王致和

mùlù

·No. 1	·qǐ yè jiǎn jiè	·qǐ yè róng yù
·chǎn pǐn jiè shào	·rén wù wáng zhì hé	·bāo hán cí
·gèngduōjiéguǒ...

No. 1

　　běi jīng wáng zhì hé shí pǐn jí tuán yòu xiàn gōng sī shì yī jiā yǐ shēng chǎn niàng zào tiáowèi pǐn wéi zhù de kē gōng mào yī tǐ huà、 kuà xíng yè jīng yíng de jí tuán gōng sī。 quán gōng sī zǒng zī chǎn 4 yì yuán， xiàn yòu yuán gōng 1800 rén， zhuān yè jì shù rén yuán 326 míng。
　　 jí tuán shēng chǎn jīn shī pái xì liè jiàng yóu、 lóng mén pái xì liè shí cù、 wáng zhì hé pái xì liè fǔ rǔ、 liào jiǔ hé jiàng、 rì shì gālí lǔ jí qí tā fù hé tiáowèi liào jǐ dà lèi bǎi yú zhǒng chǎn pǐn， yǔ rén men rì cháng shēng huó xī xī xiāng guān， yōng yòu “ wáng zhì hé ”、“ jīn shī”、“ lóng mén”、“ lǎo hǔ” sì dà pǐn pái， shì běi jīng shì zuì dà de shēng chǎn jīng yíng niàng zào tiáowèi pǐn de zhuān yè huà gōng sī， qí guī mó hé chuàng lì shuì shuǐ píng zài quán guó tóng xíng yè zhōng míng liè qián máo。 xiàn nián chǎn fǔ rǔ 5.6 yì kuài、 jiàng yóu 6 wàn dūn、 shí cù 3 wàn dūn、 jiàng 1 wàn dūn。 fǔ rǔ zài běi jīng shì chǎng zhàn yòu shuài wéi 90%， qí tā tiáowèi pǐn zài běi jīng shì chǎng zhàn yòu shuài wéi 60%， bìng chàng xiāo quán guó gè dì， yuǎn xiāo 'ōu měi、 dōng nán yà děng gè guó。
　　 jí tuán yōng yòu lì shǐ yōu jiǔ de chǎn pǐn， yòu chuàng zhì yú 1669 nián（ qīng kāng xī bā nián） de wáng zhì hé fǔ rǔ、 chuàng zhì yú 1820 nián（ qīng jiā qìng 'èr shí liù nián） de lóng mén pái mǐ cù jí chuàng zhì yú 1938 nián de jīn shī pái hé chuàng zhì yú 1939 nián de lǎo hǔ pái jiàng yóu。 gè lèi chǎn pǐn bǎi yú cì zài quán guó xìng huò dì qū xìng de bó lǎn huì、 zhǎn píng huì shàng huò jiǎng。 gōng sī zhù cè shēng chǎn de jīn shī jiàng yóu、 lóng mén shí cù、 wáng zhì hé fǔ rǔ 1996 nián héng 2005 nián lián xù duō cì bèi píng wéi běi jīng míng pái chǎn pǐn。“ jīn shī”、“ lóng mén”、“ wáng zhì hé ” bèi píng wéi běi jīng shì zhù míng shāng biāo。 2003 nián jīn shī jiàng yóu、 lóng mén mǐ cù róng huò wǒ guó zuì gāo chǎn pǐn zhì liàng jiǎng héng héng zhōng guó míng pái chǎn pǐn róng yù chēng hào。
　　 jí tuán xià shǔ wáng zhì hé shí pǐn chǎng、 jīn shī niàng zào chǎng、 héng tiān tiáowèi pǐn gōng sī sān gè shēng chǎn chǎng、 yī gè kòng gǔ gōng sī、 yī gè xiāo shòu gōng sī、 yī gè jì shù yán fā zhōng xīn、 sān jiā zhōng wài hé zī qǐ yè、 sān jiā nèi zī hé yíng qǐ yè jí 5a zhì néng xíng shāng wù dà shà。
　　 wáng zhì hé jí tuán bèi píng wéi“ zhōng guó tiáowèi pǐn zhù míng pǐn pái 'èr shí qiáng”、“ běi jīng liú tōng 31 qiáng” hé“ zhōng guó shí pǐn gōng yè（ shí pǐn zhì zào yè） bǎi qiáng qǐ yè”， lián xù sì nián huò dé“ quán guó zhì liàng xiào yì xíng xiān jìn xíng qǐ yè” chēng hào， 2003 nián hé 2004 nián lián xù liǎng jiè huò dé“ shǒu xìn qǐ yè” chēng hào、 bèi běi jīng shì jì shù jiān dū jú shòu yú“ běi jīng zhì liàng guǎn lǐ yōu xiù qǐ yè”、 róng huò běi jīng shì zhèng fǔ bān fā de“ běi jīng shì kē xué jì shù jiǎng” hé zhōng guó shí pǐn gōng yè xié huì bān fā de quán guó shāng yè kē jì jìn bù jiǎng。 wéi yǔ guó jì jiē guǐ， jí tuán hěn zhuā guǎn lǐ， kāi zhǎn liǎo suǒ shǔ qǐ yè iso9001 héng 2000 zhì liàng guǎn lǐ tǐ xì、 haccp shí pǐn 'ān quán guǎn lǐ tǐ xì、 iso14001 huán jìng guǎn lǐ tǐ xì duō xiàng rèn zhèng gōng zuò。
　　“ niàng rén jiān měi wèi， zào bǎi xìng kǒu fú” shì wáng zhì hé jí tuán de jīng yíng zōng zhǐ。 jí tuán jiāng jìn yī bù jiè jiàn guó nèi wài xiān jìn de guǎn lǐ jīng yàn， kāi tuò jìn qǔ、 jiā kuài fā zhǎn， wéi xiāo fèi zhě tí gōng gèng duō 'ān quán jiàn kāng、 yíng yǎng jià zhí fēng fù de tiáowèi pǐn， wéi zhèn xīng mín zú shí pǐn gōng yè zuò chū zì jǐ de gòng xiàn。
　　 wáng zhì hé běn rén
　　 wáng zhì hé shì 'ān huī xiān yuán xiàn jǔ rén， 1669 nián（ qīng kāng xī bā nián） jìn jīng huì shì luò dì， zhì liú jīng chéng， wéi móu shēng jì， zuò qǐ liǎo dòu fǔ shēng yì， yī biān wéi chí shēng jì， yī biān kè kǔ gōng dú， yǐ bèi xià kē。 yī cì， zuò chū de dòu fǔ méi mài wán， shí zhí shèng xià， pà huài， biàn qiē chéng sì fāng xiǎo kuài， pèi shàng yán、 huā jiāo děng zuǒ liào， fàng zài yī kǒu xiǎo gāng lǐ yān shàng。 yóu cǐ tā yě jiù xiē fú tíng mó， yī xīn gōng dú， jiàn jiàn bǎ cǐ shì wàng liǎo。 nǎi zhì qiū liáng zhòng cāo jiù yè， mò dì xiǎng qǐ nà yī xiǎo gāng dòu fǔ， máng dǎ kāi yī kàn， chòu wèi pū bí， dòu fǔ yǐ chéng qīng sè， qì zhī kě xī， dà dǎn cháng zhī， bié jù fēng wèi， suì sòng yǔ lín lǐ pǐn cháng， wú bù chēng qí。 wáng zhì hé lǚ shì bù zhōng， suì jìn xīn jīng yíng qǐ chòu dòu fǔ lái。 qīng mò chuán rù gōng tíng yù shàn fáng， chéng wéi cí xǐ tài hòu de yī dào rì cháng xiǎo cài， cí xǐ tài hòu cì míng“ qīng fāng”， shēn jià bèi zēng。 qīng mò zhuàng yuán sūn jiā nài xiě liǎo liǎng fú cáng tóu duì， yuē：“ zhì jūn měi wèi chuán qiān lǐ， hé wǒ tiān jī yǎng cùn xīn”， lìng yī fú yuē：“ jiàng pèi lóng pán diào sháo yào， yuán kāi jī zhí zhōng fú róng”， guān dǐng héng dú wéi“ zhì hé jiàng yuán”。
　　 shí zhì jīn rì，“ wáng zhì hé ” zuò wéi dì dào de“ zhōng huá lǎo zì hào”， yǐ qí chǎn pǐn de xì、 nì、 sōng、 ruǎn、 xiāng wǔ dà tè diǎn bèi shòu guǎng dà huá rén xiāo fèi zhě de zhōng 'ài。 jīng jiǎn cè， 100 kè wáng zhì hé fǔ rǔ zhōng de 'ān jī suān hán liàng kě mǎn zú chéng nián rén yī rì de xū yào liàng， gài、 tiě、 xīn hán liàng gāo yú yī bān shí pǐn， hái hán yòu vb1、 vb2， jù yòu jí gāo de yíng yǎng jià zhí。

qǐ yè jiǎn jiè

qǐ yè róng yù

　　 wáng zhì hé jí tuán bèi píng wéi“ zhōng guó tiáowèi pǐn zhù míng pǐn pái 'èr shí qiáng”、“ běi jīng liú tōng 31 qiáng” hé“ zhōng guó shí pǐn gōng yè（ shí pǐn zhì zào yè） bǎi qiáng qǐ yè”， lián xù sì nián huò dé“ quán guó zhì liàng xiào yì xíng xiān jìn xíng qǐ yè” chēng hào， 2003 nián hé 2004 nián lián xù liǎng jiè huò dé“ shǒu xìn qǐ yè” chēng hào、 bèi běi jīng shì jì shù jiān dū jú shòu yú“ běi jīng zhì liàng guǎn lǐ yōu xiù qǐ yè”、 róng huò běi jīng shì zhèng fǔ bān fā de“ běi jīng shì kē xué jì shù jiǎng” hé zhōng guó shí pǐn gōng yè xié huì bān fā de quán guó shāng yè kē jì jìn bù jiǎng。 wéi yǔ guó jì jiē guǐ， jí tuán hěn zhuā guǎn lǐ， kāi zhǎn liǎo suǒ shǔ qǐ yè ISO9001 héng 2000 zhì liàng guǎn lǐ tǐ xì、 HACCP shí pǐn 'ān quán guǎn lǐ tǐ xì、 ISO14001 huán jìng guǎn lǐ tǐ xì duō xiàng rèn zhèng gōng zuò。
　　“ niàng rén jiān měi wèi， zào bǎi xìng kǒu fú” shì wáng zhì hé jí tuán de jīng yíng zōng zhǐ。 jí tuán jiāng jìn yī bù jiè jiàn guó nèi wài xiān jìn de guǎn lǐ jīng yàn， kāi tuò jìn qǔ、 jiā kuài fā zhǎn， wéi xiāo fèi zhě tí gōng gèng duō 'ān quán jiàn kāng、 yíng yǎng jià zhí fēng fù de tiáowèi pǐn， wéi zhèn xīng mín zú shí pǐn gōng yè zuò chū zì jǐ de gòng xiàn。

chǎn pǐn jiè shào

　　xiāng chuán qīng kāng xī bā nián（ gōng yuán 1669 nián） ān huī jǔ rén wáng zhì hé jìn jīng gǎn kǎo， lǚ shì bù zhōng， wéi móu shēng lù， zài jīng chéng zuò qǐ dòu fǔ shēng yì。
　　 yī cì， dòu fǔ méi mài wán， shí zhì shèng xià， biàn qiē chéng xiǎo kuài， pèi shàng huā jiāo děng zuǒ liào yān shàng。 dào qiū hòu dǎ kāi gāng gài， dòu fǔ biàn chéng dòu qīng sè， chòu qì pū bí， yī cháng què bié yòu fēng wèi， sòng lín jū cháng hòu wú bù chēng qí， yī shí míng yáng jīng chéng。 hòuzhuàn rù gōng zhōng， bèi shòu cí xǐ zàn shǎng， yù cì míng“ qīng fāng”， chéng wéi qīng gōng yù shàn。
　　 wáng zhì hé chòu dòu fǔ shì yǐ yōu zhì huáng dòu wéi yuán liào， jīng guò pào dòu、 mó jiāng、 lǜ jiāng、 diǎn lǔ、 qián fā jiào、 yān zhì、 hòu fā jiào děng duō dào gōng xù zhì chéng。 qí zhōng yān zhì shì guān jiàn， sǎ yán hé zuò liào de duō shǎo jiāng zhí jiē yǐng xiǎng chòu dòu fǔ de zhì liàng。 yán duō liǎo， dòu fǔ bù chòu； yán shǎo liǎo， dòu fǔ zé guò chòu。 wáng zhì hé chòu dòu fǔ“ chòu” zhōng yòu qí xiāng， yī zhǒng chǎn shēng dàn bái méi de méi jūn， tā fēn jiě liǎo dàn bái zhì， xíng chéng liǎo jí fēng fù de 'ān jī suān， wèi dào fēi cháng xiān měi。 chòu wèi zhù yào shì dàn bái zhì zài fēn jiě guò chéng zhōng chǎn shēng liǎo liú huà qīng qì tǐ suǒ zào chéng de。 lìng wài， yīn yān zhì shí yòng de shì kǔ jiāng shuǐ、 liáng shuǐ、 yán shuǐ， yòu xíng chéng liǎo dòu fǔ kuài chéng dòu qīng sè。

rén wù wáng zhì hé

　　 wáng zhì hé shì 'ān huī xiān yuán xiàn jǔ rén， 1669 nián（ qīng kāng xī bā nián） jìn jīng huì shì luò dì， zhì liú jīng chéng， wéi móu shēng jì， zuò qǐ liǎo dòu fǔ shēng yì， yī biān wéi chí shēng jì， yī biān kè kǔ gōng dú， yǐ bèi xià kē。 yī cì， zuò chū de dòu fǔ méi mài wán， shí zhí shèng xià， pà huài， biàn qiē chéng sì fāng xiǎo kuài， pèi shàng yán、 huā jiāo děng zuǒ liào， fàng zài yī kǒu xiǎo gāng lǐ yān shàng。 yóu cǐ tā yě jiù xiē fú tíng mó， yī xīn gōng dú， jiàn jiàn bǎ cǐ shì wàng liǎo。 nǎi zhì qiū liáng zhòng cāo jiù yè， mò dì xiǎng qǐ nà yī xiǎo gāng dòu fǔ， máng dǎ kāi yī kàn， chòu wèi pū bí， dòu fǔ yǐ chéng qīng sè， qì zhī kě xī， dà dǎn cháng zhī， bié jù fēng wèi， suì sòng yǔ lín lǐ pǐn cháng， wú bù chēng qí。 wáng zhì hé lǚ shì bù zhōng， suì jìn xīn jīng yíng qǐ chòu dòu fǔ lái。 qīng mò chuán rù gōng tíng yù shàn fáng， chéng wéi cí xǐ tài hòu de yī dào rì cháng xiǎo cài， cí xǐ tài hòu cì míng“ qīng fāng”， shēn jià bèi zēng。 qīng mò zhuàng yuán sūn jiā nài xiě liǎo liǎng fú cáng tóu duì， yuē：“ zhì jūn měi wèi chuán qiān lǐ， hé wǒ tiān jī yǎng cùn xīn”， lìng yī fú yuē：“ jiàng pèi lóng pán diào sháo yào， yuán kāi jī zhí zhōng fú róng”， guān dǐng héng dú wéi“ zhì hé jiàng yuán”。
　　 shí zhì jīn rì，“ wáng zhì hé ” zuò wéi dì dào de“ zhōng huá lǎo zì hào”， yǐ qí chǎn pǐn de xì、 nì、 sōng、 ruǎn、 xiāng wǔ dà tè diǎn bèi shòu guǎng dà huá rén xiāo fèi zhě de zhōng 'ài。 jīng jiǎn cè， 100 kè wáng zhì hé fǔ rǔ zhōng de 'ān jī suān hán liàng kě mǎn zú chéng nián rén yī rì de xū yào liàng， gài、 tiě、 xīn hán liàng gāo yú yī bān shí pǐn， hái hán yòu VB1、 VB2， jù yòu jí gāo de yíng yǎng jià zhí。
　　 yǐ shàng shuō fǎ jǐn wéi chuán shuō， méi yòu yǐ jù， lìng yī zhǒng shuō fǎ kě yǐ cóng《 wǔ qīng xiàn zhì》 dé dào zuǒ zhèng， wáng zhì hé bù shì 'ān huī rén 'ér shì xiàn tiān jīn wǔ qīng xiàn hé xī wù rén， dà gài yì sī rú xià：
　　 wáng zhì hé ， jiā jū lù hé pàn de xī hé cūn（ jīn tiān jīn wǔ qīng xiàn hé xī wù zhèn fù jìn， lín jìn běi jīng tōng xiàn）， jiā jìng pín hán， yǐ mài dòu fǔ wéi shēng。 tā zì yòu jī zhì cōng yíng， xǐ hǎo dú shū， yóu xǐ shī cí， dào liǎo zhōng nián xué yòu chéng jiù， shēn shòu xiāng mín chēng dào。
　　 yī nián yán xià de qīng chén， wáng zhì hé zhèng yào tiǎo dān wài chū mài dòu fǔ。 bù liào， yī wèi yuǎn dì qīn qī chuǎng jìn jiā mén， shuō yào qǔ xí fù， qǐng tā qù bāng jǐ tiān máng， suí hòu biàn jiāng wáng zhì hé gěi zhuài zǒu liǎo。 lí jiā shù rì， yī tiān huí jiā， wáng zhì hé tuī kāi wū mén jiù wén dào chōng tiān qí chòu。 dài tā dǎ kāi méng dòu fǔ de bāo bù yī kàn， xuě bái de dòu fǔ shēng liǎo yī céng lǜ máo。 wáng zhì hé zì yòu yǐ qín jiǎn wéi běn， yī dào dòu fǔ huài liǎo， bù yà yú yīcháng zāi hài， tā bù gān xīn dì zhuā qǐ yī bǎ dòu fǔ jiù sòng dào zuǐ lǐ， yī zā mō， yòu gǔ xiāng wèi。 wáng zhì hé xǐ chū wàng wài， chú qù dòu fǔ shàng de lǜ máo， yòu jiāng dòu fǔ qiē chéng xiǎo kuài， tiǎo zhe dān zǐ biàn mài qǐ“ chòu dòu fǔ” lái liǎo。 jiù zhè yàng， wáng zhì hé de dòu fǔ mǎi mài yuè zuò yuè dà， ér qiě bái dòu fǔ、 chòu dòu fǔ jiān yíng， bìng zài jīng nán wèi běi jiàn jiàn chū liǎo míng。 chòu dòu fǔ yóu cǐ yě chéng liǎo fàn zhuō shàng de měi wèi zhēn xiū。
　　 dǒu zhuǎn xīng yí， dào liǎo qīng guāng xù bā nián， jīng xiāng xián tuī jiàn， wáng zhì hé yìng shì shùn tiān fǔ。 kǎo tí wéi“ zhī wèi xià chē”。 wáng zhì hé líng jī yī dòng， yín shī yī shǒu， shèng zàn zì jǐ fā míng zhì zuò de chòu dòu fǔ。 zhù kǎo guān kàn hòu， dà nù。 shuō wáng zhì hé wán shì bù gōng dǎn gǎn diàn wū kǎo chǎng， yìng yú zhì zuì。 cǐ shí， qiǎo yù zhāng zhī dòng jīng zhōng huǎn jiá， tā duì zhù kǎo guān shuō：“ zhī wèi xià chē” zhī tí， kǎo shēng qiān piān yī lǜ jiē lùn ‘ jiǔ ’， qǐ bù fá wèi？ wéi wáng shēng zhī chòu dòu fǔ yī shī bié kāi shēng miàn， qiě shī yì huò dá， gù yìng chóngxīn cái dìng wèishì。 wáng zhì hé xiǎn zhōng yù jiù， dé zhōng dì yī bǎi líng qī míng jǔ rén， fàng rèn tiě lǐng xiàn， hòu shēng rèn wèi huī zhī fǔ。 hòu lái， wáng zhì hé cí guān， zài běi jīng yán shòu jiē kāi bàn yī jiā chòu dòu fǔ pū。 qí dà mén duì lián wéi：“ kě yǔ sōng huā xiāng pì měi， gǎn tóng xiā jiàng zuò jìng zhēng。 héng pī wéi： chòu míng yuǎn yáng。”

bāo hán cí

wáng zhì hé shè qū	wáng zhì hé liào jiǔ	wáng zhì hé chòu dòu fǔ
wáng zhì hé fǔ rǔ chǎng	wáng zhì hé xiāng là rǔ	wáng zhì hé bái fǔ rǔ
wáng zhì hé xiān jiàng yóu	wáng zhì hé hóng dòu shā	wáng zhì húpái tián jiàng
wáng zhì hé méi guī fǔ rǔ	wáng zhì hé hóng là fǔ rǔ	wáng zhì hé xiǎo mó xiāng yóu
wáng zhì hé chún zhī má jiàng	wáng zhì hé lóng mén xiāng cù	wáng zhì hé lóng mén chén cù
wáng zhì hé lóng mén bái cù	wáng zhì hé chú yì shēng chōu	wáng zhì hé dà kuài fǔ rǔ
wáng zhì hé gāo jí liào jiǔ wáng	wáng zhì hé běi jīng jiǎo zǐ cù	běi jīng wáng zhì hé shí pǐn gōng sī
běi jīng wáng zhì hé shí pǐn jí tuán yòu	wáng zhì hé jīn shī huáng dòu jiàng yóu	wáng zhì hé pái jīn shī cǎo gū lǎo chōu
wáng zhì hé pái jīng zhì pēng rèn huáng jiǔ	běi jīng wáng zhì hé shí pǐn jí tuán