【 cài míng】 pēng zhūn gān
【 suǒ shǔ cài xì】 zhè jiāng cài
【 tè diǎn】 pèi liào xiān yàn sōng shuǎng， zhūn cuì gān nèn， suān tián kě kǒu， shì zuǒ jiǔ jiā yáo。
【 yuán liào】
jī zhūn 125 kè、 jī gān 125 kè。 hóng cōng 25 kè、 hú luóbo 50 kè、 shào jiǔ 5 kè、 bái táng 15 kè、 cù 15 kè、 miàn fěn 10 kè、 zhī má yóu 10 kè、 shú zhū yóu 500 kè（ yuē hào 50 kè）、 jiàng yóu 25 kè。
【 zhì zuò guò chéng】
jiāng jī zhūn sān miàn qù pí， tī wū bái jīn， héng jī zhí dāo， huā wén jù lí yuē 0.3 lí mǐ， jī zhì jiǔ chéng shēn， zài zhuǎn jiǎo dù jiāo chā pōu zhí dāo， měi jī dào dì 3 dāo shí qiē duàn， zài bǎ gān jīn qù jìng， zhí pōu 2 dāo， shēn zhì bā chéng， héng qiē chéng 2 kuài。 bǎ wàn、 gān fēn bié shèng rù wǎn nèi， gè fàng jiàng yóu 5 kè shàng sè， zài gè jiā miàn fěn 5 kè bàn yún。 hóng cōng xiāoqù tóu gùn， bō qù wài yī， xǐ jìng， yǔ hú luóbo yī qǐ qiē xiǎo gǔn liào kuài， bìng jiāng hú luóbo rù fèi shuǐ cuān shú dài yòng。 chǎo guō zhì wàng huǒ shàng shāo rè， xià zhū yóu zhì liù chéng rè（ yuē 132 ℃） shí， xiān xià zhūn huá sàn， zài jiāng gān rù guō zhà zhì jié ké， yòng lòu sháo lāo qǐ， dài yóu wēn shēng zhì qī chéng rè（ yuē 154℃） shí， zài bǎ wàn gān rù guō sù zhà bǔ dǎo rù lòu sháo。 yuán guō liú yóu 15 kè， jiāng hóng cōng rù guō biān zhì yòu xiāng wèi fàng rù shū cài lüè shān， dǎo rù wàn gān， pēng rù shào jiǔ， jiā jiàng yóu 15 kè hé bái táng， pēng chǎo jūn yún， jiā cù， lín rù zhī má yóu， diān yún， chū guō zhuāng pán jí chéng。 |
|
|