|
|
 米鱼
lā dīng míng： miichthysmiiuy(basilewsky)
yīng wén míng： browncroaker， nibecroaker， roncadore
sú míng： mǐn yú、 mǐn zǐ、 mǐn yú、 miǎn yú、 máo cháng yú、 mǐ gǔ、 mìng yú
shēng wù xué fēn lèi：
|__ zhēn hé shēng wù yù eukarya
|__ dòng wù jiè fauna
|__ jǐ suǒ dòng wù mén chordata
|__ jǐ chuí dòng wù yà mén vertebrata
|__ yòu hé shàng gāng gnathastomata
|__ yìng gǔ yú gāng osteichthyes（ yú gāng pisces__ yìng gǔ yú xì）
|__ fú qí yà gāng subclassneopterygii
|__ jí qí zǒng mù acanthopterygii
|__ lú xíng mù perciformes
|__ lú yà mù percoidei
|__ lú zǒng kē percoidea
|__ shí shǒu yú kē sciaenidae
|__ miǎn yú shǔ miichthys
xíng tài tè zhēng：
mǐ yú ， yī zuò miǎn yú（ yīn miǎn）， xíng sì lú yú， dàn ròu zhì lüè cū cāo， tǐ sè fā 'àn， huī hè bìng dài yòu zǐ lǜ sè， fù bù huī bái。 bèi qí qí jí shàng yuán hēi sè， qí tiáo bù zhōng yāng yòu yī zòng xíng hēi sè tiáo wén。 xiōng qí yè bù shàng fāng yòu yī qíng bān。 qí yú gè qí huī hēi sè。 mǐ yú tǐ xíng wéi liǎng cè biǎn píng xiàng hòu yán cháng zhuàng， bèi、 fù bù qiǎn hú xíng。
mǐ yú de chéng tǐ yī bān tōng cháng tǐ cháng 50 lí mǐ， zhòng 2 qiān kè zuǒ yòu， dà zhě kě dá 80 lí mǐ， tǐ zhòng kě dá 5 qiān kè， tǐ cháng wéi tǐ gāo de 3.4 héng 4.2 bèi， wéi tóu cháng 3.4 héng 3.7 bèi。 mǐ yú de tóu zhōng děng dà xiǎo， lüè cè biǎn， jiào jiān tū， cháng zhe yuán lín。 tóu cháng wéi wěn cháng 4.1 héng 5.2 bèi， wéi yǎn jìng 5 héng 5.4 bèi。
mǐ yú de yǎn jīng jiào dà， wèi yú tóu qián bàn bù shàng cè， yǎn juàn dà， yǎn jìng lüè xiǎo yú wěn cháng， yǎn mó tòu míng dù gāo， hóng 'ér míng liàng， yǎn jiàngé děng yú huò dà yú yǎn jìng。 mǐ yú cháng yòu 2 gè shāo yuán de tū bí kǒng， qián bí kǒng xiǎo， yuán xíng； hòu bí kǒng dà， cháng xíng， jǐn 'āi zhuóyǎn jīng。
mǐ yú de kǒu dà 'ér wēi xié， shàng xià hé yuē děng cháng， kǒu bì shí shàng hé wēi tū。 shàng hé gǔ hòu yán， shēn dá yǎn zhī hòu yuán xià fāng。 mǐ yú de wěn duǎn 'ér dùn jiān， wěn xí biān yuán yóu lí chéng wěn yè zhuàng， wěn shàng zhōng yāng jù yī xiǎo kǒng， shàng xíng shù kǒng bù xiǎn zhù。 mǐ yú de shàng hé wài xíng yá jiào dà， chéng quǎn yá zhuàng， kǒu bì shí dà bù wài lù； nèi xíng yá xì xiǎo， chéng yá dài： xià hé nèi xíng yá kuò dà， yě chéng quǎn yá zhuàng， wài xíng yá xiǎo， yòu dài zhuàng yá qún。 mǐ yú de chún jiào hòu， kǒu qiāng huī bái sè。 shé fā dá， yóu lí， yòu 4 gè jiá kǒng， qián fāng 2 kǒng xì xiǎo， hòu fāng 2 kǒng chéng lièfèng zhuàng。 zhōng yāng de lǐng kǒng jí nèi cè de diān kǒng chéng sì fāng xíng pái liè， méi yòu hé xū。
mǐ yú de sāi kǒng hěn dà， sāi gài mó yǔ xiá bù bù lián jiē。 qián sāi gài gǔ biān yuán yòu xì jù chǐ， sāi gài gǔ hòu shàng yuán yòu yī gè biǎn jí。 yòu 7 tiáo sāi gài tiáo， hái cháng yòu jiǎ sāi， sāi pá xì cháng。
mǐ yú chú wěn bù jí sāi gài gǔ bèi xiǎo yuán lín， jiá bù jí shàng xià hé wú lín wài， quán shēn dū cháng yòu zhì lín， lín piàn xì xiǎo， biǎo céng cū cāo， gè qí jī bù cháng yòu xiǎo yuán lín， bèi qí qí tiáo bù jí tún qí de 'èr fēn zhī yī cháng yòu xiǎo yuán lín。 wěi bù xiǎo lín shēn dá wěi qí de zhōng bù。
mǐ yú de liǎng gè bèi qí lián zài yī qǐ， qǐ diǎn zài xiōng qí jī bù shàng fāng， jiào fù qí de qǐ diǎn shāo shāo kào hòu， qí jí bù hé qí tiáo bù yòu yī gè jiào shēn de quē kè， bèi qí qián bù de qí jí shàng yuán wéi hēi sè， hòu bù qí tiáo de zhōng yāng yòu yī tiáo zòng xíng hēi sè tiáo wén； xiōng qí jiān cháng， bǐ fù qí cháng， jī bù huáng sè， biān yuán hēi sè， xiōng qí yè bù shàng fāng hái yòu yī gè 'àn bān； tún qí cháng yòu 2 tiáo jí； wěi qí chéng xiē xíng， jī bù wéi huáng sè， biān yuán yán sè shāo qiǎn。 mǐ yú cháng yòu 9 héng 10 tiáo qí jí hé 28 héng 30 qí tiáo， dì yī qí jí duǎn xiǎo， dì sān qí jí zuì cháng， yuē wéi yǎn jìng 1.7 héng 2 bèi。 tún qí qǐ diǎn zài dì 13 héng 14 bèi qí qí tiáo de xià fāng， cháng yòu 2 tiáo qí jí hé 7 tiáo qí tiáo； tún qí de dì 'èr jí xì cháng， yuē wéi yǎn jìng 1 héng 1.3 bèi。
mǐ yú de tǐ qiāng zhōng děng dà xiǎo， fù mó huī hēi sè。 cháng cū duǎn， zài fù qiāng zhōng pán rào liǎng cì。 wèi chéng cháng náng zhuàng。 yòu 5 gè cháng 'ér dà de yōu mén máng náng。 yú biào hěn dà， chéng yuán zhuī xíng， qián duān bù tū chū， chéng duǎn náng zhuàng， hòu duān jiān xì， yú biào cè cháng yòu 34 duì cè zhī， měi yī cè zhī jù bèi fēn zhī jí fù fēn zhī， bèi fēn zhī hé fù fēn zhī yòu fēn chū xì mì xiǎo zhī， jiāo chā chéng wǎng zhuàng。 jǐ chuí gǔ yòu 24 héng 25 kuài。
qī xī huán jìng：
mǐ yú shǔ yú nuǎn wēn xìng dǐ céng hǎi yú， qī xī yú shuǐ shēn 15 héng 70 mǐ， dǐ zhì wéi ní huò ní shā hǎi qū， bái tiān xià chén， yè jiān shàng fú， xǐ huān xiǎo gǔ fēn sàn huó dòng， bù jí chéng dà qún。 mǐ yú wéi xiǎo qū yù xìng huí yóu yú lèi， chǎn luǎn jì jié yú qún xiāng duì jí zhōng。 mǐ yú shǔ yú bǔ shí xìng yú lèi， yǐ xiǎo xíng yú lèi、 guān zú lèi hé shí zú lèi wéi shí。
shēng zhí fán yù：
mǐ yú de shēngzhǎng bǐ huáng yú kuài， xìng chéng shú gè tǐ de tǐ cháng yuē wéi 500 háo mǐ， huái luǎn liàng 70 ～ 200 wàn lì。 bù tóng dì qū de mǐ yú jù yòu bù tóng de fán zhí qī， zài cháng jiāng kǒu wài de mǐ yú wéi 7～ 8 yuè， zài zhōu shān qún dǎo de mǐ yú wéi 5～ 6 yuè， zài fú jiàn píng tán yán hǎi de mǐ yú wéi 4～ 5 yuè。 chǎn luǎn hòu yú qún chóngxīn yóu xiàng shè shí qū， yī bù fēn yóu xiàng jiào shēn de hǎi qū。
chǎn dì：
mǐ yú fēn bù yú běi tài píng yáng xī bù， bāo kuò zhōng guó de bó hǎi、 huáng hǎi jí dōng hǎi， cháo xiān hé rì běn nán bù。 zhōng guó yán hǎi zhù yào chǎn mǐ yú de yú chǎng yòu： fú jiàn píng tán dǎo hé xiōng dì dǎo， zhè jiāng dài shān hé zhōu shān qún dǎo， jiāng sū dà shā yú chǎng， shān dōng yán hǎi hé bó hǎi， yóu yǐ dōng hǎi de zhōu shān qún dǎo chǎn liàng zuì dà， shì níng bō yī dài de hǎi yú tè chǎn zhī yī。 mǐ yú de zhù yào bǔ lāo fāng fǎ wéi dǐ tuō wǎng huò yán shéng diào， dōng chūn zhī jì chǎn liàng jiào gāo。 měi nián nóng lì 6 yī 8 yuè wéi zhōu shān qún dǎo mǐ yú de yú xùn qī， yú xùn qī mǐ yú yǐ chūn jì shēng zhí huí yóu hé dōng jì yuè dōng huí yóu wéi zhù， 7 yuè wéi wàng xùn。 měi féng dà cháo xùn， yú chuán jìng xiāng chū hǎi zuò yè， chén chū wǎn guī， bǔ huò shèn fēng。
shí yòng fāng fǎ：
mǐ yú de yíng yǎng jià zhí hěn gāo， jīng cè dìng， měi 100 kè mǐ yú ròu zhōng hán yòu shuǐfèn 77.6 kè， néng liàng 89 qiān kǎ (372 qiān jiāo )， dàn bái zhì 20.2 kè， zhī fáng 0.9 kè， huī fèn 1.3 kè， dǎn gù chún 62 háo kè， wéi shēng sù a33 háo kè， shì huáng chún 33 háo kè， liú 'àn sù 0.01 wēi kè， hé huáng sù 0.05 háo kè， ní kè suān 3 háo kè， gài 21 háo kè， lín 228 háo kè， jiǎ 357 háo kè， nà 54.8 háo kè， měi 18 háo kè， tiě 1.1 háo kè， xīn 0.81 háo kè， xī 51.09 wēi kè， tóng 0.05 háo kè， měng 0.07 háo kè， shì diǎn xíng de gāo dàn bái、 dī zhī fáng de shí pǐn， yíng yǎng fēng fù， lǎoshào jiē yí。
mǐ yú ròu xiān nèn sì huáng yú， wú xīng wèi， ròu zhì néng hé yě shēng dà huáng yú xiāng pì měi。 xiàmén yú mín bǎ tā liè wéi wèi dào pái míng dì 5 de yú lèi， yòu “ wǔ miǎn liù jiā là ” zhī shuō。 mǐ yú de shí yòng fāng fǎ yǐ qīng zhēng、 hóng shāo、 cù liù、 zhì gēng、 bào yān wéi jiā。 mǐ yú nǎo gèng shì féi yú yì yú tā yú， gù níng bō yī dài yòu“ nìngkě qì wǒ niàn mǔ dào， bù kě qì diào mǐ yú nǎo” zhī mín yàn， kě jiàn shòu rén xǐ 'ài zhī chéng dù。
zài níng bō xiàng shān yī dài， rén men xǐ huān chī yòng mǐ yú zhì zuò de“ yú sī miàn” hé“ yú bǐng”， dū bié jù fēng wèi， qí zhì fǎ shì： chú qù mǐ yú pí， yòng dāo guā qǔ yú ròu， hé yǐ shǎo liàng fān qié fěn， zài yǐ dāo bèi qīng qīng qiāo dǎ， shǐ zhī chéng wéi báobáo yī céng pí zǐ， rán hòu qiē sī xià liào jiā tānɡ， biàn chéng wéi yī wǎn xiān měi de yú sī miàn。 yòng mǐ yú ròu bàn hé shān fěn， rán hòu yī tuán tuán rén yóu guō jiān shú， jiā shàng zuǒ liào， biàn chéng wéi měi wèi kě kǒu de yú bǐng liǎo。 yòng mǐ yú 、 yù nǎi zhì zuò de“ xián mǐ yú dùn fèng huà yù nǎi tóu”， yě shì níng bō de yī dào míng cài。 chú xiān shí wài， mǐ yú hái kě zhì zuò guàn tóu huò yòng xiān yú pōu shài zhì jiā gōng chéng mǐ yú xiǎng。 mǐ yú xiǎng shì shàng děng yú dù， sú chēng“ miǎn yú jiāo” huò“ mǐn dù”， jù yòu yī dìng de yào yòng jià zhí。
jīng jì jià zhí：
mǐ yú ròu wèi xiān měi， wéi hǎi chǎn jīng jì yú lèi zhī yī， yě shì jīng jì jià zhí jiào gāo de yú lèi。 chú xiān shí wài， ròu shì zuò yú wán、 qiāo yú miàn de shàng děng yuán liào， zài wēn zhōu pō yòu shèng míng； quán yú hái kě zhì zuò guàn tóu huò jiā gōng chéng mǐ yú xiǎng； yú biào kě zhì yú jiāo， yòu jiào gāo de yào yòng jià zhí， jù yǎng xuè、 bǔ shèn、 rùn fèi jiàn pí hé xiāo yán zuò yòng； yú lín kě zhì lín jiāo； nèi zàng、 gǔ kě zhì yú fěn、 yú yóu； ěr shí yòu qīng rè qù yū、 lì niào de zuò yòng。 mǐ yú hái shì wǒ guó de chū kǒu yú lèi pǐn zhǒng， měi nián tōng guò zhè jiāng、 shàng hǎi、 jiāng sū、 liáo níng děng chū kǒu kǒu 'àn dà liàng shū wǎng rì běn、 xiāng gǎng、 ào mén děng guó jiā hé dì qū。
yào yòng jià zhí：
mǐ yú xìng gān、 xián、 píng， yòu yǎng xuè、 zhǐ xuè、 bǔ shèn gù jīng、 rùn fèi jiàn pí hé xiāo yán gōng xiào。 duì zhì liáo zài shēng zhàng 'ài xìng pín xuè， tù xuè， shèn xū yí jīng， chuāngjiē、 tòng zhǒng、 wú míng zhǒng dú、 rǔ xiàn yán děng yòu xiào。 mǐ yú de 'ěr shí yòu qīng rè qù yū、 lì niào de zuò yòng； mǐ yú biào sú chēng“ miǎn yú jiāo” huò“ mǐn dù”， jù yòu yǎng xuè、 bǔ shèn、 rùn fèi jiàn pí hé xiāo yán zuò yòng； cǎi yòng mǐ yú biào， yǔ dāng guī、 hóng zǎo shì liàng jiān tānɡ， cháng qī jiān chí shí yòng， duì zài shēng zhàng 'ài xìng pín xuè yòu yī dìng liáo xiào。 mǐ yú biào yǔ děng liàng de jiǔ hé shuǐ dùn shí， kě zhì liáo nán zǐ yí jīng hé nǚ zǐ bái dài。 |
|
míng chēng：
lā dīng míng： Miichthysmiiuy(Basilewsky)
yīng wén míng： browncroaker， nibecroaker， roncadore
sú míng： mǐn yú、 mǐn zǐ、 mǐn yú、 miǎn yú、 máo cháng yú、 mǐ gǔ、 mìng yú
shēng wù xué fēn lèi：
|__ zhēn hé shēng wù yù Eukarya
|__ dòng wù jiè Fauna
|__ jǐ suǒ dòng wù mén Chordata
|__ jǐ chuí dòng wù yà mén Vertebrata
|__ yòu hé shàng gāng Gnathastomata
|__ yìng gǔ yú gāng Osteichthyes（ yú gāng Pisces__ yìng gǔ yú xì）
|__ fú qí yà gāng SubclassNeopterygii
|__ jí qí zǒng mù Acanthopterygii
|__ lú xíng mù Perciformes
|__ lú yà mù Percoidei
|__ lú zǒng kē Percoidea
|__ shí shǒu yú kē Sciaenidae
|__ miǎn yú shǔ Miichthys
xíng tài tè zhēng：
mǐ yú ， yī zuò miǎn yú（ yīn miǎn）， xíng sì lú yú， dàn ròu zhì lüè cū cāo， tǐ sè fā 'àn， huī hè bìng dài yòu zǐ lǜ sè， fù bù huī bái。 bèi qí qí jí shàng yuán hēi sè， qí tiáo bù zhōng yāng yòu yī zòng xíng hēi sè tiáo wén。 xiōng qí yè bù shàng fāng yòu yī qíng bān。 qí yú gè qí huī hēi sè。 mǐ yú tǐ xíng wéi liǎng cè biǎn píng xiàng hòu yán cháng zhuàng， bèi、 fù bù qiǎn hú xíng。
tǐ cè biǎn， lüè yán cháng。 kǒu qiāng nèi wéi xiān huáng sè； shàng hé wài chǐ wéi quǎn chǐ zhuàng， yóu yǐ qián duān 2 méi zuì dà。 tǐ bèi bù wéi yín huī hè sè， fù bù huī bái。 bèi qí huī hēi， ruǎn tiáo de jī bù jù shù liè xiǎo yuán lín， zhàn ruǎn tiáo gāo dù de 1/3。 wěi bǐng xì cháng， wěi qí xiē xíng。
xǐ qī xī yú húnzhuó dù jiào gāo de shuǐ yù。 néng yǐ yú biào fā shēng， xìng xiōng měng。 bái tiān xià chén， yè jiān shàng fú； měi nián 4～ 5 yuè yóu shēn shuǐ qū yóu xiàng jìn 'àn zuò shēng zhí huí yóu。 ròu shí xìng， yǐ xiǎo yú jí xiǎo xíng dǐ qī wú jǐ chuí dòng wù wéi zhù。
mǐ yú de chéng tǐ yī bān tōng cháng tǐ cháng 50 lí mǐ， zhòng 2 qiān kè zuǒ yòu， dà zhě kě dá 80 lí mǐ， tǐ zhòng kě dá 5 qiān kè， tǐ cháng wéi tǐ gāo de 3.4 héng 4.2 bèi， wéi tóu cháng 3.4 héng 3.7 bèi。 mǐ yú de tóu zhōng děng dà xiǎo， lüè cè biǎn， jiào jiān tū， cháng zhe yuán lín。 tóu cháng wéi wěn cháng 4.1 héng 5.2 bèi， wéi yǎn jìng 5 héng 5.4 bèi。
mǐ yú de yǎn jīng jiào dà， wèi yú tóu qián bàn bù shàng cè， yǎn juàn dà， yǎn jìng lüè xiǎo yú wěn cháng， yǎn mó tòu míng dù gāo， hóng 'ér míng liàng， yǎn jiàngé děng yú huò dà yú yǎn jìng。 mǐ yú cháng yòu 2 gè shāo yuán de tū bí kǒng， qián bí kǒng xiǎo， yuán xíng； hòu bí kǒng dà， cháng xíng， jǐn 'āi zhuóyǎn jīng。
mǐ yú de kǒu dà 'ér wēi xié， shàng xià hé yuē děng cháng， kǒu bì shí shàng hé wēi tū。 shàng hé gǔ hòu yán， shēn dá yǎn zhī hòu yuán xià fāng。 mǐ yú de wěn duǎn 'ér dùn jiān， wěn xí biān yuán yóu lí chéng wěn yè zhuàng， wěn shàng zhōng yāng jù yī xiǎo kǒng， shàng xíng shù kǒng bù xiǎn zhù。 mǐ yú de shàng hé wài xíng yá jiào dà， chéng quǎn yá zhuàng， kǒu bì shí dà bù wài lù； nèi xíng yá xì xiǎo， chéng yá dài： xià hé nèi xíng yá kuò dà， yě chéng quǎn yá zhuàng， wài xíng yá xiǎo， yòu dài zhuàng yá qún。 mǐ yú de chún jiào hòu， kǒu qiāng huī bái sè。 shé fā dá， yóu lí， yòu 4 gè jiá kǒng， qián fāng 2 kǒng xì xiǎo， hòu fāng 2 kǒng chéng lièfèng zhuàng。 zhōng yāng de lǐng kǒng jí nèi cè de diān kǒng chéng sì fāng xíng pái liè， méi yòu hé xū。
mǐ yú de sāi kǒng hěn dà， sāi gài mó yǔ xiá bù bù lián jiē。 qián sāi gài gǔ biān yuán yòu xì jù chǐ， sāi gài gǔ hòu shàng yuán yòu yī gè biǎn jí。 yòu 7 tiáo sāi gài tiáo， hái cháng yòu jiǎ sāi， sāi pá xì cháng。
mǐ yú chú wěn bù jí sāi gài gǔ bèi xiǎo yuán lín， jiá bù jí shàng xià hé wú lín wài， quán shēn dū cháng yòu zhì lín， lín piàn xì xiǎo， biǎo céng cū cāo， gè qí jī bù cháng yòu xiǎo yuán lín， bèi qí qí tiáo bù jí tún qí de 'èr fēn zhī yī cháng yòu xiǎo yuán lín。 wěi bù xiǎo lín shēn dá wěi qí de zhōng bù。
mǐ yú de liǎng gè bèi qí lián zài yī qǐ， qǐ diǎn zài xiōng qí jī bù shàng fāng， jiào fù qí de qǐ diǎn shāo shāo kào hòu， qí jí bù hé qí tiáo bù yòu yī gè jiào shēn de quē kè， bèi qí qián bù de qí jí shàng yuán wéi hēi sè， hòu bù qí tiáo de zhōng yāng yòu yī tiáo zòng xíng hēi sè tiáo wén； xiōng qí jiān cháng， bǐ fù qí cháng， jī bù huáng sè， biān yuán hēi sè， xiōng qí yè bù shàng fāng hái yòu yī gè 'àn bān； tún qí cháng yòu 2 tiáo jí； wěi qí chéng xiē xíng， jī bù wéi huáng sè， biān yuán yán sè shāo qiǎn。 mǐ yú cháng yòu 9 héng 10 tiáo qí jí hé 28 héng 30 qí tiáo， dì yī qí jí duǎn xiǎo， dì sān qí jí zuì cháng， yuē wéi yǎn jìng 1.7 héng 2 bèi。 tún qí qǐ diǎn zài dì 13 héng 14 bèi qí qí tiáo de xià fāng， cháng yòu 2 tiáo qí jí hé 7 tiáo qí tiáo； tún qí de dì 'èr jí xì cháng， yuē wéi yǎn jìng 1 héng 1.3 bèi。
mǐ yú de tǐ qiāng zhōng děng dà xiǎo， fù mó huī hēi sè。 cháng cū duǎn， zài fù qiāng zhōng pán rào liǎng cì。 wèi chéng cháng náng zhuàng。 yòu 5 gè cháng 'ér dà de yōu mén máng náng。 yú biào hěn dà， chéng yuán zhuī xíng， qián duān bù tū chū， chéng duǎn náng zhuàng， hòu duān jiān xì， yú biào cè cháng yòu 34 duì cè zhī， měi yī cè zhī jù bèi fēn zhī jí fù fēn zhī， bèi fēn zhī hé fù fēn zhī yòu fēn chū xì mì xiǎo zhī， jiāo chā chéng wǎng zhuàng。 jǐ chuí gǔ yòu 24 héng 25 kuài。
qī xī huán jìng：
mǐ yú shǔ yú nuǎn wēn xìng dǐ céng hǎi yú， qī xī yú shuǐ shēn 15 héng 70 mǐ， dǐ zhì wéi ní huò ní shā hǎi qū， bái tiān xià chén， yè jiān shàng fú， xǐ huān xiǎo gǔ fēn sàn huó dòng， bù jí chéng dà qún。 mǐ yú wéi xiǎo qū yù xìng huí yóu yú lèi， chǎn luǎn jì jié yú qún xiāng duì jí zhōng。 mǐ yú shǔ yú bǔ shí xìng yú lèi， yǐ xiǎo xíng yú lèi、 guān zú lèi hé shí zú lèi wéi shí。
shēng zhí fán yù：
mǐ yú de shēngzhǎng bǐ huáng yú kuài， xìng chéng shú gè tǐ de tǐ cháng yuē wéi 500 háo mǐ， huái luǎn liàng 70～ 200 wàn lì。 bù tóng dì qū de mǐ yú jù yòu bù tóng de fán zhí qī， zài cháng jiāng kǒu wài de mǐ yú wéi 7～ 8 yuè， zài zhōu shān qún dǎo de mǐ yú wéi 5～ 6 yuè， zài fú jiàn píng tán yán hǎi de mǐ yú wéi 4～ 5 yuè。 chǎn luǎn hòu yú qún chóngxīn yóu xiàng shè shí qū， yī bù fēn yóu xiàng jiào shēn de hǎi qū。
chǎn dì：
mǐ yú fēn bù yú běi tài píng yáng xī bù， bāo kuò zhōng guó de bó hǎi、 huáng hǎi jí dōng hǎi， cháo xiān hé rì běn nán bù。 zhōng guó yán hǎi zhù yào chǎn mǐ yú de yú chǎng yòu： guǎng dōng cháo shàn yú chǎng fú jiàn píng tán dǎo hé xiōng dì dǎo， zhè jiāng dài shān hé zhōu shān qún dǎo， jiāng sū dà shā yú chǎng， shān dōng yán hǎi hé bó hǎi， yóu yǐ dōng hǎi de zhōu shān qún dǎo chǎn liàng zuì dà， shì níng bō yī dài de hǎi yú tè chǎn zhī yī。 mǐ yú de zhù yào bǔ lāo fāng fǎ wéi dǐ tuō wǎng huò yán shéng diào， dōng chūn zhī jì chǎn liàng jiào gāo。 měi nián nóng lì 6 yī 8 yuè wéi zhōu shān qún dǎo mǐ yú de yú xùn qī， yú xùn qī mǐ yú yǐ chūn jì shēng zhí huí yóu hé dōng jì yuè dōng huí yóu wéi zhù， 7 yuè wéi wàng xùn。 měi féng dà cháo xùn， yú chuán jìng xiāng chū hǎi zuò yè， chén chū wǎn guī， bǔ huò shèn fēng。
shí yòng fāng fǎ：
mǐ yú de yíng yǎng jià zhí hěn gāo， jīng cè dìng， měi 100 kè mǐ yú ròu zhōng hán yòu shuǐfèn 77.6 kè， néng liàng 89 qiān kǎ (372 qiān jiāo )， dàn bái zhì 20.2 kè， zhī fáng 0.9 kè， huī fèn 1.3 kè， dǎn gù chún 62 háo kè， wéi shēng sù A33 háo kè， shì huáng chún 33 háo kè， liú 'àn sù 0.01 wēi kè， hé huáng sù 0.05 háo kè， ní kè suān 3 háo kè， gài 21 háo kè， lín 228 háo kè， jiǎ 357 háo kè， nà 54.8 háo kè， měi 18 háo kè， tiě 1.1 háo kè， xīn 0.81 háo kè， xī 51.09 wēi kè， tóng 0.05 háo kè， měng 0.07 háo kè， shì diǎn xíng de gāo dàn bái、 dī zhī fáng de shí pǐn， yíng yǎng fēng fù， lǎoshào jiē yí。
mǐ yú ròu xiān nèn sì huáng yú， wú xīng wèi， ròu zhì néng hé yě shēng dà huáng yú xiāng pì měi。 xiàmén yú mín bǎ tā liè wéi wèi dào pái míng dì 5 de yú lèi， yòu“ wǔ miǎn liù jiā là” zhī shuō。 mǐ yú de shí yòng fāng fǎ yǐ qīng zhēng、 hóng shāo、 cù liù、 zhì gēng、 bào yān wéi jiā。 mǐ yú nǎo gèng shì féi yú yì yú tā yú， gù níng bō yī dài yòu“ nìngkě qì wǒ niàn mǔ dào， bù kě qì diào mǐ yú nǎo” zhī mín yàn， kě jiàn shòu rén xǐ 'ài zhī chéng dù。
zài níng bō xiàng shān yī dài， rén men xǐ huān chī yòng mǐ yú zhì zuò de“ yú sī miàn” hé“ yú bǐng”， dū bié jù fēng wèi， qí zhì fǎ shì： chú qù mǐ yú pí， yòng dāo guā qǔ yú ròu， hé yǐ shǎo liàng fān qié fěn， zài yǐ dāo bèi qīng qīng qiāo dǎ， shǐ zhī chéng wéi báobáo yī céng pí zǐ， rán hòu qiē sī xià liào jiā tānɡ， biàn chéng wéi yī wǎn xiān měi de yú sī miàn。 yòng mǐ yú ròu bàn hé shān fěn， rán hòu yī tuán tuán rén yóu guō jiān shú， jiā shàng zuǒ liào， biàn chéng wéi měi wèi kě kǒu de yú bǐng liǎo。 yòng mǐ yú 、 yù nǎi zhì zuò de“ xián mǐ yú dùn fèng huà yù nǎi tóu”， yě shì níng bō de yī dào míng cài。 chú xiān shí wài， mǐ yú hái kě zhì zuò guàn tóu huò yòng xiān yú pōu shài zhì jiā gōng chéng mǐ yú xiǎng。 mǐ yú xiǎng shì shàng děng yú dù， sú chēng“ miǎn yú jiāo” huò“ mǐn dù”， jù yòu yī dìng de yào yòng jià zhí。
jīng jì jià zhí：
mǐ yú ròu wèi xiān měi， wéi hǎi chǎn jīng jì yú lèi zhī yī， yě shì jīng jì jià zhí jiào gāo de yú lèi。 chú xiān shí wài， ròu shì zuò yú wán、 qiāo yú miàn de shàng děng yuán liào， zài wēn zhōu pō yòu shèng míng； quán yú hái kě zhì zuò guàn tóu huò jiā gōng chéng mǐ yú xiǎng； yú biào kě zhì yú jiāo， yòu jiào gāo de yào yòng jià zhí， jù yǎng xuè、 bǔ shèn、 rùn fèi jiàn pí hé xiāo yán zuò yòng； yú lín kě zhì lín jiāo； nèi zàng、 gǔ kě zhì yú fěn、 yú yóu； ěr shí yòu qīng rè qù yū、 lì niào de zuò yòng。 mǐ yú hái shì wǒ guó de chū kǒu yú lèi pǐn zhǒng， měi nián tōng guò zhè jiāng、 shàng hǎi、 jiāng sū、 liáo níng děng chū kǒu kǒu 'àn dà liàng shū wǎng rì běn、 xiāng gǎng、 ào mén děng guó jiā hé dì qū。
yào yòng jià zhí：
mǐ yú xìng gān、 xián、 píng， yòu yǎng xuè、 zhǐ xuè、 bǔ shèn gù jīng、 rùn fèi jiàn pí hé xiāo yán gōng xiào。 duì zhì liáo zài shēng zhàng 'ài xìng pín xuè， tù xuè， shèn xū yí jīng， chuāngjiē、 tòng zhǒng、 wú míng zhǒng dú、 rǔ xiàn yán děng yòu xiào。 mǐ yú de 'ěr shí yòu qīng rè qù yū、 lì niào de zuò yòng； mǐ yú biào sú chēng“ miǎn yú jiāo” huò“ mǐn dù”， jù yòu yǎng xuè、 bǔ shèn、 rùn fèi jiàn pí hé xiāo yán zuò yòng； cǎi yòng mǐ yú biào， yǔ dāng guī、 hóng zǎo shì liàng jiān tānɡ， cháng qī jiān chí shí yòng， duì zài shēng zhàng 'ài xìng pín xuè yòu yī dìng liáo xiào。 mǐ yú biào yǔ děng liàng de jiǔ hé shuǐ dùn shí， kě zhì liáo nán zǐ yí jīng hé nǚ zǐ bái dài。 |