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【 jiā gōng jì shù】
▲ rì běn qiāng wū zéi gān（ bǐ guǎn shāo gān）
1 ． dàn gān shāo piàn
（ 1） yuán liào： jiā gōng dàn gān shāo piàn de yuán liào yào qiú xīn xiān dù gāo， gè tóu dà， tǐ zhòng zài 25 kè yǐ shàng。
（ 2） pōu gē： yòng hǎi shuǐ jiāng yuán liào xǐ shuà gān jìng， xuǎn chū gè tǐ dà de zhú gè yòng jiān dāo pōu gē， pōu shí， zuǒ shǒu tuō zhù qīng wò bǐ guǎn shāo， tóu bù xiàng wài fù bù zhāoshàng， yòu shǒu chí dāo， yán fù miàn zhōng xiàn jiāng dòng tǐ tiǎo kāi， zài huí zhuǎn dāo shùn pēn shuǐ lòu dǒu xiàng qián bǎ tóu wàn bù gē kāi， shēn dù wéi tóu bù de sān fēn zhī 'èr， bìng shùn shǒu zài yǎn bù héng chuān yī dāo， bǎ liǎng yǎn cì pò， fàng chū yǎn zhōng jī shuǐ。
（ 3） qù zàng： gē wán hòu， xiān zhāi chú mò náng， zài jiāng qí tā nèi zàng qǔ chū（ luǎn cháo kě jiā gōng shēng gān pǐn huò shú gān pǐn， qí tā nèi zàng kě zuò jiā gōng pèi hé sì liào de yuán liào）， yě kě bǎ qí tā nèi zàng zhāi chú， ér bǎ luǎn cháo liú zài ròu piàn shàng yī qǐ shài zhì。
（ 4） xǐ dí： qù zàng hòu de xiān shāo piàn yòng hǎi shuǐ xǐ shuà， qù diào nián yè， mò wū hé qí tā zá zhì。
（ 5） chū shài： jīng guò xǐ dí lì shuǐ hòu de shāo piàn zài xí zǐ shàng zhú gè bǎi shài， shài shí bèi miàn zhāoshàng， yào shēn kāi zhǎn píng， bìng jiāng wàn zhǎo lǐ zhí， dài biǎo pí shāo yòu gān zào， jí xíng fānzhuàn， fān shài shí yào zhù yì zhěng xíng， shài zhì qī bā chéng gān shōu qǐ duī duǒ píng yā， liǎng tiān hòu chóngxīn chū shài， shài zhì quán gān jí kě bāo zhuāng rù kù， chū chéng shuài yī bān zài 16% zuǒ yòu。
（ 6） chéng pǐn zhì liàng yào qiú： gè tǐ jūn yún， wàn zhǎo qí quán， píng zhèng bǎn zhí， sè dàn huáng， gān zào shì yí， biǎo céng yòu shǎo liàng de bái fěn， jù dàn shāo gān gù yòu de qīng xiāng wèi。
2． shēng shāo tǒng gān
（ 1） yuán liào： yǐ xiān dù hǎo， gè tóu jiào dà de bǐ guǎn shāo wéi yuán liào， yòng hǎi shuǐ xǐ shuà gān jìng， jiǎn chū xiǎo yú， qù diào qí tā zá zhì。
（ 2） yān zì： jiāng xǐ hǎo jiǎn jìng de bǐ guǎn shāo yòng diàn liàng % de xì yán bàn yún， zài dì bǎn shàng duī fàng 4 xiǎo shí zuǒ yòu， qí jiān yào jìn xíng yī cì fān dǎo， shǐ qí yān zì jūn yún。
（ 3） xǐ dí： jīng guò yān zì de bǐ guǎn shāo， fàng rù hǎi shuǐ zhōng jìn pào xǐ shuà 1 xiǎo shí zuǒ yòu， lāo chū lì shuǐ。
（ 4） chū shài： lì shuǐ hòu de bǐ guǎn shāo， zài xí zǐ shàng zhú gè bǎi shài， yào zhù yì jiāng wàn zhǎo lǐ zhí， biǎo miàn gān pí hòu jìn xíng fānzhuàn， yòu wān qū de wàn zhǎo yào chēn zhí， dāng shài zhì qī bā chéng gān shí shōu qǐ duǒ yā， zhěng xíng bìng kuò sàn shuǐfèn， liǎng tiān hòu， jì xù chū shài zhì quán gān rù kù， bāo zhuāng qián zài fēng gān yī cì。 chū chéng shuài yī bān zài 23% zuǒ yòu。
（ 5） chéng pǐn zhì liàng yào qiú： gè tóu jūn yún， wàn zhǎo zhěng qí， sè chéng dàn huáng huò dàn zǐ hóng sè， gān dù shì yí， biǎo céng shāo yòu bái fěn， hán yán liàng bù chāo guò 3%。
3． shú shāo tǒng gān
（ 1） yuán liào： xiān dù hǎo huò jiào chā de， gè tóu dà huò xiǎo de， jūn kě jiā gōng shú gān pǐn（ xiān dù chā de shuǐ zhǔ shí yì diào tóu）， dàn bì xū 'àn xiān dù hé gè tǐ dà xiǎo de bù tóng， fēn bié jiā gōng。
（ 2） xǐ dí： yòng hǎi shuǐ bǎ yuán liào xǐ shuà gān jìng， jiǎn chū xiǎo yú， qù diào zá zhì， lāo chū lì shuǐ。
（ 3） shuǐ zhǔ： jiāng shì liàng de yuán liào tóu rù shāo fèi de 5% de yán shuǐ guō zhōng， jí huǒ zhǔ fèi 5 fēn zhōng jí chū guō， lāo rù kuāng zhōng yòng qīng shuǐchōng shuà jié jìng hòu chū shài， guō zhōng yán shuǐ de zhòng liàng yǔ měi cì tóu liào de bǐ wéi 4： 1， měi zhǔ yī guō dōuyào shìdàng jiā yán， shǐ yán shuǐ bǎo chí nóng dù， zhǔ 8 guō zuǒ yòu shuǐ yǐ húnzhuó， yìng gēnghuàn xīn shuǐ。
（ 4） chū shài： yòng qīng shuǐ shuà guò de shú shāo， jīng guò lì shuǐ hòu， zài xí zǐ shàng tān kāi báobáo de yī céng， biǎo pí gān zào hòu jìn xíng fān dòng， fān dòng shí， bǎ xí zǐ zhé qǐ， shǐ shāo duī jī， rán hòu zài yòng mù pá qīng qīng dì tān kāi， jìn liàng bì miǎn tóu tǐ fēn lí， dāng shài zhì qī bā chéng gān shí， shōu qǐ rù cāng kù duī fàng， shǐ qí kuò sàn shuǐfèn， 2-3 tiān hòu zài chū shài zhì quán gān jí kě bāo zhuāng rù kù， chū chéng shuài yī bān zài 20% zuǒ yòu。
（ 5） chéng pǐn zhì liàng yào qiú： tǐ xíng wán zhěng， bǎo mǎn， gè tóu zhěng qí， gān zào jūn yún， chéng hóng zǐ sè zhě wéi shàng pǐn， gè tóu bù zhěng qí， tóu tǐ fēn lí jiào duō， tǐ bù bǎo mǎn zhě zhì liàng jiào chā。
▲ dòng bǐ guǎn shāo
lěng dòng bǐ guǎn shāo chū kǒu yī bān dū chēng wéi dòng yóu yú， qí jiā gōng fāng fǎ rú xià：
1． xǐ shuà： yòng hǎi shuǐ huò dàn shuǐ jiāng xiān bǐ guǎn shāo xǐ shuà gān jìng， jiǎn chū xiǎo yú、 hǎi xīng děng zá zhì。
2． tiǎo xuǎn： àn guī gé yào qiú jìn xíng tiǎo xuǎn， měi 454 kè chēng 5-10 zhǐ， 11-25 zhǐ， 26-40 zhǐ děng。
3． xǐ shuà： tiǎo xuǎn hòu， zài 'àn guī gé fēn bié jìn xíng dì 'èr cì xǐ shuà， shǐ qí jié jìng wú mò wū， wú zá zhì， lì shuǐ hòu zài chēng zhòng， bǎi pán。
4． sù dòng、 tuō pán、 dù bīng yī、 bāo zhuāng、 lěng cáng děng yǔ dòng mò yú piàn xiāng tóng。 |
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