|
|
yú wán shì shuǐ xiāng rén jiā cháng jiàn de xiǎo chī shí pǐn， yòng yú ròu jiā diàn fěn zhì chéng de， duō wéi qiú xíng。
wēn zhōu yú wán , wēn zhōu míng diǎn， yǔ gè dì de yú wán dōuyòu suǒ bù tóng， wài xíng wéi bù guī zé de tiáo zhuàng， chéng bàn tòu míng de yù bái sè。
yǐ xīn xiān de miǎn yú ròu wéi zhù liào， tiǎo qù yú cì hòu qiē chéng xì tiáo， yòng dāo guā chéng yú róng， yòng jiǔ、 yán hé wèi jīng jìn zì piàn kè， jiā bái diàn fěn， bàn rù jiāng sī cōng mò jūn yún hùn hé， yòng shǒu róu niē zhí zhì yú ròu tánxìng shí zú。 xià guō shí， jiāng yú ròu yòng shǒu zhǐ jǐ chéng tiáo zhuàng diē jìn shì xiān pēngtiáo hǎo de fèi shuǐ zhōng， tàng dào tòu míng shàng fú biàn shì shú liǎo。 shí yòng shí yǐ guō zhōng de yuán tānɡ pèi shàng mǐ cù、 cōng huā hé hú jiāo fěn。 1998 nián “ wēn zhōu yú wán ” bèi dìng wéi“ zhōng huá míng xiǎo chī”。 |
|
yú wán shì shuǐ xiāng rén jiā cháng jiàn de xiǎo chī shí pǐn， yòng yú ròu jiā diàn fěn zhì chéng de， duō wéi qiú xíng。
wēn zhōu yú wán , wēn zhōu míng diǎn， yǔ gè dì de yú wán dōuyòu suǒ bù tóng， wài xíng wéi bù guī zé de tiáo zhuàng， chéng bàn tòu míng de yù bái sè。
yǐ xīn xiān de miǎn yú ròu wéi zhù liào， tiǎo qù yú cì hòu qiē chéng xì tiáo， yòng dāo guā chéng yú róng， yòng jiǔ、 yán hé wèi jīng jìn zì piàn kè， jiā bái diàn fěn（ zài yuèqǐng de yú wán zhì zuò， yī bān jiā rù fān shǔ fěn， yú wán huì gèng jù tánxìng） bàn rù jiāng sī cōng mò jūn yún hùn hé， yòng shǒu róu niē zhí zhì yú ròu tánxìng shí zú。 xià guō shí， jiāng yú ròu yòng shǒu zhǐ jǐ chéng tiáo zhuàng diē jìn shì xiān pēngtiáo hǎo de fèi shuǐ zhōng， tàng dào tòu míng shàng fú biàn shì shú liǎo。 shí yòng shí yǐ guō zhōng de yuán tānɡ pèi shàng mǐ cù、 cōng huā hé hú jiāo fěn。 1998 nián“ wēn zhōu yú wán ” bèi dìng wéi“ zhōng huá míng xiǎo chī”。
yī、 yuán liào： miǎn yú（ huáng yú nà shì zuì hǎo， mǎ jiāo yú、 bāo tóu yú yě xíng） yī tiáo yuē 750 kè（ yě jiù shì 1 jīn 5 liǎng bā）；
shēng jiāng、 cōng、 yán、 wèi jīng、 hú jiāo fěn、 mǐ cù shǎo xǔ； shān fěn（ dì guā fěn、 ǒu fěn dū xíng， zhǐ yào bù shì miàn fěn）
èr、 zhì zuò：
1. yú zhǎn tóu， yú shēn cóng bèi bù xià shǒu xuǎn ròu qù cì（ jìng ròu yě jiù shì 500 kè bā
2. rán hòu lián pí yòng dāo qiē chéng xiǎo tiáo（ nǐ lǎn yě kě yǐ yòng dāo duǒ chéng ní）， shēng jiāng qiē chéng xì mò， cōng qǔ cōng bái lái yě qiē chéng xiǎo mò
3. zhè bù fēn shì guān jiàn： bǎ yú tiáo、 jiāng mò、 cōng mò hé yī qǐ yòng shǒu zhǎng hòu bù róu zhì jūn yún nián shǒu hòu cái néng fàng yán 5 kè（ yòu rén suàn bù chū duō shǎo shì 5 kè， nà me nǐ zuì hǎo shì chēng hǎo yī jīn yán， zài fēn chéng 100 děng fēn hòu qǔ qí zhōng yī fēn lái， hē hē）； zhì yú jiāng cōng mò、 wèi jīng、 hú jiāo fěn děng nǐ jiù suí yì bā。 rán hòu nǐ jì xù róu， zhí dào gǎn jué hěn nián hěn yòu rèn xìng liǎo， nǐ zài fàng rù shān fěn 100 kè（ 2 liǎng 'ō）， zài jì xù róu zhì kàn bù dào fěn lì liǎo， xiàng gè miàn tuán shìde yě jiù chéng gōng liǎo bàn chéng pǐn liǎo， jiē xià lái zhī chí wán xià yī bù nǐ jiù kě yǐ zhāng zuǐ liǎo。
4. guō fàng shuǐ， shāo kāi， rán hòu gǎi yòng xiǎo xiǎo huǒ（ shuǐ miàn zài chuī pào pào jiù kě yǐ）， bǎ róu hǎo de yú tuán fàng zài pán zǐ lǐ， yòng kuài zǐ huò yòng shǒu zhǐ， bǎ tā jǐ chéng xiǎo tiáo tuī zài shuǐ zhōng， dài fú chū shuǐ miàn hòu lāo chū lái fàng zài tānɡ wǎn lǐ， shàng miàn sàn diǎn cōng huā、 hú jiāo fěn、 mǐ cù shǎo xǔ。 guō lǐ de yuán tānɡ fàng diǎn yán yā wèi jīng yā， nǐ jué dé chàbù duō hòu dǎo zài tānɡ wǎn yú wán shàng jiù xíng liǎo。
sān、 chéng pǐn tè diǎn： tānɡ sè chéng qīng wēi cù là wèi（ bù hǎo là de， tānɡ lǐ bié fàng hú jiāo fěn， cù jiǎn shǎo xiē）， yú wán yòu tánxìng， kǒu gǎn shì chī liǎo hái xiǎng chī jiù xíng liǎo |