【 cài míng】 bái cài bòhé
【 suǒ shǔ cài xì】 fǎ guó míng cài
【 tè diǎn】 bái huáng shuāng sè， suān tián shuāng wèi， zhōng fǎ hé bì。
【 yuán liào】 yuán bái cài 300 kè， bòhé yè 30 piàn， cōng tóu 85 kè， chéng zǐ 3 gè， qín cài mò 5 kè， xìng rén 10 kè， shān zhā gāo 60 kè。 shēng cài yóu 100 kè， bái cù 10 kè， bái shā táng 75 kè， fā fěn hú 50 kè， ròu dòu kòu fěn 3 kè， yán shì liàng。
【 zhì zuò guò chéng】 1. bǎ yuán bái cài xǐ jìng， qiē xì sī， fàng rù shuǐ zhōng pào 5 fēn zhōng， qǔ chū， kòng shuǐ； zài bǎ cōng tóu héng qiē chéng piàn， yuè bó yuè hǎo， chè shàng yán róu cuō yī xià， yòng lěng shuǐ pào 2 fēn zhōng， qǔ chū， kòng shuǐ； rán hòu， bǎ chéng zǐ qù pí， héng qiē chéng 2 háo mǐ hòu de báopiàn； qín cài xǐ jìng， zhāi hǎo， qiē suì mò； xìng rén qù pí， qiē suì。 2 ． jiāng bái shā táng、 bái cù、 ròu dòu kòu fěn ( zhōng yào fáng yòu shòu )、 yán bàn yún， yǔ yuán bái cài sī、 cōng tóu piàn、 chéng zǐ piàn fàng zài yī qǐ bàn yún hòu， fàng zài pán yī biān。 3． bǎ shān zhā gāo gǎi qiē chéng bòhé yè dà xiǎo， měi piàn 5 háo mǐ hòu， gòng 15 piàn， yòng liǎng piàn bòhé yè ( zhōng yào fáng yòu shòu ) jiā zhù l piàn shān zhā piàn， rán hòu， zhān shàng fā fěn hú， xià qī chéng rè de yóu guō zhōng， zhà zhì chéng jīn huáng sè， lāo chū， lì yóu， zài zhà hǎo de bòhé yè pī yī miàn shàng， yòng kuài zǐ zhā shàng liǎng gè yǎn， dàn bù néng zhā tòu， yòu yǎn yī miàn zhāoshàng， sǎ shàng shā táng， ( zhā yǎn mù de shì néng guà zhù táng ) fàng zài pán de lìng yī biān。 4. pán zhōng jiān fàng shú qín cài mò， jí chéng。 zhù： fā fěn hú 50 kè fā jiào fěn yòng 400 háo shēng wēn shuǐ diào kāi， jiā shì liàng miàn fěn bàn yún 'ér chéng。 |