hù guó sì xiǎo chī diàn yǐ qīng zhēn jīng wèi xiǎo chī yǐ miào huì jīng diǎn pǐn zhǒng wéi zhù。 jīng guò duō nián de fā zhǎn pǐn zhǒng yě yòu biàn huà。 rì cháng jīng yíng de pǐn zhǒng yòu gè zhǒng nián huò。 yòu gè zhǒng xì xiàn yuán xiāo， qīng zhēn tānɡ yuán， ài wō wō， dòu miàn gāo， zhī má nián gāo， guǒ liào nián gāo， wān dòu huáng děng， zhà huò yòu mì má huā， kāi kǒu xiào， báocuì， jiāo juàn， liú shí yòu dòu zhī， miàn chá， xiǎo dòu yù， zá suì tānɡ， xiān dòu jiāng， xìng rén dòu fǔ， lián zǐ yù děng。 gāi diàn zhì zuò de wān dòu huáng， ài wō wō， dòu miàn gāo， guǒ liào gāo， mì má huā， mì sān dāo， jiāo juàn， táng huǒ shāo， dòu xiàn shāo bǐng， táng yóu sū， xián má jiàng shāo bǐng děng， gān xī、 tián xián， zhēng zhà zhǔ jiǎo lào děng jìn bǎi gè pǐn zhǒng。
miàn chá shì hù guó sì qīng zhēn xiǎo chī de tè sè pǐn zhǒng zhī yī。 guò qù yī bān zài xià wǔ shòu mài。 yòu shī shuō : “ wǔ mèng chū xǐng rè miàn chá， gān jiāng má jiàng zǒng xū jiā。 ” hē miàn chá hěn jiǎng jiū chī fǎ， chī shí bù yòng kuài、 sháo děng cān jù， ér shì yī shǒu duān wǎn yán zhe wǎn biān zhuànquān hē， fēi lǎo běi jīng rén kǒng pà wú cǐ chī fǎ de。 wèishénme yào yòng zhè zhǒng chī fǎ ní ? zhè yǔ pǐn cháng miàn chá de fēng wèi yòu guān。
sǎn zǐ má huā shì hù guó sì qīng zhēn xiǎo chī de jīng pǐn。 gōng yì liú chéng fán zá。 xiān jiāng fán、 jiǎn、 hóng táng、 táng guì huā fàng zài pén nèi yòng wēn shuǐ róng huà， zài jiāng miàn fěn dǎo rù hé jūn yún， hé hǎo hòu cuò cháng tiáo pán qǐ lái xíng yī huì 'ér， rán hòu jiū chéng 40 kè yī gè de xiǎo jì。 jiāng má rén yòng kāi shuǐ bàn qǐ lái， jiāng xiǎo jì nián shàng bàn hǎo de má rén， cuò chéng 10 lí mǐ cháng de xiǎo tiáo mǎ zài pán zhōng， mǎ 3 zhì 4 céng zài xíng zhe。 xíng hǎo hòu， ná qǐ liǎng xiǎo tiáo yòng shǒu cuò chéng jūn yún de cháng shéng tiáo 2 gēn， duì tóu zhé liǎng gè lái huí chéng 8 gēn， liǎng tóu niē zài yī qǐ， chéng liǎng tóu jiān、 dāng zhōng dà de zǎo hé xíng huò shàn xíng zhuàng， yòng yóu zhà shú jí chéng。 zhà shí guō nèi huā shēng yóu wǔ chéng rè， ná zhe sǎn zǐ má huā de niē tóu chù， jiāng pī zǐ xià rù yóu guō lái huí bǎi dòng shǐ qí dìng xíng， dài pī zǐ shāo yìng tǐng hòu， zhěng gè rù yóu zhōng zhà， zhà chéng zōng huáng sè jí chéng。 sǎn zǐ má huā de zhì liàng tè diǎn shì yán sè zōng huáng， zhì dì sū cuì， xiāng tián kě kǒu。
běi jīng rén hē dòu zhī 'ér， shǐ yú qīng qián lóng shí bā nián ( gōng yuán 1753 nián ) qián hòu。 yòu zhǒng shuō fǎ：“ běi jīng dòu zhī 'ér， qí rén de mìng gēn 'ér” bù wú dào lǐ。 dòu zhī 'ér zuì chū shì qīng gōng yù shàn de yī zhǒng yǐn liào。 suī“ wèi 'ér” gè bié， dàn yòu bǎo jiàn de gōng xiào。 xià tiān kě xiāo kě jiě shǔ， dōng jì néng qīng rè wēn yáng， sì jì hē tā， yì yú kāi wèi jiàn pí、 qù dú chú zào。 hē dòu zhī 'ér yòu jiǎng jiū， dé pèi shàng jiāo juàn、 xián cài sī 'ér。 rén men shuō， dòu zhī 'ér shì“ wèi zài shí wài” de tè sè xiǎo chī。 wèile bǎo chí tè sè， zì wǔ shí nián dài zhì jīn hù guó sì xiǎo chī diàn jiān chí jīng yíng bù duàn dàng。 yī xiē guó wài qiáo bāo， gǎng 'ào tóng bāo lái tè dì dào hù guó sì xiǎo chī diàn yī pǐn dòu zhī， gǎn shòu nóng yù de běi jīng dì fāng fēng qíng。 1997 nián 8 yuè fèn zài yuán guó nèi mào yì bù、 zhōng guó pēng rèn xié huì děng zǔ zhì de shǒu jiè“ zhōng huá míng xiǎo chī” rèn dìng huó dòng， hù guó sì xiǎo chī de dòu zhī 'ér bèi rèn dìng wéi“ zhōng huá míng xiǎo chī”。 |
|
|