|
|
zài “ pǔ 'ěr chá ” mào yì de jí shèng shí qī（ 1729 nián héng 1862 nián）， quán guó gè dì de chá shāng yún jí pǔ 'ěr， kāi shè liǎo xǔ duō shāng mào huì guǎn。 měi gè huì guǎn lǐ bù dàn zhuān mén pìn qǐng yī xiē pǐn chá gāo shǒu， dān rèn chá yè zhì liàng de“ zhì jiǎn yuán”， ér qiě， xǔ duō chá shāng běn shēn jiù shì pǐn chá hángjiā。 dà liàng zhuān yè pǐn chá gāo shǒu de huì jù、 chá mào yì de xīng wàng， jí yòu lì dì tuī dòng liǎo“ pǔ 'ěr chá wén huà” de fā zhǎn。
yíng kè chá héng héng jiù shì pǔ 'ěr rén zài quán guó gè dì de pǐn chá gāo shǒu de yǐng xiǎng xià， zhú bù jiāng dāng dì yǐn chá xí guàn yǎn biàn、 fā zhǎn chéng wéi yī tào bié jù yī gé de、 yíng jiē bīn kè de chá yì。 yóu yú dāng shí de shè huì huán jìng yǐng xiǎng，“ yíng bīn chá” chá yì bù dàn xiǎn shì chū zhù rén de rè qíng hàokè， hái biǎo xiàn chū xuàn yào cái fù、 zhǎn shì wén huà xiū yǎng。 qí jīng huá zài yú“ shǎng、 jìng、 pǐn” sān zì zhī zhōng。 |
|
yī shǎng chá。 zhù rén xiān jiǎn shù pǔ 'ěr chá de wén huà tè diǎn， yǐ jī fā bīn kè de qíng qù， rán hòu jiāng shǎo xǔ pǔ 'ěr chá zhēn pǐn zhì yú jié bái de xiǎo pán zhōng， yǐn dǎo bīn kè guān shǎng xíng、 sè、 xiāng， tiǎo dòng dà jiā de yǐn chá yù wàng。
èr shǎng chá jù。 tōng cháng jiāng chá hú、 chá bēi、 chá pán yī sè pèi tào， yǐ zēng qí měi gǎn。 chá jù yī bān xuǎn yòng zǐ shā chá jù huò míng yáo cí qì， yòu xiē zé shǐ yòng fěi cuì zhī lèi de háo huá bēi jù， zhè xiē shì gēn jù jiā tíng jīng jì qíng kuàng 'ér jué dìng de。
sān shǎng chá yì。 nǚ zhù rén xiān yòng kāi shuǐchōng xǐ chá jù， cǐ wéi“ chū yù”。 zhè yàng zuò jì qīng jié liǎo chá jù， yòu tí gāo chá jù wēn dù， yǐ lì chá zhī jìn chū。 rán hòu， jiāng xiǎo pán zhōng de chá tóu rù hú zhōng， zài jiāng gāng fèi de kāi shuǐ（ sú chēng“ yú yǎn shuǐ”） xùn sù chōng rù zhì dà bàn hú， bìng lì jí jiā gài jìng zhì piàn kè hòu， shāo jiā yáo dòng， shǐ chá zhōng kě róng wù róng jiě yú shuǐ， cǐ wéi“ fān lóng”。 qǐ gài， zài huǎn huǎn xiàng hú nèi chōng rù kāi shuǐ zhì bā fēn mǎn， fù gài zhī。 cǐ wéi“ tiān shòu”。 jiē zhe， jiāng chá pán zhōng de chá bēi 'àn rén shù， pái liè chéng yī dìng de xíng zhuàng， zài jiāng hú zhōng chá tānɡ， àn yī dìng de shùn xù fēn bié zhēn rù chá bēi zhōng zhì bā fēn mǎn。 zhè lǐ yòu hěn yán gé de guīju： bì xū 'àn cóng shàng dào xià、 cóng zuǒ dào yòu de shùn xù， lái huí sān xún zhēn zhì bā fēn mǎn。 cǐ wéi“ kāi píng”。
cóng shàng shù sān shǎng、 sì yì zhōng kě yǐ kàn chū：“ yíng bīn chá” de“ shǎng” zì jué lǐ， àn hán shēn 'ào de zhé lǐ。 kè rén gāng rù mén， bì dìng qì xuè liú dòng jī liè、 xīn huǒ wàng shèng， cǐ shí yǐn xià shāo dài hán xìng de rè chá， hán xìng bì dìng hé xīn huǒ xiāng chōng， ér chá tānɡ de rè qì， yòu huì dǎo zhì shēn tǐ dà liàng liú hàn。 rú guǒ kè rén shēn tǐ xū ruò， zé huì jīng bù qǐ zhè bān tǐ nèi zhēténg 'ér bìng dǎo。 suǒ yǐ，“ sān shǎng” de guò chéng， jì kě yǐ shǐ kè rén tǐ nèi de qì xuè、 xīn huǒ dé dào tiáojié， yòu kě yǐ shǐ kè rén xiǎng shòu dào nóng yù de“ chá wén huà”， hái kě yǐ xuàn yào zhù rén de wén huà xiū yǎng。 |
|
| yóu nǚ zhù rén shǒu pěng chá pán， àn cháng yòu bèi fèn huò shè huì dì wèi， yǐ cì jìng chá shì lǐ。 jìng chá shí， zhí lǐ rén yào xiān jiāng chá pán gē zài chájī shàng， rán hòu， shuāng shǒu mǔ、 shí liǎng zhǐ niē zhù bēi kǒu yán， jiāng bēi zhì yú jǐ shàng， hái bì xū shuō dào：“ qǐng hē chá！”。 rú guǒ shòu lǐ rén shì wǎn bèi huò shè huì dì wèi dī yú jìng chá rén， zé bì xū zuǒ shǒu tuō zhù bēi dǐ、 yòu shǒu shí、 zhōng liǎng zhǐ yā zhù bēi gài jiē guò， bìng shuō dào：“ xiè chá！” zhěng gè jìng chá de guò chéng， biǎo xiàn chū liǎo nóng hòu de rén qíng lǐ jié。 nǚ zhù rén bù zài jiā shí， zé yào yóu jiā zhōng wǎn bèi chéng nián nǚ zǐ zhí lǐ。 rú jiā lǐ qià hǎo méi yòu kě yǐ zhí lǐ de nǚ xìng， nà me， kè rén jiù xiǎng shòu bù dào zhè dào chá yǐn liǎo， yīn wéi“ yíng bīn chá” de sān shǎng、 sì yì hái 'àn yù fù dào zhī sān cóng sì dé。 suǒ yǐ， bù néng yóu nǚ yōng huò nán zǐ dài tì zhí lǐ。 |
|
| zhè shí， shì kè rén xiàng zhù rén biǎo xiàn wén huà xiū yǎng liǎo。 duān qǐ chá bēi， bù néng yī yǐn 'ér jìn。 yī bān shì xiān wēi jiē bēi gài， shēn wén chá xiāng bìng xū jiā yǐ zàn tàn， jì 'ér qiǎn chuò yī kǒu xú xú yān xià， xì xì pǐn wèi， zài cì zàn tàn。 jiē zhe， kě yǐ dàhè yī kǒu，（ dàn bù néng jiāng bēi zhōng chá tānɡ hē jìn） hái xū zài zàn tàn yī cì。 yīn wéi zhí lǐ rén hái zhàn zài yī bàng， děng zhe tīng kè rén duì tā de chá yì zuò píng jià ní。 jīng guò kè rén de“ yī wén sān zàn” hòu， zhí lǐ rén biàn chá shàng 'èr xún。 cǐ shí，“ yíng bīn chá” de lǐ yí yě jiù gào yī duàn luò liǎo。 qí hòu， nǚ yōng huò nán zhù réndōu kě yǐ tí hú zhēn chá。 kè rén yě kě yǐ suí yì hē， dàn shì， yě bù néng hē dé jiàn bēi dǐ。 |
|
pǔ 'ěr chá tè bié shì xíng chá yóu yú qí tè shū de hòu fā tóng jí yùn shū de xū yào qí wài bāo zhuāng jiào qí tā chá lèi yòu tā tè bié de bāo zhuāng xíng shì xíng chéng liǎo zì yǐ dú tè de bāo zhuāng " wén huà ".
qī zǐ bǐng chá bāo zhuāng： qī zǐ bǐng chá xíng sì yuán yuè， shì yún nán zì gǔ yǐ lái chuán jìng de chū kǒu pǐn zhǒng， chàng xiāo gǎng 'ào hé dōng nán yà yī dài ． xiāng chuán， gǔ shí mín zú dì qū， duō zuò wéi cǎi lǐ hé féng nián guò jié zèng sòng qīn yǒu， zhù hè jiā rén tuán jù． qī zǐ wéi duō zǐ， duō sūn， duō fù guì zhī yì , yòu de mín zú dì qū， ér nǚ qīn shì， fēi sòng qī zǐ bǐng chá bù kě． xiāng chuán zhì jīn， lǚ jū dōng nán yà yī dài de qiáo bāo， xiàn zài yě hěn shèng xíng． suǒ yǐ， qī zǐ bǐng chá yòu míng qiáo xiāo yuán chá， qiáo xiāo qī zǐ bǐng chá． qī zǐ bǐng chá xì sòng dài“ lóng fēng tuán chá” yǎn biàn 'ér chéng， mín guó chū qī yún nán kāi shǐ shēng chǎn qiáo xiāo． 1957 nián yóu měng hǎi chá chǎng shēng chǎn， xì yóu pǔ 'ěr chá zhēng yā sù xíng 'ér chéng， zhí jìng 20 lí mǐ， zhōng xīn hòu 2． 5 lí mǐ， biān hòu 1 lí mǐ． měi gè jìng zhòng 357 kè． qí chuán tǒng bāo zhuāng gòng fēn wéi sān céng ,
1 chéng chá yòng mián zhǐ bāo guǒ ,
2 qī gè chéng bǐng zuò yīzā yòng zhú lì pí wài bāo .
3 měi zhā zuò yī duǒ zài jiā zhú kuāng bāo zhuāng . zài pǔ 'ěr xíng chá de jiā gōng guò chéng zhōng , wéi yàn míng zhèng shēn gè chǎng jiā yī bān jūn zuò zì jǐ de biāo shí , tōng cháng yòng liǎng zhǒng， nèi xíng chēng wéi nèi wài fēi , nèi fēi yī bān wéi 3 lí mǐ jiàn fāng zài yā zhì qián fàng yú chá nèi miàn shàng jiā gōng hòu néng míng xiǎn wài lù , dàn yī bān huì yòu pò sǔn , wài fēi jì wéi bāo guǒ zài chéng chá wài de mián zhǐ， shàng yī bān jūn yòu gè jiā zì hào shāng biāo děng , tè bié zhí dé yī tí de shì yī bān zài nèi wài fēi chù jūn bù zhù míng shēng chǎn rì qī , zhè kě néng yóu yú qí hòu fā yùn gōng yì 'ér liú gěi shāng jiā chāo zuò de xū qiú bā？ |