cài míng： shēng jiān jīn yín ròu
zhù liào： jī gān 100 kè， féi zhū ròu 50 kè， xiāng cài 10 kè， fān qié yuán piàn 200 kè，（ yuè měi） ròu 500 kè， cōng tóu 10 kè， jiāng、 cōng mǐ 25 kè， shào jiǔ 50 kè， wèi jīng 5 kè， yē yóu 25 kè， dàn qīng 1 zhǐ， jīng yán 5 kè， jiàng yóu 5 kè， sū dǎ fěn 3 kè， shī diàn fěn 40 kè， má yóu 5 kè， là jiāo jiàng yóu 40 kè， shàng tānɡ 50 kè， fān qié jiàng 40 kè， zhū yóu 75 kè。
zuò fǎ： 1、 jiāng（ yuè měi） ròu piàn chéng piàn， yòng dāo pāi biǎn， zài yòng dāo bèi qiāo jǐ xià。 cōng tóu qiē mò。 jī gān hé féi ròu duǒ chéng róng， fàng jìn wǎn nèi， jiā rù jiàng yóu、 wèi jīng， shǎo liàng shào jiǔ bàn yún。 jiāng（ yuè měi） ròu piàn yǔ dàn qīng、 jīng yán、 shào jiǔ、 yē yóu、 shī diàn fěn tiáoyún， qǔ chū（ yuè měi） ròu， měi piàn gè bāo shàng jī gān、 féi ròu róng， zuò chéng jīn qián xíng。 2、 shāo rè dǐng， fàng rù dǐ yóu， jiāng jīn yín ròu pái rù dǐng zhōng， yòng zhōng màn huǒ jiā rè jiān zhì bā chéng shú shí jiā rù shàng tānɡ、 là jiāo jiàng yóu、 fān qié jiàng、 jiāng、 cōng mò， jiā rè zhì kuài shōu zhī shí jiā rù má yóu diān fān jǐ xià jí kě shàng pán。 pán de liǎng duān fàng xiāng cài， liǎng biān fàng fān qié piàn。
tè diǎn： suān tián、 xiān nèn、 wēi là， sè zé xiān hóng。 |
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