mùlù yòu chēng táng luóbo ”， cài ” de sú chēng 。 shuāng zǐ yè zhí wù ， lí kē 。 èr nián shēng cǎo běn 。 kuài gēn ròu zhì ， yuán zhuī xíng huò fǎng chuí xíng 。 yè yòu dùn xíng 、 shé xíng děng 。 huā dàn lǜ sè 。 kuài gēn kě zhì táng ， yè hé táng zhā kě zuò sì liào 。 shì zhōng guó běi fāng de cháng jiàn shū cài 。 yī zhǒng 'èr nián shēng cǎo běn zhí wù (Betavulgaris), jù dà 'ér hòu de yè , yòu shí wéi lǜ sè , bìng jù qiú jīng zhuàng de gēn 。 gēn hán yòu táng zhì , shì zhì táng de zhù yào yuán liào zhī yī zhè zhǒng zhí wù de gēn jiě shì yī One explanation甜菜 解释一 tián cài (sugar beet)
tián cài shì 'èr nián shēng cǎo běn zhí wù ， shì wǒ guó de zhù yào táng liào zuò wù zhī yī ， shēng huó de dì yī nián zhù yào shì yíng yǎng shēngzhǎng ， zài féi dà de gēn zhōng jī lěi fēng fù de yíng yǎng wù zhì ， dì 'èr nián yǐ shēng zhí shēngzhǎng wéi zhù ， chōu chū huā zhī jīng yì huā shòu fěn xíng chéng zhǒng zǐ 。
táng tián cài qǐ yuán yú dì zhōng hǎi yán 'àn ， yě shēng zhǒng bīn hǎi tián cài shì zāi péi tián cài de zǔ xiān 。 dà yuē zài 1500 nián qián cóng 'ā lā bó guó jiā chuán rù zhōng guó 。 zài wǒ guó ， yè yòng tián cài zhòngzhí lì shǐ yōu jiǔ ， ér táng yòng tián cài shì zài 1906 nián cái yǐn jìn de 。 wǒ guó de tián cài zhù chǎn qū zài dōng běi 、 xī běi hé huá běi 。
tián cài de zāi péi zhǒng yòu 4 gè biàn zhǒng ： táng yòng tián cài 、 yè yòng tián cài 、 gēn yòng tián cài 、 sì yòng tián cài 。 zuò zhì táng yuán liào de táng yòng tián cài shì liǎng nián shēng zuò wù 。 tián cài kuài gēn shì zhì táng gōng yè de yuán liào ， yě kě zuò sì liào 。 tián cài táng jì kě shí yòng ， hái kě zuò shí pǐn 、 yī yào hé gōng yè yuán liào 。 tián cài jīng yè 、 gēn wěi 、 qīng tóu hé cǎi zhǒng hòu de lǎo mǔ gēn ， kě zuò sì liào huò niàng zào yuán liào 。 tián cài hún shēn dōushì bǎo 。 qǐ yuán hé chuán bō Origin and dissemination of甜菜 起源和传播 sū lián П.В. kǎ 'ěr píng kē rèn wéi táng tián cài yóu qǐ yuán yú dì zhōng hǎi yán 'àn de yě shēng zhǒng (b.maritima) yǎn biàn 'ér lái 。 jīng cháng shí qī rén gōng xuǎn zé , dào gōng yuán 4 shì jì yǐ chū xiàn bái tián cài hé hóng tián cài 。 gōng yuán 8 ～ 12 shì jì , táng tián cài zài bō sī hé gǔ 'ā lā bó yǐ guǎng wéi zāi péi ， qí zāi péi pǐn zhǒng hòu yòu yóu qǐ yuán zhōng xīn dì chuán rù gāo jiā suǒ 、 yà xì yà 、 dōng bù xī bó lì yà 、 yìn dù 、 zhōng guó hé rì běn 。 dàn dāng shí zhù yào yǐ tián cài de gēn hé yè zuò shū cài yòng 。 1747 nián ， dé guó pǔ lǔ shì kē xué yuàn yuàn cháng a. mǎ gé lā fū shǒu xiān fā xiàn tián cài gēn zhōng hán yòu zhè táng 。 tā de xué shēng f.c. ā hǎdé tōng guò jìn yī bù de rén gōng xuǎn zé ， yú 1786 nián zài bólín jìn jiāo péi yù chū kuài gēn féi dà 、 gēn zhōng hán táng fēn jiào gāo de tián cài pǐn zhǒng 。 zhè shì zāi péi tián cài zhǒng zhōng zuì zhòng yào de biàn zhǒng , yě shì shì jiè shàng dì yī gè táng yòng tián cài pǐn zhǒng 。 1802 nián ， shì jiè shàng dì yī zuò tián cài zhì táng chǎng zài dé guó jiàn lì 。 19 shì jì chū ， fǎ 、 é děng guóxiàng jì fā zhǎn liǎo tián cài zhì táng gōng yè 。
tián cài zuò wéi táng liào zuò wù zāi péi shǐ yú 18 shì jì hòu bàn yè ， zhì jīn jǐn 200 nián zuǒ yòu lì shǐ 。 xiàn zài shì jiè tián cài zhòngzhí miàn jī yuē zhàn táng liào zuò wù de 48 ％ , cì yú gān zhè 'ér jū dì 2 wèi , fēn bù zài běi wěi 65° dào nán wěi 45° zhī jiān de lěng liáng dì qū 。 1985 nián quán shì jiè tián cài bōzhòng miàn jī wéi 874 wàn gōng qǐng ， qí zhōng yǐ 'ōu zhōu zuì duō , qí cì wéi běi měi zhōu , yà zhōu zhàn dì 3 wèi , nán měi zhōu zuì shǎo 。 shēng chǎn tián cài de guó jiā yòu 43 gè , zǒng chǎn liàng dá 27788.7 wàn dūn ， qí zhōng sū lián 、 fǎ guó 、 měi guó 、 bō lán 、 lián bāng dé guó hé zhōng guó děng zhòngzhí jiào duō ， zhōng guó 1985 nián de zǒng chǎn liàng wéi 809.1 wàn dūn 。
zhōng guó dà miàn jī yǐn zhǒng táng yòng tián cài shǐ yú 1906 nián 。 xiān zài dōng běi shì zhǒng ， 1908 nián jiàn lì dì yī zuò jī zhì tián cài táng chǎng hòu jiàn xiàng qí tā dì qū tuī guǎng 。 zhù chǎn qū zài běi wěi 40° yǐ běi ， bāo kuò dōng běi 、 huá běi 、 xī běi sān gè chǎn qū , qí zhōng dōng běi zhòngzhí zuì duō , yuē zhàn quán guó tián cài zǒng miàn jī de 65％。 zhè xiē dì qū dōushì chūn bō tián cài qū ， wú shuāng qī duǎn 、 jī wēn jiào shǎo 、 rì zhào jiào cháng 、 zhòu yè wēn chā jiào dà ， tián cài de dān chǎn hé hán táng shuài gāo 、 bìng hài qīng 。 zài xī nán bù dì qū , rú guì zhōu shěng de bì jié 、 wēi níng , sì chuān shěng de 'ā bà gāo yuán ， hú běi shěng de 'ēn shī hé yún nán shěng de qū jìng děng dì , suī wěi dù jiào dī , dàn yóu yú hǎi bá gāo 、 qì hòu chuí zhí biàn huà dà ， yě jūn shǔ chūn bō tián cài qū 。 huáng huái liú yù xià bō tián cài qū shì zhōng guó jìn nián fā zhǎn qǐ lái de xīn qū ， miàn jī jǐn zhàn quán guó tián cài zǒng miàn jī de 5.5％。 xíng tài tè zhēng Morphology gēn xì shǔ zhí gēn xì ， yóu zhù gēn féi dà 'ér xíng chéng de ròu zhì kuài gēn ， yǐ xiē xíng 、 yuán zhuī xíng 、 fǎng chuí xíng hé chuí xíng wéi zhù 。 kuài gēn fēn wéi gēn tóu 、 gēn jǐng hé gēn tǐ sān bù fēn ： gēn tóu shàng bù yǔ gēn jǐng xiāng jiē ， gēn jǐng xià duān zhì zhù gēn zhí jìng 1 lí mǐ chù wéi gēn tǐ ， zhí jìng 1 lí mǐ yǐ xià de chēng gēn wěi 。 gēn tǐ liǎng cè gè shēng yòu yī tiáo gēn gōu ， shēngzhǎng dà liàng xū gēn 。 hán táng liàng yǐ gēn tóu zuì dī ， gēn jǐng jiào gāo ， gēn tǐ zuì gāo 。 cóng gēn tǐ héng duàn miàn kàn ， yǐ zhōng céng hán táng zuì gāo ， nèi céng cì zhī ， wài céng zuì shǎo 。 chū miáo shí yòu gēn xiàng tǔ rǎng shēn chù yán shēn yuē 15 lí mǐ ， zài shēng chū liǎng duì zhēn yè shí zhù gēn rù tǔ shēn dù dá 30 lí mǐ ， cè gēn 5～ 10 lí mǐ 。 dào shōu huò shí zhù gēn rù tǔ shēn dá 2 mǐ zuǒ yòu 。 yè wéi dān yè ， yóu gēn tóu dǐng duān de yè yá cháng chū ， yǐ luó xuán shì pái liè cóng shēng yú gēn tóu shàng ， yòu yè bǐng ， yè piàn biàn yì dà ， dàn tóng yī zì jiāo xì huò yòng wú xìng fán zhí de tóng yī wú xìng xì zhí zhū de yè piàn xíng zhuàng zé jī běn yī zhì 。 yī nián shēng 'èr bèi tǐ zhí zhū yè piàn yòu dùn xíng 、 xīn zàng xíng 、 lí huá xíng 、 jǔ yuán xíng 、 tuán shàn xíng hé liǔ yè xíng děng 。 yè bǐng chéng lē gǔ zhuàng ， duàn miàn yī bān chéng sān jiǎo xíng 。 duō shù yè bǐng yǔ dì miàn chéng 70° jiǎo de chēng zhí lì zhuàng yè cóng ； duō shù yè bǐng yǔ dì miàn chéng 30° yǐ xià jiǎo dù de chēng pú fú zhuàng yè cóng ； jū yú 'èr zhě jiān de chēng xié lì zhuàng yè cóng 。
zhǒng zhū dì 2 nián jìn rù shēng zhí shēngzhǎng jiē duàn 。 yóu gēn tóu de yá fā yù chéng huā zhī ， gēn tóu de dǐng yá fā yù chéng zhù zhī ， yè yá fā yù chéng cè zhī 。 zhù zhī hé cè zhī chū shēng de huā zhī wéi dì 1 fēn zhī , yóu dì 1 fēn zhī zài shēng chū dì 2 fēn zhī 。 huā zhī jī bù chéng yuán zhù zhuàng ； dǐng duān wéi sān lēng huò duō lēng lē gǔ zhuàng 。 zhí zhū 'àn huā zhī xíng tài kě fēn dān zhī xíng 、 hùn hé zhī xíng hé duō zhī xíng 3 zhǒng 。 liǎng xìng huā ， tōng cháng yóu 3～ 5 duǒ huā jù shēng yú huā zhī shàng 。 jù shēng huā de xià duān yòu 1 bāo piàn ， měi duǒ huā yóu huā bèi 、 xióng ruǐ hé cí ruǐ zǔ chéng 。 kāi huā hòu xíng chéng jù huā guǒ ， guǒ zhōng yòu 3～ 5 lì huò 7～ 8 lì zhǒng zǐ ， chēng duō lì xíng zhǒng qiú ； dān shēng de huā xíng chéng dān guǒ , guǒ zhōng yòu 1 lì zhǒng zǐ ， chēng dān lì xíng zhǒng qiú 。 tián cài de zhǒng qiú shì jiān guǒ hé shuò guǒ de zhōng jiān lèi xíng 。 zhǒng zǐ chéng shèn xíng , jiào biǎn píng 。 shēng lǐ tè xìng Physiological characteristics甜菜 生理特性 shēngzhǎng dì 1 nián zhù yào shì yíng yǎng shēngzhǎng , kě fēn wéi yòu miáo 、 yè cóng fán mào 、 kuài gēn táng fēn zēng cháng hé táng fēn jī lěi 4 gè shí qī 。 shēngzhǎng dì 2 nián zhù yào shì shēng zhí shēngzhǎng , kě fēn wéi yè cóng 、 chōu tái 、 kāi huā hé zhǒng zǐ xíng chéng 4 gè shí qī 。 tián cài wéi xǐ wēn zuò wù , dàn nài hán xìng jiào qiáng 。 quán shēng yù qī yào qiú jī chǔ wēn dù 10 ℃ yǐ shàng de jī wēn 2800～ 3200℃。 kuài gēn shēng yù qī de shì yí píng jūn wēn dù wéi 19℃ yǐ shàng 。 dāng tǔ rǎng 5～ 10 lí mǐ shēn chù wēn dù dá dào 15℃ yǐ shàng shí , kuài gēn zēngzhǎng zuì kuài ， 4℃ yǐ xià shí jìn hū tíng zhǐ zēngzhǎng 。 zhòu yè wēn chā yǔ kuài gēn zēng dà hé táng fēn jī lěi yòu zhí jiē guān xì ， zhòu wēn 15～ 20℃， yè wēn 5～ 7℃ shí ， yòu lì yú tí gāo guāng hé xiàolǜ hé jiàng dī yè jiān hū xī qiáng dù ， zēng jiā táng fēn jī lěi 。 shì yí kuài gēn shēngzhǎng de zuì dà tǔ rǎng chí shuǐ liàng wéi 70～ 80％。 chí shuǐ liàng chāo guò 85％ shí kuài gēn shēngzhǎng shòu dào yì zhì ； 90％ yǐ shàng shí kuài gēn kāi shǐ zhì xī ， zhōng zhì sǐ wáng 。 táng fēn jī lěi qī chí shuǐ liàng dī yú 60％ shí kuài gēn shēngzhǎng huǎn màn ， gēn tǐ xiǎo 'ér mù zhì huà chéng dù gāo ， pǐn zhì jiào chā ， bù lì yú jiā gōng zhì táng 。 kuài gēn shēngzhǎng qián qī xū shuǐ bù duō ， shēng yù zhōng qī xū yòu zú gòu shuǐfèn ， shēng yù hòu qī xū shuǐ liàng jiǎn shǎo 。 quán shēng yù qī jiàng shuǐ liàng yǐ 300～ 400 háo mǐ wéi yí , shōu huò qián 1 gè yuè nèi jiàng shuǐ yí shǎo ， fǒu zé hán táng shuài xiǎn zhù jiàng dī 。 shì yí de rì zhào shí shù wéi 10～ 14 xiǎo shí 。 zài ruò guāng tiáo jiàn xià ， guāng hé qiáng dù jiàng dī ， kuài gēn shēngzhǎng huǎn màn 。 rì zhào shí shǔbù zú huì shǐ kuài gēn zhōng de quán dàn 、 yòu hài dàn jí huī fēn hán liàng zēng jiā , jiàng dī tián cài de chún dù hé hán táng shuài 。 zài zhē guāng tiáo jiàn xià , kuài gēn zhōng dān táng zhàn yōu shì ， pǐn zhì xiǎn zhù biàn huà 。 chūn bō qū zài dōng běi 、 huá běi hé nèimēng gǔ zì zhì qū dōng bù wéi lǒng zuò qū ； nèimēng gǔ zhōng 、 xī bù hé xī běi dì qū （ gān sù 、 xīn jiāng ） wéi píng zuò qū 。 qián zuò wéi mài 、 yù mǐ huò dòu lèi ， dōng jì xiū xián 。 wèile bǎo zhèng quán miáo 、 zhuàng miáo , qǔ dé tián cài de fēng chǎn hé gāo táng fēn , zhǒng qiú biāo zhǔn yào qiú dá dào zhí jìng 2.5 háo mǐ yǐ shàng , qiān lì zhǒng qiú zhòng 20 kè yǐ shàng ， chún jié shuài 98％ yǐ shàng , fā yá shuài bù dī yú 75％。 yī bān zài 4 yuè shàng zhōng xún , tǔ rǎng 5 lí mǐ shēn chù de rì píng jūn wēn dù dá dào 5℃ yǐ shàng shí bōzhòng , běi bù chǎn qū de bōzhòng qī bù néng wǎn yú 5 yuè shàng xún 。 zhǒng zǐ fā yá xū yào xī shōu zhǒng qiú běn shēn zhòng liàng 120～ 160％ de shuǐfèn ， rú tǔ rǎng shī dù xiǎo yú 60％ shí jiù yǐng xiǎng fā yá ， gù yòu guàn gài tiáo jiàn dì qū duō jìn xíng qiū dōng guàn gài huò zǎo chūn guàn gài ； wú guàn gài tiáo jiàn dì qū yìng shì qī qiǎng shāng bōzhòng huò jiāo shuǐ bōzhòng 。 huáng huái liú yù yī nián 'èr shú zhì dì qū shí xíng xià bō ， kě bì guò hè bān bìng děng wéi hài 。 zài zhōng shuāng qī jiào wǎn 、 chūn jì fēng dà dì qū ， yòu miáo chū tǔ hòu ， yí cǎi qǔ fáng shuāng hé fáng fēng cuò shī 。 yī nián 'èr shú xià bō qū yǐ jí yòu guàn gài tiáo jiàn de huá běi xī bù hé xī běi tián cài qū ， cǎi yòng zhǐ tǒng yù miáo yí zāi ， duì yán jiǎn dì hé chūn hàn tiáo jiàn xià de tián cài bǎo miáo yòu liáng hǎo zuò yòng ， kuài gēn dān chǎn hé hán táng shuài yě kě gāo yú zhí bō 。 cǎi yòng dì mó fù gài zāi péi , yòu lì yú huò dé zǎo miáo 、 quán miáo hé zhuàng miáo , cù shǐ kuài gēn tí qián dá dào gōng yì chéng shú 。 tiáo bō shí měi mǐ chū miáo 50 zhū yǐ shàng ， xué bō měi xué chū miáo 20 zhū yǐ shàng 。 chū miáo hòu yào jí shí shū miáo 、 dìng miáo 。
dōng běi lǒng zuò dì qū dìng miáo mì dù yī bān wéi měi mǔ 4000～ 6000 zhū ， huá běi 、 xī běi hé xià bō chǎn qū ， dà bù fēn cǎi yòng qí zuò , hángjù jiào zhǎi , dìng miáo mì dù yī bān wéi měi mǔ 5000～ 7000 zhū 。 tián cài shēngzhǎng xū yào duō zhǒng yíng yǎng yuán sù 。 měi shēng chǎn yī dūn tián cài kuài gēn yuē xū xī qǔ dàn 4.5 qiān kè , wǔ yǎng huà 'èr lín 1.5 qiān kè ， yǎng huà jiǎ 5.5 qiān kè 。 chūn bō tián cài yī bān cóng 7 yuè shàng xún kāi shǐ dà liàng xī shōu yíng yǎng wù zhì ， 8 yuè zhōng xún zhì 9 yuè shàng xún xī shōu de yíng yǎng liàng yuē zhàn zǒng xī shōu liàng de 90％。 xià bō tián cài yǐ 9 yuè zhōng xún zhì 10 yuè shàng xún wéi xī shōu yíng yǎng gāo fēng qī 。 shī féi yǐ dǐ féi wéi zhù , cù jìn miáo qī fā yù ； hòu qī zhuī féi , fáng zhǐ zǎo shuāi 。 shēngzhǎng hòu qī hái xū zhù yì bǎo hù zhí zhū gōng néng yè piàn ， jiǎn shǎo táng fēn sǔn shī 。
kuài gēn dá dào gōng yì chéng shú qī shí shōu huò 。 shōu huò guò zǎo shí kuài gēn zhòng liàng hé hán táng liàng bù gāo ， jiàng dī chū táng shuài ； guò chí zé zài běi fāng yì shòu shuāng dòng yǔ dòng róng yǐng xiǎng ， jiàng dī kuài gēn gōng yì pǐn zhì ， bù nài zhù cáng 。 yī bān yǐ qiū jì píng jūn qì wēn dá 5℃ shí wéi kāi shǐ shōu huò shì qī , shuāng dòng qián shōu wán 。 běi fāng chūn bō dì qū yuē zài 9 yuè xià xún zhì 10 yuè xià xún ; xià bō dì qū yuē zài 11 yuè shàng xún zhì 11 yuè xià xún 。 zhù yào bìng hài yòu lì kū bìng 、 hè bān bìng 、 bái fěn bìng 、 huáng huà dú bìng 、 shé yǎn bìng hé gēn fǔ bìng děng 。 yǐ xuǎn yòng kàng bìng pǐn zhǒng 、 shí xíng lún zuò huàn chá 、 jiān yòng yào jì fāng fǎ fáng zhì wéi zhù 。 zhù yào hài chóng yòu tián cài xiàng 、 měnggǔ tǔ xiàng 、 dà hēi jīn guī zǐ 、 gān lán yè 'é hé dì lǎo hǔ děng 。 zuò hǎo yù cè yù bào hé jí shí shī yào fáng zhì ， kě yǐ jiǎn qīng wéi hài 。 甜菜 育种 fēng chǎn 、 gāo táng fēn hé kàng nì xìng shì tián cài yù zhǒng de zhù yào mù biāo 。 zhōng guó yǐ xuǎn yù chū fēng chǎn lèi xíng 、 biāo zhǔn hé biāo zhǔn piān gāo táng lèi xíng ， gāo táng lèi xíng hé kàng bìng lèi xíng děng yōu liáng pǐn zhǒng 40 duō gè 。 zhù yào de fāng fǎ shì xuǎn zé yù zhǒng 。 qí cì shì zá jiāo yù zhǒng 。 zài zá zhǒng yōu shì lì yòng fāng miàn ， ruì diǎn 、 lián bāng dé guó 、 bō lán 、 fǎ guó děng zài 70 nián dài jūn cǎi yòng 'èr bèi tǐ qīn běn yǔ sì bèi tǐ qīn běn tián cài zá jiāo huò dé duō bèi tǐ (3n ＝ 27) zá jiāo zhǒng zǐ ， qí zài shēng chǎn shàng de bōzhòng miàn jī yuē zhàn bōzhòng zǒng miàn jī de 90％ yǐ shàng ； měi zhōu guó jiā zé duō lì yòng zì jiāo xì zá zhǒng 。 zhōng guó duì 'ōu 、 měi zhè liǎng zhǒng yù zhǒng fǎ jūn yòu cǎi yòng 。
zhōng guó shí xíng chāo jí yuán zhǒng 、 yuán zhǒng hé shēng chǎn yòng zhǒng sān jí liáng zhǒng fán yù zhì 。 dōng běi 、 huá běi 、 xī běi dì qū yóu yú dōng jì qì hòu hán lěng ， duō jiāng péi yù de chūn bō hé xià bō mǔ gēn zài qiū shōu hòu zhì rù jiào nèi zhù cáng ， yì nián chūn jì tǔ dì jiě dòng hòu yí zāi tián jiān cǎi zhǒng 。 zài huáng huái liú yù tǔ dì dòng céng zài 30 lí mǐ yǐ nèi dì qū ， zé dāng nián bōzhòng péi yù de mǔ gēn duō zài tián jiān yuán dì yuè dōng ， yì chūn cǎi zhǒng 。 jiā gōng hé yòng tú xiān jiāng kuài gēn qiē chéng xì sī ， tōng guò rè shuǐ jìn chū táng zhī ， rán hòu yòng tàn suān fǎ qīng jìng ， jīng tuō sè 、 zhēng fā 、 jié jīng 、 fēn mì děng zhì chū bái shā táng ， zài jiā gōng chéng mián bái táng 。
yōu zhì tián cài táng sè jié bái 、 yòu guāng zé , shuǐ róng yè tòu míng wú zá zhì 。 zhì 170℃ gāo wēn xià zhǔ fèi , bù huì biàn sè 。 tián cài táng yóu zhè táng hé zhuǎn huà táng zǔ chéng ， yì róng yú shuǐ ， zài rén de xiāo huà qì guān zhōng ， tōng guò zhè táng méi de zuò yòng ， fēn jiě chéng pú táo táng hé guǒ táng ， kě xùn sù bèi rén tǐ xī shōu 。 chú zhí jiē gōng shí yòng wài , yě shì shí pǐn hé yī yào gōng yè de yuán liào 。 zhì táng de fù chǎn wù zhōng , táng mì kě tí qǔ jiǔ jīng 、 gān yóu 、 yǐ quán 、 bǐng tóng děng ， tián cài pò kě zhí jiē wèi sì shēng chù ， lǜ ní kě féi tián 。 tián cài de jīng yè 、 qīng tóu 、 gēn wěi hé cǎi zhǒng hòu cán liú de lǎo mǔ gēn kě zuò niàng zào yuán liào ， yě shì liáng hǎo de duō zhī sì liào 。 jiě shì 'èr Explain the two fā yīn hé “ tiān cái ” xié yīn ， suǒ yǐ bù shǎo fēng qù de rén yòng tián cài lái zuò wéi zì jǐ de dài míng cí ， bù miǎn yòu xiē zì liàn qíng jié … … dàn hěn kě 'ài 。 cí yǔ jiě shì Words to explain jī běn jiě shì
tián cài shì yī zhǒng liǎng nián shēng cǎo běn zhí wù ， jīng yòu 1-2 mǐ gāo ， yè cháng 5-20 lí mǐ ， yè xíng duō biàn yì ， yòu cháng yuán xíng ， xīn zàng xíng huò shé xíng ， yè miàn yòu zhòu wén huò píng huá ； huā xiǎo ， lǜ sè ， měi duǒ zhí jìng jǐn 3-5 háo mǐ ， 5 bàn ， fēng méi 。 guǒ shí qiú zhuàng hè sè ， tōng cháng shù gè lián shēng chéng qiú guǒ ； zhù gēn wéi ròu zhì kuài gēn ， yòu yuán zhuī xíng ， yě yòu fǎng chuí xíng hé xiē xíng ， pí yòu hóng sè 、 zǐ sè 、 bái sè 、 qiǎn huáng sè děng bù tóng de pǐn zhǒng ， xǐ liáng shuǎng qì hòu ， gēn zhōng hán táng fēn ， kě yǐ shēng chǎn shā táng ， dàn zài gāo wēn hé cháo shī dì qū shēngzhǎng de tián cài hán táng liàng dī 。
yòu yī gè biàn zhǒng “ jūn dá cài ”（ varcicla） gēn bù féi dà 'ér yè dà ， shì yòng zuò shū cài 。 lìng wài tián cài gēn de sè sù hán liàng jí wéi fēng fù ， zhù yào sè sù chēng wéi tián cài hóng （ Betalains）， bāo kuò hóng sè de Betacyanins jí huáng sè de Betaxanthins， duō shù pǐn zhǒng de tián cài gēn hán yòu jiào duō liàng de hóng sè Betacyanin， měi 100 gōng kè de tián cài gēn hán yòu gāo dá 200 háo kè de sè sù ， shì hěn hǎo de sè sù lái yuán 。 xī 'ōu měi nián dà yuē chǎn chū 20 wàn dūn yǐ shàng de tián cài gēn ， qí zhōng dà yuē yòu 10 ﹪ xì yòng lái jiā gōng zuò wéi sè sù yòng tú 。 dàn yīn tián cài hóng duì rè 、 yǎng qì jí guāng xiàn hěn mǐn gǎn ， shǐ qí zài yìng yòng shàng shòu dào xiàn zhì ， yī bān cháng yòng yú bīng jī líng 、 níng tài yōu lào rǔ 、 gān hùn shí pǐn jí táng guǒ děng shí pǐn zhōng 。
cài yòng tián cài zāizhòng dì yī nián jí shēng chéng cū hòu de ròu zhì zhí gēn ， kě gōng shí yòng 。 dì 'èr nián jí cháng chū gāo dà 、 duō fēn zhī de jīng ， kāi lǜ sè cù shēng xiǎo huā ； guǒ zōng sè ， zhì rú ruǎn mù ， sú chēng 「 zhǒng qiú 」 。 zhí gēn biǎn qiú zhuàng 、 qiú zhuàng 、 zhuī zhuàng zhí dào cháng zhuī zhuàng ， pí ròu yī bān wéi shēn hóng sè zhì shēn zǐ hóng sè ， jiān yòu jìn hū bái sè zhě ， zhǔ hòu ròu sè jí biàn jūn yún 。 cài yòng tián cài zài měi guó pǔ biàn pēng shí huò yān shí ， é luó sī tián cài nóng tānɡ shì dōng 'ōu de chuán tǒng tián cài tānɡ 。 táng yòng tián cài shì zuì zhòng yào de shāng yè lèi xíng ， 18 shì jì zài dé guó yù chéng 。 yīng guó céng duì fǎ guó fēng suǒ ， shǐ zhī dé bù dào jìn kǒu shí táng ， zuò wéi duì cè ， ná pò lún gǔ lì zhòngzhí tián cài ， cóng cǐ táng yòng tián cài zài 'ōu zhōu guǎng wéi zāizhòng 。 xiàn zài tián cài táng yuē zhàn shì jiè táng chǎn liàng de 2/5， zhù chǎn guó shì wū kè lán 、 é luó sī 、 měi guó 、 fǎ guó 、 bō lán 、 dé guó 、 tǔ 'ěr qí 、 yì dà lì 、 luó mǎ ní yà hé yīng guó 。 sì liào tián cài hé yè yòng tián cài de zāi péi yǔ dà duō shù zuò wù yī yàng ， shǐ yú shǐ qián shí qī 。
tián cài zài shēn 'ér fù hán yòu jī zhì de sōng ruǎn tǔ rǎng shàng shēngzhǎng liáng hǎo ； shī yòng huà féi hé fèn féi jūn yòu liáng xiào 。 pǔ biàn shí xíng guàn gài ， néng rěn nài yán jiǎn hán liàng jiào gāo de tǔ rǎng ， dàn duì qiáng suān xìng tǔ rǎng hé dī péng mǐn gǎn 。 quē péng zé yì zhì shēngzhǎng bìng shǐ gēn nèi chū xiàn hēi xīn bìng 。 tián cài guǎng fàn zhòngzhí yú wēn dài hé hán wēn dài dì qū ， wēn rè dì qū zé zài liáng shuǎng jì jié zhòngzhí 。 zài shì yí de qì hòu xià ， cài yòng tián cài shēngzhǎng qī wéi 8∼10 zhōu ， mǒu xiē sì liào tián cài zé cháng dá 30 zhōu 。 tián cài yè shì hé huáng sù 、 tiě yǐ jí wéi shēng sù A hé C de lái yuán 。 duō pēng shí 。 tiǎo xuǎn shí yào jiǎn xīn xiān 'ér róu nèn zhě 。 tián cài gēn cháng zuò chéng guàn tóu ( zhěng gè huò qiē piàn )， yòu kě jiā xiāng liào yān shí ， huò jìn pào yú táng cù zhī zhōng 。
tián cài (Beta) tián cài shì 'èr nián shēng cǎo běn zhí wù ， gǔ chēng tiǎn cài ， shǔ lí kē (FamiliaChenopodiaceae) tián cài shǔ (GenusBeta)。 shì wǒ guó de zhù yào táng liào zuò wù zhī yī ， shēng huó de dì yī nián zhù yào shì yíng yǎng shēngzhǎng ， zài féi dà de gēn zhōng jī lěi fēng fù de yíng yǎng wù zhì ， dì 'èr nián yǐ shēng zhí shēngzhǎng wéi zhù ， chōu chū huā zhī jīng yì huā shòu fěn xíng chéng zhǒng zǐ 。
táng tián cài qǐ yuán yú dì zhōng hǎi yán 'àn ， yě shēng zhǒng bīn hǎi tián cài shì zāi péi tián cài de zǔ xiān 。 dà yuē zài 1500 nián qián cóng 'ā lā bó guó jiā chuán rù zhōng guó 。 zài wǒ guó ， yè yòng tián cài zhòngzhí lì shǐ yōu jiǔ ， ér táng yòng tián cài shì zài 1906 nián cái yǐn jìn de 。 wǒ guó de tián cài zhù chǎn qū zài dōng běi 、 xī běi hé huá běi 。
lìng wài de jiě shì
fā yīn hé “ tiān cái ” xié yīn ， suǒ yǐ bù shǎo fēng qù de rén yòng tián cài lái zuò wéi zì jǐ de dài míng cí ， bù miǎn yòu xiē zì liàn qíng jié …… dàn shì hěn kě 'ài 。 tián cài de zhǒng lèi yǐ jí yòng tú Types and uses of sugar beet甜菜的种类以及用途 tián cài de zāi péi zhǒng yòu 4 gè biàn zhǒng ： táng yòng tián cài 、 yè yòng tián cài 、 gēn yòng tián cài 、 sì yòng tián cài 。 zuò zhì táng yuán liào de táng yòng tián cài shì liǎng nián shēng zuò wù 。 tián cài hún shēn dōushì bǎo 。 tián cài de zhù yào chǎn pǐn shì táng 。 táng shì rén mín shēng huó bù kě quē shǎo de yíng yǎng wù zhì ， yě shì shí pǐn gōng yè ， yǐn liào gōng yè hé yī yào gōng yè de zhòng yào yuán liào 。 chú shēng chǎn zhè táng wài ， tián cài jí qí fù chǎn pǐn hái yòu guǎng fàn kāi fā lì yòng qián jǐng 。
tián cài jīng yè de lì yòng
tián cài de jīng yè shì lǐ xiǎng de duō zhī lǜ sè sì liào ， chú hán yòu shēng chù suǒ xū de yī bān yíng yǎng wù zhì wài ， hái fù hán hú luóbo sù ， néng bǔ chōng sì liào zhōng de jiá zhǒng wéi shēng sù zhī bù zú ， zēng jiā qí rǔ zhì pǐn zhōng jiá zhǒng wéi shēng sù de hán liàng 。 qí yíng yǎng chéngfèn jiàn biǎo 14-2。 tián cài jīng yè hái kě yǐ zuò wéi féi liào hái tián ， péi féi dì lì ， zēng jiā tǔ rǎng zhōng yòu jī zhì hán liàng 。
cài gēn de lì yòng
tián cài de kuài gēn shuǐfèn zhàn 75％， gù xíng wù zhàn 25％。 gù xíng wù zhōng zhè táng zhàn 16％～ 18％， fēi táng wù zhì zhàn 7％～ 9％。 fēi táng wù zhì yòu fēn wéi kě róng xìng hé bù róng xìng liǎng zhǒng ： bù róng xìng fēi táng zhù yào shì xiān wéi sù 、 bàn xiān wéi sù 、 yuán guǒ jiāo zhì hé dàn bái zhì ； kě róng xìng fēi táng yòu fēn wéi wú jī fēi táng hé yòu jī fēi táng 。 wú jī fēi táng zhù yào shì jiǎ 、 nà 、 měi děng yán lèi ； yòu jī fēi táng kě zài fēn wéi hán dàn hé wú dàn 。 wú dàn fēi táng yòu zhī fáng 、 guǒ jiāo zhì 、 hái yuán táng hé yòu jī suān ； hán dàn fēi táng yòu fēn wéi dàn bái zhì hé fēi dàn bái zhì 。 fēi dàn bái fēi táng zhù yào zhǐ tián cài jiǎn 、 xiān 'àn hé 'ān jī suān 。 tián cài zhì táng gōng yè fù chǎn pǐn zhù yào shì kuài gēn nèi 3.5％ zuǒ yòu de táng fēn hé 7.5％ zuǒ yòu de fēi táng wù zhì yǐ jí zài jiā gōng guò chéng zhōng tóu rù yǔ pái chū de qí tā fēi táng wù zhì 。
de huā jí kě shí yòng de ròu zhì gēn shǒu huì tú ① tián cài pò 。 zài zhì táng guò chéng zhōng ， tián cài kuài gēn jīng qiē sī jìn tí hòu suǒ shèng cán zhā jiā gōng chéng wéi tián cài pò 。 tōng cháng měi jiā gōng 1 dūn tián cài kuài gēn biàn tóng shí shēng chǎn chū 0.9 dūn tián cài pò 。 tián cài pò zhōng hán yòu 93％ de shuǐfèn ， 7％ zuǒ yòu de gān wù zhì 。 gān wù zhì zhōng hán yòu fēng fù de gè lèi 'ān jī suān 、 wéi shēng sù hé wēi liàng yuán sù ， shì yǎng zhū 、 yǎng niú lǐ xiǎng de sì liào 。 qí hán liàng jiàn biǎo 14-3。 tián cài pò jīng shuāng luó xuán ( huò dān luó xuán ) yā zhà jī yā zhà hòu zài jīng guò hōng gān zhì chéng gān zào de tián cài 。
gān pò 。 yóu yú tián cài gān pò tàn shuǐ huà hé wù hán liàng 、 diàn fěn zhí hé kě xiāo huà yǎng fēn zǒng liàng gāo ， gù kě zuò jīng sì liào 。 qiě yīn dàn bái zhì shǎo ， fā rè liàng gāo ， yǔ gāo dàn bái de jīng sì liào jí cū sì liào yī qǐ shǐ yòng kě diào jié gāo dàn bái yíng yǎng píng héng ， qí wèi dào gān měi ， shì yǎng niú yè de lǐ xiǎng sì liào 。 shǐ yòng shí yìng xiān jiā shuǐ jìn pào ， fǒu zé yì yǐn qǐ shēng chù fù zhàng 。 wéi tí gāo tián cài gān pò de yíng yǎng jià ， kě zài gān pò nèi tiān jiā fèi táng mì jí qí tā yíng yǎng chéngfèn ， zhì chéng táng mì xíng huò yíng yǎng xíng tián cài kē lì pò 。 tián cài kē lì pò shì lì yòng tián cài gān pò jìn yī bù jīng guò jiā gōng zhì chéng de 。 qí yíng yǎng chéngfèn hé shǐ yòng jià zhí yǔ tián cài gān pò xiāng tóng ， dàn gèng biàn yú bāo zhuāng yùn shū hé guǎn lǐ 。 zì 20 shì jì 80 nián dài yǐ lái ， wǒ guó tián cài kē lì pò de shēng chǎn fā zhǎn jiào kuài ， nián chǎn liàng yǐ dá dào 10 duō wàn dūn 。 mù qián guó nèi de tián cài zhì táng chǎng dà duō pèi yòu tián cài kē lì pò shēng chǎn xiàn 。
② guǒ jiāo de shēng chǎn jí lì yòng 。 tián cài zhōng de xiān wéi sù hé bàn xiān wéi sù yóu yú bù róng yú shuǐ ， gù zài jìn táng guò chéng zhōng bù yí rù táng zhī zhōng 'ér liú zài fèi pò nèi 。 dàn bái zhì 、 huī fēn 、 zào sù děng dà duō yě cán liú zài fèi pò nèi 。 wéi dú guǒ jiāo zhì chǔyú yǔ xiān wéi sù huà hé zhuàng tài ， zài yī dìng wēn dù hé suān xìng huò jiǎn xìng tiáo jiàn xià ， néng shuǐ jiě chéng kě róng xìng de shuǐ guǒ jiāo zhì ， jìn rù táng zhī hòu ， chéng wéi yǐng xiǎng qīng jié hé jié jīng de yòu hài wù zhì 。 yīn cǐ zài zhì táng guò chéng zhōng ， tōng guò kòng zhì jìn táng wēn dù ， kě shǐ 90％ yǐ shàng de guǒ jiāo liú zài tián cài pò zhōng 。 cóng tián cài pò zhōng tí qǔ guǒ jiāo de gōng yì jiào jiǎn dān ， jí jiāng tián cài pò jiā wēn 、 shuǐ jiě ， zài shǐ guǒ jiāo zhì yǔ fèi zhā fēn lí biàn shēng chǎn chū chū jí guǒ jiāo zhì 。 chū jí guǒ jiāo zhì yǔ shuǐ ní 、 shí gāo lú huī zhā hùn hé ， biàn kě shēng chǎn chū pào mò guī suān yán zhì pǐn ， dá dào jiàn zhù hángyè duì bǎo wēn gé rè cái liào de jì shù yào qiú ， cóng 'ér chéng běn jiào dī 。 gāi xiàng jì shù gōng yì jiǎn dān ， yì yú cāo zuò qiě yòu lì yú huán bǎo ， qián jǐng hěn hǎo 。
③ fèi mì de shēng chǎn jí 'èr yǎng huà tàn de lì yòng 。 zài zhì táng guò chéng zhōng suǒ chǎn shēng de dī dù táng mì ， bù néng zài fǎn huí zhǔ táng ， cǐ lèi táng mì chēng zhī wéi fèi mì ， qí chǎn liàng wéi tián cài jiā gōng liàng de 4％ zuǒ yòu 。 yī shì shēng chǎn fā jiào zhì pǐn fán shì yòng diàn fěn zuò wéi yuán liào suǒ shēng chǎn de fā jiào zhì pǐn ， jué dà bù fēn kě yǐ yòng fèi mì zhì qǔ 。 yóu yú fèi mì jià gé dī ， chǎn pǐn chǎn zhí gāo ； jīng jì xiào yì hǎo ， yīn cǐ mù qián wǒ guó de tián cài zhì táng chǎng jūn lì yòng fèi mì shēng chǎn fā jiào zhì pǐn 。 zhù yào chǎn pǐn yòu ： jiǔ jīng 、 yòu jī róng jì ( rú bǐng tóng 、 dīng chún hé yǐ chún děng )、 gān yóu 、 jiào mǔ 、 gǔ 'ān suān 、 wèi jīng 、 níng méng suān děng 。 èr shì zuò sì liào yóu yú fèi mì zhōng hán yòu táng fēn 、 duō zhǒng wéi shēng sù 、 ān jī suān jí yī xiē wēi liàng yuán sù ， kě yòng zuò zuò shēng chù sì liào 。 rú yòu zēng jìn shí yù 、 bāng zhù xiāo huà 、 niú mì rǔ tí gāo rǔ liàng 、 cù jìn xīn chén dài xiè hé tǐ zhì fā yù děng 。
sì liào tián cài
tā shì pǔ tōng tián cài zǔ zhōng pǔ tōng tián cài de 4 gè biàn zhǒng zhī yī 。 sì liào tián cài shì yī zhǒng zhuān mén zuò wéi yǎng niú 、 yǎng zhū yòng de sì liào zuò wù ， kuài gēn de hán táng shuài jiào dī ， tōng cháng jǐn wéi 5～ 10 dù ， dàn chǎn liàng jiào gāo ， kě dá dào 60～ 80 dūn / gōng qǐng 。 zài 'ōu zhōu zāi péi miàn jī jiào dà 。 qiě yòu zhuān mén de sì liào tián cài yù zhǒng jī gòu cóng shì sì liào tián cài pǐn zhǒng de kē xué yán jiū gōng zuò 。 wéi bì miǎn shǐ tián cài zhì táng chǎng méng shòu sǔn shī ， ōu zhōu yī xiē guó jiā guī dìng sì liào tián cài yǔ táng tián cài de gēn pí yán sè yào yòu suǒ qū bié 。 yīn cǐ sì liào tián cài yù zhǒng gōng zuò zhě jiāng yán sè jī yīn dǎo rù dào sì liào tián cài de gēn pí zhōng ， shǐ mù qián wǒ men kàn dào de sì liào tián cài de kuài gēn jù yòu gè zhǒng yán sè ， rú qiǎn hóng sè 、 qiǎn fěn sè 、 jīn huáng sè 、 qiǎn huáng sè děng 。
sì liào tián cài kuài gēn duō wéi yuán zhù xíng ， sān fēn zhī 'èr yǐ shàng zài dì shàng bù 。 yè piàn shù jiào shǎo 。 gēn gōu qiǎn ， guāng huá ， shōu huò shí dài tǔ shǎo 。 yóu yú kuài gēn zhōng chú hán yī dìng de táng fēn wài ， hái hán yòu wéi chí jiā chù zhèng cháng shēngzhǎng fā yù suǒ xū yào de gè zhǒng wéi shēng sù hé tàn shuǐ huà hé wù 、 zhī fáng jí kuàng wù yán lèi ， gù tā shì yī zhǒng yíng yǎng jià zhí jiào gāo de duō zhī sì liào 。 tā zuò wéi sì liào zuò wù ， zài wǒ guó yòu jiào hǎo de kāi fā qián jǐng 。 tè bié shì suí zhe wǒ guó rén mín shēng huó shuǐ píng de tí gāo ， niú nǎi de xiāo fèi liàng jiāng dà fú dù tí gāo ， bì jiāng dài dòng rǔ niú yè de fā zhǎn ， yīn cǐ sì liào tián cài kāi fā qián jǐng guǎng kuò 。 cǐ wài ， sì liào tián cài hái shì bù kě duō dé de yí chuán zī yuán 。 lì yòng qí liáng hǎo de gēn xíng tōng guò yǔ táng tián cài zá jiāo xuǎn yù guāng huá gēn yù zhǒng ( qiú xíng gēn yù zhǒng )， huò lì yòng qí fēng chǎn xìng jī yīn xuǎn yù fēng chǎn xìng cái liào 。 mù qián wǒ guó shàng wú zhuān mén de yán jiū jī gòu 。 guó nèi jǐn yòu gè bié dì qū yòu shǎo liàng zhòngzhí 。 pǐn zhǒng jiē yǐn zì guó wài ， yǐ qián sū lián de wéi zhù 。
yè yòng tián cài
sú chēng hòu pí cài 。 yè piàn féi hòu ， yè bù fā dá ， yè bǐng cū cháng 。 jù yòu jiào qiáng de kàng hán xìng jí nài shǔ xìng 。 tā kě zuò wéi shū cài shí yòng huò zuò wéi cǎo yào jí sì liào 。
yè yòng tián cài shì yóu jìn dōng dì qū de yán hǎi tián cài ( zhōng fēn lí chū lái de ， hòu lái chuán rù 'ōu zhōu 、 yìn dù 、 zhōng guó děng 。 tā shì zuì zǎo xùn huà zāi péi de yī zhǒng tián cài ， yòu rén rèn wéi dà yuē zài 4000 nián qián ， zài měi suǒ bù dá mǐ yà ， dì yī gè yè yòng tián cài yuán shǐ lèi xíng biàn bèi zāi péi liǎo 。 dà yuē zài gōng yuán wǔ shì jì cóng 'ā lā bó yǐn rù wǒ guó 。 zài wǒ guó yè yòng tián cài zhù yào fēn bù zài cháng jiāng 、 huáng hé liú yù jí xī nán dì qū zhòngzhí 。 zhōng guó de yè yòng tián cài xiàn yǐ chū bù bèi huàfēn wéi 5 zhǒng lèi xíng ： bái sè yè yòng tián cài 、 lǜ sè yè yòng tián cài 、 sì jì yè yòng tián cài 、 juàn yè yè yòng tián cài hé hóng sè yè yòng tián cài 。 mù qián ， yè yòng tián cài zài gè bié dì qū réng zuò wéi shū cài zāi péi 。 cǐ wài yè yòng tián cài yóu yú jù yòu kàng hè bān bìng xìng 、 kàng nì xìng ， suǒ yǐ zài táng tián cài huò sì liào tián cài yù zhǒng zhōng cháng bèi lì yòng 。 rán 'ér ， yè yòng tián cài qí tā de jīng jì qián lì shàng yòu dài yán jiū 、 kāi fā 。
shí yòng tián cài
sú chēng hóng tián cài 。 gēn hé yè wéi zǐ hóng sè ， yīn cǐ yě chēng huǒ yàn cài 。 kuài gēn kě shí yòng 。 lèi sì dà luóbo ， shēng chī lüè tián ， kě zuò wéi pèi cài diǎn zhuì zài liáng bàn cài zhōng ， huò zuò wéi diāo kè cài de yuán liào ， yán sè fēi cháng xiān yàn ； yě kě zuò tānɡ lèi cài 。 qián sū lián de xǔ duō guó jiā zuò wéi yī zhǒng shū cài réng yòu jiào dà miàn jī de zhòngzhí 。 cǐ wài hái kě zuò wéi guān shǎng zhí wù 。 shí yòng tián cài qí tā de jīng jì qián lì shàng yòu dài yán jiū 、 kāi fā 。
chūn bō qū zài dōng běi 、 huá běi hé nèimēng gǔ zì zhì qū dōng bù wéi lǒng zuò qū ； nèimēng gǔ zhōng 、 xī bù hé xī běi dì qū （ gān sù 、 xīn jiāng ） wéi píng zuò qū 。 qián zuò wéi mài 、 yù mǐ huò dòu lèi ， dōng jì xiū xián 。 wèile bǎo zhèng quán miáo 、 zhuàng miáo , qǔ dé tián cài de fēng chǎn hé gāo táng fēn , zhǒng qiú biāo zhǔn yào qiú dá dào zhí jìng 2.5 háo mǐ yǐ shàng , qiān lì zhǒng qiú zhòng 20 kè yǐ shàng ， chún jié shuài 98％ yǐ shàng , fā yá shuài bù dī yú 75％。 yī bān zài 4 yuè shàng zhōng xún , tǔ rǎng 5 lí mǐ shēn chù de rì píng jūn wēn dù dá dào 5℃ yǐ shàng shí bōzhòng , běi bù chǎn qū de bōzhòng qī bù néng wǎn yú 5 yuè shàng xún 。 zhǒng zǐ fā yá xū yào xī shōu zhǒng qiú běn shēn zhòng liàng 120～ 160％ de shuǐfèn ， rú tǔ rǎng shī dù xiǎo yú 60％ shí jiù yǐng xiǎng fā yá ， gù yòu guàn gài tiáo jiàn dì qū duō jìn xíng qiū dōng guàn gài huò zǎo chūn guàn gài ； wú guàn gài tiáo jiàn dì qū yìng shì qī qiǎng shāng bōzhòng huò jiāo shuǐ bōzhòng 。 huáng huái liú yù yī nián 'èr shú zhì dì qū shí xíng xià bō ， kě bì guò hè bān bìng děng wéi hài 。 zài zhōng shuāng qī jiào wǎn 、 chūn jì fēng dà dì qū ， yòu miáo chū tǔ hòu ， yí cǎi qǔ fáng shuāng hé fáng fēng cuò shī 。 yī nián 'èr shú xià bō qū yǐ jí yòu guàn gài tiáo jiàn de huá běi xī bù hé xī běi tián cài qū ， cǎi yòng zhǐ tǒng yù miáo yí zāi ， duì yán jiǎn dì hé chūn hàn tiáo jiàn xià de tián cài bǎo miáo yòu liáng hǎo zuò yòng ， kuài gēn dān chǎn hé hán táng shuài yě kě gāo yú zhí bō 。 cǎi yòng dì mó fù gài zāi péi , yòu lì yú huò dé zǎo miáo 、 quán miáo hé zhuàng miáo , cù shǐ kuài gēn tí qián dá dào gōng yì chéng shú 。 tiáo bō shí měi mǐ chū miáo 50 zhū yǐ shàng ， xué bō měi xué chū miáo 20 zhū yǐ shàng 。 chū miáo hòu yào jí shí shū miáo 、 dìng miáo 。
dōng běi lǒng zuò dì qū dìng miáo mì dù yī bān wéi měi mǔ 4000～ 6000 zhū ， huá běi 、 xī běi hé xià bō chǎn qū ， dà bù fēn cǎi yòng qí zuò , hángjù jiào zhǎi , dìng miáo mì dù yī bān wéi měi mǔ 5000～ 7000 zhū 。 tián cài shēngzhǎng xū yào duō zhǒng yíng yǎng yuán sù 。 měi shēng chǎn yī dūn tián cài kuài gēn yuē xū xī qǔ dàn 4.5 qiān kè , wǔ yǎng huà 'èr lín 1.5 qiān kè ， yǎng huà jiǎ 5.5 qiān kè 。 chūn bō tián cài yī bān cóng 7 yuè shàng xún kāi shǐ dà liàng xī shōu yíng yǎng wù zhì ， 8 yuè zhōng xún zhì 9 yuè shàng xún xī shōu de yíng yǎng liàng yuē zhàn zǒng xī shōu liàng de 90％。 xià bō tián cài yǐ 9 yuè zhōng xún zhì 10 yuè shàng xún wéi xī shōu yíng yǎng gāo fēng qī 。 shī féi yǐ dǐ féi wéi zhù , cù jìn miáo qī fā yù ； hòu qī zhuī féi , fáng zhǐ zǎo shuāi 。 shēngzhǎng hòu qī hái xū zhù yì bǎo hù zhí zhū gōng néng yè piàn ， jiǎn shǎo táng fēn sǔn shī 。 tián cài de chéng shú qī hé shōu huò qī Maturity and harvest of sugar beet tián cài shì 'èr nián shēng zuò wù , dì yī nián zhǐ shì yíng yǎng shēngzhǎng jiē duàn , bù néng kāi huā jiēshí , suǒ yǐ dá bù dào zhí wù xué shàng de chéng shú , zhǐ néng gēn jù tā yíng yǎng shēngzhǎng hòu qī zhí zhū de shēng wù xué tè xìng lái què dìng qí shēng wù xué chéng shú qī 。 tián cài shēng wù xué chéng shú de tè zhēng shì ： duō shù lǎo yè biàn huáng bìng kū wěi ； yè cóng shū sàn ， yè zǐ xié lì huò pú fú ； yè bǐng yòng zuǐ jiáo yòu míng xiǎn tián wèi ， ér xián wèi biàn dàn ； kuài gēn zēngzhǎng huǎn màn bìng qū yú tíng zhǐ ， zhì dì biàn cuì ， hán táng dá dào zuì gāo shuǐ píng ， chún dù dá 85% zuǒ yòu 。 zhěng gè dì kuài yòu 80% yǐ shàng zhí zhū jù yòu yǐ shàng tè zhēng shí jí kě shōu huò 。
tián cài táng chǎng wǎng wǎng zài tián cài shēng wù xué chéng shú qī zhī qián de gōng yì chéng shú qī jiù kāi shǐ shōu huò tián cài 。 tián cài gōng yì chéng shú qī de zhù yào biāo zhì shì ： kuài gēn zhòng hé hán táng jūn dá dào zhì táng biāo zhǔn yào qiú ， kuài gēn zhōng fēi táng chéngfèn hán liàng dī ， chún dù dá dào 80% yǐ shàng 。 qí wài bù xíng tài shì dà bù fēn yè yóu shēn lǜ sè biàn chéng qiǎn lǜ sè ， lǎo yè biàn huáng 、 shǎo bù fēn kū wěi ； yè zī tài dà duō xié lì ， bù fēn pú fú 。
bù tóng zhòngzhí dì qū huò tóng yī dì qū de bù tóng dì kuài ， yóu yú qì hòu 、 tǔ rǎng 、 pǐn zhǒng 、 zāi péi jì shù děng tiáo jiàn de bù tóng ， tián cài de chéng shú qī yě bù jìn yī zhì 。 wú shuāng qī cháng de dì qū ， chéng shú qī wǎn yú gǎng dì huò shā rǎng tǔ dì kuài ； tián cài shēngzhǎng hòu qī duō yǔ 、 gāo wēn nián fèn chéng shú qī tuō hòu ； ér gān hàn 、 rì zhào chōng zú 、 zhòu yè wēn chā dà de nián fèn ， chéng shú qī tí qián 。 xiāng tóng de wài bù tiáo jiàn xià ， fēng chǎn xíng pǐn zhǒng de chéng shú qī wǎn yú gāo táng xíng pǐn zhǒng 。 gēn jù měi kuài dì tián cài de jù tǐ qíng kuàng ， hé lǐ dì què dìng shōu huò qī ， ān pái shōu huò shùn xù ， kě yǐ huò dé jiào gāo de chǎn táng liàng 。 yīn wéi shōu huò de zǎo wǎn ， bù jǐn guān xì dào kuài gēn chǎn liàng ， gèng zhòng yào de shì guān xì dào kuài gēn de hán táng liàng jí zá zhì hán liàng 。 shì yàn jiēguǒ biǎo míng ， zài zhèng cháng tiáo jiàn xià ， tián cài táng fēn jī lěi qī měi 10 tiān kě zēng jiā hán táng 1～ 1.5 dù 。 yīn cǐ ， shōu huò guò zǎo bù jǐn chǎn liàng dī ， kuài gēn hán táng yě dī ， ér qiě fēi táng wù zhì duō 、 pǐn zhì chā 。 xiāng fǎn ， shōu huò guò wǎn ， tián cài yì shòu dòng hài ， zào chéng zhuǎn huà táng hán liàng zēng jiā ， jiàng dī zhè táng chǎn táng shuài ， ér qiě kuài gēn bù nài bǎo cáng 。 tóng shí ， shōu huò tài wǎn hái yǐng xiǎng qiū gēng zhěng dì jí qiū dōng guàn ， bù lì hòu chá zuò wù de shēngzhǎng 。 jù zhōng guó nóng kē yuàn tián cài yán jiū suǒ de yán jiū jiēguǒ ， tián cài de shì yí shōu huò qī yìng cóng qiū jì píng jūn rì zuì dī qì wēn dá dào tián cài shēngzhǎng lín jiè wēn dù （ 5 dù ） shí kāi shǐ ， zài “ kū shuāng ” lái lín qián jié shù 。 dōng běi zhòngzhí qū tián cài shì yí shōu huò qī wéi 9 yuè xià xún zhì 10 yuè shàng 、 zhōng xún ； huá běi dì qū wéi 10 yuè zhōng xún ； xī běi dì qū wéi 10 yuè zhōng 、 xià xún 。 dāng rán ， gè dì jù tǐ de shōu huò shí jiān hái yìng gēn jù dāng nián tián cài shēngzhǎng de shí jì qíng kuàng lái què dìng 。
mù qián ， chú shǎo shù yòu tiáo jiàn de guó yíng nóng chǎng cǎi yòng jī xiè wā jué wài ， yī bān dū cǎi yòng chù lì shōu huò huò shǒu gōng wā jué 。 jí yòng chù lì qiān yǐn de chǎn táng lí huò fān dì lí jiāng tián cài lǒng xíng táng 15～ 18 lí mǐ 。 wéi fáng zhǐ táng piān lǒng ， kě jiāng chǎn táng lí de qián lún xiè xià ， ān zhuāng liǎng gè yùn shū lún ， lún jù děng yú lǒng kuān 。 táng shí liǎng lún zǒu zài lǒng gōu nèi ， kě bǎo zhèng lí píng wěn qián jìn 。
jī xiè shōu huò tián cài ， zhù yào cǎi yòng tuō lā jī qiān yǐn zhāi diào lí bì de sì huá lí huò wǔ huá lí jìn xíng wā jué 。 lí chǎn rù tǔ shēn dù 20～ 22 lí mǐ 。 zhōng guó nóng kē yuàn tián cài yán jiū suǒ shè jì zhì zào de nóng tián 1GZ-2 xíng gēng zuò jī fēi cháng shì hé wā jué tián cài 。 gāi jī yòng xiǎo sì lún tuō lā jī qiān yǐn ， měi cì wā sōng tián cài liǎng lǒng ， wěi gēn bèi qiē duàn ， kuài gēn yuán wèi sōng dòng ， bù shī shuǐ ， kě fáng zhǐ tián cài kuài gēn shòu dòng ， mǎn zú suí qǐ 、 suí jí duī 、 suí qiēxiāo de zuò yè yào qiú ； tóng shí ， kě tí qián wā sōng ， kuài gēn dài tǔ shǎo ， fāng biàn qiēxiāo 。 gāi jī zuò yè xiàolǜ wéi 4 mǔ / xiǎo shí 。
tián cài wā jué 、 jiǎn shí hé jí duī yìng lián xù zuò yè ， yǐ miǎn kuài gēn cháng shí jiān fēng chuī rì shài ， shī shuǐ wěi niān huò shòu dòng hài ， jiàng dī pǐn zhì 。 tián cài jí duī shí ， yìng xiān dǒu luò kuài gēn shàng de ní tǔ ， gēn cháo lǐ 、 yè cháo wài ， mǎ chéng yuán duī huò cháng xíng duī ， fáng zhǐ kuài gēn dà liàng shī shuǐ huò shòu dòng hài 。 yòng tú zhǒng lèi Use Category甜菜 用途种类 tián cài de zāi péi zhǒng yòu 4 gè biàn zhǒng ： táng yòng tián cài 、 yè yòng tián cài 、 gēn yòng tián cài 、 sì yòng tián cài 。 zuò zhì táng yuán liào de táng yòng tián cài shì liǎng nián shēng zuò wù 。 tián cài hún shēn dōushì bǎo 。 tián cài de zhù yào chǎn pǐn shì táng 。 táng shì rén mín shēng huó bù kě quē shǎo de yíng yǎng wù zhì ， yě shì shí pǐn gōng yè ， yǐn liào gōng yè hé yī yào gōng yè de zhòng yào yuán liào 。 chú shēng chǎn zhè táng wài ， tián cài jí qí fù chǎn pǐn hái yòu guǎng fàn kāi fā lì yòng qián jǐng 。
． tián cài jīng yè de lì yòng
tián cài de jīng yè shì lǐ xiǎng de duō zhī lǜ sè sì liào ， chú hán yòu shēng chù suǒ xū de yī bān yíng yǎng wù zhì wài ， hái fù hán hú luóbo sù ， néng bǔ chōng sì liào zhōng de jiá zhǒng wéi shēng sù zhī bù zú ， zēng jiā qí rǔ zhì pǐn zhōng jiá zhǒng wéi shēng sù de hán liàng 。 qí yíng yǎng chéngfèn jiàn biǎo 14-2。 tián cài jīng yè hái kě yǐ zuò wéi féi liào hái tián ， péi féi dì lì ， zēng jiā tǔ rǎng zhōng yòu jī zhì hán liàng 。
cài gēn de lì yòng
tián cài de kuài gēn shuǐfèn zhàn 75％， gù xíng wù zhàn 25％。 gù xíng wù zhōng zhè táng zhàn 16％～ 18％， fēi táng wù zhì zhàn 7％～ 9％。 fēi táng wù zhì yòu fēn wéi kě róng xìng hé bù róng xìng liǎng zhǒng ： bù róng xìng fēi táng zhù yào shì xiān wéi sù 、 bàn xiān wéi sù 、 yuán guǒ jiāo zhì hé dàn bái zhì ； kě róng xìng fēi táng yòu fēn wéi wú jī fēi táng hé yòu jī fēi táng 。 wú jī fēi táng zhù yào shì jiǎ 、 nà 、 měi děng yán lèi ； yòu jī fēi táng kě zài fēn wéi hán dàn hé wú dàn 。 wú dàn fēi táng yòu zhī fáng 、 guǒ jiāo zhì 、 hái yuán táng hé yòu jī suān ； hán dàn fēi táng yòu fēn wéi dàn bái zhì hé fēi dàn bái zhì 。 fēi dàn bái fēi táng zhù yào zhǐ tián cài jiǎn 、 xiān 'àn hé 'ān jī suān 。 tián cài zhì táng gōng yè fù chǎn pǐn zhù yào shì kuài gēn nèi 3.5％ zuǒ yòu de táng fēn hé 7.5％ zuǒ yòu de fēi táng wù zhì yǐ jí zài jiā gōng guò chéng zhōng tóu rù yǔ pái chū de qí tā fēi táng wù zhì 。
de huā jí kě shí yòng de ròu zhì gēn shǒu huì tú ① tián cài pò 。 zài zhì táng guò chéng zhōng ， tián cài kuài gēn jīng qiē sī jìn tí hòu suǒ shèng cán zhā jiā gōng chéng wéi tián cài pò 。 tōng cháng měi jiā gōng 1 dūn tián cài kuài gēn biàn tóng shí shēng chǎn chū 0.9 dūn tián cài pò 。 tián cài pò zhōng hán yòu 93％ de shuǐfèn ， 7％ zuǒ yòu de gān wù zhì 。 gān wù zhì zhōng hán yòu fēng fù de gè lèi 'ān jī suān 、 wéi shēng sù hé wēi liàng yuán sù ， shì yǎng zhū 、 yǎng niú lǐ xiǎng de sì liào 。 qí hán liàng jiàn biǎo 14-3。 tián cài pò jīng shuāng luó xuán ( huò dān luó xuán ) yā zhà jī yā zhà hòu zài jīng guò hōng gān zhì chéng gān zào de tián cài 。
gān pò 。 yóu yú tián cài gān pò tàn shuǐ huà hé wù hán liàng 、 diàn fěn zhí hé kě xiāo huà yǎng fēn zǒng liàng gāo ， gù kě zuò jīng sì liào 。 qiě yīn dàn bái zhì shǎo ， fā rè liàng gāo ， yǔ gāo dàn bái de jīng sì liào jí cū sì liào yī qǐ shǐ yòng kě diào jié gāo dàn bái yíng yǎng píng héng ， qí wèi dào gān měi ， shì yǎng niú yè de lǐ xiǎng sì liào 。 shǐ yòng shí yìng xiān jiā shuǐ jìn pào ， fǒu zé yì yǐn qǐ shēng chù fù zhàng 。 wéi tí gāo tián cài gān pò de yíng yǎng jià ， kě zài gān pò nèi tiān jiā fèi táng mì jí qí tā yíng yǎng chéngfèn ， zhì chéng táng mì xíng huò yíng yǎng xíng tián cài kē lì pò 。 tián cài kē lì pò shì lì yòng tián cài gān pò jìn yī bù jīng guò jiā gōng zhì chéng de 。 qí yíng yǎng chéngfèn hé shǐ yòng jià zhí yǔ tián cài gān pò xiāng tóng ， dàn gèng biàn yú bāo zhuāng yùn shū hé guǎn lǐ 。 zì 20 shì jì 80 nián dài yǐ lái ， wǒ guó tián cài kē lì pò de shēng chǎn fā zhǎn jiào kuài ， nián chǎn liàng yǐ dá dào 10 duō wàn dūn 。 mù qián guó nèi de tián cài zhì táng chǎng dà duō pèi yòu tián cài kē lì pò shēng chǎn xiàn 。
guǒ jiāo de shēng chǎn jí lì yòng 。 tián cài zhōng de xiān wéi sù hé bàn xiān wéi sù yóu yú bù róng yú shuǐ ， gù zài jìn táng guò chéng zhōng bù yí rù táng zhī zhōng 'ér liú zài fèi pò nèi 。 dàn bái zhì 、 huī fēn 、 zào sù děng dà duō yě cán liú zài fèi pò nèi 。 wéi dú guǒ jiāo zhì chǔyú yǔ xiān wéi sù huà hé zhuàng tài ， zài yī dìng wēn dù hé suān xìng huò jiǎn xìng tiáo jiàn xià ， néng shuǐ jiě chéng kě róng xìng de shuǐ guǒ jiāo zhì ， jìn rù táng zhī hòu ， chéng wéi yǐng xiǎng qīng jié hé jié jīng de yòu hài wù zhì 。 yīn cǐ zài zhì táng guò chéng zhōng ， tōng guò kòng zhì jìn táng wēn dù ， kě shǐ 90％ yǐ shàng de guǒ jiāo liú zài tián cài pò zhōng 。 cóng tián cài pò zhōng tí qǔ guǒ jiāo de gōng yì jiào jiǎn dān ， jí jiāng tián cài pò jiā wēn 、 shuǐ jiě ， zài shǐ guǒ jiāo zhì yǔ fèi zhā fēn lí biàn shēng chǎn chū chū jí guǒ jiāo zhì 。 chū jí guǒ jiāo zhì yǔ shuǐ ní 、 shí gāo lú huī zhā hùn hé ， biàn kě shēng chǎn chū pào mò guī suān yán zhì pǐn ， dá dào jiàn zhù hángyè duì bǎo wēn gé rè cái liào de jì shù yào qiú ， cóng 'ér chéng běn jiào dī 。 gāi xiàng jì shù gōng yì jiǎn dān ， yì yú cāo zuò qiě yòu lì yú huán bǎo ， qián jǐng hěn hǎo 。
fèi mì de shēng chǎn jí 'èr yǎng huà tàn de lì yòng 。 zài zhì táng guò chéng zhōng suǒ chǎn shēng de dī dù táng mì ， bù néng zài fǎn huí zhǔ táng ， cǐ lèi táng mì chēng zhī wéi fèi mì ， qí chǎn liàng wéi tián cài jiā gōng liàng de 4％ zuǒ yòu 。 yī shì shēng chǎn fā jiào zhì pǐn fán shì yòng diàn fěn zuò wéi yuán liào suǒ shēng chǎn de fā jiào zhì pǐn ， jué dà bù fēn kě yǐ yòng fèi mì zhì qǔ 。 yóu yú fèi mì jià gé dī ， chǎn pǐn chǎn zhí gāo ； jīng jì xiào yì hǎo ， yīn cǐ mù qián wǒ guó de tián cài zhì táng chǎng jūn lì yòng fèi mì shēng chǎn fā jiào zhì pǐn 。 zhù yào chǎn pǐn yòu ： jiǔ jīng 、 yòu jī róng jì ( rú bǐng tóng 、 dīng chún hé yǐ chún děng )、 gān yóu 、 jiào mǔ 、 gǔ 'ān suān 、 wèi jīng 、 níng méng suān děng 。 èr shì zuò sì liào yóu yú fèi mì zhōng hán yòu táng fēn 、 duō zhǒng wéi shēng sù 、 ān jī suān jí yī xiē wēi liàng yuán sù ， kě yòng zuò zuò shēng chù sì liào 。 rú yòu zēng jìn shí yù 、 bāng zhù xiāo huà 、 niú mì rǔ tí gāo rǔ liàng 、 cù jìn xīn chén dài xiè hé tǐ zhì fā yù děng 。
sì liào tián cài
tā shì pǔ tōng tián cài zǔ zhōng pǔ tōng tián cài de 4 gè biàn zhǒng zhī yī 。 sì liào tián cài shì yī zhǒng zhuān mén zuò wéi yǎng niú 、 yǎng zhū yòng de sì liào zuò wù ， kuài gēn de hán táng shuài jiào dī ， tōng cháng jǐn wéi 5～ 10 dù ， dàn chǎn liàng jiào gāo ， kě dá dào 60～ 80 dūn / gōng qǐng 。 zài 'ōu zhōu zāi péi miàn jī jiào dà 。 qiě yòu zhuān mén de sì liào tián cài yù zhǒng jī gòu cóng shì sì liào tián cài pǐn zhǒng de kē xué yán jiū gōng zuò 。 wéi bì miǎn shǐ tián cài zhì táng chǎng méng shòu sǔn shī ， ōu zhōu yī xiē guó jiā guī dìng sì liào tián cài yǔ táng tián cài de gēn pí yán sè yào yòu suǒ qū bié 。 yīn cǐ sì liào tián cài yù zhǒng gōng zuò zhě jiāng yán sè jī yīn dǎo rù dào sì liào tián cài de gēn pí zhōng ， shǐ mù qián wǒ men kàn dào de sì liào tián cài de kuài gēn jù yòu gè zhǒng yán sè ， rú qiǎn hóng sè 、 qiǎn fěn sè 、 jīn huáng sè 、 qiǎn huáng sè děng 。
sì liào tián cài kuài gēn duō wéi yuán zhù xíng ， sān fēn zhī 'èr yǐ shàng zài dì shàng bù 。 yè piàn shù jiào shǎo 。 gēn gōu qiǎn ， guāng huá ， shōu huò shí dài tǔ shǎo 。 yóu yú kuài gēn zhōng chú hán yī dìng de táng fēn wài ， hái hán yòu wéi chí jiā chù zhèng cháng shēngzhǎng fā yù suǒ xū yào de gè zhǒng wéi shēng sù hé tàn shuǐ huà hé wù 、 zhī fáng jí kuàng wù yán lèi ， gù tā shì yī zhǒng yíng yǎng jià zhí jiào gāo de duō zhī sì liào 。 tā zuò wéi sì liào zuò wù ， zài wǒ guó yòu jiào hǎo de kāi fā qián jǐng 。 tè bié shì suí zhe wǒ guó rén mín shēng huó shuǐ píng de tí gāo ， niú nǎi de xiāo fèi liàng jiāng dà fú dù tí gāo ， bì jiāng dài dòng rǔ niú yè de fā zhǎn ， yīn cǐ sì liào tián cài kāi fā qián jǐng guǎng kuò 。 cǐ wài ， sì liào tián cài hái shì bù kě duō dé de yí chuán zī yuán 。 lì yòng qí liáng hǎo de gēn xíng tōng guò yǔ táng tián cài zá jiāo xuǎn yù guāng huá gēn yù zhǒng ( qiú xíng gēn yù zhǒng )， huò lì yòng qí fēng chǎn xìng jī yīn xuǎn yù fēng chǎn xìng cái liào 。 mù qián wǒ guó shàng wú zhuān mén de yán jiū jī gòu 。 guó nèi jǐn yòu gè bié dì qū yòu shǎo liàng zhòngzhí 。 pǐn zhǒng jiē yǐn zì guó wài ， yǐ qián sū lián de wéi zhù 。
yè yòng tián cài
sú chēng hòu pí cài 。 yè piàn féi hòu ， yè bù fā dá ， yè bǐng cū cháng 。 jù yòu jiào qiáng de kàng hán xìng jí nài shǔ xìng 。 tā kě zuò wéi shū cài shí yòng huò zuò wéi cǎo yào jí sì liào 。
yè yòng tián cài shì yóu jìn dōng dì qū de yán hǎi tián cài ( zhōng fēn lí chū lái de ， hòu lái chuán rù 'ōu zhōu 、 yìn dù 、 zhōng guó děng 。 tā shì zuì zǎo xùn huà zāi péi de yī zhǒng tián cài ， yòu rén rèn wéi dà yuē zài 4000 nián qián ， zài měi suǒ bù dá mǐ yà ， dì yī gè yè yòng tián cài yuán shǐ lèi xíng biàn bèi zāi péi liǎo 。 dà yuē zài gōng yuán wǔ shì jì cóng 'ā lā bó yǐn rù wǒ guó 。 zài wǒ guó yè yòng tián cài zhù yào fēn bù zài cháng jiāng 、 huáng hé liú yù jí xī nán dì qū zhòngzhí 。 zhōng guó de yè yòng tián cài xiàn yǐ chū bù bèi huàfēn wéi 5 zhǒng lèi xíng ： bái sè yè yòng tián cài 、 lǜ sè yè yòng tián cài 、 sì jì yè yòng tián cài 、 juàn yè yè yòng tián cài hé hóng sè yè yòng tián cài 。 mù qián ， yè yòng tián cài zài gè bié dì qū réng zuò wéi shū cài zāi péi 。 cǐ wài yè yòng tián cài yóu yú jù yòu kàng hè bān bìng xìng 、 kàng nì xìng ， suǒ yǐ zài táng tián cài huò sì liào tián cài yù zhǒng zhōng cháng bèi lì yòng 。 rán 'ér ， yè yòng tián cài qí tā de jīng jì qián lì shàng yòu dài yán jiū 、 kāi fā 。
shí yòng tián cài
sú chēng hóng tián cài 。 gēn hé yè wéi zǐ hóng sè ， yīn cǐ yě chēng huǒ yàn cài 。 kuài gēn kě shí yòng 。 lèi sì dà luóbo ， shēng chī lüè tián ， kě zuò wéi pèi cài diǎn zhuì zài liáng bàn cài zhōng ， huò zuò wéi diāo kè cài de yuán liào ， yán sè fēi cháng xiān yàn ； yě kě zuò tānɡ lèi cài 。 qián sū lián de xǔ duō guó jiā zuò wéi yī zhǒng shū cài réng yòu jiào dà miàn jī de zhòngzhí 。 cǐ wài hái kě zuò wéi guān shǎng zhí wù 。 shí yòng tián cài qí tā de jīng jì qián lì shàng yòu dài yán jiū 、 kāi fā 。
gǔ dài xī fāng lì yòng tián cài zuò yào yòng ， gǔ dài luó mǎ dì guó yòng tián cài zhì liáo biàn mì hé fā shāo ， yòng tián cài yè zǐ bāo guǒ zhì liáo wài shāng 。 yóu yú tián cài zhī hán péng ， gǔ dài 'ōu zhōu yòng tā zuò chūn yào 。
zhōng shì jì 'ōu zhōu yòng tián cài gēn zhì liáo xiāo huà xì tǒng hé xún huán xì tǒng jí bìng 。 shí yòng guò duō de tián cài huì shǐ xiǎo biàn yán sè biàn hóng 。 bǎi kē cí diǎn Encyclopedia tiancai
tián cài
□ aris
lí kē (Chenopodiaceae) tián cài shǔ 'èr nián shēng cǎo běn 。 yòu míng □ cài ( jiàn cǎi tú tián cài )。 yě shēng tián cài zhǒng lèi duō 、 fēn bù guǎng ， qí zhōng mǒu xiē zhǒng kě zuò yù zhǒng yòng de zhǒng zhì zī yuán 。 zāi péi zhǒng yòu 4 gè biàn zhǒng , zuò zhì táng yuán liào de wéi táng yòng tián cài （ B.vul□ arisvar.saccharifera） , zuò shū cài huò sì liào yòng de wéi □□ cài (B.vul□ arisvar.cicla)， yě chēng hòu pí cài 、 niú pí cài ， gēn bù féi dà 'ér yè dà 。
qǐ yuán hé chuán bō sū lián П.В. kǎ 'ěr píng kē rèn wéi táng tián cài yóu qǐ yuán yú dì zhōng hǎi yán 'àn de yě shēng zhǒng (B.maritima) yǎn biàn 'ér lái 。 jīng cháng shí qī rén gōng xuǎn zé , dào gōng yuán 4 shì jì yǐ chū xiàn bái tián cài hé hóng tián cài 。 gōng yuán 8～ 12 shì jì , táng tián cài zài bō sī hé gǔ 'ā lā bó yǐ guǎng wéi zāi péi ， qí zāi péi pǐn zhǒng hòu yòu yóu qǐ yuán zhōng xīn dì chuán rù gāo jiā suǒ 、 yà xì yà 、 dōng bù xī bó lì yà 、 yìn dù 、 zhōng guó hé rì běn 。 dàn dāng shí zhù yào yǐ tián cài de gēn hé yè zuò shū cài yòng 。 1747 nián ， dé guó pǔ lǔ shì kē xué yuàn yuàn cháng A. mǎ gé lā fū shǒu xiān fā xiàn tián cài gēn zhōng hán yòu zhè táng 。 tā de xué shēng F.C. ā hǎdé tōng guò jìn yī bù de rén gōng xuǎn zé ， yú 1786 nián zài bólín jìn jiāo péi yù chū kuài gēn féi dà 、 gēn zhōng hán táng fēn jiào gāo de tián cài pǐn zhǒng 。 zhè shì zāi péi tián cài zhǒng zhōng zuì zhòng yào de biàn zhǒng , yě shì shì jiè shàng dì yī gè táng yòng tián cài pǐn zhǒng 。 1802 nián ， shì jiè shàng dì yī zuò tián cài zhì táng chǎng zài dé guó jiàn lì 。 19 shì jì chū ， fǎ 、 é děng guóxiàng jì fā zhǎn liǎo tián cài zhì táng gōng yè 。
tián cài zuò wéi táng liào zuò wù zāi péi shǐ yú 18 shì jì hòu bàn yè ， zhì jīn jǐn 200 nián zuǒ yòu lì shǐ 。 xiàn zài shì jiè tián cài zhòngzhí miàn jī yuē zhàn táng liào zuò wù de 48％ , cì yú gān zhè 'ér jū dì 2 wèi , fēn bù zài běi wěi 65° dào nán wěi 45° zhī jiān de lěng liáng dì qū 。 1985 nián quán shì jiè tián cài bōzhòng miàn jī wéi 874 wàn gōng qǐng ， qí zhōng yǐ 'ōu zhōu zuì duō , qí cì wéi běi měi zhōu , yà zhōu zhàn dì 3 wèi , nán měi zhōu zuì shǎo 。 shēng chǎn tián cài de guó jiā yòu 43 gè , zǒng chǎn liàng dá 27788.7 wàn dūn ， qí zhōng sū lián 、 fǎ guó 、 měi guó 、 bō lán 、 lián bāng dé guó hé zhōng guó děng zhòngzhí jiào duō ， zhōng guó 1985 nián de zǒng chǎn liàng wéi 809.1 wàn dūn 。
zhōng guó dà miàn jī yǐn zhǒng táng yòng tián cài shǐ yú 1906 nián 。 xiān zài dōng běi shì zhǒng ， 1908 nián jiàn lì dì yī zuò jī zhì tián cài táng chǎng hòu jiàn xiàng qí tā dì qū tuī guǎng 。 zhù chǎn qū zài běi wěi 40° yǐ běi ， bāo kuò dōng běi 、 huá běi 、 xī běi sān gè chǎn qū , qí zhōng dōng běi zhòngzhí zuì duō , yuē zhàn quán guó tián cài zǒng miàn jī de 65％。 zhè xiē dì qū dōushì chūn bō tián cài qū ， wú shuāng qī duǎn 、 jī wēn jiào shǎo 、 rì zhào jiào cháng 、 zhòu yè wēn chā jiào dà ， tián cài de dān chǎn hé hán táng shuài gāo 、 bìng hài qīng 。 zài xī nán bù dì qū , rú guì zhōu shěng de bì jié 、 wēi níng , sì chuān shěng de 'ā bà gāo yuán ， hú běi shěng de 'ēn shī hé yún nán shěng de qū jìng děng dì , suī wěi dù jiào dī , dàn yóu yú hǎi bá gāo 、 qì hòu chuí zhí biàn huà dà ， yě jūn shǔ chūn bō tián cài qū 。 huáng huái liú yù xià bō tián cài qū shì zhōng guó jìn nián fā zhǎn qǐ lái de xīn qū ， miàn jī jǐn zhàn quán guó tián cài zǒng miàn jī de 5.5％。
xíng tài tè zhēng gēn xì shǔ zhí gēn xì ， yóu zhù gēn féi dà 'ér xíng chéng de ròu zhì kuài gēn ， yǐ xiē xíng 、 yuán zhuī xíng 、 fǎng chuí xíng hé chuí xíng wéi zhù 。 kuài gēn fēn wéi gēn tóu 、 gēn jǐng hé gēn tǐ sān bù fēn ： gēn tóu shàng bù yǔ gēn jǐng xiāng jiē ， gēn jǐng xià duān zhì zhù gēn zhí jìng 1 lí mǐ chù wéi gēn tǐ ， zhí jìng 1 lí mǐ yǐ xià de chēng gēn wěi 。 gēn tǐ liǎng cè gè shēng yòu yī tiáo gēn gōu ， shēngzhǎng dà liàng xū gēn 。 hán táng liàng yǐ gēn tóu zuì dī ， gēn jǐng jiào gāo ， gēn tǐ zuì gāo 。 cóng gēn tǐ héng duàn miàn kàn ， yǐ zhōng céng hán táng zuì gāo ， nèi céng cì zhī ， wài céng zuì shǎo 。 chū miáo shí yòu gēn xiàng tǔ rǎng shēn chù yán shēn yuē 15 lí mǐ ， zài shēng chū liǎng duì zhēn yè shí zhù gēn rù tǔ shēn dù dá 30 lí mǐ ， cè gēn 5～ 10 lí mǐ 。 dào shōu huò shí zhù gēn rù tǔ shēn dá 2 mǐ zuǒ yòu 。 yè wéi dān yè ， yóu gēn tóu dǐng duān de yè yá cháng chū ， yǐ luó xuán shì pái liè cóng shēng yú gēn tóu shàng ， yòu yè bǐng ， yè piàn biàn yì dà ， dàn tóng yī zì jiāo xì huò yòng wú xìng fán zhí de tóng yī wú xìng xì zhí zhū de yè piàn xíng zhuàng zé jī běn yī zhì 。 yī nián shēng 'èr bèi tǐ zhí zhū yè piàn yòu dùn xíng 、 xīn zàng xíng 、 lí huá xíng 、 jǔ yuán xíng 、 tuán shàn xíng hé liǔ yè xíng děng 。 yè bǐng chéng lē gǔ zhuàng ， duàn miàn yī bān chéng sān jiǎo xíng 。 duō shù yè bǐng yǔ dì miàn chéng 70° jiǎo de chēng zhí lì zhuàng yè cóng ； duō shù yè bǐng yǔ dì miàn chéng 30° yǐ xià jiǎo dù de chēng pú fú zhuàng yè cóng ； jū yú 'èr zhě jiān de chēng xié lì zhuàng yè cóng ( tú 1 tián cài zhí zhū jí kuài gēn de xíng zhuàng )。
zhǒng zhū dì 2 nián jìn rù shēng zhí shēngzhǎng jiē duàn 。 yóu gēn tóu de yá fā yù chéng huā zhī ， gēn tóu de dǐng yá fā yù chéng zhù zhī ， yè yá fā yù chéng cè zhī 。 zhù zhī hé cè zhī chū shēng de huā zhī wéi dì 1 fēn zhī , yóu dì 1 fēn zhī zài shēng chū dì 2 fēn zhī 。 huā zhī jī bù chéng yuán zhù zhuàng ； dǐng duān wéi sān lēng huò duō lēng lē gǔ zhuàng 。 zhí zhū 'àn huā zhī xíng tài kě fēn dān zhī xíng 、 hùn hé zhī xíng hé duō zhī : sugar beet n.: beet, sugarbeet, beertoot, type of plant with a fleshy root which is used as a vegetable or for making sugar, sugar-beet, vegetable from whose large round roots sugar is made n. betterave táng luóbo jiā tíng shí pǔ ruì xiāng nóng yè bìng hài yuán yì wǔ wēi yǐn shí pǐn zhǒng nóng zuò wù zhí wù zú qiú yì jiá sài 'ěr wéi yà zú qiú gèng duō jiēguǒ ...
tián cài táng tián cài jiǎn hóng tián cài tián cài zhā
