|
|
| páng xiè de yī zhǒng , tóu xiōng bù jiáqiào biǎn yuán、 huī hè sè。 fù bù jiáqiào biǎn píng、 bái sè , cí de yuán xíng , xióng de jiān xíng。 áo shàng yòu xì jù chǐ。 ròu wèi xiān měi。 shēngzhǎng zài dàn shuǐ lǐ , yòu shí pá shàng hé 'àn wēi hài nóng zuò wù |
|
| tōng chēng “ páng xiè ”， yòu chēng“ máo xiè”、“ róng 'áo xiè”、“ qīng shuǐ xiè”。 jié zhī dòng wù， ruǎn jiá gāng， shí zú mù， fāng xiè kē。 zhōng guó nán běi yán hǎi gè dì dū chǎn。 tóu xiōng jiá fāng yuán xíng。 áo zú jiào dà， mì shēng róng máo。 xué jū jiāng、 hé、 hú de ní 'àn zhōng。 ròu wèi xiān měi， shì zhù míng de dàn shuǐ xiè lèi。 |
|
 河蟹 生物
hé xiè de shì yìng xìng hěn qiáng， zài wǒ guó fēn bù hěn guǎng， běi zì liáo níng de yālùjiāng、 nán zhì guǎng dōng de léi zhōu bàn dǎo dōuyòu fēn bù， shèn zhì zài yuǎn lí hǎi yáng 1000 duō gōng lǐ de hú běi shā shì yě néng zhǎo dào tā de zú jì。 50 nián dài mò dào 60 nián dài， yóu yú dà guī mó de nóng tián shuǐ lì jiàn shè， zài tōng hǎi de jiāng hé xīng jiàn liǎo shuǐ zhá hé dà bà， zǔ duàn liǎo hé xiè de tōng dào， yǐng xiǎng liǎo hé xiè zì rán zēng zhí， wài jiā shuǐ huán jìng de wū rǎn rì qū yán zhòng， hé xiè zī yuán dà fú dù jiǎn shǎo， xiè miáo gōng yìng yán zhòng bù zú， fàng liú xiè miáo lái yuán kùn nán， zhì shǐ hé xiè chǎn liàng ruì jiǎn。 dǎo zhì shì chǎng hé xiè jià gé 'áng guì。 fàng liú zēng zhí gōng zuò zài wǒ guó kāi shǐ yú 60 nián dài， 70 nián dài chū wǒ guó shuǐ chǎn gōng zuò zhě zài yán hǎi hé xiè miáo zī yuán diào chá de jī chǔ shàng kāi shǐ liǎo rén gōng fán zhí yán jiū， jīng guò shí yú nián de nǔ lì， xiān hòu jiě jué liǎo qīn xiè sì yǎng yùn shū、 jiāo pèi chǎn luǎn、 yuè dōng fū huà、 yòu tǐ péi yù hé xiè miáo zàn yǎng děng yī xì liè jì shù wèn tí。 zhè jiāng shuǐ chǎn yán jiū suǒ shǒu xiān lì yòng hǎi shuǐ rén gōng fán yù xiè miáo chéng gōng。 jiē zhe 'ān huī shěng chú xiàn shuǐ chǎn yán jiū suǒ lì yòng rén gōng bàn xián shuǐ rén gōng fán zhí xiè miáo chéng gōng， cóng 'ér jié shù liǎo wǒ guó zì gǔ yǎng xiè kào bǔ lāo tiān rán xiè miáo de lì shǐ， wèiwǒ guó gè dì yóu qí shì nèi lù dì qū jìn xíng hé xiè de fán yù、 yǎng zhí kāipì liǎo guǎng kuò qián jǐng。
mù qián， yǔ hé xiè zuì qīn jìn de 3 gè zhǒng wéi rì běn róng 'áo xiè、 zhí 'é róng 'áo xiè、 xiá 'é róng 'áo xiè， zài gòu mǎi xiè miáo shí róng yì hùn xiáo， xī wàng guǎng dà yǎng zhí hù zhù yì jiàn bié。
yī、 hé xiè de shēng wù xué tè zhēng jí shēng tài xí xìng
hé xiè shǔ yú gāo děng jiáqiào dòng wù。 zài dòng wù fēn lèi shàng lì shǔ yú jié zhī dòng wù mén， jiáqiào gāng、 shí zú mù、 pá xíng yà mù、 duǎn wěi zú、 fāng xiè kē、 gōng tuǐ yà kē、 róng máo xiè shǔ yuán chǎn wǒ guó。 yǔ tā zuì qīn jìn de yòu 3 zhǒng， jí rì běn róng 'áo xiè、 zhí 'é róng 'áo xiè hé xiá 'è róng 'áo xiè、 tā men de zhù yào tè zhēng shì zú mì shēng róng máo； é píng zhí。 jù 4 gè ruì chǐ； é kuān xiǎo yú tóu nǎo jiá kuān dù de 1 mǐ； dì yī chù jiǎo héng wò， dì 'èr chù jiǎo zhí lì； dì sān zú cháng jié de cháng dù yuē děng yú kuān dù。
hé xiè qī jū fēn xué jū hé yǐn jū liǎng zhǒng。 zài sì liào fēng shèng bǎo shí de qíng kuàng xià， hé xiè wéi duǒ bì dí hài yíng xué jū shēng huó。 dāng bù jù bèi xué jū tiáo jiàn shí， zé yǐn jū zài shí lì huò shuǐ cǎo cóng zhōng。 hé xiè xǐ huān qī xī zài shuǐ zhì qīng jìng、 shuǐ cǎo fēng shèng de jiāng hé、 húpō、 gōu qú děng yǐn bì chù。 zài yǎng zhí gāo mì dù de shuǐ yù zhōng， dà duō shù hé xiè yǐn fú yú shuǐ dǐ yū ní zhī zhōng。
hé xiè wéi zá shí xìng dòng wù， yú、 xiā、 luó、 bàng、 rú chóng、 qiū yǐn、 kūn chóng jí qí yòu chóng děng jūn kě zuò wéi hé xiè de dòng wù xìng 'ěr liào。 zài zì rán jiè， hé xiè de wèi bù fā xiàn 80 ％～ 90％ shì fú píng、 sī zhuàng zǎo lèi、 mǎ lái yǎn zǐ cài、 kǔ cǎo、 lún yè hēi zǎo、 jù cǎo děng shuǐ shēng zhí wù suì piàn。 zhè yǔ hé xiè qī xī zài shuǐ cǎo cóng zhōng yòu guān。 tā zài jiāng hé、 húpō zhōng huò dé zhí wù xìng 'ěr liào de jī huì duō yī xiē。
hé xiè shí fēn xǐ shí、 shí liàng yě dà， xiāo huà néng lì hěn qiáng。 cóng gāng mén qǔ chū fèn biàn jiǎn chá fā xiàn dà bù fēn shuǐ shēng wéi guǎn shù zhí wù suì piàn néng bèi xiāo huà， zhè shì hěn duō dòng wù suǒ bù jí de。 shuǐ wēn 20 ℃ shí， hé xiè de shí liàng jīng rén， 1 yè kě lián xù bǔ shí shù zhǐ luó lèi。
hé xiè bǎo shí hòu， bǎ duō yú yíng yǎng zhù cáng zài gān zàng zhōng， gāng tuì ké de " ruǎn ké " xiè jiù yào yòng gān zàng zhōng de yíng yǎng lái wéi chí shēng mìng。 hé xiè hái jù yòu jiào qiáng de nài jī néng lì， shuǐ wēn 10℃ yǐ xià， kě shù yuè bù jìn shí bù huì sǐ wáng。
èr、 hé xiè yǎng zhí de huán jìng yīn sù yào qiú
shuǐ yù huán jìng shì hé xiè shēng cún de chǎng suǒ。 shuǐ yù zhōng wēn dù、 yán dù、 suān jiǎn dù、 guāng zhào、 yǎng qì děng yīn sù de biàn huà zhí jiē yǐng xiǎng hé xiè de shēngzhǎng、 biàn tài hé fán zhí， zhǐ yòu zhǎng wò hé xiè yǎng zhí shuǐ yù huán jìng de xiāng hù guān xì， bìng gěi yú mǎn zú cái néng cù jìn hé xiè shēngzhǎng fā yù， zhēng qǔ gāo chǎn。
1. wēn dù
hé xiè shì biàn wēn dòng wù， tǐ wēn zhù yào qǔ jué yú huán jìng shuǐ wēn， tōng cháng hé xiè de tǐ wēn lüè gāo yú zhōu wéi huán jìng de wēn dù。 shuǐ wēn néng yǐng xiǎng dào hé xiè de shēng cháng hé biàn tài， shì wēn tiáo jiàn xià， wēn dù gāo， hé xiè de shè shí wàng shèng， shēng cháng hé biàn tài xùn sù jiā kuài。 shuǐ wēn 21℃ zuǒ yòu， dì 1 qī zǎo zhuàng yòu tǐ zhǐ xū sì wǔ tiān jiù kě biàn tài； shuǐ wēn 15℃ zuǒ yòu biàn tài shí fēn huǎn màn， yī bān shuǐ wēn zài 10℃ shí kāi shǐ míng xiǎn shè shí； 10℃ yǐ xià shí shè shí néng lì jiǎn ruò。 hé xiè néng rěn shòu dī wēn， shuǐ wēn zài -1～ -2℃ tiáo jiàn xià bào luǎn xiè néng shùn lì guò dōng， xiè luǎn hé chǎn xiè jūn bù huì sǐ wáng。 dōng tiān hé xiè tíng zhǐ shè shí， yǐn cáng yú dòng xué zhōng yuè dōng。
hé xiè de jiāo pèi chǎn luǎn hé yòu tǐ biàn tài， duì shuǐ wēn jūn yòu yī dìng de yào qiú。 rú qīn xiè jiāo pèi shuǐ wēn yào qiú dá 9～ 12℃； bào luǎn chù sì yǎng jiē duàn shuǐ wēn yìng kòng zhì zài 11～ 16℃； yòu tǐ biàn tài zé xū shuǐ wēn zài 20～ 25℃ tiáo jiàn xià jìn xíng。 wēn dù tài dī huò tài gāo jūn duì rén gōng yù miáo wú yì。 yīn cǐ zài hé xiè rén gōng yù miáo zhōng， cǎi yòng kòng wēn cuò shī jiù bǐ bù cǎi yòng hǎo， kòng wēn shǐ yòu tǐ biàn tài tóng bù， bìng néng tí gāo yù miáo chéng huó shuài。
hé xiè yǎng zhí guò chéng zhōng， shuǐ wēn duì hé xiè tuō ké yòu yī dìng yǐng xiǎng， shì wēn fàn wéi nèi， shuǐ wēn yuè gāo， tuì ké cì shù yuè duō， shēngzhǎng xùn sù。 ér dāng shuǐ wēn chāo guò 28℃ shí， hé xiè de tuì ké hé shēngzhǎng jiù huì shòu dào yì zhì。 hé xiè pà rè bù pà lěng， suǒ yǐ zài yán hán de běi 'ōu yě yòu tā de zōng jì。
shuǐ wēn tū biàn， duì hé xiè shēngzhǎng biàn tài hé fán zhí dōubù lì， tè bié shì yòu tǐ jiē duàn gèng wéi míng xiǎn， cháng cháng yīn wēn chā tài dà 'ér dà pī sǐ wáng。 xiè miáo jiē duàn bì xū kòng zhì shuǐ wēn de wēn chā bù dé chāo guò 2～ 3℃。 zǎo qī gōng chǎng yù miáo dà yuē 4 yuè dǐ chū chí， cǐ shí shì wài shuǐ wēn hěn dǐ， shì nèi shuǐ wēn yào bǐ shì wài gāo 7～ 8℃， rú guǒ cāo zuò bù dāng， dà bù fēn xiè miáo yí rù shì wài jí huì sǐ wáng， yīn cǐ shēng chǎn shàng xū jiā bèi zhù yì。
2. yán dù
hé xiè cóng dà yǎn yòu tǐ kāi shǐ jiù qiān yí dào dàn shuǐ zhōng shēng huó。 yóu qí xǐ huān zài shuǐ zhì qīng xīn、 shuǐ cǎo mào shèng， huán jìng 'ān jìng de húpō zhōng qī xī hé shēngzhǎng fā yù。 dà yǎn yòu tǐ jìn rù dàn shuǐ shuǐ yù hòu， yào qiú shuǐ tǐ de yán dù yuè dī yuè hǎo。 qiū jì dāng hé xiè dá dào xìng chéng shú shí， qīn xiè yào huí yóu dào hé kǒu bàn xián shuǐ chù jiāo pèi、 chǎn luǎn hé fū huà。 zhí zhì zǎo zhuàng yòu tǐ biàn tài wéi dà yǎn yòu tǐ， duì yán dù dōuyòu yī dìng de yào qiú。 dàn bù tóng fā yù jiē duàn duì yán dù yào qiú yě yòu suǒ chā bié， dì 1 qī zǎo zhuàng yòu tǐ yán dù yào qiú bǐ yǐ hòu jǐ qī zǎo zhuàng yòu tǐ gāo， yī bān bù néng dī yú 7 ‰； cóng dì 'èr qī yòu tǐ kāi shǐ duì yán dù yào qiú jiù yòu suǒ xià jiàng， yī bān yán dù jiàng zhì 5‰ zuǒ yòu yě néng shùn lì biàn tài。 yán dù tū biàn duì yòu tǐ fā yù bù lì， yī bān yán dù chàbù chāo guò 3‰， bù rán jiāng huì yǐn qǐ yòu tǐ dà pī sǐ wáng。
gāo yán dù yù chū de dà yǎn yòu tǐ， fàng rù dàn shuǐ qián jūn yào jìn xíng zhú jiàn dàn shuǐ xùn huà， cái néng fàng rù dàn shuǐ zhōng yǎng zhí。 fǒu zé jiāng huì zào chéng yòu tǐ dà pī sǐ wáng。
3.ph zhí
shuǐ zhōng ph zhí zhù yào qǔ jué yú shuǐ zhōng yóu lí co2 de hán liàng。 suān xìng huán jìng zhōng hé xiè duì dī yǎng tiáo jiàn de rěn shòu lì hé shè shí néng lì jiǎn ruò， bìng yǐng xiǎng hé xiè jiáqiào gài zhì de chén diàn。 yóu qí duì yòu tǐ biàn tài qī， yǐng xiǎng jiáqiào de xíng chéng hé tuì ké， kě zhí jiē yǐng xiǎng hé xiè de shēngzhǎng。
ph zhí yī bān yào qiú zài 7～ 8 zhī jiān， jí zhōng xìng huò wēi jiǎn xìng， yòu tǐ biàn tài shí， ph zhí kě shāo gāo， yuē zài 7.8～ 8.6 zhī jiān。
zài dà shuǐ miàn tiáo jiàn xià yī bān ph zhí duì hé xiè de shēngzhǎng， fā yù yǐng xiǎng bù dà， dàn zài chí táng tiáo jiàn xià zé bù rán。 yīn wéi chí táng mì yǎng tiáo jiàn xià， shuǐ zhì jiào féi， jiā zhī yè jiān shuǐ zhōng dòng zhí wù de hū xī zuò yòng hé yòu jī wù de fēn jiě， xiāo hào dà liàng yǎng qì， tóng shí fàng chū co2， shǐ shuǐ qū xiàng suān xìng 'ér yǐng xiǎng hé xiè de shēngzhǎng。 jīng cháng huàn shuǐ， zēng jiā shuǐ zhōng róng yǎng， shǐ shuǐ zhì bǎo chí qīng xīn， ràng hé xiè yòu yī gè liáng hǎo de shuǐ yù huán jìng。 rú guǒ shuǐ zhì dāng suān xìng， kě shī jiā shì liàng shí huī tiáojié ph zhí zhì wēi jiǎn xìng， shǐ hé xiè shùn lì tuì ké， shēngzhǎng fā yù。
4. guāng zhào
hé xiè xǐ ruò guāng bù xǐ qiáng guāng， shǔ zhòu fú yè chū。 bái tiān yǐn cáng yú dòng xué、 chí dǐ、 shí xì huò cǎo cóng zhōng， yóu yú hé xiè yòu shí fēn fā dá de shì jué qì guān， wǎn shàng kě jiè zhù yú wēi ruò de guāng xiàn chū lái mì shí。 suǒ yǐ kě lì yòng hé xiè zhè yī xí xìng wǎn shàng jìn xíng dēng guāng yòu bǔ。
qīn xiè jiāo pèi shí duì guāng zhào yào qiú bù gāo。 wǎn jiān yě kě jìn xíng jiāo pèi。 pēi tāi fā yù zǎo qī jī běn chǔyú hēi 'àn zhuàng tài， dàn pēi tāi fā yù dào hòu qī zé xū yào shìdàng de guāng zhào。 fā yù zhì yòu tǐ biàn tài shí jiù gèng xū yào yī dìng de guāng zhào qiáng dù； fǒu zé jiāng yǐng xiǎng yòu tǐ tuì pí hé chéng huó shuài， yī bān yào qiú guāng zhào zài 2000～ 6000 lè kè sī， suí zhe yòu tǐ rì líng zēng jiā， guāng zhào qiáng dù yě yào qiú zhú bù zēng jiā。
cǐ wài yòu tǐ zǎo qī de 'ěr liào， rú wā zǎo、 lǜ zǎo hé chéng xiè de zhí wù xìng 'ěr liào， jūn xū yào zài yòu guāng zhào de tiáo jiàn xià cái néng jìn xíng guāng hé zuò yòng。 jìn xíng shēngzhǎng fán zhí。
5. yǎng qì
hé xiè yòng sāi jiāng róng jiě yú shuǐ zhōng de yǎng qì hé xuè yè zhōng de co2 jìn xíng qì tǐ jiāo huàn wán chéng hū xī， shuǐ zhōng róng yǎng zài 4 háo kè / shēng zuǒ yòu， shì hé yú hé xiè shēngzhǎng。 yī bān jiāng hé、 húpō shuǐ tǐ lǐ， róng yǎng shí fēn chōng zú， bù huì chǎn shēng quē yǎng de qíng kuàng。 zhǐ yòu zài chí táng shuǐ tǐ zhōng， yóu yú mì dù dà、 shuǐ zhì féi， rú guǒ guǎn lǐ bù dāng， cháng huì chǎn shēng quē yǎng xiàn xiàng。 dāng shuǐ zhōng róng yǎng dī yú 2 háo kè / shēng shí， duì hé xiè de tuì ké shēngzhǎng、 biàn tài huì qǐ yì zhì zuò yòng。 rú hé bǎo chí shuǐ tǐ zhōng hán yòu chōng zú de róng yǎng， duì rén gōng yǎng xiè shì shí fēn zhòng yào de。 |
cí hǎi jiě shì Citing explained |
a river crab
[river crab ] páng xiè de yī zhǒng , tóu xiōng bù jiáqiào biǎn yuán、 huī hè sè。 fù bù jiáqiào biǎn píng、 bái sè , cí de yuán xíng , xióng de jiān xíng。 áo shàng yòu xì jù chǐ。 ròu wèi xiān měi。 shēngzhǎng zài dàn shuǐ lǐ , yòu shí pá shàng hé 'àn wēi hài nóng zuò wù |
|
 河蟹 生活习性
hé xiè de shēng huó xí xìng shénme yàng
gè gè fā yù jiē duàn hé xiè de qī jū xí xìng yě yòu suǒ bù tóng :， sāo zhuàng jiē duàn xū yào zài bàn xián shuǐ huán jìng lǐ yíng fú yóu shēng huó， jìn rù dà yǎn yòu tǐ jiē duàn ; yóu fú yóu shēng huó guò dù dào jì néng yóu yǒng yòu néng pá xíng， zhú bù shì yìng dàn shuǐ huán jìng； dà yǎn yòu tǐ biàn chéng yòu xiè hòu zhí dào shēng zhí huí yóu qián， zhù yào shēng huó zài dàn shuǐ huán jìng zhōng yíng dǐ qī xué jū shēng huó。 hé xiè yī shēng tuì pí 20 cì yǐ shàng， měi tuì pí yī cì， wàiqiào zēng dà yī huí。 hé xiè wéi zá shí xìng。 yòu zhòu fú yè chū de xí xìng。
zì rán shēngzhǎng de hé xiè yī bān shì xué jū huò yǐn jū。 zài shí wù fēng shèng、 bǎo shí shí， tā men wéi duǒ bì dí hài， cháng cháng yíng xué jū shēng huó。 méi yòu xué jū tiáo jiàn shí， tā men biàn duǒ zài shí lì huò cǎo cóng zhōng yǐn jū。 hé xiè tōng cháng xǐ huān shēng huó zài shuǐ zhì qīng jié、 shuǐ cǎo fēng shèng de jiāng hé húpō zhōng， zài chí táng zhōng shí， tā men cháng yǐn fú zài chí dǐ de yū ní zhōng。 hé xiè zhòu fú yè chū， zài 'ěr liào fēng fù， huán jìng shì yí shí 'ān yú dìng jū， yī dàn chéng shú， biàn qì xué lí qù。
hé xiè zài dàn shuǐ zhōng shēngzhǎng， zài hǎi shuǐ zhōng fán zhí。 xiè miáo jìn rù dàn shuǐ hòu， yī bān zài 'ěr liào fēng zú de hé wān、 húpō zhōng shēng huó 18 gè yuè zuǒ yòu， xìng xiàn zhú jiàn chéng shú。 chéng shú de hé xiè zài qiū mò dōng chū kāi shǐ dào hǎi dàn shuǐ hùn hé de jìn hǎi qū chǎn luǎn， zhè jiù shì shēng zhí huí yóu。 jiāo pèi hòu de cí xiè bù jiǔ biàn kě chǎn luǎn， luǎn yī chuàn chuàn tiē fù zài cí jiě de fù zhī máo shàng， duī jī zài fù bù， zhí dào fū chū yòu tǐ。 zhè lèi xiè chēng“ bào luǎn xiè”。 hé xiè yī cì kě chǎn shù wàn zhì bǎi wàn lì luǎn， bìng qiě néng chǎn 2-3 cì。
zài zì rán jiè shòu jīng luǎn yào jīng guò 4 gè yuè cái néng chū miáo， fū huà shuài kě dá 90% zuǒ yòu。 gāng fū chū de yòu tǐ hěn xiǎo， xíng zhuàng xiàng shuǐ zǎo， chēng zǎo zhuàng yòu tǐ。 zǎo zhuàng yòu tǐ jīng guò wǔ cì tuì pí， dà yuē 35 tiān jiù zhǎngchéng xiè miáo（ dà yǎn yòu tǐ）， xiè miáo zài tuì yī cì pí， chéng yòu xiè。 gāng tuō ké de xiè chēng ruǎn ké xiè， tā wú lì shè shí hé fáng dí， 1-2 tiān hòu ké cái jiàn yìng， zhè shí cái jiàn jiàn huó dòng， tuō ké hòu xiè tǐ xiǎn zhù zēng dà。 hé xiè fán zhí hòu， shēn tǐ hěn kuài biàn shuāi lǎo、 sǐ wáng。
hé xiè de shí xìng hěn zá， tā hūn sù jūn chī， bìng qiě xǐ huān chī yú、 xiā、 luó、 rú chóng、 qiū yǐn、 kūn chóng jí qí yòu zǎo děng dòng wù xìng shí wù， yě cán shí shòu shāng huò gāng tuì ké de tóng lèi， bào luǎn xiè zài jī 'è shí hái qǔ luǎn dāng shí。 zài zì rán huán jìng zhōng hé xiè róng yì dé dào de duō wéi shuǐ cǎo， suǒ yǐ zhí wù shí xìng wéi zhù。
hé xiè shí fēn tān shí， shí liàng yě dà， xiāo huà néng lì hěn qiáng。 zài shí wù fēng fù shí kě yǐ chīde hěn duō， ér méi yòu shí wù shí， jǐ tiān shèn zhì yī gè yuè bù chī， yě bù zhì 'è sǐ， zhè shì yīn wéi zài bǎo shí hòu， huì bǎ duō yú de yíng yǎng zhù cún zài gān zàng zhōng， gāng tuō ké de“ ruǎn ké xiè” jiù shì yù xiān zhù cún de yíng yǎng lái wéi chí shēng mìng de。 zài xué dòng lǐ yuè dōng qī jiān， cái tíng zhǐ huò jiǎn shǎo shè shí。
hé xiè bù jǐn tān shí， ér qiě yòu qiǎng shí hǎo dǒu de xí xìng。 wèile zhēng qiǎng yī dùn měi cān， jīng cháng huì hù xiāng cán shā |
hé xiè yǎng zhí Crab breeding |
hé xiè shì cān zhuō shàng yī zhǒng zī wèi xiān měi de shuǐ chǎn jiā yáo， rén men duì tā dōuhěn shú shí。 dàn duì tā zài zì rán huán jìng zhōng de shēng huó qíng kuàng hé xíng wéi jǔ zhǐ què bù nà me liǎo jiě， yīn 'ér， sì yǎng jǐ zhǐ hé xiè ， duì tā nà hé qí tā dòng wù jié rán bù tóng de guài yì cháng xiānghè héng xíng bà dào de xíng wéi， jìn xíng zǎi xì de guān chá hé xīn shǎng， shì shí fēn yòu qù de。
sì yǎng hé xiè de zhòng yào shè bèi shì yī gè sì yǎng xiāng。 shāng yè xìng dà liàng sì yǎng shì zài dì shàng kòng zhì sì yǎng chí sì yǎng de， dàn yǐ guān shǎng wéi mù de de sì yǎng， bì xū biàn yú guān shǎng， sì yǎng qì yīngshì tòu míng de， zuì hǎo shì yòng yǎng jīn yú nà yàng de cháng fāng xíng bō lí zhì shuǐ zú xiāng。
yóu yú hé xiè tǐ xíng jiào dà， xū yào gěi tā yòu huó dòng de yú dì， xū yào yòng dà xíng de xiāng， qí cháng、 kuān、 gāo yǐ 90 lí mǐ *40 lí mǐ *40 lí mǐ huò gèng dà xiē de wéi shì yí。 xiāng dǐ xiān diàn shàng 2~3 lí mǐ hòu de shā tǔ， zài fàng jìn 14~18 lí mǐ shēn de qīng shuǐ。 xiāng de yī tóu yòng xǐ jìng de zhuān kuài hé shuǐ ní kuài、 ní tǔ lěi chéng 22~25 lí mǐ gāo de lù dì， gāo chū shuǐ miàn 8~10 lí mǐ， zuò wéi hé xiè de xiū xī chǎng suǒ， bìng zài zhōng jiān liú chū 2~3 gè shēn 30~40 lí mǐ de shēn tiáo xíng kōng jiān， dòng kǒu rú jī dàn dà， zuò wéi hé xiè de dòng xué。
wèi sì de shí wù liàng yìng yòu suǒ jié zhì， bù néng guò duō， fǒu zé shèng yú xià lái de cán 'ěr huì wū rǎn xiāng nèi huán jìng。 měi tiān de tóu wèi liàng， yìng zhǎng wò zài hé xiè tǐ zhòng de 1/10 zuǒ yòu。 tóu wèi de cì shù měi tiān wèi 1~2 cì， qiū、 xià jì měi tiān kě wèi 2 cì， jí shàng wǔ 8 shí hé xià wǔ 4 shí zuǒ yòu gè 1 cì。
sì liào yào qiú xīn xiān gān jìng， bù néng wèi fǔ bài biàn zhì de ròu lèi， suī rán hé xiè yòu chī fǔ bài shí wù de 'àihào， dàn zhù yào shì yóu yú tā de huó dòng liàng dà， huó dòng qū yù guǎng kuò，， kě cháng zài bǐ jiào qīng jié de shuǐ tǐ zhōng bù duàn hū xī hé pái xiè。 dàn zài xiǎo shuǐ tǐ zhōng sì yǎng， méi yòu zhè yàng de yōu yuè tiáo jiàn， yīn cǐ， bì xū zhù yì sì liào de xīn xiān hé qīng jié。
zài 1 gè sì yǎng qì zhōng， zuò wéi guān shǎng de hé xiè ， yǎng de zhǐ shǔbù yí duō， yī bān yòu 4~5 zhǐ jiù gòu liǎo。 yīn hé xiè yòu hù xiāng zhēng shí shèn zhì hù xiāng cán shā de xí xìng， zài shí wù quē fá de qíng kuàng xià， tā shèn zhì huì qǔ zì jǐ fù bù de luǎn lái chōng jī。
hé xiè shì cān zhuō shàng yī zhǒng zī wèi xiān měi de shuǐ chǎn jiā yáo， rén men duì tā dōuhěn shú shí。 dàn duì tā zài zì rán huán jìng zhōng de shēng huó qíng kuàng hé xíng wéi jǔ zhǐ què bù nà me liǎo jiě， yīn 'ér， sì yǎng jǐ zhǐ hé xiè ， duì tā nà hé qí tā dòng wù jié rán bù tóng de guài yì cháng xiānghè héng xíng bà dào de xíng wéi， jìn xíng zǎi xì de guān chá hé xīn shǎng， shì shí fēn yòu qù de。 sì yǎng hé xiè de zhòng yào shè bèi shì yī gè sì yǎng xiāng。 shāng yè xìng dà liàng sì yǎng shì zài dì shàng kòng zhì sì yǎng chí sì yǎng de， dàn yǐ guān shǎng wéi mù de de sì yǎng， bì xū biàn yú guān shǎng， sì yǎng qì yīngshì tòu míng de， zuì hǎo shì yòng yǎng jīn yú nà yàng de cháng fāng xíng bō lí zhì shuǐ zú xiāng。 yóu yú hé xiè tǐ xíng jiào dà， xū yào gěi tā yòu huó dòng de yú dì， xū yào yòng dà xíng de xiāng， qí cháng、 kuān、 gāo yǐ 90 lí mǐ *40 lí mǐ *40 lí mǐ huò gèng dà xiē de wéi shì yí。 xiāng dǐ xiān diàn shàng 2~3 lí mǐ hòu de shā tǔ， zài fàng jìn 14~18 lí mǐ shēn de qīng shuǐ。 xiāng de yī tóu yòng xǐ jìng de zhuān kuài hé shuǐ ní kuài、 ní tǔ lěi chéng 22~25 lí mǐ gāo de lù dì， gāo chū shuǐ miàn 8~10 lí mǐ， zuò wéi hé xiè de xiū xī chǎng suǒ， bìng zài zhōng jiān liú chū 2~3 gè shēn 30~40 lí mǐ de shēn tiáo xíng kōng jiān， dòng kǒu rú jī dàn dà， zuò wéi hé xiè de dòng xué。 wèi sì de shí wù liàng yìng yòu suǒ jié zhì， bù néng guò duō， fǒu zé shèng yú xià lái de cán 'ěr huì wū rǎn xiāng nèi huán jìng。 měi tiān de tóu wèi liàng， yìng zhǎng wò zài hé xiè tǐ zhòng de 1/10 zuǒ yòu。 tóu wèi de cì shù měi tiān wèi 1~2 cì， qiū、 xià jì měi tiān kě wèi 2 cì， jí shàng wǔ 8 shí hé xià wǔ 4 shí zuǒ yòu gè 1 cì。 sì liào yào qiú xīn xiān gān jìng， bù néng wèi fǔ bài biàn zhì de ròu lèi， suī rán hé xiè yòu chī fǔ bài shí wù de 'àihào， dàn zhù yào shì yóu yú tā de huó dòng liàng dà， huó dòng qū yù guǎng kuò，， kě cháng zài bǐ jiào qīng jié de shuǐ tǐ zhōng bù duàn hū xī hé pái xiè。 dàn zài xiǎo shuǐ tǐ zhōng sì yǎng， méi yòu zhè yàng de yōu yuè tiáo jiàn， yīn cǐ， bì xū zhù yì sì liào de xīn xiān hé qīng jié。 zài 1 gè sì yǎng qì zhōng， zuò wéi guān shǎng de hé xiè ， yǎng de zhǐ shǔbù yí duō， yī bān yòu 4~5 zhǐ jiù gòu liǎo。 yīn hé xiè yòu hù xiāng zhēng shí shèn zhì hù xiāng cán shā de xí xìng， zài shí wù quē fá de qíng kuàng xià， tā shèn zhì huì qǔ zì jǐ fù bù de luǎn lái chōng jī。 |
hé xiè zuò fǎ Crab practices |
qīng zhēng hé xiè
zhù liào： hé xiè
tiáoliào： xiāng cù、 jiāng、 huā jiāo
zuò fǎ：
1. jiāng jiāng xǐ jìng qiē chéng mò， fàng zài qì mǐn zhōng dǎo rù xiāng cù bàn yún dài yòng；
2. jiāng hé xiè yòng shuǐchōng xǐ gān jìng， fàng rù zhēng guō jiā rù jǐ lì huā jiāo zhēng 7 héng 8 fēn zhōng qǔ chū， zhuāng rù pán zhōng zhàn jiāng cù zhī shí jí kě。
tè diǎn： xiè ròu xì nèn， yíng yǎng fēng fù。
jiào nǐ yī zhāo： zài qīng xǐ hé xiè shí， xiān bǎ hé xiè fàng rù dàn yán shuǐ zhōng， cù shǐ tā tù chū fù nèi de wū wù， zài fàng rù qīng shuǐ zhōng yī bān yào qīng xǐ 'èr zhì sān cì。
=================================
xiāng là xiǎo hé xiè
zuò fǎ：
1. xiān bǎ xiǎo hé xiè shuà xǐ gān jìng， rán hòu yòng wàng yóu zhà yuē yī fēn zhōng dào jīn huáng sè wéi zhǐ；
2. bǎ xiè shāo wēi dùn yī xià（ yuē sān fēn zhōng）， děng dào rù wèi de shí hòu， fàng rù jiāng hé cōng， yǐ jí mì zhì xiāng liào。
chī fǎ： dài shàng sù liào shǒu tào， xiān yòng shǒu bāi diào xiè tuǐ， yòng qián zǐ jiā suì liǎo chī； rán hòu bāi kāi xiè ké， qù diào qí， chī xiè huáng（ shú tòu de shí hòu wéi hóng sè） huò zhě xiè gāo jí kě。
wèi dào： chī de shí hòu zhù yào shì chī xiè huáng huò zhě xiè gāo， fēi cháng nèn， dài diǎn dàn dàn de má là wèi， xián xiān wèi dào， xiāng pēn pēn de fēi cháng xī yǐn rén。 bù guò， chī de shí hòu qí shí bù jiàn dé shì fēi dé chī dào shénme hěn zú de wèi dào， gèng zhòng yào de shì néng chī chū yī zhǒng shēng huó de lè qù。
yíng yǎng jià zhí： qiū jì zhèng dāng chī xiè de shí hòu。 xiāng là xiǎo hé xiè dàn bái zhì fēng fù， dī zhī fáng， yíng yǎng fēng fù， tè bié shì hé nián qīng rén de kǒu wèi。 méi yòu bù shì hé de rén qún， chú liǎo gè bié duì cǐ cài guò mǐn de。
má là hé xiè
zuò fǎ：
1. xiān bǎ hé xiè qīng xǐ gān jìng， qù diào xiè qí， tuō shuǐ， rán hòu bǎ xiè bāi kāi；
2. jiāng xiè guò yóu fàng zài yī biān dài yòng， rán hòu zài guō nèi fàng rù cōng、 jiāng、 gān là jiāo， yī biān chǎo yī biān zhà；
3. jiāng xiè fàng rù guō nèi， biān chǎo zhì sū xiāng， fàng rù wèi jīng、 yán， jiā rù shuǐ mó nián gāo、 qīng sǔn， dī shàng xiāng yóu， jí kě chū guō， chū guō hòu zhù yì zhěng lǐ yī xià zuò hǎo de cài yáo， bǎ xiè gài gài dào xiè shēn shàng， shǐ duān chū lái de xiè xíng zhuàng fēi cháng wán zhěng。
chī fǎ： kě yǐ zhí jiē jiā zhe chī， zuì hǎo néng jiù zhe yī xiē jiǔ chī。
wèi dào： zhè dào cài zhì zuò dé fēi cháng jiǎng jiū， ràng rén kàn bù chū lái shì qiē kāi de hé xiè ； chī qǐ lái fēi cháng xiāng měi， yú wèi wú qióng。
yíng yǎng jià zhí： xiè huáng（ mǔ xiè） huò zhě xiè gāo（ gōng xiè） dàn bái zhì fēi cháng fēng fù， hán zhī fáng jiào shǎo。
hēi hú jiāo páng xiè
cái liào： páng xiè (2 zhǐ )， suàn tóu (2 tānɡ chí )， jiāng (2 tānɡ chí )， yáng cōng (1 zhǐ， dà de )， miàn bāo yóu huò qīng yóu， hēi hú jiāo lì (1 bǎ ) huò cū hēi hú jiāo fěn， yán shǎo xǔ。
zuò fǎ： 1. páng xiè xǐ jìng， dǎ kāi gài， qù sāi， qiē chéng 2 kuài huò 4 kuài shì páng xiè de dà xiǎo。
2. suàn tóu， jiāng chǔ chéng ní huò duǒ xì， yáng cōng qiē chéng cū lì， hú jiāo lì chǔ chéng cū fěn。
3. jiā rè miàn bāo yóu (butter) huò qīng yóu， jiā rù 2 xiàng nèi zhī tiáowèi pǐn， bào xiāng， zài jiā rù páng xiè， shì liàng de yán， fān chǎo。
4. jiā shuǐ shǎo xǔ， gài zhe， màn huǒ mèn zhì shú， zài yòng dà huǒ bǎ duō yú de shuǐ zhēng fā diào jí chéng。
zhù yì： 1. rú yòng rè miàn bāo yóu , zhǔ chéng de páng xiè yòu gǔ niú yóu wèi， bù xǐ huān de kě yòng qīng yóu。
2. suàn， jiāng， hú jiāo de yòng liàng kě gēn jù zì jǐ de kǒu wèi 'ér zēng jiǎn |
|
zhōng gòng zhōng yāng tí chū yào jiàn shè hé xié shè huì， yú shì“ hé xié” zhè gè cí yě suí zhī zǒu hóng， mù qián wǎng mín duì cǐ cí de yòng fǎ dà tǐ shàng yòu yǐ xià jǐ zhǒng：
a， zuò xíng róng cí， yì sī fēi cháng guǎng fàn， kě yǐ děng tóng yú“ xié '蔓 zāo gāo” děng děng， yòu shí yě huì yǐ běn yì chū xiàn， dàn zhè zhǒng chǎng hé， duō shì fǎn yǔ huò fěng cì， bǐ rú“ shè huì yào hé xié …” děng děng。
b， zuò dòng cí， yì sī wéi“ shā diào”“ fēng diào” bǐ rú id bèi hé xié liǎo， wǎng zhàn bèi hé xié liǎo děng。
c， gèng zhuān yè de yòng fǎ， děng tóng yú“ gfw”， qí shí yì sī gēn dì 'èr zhǒng chàbù duō， bǐ rú blogspot yòu bèi hé xié liǎo děng tóng yú blogspot yòu bèi gfw liǎo。
hé xiè ，“ hé xié” de tóng yīn zì， yì sī tóng“ hé xié”， wèishénme yòng hé xiè dài tì dà tǐ shuō fǎ yòu liǎng zhǒng：
a， pà“ hé xié” zhè gè cí yòng de guǎng liǎo yǐng xiǎng dà liǎo bèi hé xié， suǒ yǐ yòng“ hé xiè ” dài tì；
b， fěng cì“ hé xié” shè huì bù rú jiào“ hé xiè ” shè huì， xíng róng héng xíng bà dào。
zhēn duì“ hé xiè ” de zhè yī shuō fǎ， yòu diǎn hēi sè yōu mò de wèi dào： zhǐ xiǎng yìng dǎng hé zf de hào zhào， guàn chè shí shī“ hé xié” shè huì， wén míng wǎng luò， duì mǒu xiē jù tǐ fēi jù tǐ de wǎng luò shàng nèi róng jìn xíng xiū gǎi huò zhě shān chú。
yóu yú hěn duō hé xié de zuò fǎ dǎo zhì liǎo wǎng mín de bù biàn huò zhě jiànjiē qīn hài liǎo wǎng mín de lì yì， rén mín yǐ hé yǔ zf zhēng biàn？ qià hǎo“ hexie” zài pīn yīn lǐ“ hé xié = hé xiè ”， yīn cǐ， biàn chū xiàn liǎo“ hé xiè ” de“ fēi zhù liú jiě shì”， zhè zhǒng jiě shì， dà yuē chǎn shēng yú 2007 nián。
lì jù：
1.wow lǐ de“ wáng líng” yóu xì juésè， bèi rèn dìng wéi“ xuè xīng， kǒng bù”， wèicǐ 9c jiù hé xiè liǎo yī bǎ， gěi“ wáng líng” chuān shàng liǎo“ rén pí” hái cháng chū liǎo“ rén ròu”。
2. gè dà wǎng zhàn、 lùn tán、 tiē bā děng“ gōng gòng chǎng suǒ” zhōng de nèi róng rú shè jí“ bào lì， sè qíng…” jiāng bèi hé xiè shān chú！
3. dān měi lùn tán“ qíng kōng” jīn nián jiǔ yuè bèi hé xiè liǎo！ |
jiáqiào gāng dòng wù Crustacean |
yě jiào“ páng xiè” huò“ máo xiè”， jié zhī dòng wù mén jiáqiào gāng dòng wù。 hé xiè shì héng xíng de。
tóu bù hé xiōng bù jié hé 'ér chéng de tóu xiōng jiá chéng fāng yuán xíng， zhì dì jiān yìng。 shēn tǐ qián duān cháng zhe yī duì yǎn， cè miàn jù yòu liǎng duì shí fēn jiān ruì de xiè chǐ。 páng xiè zuì qián duān de yī duì fù zhī jiào 'áo zú， biǎo miàn cháng mǎn róng máo； áo zú zhī hòu yòu 4 duì bù zú， cè biǎn 'ér jiào cháng； fù zhī yǐ tuì huà。 hé xiè de cí xióng kě cóng tā de fù bù biàn bié： cí xìng fù bù chéng yuán xíng， xióng xìng fù bù wéi sān jiǎo xíng。 hé xiè cháng xué jū yú jiāng、 hé、 hú zhǎo de ní 'àn， yè jiān huó dòng， yǐ yú、 xiā、 dòng wù shī tǐ hé gǔ wù wéi shí， měi nián qiū jì cháng huí yóu dào chū hǎi de hé kǒu chǎn luǎn， dì 'èr nián 3～ 5 yuè fū huà， fā yù chéng yòu xiè hòu， zài sù jiāng hé 'ér shàng， zài dàn shuǐ zhōng jì xù fā yù zhǎngdà。 hé xiè de ròu zhì xiān nèn， shì shēn shòu rén men xǐ 'ài de yī wèi shí pǐn。
hé xiè lì shǔ jiáqiào gāng， róng 'áo xiè shǔ， shì yī zhǒng dà xíng de jiáqiào dòng wù， shēn tǐ fēn 21 jié， yóu yú tóu bù hé xiōng bù gè jié xiāng hù yù hé， yīn cǐ quán shēnfèn wéi tóu xiōng bù hé fù bù 'èr bù fēn。 chéng xiè bèi miàn mò lǜ sè， fù miàn huī bái sè， tóu xiōng jiá píng jūn cháng 6-7cm， kuān 7.5cm。 |
hé xiè yǎng zhí jì shù jí jí bìng fáng zhì jì shù |
hé xiè xué míng zhōng huá róng 'áo xiè， shǔ míng guì dàn shuǐ chǎn pǐn， wèi dào xiān měi， yíng yǎng fēng fù， jù yòu hěn gāo de jīng jì jià zhí。
yī、 hé xiè de shēng wù tè xìng
1、 shēng huó shǐ
hé xiè shì dàn shuǐ zhōng shēngzhǎng， hǎi shuǐ zhōng fán zhí de xiè lèi。 zài shēng zhí huí yóu qián jūn wéi yòu xiè， yīn qí ké sè piān huáng， sú miǎo“ huáng xiè”， qí xìng xiàn hěn xiǎo， jī běn shàng wèi fā yù， gān zàng de zhòng liàng yuǎn yuǎn dà yú shēng zhí xiàn zhòng liàng。 dāng tā zài wán chéng zuì hòu yī cì tuì pí hòu jiù fā yù wéi“ lǜ xiè”， guò gòu mò lǜ xìng xiàn fā yù fēng mǎn， xióng xiè 'áo zú róng máo chóu mì， bù zú gāng máo cū cháng， cí xiè fù bù wán quán fù gài tóu xiōng jiá fù miàn， fù bù biān yuán de gāng máo cháng 'ér mì。 zài rén gōng yǎng zhí tiáo jiàn xià， gēn jù hé xiè shēngzhǎng fā yù suǒ xū， zài tóu wèi 'ěr liào de zhǎng wò“ jīng héng cū héng jīng” de jié gòu， yòu lì yú hé xiè shēngzhǎng。
hé xiè de shēng mìng shì duǎn zàn de， zài tā de shēng huó shǐ zhōng lì jīng zǎo zhuàng yòu tǐ、 dà yǎn yòu tǐ， yòu xiè hé chéng xiè děng jǐ gè jiē duàn， yī shēng zhōng xū yào yòu tǐ 5 cì tuì pí chéng wéi dà yǎn yòu tǐ， zài jīng 13 héng 15 tiān tuì pí chéng wéi chéng xiè， tā yī shēng zhǐ yòu yī gè shēng zhí zhōu qī， fán zhí jié shù shēng mìng yě jiù zhōng zhǐ， yī bān lái shuō， hé xiè de shòu mìng wéi 1 héng 3 zhōu líng。
2、 shēng huó xí xìng
（ 1） xué jū
hé xiè xǐ huān qī jū zài jiāng hé、 húpō de ní 'àn huò tān tú de dòng xué lǐ， huò yǐn nì zài shí lì hé shuǐ cǎo cóng lǐ。 hé xiè jué xué wéi qí běn néng， yě bù hé xiè fáng yù dí hài de yī zhǒng shì yìng fāng shì。 hé xiè jué xué yī bān xuǎn zé zài tǔ zhì jiān yìng de dǒu 'àn， àn biān pō dù zài 1:0.2 huò 1:0.3， hěn shǎo zài 1:1.5-2.5 yǐ xià de huǎn pō zào xué， gèng bù zài píng dì shàng jué xué。 zhè wéi wǒ men yǎng zhí chí táng jiàn shè tí gōng liǎo yǐ jù。
（ 2） shí xìng
hé xiè shí xìng hěn zá， zài zì rán tiáo jiàn xià yǐ shí shuǐ cǎo、 fǔ zhí zhì wéi zhù， shì shí dòng wù shī tǐ， yě xǐ shí luó、 bàng zǐ， rú chóng、 kūn chóng， ǒu 'ěr yě bǔ shí xiǎo yú、 xiā shí wù kuì fá shí yě huì tóng lèi xiāng cán， shèn zhì tūn shí zì jǐ suǒ bào zhī luǎn， yòu shí yě huì yīn yī tiáo sǐ yú 'ér zhāo zhì tóng lèi zhēng shí， yī bān qíng kuàng xià， hé xiè qǔ dé zhí wù xìng shí wù lái dé róng yì， cháng gòu chéng xiè wèi shí wù de zhù yào chéng fèn， xiè wèi zhōng hái yòu yī xiē ní shā， zhè shì hé xiè shè shí dǐ qī shēng wù hé fǔ zhí zhì de yī zhǒng biāo zhì。
hé xiè yī bān bái tiān yǐn bì zài dòng zhōng， yè wǎn chū dòng mì shí。 zài lù dì shàng， hé xiè bìng bù tài shè shí， wǎng wǎng jiāng 'àn shàng shí wù tuō zhì shuǐ xià huò dòng xué biān， zài xíng shè shí。 zhōu nián zhōng hé xiè chú dī wēn zhé jū zàn bù jìn shí wài , jí shǐ dōng jì huí yóu yě zhào cháng shè shí。 zài shuǐ zhì liáng hǎo， shuǐ wēn shì yí， ěr liào fēng shèng shí， hé xiè shí liàng hěn dà， yī zhòu yè kě lián xù bǔ shí shù zhǐ luó lèi， gāng tuì pí de ruǎn ké xiè， zhī cán gè tǐ， yě cháng zāo shòu qīn hài， dàn hé xiè nài jī néng lì yě hěn qiáng， duàn shí 10 tiān nǎi zhì bàn yuè bù shí， hé xiè yě bù zhì yú 'è sǐ。 zài rén gōng yǎng zhí tiáo jiàn xià， gēn jù hé xiè shēngzhǎng fā yù suǒ xū， zài tóu wèi 'ěr liào de zhǎng wò“ jīng héng cū héng jīng” de jié gòu， yòu lì yú hé xiè shēngzhǎng。
（ 3） hé xiè de tuì pí yǔ shēngzhǎng
hé xiè de shēngzhǎng guò chéng shì bàn suí zhe yòu tǐ tuì pí、 zǎi yòu xiè huò chéng luó tuì pí jìn xíng de， yòu tǐ měi tuì yī cì pí jiù biàn tài yī cì， yě jiù fēn wéi yī qī。 cóng dà yǎn yòu tǐ tuì pí biàn wéi dì yī qī zǎi xiè shǐ， yǐ hòu měi tuì pí yī cì ké tā de tǐ cháng， tǐ zhòng jūn zuò yī cì fēi yuè shì de zēng jiā， cóng měi zhǐ dà yǎn tǐ 6 héng 7mg de tǐ zhòng zhú jiàn zēng zhì 250g de dà xiè， zhì shǎo xū yào tuì ké shù shí cì， ér měi tuì yī cì ké dōushì zài dù guò yī cì shēng cún dà guān。
hé xiè tuì ké shí xū xī shōu dà liàng shuǐfèn， yīn 'ér zài tuì ké guò chéng zhōng zhì liàng míng xiǎn zēng jiā， zài yǐ hòu de shēng cháng zhōng， shuǐ fēn de shī qù què shì huǎn màn de， bìng zhú jiàn wéi zǔ zhì shēngzhǎng suǒ dài tì， hé xiè shēngzhǎng de sù dù shòu huán jìng tiáo jiàn， tè bié shì shuǐ wēn hé 'ěr liào de zhì yuē。 tōng cháng， zǎo qī yòu xiè tuì ké cì shù jiào wéi pín fán， gāng rù húpō de dà yǎn yòu tǐ， yǐ hòu měi gé 5 héng 7 tiān， 7 héng 10 tiān xiāng jì tuì ké 'ér chéng dì 'èr、 dì sān qī zǎi xiè， suí zhe bù duàn shēngzhǎng， tuì ké jiàngé shí jiān zhú cì yán cháng， rú guǒ huán jìng tiáo jiàn bù liáng， tuì ké shēngzhǎng tíng zhǐ， zhè yě shì tóng líng gè tǐ、 zài bù tóng tiáo jiàn xià tǐ xíng xiāngchà xuán shū de yuán yīn suǒ zài。
hé xiè shēngzhǎng yǔ shuǐ tǐ、 ěr liào zhōng de gài、 lín guān xì mìqiè。 yòu guān shì yàn biǎo míng， gāng tuì ké de ruǎn ké xiè， tǐ zhòng bǐ wèi tuì ké qián zēng jiā 30% héng 40%， zhè duàn shí jiān duō zé 1 xiǎo shí， shǎo zhě shù fēn zhōng， yǐ kào sāi xī shōu dà liàng de shuǐ yǐ jí shuǐ zhōng de wú jī yán lèi。 zài zì rán jiè de chí táng huò húpō zhōng， ruǎn ké xiè 1 héng 2 tiān ké jiù biàn yìng。 rú guǒ fàng rù zhēng liú shuǐ zhōng sì yǎng ruǎn ké xiè， hé xiè zài shuǐ tǐ zhōng xī shōu gài lí zǐ de néng lì yào bǐ xī shōu pèi hé sì liào zhōng gài hé lín de néng lì qiáng。 hé xiè tuì pí qián xī yào qiú ké zhōng gài zǒng liàng yǔ tǐ nèi gài de zǒng liàng xiāng děng， tóng shí hé xiè tǐ zhōng de lín zǒng liàng shì ké zhōng hán lín de 52.2 bèi。
wèile pèi hé hé xiè jiào hǎo dì shēngzhǎng、 tuì ké， zài jīng yǎng xiè chí zhōng měi mǔ（ píng jūn shuǐ shēn 1 mǐ） měi zhōu shī lǜ huà gài 5 qiān kè， lín suān qīng nà 2.5 qiān kè（ huò zhě shēng shí huī huò guò lín suān gài） hé xiè de pèi hé sì liào zhōng bì xū kǎo lǜ gài hé lín de bǐ lì， lǜ huà gài hé lín de qīng 'èr nà bǐ lì wéi 2:1， cái néng bǎo zhèng hé xiè shēngzhǎng、 tuì pí de wù zhì xū yào。
èr、 hé xiè yǎng zhí jì shù
（ yī） kòu xiè péi yù
wèile tí gāo yòu xiè de chéng huó xuán， zēng jiā jīng jì xiào yì， shǒu xiān yào péi yù kòu xiè。 wèile bǎ dāng nián de dà yǎn yòu tǐ dá dào shāng pǐn xiè， mù qián dà duō cǎi yòng sù liào dà péng zàn yǎng jì shù。 xuǎn zé shuǐ zhì liáng hǎo， shuǐ yuán chōng zú； zhù、 pái shuǐ fāng biàn， bù lòu shuǐ、 bù shèn shuǐ、 yū ní shǎo de chí táng， miàn jī bù yí tài dà， shuǐ shēn bù chāo guò 1.2 mǐ， chí xíng dōng xī xiàng wéi hǎo， yáng guāng chōng zú， dà péng jiàn shè kě cān zhào nóng yè shū cài dà péng jiàn shè fāng fǎ。
zài fàng xiè miáo qián 15 héng 20 tiān， měi mǔ yòng 75 gōng jīn shēng shí huī pō sǎ xiāo dú， dài yào xìng xiāo shī hòu， yòng 80 mùdì lǜ wǎng jìn shuǐ， péi yù jī chǔ 'ěr liào， yí zhí shuǐ cǎo（ bì xū yán gé xiāo dú）， bìng shè lì bì yào de fáng táo shè shī。 xiè miáo rù chí shí kě shìdàng qiǎn xiē。 yòu lì yú tí gāo shuǐ wēn hé shuǐ zhōng zǎo lèi、 shuǐ cǎo de shēngzhǎng。 měi tiān tóu wèi 'ěr liào 2 héng 3 cì， tóu wèi dòu jiāng、 yú、 xiā méi děng， tóu wèi jìn yìng duō tóu zài zhōu biān qiǎn dì qū， tóu 'ěr liào 'àn tǐ zhòng de 4% jì suàn， bìng suí shí zhù yì tiān qì、 shuǐ zhì cái、 gè tǐ shēngzhǎng， zhēng 'ěr shēng wù de duō guǎ 'ér dìng。 suí zhe yòu xiè de shēngzhǎng yě yìng zēng jiā yī xiē zhí wù xìng 'ěr liào， rú： fú píng děng yōu zhì shuǐ cǎo， zài rì cháng guǎn lǐ zhōng zhù yì shuǐ zhì tiáojié， yào zhǎng wò shuǐ zhì féi 'ér shuǎng， huàn shuǐ shí yào qín huàn shǎo huàn， bù yào yǐn qǐ shuǐ wēn hé shuǐ wèi de jù liè biàn huà。 jīng guò 2 gè yuè zuǒ yòu de péi yù kě dá dào kòu xiè。
（ èr） chéng xiè yǎng zhí
chéng xiè xǐ huān shuǐ zhì qīng jìng、 tòu míng dù jiào dà de shuǐ tǐ huán jìng， shuǐ cǎo cóng shēng， ěr liào fēng fù， hé xiè shēngzhǎng zuì shì yí， mù qián dà duō cǎi yòng chí táng、 húpō、 hé dàng hé dào tián yǎng zhí。 xiàn yǐ chí táng wéi zhù zuò jiǎn dān jiè shào：
1、 chí táng tiáo jiàn
shuǐ yuán chōng zú， jìn pái shuǐ fāng biàn， shuǐ zhì liáng hǎo wū rǎn， xuǎn zé nián tǔ、 shā tǔ huò yà shā tǔ， tōng qì xìng hǎo， yòu lì yú shuǐ cǎo hé dǐ qī kūn chóng、 luó bàng、 shuǐ qiū yǐn děng shēngzhǎng fán zhí， lǎo chí táng yào chè dǐ qīng yū， yū ní bù chāo guò 20cm wéi hǎo， chí táng miàn jī bù yí tài xiǎo。 chí táng shuǐ shēn cháng nián bǎo chí zài 0.6 héng 1.5 mǐ zuǒ yòu， gè chù shuǐ shēn bù yī， zuì qiǎn chù 10cm， chí zhōng kě zào shù gè lüè gāo chū shuǐ miàn de tǔ dūn， jí xiè dǎo， dǎo shàng kě yí zhí shuǐ shēng zhí wù， chí táng bù yào tài dǒu， pō bǐ yī bān zài 1:1.5 yǐ xià， fǒu zé， hé xiè yì jué xué， qiě bù lì yú wǎn jiān pá chū shuǐ miàn huó dòng。 yě kě jiàn zào rén gōng dòng xué。
2、 yí zhí shuǐ cǎo
hé xiè tiān rán chǎn liàng de gāo dī， zhù yào qǔ jué yú shuǐ yù nèi shuǐ cǎo hé dǐ qī shēng wù（ ěr liào shēng wù） de duō shǎo。 zài yǎng zhí guò chéng zhōng zhǒng hǎo shuǐ cǎo shì yī xiàng bù kě quē shǎo de jì shù cuò shī。 zhǒng shuǐ cǎo chú gōng xiè shè shí bǔ chōng wéi shēng sù xún， hái kě yǐ yǎng huó xiāng hù gé dǒu、 yǐn bì de zuò yòng， shì tí gāo gè qī jiān hé xiè chéng huó shuài de yī xiàng yòu lì cuò shī， lìng wài hái néng xī shōu chí zhōng yòu hài 'ān tài dàn、 èr yǎng huà tàn、 yòu jī wù zhì、 shì fàng yǎng qì、 wěn dìng shuǐ zhì de zuò yòng。 qún zhòng yě cháng shuō“ xiè dà xiǎo、 kàn shuǐ cǎo”。 yīn cǐ， duì yú chí táng yǎng zhí hé xiè lái shuō bì xū xià dà lì qì zhǒng hǎo shuǐ cǎo， shuǐ cǎo de zán lèi zhù yào yòu fú píng、 mǎn jiāng hóng、 shuǐ hú lú、 shuǐ fú lián、 lún yè hēi zǎo、 jīn yú zǎo、 kǔ cǎo、 shuǐ huā shēng děng， yí zhí shí zhù yì xiāo dú fáng hài。
3、 fáng táo shè shī
fáng táo shè shī duō cǎi yòng sù liào báomó， yě yòu yòng shuǐ ní bǎn， shì gè zì de qíng kuàng 'ér dìng。
4、 qīng táng xiāo dú
yī bān zài fàng miáo qián bàn jù yuè yòng shēng shí huī qīng táng xiāo dú， yòng liàng měi mǔ 75 gōng jīn。 yī fāng miàn kě shā miè dí hài shēng wù， lìng yī fāng miàn kě gǎi liáng chí dǐ， zēng jiā shuǐ tǐ zhōng gài lí zǐ de hán liàng， cù jìn hé xiè tuì ké shēngzhǎng。 nà shuǐ hòu yào jí shí shī féi， péi yù zǎo lèi hé jī chǔ 'ěr liào， tòu míng dù yī bān bǎo chí zài 40 héng 50cm wéi yí， rú guǒ fā xiàn yòu kē dǒu huò wā luǎn yào jí shí qīng chú， yǐ miǎn zhēng shí， wéi hài yòu xiè。
5、 fàng miáo
miáo zhǒng xuǎn gòu， yǐ cháng jiāng shuǐ xì shēng chǎn de xiè miáo wéi jiā， yào qiú guī gé zhěng qí， bù zú qí quán， tǐ zhì jiàn zhuàng， pá xíng huó yuè， wú shāng wú bìng。
fàng miáo jí mì dù， fàng miáo shí yào zhù yì wēn chā。 cóng wài dì gòu huí de miáo zhǒng bù néng zhí jiē fàng rù chí zhōng， yìng xiān zài shuǐ zhōng jìn pào 2 héng 3 fēn zhōng， qǔ chū rù zhì 10 fēn zhōng， rú cǐ chóngfù 2 héng 3 cì， dài yòu xiè zhú bù xī zú shuǐfèn hé shì yìng shuǐ wēn hòu， fàng rù chí zhōng， kě yǐ tí gāo chéng huó shuài。
mì dù： mù qián dà duō yǐ hùn yǎng wéi zhù， tè bié shì yú xiā xiè hùn yǎng， jīng jì xiào yì huì gèng gāo。 mì dù kě kòng zhì zài 1500 zhǐ / mǔ yǐ nèi， guī gé 120 héng 150 zhǐ /kg de kòu xiè。 rú guǒ tiáo jiàn jiào chā huò yǐ yǎng xiā wéi zhù kě shìdàng jiǎn shǎo fàng miáo liàng。
6、 rì cháng guǎn lǐ
（ 1） tóu 'ěr： chí táng jīng yǎng de zhěng gè guò chéng， zhù yào kào rén gōng tóu wèi sì liào， yīn cǐ sì liào de zhǒng lèi、 yōu liè hé duō shǎo duì hé xiè de shēngzhǎng fā yù yòu hěn dà de yǐng xiǎng， tóu 'ěr shí yìng jiān chí jīng、 qīng、 cū hé lǐ dā pèi de yuán zé， dòng wù xìng jīng liào zhàn 40%， shuǐ cǎo zhàn 35%， qí tā zhí wù sì liào zhàn 25%， sì liào de zhǒng lèi zhù yào yòu sān dà lèi（ yī） quán jià xìng hé xiè zhuān yòng pèi hé sì liào；（ èr） dòng wù xìng： hǎi、 dàn shuǐ xiǎo zá yú， gè dòng wù shī tǐ、 luó lèi、 bàng lèi、 chù qín xuè、 yú fěn、 cán yǒng děng；（ sān） zhí wù xìng： shuǐ cǎo lèi、 fú píng、 shuǐ huā shēng、 kǔ cǎo、 lún yè hēi zǎo děng， shāng pǐn sì liào lèi： shān yù、 mǎ líng shǔ、 gǔ lèi、 fū pí、 liào kāng děng。
hé xiè de tóu wèi fāng fǎ xiàng chí táng yǎng yú nà yàng， zuò dào“ sì kàn sì dìng”， jí dùn jì jié、 kàn tiān qì、 kàn shuǐ zhì、 kàn xiè de huó dòng qíng kuàng， dìng shí、 dìng diǎn、 dìng zhì、 dìng liàng。
kàn jì jié： chūn jì yòu xiè yào tóu wèi yī xiē huó kǒu de dòng wù sì liào， hé xiè shēngzhǎng zhōng qī tè bié shì 5 héng 8 yuè fèn， yào shìdàng jiā dà dòng wù xìng sì liào tóu wèi liàng， dàn yǐ zhí wù xìng sì liào wéi zhù， hòu qī hé xiè xū yào dà liàng yíng yǎng， yǐ mǎn zú xìng xiàn fā yù， yìng duō tóu wèi dòng wù xìng sì liào， zhè yàng hé xiè tǐ zhòng jiā dà， ròu wèi xiān měi， sì liào de tóu wèi 'àn jì jié fēn pèi yī bān wéi 3 héng 6 yuè 40%， 7 héng 10 yuè fèn 60%， shuǐ wēn 10℃ yǐ xià， xiè de huó dòng liàng shǎo， shè shí liàng bù dà， kě shǎo wèi， gé rì tóu wèi yī cì， dāng shuǐ wēn 3 héng 5℃， kě yǐ bù tóu wèi。
kàn tiān qì： tiān qì qíng lǎng shí yào duō tóu wèi， yīn yǔ tiān yào shǎo wèi， mèn rè tiān qì， wú fēng xià zhèn yǔ qián， kě yǐ tíng zhǐ tóu wèi， wù tiān， děng wù shōu hòu zài tóu wèi。
kàn shuǐ zhì： shuǐ zhì qīng， kě zhèng cháng tóu 'ěr， shuǐ zhì nóng， shìdàng jiǎn shǎo tóu wèi， jí shí huàn shuǐ。
kàn xiè de huó dòng qíng kuàng： yī bān tóu wèi hòu de dì 'èr tiān zǎo chén chī guāng， tóu 'ěr liàng shìdàng， chī bù guāng， shuō míng hé xiè shí yù bù wàng huò shù liàng guò duō， yìng jí shí fēn xī yuán yīn， jiǎn shǎo tóu wèi liàng， xiè zài tuì ké qī jiān yào shìdàng zēng jiā tóu wèi liàng。
dìng shí： hé xiè yòu zhòu fú yè chū de xí guàn， yè wǎn wài chū mì shí， tóu wèi fēn shàng wǔ 8、 9 diǎn zhōng hé xià wǔ bàng wǎn liǎng cì jìn xíng， bàng wǎn de tóu wèi liàng zhěng tiān wèi liàng de 60 héng 70%。
dìng diǎn： tóu wèi de sì liào yào yòu gù dìng de shí wù， sì liào sǎ zài sì liào tái huò xuǎn zé zài jiē jìn shuǐ wèi xiàn qiǎn shuǐ chù de xié pō shàng， yǐ biàn guān chá hé xiè chī shí， huó dòng qíng kuàng， suí shí zēng jiǎn sì liào。 hé xiè yòu jiào qiáng de zhēng shí xìng， yīn cǐ yào duō shè diǎn， shǐ hé xiè chīde jūn yún， bì miǎn yī bù fēn gè quán xiǎo huò tǐ zhì ruò de zhēng bù dào sì liào 'ér zào chéng xiāng hù cán shā。
dìng zhì： hé xiè duì xiāng、 tián、 kǔ、 xián、 chòu děng wèi dào mǐn gǎn， suǒ tóu wèi de sì liào bì xū jù bèi xīn xiān shì kǒu hé hán yòu fēng fù de dàn bái zhì。
dìng liàng：“ yú yī tiān bù chī， sān tiān bù cháng”， hé xiè yě tóng yàng， zhè jiù yào qiú gēn jù hé xiè dà xiǎo、 mì dù、 bù tóng jì jié、 tiān qì、 huó dòng qíng kuàng lái què dìng tóu wèi liàng， yī bān rì tóu wèi liàng wéi cún táng xiè tǐ zhòng de 8 héng 10%， tóu wèi liàng shǎo zhǐ néng wéi chí shēng mìng， chāo guò shì shí fàn wéi yě yǐng xiǎng shēngzhǎng， hái zēng jiā 'ěr liào xì shù。
tóu 'ěr shí yìng zuò dào dòng wù xìng、 zhí wù xìng sì liào xiāng dā pèi， rú shàng wǔ wèi cǎo liào、 gǔ lèi， xià wǔ tóu wèi bàng ròu、 luó lèi、 cán yǒng děng。 bì miǎn cháng shí jiān wèi dān yī sì liào， fǒu zé zào chéng sǎ yàn shí， sì liào lì yòng shuài dī， yǐng xiǎng shēngzhǎng， chū táng guī gé xiǎo。
（ 2） shuǐ zhì guǎn lǐ： hé xiè duì shuǐ tǐ shuǐ zhì tiáo jiàn de yào qiú bǐ yú lèi gāo， yóu qí duì wū rǎn de shuǐ tǐ jù yòu gèng dà de mǐn gǎn xìng， chí shuǐ shuǐ zhì hǎo， lì yú hé xiè de shēngzhǎng fā yù qiě ròu wèi xiān měi， yǎng xiè chí shuǐ PH zhí yìng bǎo chí zài 7 héng 9， zuì shì 7.5 héng 8.5， chí shuǐ róng yǎng bǎo chí zài 5MG/1 yǐ shàng， dī yú 5MG/1 yǐ huì yǐng xiǎng shēngzhǎng， zài 2MG/1 yǐ xià biàn huì chū xiàn hé xiè sǐ wáng， tiáozhěng chí shuǐ de PH zhí， mù qián xīn kāi wā de chí táng， shuǐ zhì dà duō chéng suān xìng， yào dìng qī yòng shēng shí huī jiāng pō sǎ gǎi liáng shuǐ zhì， zhè yàng néng tí gāo hé xiè duì sì liào de lì yòng shuài， yòu lì yú hé xiè shùn lì tuì ké， yī bān chūn jì měi yuè yī cì， xià qiū wěi měi gé 15 héng 20 tiān yī cì， měi mǔ shuǐ shēn 1 mǐ yòng shēng shí huī 7 héng 10 qiān kè。
zhù yì qín huàn shuǐ， bǎo chí shuǐ wèi wěn dìng， chūn jì měi xīng qī huàn shuǐ yī cì， xià jì měi 3 tiān huàn shuǐ yī cì， rú yù chí xù gāo wēn， yìng měi tiān jiān chí huàn shuǐ， qiū jì tiān qì yán rè， qiě cháng huì chū xiàn mèn rè tiān qì， shuǐ zhì róng yì biàn huài， yào tè bié zhù yì huàn shuǐ， měi 2 tiān huàn shuǐ yī cì， huàn shuǐ liàng zhàn zhěng gè shuǐ miàn jī de 1/3。
hé xiè bù nài féi shuǐ， wéi kòng zhì shuǐ zhì biàn féi， měi mǔ tóu fàng 200 héng 300 wěi jīn liǎng huā lián yú zhǒng hé zài xiè chí sì zhōu zhòngzhí yī yǐn qǐ shuǐ shēng zhí wù。
bù tóng jì jié xiè chí duì shuǐ wèi de yào qiú bù yī yàng， chūn jì wèile tí gāo shuǐ wēn， cù jìn hé xiè shēngzhǎng， shuǐ wèi kě kòng zhì zài 0.5 héng 0.7m， xià qiū jì jié shuǐ wēn jiào gāo， chí shuǐ shēn dù yào bǎo chí zài 1 héng 1.5m。
（ 3） fáng táo： zhuān rén zhí bān xún dī， tè bié shì xià yǔ tiān hé huàn shí gèng yào zhù yì。
（ 4） xún táng： guān chá shuǐ sè， zhù yì xiè de huó dòng， bù yào nòng shāng hé xiè ， bǎo chí shuǐ huán jìng de wěn dìng。 zài xìng xiàn fā yù fēng mǎn jià gé hé shì shí kě pái gān chí shuǐ shí qǔ。
sān、 bìng hài fáng zhì
1、 fǔ ké bìng
bìng xiè bù zú jiān duān pò sǔn， chéng hēi sè kuì yáng bìng fǔ làn， rán hòu bù zú gè jié jí bèi jiá、 xiōng bǎn chū xiàn bái sè bān diǎn bìng zhú jiàn biàn chéng hēi sè kuì yáng， yán zhòng shí jiáqiào bèi qīn shí chéng dòng， kě jiàn jī ròu huò pí mó， dǎo zhì hé xiè sǐ wáng， gāi bìng shì yóu yú hé xiè bù zú jiān duān shòu sǔn shāng gǎn rǎn bìng jūn suǒ zhì。
yù fáng fāng fǎ：
（ 1） yòng shēng shí huī chè dǐ qīng táng， bǎo chí shuǐ zhì qīng jié， xià jì jīng cháng jiā zhù xīn shuǐ， bǎo chí táng dǐ yòu 5 héng 10 lí mǐ de yū ní。
（ 2） zài yòu bìng yù zhào de chí táng， yòng shēng shí huī duì shuǐ quán chí pō sǎ chéng 15 héng 20PPM。
zhì liáo fāng fǎ： yòng piào bái 2PPM quán chí biàn sǎ， yàn zài sì liào zhōng jiā huáng 'àn lèi yào wù， měi qiān kè sì liào jiā yào 0.1 héng 0.2 kè， lián wèi 3 héng 5 tiān。
2、 hēi sāi bìng
bìng xiè sāi shòu gǎn rǎn biàn sè， qīng shí zuǒ yòu sāi sī bù fēn chéng xiàn 'àn huī huò hēi sè， zhòng shí sāi sī quán bù biàn wéi hēi sè， bìng xiè xíng dòng chí huǎn， hū xī kùn nán， sú chēng tàn qì bìng， gāi bìng duō fā shēng zài chéng xiè yǎng zhí hòu qī， shuǐ huán jìng tiáo jiàn 'è huà shì gāi bìng fā shēng de zhù yào yòu yīn。 yù fáng tóng fǔ ké bìng。
3、 làn zhī bìng
bìng xiè fù bù jí fù zhī fǔ làn， yuè dōng qī jiān， cǐ bìng fā bìng shuài jiào gāo， fù zhī chū xiàn bān diǎn xìng fǔ làn， bān diǎn yóu huáng biàn huī zhì hēi， gāi bìng shì yīn qiān bǔ、 yùn shū、 fàng yǎng guò chéng zhōng shòu shāng huò shēngzhǎng guò chéng zhōng dí hài zhì shāng gǎn rǎn bìng jūn suǒ zhì。
yù fáng fāng fǎ：
（ 1） zài qiān bǔ、 yùn shū、 fàng yǎng děng cāo zuò guò chéng zhōng wù shǐ xiè tǐ shòu shāng。
（ 2） fàng yǎng qián jiāng hé xiè fàng zài 2PPM fū nán zuò tóng róng yè zhōng jìn pào shù fēn zhōng hòu tóu fàng。
zhì liáo fāng fǎ：
（ 1） tǔ méi sù huò fū nán xī lín quán chí pō sǎ chéng 0.5 héng 1PPM。
（ 2） fū nán zuò tóng quán chí pō sǎ chéng 0.1 héng 0.2PPM。
（ 3） shēng shí huī quán chí pō sǎ chéng 15 héng 20PPM， lián shī 2 héng 3 cì。
4、 shuǐ zhǒng bìng： bìng xiè fù bù、 fù qí jí bèi ké xià fāng zhǒng dà， bìng xiè pú fú chí biān、 jù shí， zuì hòu zài chí biān qiǎn shuǐ chǔsǐ wáng， gāi bìng shì yīn hé xiè zài yǎng zhí guò chéng zhōng qí fù bù shòu shāng gǎn rǎn suǒ zhì。
yù fáng fāng fǎ： zài yǎng zhí guò chéng zhōng， yóu qí shì zài tuì ké shí， jìn liàng jiǎn shǎo duì hé xiè jīng rǎo， miǎn qí shòu shāng。
zhì liáo fāng fǎ：
（ 1） tǔ méi sù huò fū nán xī lín quán chí pō sǎ chéng 0.5 héng 1PPM。
（ 2） fū nán zuò tóng quán chí pō sǎ 0.1 héng 0.2PPM。
5、 shuǐ méi bìng
bìng xiè tǐ biǎo， yóu qí shì zài shāng kǒu bù wèi shēngzhǎng de xù zhuàng sī， bìng xiè xíng dòng chí huǎn、 shè shí jiǎn shǎo， shāng kǒu bù yù hé， dǎo zhì shāng kǒu bù wèi zǔ zhì kuì làn bìng màn yán， zào chéng sǐ wáng， gāi bìng shì yīn hé xiè shòu shāng、 méi jūn qīn rù shāng kǒu suǒ zhì。
yù fáng fāng fǎ：
（ 1） zài qiān bǔ、 yùn shū、 fàng yǎng děng cāo zuò guò chéng zhōng wù shǐ xiè tǐ shòu shāng。
（ 2） dà pī tuì ké qián jiān zēng tóu dòng wù xìng sì liào。
zhì liáo fāng fǎ：
（ 1） kǒng què shí lǜ quán chí pō sǎ chéng 0.25PPM， 5 tiān hòu shī yī cì。
（ 2） yòng 3 héng 5% shí yán shuǐ jìn xǐ bìng xiè 5 fēn zhōng， bìng yòng 5% lín tú mǒ huàn chù。
6、 xiān máo chóng bìng
bìng xiè de guān jié、 bù zú、 bèi ké、 é bù、 fù zhī jí sāi shàng dū kě fùzhuó xiān máo lèi de yuán shēng dòng wù。 bìng xiè tǐ biǎo wū wù jiào duō， huó dòng jí shè shí néng lì jiǎn ruò， zhòng zhě kě zài lí míng qián sǐ wáng。 gāi bìng shì yóu yú chí shuǐ guò féi， cháng qī bù huàn， xiān máo chóng fán zhí guò duō suǒ zhì。
yù fáng fāng fǎ： jīng cháng gēnghuàn chí shuǐ， bǎo chí shuǐ zhì qīng xīn。
zhì liáo fāng fǎ：
（ 1） yòng 30% quán quán chí pō sǎ 5 héng 10PPM。
（ 2） yòng liú suān tóng、 liú suān yà tiě（ 5:2） quán chí pō sǎ 0.7PPM。
（ 3） yòng 0.5 héng 1PPM xīn jié 'ěr miè yǔ 5 héng 10PPM gāo měng suān jiǎ hùn hé yè jìn xǐ bìng xiè。
（ 4） yòng 0.2 héng 0.3PPM kǒng què shí lǜ yán chí biān shuǐ cǎo děng hé xiè mì jí chù pō sǎ。
7、 xiè nú bìng
bìng xiè fù bù lüè xiǎn yōng zhǒng， dǎ kāi qí gài kě jiàn 2-5 háo mǐ， hòu yuē 1 háo mǐ de rǔ bái sè huò bàn tòu míng lì zhuàng chóng tǐ jì shēng yú fù zhī huò xiōng bǎn shàng， bìng xiè shēngzhǎng chí huǎn， xìng xiàn bù fā liáng， bèi xiè nú yán zhòng jì shēng de hé xiè ， ròu wèi 'è chòu， bù néng shí yòng， gāi bìng fā shēng de zhù yào yuán yīn shì chí shuǐ hán yán liàng gāo， xiè nú dà liàng fán zhí， yòu tǐ kuò sàn gǎn rǎn suǒ zhì。
yù fáng fāng fǎ
（ 1） chè dǐ qīng táng， shā miè táng nèi xiè nú yòu chóng， cháng jiàn yào wù yòu piào bái fěn、 dí bǎi chóng、 jiá quán děng。
（ 2） zài xiè chí zhōng hùn yǎng yī dìng liàng de lǐ yú， kě yì zhì xiè nú yòu tǐ shù liàng。
（ 3） zài yòu fā bìng yù zhào de chí táng， chè dǐ gēnghuàn chí shuǐ， zhù rù xīn shuǐ（ yán dù xiǎo yú 1‰）， huò bǎ gǎn rǎn xiè nú de bìng xiè yí dào dàn shuǐ zhōng， jiù néng yì zhì xiè nú de fā zhǎn kuò sàn。
zhì liáo fāng fǎ
（ 1） yòng 5PPM liú suān tóng róng yè jìn xǐ bìng 10 héng 20 fēn zhōng。
（ 2） yòng 20PPM gāo měng suān jiǎ róng yè jìn xǐ bìng xiè 10 héng 20 fēn zhōng。
（ 3） liú suān tóng、 liú suān yà tiě（ 5 ∶ 2） quán chí pō sǎ chéng 0.7PPM。
8、 tuì ké bùsuí bìng
bìng xiè de tóu xiōng hòu yuán yǔ fù bù jiāo jiè chù chū xiàn liè kǒu， dàn bù néng tuì qù jiù ké， bìng xiè zhōu shēn fā hēi， zuì hòu liè wáng。 gāi bìng zhōng chí táng yǎng xiè de cháng jiàn bìng， fā bìng yuán yīn yǔ shēngzhǎng guò chéng zhōng quē fá mǒu xiē kuàng wù zhì yuán sù yòu guān。
9、 jù suō chóng bìng
yī bān xiè miáo qī jì shēng jiào duō， dà liàng jì shēng shí， shǐ xiè miáo bù néng tuì pí biàn tài 'ér sǐ wáng， yòu xiè hé chéng xiè tǐ wài sāi bù jì shēng chóng duō shí， yě néng yǐn qǐ sǐ wáng。
fáng zhì fāng fǎ： yòng 10PPM kǒng què shí lǜ jìn xǐ xiè tǐ 45 fēn zhōng， huò yòng IPPM xīn jié 'ěr miè róng yè jìn xǐ xiè tǐ， zhí dào jù suō chóng tuō luò。 xiè tǐ jiù gān jìng liǎo。
sì hé xiè de chī fǎ
pǔ tōng shí xiè fāng fǎ jiù shì zhēng， yīn xiè xìng qí hán， suǒ yǐ zhēng shí yào fàng shàng dà kuài de jiāng。 chī de shí hòu， jiāng xiè fù nèi de cǎo yá zǐ qù diào， zhàn yǐ jiāng zhī cù， yǐn gāo shāo jiǔ， méi yòu shénme tè bié 'ào miào de fāng fǎ。 fàn guǎn yī zhǐ páng xiè， jià zhì wǔ liù jiǎo， chú féi dà yǐ wài jiù shì cìhou zhōu dào。
bǎ páng xiè zhī jiě liǎo， dà xiè bā kuài。 néng chī de liú xià。 zhǔn bèi hǎo dà bǎ là jiāo， jiāng， dà cōng， suàn， huā jiāo
kāi huǒ， fàng yóu duō yī diǎn bù pà， wǒ bǎ wǒ zì jǐ zuò de hóng yóu yě dǎo liǎo jìn qù， rán hòu chǎo gān là jiāo， huā jiāo， là de bí tì yǎn lèi héng liú de shí hòu， dǎo rù páng xiè， dà cōng， jiāng， chǎo chǎo， fàng jiǔ， fàng yán， fàng diǎn shēng chōu， táng， chǎo yún， jiā shuǐ。。 zhǔ zhǔ， páng xiè shú liǎo jī běn jiù hǎo liǎo。 zuì hòu fàng diǎn xiāng cài
wèi dào。。。 nà gè zhēn shì hǎo 'ā， hā hā， gēn guó nèi de nà gè yòu yī pīn。。。 rù wèi， xiāng là
“ xiāng là xiè” de zhì zuò fāng fǎ：（ 1） huó xiè yóu chú shī zǎi shā hé qīng xǐ， qù diào xiè ké hé nèi zàng； jù zì jǐ de xū qiú jiā shàng gāo tānɡ， xiǎng yòng huǒ guō de qīng gān xiān měi wèi。（ 2） zhì chǎo guō yú wàng huǒ zhī shàng， shāo " jīng liàn lǎo yóu " zhì wǔ chéng yóu wēn， tóu rù " chéng dū páng xiè cūn " yòng mì fāng pèi zhì de " lǎo liào " hé lái zì sì chuān de duō zhǒng tiáoliào， rú mù mǎ shān 'èr zhǎn tiáo hǎi jiāo、 pí xiàn dòu bàn、 hàn yuán huā jiāo děng；（ 3） bào chǎo fēn jiě chéng kuài zhuàng qīng xiè nèn ròu， càn rù xiān tānɡ， lüè shāo piàn kè， zài xià cōng、 jiāng、 suàn、 jīng yán、 liào jiǔ、 jī jīng、 hǎi xiān jiàng děng， shāo yuē liǎng fēn zhōng， shuāng 'áo yù ròu nèn， kuài kuài hóng gāo xiāng， xiān xiāng má là de měi wèi xiāng là xiè jí zhì zuò chéng gōng。 xiāng là xiè de zhì zuò， zuì zhòng yào de shì xiè kuài de dà xiǎo yào jūn yún、 yóu wēn yào shì zhōng。 bǎ xiè kǎn chéng dà xiǎo jūn yún de kuài zhuàng， fàng rù yóu guō chǎo 'èr sān shí miǎo， jiā rù xiāng là yóu yǐ jí cōng、 suàn、 là jiāo、 sǔn jiān、 huā shēng mǐ、 pí jiǔ děng， qǐ guō hòu zài miàn shàng fàng shàng xiāng cài， yī dào xiāng là xiè jí chéng。
chǎo zuò fāng fǎ：
kǎo gān guō lǐ de shuǐ qì， dǎo rù qīng yóu shāo rè， xiān fàng rù là jiāo、 huā jiāo biān chū xiāng wèi lái， fàng rù jiāng sī、 suàn piàn fān chǎo， chū wèi， fàng rù hé xiè ， jiān yī xià， dǎo rù qīng shuǐ（ méi guò hé xiè yī bàn）， fàng jīng yán、 liào jiǔ， gài gài zhǔ 20 fēn zhōng， kǎo jìn shuǐfèn， má là xiāng wèi chū lái， qǐ guō dǎo rù pán zhōng。 -- wú， zhēn xiāng yā！ màn màn dì chī liǎo。
gè rén jué dé：
páng xiè bù yī dìng yào gè dà， xiǎo yī diǎn de páng xiè gèng néng rù wèi、 gèng hǎo chī， dāng rán yě piányí liǎo。 fǎn zhèng zài jiā bù jiǎng jiū xíng shì， zhòng de shì nèi róng wèi dào liǎo。
yào xiǎng shǎo fàng / bù fàng huā jiāo， gǎi fàng xiē bái táng yě xíng， qín jì xiāng là xiè jiù shì bù fàng huā jiāo， piān tián nà zhǒng。
fēi cháng hàochī yě， měi nián yīn lì bā yuè qǐ， wǒ jiù cháng mǎi hé xiè chǎo zhe chī， xià bān hòu， wǒ yòu yào qù mǎi 1-2 jīn hé xiè ， huí jiā zuò xiāng là xiè liǎo。 xiǎng qǐ lái jiù liú kǒu shuǐ yě， nǐ ní？
xiāng là xiè
yuán liào： xiè 2 zhǐ（ shénme xiè wǒ jiù bù zhī dào liǎo）、 qīng jiāo、 hóng jiāo、 dòu chǐ（ wǒ yòng xiāng là dòu dài tì）、 huā jiāo、 bā jiǎo、 cōng、 jiāng、 suàn、 yán、 táng、 jī jīng、 lǎo chōu、 liào jiǔ、 shēng fěn。
zuò fǎ： 1、 xiān bǎ xiè shuà xǐ gān jìng， ké jiē kāi qù diào hū xī qì guān。
qīng hóng jiāo qiē piàn， cōng qiē duàn， jiāng suàn qiē piàn bèi yòng。
2、 guō xià yóu， bā chéng rè jiā dòu chǐ chǎo xiāng， zài jiā rù huā jiāo、 bā jiǎo、 cōng、 jiāng、 suàn bào xiāng。
zài fàng rù xiè， jiā liào jiǔ fān chǎo liǎng sān fēn zhōng， fàng rù qīng hóng jiāo piàn， jiā yán、 táng、 jī jīng、 lǎo chōu jì xù fān chǎo。
cǐ shí ruò guō nèi bǐ jiào gān kě yǐ huà diǎn shēng fěn shuǐ。 zài chǎo wǔ fēn zhōng qǐ guō。
lìng： xiāng là dòu shì wǒ zài chāo shì mǎi de chéng pǐn。 lǐ miàn yòu huā shēng mǐ、 huáng dòu、 gān là jiāo、 zhī má， hǎo xiàng hái yòu huā jiāo。 jiù shì zhè jǐ yàng yòng yóu bào chū lái de。
chǎo zhì xiāng là xiè zuì guān jiàn de jiù shì zhà hóng yóu liǎo。 jù shuō yòu de diàn jiā hái wài mài zhè zhǒng hóng yóu， gāo dá shí yuán yī jīn， kě wèi jiāng mǎi mài zuò dào liǎo jí zhì。
zhà hóng yóu dà tǐ shàng shuō， yào xuǎn yòng shàng hǎo de dēng lóng jiāo， xiān yòng shuǐ zhǔ dà yuē shí fēn zhōng， rán hòu lāo chū， yòng dǎ suì jī dǎ chéng fěn zhuàng， zài jiā rù bèi hǎo de gāo tānɡ， àn 1： 1 de bǐ lì tiáohé， zuì hòu jiāng chǎo guō zhōng jiā rù sè lā yóu， yóu wēn shāo dào sān chéng rè de shí hòu， dǎo rù jiāng róng、 dà liào、 má jiāo、 nán jiāng、 bái kòu、 xiāng yè、 dà cōng děng， chǎo zhì nóng xiāng yì chū jí kě。
bié wàng liǎo chāo shí jiā diǎn là jiāo yóu
shí xiè de jiā jù： yìng mù chuí zhēn， yǐ biàn chuí pò xiè 'áo xiè zú； yín zhù yín chā yín chí， yǐ biàn shì chū yòu wú xiè dú； shí hòu xiǎo pén dōu shuǐ， nèi fàng chá yè、 jú huā bàn， yǐ biàn xǐ qù shǒu shàng de xīng wèi。 zhǐ cǐ yī tào， yǐ zhí wǔ jiǎo， xiè jià yòu nǎ néng suàn 'áng guì ní！ xiè yǐ qí de tuán jiān fēn cí xióng。 tuán qí tǐ xiǎo， dàn nèi duō zǐ yóu huáng zhī， suǒ yǐ fán mǎi páng xiè dū yuàn yào tuán qí de。 qí shí jiān qí de suī rán ké nèi zǐ yóu shǎo， dàn huáng zhī hěn duō， bìng qiě 'áo zú dōuhěn chōng shí， xiè měi zài ròu， yòu hé bì zhuān zhòng tuán qí ní！
jiā tíng shí xiè， yòu yòng huā jiāo yán shuǐ zhǔ shú de， bù dàn zī wèi shēn rù， ér qiě biàn yú lǚ xíng xié dài。 xiāng jiān yòu yī zhǒng shí fǎ， jiāng xiè fàng rù tiě guō nèi， zhǐ shàng dǎn huā jiāo yán shuǐ， bù bì tài duō， xiè shú tānɡ jìn， wèi yóu xiāng yuè。
fàn guǎn zài qiū jì cháng zuò xiè ròu xiàn zhēng shí， rú shāo mài、 tàng miàn jiǎo děng， zì rán xiān měi yì cháng。 zhuāng yáo yòu“ qī xīng páng xiè”， xì yǐ jī luǎn xiè ròu zuò gēng， shàng fàng qī cuō xiè huáng， gè kòu dēng lóng zǐ xiè ké yī méi， shí shí jiē qù xiè ké， zhēn shí bì xiàn。
běi jīng chú shí dà hé xiè yǐ wài， hái yòu yòng“ dēng lóng zǐ 'ér” xiǎo xiè zuò“ zuì xiè” de。 jí jiāng xiǎo xiè xǐ jìng fàng wèng nèi， nèi sǎ shāo jiǔ、 liào jiǔ、 huā jiāo yán shuǐ、 xiāng liào， shēng yān sì yǐ zuì tòu， qǔ yǐ zuǒ jiǔ， zú kuài duǒ yí。 yán nián nán huò zhuāng yòu“ zāo zuì tuán qí páng xiè” chū shòu， suǒ yòng de xiè jiào dēng lóng zǐ 'ér shāo dà， yǐ fēi běi jīng wèi liǎo。
tí xǐng : qiū chī páng xiè nǐ bù yī dìng shì hé
lái yuán：《 háng zhōu rì bào》 shí jiān： 2004-09-22
qiū jì， jú huáng xiè féi， shì rén men pǐn cháng páng xiè de zuì hǎo shí guāng。 páng xiè， ròu zhì xì nèn， wèi dào xiān měi， fēng fù de dàn bái zhì hán liàng bǐ zhū ròu、 yú ròu dōuyào gāo chū jǐ bèi， gài、 lín、 tiě hé wéi shēng sù A de hán liàng yě jiào gāo。 dàn rú guǒ chīde bù dāng， kě néng huì sǔn hài jiàn kāng。
■ chī sǐ xiè huì zhòngdú
dāng páng xiè chuí sǐ huò yǐ sǐ shí， xiè tǐ nèi de zǔ yǎng suān huì fēn jiě chǎn shēng zǔ 'àn。 zǔ 'àn wéi yī zhǒng yòu dú de wù zhì， suí zhe sǐ wáng shí jiān de yán cháng， xiè tǐ jī lěi de zǔ 'àn yuè lái yuè duō， dú qì yuè lái yuè dà， jí shǐ xiè zhǔ shú liǎo， zhè zhǒng dú sù yě bù yì bèi pò huài。 yīn cǐ， qiān wàn bù yào chī sǐ xiè。
xiǎng mǎi dào xīn xiān de xiè yào“ wǔ kàn”： yī kàn yán sè； èr kàn gè tǐ； sān kàn dù qí； sì kàn xiè máo； wǔ kàn dòng zuò。 xiè de yán sè yào qīng bèi bái dù、 jīn zhǎo huáng máo； gè tǐ yào dà 'ér lǎo jiàn； dù qí yào xiàng wài tū chū； xiè jiǎo shàng yào xiè máo cóng shēng； dòng zuò yào mǐn jié huó yuè。
■ chī zhēng zhǔ shú de xiè
zuì 'ān quán páng xiè shēngzhǎng zài jiāng hé húpō lǐ， yòu xǐ shí xiǎo shēng wù、 shuǐ cǎo jí fǔ làn dòng wù， xiè de tǐ biǎo、 sāi bù hé wèi cháng dào jūn zhān mǎn liǎo xì jūn、 bìng dú děng zhì bìng wēi shēng wù。 shēng chī、 yān chī huò zuì chī páng xiè， dōuyòu kě néng huì gǎn rǎn fèi xī chóng。
yán jiū fā xiàn， huó xiè tǐ nèi de fèi xī chóng yòu chóng náng yòu gǎn rǎn shuài hé gǎn rǎn dù shì hěn gāo de， fèi xī chóng jì shēng zài fèi lǐ， cì jī huò pò huài fèi zǔ zhì， néng yǐn qǐ ké sòu， shèn zhì gē xuè， rú guǒ qīn rù nǎo bù， zé huì yǐn qǐ tān huàn。 jù zhuān jiā kǎo chá， bǎ páng xiè shāo jiā rè hòu jiù chī， fèi xī chóng gǎn rǎn shuài wéi 20%， chī yān xiè hé zuì xiè， fèi xī chóng gǎn rǎn shuài gāo dá 55%， ér shēng chī xiè， fèi xī chóng gǎn rǎn shuài gāo dá 71%。 fèi xī chóng náng yòu de dǐ kàng lì hěn qiáng， yī bān yào zài 55℃ de shuǐ zhōng pào 30 fēn zhōng huò zài 20% yán shuǐ zhōng yān 48 xiǎo shí cái néng shā sǐ。 shēng chī páng xiè， hái kě néng huì bèi fù róng xuè xìng hú jūn gǎn rǎn， fù róng xuè xìng hú jūn dà liàng qīn rù rén tǐ huì fā shēng gǎn rǎn xìng zhòngdú， biǎo xiàn chū cháng dào fā yán、 shuǐ zhǒng jí chōng xuè děng zhèng zhuàng。
suǒ yǐ， chī zhēng zhǔ shú de páng xiè shì zuì wèi shēng 'ān quán de。 zhēng zhǔ páng xiè shí yào zhù yì， zài shuǐ kāi hòu zhì shǎo hái yào zài zhǔ 20 fēn zhōng， zhǔ shú zhǔ tòu cái kě néng bǎ xiè ròu shàng de bìng jūn shā sǐ。
■ chī xiè bù shì rén rén jiē yí
páng xiè xìng hán， pí wèi xū hán zhě yìng jìn liàng shǎo chī， chī shí kě zhàn jiāng mò cù zhī， yǐ qù qí hán qì。
lìng wài， huàn yòu shāng fēng、 fā rè、 wèi bìng、 fù xiè zhě bù yí chī páng xiè， fǒu zé huì jiā jù bìng qíng， huàn yòu gāo xuè yā、 guān xīn bìng、 dòng mài yìng huà zhě， jìn liàng shǎo chī xiè huáng， yǐ miǎn dǎn gù chún zēng gāo。 lìng wài， páng xiè bù yí yǔ chá shuǐ hé shì zǐ tóng shí， yīn wéi chá shuǐ hé shì zǐ lǐ de róu suān gēn páng xiè de dàn bái zhì xiāng yù hòu， huì níng gù chéng bù yì xiāo huà de kuài zhuàng wù， shǐ rén chū xiàn fù tòng、 ǒu tù děng zhèng zhuàng， yě jiù shì rén men cháng shuō de“ wèi shì tuán zhèng” pǔ tōng shí xiè fāng fǎ jiù shì zhēng， yīn xiè xìng qí hán， suǒ yǐ zhēng shí yào fàng shàng dà kuài de jiāng。 chī de shí hòu， jiāng xiè fù nèi de cǎo yá zǐ qù diào， zhàn yǐ jiāng zhī cù， yǐn gāo shāo jiǔ， méi yòu shénme tè bié 'ào miào de fāng fǎ。 fàn guǎn yī zhǐ páng xiè， jià zhì wǔ liù jiǎo， chú féi dà yǐ wài jiù shì cìhou zhōu dào。
bǎ páng xiè zhī jiě liǎo， dà xiè bā kuài。 néng chī de liú xià。 zhǔn bèi hǎo dà bǎ là jiāo， jiāng， dà cōng， suàn， huā jiāo
kāi huǒ， fàng yóu duō yī diǎn bù pà， wǒ bǎ wǒ zì jǐ zuò de hóng yóu yě dǎo liǎo jìn qù， rán hòu chǎo gān là jiāo， huā jiāo， là de bí tì yǎn lèi héng liú de shí hòu， dǎo rù páng xiè， dà cōng， jiāng， chǎo chǎo， fàng jiǔ， fàng yán， fàng diǎn shēng chōu， táng， chǎo yún， jiā shuǐ。。 zhǔ zhǔ， páng xiè shú liǎo jī běn jiù hǎo liǎo。 zuì hòu fàng diǎn xiāng cài
wèi dào。。。 nà gè zhēn shì hǎo 'ā， hā hā， gēn guó nèi de nà gè yòu yī pīn。。。 rù wèi， xiāng là
“ xiāng là xiè” de zhì zuò fāng fǎ：（ 1） huó xiè yóu chú shī zǎi shā hé qīng xǐ， qù diào xiè ké hé nèi zàng； jù zì jǐ de xū qiú jiā shàng gāo tānɡ， xiǎng yòng huǒ guō de qīng gān xiān měi wèi。（ 2） zhì chǎo guō yú wàng huǒ zhī shàng， shāo " jīng liàn lǎo yóu " zhì wǔ chéng yóu wēn， tóu rù " chéng dū páng xiè cūn " yòng mì fāng pèi zhì de " lǎo liào " hé lái zì sì chuān de duō zhǒng tiáoliào， rú mù mǎ shān 'èr zhǎn tiáo hǎi jiāo、 pí xiàn dòu bàn、 hàn yuán huā jiāo děng；（ 3） bào chǎo fēn jiě chéng kuài zhuàng qīng xiè nèn ròu， càn rù xiān tānɡ， lüè shāo piàn kè， zài xià cōng、 jiāng、 suàn、 jīng yán、 liào jiǔ、 jī jīng、 hǎi xiān jiàng děng， shāo yuē liǎng fēn zhōng， shuāng 'áo yù ròu nèn， kuài kuài hóng gāo xiāng， xiān xiāng má là de měi wèi xiāng là xiè jí zhì zuò chéng gōng。 xiāng là xiè de zhì zuò， zuì zhòng yào de shì xiè kuài de dà xiǎo yào jūn yún、 yóu wēn yào shì zhōng。 bǎ xiè kǎn chéng dà xiǎo jūn yún de kuài zhuàng， fàng rù yóu guō chǎo 'èr sān shí miǎo， jiā rù xiāng là yóu yǐ jí cōng、 suàn、 là jiāo、 sǔn jiān、 huā shēng mǐ、 pí jiǔ děng， qǐ guō hòu zài miàn shàng fàng shàng xiāng cài， yī dào xiāng là xiè jí chéng。
chǎo zuò fāng fǎ：
kǎo gān guō lǐ de shuǐ qì， dǎo rù qīng yóu shāo rè， xiān fàng rù là jiāo、 huā jiāo biān chū xiāng wèi lái， fàng rù jiāng sī、 suàn piàn fān chǎo， chū wèi， fàng rù hé xiè ， jiān yī xià， dǎo rù qīng shuǐ（ méi guò hé xiè yī bàn）， fàng jīng yán、 liào jiǔ， gài gài zhǔ 20 fēn zhōng， kǎo jìn shuǐfèn， má là xiāng wèi chū lái， qǐ guō dǎo rù pán zhōng。 -- wú， zhēn xiāng yā！ màn màn dì chī liǎo。
gè rén jué dé：
páng xiè bù yī dìng yào gè dà， xiǎo yī diǎn de páng xiè gèng néng rù wèi、 gèng hǎo chī， dāng rán yě piányí liǎo。 fǎn zhèng zài jiā bù jiǎng jiū xíng shì， zhòng de shì nèi róng wèi dào liǎo。
yào xiǎng shǎo fàng / bù fàng huā jiāo， gǎi fàng xiē bái táng yě xíng， qín jì xiāng là xiè jiù shì bù fàng huā jiāo， piān tián nà zhǒng。
fēi cháng hàochī yě， měi nián yīn lì bā yuè qǐ， wǒ jiù cháng mǎi hé xiè chǎo zhe chī， xià bān hòu， wǒ yòu yào qù mǎi 1-2 jīn hé xiè ， huí jiā zuò xiāng là xiè liǎo。 xiǎng qǐ lái jiù liú kǒu shuǐ yě， nǐ ní？
xiāng là xiè
yuán liào： xiè 2 zhǐ（ shénme xiè wǒ jiù bù zhī dào liǎo）、 qīng jiāo、 hóng jiāo、 dòu chǐ（ wǒ yòng xiāng là dòu dài tì）、 huā jiāo、 bā jiǎo、 cōng、 jiāng、 suàn、 yán、 táng、 jī jīng、 lǎo chōu、 liào jiǔ、 shēng fěn。
zuò fǎ： 1、 xiān bǎ xiè shuà xǐ gān jìng， ké jiē kāi qù diào hū xī qì guān。
qīng hóng jiāo qiē piàn， cōng qiē duàn， jiāng suàn qiē piàn bèi yòng。
2、 guō xià yóu， bā chéng rè jiā dòu chǐ chǎo xiāng， zài jiā rù huā jiāo、 bā jiǎo、 cōng、 jiāng、 suàn bào xiāng。
zài fàng rù xiè， jiā liào jiǔ fān chǎo liǎng sān fēn zhōng， fàng rù qīng hóng jiāo piàn， jiā yán、 táng、 jī jīng、 lǎo chōu jì xù fān chǎo。
cǐ shí ruò guō nèi bǐ jiào gān kě yǐ huà diǎn shēng fěn shuǐ。 zài chǎo wǔ fēn zhōng qǐ guō。
lìng： xiāng là dòu shì wǒ zài chāo shì mǎi de chéng pǐn。 lǐ miàn yòu huā shēng mǐ、 huáng dòu、 gān là jiāo、 zhī má， hǎo xiàng hái yòu huā jiāo。 jiù shì zhè jǐ yàng yòng yóu bào chū lái de。
chǎo zhì xiāng là xiè zuì guān jiàn de jiù shì zhà hóng yóu liǎo。 jù shuō yòu de diàn jiā hái wài mài zhè zhǒng hóng yóu， gāo dá shí yuán yī jīn， kě wèi jiāng mǎi mài zuò dào liǎo jí zhì。
zhà hóng yóu dà tǐ shàng shuō， yào xuǎn yòng shàng hǎo de dēng lóng jiāo， xiān yòng shuǐ zhǔ dà yuē shí fēn zhōng， rán hòu lāo chū， yòng dǎ suì jī dǎ chéng fěn zhuàng， zài jiā rù bèi hǎo de gāo tānɡ， àn 1： 1 de bǐ lì tiáohé， zuì hòu jiāng chǎo guō zhōng jiā rù sè lā yóu， yóu wēn shāo dào sān chéng rè de shí hòu， dǎo rù jiāng róng、 dà liào、 má jiāo、 nán jiāng、 bái kòu、 xiāng yè、 dà cōng děng， chǎo zhì nóng xiāng yì chū jí kě。
bié wàng liǎo chāo shí jiā diǎn là jiāo yóu
shí xiè de jiā jù： yìng mù chuí zhēn， yǐ biàn chuí pò xiè 'áo xiè zú； yín zhù yín chā yín chí， yǐ biàn shì chū yòu wú xiè dú； shí hòu xiǎo pén dōu shuǐ， nèi fàng chá yè、 jú huā bàn， yǐ biàn xǐ qù shǒu shàng de xīng wèi。 zhǐ cǐ yī tào， yǐ zhí wǔ jiǎo， xiè jià yòu nǎ néng suàn 'áng guì ní！ xiè yǐ qí de tuán jiān fēn cí xióng。 tuán qí tǐ xiǎo， dàn nèi duō zǐ yóu huáng zhī， suǒ yǐ fán mǎi páng xiè dū yuàn yào tuán qí de。 qí shí jiān qí de suī rán ké nèi zǐ yóu shǎo， dàn huáng zhī hěn duō， bìng qiě 'áo zú dōuhěn chōng shí， xiè měi zài ròu， yòu hé bì zhuān zhòng tuán qí ní！
jiā tíng shí xiè， yòu yòng huā jiāo yán shuǐ zhǔ shú de， bù dàn zī wèi shēn rù， ér qiě biàn yú lǚ xíng xié dài。 xiāng jiān yòu yī zhǒng shí fǎ， jiāng xiè fàng rù tiě guō nèi， zhǐ shàng dǎn huā jiāo yán shuǐ， bù bì tài duō， xiè shú tānɡ jìn， wèi yóu xiāng yuè。
fàn guǎn zài qiū jì cháng zuò xiè ròu xiàn zhēng shí， rú shāo mài、 tàng miàn jiǎo děng， zì rán xiān měi yì cháng。 zhuāng yáo yòu“ qī xīng páng xiè”， xì yǐ jī luǎn xiè ròu zuò gēng， shàng fàng qī cuō xiè huáng， gè kòu dēng lóng zǐ xiè ké yī méi， shí shí jiē qù xiè ké， zhēn shí bì xiàn。
běi jīng chú shí dà hé xiè yǐ wài， hái yòu yòng“ dēng lóng zǐ 'ér” xiǎo xiè zuò“ zuì xiè” de。 jí jiāng xiǎo xiè xǐ jìng fàng wèng nèi， nèi sǎ shāo jiǔ、 liào jiǔ、 huā jiāo yán shuǐ、 xiāng liào， shēng yān sì yǐ zuì tòu， qǔ yǐ zuǒ jiǔ， zú kuài duǒ yí。 yán nián nán huò zhuāng yòu“ zāo zuì tuán qí páng xiè” chū shòu， suǒ yòng de xiè jiào dēng lóng zǐ 'ér shāo dà， yǐ fēi běi jīng wèi liǎo。
tí xǐng : qiū chī páng xiè nǐ bù yī dìng shì hé
lái yuán：《 háng zhōu rì bào》 shí jiān： 2004-09-22
qiū jì， jú huáng xiè féi， shì rén men pǐn cháng páng xiè de zuì hǎo shí guāng。 páng xiè， ròu zhì xì nèn， wèi dào xiān měi， fēng fù de dàn bái zhì hán liàng bǐ zhū ròu、 yú ròu dōuyào gāo chū jǐ bèi， gài、 lín、 tiě hé wéi shēng sù A de hán liàng yě jiào gāo。 dàn rú guǒ chīde bù dāng， kě néng huì sǔn hài jiàn kāng。
■ chī sǐ xiè huì zhòngdú
dāng páng xiè chuí sǐ huò yǐ sǐ shí， xiè tǐ nèi de zǔ yǎng suān huì fēn jiě chǎn shēng zǔ 'àn。 zǔ 'àn wéi yī zhǒng yòu dú de wù zhì， suí zhe sǐ wáng shí jiān de yán cháng， xiè tǐ jī lěi de zǔ 'àn yuè lái yuè duō， dú qì yuè lái yuè dà， jí shǐ xiè zhǔ shú liǎo， zhè zhǒng dú sù yě bù yì bèi pò huài。 yīn cǐ， qiān wàn bù yào chī sǐ xiè。
xiǎng mǎi dào xīn xiān de xiè yào“ wǔ kàn”： yī kàn yán sè； èr kàn gè tǐ； sān kàn dù qí； sì kàn xiè máo； wǔ kàn dòng zuò。 xiè de yán sè yào qīng bèi bái dù、 jīn zhǎo huáng máo； gè tǐ yào dà 'ér lǎo jiàn； dù qí yào xiàng wài tū chū； xiè jiǎo shàng yào xiè máo cóng shēng； dòng zuò yào mǐn jié huó yuè。
■ chī zhēng zhǔ shú de xiè
zuì 'ān quán páng xiè shēngzhǎng zài jiāng hé húpō lǐ， yòu xǐ shí xiǎo shēng wù、 shuǐ cǎo jí fǔ làn dòng wù， xiè de tǐ biǎo、 sāi bù hé wèi cháng dào jūn zhān mǎn liǎo xì jūn、 bìng dú děng zhì bìng wēi shēng wù。 shēng chī、 yān chī huò zuì chī páng xiè， dōuyòu kě néng huì gǎn rǎn fèi xī chóng。
yán jiū fā xiàn， huó xiè tǐ nèi de fèi xī chóng yòu chóng náng yòu gǎn rǎn shuài hé gǎn rǎn dù shì hěn gāo de， fèi xī chóng jì shēng zài fèi lǐ， cì jī huò pò huài fèi zǔ zhì， néng yǐn qǐ ké sòu， shèn zhì gē xuè， rú guǒ qīn rù nǎo bù， zé huì yǐn qǐ tān huàn。 jù zhuān jiā kǎo chá， bǎ páng xiè shāo jiā rè hòu jiù chī， fèi xī chóng gǎn rǎn shuài wéi 20%， chī yān xiè hé zuì xiè， fèi xī chóng gǎn rǎn shuài gāo dá 55%， ér shēng chī xiè， fèi xī chóng gǎn rǎn shuài gāo dá 71%。 fèi xī chóng náng yòu de dǐ kàng lì hěn qiáng， yī bān yào zài 55℃ de shuǐ zhōng pào 30 fēn zhōng huò zài 20% yán shuǐ zhōng yān 48 xiǎo shí cái néng shā sǐ。 shēng chī páng xiè， hái kě néng huì bèi fù róng xuè xìng hú jūn gǎn rǎn， fù róng xuè xìng hú jūn dà liàng qīn rù rén tǐ huì fā shēng gǎn rǎn xìng zhòngdú， biǎo xiàn chū cháng dào fā yán、 shuǐ zhǒng jí chōng xuè děng zhèng zhuàng。
suǒ yǐ， chī zhēng zhǔ shú de páng xiè shì zuì wèi shēng 'ān quán de。 zhēng zhǔ páng xiè shí yào zhù yì， zài shuǐ kāi hòu zhì shǎo hái yào zài zhǔ 20 fēn zhōng， zhǔ shú zhǔ tòu cái kě néng bǎ xiè ròu shàng de bìng jūn shā sǐ。
■ chī xiè bù shì rén rén jiē yí
páng xiè xìng hán， pí wèi xū hán zhě yìng jìn liàng shǎo chī， chī shí kě zhàn jiāng mò cù zhī， yǐ qù qí hán qì。
lìng wài， huàn yòu shāng fēng、 fā rè、 wèi bìng、 fù xiè zhě bù yí chī páng xiè， fǒu zé huì jiā jù bìng qíng， huàn yòu gāo xuè yā、 guān xīn bìng、 dòng mài yìng huà zhě， jìn liàng shǎo chī xiè huáng， yǐ miǎn dǎn gù chún zēng gāo。 lìng wài， páng xiè bù yí yǔ chá shuǐ hé shì zǐ tóng shí， yīn wéi chá shuǐ hé shì zǐ lǐ de róu suān gēn páng xiè de dàn bái zhì xiāng yù hòu， huì níng gù chéng bù yì xiāo huà de kuài zhuàng wù， shǐ rén chū xiàn fù tòng、 ǒu tù děng zhèng zhuàng， yě jiù shì rén men cháng shuō de“ wèi shì tuán zhèng”。 |
|
- : fresh water crab
- n.: river crab
- lat.: eriocheir sinesis
|
|
| páng xiè , máo xiè , qīng shuǐ xiè , róng 'áo xiè , qīng shuǐ dà zhá xiè , zhōng huá róng 'áo xiè |
|
| dòng wù | yǐn shí | shuǐ chǎn | wǎng luò yòng yǔ | yáng tuó | tù zǐ | bǎi dù | wō cǎo | | hé xié | wǎng luò yóu xì | mó shòu shì jiè | |
|