn wài xíng měi guān， ér qiě nèi bù zǔ zhì xì nì， kǒu gǎn sōng ruǎn sū cuì， huí wèi wú qióng。
jù qìng zhāi de yóu gāo zhì dì róu ruǎn、 xì nì， tánxìng dà。 jù lǎo rén huí yì， dāng nián cóng jù qìng zhāi mǎi de yóu gāo， yòng shǒu zuàn biě， sōng shǒu jí huī fù yuán zhuàng。 ér qiě nài zhù， jiǔ cún bù biàn yìng， gù xiāo lù jí chàng， lì jiǔ bù shuāi。
yǔ bié chù lǎo zì hào bō bō pū xiāng bǐ， jù qìng zhāi de diǎn xīn pí ruǎn、 xiàn fēng、 yóu zú、 bù càn jiǎ。 yòu rén céng jīng zuò guò shí yàn， cóng jù qìng zhāi mǎi huí yī jīn zì lái hóng yuè bǐng， fàng zài cí pán lǐ， bù dào yī tiān cí pán dǐ jiù huì fú zhe cóng yuè bǐng lǐ shèn chū de yī céng yóu。 zài yòu， bié de pū hù shēng chǎn de mì gōng， zài wēn dù 6 ℃ yǐ xià， bǎi fàng shàng kě， rú bǎi fàng zài 6℃ yǐ shàng de dì fāng， mì táng jiù huì róng huà tǎng xià lái， mì táng yī róng huà， mì gōng jiù tān ruǎn sōng sàn liǎo。 rú guǒ yù dào chūn jié qián lì chūn， qì wēn gāo， zhè zhǒng mì gōng jiù bǎi bù cháng。 kě shì jù qìng zhāi de mì gōng sān gè yuè bù biàn xíng。 jù dāng nián yī wèi céng zài gāi diàn dāng guò“ zhǎng 'àn” de lǎo rén shěn hóng xiáng huí yì， yuán lái jù qìng zhāi zuò mì gōng shí， wǎng fēng mì zhōng càn duì yī dìng bǐ lì de shàng děng bīng táng， suǒ yǐ bù huì róng huà， ér qiě chǎn pǐn kě yǐ yǒng bǎo guāng zé。
cóng qīng mò tóng zhì nián jiān zhì xuān tǒng nián jiān， gōng nèi suǒ xū gè zhǒng bō bō yóu jù qìng zhāi gōng yìng。 wáng gōng dà chén dà bù fēn yě mǎi jù qìng zhāi de bō bō。 xīn hài gé mìng yǐ hòu， hěn duō jūn zhèng dà yuán、 shè huì míng liú xǐ huān chī jù qìng zhāi de bō bō。
1956 nián， jù qìng zhāi shí xiàn liǎo gōng sī hé yíng， gǎi míng wéi hǎi diàn shí pǐn chǎng， 1979 nián gēngmíng wéi hǎi diàn gāo diǎn chǎng， 1983 nián gǎi míng wéi běi jīng shì gāo diǎn liù chǎng， 1994 nián huī fù lǎo zì hào。 jiě fàng hòu jǐ shí nián lái， jù qìng zhāi zài shēng chǎn gōng yì、 chǎn pǐn tè sè shàng shǐ zhōng jiān chí jì yào jì chéng lǎo zì hào de yōu liáng chuán tǒng， yòu yào bù duàn chuàng xīn de yuán zé。 zài jì shù shàng， céng dé dào jù qìng zhāi zhǎng 'àn shī fù zhāng zé、 xiè chéng、 shěn bǎo shān děng rén qīn chuán xiàn zài， yóu zhāng zé qīn chuán jì yì de qí liù zǐ zhāng cháng shān réng zài chǎng lǐ cóng shì chǎn pǐn jì shù yán jiū gōng zuò。
1995 nián， jù qìng zhāi chū zī 20 wàn yuán mǎi jìn liǎo wú táng gāo diǎn shēng chǎn zhuān lì， kāi shǐ jìn xíng gè shì wú táng gāo diǎn、 yuè bǐng de shēng chǎn， yǐ shì yìng xiàn dài rén men bù duàn biàn huà de pǐn wèi。 tà zhe shí dài de bù fá， rú jīn lǎo zì hào jù qìng zhāi ， yǐ cóng yī gè shǒu gōng zuōfáng fā zhǎn chéng wéi zhù yíng zhōng xī gāo diǎn， tóng shí jiān yíng gè zhǒng fù shí pǐn pī fā líng shòu yè wù， hái shè yòu cān tīng、 chū zū qì chē gōng sī hé diàn zǐ lián yíng gōng sī de zōng hé xìng qǐ yè。 jù qìng zhāi shēng chǎn de sà qí mǎ、 kāi kǒu xiào、 tuán yuán yuè bǐng、 dòu shā yuè bǐng， xiān hòu huò yuán dé guó nèi mào yì bù hé běi jīng shì yōu xiù chǎn pǐn chēng hào。
jù qìng zhāi · gāng lú · mì gòngjiān
lǐ hóng zhōng
jiě fàng chū qī de jù qìng zhāi gāo diǎn pū wèi yú qián mén wài dà shān lán dōng kǒu lù běi， sān jiān dà mén liǎn， jīn biǎn hēi zì。 tóng nián shí dài， duō cì fèng mǔ mìng lái zhè lǐ gòu gāng lú。
gāng lú shì yī zhǒng hùn táng gāo diǎn， gāo gāo de zhèng liù biān xíng， shù gè lián zài yī qǐ， bāi 'ér shí zhī， lú fā“ lòu” de yīn。
zhè jiù yào tí dào pú bāo liǎo， guò qù rén men jiǎng jiū“ lǐ qīng rén yì zhòng”， tàn wàng lǎo rén huò mǎn yuè de fù rén， shǒu tí gè yòng xiāng pú biān chéng de xiǎo pú bāo 'ér， shàng gài hóng zhǐ， yòng máo bǐ xiě shàng zhù yǔ， nèi zhuāng diǎn xīn huò shuǐ guǒ。 ér gāng lú yě shì nà shí rén men cháng 'ài tí zhe pú bāo sòng de dōng xī。
lǎo rén shí yòng shí， bāi yī xiǎo diǎn 'ér， fàng rù kǒu zhōng， fǎn fù dì màn màn jǔjué， qǐ mó yá de zuò yòng， cù jìn miàn bù de wēi xún huán， fǎng fó yuè jiáo liǎn sè yuè shì hóng rùn。
kàn wàng zuò yuè zǐ de chǎn fù， chú liǎo jī dàn、 xiǎo mǐ、 hóng táng、 guà miàn zhī wài， lìng gòu jù qìng zhāi de gāng lú yě shì yī zhǒng shí shàng。 gāng lú duì chǎn fù de yá huí wèi、 hù fā、 miǎn yì xì tǒng huī fù zhèng cháng yòu gōng xiào。 yuán lǐ má？ jǔjué gāng lú de guò chéng zhōng， zhèng rú hóu bǎo lín dà shī suǒ yún : jiā qiáng kǒu qiāng tǐ cāo de xùn liàn！
gāo diǎn chǎng jiā， sān jié zuì máng， duān wǔ jié de zòng zǐ； bā yuè jié de yuè bǐng； chūn jié de lǐng xián gòngpǐn héng héng mì gòngjiān， lǎo shè xiān shēng zài xiǎo shuō《 zhèng hóng qí xià》 zhōng chēng“ tǎ sì mì gōng”， jié shù shí pǐn shì zhèng yuè shí wǔ nào huā dēng de yuán xiāo。
guó jì yǒu rén shuō : zhōng guó rén guò nián jié shì yī zhǒng yì shù。 zòng zǐ， yòng wěi yè guǒ nuò mǐ zuò de duō jiǎo xíng shí pǐn， biān pǐn biān guān， huái niàn gǔ rén， xīn shǎng guō mò ruò dà shī de《 qū yuán》 dà jù zuò， jiāng hé lóng zhōu dà sài。
yuè bǐng， jìn xiē nián rén men chīde zuì duō， wàng liǎo zǎo nián méi lán fāng dà shī de“ cháng 'é bēn yuè”， xiàn zài méi rén néng yǎn“ chuī qiāng”， gèng bù zhī wú gāng yǔ guì huā jiǔ。
chūn jié， huá rén de dà jié。 zán men xiān rén jiù dǒng dé jìn rù là yuè mén， tiē chūn lián， diǎn hóng dēng， huàn guà lì， mán tóu shàng yìn méi huā diǎn， chū qī chū bā dòng sǐ hán yā ( yòu zhǐ rén de jiǎo yā 'ér )， hē là bā yù， pào là bā suàn， rén men jiù róng rù chūn jié qì fēn。
mì gōng， là yuè 'èr shí sān de lǐng xián gòngpǐn， yòng xiāng yóu、 kāi shuǐ、 xiǎo sū dǎ huómiàn， zài 'àn bǎn shàng gǎn chéng bó pí， yòng máo shuà qīng qīng tú shàng yī céng hóng sè， dié chéng juàn， zhèng yī dāo， fǎn yī dāo， qiē chéng tiáo， yòng shǒu níng， bāi、 yā biǎn， zài yóu guō zhōng zhà chéng jiāo huáng， liáng tòu hòu， zài fàng jìn bái táng、 mài yá táng、 fēng mì duì guì huā de táng zhī lǐ“ guò jiāng”， guò hǎo jiāng de táng bàn， mǎ zài 'àn bǎn shàng， rán hòu yòng shī táng jiāng xiàng jiàn zhù shī yī yàng， cóng jī shàng qì lòu kōng de huā zhuān zǐ qiáng yī yàng， àn chǐ guò zài sì fāng xíng de hòu zhǐ bǎn shàng， yī tiáo tiáo luò zhe wǎng shàng nián， nián chū sì bì， zài qīng xié zhe nián chéng sì gè xié miàn， dǐng shàng zài héng yā shù yā jǐ tiáo táng bèi hòu， hěn zì rán dì biàn wéi tǎ xíng， dào chūn jié rén men chēng“ mì gòngjiān”， lǎo shè xiān shēng chēng“ mì gōng”。
gōng， jiù cóng zhè gè zì yǎn 'ér， jiù zhī dào yòu diǎn“ xiào jìng” de yì sī。 dāng nián mì gōng， bù dān wèile chī， ér shì gòngfó、 jì zǔ huái niàn qīn qíng de bì xū pǐn。
jì zǔ， jīng chéng lǎo rén hái jì dé， nà shí chūn jié， yóu“ èr shí sān táng guā nián”， guò xiǎo nián， hú tóng nèi shuí jiā guò nián yào shì lián mì gōng dōuméi bǎi shàng， jiù huì zāo dào jiē fāng sì lín de yì lùn huò xiǎo qiáo。 dà zhái mén tīng， jiāng tài zǔ fù mǔ、 zǔ fù mǔ de yǐng xiàng ( huà xiàng )， gāo guà táng wū， cháng tiáo 'àn shàng shè bǎi wǔ gōng : xiāng lú、 xiāng tǒng、 yóu dēng hé yī duì zhú tái。 lìng bǎi wǔ wǎn tǎ sì mì gōng、 yuè bǐng yǔ gān xiān guǒ pǐn。
xiǎo mén xiǎo hù yě yòng pái wèi， xiě xià tài zǔ xìng míng， hòu bèi men fēn pī kē tóu。 ràng hòu rén néng jì zhe xiān rén chuàng yè chéng cuò zhī shì hé shēng huó jiā shǐ。
yuán xiāo， shì jù qìng zhāi de chūn jié jié shù shí pǐn。 zhēngyuè shí wǔ nào huā dēng， shāng diàn xuān chuán， mén qián guà shàng“ táo yuán sān jié yì”，“ liáng shān hǎo hàn yī bǎi dān bā jiāng”，“ hóng lóu bǎi cǎo shì nǚ tú”， wéi zhū nián dài lái hǎo cái yuán！
zhōng guó rén de chuán tǒng jié rì shì zhè yàng xǐ qìng hóng huǒ， měi hǎo 'ér shēn qíng， zhè shì mín zú qíng， yě xì zhe mín zú gēn。 |
|
|