yīng wén míng :sockeyesalmon
sú míng : hóng dà mǎ hā yú， qīng bèi dà mǎ hā yú。
chǎn dì jí chǎn qī :
ā lā sī jiā zhōu， huá shèng dùn zhōu。
jiè shào :
hóng guī shì měi guó zuì yòu jià zhí de guī yú pǐn zhǒng， chǎn liàng jū dì 'èr wèi。 hóng guī yóu yú qí shēn hóng sè ròu zhì 'ér dé míng。 jìn guǎn hóng guī guǎng fàn fēn bù yú cóng rì běn běi bù jí 'é luó sī zhì měi guó huá shèng dùn zhōu de běi tài píng yáng shuǐ yù， dàn měi guó hóng guī chǎn liàng què zhàn shì jiè hóng guī zǒng chǎn liàng de 80% yǐ shàng。
měi guó hóng guī chǎn shì zì 20 shì jì 70 nián dài yǐ lái yòu liǎo xiǎn zhù huí shēng， nà shí yóu yú shòu dào rì běn nián wǎng bǔ lāo chuán de zhōng tú lán jié， nián chǎn liàng bù zú 1 wàn 5 qiān dūn。 jìn jǐ nián lái， měi guó hóng guī píng jūn nián chǎn liàng zài 10 wàn dūn zuǒ yòu。 hóng guī píng jūn zhòng 2.3 zhì 2.8 gōng jīn。
yǔ qí tā yě shēng guī yú xiāng tóng， hóng guī chǎn liàng nián yǔ nián zhī jiān biàn huà jiào dà。 měi guó hóng guī jìn lái chǎn liàng cóng 6 wàn dūn zhì 16 wàn dūn bù děng。 hǎi yáng huán jìng de gǎi biàn jí qí tā duō zhǒng yīn sù kě jué dìng duō shǎo guī yú huí yóu dào tā men dàn shēng de hé shuǐ hé xī liú zhōng qù。
zài fēng chǎn nián， hóng guī zhàn měi guó guī yú zǒng chǎn zhí de 70% yǐ shàng， qí zhōng 95% yǐ shàng chǎn zì 'ā lā sī jiā shuǐ yù。 ā lā sī jiā yǐ wài de hóng guī bǔ lāo zhǐ jiàn yú huá shèng dùn zhōu nèi hǎi shuǐ yù， dāng dì yú mín zhōng tú lán jié yóu wǎng jiā ná dà bù liè diān gē lún bǐ yà fú léi zé hé（ fraserriver） de guī yú。
hóng guī jīhū zhěng gè xià jì jūn kě bǔ lāo。 ā lā sī jiā hóng guī bǔ lāo jì jié shǐ zì 5 yuè zhōng xún kào jìn wēi lián wáng zǐ wān fù jìn de kù bǎi hé（ copperriver）。 jìn guǎn cǐ chù chǎn liàng xiāng duì jiào shǎo， dà yuē wéi 2 qiān zhì 3 qiān dūn， dàn jià gé gāo yú qí tā hóng guī ， yīn wéi zhè lǐ chū chǎn de hóng guī gè tǐ jiào dà， hán yóu liàng jiào gāo。
zuì dà guī mó de hóng guī bǔ lāo zài 7 yuè shàng bàn yuè de 'ā lā qī jiā xī bù de bù lǐ sī tuō 'ěr wān jìn xíng。 zài fēng chǎn nián， gāi shuǐ yù kě bǔ lāo 8 wàn duō dūn hóng guī zài gāo fēng qī， yòu shí yī tiān jí kě bǔ lāo 1 wàn 5 qiān dūn。 zài duǎn shí jiān nèi rú cǐ dà guī mó de bǔ lāo hěn róng yì shǐ jiā gōng chǎng chǎn pǐn bǎo hé， pò shǐ tā men jiāng bù lǐ sī tuō 'ěr hóng guī yùn wǎng qí tā 'ā lā sī jiā jiā gōng chǎng。 jìn guǎn bù lǐ sī tuō 'ěr hóng guī zǒng chǎn liàng kě guān， dàn shì hóng guī gè tǐ jiào xiǎo， píng jūn yuē 2.5 gōng jīn。
ā lā sī jiā dōng nán bù hé huá shèng dùn zhōu de hóng guī bǔ lāo jì jié zài 8 yuè jié shù。 zhè xiē shuǐ yù bǔ lāo de hóng guī gè tǐ jiào dà， hán yóu liàng yě jiào gāo。 yǔ qí tā guī yú xiāng sì， hán yóu liàng de gāo dī yǐ jí yīn cǐ 'ér jūn shì yuán zhù jià gé zhù yào gēn jù guī yú huí yóu zhì chǎn luǎn dì de jù lí yuǎn jìn bù tóng 'ér dìng。 huí yóu dé yuè yuǎn， hán yóu liàng yuè gāo。 yī tiáo bǔ zì kù bǎi hé de hóng guī hán yóu liàng kě gāo dá 12%， shòu jià kě gāo yú yī tiáo bǔ zì bù lǐ sī tuō 'ěr wān hán yóu liàng zhǐ yòu de hóng guī 。
rì běn shì zhè zhǒng guī yú de zuì dà dān yī xiāo fèi shì chǎng zài rì běn， hóng guī yīn qí liàng lì de hóng sè ròu zhì hé píng jūn gāo dá 9% de hán yóu liàng 'ér bèi shòu zàn yù。 zài dà duō shù nián fèn lǐ， 60-70% měi guó hóng guī lěng dòng hòu chū kǒu rì běn。 zài rì běn， zhè xiē qù tóu qù zàng chǎn pǐn bèi qiē chéng yú duàn， jīng shǎo liàng yán zì（ yī zhǒng bèi chēng wéi tei-en de jiā gōng gōng xù） bìng qiē chéng yú piàn zài chāo jí shì chǎng xiāo shòu。
hóng guī yě kě yòng yú shēng chǎn guàn zhuāng shí pǐn， bìng yòu shǎo liàng chǎn pǐn yǐ bīng xiān xíng shì zài měi guó hé rì běn shì chǎng xiāo shòu。 yǔ qí tā yě shēng guī yú yī yàng， jiàn yì zhǐ shēng shí nà xiē yù xiān lěng dòng guò de guī yú， yīn wéi shǎo liàng guī yú dài yòu yī zhǒng jì shēng chóng， kě dǎo zhì wèi cháng jí bìng。 lěng dòng hé pēng rèn chǔlǐ kě yǐ shā sǐ zhè zhǒng jì shēng chóng。
hóng guī
xué míng（ kē xué mìng míng）： oncorhynchusnerka
sú míng（ shì chǎng míng chēng）： hóng dà mǎ hā yú， qīng bèi dà mǎ hā yú
gè tǐ dà xiǎo： kě cháng zhì 4 gōng jīn， tōng cháng wéi 2-3 gōng jīn
jiàn bié tè zhēng： hóng guī wú hēi bān， kě yǔ wáng guī yín guī hé fěn hóng guī xiāng qū bié， hóng guī yú lín xì xiǎo， yú wěi jiào xì， yǐ cǐ kě yǔ gǒu guī xiāng qū bié。
chū chéng shuài： cóng zhěng zhǐ yuán tiáo yú dào dài pí dài gǔ yú piàn： 50-55%
zhù yào chǎn pǐn： lěng dòng pǐn： qù tóu qù zàng； guàn zhuāng pǐn。
bǎo cún chǔlǐ： lěng dòng hóng dà mǎ hā yú zài shè shì líng xià 20 dù zhì líng xià 25 dù shí kě wán hǎo bǎo cún yī nián
kǒu wèi： shì zhōng
zhì dì： zhōng děng
yíng yǎng zhǐ biāo（ měi 100 kè）
rè liàng： 168 qiān kǎ
dàn bái zhì： 21 kè
zhī fáng： 9 kè
dǎn gù chún： 62 háo kè
fēi bǎo hé zhī fáng suān（ omega-3）： 2 kè
nà yán： 47 háo kè
zhù yào chǎn dì： ā lā sī jiā zhōu， huá shèng dùn zhōu
pǐn zhǒng fēn bù： é lè gāng zhì 'é luó sī
zhù yào bǔ lāo fāng shì： nián wǎng， zhōu wéi
měi guó píng jūn nián chǎn liàng： 8 wàn zhì 12 wàn dūn
bǔ lāo jì jié： 5 yuè zhì 8 yuè
cì pǐn jiàn bié：
· yú ròu biàn ruǎn
· yú gǔ cóng yú fù xiàng wài tū chū
· yú pí biàn hóng
· yú piàn yòu liè kǒu
· cā shāng hé xuè bān |
