zhōng guó > guǎng dōng >guǎng zhōu > guì lín mǐ fěn
xiǎnshìdìtú
mùlù
No. 1
　　mǐ fěn de qǐ yuán
　　 guì lín mǐ fěn de chuán shuō jiǎng liǎo hǎo duō nián， shuí yě bù qǐng chǔ， yě méi dé jǐ gè rén qù kǎo zhèng tā。 chuán shuō jiǎng qín shǐ huáng pài shǐ lù shuài mín gōng kāi záo líng qú， líng qú xiū tōng liǎo， qín shǐ huáng yóu chéngxiàng lǐ sī péi tóng， wēi fú yóu lǎn guì lín shān shuǐ。 tā lǎo gē zǐ yòu gè shì hǎo， ài yòng lǐ yú xū、 yú dù lái xià jiǔ， cuì 'ā。 lái dào lí jiāng yī kàn， wā， lí jiāng lǐ de lǐ yú yòng shǒu jiù pěng dé qǐ， lè dé tā luàn pāi pì gǔ， jiào chuán jiā gǎn kuài nòng lái， yín zǐ duō duō de gěi。 yī cān bù xiǎo dé yào yòng hǎo duō tiáo lǐ yú cái chǎo dé chū yī hǎi wǎn， qín shǐ huáng zài lí jiāng shàng yóu liǎo bàn bǎ gè yuè， shā liǎo chéng qiān shàng wàn tiáo lǐ yú qù。 jí qǐ lí jiāng lǐ de lǐ yú wáng luàn tiào， fā shì yào bǎ qín shǐ huáng de yóu chuán gǒng fān qù， ràng tā zàng shēn yú fù ! hé bó xiǎo dé liǎo jǐng gào shuō， dì wáng zhī shì luàn lái bù dé， nǐ gǎn jǐn lìng xiǎng bàn fǎ bā。 lǐ yú wáng jí zhōng shēng zhì， yòng dà mǐ mó jiāng zhì chéng liǎo yú xū ( mǐ fěn )、 yú dù ( qiē fěn )。 qín shǐ huáng chī liǎo， pāi 'àn jiào jué， cóng cǐ guì lín mǐ fěn jiù wèn shì lā。
　　　 hòu lái， qín shǐ huáng “ fén shū kēng rú ” chéng liǎo qiān gǔ bào jūn， lǎo bǎi xìng bù xǐ huān tā liǎo， gān cuì bǎ guì lín mǐ fěn de chuán shuō nèi róng gǎi tóu huàn miàn， gǎi chéng táo huā jiāng shàng bǎi dù de nián qīng rén， jiù liǎo lí jiāng de lǐ yú wáng， lǐ yú wáng wèn tā yào shénme bào dá， nián qīng rén shì xiào zǐ， shuō lǎo mǔ qīn yòu bìng， wèi kǒu bù kāi， lǐ yú wáng tīng liǎo， jiù jiào tā xué huì liǎo zhì zuò mǐ fěn de gōng yì， lǎo mǔ qīn yī chī， yòu kě kǒu yòu xiāo huà， bìng yě hǎo liǎo。 yīn nà nián qīng rén shì yáo zú rén， suǒ yǐ chuán shuō jiǎng mǐ fěn zuì zǎo shì yáo zú tóng bāo zuò chū lái de。 cóng qián， mǐ fěn zuōfáng yā huā gé chuāng shàng ． zǒng 'ài guà yī tiáo mù zhì de lǐ yú， jiù shì gēn jù zhè xiē chuán shuō lái de。
　　 chuán shuō guī chuán shuō。 guì lín mǐ fěn dào dǐ shì nǎ gè zuò chū lái de ní ? yuán lái， qín wáng yíng zhèng wèile tǒng yī zhōng guó， pài tú huī shuài 50 wàn dà jūn zhēng zhàn nán yuè， jǐn jiē zhe yòu pài shǐ lù shuài mín gōng kāi záo líng qú， gōu tōng xiāng jiāng、 lí jiāng， jiě jué yùn shū wèn tí。 nán yuè shǎo shù mín zú yǒng měng qiáng hàn， bù fú qín wáng。 qín jūn sān nián bù jiě jiá， wǔ qì bù lí shǒu， kě jiàn zhàn dǒu zhī xí liè。 yóu yú nán yuè dì chù shān qū， jiāo tōng bù biàn， qín jūn shuǐ tǔ bù fú， jiā shàng liáng shí gōng yìng kùn nán， dà liàng shì bīng jīng cháng 'ái’è、 shēng bìng。 zhè xiē xī běi jiàngshì， tiān shēng jiù shì chī mài miàn zhǎngdà de， xī běi de lā sī miàn、 dāoxiāo miàn、 yáng ròu zá suì tānɡ pào mó mó， dōushì tā men de měi wèi jiā yáo。 rú jīn tā men yuǎn lí gù tǔ， zhēng zhàn nán fāng， shān gāo shuǐ shēn， liáng shí yùn bù shàng lái， rén bù kě néng kōng zhe dù zǐ xíng jūn dǎ zhàng， zhǐ yòu jiù dì zhēng liáng， yǐ jiě jué shí wéi tiān zhī dà shì。
　　 dàn nán fāng shèng chǎn dà mǐ， què bù cháng mài zǐ， zhè jiù jiào yī fāng shuǐ tǔ yǎng yī fāng rén。
　　 rú hé bǎ dà mǐ yǎn biàn chéng xiàng mài miàn yī yàng ràng qín jūn jiàngshì jiē shòu， shǐ lù bǎ rèn wù jiāo gěi jūn zhōng huǒ fū men qù wán chéng。 huǒ fū gēn jù xī běi hé miàn zhì zuò yuán lǐ， xiān bǎ dà mǐ pào zhàng， mó chéng mǐ jiāng， lǜ gān shuǐ hòu， róu chéng fěn tuán。 rán hòu bǎ fěn tuán zhēng dé bàn shēng shú， zài ná dào jiù lǐ chǔ chōng yī zhèn， zuì hòu zài yòng rén lì zhà chū fěn tiáo lái， zhí jiē luò dào kāi shuǐ guō lǐ zhǔ shú shí zhī。 hé miàn tuán bù chōng， ér mǐ fěn tuán tōng guò chōng， shǐ zhà chū de fěn tiáo gèng yòu jīn lì， chuán shuō jiù shí guì lín mǐ fěn cóng 'èr lóu xuán diào yī gēn tuō dì yě bù huì duàn， qí jīn lì kě xiǎng 'ér zhī。 qín jūn láng zhōng cǎi yòng dāng dì zhōng cǎo yào， jiān zhì chéng fáng yì yào tānɡ， ràng jiàngshì fú yòng， jiě jué shuǐ tǔ bù fú de wèn tí。 wèile bǎo jiàn， yě shì yóu yú zhàn zhēng jǐn zhāng， shì bīng men jīng cháng shì mǐ fěn、 yào tānɡ hé zài yī qǐ sān kǒu liǎng kǒu jiù bā wán liǎo。 jiǔ 'ér jiǔ zhī， jiù zhú jiàn xíng chéng liǎo guì lín mǐ fěn lǔ shuǐ de chú xíng。 hòu jīng lì dài mài mǐ fěn shī fù de gǎi jìn、 jiā gōng， ér chéng wéi fēng wèi dú jù de guì lín mǐ fěn lǔ shuǐ。
　　 lǔ shuǐ wèishénme néng zhì liáo“ shuǐ tǔ bù fú” de jí bìng ní ? yuán lái， guì lín mǐ fěn lǔ shuǐ yòng liǎo cǎo guǒ、 huí xiāng、 huā jiāo、 chén pí、 bīn láng、 guì pí、 dīng xiāng、 guì zhī、 hú jiāo、 xiāng yè、 gān cǎo、 shā jiāng、 bā jiǎo děng duō zhǒng cǎo yào hé xiāng liào 'áo zhì， zhè xiē cǎo yào quán shì zhuān zhì wàn fù téng tòng、 xiāo huà bù liáng、 shàng tù xià xiè de。 zhè jiù nán guài guì lín lǎo niánzhǎng shòu zhě， dōuyòu 'ài chī mǐ fěn de shì hǎo liǎo。
　　 qín shǐ huáng tǒng yī nán fāng hòu， dào hàn yuán dǐng liù nián jiàn shǐ 'ān xiàn（ guì lín chéng qián shēn）， dà liàng běi fāng yí mín dǒu qiān dào guì lín， bāo kuò xǔ duō xiàng zhū gé liàng、 hán xìn、 táo yuān míng、 zhōu dūn yí、 lǐ shì mín、 zhào kuāng yìn děng děng lì shǐ míng rén hòu yì， zhè xiē běi fāng yí mín lái dào guì lín， bǎ mǐ fěn jiào chéng“ mǐ miàn”， zhè zhǒng chēng wèi， yī zhí yán xù dào kàng zhàn guì lín dà shū sàn。
　　 yīn cǐ， guì lín mǐ fěn ， cóng qín wáng cháo jiù kāi shǐ chǎn shēng hé shēng chǎn liǎo， yě jiù shì shuō， guì lín rén chī mǐ fěn， yǐ jīng chī liǎo liǎng qiān sān bǎi nián lā。
　　 guì lín mǐ fěn de fā zhǎn
　　　 guì lín mǐ fěn chǎn shēng yú qín， zài guì lín mǐ fěn wén huà zhōng yòu xǔ duō xiàn xiàng zuǒ zhèng： bǐ zhě zài guì lín mǐ fěn wén huà yì shù guǎn kàn dào de zuì yuán shǐ de mǐ fěn yā zhà jī， shàng miàn de“ lí hé qì” wán wán quán quán jiù shì qín shí de nóng jù“ lěi” de xíng xiàng； xiāng chuán， guò qù mài“ dān dān mǐ fěn” de xiǎo fàn dōushì chuānzhuó mù bǎn xié shàng jiē de， mù bǎn xié zài shí bǎn lù shàng fā chū de xiǎng shēng， jiù xiàng shì xiǎo fàn zài jiào huàn“ mǐ fěn、 mǐ fěn” de yòu shēng guǎng gào。 ér mù bǎn xié zhèng shì qín shí lǚ de yī zhǒng； dāng nián xīng 'ān yī dài cān jiā guò kāi záo líng qú de yáo zú mín gōng， yǐ běn mín zú kǒu chuán jì shì de xí guàn jì lù xià lái， shuō mǐ fěn shì yáo zú tóng bāo zhì zuò chū lái de， zhè jiù yǔ dāng nián qín jūn huǒ fū zhì zuò de shǐ shí yòu liǎo nèi zài de lián xì， ér qiě dāng nián yáo zú tóng bāo zhǔ mǎ ròu mǐ fěn de mǎ tóu huǒ guō， yǔ rú jīn chū tǔ de qín dài bīng mǎ yǒng zào xíng hé děng xiāng sì ! guì lín mǐ fěn dào liǎo qīng dài hé mín guó nián jiān， kě wèi fā zhǎn dào liǎo dǐng shèng shí qī。
　　　 qīng cháo shí， guì lín xuān róng zhāi de chǎo fěn、 huì xiān zhāi de lǔ fěn、 yì róng zhāi de tānɡ fěn， gè yòu jué huó， xī yǐn liǎo wú shù de huí tóu kè。 sān zhāi zhī jiān bù shì yǐ chāi duì fāng de tái 'ér hòu kuài， ér shì hù xiāng miǎn lì， gè chū qí zhāo， nǐ mài tānɡ fěn， wǒ jiù mài lǔ fěn； nǐ mài lǔ fěn， wǒ jiù mài chǎo fěn， jì gōng píng jìng zhēng， yòu dū dòng zú nǎo shuǐ， fān xīn huā yàng。 yīn cǐ，“ sān zhāi dǎlèi” de diǎn gù， zhì jīn réng lìng rù jīn lǜ lè dào。 dào liǎo mín guó nián jiān， yóu qí shì kàng zhàn shí qī， guì lín mǐ fěn gèng shì míng shēng dà zào， zuì lìng rén guā mù xiāng kàn de， mò guò yú“ mǎ ròu mǐ fěn” hé“ dān dān mǐ fěn”。 shuō dào guì lín mǎ ròu mǐ fěn， yòng zhù míng guì jù biǎo yǎn yì shù jiā lán kuí xiān shēng de huà shuō shì：“ nǐ qiān jí mò jiǎng， yī jiǎng kǒu shuǐ jiù liú。” díquè， chī mǎ ròu mǐ fěn， wǎn zhǐ yòu chá bēi nà me dà， měi wǎn zhǐ yòu yī gēn mǐ fěn zài lǐ miàn ( suǒ yǐ guì lín yòu“ chī mǐ fěn zhǎo bù dào tóu” zhī shuō）， xiān měi de mǎ gǔ tānɡ pèi xiāng cuì de là mǎ ròu piàn， zài jiā yán cài、 huā shēng、 zhī má yóu， nà xiāng wèi， zhí chōng fèi fǔ， kǒu shuǐ zěn me bù liú ní？ zuì yòu qù de shì， chī mǎ ròu mǐ fěn， yī dùn yào chī shàng 'èr、 sān shí wǎn cái néng chī bǎo， hǎn lǎo bǎn jié zhàng， zhuō miàn shàng bǎi liǎo yī dà duī kōng wǎn。 hǎo zài nà shí néng chīde qǐ mǎ ròu mǐ fěn de rén bù shì hěn duō， rú guǒ shì xiàn zài， nǐ bù qǐng shí gè rén xǐ wǎn cái guài li。 mǎ ròu mǐ fěn zhī suǒ yǐ yào yòng xiǎo wǎn、 xià yī gēn mǐ fěn， yǔ“ sān zhāi dǎlèi” de yǐng xiǎng bù wú guān xì。 gè chū qí zhāo， gè yòu jué huó， zhè jì shì guì lín mǐ fěn lǎo bǎn de ná shǒu hǎo xì。 mǎ ròu mǐ fěn yòng xiǎo wǎn， yào nǐ chī shí chà bù zhù chē， chī liǎo tóu wǎn xiǎng 'èr wǎn， tāo kōng liǎo nǐ de hé bāo nǐ hái jǐn jiǎng hǎo。
　　　 guì lín mǐ fěn ， hòu lái pài shēng chū liáng bàn fēn、 suān là fěn、 sān xiān fěn、 niú nǎn fěn děng děng， gěi mǐ fěn zhù rù liǎo wú xiàn huó lì。 ér guì lín mǐ fěn duì liǔ zhōu luó sī fěn、 guǎng dōng juàn cháng fěn děng de bāo róng， yòu chōng shí liǎo guì lín mǐ fěn hòu zhòng de jī shí。 guì lín mǐ fěn ， jiù yòu liǎo sān tiān liù yè shuō bù wán de huà tí。 yǔ mǎ ròu mǐ fěn qí míng de， shì“ dān dān mǐ fěn”。 suǒ wèi dān dān mǐ fěn， jiù shì tiǎo zhe dān zǐ， qǐ zǎo tān hēi， zǒu jiē cuàn xiàng mài mǐ fěn。 qián tóu yī gè mù tǒng zhuāng mǐ fěn、 pèi liào、 wān， zhú tǒng lǐ chā yī bǎ kuài zǐ， hòu miàn yī gè mù tǒng zhuāng guō tóu mào mǐ bàn。 xiǎo fàn suí dān dài liǎo jǐ zhāng xiǎo bǎn dèng， shí zhě dān biān yī zuò héng héng“ lái wǎn mǐ fěn”。 zhè jiù nán guài dào rú jīn hái yòu rén rèn wéi“ guì lín mǐ fěn yòu shénme， hái bù shì dūn zài dì shàng、 jiē biān chī”。 tā jiù xiǎo bù dé， guì lín mǐ fěn de bǎn lù yòu jǐ xiān。 qiě bù shuō lǐ zōng rén dāng liǎo dài zǒng tǒng， pài zhuān jī lái guì lín yào mǐ fěn sòng wǎng nán jīng jiě chán， nǐ jiù kàn guì lín de lǎo jiǔ guǐ qīng chén bā zǎo yào yī wǎn mǐ fěn sòng sān huā jiǔ， yī zhí hē dào zhōng wǔ de nà zī wèi， lǎo huà jiǎng“ zuò liǎo huáng dì hái xiǎng dāng shén xiān”， yòu liǎo mǐ fěn hé sān huā jiǔ， zuò shén xiān tā hái bù yuàn ní。 yǐ qián， guì lín zhōng biǎo xíng yòu gè lǎo jiǔ guǐ， páo rì běn guǐ dào guì lín luò liǎo hù。 měi tiān zǎo chén qù chī mǐ fěn， tā zǒng yào lái yī jù“ bù yào ròu， duō fàng dòu zǐ”。 tiān cháng rì jiǔ， lǎo jiǔ guǐ zài quán jiē chū liǎo míng。 tā yī biān hē sān huā、 yī biān chī mǐ fěn，“ zī” dì yī shēng， yī kǒu jiǔ xià dù； yòu shì“ zī” dì yī shēng， yī gēn mǐ fěn jìn zuǐ。 chī yī wǎn mǐ fěn， hē sì liǎng sān huā， yī gè yuè xià lái， gōng zī jiù zhè yàng huā guāng liǎo。 lǎo pó zǎi nǚ hèn dé tā yào mìng， tā sǐ shí guì lín cái gāng kāi shǐ xīng huǒ zàng， rén men de guān niàn dū hái méi zhuǎn guò lái， tā de jiā rén què 'èr huà méi jiǎng jiù ná tā qù shāo， liú xià yī duàn guì lín bǎn lù kǒu tóu chuán。 guì lín de mǐ fěn diàn， mǎn jiē dào chù shì。 bù shǎo lái guì lín mài wài dì xiǎo chī， lái liǎo cái xiǎo dé guì lín rén duì mǐ fěn de yǐ liàn， méi nài hé zhǐ hǎo gǎi xíng mài mǐ fěn。 yòu de rén bù zhī 'áo lǔ shuǐ de 'ào miào， yǐ wéi lǔ shuǐ jiù shì jiàng yóu jiā wèi jīng， guì lín rén chī dào zhè zhǒng mǐ fěn， chī yī kǒu tù yī kǒu。 qí shí， yào zuò yī gè zhēn zhèng de mǐ fěn shī fù， bìng fēi yì shì。 zhōng guó cài yáo de pēng zhì fāng fǎ bǎi kuǎn bǎi jì， ér guì lín mǐ fěn de pèi liào， jīhū bǎ zhōng guó cài de jì fǎ dū yòng shàng liǎo， hǎo shēng liǎo dé。 rú guǒ shuō guì lín mǐ fěn shì pēngtiáo yì shù de jīng diǎn， yī diǎn yě bù guò yù de。
　　 guì lín mǐ fěn dú tè de fēng wèi
　　 guì lín mǐ fěn yǐ qí dú tè de fēng wèi yuǎn jìn wén míng。 qí zuò gōng kǎo jiū， xiān jiāng shàng hǎo dà mǐ mó chéng jiāng， zhuāng dài lǜ gān， chuài chéng fěn tuán zhǔ shú hòu yā zhà chéng yuán gēn huò piàn zhuàng jí chéng。 yuán de chēng mǐ fěn， piàn zhuàng de chēng qiē fěn， tōng chēng mǐ fěn， qí tè diǎn shì jié bái、 xì nèn、 ruǎn huá、 shuǎng kǒu。 qí chī fǎ duō yàng。 zuì jiǎng jiū lǔ shuǐ de zhì zuò， qí gōng yì gè jiā yòu yì， dà zhì yǐ zhū、 niú gǔ、 luó hàn guǒ hé gè shì zuǒ liào 'áo zhǔ 'ér chéng， xiāng wèi nóng yù。 lǔ shuǐ de yòng liào hé zuò fǎ bù tóng， mǐ fěn de fēng wèi yě bù tóng。 dà zhì yòu shēng cài fěn、 niú nǎn fěn、 sān xiān fěn、 yuán tānɡ fěn、 lǔ cài fěn、 suān là fěn、 mǎ ròu mǐ fěn、 dān zǐ mǐ fěn děng。
　　 lǔ cài fěn bǎ tàng rè de mǐ fěn lǜ gān， zài pèi yǐ guō shāo zhū niú ròu piàn， lǔ niú bǎng、 niú gān děng， jiā lǔ shuǐ、 huā shēng yóu、 sū huáng dòu huò là jiāo、 suàn róng， jiǎo bàn rù wèi。 zhè zhǒng mǐ fěn chī qǐ lái fú fú zuò xiǎng， shēng sè wèi jù quán。
　　 tānɡ fěn bǎ qiē hǎo tiáowèi de zhū niú zá， fàng rù xiǎo tiě guō zhōng zhǔ shú， dǎo jìn shèng yòu mǐ fěn de wǎn zhōng， jiā shàng cōng huā、 wèi jīng、 hú jiāo、 má yóu。 zhè zhǒng mǐ fěn wèi dào shí fēn xiān měi。
　　 cù shuǐ mǐ fěn zhè shì yī zhǒng wú ròu de sù fěn， zhǐ jiā suān cù、 suān dāo dòu、 suān là jiāo bàn chī， jīng jì shuǎng kǒu， fù nǚ tè bié 'ài chī， xià tiān zuì shòu huān yíng。
　　 mǎ ròu mǐ fěn guì lín mǐ fěn yòu xǔ duō zhǒng， zuì yòu míng de shì mǎ ròu mǐ fěn。 tā yòng tè zhì de hóng shāo mǎ ròu zuò pèi liào， mǎ ròu xiān nèn wèi xiāng， zhuàng yáng bǔ shèn。 guò qù chī mǎ ròu mǐ fěn duō yòng tè zhì xiǎo dié lái shèng， mǐ fěn jǐn gōng yī zhù， shàng miàn yòu jǐ piàn báobáo de mǎ ròu， zài jiā yǐ jǐ lì yóu zhà huā shēng， bàn yǐ guì lín là jiàng， fēng wèi tè jiā。 yī rén yī kǒu yī dié， kě chī 'èr、 sān shí dié fěn。 xiàn zài yǐ gǎi yòng dà wǎn， zī wèi bù biàn。 mǎ ròu mǐ fěn yǐ chéng zhōng lǎo diàn“ yòu yì xuān” mǐ fěn diàn de zuì wéi chí míng， jù shuō tā kāi shè yú qīng dài dào guāng nián jiān， yuán lái shè bèi bù zú， diàn miàn bù dà， dàn shēng yì fēi cháng xīng lóng， diàn zhù xiàn dìng měi rì de chū shòu liàng， yǐ zhì hòu lái de shí kè， zhǐ hǎo děng míng tiān qīng zǎo liǎo。 xiàn zài zé bù tóng liǎo， gù kè rì yè yíng mén。 cǐ wài， guì lín de jiē tóu xiàng wěi dōuyòu mǐ fěn、 mǐ fěn tān， yóu rén guàng liǎo xiù lì shān shuǐ， zài chī yī wǎn guì lín mǐ fěn ， bǎo xiǎng yǎn zuǐ zhī fú， shí zài shì yī dà lè shì。 qí shí zài guì lín de dà jiē xiǎo xiàng zhōng dū néng chī dào gè shì mǐ fěn， zhǎo yī jiā dāng dì rén kāi de diàn， tè bié shì nà xiē kàn shàng qù pò pò làn làn de xiǎo diàn， wǎng wǎng zài nà xiē dì fāng néng chī dào dì dào de guì lín mǐ fěn 。
　　 mǐ fěn de zuò fǎ
　　 guì lín mǐ fěn de zhì zuò bù jiǎn dān， chéng pǐn wài biǎo jié bái guāng liàng、 xì huá、 róu rèn， yōu zhì mǐ fěn wǎng wǎng shì yī tuán zhǐ yòu yī gēn。 jù tǐ de zhì zuò fāng fǎ shì： yòng qīng chún de lí jiāng shuǐ， jiāng guì lín yōu zhì dà mǐ pàozhàng， yán mó huà wéi jiāng bìng lǜ gān， chuài chéng fěn tuán zhǔ rè， rán hòu yā zhà chū gēn gēn mǐ fěn， zài zài shuǐ zhōng tuán chéng yī tuán， yīn wéi jīng guò liǎo fǎn fù chuài róu， yīn cǐ jīn lì jí hǎo。
　　 zuò chū lái de mǐ fěn běn shēn dàn 'ér wú wèi， zuò chéng měi wèi de guì lín mǐ fěn guān jiàn zài lǔ shuǐ。 diàn jiā 'áo zhì de lǔ shuǐ dōuyòu gè zì de jué zhāo， yī bān měi jiā diàn dōubù tóng， ér qiě yī bān bù jiāng pèi fāng wàizhuàn， zuò wéi shāng yè mì mì。 suī rán gè jiā bù tóng， dàn shì zhì zuò fāng fǎ dà tóng xiǎo yì， yī bān shì yòng dòu chǐ、 bā jiǎo、 guì pí、 gān cǎo、 cǎo guǒ、 xiǎo huí xiāng děng xiāng liào zuò guō， fàng rù zhū ròu、 zhū gǔ、 niú ròu、 xià shuǐ děng， zài jiā rù sān huā jiǔ、 luó hàn guǒ děng pèi liào， xiān yòng wǔ huǒ zhǔ fèi， rán hòu yòng wén huǒ jīng xīn 'áo zhì， fāng néng zhì chū xiāng qì pū bí wèi dào chún měi、 yíng měi fēng fù de lǔ shuǐ， yǔ mǐ fěn bàn hé， zuǒ yǐ yóu zhà huā shēng huò suàn mò、 cōng huā、 yán suī、 là jiāo， nà wèi dào kān chēng hǎo jí liǎo， ér qiě chī liǎo yī huí wàng bù liǎo。 mǐ fěn fēn wéi mǐ fěn ( yuán de ) hé qiē fěn ( biǎn de )。
　　 guì lín mǐ fěn lǔ shuǐ de pèi fāng
　　 guì lín mǐ fěn de jīng huá zài yú lǔ shuǐ， xū jiāng zhū ròu、 niú ròu、 yào cái、 xiāng liào děng mì zhì 'ér chéng。 yī bān rén pèi zhì lǔ shuǐ shí， wǎng wǎng bǎ wò bù zhù gè zhǒng yuán liào de bǐ lì， shǐ dé lǔ shuǐ de zī wèi dà dǎ zhé kòu。 guì lín mǐ fěn bìng méi yòu tǒng yī de pèi liào mì fāng， bù tóng de guì lín mǐ fěn diàn zuò chū de mǐ fěn wèi dào yě gè yòu qiān qiū。 shèn zhì kào lǒng de liǎng jiā mǐ fěn diàn wèi dào wán quán bù tóng。 yīn cǐ yǐ xià zhǐ néng jiè shào dà gài pèi fāng。 ( gè gè mǐ fěn diàn de mǐ fěn dōuyòu gè zì de fēng wèi yě shì guì lín mǐ fěn dú tè yùn wèi de zhǎn xiàn hé shén qí zhī chù )
　　 mǐ fěn de dì fāng kǒu wèi
　　 guì lín rén kǒu wèi
　　 yuán liào：
　　 tè liào（ shuǐ shé、 huáng qīng wā gè yī zhǐ）， zhū tóu gǔ、 niú gǔ gè 4000 kè， cǎo guǒ、 guì pí、 gān cǎo gè 20 kè， bā jiǎo、 xiāng máo、 shā rén gè 15 kè， xiǎo huí xiāng 25 kè， dīng xiāng 5 kè， xiāng yè、 huā jiāo gè 10 kè， chén pí 6 kè， yáng jiāng dòu chǐ 400 kè， gān là jiāo 50 kè， lǎo jiāng 500 kè， gān cōng tóu 200 kè， guì lín dòu fǔ rǔ 150 kè， yán 100 kè， měi jí jī fěn 250 kè， wèi jīng 100 kè， bīng táng 200 kè， jiàng yóu 1000 kè， sè lā yóu 500 kè
　　 zhì fǎ：
　　1、 jiāng shuǐ shé、 huáng qīng wā pōu kāi qù zá， bǎ zhū tóu gǔ、 niú gǔ xǐ jìng， rù fèi shuǐ zhōng dà huǒ tǔn 10 fēn zhōng， lāo chū fàng rù bù xiù gāng tǒng zhōng， jiā qīng shuǐ 15 qiān kè dà huǒ shāo kāi， xiǎo huǒ zhǔ 5 xiǎo shí， guò lǜ liú tānɡ。
　　2、 guō nèi fàng rù sè lā yóu， shāo zhì wǔ chéng rè shí fàng rù cǎo guǒ、 guì pí、 gān cǎo、 bā jiǎo、 xiāng máo、 shā rén、 xiǎo huí xiāng、 dīng xiāng、 xiāng yè、 huā jiāo、 chén pí、 yáng jiāng dòu chǐ、 gān là jiāo xiǎo huǒ biān chǎo 15 fēn zhōng， lāo chū xiāng liào， yòng shā bù bāo qǐ chéng xiāng liào bāo， xià rù tānɡ zhōng xiǎo huǒ 'áo 2 xiǎo shí。
　　3、 guō nèi liú yóu 30 kè， shāo zhì wǔ chéng rè shí fàng rù dòu fǔ rǔ xiǎo huǒ fān chǎo 2 fēn zhōng， fàng yán、 wèi jīng、 jī fěn、 bīng táng、 jiàng yóu xiǎo huǒ 'áo kāi， chū guō dǎo rù bù xiù gāng tǒng zhōng tiáoyún jí kě。
　　 guǎng zhōu rén、 nán níng rén kǒu wèi
　　 xiāng liào：
　　 bā jiǎo 60 kè， guì pí 50 kè， gān cǎo 45 kè， chén pí 50 kè， xiān jiāng 200 kè， xiāng máo cǎo 75 kè， há jiè 1 duì， dīng xiāng 10 kè， cǎo guǒ 30 kè， xiǎo huí 35 kè， huā jiāo 25 kè， huā qí cān 30 kè， dǎngshēn 15 kè， yīn yáng bèi [ zhōng yào diàn yòu shòu ]25 kè， luó hàn guǒ 4 gè， gǒu qǐ 20 kè， hóng zǎo 50 kè， gān cōng tóu 100 kè， shēng jiāng 30 kè。
　　 yuán liào：
　　 lǎo mǔ jī 2 zhǐ， lǎo yā 1 zhǐ， zhū bàng zǐ gǔ 3000 kè， guì yuán [ dài ké ]300 kè， huà zhū yóu 500 kè， qín cài 300 kè， xiāng cài 50 kè， qīng， hóng jiāo gè 75 kè。
　　 tiáoliào：
　　 jīng yán 250 kè， shēng chōu 1500 kè， lǎo chōu 500 kè， táng sè 150 kè， liào jiǔ 200 kè， yú lù 50 kè， bīng táng 100 kè， wèi jīng 75 kè， jī jīng 25 kè。
　　 zhì fǎ：
　　1、 lǎo mǔ jī， lǎo yā zhì jìng [ jī， yā zá lìng zuò tā yòng ]， bàng zǐ gǔ qiāo pò， yī qǐ fàng rù tānɡ guō zhōng， zài fàng rù kē pò de guì yuán càn rù qīng shuǐ yuē 20 gōng jīn： yòng dà huǒ shāo kāi hòu， piē jìng fú mò， zhuǎn yòng zhōng huǒ 'áo chéng yī guō yuán tānɡ， lāo chū lǎo mǔ jī， yā zǐ， bàng zǐ gǔ dài yòng。
　　2、 yuán tānɡ dǎo rù lǔ shuǐ guō zhōng， lìng jiāng bā jiǎo， guì pí， gān cǎo， chén pí， hā jiè， dīng xiāng， cǎo guǒ， xiǎo huí， huā jiāo， huā qí cān， dǎngshēn， yīn yáng bèi， gǒu qǐ děng yòng shā bù bāo chéng xiāng liào bāo， fàng rù lǔ guō zhōng， zài fàng rù xiān nán jiāng， xiāng máo cǎo， kē pò de luó hàn guǒ， hóng zǎo， gān cōng tóu， pāi pò de shēng jiāng， diào rù jīng yán， shēng chōu， lǎo chōu， táng sè， liào jiǔ， yú lù， bīng táng děng， rán hòu shàng huǒ 'áo yuē 1 xiǎo shí， dài chōng fēn rù wèi hòu， diào rù wèi jīng， jī jīng， jí chéng lǔ shuǐ。
　　3、 xiān bǎ yào lǔ zhì de yuán liào zhì jìng， jīng guò chū bù chǔlǐ hòu， fàng rù lǔ shuǐ guō zhōng， lìng jiāng qín cài qiē duàn， xiāng cài qiē jié， qīng hóng jiāo qù zǐ qiē kuài， yī qǐ hé huà zhū yóu fàng rù chǎo guō zhōng chǎo xiǎng hòu， qǐ guō dǎo rù lǔ shuǐ guō zhōng， rán hòu duān lǔ shuǐ guō shàng huǒ， zhí jiē jiāng guō zhōng yuán liào lǔ shú jí kě。
　　 yún guì chuān、 hú nán děng kǒu wèi
　　 yuán liào：
　　 lǎo jī、 tānɡ gǔ、 guì yuán、 shēng chōu、 lǎo chōu、 bīng táng、 hóng táng、 yú lù、 yán、 nán jiāng、 bā jiǎo、 guì pí、 dīng xiāng、 chén pí、 chuān jiāo、 yán suī zǎi、 xiǎo huí xiāng、 cǎo guǒ、 gān cǎo、 shā jiāng piàn。
　　 zuò fǎ：
　　1、 yòng lǎo jī、 tānɡ gǔ、 guì yuán bāo nóng tānɡ。
　　2、 jiāng bāo hǎo de tānɡ dǎo rù tǒng nèi， jiā shǎo xǔ shēng chōu、 lǎo chōu、 bīng táng、 hóng táng， dī rù shǎo xǔ yú lù， shǐ tānɡ biàn wéi dàn kā fēi sè， jiā yán， lüè wēi xián yī diǎn， fàng rù nán jiāng、 bā jiǎo、 guì pí、 dīng xiāng、 chén pí、 chuān jiāo、 yán suī zǎi、 xiǎo huí xiāng、 cǎo guǒ、 gān cǎo、 shā jiāng piàn。
　　3、 jiāng tānɡ shāo kāi， dǎo rù xiāng yóu jí kě。
　　 dāng dì de mǐ fěn yòu qīng chéng zhī liàn zhī shuō， duì dāng dì rén 'ér yán， sì hū shì zuì jīng jì shí huì de měi shí。 qí zhōng yǐ guì lín róng hú fàn diàn de zuì wéi zhèng zōng。 qí tā bǐ jiào zhī míng de mǐ fěn diàn yòu wèi xiāng guǎn、 hóng bí zǐ mǐ fěn， hái yòu shí zì jiē kào jiě fàng xī lù lù kǒu de shí jì mǐ fěn yǐ jí lè qún lù de yòu yì xuān， lìng wài， wǎ yáo kǒu de shèng lì mǐ fěn hé zhèng yáng lù bù xíng jiē de dān zǐ mǐ fěn yědōu bù cuò。
　　 guì lín mǐ fěn gē
　　 jiǎng tài fú
　　 xīng 'ān mǐ fěn， yuǎn jìn wén míng，
　　 qiān nián gōng yì， liú chuán zhì jīn。
　　 líng qú 'ér nǚ， shǒu qiǎo xīn líng，
　　 xīng 'ān shuǐ měi， gān tián qīng chún；
　　 xīng 'ān mǐ hǎo， jié bái rú yín。
　　 zhà chū mǐ fěn， wèi dào shàng chéng，
　　 mián ruǎn jīng xì， gān tián fāng xīn。
　　 xián dàn shì zhōng， bù nì bù xīng。
　　 jī kě dāng fàn， wán chōng diǎn xīn。
　　 suān là zì xuǎn， zuǒ liào pèi yún，
　　 liáng bàn jiě rè， zhǔ fěn qù lěng；
　　 tānɡ fěn rùn hóu， lǔ fěn xiāng chún；
　　 luó sī zhū jiǎo， jī ròu qīng dùn；
　　 gǔ tóu 'áo tānɡ， yóu zhà huā shēng；
　　 sè xiāng jù quán， lǎo bǎn rè qíng。
　　 lǎoshào xián yí， nán nǚ bù lùn，
　　 yī chī zàn hǎo， zài chī tiān shén；
　　 sān chī huí tóu， huí chī shàng yǐn。
　　 kè lái xīng 'ān， shǎng jǐng kāi xīn，
　　 chī wǎn mǐ fěn， yòu xìng sān shēng。
　　 mǐ fěn diàn
　　 zài guì lín de jiē tóu xiàng wěi， dào chù dōuyòu mǐ fěn diàn。 hé qí tā dì fāng mǐ fěn diàn bù tóng de shì， guì lín yòu de mǐ fěn diàn yào xiān mǎi piào zài ná fěn， yě yòu ná fěn shí tóng shí jiāo qián de。 jià qián 'àn liǎng jì jià， yī bān yī liǎng mǐ fěn 2 yuán， èr liǎng 2.5 yuán， sān liǎng 3 yuán， yǐ cì lèi tuī， ruò shì sù fěn jiù xiāng yìng jiǎn qù 5 jiǎo。 ná fěn shí gào sù xiǎo gōng shì mǎi lǔ fěn， hái shì tānɡ fěn， mǎi zhè liǎng zhǒng de jū duō， ǒu 'ěr yě huì yòu rén mǎi niú nǎn fěn、 shēng cài fěn hé mǎ ròu mǐ fěn。
　　 mǎi fěn shí， xiǎo gōng huì jiāng fěn tuán fàng jìn lòu sháo， rán hòu jìn rù rè shuǐ zhōng， bìng yòng kuài zǐ jiǎo dòng， dài mǐ fěn tàng shú， mǎ shàng dào rù yìn yòu“ guì lín shì cān jù xiāo dú zhōng xīn” de táng cí wǎn zhōng， lìng yī gè rén fù zé fàng lǔ shuǐ、 niú ròu děng liào。 dài cì gōng xù wán bì， kè rén jiù kě yǐ lǐng zǒu mǐ fěn， zài yī bàng yòu cōng huā là jiāo děng pèi liào de zhuō zǐ shàng fàng hǎo pèi liào hé tānɡ（ yī bān shì yóu zhū gǔ 'áo zhì）， ná liǎo kuài zǐ， jiù kě yǐ zài diàn nèi zhǎo dào wèi zǐ zuò zhe chī liǎo。
　　 lǔ cài fěn
　　 lǔ cài fěn shì guì lín rén zuì cháng chī de， dàn zuì yòu tè sè de hái shù mǎ ròu mǐ fěn。 mǎ ròu mǐ fěn yào dōng tiān cái chī dé dào， rè tiān mǎ ròu yì biàn wèi。 tōng cháng yī liǎng mǐ fěn yòng 5 gè tè zhì de jí xiǎo qiǎo、 jīng zhì de wǎn shèng， pèi yǐ mǎ ròu tānɡ hé xīn xiān mǎ ròu huò jiù yǐ jīng chī liǎo shí jǐ wǎn， xiǎo wǎn yǐ duī chéng liǎo yī luò， zhēn shì bié yòu yī fān qíng qù。
xiàngguāncí
shí pǐn jī xiè
bāo hán cí
guì lín mǐ fěn wángguì lín mǐ fěn mèiguì lín mǐ fěn diàn
ā lì guì lín mǐ fěndà zuǐ guì lín mǐ fěnfú kè guì lín mǐ fěn
guì lín mǐ fěn dà wángguì lín mǐ fěn lǎo diànguō jì guì lín mǐ fěn
hóng fā guì lín mǐ fěnjīn lóng guì lín mǐ fěnlè shān guì lín mǐ fěn
xīn yuán guì lín mǐ fěnyì xiāng guì lín mǐ fěnzhèng zōng guì lín mǐ fěn
zhōu jì guì lín mǐ fěnxiǎo 'èr guì lín mǐ fěnlǐ jì guì lín mǐ fěn
lóng piāo guì lín mǐ fěnlóng wén guì lín mǐ fěnróng jì guì lín mǐ fěn
shān liáng guì lín mǐ fěntáng jì guì lín mǐ fěnwàng shèng guì lín mǐ fěn
wén jǐn guì lín mǐ fěnliú fú jì guì lín mǐ fěnguǎng yuǎn shān guì lín mǐ fěn
jiā jiā wàng guì lín mǐ fěnjiá tiān xià guì lín mǐ fěnjīn fú yuán guì lín mǐ fěn
jīn yuán guì lín mǐ fěn diànféng jì guì lín mǐ fěn diàndá měi nuò guì lín mǐ fěn
féi lǎo guì lín mǐ fěn diànlán guì fāng guì lín mǐ fěnliáng jì guì lín mǐ fěn diàn
yì xiāng gé guì lín mǐ fěnyì xiāng yuán guì lín mǐ fěnyòu yī xuān guì lín mǐ fěn
zhèng zōng guì lín mǐ fěn diànā niú sǎo guì lín mǐ fěnguì lín mǐ fěn luò xī xīn chéng
jiā wèi guǎn guì lín mǐ fěn diànjiā wèi xiāng guì lín mǐ fěn diànchéng jì zhèng zōng guì lín mǐ fěn
jiá tiān xià guì lín mǐ fěn diànlǎo mǎ chē guì lín mǐ fěn diànwàn hé wáng guì lín mǐ fěnfáng
yuán zhī yuán wèi guì lín mǐ fěnyún zhī quán guì lín mǐ fěn diànzhèng zōng féi lǎo guì lín mǐ fěn
guǎng xī xīng 'ān guì lín mǐ fěn jiélǎo zì hào guì lín mǐ fěn dì sān fēn diànyuán zhī yuán wèi guì lín mǐ fěn gōng sī xī huá diàn
yuán zhī yuán wèi guì lín mǐ fěn gōng sī rén jì diàn