| xiǎnshìdìtú |
|
|
bǐ sà bǐng
pizza
①“ bǐ sà ” shì yī zhǒng yóu tè shū de bǐng dǐ、 rǔ lào、 jiàng zhī hé xiàn liào zuò chéng de jù yòu yì dà lì fēng wèi de shí pǐn， dàn qí shí zhè zhǒng shí pǐn yǐ jīng chāo yuè yǔ yán yǔ wén huà de bì zhàng， chéng wéi quán qiú tōng xíng de míng yǐn， shòu dào gè guó xiāo fèi zhě de xǐ 'ài。 dàn zhè zhǒng měi shí jiū jìng yuán yú hé shí hé dì， xiàn zài què wú cóng kǎo jiū。 rú jīn， miàn duì měi tiān yóu biàn jí quán qiú de“ bǐ sà zhuān jiā” héng héng bì shèng kè cān tīng lǐ kǎo zhì de jǐ bǎi wàn gè bǐ sà ， dà jiādōu zì rán dì rèn wéi zhè shì 400 nián qián yì dà lì nà bù lè sī de miàn bāo shī fù shǒu chuàng de。
nà me dào dǐ shì shuí fā míng liǎo bǐ sà ní？ yòu rén rèn wéi， bǐ sà lái yuán yú zhōng guó： dāng nián yì dà lì zhù míng lǚ xíng jiā mǎ kě · bō luó zài zhōng guó lǚ xíng shí zuì xǐ huān chī yī zhǒng běi fāng liú xíng de cōng yóu xiàn bǐng。 huí dào yì dà lì hòu tā yī zhí xiǎng néng gòu zài cì pǐn cháng， dàn què bù huì kǎo zhì。 yī gè xīng qī tiān， tā tóng péng yǒu men zài jiā zhōng jù huì， qí zhōng yī wèi shì lái zì nà bù lè sī de chú shī， mǎ kě · bō luó líng jī yī dòng， bǎ nà wèi chú shī jiào dào shēn biān，“ rú cǐ zhè bān” dì miáo huì qǐ zhōng guó běi fāng de xiāng cōng xiàn bǐng lái。 nà wèi chú shī yě xīng zhì bó bó dì 'àn mǎ kě · bō luó suǒ miáo huì de fāng fǎ zhì zuò qǐ lái。 dàn máng liǎo bàn tiān， réng wú fǎ jiāng xiàn liào fàng rù miàn tuán zhōng。 cǐ shí yǐ kuài xià wǔ liǎng diǎn， dà jiā yǐ jī cháng lù lù。 yú shì mǎ kě · bō luó tí yì jiù jiāng xiàn liào fàng zài miàn bǐng shàng chī。 dà jiā chī hòu， dū jiào“ hǎo”。 zhè wèi chú shī huí dào nà bù lè sī hòu yòu zuò liǎo jǐ cì， bìng pèi shàng liǎo nà bù lè sī de rǔ lào hé zuò liào， bù liào dà shòu shí kè men de huān yíng， cóng cǐ“ bǐ sà ” jiù liú chuán kāi liǎo。
jù tǒng jì， yì dà lì zǒng gòng yòu liǎng wàn duō jiā bǐ sà diàn， qí zhōng nà bù lè sī dì qū jiù yòu 1200 jiā。 dà duō shù nà bù lè sī rén měi zhōu zhì shǎo chī yī gè bǐ sà ， yòu xiē rén jīhū měi tiān wǔ cān hé wǎn cān dū chī。 shí kè bù lùn pín fù， dū xí guàn shì jiāng bǐ sà zhé qǐ lái， ná zài shǒu shàng chī。 zhè biàn chéng wéi xiàn zài jiàn dìng bǐ sà shǒu gōng yōu liè de yǐ jù zhī yī。 bǐ sà bì xū ruǎn yìng shì zhōng， jí shǐ jiāng qí rú“ pí jiā shìde” zhé dié qǐ lái， wài céng yě bù huì pò liè。
mù qián， quán qiú zuì wéi zhù míng de bǐ sà zhuān mài lián suǒ qǐ yè shì 1958 nián chuàng bàn yú měi guó kān sà sī zhōu de bì shèng kè。“ hóng wū dǐng” shì bì shèng kè wài guān de xiǎn zhù biāo zhì。 zài biàn bù shì jiè gè dì 90 duō gè guó jiā hé dì qū， bì shèng kè yōng yòu 12300 duō gè fēn diàn， bāo kuò zài zhōng guó de jìn 40 jiā fēn diàn， měi tiān jiē dài chāo guò 400 wàn gù kè， kǎo zhì 170 duō wàn gè bǐ sà 。
“ bǐ sà ” bǐng de jiǎng jiū
jù liǎo jiě， shàng děng de bǐ sà bì xū jù bèi sì gè tè zhì： xīn xiān bǐng pí、 shàng děng zhī shì、 dǐng jí bǐ sà jiàng hé xīn xiān de xiàn liào。 bǐng dǐ yī dìng yào měi tiān xiàn zuò， miàn fěn yī bān yòng chūn dōng liǎng jì de jiá jí xiǎo mài yán mó 'ér chéng， zhè yàng zuò chéng de bǐng dǐ cái huì wài céng xiāng cuì、 nèi céng sōng ruǎn。 chún zhèng rǔ lào shì bǐ sà de líng hún， zhèng zōng de bǐ sà yī bān dū xuǎn yòng fù hán dàn bái zhì、 wéi shēng sù、 kuàng wù zhì hé gài zhì jí dī kǎ lù lǐ de mò zhā lǐ lā (mozzarella) zhī shì。
zhì zuò guò chéng： xiān jiāng chèng hǎo de miàn fěn jiā shàng zì jiā jué mì de pèi liào hé yún， zài dǐ pén shàng yóu， pū shàng yī céng yóu xiān měi fān qié hùn hé chún tiān rán xiāng liào mì zhì chéng de fēng wèi nóng yù de bǐ sà jiàng liào， zài sǎ shàng róu ruǎn de 100% jiá jí mò zhā lǐ lā rǔ lào， fàng shàng hǎi xiān、 yì shì xiāng cháng、 jiā ná dà yān ròu、 huǒ tuǐ、 wǔ xiāng ròu lì、 mó gū、 qīng jiāo、 bō luó děng jīng guò jīng xīn tiǎo xuǎn de xīn xiān xiàn liào， zuì hòu fàng jìn kǎo lú zài 260 ℃ xià hōng kǎo 5 zhì 7 fēn zhōng。 hǎo liǎo， yī gè měi wèi de bǐ sà chū lú liǎo， zhí dé zhù yì de yī tiáo shì： chū lú jí shí、 fēng wèi zuì jiā。 bǐ sà àn dà xiǎo yī bān fēn wéi sān zhǒng chǐ cùn： 6 cùn ( qiē chéng 4 kuài )、 9 cùn ( qiē chéng 6 kuài )、 12 cùn ( qiē chéng 8 kuài )， àn hòu dù fēn wéi hòu bó liǎng zhǒng。
bǐ sà zhī suǒ yǐ bèi rén men xǐ huān， chú liǎo tā běn shēn měi wèi kě kǒu yǐ wài， hái pèi yòu qí tā xiǎo shí diǎn zhuì。 lì rú“ bì shèng kè” de bǐ sà jiù pèi yòu nǎi xiāng nóng yù de jī róng mó gū tānɡ、 fēng qíng xiāng jī yì、 gè shì kǎo xiàn jiǎo、 yóu zhà xiǎo shǔ gé、 zì zhù shā lā bā děng děng。
bǐ sà chéng
pisa
② yì dà lì zhōng xī bù chéng shì。 lín 'ā nuò hé， céng shì lì gǔ lǐ yà hǎi 'àn gǎng kǒu， xiàn yǐ lí hǎi 10 gōng lǐ， dōng jù fó luó lún sà 68 gōng lǐ。 rén kǒu 10.5 wàn（ 1982）。 gōng yè yòu jīn shǔ jiā gōng、 jī xiè、 fǎng zhì、 táo cí、 bō lí、 huà xué、 zhì táng děng； hái chǎn dà lǐ shí yǔ xuě huā shí gāo diāo kè pǐn。 tiě lù、 gōng lù shū niǔ。 shè yòu bǐ sà dà xué（ jiàn yú 1343 nián）。 duō zhōng shì jì jiàn zhù yì shù。 zhù míng de bǐ sà xié tǎ（ yīn diàn jī bù shèn， zhì tǎ shēn qīng xié） gāo yuē 55 mǐ， tǎ dǐ zhí jìng 15.24 mǐ， jiàn yú 1174-1350 nián； xiàn tǎ dǐng nán qīng yǐ chāo chū chuí zhí píng miàn 5.3 mǐ， xié dù wéi 5°6 ′。 hái yòu luó mǎ shì dà jiào táng、 bó wù guǎn yǔ tú shū guǎn děng。 lǚ yóu yè fā dá。 bǐ yóu tè měi guó méng dà ná zhōu xī nán bù kuàng yè chéng shì。 wèi yú luò jī shān qū。 rén kǒu 3.7 wàn（ 1980）。 1864 nián fā xiàn jīn kuàng hòu shǐ jiàn。 1882 nián gǎi yǐ cǎi tóng 'ér dà fā zhǎn。 fù jìn yòu shēng chǎn quán měi guó tóng chǎn liàng 8 ％ de tóng kuàng shān， hái chǎn qiān、 xīn、 měng。 xià jì lǚ yóu dì。 bǐ kǎ cí luó mǎ ní yà dōng běi bù chéng zhèn。 zài bǐ kǎ cí hé hé bǐ sī tè lǐ chá hé huì liú chù。 rén kǒu yuē 1 wàn（ 1983）。 1960 nián jiàn yòu bǐ kǎ cí shuǐ kù hé liè níng shuǐ diàn zhàn。 tiě lù、 gōng lù tōng cǐ。 shēng chǎn shuǐ ní hé shí mián zhì pǐn。 xī jiāo yòu xióng wěi zhuàng guān de bǐ kǎ cí yán róng xiá gǔ。 dōng kā 'ěr bā qiān shān qū de lǚ yóu zhōng xīn。 |
|
pizza
①“ bǐ sà ” shì yī zhǒng yóu tè shū de bǐng dǐ、 rǔ lào、 jiàng zhī hé xiàn liào zuò chéng de jù yòu yì dà lì fēng wèi de shí pǐn， dàn qí shí zhè zhǒng shí pǐn yǐ jīng chāo yuè yǔ yán yǔ wén huà de bì zhàng， chéng wéi quán qiú tōng xíng de míng yǐn， shòu dào gè guó xiāo fèi zhě de xǐ 'ài。 dàn zhè zhǒng měi shí jiū jìng yuán yú hé shí hé dì， xiàn zài què wú cóng kǎo jiū。 rú jīn， miàn duì měi tiān yóu biàn jí quán qiú de“ bǐ sà zhuān jiā” héng héng bì shèng kè cān tīng lǐ kǎo zhì de jǐ bǎi wàn gè bǐ sà ， dà jiādōu zì rán dì rèn wéi zhè shì 400 nián qián yì dà lì nà bù lè sī de miàn bāo shī fù shǒu chuàng de。
nà me dào dǐ shì shuí fā míng liǎo bǐ sà ní？ yòu rén rèn wéi， bǐ sà lái yuán yú zhōng guó： dāng nián yì dà lì zhù míng lǚ xíng jiā mǎ kě · bō luó zài zhōng guó lǚ xíng shí zuì xǐ huān chī yī zhǒng běi fāng liú xíng de cōng yóu xiàn bǐng。 huí dào yì dà lì hòu tā yī zhí xiǎng néng gòu zài cì pǐn cháng， dàn què bù huì kǎo zhì。 yī gè xīng qī tiān， tā tóng péng yǒu men zài jiā zhōng jù huì， qí zhōng yī wèi shì lái zì nà bù lè sī de chú shī， mǎ kě · bō luó líng jī yī dòng， bǎ nà wèi chú shī jiào dào shēn biān，“ rú cǐ zhè bān” dì miáo huì qǐ zhōng guó běi fāng de xiāng cōng xiàn bǐng lái。 nà wèi chú shī yě xīng zhì bó bó dì 'àn mǎ kě · bō luó suǒ miáo huì de fāng fǎ zhì zuò qǐ lái。 dàn máng liǎo bàn tiān， réng wú fǎ jiāng xiàn liào fàng rù miàn tuán zhōng。 cǐ shí yǐ kuài xià wǔ liǎng diǎn， dà jiā yǐ jī cháng lù lù。 yú shì mǎ kě · bō luó tí yì jiù jiāng xiàn liào fàng zài miàn bǐng shàng chī。 dà jiā chī hòu， dū jiào“ hǎo”。 zhè wèi chú shī huí dào nà bù lè sī hòu yòu zuò liǎo jǐ cì， bìng pèi shàng liǎo nà bù lè sī de rǔ lào hé zuò liào， bù liào dà shòu shí kè men de huān yíng， cóng cǐ“ bǐ sà ” jiù liú chuán kāi liǎo。
jù tǒng jì， yì dà lì zǒng gòng yòu liǎng wàn duō jiā bǐ sà diàn， qí zhōng nà bù lè sī dì qū jiù yòu 1200 jiā。 dà duō shù nà bù lè sī rén měi zhōu zhì shǎo chī yī gè bǐ sà ， yòu xiē rén jīhū měi tiān wǔ cān hé wǎn cān dū chī。 shí kè bù lùn pín fù， dū xí guàn shì jiāng bǐ sà zhé qǐ lái， ná zài shǒu shàng chī。 zhè biàn chéng wéi xiàn zài jiàn dìng bǐ sà shǒu gōng yōu liè de yǐ jù zhī yī。 bǐ sà bì xū ruǎn yìng shì zhōng， jí shǐ jiāng qí rú“ pí jiā shìde” zhé dié qǐ lái， wài céng yě bù huì pò liè。
mù qián， quán qiú zuì wéi zhù míng de bǐ sà zhuān mài lián suǒ qǐ yè shì 1958 nián chuàng bàn yú měi guó kān sà sī zhōu de bì shèng kè。“ hóng wū dǐng” shì bì shèng kè wài guān de xiǎn zhù biāo zhì。 zài biàn bù shì jiè gè dì 90 duō gè guó jiā hé dì qū， bì shèng kè yōng yòu 12300 duō gè fēn diàn， bāo kuò zài zhōng guó de jìn 40 jiā fēn diàn， měi tiān jiē dài chāo guò 400 wàn gù kè， kǎo zhì 170 duō wàn gè bǐ sà 。 |
“ bǐ sà” bǐng de jiǎng jiū |
jù liǎo jiě， shàng děng de bǐ sà bì xū jù bèi sì gè tè zhì： xīn xiān bǐng pí、 shàng děng zhī shì、 dǐng jí bǐ sà jiàng hé xīn xiān de xiàn liào。 bǐng dǐ yī dìng yào měi tiān xiàn zuò， miàn fěn yī bān yòng chūn dōng liǎng jì de jiá jí xiǎo mài yán mó 'ér chéng， zhè yàng zuò chéng de bǐng dǐ cái huì wài céng xiāng cuì、 nèi céng sōng ruǎn。 chún zhèng rǔ lào shì bǐ sà de líng hún， zhèng zōng de bǐ sà yī bān dū xuǎn yòng fù hán dàn bái zhì、 wéi shēng sù、 kuàng wù zhì hé gài zhì jí dī kǎ lù lǐ de mò zhā lǐ lā (mozzarella) zhī shì。
★ shàng děng de bǐ sà bì xū jù bèi sì gè tè zhì： xīn xiān bǐng pí、 shàng děng zhī shì、 dǐng jí bǐ sà jiàng hé xīn xiān de xiàn liào。
★ bǐng dǐ yī dìng yào xiàn zuò， miàn fěn yī bān xuǎn yòng zhǐ dìng pǐn pái， chūn dōng liǎng jì de jiá jí xiǎo mài yán mó 'ér chéng， zhè yàng zuò chéng de bǐng dǐ cái huì wài céng xiāng cuì、 nèi céng sōng ruǎn。
★ chún zhèng rǔ lào shì bǐ sà de líng hún， zhèng zōng de bǐ sà yī bān dū xuǎn yòng fù hán dàn bái zhì、 wéi shēng sù、 kuàng wù zhì hé gài zhì jí dī kǎ lù lǐ de jìn kǒu zhī shì。
★ bǐ sà jiàng xū yóu xiān měi fān qié hùn hé chún tiān rán xiāng liào mì zhì 'ér chéng， jù yòu fēng wèi nóng yù de tè diǎn。
★ suǒ yòu xiàn liào bì xū xīn xiān， qiě dū jiàn yì shǐ yòng shàng děng pǐn zhǒng， yǐ bǎo zhèng pǐn zhì。
★ chéng pǐn bǐ sà bì xū ruǎn yìng shì zhōng， jí shǐ jiāng qí rú“ pí jiā shìde” zhé dié qǐ lái， wài céng yě bù huì pò liè。 zhè biàn chéng wéi xiàn zài jiàn dìng bǐ sà shǒu gōng yōu liè de zhòng yào yǐ jù zhī yī。
wǒ men shǐ yòng de zhù yào bǐ sà bǐng zhì zuò jì shù wéi yì dà lì shǒu pāo bǐ sà bǐng zhì zuò jì shù。 zài bǐng dǐ de chéng xíng guò chéng zhōng yòu shǒu pāo bǐng dǐ de gōng yì。 bǐ sà bǐng shī fù yòng shǒu jiāng bǐng dǐ pāo xiàng kōng zhōng， lì yòng lí xīn lì jiāng bǐng dǐ xuán zhuǎn dào xū yào de chǐ cùn。 cǐ gōng yì guān shǎng xìng fēi cháng qiáng， kè rén huì wéi bǐ sà bǐng shī fù de gāo chāo jì shù zàn bù jué kǒu。 shì zhuān yè bǐ sà bǐng diàn yòng yǐ zhāo lǎn gù kè de hǎo fāng fǎ |
|
mù qián shì chǎng shàng gè lèi bǐ sà bǐng míng mù fán duō， gè jiā diàn dū rèn wéi zì jǐ zuò de bǐ sà shì zuì zhèng zōng de yì dà lì bǐ sà bǐng， jià gé ní gèng shì cóng měi gè jǐ yuán dào jǐ bǎi yuán dedōu yòu。 nà dào dǐ shénme yàng de bǐ sà bǐng cái shì zhèng zōng de yì dà lì bǐ sà bǐng ní？ kàn liǎo yǐ xià de fēn lèi nín yě jiù zì rán míng bái liǎo。
(1)、 àn dà xiǎo fēn lèi
a、 6 yīng cùn bǐ sà bǐng (smallpizza)、 kě gōng 1-2 rén shí yòng
b、 9 yīng cùn bǐ sà bǐng (regularpizza)、 kě gōng 2-3 rén shí yòng
c、 12 yīng cùn bǐ sà bǐng (largepizza)、 kě gōng 4-5 rén shí yòng
(2)、 àn bǐng dǐ fēn lèi
a、 tiě pán bǐ sà bǐng (panpizza)
b、 shǒu pāo bǐ sà bǐng (hand-tossedstylepizza)
(3)、 àn bǐng dǐ de chéng xíng gōng yì fēn lèi
a、 jī xiè jiā gōng chéng xíng bǐng dǐ
b、 quán shǒu gōng jiā gōng chéng xíng bǐng dǐ
(4)、 àn hōng kǎo qì xiè fēn lèi
a、 diàn kǎo
b、 rán qì kǎo
c、 mù cái lú kǎo
(5)、 àn zǒng tǐ gōng yì fēn lèi
a、 yì shì bǐ sà bǐng
b、 měi shì bǐ sà bǐng
qū fēn yī zhǒng bǐ sà bǐng shì fǒu zhèng zōng yě jiù shì kàn qí bǐng dǐ shì rú hé chéng xíng de， mù qián hángyè nèi gōng rèn de qū fēn biāo zhǔn rú xià， rú guǒ shì yì shì bǐ sà bǐng nà bì rán shì shǒu pāo bǐ sà bǐng， bǐng dǐ shì yóu shǒu pāo chéng xíng， bù xū yào jī xiè jiā gōng， chéng pǐn bǐng dǐ chéng zhèng yuán xíng， bǐng dǐ píng zhěng，“ fān biān” jūn yún，“ fān biān” gāo 2-3cm， kuān 2cm。 rú guǒ shì měi shì bǐ sà bǐng nà bì rán shì tiě pán bǐ sà bǐng， bǐng dǐ shì yóu jī xiè jiā gōng chéng xíng， chéng pǐn bǐng dǐ chéng zhèng yuán xíng， bǐng dǐ píng zhěng，“ fān biān” jūn yún，“ fān biān” gāo 3-4cm， kuān 2cm。 chú cǐ yǐ wài de bǐng dǐ chéng xíng fāng fǎ jūn kě shì wéi bù zhèng zōng de zuò fǎ， huì yǐn qǐ chéng pǐn wài guān bù jiā， kǒu gǎn qiàn quē。 |
|
shuō dào bǐ sà bǐng jiù bù néng bù tí“ bì shèng kè” zhè gè bǐ sà hángyè de jù tóu。 1958 nián gēn jù fáng dōng tài tài de jiàn yì， hái zài niàn dà xué díkǎ ní xiōng dì zài fù mǔ de zá huò diàn bàng zū yòng liǎo yī jiān zhǐ néng róng nà 'èr shí wǔ gè zuò wèi de xiǎo jiǔ guǎn， yǐ xiǎo jiǔ guǎn wài xíng qǔ míng wéi“ pizzahut”。 zhè jiù shì quán qiú dì yī jiā bì shèng kè cān tīng。 cóng nà nián qǐ dào 1971 nián jǐn jǐn 13 nián de shí jiān， bì shèng kè xùn sù chéng wéi quán qiú dì yī de bǐ sà bǐng lián suǒ qǐ yè。 rú jīn zài shì jiè gè dì jiǔ shí duō gè guó jiā hé dì qū， bì shèng kè yōng yòu 12300 duō jiān fēn diàn， yuán gōng jìn 25 wàn míng， měi tiān jiē dài chāo guò 400 wàn wèi gù kè， kǎo zhì 170 duō wàn gè bǐ sà bǐng。 chuàng xià liǎo bǐ sà yè jiè de shén huà。
zài 1990 nián bì shèng kè zài zhōng guó běi jīng kāi shè liǎo zhōng guó de shǒu jiā fēn diàn。 jiāng bǐ sà wén huà chuán rù zhōng guó， bì shèng kè suǒ dào de chéng shì bì rán yǐn qǐ dāng dì rén zhēng xiāng pái duì chī bǐ sà de chǎng miàn。 tóng shí dāng dì gè lèi de bǐ sà diàn yě huì xiāng jì kāi yè， hé bì shèng kè gòng tóng fēn xiǎng zhè jù dà de shì chǎng。 |
|
xiān jiāng chèng hǎo de miàn fěn jiā shàng zì jiā jué mì de pèi liào hé yún， zài dǐ pén shàng yóu， pū shàng yī céng yóu xiān měi fān qié hùn hé chún tiān rán xiāng liào mì zhì chéng de fēng wèi nóng yù de bǐ sà jiàng liào， zài sǎ shàng róu ruǎn de 100% jiá jí mò zhā lǐ lā rǔ lào， fàng shàng hǎi xiān、 yì shì xiāng cháng、 jiā ná dà yān ròu、 huǒ tuǐ、 wǔ xiāng ròu lì、 mó gū、 qīng jiāo、 bō luó děng jīng guò jīng xīn tiǎo xuǎn de xīn xiān xiàn liào， zuì hòu fàng jìn kǎo lú zài 260℃ xià hōng kǎo 5 zhì 7 fēn zhōng。 hǎo liǎo， yī gè měi wèi de bǐ sà chū lú liǎo， zhí dé zhù yì de yī tiáo shì： chū lú jí shí、 fēng wèi zuì jiā。 bǐ sà àn dà xiǎo yī bān fēn wéi sān zhǒng chǐ cùn： 6 cùn ( qiē chéng 4 kuài )、 9 cùn ( qiē chéng 6 kuài )、 12 cùn ( qiē chéng 8 kuài )， àn hòu dù fēn wéi hòu bó liǎng zhǒng。
bǐ sà zhī suǒ yǐ bèi rén men xǐ huān， chú liǎo tā běn shēn měi wèi kě kǒu yǐ wài， hái pèi yòu qí tā xiǎo shí diǎn zhuì。 lì rú“ bì shèng kè” de bǐ sà jiù pèi yòu nǎi xiāng nóng yù de jī róng mó gū tānɡ、 fēng qíng xiāng jī yì、 gè shì kǎo xiàn jiǎo、 yóu zhà xiǎo shǔ gé、 zì zhù shā lā bā děng děng。
zhù liào： miàn fěn
fǔ liào： huáng yóu、 nǎi fěn、 shí yòng yóu、 fān qié shā sī、 xiāng suàn là jiàng、 rǔ lào sī、 qīng jiāo、 yáng cōng、 xiā rén、 kǒu mó
zuò fǎ：
1、 jiāng nǎi fěn、 huáng yóu fàng jìn miàn fěn zhōng huó hǎo， shěng 2 gè xiǎo shí；
2、 jiāng yáng cōng xǐ jìng qiē chéng juàn， qīng jiāo xǐ jìng qiē chéng dīng， kǒu mó xǐ jìng qiē chéng piàn；
3、 zài jiān pán shàng dǎo shǎo xǔ yóu， jiāng miàn tuán fàng rù pán zhōng 'àn chéng yī gè zhōng jiān bó biān yuán hòu de yuán bǐng， yòng * zǐ jūn yún de zài
bǐng shàng zhā mǎn xiǎo kǒng， rán hòu pū shàng fān qié shā sī hé xiāng suàn là jiàng， jiā shàng yáng cōng、 qīng jiāo、 kǒu mó、 xiā rén、 rǔ lào sī；
4、 jiāng fàng hǎo tiáoliào de bǐ sà bǐng fàng rù wēi bō lú zhōng 10 fēn zhōng， zài 'àn（ kǎo cuì） jiàn 5 fēn zhōng hòu jí kě。
xià miàn hái yòu yī zhǒng zuò fǎ：
zhǔn bèi cái liào bǐ sà jiàng、 yáng cōng、 huáng yóu、 nián nǎi lào（ yào zhuān yòng de， fǒu zé lā bù chū sī）、 shuǐ guǒ、 zì fā fěn、 jī dàn、 niú nǎi、 qīng jiāo、 péi gēn、 wān dòu、 yù mǐ、 xiāng gū。
tiáoliào yán、 wèi jīng、 hú jiāo fěn、 suān là zhī、 gǎn lǎn yóu děng
dì yī bù huómiàn， jiāng shǎo liàng huáng yóu jiā rè gǎo huà， yǔ yī gè jī dàn hé shǎo liàng zì fā fěn hùn hé， suí hòu jiā rù niú nǎi huómiàn fěn， bù duàn de róu 'ā róu， jì zhù miàn fěn hé niú nǎi yào yī diǎn yī diǎn jiā。 dà yuē 250 háo shēng niú nǎi de liàng kě yǐ zuò liǎng zhāng bǐ sà ， miàn bù yào tài ruǎn， zuì hòu nòng chéng liǎng gè miàn tuán， fàng zhì 20 fēn zhōng fā jiào。
dì 'èr bù děng miàn fā jiào de shí hòu， kě yǐ bǎ shū cài shuǐ guǒ děng jiā gōng yī xià， qiē chéng xiǎo kuài shāng pán lǐ jūn yún tú shàng shǎo xǔ gǎn lǎn yóu， jiāng miàn tuán gǎn píng fàng jìn kǎo pán， yīn wéi méi yòu yuán pán， zhǐ néng zuò chéng fāng de liǎo。 zhù yì zhōng jiān bó， biān yuán hòu， zhè yàng bǐ sà cái yòu biān。
dì sān bù mǒ shàng bǐ sà jiàng， kě yǐ gēn jù kǒu wèi zài jiā xiē hú jiāo huò shì yán děng tiáoliào。 bǎ shū cài shuǐ guǒ、 péi gēn děng fàng zài shàng miàn， dā pèi kě yǐ 'àn zì jǐ de kǒu wèi。
wǒ de zuò fǎ shì： shū cài péi gēn yòng yáng cōng、 qīng jiāo、 wān dòu、 yù mǐ、 péi gēn hé xiāng gū； shuǐ guǒ péi gēn yòng cǎo méi、 bō luó、 péi gēn。 yě kě yǐ zài shàng miàn zài sǎ yī xiē jiàng liào。
dì sì bù yòng jiǎo sī qì jiāng nǎi lào jiǎo chéng sī sǎ zài bǐ sà shàng， yào duō 'ò， zhè yàng cái hǎo chī。
dì wǔ bù kǎo xiāng yù rè 220 dù， kǎo 20 fēn zhōng zuǒ yòu， yīnggāi zài shàng miàn gài yī céng xī zhǐ， bì miǎn shàng miàn guò rè bǎ nǎi lào kǎo hú。 |
|
pisa
② yì dà lì zhōng xī bù chéng shì。 lín 'ā nuò hé， céng shì lì gǔ lǐ yà hǎi 'àn gǎng kǒu， xiàn yǐ lí hǎi 10 gōng lǐ， dōng jù fó luó lún sà 68 gōng lǐ。 rén kǒu 10.5 wàn（ 1982）。 gōng yè yòu jīn shǔ jiā gōng、 jī xiè、 fǎng zhì、 táo cí、 bō lí、 huà xué、 zhì táng děng； hái chǎn dà lǐ shí yǔ xuě huā shí gāo diāo kè pǐn。 tiě lù、 gōng lù shū niǔ。 shè yòu bǐ sà dà xué（ jiàn yú 1343 nián）。 duō zhōng shì jì jiàn zhù yì shù。 zhù míng de bǐ sà xié tǎ（ yīn diàn jī bù shèn， zhì tǎ shēn qīng xié） gāo yuē 55 mǐ， tǎ dǐ zhí jìng 15.24 mǐ， jiàn yú 1174-1350 nián； xiàn tǎ dǐng nán qīng yǐ chāo chū chuí zhí píng miàn 5.3 mǐ， xié dù wéi 5°6′。 hái yòu luó mǎ shì dà jiào táng、 bó wù guǎn yǔ tú shū guǎn děng。 lǚ yóu yè fā dá。 bǐ yóu tè měi guó méng dà ná zhōu xī nán bù kuàng yè chéng shì。 wèi yú luò jī shān qū。 rén kǒu 3.7 wàn（ 1980）。 1864 nián fā xiàn jīn kuàng hòu shǐ jiàn。 1882 nián gǎi yǐ cǎi tóng 'ér dà fā zhǎn。 fù jìn yòu shēng chǎn quán měi guó tóng chǎn liàng 8％ de tóng kuàng shān， hái chǎn qiān、 xīn、 měng。 xià jì lǚ yóu dì。 bǐ kǎ cí luó mǎ ní yà dōng běi bù chéng zhèn。 zài bǐ kǎ cí hé hé bǐ sī tè lǐ chá hé huì liú chù。 rén kǒu yuē 1 wàn（ 1983）。 1960 nián jiàn yòu bǐ kǎ cí shuǐ kù hé liè níng shuǐ diàn zhàn。 tiě lù、 gōng lù tōng cǐ。 shēng chǎn shuǐ ní hé shí mián zhì pǐn。 xī jiāo yòu xióng wěi zhuàng guān de bǐ kǎ cí yán róng xiá gǔ。 dōng kā 'ěr bā qiān shān qū de lǚ yóu zhōng xīn。 |
|
bǐ sà （ Pisa） shì yì dà lì zhōng bù míng chéng， wèi yú 'ā 'ěr nuò hé sān jiǎo zhōu， rén kǒu 10 yú wàn， miàn jī 190 píng fāng gōng lǐ， fǎng zhì、 zhì gé yè hé shāng yè jiào fā dá。 tóng shí yě shì zhù míng de wén jiào zhōng xīn， yòu 1813 nián yóu ná pò lún chuàng jiàn de bǐ sà gāo děng shī fàn dà xué， bǐ sà dà xué shì 'ōu zhōu zuì gǔ lǎo de dà xué zhī yī。
lì shǐ
yīn bǐ sà xié tǎ wén míng yú shì。
bǐ sà shì xīng jiàn yú gōng yuán qián 1 shì jì de gǔ chéng， yuán wéi 'è tè lù lì yà rén de zhòng yào chéng shì， gōng yuán qián 2 shì jì bèi luó mǎ rén zhàn lǐng， bìng gǔ luó mǎ shí qī dé dào dà guī mó de kāi tuò。 zhōng shì jì shí， bǐ sà chéng wéi yì dà lì zhōng bù zhòng yào de hǎi shàng gòng hé guó。 zài yì dà lì de gè chéng shì zhōng zuì zǎo dú lì chéng chéng bāng guó jiā。 hòu lái， bǐ sà zài yǔ fó luó lún sī de duì kàng zhōng bù duàn xuē ruò， dì wèi jí jù xià jiàng。 1406 nián bèi fó luó lún sī jī bài hòu bìng rù gāi chéng bāng。 1806 nián chéng wéi yì dà lì wáng guó bǐ sà shěng de shěng huì。
tiān wén
gōng yuán 1564 nián 2 yuè， tiān wén xué jiā、 shù xué jiā、 kē xué jiā gā lì lüè · gā lì lāi jí chū shēng yú cǐ， gèng yú bǐ sà xié tǎ tuī fān yà lǐ shì duō dé de zì yóu luò tǐ lùn。
bǐ sà de míng shèng gǔ jì yǐ qí jì guǎng chǎng wéi zhōng xīn， bāo kuò zhù jiào zuò táng、 xǐ lǐ táng hé zhōng lóu（ jí bǐ sà xié tǎ） děng， qí zhōng yǐ bǐ sà xié tǎ zuì wéi zhù míng。 dà lǐ shí xiàng jí tiān 'é róng děng gāo jí fǎng zhì pǐn yì wéi shì suǒ wén míng。 |
|
| bǐ sà qǐ yuán yú 3000 nián qián， rén men zài shāo rè de shí tóu shàng zuò chéng biǎn píng de xiǎo yuán miàn bāo huò xiàn bǐng。 nà zhǒng fàng zài xī bǎn shàng shí yòng de yuán miàn bāo huò xiàn bǐng jiù shì bǐ pī sà， tā shì rén lèi lì shǐ shàng dì yī zhǒng fēi fā jiào miàn bāo。 zài 'āi jí rén fā xiàn liǎo jiào mǔ hòu， rén men cái kāi shǐ zhì zuò fā jiào miàn bāo。 ‘ bǐ sà ' zhè gè míng zì lái zì lā dīng yǔ‘ pinsa'， tā shì lā dīng yǔ‘ pinsere' de guò qù fēn cí， yì sī shì‘ yā píng '。 dì zhōng hǎi dì qū， rú 'āi jí、 xī là hé luó mǎ rén， xí guàn chī yòng dà mài、 shuǐ hé bù tóng tiáoliào zuò chéng de xiǎo yuán miàn bāo huò xiàn bǐng。 dāng rán kě yǐ rèn wéi zhè xiē xiǎo yuán miàn bāo huò xiàn bǐng jiù shì bǐ sà de‘ qián shēn '。 |
|
xiān jiāng chèng hǎo de miàn fěn jiā shàng zì jiā jué mì de pèi liào hé yún， zài dǐ pén shàng yóu， pū shàng yī céng yóu xiān měi fān qié hùn hé chún tiān rán xiāng liào mì zhì chéng de fēng wèi nóng yù de bǐ sà jiàng liào， zài sǎ shàng róu ruǎn de 100% jiá jí mò zhā lǐ lā rǔ lào， fàng shàng hǎi xiān、 yì shì xiāng cháng、 jiā ná dà yān ròu、 huǒ tuǐ、 wǔ xiāng ròu lì、 mó gū、 qīng jiāo、 bō luó děng jīng guò jīng xīn tiǎo xuǎn de xīn xiān xiàn liào， zuì hòu fàng jìn kǎo lú zài 260℃ xià hōng kǎo 5 zhì 7 fēn zhōng。 hǎo liǎo， yī gè měi wèi de bǐ sà chū lú liǎo， zhí dé zhù yì de yī tiáo shì： chū lú jí shí、 fēng wèi zuì jiā。 bǐ sà àn dà xiǎo yī bān fēn wéi sān zhǒng chǐ cùn： 6 cùn ( qiē chéng 4 kuài )、 9 cùn ( qiē chéng 6 kuài )、 12 cùn ( qiē chéng 8 kuài )， àn hòu dù fēn wéi hòu bó liǎng zhǒng。
bǐ sà zhī suǒ yǐ bèi rén men xǐ huān， chú liǎo tā běn shēn měi wèi kě kǒu yǐ wài， hái pèi yòu qí tā xiǎo shí diǎn zhuì。 lì rú“ bì shèng kè” de bǐ sà jiù pèi yòu nǎi xiāng nóng yù de jī róng mó gū tānɡ、 fēng qíng xiāng jī yì、 gè shì kǎo xiàn jiǎo、 yóu zhà xiǎo shǔ gé、 zì zhù shā lā bā děng děng。
zhù liào： miàn fěn
fǔ liào： huáng yóu、 nǎi fěn、 shí yòng yóu、 fān qié shā sī、 xiāng suàn là jiàng、 rǔ lào sī、 qīng jiāo、 yáng cōng、 xiā rén、 kǒu mó
zuò fǎ：
1、 jiāng nǎi fěn、 huáng yóu fàng jìn miàn fěn zhōng huó hǎo， shěng 2 gè xiǎo shí；
2、 jiāng yáng cōng xǐ jìng qiē chéng juàn， qīng jiāo xǐ jìng qiē chéng dīng， kǒu mó xǐ jìng qiē chéng piàn；
3、 zài jiān pán shàng dǎo shǎo xǔ yóu， jiāng miàn tuán fàng rù pán zhōng 'àn chéng yī gè zhōng jiān bó biān yuán hòu de yuán bǐng， yòng * zǐ jūn yún de zài
bǐng shàng zhā mǎn xiǎo kǒng， rán hòu pū shàng fān qié shā sī hé xiāng suàn là jiàng， jiā shàng yáng cōng、 qīng jiāo、 kǒu mó、 xiā rén、 rǔ lào sī；
4、 jiāng fàng hǎo tiáoliào de bǐ sà bǐng fàng rù wēi bō lú zhōng 10 fēn zhōng， zài 'àn（ kǎo cuì） jiàn 5 fēn zhōng hòu jí kě。
xià miàn hái yòu yī zhǒng zuò fǎ：
zhǔn bèi cái liào bǐ sà jiàng、 yáng cōng、 huáng yóu、 nián nǎi lào（ yào zhuān yòng de， fǒu zé lā bù chū sī）、 shuǐ guǒ、 zì fā fěn、 jī dàn、 niú nǎi、 qīng jiāo、 péi gēn、 wān dòu、 yù mǐ、 xiāng gū。
tiáoliào yán、 wèi jīng、 hú jiāo fěn、 suān là zhī、 gǎn lǎn yóu děng
dì yī bù huómiàn， jiāng shǎo liàng huáng yóu jiā rè gǎo huà， yǔ yī gè jī dàn hé shǎo liàng zì fā fěn hùn hé， suí hòu jiā rù niú nǎi huómiàn fěn， bù duàn de róu 'ā róu， jì zhù miàn fěn hé niú nǎi yào yī diǎn yī diǎn jiā。 dà yuē 250 háo shēng niú nǎi de liàng kě yǐ zuò liǎng zhāng bǐ sà ， miàn bù yào tài ruǎn， zuì hòu nòng chéng liǎng gè miàn tuán， fàng zhì 20 fēn zhōng fā jiào。
dì 'èr bù děng miàn fā jiào de shí hòu， kě yǐ bǎ shū cài shuǐ guǒ děng jiā gōng yī xià， qiē chéng xiǎo kuài shāng pán lǐ jūn yún tú shàng shǎo xǔ gǎn lǎn yóu， jiāng miàn tuán gǎn píng fàng jìn kǎo pán， yīn wéi méi yòu yuán pán， zhǐ néng zuò chéng fāng de liǎo。 zhù yì zhōng jiān bó， biān yuán hòu， zhè yàng bǐ sà cái yòu biān。
dì sān bù mǒ shàng bǐ sà jiàng， kě yǐ gēn jù kǒu wèi zài jiā xiē hú jiāo huò shì yán děng tiáoliào。 bǎ shū cài shuǐ guǒ、 péi gēn děng fàng zài shàng miàn， dā pèi kě yǐ 'àn zì jǐ de kǒu wèi。
wǒ de zuò fǎ shì： shū cài péi gēn yòng yáng cōng、 qīng jiāo、 wān dòu、 yù mǐ、 péi gēn hé xiāng gū； shuǐ guǒ péi gēn yòng cǎo méi、 bō luó、 péi gēn。 yě kě yǐ zài shàng miàn zài sǎ yī xiē jiàng liào。
dì sì bù yòng jiǎo sī qì jiāng nǎi lào jiǎo chéng sī sǎ zài bǐ sà shàng， yào duō 'ò， zhè yàng cái hǎo chī。
dì wǔ bù kǎo xiāng yù rè 220 dù， kǎo 20 fēn zhōng zuǒ yòu， yīnggāi zài shàng miàn gài yī céng xī zhǐ， bì miǎn shàng miàn guò rè bǎ nǎi lào kǎo hú。
zhù yì： bǐ sà bǐng xū yào yòng fā miàn。 bǎ miàn gān chéng bǐng， rán hòu zài bǐng shàng mǒ xī hóng shì jiàng， zài fàng shàng qīng jiāo sī， ròu cháng piàn， qié zǐ piàn， mó gū piàn děng， rán hòu sǎ shàng jí shì sī。 zhù yì qié zǐ， mó gū děng róng yì chū shuǐ， suǒ yǐ zài fàng zài miàn bǐng shàng zhī qián， zuì hǎo guò yī xià huǒ， chú chú shuǐ。 wǒ xiǎng yòng píng dǐ guō zuò bù liǎo bǐ sà bǐng， yīn wéi zuì hòu jī shì yù rè jiù huà， yòng píng dǐ guō bì xū dé fān gè gè， jí shì bù néng zhí jiē zhān guō de， bù fān shēn jí shì huà bù liǎo。
zuì hǎo yòu gè kǎo xiāng huò shì yòu kǎo xiāng gōng néng de wēi bō lú
zài chāo shì mǎi jǐ piàn nǎi lào fān qié jiàng（ shēng de） hái yòu PIZZA bǐng pēi（ yě yòu mài xiàn chéng de）
bǎ fān qié jiàng shuà dào bǐng pēi shàng bǎ nǎi lào qiē chéng tiáo jūn yún pū zài shàng miàn hòu zài jiā rù zì jǐ xǐ huān de xiàn liào huǒ tuǐ xiāng cháng 'ā shénme de zài zài shàng miàn sǎ yī céng nǎi lào fàng rù kǎo xiāng lǐ kǎo kǎo dào qī bā fēn zhōng de shí hòu zài bǐng de biān shàng shuà shǎo xǔ yóu zài kǎo 2 fēn zhōng jiù kě yǐ liǎo
PS： wǒ shì xué xī cān de tóng shí nǐ yě kě yǐ shì shì lìng wài yī zhōng fāng shì， wǒ xiàn zài gěi nǐ；
yòng bǐng chēng yě néng zuò
xiān zuò yóu miàn， rán hòu chǎo xiàn（ yǐ gè rén kǒu wèi）， bǎ xiàn liào sǎ zài hé hǎo de yóu miàn shàng， zài xiàn liào shàng fàng shàng qǐ sī tiáo（ zhī shì） zài gài shàng guō gài yòng wēi huǒ bǎ miàn pí kǎo shú。
（ yī）
huómiàn。 fàng lěng shuǐ， màn màn fàng， bù rán fàng duō liǎo， jiù hé chéng xī miàn liǎo。 yī biān fàng shuǐ， yī biān jiǎo bàn , fàng rù yī bāo róng liàng de róng huà hǎo de cheese， shǎo xǔ yán。 hǎo liǎo， róu chéng liǎng tuán miàn， fàng zhì 30 fēn zhōng， rán hòu zài róu yī huì 'ér， ràng miàn tāi yòu jiáo jìn。
（ èr） zhì zuò miàn tāi
zài kǎo lú pán zǐ lǐ shuà shàng 'ā yī céng róng huà de huáng yóu， fàng rù miàn tuán， yā chū xíng zhuàng， jiāo shàng fān qié jiàng， sǎ shàng zhì chéng sī de cheese. pū shàng gè zhǒng ròu hé xiāng cháng， zài sǎ shàng qiē hǎo de shū cài， zuì hòu zài pū yī céng cheese.
( sān） jìn kǎo lú
170 dù， kǎo duō shǎo fēn zhōng？ wàng liǎo， dà jiā wǎng shàng zì jǐ sōu suǒ bā。
jiēguǒ， hái bù cuò， jiù shì mǎi cuò liǎo cheese， dà jiā jì zhù yào mǎi pī sà zhuān yòng cheese， fǒu zé méi yòu lā sī de nà zhǒng gǎn jué。
dì yī cì zuò， wèi dào hái suàn zhèng diǎn。 xià cì kě néng huì gèng hǎo， zhǐ shì bù zhī dào hái yòu méi yòu xīng zhì。
zhì zuò shí jǐn pī sà
1、 bǐng pí cái liào（ 9 cùn PIZZA pán）：
gān jiào mǔ 1 xiǎo chí wēn shuǐ 120 háo shēng
zhōng jīn miàn fěn 200 kè táng 2/3 dà chí yán 1/3 xiǎo chí
gǎn lǎn yóu 14 kè（ kě yòng sè lā yóu dài tì；
yě kě gēn jù xǐ hǎo， shǐ yòng 20 kè huáng yóu dài tì）
2、 wēn shuǐ róng yú jiào mǔ， jiǎo bàn jūn yún， yǔ miàn fěn， táng， yán hùn hé chéng miàn tuán， zài jiāng gǎn lǎn yóu róu jìn miàn tuán（ gāng kāi shǐ jiā yóu de shí hòu bù hǎo róu， guò yī huì jiù hǎo róu liǎo。 bù guò zuò PIZZA de miàn pí méi yòu miàn bāo nà me jiǎng jiū， yī kāi shǐ jiù bǎ yóu jiā jìn qù yě kě yǐ de）
3、 jiā liǎo yóu róu hǎo de miàn tuán， gài shàng bǎo xiān mó， fàng yī bàng fā jiào。
yě kě yǐ fàng kǎo xiāng， diào dào 40 dù， zài fàng yī bēi kāi shuǐ jìn qù， chǎn shēng rè qì hé shī qì， bāng zhù fā jiào（ bù guò PIZZA bǐng pí yào qiú méi yòu nà me yán gé， gēn jù zì jǐ kǒu gǎn bǎ wò xū yào fā jiào de chéng dù jiù kě yǐ liǎo）
4、 miàn tuán fàng yī bàng fā jiào liǎo， kāi shǐ zhǔn bèi PIZZA zhī hé qí tā cái liào liǎo。
PIZZA zhī de cái liào： yáng cōng 1/3 gè， suàn tóu 4 bàn（ yáng cōng hé suàn tóu kě yǐ gēn jù xǐ hǎo shìdàng zēng jiǎn）
gǎn lǎn yóu 10 kè（ kě yǐ yòng huáng yóu huò zhě sè lā yóu dài tì），
fān qié shā sī 3 dà chí shuǐ 4 dà chí
táng 2/3 dà chí yán 1/6 xiǎo chí hēi hú jiāo 1/3 xiǎo chí
niú zhì yè（ PIZZA cǎo） 2/3 xiǎo chí（ méi yòu jiù bù jiā bā， jiā liǎo wèi dào bǐ jiào hǎo）
5、 yáng cōng suàn tóu duǒ suì（ duǒ dé suì yī diǎn bǐ jiào hǎo）。
chǎo guō jiā rè， fàng rù gǎn lǎn yóu， jiāng duǒ suì de yáng cōng， suàn tóu fàng rù， chǎo xiāng（ yán sè kāi shǐ biàn huáng）；
jiāng fān qié shā sī， shuǐ， táng， yán， hēi hú jiāo， PIZZA cǎo quán bù jiā rù，
dài kāi， guān huǒ jí chéng PIZZA zhī
9、 PIZZA zhī mǒ dào miàn bǐng shàng， biān yuán jiù bù mǒ liǎo。
mǒ hǎo zhī hòu， pū 10-15 kè nǎi lào sī。
10、 zhǔn bèi de cái liào chú liǎo shèng xià de nǎi lào sī yǐ wài， quán bù pū dào bǐng pí shàng。 bǐng pí biān yuán shuà shàng jī dàn yè
kǎo xiāng yù rè 200 dù
11、 kǎo xiāng yù rè 200 dù
PIZZA rù kǎo xiāng zhōng xià céng， 200 dù， shàng xià huǒ 15 fēn zhōng
qǔ chū， jiāng shèng yú de nǎi lào sī pū shàng， rù kǎo xiāng， zài 5 fēn zhōng zuǒ yòu， nǎi lào sī huà diào， jí kě chū lú liǎo
--------------------
bǐ sà bǐng
yuán liào：
2 guàn lěng cáng de bǐ sà miàn tuán、 1/2-3/4 bēi suì mò zé léi lè gān lào ( fēn sàn shǐ yòng )、 3/4 bēi sī suì liǎo de montereyjack( bù zhī dào shì shénme， zhī dào dé shuō yī shēng )、 3/4 bēi suì qiē dá gān lào、 3/4 bēi suì provolone( yòu zhī dào dé gào sù wǒ )、 2 tānɡ chí suì pà 'ěr mǎ gān lào、 2 tānɡ chí suì romano、 nǐ kě xuǎn zé de dǐng céng jiā liào (pepperoni， líng là jiāo， gǎn lǎn， děng děng。 )、 1 guàn bǐ sà jiàng zhī
bù zhòu：
1、 bǎ kǎo xiāng yù xiān jiā rè dào 475f。
2、 zài sǎ liǎo báobáo de yī céng miàn fěn de miàn bǎn biǎo miàn， yòng zhàn yòu miàn fěn de gǎn miàn zhàng gǎn kāi miàn tuán shǐ zhī chéng wéi ¼ yīng cùn hòu de bǐng。 bǎ miàn bǐng fàng zài yī gè tí qián mǒ liǎo yóu de yòu kǒng de píng dǐ guō (12 yīng cùn )。 yòng xiǎo dāo jiāng bǐng nòng chéng zài píng dǐ guō de zhí jìng nèi shì hé de zhěng qí miàn tuán。 rán hòu， zài měi bàn yīng cùn miàn tuán yòng chā zǐ cì tòu lái zǔ zhǐ qì pào ( zhè jiāng zuì zhōng shì nǐ de dǐng bù sū pí )。
3、 xiān bǎ zhè gè sū pí tí qián zài kǎo xiāng lǐ hōng kǎo 5 fēn zhōng， cóng píng dǐ guō yī kāi zhè gè wàiqiào sū pí， rán hòu bǎ tā fàng zài yòu wǎng de pán dié jiā shàng lěng què。
4、 yòng yī yàng de fāng fǎ wéi píng dǐ guō zhǔn bèi dì 'èr wàiqiào sū pí， dàn shì yòng zhuàndòng de miàn bàng yí chú píng dǐ guō biān yuán shàng duō yú de miàn zhā。 yòng chā zǐ cì tòu。 bǎ 3/4 bēi mò zé léi lè gān lào hé qí yú de gān lào yúnchèn dì sà zài zhè céng wàiqiào shàng， rán hòu bǎ dì yī céng sū pí fàng zài tā men shàng miàn。
5、 bǎ bǐ sà jiàng zhī (1/2 bēi ) yúnchèn de sǎ zài dì yī céng sū pí shàng， hòu sàn shàng nǐ de xuǎn zé de dǐng céng jiā liào， yǐ ròu kāi shǐ， rán hòu shū cài。 zuì hòu jiā 2 bēi mò zé léi lè gān lào。
6、 hōng kǎo 12 ～ 15 fēn zhōng， huò zhě dào gān lào wán quán róng huà bìng qiě chéng jīn hè sè wéi zhǐ
bǐ sà bǐng
fǔ liào：
huáng yóu、 nǎi fěn、 shí yòng yóu、 fān qié shā sī、 xiāng suàn là jiàng、 rǔ lào sī、 qīng jiāo、 yáng cōng、 xiā rén、 kǒu mó
zuò fǎ：
1、 jiāng nǎi fěn、 huáng yóu fàng jìn miàn fěn zhōng huó hǎo， shěng 2 gè xiǎo shí；
2、 jiāng yáng cōng xǐ jìng qiē chéng juàn， qīng jiāo xǐ jìng qiē chéng dīng， kǒu mó xǐ jìng qiē chéng piàn；
3、 zài jiān pán shàng dǎo shǎo xǔ yóu， jiāng miàn tuán fàng rù pán zhōng 'àn chéng yī gè zhōng jiān bó biān yuán hòu de yuán bǐng， yòng chā zǐ jūn yún de zài bǐng shàng zhā mǎn xiǎo kǒng， rán hòu pū shàng fān qié shā sī hé xiāng suàn là jiàng， jiā shàng yáng cōng、 qīng jiāo、 kǒu mó、 xiā rén、 rǔ lào sī；
4、 jiāng fàng hǎo tiáoliào de bǐ sà bǐng fàng rù wēi bō lú zhōng 10 fēn zhōng， zài 'àn（ kǎo cuì） jiàn 5 fēn zhōng hòu jí kě。
jiā tíng bǐ sà bǐng
yuán liào：
gāo jīn miàn fěn、 shí yóu、 fā jiào fěn、 fān qié、 yáng cōng mò、 suàn ní、 ròu lèi huò shū cài。
zhì zuò fāng fǎ：
xiān jiāng gāo jīn miàn fěn yǔ shǎo xǔ jīng yán、 shí yóu hé fā jiào fěn děng cuō róu shàng jìn， chéng guāng huá róu ruǎn de miàn tuán dài yòng。 zài tiáozhì fān qié zhī， xīn xiān fān qié qù pí zǐ qiē suì yǔ yáng cōng mò、 suàn ní、 fān qié jiàng chǎo tòu， jiā shǎo liàng tānɡ zhī， áo zhǔ chéng jiàng zhī， yòng yán、 hú jiāo fěn tiáowèi（ yě kě yòng píng zhuāng fān qié shā sī）。 qí tā pèi liào gēn jù gè rén de xǐ hǎo rèn yì xuǎn yòng， kě hūn kě sù， ròu lèi、 qín lèi、 hǎi xiān shuǐ chǎn、 shū cài děng qiē chéng piàn huò sī。
rán hòu， bǎ fā jiào hǎo de miàn tuán gǎn chéng bǐng zhuàng， mǒ shàng yī céng fān qié zhī， pū shàng gè zhǒng fǔ liào， zuì hòu pū shàng qiē chéng báopiàn de nǎi lào， jìn rù 200℃ kǎo xiāng huò yòu shāo kǎo gōng néng de wēi bō lú hōng kǎo chū lú， qiē chéng xiǎo kuài jí chéng。
zhāng chá yā bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , jìng zhāng chá yā ròu（ dài pí） 150 kè , pào zǎi jiāng 50 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , hú jiāo fěn、 ā lǐ gēn nú、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ yī céng fān qié shā sī。 zhāng chá yā ròu yòng xié dāo piàn chéng piàn， pào zǎi jiāng zé qiē chéng xiǎo piàn， yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu de yuán liào shàng miàn， zài sǎ shàng hú jiāo fěn hé 'ā lǐ gēn nú， lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
xián dàn huáng xiā rén bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , xiān xiā rén 75 kè , xián dàn huáng 2 gè , nèn yù mǐ lì 50 kè , qīng dòu 25 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , jīng yán、 hú jiāo fěn、 huáng jiǔ、 níng méng zhī、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ yī céng fān qié shā sī。 xiān xiā rén qiē chéng dīng， yòng jīng yán、 hú jiāo fěn、 huáng jiǔ、 níng méng zhī yān zì piàn kè； xián dàn huáng yā chéng ní； nèn yù mǐ lì hé qīng dòu rù fèi shuǐ guō zhōng tǔn yī shuǐ。 rán hòu jiāng xiā rén dīng、 xián dàn huáng ní、 nèn yù mǐ lì jí qīng dòu bàn hé jūn yún， yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu yuán liào shàng miàn， zài lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
chuān shì là wèi bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , chuān wèi là ròu、 chuān wèi xiāng cháng gè 50 kè dà qīng hóng jiāo gè 35 kè、 yáng cōng、 suàn tái gè 30 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , hú jiāo fěn、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ yī céng fān qié shā sī。 chuān wèi là ròu hé chuān wèi xiāng cháng zhǔ shú qiē chéng piàn； dà qīng hóng jiāo qù dì qù zǐ qiē chéng cū sī； yáng cōng qiē chéng cū sī； suàn tái qiē chéng jié。 suí hòu jiāng là ròu、 xiāng cháng、 dà qīng hóng jiāo、 yáng cōng、 suàn tái děng yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu de yuán liào shàng miàn， zài sǎ shàng hú jiāo fěn， lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
shí shū bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , tǔ dòu、 yáng cōng、 dà qīng hóng jiāo、 qié zǐ、 mó gū gè 35 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , jīng yán、 hú jiāo fěn、 zī rán fěn、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ shàng fān qié shā sī。 tǔ dòu zhǔ shú qiē chéng tiáo； yáng cōng qiē chéng cū sī； dà qīng hóng jiāo qù dì qù zǐ qiē chéng cū sī； qié zǐ qiē chéng tiáo， rù fèi shuǐ guō zhōng tǔn yī shuǐ； mó gū qiē chéng piàn。 rán hòu jiāng tǔ dòu、 yáng cōng、 dà qīng hóng jiāo、 qié zǐ、 mó gū yòng jīng yán bàn yún， yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu de yuán liào shàng miàn， zài sǎ shàng hú jiāo fěn、 zī rán fěn， lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
suàn róng bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , suàn róng 50 kè , dà suàn fěn 10 kè , yáng cōng suì 50 kè , huáng yóu 30 kè , jī dàn 1 gè , nǎi lào 25 kè , jīng yán、 wèi jīng、 jī jīng、 diāo cǎo、 ā lǐ gēn nú gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng。 jiāng suàn róng、 dà suàn fěn、 yáng cōng suì、 jī dàn、 huáng yóu、 jīng yán、 wèi jīng、 jī jīng、 diāo cǎo、 ā lǐ gēn nú děng yòng jiǎo bàn qì hùn hé jūn yún， mǒ zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu yuán liào shàng miàn。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
mǎ gé lì tè pī sà
cái liào：
cuì pí pī sà miàn pí 1 piàn（ yuē 150g）
fān qié jiàng zhī shì liàng
xiǎo fān qié 10 kē
luó lè yè 6 piàn
yì dà lì xiāng liào fěn shì liàng
mǎ cí lā qǐ sī 100g
zuò fǎ：
1. xiǎo fān qié qiē piàn； mǎ cí lā qǐ sī bào sī bèi yòng。
2. qǔ yī kǎo pán， nèi céng jūn yún shuà shàng bó yóu， fàng rù bó pí pī sà miàn pí bìng jūn yún tú shàng fān qié jiàng zhī， sǎ shàng shì liàng de mǎ cí lā qǐ sī sī。
3. zài zuò fǎ 2 de pī sà pí shàng jūn yún pū shàng zuò fǎ 1 de fān qié piàn、 luó lè yè hé yì dà lì xiāng liào fěn。
4. kǎo xiāng yù rè 200℃， jiāng zuò fǎ 3 de pī sà fàng rù kǎo xiāng kǎo yuē 12～ 15 fēn zhōng jí kě。
xūn jī ròu mó gū pī sà
cái liào：
cuì pí pī sà miàn pí 1 piàn、 fān qié jiàng zhī shì liàng、 xūn jī ròu 100g、 mó gū 20g、 qīng jiāo 20g、 hóng jiāo 20g、 hóng qiē dá qǐ sī 30g、 mǎ cí lā qǐ sī 100g
zuò fǎ：
1. xūn jī ròu、 mó gū qiē piàn， qīng jiāo、 hóng jiāo、 hóng qiē dá qǐ sī qiē xiǎo kuài zhuàng bèi yòng。
2. qǔ yī kǎo pán， nèi céng jūn yún shuà shàng bó yóu， fàng rù bó pí pī sà miàn pí bìng jūn yún tú shàng fān qié jiàng zhī， sǎ shàng shì liàng de mǎ cí lā qǐ sī。
3. zuò fǎ 2 de pī sà jūn yún pū shàng zuò fǎ 1 de xūn jī ròu piàn、 mó gū piàn、 qīng jiāo piàn、 hóng jiāo piàn jí hóng qiē dá qǐ sī kuài。
4. kǎo xiāng yù rè 200℃， jiāng zuò fǎ 3 de pī sà fàng rù kǎo yuē 12～ 15 fēn zhōng jí kě。
shí shū xiāng cháng pī sà
yòng liào： fān qié jiàng 2 tānɡ chí（ 30ml）
tián yù mǐ、 wān dòu gè 2 tānɡ chí（ 30G）
hóng jiāo 1/2 gè
xiāng cháng 50G
nǎi lào 100G
hēi hú jiāo 2G
yóu shǎo xǔ
zuò fǎ：
1、 hóng jiāo xǐ jìng， qiē chéng xiǎo dīng， xiāng cháng qiē chéng xiǎo piàn， nǎi lào qiē chéng xì sī。
2、 píng dǐ guō dǐ báobáo shuà yī céng yóu， yǐ xiǎo huǒ yù rè， jiāng xíng hǎo de miàn gǎn chéng 0.5cm hòu de báobǐng， píng tān zài guō dǐ， yòng chā zǐ zhā yī xiē xiǎo kǒng， zài miàn bǐng shàng jūn yún tú mǒ yī céng fān qié jiàng， sǎ shàng shǎo xǔ nǎi lào sī， zài yǐ cì sǎ shàng tián yù mǐ、 wān dòu、 xiāng cháng piàn、 hóng jiāo dīng hé hēi hú jiāo， zuì hòu zài jūn yún dì bǎi shàng yī céng nǎi lào sī。
3、 jiāng píng dǐ guō fàng zài huǒ shàng， gài shàng gài zǐ， xiǎo huǒ lào 20 fēn zhōng jí kě。
xiāng gū huǒ tuǐ pī sà
yòng liào：
fān qié jiàng 2 tānɡ chí (30ml)
nǎi lào 100G
huǒ tuǐ 50G
kǒu mó 50G
xiāng gū 20G
yáng cōng 20G
hēi hú jiāo 2G
yóu shǎo xǔ
zuò fǎ：
1、 huǒ tuǐ qiē chéng xiǎo piàn， kǒu mó xǐ jìng qiē piàn， xiāng gū xǐ jìng hòu qiē sī， yáng cōng xǐ jìng qiē suì， nǎi lào qiē chéng xì sī。
2、 jiāng wēi bō lú kě yòng de píng dǐ róng qì dǐ bù báobáo dì shuà yī céng yóu， bǎ xíng hǎo de miàn gǎn chéng 1cm hòu de bǐng fàng rù kǎo pán zhōng， rán hòu yòng chā zǐ zhā yī xiē xiǎo kǒng。 zài miàn bǐng shàng jūn yún dì tú mǒ yī céng fān qié jiàng， sǎ shǎo xǔ nǎi lào sī， zài yǐ cì sǎ shàng huǒ tuǐ piàn， yáng cōng suì， xiāng gū sī， kǒu mó piàn hé hēi hú jiāo， zuì hòu zài jūn yún dì bǎi shàng yī céng nǎi lào sī。
3、 jiāng wēi bō lú kě yòng de píng dǐ róng qì fàng rù wēi bō lú zhōng jiā shàng gài zǐ yǐ 750 wǎ huǒ lì jiā rè 10 fēn zhōng jí kě。
tián yuán shū cài pī sà
yòng liào：
xiāng suàn là jiàng 2 tānɡ chí（ 30ml）
nǎi lào 100G
tián yù mǐ 2 tānɡ chí（ 30G）
wān dòu 2 tānɡ chí（ 30G）
qīng、 hóng jiāo gè 1/2 gè
yáng cōng 20G
hēi hú jiāo 2G
yóu shǎo xǔ
zuò fǎ：
1、 yáng cōng xǐ jìng qiē suì， qīng、 hóng jiāo xǐ jìng， qiē chéng xiǎo dīng， nǎi lào qiē chéng xì sī。
2、 diàn fàn guō dǐ shuà yī céng bó yóu， jiāng xíng hǎo de miàn gǎn chéng 1cm hòu de báobǐng fàng rù， yòng chā zǐ zhā yī xiē xiǎo kǒng， zài miàn bǐng shàng jūn yún dì tú mǒ yī céng xiāng suàn là jiàng， sǎ shàng shǎo xǔ nǎi lào sī， zài yǐ cì sǎ shàng tián yù mǐ、 wān dòu、 yáng cōng suì、 qīng jiāo dīng、 hóng jiāo dīng hé hēi hú jiāo， zuì hòu zài jūn yún dì bǎi shàng yī céng nǎi lào sī。
3、 dǎ kāi diàn fàn guō jiā rè 20 fēn zhōng jí kě。
jiǎn yì Pizza zhì zuò guò chéng
cái liào： tù sī miàn bāo、 huáng táo、 hóng jiāo、 zhī shì。
bù zhòu：
1、 tù sī qiē piàn， huáng táo qiē piàn、 hóng jiāo qiē chéng juàn zhuàng， zhī shì qiē dīng。
2、 tù sī bǎi zuì xià céng， huáng táo pū yú tù sī shàng miàn， fàng yī gè hóng jiāo juàn zài zhōng jiān diǎn zhuì， shàng miàn sǎ shàng zhī shì dīng。
3、 kǎo xiāng yù rè 150 dù， kǎo zhì 10 fēn zhōng jí kě。
tè diǎn： nǎi lào de xiāng chún， shuǐ guǒ de gān tián， zài jiā shàng tù sī de xiāng cuì， hē hē， kǒu gǎn chāo jí hǎo 'ò！ |
|
PISA
② yì dà lì zhōng xī bù chéng shì。 lín 'ā nuò hé， céng shì lì gǔ lǐ yà hǎi 'àn gǎng kǒu， xiàn yǐ lí hǎi 10 gōng lǐ， dōng jù fó luó lún sà 68 gōng lǐ。 rén kǒu 10.5 wàn（ 1982）。 gōng yè yòu jīn shǔ jiā gōng、 jī xiè、 fǎng zhì、 táo cí、 bō lí、 huà xué、 zhì táng děng； hái chǎn dà lǐ shí yǔ xuě huā shí gāo diāo kè pǐn。 tiě lù、 gōng lù shū niǔ。 shè yòu bǐ sà dà xué（ jiàn yú 1343 nián）。 duō zhōng shì jì jiàn zhù yì shù。 zhù míng de bǐ sà xié tǎ（ yīn diàn jī bù shèn， zhì tǎ shēn qīng xié） gāo yuē 55 mǐ， tǎ dǐ zhí jìng 15.24 mǐ， jiàn yú 1174-1350 nián； xiàn tǎ dǐng nán qīng yǐ chāo chū chuí zhí píng miàn 5.3 mǐ， xié dù wéi 5°6′， gā lì lüè céng zài cǐ zuò guò zhù míng de xié tǎ shí yàn。 hái yòu luó mǎ shì dà jiào táng、 bó wù guǎn yǔ tú shū guǎn děng。 lǚ yóu yè fā dá。 bǐ yóu tè měi guó méng dà ná zhōu xī nán bù kuàng yè chéng shì。 wèi yú luò jī shān qū。 rén kǒu 3.7 wàn（ 1980）。 1864 nián fā xiàn jīn kuàng hòu shǐ jiàn。 1882 nián gǎi yǐ cǎi tóng 'ér dà fā zhǎn。 fù jìn yòu shēng chǎn quán měi guó tóng chǎn liàng 8％ de tóng kuàng shān， hái chǎn qiān、 xīn、 měng。 xià jì lǚ yóu dì。 bǐ kǎ cí luó mǎ ní yà dōng běi bù chéng zhèn。 zài bǐ kǎ cí hé hé bǐ sī tè lǐ chá hé huì liú chù。 rén kǒu yuē 1 wàn（ 1983）。 1960 nián jiàn yòu bǐ kǎ cí shuǐ kù hé liè níng shuǐ diàn zhàn。 tiě lù、 gōng lù tōng cǐ。 shēng chǎn shuǐ ní hé shí mián zhì pǐn。 xī jiāo yòu xióng wěi zhuàng guān de bǐ kǎ cí yán róng xiá gǔ。 dōng kā 'ěr bā qiān shān qū de lǚ yóu zhōng xīn。
bǐ sà chéng (Pisa)， wèi yú fó luó lún sà xī běi fāng xiàng， lì shǐ shàng shì gè hǎi bīn chéng shì。 suí zhe lù dì de kuò zhǎn， bǐ sà jù hǎi yuè lái yuè yuǎn liǎo， dàn zhè bìng bù néng shǐ rén yí wàng bǐ sà céng zuò wéi hǎi shàng gòng hé guó wēi zhèn bā fāng de lì shǐ hé tā zuò wéi lián jié dōng xī fāng niǔ dài céng qǐ de zhòng yào zuò yòng。 ér qiě， zhèng yīn wéi tā de lì shǐ， tā de jiàn zhù yì shù， jīn rì， bǐ sà yǐ chéng wéi zhù míng de lǚ yóu chéng shì。
bǐ sà de míng qì， hěn dà chéng dù shàng shì shòu huì yú bǐ sà xié tǎ。 gāi tǎ jùn gōng yú 1350 nián， dàn shì gōng chéng zǎo yú 1174 nián jiù kāi shǐ liǎo。 dāng nián， gōng chéng jìn xíng dào dì sān céng shí， rén men jiù fā xiàn， yóu yú dì jī、 jiàn zhù jié gòu děng yuán yīn， tǎ shēn chū xiàn liǎo qīng xié。 yú shì gōng chéng zhōng duàn liǎo。 hòu lái， dāng zhèng zhě biàn liǎo， yòu yán qǐng liǎo xīn jiàn zhù shī jì xù liǎo cǐ gōng chéng。
suí zhe shí jiān de tuī yí， bǐ sà tǎ de qīng xié chéng dù bù duàn zēng dà， mù qián yǐ dá dào 4.5 mǐ， ér qiě qīng xié dù hái yǐ měi nián 1 háo mǐ de sù dù jì xù zēng jiā。
kě néng zhèng shì yóu yú tā de xié， hé bié rén bù yī yàng， míng qì yìng liǎo“ wāi dǎ zhèng zhe”， biàn dé yuè lái yuè dà， cān guān zhě luò yì bù jué。 |
|
xiān jiāng chèng hǎo de miàn fěn jiā shàng zì jiā jué mì de pèi liào hé yún， zài dǐ pén shàng yóu， pū shàng yī céng yóu xiān měi fān qié hùn hé chún tiān rán xiāng liào mì zhì chéng de fēng wèi nóng yù de bǐ sà jiàng liào， zài sǎ shàng róu ruǎn de 100% jiá jí mò zhā lǐ lā rǔ lào， fàng shàng hǎi xiān、 yì shì xiāng cháng、 jiā ná dà yān ròu、 huǒ tuǐ、 wǔ xiāng ròu lì、 mó gū、 qīng jiāo、 bō luó děng jīng guò jīng xīn tiǎo xuǎn de xīn xiān xiàn liào， zuì hòu fàng jìn kǎo lú zài 260℃ xià hōng kǎo 5 zhì 7 fēn zhōng。 hǎo liǎo， yī gè měi wèi de bǐ sà chū lú liǎo， zhí dé zhù yì de yī tiáo shì： chū lú jí shí、 fēng wèi zuì jiā。 bǐ sà àn dà xiǎo yī bān fēn wéi sān zhǒng chǐ cùn： 6 cùn ( qiē chéng 4 kuài )、 9 cùn ( qiē chéng 6 kuài )、 12 cùn ( qiē chéng 8 kuài )， àn hòu dù fēn wéi hòu bó liǎng zhǒng。
bǐ sà zhī suǒ yǐ bèi rén men xǐ huān， chú liǎo tā běn shēn měi wèi kě kǒu yǐ wài， hái pèi yòu qí tā xiǎo shí diǎn zhuì。 lì rú“ bì shèng kè” de bǐ sà jiù pèi yòu nǎi xiāng nóng yù de jī róng mó gū tānɡ、 fēng qíng xiāng jī yì、 gè shì kǎo xiàn jiǎo、 yóu zhà xiǎo shǔ gé、 zì zhù shā lā bā děng děng。
zhù liào： miàn fěn
fǔ liào： huáng yóu、 nǎi fěn、 shí yòng yóu、 fān qié shā sī、 xiāng suàn là jiàng、 rǔ lào sī、 qīng jiāo、 yáng cōng、 xiā rén、 kǒu mó
zuò fǎ：
1、 jiāng nǎi fěn、 huáng yóu fàng jìn miàn fěn zhōng huó hǎo， shěng 2 gè xiǎo shí；
2、 jiāng yáng cōng xǐ jìng qiē chéng juàn， qīng jiāo xǐ jìng qiē chéng dīng， kǒu mó xǐ jìng qiē chéng piàn；
3、 zài jiān pán shàng dǎo shǎo xǔ yóu， jiāng miàn tuán fàng rù pán zhōng 'àn chéng yī gè zhōng jiān bó biān yuán hòu de yuán bǐng， yòng * zǐ jūn yún de zài
bǐng shàng zhā mǎn xiǎo kǒng， rán hòu pū shàng fān qié shā sī hé xiāng suàn là jiàng， jiā shàng yáng cōng、 qīng jiāo、 kǒu mó、 xiā rén、 rǔ lào sī；
4、 jiāng fàng hǎo tiáoliào de bǐ sà bǐng fàng rù wēi bō lú zhōng 10 fēn zhōng， zài 'àn（ kǎo cuì） jiàn 5 fēn zhōng hòu jí kě。
jiǎn dān zuò fǎ：
yī、 huómiàn：
yòng wēn niú nǎi shì liàng（ 40℃ zuǒ yòu wéi yí）， jiā rù jiào mǔ shì liàng（ ruò yù kuài sù fā jiào， xū duō jiā yī xiē）。 jiǎo bàn jūn yún hòu， jiā rù miàn fěn， yòng kuài zǐ jiǎo bàn jūn yún， miàn yào xī ruǎn yī xiē , hé hǎo fā jiào。 xǐ huān nǎi wèi zhòng de rén kě zài niú nǎi zhōng zài jiā rù shì liàng de nǎi yóu。
èr、 bèi liào：
1 ． tiáowèi pǐn： fān qié shā sī、 shā lā jiàng（ bù chī jī dàn de péng yǒu kě yǐ yòng tián miàn jiàng、 dà dòu huáng jiàng dài tì）、 nǎi lào sī huò nǎi lào xiǎo dīng。
2． shū guǒ lèi： shú tián yù mǐ dòu、 mó gū（ kǒu mó zuì hǎo） dīng、 hú luóbo xiǎo piàn、 qīng jiāo xiǎo kuài、 hóng jiāo xiǎo kuài、 gǎn lǎn cài、 zhēn zǐ suì lì、 hé táo rén suì lì、 sōng zǐ rén děng。
sān、 zhì zuò：
miàn fā jiào hǎo hòu， yù rè píng dǐ guō， guō dǐ pū zhí wù yóu yī báocéng， jiāng fā hǎo de miàn píng tān zài guō dǐ shàng， miàn bǐng shàng zài lín shǎo xǔ zhí wù yóu， jiā fān qié shā sī yī céng， shā lā jiàng（ huò tián miàn jiàng děng） yī céng（ gēn jù zì jǐ de xián dàn kǒu wèi jué dìng）， zài sǎ shàng shū guǒ lèi de bèi liào， zuì shàng céng bǎi yún nǎi lào sī huò nǎi lào xiǎo dīng。 yòng xiǎo huǒ lào 15 fēn zhōng zuǒ yòu jí kě。
xià miàn hái yòu yī zhǒng zuò fǎ：
zhǔn bèi cái liào bǐ sà jiàng、 yáng cōng、 huáng yóu、 nián nǎi lào（ yào zhuān yòng de， fǒu zé lā bù chū sī）、 shuǐ guǒ、 zì fā fěn、 jī dàn、 niú nǎi、 qīng jiāo、 péi gēn、 wān dòu、 yù mǐ、 xiāng gū。
tiáoliào yán、 wèi jīng、 hú jiāo fěn、 suān là zhī、 gǎn lǎn yóu děng
dì yī bù huómiàn， jiāng shǎo liàng huáng yóu jiā rè gǎo huà， yǔ yī gè jī dàn hé shǎo liàng zì fā fěn hùn hé， suí hòu jiā rù niú nǎi huómiàn fěn， bù duàn de róu 'ā róu， jì zhù miàn fěn hé niú nǎi yào yī diǎn yī diǎn jiā。 dà yuē 250 háo shēng niú nǎi de liàng kě yǐ zuò liǎng zhāng bǐ sà ， miàn bù yào tài ruǎn， zuì hòu nòng chéng liǎng gè miàn tuán， fàng zhì 20 fēn zhōng fā jiào。
dì 'èr bù děng miàn fā jiào de shí hòu， kě yǐ bǎ shū cài shuǐ guǒ děng jiā gōng yī xià， qiē chéng xiǎo kuài shāng pán lǐ jūn yún tú shàng shǎo xǔ gǎn lǎn yóu， jiāng miàn tuán gǎn píng fàng jìn kǎo pán， yīn wéi méi yòu yuán pán， zhǐ néng zuò chéng fāng de liǎo。 zhù yì zhōng jiān bó， biān yuán hòu， zhè yàng bǐ sà cái yòu biān。
dì sān bù mǒ shàng bǐ sà jiàng， kě yǐ gēn jù kǒu wèi zài jiā xiē hú jiāo huò shì yán děng tiáoliào。 bǎ shū cài shuǐ guǒ、 péi gēn děng fàng zài shàng miàn， dā pèi kě yǐ 'àn zì jǐ de kǒu wèi。
wǒ de zuò fǎ shì： shū cài péi gēn yòng yáng cōng、 qīng jiāo、 wān dòu、 yù mǐ、 péi gēn hé xiāng gū； shuǐ guǒ péi gēn yòng cǎo méi、 bō luó、 péi gēn。 yě kě yǐ zài shàng miàn zài sǎ yī xiē jiàng liào。
dì sì bù yòng jiǎo sī qì jiāng nǎi lào jiǎo chéng sī sǎ zài bǐ sà shàng， yào duō 'ò， zhè yàng cái hǎo chī。
dì wǔ bù kǎo xiāng yù rè 220 dù， kǎo 20 fēn zhōng zuǒ yòu， yīnggāi zài shàng miàn gài yī céng xī zhǐ， bì miǎn shàng miàn guò rè bǎ nǎi lào kǎo hú。
zhù yì： bǐ sà bǐng xū yào yòng fā miàn。 bǎ miàn gān chéng bǐng， rán hòu zài bǐng shàng mǒ xī hóng shì jiàng， zài fàng shàng qīng jiāo sī， ròu cháng piàn， qié zǐ piàn， mó gū piàn děng， rán hòu sǎ shàng jí shì sī。 zhù yì qié zǐ， mó gū děng róng yì chū shuǐ， suǒ yǐ zài fàng zài miàn bǐng shàng zhī qián， zuì hǎo guò yī xià huǒ， chú chú shuǐ。 wǒ xiǎng yòng píng dǐ guō zuò bù liǎo bǐ sà bǐng， yīn wéi zuì hòu jī shì yù rè jiù huà， yòng píng dǐ guō bì xū dé fān gè gè， jí shì bù néng zhí jiē zhān guō de， bù fān shēn jí shì huà bù liǎo。
zuì hǎo yòu gè kǎo xiāng huò shì yòu kǎo xiāng gōng néng de wēi bō lú
zài chāo shì mǎi jǐ piàn nǎi lào fān qié jiàng（ shēng de） hái yòu PIZZA bǐng pēi（ yě yòu mài xiàn chéng de）
bǎ fān qié jiàng shuà dào bǐng pēi shàng bǎ nǎi lào qiē chéng tiáo jūn yún pū zài shàng miàn hòu zài jiā rù zì jǐ xǐ huān de xiàn liào huǒ tuǐ xiāng cháng 'ā shénme de zài zài shàng miàn sǎ yī céng nǎi lào fàng rù kǎo xiāng lǐ kǎo kǎo dào qī bā fēn zhōng de shí hòu zài bǐng de biān shàng shuà shǎo xǔ yóu zài kǎo 2 fēn zhōng jiù kě yǐ liǎo
PS： wǒ shì xué xī cān de tóng shí nǐ yě kě yǐ shì shì lìng wài yī zhōng fāng shì， wǒ xiàn zài gěi nǐ；
yòng bǐng chēng yě néng zuò
xiān zuò yóu miàn， rán hòu chǎo xiàn（ yǐ gè rén kǒu wèi）， bǎ xiàn liào sǎ zài hé hǎo de yóu miàn shàng， zài xiàn liào shàng fàng shàng qǐ sī tiáo（ zhī shì） zài gài shàng guō gài yòng wēi huǒ bǎ miàn pí kǎo shú。
（ yī）
huómiàn。 fàng lěng shuǐ， màn màn fàng， bù rán fàng duō liǎo， jiù hé chéng xī miàn liǎo。 yī biān fàng shuǐ， yī biān jiǎo bàn , fàng rù yī bāo róng liàng de róng huà hǎo de cheese， shǎo xǔ yán。 hǎo liǎo， róu chéng liǎng tuán miàn， fàng zhì 30 fēn zhōng， rán hòu zài róu yī huì 'ér， ràng miàn tāi yòu jiáo jìn。
（ èr） zhì zuò miàn tāi
zài kǎo lú pán zǐ lǐ shuà shàng 'ā yī céng róng huà de huáng yóu， fàng rù miàn tuán， yā chū xíng zhuàng， jiāo shàng fān qié jiàng， sǎ shàng zhì chéng sī de cheese. pū shàng gè zhǒng ròu hé xiāng cháng， zài sǎ shàng qiē hǎo de shū cài， zuì hòu zài pū yī céng cheese.
( sān） jìn kǎo lú
170 dù， kǎo duō shǎo fēn zhōng？ wàng liǎo， dà jiā wǎng shàng zì jǐ sōu suǒ bā。
jiēguǒ， hái bù cuò， jiù shì mǎi cuò liǎo cheese， dà jiā jì zhù yào mǎi pī sà zhuān yòng cheese， fǒu zé méi yòu lā sī de nà zhǒng gǎn jué。
dì yī cì zuò， wèi dào hái suàn zhèng diǎn。 xià cì kě néng huì gèng hǎo， zhǐ shì bù zhī dào hái yòu méi yòu xīng zhì。
zhì zuò shí jǐn pī sà
1、 bǐng pí cái liào（ 9 cùn PIZZA pán）：
gān jiào mǔ 1 xiǎo chí wēn shuǐ 120 háo shēng
zhōng jīn miàn fěn 200 kè táng 2/3 dà chí yán 1/3 xiǎo chí
gǎn lǎn yóu 14 kè（ kě yòng sè lā yóu dài tì；
yě kě gēn jù xǐ hǎo， shǐ yòng 20 kè huáng yóu dài tì）
2、 wēn shuǐ róng yú jiào mǔ， jiǎo bàn jūn yún， yǔ miàn fěn， táng， yán hùn hé chéng miàn tuán， zài jiāng gǎn lǎn yóu róu jìn miàn tuán（ gāng kāi shǐ jiā yóu de shí hòu bù hǎo róu， guò yī huì jiù hǎo róu liǎo。 bù guò zuò PIZZA de miàn pí méi yòu miàn bāo nà me jiǎng jiū， yī kāi shǐ jiù bǎ yóu jiā jìn qù yě kě yǐ de）
3、 jiā liǎo yóu róu hǎo de miàn tuán， gài shàng bǎo xiān mó， fàng yī bàng fā jiào。
yě kě yǐ fàng kǎo xiāng， diào dào 40 dù， zài fàng yī bēi kāi shuǐ jìn qù， chǎn shēng rè qì hé shī qì， bāng zhù fā jiào（ bù guò PIZZA bǐng pí yào qiú méi yòu nà me yán gé， gēn jù zì jǐ kǒu gǎn bǎ wò xū yào fā jiào de chéng dù jiù kě yǐ liǎo）
4、 miàn tuán fàng yī bàng fā jiào liǎo， kāi shǐ zhǔn bèi PIZZA zhī hé qí tā cái liào liǎo。
PIZZA zhī de cái liào： yáng cōng 1/3 gè， suàn tóu 4 bàn（ yáng cōng hé suàn tóu kě yǐ gēn jù xǐ hǎo shìdàng zēng jiǎn）
gǎn lǎn yóu 10 kè（ kě yǐ yòng huáng yóu huò zhě sè lā yóu dài tì），
fān qié shā sī 3 dà chí shuǐ 4 dà chí
táng 2/3 dà chí yán 1/6 xiǎo chí hēi hú jiāo 1/3 xiǎo chí
niú zhì yè（ PIZZA cǎo） 2/3 xiǎo chí（ méi yòu jiù bù jiā bā， jiā liǎo wèi dào bǐ jiào hǎo）
5、 yáng cōng suàn tóu duǒ suì（ duǒ dé suì yī diǎn bǐ jiào hǎo）。
chǎo guō jiā rè， fàng rù gǎn lǎn yóu， jiāng duǒ suì de yáng cōng， suàn tóu fàng rù， chǎo xiāng（ yán sè kāi shǐ biàn huáng）；
jiāng fān qié shā sī， shuǐ， táng， yán， hēi hú jiāo， PIZZA cǎo quán bù jiā rù，
dài kāi， guān huǒ jí chéng PIZZA zhī
9、 PIZZA zhī mǒ dào miàn bǐng shàng， biān yuán jiù bù mǒ liǎo。
mǒ hǎo zhī hòu， pū 10-15 kè nǎi lào sī。
10、 zhǔn bèi de cái liào chú liǎo shèng xià de nǎi lào sī yǐ wài， quán bù pū dào bǐng pí shàng。 bǐng pí biān yuán shuà shàng jī dàn yè
kǎo xiāng yù rè 200 dù
11、 kǎo xiāng yù rè 200 dù
PIZZA rù kǎo xiāng zhōng xià céng， 200 dù， shàng xià huǒ 15 fēn zhōng
qǔ chū， jiāng shèng yú de nǎi lào sī pū shàng， rù kǎo xiāng， zài 5 fēn zhōng zuǒ yòu， nǎi lào sī huà diào， jí kě chū lú liǎo
--------------------
bǐ sà bǐng
yuán liào：
2 guàn lěng cáng de bǐ sà miàn tuán、 1/2-3/4 bēi suì mò zé léi lè gān lào ( fēn sàn shǐ yòng )、 3/4 bēi sī suì liǎo de montereyjack( bù zhī dào shì shénme， zhī dào dé shuō yī shēng )、 3/4 bēi suì qiē dá gān lào、 3/4 bēi suì provolone( yòu zhī dào dé gào sù wǒ )、 2 tānɡ chí suì pà 'ěr mǎ gān lào、 2 tānɡ chí suì romano、 nǐ kě xuǎn zé de dǐng céng jiā liào (pepperoni， líng là jiāo， gǎn lǎn， děng děng。 )、 1 guàn bǐ sà jiàng zhī
bù zhòu：
1、 bǎ kǎo xiāng yù xiān jiā rè dào 475f。
2、 zài sǎ liǎo báobáo de yī céng miàn fěn de miàn bǎn biǎo miàn， yòng zhàn yòu miàn fěn de gǎn miàn zhàng gǎn kāi miàn tuán shǐ zhī chéng wéi ¼ yīng cùn hòu de bǐng。 bǎ miàn bǐng fàng zài yī gè tí qián mǒ liǎo yóu de yòu kǒng de píng dǐ guō (12 yīng cùn )。 yòng xiǎo dāo jiāng bǐng nòng chéng zài píng dǐ guō de zhí jìng nèi shì hé de zhěng qí miàn tuán。 rán hòu， zài měi bàn yīng cùn miàn tuán yòng chā zǐ cì tòu lái zǔ zhǐ qì pào ( zhè jiāng zuì zhōng shì nǐ de dǐng bù sū pí )。
3、 xiān bǎ zhè gè sū pí tí qián zài kǎo xiāng lǐ hōng kǎo 5 fēn zhōng， cóng píng dǐ guō yī kāi zhè gè wàiqiào sū pí， rán hòu bǎ tā fàng zài yòu wǎng de pán dié jiā shàng lěng què。
4、 yòng yī yàng de fāng fǎ wéi píng dǐ guō zhǔn bèi dì 'èr wàiqiào sū pí， dàn shì yòng zhuàndòng de miàn bàng yí chú píng dǐ guō biān yuán shàng duō yú de miàn zhā。 yòng chā zǐ cì tòu。 bǎ 3/4 bēi mò zé léi lè gān lào hé qí yú de gān lào yúnchèn dì sà zài zhè céng wàiqiào shàng， rán hòu bǎ dì yī céng sū pí fàng zài tā men shàng miàn。
5、 bǎ bǐ sà jiàng zhī (1/2 bēi ) yúnchèn de sǎ zài dì yī céng sū pí shàng， hòu sàn shàng nǐ de xuǎn zé de dǐng céng jiā liào， yǐ ròu kāi shǐ， rán hòu shū cài。 zuì hòu jiā 2 bēi mò zé léi lè gān lào。
6、 hōng kǎo 12～ 15 fēn zhōng， huò zhě dào gān lào wán quán róng huà bìng qiě chéng jīn hè sè wéi zhǐ
bǐ sà bǐng
fǔ liào：
huáng yóu、 nǎi fěn、 shí yòng yóu、 fān qié shā sī、 xiāng suàn là jiàng、 rǔ lào sī、 qīng jiāo、 yáng cōng、 xiā rén、 kǒu mó
zuò fǎ：
1、 jiāng nǎi fěn、 huáng yóu fàng jìn miàn fěn zhōng huó hǎo， shěng 2 gè xiǎo shí；
2、 jiāng yáng cōng xǐ jìng qiē chéng juàn， qīng jiāo xǐ jìng qiē chéng dīng， kǒu mó xǐ jìng qiē chéng piàn；
3、 zài jiān pán shàng dǎo shǎo xǔ yóu， jiāng miàn tuán fàng rù pán zhōng 'àn chéng yī gè zhōng jiān bó biān yuán hòu de yuán bǐng， yòng chā zǐ jūn yún de zài bǐng shàng zhā mǎn xiǎo kǒng， rán hòu pū shàng fān qié shā sī hé xiāng suàn là jiàng， jiā shàng yáng cōng、 qīng jiāo、 kǒu mó、 xiā rén、 rǔ lào sī；
4、 jiāng fàng hǎo tiáoliào de bǐ sà bǐng fàng rù wēi bō lú zhōng 10 fēn zhōng， zài 'àn（ kǎo cuì） jiàn 5 fēn zhōng hòu jí kě。
jiā tíng bǐ sà bǐng
yuán liào：
gāo jīn miàn fěn、 shí yóu、 fā jiào fěn、 fān qié、 yáng cōng mò、 suàn ní、 ròu lèi huò shū cài。
zhì zuò fāng fǎ：
xiān jiāng gāo jīn miàn fěn yǔ shǎo xǔ jīng yán、 shí yóu hé fā jiào fěn děng cuō róu shàng jìn， chéng guāng huá róu ruǎn de miàn tuán dài yòng。 zài tiáozhì fān qié zhī， xīn xiān fān qié qù pí zǐ qiē suì yǔ yáng cōng mò、 suàn ní、 fān qié jiàng chǎo tòu， jiā shǎo liàng tānɡ zhī， áo zhǔ chéng jiàng zhī， yòng yán、 hú jiāo fěn tiáowèi（ yě kě yòng píng zhuāng fān qié shā sī）。 qí tā pèi liào gēn jù gè rén de xǐ hǎo rèn yì xuǎn yòng， kě hūn kě sù， ròu lèi、 qín lèi、 hǎi xiān shuǐ chǎn、 shū cài děng qiē chéng piàn huò sī。
rán hòu， bǎ fā jiào hǎo de miàn tuán gǎn chéng bǐng zhuàng， mǒ shàng yī céng fān qié zhī， pū shàng gè zhǒng fǔ liào， zuì hòu pū shàng qiē chéng báopiàn de nǎi lào， jìn rù 200℃ kǎo xiāng huò yòu shāo kǎo gōng néng de wēi bō lú hōng kǎo chū lú， qiē chéng xiǎo kuài jí chéng。
zhāng chá yā bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , jìng zhāng chá yā ròu（ dài pí） 150 kè , pào zǎi jiāng 50 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , hú jiāo fěn、 ā lǐ gēn nú、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ yī céng fān qié shā sī。 zhāng chá yā ròu yòng xié dāo piàn chéng piàn， pào zǎi jiāng zé qiē chéng xiǎo piàn， yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu de yuán liào shàng miàn， zài sǎ shàng hú jiāo fěn hé 'ā lǐ gēn nú， lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
xián dàn huáng xiā rén bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , xiān xiā rén 75 kè , xián dàn huáng 2 gè , nèn yù mǐ lì 50 kè , qīng dòu 25 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , jīng yán、 hú jiāo fěn、 huáng jiǔ、 níng méng zhī、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ yī céng fān qié shā sī。 xiān xiā rén qiē chéng dīng， yòng jīng yán、 hú jiāo fěn、 huáng jiǔ、 níng méng zhī yān zì piàn kè； xián dàn huáng yā chéng ní； nèn yù mǐ lì hé qīng dòu rù fèi shuǐ guō zhōng tǔn yī shuǐ。 rán hòu jiāng xiā rén dīng、 xián dàn huáng ní、 nèn yù mǐ lì jí qīng dòu bàn hé jūn yún， yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu yuán liào shàng miàn， zài lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
chuān shì là wèi bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , chuān wèi là ròu、 chuān wèi xiāng cháng gè 50 kè dà qīng hóng jiāo gè 35 kè、 yáng cōng、 suàn tái gè 30 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , hú jiāo fěn、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ yī céng fān qié shā sī。 chuān wèi là ròu hé chuān wèi xiāng cháng zhǔ shú qiē chéng piàn； dà qīng hóng jiāo qù dì qù zǐ qiē chéng cū sī； yáng cōng qiē chéng cū sī； suàn tái qiē chéng jié。 suí hòu jiāng là ròu、 xiāng cháng、 dà qīng hóng jiāo、 yáng cōng、 suàn tái děng yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu de yuán liào shàng miàn， zài sǎ shàng hú jiāo fěn， lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
shí shū bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , tǔ dòu、 yáng cōng、 dà qīng hóng jiāo、 qié zǐ、 mó gū gè 35 kè , fān qié shā sī 50 kè , nǎi lào 25 kè , jīng yán、 hú jiāo fěn、 zī rán fěn、 jīng liàn yóu gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng， zài miàn pí shàng mǒ shàng fān qié shā sī。 tǔ dòu zhǔ shú qiē chéng tiáo； yáng cōng qiē chéng cū sī； dà qīng hóng jiāo qù dì qù zǐ qiē chéng cū sī； qié zǐ qiē chéng tiáo， rù fèi shuǐ guō zhōng tǔn yī shuǐ； mó gū qiē chéng piàn。 rán hòu jiāng tǔ dòu、 yáng cōng、 dà qīng hóng jiāo、 qié zǐ、 mó gū yòng jīng yán bàn yún， yī qǐ pū zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu de yuán liào shàng miàn， zài sǎ shàng hú jiāo fěn、 zī rán fěn， lín shàng jīng liàn yóu。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
suàn róng bǐ sà
yuán liào：
xiǎo miàn tuán 1 gè , suàn róng 50 kè , dà suàn fěn 10 kè , yáng cōng suì 50 kè , huáng yóu 30 kè , jī dàn 1 gè , nǎi lào 25 kè , jīng yán、 wèi jīng、 jī jīng、 diāo cǎo、 ā lǐ gēn nú gè shǎo xǔ
zhì fǎ：
miàn tuán gǎn chéng yuán xíng miàn pí， fàng rù kǎo pán zhōng。 jiāng suàn róng、 dà suàn fěn、 yáng cōng suì、 jī dàn、 huáng yóu、 jīng yán、 wèi jīng、 jī jīng、 diāo cǎo、 ā lǐ gēn nú děng yòng jiǎo bàn qì hùn hé jūn yún， mǒ zài miàn pí shàng。 nǎi lào qiē chéng xì sī， sǎ zài suǒ yòu yuán liào shàng miàn。 jiāng kǎo pán fàng rù 250℃ kǎo lú zhōng， hōng kǎo zhì miàn pí sū cuì、 nǎi lào róng huà， jí chéng。
mǎ gé lì tè pī sà
cái liào：
cuì pí pī sà miàn pí 1 piàn（ yuē 150g）
fān qié jiàng zhī shì liàng
xiǎo fān qié 10 kē
luó lè yè 6 piàn
yì dà lì xiāng liào fěn shì liàng
mǎ cí lā qǐ sī 100g
zuò fǎ：
1. xiǎo fān qié qiē piàn； mǎ cí lā qǐ sī bào sī bèi yòng。
2. qǔ yī kǎo pán， nèi céng jūn yún shuà shàng bó yóu， fàng rù bó pí pī sà miàn pí bìng jūn yún tú shàng fān qié jiàng zhī， sǎ shàng shì liàng de mǎ cí lā qǐ sī sī。
3. zài zuò fǎ 2 de pī sà pí shàng jūn yún pū shàng zuò fǎ 1 de fān qié piàn、 luó lè yè hé yì dà lì xiāng liào fěn。
4. kǎo xiāng yù rè 200℃， jiāng zuò fǎ 3 de pī sà fàng rù kǎo xiāng kǎo yuē 12～ 15 fēn zhōng jí kě。
xūn jī ròu mó gū pī sà
cái liào：
cuì pí pī sà miàn pí 1 piàn、 fān qié jiàng zhī shì liàng、 xūn jī ròu 100g、 mó gū 20g、 qīng jiāo 20g、 hóng jiāo 20g、 hóng qiē dá qǐ sī 30g、 mǎ cí lā qǐ sī 100g
zuò fǎ：
1. xūn jī ròu、 mó gū qiē piàn， qīng jiāo、 hóng jiāo、 hóng qiē dá qǐ sī qiē xiǎo kuài zhuàng bèi yòng。
2. qǔ yī kǎo pán， nèi céng jūn yún shuà shàng bó yóu， fàng rù bó pí pī sà miàn pí bìng jūn yún tú shàng fān qié jiàng zhī， sǎ shàng shì liàng de mǎ cí lā qǐ sī。
3. zuò fǎ 2 de pī sà jūn yún pū shàng zuò fǎ 1 de xūn jī ròu piàn、 mó gū piàn、 qīng jiāo piàn、 hóng jiāo piàn jí hóng qiē dá qǐ sī kuài。
4. kǎo xiāng yù rè 200℃， jiāng zuò fǎ 3 de pī sà fàng rù kǎo yuē 12～ 15 fēn zhōng jí kě。
shí shū xiāng cháng pī sà
yòng liào： fān qié jiàng 2 tānɡ chí（ 30ml）
tián yù mǐ、 wān dòu gè 2 tānɡ chí（ 30G）
hóng jiāo 1/2 gè
xiāng cháng 50G
nǎi lào 100G
hēi hú jiāo 2G
yóu shǎo xǔ
zuò fǎ：
1、 hóng jiāo xǐ jìng， qiē chéng xiǎo dīng， xiāng cháng qiē chéng xiǎo piàn， nǎi lào qiē chéng xì sī。
2、 píng dǐ guō dǐ báobáo shuà yī céng yóu， yǐ xiǎo huǒ yù rè， jiāng xíng hǎo de miàn gǎn chéng 0.5cm hòu de báobǐng， píng tān zài guō dǐ， yòng chā zǐ zhā yī xiē xiǎo kǒng， zài miàn bǐng shàng jūn yún tú mǒ yī céng fān qié jiàng， sǎ shàng shǎo xǔ nǎi lào sī， zài yǐ cì sǎ shàng tián yù mǐ、 wān dòu、 xiāng cháng piàn、 hóng jiāo dīng hé hēi hú jiāo， zuì hòu zài jūn yún dì bǎi shàng yī céng nǎi lào sī。
3、 jiāng píng dǐ guō fàng zài huǒ shàng， gài shàng gài zǐ， xiǎo huǒ lào 20 fēn zhōng jí kě。
xiāng gū huǒ tuǐ pī sà
yòng liào：
fān qié jiàng 2 tānɡ chí (30ml)
nǎi lào 100G
huǒ tuǐ 50G
kǒu mó 50G
xiāng gū 20G
yáng cōng 20G
hēi hú jiāo 2G
yóu shǎo xǔ
zuò fǎ：
1、 huǒ tuǐ qiē chéng xiǎo piàn， kǒu mó xǐ jìng qiē piàn， xiāng gū xǐ jìng hòu qiē sī， yáng cōng xǐ jìng qiē suì， nǎi lào qiē chéng xì sī。
2、 jiāng wēi bō lú kě yòng de píng dǐ róng qì dǐ bù báobáo dì shuà yī céng yóu， bǎ xíng hǎo de miàn gǎn chéng 1cm hòu de bǐng fàng rù kǎo pán zhōng， rán hòu yòng chā zǐ zhā yī xiē xiǎo kǒng。 zài miàn bǐng shàng jūn yún dì tú mǒ yī céng fān qié jiàng， sǎ shǎo xǔ nǎi lào sī， zài yǐ cì sǎ shàng huǒ tuǐ piàn， yáng cōng suì， xiāng gū sī， kǒu mó piàn hé hēi hú jiāo， zuì hòu zài jūn yún dì bǎi shàng yī céng nǎi lào sī。
3、 jiāng wēi bō lú kě yòng de píng dǐ róng qì fàng rù wēi bō lú zhōng jiā shàng gài zǐ yǐ 750 wǎ huǒ lì jiā rè 10 fēn zhōng jí kě。
tián yuán shū cài pī sà
yòng liào：
xiāng suàn là jiàng 2 tānɡ chí（ 30ml）
nǎi lào 100G
tián yù mǐ 2 tānɡ chí（ 30G）
wān dòu 2 tānɡ chí（ 30G）
qīng、 hóng jiāo gè 1/2 gè
yáng cōng 20G
hēi hú jiāo 2G
yóu shǎo xǔ
zuò fǎ：
1、 yáng cōng xǐ jìng qiē suì， qīng、 hóng jiāo xǐ jìng， qiē chéng xiǎo dīng， nǎi lào qiē chéng xì sī。
2、 diàn fàn guō dǐ shuà yī céng bó yóu， jiāng xíng hǎo de miàn gǎn chéng 1cm hòu de báobǐng fàng rù， yòng chā zǐ zhā yī xiē xiǎo kǒng， zài miàn bǐng shàng jūn yún dì tú mǒ yī céng xiāng suàn là jiàng， sǎ shàng shǎo xǔ nǎi lào sī， zài yǐ cì sǎ shàng tián yù mǐ、 wān dòu、 yáng cōng suì、 qīng jiāo dīng、 hóng jiāo dīng hé hēi hú jiāo， zuì hòu zài jūn yún dì bǎi shàng yī céng nǎi lào sī。
3、 dǎ kāi diàn fàn guō jiā rè 20 fēn zhōng jí kě。
jiǎn yì Pizza zhì zuò guò chéng
cái liào： tù sī miàn bāo、 huáng táo、 hóng jiāo、 zhī shì。
bù zhòu：
1、 tù sī qiē piàn， huáng táo qiē piàn、 hóng jiāo qiē chéng juàn zhuàng， zhī shì qiē dīng。
2、 tù sī bǎi zuì xià céng， huáng táo pū yú tù sī shàng miàn， fàng yī gè hóng jiāo juàn zài zhōng jiān diǎn zhuì， shàng miàn sǎ shàng zhī shì dīng。
3、 kǎo xiāng yù rè 150 dù， kǎo zhì 10 fēn zhōng jí kě。
tè diǎn： nǎi lào de xiāng chún， shuǐ guǒ de gān tián， zài jiā shàng tù sī de xiāng cuì， hē hē， kǒu gǎn chāo jí hǎo 'ò！ |
|
- n.: pisa
|
|
- n. pizza
|
|
| yì dà lì | wēi ní sī | jiàn zhù | jiàn zhù shī | yǐn shí | cài pǔ | pēng rèn | měi shí | | xī cān | hēi gǎn lǎn | hēi sǐ bìng | bì huà | 14 shì jì | bǐ sà dà jiào táng guǎng chǎng | gōng mù bì huà | dà xué | | xué yuàn | pī sà | qiān zūn | bǐ sà jiā méng | bǐ sà měi shí | kappa | bǐ sà bǐng | zú qiú | | qiú duì | gèng duō jiēguǒ ... |
|
|
|