| xiǎnshìdìtú |
|
|
【 cài míng】 shǒu zhuā yáng ròu
【 cài xì】 xīn jiāng cài
【 cài pǐn jiè shào】 zhuā yáng ròu shì xīn jiāng hā sà kè , měnggǔ , wéi wú 'ěr , kē 'ěr kè zī , tǎ jí kè děng mín zú rén mín dū xǐ 'ài de shí pǐn . shǒu zhuā yáng ròu de xiān měi qí shí bìng bù rú wǒ men xiǎng xiàng de nà yàng shì yīn wéi “ yòng shǒu zhuā ”， ér shì yīn wéi xīn jiāng dāng dì de yáng、 dāng dì de shuǐ hái yòu dāng dì de pēng rèn fāng fǎ。 zhěng zhǐ yáng qù pí qù nèi zàng， fàng dà guō zhōng， yǐ tiān shān xuě shuǐ zhǔ zhī。 dài yào qǐ guō shí zhuā dà bǎ yán sǎ rù guō zhōng， huò zhě zhí jiē yǐ chū guō yáng ròu zhàn yán bā， biàn kě dà kuài duǒ yí！
【 tè diǎn】 féi 'ér bù nì qīng shuǎng kě kǒu， sì jì jiā pǐn。 ròu jí ruǎn làn， wèi suān、 là、 xiān、 xiāng。 |
|
shǒu zhuā yáng ròu zuò fǎ yī
【 zhù liào】 lǔ xī nán qīng shān yáng
【 pèi liào】 qīng hóng jiāo
【 tiáoliào】 wèi dá měi wèi jí xiān jiàng yóu、 cōng mò、 suàn ní、 xiāng yóu
【 zuò fǎ】 1、 qīng shān yáng ròu duǒ chéng dà kuài xià rù guō zhōng zhǔ shú， zhuāng pán；
2、 qīng hóng jiāo qiē suì dīng， yǔ cōng mò、 suàn ní fàng rù wǎn zhōng， jiā rù wèi dá měi wèi jí xiān jiàng yóu diào jūn， zài fàng rù xiāng yóu；
3、 shàng zhuō shí， dài zhān zhī shàng jí kě。
shǒu zhuā yáng ròu zuò fǎ 'èr
【 zhù liào】 dài gǔ de yáng yāo wō ròu 2 jīn
【 pèi liào】 xiāng cài wǔ qián
【 tiáoliào】 cōng wǔ qián， jiāng sī 3 qián， suàn mò 'èr qián， dà liào 'èr fēn， huā jiāo、 guì pí gè 'èr fēn， xiǎo huí xiāng yī fēn， hú jiāo fěn yī fēn， cù yī liǎng 'èr qián， shào jiǔ yī qián， wèi jīng 'èr fēn， jīng yán yī qián， zhī má yóu yī qián， là jiāo yóu yī liǎng。
【 zuò fǎ】 1、 jiāng yáng yāo wō ròu duǒ chéng 'èr cùn cháng、 wǔ fēn kuān de kuài， yòng shuǐ xǐ jìng。 xiāng cài qù gēn xǐ jìng xiāo dú， qiē chéng 'èr fēn cháng de duàn。
cōng， sān qián qiē chéng yī cùn cháng de duàn、 èr qián qiē mò；
2、 bǎ cōng mò， suàn mò， xiāng cài。 jiàng yóu， wèi jīng， hú jiāo fěn， zhī má yóu， là jiāo yóu děng duì chéng tiáoliào zhī；
3、 guō nèi dǎo rù qīng shuǐ 'èr jīn， fàng rù yáng ròu zài wàng huǒ shàng shāo kāi hòu， piē qù fú mò， bǎ ròu lāo chū xǐ jìng。
jiē zhe， zài huàn qīng shuǐ sān jīn shāo kāi， fàng rù yáng ròu、 dà liào、 huā jiāo、 xiǎo huí xiāng、 guì pí、 cōng duàn、 jiāng piàn、 shào jiǔ hé jīng yán。
dài tānɡ zài shāo kāi hòu， gài shàng guō gài， yí zài wēi huǒ shàng zhǔ dào ròu làn wéi zhǐ。 jiāng ròu lāo chū， shèng zài pán nèi， zhàn zhe tiáoliào zhī chī。 |
|
chéngfèn míng chēng hán liàng chéngfèn míng chēng hán liàng chéngfèn míng chēng hán liàng
kě shí bù 70 shuǐfèn ( kè )62.9 néng liàng ( qiān kǎ )188
néng liàng ( qiān jiāo )787 dàn bái zhì ( kè )27.3 zhī fáng ( kè )8.8
tàn shuǐ huà hé wù ( kè )0 shàn shí xiān wéi ( kè )0 dǎn gù chún ( háo kè )95
huī fèn ( kè )1 wéi shēng sù a( háo kè )10 hú luóbo sù ( háo kè )0
shì huáng chún ( háo kè )10 liú 'àn sù ( wēi kè )0.03 hé huáng sù ( háo kè )0.09
ní kè suān ( háo kè )3.5 wéi shēng sù c( háo kè )0 wéi shēng sù e(t)( háo kè )0.52
a-e0.52(β-γ)-e0δ-e0
gài ( háo kè )3 lín ( háo kè )124 jiǎ ( háo kè )178
nà ( háo kè )226.2 měi ( háo kè )20 tiě ( háo kè )1.8
xīn ( háo kè )2.72 xī ( wēi kè )9.27 tóng ( háo kè )0.09
měng ( háo kè )0.08 diǎn ( háo kè )0
【 jiàn kāng gōng xiào】
dōng tiān chī yáng ròu shì yī gè bù cuò de xuǎn zé， tè bié shì duì yú pà lěng de nǚ xìng péng yǒu。
yáng ròu shì yī dōng lìng shí bǔ jiā pǐn， lǐ shí zhēn zài《 běn cǎo gāng mù》 zài：“ nuǎn zhōng bǔ xū， bǔ zhōng yì qì， kāi wèi jiàn lì， zhì xū láo hán lěng， wǔ láo qī shāng。” |
|
chī wán yáng ròu hòu bù yí mǎ shàng hē chá , yě bù yí biān chī yáng ròu biān hē chá。
shǒu zhuā yáng ròu yī zhǒng shì dà yáng ròu， yī zhǒng wéi yáng gāo ròu。 shǒu zhuā yáng gāo ròu yǔ dà yáng ròu de zhì zuò fāng fǎ yī yàng。 níng xià shān qū nóng cūn dào liǎo qiū dōng jì jié， jǐ gè rén jù zài yī qǐ， hé huǒ zǎi yī zhǐ yáng gāo， àn rén tóu fēn chéng ruò gān fèn 'ér， yī qǐ xià guō zhǔ， zhǔ shú hòu měi rén shǒu chí yī fèn， zhàn zhe tiáoliào， jiù zhe suàn piàn chī。 níng xià yòu xiē dì fāng chī shǒu zhuā ròu shí， zhǐ yòng suàn piàn jiù zhe chī， bù yòng qí tā tiáoliào。 huí zú chī shǒu zhuā yáng ròu ， yī shì yòng lěng shuǐ jìn pào， èr shì tiáoliào shǐ dé zhòng， qí ròu wèi xiāng， bù nì bù shān。
zhù liào： yáng ròu ( shòu )500 kè
tiáoliào： huā jiāo 3 kè bā jiǎo 3 kè dà cōng 25 kè jiāng 10 kè jiàng yóu 25 kè yán 3 kè xiāng cài 10 kè là jiāo fěn 1 kè gè shì liàng
zhì zuò gōng yì：
1. jiāng féi yáng ròu wō qiē chéng 4.3 lí mǐ， kuān 3.3 lí mǐ de cháng fāng kuài。
2. jiāng qiē hǎo de yáng ròu wō fāng kuài fàng sháo nèi， jiā shuǐ， jiā huā jiāo， dà liào， cōng jiāng piàn， yán， shàng huǒ zhǔ 'èr sān gè xiǎo shí。
3. lāo chū， fàng wǎn lǐ， shàng tì zhēng 10 fēn zhōng zuǒ yòu， qǔ chū kòu zài pán lǐ。
4. wǎn nèi fàng jiàng yóu， cōng， jiāng mò， xiāng cài mò， là jiāo mò duì chéng zhī。
5. chī shí jiāng pán lǐ de yáng yāo wō ròu zhàn zhī。 |
|
【 cài míng】 shǒu zhuā yáng ròu
【 cài xì】 xī běi mín zú cài
【 cài pǐn jiè shào】 shǒu zhuā yáng ròu shì xī běi huí zú rén mín de dì fāng fēng wèi míng cài。 gè dì de zuò fǎ jī běn yī yàng： xiān jiāng zhěng gè yáng fēn wéi qián tuǐ、 hòu tuǐ、 bēizǐ、 bó zǐ děng sì dà kuài， yòng lěng shuǐ jìn pào bìng xǐ jìng xuè shuǐ hòu， zài fàng rù qīng shuǐ guō lǐ zhǔ， dài shuǐ gǔn hòu chú qù fú mò， tóng shí fàng rén cōng、 jiāng、 huā jiāo、 yán jí dà liào。 ròu zhǔ shú hòu chèn rè chī， měi rén zhǔn bèi yī gè xiǎo dié， diào shàng jiàng、 cù、 suàn mò、 jiāng mò、 xiāng cài děng， rán hòu bǎ shǒu xǐ gān jìng， biān sī biān zhàn zhe chī， chī bǎo fāng xiū。 qí wèi xiān nèn qīng xiāng， chī fǎ gǔ pǔ， pō yòu yuán shǐ yí fēng。 zhè shì mù mín dài kè zhī shàng pǐn， gè zú pǔ biàn xǐ 'ài。 rú yào zhāo dài kè rén， shì xiān jiāng yáng ròu qiē chéngzhǎng yuē 3 cùn、 kuān 1.5 cùn de tiáo kuài， yòng tóng yàng fāng fǎ zhǔ shú jí chī。
shǒu zhuā yáng ròu yī zhǒng shì dà yáng ròu， yī zhǒng wéi yáng gāo ròu。 shǒu zhuā yáng gāo ròu yǔ dà yáng ròu de zhì zuò fāng fǎ yī yàng。 níng xià shān qū nóng cūn dào liǎo qiū dōng jì jié， jǐ gè rén jù zài yī qǐ， hé huǒ zǎi yī zhǐ yáng gāo， àn rén tóu fēn chéng ruò gān fèn 'ér， yī qǐ xià guō zhǔ， zhǔ shú hòu měi rén shǒu chí yī fèn， zhàn zhe tiáoliào， jiù zhe suàn piàn chī。 níng xià yòu xiē dì fāng chī shǒu zhuā ròu shí， zhǐ yòng suàn piàn jiù zhe chī， bù yòng qí tā tiáoliào。 huí zú chī shǒu zhuā yáng ròu ， yī shì yòng lěng shuǐ jìn pào， èr shì tiáoliào shǐ dé zhòng， qí ròu wèi xiāng， bù nì bù shān。
shǒu zhuā yáng ròu yě shì lín xià pō jù dài biǎo xìng de yī dào míng chī。 yòu yī zhǒng liú chuán：“ shuō qǐ shǒu zhuā， xiǎng qǐ lín xià”，“ kè rén lái liǎo， bù chī dùn shǒu zhuā， wǎng lái lín xià”。 suǒ yǐ shǒu zhuā yáng ròu jīhū chéng liǎo hé zhōu yǐn shí wén huà de dài biǎo zuò。 jù kǎo zhèng， lín xià gǔ chēng“ mù bāo hǎn”， hé zhōu yáng yòu chēng“ mù bāo dì yáng”， céng shì cháo tíng gòng pǐn，“ mù bāo hǎn chì suǐ jié yáng ròu”， lì lái chū míng。 hé zhōu dōng xiāng zú zì zhì xiàn shān dà gōu shēn， gān hàn shǎo yǔ， mù cǎo hán shuǐ liàng shǎo， féi zhuàng， fù yòu yíng yǎng， yīn 'ér dōng xiāng yáng ròu biāo féi ròu nèn， ròu zhì xiān wéi shǎo qiě xì nì， hán yòu fēng fù de dàn bái zhì jí duō zhǒng wēi liàng yuán sù， jiǔ shí néng tán qiáng rén tǐ dǐ kàng lì jí miǎn yì gōng néng， jù yòu wēn shèn zhuàng tānɡ， qiáng tǐ tí shén， bǔ pí jiàn wèi， měi róng yǎng yán， yán nián yì shòu děng zuò yòng。 jù shuō， hé zhōu gū niàn jī fū jiāo nèn， jìng lì duō zī， liǎn shàng shuǐ lù lù de，“ hóng chù hóng， bái chù bái”， yǔ cóng xiǎo shí yáng ròu yòu guān。
shǒu zhuā yáng ròu yī bān dài gǔ， duō qiē chéng tiáo xíng huò kuài zhuàng， yīn zhí jiē yòng shǒu zhuā shí 'ér dé míng。 yòng yú zhì zuò shǒu zhuā yáng ròu de yáng dà dū xuǎn yòng jié yáng， yǐ jié yáng gāo zuì jiā。 shǒu zhuā yáng ròu de zuò fǎ、 chī fǎ míng táng hěn duō， gè jù tè sè， fēng wèi bù tóng。 zuì zhù míng de yòu dōng xiāng shǒu zhuā、 tǒng zǐ ròu、 tǔn yáng ròu děng。 zhāo dài kè rén shàng xí shí， ruò tū chū dì fāng mín zú fēng wèi， yī bān shàng xì liè shǒu zhuā， ruò dān pán shàng xí yī bān yòng yáng lē tiáo。
dǎng de gǎi gé kāi fàng， fā zhǎn jīng jì de zhèng cè gěi shǒu zhuā yáng ròu zhù rù liǎo shēng jī yǔ huó lì， cóng chuán tǒng de chī“ píng huǒ” yǐ fā zhǎn dào sì yǎng、 fàn yùn、 zhì zuò、 xiāo shòu nǎi zhì chū kǒu yī tiáo lóng de shè huì huà dà shēng chǎn， cóng quán zhōu gè dì dào lán zhōu děng xī běi pí lín dì qū， dōng xiāng shǒu zhuā guǎn lín lì qí bù， jù shuō zài lán zhōu xiǎo xī hú dōng xiāng lǎo bǎn kāi de“ zhōng huá shǒu zhuā dà wáng” rì xiāo liàng dá dào shù bǎi zhǐ yáng。 yǐ niú、 yáng ròu wéi zhù de dú jù tè sè de qīng zhēn fēng wèi shí pǐn yǐ qiē gē liǎo lán zhōu cān yǐn yè de yī dà kuài dàn gāo。 yóu yú shǒu zhuā yáng ròu de xiāo hào liàng yuè lái yuè dà， chuán tǒng de nián chǎn yī yáng yī gāo de“ mù bāo dì yáng” shēng chǎn yǐ yuǎn yuǎn bù shì yìng shì chǎng gōng yìng xū qiú， rén men kāi shǐ duō tāi zá jiāo kē xué sì yǎng， zhuān yè huà shēng chǎn de“ xiǎo zhàn yáng” yǐ xíng chéng qì hòu， dāng wù zhī jí shì tí gāo sì yǎng zhì liàng， bǎo zhèng ròu zhì féi nèn。
〔 zuò fǎ 〕
● yáng qián tuǐ（ suǒ wèi yáng qián gǒu hòu）， kǎn chéng jǐ dà kuài chú qù jīn mó， wēn shuǐ piào xǐ 30 fēn zhōng qù xuè wū hé shān zhī（ yī dìng yào yòng wēn shuǐ cái néng chú qù shān zhī 'ò， tè bié shì hán lěng de dōng tiān）。 bái luóbo qù tóu xǐ jìng， zuānkǒng tóng yáng ròu yī qǐ fàng rù qīng shuǐ guō lǐ zhǔ， dài shuǐ gǔn hòu chú qù fú mò， tóng shí fàng rù cōng、 jiāng、 huā jiāo jí shǎo liàng
dà liào， zhuǎn zhōng huǒ màn màn zhǔ。
● ròu zhǔ shú hòu lāo chū shāo shāo lì xià shuǐfèn， tī chú jiào dà de gǔ tóu， zhuāng rù dà wǎn zhōng shàng zhuō chèn rè chī， měi rén miàn qián zhǔn bèi yī gè xiǎo dié， diào shàng jiàng、 cù、 suàn mò、 jiāng mò、 xiāng cài děng， yě kě diào gān dié： jiāo yán、 huā jiāo fěn， zài pèi shàng shēng dà suàn。
【 tè diǎn】 féi 'ér bù nì qīng shuǎng kě kǒu， sì jì jiā pǐn。 ròu jí ruǎn làn， wèi suān、 là、 xiān、 xiāng。 |
|
shǒu zhuā yáng ròu yòu jiào shǒu zhuā、 shǒu páyángròu， yīn yòng shǒu zhuā shí 'ér dé míng。
《 shuō wén》 zhōng shuō：“ yáng， xiáng yě。”《 zhōu lǐ · xià guān · yáng rén》 jì：“ yáng rén zhǎng yáng shēng， fán jì sì， shì gāo。” yáng zài gǔ shí bèi fù yú chéng wéi jí xiáng de xiàng zhēng hé zhòng yào de jì sì shí pǐn。《 běn cǎo gāng mù》 zhōng yě shuō， yáng ròu shì dà bǔ zhī wù， néng bǐ rénshēn、 huáng qí。
shǒu zhuā yáng ròu yuán yuǎn liú cháng， shì shēng huó zài wǒ guó xī běi de méng、 cáng、 huí、 wéi děng mín zú xǐ 'ài de chuán tǒng shí wù， zài rì cháng shēng huó zhōng bì bù kě shǎo。 zhè yǔ tā men 'è liè de shēng huó huán jìng hé dú tè de shēng huó xí guàn yòu hěn dà de guān xì。 wài chū yóu mù， shù yuè bù guī， ér yáng ròu què yòu bǎo shí yī dùn， zhěng tiān bù 'è zhī gōng xiào。
zhōng guó de xǔ duō shěng shì dōuyòu zì jǐ wén míng yú shì de cài xì huò míng chī， rú jīng cài、 lǔ cài、 chuān cài、 yuè cài děng。 jiù yáng ròu xì liè 'ér yán， běi jīng yòu shuàn yáng ròu， shǎn xī yòu yáng ròu pào， xīn jiāng yòu kǎo yáng ròu chuàn， nèimēng gǔ yòu kǎo quán yáng。 zài gān sù， dōng xiāng zú de shǒu zhuā yáng ròu shì míng wù， shēn shòu rén men de xǐ 'ài， hàokè de dōng xiāng rén， shēng huó zài qióng zài jiǎn dān， měi féng jiā jié huò bīn kè lín mén， dài kè zuì lóng zhòng de yí shì biàn shì zǎi yáng， shǒu zhuā yáng ròu zài yàn xí shàng shì bì bù kě shǎo de。 shàng shǒu zhuā yáng ròu hé chī shǒu zhuā yáng ròu yě fēi cháng jiǎng jiū。 yào jiāng dài gǔ yáng ròu duǒ chéng 'èr zhǐ kuān de cháng tiáo huò kuài zhuàng， fàng rù dà pán zhī nèi， zhòng rén wéi zuò 'ér shí zhī。
xiōng chá hé lē tiáo ròu zuì wéi xiān měi， zuì wéi zhēn guì， xiān yào jìng chéng gěi guì kè hé zuì niánzhǎng zhě pǐn cháng。 shēng huó zài lán zhōu， bù néng bù chī yáng ròu。 cóng lì shǐ shàng kàn， zhè lǐ yī zhí shì shǎo shù mín zú jù jū de dì fāng， zài yǐn shí shàng， zhì jīn yí fēng shàng cún。
zài màn cháng de suì yuè zhōng， shǒu zhuā yáng ròu yuán běn zhǐ zài xī běi shǎo shù mín zú jù jū de gāo yuán hé cǎo yuán de zhàng péng jiān bèi mù mín men shí yòng， chéng shì lǐ jí shǎo jiàn， míng liú shì zhī wéi nán dēng dà yǎ zhī táng， bù xiè yī gù。 shǒu zhuā yáng ròu zhēn zhèng chéng wéi chí míng quán guó de měi wèi shì 20 duō nián qián de shì。 jù shuō， yòu yī wèi pō yòu dǎn shí de dōng xiāng rén shuài xiān zài lín xià shì yī tiáo piān pì de xiǎo xiàng zǐ lǐ guà qǐ liǎo“ dōng xiāng shǒu zhuā yáng ròu ” de pái zǐ。 yī shí jiān， rú wàn mǎ bēn téng， shǒu zhuā yáng ròu de xiāng wèi sì chù piāo yì dào liǎo zhōu lín gè xiàn， yòu fēngmǐ liǎo lán zhōu、 xī níng、 yín chuān、 wū lǔ mù qí、 hū hé hào tè děng chéng shì。
sú huà shuō，“ bīng chá yáng ròu cǎo yá jī”， jiù shì shuō jīng guò shuǐ cǎo fēng mào de qiū tiān， jìn rù dōng jì zhī hòu， yáng xù zú liǎo yíng yǎng， ròu zhì zuì wéi féi měi， zuì wéi zī bǔ。 yīn cǐ dōng jì shì chī yáng ròu de zuì jiā shí jié。 yáng ròu shān yǔ bù shān yǔ yáng shēngzhǎng de qì hòu、 tǔ zhì、 shuǐ cǎo děngdōu yòu guān xì。 gān sù lín xià dì qū dì chù huáng tǔ gāo yuán hé qīngzàng gāo yuán jiāo jiè de yīn shī dì qū， hǎi bá 2500 mǐ zuǒ yòu， dāng dì yòu yī zhǒng dōng xiāng yáng， shì shǒu zhuā yáng ròu de zhòng yào ròu yuán。 dōng xiāng yáng yuán zì gōng yuán sān sì shì jì， shì yóu mù mín zú tǔyùhún、 xiān bēi děng mín zú nán qiān shí dài lái de měnggǔ yáng zhǒng yǔ chā yì xìng hěn dà de zàngyáng zá jiāo péi yù chū de hùn xuè xíng yáng。 yóu yú dōng xiāng yáng cháng nián kěn shí xiǎo bái háo、 yǐn guǒ jiè、 yě cōng、 yě suàn děng yě shēng zhí wù， ròu zhì xì nì 'ér bù shān。
zuò shǒu zhuā yáng ròu xū yòng dāng tiān xiàn zǎi de yáng。 zhǔ fǎ yòu liǎng zhǒng： yī zhǒng shì zhí jiē jiāng zǎi gē de yáng ròu tóu rù qīng shuǐ zhōng， bù fàng rèn hé tiáoliào， zhǔ 15 fēn zhōng zuǒ yòu lāo chū， ròu zhōng jiān hái dài yòu yī sī xiān xuè， nèn 'ér bù shēng， jí wéi xiān měi。 zhè zhǒng zuò fǎ jiào“ kāi guō ròu” huò“ bái shuǐ shǒu zhuā”， shì zhēn zhèng de yuán zhī yuán wèi。 dàn zhǐ fú hé shǎo shù rén de kǒu wèi， yī bān rén nán yǐ shì yìng。 lìng yī zhǒng zhǔ fǎ shì jiāng xuǎn hǎo de yáng ròu duǒ chéng dà kuài， tóu rù guō zhōng， dà huǒ shāo kāi， piào qù fú mò， jiā rù qīng yán， zài jiāng huā jiāo、 shēng jiāng、 xiǎo huí xiāng、 sān nài、 cǎo guǒ、 hú jiāo děng tiáoliào zhā chéng bāo fàng rù guō zhōng， yòng xiǎo huǒ wēi dùn liǎng xiǎo shí， ròu làn shí lāo chū， yòng dāo duǒ chéng liǎng zhǐ kuān de cháng tiáo， zhuāng rù dà pán， zuǒ yǐ jiāo yán、 suàn ní shí zhī。 zhè zhǒng zuò fǎ duō zài cān guǎn， fú hé dà zhòng kǒu wèi。 dàn yáng ròu zhé sǔn duō， yī bān 20 jīn shēng ròu zhǔ shú hòu jǐn shèng xià 10 jīn。 dào wèi zhōng bù hǎo xiāo huà， suǒ yǐ yī bān zhǐ néng chī bā fēn bǎo， duō shí zé shāng wèi。
duì yú mù sī lín， jiào yì jìn jì yǐn jiǔ， suǒ yǐ， tā men zài shí yòng shǒu zhuā shí， hěn jiǎng jiū hē gài wǎn chá。 gài wǎn chá yīn pèi yòu chūn jiān chá、 guì yuán、 gǒu qǐ zǐ、 hóng zǎo、 xìng fǔ、 pú táo gān、 méi guī huā、 bīng táng， yě jiào“ bā bǎo” chá。 chá jù duō wéi qīng cí zhì dì， pō wéi jiǎng jiū， yóu dǐ zuò、 chá wǎn、 chá gài zǔ chéng， yì chēng“ sān pào tái”。 gā zhī qīng xiāng mǎn kǒu， huí wèi wú qióng， yòu huà shí jiě nì zhī gōng xiào。 |
|
shǒu zhuā yáng ròu shì yī dào zhù míng chuán tǒng xiǎo chī， gān sù gè dì jūn yòu zhì zuò， qí zhōng yóu yǐ lín xià zhì zuò zuì wéi zhù míng， yǐ yòu shàng bǎi nián de zhì zuò lì shǐ。 guò qù yóu yú duō zài yán jiē tān diǎn shòu， chī zhě xiàng yǐ shǒu zhuā zhī， zhè biàn shì“ shǒu zhuā” yī cí de lái lì。 xiàn yǐ bù yòng shǒu zhuā zhe chī liǎo， dàn réng yòng“ shǒu zhuā” zhè gè cí。 shǒu zhuā yáng ròu yě kě zuò wéi dà cài shàng zhuō。 shǒu zhuā yáng ròu shì qīng hǎi mù qū qún zhòng kuǎn dài bīn kè de yáo zhuàn， yě shì rì cháng shēng huó zhōng bù kě huò quē de zhù shí zhī yī。 chū cì chī shǒu zhuā yáng ròu ， huì yòu jìn hū yuán shǐ zhī gǎn， jīng duō cì pǐn wèi， zé yuè chī yuè chán， shǐ rén jīng jiǔ nán wàng。 " shǒu zhuā " shì qīng hǎi gāo yuán shàng yòu dú tè fēng yùn de chī fǎ， zài quán guó yě pō yòu shēng yù。 shǒu zhuā yáng ròu hé zàngzú tóng bāo yǐ shuǐ cǎo 'ér jū de yóu mù shēng huó shì jǐn mì xiāng guān de。 yīn chī shí yī shǒu zhuā ròu， yī shǒu ná dāo， gē、 wā、 fú róng tī、 piàn， bǎ yáng gǔ tóu shàng de ròu chīde jìng guāng 'ér dé míng。
zhòng xià dào chū dōng shì cǎo mào yáng féi de huáng jīn jì jié， yě shì chī zuì xiān nèn kě kǒu de shǒu zhuā yáng ròu de hǎo shí jī。 cǐ shí， cháng yòu guì kè lái dào， hē guò nǎi chá zhī hòu， rè qíng hàokè de mù rén biàn dào yáng qún lǐ tiǎo xuǎn chū biāo féi ròu nèn de dà jié yáng； jiù dì zǎi shā， bā pí rù guō， zhǐ xū hē sān wǎn nǎi chá de hán xuān gōng fū， yī dà pán céng céng dié dié、 rè qì téng téng de shǒu zhuā yáng ròu jiù duān zài nǐ miàn qián liǎo。 yáng ròu shàng hái chā zhe jǐ bǎ fēng lì de cáng dāo。 zhè yī pán yáng ròu， ròu chì biāo bái， féi 'ér bù shān， sè zé yòu rén， yòng dāo gē chī， suī rán chīde zuǐ yóu de shǒu huá， dàn zǎi xì pǐn wèi， shuǎng 'ér bù nì， yóu rùn ròu sū， zhì nèn huá ruǎn， zī wèi bù fán。 cǎo yuán mù mín zhǔ shǒu zhuā yáng ròu yòu dú dào zhī chù。 pēngtiáo cāo zuò jiǎn dān míng kuài， zhǐ jiā yī xiǎo bǎ yán ( yě yòu de bù jiā yán， chī shí zhàn yán )， huǒ hòu qiàrúqífèn， xuè shuǐ xiāo shī bù jiǔ， ròu shú 'ér bù yìng， chī qǐ lái yòu xiān yòu nèn， shí fēn kě kǒu。 cǎo yuán shàng de shǒu zhuā yáng ròu ， sè、 xiāng、 wèi、 xíng dū dài biǎo liǎo cǎo yuán mù rén de cū guǎng、 háo fàng、 rè qíng、 qián chéng hé hǎo kè de xìng gé； qīng hǎi gè zú rén mín， wú lùn shì huí、 hàn、 měnggǔ、 chè lā， dū yòng shǒu zhuā yáng ròu zuò wéi jìng róng de shàng hǎo shí pǐn。 jìn nián lái lǚ yóu shì yè dà fā zhǎn， qīng hǎi gè dì bīn guǎn yǐ bǎ shǒu zhuā yáng ròu liè wéi qīng hǎi fēng wèi míng cài de zhī yī。 |
|
| shǒu zhuā yáng ròu chuàn | shǒu zhuā yáng ròu miàn | | lán zhōu shì chéng guān qū wǔ shèng yì dīng jì shǒu zhuā yáng ròu cān tīng | lán zhōu shì chéng guān qū wǔ shèng yì dīng jì shǒu zhuā yáng ròu cān tīng mín háng fēn diàn | |
|