|
|
| fā miàn jiā yóu、 zhī má jiàng děng zhēng chéng de bǐng |
|
| jiǎ rú nǐ měi rì mài shí shàn lóng chuī bǐng , nǐ cóng míng rì wéi shǐ , zhǐ zuò wǔ shàn lóng chū qù mài。 ——《 shuǐhǔzhuàn》 |
|
| zhēng bǐng。 sòng wú chù hòu《 qīng xiāng zá jì》 juàn 'èr： “ rén zōng miào huì ‘ zhēn ’， yǔ 'é jìn‘ zhēng’， jīn nèi tíng shàng xià jiē hū‘ zhēng bǐng’ wéi‘ chuī bǐng ’。 ” jīn yuán hǎo wèn《 dú shū shān xuě zhōng》 shī：“ hé rén bàn zuò chén yíng zhōng， lái yǔ xiān shēng gòng chuī bǐng 。”《 shuǐhǔzhuàn》 dì wǔ sān huí：“ dài zōng zài huái lǐ mō chū jǐ gè chuī bǐng lái zì chī。” |
|
chuī bǐng chuī bǐng
chuī bǐng ， jiù shì xiàn zài de mán tóu。
yáng gǔ xiàn de chuī bǐng ， zài《 shuǐhǔzhuàn》 zhōng yòu jìzǎi， dāng nián wǔ dà láng xiān shēng yǔ pān jīn lián nǚ shì kāi de fū qī diàn， jīng yíng de zhù yào xiàng mù jiù shì chuī bǐng 。《 shuǐhǔzhuàn》 dì 26 huí（ jīn pī běn dì 25 huí）， hé jiǔ shū qù gěi wǔ dà shāo zhǐ qián， shuō：“ xiǎo rén qián rì mǎi liǎo dà láng yī shàn lóng zǐ mǔ chuī bǐng ， bù céng hái dé qián， tè dì bǎ zhè mò zhǐ lái shāo yǔ dà láng。” jīn shèng tàn pī yǔ dào：“ zì cóng dú zhì zhuō jiān yī rì， yì wèi cháng yǔ‘ chuī bǐng ’ èr zì bié yǐ， bù tú cǐ chù yòu tí chū lái。 wù shì rén fēi， lìng rén bù dé bù kū wǔ dà yě。” wǔ dà yǔ chuī bǐng mì bù kě fēn， tí dào wǔ dà， bù néng bù xiǎng qǐ chuī bǐng 。 nà me， chuī bǐng dào dǐ shì shénme dōng xī ní？ rén mín wén xué chū bǎn shè 2000 nián chū bǎn de《 màn shuō shuǐ hǔ》 yī shū yún：“ yòu rén huò xǔ huì yǐ wèishì shān dōng jiān bǐng huò jīn tiān de kǎo bǐng、 shāo bǐng zhī lèi， cuò liǎo， chuī bǐng bù shì jiān bǐng， jiān bǐng shì tān de； yě bù shì kǎo bǐng、 shāo bǐng， kǎo bǐng、 shāo bǐng shì kǎo de、 lào de , ér chuī bǐng shì zhēng de， tā qí shí shì nán fāng de yī zhǒng xiǎo diǎn xīn， lèi sì fú jiàn de guāng bǐng。”
shuō chuī bǐng bù shì shāo bǐng、 jiān bǐng， zhè bù cuò， dàn shuō chuī bǐng shì“ lèi sì fú jiàn guāng bǐng” de nán fāng xiǎo diǎn xīn， jiù dà yòu wèn tí。 zuì jiǎn dān de fǎ zǐ shì chá《 cí yuán》， lǐ miàn shì zhè me shuō de：“ sòng rén zōng zhào zhēn shí， yīn zhēng yǔ zhēn yīn jìn， shí rén bì huì， hū zhēng bǐng wéi chuī bǐng 。” zhè yòu sòng rén chéng dà chāng《 yǎn fán lù》、 wú chù hòu《 qīng xiāng zá jì》 de jìzǎi wéi zhèng。 chuī bǐng jiù shì zhēng bǐng， nà zhēng bǐng yòu shì shénme ní？《 cí yuán》 jiě shì shuō“ jí mán tóu， yì yuē lóng bǐng”。（ guān yú《 cí yuán》 zhè yī shuō fǎ， hái cún zài zhēng yì， yòu rén rèn wéi lóng bǐng shì zhǐ gǔ dài de mán tóu， jí jīn tiān de bāo zǐ， ér bù shì jīn tiān de mán tóu， suǒ yǐ bù tóng yú zhēng bǐng， xiáng jiàn《 wén shǐ zhī shí》 1991 nián dì 8 qī。） chuī bǐng yuán lái jiù shì mán tóu。《 màn shuō shuǐ hǔ》 de zuò zhě hòu lái yě tīng qǔ yì jiàn， xiū zhèng liǎo shàng shù kàn fǎ。
chuī bǐng huò zhě shuō zhēng bǐng qǐ yuán hěn zǎo，《 jìn shū hé céng chuán》 tí dào hé céng“ xìng shē háo”，“ zhēng bǐng shàng bù chè zuò shí zì bù shí”。 liè kāi shí zì huā wén de zhēng bǐng， dà gài jiù shì jīn tiān suǒ shuō de“ kāi huā mán tóu”。 nán sòng yáng wàn lǐ xiě liǎo yī shǒu《 shí zhēng bǐng zuò》 shī， dào：“ hé jiā lóng bǐng xū shí zì， xiāo jiā chuī bǐng xū sì pò。” kě jiàn hǎo de chuī bǐng yīnggāi shì hěn xuān ruǎn de。《 dōng pō zhì lín》 jìzǎi， dāng shí cháo tíng céng jiàn biàn hé dǒu mén， qǐ tú lì yòng lán qǐ lái de hé ní yū tián，“ jí qiū shēn shuǐ tuì 'ér fàng， zé yū bù néng hòu， wèi zhī zhēng bǐng yū。” dà gài shì zhǐ yū ní shū sōng bù shí、 lèi sì zhēng bǐng bā。
chú liǎo xiě wǔ dà de duàn luò zhī wài，《 shuǐhǔzhuàn》 tí dào chuī bǐng de dì fāng bìng bù duō， dì 53 huí xiě dài zōng yòng shén xíng fǎ xì nòng lǐ kuí，“ huái lǐ mō chū jǐ gè chuī bǐng lái zì chī。” dì 56 huí xiě xú níng zǎo chén qǐ lái“ xǐ shù liǎo， jiào tàng xiē rè jiǔ shàng lái。 yà huán 'ān pái ròu shí chuī bǐng shàng qù， xú níng chī bà。” lìng wài dì 73 huí xiě yàn qīng、 lǐ kuí“ biàn jiào zhǔ xià gān ròu， zuò xià zhēng bǐng， gè bǎ liào dài zhuāng liǎo， shuān zài shēn biān， lí liǎo liú tài gōng zhuāng shàng。”《 shuǐhǔzhuàn》 yě tí dào mán tóu， yǔ chuī bǐng què shì liǎng huí shì。 wǔ sōng lái dào sūn 'èr niàn diàn zhōng， sūn 'èr niàn jiè shào shuō：“ běn jiā yòu hǎo jiǔ、 hǎo ròu， yào diǎn xīn shí， hǎo dà mán tóu。” zhè jiāng hú shàng hè hè yòu míng de“ rén ròu mán tóu”， xiǎn rán gèng xiàng jīn tiān de bāo zǐ， shì dài xiàn de， sòng rén bǐ jì yě què shí jìzǎi shuō“ bāo zǐ jí mán tóu bié míng”。 hòu lái bù zhī zěn me yī liú chuán， dài xiàn de tōng chēng“ bāo zǐ”， ér bù dài xiàn de zé chēng wéi“ mán tóu” liǎo héng héng shuō chuī bǐng shì“ mán tóu”， jí shì zhǐ zhè zhǒng“ mán tóu”。 dàn zhè zhǒng biàn huà bìng bù jué duì， xiàn zài zhù míng shàng hǎi xiǎo chī“ shēng jiān mán tóu”， jiù réng rán shì dài xiàn de。
zài《 shuǐ hǔ》 gù shì fā shēng shí dài， mán tóu de dì wèi xiǎn rán yào gāo yú chuī bǐng 。 jù sòng rén hú zǎi de《 yú yǐn cóng huà》 zài， guó zǐ xué hé tài xué gěi xué shēng gōng yìng de huǒ shí shì：“ chūn qiū chuī bǐng ， xià lěng táo， dōng mán tóu。” lěng táo jiù shì lěng miàn。 yòu de xué shēng lǐng dào mán tóu， zì jǐ shěbùdé chī， ná huí jiā qù zhuǎn sòng gěi qīn rén péng yǒu， shuō míng zài zhè sān yàng 'ér lǐ mán tóu yào suàn hǎo dōng xī。
chuī bǐng shì yī zhǒng hěn piányí、 hěn dà zhòng huà de shí wù， yùn gē qù xiàng wǔ dà bào xìn， wǔ dà yào sòng tā shí gè chuī bǐng ， tā xián“ chuī bǐng bù jì shì”， fēi yào wǔ dà qǐng tā chī ròu hē jiǔ， kě jiàn lián shì jǐng pín mín yě bù rèn wéi chuī bǐng shì shénme měi wèi。 dāng rán， zhè yě bù shì jué duì de， nán sòng zhōu mì《 wǔ lín jiù shì》 zài qīng hé jùn wáng zhāng jùn xiàng sòng gāo zōng jìn fèng shí pǐn， jiù yòu“ zhì chuī bǐng ” yī wèi， nà kěn dìng bù shì wǔ dà chuī bǐng kě bǐ。 lìng wài，《 dōng jīng mèng huá lù》、《 mèng liáng lù》 děng shū zhōng tí dào de yóu mì zhēng bǐng、 qiān céng zhēng bǐng、 chèng chuí zhēng bǐng、 shuì zhēng bǐng děng， rú tóng fǎng shàn de lì zǐ miàn xiǎo wō tóu， yǔ xiāng xià cháng chī de yù mǐ wō tóu bù shì yī huí shì。 |
|
- n.: steamed cake
|