mùlù ·zuòzhě: lǜ dòu Lu Dou ·No. 2 ·No. 3 ·No. 4 ·yī zhǒng cǎo běn zhí wù , zhí lì guàn mù zhuàng yī nián shēng dòu lèi (Phaseolusaureus), xiāng chuán yuán chǎn yìn dù , xiàn guǎng fàn zāi péi yú wēn nuǎn dì qū , zuò lǜ féi huò sì liào , zhǒng zǐ kě shí , tōng cháng lǜ sè huò huáng sè , shì shēng zhì dòu yá de zhù yào yuán liào , yòu kě niàng jiǔ Herb, erect shrubby annual legumes (Phaseolus aureus), legend of origin in India, now widely cultivated in warm regions, as green manure or forage, edible seeds, usually green or yellow, is a major health system, bean sprouts, raw materials, wine can ·jiǎn jiè ·wēn xīn tí shì ·shèng xià bǎo jiàn jiā pǐn ·yào lǐ zuò yòng ·shí liáo ·No. 11 ·jiǎn jiè ·shèng xià bǎo jiàn jiā pǐn ·shí liáo ·zhōng yào cái ·shí liáo jià zhí ·lǜ dòu tānɡ jiě jiǔ fǎ ·zhōng yī xué yào lǐ ·míng zì ·jiǎn jiè ·zāi péi jì shù ·bìng chóng hài jí fáng zhì ·yào lǐ zuò yòng ·huà xué chéngfèn ·zhōng yào cái ·bǎi kē cí diǎn ·yīngwénjièshì ·fǎwénjièshì ·xiàngguāncí ·bāo hán cí ·gèngduōjiéguǒ...
lǜ dòu zhī má lǜ dòu （ nán ）， zhī má （ nǚ ）， 70 hòu ， fū qī dàng zī shēn lǘ yǒu ， lǚ yóu dá rén 。《 qì chē lǚ xíng 》 zá zhì zhuān lán zhuàn gǎo rén ， cháng qī wéi 《 qì chē lǚ xíng 》、《 qì chē zhī lǚ 》、《 chē wáng 》、《 lǚ yóu jiè 》、《 zì jià yóu 》 děng lǚ yóu méi tǐ zhuàn xiě lǚ xíng gǎo 。 zài tiān yá shè qū 、 yuè yě E zú 、 8264 děng hù wài （ lǚ xíng ） wǎng luò píng tái yōng yòu zhòng duō bèi chēng zhī wéi “ lǜ dòu fěn ” 、“ zhī má hú ” de zhuī suí zhě ， tiān yá shè qū 2010 shí dà lǚ yóu dá rén tí míng rén xuǎn 、 zhōng guó dì wǔ jiè lǘ yǒu 'ào sī kǎ xiǎo jīn lǘ jiǎng 8 dà zhōng jí xiù lǘ tí míng rén xuǎn 。 shuāng zǐ yè zhí wù ， dòu kē 。 yī nián shēng cǎo běn 。 jīng zhí lì huò màn shēng 。 yè wéi jù sān xiǎo yè de fù yè 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ， huā lǜ huáng sè 。 jiá guǒ yuán zhù xíng 'ér xì cháng 。 zhǒng zǐ duǎn jǔ xíng ， lǜ sè huò huáng lǜ sè 。 yuán chǎn zhōng guó ， zāizhòng jiào guǎng 。 zhǒng zǐ gōng shí yòng ， bìng kě rù yào ， néng qīng rè jiě dú 。 ◎ lǜ dòu lǜdòu gāi zhòngzhí wù de jiá nèi chéng shú de zhǒng zǐ yī zhǒng cǎo běn zhí wù , zhí lì guàn mù zhuàng yī nián shēng dòu lèi (Phaseolusaureus), xiāng chuán yuán chǎn yìn dù , xiàn guǎng fàn zāi péi yú wēn nuǎn dì qū , zuò lǜ féi huò sì liào , zhǒng zǐ kě shí , tōng cháng lǜ sè huò huáng sè , shì shēng zhì dòu yá de zhù yào yuán liào , yòu kě niàng jiǔ Herb, erect shrubby annual legumes (Phaseolus aureus), legend of origin in India, now widely cultivated in warm regions, as green manure or forage, edible seeds, usually green or yellow, is a major health system, bean sprouts, raw materials, wine can yī zhǒng cǎo běn zhí wù , zhí lì guàn mù zhuàng yī nián shēng dòu lèi (Phaseolusaureus), xiāng chuán yuán chǎn yìn dù , xiàn guǎng fàn zāi péi yú wēn nuǎn dì qū , zuò lǜ féi huò sì liào , zhǒng zǐ kě shí , tōng cháng lǜ sè huò huáng sè , shì shēng zhì dòu yá de zhù yào yuán liào , yòu kě niàng jiǔ 。 2. gāi zhòngzhí wù de jiá nèi chéng shú de zhǒng zǐ 。 lǜ dòu yòu jiào qīng xiǎo dòu ， shì wǒ guó rén mín de chuán tǒng dòu lèi shí wù 。 lǜ dòu dàn bái zhì de hán liàng jīhū shì jīng mǐ de 3 bèi ， duō zhǒng wéi shēng sù 、 gài 、 lín 、 tiě děng wú jī yán dū bǐ jīng mǐ duō 。 yīn cǐ ， tā bù dàn jù yòu liáng hǎo de shí yòng jià zhí ， hái jù yòu fēi cháng hǎo de yào yòng jià zhí ， yòu “ jì shì zhī shí gǔ ” zhī shuō 。 zài yán yán xià rì ， lǜ dòu tānɡ gèng shì lǎo bǎi xìng zuì xǐ huān de xiāo shǔ yǐn liào 。 gōng xiào ： lǜ dòu xìng wèi gān liáng ， yòu qīng rè jiě dú zhī gōng 。 xià tiān zài gāo wēn huán jìng gōng zuò de rén chū hàn duō ， shuǐ yè sǔn shī hěn dà ， tǐ nèi de diàn jiě zhì píng héng zāo dào pò huài ， yòng lǜ dòu zhǔ tānɡ lái bǔ chōng shì zuì lǐ xiǎng de fāng fǎ ， néng gòu qīng shǔ yì qì 、 zhǐ kě lì niào ， bù jǐn néng bǔ chōng shuǐfèn ， ér qiě hái néng jí shí bǔ chōng wú jī yán ， duì wéi chí shuǐ yè diàn jiě zhì píng héng yòu zhe zhòng yào yì yì 。 lǜ dòu hái yòu jiě dú zuò yòng 。 rú yù yòu jī lín nóng yào zhòngdú 、 qiān zhòngdú 、 jiǔ jīng zhòngdú （ zuì jiǔ ） huò chī cuò yào děng qíng kuàng ， zài yī yuàn qiǎng jiù qián dōukě yǐ xiān guàn xià yī wǎn lǜ dòu tānɡ jìn xíng jǐn jí chǔlǐ ， jīng cháng zài yòu dú huán jìng xià gōng zuò huò jiē chù yòu dú wù zhì de rén ， yìng jīng cháng shí yòng lǜ dòu lái jiě dú bǎo jiàn 。 jīng cháng shí yòng lǜ dòu kě yǐ bǔ chōng yíng yǎng ， zēng qiáng tǐ lì 。
shì hé rén qún ： lǎoshào jiē yí ， sì jì jūn kě 。
shì yòng liàng ： měi cì 40 kè 。 lǜ dòu bù yí zhǔ dé guò làn ， yǐ miǎn shǐ yòu jī suān hé wéi shēng sù zāo dào pò huài ， jiàng dī qīng rè jiě dú gōng xiào 。 lǜ dòu xìng liáng ， pí wèi xū ruò de rén bù yí duō chī 。 fú yào tè bié shì fú wēn bǔ yào shí bù yào chī lǜ dòu shí pǐn ， yǐ miǎn jiàng dī yào xiào 。 wèi zhǔ làn de lǜ dòu xīng wèi qiáng liè ， shí hòu yì 'ěxīn 、 ǒu tù 。 shèng xià bǎo jiàn jiā pǐn lǜ dòu lǜ dòu ， yòu míng qīng xiǎo dòu ， yīn qí yán sè qīng lǜ 'ér dé míng ， zài wǒ guó yǐ yòu liǎng qiān yú nián de zāi péi shǐ 。 yóu yú tā yíng yǎng fēng fù ， yòng tú jiào duō ， lǐ shí zhēn chēng qí wéi “ cài zhōng jiā pǐn ”。
lǜ dòu shì xià lìng yǐn shí zhōng de shàng pǐn ， gèng gāo de jià zhí shì tā de yào yòng 。 shèng xià kù shǔ ， rén men hē xiē lǜ dòu yù ， gān liáng kě kǒu ， fáng shǔ xiāo rè 。 xiǎo hái yīn tiān rè qǐ fèi zǐ ， yòng lǜ dòu hé xiān hé fú yòng ， xiào guǒ gèng hǎo 。 ruò yòng lǜ dòu 、 chì xiǎo dòu 、 hēi dòu jiān tānɡ ， jì kě zhì liáo shǔ tiān xiǎo 'ér xiāo huà bù liáng ， yòu kě zhì liáo xiǎo 'ér pí fū bìng jí má zhěn 。 cháng shí lǜ dòu ， duì gāo xuè yā 、 dòng mài yìng huà 、 táng niào bìng 、 shèn yán yòu jiào hǎo de zhì liáo fǔ zhù zuò yòng 。 cǐ wài lǜ dòu hái kě yǐ zuò wéi wài yòng yào , jiáo làn hòu wài fū zhì liáo chuāngjiē hé pí fū shī zhěn 。 rú guǒ dé liǎo cuó chuāng ， kě yǐ bǎ lǜ dòu yán chéng xì mò ， zhǔ chéng hú zhuàng ， zài jiù qǐn qián xǐ jìng huàn bù ， tú mǒ zài huàn chù 。“ lǜ dòu yī ” néng qīng rè jiě dú ， hái yòu xiāo zhǒng 、 sàn yì míng mù děng zuò yòng 。
lǜ dòu yòu zhǐ yǎng zuò yòng , lǜ dòu shì zhuān mén zhì liáo rè yǎng de 。 yóu yú rè yǎng shì yīn tǐ nèi fā rè yǐn qǐ de ， ér lǜ dòu yòu yòu jiě rè de gōng xiào ， yīn 'ér shì hé zhì liáo rè yǎng 。
zhǐ xū jiāng lǜ dòu jiā shuǐ ， pào zhǔ dào wēi fā làn ， yǐn yòng nà lǜ dòu shuǐ jiù xíng liǎo 。
cǐ wài ， yī xiē qīng liáng de shū cài ， bǐ rú bòhé ， duì yú fēng rè suǒ dǎo zhì de pí fū sào yǎng zé hěn yòu liáo xiào 。 bòhé kě yòng yú wài fū huò pào shuǐ yǐn yòng 。
lǜ dòu , yòu míng qīng xiǎo dòu , wéi dòu kē cǎo běn zhí wù lǜ dòu (phaseolusradiatusl.) de chéng shú zhǒng zǐ , zài wǒ guó yǐ yòu liǎng qiān duō nián de zāi péi shǐ , zuò wéi liáng shí zuò wù zài gè dì dōuyòu zhòngzhí 。 yīn qí yíng yǎng fēng fù , kě zuò dòu yù 、 dòu fàn 、 dòu jiǔ 、 * shí 、 chǎo shí , huò zuò 'ěr dùn gāo , huò fā yá zuò cài , gù yòu “ shí zhōng jiā pǐn , jì shì cháng gǔ ” zhī chēng 。 zì 《 kāi bǎo běn cǎo 》 jìzǎi :“ lǜ dòu , gān , hán , wú dú 。 rù xīn 、 wèi jīng 。 zhù dān dú fán rè , fēng zhěn , rè qì bēn tún , shēng yán jiǎo zhī fú , yì zhǔ shí , xiāo zhǒng xià qì , yā rè jiě dú 。” yǐ hòu , lì dài běn cǎo duì lǜ dòu de yào yòng gōng xiào duō yòu chǎn fā 。《 běn cǎo gāng mù 》 yún :“ lǜ dòu , xiāo zhǒng zhì dòu zhī gōng suī tóng yú chì dòu , ér yā rè jiě dú zhī lì guò zhī 。 qiě yì qì 、 hòu cháng wèi 、 tōng jīng mài , wú jiǔ fú kū rén zhī jì 。 wài kē zhì yōng jū , yòu nèi tuō hù xīn sàn , jí yán qí xiào 。” bìng kě “ jiě jīn shí 、 pī shuāng 、 cǎo mù yī qiē zhū dú ”。《 běn cǎo qiú zhēn 》 yuē :“ lǜ dòu wèi gān xìng hán , jù shū bèi jí chēng shàn , yòu yán néng hòu cháng wèi 、 rùn pí fū 、 hé wǔ zàng jí zī pí wèi , àn cǐ suī yòng cān 、 qí 、 guī 、 shù , bù shì guò yě 。 dì suǒ yán néng hòu 、 néng rùn 、 néng hé 、 néng zī zhě , yuán yīn dú xié nèi chì , fán zàng fǔ jīng luò pí fū pí wèi , wú yī bù shòu dú rǎo , fú cǐ xìng shàn jiě dú , gù fán yī qiē wú bù yòng cǐ zòu xiào 。” zòng guān gè jiā běn cǎo , duì lǜ dòu qīng rè qū shǔ , jiě dú , lì shuǐ děng yào yòng gōng xiào dū jí wéi tuī chóng 。 jìn jǐ shí nián lái , rén men yòng xiàn dài kē xué jì shù duì lǜ dòu jìn xíng liǎo duō fāng miàn de yán jiū , duì qí de yào lǐ yán jiū gài shù rú xià : 1 . kàng jūn yì jūn zuò yòng
lǜ dòu jù yòu kàng jūn yì jūn zuò yòng 。 ① lǜ dòu zhōng de mǒu xiē chéngfèn zhí jiē yòu yì jūn zuò yòng 。 tōng guò yì jūn shì yàn zhèng shí , lǜ dòu yī tí qǔ yè duì pú táo qiú jūn yòu yì zhì zuò yòng 。 gēn jù yòu guān yán jiū , lǜ dòu suǒ hán de dān níng néng níng gù wēi shēng wù yuán shēng zhì , kě chǎn shēng kàng jūn huó xìng 。 lǜ dòu zhōng de huáng tóng lèi huà hé wù 、 zhí wù zāi chún děng shēng wù huó xìng wù zhì kě néng yě yòu yī dìng chéng dù de yì jūn kàng bìng dú zuò yòng 。 ② tōng guò tí gāo miǎn yì gōng néng jiànjiē fā huī kàng jūn zuò yòng 。 lǜ dòu suǒ hán yòu de zhòng duō shēng wù huó xìng wù zhì rú xiāng dòu sù 、 shēng wù jiǎn 、 zhí wù zāi chún 、 zào dài děng kě yǐ zēng qiáng jī tǐ miǎn yì gōng néng , zēng jiā tūn shì xì bāo de shù liàng huò tūn shì gōng néng 。 yòu shí yàn yòng bǔ tǐ zhì mǐn jiào mǔ xuè níng fǎ jiǎn cè lǜ dòu duì zhèng cháng jí huán lín xiān 'àn suǒ zhì miǎn yì gōng néng dī xià xiǎo shǔ de hóng xì bāo miǎn yì nián fù gōng néng de yǐng xiǎng , jiēguǒ biǎo míng lǜ dòu kě yǐ yì zhì huán lín xiān 'àn yòu fā de xiǎo shǔ hóng xì bāo gōng néng dī xià de zuò yòng 。
jiàng xuè zhī zuò yòng
yòu rén yòng 70% de lǜ dòu fěn huò fā yá lǜ dòu fěn hùn yú sì liào zhōng wèi tù , jiēguǒ fā xiàn duì shí yàn xìng gāo zhī xuè zhèng tù xuè zhī ( zǒng dǎn gù chún jí β- zhī dàn bái ) de shēng gāo yòu yù fáng jí zhì liáo zuò yòng , jìn 'ér míng xiǎn jiǎn qīng guān zhuàng dòng mài bìng biàn ; yòu rén jiāng lǜ dòu shuǐ chún tí qǔ wù bàn rù sì liào wèi yǎng dòng wù , lián xù 7 tiān , zhèng shí duì zhèng cháng xiǎo shǔ ( shēng yào 100 ｇ / ｋ ｇ · ｄ -1) hé zhèng cháng dà shǔ ( shēng yào 16ｇ /ｋｇ ·ｄ -1) xuè qīng dǎn gù chún yòu míng xiǎn jiàng dī zuò yòng 。 jìn yī bù yán jiū fā xiàn , lǜ dòu zhōng hán yòu de zhí wù zāi chún jié gòu yǔ dǎn gù chún xiāng sì , zhí wù zāi chún yǔ dǎn gù chún jìng zhēng zhǐ huà méi , shǐ zhī bù néng zhǐ huà 'ér jiǎn shǎo cháng dào duì dǎn gù chún de xī shōu 、 bìng kě tōng guò cù jìn dǎn gù chún yì huà hé / huò zài gān zàng nèi zǔ zhǐ dǎn gù chún de shēng wù hé chéng děng tú jìng shǐ xuè qīng dǎn gù chún hán liàng jiàng dī 。 lìng wài , dà dòu qiú dàn bái bèi shí yàn zhèng shí yòu jiàng dī xuè qīng dǎn gù chún de zuò yòng , lǜ dòu de qiú dàn bái shì fǒu yòu tóng yàng de zuò yòng zhí dé tàn tǎo 。
kàng zhǒng liú zuò yòng
yòu shí yàn fā xiàn , lǜ dòu duì má fēi + yà xiāo suān nà yòu fā xiǎo shǔ fèi 'ái yǔ gān 'ái yòu yī dìng de yù fáng zuò yòng 。 lìng yòu shí yàn zhèng shí , cóng lǜ dòu zhōng tí qǔ de běn bǐng 'ān suān 'ān jiě méi duì xiǎo shǔ bái xuè bìng Ｌ 1210 xì bāo hé rén bái xuè bìng Ｋ 562 xì bāo yòu míng xiǎn de yì zhì zuò yòng , bìng suí méi jì liàng zēng jiā hé zuò yòng shí jiān yán cháng , yì zhì xiào guǒ míng xiǎn zēng jiā , tóng yàng zuò yòng 48h,0.7 Ｕ / ｍ ｌ de méi qí yì zhì shuài fēn bié wéi 52% hé 14.1%, dāng méi zēng jiā wéi 3.5Ｕ /ｍｌ , kě fēn bié dá 77.1% hé 85.8%, ér yǐ 0.20%、 1.0%、 2.0%、 4.0%、 6.0%、 10.0% de méi zuò yòng yú 'ái xì bāo 72 ｈ , qí yì zhì shuài fēn bié wéi 25.8%、 40.0%、 55.3%、 72.6%、 77.9%、 82.9%。
jiě dú zuò yòng
lǜ dòu zhōng hán yòu fēng fù de dàn bái zhì , shēng lǜ dòu shuǐ jìn mó chéng de shēng lǜ dòu jiāng dàn bái hán liàng pō gāo , nèi fú kě bǎo hù wèi cháng nián mó 。 lǜ dòu dàn bái 、 róu zhì hé huáng tóng lèi huà hé wù kě yǔ yòu jī lín nóng yào 、 gǒng 、 shēn 、 qiān huà hé wù jié hé xíng chéng chén diàn wù , shǐ zhī jiǎn shǎo huò shī qù dú xìng , bìng bù yì bèi wèi cháng dào xī shōu 。 lǜ dòu zhōng de shēng wù huó xìng wù zhì bù shǎo jù yòu kàng yǎng huà zuò yòng , zài zhì liáo yòu jī lín nóng yào zhòngdú shí shì fǒu tōng guò kàng yǎng huà zuò yòng cóng 'ér jiǎn qīng liǎo yòu jī lín nóng yào de xì bāo dú xìng hé yí chuán dú xìng yòu dài yú jìn yī bù de tàn tǎo 。
qí tā
gāo wēn chū hàn kě shǐ jī tǐ yīn diū shī dà liàng de kuàng wù zhì hé wéi shēng sù 'ér dǎo zhì nèi huán jìng wěn luàn , lǜ dòu hán yòu fēng fù wú jī yán 、 wéi shēng sù 。 zài gāo wēn huán jìng zhōng yǐ lǜ dòu tānɡ wéi yǐn liào , kě yǐ jí shí bǔ chōng diū shī de yíng yǎng wù zhì , yǐ dá dào qīng rè jiě shǔ de zhì liáo xiào guǒ 。
lǜ dòu lín zhī zhōng de lín zhī xiān dǎn jiǎn 、 lín zhī xiān yǐ chún 'àn 、 lín zhī xiān jī chún 、 lín zhī xiān gān yóu 、 lín zhī xiān sī 'ān suān hé lín zhī suān yòu zēng jìn shí yù zuò yòng 。
lǜ dòu diàn fěn zhōng hán yòu xiāng dāng shù liàng de dī jù táng ( wù jù táng 、 bàn rǔ jù táng děng )。 zhè xiē dī jù táng yīn rén tǐ wèi cháng dào méi yòu xiāng yìng de shuǐ jiě méi xì tǒng 'ér hěn nán bèi xiāo huà xī shōu , suǒ yǐ lǜ dòu tí gōng de néng liàng zhí bǐ qí tā gǔ wù dī , duì yú féi pàng zhě hé táng niào bìng huàn zhě yòu fǔ zhù zhì liáo de zuò yòng 。 ér qiě dī jù táng shì rén tǐ cháng dào nèi yòu yì jūn -- shuāng qí gǎnjūn de zēng zhí yīn zǐ , jīng cháng shí yòng lǜ dòu kě gǎi shàn cháng dào jūn qún , jiǎn shǎo yòu hài wù zhì xī shōu , yù fáng mǒu xiē 'ái zhèng 。
lǜ dòu hái shì tí qǔ zhí wù xìng Ｓ Ｏ Ｄ de liáng hǎo yuán liào 。 yóu lǜ dòu wéi yuán liào zhì bèi de ＳＯＤ kǒu fú yè , qí zhōng suǒ hán de ＳＯＤ jīng guò huà xué xiū shì , kě bù bèi wèi suān hé wèi dàn bái méi pò huài , yán cháng bàn shuāi qī , shì hé yú rén tǐ kǒu fú xī shōu 。 gāi kǒu fú yè chú liǎo hán yòu ＳＯＤ yǐ wài , hái fù hán 'ān jī suān 、 β- hú luóbo sù hé wēi liàng yuán sù děng yíng yǎng chéngfèn , jù yòu hěn hǎo de kàng shuāi lǎo gōng néng 。 lìng wài , hái yòu shí yàn zhèng míng , lǜ dòu zhōng de róu zhì jì yòu kàng jūn huó xìng , yòu yòu jú bù zhǐ xuè hé cù jìn chuàng miàn xiū fù de zuò yòng , yīn 'ér duì gè zhǒng shāo shāng yòu yī dìng de zhì liáo zuò yòng 。
lǐ mǐn “ lǜ dòu huà xué chéngfèn jí yào lǐ zuò yòng de yán jiū gài kuàng ”《 shàng hǎi zhōng yī yào zá zhì 》 2001.547-49
lǜ dòu de huà xué chéngfèn yòu dàn bái zhì 、 zhī fáng 、 tàn shuǐ huà hé wù ， wéi shēng sù b1、 b2、 hú luóbo sù 、 yū jiǎn suān 、 yè suān ， kuàng wù zhì gài 、 lín 、 tiě 。 suǒ hán dàn bái zhì zhù yào wéi qiú dàn bái ， qí zǔ chéng zhōng fù hán lài 'ān suān 、 liàng 'ān suān 、 sū 'ān suān ， dàn dàn 'ān suān 、 sè 'ān suān 、 lào 'ān suān bǐ jiào shǎo 。 rú yǔ xiǎo mǐ gòng zhǔ yù ， zé kě tí gāo yíng yǎng jià zhí 。 lǜ dòu pí zhōng hán yòu 21 zhǒng wú jī yuán sù ， lín hán liàng zuì gāo 。 lìng yòu mǔ jīng sù ， β- gǔ zāi chún 。 měi 100 kè lǜ dòu zhōng hán dàn bái zhì 22.1 kè ， zhī fáng 0.8 kè ， tàn shuǐ huà hé wù 59 kè ， rè zhí 332 qiān kǎ 。
lǜ dòu de yào lǐ zuò yòng wéi jiàng xuè zhī 、 jiàng dǎn gù chún 、 kàng guò mǐn 、 kàng jūn 、 kàng zhǒng liú 、 zēng qiáng shí yù 、 bǎo gān hù shèn 。
lǜ dòu fěn yòu xiǎn zhù jiàng zhī zuò yòng ， lǜ dòu zhōng hán yòu yī zhǒng qiú dàn bái hé duō táng ， néng cù jìn dòng wù tǐ nèi dǎn gù chún zài gān zàng fēn jiě chéng dǎn suān ， jiā sù dǎn zhī zhōng dǎn yánfèn mì hé jiàng dī xiǎo cháng duì dǎn gù chún de xī shōu 。
lǜ dòu de yòu xiào chéngfèn jù yòu kàng guò mǐn zuò yòng ， kě fǔ zhù zhì liáo xúnmázhěn děng guò mǐn fǎn yìng 。 lǜ dòu duì pú táo qiú jūn yòu yì zhì zuò yòng 。 lǜ dòu zhōng suǒ hán dàn bái zhì 、 lín zhī jūn yòu xīng fèn shén jīng ， zēng jìn shí yù de gōng néng 。 lǜ dòu hán fēng fù yí dàn bái yǒu měi yì zhì jì ， kě yǐ bǎo hù gān zàng ， jiǎn shǎo dàn bái fēn jiě ， jiǎn shǎo dàn zhì xuè zhèng ， yīn 'ér bǎo hù shèn zàng 。
lǜ dòu zài fā yá guò chéng zhōng ， yóu yú yǒu měi de zuò yòng ， cù shǐ zhí suān jiàng jiě ， yòu gèng duō de lín 、 xīn děng kuàng wù zhì bèi shì chū ， néng bèi rén tǐ chōng fēn lì yòng 。 lǜ dòu zài fā yá shí ， suǒ hán de hú luóbo sù huì zēng jiā 'èr zhì sān bèi ， b2 zēng jiā 'èr zhì sì bèi ， yū jiǎn suān zēng jiā 'èr bèi yǐ shàng ， yè suān chéng bèi zēng jiā ， b12 zēng jiā shí bèi 。 měi guó rén hěn xīn shǎng lǜ dòu yá ， rèn wéi tā shì féi pàng rén de zuì jiā shí pǐn zhī yī ， yì bǎo 、 bù pàng 。 【 shí liáo fǎ 】 lǜ dòu ， jiān tānɡ ， shí wǔ zhì sān shí kè ； yán mò huò shēng yán jiǎo zhī 。
lǜ dòu qīng liáng jiě dú ， rè xìng tǐ zhì jí yì huàn chuāng dú zhě yóu wéi shì yí 。 lǜ dòu xìng hán ， pí wèi xū ruò zhě bù yí duō chī 。 màn xìng wèi cháng yán 、 màn xìng gān yán 、 jiá zhuàng xiàn jī néng dī xià zhě ， jì duō shí lǜ dòu 。
lái yuán 】 dòu kē cài dòu shǔ zhí wù lǜ dòu phaseolusradiatusl.， yǐ zhǒng zǐ rù yào 。
xìng wèi guī jīng 】 gān ， hán 。 rù xīn 、 wèi jīng 。
gōng néng zhù zhì 】 qīng rè jiě dú ， xiāo shǔ 。 yòng yú shǔ rè fán kě ， chuāng dú yōng zhǒng děng zhèng 。 kě jiě fù zǐ 、 bā dòu dú 。
yòng fǎ yòng liàng 】 0.5 ～ 1 liǎng ， dà jì liàng kě yòng 4 liǎng ， jiān fú 。
bèi zhù 】（ 1） jiě fù zǐ 、 bā dòu dú ， kě yòng lǜ dòu sì liǎng 、 shēng gān cǎo 'èr liǎng ， jiān zhī hòu lěng ， pín pín yǐn fú 。
zhāi lù 】《 quán guó zhōng cǎo yào huì biān 》
lǜ dòu zài tiě guō zhōng zhǔ shú hòu wèihé huì biàn hēi
lǜ dòu zài tiě guō zhōng zhù liǎo yǐ hòu huì biàn hēi ； píng guǒ lí zǐ yòng tiě dāo qiē liǎo yǐ hòu ， biǎo miàn yě huì biàn hēi 。 zhè shì yīn wéi lǜ dòu 、 píng guǒ 、 lí zǐ yǔ duō zhǒng shuǐ guǒ de xì bāo lǐ ， dū hán yòu róu suān ， róu suān néng hé tiě fǎn yìng ， shēng chéng hēi sè de róu suān tiě 。 lǜ dòu zài tiě guō lǐ zhǔ ， huì shēng chéng yī xiē hēi sè de róu suān tiě ， suǒ yǐ huì biàn hēi 。 yòu shí ， lí zǐ 、 shì zǐ jí shǐ méi yòu yòng tiě dāo qù qiē ， pí shàng yě huì yòu yī xiē hēi sè de bān diǎn ， zhè shì yīn wéi róu suān fènzǐ zhōng hán yòu xǔ duō fēn tīng jī ， duì guāng hěn mǐn gǎn ， jí yì bèi kōng qì zhōng de yǎng qì yǎng huà ， biàn chéng hēi sè de yǎng huà wù 。 lǜ dòu
kāi bǎo běn cǎo 》 )
yì míng 】 qīng xiǎo dòu (《 shèng huì fāng 》 )。
lái yuán 】 wéi dòu kē zhí wù lǜ dòu de zhǒng zǐ 。
zhí wù xíng tài 】 lǜ dòu
yī nián shēng zhí lì huò mò duān wēi chán rào cǎo běn ， bèi dàn hè sè cháng yìng máo 。 xiǎo yè 3， kuò luǎn xíng zhì lēng zhuàng luǎn xíng ， cè shēng xiǎo yè piān xié ， cháng 4～ 10 lí mǐ ， kuān 2.5～ 7.5 lí mǐ ， xiān ruì jiàn jiān ， jī bù yuán xíng 、 xiē xíng huò jié xíng ， liǎng miàn shū bèi cháng yìng máo ； tuō yè kuò luǎn xíng ； xiǎo tuō yè xiàn xíng 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ； bāo piàn luǎn xíng huò luǎn zhuàng cháng tuǒ yuán xíng ， yòu cháng yìng máo ； huā lǜ huáng sè ； ě xié zhōng zhuàng ， ě chǐ 4， zuì xià miàn 1 chǐ zuì cháng ； qí bàn shèn xíng ， yì bàn yòu jiàn xiá de zhǎo ， lóng gǔ bàn de zhǎo jié xíng ， qí zhōng 1 piàn lóng gǔ bàn yòu jiǎo ； xióng ruǐ 10， 2 shù ； zǐ fáng wú bǐng ， mì bèi cháng yìng máo 。 jiá guǒ yuán zhù zhuàng ， chéng shú shí hēi sè ， cháng 6～ 10 xiá mǐ ， kuān yuē 6.5 háo mǐ ， bèi xī cháng yìng máo 。 zhǒng zǐ duǎn jǔ xíng ， lǜ sè huò 'àn lǜ sè 。 huā qī 6～ 7 yuè 。 guǒ qī 8 yuè 。
quán guó dà bù fēn dì qū jūn yòu zāi péi 。
běn zhí wù de yè ( lǜ dòu yè )、 huā ( lǜ dòu huā )、 zhǒng pí ( lǜ dòu pí ) yì gōng yào yòng ， gè xiáng zhuān tiáo 。
cǎi jí 】 lì qiū hòuzhòng zǐ chéng shú shí cǎi shōu ， bá qǔ quán zhū ， shài gān ， jiāng zhǒng zǐ dǎ luò ， bǒ jìng zá zhì 。
yào cái 】 gān zào zhǒng zǐ chéng duǎn jǔ yuán xíng ， cháng 4～ 6 háo mǐ ， biǎo miàn lǜ huáng sè huò 'àn lǜ sè ， guāng zé 。 zhǒng qí wèi yú yī cè shàng duān ， cháng yuē wéi zhǒng zǐ de 1/3， chéng bái sè zòng xiàng xiàn xíng 。 zhǒng pí bó 'ér rèn ， bō lí hòu lù chū dàn huáng lǜ sè huò huáng bái sè de zhǒng rén ， zǐ yè 2 méi ， féi hòu 。 zhì jiān yìng 。
huà xué chéngfèn 】 měi bǎi kè hán dàn bái zhì 22.1 kè ， zhī fáng 0.8 kè ， tàn shuǐ huà wù 59 kè ， gài 49 háo kè ， lín 268 háo kè ， tiě 3.2 háo kè ， hú luóbo sù 0.22 háo kè ， liú 'àn sù 0.53 háo kè ， hé huáng sù 0.12 háo kè ， ní kè suān 1.8 háo kè 。 dàn bái zhì zhù wéi qiú dàn bái lèi ， qí zǔ chéng zhōng dàn 'ān suān 、 sè 'ān suān hé lào 'ān suān jiào shǎo 。 lǜ dòu de lín zhī chéngfèn zhōng yòu lín zhī xiān dǎn jiǎn ， lín zhī xiān yǐ chún 'àn 、 lín zhī xiān jī chún 、 lín zhī xiān gān yóu 、 lín zhī xiān sī 'ān suān 、 lín zhī suān 。
xìng wèi 】 gān ， liáng 。
kāi bǎo běn cǎo 》： " gān ， hán ， wú dú 。 "
běn jīng féng yuán 》： " gān ， liáng 。 "
guī jīng 】 rù xīn 、 wèi jīng 。
zhū zhèn hēng ： " rù yáng míng 。 "
léi gōng páozhì yào xìng jiě 》： " rù xīn 、 wèi 'èr jīng 。 "
gōng yòng zhù zhì 】 qīng rè jiě dú ， xiāo shǔ ， lì shuǐ 。 zhì shǔ rè fán kě ， shuǐ zhǒng ， xiè lì ， dān dú ， yōng zhǒng ， jiě rè yào dú 。
sūn sī miǎo ： " zhì hán rè 、 rè zhōng ， zhǐ xiè lì 、 zú pì ， lì xiǎo biàn zhàng mǎn 。 "
mèng shēn ： " yán zhǔ zhī yǐn ， zhì xiāo kě ， yòu qù fú fēng ， yì qì lì ， rùn pí ròu 。 "
③ 《 rì huá zǐ běn cǎo 》： " yì qì ， chú rè dú fēng ， hòu cháng wèi ； zuò zhěn míng mù ， zhì tóu fēng tóu tòng 。 "
④ 《 kāi bǎo běn cǎo 》： " zhù dān dú fán rè ， fēng zhěn ， rè qì bēn tún ， shēng yán jiǎo zhī fú 。 yì zhǔ shí ， xiāo zhǒng xià qì ， yā rè jiě dú 。 "
⑤ 《 gāng mù 》： " zhì dòu dú ， lì zhǒng zhàng 。 "
⑥ 《 běn cǎo huì yán 》： " qīng shǔ rè ， jìng fán rè ， rùn zào rè ， jiě dú rè 。 "
⑦ 《 běn cǎo shù 》： " zhì tán chuǎn jí hōu há 。 "
⑧ 《 běn jīng féng yuán 》： " míng mù 。 jiě fù zǐ 、 pī shí 、 zhū shí yào dú 。 "
⑨ 《 huì yuē yī jìng 》： " qīng huǒ qīng tán ， liáo yōng zhǒng dòu làn 。 "
yòng fǎ yǔ yòng liàng 】 nèi fú ： jiān tānɡ ， 0.5～ 1 liǎng ； yán mò huò shēng yán jiǎo zhī 。 wài yòng ： yán mò diào fū 。
yí jì 】① mèng shēn ： " jīn rén shí lǜ dòu jiē tà qù pí ， jí yòu shǎo yōng qì ， ruò yù bìng xū hé pí ， gù bù kě qù 。 "
běn cǎo shí yí 》： " fǎn fěi zǐ ké ， hài rén 。 "
běn cǎo jīng shū 》： " pí wèi xū hán huá xiè zhě jì zhī 。 "
xuǎn fāng 】① jiě shǔ ： lǜ dòu táo jìng ， xià guō jiā shuǐ ， dà huǒ yī gǔn ， qǔ tānɡ tíng lěng sè bì shí zhī 。 rú duō gǔn zé sè zhuó ， bù kān shí yǐ 。 (《 zūn shēng bā jiān 》 lǜ dòu tānɡ )
zhì xiāo kě ， xiǎo biàn rú cháng ： lǜ dòu èr shēng ， jìng táo ， yòng shuǐ yī dǒu ， zhǔ làn yán xì ， chéng lǜ qǔ zhī ， zǎo wǎn shí qián gè fú yī xiǎo zhǎn 。 (《 shèng jì zǒng lù 》 lǜ dòu zhī )
zhì shí zhǒng shuǐ qì ： lǜ dòu èr hé bàn ， dà fù zǐ yī zhǐ ( qù pí 、 qí ， qiē zuò liǎng piàn )。 shuǐ sān wǎn ， zhǔ shú ， kòngxīn wò shí shí dòu ， cì rì jiāng fù zǐ liǎng piàn zuò sì piàn ， zài yǐ lǜ dòu èr hé bàn ， rú qián zhǔ shí ， dì sān rì bié yǐ lǜ dòu 、 fù zǐ rú qián zhǔ shí ， dì sì rì rú dì 'èr rì fǎ zhǔ shí ， shuǐ cóng xiǎo biàn xià ， zhǒng zì xiāo ， wèi xiāo zài fú 。 jì shēng lěng dú wù yán jiǔ liù shí rì 。 (《 zhū shì jí yàn yī fāng 》 )
zhì xiǎo biàn bù tōng ， lín lì ： qīng xiǎo dòu bàn shēng ， dōng má zǐ sān hé ( dǎo suì ， yǐ shuǐ 'èr shēng táo ， jiǎo qǔ zhī )， chén jú pí yī hé ( mò )。 shàng yǐ dōng má zǐ zhī zhǔ jú pí jí dòu lìng rè shí zhī 。 (《 shèng huì fāng 》 )
zhì chì lì jīng nián bù yù ： lǜ dòu jiǎo zhēng shú ， suí yì shí zhī 。
zhì xiǎo 'ér biàn shēn huǒ dān bìng chì yóu zhǒng ： lǜ dòu 、 dà huáng 。 wéi mò ， bòhé mì shuǐ diào tú 。
zhì yōng jū ： chì xiǎo dòu 、 lǜ dòu 、 hēi dòu 、 chuān jiāng huáng 。 shàng wéi xì mò ， wèi fā qǐ ， jiāng zhī hé jǐng huá shuǐ diào fū ； yǐ fā qǐ ， mì shuǐ diào fū 。 (⑤ fāng yǐ xià chū 《 pǔ jì fāng 》 )
zhì jīn shí dān huǒ yào dú ， bìng jiǔ dú ， yān dú 、 méi dú wéi bìng ： lǜ dòu yī shēng ， shēng dǎo mò ， dòu fǔ jiāng 'èr wǎn ， diào fú 。 yī shí wú dòu fǔ jiāng ， yòng nuò mǐ gān dùn wēn yì kě 。 (《 běn cǎo huì yán 》 )
jiě wū tóu dú ： lǜ dòu sì liǎng ， shēng gān cǎo 'èr liǎng ， jiān fú 。 (《 shàng hǎi cháng yòng zhōng cǎo yào 》 )
lín chuáng yìng yòng 】① zhì liáo nóng yào zhòngdú
duì wù fú 1059 nóng yào zhòngdú zhě ， yòng lǜ dòu 1 jīn ， shí yán 2 liǎng ， dǎo xì jiā lěng kāi shuǐ yuē 2000 háo shēng jìn pào shù fēn zhōng hòu ， guò lǜ yǐn yòng 。 jìn liàng duō hē ， měi tiān zuì duō kě hē 3000～ 5000 háo shēng 。 shén zhì bù qīng zhě kě yòng wèi guǎn guàn rù 。 huò yòng lǜ dòu 4 liǎng zhì 1 jīn zhì chéng shēng dòu jiāng ， chū fú 3～ 5 chí ， měi 3～ 5 fēn zhōng 1 cì ， zhú jiàn zēng jiā zhì měi cì bàn wǎn 。 céng zhì 15 lì ， jūn zài 24 xiǎo shí hòu lín chuáng zhèng zhuàng xiāo shī 。 chú gè bié fā shēng 'ǒu tù wài ， wèi fā xiàn qí tā fù zuò yòng 。
zhì liáo sāi xiàn yán
yòng shēng lǜ dòu 2 liǎng zhì xiǎo guō nèi zhǔ zhì jiāng shú shí ， jiā rù bái cài xīn 2～ 3 gè ， zài zhǔ yuē 20 fēn zhōng ， qǔ zhī dùn fú ， měi rì 1～ 2 cì 。 zhì liáo 34 lì ( bìng chéng 3～ 4 tiān )， quán bù zhì yù 。 ruò zài fā bìng zǎo qī shǐ yòng gèng hǎo 。
zhì liáo qiān zhòngdú
měi tiān qǔ lǜ dòu 4 liǎng ， gān cǎo 5 qián ， jiān tānɡ ， fēn liǎng cì pèi hé wéi shēng sù C_300 háo kè nèi fú ， 10～ 15 tiān wéi yī liáo chéng 。 9 lì qīng dù zhòngdú jí 28 lì qiān xī shōu zhě ， jīng lián xù zhì liáo 'èr liáo chéng ， jī běn zhì yù 。
zhì liáo shāo shāng
qǔ shēng lǜ dòu fěn 2 liǎng ， hé 75% jiǔ jīng ( bái jiǔ yì kě ) shì liàng diào chéng hú zhuàng ， 30 fēn zhōng hòu jiā rù bīng piàn 3 qián ， tiáoyún bèi yòng 。 shāng miàn bào lù ， chú qù tuō luò shàng pí jí yì wù ， yòng 1 ‰ xīn jié 'ěr miè róng yè qīng xǐ hòu ， jiāng yào hú tú yú chuàng miàn shàng ， yuē 0.5 háo mǐ hòu ， měi rì 2～ 3 cì 。 tōng guò jìn bǎi lì zhōng 、 xiǎo miàn jī shāo shāng de guān chá ， yī bān duì qiǎn Ⅱ dù xiào guǒ liáng hǎo ， duì bù fēn shēn Ⅱ dù yì yòu xiào 。 píng jūn 20 tiān zhì yù 。 yòng yào hòu shèn chū wù shǎo ， jié jiā kuài ， bù liú bā hén ， shū yè hé kàng jūn sù shǐ yòng kě dà liàng jiǎn shǎo 。 quē diǎn shì chū tú shí shāo yòu tòng gǎn ： ruò zài tú yào qián xiān tú yǐ pǔ lǔ kǎ yīn róng yè kě jiǎn qīng téng tòng 。
míng jiā lùn shù 】①《 gāng mù 》： " lǜ dòu ， xiāo zhǒng zhì jū zhī gōng suī tóng yì dòu ， ér yā rè jiě dú zhī lì guò zhī 。 qiě yì qì 、 hòu cháng wèi 、 tōng jīng mài ， wú jiǔ fú kū rén zhī jì 。 dàn yǐ zuò liáng fěn ， zào dòu jiǔ ， huò piān yú lěng ， huò piān yú rè ， néng zhì rén bìng ， jiē rén suǒ wéi ， fēi dòu zhī jiù yě 。 dòu fěn xū yǐ lǜ sè nián nì zhě wéi zhēn ， wài kē zhì yōng jū ， yòu nèi tuō hù xīn sàn ， jí yán qí xiào ， dān xī zhū shì ， yòu lùn fā huī 。 "" lǜ dòu ròu píng 、 pí hán ， jiě jīn shí 、 pī shuāng 、 cǎo mù yī qiē zhū dú ， yí lián pí shēng yán ， shuǐ fú 。 àn 《 yí jiān zhì 》 yún ， yòu rén fú fù zǐ jiǔ duō ， tóu zhǒng rú dǒu ， chún liè xuè liú ， jí qiú lǜ dòu 、 hēi dòu gè shù hé ， jiáo shí ， bìng jiān tānɡ yǐn zhī ， nǎi jiě yě 。 "
běn cǎo jīng shū 》： " lǜ dòu ， gān hán néng chú rè xià qì jiě dú 。 yáng míng kè rè zé fā chū fēng zhěn ， yǐ wèi zhù jī ròu ， rè jí shēng fēng gù yě ， jiě yáng míng zhī rè ， zé fēng zhěn zì chú 。 zhàng mǎn zhě ， shī rè qīn yú pí wèi yě ， rè qì bēn tún zhě ， shī rè kè yú shèn jīng yě ， chú shī zé zhǒng xiāo ， yā rè zé qì xià ， yì pí wèi 'ér shèn xié yì zì píng yě 。 "
běn cǎo qiú zhēn 》： " lǜ dòu wèi gān xìng hán ， jù shū bèi jí chēng shàn ， yòu yán néng hòu cháng wèi 、 rùn pí fū 、 hé wǔ zàng jí zī pí wèi ， àn cǐ suī yòng cān 、 qí 、 guī 、 shù ， bù shì guò yě 。 dì shū suǒ yán ， néng hòu 、 néng rùn 、 néng hé 、 néng zī zhě ， yuán yīn dú xié nèi chì ， fán zàng fǔ jīng luò pí fū pí wèi ， wú yī bù shòu dú rǎo ， fú cǐ xìng shàn jiě dú ， gù fán yī qiē yōng zhǒng děng zhèng wú bù yòng cǐ zòu xiào 。 " yuán chǎn yú yìn dù ， hòu lái zhù yào zhòngzhí yú dōng yà ， nán yà yǔ dōng nán yà yī dài 。
lǜ dòu yòu jiào qīng xiǎo dòu ， gǔ míng lù dòu 、 zhí dòu ， jù yòu liáng shí 、 shū cài 、 lǜ féi hé yī yào děng yòng tú 。 shì wǒ guó rén mín de chuán tǒng dòu lèi shí wù 。 lǜ dòu dàn bái zhì de hán liàng jīhū shì jīng mǐ de 3 bèi ， duō zhǒng wéi shēng sù 、 gài 、 lín 、 tiě děng wú jī yán dū bǐ jīng mǐ duō 。 yīn cǐ ， tā bù dàn jù yòu liáng hǎo de shí yòng jià zhí ， hái jù yòu fēi cháng hǎo de yào yòng jià zhí ， yòu “ jì shì zhī shí gǔ ” zhī shuō 。 zài yán yán xià rì ， lǜ dòu tānɡ gèng shì lǎo bǎi xìng zuì xǐ huān de xiāo shǔ yǐn liào 。 gōng xiào ： lǜ dòu xìng wèi gān liáng ， yòu qīng rè jiě dú zhī gōng 。 xià tiān zài gāo wēn huán jìng gōng zuò de rén chū hàn duō ， shuǐ yè sǔn shī hěn dà ， tǐ nèi de diàn jiě zhì píng héng zāo dào pò huài ， yòng lǜ dòu zhǔ tānɡ lái bǔ chōng shì zuì lǐ xiǎng de fāng fǎ ， néng gòu qīng shǔ yì qì 、 zhǐ kě lì niào ， bù jǐn néng bǔ chōng shuǐfèn ， ér qiě hái néng jí shí bǔ chōng wú jī yán ， duì wéi chí shuǐ yè diàn jiě zhì píng héng yòu zhe zhòng yào yì yì 。 lǜ dòu yù yě yòu lèi sì gōng xiào 。 lǜ dòu hái yòu jiě dú zuò yòng 。 rú yù yòu jī lín nóng yào zhòngdú 、 qiān zhòngdú 、 jiǔ jīng zhòngdú （ zuì jiǔ ） huò chī cuò yào děng qíng kuàng ， zài yī yuàn qiǎng jiù qián dōukě yǐ xiān guàn xià yī wǎn lǜ dòu tānɡ jìn xíng jǐn jí chǔlǐ ， jīng cháng zài yòu dú huán jìng xià gōng zuò huò jiē chù yòu dú wù zhì de rén ， yìng jīng cháng shí yòng lǜ dòu lái jiě dú bǎo jiàn 。 jīng cháng shí yòng lǜ dòu kě yǐ bǔ chōng yíng yǎng ， zēng qiáng tǐ lì 。 lǜ dòu huā
gāo chǎn zāi péi jì shù ：
yī 、 xuǎn yòng pǐn zhǒng ： gēn jù shì chǎng xū qiú hé rén men de kǒu gǎn ， yìng xuǎn zé kàng dǎo fú ， fēn zhī fā dá ， shēngzhǎng wàng shèng ， shēng yù qī duǎn ， zāi péi jiǎn dān ， jié jiá jí zhōng ， chǎn liàng jiào gāo ， sè zé yóu lǜ 、 lì dà bǎo mǎn ； shí xìng tè diǎn shì zhǔ yì làn 、 wú shí dòu ， rù kǒu huà zhā kǒu gǎn hǎo de 'ān yuè yóu lǜ dòu hé zhōng lǜ yī hào děng 。
èr 、 bō qī 、 bō liàng 、 mì dù jí bōzhòng fāng fǎ ： rú guǒ lín dì kòngxián ， kě jiāng bō qī 'ān pái zài 4 yuè shàng xún ； rú yòu qián zuò ， kě 'ān pái zài xiǎo chūn shōu hòu kāi xiāng bōzhòng ， shì yí bō qī yī dìng yào 'ān pái zài 5 yuè xià xún yǐ qián ， yǐ bǎo quán miáo ， huò qǔ gāo chǎn 。 yào jiān chí qiǎng shí qiǎng shāng ， zài yǔ hòu tǔ rǎng shī rùn shí zhuā jǐn bōzhòng ； yù gān hàn kě zài bōzhòng hòu yòng qīng fèn shuǐ lín wō 。 mǔ bō zhǒng zǐ 1 gōng jīn yǐ nèi ， mǔ yòng mù suān 'ǎn 10 kè duì shuǐ 10 gōng jīn bàn zhǒng ( wèi yòng wán de shuǐ lìng zhuāng bèi yòng )， shōu hàn hòu bōzhòng 。 qí bōzhòng guī gé shì ： jìng zuò 2 mǐ kāi xiāng ， hángjù 50 lí mǐ ， wō jù 40 lí mǐ ， mǔ bō 3200 － 3400 wō ， wō bō 5－ 6 lì ， měi wō dìng miáo 2～ 3 zhū ， mǔ dìng miáo 9500 zhū zuǒ yòu ； guǒ lín dì zài liú zú yǔ guǒ shù jī bù jiān jù 40em de jī chǔ shàng ， zài 2 mǐ kāi xiāng ， yǔ jìng zuò de bōzhòng guī gé dà tǐ xiāng tóng ； jiànzuò zé cān zhào jìng zuò guī gé ， shì qíng kuàng què dìng mǔ bō liàng 。
sān 、 dǐ féi shī yòng ： yī bān mǔ yòng gài měi lín féi 20 gōng jīn jiā huī zhā féi 1000 gōng jīn huò cǎo mù huī 25 gōng jīn ， zài jūn yún bàn hé shā rǎng tǔ 300 gōng jīn gài zhǒng 。 mǔ dān yòng tián bì shī yōu zhì shēng wù yòu jī féi 15 gōng jīn fěn suì hòu hé shā rǎng tǔ 300 gōng jīn gài zhǒng de xiào guǒ zuì hǎo 。
sì 、 tián jiān guǎn lǐ ： jí shí chá miáo 、 bǔ miáo ， què bǎo quán miáo ； 4 yè qī dìng miáo 。 zài jí bó dì ， miáo qī mǔ yòng tàn 'ǎn 5 gōng jīn jiā qīng fèn shuǐ 1000 gōng jīn tí miáo 。 zài chū huā qī ， jiāng bàn zhǒng shí shèng xià de mù suān 'ǎn shuǐ zài duì shuǐ 40 gōng jīn ， jìn xíng yè bèi gēn wài zhuī féi 。 tóng shí ， yào zài chū huā qī qián jí shí zhōng gēng 、 chú cǎo 、 chuán tǔ yōng dōu ， fáng zhǐ dǎo fú 。 hái yào zhù yì fáng zhì zào qiáo chóng hé juàn yè míng de wēi hài 。
wǔ 、 cǎi shōu shài zhù ： fēn qī fēn pī ， jí shí cǎi shōu ， yī bān 2－ 3 pī 。 lǜ dòu zhǒng pí róng yì xī shī shòu cháo ， ruò zhù cáng guò chéng zhōng wēn dù gāo 、 shī dù dà ， róng yì sàng shī fā yá shuài ， shèn zhì méi làn biàn zhì 。 yīn cǐ ， lǜ dòu zhǒng zǐ ， yào fàng zài gān zào 、 tōng fēng 、 dī wēn tiáo jiàn xià ， kě yòng má dài zhuāng 。 zài hán shuǐ liàng 12－ 14% de tiáo jiàn xià ， tún zhù gāo dù bù chāo guò 1 mǐ ； duī mǎ gāo dù bù chāo guò 6 dài 。 zhǒng zǐ shù liàng shǎo de ， kě yòng tán zhù 。 tōng cháng tán dǐ tián shǎo liàng shēng shí huī xī cháo ， rán hòu yòng má dài diàn shàng ， zài jiāng shài gān lěng què de zhǒng zǐ zhuāng jìn tán nèi ， zuì hòu yòng sù liào bù jiāng tán kǒu fēng yán ， fàng zài gān zào lěng liáng de dì fāng 。 lǜ dòu
liù 、 zhù yì shì xiàng ： bōzhòng shí ， bù néng yòng huà féi zuò zhǒng féi ， tè bié shì bù néng yòng hán dàn huà féi huò guò lín suān gài bàn zhǒng 。 bù yào zài yǔ qián bōzhòng 。 yào jiān jué jí shí yún miáo dìng miáo ， bù yào tān duō ， yǐ bǎo zhèng gè tǐ fā yù liáng hǎo 。 zǐ lì xū yòng zhú qì shèng zhuāng ， yóu hòu dào bó zhú bù shài gān ， bù yào zài sān hé tǔ 、 shí bǎn hé shuǐ ní dì pù shài ， yǐ miǎn pò pí ， yǐ fáng pò huài dàn bái zhì jié gòu ， yǐng xiǎng zhǒng zǐ zhì liàng hé shāng pǐn zhì liàng 。 zhǒng zǐ shuǐfèn yī bān yào qiú jiàng dào 13% yǐ xià 。 lǜ dòu gān zào hòu ， bù yí chèn rè jìn cāng ， yìng yú lěng liáng hòu rù cāng 。 yào zhù yì lún zuò huàn chá ， duō nián zhòng chá jiāng yán zhòng jiǎn chǎn 。
bìng chóng hài jí fáng zhì
yī ） lǜ dòu bìng chóng hài de fā shēng wǒ shì lǜ dòu bìng chóng hài hěn duō ， qí zhōng lǜ dòu yè bān bìng 、 lún wén bān bìng 、 bìng dú bìng 、 dà dòu yá 、 dòu yě míng 、 xī shuài 、 lǜ dòu juàn yè míng děng duì lǜ dòu wēi hài jiào zhòng 。
lǜ dòu yè bān bìng ： zhù yào wēi hài yè piàn ， zài yè piàn shàng chū xiàn dàn hè sè huò 'àn hè sè bìng bān ， biān yuán yòu míng xiǎn de huáng sè yuán juàn ， hòu qī jǐ gè bìng bān lián chéng bù guī zé de dà xíng bìng bān ， zhí jìng 5-10 háo mǐ ， gāo wēn duō yǔ tiān qì ， bìng bān xùn sù kuò dà ， zhěng gè yè piàn tiě hóng kū sǐ 。
lǜ dòu lún wén bān bìng ： gǎn bìng zhí zhū de xià bù yè piàn chū xiàn zǐ sè bìng bān ， rán hòu shàng bù yè piàn zhú jiàn chū xiàn bìng bān ， zhí jìng 3-15 háo mǐ ， hòu zhōng yāng biàn chéng huī hè sè ， wēi jù tóng xīn lún wén 。 shàng miàn zhe shēng wú shù xiǎo hēi diǎn ， cǐ bìng hái kě wēi hài jīng gǎn 、 dòu jiá hé dòu lì 。
lǜ dòu bìng dú bìng ： lǜ dòu zài tián jiān shòu bìng dú jìn rǎn hòu ， zhèng zhuàng biǎo xiàn wéi huā yè zhòu suō ， zhí zhū 'ǎi huà ， zài tián jiān chuán bō yǔ yá chóng shù liàng yòu guān ， jí shí fáng zhì lǜ dòu tián yá chóng ， jiā qiáng shuǐ féi guǎn lǐ jūn kě jiǎn shǎo fā bìng 。
dòu yě míng ： duì lǜ dòu de chǎn liàng hé pǐn zhì yǐng xiǎng hěn dà ， yǐ 'èr 、 sān dài yòu chóng zài 7 yuè zhōng xún 、 8 yuè zhōng xún wēi hài lǜ dòu zuì zhòng ， wēi hài huā lěi 、 jié chéng chóng bāo ， cáng shēn qí zhōng 。 yòu chóng yòu jiào qiáng de zhuǎn yí wēi hài xí xìng ， yī shēng kě zhuǎn zhū zhuǎn jiá 2-3 cì ， yòu chóng zhuǎn zhū yī cì néng zào chéng luò lěi 10-15 gè ， huò shí diào zǐ lì 2-3 gè ， shǐ dòu jiǎo bèi hài bù wèi fǔ làn biàn hēi 。
yá chóng ： duō jí zhōng zài lǜ dòu xīn yè hé yòu nèn yè bèi wēi hài 。 shòu hài hòu dòu yè juàn suō ， zhí zhū 'ǎi xiǎo ， yǐng xiǎng kāi huā jié jiá 。
xī shuài ： shǔ zá shí xìng hài chóng ， yǐ ruò chóng hé chéng chóng yǎo duàn lǜ dòu yòu miáo nèn jīng ， wēi hài jīng yè jí jiá guǒ ， chéng chóng shèng fā qī zài 7-8 yuè fèn ， zài 9-10 yuè chéng chóng zhòu yè jūn kě wēi hài ， dàn yǐ yè jiān jiào duō 。
lǜ dòu juàn yè míng ： yǐ yòu chóng qǔ shí yè ròu zǔ zhì ， shǐ yè piàn juǎnqū ， lǎo shú yòu chóng jiāng dòu yè xiàng shàng juàn zhé qián jū qí zhōng wēi hài ， bìng zài juàn yè zhōng huà yǒng ， wēi hài shèng qī zài 7 yuè xià xún zhì 8 yuè shàng zhōng xún 。
èr ） zōng hé fáng zhì jì shù yào diǎn lǜ dòu bìng chóng hài de zōng hé fáng zhì yào yǐ nóng yè fáng zhì wéi jī chǔ ， jī jí tuī guǎng shēng wù fáng zhì ， guān jiàn shí qī hé lǐ shǐ yòng yào jì fáng zhì 。
jiā qiáng tián jiān guǎn lǐ ， qiū hòu shēn gēng ， zēng shī jiǎ sù féi liào 。
bǎo hù lì yòng zì rán tiān dí ， chōng fēn lì yòng tiān dí de zì rán kòng zhì néng lì ， jìn liàng jiǎn shǎo nóng yào shǐ yòng liàng 。
hé lǐ shǐ yòng yào jì fáng zhì ， zhǎng wò hǎo liǎng gè guān jiàn shí qī ， yī shì zài bōzhòng qī jìn xíng yào jì bàn zhǒng ， duì miáo qī bìng hài fáng xiào jiào hǎo ； èr shì huā jiá qī pēn yào ， zài chū huā qī kāi shǐ yòng yào ， yòng zhì xìn xīng měi mǔ 40-50 kè ， huò 50% duō jūn líng 800 bèi yè ， jiā rù 4.5% gāo xiào lǜ qíng jú zhǐ 50 háo shēng huò 3% de dìng chóng mǐ 10－ 15 kè ， duì shuǐ 50-75kg， měi gé 7-10 tiān pēn 1 cì ， lián xù fáng zhì 3 cì jí kě yì zhì lǜ dòu yè bān bìng 、 lún wén bān bìng 、 jiá míng 、 dòu yě míng 、 dà dòu yá 、 juàn yè míng 、 xī shuài děng duō zhǒng bìng chóng wēi hài shèng xià bǎo jiàn jiā pǐn yòu míng qīng xiǎo dòu ， yīn qí yán sè qīng lǜ 'ér dé míng ， zài wǒ guó yǐ yòu liǎng qiān yú nián de zāi péi shǐ 。 yóu yú tā yíng yǎng fēng fù ， yòng tú jiào duō ， lǐ shí zhēn chēng qí wéi “ cài zhōng jiā pǐn ”。
lǜ dòu shì xià lìng yǐn shí zhōng de shàng pǐn ， gèng gāo de jià zhí shì tā de yào yòng 。 shèng xià kù shǔ ， rén men hē xiē lǜ dòu yù ， gān liáng kě kǒu ， fáng shǔ xiāo rè 。 xiǎo hái yīn tiān rè qǐ fèi zǐ ， yòng lǜ dòu hé xiān hé fú yòng ， xiào guǒ gèng hǎo 。 ruò yòng lǜ dòu 、 chì xiǎo dòu 、 hēi dòu jiān tānɡ ， jì kě zhì liáo shǔ tiān xiǎo 'ér xiāo huà bù liáng ， yòu kě zhì liáo xiǎo 'ér pí fū bìng jí má zhěn 。 cháng shí lǜ dòu ， duì gāo xuè yā 、 dòng mài yìng huà 、 táng niào bìng 、 shèn yán yòu jiào hǎo de zhì liáo fǔ zhù zuò yòng 。 cǐ wài lǜ dòu hái kě yǐ zuò wéi wài yòng yào , jiáo làn hòu wài fū zhì liáo chuāngjiē hé pí fū shī zhěn 。 rú guǒ dé liǎo cuó chuāng ， kě yǐ bǎ lǜ dòu yán chéng xì mò ， zhǔ chéng hú zhuàng ， zài jiù qǐn qián xǐ jìng huàn bù ， tú mǒ zài huàn chù 。“ lǜ dòu yī ” néng qīng rè jiě dú ， hái yòu xiāo zhǒng 、 sàn yì míng mù děng zuò yòng 。
lǜ dòu yòu zhǐ yǎng zuò yòng , lǜ dòu shì zhuān mén zhì liáo rè yǎng de 。 yóu yú rè yǎng shì yīn tǐ nèi fā rè yǐn qǐ de ， ér lǜ dòu yòu yòu jiě rè de gōng xiào ， yīn 'ér shì hé zhì liáo rè yǎng 。
zhǐ xū jiāng lǜ dòu jiā shuǐ ， pào zhǔ dào wēi fā làn ， yǐn yòng nà lǜ dòu shuǐ jiù xíng liǎo 。 zhǔ lǜ dòu shí yòu yī gè xiǎo jì qiǎo ， kě yǐ jiāng lǜ dòu zhǔ zhì sū làn ： xiān jiāng lǜ dòu pào rù fèi shuǐ zhōng mèn zhǔ 20 fēn zhōng ， rán hòu piē qù shàng miàn de fú ké ， zài zhǔ 15 fēn zhōng ， lǜ dòu jiù kāi huā sū làn ， jiā bīng táng jí chéng bì lǜ kě rén de lǜ dòu tānɡ liǎo 。
cǐ wài ， yī xiē qīng liáng de shū cài ， bǐ rú bòhé ， duì yú fēng rè suǒ dǎo zhì de pí fū sào yǎng zé hěn yòu liáo xiào 。 bòhé kě yòng yú wài fū huò pào shuǐ yǐn yòng 。
wéi dòu kē cǎo běn zhí wù lǜ dòu (PhaseolusradiatusL.) de chéng shú zhǒng zǐ ， zài wǒ guó yǐ yòu liǎng qiān duō nián de zāi péi shǐ ， zuò wéi liáng shí zuò wù zài gè dì dōuyòu zhòngzhí 。 yīn qí yíng yǎng fēng fù ， kě zuò dòu yù 、 dòu fàn 、 dòu jiǔ 、 shí 、 chǎo shí ， huò zuò 'ěr dùn gāo ， huò fā yá zuò cài ， gù yòu “ shí zhōng jiā pǐn ， jì shì cháng gǔ ” zhī chēng 。 zì 《 kāi bǎo běn cǎo 》 jìzǎi ：“ lǜ dòu ， gān ， hán ， wú dú 。 rù xīn 、 wèi jīng 。 zhù dān dú fán rè ， fēng zhěn ， rè qì bēn tún ， shēng yán jiǎo zhī fú ， yì zhǔ shí ， xiāo zhǒng xià qì ， yā rè jiě dú 。” yǐ hòu lì dài běn cǎo duì lǜ dòu de yào yòng gōng xiào duō yòu chǎn fā 。《 běn cǎo gāng mù 》 yún :“ lǜ dòu , xiāo zhǒng zhì dòu zhī gōng suī tóng yú chì dòu , ér yā rè jiě dú zhī lì guò zhī 。 qiě yì qì 、 hòu cháng wèi 、 tōng jīng mài , wú jiǔ fú kū rén zhī jì 。 wài kē zhì yōng jū ， yòu nèi tuō hù xīn sàn ， jí yán qí xiào 。” bìng kě “ jiě jīn shí 、 pī shuāng 、 cǎo mù yī qiē zhū dú ”。《 běn cǎo qiú zhēn 》 yuē :“ lǜ dòu wèi gān xìng hán , jù shū bèi jí chēng shàn ， yòu yán néng hòu cháng wèi 、 rùn pí fū 、 hé wǔ zàng jí zī pí wèi ， àn cǐ suī yòng cān 、 qí 、 guī 、 shù , bù shì guò yě 。 dì suǒ yán néng hòu 、 néng rùn 、 néng hé 、 néng zī zhě ， yuán yīn dú xié nèi chì ， fán zàng fǔ jīng luò pí fū pí wèi ， wú yī bù shòu dú rǎo ， fú cǐ xìng shàn jiě dú ， gù fán yī qiē wú bù yòng cǐ zòu xiào 。” zòng guān gè jiā běn cǎo ， duì lǜ dòu qīng rè qū shǔ jiě dú ， lì shuǐ děng yào yòng gōng xiào dū jí wéi tuī chóng 。 jìn jǐ shí nián lái ， rén men yòng xiàn dài kē xué jì shù duì lǜ dòu jìn xíng liǎo duō fāng miàn de yán jiū ， duì qí de yào lǐ yán jiū gài shù rú xià ： 【 shí liáo fǎ 】 lǜ dòu ， jiān tānɡ ， shí wǔ zhì sān shí kè ； yán mò huò shēng yán jiǎo zhī 。
lǜ dòu qīng liáng jiě dú ， rè xìng tǐ zhì jí yì huàn chuāng dú zhě yóu wéi shì yí 。 lǜ dòu xìng hán ， pí wèi xū ruò zhě bù yí duō chī 。 màn xìng wèi cháng yán 、 màn xìng gān yán 、 jiá zhuàng xiàn jī néng dī xià zhě ， jì duō shí lǜ dòu 。
lái yuán 】 dòu kē cài dòu shǔ zhí wù lǜ dòu PhaseolusradiatusL.， yǐ zhǒng zǐ rù yào 。
xìng wèi guī jīng 】 gān ， hán 。 rù xīn 、 wèi jīng 。
gōng néng zhù zhì 】 qīng rè jiě dú ， xiāo shǔ 。 yòng yú shǔ rè fán kě ， chuāng dú yōng zhǒng děng zhèng 。 kě jiě fù zǐ 、 bā dòu dú 。
yòng fǎ yòng liàng 】 0.5～ 1 liǎng ， dà jì liàng kě yòng 4 liǎng ， jiān fú 。
bèi zhù 】（ 1） jiě fù zǐ 、 bā dòu dú ， kě yòng lǜ dòu sì liǎng 、 shēng gān cǎo 'èr liǎng ， jiān zhī hòu lěng ， pín pín yǐn fú 。
zhāi lù 】《 quán guó zhōng cǎo yào huì biān 》
lǜ dòu zài tiě guō zhōng zhǔ shú hòu wèihé huì biàn hēi 。
lǜ dòu zài tiě guō zhōng zhù liǎo yǐ hòu huì biàn hēi ； píng guǒ lí zǐ yòng tiě dāo qiē liǎo yǐ hòu ， biǎo miàn yě huì biàn hēi 。 zhè shì yīn wéi lǜ dòu 、 píng guǒ 、 lí zǐ yǔ duō zhǒng shuǐ guǒ de xì bāo lǐ ， dū hán yòu róu suān ， róu suān néng hé tiě fǎn yìng ， shēng chéng hēi sè de róu suān tiě 。 lǜ dòu zài tiě guō lǐ zhǔ ， huì shēng chéng yī xiē hēi sè de róu suān tiě ， suǒ yǐ huì biàn hēi 。 yòu shí ， lí zǐ 、 shì zǐ jí shǐ méi yòu yòng tiě dāo qù qiē ， pí shàng yě huì yòu yī xiē hēi sè de bān diǎn ， zhè shì yīn wéi róu suān fènzǐ zhōng hán yòu xǔ duō fēn tīng jī ， duì guāng hěn mǐn gǎn ， jí yì bèi kōng qì zhōng de yǎng qì yǎng huà ， biàn chéng hēi sè de yǎng huà wù 。
shí yòng fāng fǎ 】 shēng dì lǜ dòu tānɡ 、 hǎi dài lǜ dòu tānɡ
lǜ dòu tānɡ zuì wéi jiàn kāng de shí yòng fāng fǎ
dà jiādōu zhī dào lǜ dòu tānɡ yòu xiāo shǔ yì qì 、 qīng rè jiě dú děng gōng xiào ， dàn zěn me zuò zěn yàng chī cái néng qǐ dào bù tóng de xiào guǒ ní ？ qí shí ， lǜ dòu tānɡ de zhì zuò hé yǐn yòng yě hěn yòu jiǎng jiū 。 zhuān jiā tí xǐng guǎng dà xiāo fèi zhě ， lǜ dòu de xiāo shǔ zhī gōng zài pí ， jiě dú zhī gōng zài nèi ， yào “ duì zhèng ” lái chī ， ér qiě jiā liào de lǜ dòu tānɡ yòu gèng hǎo de shí liáo zuò yòng 。
shǒu xiān ， hē lǜ dòu tānɡ shí ， bù yào bǎ dòu zǐ yī qǐ chī jìn qù ， zhǐ xū guāng hē qīng tānɡ 。 lǜ dòu zhǔ de shí jiān bù yào tài cháng ， shēng lǜ dòu jiā liáng shuǐ zhǔ kāi ， wàng huǒ zài zhǔ wǔ liù fēn zhōng jí kě 。 bù guò yìng zhù yì ， lǜ dòu shǔ yú liáng xìng yào shí zhī pǐn ， shēn tǐ xū hán huò pí wèi xū hán zhě guò liàng yǐn yòng ， huì chū xiàn fù tòng fù xiè ， yīn xū zhě yě bù yí dà liàng yǐn yòng ， fǒu zé huì zhì xū huǒ wàng shèng 'ér chū xiàn kǒu jiǎo méi làn 、 yá yín zhǒng tòng děng zhèng zhuàng 。
qí cì ， làn shú de lǜ dòu tānɡ qīng rè jiě dú gōng xiào zuì hǎo ， yóu yú qí jù yòu lì niào xià qì de gōng xiào ， yīn cǐ shí wù huò yào wù zhòngdú hòu hē ， hái néng qǐ dào pái chú tǐ nèi dú sù de zuò yòng ， duì rè zhǒng 、 rè kě 、 dòu dú děng yě yòu yī dìng de liáo xiào ， zhè yàng de lǜ dòu tānɡ sè zé hún zhuó ， xiāo shǔ xiào guǒ qiàn jiā ， dàn yòu hěn qiáng de qīng rè jiě dú gōng xiào 。
lìng wài ， lǜ dòu tānɡ de gōng xiào bù jǐn jǐn shì qīng rè jiě dú ， tā hái yòu jiàng dī xuè yā hé dǎn gù chún 、 fáng zhǐ dòng mài yù yàng yìng huà děng zuò yòng 。
lǜ dòu tānɡ yòu xiē rén bù yí duō hē 】
xià jì shǔ rè shèng xíng ， lǜ dòu tānɡ shì wǒ guó mín jiān chuán tǒng de jiě shǔ jiā pǐn 。 zhōng yī rèn wéi ， lǜ dòu jù yòu xiāo shǔ yì qì 、 qīng rè jiě dú 、 rùn hóu zhǐ kě de gōng xiào ， néng yù fáng zhòngshǔ ， zhì liáo shí wù zhòngdú děng 。
xiàn dài yī xué yán jiū yě rèn wéi ， lǜ dòu yíng yǎng jià zhí jiào gāo ， dàn bái zhì hán liàng bǐ jī ròu hái duō ， gài zhì shì jī ròu de 7 bèi ， tiě zhì shì jī ròu de 4.5 bèi ， lín yě bǐ jī ròu duō 。 zhè xiē duì cù jìn hé wéi chí jī tǐ de shēng mìng fā yù jí gè zhǒng shēng lǐ jī néng dōuyòu héng dìng de zuò yòng 。 yòu guān shí yàn hái biǎo míng ， lǜ dòu kě néng duì zhì liáo dòng mài yù yàng yìng huà ， jiǎn shǎo xuè yè zhōng de dǎn gù chún jí bǎo gān děng jūn yòu míng xiǎn zuò yòng 。
dàn shì ， yíng yǎng xué jiā tí xǐng rén men ： suī rán dà duō shù réndōu kě yǐ fàng xīn dì hē lǜ dòu tānɡ ， méi yòu tài duō jìn jì ， dàn shì tǐ zhì xū ruò de rén ， bù yào duō hē 。 cóng zhōng yī de jiǎo dù kàn ， hán zhèng de rén yě bù yào duō hē 。 yóu yú lǜ dòu jù yòu jiě dú de gōng xiào ， suǒ yǐ zhèng zài chī zhōng yào de rén yě bù yào duō hē 。
yǐn shēn yì yì ： zhǐ bù zhí yī tí de xiǎo shì qíng 。
yú qiū yǔ 《 shàng hǎi rén 》： tā men zhǐ néng hào fèi zài zhè xiē zhī má lǜ dòu xiǎo shì shàng ， suī rán rèn zhēn 'ér qì fèn ， yě suàn yī zhǒng xiāo qiǎn 。 绿豆 中药材 yào míng 】 lǜ dòu
bié míng 】 qīng xiǎo dòu 。
hàn yǔ pīn yīn 】 lvdou
yīng wén míng 】 MungBean,GreenGram
lā dīng zhí wù dòng wù kuàng wù míng 】 Vignaradiata（ L.） R.Wilczak[PhaseolusradiatusL.； P.mungoauct.nonL.]。
guī jīng 】 xīn ； wèi jīng
gōng xiào 】 qīng rè ； xiāo shǔ ； lì shuǐ ； jiě dú 。
kē shǔ fēn lèi 】 dòu kē
zhù zhì 】 shǔ rè fán kě ； gǎn mào fā rè ； huò luàn tù xiè ； tán rè xiào chuǎn ； tóu tòng mù chì ； kǒu shé shēng chuāng ； shuǐ zhǒng niào shǎo ； chuāng yáng yōng zhǒng ； fēng zhěn dān dú ； yào wù jí shí wù zhòngdú 。
cǎi shōu hé chǔ cáng 】 lì qiū hòuzhòng zǐ chéng shú shí cǎi shōu ， bá qǔ quán zhū ， shài gān ， dǎ xià zhǒng zǐ ， bǒ jìng zá zhì 。
zī yuán fēn bù 】 quán guó gè shěng qū duō yòu zāi péi 。
dòng zhí wù xíng tài 】 lǜ dòu yī nián shēng zhí lì huò dǐng duān wēi chán rào cǎo běn 。 gāo yuē 60cm， bèi duǎn hè sè yìng máo 。 sān chū fù yè ， hù shēng ； yè bǐng cháng 9-12cm； xiǎo yè 3， yè piàn kuò luǎn xíng zhì líng zhuàng luǎn xíng ， cè shēng xiǎo yè piān xié ， cháng 6-10cm， kuān 2.5-7.5cm， xiān duān jiàn jiān ， jī bù yuán xíng 、 xiē xíng huò jié xíng ， liǎng miàn shū bèi cháng yìng máo ； tuō yè kuò luǎn xíng ， xiǎo tuō yè xiàn xíng 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ， zǒng huā gěng duǎn yú yè bǐng huò jìn děng cháng ； bāo piàn luǎn xíng huò luǎn zhuàng cháng tuǒ yuán xíng ， yòu cháng yìng máo ； huā lǜ huáng sè ； ě xié zhōng zhuàng ， ě chǐ 4， zuì xià miàn 1 chǐ zuì cháng ， jìn wú máo ； qí bàn shèn xíng ， yì bàn yòu jiàn zhǎi de zhǎo ， lóng gǔ bàn de zhǎo jié xíng ， qí zhōng yī piàn lóng gǔ bàn yòu jiǎo ； xióng ruǐ 10， èr tǐ ； zǐ fáng wú bǐng ， mì bèi cháng yìng máo 。 jiá guǒ yuán zhù xíng ， cháng 6-8cm， kuān yuē 6.mm， chéng shú shí hēi sè ， bèi shū hè sè cháng yìng máo 。 zhǒng zǐ lǜ sè huò 'àn lǜ sè ， cháng yuán xíng 。 huā qī 6-7 yuè ， guǒ qī 8 yuè 。
gōng xiào fēn lèi 】 qīng rè jiě dú yào ； qū shǔ yào 。
xìng wèi 】 wèi gān ； xìng hán 。
yào cái jī yuán 】 wéi dòu kē zhí wù lǜ dòu de zhǒng zǐ 。
yòng fǎ yòng liàng 】 nèi fú ： jiān tānɡ ， 15-30g， dà jì liàng kě yòng 120g； yán mò ； huò shēng yán jiǎo zhī 。 wài yòng ： shì liàng ， yán mò diào fū 。
chū chù 】《 zhōng huá běn cǎo 》。 dòu kē cǎo běn zhí wù lǜ dòu de zhǒng zǐ 。 yòu chēng qīng xiǎo dòu 。 wǒ guó dà bù fēn dì qū jūn yòu fēn bù 。 qiū jì jiá guǒ chéng shú shí cǎi shōu ， shài gān ， chú qù jiá ké 、 zá zhì ， shōu jí zhǒng zǐ bèi yòng 。
xìng néng ] wèi gān ， xìng liáng 。 néng qīng rè chú fán ， lì xiǎo biàn ， jiě dú 。
cān kǎo ] hán dàn bái zhì 、 táng lèi 、 zhī fáng 、 lín 、 gài 、 tiě 、 hú luóbo sù ， wéi shēng sù B1、 B2 hé yān suān děng chéngfèn 。 dàn bái zhì zhù yào wéi qiú dàn bái lèi ， qí zǔ chéng zhōng dàn 'ān suān 、 sè 'ān suān hé lào 'ān suān jiào shǎo 。
běn pǐn kě jiàng dī wèi sì gāo zhī 、 gāo dǎn gù chún sì liào dà shǔ de xuè hé zǔ zhì nèi zhī zhì hán liàng ， néng fáng zhǐ shí yàn xìng dòng mài yìng huà zhèng jiā tù de xuè zhī （ tè bié shì dǎn gù chún 、 β zhī dàn bái ） shàng shēng ， bìng néng shǐ yǐ shēng gāo de xuè zhī xià jiàng 。 cǐ wài ， yòu jiào míng xiǎn de jiě dú 、 bǎo gān zuò yòng 。
yòng tú ] yòng yú rè bìng huò shǔ rè suǒ zhì de xīn fán ， kǒu kě ， fā rè ； rè lín ， xiǎo biàn bù lì ， shuǐ zhǒng ， huò shī rè xiè lì ； shī rè chuāng zhěn 。
yòng fǎ ] jiān tānɡ ， yán mò ， mó jiāng ， huò zhǔ yù 。
zhù yì ] běn pǐn pí hán ròu píng ， yòng shí bù yí qù pí 。 pí wèi xū hán huò yáng xū tǐ zhì bù yí fú 。
fù fāng ]
lǜ dòu yín huā tānɡ ： lǜ dòu 60g， jiā shuǐ zhǔ zhì dòu shú hòu ， fàng rù jīn yín huā （ shā bù bāo ） 15g， yī tóng zhǔ fèi 。 yǐ tānɡ sè bì lǜ 'ér bù hún zhuó wéi jiā 。 qù jīn yín huā ， shí dòu yǐn tānɡ 。
lǜ dòu 、 jīn yín huā hé yòng ， qì wèi qīng xiāng shì kǒu ， yòu néng qīng rè chú fán 、 jiě shǔ 。 yòng yú shǔ rè fán kě ， xiǎo biàn duǎn chì ， huò rè bìng fā rè xīn fán děng 。 yì kě qīng rè jiě dú ， yòng yú rè fèi 、 chuāng zhěn děng 。
lǜ dòu qián rén tānɡ ： lǜ dòu 60g， chē qián zǐ （ shā bù bāo ） 30g。 jiā shuǐ jiān tānɡ fú 。
chē qián rén pèi lǜ dòu ， yǐ zēng qiáng qīng rèhuo lì niào 、 chú shī de zuò yòng 。 yòng yú rè lín niào sè ， xiǎo biàn bù lì 。 yì kě yòng yú shī rè fù xiè 。
biǎn què sān dòu yǐn ： lǜ dòu 、 chì xiǎo dòu 、 hēi dòu gè 12g， gān cǎo 3g。 jiā shuǐ jiān zhǔ ， zhì dòu jí shú ， shí dòu yǐn tānɡ ， fēn 2 cì yòng 。
yuán yú 《 běn cǎo gāng mù 》。“ sān dòu ” jūn néng jiě dú ， gān cǎo yòu wéi jiě dú yào yào 。 zhū pǐn shēng yòng xìng liáng ， shàn jiě rè dú 。 kě yòng yǐ fáng zhì shuǐ dòu 、 chuāng zhěn 。 cǐ wài ，“ sān dòu ” yòu yòu lì niào xiāo zhǒng zhī gōng 。 jìn rén zhū nán shān yú běn fāng zhōng jiā rù jīn yín huā 9g， gōu téng 18g， qǔ qí néng píng gān zhǐ jìng 、 lì niào xiāo zhǒng ， gù fāng yì wéi zhī yī biàn 。 yòng yú fáng zhì zǐ xián ， rú rèn shēn qī zhōng fā xiàn tóu tòng bù shū 、 xīn wō kǔ mèn ， huò miàn mù fú zhǒng ， xiǎo biàn duǎn shǎo ， wéi zǐ xián xiān zhào qī zhě ， yòng běn fāng jiān tānɡ dài chá pín fú yòu xiào 。 qǔ 50 kè lǜ dòu ， 10 kè gān cǎo ， jiā shì liàng hóng táng jiān fú ， kě xǐng jiǔ 。 【 yào xìng 】 gān ， hán 。 guī xīn ， wèi jīng 。
gōng xiào 】 qīng rè jiě dú ， xiāo shǔ ， lì shuǐ 。
yìng yòng 】
． yōng zhǒng chuāng dú 。 běn pǐn gān hán ， qīng rè jiě dú ， yǐ xiāo yōng zhǒng 。 kě guǎng fàn yòng yú rè dú chuāng yōng zhǒng tòng ， dān yòng jiān fú yòu xiào ， huò shēng yán jiā lěng kāi shuǐ jìn pào lǜ zhī fú ；《 pǔ jì fāng 》 yǐ běn pǐn yǔ dà huáng wéi mò jiā bòhé zhī 、 fēng mì diào fū huàn chù yǐ jiě dú xiāo zhǒng 。 ruò yǔ chì xiǎo dòu 、 hēi dòu 、 gān cǎo tóng yòng ， yòu kě yù fáng dòu chuāng jí má zhěn ， rú sān dòu yǐn （《 shì yī dé xiào fāng 》）。
shǔ rè fán kě 。 běn pǐn gān hán ， néng qīng rè xiāo shǔ ， chú fán zhǐ kě ， tōng lì xiǎo biàn ， gù xià jì cháng yòng běn pǐn zhǔ tānɡ lěng yǐn ， yǐ zhì shǔ rè fán kě niào chì děng zhèng ， rú lǜ dòu yǐn （《 jǐng yuè quán shū 》）； yì kě yǔ xī guā cuì yī 、 hé yè 、 qīng hāo děng tóng yòng ， yǐ zēng qiáng liáo xiào 。
yào shí zhòngdú 。 běn pǐn gān hán ， shàn jiě rè dú ， wéi fù zǐ 、 bā dòu 、 pī shuāng děng xīn rè dú liè zhī jì zhòngdú jí shí wù zhòngdú děng de jiě dú liáng yào 。 kě yòng shēng pǐn yán mò jiā lěng kāi shuǐ lǜ zhī dùn fú ， huò nóng jiān pín fú ， huò pèi wǔ huáng lián 、 gé gēn 、 gān cǎo tóng yòng ， rú lǜ dòu yǐn （《 zhèng zhì zhǔn shéng 》）。
shuǐ zhǒng ， xiǎo biàn bù lì 。 běn pǐn yòu yī dìng de lì shuǐ xiāo zhǒng zhī gōng ，《 shèng huì fāng 》 yǐ běn pǐn yǔ chén pí 、 dōng má zǐ tóng yòng zhǔ shí ， yòng yú zhì liáo xiǎo biàn bù tōng ， lín lì bù chàng ， shuǐ zhǒng děng 。
yòng fǎ yòng liàng 】 jiān fú ， 15～ 30g。 wài yòng shì liàng 。
shǐ yòng zhù yì 】 pí wèi xū hán ， cháng huá xiè xiè zhě jì yòng 。
gǔ jí zhāi yào 】
kāi bǎo běn cǎo 》：“ zhù dān dú fán rè ， fēng zhěn ， rè qì bēn tún ， shēng yán jiǎo zhī fú 。 yì zhǔ shí ， xiāo zhǒng xià qì ， yā rè jiě dú 。”
běn jīng féng yuán 》：“ míng mù 。 jiě fù zǐ 、 pī shí 、 zhū shí yào dú 。”
suí xī jū yǐn shí pǔ 》：“ lǜ dòu gān liáng ， zhǔ shí qīng dǎn yǎng wèi ， jiě shǔ zhǐ kě ， lì xiǎo biàn ， yǐ xiè lì 。”
běn cǎo gāng mù 》：“ hòu cháng wèi 。 zuò zhěn ， míng mù ， zhì tóu fēng tóu tòng 。 chú tù nì 。 zhì dòu dú ， lì zhǒng zhàng 。”
xiàn dài yán jiū 】
huà xué chéngfèn ： běn pǐn hán dàn bái zhì 、 zhī fáng 、 táng lèi 、 hú luóbo sù 、 wéi shēng sù A、 B、 ní kè suān hé lín zhī yǐ jí gài 、 lín 、 tiě děng 。
yào lǐ zuò yòng ： běn pǐn tí qǔ yè néng jiàng dī zhèng cháng jí shí yàn xìng gāo dǎn gù chún xuè zhèng jiā tù de xuè qīng dǎn gù chún hán liàng ； kě fáng zhì shí yàn xìng dòng mài yù yàng yìng huà 。
lín chuáng yán jiū ： jù bào dào ， lǜ dòu 100g yǔ lǐ yú zhǔ tānɡ ， chī ròu dòu hē tānɡ ， lián fú 3~5 tiān ， zhì liáo wán gù xìng jiē chuāng 20 lì ， quán yù 18 lì （ guǎng xī zhōng yī yào 1984， 3： 41）； lǜ dòu shì liàng jìn pào hòu zhǔ fèi ， yǐ tānɡ chōng jī dàn ， měi rì zǎo wǎn gè 1 cì ， zhì liáo fù fā xìng kǒu chuāng 70 lì ， quán bù zhì yù （ xīn zhōng yī 1989， 7： 17）； yòng lǜ dòu 100~300g、 shēng gān cǎo 10~20g jiā shuǐ jìn pào 30 fēn zhōng hòu jiān zhǔ bàn xiǎo shí ， qǔ zhī dài chá pín yǐn ， zhì liáo xùn zhòngdú zhì huàn 88 lì ， xiǎn xiào 68 lì ， yòu xiào 18 lì ， xiāo chú huàn jué 、 zhān wàng zhèng zhuàng ， zǒng yòu xiàolǜ wéi 97.73%( xīn zhōng yī 1999， 3： 37)。
fù yào lǜ dòu yī
wéi lǜ dòu de zhǒng pí 。 jiāng lǜ dòu yòng qīng shuǐ jìn pào hòu qǔ pí shài gān jí chéng 。 xìng wèi gān ， hán 。 guī xīn 、 wèi jīng 。 gōng tóng lǜ dòu ， dàn jiě shǔ zhī lì bù jí lǜ dòu ， qí qīng rè jiě dú zhī gōng shèng yú lǜ dòu ； bìng néng tuì mù yì ， zhì liáo bān dòu mù yì 。 jiān fú ， 6～ 12g lā dīng yǔ xué míng ： Vignaradiata
yīng yǔ míng zì ： Mungbean,mung,moong,mashbean,munggo， monggo,greengram,goldengram,andgreensoy
bié míng : qīng xiǎo dòu lǜ dòu yòu jiào qīng xiǎo dòu ， gǔ míng lù dòu 、 zhí dòu ， jù yòu liáng shí 、 shū cài 、 lǜ féi hé yī yào děng yòng tú 。 shì wǒ guó rén mín de chuán tǒng dòu lèi shí wù 。 lǜ dòu dàn bái zhì de hán liàng jīhū shì jīng mǐ de 3 bèi ， duō zhǒng wéi shēng sù 、 gài 、 lín 、 tiě děng wú jī yán dū bǐ jīng mǐ duō 。 yīn cǐ ， tā bù dàn jù yòu liáng hǎo de shí yòng jià zhí ， hái jù yòu fēi cháng hǎo de yào yòng jià zhí ， yòu “ jì shì zhī shí gǔ ” zhī shuō 。 zài yán yán xià rì ， lǜ dòu tānɡ gèng shì lǎo bǎi xìng zuì xǐ huān de xiāo shǔ yǐn liào 。 gōng xiào ： lǜ dòu xìng wèi gān liáng ， yòu qīng rè jiě dú zhī gōng 。 xià tiān zài gāo wēn huán jìng gōng zuò de rén chū hàn duō ， shuǐ yè sǔn shī hěn dà ， tǐ nèi de diàn jiě zhì píng héng zāo dào pò huài ， yòng lǜ dòu zhǔ tānɡ lái bǔ chōng shì zuì lǐ xiǎng de fāng fǎ ， néng gòu qīng shǔ yì qì 、 zhǐ kě lì niào ， bù jǐn néng bǔ chōng shuǐfèn ， ér qiě hái néng jí shí bǔ chōng wú jī yán ， duì wéi chí shuǐ yè diàn jiě zhì píng héng yòu zhe zhòng yào yì yì 。 lǜ dòu yù yě yòu lèi sì gōng xiào 。 lǜ dòu hái yòu jiě dú zuò yòng 。 rú yù yòu jī lín nóng yào zhòngdú 、 qiān zhòngdú 、 jiǔ jīng zhòngdú （ zuì jiǔ ） huò chī cuò yào děng qíng kuàng ， zài yī yuàn qiǎng jiù qián dōukě yǐ xiān guàn xià yī wǎn lǜ dòu tānɡ jìn xíng jǐn jí chǔlǐ ， jīng cháng zài yòu dú huán jìng xià gōng zuò huò jiē chù yòu dú wù zhì de rén ， yìng jīng cháng shí yòng lǜ dòu lái jiě dú bǎo jiàn 。 jīng cháng shí yòng lǜ dòu kě yǐ bǔ chōng yíng yǎng ， zēng qiáng tǐ lì 。 lǜ dòu huā yī 、 xuǎn yòng pǐn zhǒng ： gēn jù shì chǎng xū qiú hé rén men de kǒu gǎn ， yìng xuǎn zé kàng dǎo fú ， fēn zhī fā dá ， shēngzhǎng wàng shèng ， shēng yù qī duǎn ， zāi péi jiǎn dān ， jié jiá jí zhōng ， chǎn liàng jiào gāo ， sè zé yóu lǜ 、 lì dà bǎo mǎn ； shí xìng tè diǎn shì zhǔ yì làn 、 wú shí dòu ， rù kǒu huà zhā kǒu gǎn hǎo de 'ān yuè yóu lǜ dòu hé zhōng lǜ yī hào děng 。
èr 、 bō qī 、 bō liàng 、 mì dù jí bōzhòng fāng fǎ ： rú guǒ lín dì kòngxián ， kě jiāng bō qī 'ān pái zài 4 yuè shàng xún ； rú yòu qián zuò ， kě 'ān pái zài xiǎo chūn shōu hòu kāi xiāng bōzhòng ， shì yí bō qī yī dìng yào 'ān pái zài 5 yuè xià xún yǐ qián ， yǐ bǎo quán miáo ， huò qǔ gāo chǎn 。 yào jiān chí qiǎng shí qiǎng shāng ， zài yǔ hòu tǔ rǎng shī rùn shí zhuā jǐn bōzhòng ； yù gān hàn kě zài bōzhòng hòu yòng qīng fèn shuǐ lín wō 。 mǔ bō zhǒng zǐ 1 gōng jīn yǐ nèi ， mǔ yòng mù suān 'ǎn 10 kè duì shuǐ 10 gōng jīn bàn zhǒng ( wèi yòng wán de shuǐ lìng zhuāng bèi yòng )， shōu hàn hòu bōzhòng 。 qí bōzhòng guī gé shì ： jìng zuò 2 mǐ kāi xiāng ， hángjù 50 lí mǐ ， wō jù 40 lí mǐ ， mǔ bō 3200－ 3400 wō ， wō bō 5－ 6 lì ， měi wō dìng miáo 2～ 3 zhū ， mǔ dìng miáo 9500 zhū zuǒ yòu ； guǒ lín dì zài liú zú yǔ guǒ shù jī bù jiān jù 40em de jī chǔ shàng ， zài 2 mǐ kāi xiāng ， yǔ jìng zuò de bōzhòng guī gé dà tǐ xiāng tóng ； jiànzuò zé cān zhào jìng zuò guī gé ， shì qíng kuàng què dìng mǔ bō liàng 。
sān 、 dǐ féi shī yòng ： yī bān mǔ yòng gài měi lín féi 20 gōng jīn jiā huī zhā féi 1000 gōng jīn huò cǎo mù huī 25 gōng jīn ， zài jūn yún bàn hé shā rǎng tǔ 300 gōng jīn gài zhǒng 。 mǔ dān yòng tián bì shī yōu zhì shēng wù yòu jī féi 15 gōng jīn fěn suì hòu hé shā rǎng tǔ 300 gōng jīn gài zhǒng de xiào guǒ zuì hǎo 。
sì 、 tián jiān guǎn lǐ ： jí shí chá miáo 、 bǔ miáo ， què bǎo quán miáo ； 4 yè qī dìng miáo 。 zài jí bó dì ， miáo qī mǔ yòng tàn 'ǎn 5 gōng jīn jiā qīng fèn shuǐ 1000 gōng jīn tí miáo 。 zài chū huā qī ， jiāng bàn zhǒng shí shèng xià de mù suān 'ǎn shuǐ zài duì shuǐ 40 gōng jīn ， jìn xíng yè bèi gēn wài zhuī féi 。 tóng shí ， yào zài chū huā qī qián jí shí zhōng gēng 、 chú cǎo 、 chuán tǔ yōng dōu ， fáng zhǐ dǎo fú 。 hái yào zhù yì fáng zhì zào qiáo chóng hé juàn yè míng de wēi hài 。
wǔ 、 cǎi shōu shài zhù ： fēn qī fēn pī ， jí shí cǎi shōu ， yī bān 2－ 3 pī 。 lǜ dòu zhǒng pí róng yì xī shī shòu cháo ， ruò zhù cáng guò chéng zhōng wēn dù gāo 、 shī dù dà ， róng yì sàng shī fā yá shuài ， shèn zhì méi làn biàn zhì 。 yīn cǐ ， lǜ dòu zhǒng zǐ ， yào fàng zài gān zào 、 tōng fēng 、 dī wēn tiáo jiàn xià ， kě yòng má dài zhuāng 。 zài hán shuǐ liàng 12－ 14% de tiáo jiàn xià ， tún zhù gāo dù bù chāo guò 1 mǐ ； duī mǎ gāo dù bù chāo guò 6 dài 。 zhǒng zǐ shù liàng shǎo de ， kě yòng tán zhù 。 tōng cháng tán dǐ tián shǎo liàng shēng shí huī xī cháo ， rán hòu yòng má dài diàn shàng ， zài jiāng shài gān lěng què de zhǒng zǐ zhuāng jìn tán nèi ， zuì hòu yòng sù liào bù jiāng tán kǒu fēng yán ， fàng zài gān zào lěng liáng de dì fāng 。 lǜ dòu
liù 、 zhù yì shì xiàng ： bōzhòng shí ， bù néng yòng huà féi zuò zhǒng féi ， tè bié shì bù néng yòng hán dàn huà féi huò guò lín suān gài bàn zhǒng 。 bù yào zài yǔ qián bōzhòng 。 yào jiān jué jí shí yún miáo dìng miáo ， bù yào tān duō ， yǐ bǎo zhèng gè tǐ fā yù liáng hǎo 。 zǐ lì xū yòng zhú qì shèng zhuāng ， yóu hòu dào bó zhú bù shài gān ， bù yào zài sān hé tǔ 、 shí bǎn hé shuǐ ní dì pù shài ， yǐ miǎn pò pí ， yǐ fáng pò huài dàn bái zhì jié gòu ， yǐng xiǎng zhǒng zǐ zhì liàng hé shāng pǐn zhì liàng 。 zhǒng zǐ shuǐfèn yī bān yào qiú jiàng dào 13% yǐ xià 。 lǜ dòu gān zào hòu ， bù yí chèn rè jìn cāng ， yìng yú lěng liáng hòu rù cāng 。 yào zhù yì lún zuò huàn chá ， duō nián zhòng chá jiāng yán zhòng jiǎn chǎn 。 bìng chóng hài jí fáng zhì （ yī ） lǜ dòu bìng chóng hài de fā shēng wǒ shì lǜ dòu bìng chóng hài hěn duō ， qí zhōng lǜ dòu yè bān bìng 、 lún wén bān bìng 、 bìng dú bìng 、 dà dòu yá 、 dòu yě míng 、 xī shuài 、 lǜ dòu juàn yè míng děng duì lǜ dòu wēi hài jiào zhòng 。
lǜ dòu yè bān bìng ： zhù yào wēi hài yè piàn ， zài yè piàn shàng chū xiàn dàn hè sè huò 'àn hè sè bìng bān ， biān yuán yòu míng xiǎn de huáng sè yuán juàn ， hòu qī jǐ gè bìng bān lián chéng bù guī zé de dà xíng bìng bān ， zhí jìng 5-10 háo mǐ ， gāo wēn duō yǔ tiān qì ， bìng bān xùn sù kuò dà ， zhěng gè yè piàn tiě hóng kū sǐ 。
lǜ dòu lún wén bān bìng ： gǎn bìng zhí zhū de xià bù yè piàn chū xiàn zǐ sè bìng bān ， rán hòu shàng bù yè piàn zhú jiàn chū xiàn bìng bān ， zhí jìng 3-15 háo mǐ ， hòu zhōng yāng biàn chéng huī hè sè ， wēi jù tóng xīn lún wén 。 shàng miàn zhe shēng wú shù xiǎo hēi diǎn ， cǐ bìng hái kě wēi hài jīng gǎn 、 dòu jiá hé dòu lì 。
lǜ dòu bìng dú bìng ： lǜ dòu zài tián jiān shòu bìng dú jìn rǎn hòu ， zhèng zhuàng biǎo xiàn wéi huā yè zhòu suō ， zhí zhū 'ǎi huà ， zài tián jiān chuán bō yǔ yá chóng shù liàng yòu guān ， jí shí fáng zhì lǜ dòu tián yá chóng ， jiā qiáng shuǐ féi guǎn lǐ jūn kě jiǎn shǎo fā bìng 。
dòu yě míng ： duì lǜ dòu de chǎn liàng hé pǐn zhì yǐng xiǎng hěn dà ， yǐ 'èr 、 sān dài yòu chóng zài 7 yuè zhōng xún 、 8 yuè zhōng xún wēi hài lǜ dòu zuì zhòng ， wēi hài huā lěi 、 jié chéng chóng bāo ， cáng shēn qí zhōng 。 yòu chóng yòu jiào qiáng de zhuǎn yí wēi hài xí xìng ， yī shēng kě zhuǎn zhū zhuǎn jiá 2-3 cì ， yòu chóng zhuǎn zhū yī cì néng zào chéng luò lěi 10-15 gè ， huò shí diào zǐ lì 2-3 gè ， shǐ dòu jiǎo bèi hài bù wèi fǔ làn biàn hēi 。
yá chóng ： duō jí zhōng zài lǜ dòu xīn yè hé yòu nèn yè bèi wēi hài 。 shòu hài hòu dòu yè juàn suō ， zhí zhū 'ǎi xiǎo ， yǐng xiǎng kāi huā jié jiá 。
xī shuài ： shǔ zá shí xìng hài chóng ， yǐ ruò chóng hé chéng chóng yǎo duàn lǜ dòu yòu miáo nèn jīng ， wēi hài jīng yè jí jiá guǒ ， chéng chóng shèng fā qī zài 7-8 yuè fèn ， zài 9-10 yuè chéng chóng zhòu yè jūn kě wēi hài ， dàn yǐ yè jiān jiào duō 。
lǜ dòu juàn yè míng ： yǐ yòu chóng qǔ shí yè ròu zǔ zhì ， shǐ yè piàn juǎnqū ， lǎo shú yòu chóng jiāng dòu yè xiàng shàng juàn zhé qián jū qí zhōng wēi hài ， bìng zài juàn yè zhōng huà yǒng ， wēi hài shèng qī zài 7 yuè xià xún zhì 8 yuè shàng zhōng xún 。
èr ） zōng hé fáng zhì jì shù yào diǎn lǜ dòu bìng chóng hài de zōng hé fáng zhì yào yǐ nóng yè fáng zhì wéi jī chǔ ， jī jí tuī guǎng shēng wù fáng zhì ， guān jiàn shí qī hé lǐ shǐ yòng yào jì fáng zhì 。
jiā qiáng tián jiān guǎn lǐ ， qiū hòu shēn gēng ， zēng shī jiǎ sù féi liào 。
bǎo hù lì yòng zì rán tiān dí ， chōng fēn lì yòng tiān dí de zì rán kòng zhì néng lì ， jìn liàng jiǎn shǎo nóng yào shǐ yòng liàng 。
hé lǐ shǐ yòng yào jì fáng zhì ， zhǎng wò hǎo liǎng gè guān jiàn shí qī ， yī shì zài bōzhòng qī jìn xíng yào jì bàn zhǒng ， duì miáo qī bìng hài fáng xiào jiào hǎo ； èr shì huā jiá qī pēn yào ， zài chū huā qī kāi shǐ yòng yào ， yòng zhì xìn xīng měi mǔ 40-50 kè ， huò 50% duō jūn líng 800 bèi yè ， jiā rù 4.5% gāo xiào lǜ qíng jú zhǐ 50 háo shēng huò 3% de dìng chóng mǐ 10－ 15 kè ， duì shuǐ 50-75kg， měi gé 7-10 tiān pēn 1 cì ， lián xù fáng zhì 3 cì jí kě yì zhì lǜ dòu yè bān bìng 、 lún wén bān bìng 、 jiá míng 、 dòu yě míng 、 dà dòu yá 、 juàn yè míng 、 xī shuài děng duō zhǒng bìng chóng wēi hài 1 . kàng jūn yì jūn zuò yòng
lǜ dòu jù yòu kàng jūn yì jūn zuò yòng 。① lǜ dòu zhōng de mǒu xiē chéngfèn zhí jiē yòu yì jūn zuò yòng 。 tōng guò yì jūn shì yàn zhèng shí ， lǜ dòu yī tí qǔ yè duì pú táo qiú jūn yòu yì zhì zuò yòng 。 gēn jù yòu guān yán jiū ， lǜ dòu suǒ hán de dān níng néng níng gù wēi shēng wù yuán shēng zhì ， kě chǎn shēng kàng jūn huó xìng 。 lǜ dòu zhōng de huáng tóng lèi huà hé wù 、 zhí wù zāi chún děng shēng wù huó xìng wù zhì kě néng yě yòu yī dìng chéng dù de yì jūn kàng bìng dú zuò yòng 。② tōng guò tí gāo miǎn yì gōng néng jiànjiē fā huī kàng jūn zuò yòng 。 lǜ dòu suǒ hán yòu de zhòng duō shēng wù huó xìng wù zhì rú xiāng dòu sù 、 shēng wù jiǎn 、 zhí wù zāi chún 、 zào dài děng kě yǐ zēng qiáng jī tǐ miǎn yì gōng néng ， zēng jiā tūn shì xì bāo de shù liàng huò tūn shì gōng néng 。 yòu shí yàn yòng bǔ tǐ zhì mǐn jiào mǔ xuè níng fǎ jiǎn cè lǜ dòu duì zhèng cháng jí huán lín xiān 'àn suǒ zhì miǎn yì gōng néng dī xià xiǎo shǔ de hóng xì bāo miǎn yì nián fù gōng néng de yǐng xiǎng ， jiēguǒ biǎo míng lǜ dòu kě yǐ yì zhì huán lín xiān 'àn yòu fā de xiǎo shǔ hóng xì bāo gōng néng dī xià de zuò yòng 。
jiàng xuè zhī zuò yòng
yòu rén yòng 70% de lǜ dòu fěn huò fā yá lǜ dòu fěn hùn yú sì liào zhōng wèi tù ， jiēguǒ fā xiàn duì shí yàn xìng gāo zhī xuè zhèng tù xuè zhī ( zǒng dǎn gù chún jí β- zhī dàn bái ) de shēng gāo yòu yù fáng jí zhì liáo zuò yòng ， jìn 'ér míng xiǎn jiǎn qīng guān zhuàng dòng mài bìng biàn ; yòu rén jiāng lǜ dòu shuǐ chún tí qǔ wù bàn rù sì liào wèi yǎng dòng wù ， lián xù 7 tiān ， zhèng shí duì zhèng cháng xiǎo shǔ ( shēng yào 100ｇ /ｋｇ ·ｄ -1) hé zhèng cháng dà shǔ ( shēng yào 16ｇ /ｋｇ ·ｄ -1) xuè qīng dǎn gù chún yòu míng xiǎn jiàng dī zuò yòng 。 jìn yī bù yán jiū fā xiàn , lǜ dòu zhōng hán yòu de zhí wù zāi chún jié gòu yǔ dǎn gù chún xiāng sì ， zhí wù zāi chún yǔ dǎn gù chún jìng zhēng zhǐ huà méi ， shǐ zhī bù néng zhǐ huà 'ér jiǎn shǎo cháng dào duì dǎn gù chún de xī shōu 、 bìng kě tōng guò cù jìn dǎn gù chún yì huà hé / huò zài gān zàng nèi zǔ zhǐ dǎn gù chún de shēng wù hé chéng děng tú jìng shǐ xuè qīng dǎn gù chún hán liàng jiàng dī 。 lìng wài ， dà dòu qiú dàn bái bèi shí yàn zhèng shí yòu jiàng dī xuè qīng dǎn gù chún de zuò yòng ， lǜ dòu de qiú dàn bái shì fǒu yòu tóng yàng de zuò yòng zhí dé tàn tǎo 。
kàng zhǒng liú zuò yòng
yòu shí yàn fā xiàn ， lǜ dòu duì má fēi + yà xiāo suān nà yòu fā xiǎo shǔ fèi 'ái yǔ gān 'ái yòu yī dìng de yù fáng zuò yòng 。 lìng yòu shí yàn zhèng shí , cóng lǜ dòu zhōng tí qǔ de běn bǐng 'ān suān 'ān jiě méi duì xiǎo shǔ bái xuè bìng Ｌ 1210 xì bāo hé rén bái xuè bìng Ｋ 562 xì bāo yòu míng xiǎn de yì zhì zuò yòng ， bìng suí méi jì liàng zēng jiā hé zuò yòng shí jiān yán cháng ， yì zhì xiào guǒ míng xiǎn zēng jiā ， tóng yàng zuò yòng 48h， 0.7Ｕ /ｍｌ de méi qí yì zhì shuài fēn bié wéi 52% hé 14.1%， dāng méi zēng jiā wéi 3.5Ｕ /ｍｌ , kě fēn bié dá 77.1% hé 5.8%， ér yǐ 0.20%、 1.0%、 2.0%、 4.0%、 6.0%、 10.0% de méi zuò yòng yú 'ái xì bāo 72ｈ , qí yì zhì shuài fēn bié wéi 25.8%、 40.0%、 55.3%、 72.6%、 77.9%、 82.9%。
jiě dú zuò yòng
lǜ dòu zhōng hán yòu fēng fù de dàn bái zhì ， shēng lǜ dòu shuǐ jìn mó chéng de shēng lǜ dòu jiāng dàn bái hán liàng pō gāo ， nèi fú kě bǎo hù wèi cháng nián mó 。 lǜ dòu dàn bái 、 róu zhì hé huáng tóng lèi huà hé wù kě yǔ yòu jī lín nóng yào 、 gǒng 、 shēn 、 qiān huà hé wù jié hé xíng chéng chén diàn wù ， shǐ zhī jiǎn shǎo huò shī qù dú xìng ， bìng bù yì bèi wèi cháng dào xī shōu 。 lǜ dòu zhōng de shēng wù huó xìng wù zhì bù shǎo jù yòu kàng yǎng huà zuò yòng ， zài zhì liáo yòu jī lín nóng yào zhòngdú shí shì fǒu tōng guò kàng yǎng huà zuò yòng cóng 'ér jiǎn qīng liǎo yòu jī lín nóng yào de xì bāo dú xìng hé yí chuán dú xìng yòu dài yú jìn yī bù de tàn tǎo 。
qí tā
gāo wēn chū hàn kě shǐ jī tǐ yīn diū shī dà liàng de kuàng wù zhì hé wéi shēng sù 'ér dǎo zhì nèi huán jìng wěn luàn ， lǜ dòu hán yòu fēng fù wú jī yán 、 wéi shēng sù 。 zài gāo wēn huán jìng zhōng yǐ lǜ dòu tānɡ wéi yǐn liào ， kě yǐ jí shí bǔ chōng diū shī de yíng yǎng wù zhì ， yǐ dá dào qīng rè jiě shǔ de zhì liáo xiào guǒ 。
lǜ dòu lín zhī zhōng de lín zhī xiān dǎn jiǎn 、 lín zhī xiān yǐ chún 'àn 、 lín zhī xiān jī chún 、 lín zhī xiān gān yóu 、 lín zhī xiān sī 'ān suān hé lín zhī suān yòu zēng jìn shí yù zuò yòng 。
lǜ dòu diàn fěn zhōng hán yòu xiāng dāng shù liàng de dī jù táng ( wù jù táng 、 bàn rǔ jù táng děng )。 zhè xiē dī jù táng yīn rén tǐ wèi cháng dào méi yòu xiāng yìng de shuǐ jiě méi xì tǒng 'ér hěn nán bèi xiāo huà xī shōu ， suǒ yǐ lǜ dòu tí gōng de néng liàng zhí bǐ qí tā gǔ wù dī ， duì yú féi pàng zhě hé táng niào bìng huàn zhě yòu fǔ zhù zhì liáo de zuò yòng 。 ér qiě dī jù táng shì rén tǐ cháng dào nèi yòu yì jūn -- shuāng qí gǎnjūn de zēng zhí yīn zǐ ， jīng cháng shí yòng lǜ dòu kě gǎi shàn cháng dào jūn qún ， jiǎn shǎo yòu hài wù zhì xī shōu , yù fáng mǒu xiē 'ái zhèng 。
lǜ dòu hái shì tí qǔ zhí wù xìng ＳＯＤ de liáng hǎo yuán liào 。 yóu lǜ dòu wéi yuán liào zhì bèi de ＳＯＤ kǒu fú yè ， qí zhōng suǒ hán de ＳＯＤ jīng guò huà xué xiū shì ， kě bù bèi wèi suān hé wèi dàn bái méi pò huài ， yán cháng bàn shuāi qī ， shì hé yú rén tǐ kǒu fú xī shōu 。 gāi kǒu fú yè chú liǎo hán yòu ＳＯＤ yǐ wài ， hái fù hán 'ān jī suān 、 β- hú luóbo sù hé wēi liàng yuán sù děng yíng yǎng chéngfèn ， jù yòu hěn hǎo de kàng shuāi lǎo gōng néng 。 lìng wài ， hái yòu shí yàn zhèng míng ， lǜ dòu zhōng de róu zhì jì yòu kàng jūn huó xìng ， yòu yòu jú bù zhǐ xuè hé cù jìn chuàng miàn xiū fù de zuò yòng ， yīn 'ér duì gè zhǒng shāo shāng yòu yī dìng de zhì liáo zuò yòng 。
lǐ mǐn “ lǜ dòu huà xué chéngfèn jí yào lǐ zuò yòng de yán jiū gài kuàng ”《 shàng hǎi zhōng yī yào zá zhì 》 2001.547-49 yòu dàn bái zhì 、 zhī fáng 、 tàn shuǐ huà hé wù ， wéi shēng sù B1、 B2、 hú luóbo sù 、 yū jiǎn suān 、 yè suān ， kuàng wù zhì gài 、 lín 、 tiě 。 suǒ hán dàn bái zhì zhù yào wéi qiú dàn bái ， qí zǔ chéng zhōng fù hán lài 'ān suān 、 liàng 'ān suān 、 sū 'ān suān ， dàn dàn 'ān suān 、 sè 'ān suān 、 lào 'ān suān bǐ jiào shǎo 。 rú yǔ xiǎo mǐ gòng zhǔ yù ， zé kě tí gāo yíng yǎng jià zhí 。 lǜ dòu pí zhōng hán yòu 21 zhǒng wú jī yuán sù ， lín hán liàng zuì gāo 。 lìng yòu mǔ jīng sù ， β- gǔ zāi chún 。 měi 100 kè lǜ dòu zhōng hán dàn bái zhì 22.1 kè ， zhī fáng 0.8 kè ， tàn shuǐ huà hé wù 59 kè ， rè zhí 332 qiān kǎ 。
lǜ dòu de yào lǐ zuò yòng wéi jiàng xuè zhī 、 jiàng dǎn gù chún 、 kàng guò mǐn 、 kàng jūn 、 kàng zhǒng liú 、 zēng qiáng shí yù 、 bǎo gān hù shèn 。
lǜ dòu fěn yòu xiǎn zhù jiàng zhī zuò yòng ， lǜ dòu zhōng hán yòu yī zhǒng qiú dàn bái hé duō táng ， néng cù jìn dòng wù tǐ nèi dǎn gù chún zài gān zàng fēn jiě chéng dǎn suān ， jiā sù dǎn zhī zhōng dǎn yánfèn mì hé jiàng dī xiǎo cháng duì dǎn gù chún de xī shōu 。
lǜ dòu de yòu xiào chéngfèn jù yòu kàng guò mǐn zuò yòng ， kě fǔ zhù zhì liáo xúnmázhěn děng guò mǐn fǎn yìng 。 lǜ dòu duì pú táo qiú jūn yòu yì zhì zuò yòng 。 lǜ dòu zhōng suǒ hán dàn bái zhì 、 lín zhī jūn yòu xīng fèn shén jīng ， zēng jìn shí yù de gōng néng 。 lǜ dòu hán fēng fù yí dàn bái méi yì zhì jì ， kě yǐ bǎo hù gān zàng ， jiǎn shǎo dàn bái fēn jiě ， jiǎn shǎo dàn zhì xuè zhèng ， yīn 'ér bǎo hù shèn zàng 。 【 guī jīng 】 xīn ； wèi jīng
gōng xiào 】 qīng rè ； xiāo shǔ ； lì shuǐ ； jiě dú 。
kē shǔ fēn lèi 】 dòu kē
zhù zhì 】 shǔ rè fán kě ； gǎn mào fā rè ； huò luàn tù xiè ； tán rè xiào chuǎn ； tóu tòng mù chì ； kǒu shé shēng chuāng ； shuǐ zhǒng niào shǎo ； chuāng yáng yōng zhǒng ； fēng zhěn dān dú ； yào wù jí shí wù zhòngdú 。
cǎi shōu hé chǔ cáng 】 lì qiū hòuzhòng zǐ chéng shú shí cǎi shōu ， bá qǔ quán zhū ， shài gān ， dǎ xià zhǒng zǐ ， bǒ jìng zá zhì 。
zī yuán fēn bù 】 quán guó gè shěng qū duō yòu zāi péi 。
dòng zhí wù xíng tài 】 lǜ dòu yī nián shēng zhí lì huò dǐng duān wēi chán rào cǎo běn 。 gāo yuē 60cm， bèi duǎn hè sè yìng máo 。 sān chū fù yè ， hù shēng ； yè bǐng cháng 9-12cm； xiǎo yè 3， yè piàn kuò luǎn xíng zhì líng zhuàng luǎn xíng ， cè shēng xiǎo yè piān xié ， cháng 6-10cm， kuān 2.5-7.5cm， xiān duān jiàn jiān ， jī bù yuán xíng 、 xiē xíng huò jié xíng ， liǎng miàn shū bèi cháng yìng máo ； tuō yè kuò luǎn xíng ， xiǎo tuō yè xiàn xíng 。 zǒng zhuàng huā xù yè shēng ， zǒng huā gěng duǎn yú yè bǐng huò jìn děng cháng ； bāo piàn luǎn xíng huò luǎn zhuàng cháng tuǒ yuán xíng ， yòu cháng yìng máo ； huā lǜ huáng sè ； ě xié zhōng zhuàng ， ě chǐ 4， zuì xià miàn 1 chǐ zuì cháng ， jìn wú máo ； qí bàn shèn xíng ， yì bàn yòu jiàn zhǎi de zhǎo ， lóng gǔ bàn de zhǎo jié xíng ， qí zhōng yī piàn lóng gǔ bàn yòu jiǎo ； xióng ruǐ 10， èr tǐ ； zǐ fáng wú bǐng ， mì bèi cháng yìng máo 。 jiá guǒ yuán zhù xíng ， cháng 6-8cm， kuān yuē 6.mm， chéng shú shí hēi sè ， bèi shū hè sè cháng yìng máo 。 zhǒng zǐ lǜ sè huò 'àn lǜ sè ， cháng yuán xíng 。 huā qī 6-7 yuè ， guǒ qī 8 yuè 。
gōng xiào fēn lèi 】 qīng rè jiě dú yào ； qū shǔ yào 。
xìng wèi 】 wèi gān ； xìng hán 。
yào cái jī yuán 】 wéi dòu kē zhí wù lǜ dòu de zhǒng zǐ 。
yòng fǎ yòng liàng 】 nèi fú ： jiān tānɡ ， 15-30g， dà jì liàng kě yòng 120g； yán mò ； huò shēng yán jiǎo zhī 。 wài yòng ： shì liàng ， yán mò diào fū 。
chū chù 】《 zhōng huá běn cǎo 》。 l □ dou
lǜ dòu
dòu kē (Leguminosae) cài dòu shǔ yī nián shēng cǎo běn 。 gǔ míng □ dòu 、□ dòu 。 yī zhǒng liáng shí 、 shū cài 、 lǜ féi jiān yòng de dòu lèi zuò wù 。 rǎn sè tǐ shù 2n=22。 yuán chǎn yìn dù miǎn diàn yī dài 。 yòu xiē xué zhě rèn wéi zhōng guó shì tā de qǐ yuán dì 。 zhù yào fēn bù yú zhōng guó ， qí cì wéi yìn dù 、 yī lǎng jí dōng nán yà gè guó , fēi zhōu 、 ōu zhōu , měi zhōu yòu shǎo liàng zāi péi 。 zhōng guó zhù yào chǎn qū jí zhōng zài huáng hé 、 huái hé liú yù píng yuán de hé nán 、 hé běi 、 shān dōng 、 ān huī děng shěng ； jiāng sū 、 sì chuān 、 shān xī 、 shǎn xī 、 hú běi 、 guì zhōu děng shěng cì zhī 。
xíng tài zhù gēn bù fā dá , cè gēn xì cháng 。 jīng gāo 30～ 100 lí mǐ , yòu zhí lì 、 bàn màn hé màn shēng 3 zhǒng lèi xíng 。 quán zhū bèi yòu róng máo 。 zǐ yè chū tǔ ， chū shēng yè 2 piàn , kuān pī zhēn xíng 。 sān chū fù yè ， xiǎo yè quán yuán huò qiǎn liè 。 huā gěng xiān duān shēng dié xíng huā shù duǒ ， huáng sè 。 yī bān jié jiá 3～ 4 gè ， chéng shú jiá hēi sè huò hè sè ， xì cháng ， yuán tǒng xíng ， wài bèi duǎn máo 。 zhǒng zǐ yòu lǜ 、 huáng 、 hè 、 hēi děng sè ( jiàn cǎi tú lǜ dòu )， zhǒng pí fēn yòu guāng zé ( míng lǜ ) hé wú guāng zé （ máo lǜ huò 'àn lǜ ） liǎng zhǒng 。
zāi péi lǜ dòu shǔ duǎn rì zhào zuò wù ， dàn yī bān pǐn zhǒng duì guāng zhào fǎn yìng bù mǐn gǎn 。 fā yá wēn dù 8～ 10 ℃ 。 shēng yù qī duǎn ， 60～ 90 tiān ， shēng yù qī jiān yào qiú jiào gāo de qì wēn ， jié jiá chéng shú qī yào qiú tiān qì qíng lǎng gān zào 。 bì huā chuán fěn 。 nài hàn 、 nài jí 、 pà lào ， yǐ zhōng xìng de shí huī xìng chōng jī tǔ hé rǎng tǔ wéi yí ， yě nài wēi suān 、 wēi jiǎn tǔ rǎng 。
lǜ dòu zì wēn dài dào rè dài jūn kě zāi péi 。 kě dān zuò ， yě cháng yǔ yù mǐ 、 gāo liáng 、 sù 、 gān shǔ 、 mián huā děng jiànzuò huò tào zuò 。 bōzhòng shì qī cháng ， chūn 、 xià bō jūn kě 。 zhōng guó běi fāng chūn bō 4 yuè xià xún zhì 5 yuè , xià bō 6～ 7 yuè ; nán fāng chūn bō 3～ 4 yuè ， xià bō 6～ 8 yuè 。 shēng yù qī 90 tiān zuǒ yòu 。 duō xíng tiáo bō ， yě kě xué bō 。 bù liáng huán jìng tiáo jiàn cháng yì chǎn shēng pí hòu zhì jiān 、 xī shuǐ xìng chā 、 bù yì fā yá de yìng shí ， qí yìng shí shuài jiào qí tā shí yòng dòu lèi shāo gāo 。 kě zài bō qián qīng wēi mó pò zhǒng pí ， yǐ tí gāo fā yá shuài 。 bōzhòng liàng suí zāi péi fāng shì 'ér dìng ， dān zuò měi mǔ 1.5～ 2 qiān kè ， jiànzuò tào zhǒng shí kě shìdàng jiǎn shǎo 。 kāi huā jié jiá qī rú yòu zú liàng de lín jiǎ féi hé shì liàng de shuǐfèn kě xiǎn zhù zēng chǎn 。 dòu jiá chéng shú qī bù yī zhì , xiǎo miàn jī zāi péi , kě duō cì cǎi shōu ； dà miàn jī zhòngzhí , zài 2/3 yǐ shàng de jiá biàn hēi huò zhuǎn hè shí shōu gē 。 zhǒng zǐ wú xiū mián qī ， chéng shú shí xū jí shí shōu huò ， yǐ miǎn yù yǔ fā yá 。 zhù yào bìng hài yòu yè bān bìng 、 bái fěn bìng děng 。 zhù yào chóng hài shì lǜ dòu xiàng , wēi hài yán zhòng , shōu huò hòu xū lì jí shài gān bìng yòng yào jì xūn zhēng 。
yòng tú lǜ dòu hán yuē 23 ％ de dàn bái zhì hé fēng fù de wéi shēng sù B, yíng yǎng jià zhí jiào gāo , kě zuò zhù shí 、 gāo diǎn , yě kě yòng yǐ zhì dòu shā huò jiā gōng chéng fěn sī děng shí pǐn hé niàng jiǔ ， yōu zhì de lóng kǒu fěn sī hé qū jiǔ “ míng lǜ yè ” jí yǐ lǜ dòu wéi yuán liào 。 lǜ dòu yá fù hán wéi shēng sù C hé P， shì yōu zhì shū cài 。 zhī yè fán mào ， qiě yì fǔ làn ， kě zuò yōu liáng lǜ féi 。 zǐ shí 、 huā 、 zhǒng pí jūn kě rù yào ， nèi fú kě qīng rè jiě dú ， wài fū kě zhì chuāngjiē hé chuāngshāng 。
lín lí fèn ） : mung bean, green gram, Lu Dou n.: gram, green bean, Oregon pea n. haricot mungo zhǒu liáng dòng yǐn shí niú nǎi bǎo bǎo yòu 'ér shí liáo zǎo shēng huó míng guāng zá miàn niú ròu zá miàn pǐn zhǒng nóng zuò wù bǎo shān bǎi hé hóng dòu měi róng shí pǔ měi shí gèng duō jiēguǒ ...
lǜ dòu yá lǜ dòu gāo lǜ dòu yù
