|
|
|
|
| ① jú zǐ shù。 ② jú zǐ shù de guǒ shí。 |
|
| jiàn “ jú ” |
|
| jú shù de guǒ shí。《 jīn shǐ · shí huò zhì wǔ》： “ sì zhōu chǎng suì gòngjìn xīn chá qiān kuà …… jú zǐ bā qiān gè。 ” cáo yú《 léi yǔ》 dì 'èr mù：“ yī dào xià tiān， níng méng shuǐ， guǒ zǐ lù， xī guā tānɡ， jú zǐ ， xiāng jiāo， xiān lì zhī， nǐ yào shénme， jiù yòu shénme。” |
|
| jú zǐ (tangerine) sè cǎi xiān yàn、 suān tián kě kǒu， shì qiū dōng jì cháng jiàn de měi wèi jiā guǒ。 jú zǐ yíng yǎng yě shí fēn fēng fù， 1 gè jú zǐ jiù jīhū mǎn zú rén tǐ měi tiān suǒ xū de wéi shēng sù c liàng。 jú zǐ hán yòu 170 yú zhòngzhí wù huà hé wù hé 60 yú zhǒng huáng tóng lèi huà hé wù， qí zhōng de dà duō shù wù zhì jūn shì tiān rán kàng yǎng huà jì。 jú zǐ zhōng fēng fù de yíng yǎng chéngfèn yòu jiàng xuè zhī、 kàng dòng mài yù yàng yìng huà děng zuò yòng， duì yú yù fáng xīn xuè guǎn jí bìng de fā shēng dà yòu yì chù。 jú zhī zhōng hán yòu yī zhǒng míng wéi“ nuò mǐ lín” de wù zhì， jù yòu yì zhì hé shā sǐ 'ái xì bāo de néng lì， duì wèi 'ái yòu fáng zhì zuò yòng |
|
jú zǐ shì dī rè liàng dī zhī fáng de shuǐ guǒ， měi 100 kè hán yòu 0.7 kè dàn bái zhì、 0.6 kè zhī fáng、 jú zǐ de 57 kǎ lù lǐ rè liàng。
jú zǐ yíng yǎng jià zhí hěn gāo， hán yòu fēi cháng fēng fù de dàn bái zhì、 yòu jī suān、 wéi shēng sù yǐ jí gài、 lín、 měi、 nà děng rén tǐ bì xū de yuán sù， zhè shì qí tā shuǐ guǒ suǒ nán yǐ bǐ nǐ de。 yóu zǐ bù dàn yíng yǎng jià zhí gāo， ér qiě hái jù yòu jiàn wèi、 rùn fèi、 bǔ xuè、 qīng cháng、 lì biàn děng gōng xiào， kě cù jìn shāng kǒu yù hé， duì bài xuè bìng děng yòu liáng hǎo de fǔ zhù liáo xiào。 cǐ wài， yóu yú yóu zǐ hán yòu shēng lǐ huó xìng wù zhì pí dài， suǒ yǐ kě jiàng dī xuè yè de nián zhì dù， jiǎn shǎo xuè shuān de xíng chéng， gù 'ér duì nǎo xuè guǎn jí bìng， rú nǎo xuè shuān、 zhòngfēng děng yě yòu jiào hǎo de yù fáng zuò yòng。 ér xiān yóu ròu yóu yú hán yòu lèi sì yí dǎo sù de chéngfèn， gèng shì táng niào bìng huàn zhě de lǐ xiǎng shí pǐn。 zǔ guó yī xué yě rèn wéi， yóu zǐ wèi gān suān、 xìng hán， jù yòu lǐ qì huà tán、 rùn fèi qīng cháng、 bǔ xuè jiàn pí děng gōng xiào， néng zhì shí shǎo、 kǒu dàn、 xiāo huà bù liáng děng zhèng， néng bāng zhù xiāo huà、 chú tán zhǐ kě、 lǐ qì sàn jié。
jú zǐ de rè liàng 50 kǎ lù lǐ rè liàng。 chī jú zǐ qián hòu 1 xiǎo shí bù yào hē niú nǎi， yīn wéi niú nǎi zhōng de dàn bái zhì yù dào guǒ suān huì níng gù， yǐng xiǎng xiāo huà xī shōu。 jú zǐ bù yí duō chī， chī wán yìng jí shí shuà yá sù kǒu， yǐ miǎn duì kǒu qiāng yá chǐ yòu hài。 |
|
gān jú guǒ shù shì jūn gēn zhí wù， yī bān wú gēn máo， jūn gēn hé gān jú shù gòng shēng， cóng shù tǐ xī shōu yǎng fēn， yòu bāng zhù shù tǐ xī shōu shuǐfèn、 yíng yǎng hé fēn mì chū jī sù、 méi， cù jìn gān jú shù tǐ de shēng mìng huó dòng。
gān jú yá wéi luǒ yá， wú lín piàn， zhǐ yòu bāo piàn。 yīn zhī shāo shēngzhǎng yòu“ zì jiǎn” de xí xìng， gù wú dǐng yá， zhǐ yòu cè yá。 gān jú yá shì fù yá， zhe shēng zài yè yè zhōng de yá jiào yè yá， yī gè yè yè nèi kě zhe shēng 2 ～ 4 gè yá。 gān jú yī nián néng fā duō cì yá， yá fēn yè yá hé huā yá。
gān jú de huā shì hùn hé huā， méng fā hòu jù yòu zhī、 yè hé huā děng qì guān， huā yòu dān huā hé huā xù liǎng zhǒng： hóng jié、 wēn zhōu mì gān děng wéi dān huā， tián chéng、 níng méng、 pú táo yóu děng chú dān huā wài hái yòu huā xù， yóu yǐ huā xù wéi zhù。 gān jú tōng cháng xū shòu fěn shòu jīng hòu cái jiēguǒ， dàn wēn zhōu mì gān、 qí chéng děng bù shòu jīng yě néng jiēguǒ， cǐ wéi dān xìng jiēguǒ， yě chēng dān xìng jiēshí。
cóng xiè huā hòu zǐ fáng péng dà qǐ dào guǒ shí chōng fēn zhǎngdà zhǐ， chēng guǒ shí shēngzhǎng fā yù qī。 zhè yī shí qī yòu liǎng cì shēng lǐ luò guǒ： dài guǒ gěng tuō luò de chēng dì yī cì shēng lǐ luò guǒ； cóng mì pán chù tuō luò de chēng dì 'èr cì shēng lǐ luò guǒ。 dì 'èr cì shēng lǐ luò guǒ tíng zhǐ dào cǎi qián de luò guǒ jūn chēng cǎi qián luò guǒ。
gān jú guǒ shù shēngzhǎng fā yù、 kāihuājiēguǒ yǔ wēn dù、 rì zhào、 shuǐfèn ( shī dù )、 tǔ rǎng yǐ jí fēng、 hǎi bá、 dì xíng hé pō xiàng děng huán jìng tiáo jiàn jǐn mì xiāng guān， zhè xiē tiáo jiàn yǐng xiǎng zuì dà de shù wēn dù。 jí shǐ chā yì 0.5 ℃ de qì wēn yòu shí huì chū xiàn jié rán bù tóng de jiēguǒ。 gān jú shēngzhǎng fā yù yào qiú 12.5～ 37℃ de wēn dù。 qiū jì huā yá fēn huà yào qiú zhòu yè wēn dù fēn bié wéi 20℃ zuǒ yòu hé 10℃ zuǒ yòu， gēn xì shēngzhǎng de tǔ wēn yǔ dì shàng bù dà zhì xiāng tóng。 guò dī de wēn dù huì shǐ gān jú shòu dòng， tián chéng -4℃， wēn zhōu mì gān -5℃ shí huì shǐ zhī yè shòu dòng， tián chéng -5℃ yǐ xià， wēn zhōu mì gān -6℃ yǐ xià huì dòng shāng dà zhī hé zhī gān， tián chéng -6.5℃ yǐ xià， wēn zhōu mì gān -9℃ yǐ xià huì shǐ zhí zhū dòng sǐ。
gāo wēn yě bù lì yú gān jú de shēngzhǎng fā yù， qì wēn、 tǔ wēn gāo yú 37℃ shí， guǒ shí hé gēn xì tíng zhǐ shēngzhǎng。 wēn dù duì guǒ shí de pǐn zhì yǐng xiǎng yě míng xiǎn： zài yī dìng wēn dù fàn wéi nèi， tōng cháng suí wēn dù zēng gāo táng hán liàng、 kě róng xìng gù xíng wù zēng jiā， suān hán liàng xià jiàng， pǐn zhì biàn hǎo。 gān jú shì nài yīn xìng jiào qiáng de shù zhǒng， dàn yào yōu zhì fēng chǎn réng xū hǎo de rì zhào。 yī bān nián rì zhào shí shù 1200～ 2200 xiǎo shí de dì qū jūn néng zhèng cháng shēngzhǎng。 rú rì zhào hǎo、 rè liàng fēng fù de huá nán yǔ rì zhào shǎo de chóngqìng gān jú chǎn qū xiāng bǐ： guǒ shí táng hán liàng gāo、 suān hán liàng dī， táng suān bǐ gāo。 yī bān nián jiàng yǔ liàng 1000 háo mǐ zuǒ yòu de rè dài、 yà rè dài qū yù dū shì yí gān jú zhòngzhí， dàn yóu yú nián yǔ liàng fēn bù bù jūn 'ér cháng cháng xū yào guàn gài。 tǔ rǎng de xiāng duì hán shuǐ liàng yǐ 60 ％～ 80％ wéi shì yí， dī yú 60％ zé xū guàn shuǐ， yǔ shuǐ guò duō， zào chéng tǔ rǎng jī shuǐ huò dì xià shuǐ wèi gāo， pái shuǐ bù liáng de gān jú guǒ yuán， huì shǐ gēn xì sǐ wáng。 gān jú guǒ shù yào qiú kōng qì xiāng duì shī dù yǐ 75％ zuǒ yòu wéi yí。
gān jú duì tǔ rǎng de shì yìng fàn wéi jiào guǎng， zǐ sè tǔ、 hóng huáng rǎng、 shā tān hé hǎi tú， ph zhí 4.5～ 8 jūn kě shēngzhǎng， yǐ ph zhí 5.5～ 6.5 wéi zuì shì yí。 gān jú gēn xì shēngzhǎng yào qiú jiào gāo de hán yǎng liàng， yǐ tǔ rǎng zhì dì shū sōng， jié gòu liáng hǎo， yòu jī zhì hán liàng 2％～ 3％， pái shuǐ liáng hǎo de tǔ rǎng zuì shì yí。
fán zhí gān jú miáo mù de fāng fǎ yòu shí shēng、 yā tiáo、 qiān chā hé jià jiē děng duō zhǒng， mù qián， réng yǐ jià jiē fǎ zuì yōu、 pǔ biàn， gān jú de jià jiē miáo yóu jiē suì hé zhēn mù zǔ hé 'ér chéng， cháng yòng de zhēn mù yòu zhǐ、 suān jié、 hóng jié、 gǒu tóu chéng、 zhū luán、 xiāng chéng、 běn dì zǎo hé suān yóu děng。① zhǐ， yòng zuò tián chéng hé wēn zhōu mì gān de zhù yào zhēn mù。 kàng hán、 kàng hàn、 kàng jí、 kàng jiǎo fǔ bìng、 liú jiāo bìng、 xiàn chóng， ǎi huà shù guān， kě zǎo jiēguǒ， fēng chǎn wěn chǎn， tí gāo pǐn zhì。 zhǐ zhēn bù kàng liè pí bìng， bù nài shī， bù kàng yán jiǎn。② hóng jú， yòng zuò jié lèi hé tián chéng de zhēn mù， gēn xì fā dá， jià jiē hòu shù xìng jiào zhí lì， jiēguǒ jiào zhǐ zhēn wǎn 2～ 3 nián， dàn jìn rù shèng guǒ qī chǎn liàng gāo， kàng liè pí bìng。 ③ suān jú， jù nài lào、 kàng fēng tè xìng， gēn xì fā dá， kàng jiǎo fǔ bìng， shì guǎng dōng、 guǎng xī děng nán yà rè dài dì qū jiāo gān、 pèng gān de yōu liáng zhēn mù。
gān jú bìng hài yòu zhēn jūn bìng hài de jiǎo fǔ bìng、 liú jiāo bìng、 shù zhī bìng、 chuāng jiā bìng、 tàn jū bìng、 hēi xīng bìng、 huáng bān bìng、 bái fěn bìng、 méi yān bìng、 lì kū bìng děng； xì jūn xìng bìng hài de kuì yáng bìng； xiàn chóng bìng hài de gēn xiàn chóng bìng hé gēn jié xiàn chóng bìng； shēng lǐ xìng bìng hài de yóu bān bìng、 liè guǒ bìng、 rì zhuó bìng； bìng dú、 lèi bìng dú hé bìng yīn bù míng de bìng hài huáng lóng bìng、 liè pí bìng、 shuāi tuì bìng、 wēn zhōu mì gān wěi suō bìng、 qīng kū bìng hé gān jú huáng huà bìng děng。 wēi hài gān jú de hài chóng yòu kūn chóng、 mǎn lèi hé qí tā yòu hài dòng wù děng， yǐ zhī de yòu 350 duō zhǒng， zhù yào yòu mǎn lèi、 jiè lèi、 fěn shī、 yá chóng、 tiān niú、 jí dīng chóng、 qián yè 'é、 juàn yè 'é、 xī guǒ yè 'é、 shí yíng hé yǐng wén děng。 |
|
jú zǐ yuán chǎn dì zhōng guó wǒ guó zāi péi jú zǐ yǐ jīng yòu 4000 duō nián lì shǐ， zhù yào chǎn zì cháng jiāng zhōng xià yóu hé cháng jiāng yǐ nán dì qū。 shù qiān nián de zāi péi lì shǐ kěn dìng bù néng shuō qīng chǔ jù tǐ wèi zhì。 jīng 'ā lā bó rén chuán biàn 'ōu yà dà lù， jú zǐ zhì jīn zài hé lán hé dé guó dū hái bèi chēng wéi“ zhōng guó píng guǒ”。 wǒ guó shì gān jú de zhòng yào yuán chǎn dì zhī yī， gān jú zī yuán fēng fù， yōu liáng pǐn zhǒng fán duō， yòu 4000 duō nián de zāi péi lì shǐ。 jù kǎo zhèng， zhí dào gōng yuán 1471 nián， jié、 gān、 chéng děng gān jú lèi guǒ shù cái cóng wǒ guó chuán rù pú táo yá de lǐ sī běn， gōng yuán 1665 nián cái chuán rù měi guó de fó luó lǐ dá。
shì jiè gān jú zhù yào fēn bù zài běi wěi 35° yǐ nán de qū yù， xìng xǐ wēn nuǎn shī rùn， yòu dà shuǐ tǐ zēng wēn de dì yù kě xiàng běi tuī jìn dào běi wěi 45°。 shì jiè yòu 135 gè guó jiā shēng chǎn gān jú， nián chǎn liàng 10282.2 wàn dūn， miàn jī 10730 wàn mǔ， jūn jū bǎi guǒ zhī shǒu， chǎn liàng dì yī wèi de shù bā xī， 2425.26 wàn dūn， dì 'èr wèi shù měi guó， 1633.52 wàn dūn， zhōng guó dì sān， 1078 wàn dūn， zài hòu shì mò xī gē、 xī bān yá、 yī lǎng、 yìn dù、 yì dà lì děng guó。
wǒ guó gān jú fēn bù zài běi wěi 16°～ 37° zhī jiān， hǎi bá zuì gāo dá 2600 mǐ ( sì chuān bā táng )， nán qǐ hǎi nán shěng de sān yà shì， běi zhì shǎn、 gān、 yù， dōng qǐ tái wān shěng， xī dào xīzàng de yǎ lǔ cáng bù jiāng hé gǔ。 dàn wǒ guó gān jú de jīng jì zāi péi qū zhù yào jí zhōng zài běi wěi 20°～ 33° zhī jiān， hǎi bá 700～ 1000 mǐ yǐ xià。 quán guó shēng chǎn gān jú bāo kuò tái wān shěng zài nèi yòu 19 gè shěng ( shì、 zì zhì qū )。 qí zhōng zhù chǎn gān jú de yòu zhè jiāng、 fú jiàn、 hú nán、 sì chuān、 guǎng xī、 hú běi、 guǎng dōng、 jiāng xī、 chóngqìng hé tái wān děng 10 gè shěng ( shì、 qū )， qí cì shì shàng hǎi、 guì zhōu、 yún nán、 jiāng sū děng shěng ( shì )， shǎn xī、 hé nán、 hǎi nán、 ān huī hé gān sù děng shěng yě yòu zhòngzhí。 quán guó zhòngzhí gān jú de xiàn ( shì、 qū ) yòu 985 gè。 |
|
| zài jiā ná dà de yán jiū rén yuán jìn xíng de yī xiàng yán jiū zhōng， 16 lì chéng nián nán xìng hé 9 lì chéng nián nǚ xìng de zǒng dǎn gù chún (tc) hé dī mì dù zhī dàn bái dǎn gù chún (ldl － c) shuǐ píng jūn gāo yú zhèng cháng， yǐ xù měi tiān hē jú zǐ zhī 1 bēi (250ml)、 2 bēi、 3 bēi gè 4 zhōu。 jiēguǒ fā xiàn， měi tiān hē jú zǐ zhī 1 bēi、 2 bēi、 3 bēi zài 4 zhōu hòu kě shǐ xuè jiāng wéi shēng sù c shuǐ píng fēn bié tí gāo 2.1 bèi、 3.1 bèi、 3.8 bèi； měi tiān hē jú zǐ zhī 3 bēi zài 4 zhōu hòu kě shǐ gāo mì dù zhī dàn bái dǎn gù chún (hdl－ c) shuǐ píng shēng gāo 21％， yè suān shuǐ píng shēng gāo 18％， ldl/hdl bǐ zhí jiàng dī 16％。 hdl kě qīng chú dòng mài xuè guǎn bì nèi dǎn gù chún， fáng zhǐ dòng mài yù yàng yìng huà。 yán jiū tí shì měi tiān hē jú zǐ zhī 750ml kě yǐ yòu xiào gǎi shàn gāo dǎn gù chún xuè zhèng huàn zhě de xuè zhī dài xiè， yòu yì yú xīn xuè guǎn jiàn kāng。 |
|
| gān jú guǒ shí yíng yǎng fēng fù， sè xiāng wèi jiān yōu， jì kě xiān shí， yòu kě jiā gōng chéng yǐ guǒ zhī wéi zhù de gè zhǒng jiā gōng zhì pǐn。 gān jú chǎn liàng jū bǎi guǒ zhī shǒu， gān jú zhī zhàn guǒ zhī de 3/4， guǎng shòu xiāo fèi zhě de qīng lái。 jù zhōng yāng wèi shēng yán jiū yuàn fēn xī， gān jú měi 100 kè de kě shí bù fēn zhōng， hán hé huáng sù 0.05 háo kè， ní kè suān 0.3 háo kè， kàng huài xuè suān ( wéi shēng sù c)16 háo kè， dàn bái zhì 0.9 kè， zhī fáng 0.1 kè， táng 12 kè， cū xiān wéi 0.2 kè， wú jī yán 0.4 kè， gài 26 háo kè， lín 15 háo kè， tiě 0.2 háo kè， rè liàng 221.9 jiāo 'ěr。 jié zhōng de hú luóbo sù ( wéi shēng sù a yuán ) hán liàng jǐn cì yú xìng， bǐ qí tā shuǐ guǒ dū gāo。 gān jú hái hán duō zhǒng wéi shēng sù， cǐ wài， hái hán měi、 liú、 nà、 lǜ hé guī děng yuán sù。 |
|
zhōng yī rèn wéi， jú zǐ jù yòu rùn fèi、 zhǐ ké、 huà tán、 jiàn pí、 shùn qì、 zhǐ kě de yào xiào， shì nán nǚ lǎo yòu（ yóu qí shì lǎo nián rén、 jí màn xìng zhī qì guǎn yán yǐ jí xīn xuè guǎn bìng huàn zhě） jiē shí de shàng chéng guǒ pǐn。 jú zǐ kě wèi quán shēn dōushì bǎo： bù jǐn guǒ ròu de yào yòng jià zhí jiào gāo， qí pí、 hé、 luò、 yè dōushì“ dì dào yào cái”。 jú pí rù yào chēng wéi“ chén pí”， jù yòu lǐ qì zào shī、 huà tán zhǐ ké、 jiàn pí hé wèi de gōng xiào， cháng yòng yú fáng zhì xiōng xié zhàng tòng、 shàn qì、 rǔ zhàng、 rǔ fáng jié kuài、 wèi tòng、 shí jī děng zhèng。 qí guǒ hé jiào“ jú hé”， yòu sàn jié、 zhǐ tòng de gōng xiào， lín chuáng cháng yòng lái zhì liáo gāo wán zhǒng tòng、 rǔ xiàn yán xìng zhǒng tòng děng zhèng。 jú luò， jí jú ráng shàng de wǎng zhuàng jīng luò， yòu tōng luò huà tán、 shùn qì huó xuè zhī gōng xiào， cháng yòng yú zhì liáo tán zhì ké sòu děng zhèng。 yīn wéi jú luò hán yòu fēng fù de wéi shēng sù p， suǒ yǐ néng yòu xiào fáng zhì gāo xuè yā， lǎo nián rén duō shí， yòu yì jiàn kāng。 jú yè jù yòu shū gān lǐ qì、 xiāo zhǒng sàn dú zhī gōng xiào， wéi zhì xié tòng、 rǔ tòng de yào yào。 jú pí guā diào bái sè de nèi céng， dān liú biǎo pí chēng wéi“ jú hóng”， jù yòu lǐ fèi qì、 qū tán děng gōng xiào， lín chuáng duō yòng yú zhì liáo ké sòu、 e nì děng zhèng。
jú zǐ hán yòu fēng fù de táng lèi（ pú táo táng、 guǒ táng、 zhè táng）、 wéi shēng sù、 píng guǒ suān、 níng méng suān、 dàn bái zhì、 zhī fáng、 shí wù xiān wéi yǐ jí duō zhǒng kuàng wù zhì děng， ào zhōu kē xué jí gōng yè yán jiū jī gòu de yī xiàng zuì xīn yán jiū xiǎn shì， měi tiān chī 1 gè jú zǐ kě yǐ shǐ rén men bì miǎn mǒu xiē 'ái zhèng（ rú kǒu qiāng 'ái、 hóu 'ái hé wèi 'ái） de qīn xí。 |
|
| jú zǐ hǎo chù suī duō， dàn yí cháng chī 'ér bù yí duō chī。 zhōng yī rèn wéi jú zǐ xìng wēn， duō chī yì shàng huǒ， huì chū xiàn kǒu shé shēng chuāng、 kǒu gān shé zào、 yān hóu gān tòng、 dà biàn mì jié děng zhèng zhuàng。 yīn jú zǐ guǒ ròu zhōng hán yòu yī dìng de yòu jī suān， wéi bì miǎn qí duì wèi nián mó chǎn shēng cì jī 'ér yǐn qǐ bù shì， yīn cǐ， zuì hǎo bù yào kōng fù chī jú zǐ 。 cǐ wài， jú zǐ hái hán yòu dà liàng de hú luóbo sù， rú guǒ yī cì chī de guò liàng huò jìn qī lián xù shè rù guò duō， xuè yè zhōng hú luóbo sù nóng dù guò gāo jiāng huì dǎo zhì pí fū fā huáng。 cǐ shí chú liǎo duō hē shuǐ、 zàn shí bù chī jú zǐ lèi shuǐ guǒ wài， hái yìng xiàn zhì shè shí hú luóbo sù hán liàng fēng fù de shí wù， dà yuē jīng guò 1 gè yuè zuǒ yòu hòu， pí fū de yán sè jiù huì huī fù zhèng cháng。 |
|
shì jiè wèi shēng zǔ zhì zài《 shàn shí、 yíng yǎng yǔ màn xìng jí bìng de yù fáng》 zhè yī bào gào zhōng tí chū gān jú lèi shuǐ guǒ kě yòu xiào yù fáng xīn xuè guǎn jí bìng de fā shēng。 gān jú lèi shuǐ guǒ zhōng yè suān yòu jiàng dī xuè jiāng tóng xíng bàn guāng 'ān suān de zuò yòng， hòu zhě kě sǔn shāng dòng mài xuè guǎn， shì xīn xuè guǎn jí bìng de wēi xiǎn yīn sù。 gān jú lèi shuǐ guǒ fù hán jiǎ yuán sù， yòu zhù yú tiáojié xuè yā、 wéi chí zhèng cháng xīn lǜ。 wéi shēng sù c、 lèi hú luóbo sù hé huáng tóng lèi huà hé wù jūn yòu kàng zhī zhì yǎng huà zuò yòng， kě zǔ zhǐ dòng mài yù yàng yìng huà de fā shēng hé fā zhǎn。
ào dà lì yà lián bāng kē xué yǔ gōng yè yán jiū zǔ zhì huí gù fēn xī liǎo 48 xiàng yòu guān gān jú lèi shuǐ guǒ yǔ jí bìng de yán jiū， fā xiàn měi tiān chī yī gè shuǐ guǒ ( fēi gān jú lèi ) kě yǐ shǐ fā shēng nǎo zú zhōng de wēi xiǎn jiàng dī 4％， ér měi tiān chī yī gè jú jié lèi shuǐ guǒ zé kě yǐ shǐ fā shēng nǎo zú zhōng de wēi xiǎn jiàng dī 19％。 zhè chōng fēn shuō míng gān jú lèi shuǐ guǒ jù yòu fēi fán de xīn xuè guǎn bǎo hù xiào yìng。
jú zǐ kě yǐ cháng chī， dàn bù yào chīde tài duō， tuī jiàn měi tiān chī 1－ 3 gè jú zǐ 。 yī cì chīde tài duō róng yì“ shàng huǒ”， kě cù fā kǒu qiāng yán huò yá zhōu yán， bìng kě néng chū xiàn pí fū fā huáng。 |
jú zǐ pí de xiǎo miào zhāo |
qiǎo fáng yùn chē
zài shàng chē qián 1 xiǎo shí， yòng xīn xiān de jú zǐ pí， xiàng nèi zhé chéng shuāng céng， duì zhǔn bí kǒng， yòng shǒu zhǐ jǐ tí niē jú zǐ pí， pí zhōng jiù huì pēn shè chū wú shù gǔ xì xiǎo de jú xiāng yóu wù bìng bèi xī rù bí kǒng。
zài shàng chē hòu jì xù suí shí jǐ yā xī rù， kě yòu xiào dì yù fáng yùn chē。
qiǎo zhì dòng chuāng
jiāng jú pí yòng huǒ kǎo jiāo， yán chéng fěn mò， zài yòng zhí wù yóu diào jūn yún， mǒ zài huàn chù。
qiǎo zhì màn xìng zhī qì guǎn yán
jú pí 5 zhì 15 kè， pào shuǐ dāng chá yǐn， cháng yòng。
qiǎo zhì ké sòu
yòng gān jú pí 5 kè， jiā shuǐ 2 bēi jiān tānɡ hòu， fàng shǎo liàng jiāng mò、 hóng táng chèn rè fú yòng： yě kě qǔ xiān jú pí shì liàng， qiē suì hòu yòng kāi shuǐchōng pào， jiā rù bái táng dài chá yǐn， yòu huà tán zhǐ ké zhī gōng xiào。
qiǎo zhì biàn mì
xiān jú pí 12 kè huò gān jú pí 6 kè， jiān tānɡ fú yòng， kě zhì biàn mì。
qiǎo jiě jiǔ
yòng xiān jú pí 30 kè， jiā yán shǎo xǔ jiān tānɡ yǐn fú， xǐng jiǔ xiào guǒ pō jiā。
qiǎo zhì shuì jué mó yá
shuì jué qián 10 fēn zhōng， kǒu zhōng hán yī kuài jú pí， rán hòu rù shuì， zuì hǎo bù yào jiāng jú pí tù chū， ruò gǎn dào bù shì shí， zài tù chū。
qiǎo fáng zhǐ yá chǐ“ suān dǎo”
shí suān jú duì lǎo rén huò yá chǐ guò mǐn zhě jūn bù yí。 qí shí， zhǐ yào zài shí suān jú hòu， jí yòng shèng xià de xīn xiān jú pí pào kāi shuǐ hē xià， jiù kě yǐ fáng zhǐ yá chǐ“ suān dǎo”。
qiǎo zhì rǔ xiàn yán
shēng jú pí 30 kè、 gān cǎo 6 kè， jiān tānɡ yǐn fú， kě zhì rǔ xiàn yán。
qiǎo zhì kǒu chòu
jiāng yī xiǎo kuài jú pí hán zài kǒu zhōng， huò jiáo yī xiǎo kuài xiān jú pí， kě zhì kǒu chòu。
qiǎo jiě yú xiè zhī dú
yòng shì liàng de jú zǐ pí jiān tānɡ yǐn fú， kě huǎn jiě shí yú、 shí xiè hòu de zhòngdú。
qiǎo zhì wèi hán 'ǒu tù
jiāng jú pí hé shēng jiāng piàn jiā shuǐ tóng jiān， yǐn qí tānɡ， kě zhì liáo wèi hán、 ǒu tù。
qiǎo lǐ qì xiāo zhàng
yòng xiān jú zǐ pí pào kāi shuǐ， jiā shì liàng bái táng， wéi jú pí chá， yǐn hòu kě lǐ qì xiāo zhàng， shēng jīn rùn hóu。
qiǎo zhì xiāo huà bù liáng
jiāng 50 kè jú pí jìn pào zài jiǔ lǐ。 zhè zhǒng jiǔ yòu wēn bǔ pí wèi de gōng xiào， yòng yú xiāo huà bù liáng、 fǎn wèi 'ǒu tù děng zhèng， duì duō shí yóu nì 'ér yǐn qǐ de xiāo huà bù liáng、 bù sī yǐn shí zhèng， yóu wéi yòu xiào。
qiǎo qīng fèi huà tán
jiāng jú zǐ pí xǐ jìng hòu zhì yú bái jiǔ zhōng， jìn pào 20 yú tiān jí kě yǐn yòng， qí wèi chún hòu shuǎng kǒu， qiě yòu qīng fèi huà tán de zuò yòng。
ruò jìn pào de shí jiān zài cháng yī diǎn， zhì chūn jié huò kāi chūn hòu zài yǐn， zé wèi dào gèng jiā。
qiǎo zhì fēng hán gǎn mào
xiān jú pí、 shēng jiāng piàn， jiā hóng táng shì liàng jiān shuǐ hē， kě zhì liáo fēng hán、 gǎn mào、 ǒu tù、 ké sòu。
qiǎo tí shén kāi wèi
jiāng jú pí xǐ jìng qiē chéng sī hòu shài gān， yǔ chá yè fàng zài yī qǐ cún fàng， yǐn yòng shí， yòng kāi shuǐchōng fú， qí wèi qīng xiāng kě kǒu， yòu kāi wèi、 tōng qì、 tí shén de gōng xiào。
qiǎo zhì yí xiàn yán
yòng jú zǐ pí 30 kè、 gān cǎo 10 kè hé shuǐ gòng jiān dāng chá yǐn。 yòu zhù yú zhì liáo jí xìng yí xiàn yán。
qiǎo jiàng xuè yā
jiāng jú zǐ pí qiē chéng sī liàng gān zuò zhěn xìn yòng， yòu shùn qì、 jiàng yā de gōng xiào， duì gāo xuè yā bìng rén hěn shì yòng。
qiǎo zhì jiǎo shā chóng
jiǎo zhǐ jiān bèi wū shuǐ zá zì， yì fā shēng qí yǎng， ruò sāo zhuā， zé pò pí liú shuǐ， chòu wèi nán wén， cǐ shí kě yòng xiān jú zǐ pí měng cā yǎng chù， zhǐ yǎng xiào guǒ shèn jiā。 |
|
jú pí yù： zài 'áo dà mǐ yù shí，
zài yù shāo gǔn qián， fàng rù jǐ xiǎo kuài gān jìng de jú zǐ pí， děng yù zhǔ shú hòu， bù jǐn fāng xiāng kě kǒu 'ér qiě kāi wèi， duì xiōng fù zhàng mǎn huò ké sòu tán duō de rén， néng gòu qǐ dào yǐn shí zhì liáo de zuò yòng。
jú pí tānɡ： zài zuò ròu tānɡ huò pái gǔ tānɡ shí， fàng jǐ kuài jú zǐ pí， bù jǐn tānɡ wèi xiān měi， ér qiě yòu yī gǔ dàn dàn de jú zǐ wèi， huì shǐ rén chī qǐ lái méi yòu yóu nì de gǎn jué。
jú pí chá： bǎ qīng xǐ gān jìng de jú zǐ pí qiē chéng sī、 dīng huò kuài， yòng shí kě yǐ dān dú yòng kāi shuǐchōng pào， yě kě yǐ hé chá yè yī qǐ yǐn， bù jǐn wèi dào qīng xiāng， ér qiě yòu kāi wèi、 tōng qì、 tí shén de gōng xiào。
jú pí jiǔ： bǎ xǐ jìng shài gān de jú zǐ pí shì liàng jìn pào zài bái jiǔ zhōng， dà yuē 20 tiān zhī hòu jiù kě yǐ yǐn yòng。 jú zǐ jiǔ yòu qīng fèi huà tán de gōng xiào。 rú guǒ jìn pào shí jiān shāo cháng， jiǔ wèi gèng jiā。
jú pí cài： chī guò jú zǐ hòu， bǎ xīn xiān de jú pí shōu jí qǐ lái， qīng xǐ gān jìng， zài qīng shuǐ zhōng pào 2 tiān， rán hòu qiē chéng xì sī， zài yòng bái táng yān 20 tiān， jiù chéng liǎo fēi cháng kě kǒu de xià jiǔ cài。 bù jǐn chī qǐ lái tián xiāng shuǎng kǒu， ér qiě hái yòu jiě jiǔ de zuò yòng。
jú pí dīng： bǎ xīn xiān de jú zǐ pí， chú qù dì tóu hé huài làn de bù fēn， yòng qīng shuǐ xǐ gān jìng， lì gān hòu yòng dāo qiē chéng xiǎo dīng kuài， rán hòu fàng zài fēng mì huò bái táng zhōng jìn yān 20 tiān， kě zuò táng bāo、 tānɡ yuán děng tián shí pǐn de xiàn liào， chī qǐ lái qīng shuǎng xiāng tián。
wǔ xiāng jú pí： bǎ gān jìng de jú zǐ pí zài qīng shuǐ zhōng pào yī zhòu yè， chú qù dì、 tóu hé méi làn de bù fēn， jǐ gān hòu fàng zài kāi shuǐ guō lǐ zhǔ fèi 30－ 40 fēn zhōng， rán hòu jǐ qù shuǐfèn lì gān， zài qiē chéng 1 lí mǐ jiàn fāng de xiǎo kuài， àn 500 kè shī jú pí jiā 20 kè shí yán de bǐ lì zài zài guō zhōng zhǔ fèi 30 fēn zhōng， lāo chū hòu， chèn shī sǎ shàng yī céng gān cǎo fěn， měi 500 kè yòng gān cǎo fěn 15 kè zuǒ yòu， shài gān hòu jí wéi tián、 xiāng、 suān、 xián bìng lüè dài kǔ wèi de wǔ xiāng chén pí liǎo。 wèi dào yōu cháng， hái yòu yào liáo de zuò yòng。
jú pí guǒ jiàng： jú pí zuò guǒ jiàng， gān xiān jūn kě。 xiān jiāng jú pí yòng shuǐ xǐ jìng， fàng rù guō zhōng jiā shuǐ zhǔ fèi hòu shù fēn zhōng， jiāng shuǐ dǎo chū， lìng jiā xīn shuǐ zài zhǔ fèi shù fēn zhōng， rú cǐ jìn xíng 3－ 4 cì， zhí dào jú pí shuǐ kǔ wèi bù tài zhòng shí wéi zhǐ。 rán hòu yòng shǒu huò bù jiāng jú pí jǐ gān， yòng dāo jiāng jú pí duǒ chéng suì mò， yuè suì yuè hǎo， ruò néng yòng jiǎo ròu jī xì jiǎo yī xià gèng hǎo。 bǎ duǒ suì de jú pí chóngxīn fàng rù guō zhōng， gēn jù jú pí de duō shǎo jiā rù shì liàng de hóng táng、 bái táng hé táng jīng， bìng jiā shuǐ shǎo xǔ， zhǔ fèi hòu yòng wén huǒ jiān 'áo chéng chóu hú zhuàng， jú pí guǒ jiàng jiù zuò hǎo liǎo。
sū shì céng yòu shī yún：“ yī nián hǎo jǐng jūn xū jì， zuì shì chéng huáng jú lǜ shí”。 suī rán xiàn dài de rén yǐ duì chéng、 jú hùn xiáo bù qīng， dàn shì wú lùn shì chéng hái shì jú dōuyòu fēng fù de yíng yǎng jià zhí。 jú zǐ hán wéi shēng sù c、 gài、 xiān wéi zhì、 shǎo liàng dàn bái zhì、 zhī fáng yǐ jí fēng fù de pú táo táng、 guǒ táng、 zhè táng、 píng guǒ suān， gǒu chuán suān、 níng méng suān yǐ jí hú luóbo sù、 liú 'àn sù， hé huáng sù、 ní kè suān、 kàng huài xuè suān děng， kě yǐ jiàng dī dǎn gù chún fáng guān xīn bìng hé dòng mài yìng huà。 chéng zǐ suǒ hán de yíng yǎng jià zhí yě hěn gāo， qí guǒ ròu chú shuǐfèn wài， zhù yào hái yòu wéi shēng sù c、 píng guǒ suān、 hǔ pò suān、 táng lèi、 guǒ jiāo děng。 tā néng kāi wèi jiě kě， bāng zhù xiāo huà， fáng zhì biàn mì。
gān jú shì wǒ guó de yuán shēng zhí wù， qí zāi péi lì shǐ yōu jiǔ， yǐ yòu jìn 4000 nián。 pǐn zhǒng fán duō， bāo kuò： zǎo jú、 rǔ jú、 shuǐ jú、 bāo jú、 wēn jú、 jīn jú、 shā jú、 mì jú、 mián jú děng。 zài wǒ guó， jú zǐ hái dài biǎo“ jí xiáng” hé“ tuán jù”， zài hěn duō dì fāng jié hūn、 nào xīn fáng hái yòu chī jú zǐ de xí guàn， yì sī shì zǎo shēng guì zǐ。 gǔ shí hòu， yǐ jú wéi dì míng de hěn cháng jiàn： xiāo xiāng yòu jú xiāng、 dòng tíng yòu jú lǐ、 péng zé yòu jú shì、 cháng shā yòu jú zǐ zhōu děng。
jú zǐ kě wèi quán shēn shì bǎo， qí guǒ ròu、 pí、 hé、 luò jūn kě rù yào。 jú zǐ de wài guǒ pí shài gān hòu jiào“ chén pí”（ yīn rù yào yǐ chén de yào xiào hǎo， gù míng chén pí）。 ér jú ráng shàng miàn de bái sè wǎng zhuàng sī luò， jiào“ jú luò”， hán yòu yī dìng liàng de wéi shēng sù p， yòu tōng luò、 huà tán、 lǐ qì、 xiāo zhì děng gōng xiào。 jú hé xìng wèi kǔ、 wú dú， yòu lǐ qì zhǐ tòng de zuò yòng， kě yǐ yòng lái zhì liáo shàn qì、 yāo tòng děng zhèng。 jiù lián jú gēn、 jú yè děng yě kě rù yào， jù yòu shū gān、 jiàn pí、 hé wèi děng bù tóng gōng néng。 gān jú de guǒ ròu hái shì qīng gōng yè de zhòng yào yuán liào， kě jiā gōng chéng guàn tóu、 mì jiàn、 guǒ jiàng、 guǒ gāo、 guǒ dòng、 guǒ táng， hái kě yǐ zhì chéng guǒ zhī、 guǒ jiǔ děng yǐn liào。 jiā gōng guò chéng zhōng， kě tí qǔ guǒ jiāo、 níng méng suān、 chéng pí dài、 xiāng jīng yóu， jú pí kě zuò wéi tí qǔ wéi shēng sù a、 wéi shēng sù p、 wéi shēng sù c de yuán liào。 jú zǐ pí zài rì cháng shēng huó zhōng yě yòu hěn duō qiǎo yòng， miào yòng， tā kě yǐ měi róng hù fū， qīng jié yòu chá xiù de cí qì， chú chòu， hái néng dāng féi liào。
dàn shì， jú zǐ suī hǎo， yě bù yào tān chī！
1、 chī jú zǐ guò duō yǐn qǐ jié shí
jú zǐ hán shuǐ liàng gāo、 yíng yǎng fēng fù， hán dà liàng wéi shēng sù c、 jǔyuán suān jí pú táo táng děng shí yú zhǒng yíng yǎng wù zhì。 shí yòng dé dāng， néng bǔ yì jī tǐ， tè bié duì huàn yòu màn xìng gān yán hé gāo xuè yā huàn zhě， duō chī mì jú kě yǐ tí gāo gān zàng jiě dú zuò yòng， jiā sù dǎn gù chún zhuǎn huà， fáng zhǐ dòng mài yìng huà。 shìdàng shí yòng kě zēng jìn shí yù， dàn rú shí yòng bù dāng fǎn 'ér wú yì。
2、 ér tóng yóu qí bù yí duō chī jú zǐ
jú zǐ hán yòu fēng fù de hú luóbo sù， rú dà liàng chī rù， měi tiān 500 kè zuǒ yòu lián chī liǎng gè yuè， kě chū xiàn gāo hú luóbo sù xuè zhèng， qí biǎo xiàn wéi shǒu、 zú zhǎng pí fū huáng rǎn， jiàn rǎn quán shēn， kě bàn yòu 'ěxīn、 ǒu tù、 shí yù bù zhèn、 quán shēn fá lì děng zhèng zhuàng， yòu shí yì yǔ gān yán hùn xiáo。
hú luóbo sù zài gān zàng zhōng zhuǎn biàn chéng wéi shēng sù a， ér dà liàng de hú luóbo sù zài xiǎo 'ér gān zàng bù néng jí shí zhuǎn huà， jiù suí xuè yè biàn jí zhōu shēn gè chù chén jī， duì shēn tǐ chǎn shēng bù liáng fǎn yìng。
yòu xiē hái zǐ chī jú zǐ guò duō hái huì chū xiàn zhōng yī suǒ shuō de“ shàng huǒ” biǎo xiàn， rú shé yán、 yá zhōu yán、 yān hóu yán děng。 yīn cǐ， wǒ men rèn wéi 'ér tóng bù yào duō chī jú zǐ 。 ruò chī duō shí， yìng tíng shí 1~2 zhōu zài chī。
shí yòng jú zǐ shí yìng zhù yì yǐ xià jǐ diǎn：
yī、 kòng zhì shí yòng liàng。
jù cè， měi tiān chī 3 gè jú zǐ ， jiù néng mǎn zú yī gè rén yī tiān duì wéi shēng sù c de xū yào liàng。 ruò shí yòng guò duō， guò liàng shè rù wéi shēng sù c shí， tǐ nèi dài xiè de cǎo suān huì zēng duō， yì yǐn qǐ niào jié shí、 shèn jié shí。
èr、 jú zǐ bù yí yǔ luóbo tóng shí。
jìn nián lái， kē xué jiā men tōng guò dà liàng de lín chuáng guān chá fā xiàn， luóbo děng shí zì huā kē shū cài shè shí dào rén tǐ hòu， kě xùn sù chǎn shēng yī zhǒng jiào liú qíng suān yán de wù zhì， bìng hěn kuài dài xiè chǎn shēng yī zhǒng kàng jiá zhuàng xiàn wù zhì héng héng liú qíng suān。 gāi wù zhì chǎn shēng de duō shǎo yǔ shè rù liàng duō shàochéng zhèng bǐ。 cǐ shí， rú guǒ shè rù hán dà liàng zhí wù sè sù de shuǐ guǒ， rú jú zǐ 、 lí、 píng guǒ、 pú táo děng， qí zhōng de lèi huáng tóng zài cháng dào bèi xì jūn fēn jiě hòu， kě jiā qiáng liú qíng suān yì zhì jiá zhuàng xiàn de zuò yòng， cóng 'ér dǎo zhì jiá zhuàng xiàn zhǒng dà。
yīn cǐ， zhuān jiā men tí xǐng rén men zhù yì， zài shí yòng luóbo děng shí zì huā kē shū cài hòu， bù yí mǎ shàng chī jú zǐ 、 píng guǒ、 pú táo děng shuǐ guǒ。 suǒ yǐ nǐ zài chī zhè xiē shí wù de shí hòu kě yào zhù yì lā！
sān、 jú zǐ yǔ niú nǎi bù yí tóng shí。
niú nǎi zhōng de dàn bái zhì yì yǔ jú zǐ zhōng de guǒ suān hé wéi shēng sù c fā shēng fǎn yìng， níng gù chéng kuài， bù jǐn yǐng xiǎng xiāo huà xī shōu， hái huì yǐn qǐ fù zhàng、 fù tòng、 fù xiè děng zhèng zhuàng。
lìng wài， wèi cháng、 shèn、 fèi gōng néng xū hán de lǎo rén bù kě duō chī， yǐ miǎn yòu fā fù tòng、 yāo xī suān ruǎn děng bìng zhuàng。
yùn fù měi tiān chī gān jú bù yìng gāi chāo guò 3 zhǐ， zǒng zhòng liàng zài 250 kè yǐ nèi。 |
|
suān jú zǐ biàn tián de xiǎo jì qiǎo
dōng tiān shì jú zǐ wèi dào zuì hǎo de jì jié。 dàn shì， yòu shí huì pèng dào suān suān de jú zǐ 。 zhè zhǒng shí hòu， yòu yī zhǒng fāng fǎ kě yǐ ràng suān jú zǐ biàn chéng tián jú zǐ 。 fāng fǎ chāo jí jiǎn dān， jiāng jú zǐ fàng zài zì xíng chē de lán zǐ lǐ， zài fù jìn zhuǎn yī juàn。 huí lái hòu， nǐ zài cháng cháng lán zǐ lǐ de jú zǐ ， ā， zhēn shì bù kě sī yì 'ā。 suān jú zǐ bù zhī zěn me huí shì biàn chéng liǎo tián tián de jú zǐ liǎo。 dōng tiān， rén men yī bān xǐ huān mèn zài jiā lǐ， tuī zhe zì xíng chē zhuǎn yī juàn， zhèng hǎo kě yǐ huǎn jiě yùn dòng bù zú， ér qiě chī jú zǐ kě yǐ huò qǔ wéi shēng sù c， zhēn shì měi róng yǔ jiàn kāng yī jǔ liǎng dé 'ā。 yī dìng yào shì shì 'ā。
jiāng jú zǐ fàng zài zì xíng chē de lán zǐ lǐ， rào fù jìn zhuǎn yī juàn。 wèishénme jú zǐ huì biàn tián ní？ yòng zhè gè fāng fǎ zhī hòu， jú zǐ zhēn de huì biàn tián má？ jiǎn cè yī xià jú zǐ de chéngfèn， kě yǐ fā xiàn hán táng liàng 11.6 de suān jú zǐ ， zài yòng guò zhè gè fāng fǎ hòu hán táng liàng réng rán shì 11.6。 dàn shì chī de shí hòu huì míng xiǎn gǎn jué dào tián liǎo。 shí jì shàng， tián wèi de biàn huà yǔ jú zǐ dāng zhōng hán de suān dù de bù tóng yòu guān xì。 jú zǐ lǐ jì hán yòu chǎn shēng tián wèi de táng， yě yòu chǎn shēng suān wèi de suān， suān shì hěn róng yì shòu dào chōng jī de， suǒ yǐ tā zài shòu dào chōng jī hòu， jiù huì jiǎn shǎo。 yě jiù shì shuō， yīn wéi suān jiǎn shǎo liǎo， suǒ yǐ cái huì gǎn jué dào tián。 jiǎn cè yī xià suān dù， zài shǐ yòng gāi fāng fǎ zhī qián， shì 6.6， ér shǐ yòng hòu biàn chéng liǎo 2.1。 yóu yú zì xíng chē lán zǐ de huàng dòng， suān shòu dào liǎo chōng jī， suǒ yǐ jiǎn shǎo liǎo。 zhè yàng gěi jú zǐ yǐ chōng jī， jú zǐ huì biàn dé hěn tián， dàn shì wǒ bù zàn chéng gěi tā tài dà de chōng jī。 xiàng zì xíng chē lán zǐ nà yàng chéng dù de chōng jī shì zuì hé shì de。 |
|
zài shí yòng jú zǐ shí yìng zhù yì yǐ xià jǐ diǎn：
yī、 kòng zhì shí yòng liàng。
jù cè， měi tiān chī 3 gè jú zǐ ， jiù néng mǎn zú yī gè rén yī tiān duì wéi shēng sù c de xū yào liàng。 ruò shí yòng guò duō， guò liàng shè rù wéi shēng sù c shí， tǐ nèi dài xiè de cǎo suān huì zēng duō， yì yǐn qǐ niào jié shí、 shèn jié shí。
èr、 jú zǐ bù yí yǔ luóbo tóng shí。
luóbo jìn rù rén tǐ hòu， huì xùn sù chǎn shēng yī zhǒng jiào liú suān yán de wù zhì， bìng hěn kuài dài xiè chǎn shēng yī zhǒng kàng jiá zhuàng xiàn de wù zhì héng héng héng liú qíng suān。 ruò zhè shí jìn shí jú zǐ ， jú zǐ zhōng de lèi huáng tóng wù zhì huì zài cháng dào bèi fēn jiě， ér zhuǎn huà chéng qiǎnɡ běn jiá suān hé 'ā wèi suān， tā men kě yǐ jiā qiáng liú qíng suān duì jiá zhuàng xiàn de yì zhì zuò yòng， cóng 'ér yòu fā huò dǎo zhì jiá zhuàng xiàn zhǒng。
sān、 jú zǐ yǔ niú nǎi bù yí tóng shí。
niú nǎi zhōng de dàn bái zhì yì yǔ jú zǐ zhōng de guǒ suān hé wéi shēng sù c fā shēng fǎn yìng， níng gù chéng kuài， bù jǐn yǐng xiǎng xiāo huà xī shōu， hái huì yǐn qǐ fù zhàng、 fù tòng、 fù xiè děng zhèng zhuàng。
lìng wài， wèi cháng、 shèn、 fèi gōng néng xū hán de lǎo rén bù kě duō chī， yǐ miǎn yòu fā fù tòng、 yāo xī suān ruǎn děng bìng。 |
|
yī gòng yòu 2 zhǒng cǎi gòu fāng shì， 2 zhǒng yòng tú dōubù tóng， cǎi shōu shí jiān yòu yì。 tōng cháng， xiān xiāo guǒ shí kě bǐ jiā gōng guǒ shí zǎo cǎi， wài dì xiān xiāo de kě bǐ běn dì xiān xiāo de zǎo cǎi， zhù cáng de guǒ shí kě bǐ xiān xiāo de guǒ shí zǎo cǎi。 zuò wéi xiān xiāo de guǒ shí， cǎi hòu yào jìn xíng qīng xǐ、 dǎ là、 fēn jí、 bāo zhuāng de chǔlǐ， yǐ tí gāo guǒ shí de shāng pǐn xìng， zēng jiā shōu yì。
mù qián， gān jú de jiā gōng zhì pǐn duō dá 1000 zhǒng yǐ shàng， zuì zhù yào de shì chéng ( gān jú ) zhī， qí cì shì táng shuǐ jú bàn guàn tóu、 mì jiàn hé guǒ jiǔ děng。 cǐ wài， gān jú hái yòu xiāng jīng yóu、 guǒ jiāo、 níng jiǎn、 zhǒng zǐ yóu hé lèi hú luóbo sù děng fù chǎn pǐn kě yǐ tí qǔ， gān jú de pí zhā hái kě yǐ zhì chéng fā jiào sì liào。 shì jiè gān jú chǎn liàng de 35％ yòng yú jiā gōng， bā xī、 měi guó jiā gōng guǒ zhī de gān jú dá 70％～ 75％， gān jú zhī zhàn guǒ zhī de 3/4， wǒ guó gān jú nián jiā gōng liàng shí jì bù zú nián chǎn liàng de 10％。
shì jiè gān jú chǎn liàng， jū bǎi guǒ zhī shǒu， 1998 nián chǎn liàng 10282.2 wàn dūn， yuǎn yuǎn chāo guò xiāng jiāo 5900 wàn dūn、 pú táo 5700 wàn dūn hé píng guǒ 5600 wàn dūn。 shì jiè cóng 70 nián dài zhōng qī qǐ měi nián yòu 3％～ 5％ de gān jú guò shèng， guó nèi 20 shì jì 80 nián dài mò kāi shǐ yī xiē xiāng xíng jiàn chù de pǐn zhǒng chū xiàn zhì xiāo。
wǒ guó gān jú yìng jiā dà pǐn zhǒng jié gòu tiáozhěng， fā zhǎn shì chǎng xū qiú de míng、 tè、 yōu gān jú， yóu guò qù de shù liàng xíng xiàng zhì liàng xíng zhuǎn biàn， tí gāo guǒ pǐn zhì liàng hé guǒ pǐn de shāng pǐn xìng。 |
|
xiān jú pí bù yì pào chá hē
jú zǐ pí yòu míng chén pí， shì yī wèi lǐ qì、 jiàn wèi、 huà tán de cháng yòng zhōng yào。 yòng jú pí pào shuǐ dài chá yǐn， yòu qīng rè、 zhǐ ké、 huà tán de zuò yòng， dàn xiān jú zǐ pí pào shuǐ dài chá yǐn què bù lì jiàn kāng。
suí zhe zhòngzhí jì shù de gǎi jìn hé bǎo xiān jì shù de yìng yòng。 jìn nián lái， guǒ nóng zhāi xià jú zǐ hòu dà duō yòng bǎo xiān jì jìn pào hòu zài shàng shì。 bǎo xiān jì wéi yī zhǒng huà xué zhì jì， jìn pào guò de jú zǐ duì guǒ ròu méi yòu yǐng xiǎng， dàn jú zǐ pí shàng cán liú de bǎo xiān jì què nán yǐ yòng qīng shuǐ xǐ diào， ruò yòng zhè yàng de jú zǐ pí pào shuǐ dài chá yǐn， duì shēn tǐ jiàn kāng de sǔn hài shì xiǎn 'ér yì jiàn de。
jí shǐ wèi yòng bǎo xiān jì pào guò de xiān jú zǐ pí dài chá yǐn yě fā huī bù chū tā yīngyǒu de liáo xiào。 jú zǐ pí zhī suǒ yǐ yòu míng chén pí， shì shuō jú zǐ pí chén dé yuè jiǔ yuè hǎo， yī bān shì yīnggāi fàng zhì gé nián hòu cái kě yǐ shǐ yòng de。 nán běi cháo zhù míng yī xué jiā táo hóng jǐng tí chū：“ jú pí yòng chén jiǔ zhě liáng”。 jù yán jiū zhèng míng， chén pí shuǐ jiān jì zhōng yòu shèn shàng xiàn sù yàng de chéngfèn cún zài， dàn jiào shèn shàng xiàn sù wěn dìng， zhǔ fèi shí bù bèi pò huài。 chén pí gé nián hòu huī fā yóu hán liàng dà wéi jiǎn shǎo， ér huáng tóng lèi huà hé wù de hán liàng xiāng duì zēng jiā， zhè shí chén pí de yào yòng jià zhí cái néng chōng fēn fā huī chū lái。
1） jú zǐ pí zhōng hán yòu dà liàng de wéi shēng sù c hé xiāng jīng yóu， jiāng qí xǐ jìng shài gān yǔ chá yè yī yàng cún fàng， kě tóng chá yè yī qǐ chōng yǐn， yě kě yǐ dān dú chōng yǐn， qí wèi qīng xiāng， ér qiě tí shén、 tōng qì；（ 2） jú zǐ pí jù yòu lǐ qì huà tán、 jiàn wèi chú shī、 jiàng dī xuè yā děng gōng néng， shì yī zhǒng hěn hǎo de zhōng yào cái。 kě jiāng qí xǐ jìng shài gān hòu， jìn yú bái jiǔ zhōng， 2～ 3 zhōu hòu jí kě yǐn yòng， néng qīng fèi huà tán， jìn pào shí jiān yuè cháng， jiǔ wèi yuè jiā；（ 3） áo yù shí， fàng rù jǐ piàn jú zǐ pí， chī qǐ lái fāng xiāng shuǎng kǒu， hái kě qǐ dào kāi wèi zuò yòng；（ 4） shāo ròu huò shāo pái gǔ shí， jiā rù jǐ piàn jú zǐ pí， wèi dào jì xiān měi yòu bù huì gǎn dào yóu nì；（ 5） jú zǐ pí kě yǐ zuò chéng táng jú sī、 táng jú dīng、 táng jú pí、 jú pí jiàng、 jú pí xiāng děng měi wèi kě kǒu de shí pǐn。 lìng wài ní， lǎo nián rén xí guàn xìng biàn mì yě kě yòng jú zǐ pí zhì liáo。 yī zhǒng fāng fǎ shì： jiāng jú zǐ pí xǐ jìng， shài gān， hōng cuì ( huò wén huǒ chǎo yī xià )， yán chéng xì mò， měi cì fú 1 kè， yī rì 3 cì。 lìng yī zhǒng fāng fǎ shì： jiāng jú pí xǐ jìng， qiē xì， jiā bái táng， fēng mì shì liàng， zhǔ fèi， lěng què hòu měi cì yī tānɡ chí， měi rì fú 3 cì。 hái yòu hái yòu： jiāng jú pí hōng gān yā chéng fěn mò zhuāng jìn bō lí píng lǐ bèi yòng， zài chǎo cài、 zuò tānɡ、 zhēng mán tóu shí， tiān jiā shǎo liàng jú pí fěn kě diào wèi； jiāng jú pí fàng jìn bīng xiāng， tā de qīng xiāng qì xī néng gòu pái chú yì wèi； jiāng jú pí pào jìn rè shuǐ lǐ xǐ tóu fā， rú tóng yòng liǎo gāo zhì liàng de hù fā jì， tóu fā huì guāng huá róu ruǎn； jiāng jú pí pào zài shuǐ lǐ yòng yú jiāo huā， zhè zhǒng huā féi de tè diǎn shì xiào guǒ chí jiǔ…… <
（ 1） zhì liáo ké sòu tán duō：
yòng liào： chén pí 9 kè， hé táo 1 gè， shēng jiāng 3 piàn。
fāng fǎ： shuǐ jiān hòu fú yòng。
（ 2） zhì liáo wèi tòng：
yòng liào： jú luò 3 kè， shēng jiāng 6 kè， hóng táng shǎo xǔ。
fāng fǎ： shuǐ jiān hòu jiā rù shǎo liàng de hóng táng fú yòng。
（ 3） zhì liáo màn xìng wèi yán
yòng liào： gān jú pí 30 kè， bái táng shǎo xǔ。
fāng fǎ： jiāng jú pí yán chéng xì mò， jiā rù bái táng， kōng fù yòng wēn kāi shuǐchōng fú。
（ 4） zhì liáo 'ǒu tù
yòng liào： jú pí 9 kè， dà mǐ 50 kè， jiāng zhī shǎo xǔ。
fāng fǎ： shuǐ jiān hòu jiā shǎo xǔ jiāng zhī chōng fú。
（ 5） zhì liáo zhī guǎn yán
yòng liào： jú bǐng 30 kè， dà suàn 15 kè。
fāng fǎ： pào shuǐ dài chá yǐn yòng。
（ 6） zhì liáo tàng shāng
yòng liào： làn jú zǐ
fāng fǎ： qǔ shì liàng tú yú huàn yú。
（ 7） zhì liáo shí yù bù zhèn、 xiāo huà bù liáng
yòng liào： gān jú pí 3 kè， dà hóng zǎo 10 gè。
fāng fǎ： yòng kāi shuǐ jìn pào 10 fēn zhōng， fàn qián dài chá pín yǐn， kě zhì liáo shí yù bù zhèn yǐn yòng， kě zhì liáo xiāo huà bù liáng。
（ 8） zhì liáo gǎn mào ké sòu
yòng liào： xiān jú pí 30 kè， shuǐ 600 háo shēng， bái táng shǎo xǔ。
fāng fǎ： shuǐ jiān chéng 400 háo shēng， jiā shì liàng bái táng chèn rè hē 200 háo shēng， bàn xiǎo shí hòu jiā rè zài hē 200 háo shēng， jiǎn cì。
tí shì： cǐ fǎ duì yú gǎn mào yǐn qǐ de ké sòu yòu yī dìng de liáo xiào。
（ 9） zhì liáo rèn shēn fā rè
yòng liào： jú zǐ 2 gè， huáng guā 1 gè。
fāng fǎ： jiāng 'èr zhě xǐ jìng hòu dǎo zhī yǐn yòng， měi rì 2－ 3 cì。
（ 10） zhì liáo shēng yīn sī yǎ
yòng liào： jú zǐ pí 20 kè， lí 2 gè。
fāng fǎ： jiāng lí xǐ jìng hòu zhà zhī。 jú zǐ pí shuǐ jiān。 jiāng lí zhī yǔ jú pí tānɡ hùn hé hòu tóng yǐn， jiǎn－ 3 cì。
tí shì： cǐ fǎ duì yú jí xìng hóu yán、 shēng yīn sī yǎ yòu yī dìng liáo xiào。
qiǎo fáng yùn chē
zài shàng chē qián 1 xiǎo shí， yòng xīn xiān de jú zǐ pí， xiàng nèi zhé chéng shuāng céng， duì zhǔn bí kǒng， yòng shǒu zhǐ jǐ tí niē jú zǐ pí， pí zhōng jiù huì pēn shè chū wú shù gǔ xì xiǎo de jú xiāng yóu wù bìng bèi xī rù bí kǒng。
zài shàng chē hòu jì xù suí shí jǐ yā xī rù， kě yòu xiào dì yù fáng yùn chē。
qiǎo zhì dòng chuāng
jiāng jú pí yòng huǒ kǎo jiāo， yán chéng fěn mò， zài yòng zhí wù yóu diào jūn yún， mǒ zài huàn chù。
qiǎo zhì màn xìng zhī qì guǎn yán
jú pí 5 zhì 15 kè， pào shuǐ dāng chá yǐn， cháng yòng。
qiǎo zhì ké sòu
yòng gān jú pí 5 kè， jiā shuǐ 2 bēi jiān tānɡ hòu， fàng shǎo liàng jiāng mò、 hóng táng chèn rè fú yòng： yě kě qǔ xiān jú pí shì liàng， qiē suì hòu yòng kāi shuǐchōng pào， jiā rù bái táng dài chá yǐn， yòu huà tán zhǐ ké zhī gōng xiào。
qiǎo zhì biàn mì
xiān jú pí 12 kè huò gān jú pí 6 kè， jiān tānɡ fú yòng， kě zhì biàn mì。
qiǎo jiě jiǔ
yòng xiān jú pí 30 kè， jiā yán shǎo xǔ jiān tānɡ yǐn fú， xǐng jiǔ xiào guǒ pō jiā。
qiǎo zhì shuì jué mó yá
shuì jué qián 10 fēn zhōng， kǒu zhōng hán yī kuài jú pí， rán hòu rù shuì， zuì hǎo bù yào jiāng jú pí tù chū， ruò gǎn dào bù shì shí， zài tù chū。
qiǎo fáng zhǐ yá chǐ“ suān dǎo”
shí suān jú duì lǎo rén huò yá chǐ guò mǐn zhě jūn bù yí。 qí shí， zhǐ yào zài shí suān jú hòu， jí yòng shèng xià de xīn xiān jú pí pào kāi shuǐ hē xià， jiù kě yǐ fáng zhǐ yá chǐ“ suān dǎo”。
qiǎo zhì rǔ xiàn yán
shēng jú pí 30 kè、 gān cǎo 6 kè， jiān tānɡ yǐn fú， kě zhì rǔ xiàn yán。
qiǎo zhì kǒu chòu
jiāng yī xiǎo kuài jú pí hán zài kǒu zhōng， huò jiáo yī xiǎo kuài xiān jú pí， kě zhì kǒu chòu。
qiǎo jiě yú xiè zhī dú
yòng shì liàng de jú zǐ pí jiān tānɡ yǐn fú， kě huǎn jiě shí yú、 shí xiè hòu de zhòngdú。
qiǎo zhì wèi hán 'ǒu tù
jiāng jú pí hé shēng jiāng piàn jiā shuǐ tóng jiān， yǐn qí tānɡ， kě zhì liáo wèi hán、 ǒu tù。
qiǎo lǐ qì xiāo zhàng
yòng xiān jú zǐ pí pào kāi shuǐ， jiā shì liàng bái táng， wéi jú pí chá， yǐn hòu kě lǐ qì xiāo zhàng， shēng jīn rùn hóu。
qiǎo zhì xiāo huà bù liáng
jiāng 50 kè jú pí jìn pào zài jiǔ lǐ。 zhè zhǒng jiǔ yòu wēn bǔ pí wèi de gōng xiào， yòng yú xiāo huà bù liáng、 fǎn wèi 'ǒu tù děng zhèng， duì duō shí yóu nì 'ér yǐn qǐ de xiāo huà bù liáng、 bù sī yǐn shí zhèng， yóu wéi yòu xiào。
qiǎo qīng fèi huà tán
jiāng jú zǐ pí xǐ jìng hòu zhì yú bái jiǔ zhōng， jìn pào 20 yú tiān jí kě yǐn yòng， qí wèi chún hòu shuǎng kǒu， qiě yòu qīng fèi huà tán de zuò yòng。
ruò jìn pào de shí jiān zài cháng yī diǎn， zhì chūn jié huò kāi chūn hòu zài yǐn， zé wèi dào gèng jiā。
qiǎo zhì fēng hán gǎn mào
xiān jú pí、 shēng jiāng piàn， jiā hóng táng shì liàng jiān shuǐ hē， kě zhì liáo fēng hán、 gǎn mào、 ǒu tù、 ké sòu。
qiǎo tí shén kāi wèi
jiāng jú pí xǐ jìng qiē chéng sī hòu shài gān， yǔ chá yè fàng zài yī qǐ cún fàng， yǐn yòng shí， yòng kāi shuǐchōng fú， qí wèi qīng xiāng kě kǒu， yòu kāi wèi、 tōng qì、 tí shén de gōng xiào。
qiǎo zhì yí xiàn yán
yòng jú zǐ pí 30 kè、 gān cǎo 10 kè hé shuǐ gòng jiān dāng chá yǐn。 yòu zhù yú zhì liáo jí xìng yí xiàn yán。
qiǎo jiàng xuè yā
jiāng jú zǐ pí qiē chéng sī liàng gān zuò zhěn xìn yòng， yòu shùn qì、 jiàng yā de gōng xiào， duì gāo xuè yā bìng rén hěn shì yòng。
qiǎo zhì jiǎo shā chóng
jiǎo zhǐ jiān bèi wū shuǐ zá zì， yì fā shēng qí yǎng， ruò sāo zhuā， zé pò pí liú shuǐ， chòu wèi nán wén， cǐ shí kě yòng xiān jú zǐ pí měng cā yǎng chù， zhǐ yǎng xiào guǒ shèn jiā。 |
|
jú zǐ （ Citrusreticulata） shì yún xiāng kē gān jié shǔ de yī zhǒng shuǐ guǒ， yì kě sú chēng wéi“ jié zǐ”。“ jú”（ jú） hé“ jié”（ jié） dōushì xiàn dài hàn yǔ guī fàn zì。 dāng“ jié” dú jú shí， shì“ jú” de sú zì。 jú zǐ sè cǎi xiān yàn、 suān tián kě kǒu， shì qiū dōng jì cháng jiàn de měi wèi jiā guǒ。 jú zǐ wèi gān suān、 xìng liáng， rù fèi、 wèi jīng； jù yòu kāi wèi lǐ qì， zhǐ kě rùn fèi de gōng xiào； zhù zhì xiōng gé jié qì、 ǒu nì shǎo shí、 wèi yīn bù zú、 kǒu zhōng gān kě、 fèi rè ké sòu jí yǐn jiǔ guò dù。 jú zǐ yíng yǎng yě shí fēn fēng fù， 1 gè jú zǐ jiù jīhū mǎn zú rén tǐ měi tiān suǒ xū de wéi shēng sù C liàng。 jú zǐ hán yòu 170 yú zhòngzhí wù huà hé wù hé 60 yú zhǒng huáng tóng lèi huà hé wù， qí zhōng de dà duō shù wù zhì jūn shì tiān rán kàng yǎng huà jì。 jú zǐ zhōng fēng fù de yíng yǎng chéngfèn yòu jiàng xuè zhī、 kàng dòng mài yù yàng yìng huà děng zuò yòng， duì yú yù fáng xīn xuè guǎn jí bìng de fā shēng dà yòu yì chù。 jú zhī zhōng hán yòu yī zhǒng míng wéi“ nuò mǐ lín” de wù zhì， jù yòu yì zhì hé shā sǐ 'ái xì bāo de néng lì， duì wèi 'ái yòu fáng zhì zuò yòng。
yuán liào jiè shào
jú zǐ wéi yún xiāng kē zhí wù fú jú huò zhū jú děng duō zhǒng jú lèi de chéng shú guǒ shí。 jú zǐ cháng yǔ gān zǐ yī qǐ bèi tǒng chēng wéi gān jú， yán sè xiān yàn， suān tián kě kǒu， shì rì cháng shēng huó zhōng zuì cháng jiàn de shuǐ guǒ zhī yī。
yíng yǎng fēn xī
1. jú zǐ fù hán wéi shēng sù C yǔ níng méng suān， qián zhě jù yòu měi róng zuò yòng， hòu zhě zé jù yòu xiāo chú pí láo de zuò yòng；
2. jú zǐ nèi cè bó pí hán yòu shàn shí xiān wéi jí guǒ jiāo， kě yǐ cù jìn tōng biàn， bìng qiě kě yǐ jiàng dī dǎn gù chún；
3. jú pí gān kě yǐ jiā qiáng máo xì xuè guǎn de rèn xìng， jiàng xuè yā， kuò zhāng xīn zàng de guān zhuàng dòng mài， gù jú zǐ shì yù fáng guān xīn bìng hé dòng mài yìng huà de shí pǐn， yán jiū zhèng shí， shí yòng gān jú kě yǐ jiàng dī chén jī zài dòng mài xuè guǎn zhōng de dǎn gù chún， yòu zhù yú shǐ dòng mài yù yàng yìng huà fā shēng nì zhuǎn；
4. zài xiān gān jú zhī zhōng， yòu yī zhǒng kàng 'ái huó xìng hěn qiáng de wù zhì“ nuò mǐ líng”， tā néng shǐ zhì 'ái huà xué wù zhì fēn jiě， yì zhì hé zǔ duàn 'ái xì bāo de shēngzhǎng， néng shǐ rén tǐ nèi chú dú méi de huó xìng chéng bèi tí gāo， zǔ zhǐ zhì 'ái wù duì xì bāo hé de sǔn shāng， bǎo hù jī yīn de wán hǎo。
jú zǐ ròu、 pí、 luò、 hé、 yè dōushì yào。 jú zǐ pí， yòu chēng chén pí， shì zhòng yào yào wù zhī yī。《 běn cǎo gāng mù》 zhōng shuō chén pí shì“ tóng bǔ yào zé bǔ； tóng xiè yào zé xiè； tóng shēng yào zé shēng； tóng jiàng yào zé jiàng。” jú pí shì yī wèi lǐ qì、 chú zào、 lì shī、 huà tán、 zhǐ ké、 jiàn pí、 hé wèi de yào yào； guā qù bái sè nèi céng de jú pí biǎo pí chēng wéi jú hóng， jù yòu lǐ fèi qì、 qū tán、 zhǐ ké de zuò yòng； jú ráng shàng de jīn mó chēng wéi jú luò， jù yòu tōng jīng luò、 xiāo tán jī de zuò yòng， kě zhì liáo xiōng mèn lē tòng、 lē jiān shén jīng tòng děng zhèng； jú zǐ hé kě zhì liáo yāo tòng、 shàn qì tòng děng zhèng； jú yè jù yòu shū gān zuò yòng， kě zhì lē tòng jí rǔ xiàn yán chū qǐ děng zhèng； jú ròu jù yòu kāi wèi lǐ qì、 zhǐ ké rùn fèi de zuò yòng， cháng chī jú zǐ ， duì zhì liáo jí màn xìng zhī qì guǎn yán、 lǎo nián ké sòu qì chuǎn、 jīn yè bù zú、 xiāo huà bù liáng、 shāng jiǔ fán kě、 màn xìng wèi bìng děng yòu yī dìng de xiào guǒ。
jú zǐ de yíng yǎng fēng fù， zài měi bǎi kè jú zǐ guǒ ròu zhōng， hán dàn bái zhì 0.9 kè， zhī fáng 0.1 kè， tàn shuǐ huà hé wù 12.8 kè， cū xiān wéi 0.4 kè， gài 56 háo kè， lín 15 háo kè， tiě 0.2 háo kè， hú luóbo sù 0.55 háo kè， wéi shēng sù B0.08 háo kè， wéi shēng sù B20.3 háo kè， yān suān 0.3 háo kè， wéi shēng sù c34 háo kè yǐ jí jú pí dài、 níng méng suān、 píng guǒ suān、 jǔyuán suān děng yíng yǎng wù zhì。 jú zǐ xìng píng， wèi gān suān， yòu shēng jīn zhǐ ké de zuò yòng， yòng yú wèi cháng zào rè zhī zhèng； yòu hé wèi lì niào de gōng xiào， yòng yú fù bù bù shì、 xiǎo biàn bù lì děng zhèng； yòu rùn fèi huà tán de zuò yòng， shì yòng yú fèi rè ké sòu zhī zhèng。 jú zǐ yòu yì zhì pú táo qiú jūn de zuò yòng， kě shǐ xuè yā shēng gāo、 xīn zàng xīng fèn， yì zhì wèi cháng、 zǐ gōng rú dòng， hái kě jiàng dī máo xì xuè guǎn de cuì xìng， jiǎn shǎo wēi xuè guǎn chū xuè。 jú zǐ duì jiǎn féi yòu lì。
xiāng guān rén qún
yī bān rén qún jūn kě shí yòng， fēng hán ké sòu、 tán yǐn ké sòu zhě bù yí shí yòng。
shí wù xiāng kè
jú zǐ tóng páng xiè shí， lìng huàn ruǎn yōng。 tóng tǎ ròu shí， lìng 'ěxīn。 wù yǔ bīn láng tóng shí。（ yǐn zì《 yǐn shí xū zhī》）
zhì zuò zhǐ dǎo
bāopí shēng shí， huò jiǎo hàn qǔ yè yǐn。
shí liáo zuò yòng
jú zǐ wèi gān suān、 xìng liáng， rù fèi、 wèi jīng；
jù yòu kāi wèi lǐ qì， zhǐ kě rùn fèi de gōng xiào；
zhù zhì xiōng gé jié qì、 ǒu nì shǎo shí、 wèi yīn bù zú、 kǒu zhōng gān kě、 fèi rè ké sòu jí yǐn jiǔ guò dù。
qí tā xiāng guān
gān hé jú dōushì shǔ yú yún xiāng kē de guǒ shù， guǒ shí jù yòu féi hòu wài pí， nèi cáng yóu zhī pào yǔ zhǒng zǐ gòu chéng de ráng bàn。 lǐ shí zhēn《 běn cǎo gāng mù • guǒ bù》 shuō：“ jú shí xiǎo， qí bàn wèi wēi cù ( yì yǔ suān tóng )， qí pí bó 'ér hóng， wèi xīn 'ér kǔ； gān dà yú jú， qí bàn wèi cù， qí pí shāo hòu 'ér huáng， yè xīn 'ér gān。” yī bān shuō lái， guǒ xíng zhèng yuán， sè huáng chì， pí jǐn wén xì bù yì bō， duō zhī gān xiāng de jiào gān； guǒ xíng biǎn yuán， sè hóng huò huáng， pí bó 'ér guāng huá yì bō， wèi wēi gān suān de jiào jú； gān hé jú de fēn bié yuán shì hěn míng xiǎn de， bù guò zài sú huà zhōng cháng jiàn hùn xiáo， rú guǎng gān yě shuō guǎng jú， mì jú yě shuō mì gān。
“ jú huà wéi zhǐ” shì yī jù gǔ lǎo de chéng yǔ，《 yàn zǐ chūn qiū • nèi piān zá xià》 jiě shì shuō：“ jú shēng huái nán zé wéi jú， shēng yú huái běi zé wéi zhǐ， yè tú xiāng sì， qí shí wèi bù tóng， suǒ yǐ rán zhě hé， shuǐ tǔ yì yě。” jú wèi tián měi， zhǐ wèi suān kǔ， yóu yú shuǐ tǔ de bù tóng， huái nán de jú zhǒng zài huái běi jiù huì biàn chéng zhǐ， bǐ yù yóu yú huán jìng de yǐng xiǎng， rén de xí xìng yě huì yóu hǎo biàn huài。 zhǐ yòu míng gōujú， sú chēng chòu jú， guǒ ròu shǎo 'ér wèi suān。 jú hé zhǐ dū shǔ yú yún xiāng kē， dàn bù tóng zhǒng， jú bù huì biàn chéng zhǐ， gǔ rén guān chá bù zhōu， yīn 'ér zào chéng wù huì。
zhōng guó sòng cháo shī rén、 táng sòng bā dà jiā zhī yī de sū dōng pō zài《 zèng liú jǐng wén》 zhōng tí dào：“ yī nián hǎo jǐng jūn xū jì， zuì shì chéng huáng jú lǜ shí”。
bèi zhù
1. cháng wèi gōng néng qiàn jiā zhě， chī tài duō jú zǐ ， róng yì fā shēng wèi fèn shí de yīn rǎo；
2. jú zǐ hán rè liàng jiào duō， rú guǒ yī cì shí yòng guò duō， jiù huì“ shàng huǒ”， cù fā kǒu qiāng yán、 yá zhōu yán děng zhèng；
3. guò duō shí yòng gān jú lèi shuǐ guǒ huì yǐn qǐ“ jú zǐ bìng”， chū xiàn pí fū biàn huáng děng zhèng zhuàng。
jú zǐ de yíng yǎng jú zǐ shì gāo rè liàng dī zhī fáng de shuǐ guǒ， měi 100 kè hán yòu 0.7 kè dàn bái zhì、 0.6 kè zhī fáng、 57 kǎ lù lǐ rè liàng。
jú zǐ yíng yǎng jià zhí hěn gāo， hán yòu fēi cháng fēng fù de dàn bái zhì、 yòu jī suān、 wéi shēng sù yǐ jí gài、 lín、 měi、 nà děng rén tǐ bì xū de yuán sù， zhè shì qí tā shuǐ guǒ suǒ nán yǐ bǐ nǐ de。 jú zǐ bù dàn yíng yǎng jià zhí gāo， ér qiě hái jù yòu jiàn wèi、 rùn fèi、 bǔ xuè、 qīng cháng、 lì biàn děng gōng xiào， kě cù jìn shāng kǒu yù hé， duì bài xuè bìng děng yòu liáng hǎo de fǔ zhù liáo xiào。 cǐ wài， yóu yú jú zǐ hán yòu shēng lǐ huó xìng wù zhì pí dài， suǒ yǐ kě jiàng dī xuè yè de nián zhì dù， jiǎn shǎo xuè shuān de xíng chéng， gù 'ér duì nǎo xuè guǎn jí bìng， rú nǎo xuè shuān、 zhòngfēng děng yě yòu jiào hǎo de yù fáng zuò yòng。 ér jú zǐ ròu yóu yú hán yòu lèi sì yí dǎo sù de chéngfèn， gèng shì táng niào bìng huàn zhě de lǐ xiǎng shí pǐn。 zǔ guó yī xué yě rèn wéi， jú zǐ wèi gān suān、 xìng hán， jù yòu lǐ qì huà tán、 rùn fèi qīng cháng、 bǔ xuè jiàn pí děng gōng xiào， néng zhì shí shǎo、 kǒu dàn、 xiāo huà bù liáng děng zhèng， néng bāng zhù xiāo huà、 chú tán zhǐ kě、 lǐ qì sàn jié。
jú zǐ de 50 kǎ lù lǐ rè liàng。 chī jú zǐ qián hòu 1 xiǎo shí bù yào hē niú nǎi， yīn wéi niú nǎi zhōng de dàn bái zhì yù dào guǒ suān huì níng gù， yǐng xiǎng xiāo huà xī shōu。 jú zǐ bù yí duō chī， chī wán yìng jí shí shuà yá shù kǒu， yǐ miǎn duì kǒu qiāng yá chǐ yòu hài。 |
|
suān jú zǐ biàn tián de xiǎo jì qiǎo
dōng tiān shì jú zǐ wèi dào zuì hǎo de jì jié。 dàn shì， yòu shí huì pèng dào suān de jú zǐ 。 zhè zhǒng shí hòu， yòu yī zhǒng fāng fǎ kě yǐ ràng suān jú zǐ biàn chéng tián jú zǐ 。 fāng fǎ fēi cháng jiǎn dān， jiāng jú zǐ fàng zài zì xíng chē de lán zǐ lǐ， zài fù jìn zhuǎn yī juàn。 huí lái hòu， nǐ zài cháng cháng lán zǐ lǐ de jú zǐ ， ā， zhēn shì bù kě sī yì 'ā。 suān jú zǐ bù zhī zěn me huí shì biàn chéng liǎo tián tián de jú zǐ liǎo。 dōng tiān， rén men yī bān xǐ huān mèn zài jiā lǐ， tuī zhe zì xíng chē zhuǎn yī juàn， zhèng hǎo kě yǐ huǎn jiě yùn dòng bù zú， ér qiě chī jú zǐ kě yǐ huò qǔ wéi shēng sù C， měi róng yǔ jiàn kāng yī jǔ liǎng dé。
jiāng jú zǐ fàng zài zì xíng chē de lán zǐ lǐ， rào fù jìn zhuǎn yī juàn。 wèishénme jú zǐ huì biàn tián ní？ yòng zhè gè fāng fǎ zhī hòu， jú zǐ zhēn de huì biàn tián má？ jiǎn cè yī xià jú zǐ de chéngfèn， kě yǐ fā xiàn hán táng liàng 11.6 de suān jú zǐ ， zài yòng guò zhè gè fāng fǎ hòu hán táng liàng réng rán shì 11.6。 dàn shì chī de shí hòu huì míng xiǎn gǎn jué dào tián liǎo。 shí jì shàng， tián wèi de biàn huà yǔ jú zǐ dāng zhōng hán de suān dù de bù tóng yòu guān xì。 jú zǐ lǐ jì hán yòu chǎn shēng tián wèi de táng， yě yòu chǎn shēng suān wèi de suān， suān shì hěn róng yì shòu dào chōng jī de， suǒ yǐ tā zài shòu dào chōng jī hòu， jiù huì jiǎn shǎo。 yě jiù shì shuō， yīn wéi suān jiǎn shǎo liǎo， suǒ yǐ cái huì gǎn jué dào tián。 jiǎn cè yī xià suān dù， zài shǐ yòng gāi fāng fǎ zhī qián， shì 6.6， ér shǐ yòng hòu biàn chéng liǎo 2.1。 yóu yú zì xíng chē lán zǐ de huàng dòng， suān shòu dào liǎo chōng jī， suǒ yǐ jiǎn shǎo liǎo。 zhè yàng gěi jú zǐ yǐ chōng jī， jú zǐ jiù huì biàn dé hěn tián。 |
|
yún xiāng kē xiǎo qiáo zhí wù fú jú、 niú jú、 wēn zhōu mì jú děng duō zhǒng jú de chéng shú guǒ shí。 yì chēng jú shí、 huáng jú。 wǒ guó 'ān huī、 zhè jiāng、 jiāng sū、 jiāng xī、 hú běi、 hú nán、 sì chuān、 fú jiàn děng dì jūn yòu fēn bù。 qiū、 dōng jì cǎi shōu， qù pí qǔ ráng náng yòng。
[ xìng néng ] wèi gān、 suān， xìng píng。 néng shēng jīn zhǐ kě， zhù xiāo huà， hé wèi， rùn fèi。
[ cān kǎo ] fú jú hán chéng pí dài、 níng méng suān hé hái yuán táng。 wēn zhōu mì jú hán chéng pí dài、 níng méng suān、 píng guǒ suān、 pú táo táng、 guǒ táng、 zhè táng、 wéi shēng sù B1、 C hé hú luóbo sù děng chéngfèn。
[ yòng tú ] yòng yú wèi yīn bù zú， kǒu zhōng gān kě， huò yǐn jiǔ guò dù； xiāo huà bù liáng， ǒu nì shǎo shí； ké sòu。
[ yòng fǎ ] shēng shí， huò jiǎo zhī yǐn。
[ fù fāng ]
jú zǐ zhī： jú zǐ bō qù pí， zhōng qǔ zhī yè， jiā děng liàng liáng kāi shuǐ xī shì， bìng jiā shì liàng bái táng jí chéng。 suí liàng yǐn yòng。
jú zǐ zhī shì shì jiè shàng zuì zhù yào de guǒ zhī yǐn liào zhī yī。 qí gōng yòng tóng yú jú zǐ 。
jú zǐ yě kě pèi shàng sǔn yī qǐ shí yòng， jú zǐ sǔn zhān jú zǐ zhī hěn hǎo chī。 |
|
- : Ju Zi
- n.: orange, mandarin, marmalade, tangerine, type of small orange with loose skin, type of small sweet loose-skinned orange
|
|
- n. mandarine
|
|
| jú |
|
| cài pǔ | chuān cài | qióng zhī | lěng pán | jú | jú shù | yàn zǐ chūn qiū | yàn zǐ | | shè qū | yǒng jiā | rè 'ài | tiē jìn nǐ wǒ | shí pǔ | guǒ zhī | pú táo yóu | xiāng jiāo | |
|