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cài pǔ míng chēng《 zhōng guó yì shòu shí pǔ》 zhī yán nián yì shòu shí pǔ（ sān） qiáng jiàn pí wèi yì shòu ---- shā rén dùn niú ròu 　　 suǒ shǔ cài xì qí tā cài xì 　　 suǒ shǔ lèi xíng jiàn kāng cài pǔ 　　 jī běn tè diǎn wēn zhōng zhǐ tòng， bǔ yì pí wèi， qiáng shēn jiàn tǐ 　　 jī běn cái liào niú ròu 1500 kè， shā rén 5 kè， guì pí 10 kè， chén pí 5 kè， cōng、 jiāng、 hú jiāo fěn、 yán、 jiàng yóu、 cù、 xiāng yóu、 lǔ zhī gè shì liàng。 　　 zhì fǎ： jiāng chén pí、 guì pí xǐ qù fú huī， bāi chéng xiǎo kuài， shā rén dǎ pò， rán hòu yī tóng zhuāng rù shā bù dài nèi bèi yòng。 niú ròu xǐ jìng， qiē chéng jiàn fāng kuài， zài kāi shuǐ guō zhōng zhǔ 5 fēn zhōng， chāo qù xuè mò， qǔ chū yòng lěng shuǐ xǐ jìng。 lìng qǐ guō， fàng rù niú ròu kuài， jiā rù lǔ zhī， xiān yòng wǔ huǒ zhǔ fèi， piē qù fú mò， jiā rù cōng jiāng、 hú jiāo fěn、 yán， tóu rù yào dài， gǎi yòng wén huǒ dùn niú ròu zhì shú làn， lāo chū， kòng gān shuǐ， liàng liáng。 jiāng shú niú ròu kuài qiē chéng 3--5 háo mǐ de báopiàn， zhuāng pán， lín shàng jiàng yóu、 cù、 xiāng yóu jí kě。 　　 gōng xiào： wēn zhōng zhǐ tòng， bǔ yì pí wèi， qiáng shēn jiàn tǐ。 　　 yòng fǎ： zuǒ cān shí yòng， měi rì 1--2 cì。 　　 yìng yòng： shì yòng yú pí wèi xū hán， shí yù bù zhèn zhě， huò shí cháng wèi wǎn téng tòng bù shì zhě。