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shòu niú ròu 500 kè。 fǔ liào： jiàng yóu 15 kè， huā shēng yóu 10 kè， huáng jiǔ 8 kè， jiāng 5 kè， cōng bái 5 kè， jī tānɡ 150 kè。
zhì fǎ :（ 1） jiāng shòu zhū ròu xǐ jìng， yòng dāo piàn qù féi ròu hé jīn， rán hòu qiē chéng xiǎo dīng。
（ 2） jiāng jiāng xǐ jìng qiē chéng báopiàn； cōng bái xǐ jìng qiē chéng cùn duàn， dài yòng。
（ 3） qǔ yī guō jiāng shòu ròu dīng fàng rù， tóng shí jiā rù jī tānɡ、 jiàng yóu、 huáng jiǔ、 jiāng piàn、 cōng duàn， zhì huǒ shàng zhǔ， dài zhǔ zhì ròu làn、 tānɡ gān shí， jiāng ròu lāo chū， shāo liàng yòng shǒu sī chéng xì sī。
（ 4） qǔ yī chǎo guō zhì huǒ shàng shāo rè， dǎo rù huā shēng yóu， dài yóu shāo rè hòu， jiāng ròu sī dǎo rù guō zhōng， yòng xiǎo huǒ màn màn kǎo， bìng bù duàn fān chǎo， chǎo zhì ròu sī gān zào qǐ sōng jí kě。
tè diǎn : wèi dào xiān měi， yíng yǎng fēng fù。 |
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| xiān niú ròu sōng | jué wèi niú ròu sōng | shā dīng niú ròu sōng | guǐ mǎ niú ròu sōng | | píng dū niú ròu sōng | kē lì niú ròu sōng | xiāng sū huáng jīn niú ròu sōng | kè qià qiǎo xiān niú ròu sōng | |
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