|
|
| hóng zǎo mén， hóng máo cài kē。 zǎo tǐ zǐ hóng、 zǐ hè huò dài hè lǜ sè， wéi báomó xíng yè zhuàng tǐ， jī bù yǐ pán zhuàng gù zhe qì fùzhuó yú qiǎn hǎi yán shí shàng。 guǎng fàn fēn bù yú wēn dài hé yà rè dài yán hǎi。 fù hán dàn bái zhì hé diǎn、 lín、 gài děng， kě gōng shí yòng、 yào yòng。 |
|
| zǐ cài shǔ zhí wù de tōng chēng |
|
| yī zhǒng shēng cháng yú qiǎn hǎi yán shí shàng de zǎo lèi zhí wù， zǐ sè， zhǒng lèi duō。 gān zǐ cài fù dàn bái zhì hé diǎn、 lín、 gài děng wù zhì， kě gōng shí yòng。 míng lǐ shí zhēn《 běn cǎo gāng mù · cài sì · zǐ cài 》 ﹝ jí jiě ﹞ yǐn mèng shēn yuē： “ zǐ cài shēng nán hǎi zhōng， fù shí， zhèng qīng sè， qǔ 'ér qián zhī， zé zǐ sè。 ” |
|
zǐcài
yīng wén míng： laver
hóng zǎo mén (rhodophyta) yuán hóng zǎo gāng (protoflorideophy-ceae) hóng máo cài mù (bangiales) hóng máo cài kē (bangiaceae) zǐ cài shǔ (porphyra) de tǒng chēng。 zǐ cài hán yòu gāo dá 29 ～ 35 ％ de dàn bái zhì yǐ jí diǎn、 duō zhǒng wéi shēng sù hé wú jī yán lèi， wèi xiān měi， chú shí yòng wài hái kě yòng yǐ zhì liáo jiá zhuàng xiàn zhǒng dà hé jiàng dī dǎn gù chún， shì yī zhǒng zhòng yào de jīng jì hǎi zǎo。 guǎng fàn fēn bù yú shì jiè gè dì， dàn yǐ wēn dài wéi zhù。 xiàn yǐ fā xiàn yuē 70 yú zhǒng。 zì rán shēngzhǎng de zǐ cài shù liàng yòu xiàn， chǎn liàng zhù yào lái zì rén gōng yǎng zhí。 tán zǐ cài (porphyrahaitanensis)、 tiáo bān zǐ cài (p.yezoensis) hé gān zǐ cài (p.tenera) shì zhù yào de yǎng zhí zhǒng lèi。 |
|
| zǎo zài 1400 duō nián qián， zhōng guó běi wèi《 qí mín yào shù》 zhōng jiù yǐ tí dào“ wú dū hǎi biān zhū shān， xī shēng zǐ cài ”， yǐ jí zǐ cài de shí yòng fāng fǎ děng。 táng dài mèng shēn《 shí liáo běn cǎo》 zé yòu zǐ cài “ shēng nán hǎi zhōng， zhèng qīng sè , fù shí , qǔ 'ér gān zhī zé zǐ sè” de jìzǎi。 zhì běi sòng nián jiān zǐ cài yǐ chéng wéi jìn gòng de zhēn guì shí pǐn。 míng dài lǐ shí zhēn zài《 běn cǎo gāng mù》 yī shū zhōng bù dàn miáo shù liǎo zǐ cài de xíng tài hé cǎi jí fāng fǎ， hái zhǐ chū zǐ cài zhù zhì“ rè qì fán sài yān hóu”，“ fán yǐng jié jī kuài zhī jí， yí cháng shí zǐ cài ”。 yǎng zhí lì shǐ hěn yōu jiǔ。 rì běn yú mín kě néng zài 17 shì jì shàng bàn yè yǐ yòng zhú zhī hé shù zhī cǎi jí zì rán miáo， bìng jìn 'ér yòng zhú lián hé tiān rán xiān wéi shuǐ píng wǎng lián jìn xíng yǎng zhí。 cháng qī yǐ lái zǐ cài miáo zhǐ néng yǐ lài tiān rán shēngzhǎng， lái yuán yòu xiàn， gù yǎng zhí huó dòng de guī mó bù dà。 1949 nián yīng guó k.m. dé lǔ shǒu xiān fā xiàn zǐ cài yī shēng zhōng hěn zhòng yào de guǒ bāo zǐ shēngzhǎng shí qī shì zài bèi ké zhōng dù guò de， zhè wéi yán jiū tiān rán miáo de lái yuán kāipì liǎo dào lù。 jiē zhe， rì běn hēi mù zōng shàng hé zhōng guó céng chéng kuí fēn bié yú 1953 nián hé 1955 nián jiē shì liǎo zǐ cài shēng huó shǐ de quán guò chéng， wéi rén gōng yù miáo dǎ xià liǎo lǐ lùn jī chǔ。 cǐ hòu， zǐ cài yǎng zhí cái jìn rù quán rén gōng huà shēng chǎn shí qī， chǎn liàng kāi shǐ dé dào dà fú dù tí gāo。 |
|
zǐ cài wài xíng jiǎn dān , yóu pán zhuàng gù zhe qì、 bǐng hé yè piàn 3 bù fēn zǔ chéng。 yè piàn shì yóu 1 céng xì bāo ( shǎo shù zhǒng lèi yóu 2 céng huò 3 céng ) gòu chéng de dān yī huò jù fēn chā de mó zhuàng tǐ， qí tǐ cháng yīn zhǒng lèi bù tóng 'ér yì， zì shù lí mǐ zhì shù mǐ bù děng。 hán yòu yè lǜ sù hé hú luóbo sù、 yè huáng sù、 zǎo hóng dàn bái、 zǎo lán dàn bái děng sè sù， yīn qí hán liàng bǐ lì de chā yì， zhì shǐ bù tóng zhǒng lèi de zǐ cài chéng xiàn zǐ hóng、 lán lǜ、 zōng hóng、 zōng lǜ děng yán sè， dàn yǐ zǐ sè jū duō， zǐ cài yīn cǐ 'ér dé míng。
zǐ cài de yī shēng yóu jiào dà de yè zhuàng tǐ（ pèi zǐ tǐ shì dài） hé wēi xiǎo de sī zhuàng tǐ（ bāo zǐ tǐ shì dài） liǎng gè xíng tài jié rán bù tóng de jiē duàn zǔ chéng。 yè zhuàng tǐ xíng yòu xìng shēng zhí， yóu yíng yǎng xì bāo fēn bié zhuǎn huà chéng cí、 xióng xìng xì bāo， cí xìng xì bāo shòu jīng hòu jīng duō cì fēn liè xíng chéng guǒ bāo zǐ， chéng shú hòu tuō lí zǎo tǐ shì fàng yú hǎi shuǐ zhōng， suí hǎi shuǐ de liú dòng 'ér fùzhuó yú jù yòu shí huī zhì de bèi ké děng jī zhì shàng， méng fā bìng zuānrù ké nèi shēngzhǎng。 chéngzhǎng wéi sī zhuàng tǐ。 sī zhuàng tǐ shēng cháng dào yī dìng chéng dù chǎn shēng ké bāo zǐ náng zhī， jìn 'ér fēn liè xíng chéng ké bāo zǐ。 ké bāo zǐ fàng chū hòu jí fùzhuó yú yán shí huò rén gōng shè zhì de mù zhuāng、 wǎng lián shàng zhí jiē méng fā chéng yè zhuàng tǐ。 cǐ wài， mǒu xiē zhǒng lèi de yè zhuàng tǐ hái kě jìn xíng wú xìng fán zhí， yóu yíng yǎng xì bāo zhuǎn huà wéi dān bāo zǐ， fàng sàn fùzhuó hòu zhí jiē zhǎngchéng yè zhuàng tǐ。 dān bāo zǐ zài yǎng zhí shēng chǎn shàng yì shì zhòng yào miáo yuán zhī yī。
zǐ cài yè zhuàng tǐ duō shēngzhǎng zài cháo jiān dài， xǐ fēng làng dà、 cháo liú tōng chàng、 yíng yǎng yán fēng fù de hǎi qū。 nài gān xìng qiáng； shì yí guāng zhào qiáng dù wéi 5000～ 6000 lè kè sī， jù yòu guāng bǎo hé diǎn gāo、 guāng bǔ cháng diǎn dī de tè diǎn， shǔ gāo chǎn zuò wù。 duì dī wēn de shì yìng lì suí zǎo tǐ shuǐfèn hán liàng bù tóng 'ér biàn huà， zài kuài sù gān zào zhì hán shuǐ 20％ shí， jīng－ 20 ℃ zuǒ yòu de dī wēn lěng cáng shù yuè dào 1 nián , fàng huí hǎi shuǐ zhōng réng néng huī fù huó lì。 duì hǎi shuǐ bǐ zhòng de shì yìng fàn wéi guǎng， dàn yǐ 1.020～ 1.025 wéi yí。 sī zhuàng tǐ nài gān xìng chā， yào qiú dī guāng zhào， gù zì rán fēn bù yú dī cháo xiàn yǐ xià。 zài qì wēn kāi shǐ xià jiàng、 yòu hǎi shuǐ liú dòng de tiáo jiàn xià , ké bāo zǐ xíng chéng hòu wǎng wǎng zài měi tiān shàng wǔ 9～ 11 shí dà liàng fàng sàn， chéng míng xiǎn de rì zhōu qī xìng。 |
|
zhěng gè guò chéng kě fēn wéi sī zhuàng tǐ péi yù yǔ yè zhuàng tǐ yǎng zhí liǎng gè jiē duàn。
sī zhuàng tǐ péi yù jí rén gōng cǎi jí guǒ bāo zǐ， jīng péi yù sī zhuàng tǐ xíng chéng ké bāo zǐ náng zhī， zuì hòu xíng chéng ké bāo zǐ de guò chéng。 yī bān zài yù miáo shì nèi jìn xíng。 fēn bèi ké sī zhuàng tǐ péi yù hé zì yóu sī zhuàng tǐ péi yù liǎng zhǒng fāng shì。 péi yǎng bèi ké sī zhuàng tǐ zài 2、 3 yuè dào 9 yuè jìn xíng。 yù miáo shì duō wéi dōng xī zǒu xiàng， yǐ tiān chuāng hé cè chuāng cǎi guāng， huò zēng shè rén gōng guāng yuán。 péi yù chí kě fēn píng miàn yǔ lì tǐ liǎng zhǒng。 qián zhě shuǐ shēn 20～ 30 lí mǐ， péi yǎng jī zhì ── bèi ké（ duō wéi wén há ké） píng fàng chí dǐ； hòu zhě chí shēn 50～ 70 lí mǐ， bèi ké diào guà yú chí zhōng。 chūn jì jìn xíng péi yù shí， tiǎo xuǎn yōu liáng zǐ cài fàng sàn de guǒ bāo zǐ zhì chéng guǒ bāo zǐ shuǐ， jūn yún pēn sǎ zài bèi ké shàng， shǐ zhī zuānrù ké nèi， jīng 4～ 5 gè yuè jí kě xíng chéng ké bāo zǐ。 zhù yào de guǎn lǐ cuò shī bāo kuò： ① tiáozhěng guāng qiáng。 chū qī wéi 3000 lè kè sī， dào xíng chéng ké bāo zǐ náng zhī hòu zhú jiàn jiàng zhì 500 lè kè sī zuǒ yòu ; ② shī jiā yíng yǎng yán。 kě gēn jù bù tóng shēngzhǎng qī 'àn yī dìng bǐ lì shī yòng xiāo suān jiǎ hé lín suān 'èr qīng jiǎ； ③ kòng zhì shuǐ wēn。 shǐ zài zhěng gè sī zhuàng péi yù qī jiān bù shòu xià jì gāo wēn hé qiū jì tí zǎo jiàng wēn yǐng xiǎng， bǎo zhèng 'àn qī cǎi miáo。
zì yóu sī zhuàng tǐ péi yù shì bǎ guǒ bāo zǐ zhì yú bō lí píng nèi péi yǎng， shǐ qí zì rán shēngzhǎng chéng sī zhuàng tǐ。 péi yǎng qī jiān de shēng tài tiáo jiàn yǔ tóng zhǒng zǐ cài de bèi ké sī zhuàng tǐ jī běn yī zhì。 zì yóu sī zhuàng tǐ duō zuò wéi yù zhǒng shǒu duàn jìn xíng 2 cì cǎi miáo shī yòng， dàn zuò wéi shēng chǎn fāng shì réng jú xiàn yú gè bié dì qū。
yè zhuàng tǐ yǎng zhí zhù yào bāo kuò cǎi ké bāo zǐ（ yòu chēng cǎi miáo）、 chū miáo guǎn lǐ jí chéng cài yǎng zhí jǐ gè gōng xù。 ké bāo zǐ kě zài qiū jì hǎi shuǐ xià jiàng dào yī dìng wēn dù， dāng tán zǐ cài bèi ké sī zhuàng tǐ（ 27℃ yǐ xià） hé tiáo bān zǐ cài sī zhuàng tǐ（ 20℃ yǐ xià） shàng de ké bāo zǐ chéng shú bìng kāi shǐ fàng sàn shí cǎi jí。 rén gōng péi yù de sī zhuàng tǐ kě zài shì nèi huò hǎi qū jìn xíng shōu jí。 shì nèi cǎi miáo shí， jiāng hé chéng xiān wéi huò zōng shéng biān zhì chéng wǎng lián zuò wéi fùzhuó jī zhì fàng yú péi yǎng chí zhōng , shǐ ké bāo zǐ zì rán fùzhuó yú shàng； jǐ xiǎo shí hòu , jiāng wǎng lián xià hǎi zhāng guà。 hǎi qū cǎi miáo shí xū jiāng wǎng lián hé rén gōng péi yù de sī zhuàng tǐ jūn zhì yú hǎi zhōng yù xiān shè fàng de zhuāng zhì nèi， shǐ ké bāo zǐ zì rán fù yú wǎng lián shàng。 yīn ké bāo zǐ fàng sàn yòu rì zhōu qī xìng， fàng sàn gāo fēng duō zài shàng wǔ 10～ 11 diǎn zhī jiān， yīn cǐ cǎi miáo yī bān jūn xū zài shàng wǔ jìn xíng。 cǐ wài yě kě lì yòng zì yóu sī zhuàng tǐ cǎi ké bāo zǐ。
wǎng lián xià hǎi dào ròu yǎn jiàn miáo wéi chū miáo qī。 wèile zǎo chū zhuàng miáo、 quán miáo， xū jiāng wǎng lián zhì yú shì yí cháo wèi， jí shí qīng chú zá zǎo bìng shī féi。 dào chéng yè qī yào hé lǐ shī féi、 fáng zhǐ bìng hài bìng shì shí cǎi shōu。 rì běn cǎi yòng de lěng cáng wǎng jì shù， jí zài yòu miáo cháng dào 1～ 3 lí mǐ shí， jiāng qí kuài sù gān zào zhì hán shuǐ liàng 20％， lián tóng wǎng lián zhì rù－ 20℃ lěng kù mì fēng bǎo cáng shù shí tiān zhì 1 nián hòu zài fàng huí hǎi qū jì xù shēngzhǎng , jì yòu zhù yú bì kāi bìng hài fā shēng qī， yòu kě yòng lěng cáng wǎng lián tì huàn zǐ cài zhì liàng xià jiàng de wǎng lián， shǐ shēng chǎn de zǐ cài bǎo chí yòu nèn。
yè zhuàng tǐ de yǎng zhí 'àn wǎng lián zài hǎi qū de 'ān zhì fāng shì kě fēn wéi bàn fú dòng shì hé quán fú dòng fá shì（ jiàn zǎo lèi yǎng zhí）， qián zhě shì yòng yú qiǎn hǎi tān tú， hòu zhě zhù yào yòng yú shēn hǎi hǎi qū。 zhè liǎng zhǒng fāng shì xiàn zài dū cǎi yòng quán rén gōng péi yǎng sī zhuàng tǐ hé rén gōng cǎi miáo tí gōng miáo yuán， zài shēng chǎn shàng zhàn zhù yào dì wèi。 cǐ wài， zhōng guó shàng yòu cài tán shì yǎng zhí fǎ， zhù yào lì yòng tiān rán ké bāo zǐ zài yán jiāo shàng yǎng zhí， dān wèi chǎn liàng gāo， dàn shòu zì rán tiáo jiàn yǐng xiǎng dà， shēng chǎn bù wěn dìng。 zhōng guó lì yòng xì bāo gōng chéng jì shù jiāng tiáo bān zǐ cài yǔ tán zǐ cài de tǐ xì bāo fùzhuó yú wǎng lián shàng péi yǎng yè zhuàng tǐ yě yǐ chéng gōng。
bìng hài sī zhuàng tǐ péi yù qī jiān zuì cháng jiàn de bìng hài yòu huáng bān bìng、 ní hóng bìng děng， jūn xì wēi shēng wù suǒ zhì， jìng huà shuǐ zhì hé wěn dìng péi yǎng tiáo jiàn jí kě bì miǎn。 yè zhuàng tǐ cháng jiàn bìng wéi chì fǔ bìng hé hú zhuàng jūn bìng， zhù yào kào hé lǐ mì zhí hé hé lǐ cǎi shōu jiā yǐ fáng zhǐ， yán zhòng shí kě cǎi yòng qián shù lěng cáng wǎng jì shù。
shōu huò yǔ jiā gōng yè zhuàng tǐ yuē jīng bàn nián shí jiān péi yù hòu , zhì yì nián chūn jì kě yòng jī xiè huò shǒu gōng dìng qī duō cì shōu gē xiān cài。 xiān cài jīng qiē gē、 qīng xǐ zhì bǐng hé gān zào hòu zuò chéng shāng pǐn zǐ cài chū shòu。 gān pǐn jì kě zuò pēngtiáo yuán liào， yě kě jīng zài cì jiā gōng chéng wéi guàn tóu hé qí tā shí pǐn gòngzhí jiē shí yòng。
-------------------------------------------------- |
|
zǐ cài wéi zǎo lèi zhí wù hóng máo cài kē tán zǐ cài （ porphyra haitanensis t.j.chang et b.f.zheng.）、 tiáo bān zǐ cài （ p. yezoensis ueda.）、 tóng zǐ cài （ p. suborbiculata kjellm.）、 gān zǐ cài （ p. tenera kjellm.） děng duō zhǒng yě shēng zǐ cài de zǎo tǐ。 zǎo tǐ zǐ sè， yī bān gāo 12 héng 30 lí mǐ， yǎng zhí de tán zǐ cài zuì cháng dá 4 mǐ yǐ shàng。 fēn bù liáo níng zhì guǎng dōng yán hǎi。
zǐ cài měi bǎi kè kě shí bù hán shuǐfèn 10.3 kè， dàn bái zhì 28.2 kè， zhī fáng 0.2 kè， tàn shuǐ huà hé wù 48.3 kè， gài 343 háo kè， lín 457 háo kè， tiě 33.2 háo kè， hú luóbo sù 1.23 háo kè， wéi shēng sù b10.44 háo kè， wéi shēng sù b22.07 háo kè， ní kè suān 5.1 háo kè， wéi shēng sù cl háo kè， diǎn 1.8 háo kè。
zǐ cài xìng wèi gān xián hán， jù yòu huà tán ruǎn jiān、 qīng rè lì shuǐ、 bǔ shèn yǎng xīn de gōng xiào。 yòng yú jiá zhuàng xiàn zhǒng、 shuǐ zhǒng、 màn xìng zhī qì guǎn yán、 ké sòu、 jiǎo qì、 gāo xuè yā děng。《 běn cǎo gāng mù》 zài“ yǐng liú jiǎo qì zhě yí shí zhī”。《 suí xī jū yǐn shí pǔ》 zài“ hé xuè yǎng xīn”。 pí wèi xū hán zhě jì shí。 |
|
zǐ cài
(《 běn cǎo jīng jí zhù》 )
【 yì míng】 suǒ cài (《 zhāng pǔ xiàn zhì》 )， zǐ yīng (《 běn cǎo cóng xīn》 )， zǐ cài (《 zhāng zhōu fǔ zhì》 )。
【 lái yuán】 zhù yào wéi hóng máo cài kē zhí wù gān zǐ cài de yè zhuàng tǐ。
【 zhí wù xíng tài】 gān zǐ cài
zǎo tǐ wéi biǎn píng yè zhuàng tǐ， jī bù yòu pán zhuàng gù zhe qì。 jù duǎn bǐng， yóu bǐng shàng shēng chū de yè zhuàng tǐ chéng guǎng pī zhēn xíng huò tuǒ yuán xíng， yī bān cháng kě dá 15～ 20 lí mǐ， kuān 10～ 16 lí mǐ， gè bié de cháng kě dá 50 lí mǐ， kuān kě dá 30 lí mǐ。 mó zhì， biān yuán bō zhuàng； yòu shí qiǎn fěn hóng sè， yǐ hòu zhú jiàn biàn wéi shēn zǐ sè， shuāi lǎo shí zhuǎn wéi qiǎn zǐ huáng sè。 shēngzhǎng qī ( yè zhuàng tǐ )11 yuè zhì cì nián 5 yuè。
shēng yú hǎi wān nèi jiào píng jìng de zhōng cháo dài yán shí shàng。 fēn bù jiāng sū lián yún gǎng yǐ běi de huáng hǎi hé bó hǎi hǎi 'àn。 yì yòu zāi péi zhě。
cǐ wài cháng jiàn de shàng yòu yuán zǐ cài ( qīng dǎo yǐ nán yán hǎi )、 cháng zǐ cài ( zhè jiāng、 fú jiàn、 guǎng dōng yán hǎi ) děng shù zhǒng。
【 huà xué chéngfèn】 gān zǐ cài hán shuǐfèn 10%， dàn bái zhì 24.5%， zhī fáng 0.9%， tàn shuǐ huà wù 31%， cū xiān wéi 3.4%， huī fēn 30.3%， gài 330 háo kè %， lín 440 háo kè %， tiě 32 háo kè %， hú luóbo sù 1.23 háo kè %， liú 'àn sù 0.44 háo kè %， hé huáng sù 2.07 háo kè %， ní kè suān 5.1 háo kè %， kàng huài xuè suān 1 háo kè %。 měi gōng jīn gān zǐ cài hán diǎn 18 háo kè。
gān zǐ cài zhōng hán hé huáng sù， ní kè suān， shēng wù sù， liú xīn suān， wéi shēng sù B12， dǎn jiǎn bǐ jiào fēng fù； duō liàng zì yóu 'ān jī suān rú bǐng 'ān suān， gǔ 'ān suān， tiān mén dōng 'ān suān； β- hú luóbo sù jí shǎo liàng α- hú luóbo sù， yè huáng sù， yù shǔ shǔ huáng sù； zǎo hóng dàn bái， zǎo qīng dàn bái， yè lǜ sù。 gān zǐ cài zhōng hán zǒng zhī yuē 1.7%( yǐ gān zhòng jì suàn )， qí zhōng lín zhī zhàn 35%， gān yóu sān zhǐ 25%， gān tàn sì xī suān zhàn 40.8%。 shàng hán α- pài xī， d- níng méng xī， yì sōng yóu xī， máng niú 'ér chún , gé lǚ tóng , kāng quán , xié cǎo suān , jiá suān , yǐ suān , bǐng suān děng。
【 xìng wèi】 gān xián， hán。
①《 běn cǎo shí yí》： " wèi gān， hán。 "
②《 běn cǎo cóng xīn》： " gān xián， hán。 "
③《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： " gān， liáng。 "
【 guī jīng】《 běn cǎo cuō yào》： " rù shǒu tài yīn jīng。 "
【 gōng yòng zhù zhì】 huà tán ruǎn jiān， qīng rè lì niào。 zhì yǐng liú， jiǎo qì， shuǐ zhǒng， lìnbìng。
①《 běn cǎo jīng jí zhù》： " zhì yǐng liú jié qì。 "
②《 shí liáo běn cǎo》： " xià rè qì， ruò rè qì sài yān zhě， zhī yǐn zhī。 "
③《 gāng mù》： " bìng yǐng liú jiǎo qì zhě yí shí zhī。 "
④《 suí xī jū yǐn shí pǔ》： " hé xuè yǎng xīn， qīng fán dí rè， zhì bù mèi， lì yān hóu， chú jiǎo qì yǐng liú， zhù shí xíng xiè lì， xī chéng kāi wèi。 "
⑤《 xiàn dài shí yòng zhōng yào》： " zhì shuǐ zhǒng， lín jí， shī xìng jiǎo qì， jiá zhuàng xiàn zhǒng， màn xìng qì guǎn yán， ké sòu。 "
⑥《 guó yào de yào lǐ xué》： " gān jiáo zhī， zhì fèi huài jū de qǐ shǐ xìng tù chòu tán zhě。 "
【 yòng fǎ yǔ yòng liàng】 nèi fú： jiān tānɡ。
【 yí jì】①《 shí liáo běn cǎo》： " duō shí zhàng rén。 "
②《 běn cǎo shí yí》： " duō shí lìng rén fù zhàng、 fā qì， tù bái mò， yǐn shǎo rè cù xiāo zhī。 " |
|
zǐcài
yīng wén míng： laver， seaweed
hóng zǎo mén (Rhodophyta) yuán hóng zǎo gāng (Protoflorideophy-ceae) hóng máo cài mù (Bangiales) hóng máo cài kē (Bangiaceae) zǐ cài shǔ (Porphyra) de tǒng chēng。 zǐ cài hán yòu gāo dá 29～ 35％ de dàn bái zhì yǐ jí diǎn、 duō zhǒng wéi shēng sù hé wú jī yán lèi， wèi xiān měi， chú shí yòng wài hái kě yòng yǐ zhì liáo jiá zhuàng xiàn zhǒng dà hé jiàng dī dǎn gù chún， shì yī zhǒng zhòng yào de jīng jì hǎi zǎo。 guǎng fàn fēn bù yú shì jiè gè dì， dàn yǐ wēn dài wéi zhù。 xiàn yǐ fā xiàn yuē 70 yú zhǒng。 zì rán shēngzhǎng de zǐ cài shù liàng yòu xiàn， chǎn liàng zhù yào lái zì rén gōng yǎng zhí。 tán zǐ cài (Porphyrahaitanensis)、 tiáo bān zǐ cài (P.yezoensis) hé gān zǐ cài (P.tenera) shì zhù yào de yǎng zhí zhǒng lèi。
rì yǔ chēng hǎi tái (nori)。 zǐ cài shǔ (Porphyra) hǎi chǎn hóng zǎo。 yè zhuàng tǐ yóu bāo mái yú báocéng jiāo zhì zhōng de yī céng xì bāo zǔ chéng， shēn hè、 hóng sè huò zǐ sè。 yòu xìng shēng zhí jié gòu zài yè zhuàng tǐ biān yuán。 nán běi bàn qiú jūn yòu fēn bù， shēng cháng yú cháo jiān dài de gāo cháo xiàn， zài fù dàn de shuǐ zhōng ( rú wū shuǐ pái shuǐ guǎn de chū kǒu fù jìn ) shēngzhǎng zuì hǎo。 shōu huò gān zào hòu kě zuò shí pǐn， xiāo fèi liàng chāo guò qí tā hǎi zǎo。 dōng fāng guó jiā rén gōng yǎng zhí zuò wéi yī zhǒng zhòng yào de shí wù。 kě zuò tānɡ de zhù liào、 qí tā shí wù jí ròu lèi de zuǒ liào。 zài bù liè diān qún dǎo， zǐ cài zhì yú miàn bāo shàng kǎo shí， wèi rú mǔ lì。 |
|
1. yíng yǎng fēng fù， hán diǎn liàng hěn gāo， kě yòng yú zhì liáo yīn quē diǎn yǐn qǐ de“ jiá zhuàng xiàn zhǒng dà”， zǐ cài yòu ruǎn jiān sàn jié gōng néng， duì qí tā yù jié jī kuài yě yòu yòng tú；
2. fù hán dǎn jiǎn hé gài、 tiě、 néng zēng qiáng jì yì、 zhì liáo fù yòu pín xuè、 cù jìn gǔ gé、 yá chǐ de shēngzhǎng hé bǎo jiàn； hán yòu yī dìng liàng de gān lù chún， kě zuò wéi zhì liáo shuǐ zhǒng de fǔ zhù shí pǐn；
3. zǐ cài suǒ hán de duō táng jù yòu míng xiǎn zēng qiáng xì bāo miǎn yì hé tǐ yè miǎn yì gōng néng， kě cù jìn lín bā xì bāo zhuǎn huà， tí gāo jī tǐ de miǎn yì lì； kě xiǎn zhù jiàng dī jìn xuè qīng dǎn gù chún de zǒng hán liàng；
4. zǐ cài de yòu xiào chéngfèn duì 'ài shì 'ái de yì zhì shuài 53.2%， yòu zhù yú nǎo zhǒng liú、 rǔ xiàn 'ái、 jiá zhuàng xiàn 'ái、 è xìng lín bā liú děng zhǒng liú de fáng zhì。 |
|
yī bān rén jūn yí shí yòng
1. yóu qí shì hé jiá zhuàng xiàn zhǒng dà、 shuǐ zhǒng、 màn xìng zhī qì guǎn yán、 ké sòu、 yǐng liú、 lìnbìng、 jiǎo qì、 gāo xuè yā、 fèi bìng chū qī、 xīn xuè guǎn bìng hé gè lèi zhǒng kuài、 zēng shēng de huàn zhě gèng yí shí yòng；
2. bù yí duō shí， xiāo huà gōng néng bù hǎo、 sù tǐ pí xū zhě shǎo shí， kě zhì fù xiè； fù tòng biàn táng zhě jìn shí； rǔ xiàn xiǎo yè zēng shēng yǐ jí gè lèi zhǒng liú huàn zhě shí yòng； pí wèi xū hán zhě qièwù shí yòng。 |
|
yī bān nèi dì bīn guǎn hé jiā tíng duō yòng shuǐ fā pào xǐ hòu de zǐ cài qī tānɡ， qí shí zǐ cài de chī fǎ hái yòu hěn duō， rú liáng bàn， chǎo shí， zhì xiàn， zhà wán zǐ， cuì bào， zuò wéi pèi cài huò zhù cài yǔ jī dàn、 ròu lèi、 dōng gū， wān dòu jiān hé hú luóbo děng dā pèi zuò cài děng děng。
shí yòng qián yòng qīng shuǐ pào fā， bìng huàn 1～ 2 cì shuǐ yǐ qīng chú wū rǎn、 dú sù。 |
|
zǐ cài xìng wèi gān xián、 hán， rù fèi jīng；
jù yòu huà tán ruǎn jiān、 qīng rè lì shuǐ、 bǔ shèn yǎng xīn de gōng xiào；
yòng yú jiá zhuàng xiàn zhǒng、 shuǐ zhǒng、 màn xìng zhī qì guǎn yán、 ké sòu、 yǐng liú、 lìnbìng、 jiǎo qì、 gāo xuè yā děng。
1. yìng yòng yú fèi rè tán duō： zǐ cài 30 kè， luóbo 1 gè， zhǔ tānɡ fú。 yòng zǐ cài zhì liáo gè zhǒng nóng tán hé ké sòu de fāng fǎ shì： jiāng zǐ cài yán chéng fěn mò， liàn mì wéi wán， měi cì zài fàn hòu fú 6 kè， rì fú 2 cì， huò gān jiáo zǐ cài yě kě。
2. yòng zǐ cài zhì liáo quē diǎn xìng jiá zhuàng xiàn zhǒng dà de fāng fǎ shì： měi rì yòng zǐ cài 30 kè， chén pí 3 kè， bái luóbo 1 gè， zuò tānɡ fú yòng。 huò jiāng zǐ cài yǔ 'é zhǎng cài、 xià kū cǎo、 huáng qín gè shì liàng， shuǐ jiān fú。
3. zhì liáo gāo xuè yā jí liǎng yǎn hūn huā： kě yòng zǐ cài yǔ jué míng zǐ yī tóng jiā qīng shuǐ jiān fú。
4. zhì liáo màn xìng qì guǎn yán： kě yòng zǐ cài 、 mǔ lì、 yuǎn zhì gè shì liàng， shuǐ jiān fú。 |
|
zhōng guó gǔ dài yǐ kāi shǐ shí yòng zǐ cài 。 shǐ jiàn zài yú jìn dài zuǒ sī《 wú dū fù》 de“ guān zǔ zǐ jiàng”， jù lǚ yán jì zhù qí zhōng zhī“ zǐ” nǎi“ běi hǎi zhōng cǎo”。 táng dài《 jí yì jì》 yòu cǎi zǐ cài de jìzǎi。 yuán dài shí，“ nán 'ào zǐ cài ” yǐ kāi shǐ chū kǒu wài xiāo。 míng dài《 wǔ zá zǔ》 zhǐ chū rén men jiāng lì zhī、 lì fáng、 zǐ yú、 zǐ cài zuò wéi fú jiàn de“ sì měi”，《 suí xī jū yǐn shí pǔ》 zài“ hé xuè yǎng xīn”。
yuē sān bǎi duō nián qián zhōng guó fú jiàn yǐ yòng sǎ shí huī shuǐ huò fàng zhú lián děng fāng fǎ fán yù zǐ cài ， shí yòng yě pǔ jí zhì nèi dì。 20 shì jì 50 nián dài， zhōng guó kē xué jiā yán jiū chū zǐ cài bāo zǐ de lái yuán wèn tí， wéi rén gōng yǎng zhí chuàng zào liǎo tiáo jiàn。 |
|
1. ruò liáng shuǐ jìn pào hòu de zǐ cài chéng lán zǐ sè， shuō míng gāi cài de gān zào、 bāo zhuāng qián yǐ bèi yòu dú wù suǒ wū rǎn， zhè zhǒng zǐ cài duì rén tǐ yòu hài， bù néng shí yòng；
2. zǐ cài shì hǎi chǎn shí pǐn， róng yì fǎn cháo biàn zhì， yìng jiāng qí zhuāng rù hēi sè shí pǐn dài zhì yú dī wēn gān zào chù， huò fàng rù bīng xiāng zhōng， kě bǎo chí qí wèi dào hé yíng yǎng |
|
hóng máo cài kē zhí wù gān zǐ cài jí yuán zǐ cài děng de yè zhuàng tǐ。 yòu chēng zǐ yīng、 suǒ cài。 wǒ guó liáo níng、 shān dōng、 jiāng sū、 zhè jiāng、 fú jiàn、 guǎng dōng děng yán hǎi dì qū jūn yòu fēn bù。 yì yòu jìn xíng rén gōng zāi péi zhě。 qiū、 dōng jì cǎi qǔ， gān zào bèi yòng（ bù yí duō shài、 pùshài）。
[ xìng néng ] wèi gān、 xián， xìng liáng。 néng ruǎn jiān sàn jié， qīng rè huà tán， lì niào。
[ cān kǎo ] hán dàn bái zhì、 zhī fáng、 hú luóbo sù、 wéi shēng sù B1、 B2、 B12、 C， yān suān、 dǎn jiǎn、 ān jī suān（ bǐng 'ān suān、 gǔ 'ān suān、 tiān mén dōng 'ān suān děng）、 diǎn、 gài、 lín、 tiě děng chéngfèn。
[ yòng tú ] yòng yú yǐng liú， luǒ lì； ké sòu tán chóu； yǐn jiǔ guò duō， fán rè bù 'ān； jiǎo qì， shuǐ zhǒng， xiǎo biàn bù lì。
[ yòng fǎ ] jiān tānɡ， zhǔ shí， yán mò děng。
[ zhù yì ]《 běn cǎo shí yí》 shuō：“ duō shí lìng rén fù tòng， fā qì， tù bái mò， yǐn rè cù shǎo xǔ jí xiāo。” gù běn pǐn fēi jiǔ fú zhī wù。
[ fù fāng ]
1， zǐ cài tānɡ： zǐ cài 15g， jiā shuǐ jiān fú； huò yòng zhū ròu yǔ zǐ cài zhǔ tānɡ， lüè jiā yóu、 yán tiáowèi shí。
běn fāng dú qǔ zǐ cài ruǎn jiān sàn jié de gōng xiào。 yòng yú yǐng liú、 luǒ lì hé tán hé zhǒng kuài。
2， zǐ cài sàn： zǐ cài 15g， yán chéng xì mò。 měi cì 5g， fēng mì duì kāi shuǐ sòng fú。
běn fāng qǔ zǐ cài qīng rè huà tán， fēng mì rùn fèi zhǐ ké。 xiàn dài yòng yú fèi nóng yáng、 zhī qì guǎn kuò zhāng， ké sòu tán chóu huò xīng chòu。 |
|
- n.: laver
|
|
- n. algue comestible
|
|
| zǐ cài , zǐ yīng , suǒ cài |
|
| jiàn kāng | liáng bàn | zhōng guó | jiāng sū | dì qū | dà fēng | chāng yú | huáng yú | | hǎi tái | hǎi zhé | diàn dòng gōng jù | yán chéng | shuǐ chǎn | xìn fú hǎi tái | yōu jí | xìn fú | | jīn yín huā | cài pǔ | jī dàn | měi shí | dà hòu gōng | tānɡ cài | nèi zhǐ dòu fǔ | xìng rén bǐng | | fèng huáng juàn | dàn juàn | lǐ jì bǐng jiā | lǐ jì | tè sè gāo diǎn | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
| gān zǐ cài | zǐ cài tānɡ | zǐ cài shǔ | tán zǐ cài | |
|
|
| gān zǐ cài | tán zǐ cài | tiáo bān zǐ cài | tóng zǐ cài | |
|