【 cài míng】 bǎi huā dà xiā
【 suǒ shǔ cài xì】 lǔ cài
【 tè diǎn】 zào xíng yōu yǎ， wèi dào xiān měi， yíng yǎng fēng fù。
【 yuán liào】
xīn xiān duì xiā 250 kè。 jī fǔ ròu 25 kè、 jī dàn qīng 20 kè、 huǒ tuǐ 15 kè、 huáng dàn gāo 15 kè、 fàcài 15 kè、 hóng là jiāo pí 15 kè、 xiāng cài yè 15 kè， jīng yán 5 kè、 shào jiǔ 15 kè、 cōng 15 kè、 jiāng mò 10 kè、 qīng tānɡ 100 kè、 zhī má yóu 5 kè、 diàn fěn 50 kè。
【 zhì zuò guò chéng】
jiāng dà xiā tiǎo qù jǐ jīn ní shā， qù diào xiā mǐ， bō chéng xiā pí， qù tuǐ liú wěi， yòng qīng shuǐ xǐ jìng， cóng fù pōu， yòng dāo pǐchéng 2 ／ 3 shēn、 shǐ jǐ bèi xiāng lián。 zài ròu miàn pōu shàng shí zì huā dāo， yòng jīng yán、 shào jiǔ yān zì rù wèi。 huǒ tuǐ、 huáng dàn gāo， hóng là jiāo pí jūn qiē chéng xiǎo xiàng yǎn pí。 jī fǔ ròu qù jìng jīn mó， duǒ chéng xì ní， jiā rù cōng、 jiāng mò、 jīng yán、 shào jiǔ、 qīng tānɡ、 zhī má yóu jiǎo yún chéng xiàn， jūn yún dì fēn mǒ zài xiā ròu shàng。 jī dàn qīng fàng rù wǎn nèi jiǎo dǎ chéng dàn pào， jiā rù gān diàn fěn tiáohé chéng dàn pào hú， jiāng dàn pào hú fēn bié mǒ zài dà xiā ròu xiàn de biǎo miàn， zài yòng huǒ tuǐ、 hóng là jiāo、 dàn gāo、 xiāng cài yè、 fàcài děng diǎn zhuì chéng huā sè tú 'àn， zhuāng pán nèi shàng lóng， yòng huǒ zhēng shú qǔ chū， bì jìng shuǐfèn， bǎi zài pán nèi。 chǎo guō nèi jiā qīng tānɡ、 jīng yán、 wàng huǒ shāo fèi， piē qù fú mò， yòng shī diàn fěn gòu chéng liú qiàn， lín zhī má yóu， jiāo zài xiā shēn shàng jí chéng。 |