|
|
cài pǔ míng chēng : yù zān tián jī tuǐ
suǒ shǔ cài xì : qí tā cài xì
suǒ shǔ lèi xíng : jiàn kāng cài pǔ
jī běn tè diǎn : cài lǜ ròu bái， xiān huá shuǎng cuì。
jī běn cái liào : tián jī tuǐ 150 kè， dōng sǔn 15 kè， huǒ tuǐ 20 kè， jiè lán 75 kè， jiāng 5 kè， hú luóbo huā 4 kè， suàn 4 kè， yán 3 kè， wèi jīng 2 kè， shēng fěn 2 kè， liào jiǔ 5 háo shēng， táng 2 kè， hú jiāo fěn 0.2 kè， zhí wù yóu 25 kè。
zhì zuò guò chéng：
1. yòng sǔn tiáo， huǒ tuǐ， gè yī tiáo， chā rù qù gǔ de tián jī tuǐ nèi， yòng yán， wèi jīng， shēng fěn jiǎo bàn。
2. xiān fēi shuǐ， rán hòu lā yóu zhì rè。
3. lì yòng yú yóu， luò liào tóu， bào shú de jiè lán， tián jī tuǐ， zàn jiǔ luò tānɡ， tiáowèi， mái qiàn， jiā xiē bāo wěi yóu pāo yún shàng dié jí chéng。
yī píng： gāo xuè zhī zhèng、 gāo xuè yā bìng、 guān xīn bìng、 féi pàng zhèng、 táng niào bìng、 gǔ zhì shū sōng zhèng、 gōulóu bìng、 yè máng zhèng、 wéi shēng sù a quē fá zhèng huàn zhě yí shì liàng cháng shí。 |
|
| yù zān tián jī tuǐ |
|
| guǎng dōng cài |
|
| kǒu wèi： xián xiān wèi |
|
| yíng yǎng bù liáng tiáolǐ jiàn pí kāi wèi tiáolǐ sī jiā cài bǔ xū yǎng shēn tiáolǐ |
|
zhù liào： huǒ jī tuǐ (400 kè )
fǔ liào： wō sǔn (100 kè ) xiāng gū（ xiān） (50 kè ) huǒ tuǐ (30 kè ) jī dàn qīng (30 kè )
tiáoliào： diàn fěn ( yù mǐ )(4 kè ) yán (5 kè ) wèi jīng (5 kè ) huáng jiǔ (8 kè ) xiāng yóu (10 kè ) zhū yóu（ liàn zhì） (20 kè ) |
|
1. diàn fěn（ 4 kè） fàng wǎn nèi jiā shuǐ diào chū shī diàn fěn（ 8 kè） bèi yòng；
2. xiān bǎ huǒ jī tuǐ shàng xià liǎng jié de gǔ tuō qù， zhěng gè tuǐ yào bǎo chí yuán xíng， rán hòu yòng wǎn shèng qǐ， jiā rù dàn bái、 jīng yán、 shī diàn fěn、 wèi jīng bàn yún hòu yòng；
3. wō sǔn qù pí gǎi chéng tiáo xíng；
4. dōng gū qiē chéng yǔ sǔn tóng yàng dà xiǎo de tiáo；
5. huǒ tuǐ qiē chéng tiáo xíng， gè 24 tiáo；
6. bǎ sǔn、 dōng gū、 huǒ tuǐ gè 1 tiáo chuān jìn huǒ jī tuǐ nèi， zhěng qí bǎi luò dié zhōng；
7. yòng xiǎo wǎn jiā rù shàng tānɡ 100 kè、 jīng yán、 wèi jīng、 má yóu、 shī diàn fěn， diào chéng wǎn qiàn；
8. qǐ guō xià bái zhū yóu， yóu wēn bù yào tài gāo， bǎ tián jī tuǐ xià yóu guō zǒu yóu zhì shú， dǎo huí zhào lí；
9. guō lǐ de yóu chǎn jìng hòu， bǎ huǒ jī tuǐ dǎo huí guō lǐ， pēng rù huáng jiǔ， pāo guō rán hòu jiā rù wǎn qiàn， zài chǎo yún， luò dié jí chéng。 |
|
huǒ jī tuǐ： huǒ jī ròu hé qí tā ròu lèi chǎn pǐn bǐ jiào qǐ lái suǒ hán dàn bái hán liàng shèn gāo， dàn shì rè liàng hé dǎn gù chún shì zuì shǎo de； huǒ jī ròu suǒ hán de zhī fáng shì bù bǎo hé zhī fáng suān， bù huì dǎo zhì xuè yè zhōng dǎn gù chún liàng de zēng jiā； qí cì， huǒ jī ròu de tiě hán liàng yě xiāng dāng gāo， duì yú shēng lǐ qī、 rèn shēn qī hé shòu shāng xū tiáoyǎng de rén 'ér yán， huǒ jī ròu shì gōng yìng tiě zhì zuì jiā de lái yuán zhī yī。 huǒ jī ròu zài yíng yǎng xué shàng de lìng wài tè sè hái bāo kuò qí fù hán sè 'ān suān hé lài 'ān suān， kě xié zhù rén tǐ jiǎn yā lì、 xiāo chú jǐn zhāng hé jiāo zào bù 'ān děng zhèng。
wō sǔn： wō sǔn hán jiǎ liàng jiào gāo， yòu lì yú cù jìn pái niào， jiǎn shǎo duì xīn fáng de yā lì， duì gāo xuè yā hé xīn zàng bìng huàn zhě jí wéi yòu yì。 hán yòu shǎo liàng de diǎn yuán sù， tā duì rén de jī chǔ dài xiè， xīn zhì hé tǐ gé fā yù shèn zhì qíng xù diào huá dōuyòu zhòng dà yǐng xiǎng。 yīn cǐ wō sǔn jù yòu zhèn jìng zuò yòng， jīng cháng shí yòng yòu zhù yú xiāo chú jǐn zhāng， bāng zhù shuì mián。 bù tóng yú yī bān shū cài de shì tā hán yòu fēi cháng fēng fù de fú yuán sù， kě cānyù yá hé gǔ de shēngzhǎng。 néng gǎi shàn xiāo huà xì tǒng hé gān zàng gōng néng。 cì jī xiāo huà yè de fēn mì， cù jìn shí yù， yòu zhù yú dǐ yù fēng shī xìng jí bìng hé tòng fēng。
xiāng gū（ xiān）： xiāng gū jù yòu gāo dàn bái、 dī zhī fáng、 duō táng、 duō zhǒng 'ān jī suān hé duō zhǒng wéi shēng sù de yíng yǎng tè diǎn； xiāng gū zhōng yòu yī zhǒng yī bān shū cài quē fá de mài zī chún， tā kě zhuǎn huà wéi wéi shēng sù D， cù jìn tǐ nèi gài de xī shōu， bìng kě zēng qiáng rén tǐ dǐ kàng jí bìng de néng lì。 zhèng cháng rén chī xiāng gū néng qǐ dào fáng 'ái zuò yòng。 ái zhèng huàn zhě duō chī xiāng gū néng yì zhì zhǒng liú xì bāo de shēngzhǎng； xiāng gū shí liáo duì fù bì zhī fáng jiào hòu de huàn zhě， yòu yī dìng de jiǎn féi xiào guǒ。 xiāng gū zhōng hán xiàn piǎo yín、 dǎn jiǎn、 lào 'ān suān、 yǎng huà méi yǐ jí mǒu xiē hé suān wù zhì， néng qǐ dào jiàng yā、 jiàng dǎn gù chún、 jiàng xuè zhī de zuò yòng， yòu kě yù fáng dòng mài yìng huà、 gān yìng huà děng jí bìng； xiāng gū duō táng néng tí gāo fǔ zhù xìng T xì bāo de huó lì 'ér zēng qiáng rén tǐ tǐ yè miǎn yì gōng néng。 dà liàng shí jiàn zhèng míng， xiāng gū fáng zhì 'ái zhèng de fàn wéi guǎng fàn， yǐ yòng yú lín chuáng zhì liáo。 xiāng gū hái hán yòu duō zhǒng wéi shēng sù、 kuàng wù zhì， duì cù jìn rén tǐ xīn chén dài xiè， tí gāo jī tǐ shì yìng lì yòu hěn dà zuò yòng； xiāng gū hái duì táng niào bìng、 fèi jié hé、 chuán rǎn xìng gān yán、 shén jīng yán děng qǐ zhì liáo zuò yòng， yòu kě yòng yú xiāo huà bù liáng、 biàn mì děng。
huǒ tuǐ： huǒ tuǐ sè zé xiān yàn， hóng bái fēn míng， shòu ròu xiāng xián dài tián， féi ròu xiāng 'ér bù nì， měi wèi kě kǒu， gè zhǒng yíng yǎng chéngfèn yì bèi rén tǐ suǒ xī shōu， jù yòu yǎng wèi shēng jīn、 yì shèn zhuàng yáng、 gù gǔ suǐ、 jiàn zú lì、 yù chuāngkǒu děng zuò yòng。
jī dàn qīng： jī dàn qīng fù hán dàn bái zhì hé rén tǐ bì xū de 8 zhǒng 'ān jī suān hé shǎo liàng cù suān， kě yǐ zēng qiáng pí fū de rùn huá zuò yòng， bǎo hù pí fū de wēi suān xìng， yǐ fáng xì jūn gǎn rǎn； cǐ wài， jī dàn qīng hái jù yòu qīng rè jiě dú zuò yòng； wǒ guó zhōng yī hái rèn wéi， jī dàn qīng xìng wēi hán 'ér qì qīng， néng yì jīng bǔ qì， rùn fèi lì yān， qīng rè jiě dú， yòu zhù yú yán huǎn shuāi lǎo。 |
|
huǒ jī tuǐ： huǒ jī ròu jì yǔ yě jī、 jiá yú、 lǐ yú、 jì yú、 tù ròu、 xiā zǐ yǐ jí cōng、 suàn děng yī tóng shí yòng。
wō sǔn： wō sǔn jì yú fēng mì tóng shí。
jī dàn qīng： jī dàn qīng bù néng yǔ bái táng、 dòu jiāng、 tù ròu tóng shí。 |
|
· rè liàng (802.58 qiān kǎ )
· dàn bái zhì (92.56 kè )
· zhī fáng (43.20 kè )
· tàn shuǐ huà hé wù (10.93 kè )
· shàn shí xiān wéi (2.25 kè )
· wéi shēng sù A(44.20 wēi kè )
· hú luóbo sù (150.00 wēi kè )
· liú 'àn sù (0.41 háo kè )
· hé huáng sù (0.43 háo kè )
· ní kè suān (37.44 háo kè )
· wéi shēng sù C(4.50 háo kè )
· wéi shēng sù E(1011.77 háo kè )
· gài (86.60 háo kè )
· lín (1990.18 háo kè )
· nà (3434.96 háo kè )
· měi (233.19 háo kè )
· tiě (23.53 háo kè )
· xīn (38.44 háo kè )
· xī (66.99 wēi kè )
· tóng (2.00 háo kè )
· měng (0.64 háo kè )
· jiǎ (3162.90 háo kè )
· dǎn gù chún (286.60 háo kè ) |