|
|
【 jiǎn jiè】
jǐn chá wèn shì yú tuó chá zhī hòu， yě shì yóu gū niàn chá yǎn biàn 'ér lái。 yuán chǎn yú yún nán fó hǎi， shì gōng yìng zàngzú xiōng dì mín zú de chuán tǒng chǎn pǐn。
zuì chū de jǐn chá xíng zhuàng wéi “ tuán chá ”， yīn cháng tú bá shè dào xīzàng， céng pǔ biàn fā méi。 mín guó yuán nián zhì liù nián（ 1912 ～ 1917 nián）， fó hǎi shǒu xiān gǎi zhì chéng dài bǎ de“ xīn zàng xíng”， qǔ míng bǎo yàn pái jǐn chá ， měi qī gè wéi yī tǒng， sǔn yè bāo zhuāng， měi gè jǐn chá zhī jiān yòu kōng xì， néng jì xù sàn fā shuǐ fèn， yùn sòng xīzàng， yī bān bù zhì fā shēng méi biàn。 dāng shí， xià guān dà chá hào“ mào héng” pài rén dào fó hǎi xué xí jǐn chá jiā gōng jì shù， fǎn xià guān hòu kāi shǐ shēng chǎn， duì chǎn zhì jì shù jí wéi yán gé， cáng shāng lái dào lì jiāng huò dé qīn， chú liǎo yǐ mǎ yì chá wài， bìng xié dài guì zhòng yào cái rú shè xiāng、 bèi mǔ、 hóng huā děng xiāo shòu hòu， gòu zhì jǐn chá yùn cáng。 dāng shí， cóng pǔ 'ěr gòu mǎi de jǐn chá xiāo wǎng yǐ dá lài lá má wéi zhōng xīn de lā sà dì qū de“ qián cáng”， cóng yǒng běi zhōu（ jīn yǒng shèng） gòu mǎi de jǐn chá xiāo wǎng yǐ bān chán lá má wéi zhōng xīn de rì kā zé“ hòu cáng” dì qū。 xīn táng shū（ tǔbō chuán） jìzǎi， zàngzú yǐn yòng“ gēng lào”（ zhǐ sū yóu chá）， jí yòng chá shuǐ càn sū yóu zuò wéi shí pǐn， yòu zhù xiāo huà、 jiàn wèi、 qù zhī jiě nì、 sàn rè jiě kě de zuò yòng。 míng shǐ《 zá gān chuán》 jìzǎi：“ qí jiē ròu shí， yǐ chá wéi mìng”。 lì dài yóu nèi dì gōng yìng cáng bāo chá yè， ér cáng bāo xiàng nèi dì shū sòng mǎ pǐ， jí suǒ wèi“ jiē shān zhī chǎn， yì jiù zhī liáng”。 chá yè duì cáng bāo shēng huó de zhòng yào xìng， yú cǐ kě jiàn yī bān。
jǐn chá （ zhuān piàn xíng）， wài xíng jǐn jié duān zhèng， hòu bó jūn yún， sè zé wū rùn， dài yín háo； nèi zhì tānɡ sè chéng hóng， xiāng qì chún zhèng， zī wèi chún nóng， jīng jiǔ nài zhǔ， yè dǐ chéng zhú yè qīng huò dài hè sè。
yǔ tuó chá qǐ yuán xiāng tóng， yóu tuán chá yǎn biàn 'ér lái。 yīn tuán chá zhōng xīn guò hòu 'ér jǐn yā， yuán xiān xiāo zhì xīzàng de tuán chá yīn cháng tú bá shè shí cháng chǎn shēng fā méi xiàn xiàng。 fó hǎi chá chǎng yú mín guó yuán nián zhì liù nián（ 1912～ 1917 nián） jiāng tuán chá gǎi wéi dài bǎ de xīn zàng xíng， qǔ míng bǎo yàn pái jǐn chá 。 bǎo yàn pái jǐn chá quán wéi shǒu gōng tuán róu jīng zhì， měi gè jìng zhòng 238 kè， 7 gè wéi yī tǒng， měi gè jǐn chá zhī jiān liú yòu kòngxì， shǐ shuǐfèn néng jì xù sàn fā 'ér bù dǎo zhì méi biàn。 1967 nián gǎi wéi cháng fāng xíng zhuān chá hòu tíng zhǐ shēng chǎn。 hòu yīn shí shì bān chán de zhòng shì， xià guān chá chǎng yú 1986 nián huī fù shēng chǎn xīn zàng xíng jǐn chá zhì jīn， guī gé wéi 250 kè。 shǐ yòng yuán liào jiào wéi cū lǎo， sān zhì bā jí pū miàn、 jiǔ shí jí wéi lǐ chá。 shì chǎng yì chēng zhī nǚ 'ér chá、 xiāng gū tóu、 mó gū tóu、 niú xīn tuó。 shēng chá、 wò duī shú chá 'èr zhǒng dōuyòu shēng chǎn。
【 pǔ 'ěr zhī bān chán jǐn chá 】
dà lǐ gǔ chéng， mài yán qiān nián， xiù měi de jǐng guān sù yòu“ xià guān fēng， shàng guān huā， cāng shān xuě， ěr hǎi yuè” de měi yù， xī nián de chá mǎ gǔ dào yì shì jīng cǐ wān yán jìn rù chuān cáng， suì yuè yōu yōu zhōng， jiàn zhèng guò lì dài chá shì de xīng shuāi， pǐn wèi guò mǎ bāng lǚ rén de xiāng chóu， tóng shí， yì xiāng yǔ jī jù qǐ shēn hòu de zhì chá wén huà。 zhí zhì jīn tiān， zhì shēn qí zhōng de xià guān réng yǐ“ tuó chá zhī xiāng” de shèng yù wéi shì rén suǒ shú zhī。
zhèng rú yī sù suǒ shuō， xià guān de chá pǐn duō huì fù yòu qīng huā xiāng， ér xǔ duō de chá rén zé rèn wéi， shì dà lǐ dú tè de“ fēng huā xuě yuè” yùn yù chū liǎo zhè zhǒng dú yòu de fēn fāng。 zài xià guān suǒ chǎn zhì de zhòng duō chá pǐn zhōng，“ bǎo yàn pái bān chán jǐn chá ” yīn qí zhì zuò yán jǐn jīng liáng， xíng tài gǔ pǔ， bìng yòu zhe dú tè de lì shǐ nèi hán 'ér shēng míng yóu zhù。
shǐ shàng de jǐn chá sù yǐ chá wèi nóng yù， xiāng qì rèn jìn zhù chēng， zì gǔ yǐ lái jí wéi cáng qū bù kě huò quē de shēng huó bì xū pǐn， guò qù dū tōng guò mǎ duì de duǒ yùn yóu diān rù cáng， lù tú tiáo yáo， cháng cháng yīn wéi shòu cháo 'ér fā shēng méi biàn， wéi liǎo ràng jǐn chá zài duǒ yùn de guò chéng zhōng néng yòu zú gòu de kōng jiān lái sàn fā shuǐfèn 'ér fáng zhǐ méi biàn， cái zhú jiàn xíng chéng liǎo jǐn chá dú yòu de dài bǎ xiāng gū zào xíng， bìng yī zhí yán yòng zhì jīn。 jǐn chá céng yú 1967 nián tíng chǎn， hòu lái， yīn wéi xīzàng zōng jiào lǐng xiù bān chán lá má yú 1986 nián qīn lín xià guān， yào qiú huī fù jǐn chá de shēng chǎn yǐ gōng xīzàng fó sì shǐ yòng， yú shì biāo yǐ“ bǎo yàn pái” shāng biāo de jǐn chá cái yòu fù xiàn yú shì， bìng bèi zhòng mìng míng wéi“ bān chán jǐn chá ” huò shì“ bān chán lǐ chá”。 chá pǐn zhì zuò jí wéi jīng yán， bèi duō běn pǔ 'ěr zhuān zhù zuò wéi diān chá de zhēn pǐn liè rù míng chá pǔ， wéi shì chǎng liú tōng jí shǎo， zhēn yán nán dǔ。
shù rì zhī qián， shǒu cì jiē chù dào zhè zhǒng bān chán jǐn chá 。 chuán tǒng de liù liǎng gè zhòng， sān gè dié chéng yī tǒng， yòng zhǐ dài bāo zhuāng。 wéi 1988 nián xià guān chá chǎng chǎn zhì de cún cāng chá pǐn， wài xíng jǐn jié bāo mǎn， chá miàn zhì fāng xíng nèi fēi， chá tǐ wū liàng rùn zé， yǐn yuē kě jiàn shǎo xǔ chá gěng， wài guān jí kě pàn duàn wéi cāng cún xiào guǒ jí hǎo de shēng chá tǐ， yuán yòng chá qīng wèi liè qì zhòng。
tóu pào dàn lì chū xiàn， wèi bó yùn wēi， wéi chá yè zhòu yù gān quán， zhuǎn shùn hóng lì màn xiàn， shēng jī dùn qǐ。 zài qī chá sè qū chén， shǐ yòu dàn rán de huā xiāng fú dòng， ruò yǐn ruò xiàn， ér yùn wèi réng xiǎn yǐ xī。 sān xún guò hòu， tānɡ sè lì hóng guī lì， jí nóng yù 'ér qīng chè， suī měi yàn què wěn zhòng， chá tānɡ chún hòu 'ér wēi wēi qīng sè， ér qiáo mù xíng de chá xiāng biàn zài cǐ shí qiǎo rán shèn chū， jiǔ cáng de yě xìng zài shùn jiān jiāng yī qiē fù gài， dài chá xiāng jiàn cì dàn tuì， fāng jué wēi bó 'ér yōu cháng de chén yùn mí màn zài sì zhōu， bàn zhe qīng yōu de huā xiāng zài chǐ 'ě jiān liú lián， gān， tián， jīn， bìng yòu jiào qiáng de chá qì zài méi 'é chù yǒng dòng ……
《 zhōng guó míng chá zhì》 duì pǔ 'ěr chá yòu zhe zhè yàng de zhù shì：“ xiāng qì gāo ruì chí jiǔ， dài yòu yún nán dà yè zhǒng tè xìng de xiāng xíng， zī wèi nóng qiáng fù yú cì jī xìng。“ xīn shēng pǔ 'ěr zhèng shì jù yòu zhè yàng de tè diǎn， xiāng qì bà dào 'ér chá qì lǐn liè， shǐ xǔ duō de 'ài chá zhě nán yǐ chéng shòu。 bān chán jǐn chá shì tè bié wéi cáng qū pèi zhì， yòng yǐ càn nǎi chéng chá yǐ jiě ròu shí， suǒ yǐ chá xìng yóu liè， zhè pào jǐn chá suī rán jīng lì liǎo shí wǔ nián suì yuè de dàn huà， dàn dāng nián fēng fā de yì qì què réng wèi liǎn jìn。
shí xún zhī hòu， chá tānɡ sè wèi jiàn qū dàn bó， qīng sè wú hén， dú yú dàn dàn de gān tián hé yíng rào de qīng ruò de wēi xiāng。 duàn ní xiǎo hú zhōng sàn kāi de chá yè fēng rùn lì hóng， qí zhōng jiā zá zhe xǔ duō yóu fàn qīng lǜ de yè piàn， yī piàn wéi měi de jǐn chá jǐng zhì。
bān chán jǐn chá réng ruì de chá xìng yě xǔ hái yào jīng guò shí nián 'èr shí nián de chén huà， cái huì zhēn zhèng dì biàn dé zhōng yōng chún hé， cái huì biàn dé wēn hé dàn bó。 xiě dào cǐ chù， tū rán xiǎng qǐ wén rén yǎ shì men zǒng xǐ huān jiāng chén nián de pǔ 'ěr bǐ yù chéng lì jìn cāng sāng de měi rén， ér wǒ xiǎng， chén cáng de pǔ chá huò xǔ gèng xiàng nà xiē tuì yǐn jiāng hú de zhǎngzhě， zài yún dàn fēng qīng zhōng， zhuī shù xī nián nà xiē jī dàng de fēng yún， nà xiē quǎn qiǎn de qíng shì， zhǐ huì zài 'ǒu 'ěr jiān liú lù chū nà céng jīng de xióng xīn。
jìn lái， suí zhe pǔ 'ěr chá rì jiàn shòu dào guó rén zhuī pěng， duō zhǒng duō yàng de“ bǎo yàn pái bān chán jǐn chá ” kāi shǐ zài shì miàn liú tōng， suǒ jiàn zhě， chú liǎo sān gè yī tǒng de pǔ tōng zhuāng wài， hái yòu dān gè jǐn hé zhuāng， suǒ yòng chá qīng zuì yōu， chá tǐ fù yòu nèi fēi， jīng zhì de jǐn hé nèi yìn yòu jiǎn dān de chá shǐ jiè shào。 yì yòu dān gè zhǐ hé zhuāng， suǒ yòng chá qīng zuì cì， chá tǐ wú nèi fēi， què lào yòu yīng wén zì mǔ“ ft“ de yìn jì（ bù míng hé yì）， lìng zhǐ hé wài yìn yòu” fttaiwan“ de zì yàng， shǔ shū tái jǐn chá ， guó nèi liú tōng jiào shǎo， cǐ sān zhǒng jiē kě yòng zuò shōu cáng。 yòu xīng qù de péng yǒu huò kě yī shì。 |
|
jǐn chá
jincha
jǐn chá (jincha) cháng zhuān xíng zhēng yā hēi chá zhī yī
zhēng yā tuán chá yǎn biàn 'ér chéng。 yuán wéi dài bǐng de xīn zàng xíng， 1957 nián
yòng jī qì yā zhì hé bāo zhuāng . gǎi xīn zàng xíng wéi cháng fāng zhuān xíng， guī gé
x10x2.2 lí mǐ， yòu bái háo、 wèi chún nóng、 tānɡ sè chéng hóng。 jǐn yā
xiāo xīzàng jí yún nán shěng lì jiāng zhōu、 dí qìng zhōu . wéi cáng bāo hé nà xī l
huó bì xū pǐn。 jǐn chá yǐ dà yè zhǒng diān qīng máo chá 3 yī 10 jí wéi zhù zhāo
hùn hé shāi fēn、 fēng xuǎn、 jiǎn jù， zhì chéng bàn chéng pǐn chá pī， àn shāi -
dà xiǎo pīn pèi gài chá hé lǐ chá。 yā zhì shí， xiān jiāng gài chá hé lǐ chá 」
cháo shuǐ 'òu duī， cù jìn yè nèi wù zhì zài shī rè tiáo jiàn xià zhuǎn huà。 jǐn
duī jiào qí tā hēi chá cháo shuǐ liàng shǎo， shí jiān duǎn， huà xué biàn huà chéng dù bào
òu duī yǐ hòu， àn gài chá hé lǐ chá de bǐ lì， zhé suàn shuǐfèn fēn bié fān
shàng zhēng、 mó yā chéng xíng bìng chèn rè tuō mó jìn xíng gān zào。 jǐn chá gān cāo
cǎi yòng fēng gān bàn fǎ， xiàn yǐ gǎi wéi zhēng qì yú rè guǎn dào jiā wēn gān zǎo ‘
chá yòng niú pí zhǐ dài bāo zhuāng， měi kuài 250 kè， měi tǒng ( dài》 4 kuài，
tǒng ( dài ) wéi yī jiàn， měi jiàn jìng zhòng 30 qiān kè。 yòng nèi chèn sǔn yè、
wéi 48x27x46 lí mǐ de zhú lán shèng zhuāng kǔnzā jǐn shí . shuà shàng . mài
yóu shēn 115 zhù zhù jīng móu lá guàn chén dàn tí chéng 30 mǎn
( shěn bǎi dǒu
|