|
|
jiè shào
bái háo yín zhēn ， jiǎn chēng yín zhēn， yòu jiào bái háo， shì shǔ yú jǐn yòu de bái chá pǐn zhǒng zhōng de jí pǐn， tóng jūn shān yín zhēn qí míng yú shì。 míng dài tián yì héng《 zhǔ quán xiǎo pǐn》 zhōng chēng： “ chá zhě yǐ huǒ zuò wéi cì， shēng shài zhě wéi shàng， yì gèng jìn zì rán， qiě duàn yān huǒ qì 'ěr。 ” kě jiàn bái chá de pǐn zhǒng zhī yōu yì。“ bái háo yín zhēn ” zhè gè míng zì de yóu lái shì yīn wéi tā de chéng pǐn duō wéi yá tóu， quán shēn mǎn pī bái háo， gān chá sè bái rú yín， wài xíng xiān xì rú zhēn， suǒ yǐ qǔ cǐ yǎ míng。
bái háo yín zhēn shì wǒ shěng tè yòu de míng chá， yuán zì fú dǐng xiàn， xiàn zài chǎn dì zhù yào jí zhōng zài fú dǐng、 zhèng hé liǎng dì。 zhèng hé xiàn zài 1889 nián xuǎn yù fán zhí liǎo zhèng hé dà bái chá chá shù pǐn zhǒng， suí jí yě kāi shǐ liǎo yòng gāi pǐn zhǒng chǎn zhì bái háo yín zhēn 。 fú dǐng suǒ chǎn yǐ fú dǐng dà bái chá、 fú dǐng dà háo chá chǎn zhì de bái háo yín zhēn chēng“ běi lù yín zhēn”。 zhèng hé suǒ chǎn de bái háo yín zhēn chēng“ nán lù yín zhēn”。
bái háo yín zhēn chuàng zhì yú 1889 nián， shì xiàn dài bái chá de chuàng shǐ zhě。 bái háo yín zhēn de xiān yè cǎi zhāi biāo zhǔn wéi chūn chá nèn shāo méng fā de yī yá yī yè， jiāng qí cǎi xià hòu， yào yòng shǒu zhǐ jiāng zhēn yè、 yú yè qīng qīng dì yú yǐ bō lí。
bái háo yín zhēn chún yòng féi yá zhì chéng。 chǎn dì bù tóng， zhì fǎ hé pǐn zhì lüè yòu chā yì。 fú dǐng yín zhēn zǎo shí yì chēng“ běi lù yín zhēn”。 cǎi zhì shí xuǎn liáng shuǎng qíng tiān， jiāng xiān zhēn bó tān yú wěi diāo lián， zhì yú rì guāng xià pù shài， dài hán shuǐ shuài dá 10-20% shí， tān yú bèi lóng shàng ( hōng xīn pán yòng báozhǐ diàn chèn， yǐ fáng yá háo zhuó shāng biàn huáng )， yòng wén huǒ (40-50 ℃ ) hōng zhì zú gān。 bái háo yín zhēn yì chēng“ nán lù yín zhēn”， xiān zhēn tān yú shuǐ shāi shàng， zhì yú tōng fēng chǎng suǒ， liàng zhì hán shuǐ shuài 20-30% shí， yí zhì liè rì xià shài gān。 qíng tiān yě kě xiān shài hòu fēng gān。 máo chá jīng jiǎn tī hǎo wéi jīng chá， fù huǒ hòu chèn rè zhuāng xiāng。
bái háo yín zhēn de chéng pǐn chá wài guān chá yá féi zhuàng， xíng zhuàng sì zhēn， bái háo pī fù， sè zé xiān bái guāng rùn， shǎn shuò rú yín， tiáo cháng tǐng zhí， chá tānɡ chéng xìng huáng sè， qīng chè jīng liàng， xiāng qì qīng xiān， rù kǒu háo xiāng xiǎn lù， zī wèi yīn chǎn dì bù tóng 'ér lüè yòu bù tóng： fú dǐng suǒ chǎn yín zhēn zī wèi qīng xiān shuǎng kǒu， huí wèi gān liáng； zhèng hé suǒ chǎn de yín zhēn tānɡ wèi chún hòu， xiāng qì qīng fēn。
bái háo yín zhēn de cǎi zhāi biāo zhǔn wéi chūn jì de nèn yá chū fā zhī shí， yī yá yī yè， shèn zhì zhǐ shì yī yá。 bái háo de pǐn zhì tè diǎn shì yá tóu féi zhuàng， biàn pī bái háo， tǐng zhí rú zhēn。 sè bái sì yín。 wèi qīng xiān shuǎng kǒu， tānɡ sè chéng qiǎn xìng huáng sè。
bái háo yín zhēn yuán zì fú dǐng xiàn， xiàn zài chǎn dì zhù yào jí zhōng zài fú dǐng、 zhèng hé liǎng dì。 zhèng hé xiàn zài 1889 nián xuǎn yù fán zhí liǎo zhèng hé dà bái chá chá shù pǐn zhǒng， suí jí yě kāi shǐ liǎo yòng gāi pǐn zhǒng chǎn zhì bái háo yín zhēn 。 fú dǐng suǒ chǎn yǐ fú dǐng dà bái chá、 fú dǐng dà háo chá chǎn zhì de bái háo yín zhēn chēng“ běi lù yín zhēn”。 zhèng hé suǒ chǎn de bái háo yín zhēn chēng“ nán lù yín zhēn”。
bái háo yín zhēn de cǎi zhì yòu qí dú tè zhī chù， yuán liào jūn cǎi zì fú dǐng dà bái chá huò zhèng hé dà bái chá de chūn chá nèn shāo yī yá yī yè， zhěng gè chū jīng zhì guò chéng， jì bù tóng yú lǜ chá shā qīng、 róu niǎn， yě bù tóng yú hóng chá fā jiào、 róu niǎn。
bái háo yín zhēn de chéng pǐn chá， yá tóu féi zhuàng， mǎn pī bái háo， tǐng zhí rú zhēn。 fú dǐng bái háo， chá yá róng máo hòu， bái sè fù guāng zé， tānɡ sè qiǎn xìng huáng， wèi qīng xiān shuǎng kǒu。 zhèng hé bái háo， tānɡ wèi chún hòu， xiāng qì qīng fēn。
bái háo yín zhēn de xíng、 sè、 zhì、 qù shì míng chá zhōng jué wú jǐn yòu de， shí wéi chá zhōng zhēn pǐn， pǐn cháng pào yǐn， bié yòu fēng wèi。 pǐn xuǎn yín zhēn， cùn xǔ yá xīn， yín guāng shǎn shuò； chōng pào bēi zhōng， tiáo tiáo tǐng lì， rú chén qiāng liè jǐ； wēi chuī yǐn chuò， shēng jiàng fú yóu， guān shǎng pǐn yǐn， bié yòu qíng qù。
bái háo yín zhēn yǐn yòng yòu hěn gāo de yào yòng jià zhí， qí xìng hán liáng， jù tuì rè、 jiàng huǒ、 jiě dú zhī gōng xiào， yòu“ gōng ruò xī jiǎo” zhī yù。 ōu měi chá shāng yě yòng yú càn rù gāo jí hóng chá， yǐ shì míng guì。
bái háo yín zhēn zǎo zài qīng guāng xù 16 nián（ 1891） yǐ yòu chū kǒu wài xiāo， jìn nián yě yòu xiāo wǎng gǎng、 ào dì qū jí měi guó、 dé guó děng guó。
bái háo yín zhēn zuò wéi zhēn pǐn， zài guó nèi wài shì chǎng jiǔ fù shèng míng， 1982 nián bèi shāng yè bù píng wéi quán guó míng chá， zài 30 zhǒng míng chá zhōng liè dì 'èr wèi， 199o nián zài hé nán xìn yáng zhào kāi de quán guó dì 'èr、 sān cì míng chá píng bǐ huì shàng， yòu liǎng cì píng wéi quán guó míng chá。 jìn nián lái hái chuàng zhì liǎo bái háo yín zhēn de xì liè chǎn pǐn， yòu yín gōu、 yín hóu、 yín qiú、 yín lóng děng xīn de míng yōu chá。 1992 nián yín gōu bèi píng wéi wǒ shěng míng chá， míng liè dì yī。
bái háo yín zhēn de chuán shuō
chuán shuō hěn zǎo yǐ qián yòu yī nián， zhèng hé yī dài jiǔ hàn bù yǔ， wēn yì sì qǐ， zài dòng gōng shān shàng de yī kǒu lóng jǐng bàng yòu jǐ zhū xiān cǎo， cǎo zhī néng zhì bǎi bìng。 hěn duō yǒng gǎn de xiǎo huǒ zǐ fēn fēn qù xún zhǎo xiān cǎo， dàn dōuyòu qù wú huí。 yòu yī hù rén jiā， jiā zhōng xiōng mèi sān rén zhì gāng、 zhì chéng hé zhì yù。 sān rén shāng dìng lún liú qù zhǎo xiān cǎo。 zhè yī tiān， dà gē lái dào dòng gōng shān xià， zhè shí lù bàng zǒu chū yī wèi lǎo yé yé gào sù tā shuō xiān cǎo jiù zài shān shàng lóng jǐng bàng， shàng shān shí zhǐ néng xiàng qián bù néng huí tóu， fǒu zé cǎi bù dào xiān cǎo。 zhì gāng yī kǒu qì pá dào bàn shān yāo， zhǐ jiàn mǎn shān luàn shí， yīn sēn kǒng bù， dàn hū tīng yī shēng dà hǎn“ nǐ gǎn wǎng shàng chuǎng！”， zhì gāng dà jīng， yī huí tóu， lì kè biàn chéng liǎo zhè luàn shí gǎng shàng de yī kuài xīn shí tóu。 zhì chéng jiē zhe qù zhǎo xiān cǎo。 zài pá dào bàn shān yāo shí yóu yú huí tóu yě biàn chéng liǎo yī kuài jù shí。 zhǎo xiān cǎo de zhòng rèn zhōng yú luò dào liǎo zhì yù de tóu shàng。 tā chū fā hòu， tú zhōng yě yù jiàn báifà yé yé， tóng yàng gào sù tā qiān wàn bù néng huí tóu děng huà， qiě sòng tā yī kuài kǎo cí bā， zhì yù xiè hòu jì xù wǎng qián zǒu， lái dào luàn shí gǎng， qí guài shēng yīn sì qǐ， tā yòng cí bā sài zhù 'ěr duǒ， jiān jué bù huí tóu， zhōng yú pá shàng shān dǐng lái dào lóng jǐng bàng， cǎi xià xiān cǎo shàng de yá yè， bìng yòng jǐng shuǐ jiāo guàn xiān cǎo， xiān cǎo kāi huā jié zǐ， zhì yù cǎi xià zhǒng zǐ， lì jí xià shān。 huí xiāng hòu jiāng zhǒng zǐ zhǒng mǎn shān pō。 zhè zhǒng xiān cǎo biàn shì chá shù，， zhè biàn shì bái háo yín zhēn míng chá de lái lì。
míng chá jiàn shǎng
" bái háo yín zhēn " shì bái chá zhōng de zhēn pǐn。 yīn qí chéng chá yá tóu féi zhuàng、 jiān pī bái háo、 tǐng zhí rú zhēn、 sè bái rú yín 'ér dé míng。 zhù chǎn dì yòu fú dǐng hé zhèng hé， yóu yǐ fú dǐng shēng chǎn de bái háo yín zhēn pǐn zhì wéi gāo。 bái háo yín zhēn wài xíng yá zhuàng féi shuò xiǎn háo， sè zé yín huī， yì yì yòu guāng。 tānɡ sè xìng huáng， zī wèi chún hòu huí gān， chōng pào hòu， chá yá xú xú xià luò， màn màn chén zhì bēi dǐ， tiáo tiáo tǐng lì。 bái háo yín zhēn xìng hán， yòu tuì rè、 jiàng huǒ jiě dú zhī gōng xiào。 |
|
bái háo yín zhēn ， àn zhì chá zhǒng lèi fēn， shǔ bái chá lèi。 tā yǔ sòng dài《 dà guān chá lùn》 zhōng jì shù de bái chá， yǐ yín xiàn shuǐ yá wéi yuán liào zhì chéng de“ lóng tuán shèng xuě” bǐng chá hé xiàn dài de líng yún bái háo、 jūn shān yín zhēn děng chá bù tóng， tā men de yuán liào xiān jīng zhēng、 chǎo shā qīng， shǔ lǜ chá huò huáng chá lèi。
xiàn dài bái chá lèi de chuàng zhì shǐ yú bái háo yín zhēn 。 míng dài tián yì héng《 zhǔ quán xiǎo pǐn》 zhōng chēng：“ chá zhě yǐ huǒ zuò wéi cì， shēng shài zhě wéi shàng， yì： gèng jìn zì rán， qiě duàn yān huǒ qì 'ěr”， rú guǒ shuō zhè shì guān yú gǔ dài bái chá de jì shù， zé xiàn dài bái chá kān chēng shì gǔ lǎo 'ér yòu nián qīng zhī chá pǐn。 |
|
| bái háo yín zhēn de chǎn dì wéi fú jiàn shěng fú dǐng、 zhèng hé liǎng shì。 qīng jiā qìng chū nián（ gōng yuán 1796 nián）， fú dǐng yòng cài chá（ yòu xìng qún tǐ） de zhuàng yá wéi yuán liào， chuàng zhì bái háo yín zhēn 。 yuē zài 1857 nián， fú dǐng dà bái chá pǐn zhǒng chá shù zài fú dǐng shì xuǎn yù fán zhí chéng gōng， yú shì 1885 nián qǐ gǎi yòng fú dǐng dà bái chá pǐn zhǒng chá shù de zhuàng yá wéi yuán liào， cài chá yīn chá yá xì xiǎo， yǐ bù zài cǎi yòng。 zhèng hé xiàn 1880 nián xuǎn yù fán zhí zhèng hé dà bái chá pǐn zhǒng chá shù， 1889 nián kāi shǐ chǎn zhì yín zhēn。 |
|
bái háo yín zhēn ， yóu yú xiān yè yuán liào quán bù shì chá yá， zhì chéng chéng pǐn chá hòu， xíng zhuàng sì zhēn， bái háo mì bèi， sè bái rú yín， yīn cǐ mìng míng wéi bái háo yín zhēn 。 qí zhēn zhuàng chéng pǐn chá， cháng sān lí mǐ xǔ， zhěng gè chá yá wéi bái háo fù bèi， yín zhuāng sù guǒ， yì yì shǎn guāng， lìng rén shǎng xīn yuè mù。 chōng pào hòu， xiāng qì qīng xiān， zī wèi chún hé， bēi zhōng de jǐng guān yě shǐ rén qíng qù héng shēng。 chá zài bēi zhōng chōng pào， jí chū xiàn bái yún yí guāng shǎn， mǎn zhǎn fú huā rǔ， yá yá tǐng lì， wèi wéi qí guān。
bái háo yín zhēn yá tóu féi zhuàng， biàn pō bái háo， tǐng zhí rú zhēn， sè bái sì yín。 fú dǐng suǒ chǎn chá yá róng máo hòu， sè bái fù guāng zé， tānɡ sè qiǎn xìng huáng， wèi qīng xiān shuǎng kǒu。 zhèng hé suǒ chǎn， tānɡ wèi chún hòu， xiāng qì qīng fēn。
xiàn jīn bái háo yín zhēn de chá yá jūn cǎi zì fú dǐng dà bái chá huò zhèng hé dà bái chá liáng zhǒng chá shù。 dà bái chá shù chá yá féi zhuàng zhǎngdà shù bèi yú cài chá chá yá， zhè yě xǔ jiù shì sòng dài shěn kuò zài《 mèng xī bǐ tán》 zhōng chēng nán fāng chá shù“ jīn chá zhī měi zhě， qí zhì sù liáng 'ér suǒ zhí zhī tǔ yòu měi， zé xīn yá yī fā biàn cháng cùn yú” de yuán yīn。 fú dǐng dà bái chá wéi chí yá zhǒng， chá yá féi zhuàng， duō fēn lèi、 shuǐ jìn chū wù hán liàng gāo， chéng pǐn wèi xiān、 xiāng qīng、 tānɡ hòu。 dà bái chá liáng zhǒng chá shù yuán liào shì zhì zào bái háo yín zhēn de bì yào de wù zhì jī chǔ。 fú dǐng dà bái chá hé zhèng hé dà bái chá， liǎng gèdōu shì yá yè shàng róng máo tè duō de wú xìng fán zhí xì pǐn zhǒng， cǎi qǔ yā tiáo huò qiān chā fāng fǎ jìn xíng fán zhí， xìng zhuàng zhěng qí。 zài zhè liǎng gè pǐn zhǒng jí zhōng zāi péi de chá yuán lǐ， měi dāng chūn tiān fā chū xīn yá， róng máo mì bèi， xī yáng zhào xià， yín guāng shǎn shǎn， yuǎn yuǎn wàng qù hǎo xiàng shuāng fù， shì qí tā chá yuán lǐ suǒ kàn bù dào de yī fān jǐng guān， fènwài yòu rén。 |
|
bái háo yín zhēn yīn chǎn dì hé chá shù pǐn zhǒng bù tóng， yòu fēn běi lù yín zhēn hé nán lù yín zhēn liǎng gè pǐn mù。
běi lù yín zhēn： chǎn yú fú jiàn fú dǐng， chá shù pǐn zhǒng wéi fú dǐng dà bái chá（ yòu míng fú dǐng bái háo）。 wài xíng yōu měi， yá tóu zhuàng shí， háo máo hòu mì， fù yòu guāng zé， tānɡ sè bì qīng， chéng xìng huáng sè， xiāng qì qīng dàn， zī wèi chún hé。 fú dǐng dà bái chá yuán chǎn yú fú dǐng de tài lǎo shān， tài lǎo shān chǎn chá lì shǐ yōu jiǔ， yòu rén fēn xī， lù《 chá jīng》 zhōng suǒ jié“ yǒng jiā xiàn dōng sān bǎi lǐ yòu bái chá shān”， jiù zhǐ de shì fú dǐng tài lǎo shān。 qīng dài zhōu liàng gōng《 mǐn xiǎo jì》 zhōng céng tí dào fú dǐng tài lǎo shān gǔ shí yòu“ lǜ xuě yá” míng chá，“ jīn hū bái háo”。 rú cǐ tuī lái， fú dǐng dà bái chá pǐn zhǒng hé yòng qí yá zhì chéng de bái háo yín zhēn ， lì shǐ xiāng dāng jiǔ yuǎn yǐ。
nán lù yín zhēn： chǎn yú fú jiàn zhèng hé， chá shù pǐn zhǒng wéi zhèng hé dà bái chá。 wài xíng cū zhuàng， yá cháng， háo máo lüè bó， guāng zé bù rú běi lù yín zhēn， dàn xiāng qì qīng xiān， zī wèi nóng hòu。 zhèng hé dà bái chá yuán chǎn yú zhèng hé xiàn tiě shān gāo lún shān tóu， yú shí jiǔ shì jì chū xuǎn yù chū。 zhèng chū bái háo yín zhēn ， zé suí zhèng hé dà bái chá de lì yòng yìng yùn 'ér shēng。 jù jiè shào， yī jiǔ yī 0 nián， zhèng hé xiàn chéng guān jīng yíng yín zhēn de chá xíng， jìng dá shù shí jiā zhī duō， chàng xiāo 'ōu měi， měi dān yín zhēn jià zhí yín yuán sān bǎi 'èr shí yuán。 dāng shí zhèng hé dà bái chá chǎn qū tiě shān、 dào xiāng、 dōng fēng、 lín tún yī dài， jiā jiā hù hù zhì yín zhēn。 dāng dì liú xíng zhù“ nǚ 'ér bù mù fù háo jiā， zhǐ wèn chá yè hé yín zhēn yī de shuō fǎ。 |
|
bái háo yín zhēn chún yòng féi yá zhì chéng。 chǎn dì bù tóng， zhì fǎ hé pǐn zhì lüè yòu chā yì。 fú dǐng yín zhēn zǎo shí yì chēng“ běi lù yín zhēn”。 cǎi zhì shí xuǎn liáng shuǎng qíng tiān， jiāng xiān zhēn bó tān yú wěi diāo lián， zhì yú rì guāng xià pù shài， dài hán shuǐ shuài dá 10-20% shí， tān yú bèi lóng shàng ( hōng xīn pán yòng báozhǐ diàn chèn， yǐ fáng yá háo zhuó shāng biàn huáng )， yòng wén huǒ (40-50℃ ) hōng zhì zú gān。 bái háo yín zhēn yì chēng“ nán lù yín zhēn”， xiān zhēn tān yú shuǐ shāi shàng， zhì yú tōng fēng chǎng suǒ， liàng zhì hán shuǐ shuài 20-30% shí， yí zhì liè rì xià shài gān。 qíng tiān yě kě xiān shài hòu fēng gān。 máo chá jīng jiǎn tī hǎo wéi jīng chá， fù huǒ hòu chèn rè zhuāng xiāng。
cǎi zhì bái háo yín zhēn de chá shù， měi nián qiū dōng yào jiā qiáng féi péi guǎn lǐ yǐ péi yù zhuàng yá。 yì nián cǎi zhì yǐ chūn chá tóu yī、 èr lún de dǐng yá pǐn zhì zuì jiā， dào sān、 sì lún hòu duō xì dǎo yá， jiào shòu xiǎo。 tái yì gēngxīn hòu méng fā de dì yī lún chūn yá tè bié féi zhuàng， shì zhì zào yōu zhì bái háo yín zhēn de lǐ xiǎng yuán liào。 xià qiū chá chá yá shòu xiǎo， bù hé bái háo yín zhēn yuán liào de yào qiú， yī bān bù cǎi zhì。
bái háo yín zhēn de cǎi zhāi shí fēn xì zhì， yào qiú jí qí yán gé， guī dìng yǔ tiān bù cǎi， lù shuǐ wèi qián bù cǎi， xì shòu yá bù cǎi， zǐ sè yá tóu bù cǎi， fēng quán guó gè dì yá cǎi， rén wéi sǔn shāng yá bù cǎi， chóng shāng yá bù cǎi， kāi xīn yá bù cǎi， kòngxīn yá bù cǎi， bìng tài yá bù cǎi， hào chēng shí bù cǎi。 zhǐ cǎi féi zhuàng de dān yá tóu， rú guǒ cǎi huí yī yá yī、 èr yè de xīn shāo， zé zhǐ zhāi qǔ yá xīn， sú chēng zhī wéi chōu zhēn（ jí jiāng yī ráo yī、 èr yè shàng de yá qiā xià， chōu chū zuò yín zhēn de yuán liào， shèng xià de jīng yè zuò qí tā huā sè de bái chá huò qí tā chá）。 cǎi xià de chá yá， yào qiú jí shí sòng huí chǎng jiā gōng。 bái háo yín zhēn de zhì fǎ tè shū， gōng yì jiǎn dān。 zhì zuò guò chéng zhōng， bù chǎo bù róu， zhǐ fēn wěi diāo hé hōng bèi liǎng dào gōng xù， qí zhōng zhù yào shì wěi shàn hé liàng gān， shǐ chá yá zì rán huǎn màn de biàn huà， xíng chéng bái chá tè shū de pǐn zhì fēng gé。 jù tǐ zhì fǎ shì： cǎi huí de chá yá， báobáo dì tān zài zhú zhì yòu kǒng de shāi shàng， zhì wēi ruò de yáng guāng xià wěi diāo、 tān shài zhì qī、 bā chéng gān， zài yí dào liè rì xià shài zhì zú gān。 yě yòu zài wēi ruò yáng guāng xià wěi diāo 'èr xiǎo shí， zài jìn xíng shì nèi wěi diāo zhì bā、 jiǔ chéng gān， zài yòng wén huǒ hōng bèi zhì zú gān。 hái yòu zhí jiē zài tài yáng xià pù shài zhì bā、 jiǔ chéng gān， zài yòng wén huǒ hōng bèi zhì zú tián。 zài wěi diāo、 liàng gān guò chéng zhōng， yào gēn jù chá yá de shī shuǐ chéng dù jìn xíng tiáojié， gōng xù suī jiǎn dān， yào zhèng què zhǎng wò yì hěn yì， tè bié shì yào zhì chū hǎo chá， bǐ qí tā chá lèi gèng wéi kùn nán。 |
|
| bái háo yín zhēn pào yǐn fāng fǎ yǔ lǜ chá jī běn xiāng tóng， dàn yīn qí wèi jīng róu niǎn， chá zhī bù yì jìn chū， chōng pào shí jiān yí jiào cháng。 yī bān měi 3 kè yín zhēn zhì fèi shuǐ tàng guò de wú sè wú huā tòu míng bō lí bēi zhōng， chōng rù 200 háo shēng fèi shuǐ， kāi shǐ shí chá yá fú yú shuǐ miàn， 5 ～ 6 fēn zhōng hòu chá yá bù fēn chén luò bēi dǐ， bù fēn xuán fú chá tānɡ shàng bù， cǐ shí chá yá tiáo tiáo tǐng lì， shàng xià jiāo cuò， wàng zhī yòu rú shí zhōng rǔ， wèi wéi qí guān。 yuē 10 fēn zhōng hòu chá tānɡ fàn huáng jí kě qǔ yǐn， cǐ shí biān guān shǎng biān pǐn yǐn， chén sú jìn qù， yì qù 'àng rán。 |
|
bái háo yín zhēn zǎo zài 1891 nián kāi shǐ wài xiāo， 1912～ 1916 nián wéi jí shèng shí qī， dāng shí fú dǐng yǔ zhèng hé liǎng shì nián chǎn gè 1000 yú dān， 1917～ 192 nián shòu 'ōu zhàn yǐng xiǎng， xiāo lù zǔ zhì， yī luò qiān zhàng。 jìn xù nián lái， yín zhēn nián chǎn yě jǐn zài jǐ bǎi gōng jīn zhì yī qiān gōng jīn zhī jiān， wéi bù kě duō dé de zhēn pǐn。 mù qián bái háo yín zhēn zhù xiāo gǎng 'ào dì qū。 yě xiāo wǎng dé guó jí měi guó děng dì。 zài 'ōu zhōu yòu de zài pào yǐn hóng chá shí， yú bēi zhōng tiān jiā ruò gān yín zhēn， yǐ shì míng guì。
1982 nián bèi shāng yè bù píng wéi quán guó míng chá， zài 30 zhǒng míng chá zhōng liè dì 'èr wèi， 199O nián zài hé nán xìn yáng zhào kāi de quán guó dì 'èr、 sān cì míng chá píng bǐ huì shàng， yòu liǎng cì píng wéi quán guó míng chá。 jìn nián lái hái chuàng zhì liǎo bái háo yín zhēn de xì liè chǎn pǐn， yòu yín gōu、 yín hóu、 yín qiú、 yín lóng děng xīn de míng yōu chá。 1992 nián yín gōu bèi píng wéi wǒ shěng míng chá， míng liè dì yī。 |
|
" bái háo yín zhēn " shì bái chá zhōng de zhēn pǐn。 yīn qí chéng chá yá tóu féi zhuàng、 jiān pī bái háo、 tǐng zhí rú zhēn、 sè bái rú yín 'ér dé míng。 zhù chǎn dì yòu fú dǐng hé zhèng hé， yóu yǐ fú dǐng shēng chǎn de bái háo yín zhēn pǐn zhì wéi gāo。 bái háo yín zhēn wài xíng yá zhuàng féi shuò xiǎn háo， sè zé yín huī， yì yì yòu guāng。 tānɡ sè xìng huáng， zī wèi chún hòu huí gān， chōng pào hòu， chá yá xú xú xià luò， màn màn chén zhì bēi dǐ， tiáo tiáo tǐng lì。 bái háo yín zhēn xìng hán， yòu tuì rè、 jiàng huǒ jiě dú zhī gōng xiào。
bái háo yín zhēn de chéng pǐn chá， yá tóu féi zhuàng， mǎn pī bái háo， tǐng zhí rú zhēn。 fú dǐng bái háo， chá yá róng máo hòu， bái sè fù guāng zé， tānɡ sè qiǎn xìng huáng， wèi qīng xiān shuǎng kǒu。 zhèng hé bái háo， tānɡ wèi chún hòu， xiāng qì qīng fēn。
bái háo yín zhēn de xíng、 sè、 zhì、 qù shì míng chá zhōng jué wú jǐn yòu de， shí wéi chá zhōng zhēn pǐn， pǐn cháng pào yǐn， bié yòu fēng wèi。 pǐn xuǎn yín zhēn， cùn xǔ yá xīn， yín guāng shǎn shuò； chōng pào bēi zhōng， tiáo tiáo tǐng lì， rú chén qiāng liè jǐ； wēi chuī yǐn chuò， shēng jiàng fú yóu， guān shǎng pǐn yǐn， bié yòu qíng qù。 |
|
bái háo yín zhēn ， wèi wēn xìng liáng， yòu jiàn wèi tí shén zhī xiào， qū shī tuì rè zhī gōng， cháng zuò wéi yào yòng。 duì yú bái háo yín zhēn de yào xiào， qīng dài zhōu liàng gōng zài《 mǐn xiǎo jì》 zhōng， yòu hěn hǎo de shuō míng：“ tài lǎo shān gǔ yòu lǜ xuě yá， jīn hū bái háo， sè xiāng jù jué， ér yóu yǐ hóng xuě dòng wéi zuì， chǎn zhě xìng hán liáng， gōng tóng xī jiǎo（ yī zhǒng guì zhòng de zhōng yào）， wéi má zhěn shèng yào， yùn xiāo guó wài， jià tóng jīn liè（ jí jià tóng jīn xiāng děng）。
bái háo yín zhēn jí wéi zhēn guì， jù yòu jiàng xū huǒ， jiě xié dú de zuò yòng， cháng yǐn néng fáng yì yù bìng。 shèn zhì shuō， yǐn yī bēi bái háo yín zhēn ， kě lìng rén duì jīn tiān shēng huó de xǔ duō yán jùn shì shí， rú tōng huò péng zhàng、 jīng jì xiāo tiáo、 liáng jià gāo 'áng děng， biàn dé xīn shén 'ān dìng。 zài huá běi bèi shì wéi zhì liáo yǎng hù má zhěn huàn zhě de liáng yào。 1982 nián bèi shāng yè bù píng wéi quán guó míng chá， zài 30 zhǒng míng chá zhōng míng liè dì yī。 |
|
chōng pào bái háo yín zhēn de chá jù tōng cháng shì wú sè wú huā de zhí tǒng xíng tòu míng bō lí bēi， pǐn yǐn zhě kě cóng gè gè jiǎo dù xīn shǎng dào huài zhōng chá de xíng sè hé biàn huàn de zī sè。 chōng pào shí
bái háo yín zhēn de shuǐ wēn yǐ 70℃ wéi hǎo， qí jù tǐ chōng pào chéng xù rú xià：
bèi jù： duō cǎi yòng yòu tuō de bō lí bēi。
shǎng chá： yòng chá chí qǔ chū bái chá shǎo xǔ、 zhì yú chá pán gōng bīn kè xīn shǎng gān chá de xíng yǔ sè。
zhì chá： qǔ bái chá 2 kè， zhì yú bō lí bēi zhōng。
jìn rùn： chōng rù shǎo xǔ kāi shuǐ， ràng bēi zhōng chá yè jìn rùn 10 miǎo zhōng zuǒ yòu。
pào chá： jiē zhe yòng gāo chōng fǎ， àn tóng yī fāng xiàng chōng rù kāi shuǐ 100 héng 120 háo shēng。
fèng chá： yòu lǐ mào dì yòng shuāng shǒu duān bēi fèng gěi bīn kè yǐn yòng。
pǐn yǐn： bái háo yín zhēn chōng pào kāi shǐ shí， chá yá fú zài shuǐ miàn， jīng 5 héng 6 fēn zhōng hòu， cái yòu bù fēn chá yá chén luò bēi dǐ， cǐ shí chá yá tiáo tiáo tǐng lì， shàng xià jiāo cuò，
yóu rú yǔ hòu chūn sǔn。 yuē 10 fēn zhōng hòu， chá tānɡ chéng chéng huáng sè， cǐ shí fāng kě duān bēi wén xiāng hé pǐn cháng。 |
|
chuán shuō hěn zǎo yǐ qián yòu yī nián， zhèng hé yī dài jiǔ hàn bù yǔ， wēn yì sì qǐ， zài dòng gōng shān shàng de yī kǒu lóng jǐng bàng yòu jǐ zhū xiān cǎo， cǎo zhī néng zhì bǎi bìng。 hěn duō yǒng gǎn de xiǎo huǒ zǐ fēn fēn qù xún zhǎo xiān cǎo， dàn dōuyòu qù wú huí。 yòu yī hù rén jiā， jiā zhōng xiōng mèi sān rén zhì gāng、 zhì chéng hé zhì yù。 sān rén shāng dìng lún liú qù zhǎo xiān cǎo。
zhè yī tiān， dà gē lái dào dòng gōng shān xià， zhè shí lù bàng zǒu chū yī wèi lǎo yé yé gào sù tā shuō xiān cǎo jiù zài shān shàng lóng jǐng bàng， shàng shān shí zhǐ néng xiàng qián bù néng huí tóu， fǒu zé cǎi bù dào xiān cǎo。 zhì gāng yī kǒu qì pá dào bàn shān yāo， zhǐ jiàn mǎn shān luàn shí， yīn sēn kǒng bù， dàn hū tīng yī shēng dà hǎn“ nǐ gǎn wǎng shàng chuǎng！”， zhì gāng dà jīng， yī huí tóu， lì kè biàn chéng liǎo zhè luàn shí gǎng shàng de yī kuài xīn shí tóu。 zhì chéng jiē zhe qù zhǎo xiān cǎo。 zài pá dào bàn shān yāo shí yóu yú huí tóu yě biàn chéng liǎo yī kuài jù shí。
zhǎo xiān cǎo de zhòng rèn zhōng yú luò dào liǎo zhì yù de tóu shàng。 tā chū fā hòu， tú zhōng yě yù jiàn báifà yé yé， tóng yàng gào sù tā qiān wàn bù néng huí tóu děng huà， qiě sòng tā yī kuài kǎo cí bā， zhì yù xiè hòu jì xù wǎng qián zǒu， lái dào luàn shí gǎng， qí guài shēng yīn sì qǐ， tā yòng cí bā sài zhù 'ěr duǒ， jiān jué bù huí tóu， zhōng yú pá shàng shān dǐng lái dào lóng jǐng bàng， cǎi xià xiān cǎo shàng de yá yè， bìng yòng jǐng shuǐ jiāo guàn xiān cǎo， xiān cǎo kāi huā jié zǐ， zhì yù cǎi xià zhǒng zǐ， lì jí xià shān。
huí xiāng hòu jiāng zhǒng zǐ zhǒng mǎn shān pō。 zhè zhǒng xiān cǎo biàn shì chá shù，， zhè biàn shì bái háo yín zhēn míng chá de lái lì。 |
|
bái háo yín zhēn
silvertippekoe
bái chá bái yǎn yín zhēn (silvertippekoe) yá rèn
qún tǐ zhī yī。 1796 nián chuàng zhì yú fú jiàn shěng fú dǐng xiàn。 cǎi yòng cài yào
: tóu zhì chá shù yá tóu zhì chéng。 yú 1855 nián kāi shǐ gǎi yòng dà bái chá féi zhuàng ;
lì xiāo yín zhēn， yá zhuàng háo xiǎn， jié bái rú yín。 1881 nián yǐ yòu chū kǒu，
pī fù dé guó、 fǎ guó、 ài 'ěr lán děng guó。 bái háo yín zhēn yá cháng jìn cùn，
· zhě wéi bái háo， háo xiāng xiān nèn， yóu yǐ fú dǐng xiàn tài lǎo shān hóng xuě dòng suǒ shī
bái háo yín zhēn
pǐn zhì
shí xuǎn
hù， dài
zhǐ diàn
zhì zú
， zhì
dīng gān。
huǒ hòu
bǔ )
jiā。 jiù háo yín zhēn chún yòng féi yá zhì chéng。 chǎn dì bù tóng， zhì fǎ bù
lüè yòu chā yì。 fú dǐng yín zhēn zǎo shí yì chēng“ běi lù yín zhēn”。 cǎi wěi
liáng shuǎng qíng tiān， jiāng xiān zhēn bó tān yú wěi diāo lián， zhì yú rì guāng xià pù
hán shuǐ shuài dá 10 yī 20% shí， tān yú bèi lóng shàng ( hōng xīn pán yòng pǔ
chèn， yǐ fáng yá háo zhuó shāng biàn huáng )， yòng wén huǒ (40 yī 50℃ ) dà
gān。 zhèng hé yín zhēn yì chēng“ nán lù yín zhēn”， xiān zhēn tān yú shuǐ shāi 」
yú tōng fēng chǎng suǒ， liàng zhì hán shuǐ shuài 20 yī 30% shí， yí zhì liè rì xià
qíng tiān yě kě xiān shài hòu fēng gān。 máo chá jīng jiǎn tī jí wéi jīng chá， xuě
chèn rè zhuāng xiāng。 ( yè bǎo |
|
| zhèng hé bái háo yín zhēn | fú dǐng lián xìn chá bái háo yín zhēn chá | |
|