|
|
yáng zhī gān lù shì yī zhǒng gǎng shì tián pǐn
héng héng yú 1984 nián yóu xiāng gǎng lì yuàn jiǔ jiā shǒu chuàng。
zhì zuò cái liào
bāo kuò shā tián yóu（ huò xī yóu） jí máng guǒ， hái yòu xī mǐ、 yē zhī、 xiān nǎi yóu（ huò dàn nǎi） jí táng。
yóu zǐ chāi chéng ròu， máng guǒ zé qiē lì， bàn zài xī mǐ、 yē zhī jí táng shuǐ zhōng， xuě dòng hòu shí yòng。 yòu xiē tián pǐn diàn gèng zài yáng zhī gān lù zhōng jiā rù zá guǒ huò yàn wō。
yáng zhī gān lù de wèi dào， yòu bèi zhì zuò chéng qí tā shí pǐn， lì rú yáng zhī gān lù dàn gāo、 yáng zhī gān lù bù diàn、 yáng zhī gān lù xuě tiáo děng。
zuò fǎ：
1. xī mǐ fàng jìn zhǔ kāi de shuǐ lǐ， dà huǒ zhǔ 1 fēn zhōng hòu jiā gài mèn zhì tòu míng（ yuē 20 fēn zhōng）， yòng guò lǜ shāi zǐ shèng zhe yòng liáng shuǐchōng jìng， lì gān hòu bèi yòng。
2. máng guǒ sān gè qǐ ròu， yòng jiǎo bàn jī dǎ chéng zhī， lìng yī gè qǐ ròu qiē chéng 1cm jiàn fāng zhuàng， bèi yòng。
3. xī yóu zuì hǎo mǎi jìn kǒu hóng ròu de， yán sè hǎo kàn 'ér qiě xiāng wèi nóng yù； jiāng ròu bō chū hòu qīng qīng róu sàn， bèi yòng。
4. jiāng bīng táng fàng jìn shuǐ lǐ zhǔ róng（ shuǐ liàng yuē yǔ xī mǐ wéi 1 ∶ 1）， dǎo jìn xī mǐ zhǔ kāi yuē 2 fēn zhōng， zhěng guō fàng jìn lěng shuǐ lǐ jìn zhe， yǐ jiā sù jiàng wēn。
5. dāng xī mǐ jiàng dào 40 ℃ yǐ xià shí， xiān jiā rù sān huā dàn nǎi， fènliàng yǐ tānɡ sè fàn qǐ niú nǎi sè wéi zhǔn； zài jiā rù yē jiāng， fènliàng yǐ wén dào yē xiāng 'ér dìng。
6. rán hòu jiā rù máng guǒ zhī， jiǎo yún、 shì wèi； rú guǒ piān suān de huà， kě jiā rù yòu shā táng tiáohé yī xià。
7. zuì hòu jiā rù xī yóu ròu lì hé máng guǒ ròu lì， zhì rù xuě guì lěng dòng jí kě shí yòng。 |
|
bāo kuò shā tián yóu（ huò xī yóu） jí máng guǒ， hái yòu xī mǐ、 yē zhī、 xiān nǎi yóu（ huò dàn nǎi） jí táng。
yóu zǐ chāi chéng ròu， máng guǒ zé qiē lì， bàn zài xī mǐ、 yē zhī jí táng shuǐ zhōng， xuě dòng hòu shí yòng。 yòu xiē tián pǐn diàn gèng zài yáng zhī gān lù zhōng jiā rù zá guǒ huò yàn wō。
yáng zhī gān lù de wèi dào， yòu bèi zhì zuò chéng qí tā shí pǐn， lì rú yáng zhī gān lù dàn gāo、 yáng zhī gān lù bù diàn、 yáng zhī gān lù xuě tiáo děng。 |
|
1. xī mǐ fàng jìn zhǔ kāi de shuǐ lǐ， dà huǒ zhǔ 1 fēn zhōng hòu jiā gài mèn zhì tòu míng（ yuē 20 fēn zhōng）， yòng guò lǜ shāi zǐ shèng zhe yòng liáng shuǐchōng jìng， lì gān hòu bèi yòng。
2. máng guǒ sān gè qǐ ròu， yòng jiǎo bàn jī dǎ chéng zhī， lìng yī gè qǐ ròu qiē chéng 1cm jiàn fāng zhuàng， bèi yòng。
3. xī yóu zuì hǎo mǎi jìn kǒu hóng ròu de， yán sè hǎo kàn 'ér qiě xiāng wèi nóng yù； jiāng ròu bō chū hòu qīng qīng róu sàn， bèi yòng。
4. jiāng bīng táng fàng jìn shuǐ lǐ zhǔ róng（ shuǐ liàng yuē yǔ xī mǐ wéi 1∶ 1）， dǎo jìn xī mǐ zhǔ kāi yuē 2 fēn zhōng， zhěng guō fàng jìn lěng shuǐ lǐ jìn zhe， yǐ jiā sù jiàng wēn。
5. dāng xī mǐ jiàng dào 40℃ yǐ xià shí， xiān jiā rù sān huā dàn nǎi， fènliàng yǐ tānɡ sè fàn qǐ niú nǎi sè wéi zhǔn； zài jiā rù yē jiāng， fènliàng yǐ wén dào yē xiāng 'ér dìng。
6. rán hòu jiā rù máng guǒ zhī， jiǎo yún、 shì wèi； rú guǒ piān suān de huà， kě jiā rù yòu shā táng tiáohé yī xià。
7. zuì hòu jiā rù xī yóu ròu lì hé máng guǒ ròu lì， zhì rù xuě guì lěng dòng jí kě shí yòng。 |
|
- n.: Chilled Mango Sago Cream with Pomelo
|
|
| máng guǒ yáng zhī gān lù | zì zhì yáng zhī gān lù | bīng zhèn yáng zhī gān lù | | shǐ nǔ bǐ yáng zhī gān lù yóu quán jī | |
|