mùlù
fányìtǐ: (???? hēng ???? ???? ) pīnyīn: pēng bùshǒu: 灬火 zǒngbǐhuà: 11 bùwàibǐhuà: 7 UTF-8: E7 83 B9 UTF-16: 70F9 UTF-32: 000070F9 GB 2312: 3775 GB 12345: 3775 Big 5: B269 cāngjié: YRNF sìjiǎomǎ: 0033.2 yīzìquánmǎ: peng1henghuo yīzìshuāngmǎ: pehehu yīzìdānmǎ: phh hànzìjiégòu: shàng(zhōng)xià hànzìcéngcì: 6 bǐhuà: 丶一丨????一亅丶丶丶丶 bǐshùnbiānhào: 41251524444 bǐshùndúxiě: nà, héng, shù, zhé, héng, zhé, shù, nà, nà, nà, nà tārénbǐshùn: 41251524444 bùjiànzǔgòu: 亨((亠(丶一)口(冂(丨????)一))了(亅))灬((丶丶丶)丶)
pēng
pēng
zhǔ : pēng diào ( ti yà )( pēng chǎo tiáozhì )。 pēng rèn 。 pēng chá 。
yī zhǒng zuò cài de fāng fǎ , xiān yòng rè yóu lüè chǎo zhī hòu , zài jiā rù yè tǐ tiáowèi pǐn , xùn sù jiǎo bàn , suí jí shèng chū : pēng duì xiā 。
bǐ huà shù : 11;
bù shǒu : huǒ ;
bǐ shùn biān hào : 41251524444
Cooking pēng cook: Cooking (ti Ya) (fried modulation). Cooking. Make tea. A method of cooking, stir fry with hot oil after the first, then add the liquid seasonings, stir quickly, then sung out: cooked shrimp. Stroke: 11; radicals: 灬; stroke order number: 41251524444 pēng
pēng
【 dòng 】
( xíng shēng 。 cóng huǒ , hēng shēng 。 běn yì : shāo zhǔ )
tóng běn yì 〖 boil;cook 〗
pēng , zhǔ yě 。 héng héng 《 jí yùn 》
gù yuē : “ zhì dà guó zhě ruò pēng xiǎo xiān 。 héng héng 《 hán fēi zǐ · jiě lǎo 》
zú mǎi yú pēng shí 。 héng héng 《 shǐ jì · chén shè shì jiā 》
yòu rú : pēng pào ( pēng diào de shǒu yì ); pēng xiān ( bǐ yù zhì lǐ guó jiā ); pēng lóng pào fèng ( xíng róng shān zhēn hǎi wèi ); pēng shí ( jiān yào ); pēng zhì ( pēng zhǔ jiān kǎo ); pēng páo ( pēng zhì ; pēng zhǔ ); pēng míng ( zhǔ chá huò qī chá ); pēng zǎi ( zǎi shā pēng zhǔ shēng chù )
yě liàn 〖 forge〗。 rú : pēng liàn ( yě liàn 、 tí liàn 、 chuí liàn ); pēng duàn ( shāo liàn ); pēng jīn ( yě jīn ; liàn jīn ); pēng yín ( liàn yín )
yī zhǒng pēng rèn fāng fǎ , xiān yòng rè yóu lüè chǎo , rán hòu jiā rù jiàng yóu děng zuò liào xùn sù jiǎo bàn , suí jí shèng chū 〖 fryquicklyinhotoilandstirinsauce〗。 rú : pēng duì xiā
jìn pào zài rè shuǐ zhōng yǐ zhì chéng ( rú yī zhǒng yǐn liào huò qí tā yè tǐ )〖 brew〗。 rú : pēng chá
pēng chá
pēngchá
〖 brewtea〗 zhǔ chá huò qī chá
pēng rèn
pēngrèn
〖 cooking;culinaryart〗 zuò fàn zuò cài , shāo zhǔ shí wù
pēng diào
pēngtiáo
〖 cook〗 pēng zhǔ tiáozhì 〖 cài shū 〗
pēng diào wǔ wèi
Cooking pēng 【Activity】 (Phonetic. From the fire, Hang sound. Original meaning: cooking) With the original meaning 〖boil; cook〗 Cooking, cook also. - "_Set_ Dance" Hence we say: "Governing a large country who, if cooking a small fish. -" Han Fei old solution " Death buy fish cooked food. - "Historical Records Chenshe family" Another example: cooking Gun (cooking skills); cooking fresh (figuratively govern the country); cooking Long Gun Fung (described delicacies); cooking stone (decoction); cooking Sunburn (cooking grill); cooking kitchen (cooking governance; cooking); Peng Ming (tea or tea); Pengzai (cooking slaughtered livestock) 〗 〖Smelting forge. Such as: cooking refining (smelting, refining, tempering); cooking forging (Shaolian); cooking gold (metallurgy; Alchemy); cooking silver (silver and) A cooking method, first stir fry with hot oil, then add soy sauce and other condiments rapid stirring, then sung out〗 〖fryquicklyinhotoilandstirinsauce. Such as: cooking shrimp Soaked in hot water to make (such as a beverage or other liquid)〗 〖brew. Such as: Pengcha Pengcha pēngchá Tea or tea〗 〖brewtea Cooking pēngrèn 〖Cooking; culinaryart〗 cooking cook, cooking food Cook pēngtiáo 〖〖Prepared cooked vegetables cook〗〗 Cooking flavors pēng 〈 dòng 〉
( xíng shēng 。 cóng huǒ , hēng shēng 。 běn yì shāo zhǔ )
tóng běn yì
pēng , zhǔ yě 。 --《 jí yùn 》
gù yuē zhì dà guó zhě ruò pēng xiǎo xiān 。 --《 hán fēi zǐ · jiě lǎo 》
zú mǎi yú pēng shí 。 --《 shǐ jì · chén shè shì jiā 》
yòu rú pēng pào ( pēng diào de shǒu yì ); pēng xiān ( bǐ yù zhì lǐ guó jiā ); pēng lóng pào fèng ( xíng róng shān zhēn hǎi wèi ); pēng shí ( jiān yào ); pēng zhì ( pēng zhǔ jiān kǎo ); pēng páo ( pēng zhì ; pēng zhǔ ); pēng míng ( zhǔ chá huò qī chá ); pēng zǎi ( zǎi shā pēng zhǔ shēng chù )
yě liàn
yī zhǒng pēng rèn fāng fǎ , xiān yòng rè yóu lüè chǎo , rán hòu jiā rù jiàng yóu děng zuò liào xùn sù jiǎo bàn , suí jí shèng chū
pēng pēng
⒈ shāo zhǔ ~ diào 。~ rèn 。
⒉ zuò cài fāng fǎ zhī yī , rè yóu bǎ shí wù lüè chǎo hòu , jí jiā rù yè zhī tiáowèi pǐn , xùn sù jiǎo bàn ~ duì xiā 。
Cooking <action "(phonetic. From the fire, Hang sound. The original meaning of cooking) with the original meaning of cooking, cooking too. - "_Set_ Dance" Hence we say if the governing powers are cooking small fish. - "Han Fei solution old" Death buy fish cooked food. - "Historical Records Chenshe family" and if cooking guns (cooking skills); cooking fresh (figuratively govern the country); cooking Long Gun Fung (described delicacies); cooking stone (decoction); cooking Sunburn (cooking grill ); cooking kitchen (cooking governance; cooking); Peng Ming (tea or tea); Pengzai (cooking slaughtered livestock) refining a method of cooking, stir fry with hot oil first, then add soy sauce and other condiments rapid mixing , then the cooking pēng ⒈ Sheng cooking ~ tune. ~ Ren. ⒉ one of cooking, heat oil to fry the food, the juice by adding spices, quick stir ~ shrimp. pēng peng
bù shǒu huǒ bù shǒu bǐ huà 04 zǒng bǐ huà 11
pēng
boil; cook;
pēng
pēng
〈 dòng 〉
(1)
( xíng shēng 。 cóng huǒ , hēng shēng 。 běn yì shāo zhǔ )
(2)
tóng běn yì [boil;cook]
pēng , zhǔ yě 。 --《 jí yùn 》
gù yuē zhì dà guó zhě ruò pēng xiǎo xiān 。 --《 hán fēi zǐ · jiě lǎo 》
zú mǎi yú pēng shí 。 --《 shǐ jì · chén shè shì jiā 》
(3)
yòu rú pēng pào ( pēng diào de shǒu yì ); pēng xiān ( bǐ yù zhì lǐ guó jiā ); pēng lóng pào fèng ( xíng róng shān zhēn hǎi wèi ); pēng shí ( jiān yào ); pēng zhì ( pēng zhǔ jiān kǎo ); pēng páo ( pēng zhì ; pēng zhǔ ); pēng míng ( zhǔ chá huò qī chá ); pēng zǎi ( zǎi shā pēng zhǔ shēng chù )
(4)
yě liàn [forge]。 rú pēng liàn ( yě liàn 、 tí liàn 、 chuí liàn ); pēng duàn ( shāo liàn ); pēng jīn ( yě jīn ; liàn jīn ); pēng yín ( liàn yín )
(5)
yī zhǒng pēng rèn fāng fǎ , xiān yòng rè yóu lüè chǎo , rán hòu jiā rù jiàng yóu děng zuò liào xùn sù jiǎo bàn , suí jí shèng chū [fryquicklyinhotoilandstirinsauce]。 rú pēng duì xiā
(6)
jìn pào zài rè shuǐ zhōng yǐ zhì chéng ( rú yī zhǒng yǐn liào huò qí tā yè tǐ )[brew]。 rú pēng chá
pēng chá
pēngchá
[brewtea] zhǔ chá huò qī chá
pēng rèn
pēngrèn
[cooking;culinaryart] zuò fàn zuò cài , shāo zhǔ shí wù
pēng diào
pēngtiáo
[cook] pēng zhǔ tiáozhì [ cài shū ]
pēng diào wǔ wèi
pēng
pēng gōng ˉ
(1)
zhǔ ~ diào ( tiáo)( pēng chǎo tiáozhì )。~ rèn 。~ chá 。
(2)
yī zhǒng zuò cài de fāng fǎ , xiān yòng rè yóu lüè chǎo zhī hòu , zài jiā rù yè tǐ tiáowèi pǐn , xùn sù jiǎo bàn , suí jí shèng chū ~ duì xiā 。
zhèng mǎ sjyu, u70f9, gbkc5eb
bǐ huà shù 11, bù shǒu huǒ , bǐ shùn biān hào 41251524444
Cooking peng Radical Radical 灬 total strokes 11 strokes 04 Cooking boil; cook; Cooking pēng <Action> (1) (Phonetic. From the fire, Hang sound. The original meaning of cooking) (2) With the original meaning [boil; cook] Cooking, cook also. - "_Set_ Dance" Hence it is if the governing powers are cooking small fish. - "Han Fei old solution" Death buy fish cooked food. - "Historical Records Chenshe family" (3) Another example is gun cooking (cooking skills); cooking fresh (figuratively govern the country); cooking Long Gun Fung (described delicacies); cooking stone (decoction); cooking Sunburn (cooking grill); cooking kitchen (cooking governance; cooking cook); Peng Ming (tea or tea); Pengzai (cooking slaughtered livestock) (4) Smelting [forge]. Such as cooking refining (smelting, refining, tempering); cooking forging (Shaolian); cooking gold (metallurgy; Alchemy); cooking silver (silver and) (5) A cooking method, first stir fry with hot oil, then add soy sauce and other condiments rapid stirring, then sung out [fry quickly in hot oil and stir in sauce]. If cooking shrimp (6) Soaked in hot water to make (such as a beverage or other liquid) [brew]. If Pengcha Pengcha pēngchá [Brew tea] tea or tea Cooking pēngrèn [Cooking; culinary art] cooking, cooking, cooking food Cook pēngtiáo [Cook] cooking modulation [vegetables] Cooking flavors Cooking pēng ㄆ ㄥ ˉ (1) Cook ~ tune (tiáo) (fried modulation). ~ Ren. ~ Tea. (2) A method of cooking, stir fry with hot oil after the first, then add the liquid seasonings, stir quickly, then sung out ~ shrimp. Zheng code sjyu, u70f9, gbkc5eb 11 number of strokes, radical 灬, stroke number 41251524444 sì jí zhōng Pat-focused 〔 gǔ wén 〕 xiǎng ????????【 táng yùn 】【 zhèng yùn 】 pǔ gēng qiē 【 jí yùn 】【 yùn huì 】 pī gēng qiē , ???? yīn bàng 。【 shuō wén 】 běn zuò xiǎng 。【 guǎng yùn 】 sú hēng zì 。 xiáng tóu bù hēng zì zhù 。【 zuǒ chuán · zhāo 'èr shí nián 】 yǐ pēng yú ròu 。 yòu 【 táng yùn zhèng 】 gǔ yīn pǔ láng fǎn 。【 shī · xiǎo yǎ 】 huò bāo huò pēng , huò sì jiāng qiāng 。【 mò zǐ · gēng zhù piān 】 dǐng chéng sān zú 'ér fāng , bù chuī 'ér zì pēng , bù jǔ 'ér zì zāng , bù qiān 'ér zì xíng 。【 shǐ jì · yuè shì jiā 】 fěi niǎo jìn , liáng gōng cáng , jiǎo tù sǐ , zǒu gǒu pēng 。 ◎ àn shuō wén , yù piān , lèi piān , xiǎng zì jù zì wéi bù 。 shuō wén yù piān wú pēng zì 。 lèi piān huǒ bù nèi shǐ shōu pēng zì 。 jīng chuán běn zuò hēng , jīn sú yòng jiē zuò pēng yǐ 。 kǎo zhèng :〔【 shī · xiǎo yǎ 】 huò bāo huò pēng , huò sì huò qiāng 。〕 jǐn zhào yuán wén huò qiāng gǎi jiāng qiāng 。
〔〕 Ancient Tang Yun Xiang ???? ????】 【】 【Rhymes G & P cut 【】 【Ji Yun Yun will cut】 Phi G, ???? sound pounds. 【】 The text for Xiang said. Heng Guang Yun】 【vulgar word. Note the word Heng Long Tou Department. Zuo Zhao】 【two decades to cook fish. And Tang Yun is】 【ancient sound anti-P Lang. Xiaoya】 【poem or peeling or cooking, or wantonly to sway from side to side. Posts】 【Mo Geng Ding column into three feet and side, and since cooking is not cooking, do not move and since Zang, do not move on their own. Records】 【family enjoys the birds do more good in possession of the bow, Jiaotu dead, stooges cooking. ◎ It is said that the text, jade articles, class papers, both from the Department of Xiang word. Posts Wenyu said no cooking words. Class within the Department of Posts before closing fire cooking words. The transmission of this for Hang, both for cooking with this popular carry. Research: Poetry Xiaoya】 【〔or peeling, or cooking, or wantonly, or sway from side to side. 〕 Like the original, or sway from side to side to change according to stagger. pēng pēng
pēng rèn jì fǎ de yī zhǒng , yóu fēn wéi liǎng zhǒng :
( 1) yǐ jī 、 yā 、 yú 、 xiā 、 ròu lèi wéi liào de pēng 。 yī bān shì bǎ guà hú de huò bù guà hú de piàn 、 sī 、 kuài 、 duàn yòng wàng huǒ yóu xiān zhà yī biàn , guō zhōng liú shǎo xǔ dǐ yóu zhì yú wàng huǒ shàng , jiāng zhà hǎo de zhù liào fàng rù , rán hòu jiā rù dān yī de tiáowèi pǐn ( bù yòng diàn fěn ), huò jiā rù duō zhǒng tiáowèi pǐn duì chéng de qiàn zhī ( yòng diàn fěn ), kuài sù fān chǎo jí chéng 。
( 2) yǐ shū cài wéi zhù liào de pēng 。 kě bǎ zhù liào zhí jiē yòng lái pēng chǎo , yě kě bǎ zhù liào yòng kāi shuǐ tàng hòu zài pēng chǎo 。
pēng , shì zài jiān huò zhà de jī chǔ shàng , pēng shàng qīng zhī rù wèi chéng cài de yī zhǒng pēng diào jì fǎ 。
shǐ yòng “ pēng ” zhì zuò de cài yáo zhī qīng bù jiā qiàn fěn chéng yǐn hóng sè , pèi liào yī bān yòng cōng jiāng sī 、 suàn piàn 、 xiāng cài duàn , kǒu wèi tè diǎn shì chī kǒu xián xiān , chī kǒu wēi dài suān tián , yǔ “ yán bào ” lèi de cài yáo xiāng sì 。 suǒ yǐ “ yán bào ” bù shǔ yú “ bào ”, yìng shǔ yú pēng de jì fǎ , zhǐ shì qí zhù liào duō xuǎn yòng dòng wù xìng de cuì xìng yuán liào , chū bù shú chǔlǐ de fāng fǎ bù tóng 'ér yǐ 。
pēng , kě fēn wéi liǎng zhǒng jù tǐ fāng fǎ , yī shì “ zhà pēng ”, èr shì “ jiān pēng ”。
( 1) zhà pēng
jiāng jiā gōng chéng xíng de yuán liào , guà hú huò bù guà hú , tóu rù jí huǒ rè yóu zhōng zhà shú qǔ chū , pēng shàng qīng zhī rù wèi chéng cài de yī zhǒng fāng fǎ 。
cài yáo shí lì : zhà pēng lǐ jǐ
yòng liào : lǐ jǐ ròu 200 kè 、 shī fěn tuán quán dàn yè hú 175 kè 、 cōng jiāng sī gè 10 kè 、 suàn piàn 5 kè 、 xiāng cài duàn 10 kè 、 jiàng yóu 10 kè 、 jīng yán 1.5 kè 、 bái táng 10 kè 、 cù 5 kè 、 liào jiǔ 5 kè 、 wèi jīng 1 kè 、 qīng tānɡ 200 kè 、 xiāng yóu 15 kè 、 huā shēng yóu 1000 kè 。
zhì fǎ :
1. jiāng lǐ jǐ ròu qiē chéng 3 lí mǐ cháng 、 1.5 lí mǐ kuān 、 0.5 lí mǐ hòu de piàn , fàng rù wǎn nèi jiā shàng hú zhuā yún 。
2. sháo nèi jiā huā shēng yóu shāo zhì 120 shè shì dù zuǒ yòu shí jiāng lǐ jǐ tóu rù yóu zhōng zhà zhì duàn shēng lāo chū , dài yóu wēn shēng zhì 180 shè shì dù zuǒ yòu shí zài jiāng lǐ jǐ rù yóu yī cù , dǎo rù lòu sháo nèi kòng jìng yóu 。
3. wǎn nèi jiā shàng qīng tānɡ 、 yán 、 jiàng yóu 、 liào jiǔ 、 bái táng 、 cù duì chéng zhī 。
4. sháo nèi liú yóu 50 kè , jiā shàng cōng jiāng suàn pēng chū xiāng wèi , dǎo shàng lǐ jǐ hé duì hǎo de zhī , jiā shàng xiāng cài duàn 、 wèi jīng jí huǒ diān fān jǐ xià , lín shàng xiāng yóu zhuāng pán jí chéng 。
( 2) jiān pēng
zài jiān de jī chǔ shàng , pēng rù qīng zhī rù wèi chéng cài de yī zhǒng pēng diào jì fǎ 。
cài yáo shí lì : jiān pēng dà xiā
yòng liào : jìng dà xiā 300 kè 、 cōng jiāng sī gè 10 kè 、 suàn piàn 10 kè 、 xiāng cài duàn 15 kè 、 jiàng yóu 10 kè 、 jīng yán 1.5 kè 、 wèi jīng 1 kè 、 bái táng 10 kè 、 cù 5 kè 、 liào jiǔ 5 kè 、 miàn fěn 25 kè 、 dàn yè 100 kè 、 huā shēng yóu 150 kè 、 qīng tānɡ 25 kè 。
zhì fǎ :
1. jiāng xiā qǔ pí 、 qiāng 、 xū 、 jīn xǐ jìng , cóng bèi bù pōu kāi fù bù xiāng lián , jī shàng shí zì huā dāo , fàng rù pán nèi jiā yán 、 wèi jīng 、 liào jiǔ bàn yún , zhān yún miàn fěn : zài wǎn nèi jiā shàng yán 、 wèi jīng 、 liào jiǔ 、 bái táng 、 cù 、 qīng tānɡ duì chéng zhī 。
2. sháo nèi jiā huā shēng yóu , shāo zhì 140 shè shì dù zuǒ yòu shí , jiāng xiā tí wěi zhān mǎn dàn yè fàng rù jiān shú chéng jīn huáng sè , qǔ chū qiē chéng 1.5 lí mǐ kuān de tiáo , bǎo chí yuán yàng bǎi rù pán zhōng 。
3. sháo nèi liú yóu , jiā shàng cōng jiāng sī 、 suàn piàn pēng chū xiāng wèi , jiā shàng xiāng cài duàn yī chǎo , dǎo rù duì hǎo de zhī , shāo kāi hòu jiāo zài dà xiā shàng jí chéng 。 pēng pēng
pēng rèn jì fǎ de yī zhǒng , yóu fēn wéi liǎng zhǒng :
( 1) yǐ jī 、 yā 、 yú 、 xiā 、 ròu lèi wéi liào de pēng 。 yī bān shì bǎ guà hú de huò bù guà hú de piàn 、 sī 、 kuài 、 duàn yòng wàng huǒ yóu xiān zhà yī biàn , guō zhōng liú shǎo xǔ dǐ yóu zhì yú wàng huǒ shàng , jiāng zhà hǎo de zhù liào fàng rù , rán hòu jiā rù dān yī de tiáowèi pǐn ( bù yòng diàn fěn ), huò jiā rù duō zhǒng tiáowèi pǐn duì chéng de qiàn zhī ( yòng diàn fěn ), kuài sù fān chǎo jí chéng 。
( 2) yǐ shū cài wéi zhù liào de pēng 。 kě bǎ zhù liào zhí jiē yòng lái pēng chǎo , yě kě bǎ zhù liào yòng kāi shuǐ tàng hòu zài pēng chǎo 。
pēng , shì zài jiān huò zhà de jī chǔ shàng , pēng shàng qīng zhī rù wèi chéng cài de yī zhǒng pēng diào jì fǎ 。
shǐ yòng “ pēng ” zhì zuò de cài yáo zhī qīng bù jiā qiàn fěn chéng yǐn hóng sè , pèi liào yī bān yòng cōng jiāng sī 、 suàn piàn 、 xiāng cài duàn , kǒu wèi tè diǎn shì chī kǒu xián xiān , chī kǒu wēi dài suān tián , yǔ “ yán bào ” lèi de cài yáo xiāng sì 。 suǒ yǐ “ yán bào ” bù shǔ yú “ bào ”, yìng shǔ yú pēng de jì fǎ , zhǐ shì qí zhù liào duō xuǎn yòng dòng wù xìng de cuì xìng yuán liào , chū bù shú chǔlǐ de fāng fǎ bù tóng 'ér yǐ 。
pēng , kě fēn wéi liǎng zhǒng jù tǐ fāng fǎ , yī shì “ zhà pēng ”, èr shì “ jiān pēng ”。
( 1) zhà pēng
jiāng jiā gōng chéng xíng de yuán liào , guà hú huò bù guà hú , tóu rù jí huǒ rè yóu zhōng zhà shú qǔ chū , pēng shàng qīng zhī rù wèi chéng cài de yī zhǒng fāng fǎ 。
cài yáo shí lì : zhà pēng lǐ jǐ
yòng liào : lǐ jǐ ròu 200 kè 、 shī fěn tuán quán dàn yè hú 175 kè 、 cōng jiāng sī gè 10 kè 、 suàn piàn 5 kè 、 xiāng cài duàn 10 kè 、 jiàng yóu 10 kè 、 jīng yán 1.5 kè 、 bái táng 10 kè 、 cù 5 kè 、 liào jiǔ 5 kè 、 wèi jīng 1 kè 、 qīng tānɡ 200 kè 、 xiāng yóu 15 kè 、 huā shēng yóu 1000 kè 。
zhì fǎ :
1. jiāng lǐ jǐ ròu qiē chéng 3 lí mǐ cháng 、 1.5 lí mǐ kuān 、 0.5 lí mǐ hòu de piàn , fàng rù wǎn nèi jiā shàng hú zhuā yún 。
2. sháo nèi jiā huā shēng yóu shāo zhì 120 ℃ zuǒ yòu shí jiāng lǐ jǐ tóu rù yóu zhōng zhà zhì duàn shēng lāo chū , dài yóu wēn shēng zhì 180℃ zuǒ yòu shí zài jiāng lǐ jǐ rù yóu yī cù , dǎo rù lòu sháo nèi kòng jìng yóu 。
3. wǎn nèi jiā shàng qīng tānɡ 、 yán 、 jiàng yóu 、 liào jiǔ 、 bái táng 、 cù duì chéng zhī 。
4. sháo nèi liú yóu 50 kè , jiā shàng cōng jiāng suàn pēng chū xiāng wèi , dǎo shàng lǐ jǐ hé duì hǎo de zhī , jiā shàng xiāng cài duàn 、 wèi jīng jí huǒ diān fān jǐ xià , lín shàng xiāng yóu zhuāng pán jí chéng 。
( 2) jiān pēng
zài jiān de jī chǔ shàng , pēng rù qīng zhī rù wèi chéng cài de yī zhǒng pēng diào jì fǎ 。
cài yáo shí lì : jiān pēng dà xiā
yòng liào : jìng dà xiā 300 kè 、 cōng jiāng sī gè 10 kè 、 suàn piàn 10 kè 、 xiāng cài duàn 15 kè 、 jiàng yóu 10 kè 、 jīng yán 1.5 kè 、 wèi jīng 1 kè 、 bái táng 10 kè 、 cù 5 kè 、 liào jiǔ 5 kè 、 miàn fěn 25 kè 、 dàn yè 100 kè 、 huā shēng yóu 150 kè 、 qīng tānɡ 25 kè 。
zhì fǎ :
1. jiāng xiā qǔ pí 、 qiāng 、 xū 、 jīn xǐ jìng , cóng bèi bù pōu kāi fù bù xiāng lián , jī shàng shí zì huā dāo , fàng rù pán nèi jiā yán 、 wèi jīng 、 liào jiǔ bàn yún , zhān yún miàn fěn : zài wǎn nèi jiā shàng yán 、 wèi jīng 、 liào jiǔ 、 bái táng 、 cù 、 qīng tānɡ duì chéng zhī 。
2. sháo nèi jiā huā shēng yóu , shāo zhì 140℃ zuǒ yòu shí , jiāng xiā tí wěi zhān mǎn dàn yè fàng rù jiān shú chéng jīn huáng sè , qǔ chū qiē chéng 1.5 lí mǐ kuān de tiáo , bǎo chí yuán yàng bǎi rù pán zhōng 。
3. sháo nèi liú yóu , jiā shàng cōng jiāng sī 、 suàn piàn pēng chū xiāng wèi , jiā shàng xiāng cài duàn yī chǎo , dǎo rù duì hǎo de zhī , shāo kāi hòu jiāo zài dà xiā shàng jí chéng 。
pēng diào jì fǎ :
dìng yì : jiāng jiā gōng de xiǎo xíng yuán liào shāo jiā yān zì zhí jiē pāi fěn huò guà jiāng hú , fàng rù liàng yóu guō zhōng zhà zhì ( huò yòng shǎo yóu liàng jiān zhì ) hòu , huí dào lìng yī wàng huǒ rè yóu guō zhōng ( huò yuán guō liú shǎo yóu ) pēng rù yù xiān diào chéng de tiáowèi qīng zhī yòng gāo wēn jiā rè , yuán liào xùn sù xī shōu wèi zhī , chéng wéi xiāng qì nóng yù cài yáo 。
pēng shì zhà de jì xù hé yán shēn , zhà shì yī cì jiā rè chéng cài , pēng shì xiān zhà hòu pēng liǎng cì jiā rè chéng cài 。
pēng de zhì zuò guān jiàn :
1、 suǒ yòng de zhù liào bì xū shì xīn xiān xì nèn de yuán liào , cháng yòng yú 、 shì 、 zǎi jī jí chù lèi de xì nèn bù wèi , jiā gōng chéng duàn 、 kuài 、 tiáo děng xiǎo xíng liào 。
2、 suǒ yòng de wèi zhī duō shì “ qīng zhī ”。 qīng zhī shì zài tiáozhì de wèi zhī zhōng rén yòng tiáowèi pǐn hé shǎo xǔ tānɡ zhī , bù jiā diàn fěn zhī lèi fěn liào , jiā diàn fěn jiào “ hùn zhī ” huò “ qiàn zhī ”。 pēng “ qīng zhī ” fāng fǎ bù shì yī cì dǎo rù , ér xiān pēng rù yī bàn , lìng yī bàn zhī fàng zài sháo lǐ , biān fān sháo biān lín zhī , shǐ quán bù yuán liào dōuyòu néng cóng gè gè jiǎo dù xùn sù xī shōu , jiào “ bào zhī ”。
3、 yóu zhà shì pēng fǎ chéng bài de guān jiàn , yào jīng guò “ fù zhà ”。
4、 pēng fǎ cāo zuò sù dù yào kuài 。
dài biǎo cài : jiān pēng dài yú n.: boil, cook, cuisine, Cooking, boil, cook, quick fry, stir fry pēng rèn pēngtiáo pēng chá nán pēng pēng zhǔ jiān pēng shí pēng pēng yán pēng xiān pēng shé pēng pào pēng gē pēng fū pēng xíng gē pēng pēng zhì pēng rèn pēng rèn 0pēng rèn pēng kuí pēng chǎo pēng huán pēng huò shēng pēng qí pēng shāng pēng qīng pēng chǎo pēng zhà pēng dà pēng diào pēng dǐng pēng ěr pēng pēng miè pēng míng pēng nóng pēng páo pēng liàn pēng lǐ pēng hé pēng jiān pēng hè pēng jīn pēng páo pēng wò pēng xìn pēng yín pēng yú pēng yuè pēng zǎi pēng zhì pēng zhì pēng xún pēng xiè pēng rán pēng shā pēng shí pēng shāng pēng bīng pēng cǎi gǒu pēng pēng 'áo pēng chǎn pēng fēn pēng duàn pēng gǒu pēng hǎi pēng chuò pēng fán pēng xiāng pēng bà pēng guō pēng shī kuài pēng huò pēng zì pēng gān pēng bì pēng rèn fǎ pēngtiáo fǎ pēng rèn de pēng rèn shū pēngtiáo de pēngtiáo shù pēng rèn shí pēng rèn shù pēng rèn xué pēng bà xiāng pēng rèn zhǐ lǎo pēng niú pēngtiáo yóu zhà pēng xiā pēng chá tú zhà pēng xiè pēng dāo yú pēng zǐ yú pēng yā tiáo pēng xiā duàn pēng tí jīn pēng 'ān chún pēng duì xiā pēng rèn cù pēng zhūn gān pēng dà jiā wǔ dǐng pēng zǒu gǒu pēng pēng rèn tú pēngtiáo xìng pēng rèn shī pēng rèn lèi xué pēng rèn pēngtiáo lèi pēng rèn jiā pēngtiáo shī pēng jī tàn pēng rèn yuán bēi pēng gǒu pēng xiǎo xiān liáng gǒu pēng pēngtiáo miàn chòu pēng pēng pēng yá jiǔ zhà pēng 'ér yì pēng dé néng pēng rèn pēng rán xīn gē pēng tiān gē pēng qīng gē pēng bái pēng dīng xiāng pēng dà ròu pēng rèn shì pēng rèn lú pēng rèn guō pēng bái ròu pēng bà cūn shè pēng cūn pēng cháng cūn gān pēng bì fǔ tù sǐ gǒu pēng pēng rèn xué jiā pēngtiáo guò chéng pēngtiáo jì shù pēng rèn yòng de shàn gān pēng xiàn pēng rèn biǎo yǎn pēngtiáo hǎo de pēng rèn cài pǔ pēng rèn xué zhě pēngtiáo xué jiā pēngtiáo yòng de pēngtiáo fēng gé yě pēng shí wù pēng rèn yòng jù pēng rèn yòng yǔ pēngtiáo zhuān jiā jīng guò pēngtiáo yù xiān pēngtiáo pēng rèn xué de pēng lóng páo fèng tù jìn gǒu pēng pēng rèn yuán liào pēng rèn yīng yǔ pēng huáng yú hé pēng rèn huǒ hòu jiān pēng yā fǔ rǎn shì pēng gǒu Zēngzǐ pēng zhì zhà pēng qié zǐ zhà pēng xiā ròu hóng hú pēng 'ǒu jiān pēng xiā bǐng qīng pēng xiā duàn pēng dōng gū sī zhà pēng yě yā pēng fó xiā zǔ zhà pēng dà xiā shǒu wěi jiù pēng huò tù pēng gǒu pào fèng pēng lóng pēng lóng pào fèng niú dǐng pēng jī pēng rèn fāng fǎ pēng gǒu cáng gōng liè huǒ pēng yóu ruò pēng xiǎo xiān yàn mò xiān pēng cáng gōng pēng gǒu pào fèng pēng lóng xiào rén pēng yú shuāng pēng zòng qiú shén dǐng pēng jiāo fǎ guó pēng rèn zhà pēng xiā duàn zhà pēng zǐ xiè zhà pēng lǐ jǐ jiǔ pēng hǎi luó zhà pēng xiāng gū gān pēng xiā rén qīng pēng jī zhěn gān pēng zǎi jī gèngduōjiéguǒ...