|
|
bèi liào： 4 gè jī dàn 80 kè miàn fěn 80 kè bái táng 100 kè niú nǎi 5 kè pào dǎ fěn 10 kè sè lā yóu
wēi bō lú dàn gāo bù zhòu：
1. bǎ dàn huáng、 niú nǎi、 yī bàn bái táng、 sè lā yóu hùn hé jiǎo bàn jūn yún（ tú 1、 2）。
2. bǎ miàn fěn hé pào dǎ fěn bàn yún， dǎo rù dàn huáng yè zhōng jiǎo bàn jūn yún（ tú 3、 4、 5）。
3. zài dàn qīng zhōng jiā rù qí yú bái táng， dǎo rù jǐ dī bái cù， yòng 4 zhǐ kuài zǐ chōu dǎ 8 héng héng 10 fēn zhōng， zhí dào dàn qīng néng lì zhù kuài zǐ bù dǎo， tiǎo qǐ dàn qīng yě bù dǎo（ tú 6、 7、 8）。
4. bǎ dàn qīng fēn 3 cì dǎo rù dàn huáng hú zhōng shàng xià qīng qīng jiǎo bàn， zhí zhì jūn yún（ tú 9、 10）。
5. zài wēi bō zhuān yòng pén lǐ dǎo rù shǎo liàng yóu， yòng shǒu mǒ yún， zài dǎo rù hùn hé hǎo de miàn hú , bǎ pén qīng qīng kē jǐ xià， ràng dà de qì pào zhèn suì（ tú 11、 12）。
6. jiāng pén fàng rù wēi bō lú， gāo huǒ 7 fēn zhōng。 bǎ pén ná chū liàng yī huì 'ér， dǎo kòu zài 'àn bǎn shàng， zuò hǎo de dàn gāo jiù diào chū lái liǎo。 |
|
bèi liào： 4 gè jī dàn 80 kè miàn fěn 80 kè bái táng 100 kè niú nǎi 5 kè pào dǎ fěn 10 kè sè lā yóu
wēi bō lú dàn gāo bù zhòu：
1. bǎ dàn huáng、 niú nǎi、 yī bàn bái táng、 sè lā yóu hùn hé jiǎo bàn jūn yún。
2. bǎ miàn fěn hé pào dǎ fěn bàn yún， dǎo rù dàn huáng yè zhōng jiǎo bàn jūn yún。
3. zài dàn qīng zhōng jiā rù qí yú bái táng， dǎo rù jǐ dī bái cù， yòng 4 zhǐ kuài zǐ chōu dǎ 8 héng héng 10 fēn zhōng， zhí dào dàn qīng néng lì zhù kuài zǐ bù dǎo， tiǎo qǐ dàn qīng yě bù dǎo。
4. bǎ dàn qīng fēn 3 cì dǎo rù dàn huáng hú zhōng shàng xià qīng qīng jiǎo bàn， zhí zhì jūn yún。
5. zài wēi bō zhuān yòng pén lǐ dǎo rù shǎo liàng yóu， yòng shǒu mǒ yún， zài dǎo rù hùn hé hǎo de miàn hú , bǎ pén qīng qīng kē jǐ xià， ràng dà de qì pào zhèn suì。
6. jiāng pén fàng rù wēi bō lú， gāo huǒ 7 fēn zhōng。 bǎ pén ná chū liàng yī huì 'ér， dǎo kòu zài 'àn bǎn shàng， zuò hǎo de dàn gāo jiù diào chū lái liǎo。
zuò fǎ 'èr（ jiào fù zá） nán dù : xīn shǒu shí jiān :10-20 fēn zhōng zhù yào shí cái : xī diǎn lèi cài xì : wēi bō lú cài
yòng liào
nǎi yóu nǎi lào 180g
'ān jiā wú yán huáng yóu 50g
xiāo huà bǐng gān 100g
mó yù fěn 1 tānɡ chí
suān nǎi 200g
niú nǎi 200ml
jī dàn huáng 1 gè
jī dàn qīng 2 gè
táng 40g
zuò fǎ
1. xiàn jiāng huáng yóu yòng wēi bō lú gāo huǒ 30 miǎo róng huà（ yě kě zài shì wēn xià róng huà。）， jiǎng xiāo huà bǐng gān yā suì， jiā huáng yóu zhōng jiǎo bàn。
2. jiāng yī tānɡ chí mó yù fěn（ jiǎn féi zhōng de MM cháng shuō de fěn fěn， kāi shǐ shí shì xiǎng yòng mó yù fěn dài tì guǒ jiāo de。）， huǎn huǎn jiā rù niú nǎi zhōng， biān jiā rù biān jiǎo bàn， shǐ zhī biàn dé nóng chóu。 jìng zhì jǐ fēn zhōng。
3. nǎi yóu nǎi lào gé shuǐ róng huà， jiǎo bàn zhì fā pào， yǐ cì jiā rù dàn huáng、 suān nǎi、 bái táng 20g。
4. jiāng nóng chóu liǎo de niú nǎi jiā rù nǎi yóu nǎi lào zhōng， jiǎo bàn jūn yún。
5. jiāng 1 zhōng de huáng yóu xiāo huà bǐng yě jiā rù nǎi yóu nǎi lào zhōng， jiǎo bàn。
6. jiāng dàn qīng dǎ zhí gān xìng fā pào， bìng jiāng 20g bái táng fēn liǎng cì jiā rù。（ wǒ shì yòng dǎ dàn qì dǎ de， xiān yòng dī sù dǎ zhì chū pào， jiā rù bái táng hòu， yòng gāo sù dǎ zhì shī xìng fā pào， zài jiā rù bái táng， zài yòng dī sù dǎ zhì gān xìng fā pào。） gān xìng fā pào， jiù shì chā rù yī gēn kuài zǐ， kě yǐ bù dǎo jiù shì gān xìng fāpāole。
7. jiāng dàn qīng fēn jǐ cì dǎo rù 5 zhōng， zuǒ yòu huò shàng xià qīng qīng jiǎo bàn。
8. jiāng hùn hé hǎo de yuán liào fàng zài wēi bō lú lǐ， yòng gāo huǒ jiā rè 5 fēn zhōng jí kě。 bù yào zháojí qǔ chū， děng yī xià。 dàn gāo hěn jìn dào， hěn Q。
yàng zǐ chǒu liǎo diǎn， bù guò hěn hǎo chī。 |