shī（ sī） gé zhū
sī gé zhū pèi tào xì
sī gé zhū yuán chǎn yú bǐ lì shí , shì zhuān mén huà pǐn xì zá jiāo yù chéng de chāo jí shòu ròu xíng zhū。 gāi pǐn zhǒng zǎo zài 80 nián dài chū qī yǐn rù wǒ guó， mù qián zhù yào fēn bù zài hú běi、 jiāng sū、 guǎng xī、 guǎng dōng、 fú jiàn、 guì zhōu、 běi jīng、 liáo níng hé hēi lóng jiāng děng shěng shì qū。 tè diǎn shì shēngzhǎng fā yù jí kuài， sì liào bào chóu gāo， dàn róng yì chǎn shēng yìng jī zōng hé zhèng。 sī gé zhū wài mào xiāng sì yú cháng bái zhū， qí hòu tuǐ hé tún bù shí fēn fā dá， sì zhī bǐ cháng bái zhū cū duǎn， zuǐ tǒng yì bǐ cháng bái zhū duǎn。 sī gé zhū fán zhí xìng néng liáng hǎo， chū chǎn mǔ zhū píng jūn chǎn huó zǎi zhū 8.7 tóu， chū shēng gè tǐ zhòng 1.34 gōng jīn。 chéng nián mǔ zhū píng jūn chǎn huó zǎi zhū 10.2 tóu， zǎi zhū chéng huó shuài 90% yǐ shàng。 sī gé zhū shēngzhǎng xùn sù， zǎi zhū 10 zhōu líng tǐ zhòng 27 gōng jīn。 shēng hòu 170 ～ 180 rì líng tǐ zhòng kě dá 90～ 100 gōng jīn， píng jūn rì zēng zhòng 650 kè yǐ shàng， liào ròu bǐ 2.85～ 3.00:1。 pǐn zhì yōu liáng。 yī bān xìng shí yòng。 shì yòng bǐ lì shí cháng bái， yīng xì cháng bái， hé lán cháng bái， fǎ xì cháng bái， dé xì cháng bái jí dān mài cháng bái zhū hé chéng de。 sī gé zhū de zhù yào tè diǎn shì shēngzhǎng kuài， chǎn zǎi shuài gāo， shòu ròu shuài gāo， shì yìng xìng qiáng， jī ròu zhī fáng hán liàng 3%， ròu zhì hǎo， wú yìng jī。
sī gé pèi tào xì de yù chéng yǔ fā zhǎn
xī 'ōu shì xiàn dài huà yǎng zhū jì shù de fā xiáng dì， yǎng zhū yè shēng chǎn shuǐ píng chǔyú shì jiè lǐng xiān dì wèi。 hé lán hé bǐ lì shí shì shì jiè shàng zuì zǎo kāi zhǎn zhū pèi tào xì（ zhuān mén huà zōng hé pǐn xì） yù zhǒng de guó jiā。 sī gé yí chuán jì shù gōng sī shì shì jiè shàng dà xíng de zhū zá jiāo yù zhǒng gōng sī zhī yī。 sī gé zhū pèi tào xì yù zhǒng gōng zuò kāi shǐ yú 60 nián dài chū， yǐ yòu jìn 40 nián de lì shǐ。 tā men yī kāi shǐ shì cóng shì jiè gè dì， zhù yào shì 'ōu měi děng guó， xiān hòu yǐn jìn 20 duō gè zhū de yōu liáng pǐn zhǒng huò pǐn xì， zuò wéi yí chuán cái liào， jīng guò xì tǒng de cè dìng、 zá jiāo、 qīn yuán fán yù hé yán gé xuǎn zé， fēn bié yù chéng liǎo ruò gān gè zhuān mén huà fù xì hé mǔ xì。 zhè xiē zhuān mén huà pǐn xì zuò wéi hé xīn qún， jìn xíng jì dài xuǎn yù hé bì yào de xuè yè yǐn jìn gēngxīn děng， bù duàn dì tí gāo gè pǐn xì de xìng néng。 mù qián yù chéng de 4 gè zhuān mén huà fù xì hé 3 gè zhuān mén huà mǔ xì kě gōng shì jiè shàng bù tóng dì qū xuǎn yòng。 zuò wéi mǔ xì de 12 xì、 15 xì、 36 xì sān gè chún xì , fán zhí lì gāo、 pèi hé lì qiáng、 zá jiāo hòu dài pǐn zhì jūn yī。 tā men zuò wéi zhuān mén huà mǔ xì yǐ jīng wěn dìng liǎo jìn 20 nián。 zuò wéi fù xì de 21 xì、 23 xì、 33 xì、 43 xì zé gǎi biàn jiào dà， qí zhōng 21 xì chǎn ròu xìng néng jí jiā， dàn zuò wéi 'ōu zhōu chuán tǒng de pí tè lán， yīn wéi hán yòu chún hé de fú wán jī yīn lì yòng shòu dào xiàn zhì。 qí tā de sān gè xì dōubù hán fú wán jī yīn， 23 xì de chǎn ròu xìng néng jǐn cì yú 21 xì； 33 xì zài bǎo chí liǎo yī dìng de chǎn ròu xìng néng de tóng shí， shēngzhǎng sù dù hěn kuài； 43 xì zé shì gēn jù duì ròu zhì yòu tè shū yào qiú de měi zhōu shì chǎng xuǎn yù chéng gōng de。 suǒ yǐ wǒ men gēn jù zhōng guó shì chǎng xuǎn zé yǐn jìn 23、 33 zhè liǎng gè fù xì hé 12、 15、 36 zhè sān gè mǔ xì zǔ chéng liǎo wǔ xì pèi tào de fán yù tǐ xì， cóng 'ér kāi shǐ zài wǒ guó fán yù tuī guǎng sī gé shòu ròu xíng pèi tào xì yōu zhǒng zhū hé pèi tào xì zá jiāo zhū。
sī gé zhǒng zhū shēng chǎn xìng néng
1、 mǔ xì hé fù xì de yī bān tè zhēng
mǔ xì zhǒng yuán
xuǎn yù fāng xiàng -- fán zhí xìng néng hǎo
tè diǎn： tǐ cháng、 chéng shú zǎo、 fā qíng míng xiǎn、 chǎn zǎi shuài gāo、 zǎi zhū chū shēng zhòng dà、 jūn yún dù hǎo、 jiàn zhuàng、 shēng huó lì qiáng， mǔ zhū mì rǔ lì qiáng。
fù xì zhǒng yuán
xuǎn yù fāng xiàng -- chǎn ròu xìng néng
tè diǎn： shēngzhǎng kuài、 sì liào lì yòng shuài hǎo， chū ròu shuài gāo， yāo、 tún、 tuǐ bù jī ròu fā dá fēng mǎn， bèi biāo bó， shòu ròu shuài gāo。
zá jiāo xì yù féi zhū： shēngzhǎng kuài、 shěng sì liào、 tú zǎi shuài gāo， shòu ròu shuài gāo、 ròu zhì hǎo、 wú yìng jī、 jī nèi zhī fáng 2%～ 3%，
ròu zhì xì nèn duō zhī。
2、 gè pǐn xì de tè diǎn hé zhù yào jīng jì jì shù zhǐ biāo
（ 1） mǔ xì 12： jù bèi mǔ xì tè zhēng， cháng bái tǐ xíng， fán zhí lì gāo， tāi píng jūn chǎn zǎi 11.5~12 tóu； bù hán fú wán jī yīn， yìng jī fǎn yìng yīn xìng， sì zhī cū zhuàng jiēshí、 shēngzhǎng kuài、 shòu ròu shuài gāo， 100 gōng jīn tǐ zhòng shí， bèi biāo hòu 14 háo mǐ。
（ 2） mǔ xì 36： jù bèi liáng hǎo mǔ xì tè zhēng， tāi jūn chǎn zǎi 10.8～ 11.8 tóu、 mì rǔ lì qiáng、 mǔ xìng hǎo， bù hán fú wán jī yīn、 kàng yìng jī， sì liào lì yòng shuài hǎo， sì zhī qiáng zhuàng、 bèi yāo kuān cháng， zēngzhǎng sù dù kuài， chū shēng zhì 100 gōng jīn rì zēng zhòng 700 kè， 100 gōng jīn tǐ zhòng bèi biāo hòu 12 háo mǐ。 dà yuē kè tǐ xíng。
（ 3） mǔ xì 15： xīn yù chéng de hé chéng pǐn xì， mǔ xì tè zhēng míng xiǎn， jù yòu gāo chǎn zǎi shuài， tāi jūn chǎn zǎi 12.5 tóu； bù hán fú wán jī yīn； shēngzhǎng kuài、 sì liào lì yòng shuài hǎo， tǐ zhòng dá 100 gōng jīn shí， bèi biāo hòu 12～ 13 háo mǐ。 tǐ xíng jiè yú cháng bái、 dà yuē kè zhī jiān。
（ 4） fù xì 23： jù bèi gōng xì tè zhēng hé gāo chǎn ròu xìng néng， hòu qū fā dá， sì zhī jī ròu fēng mǎn、 shuāng jǐ、 bù hán fú wán jī yīn， yìng jī fǎn yìng yīn xìng， shēngzhǎng kuài， quán chéng rì zēng zhòng 650 kè yǐ shàng； sì liào lì yòng néng lì qiáng， měi gōng jīn zēng zhòng hào liào 2.4～ 2.6 gōng jīn； tǐ zhòng dá 100 gōng jīn shí， bèi biāo hòu 7 háo mǐ， shòu ròu shuài（ zhōng guó biāo zhǔn） 70% yǐ shàng。
（ 5） fù xì 33： jù bèi gōng xì tè zhēng hé gāo chǎn ròu xìng néng， tuǐ tún jí qián qū fā dá， bèi yāo kuān、 shuāng jǐ， bù hán fú wán jī yīn， kàng yìng jī； shēngzhǎng kuài， chū shēng zhì 100 qiān kè， píng jūn rì zēng zhòng 700 kè yǐ shàng， sì liào zēng zhòng bǐ 2.2～ 2.4:1， tǐ zhòng dá 100 gōng jīn shí， bèi biāo hòu 8～ 9 háo mǐ， shòu ròu shuài（ zhōng guó biāo zhǔn） 70%； dà yuē kè tǐ xíng， sì zhī cū zhuàng， jī ròu fā dá， tuǐ tún fēng mǎn、 shuāng jǐ， mǔ xìng hǎo、 fán zhí lì qiáng， tāi píng jūn chǎn zǎi 10～ 11 tóu。
（ 6） fù mǔ dài mǔ zhū
zá zhǒng mǔ zhū： tāi píng jūn chǎn zǎi 11.8～ 12.8 tóu， nián chǎn zǎi 2.3～ 2.4 tāi， měi tóu mǔ zhū píng jūn nián yù chéng duàn nǎi zǎi zhū 23 tóu。 tǐ zhòng dá 100 gōng jīn shí， bèi biāo hòu 11～ 13 háo mǐ； bù hán fú wán jī yīn， kàng yìng jī， tǐ zhì qiáng jiàn； lì yòng nián xiàn cháng， yī shēng chǎn zǎi píng jūn kě dá 6.8 tāi（ 105 qiān kè ×9.9×6.8 tāi =7069 qiān kè）， suǒ yǐ yòu chēng wéi 7 dūn mǔ zhū。
（ 7） shāng pǐn zhū
zá jiāo shāng pǐn zhū： shēngzhǎng kuài、 féi yù qī rì zēng zhòng 800 kè yǐ shàng； sì liào zēng zhòng bǐ 2.4～ 2.6 ∶ 1； kàng yìng jī， jī nèi zhī fáng hán liàng 2%～ 3%， ròu zhì hǎo； shēng huó lì qiáng， chéng huó shuài gāo， zhěng qí dù hǎo； chǎn ròu lì qiáng， tú zǎi shuài 75%～ 78%（ guó wài biāo zhǔn 82%）、 shòu ròu shuài 67%～ 69%。 chū lán zhū bèi máo quán bái、 jī ròu fēng mǎn、 bèi kuān、 yāo hòu、 tún bù jí fā dá， jù bèi chún shòu ròu xíng shāng pǐn zhū de zuì jiā tǐ xíng hé měi lì wài guān， shēn shòu tú zǎi shāng huān yíng， jià gé lǐng xiān、 shì chǎng jìng zhēng lì qiáng。
sī gé pèi tào xì de tè diǎn jí qí tuī guǎng yōu shì
（ yī） gāo chǎn shòu ròu yǔ yōu liáng ròu zhì jí yú yī shēn。
（ èr） fán zhí lì hǎo， chū shēng tǐ zhòng dà， zǎo qī shēngzhǎng sù dù kuài。
（ sān） tú zǎi tǐ zhòng dà， jīng jì xiào yì hǎo。 sī gé zhū tú zǎi tǐ zhòng 115-120 qiān kè， mù qián chún sān yuán pǐn zhǒng xiàng zá jiāo shāng pǐn zhū tú zǎi tǐ zhòng 85～ 90 qiān kè， 3 tóu sī gé shāng pǐn zhū（ 115×3=345 qiān kè～ 120×3=360 qiān kè） xiāng dāng yú 4 tóu sān yuán zá jiāo shāng pǐn zhū（ 85×4=340 qiān kè～ 90×4=360 qiān kè）， shòu ròu shuài gāo（ 69%）， jià gé hǎo， àn běi jīng shí pǐn gōng sī shōu jià jì suàn， sī gé shāng pǐn zhū měi gōng jīn jià gé bǐ yī bān chún shòu ròu xíng shāng pǐn zhū gāo 0.41 yuán。
sī gé fù xì zhǒng zhū
tè diǎn： shēngzhǎng kuài， chǎn ròu lì qiáng， shòu ròu shuài gèng gāo！
zhù yào xìng néng： tāi píng jūn chǎn zǎi shù 10--11 tóu， tǐ zhòng dá 100 gōng jīn rì líng 150 tiān， bèi biāo hòu 7-9 háo mǐ， féi yù qī rì zēng zhòng 900 kè， sì liào zēng zhòng bǐ 2.2-2.4： 1， bù hán fú wán jī yīn， wú yìng jī。
sī gé mǔ xì mǔ zhū jù yòu chǎn zǎi duō， mǔ xìng qiáng， shòu ròu shuài gāo děng tè diǎn， tāi píng jūn chǎn zǎi 12 tóu， tǐ zhòng dá 100 gōng jīn rì líng 155 tiān zuǒ yòu， 100 gōng jīn tǐ zhòng bèi biāo hòu 10-14 háo mǐ， bù hán fú wán jī yīn， wú yìng jī。
sī gé fù mǔ dài zhū jù yòu tāi píng jūn chǎn zǎi 11.8-12.8 tóu， tǐ zhòng dá 100 gōng jīn shí， bèi biāo hòu 10-12 háo mǐ ; wú yìng jī， tǐ zhì qiáng jiàn， lì yòng nián xiàn cháng， yī shēng kě shēng chǎn 7 dūn shāng pǐn zhū， yòu chēng 7 dūn zhū。
sī gé 'èr yuán mǔ zhū
tè diǎn： fēng tún， shuāng jǐ， chǎn zǎi shuài gāo， mǔ xìng qiáng， shēngzhǎng sù dù kuài， tǐ zhì qiáng jiàn， shēng yù nián xiàn cháng。
sī gé shāng pǐn zhū
tè diǎn： shēngzhǎng kuài， rì zēng zhòng 900 kè yǐ shàng ; sì liào zēng zhòng bǐ 2.3： 1; kàng yìng jī， jī nèi zhī fáng hán liàng 3%， ròu zhì hǎo ; chéng huó shuài gāo， zhěng qí dù hǎo ; chǎn ròu lì qiáng， tú zǎi shuài 75-78%， shòu ròu shuài 66%-68%。 jī ròu fēng mǎn， bèi kuān， yāo hòu， tún bù fā dá， jù bèi chún shòu ròu xíng shāng pǐn zhū de zuì jiā tǐ xíng， shēn shòu tú zǎi shāng huān yíng， shì chǎng jìng zhēng lì qiáng。 |
|
|