|
|
xiǎo lóng guàn tānɡ bāo
kāi fēng xiǎo lóng guàn tānɡ bāo yǐ yòu bǎi nián lì shǐ， chuàng shǐ rén shì huáng jì shàn。 xiàn yòu guó yíng dì yī lóu bāo zǐ pū jīng yíng， shì zhù míng fēng wèi miàn diǎn。
yuán liào pèi fāng：
jīng fěn 5 gōng jīn zhū hòu tuǐ ròu 5 gōng jīn xiǎo mó yóu 1250 kè jiàng yóu 400 kè liào jiǔ 150 kè jiāng mò 150 kè wèi jīng 55 kè yán 100 kè bái táng 35 kè
zhì zuò fāng fǎ：
1. jiāng zhū hòu tuǐ ròu jiǎo chéng xiàn， fàng rù pén nèi， jiā shàng jiàng yóu、 liào jiǔ、 jiāng mò、 wèi jīng、 yán、 bái táng。 dōng jì yòng wēn shuǐ 4 shēng， xià jì gǎi yòng liáng shuǐ 3.5 shēng， fēn 5 ～ 6 cì jiā rù xiàn nèi， jiǎo chéng bù xī bù chóu de xiàn， zuì hòu fàng rù xiǎo mó yóu jiǎo yún。
2. jiāng miàn dǎo rù pén nèi， duì rù 2.5 shēng shuǐ ( dōng jì yòng rè shuǐ， chūn qiū jì yòng wēn shuǐ， xià jì yòng liáng shuǐ )， bǎ miàn hé yún。 huómiàn shí bù yào jiāng shuǐ yī cì dǎo rù， xiān xià shǎo xǔ shuǐ， chāo chéng miàn suì， zài zhú bù bǎ shuǐ xià zú hé chéng miàn kuài róu yún。 fǎn fù diàn miàn sān cì， jiāng miàn yóu ruǎnhuo yìng。 zài yòng shǒu zhān shuǐ zhā miàn， hé chéng bù ruǎn bù yìng de miàn kuài。
3. jiāng hé hǎo de miàn cóng pén lǐ chāo zài 'àn bǎn shàng， fǎn fù róu， gēn jù miàn de ruǎn yìng qíng kuàng shìdàng diàn rù gān miàn， fǎn fù duō pán jǐ cì， cuō tiáo， xià chéng 15 kè zhòng de miàn jì， gǎn chéng biān bó zhōng jiān hòu de báopiàn， bāo rù 20 kè zhòng de xiàn， niē 18～ 21 gè xí。
4. jiāng bāo zǐ shēng pī fàng rù zhí jìng 32～ 35 lí mǐ de xiǎo lóng lǐ， yòng wàng huǒ zhēng zhì。 zhēng de shí jiān bù yí guò cháng， cháng liǎo bāo zǐ yì diào dǐ、 páo tānɡ， yào suí chī suí zhēng， jiù lóng shàng zhuō。 shí yòng shí pèi xiāng cù、 suàn bàn。
chǎn pǐn tè diǎn：
pí bó xiàn dà， guàn tānɡ liú yóu， chéng pǐn chū lóng hòu tí qǐ lái xiàng dēng lóng， fàng xià qù xiàng jú huā。
dì yī lóu bāo zǐ
zhè shì kāi fēng cóng gǔ zhì jīn jiù yòu míng de dì yī lóu bāo zǐ， tā de tè diǎn jiù shì pí bó xiàn xiān， shǔ yú guàn tānɡ bāo。 pí bù shì fā jiào de miàn zhēng de， jiù xiàng jiǎo zǐ pí， dàn hěn shuǎng huá， xiàn xiān 'ér xì nì。 pèi shàng lǎo chén cù， wèi dào gèng dú tè。
mǎ yù xīng “ tǒng zǐ jī ”
tǒng zǐ jī xì kāi fēng tè chǎn míng cài， tā xuǎn yòng dāng dì de yōu zhì yún mǔ jī， cǎi yòng bǎi nián lǎo tānɡ wēi zhì 'ér chéng。 sè zé jīn huáng， féi 'ér bù nì， xiān nèn cuì xiāng。“ mǎ yù xīng” shì kāi fēng yòu míng de chuán tǒng shí pǐn lǎo diàn， quán míng“ qīng zhēn mǎ yù xīng jī yā diàn”。 zuì chū yú qīng tóng zhì sān nián（ 1864 nián） yóu mǎ yǒng lǐng zài gǔ lóu dōng nán cè shè diàn kāi yè， tǒng zǐ jī shì qí jīng yíng de zhù yào pǐn zhǒng zhī yī。
“ mǎ yù xīng” tǒng zǐ jī tǐ xíng hún yuán wán měi， sè zé 'é huáng， yóu rùn guāng liàng， shí zhī féi 'ér bù nì， xián xiāng nèn cuì， lüè tòu hé xiāng， chéng wéi kāi fēng jiǔ huì yàn xí shàng bì bèi míng cài。 shāo jī， běi sòng chēng“ lù jī”。 lù， jí wēi kǎo zhī yì。 běi sòng shí qī dōng jīng（ kāi fēng） chéng nèi jīng yíng lù jī de míng diàn zhòng duō， zhēng xiāng pì měi， zhì zuò gōng yì jí gāo。
sān xiān lián huā sū
sān xiān lián huā sū， xíng tài rú tóng hán bāo chū zhàn de lián huā， wèi dào fāng xiāng、 sū sōng kě kǒu， shì kāi fēng zhù míng de chuán tǒng gāo diǎn。 sān xiān lián huā sū xuǎn yòng jīng fěn、 bái táng、 jī dàn、 zhū yóu、 miàn fěn 'àn fēn pèi bǐ lì zhì chéng miàn tuán； bǎ zǎo ní、 shān zhā gāo、 fēng mì、 xiāng jīng zhì chéng xiàn liào， yòng miàn tuán bāo xiàn zhì chéng gāo zhuāng、 yuán xíng pī zǐ， zuì hòu， yòng dāo qīng cì sān xià， shǐ xiàn wài lù， yǐ jī dàn bāopí rù lú hōng kǎo。 jīng jīng zhì jiā gōng 'ér chéng de sān xiān lián huā sū， sè diào dàn yǎ bī zhēn， xíng xiàng wéi miào wéi xiào。 shí zhī， shǐ rén xīn kuàng shén yí， dà yòu tūn shí xiān guǒ zhī gǎn。
wǔ xiāng tù ròu
yī tí qǐ kāi fēng de wǔ xiāng tù ròu， xǔ duō wài dì rén dū huì zàn bù jué kǒu。 wǔ xiāng tù ròu， gōng yì dú tè， lǔ zhì jīng liáng。 yī bān xuǎn yòng 1.5 gōng jīn yǐ shàng de yě tù zhì zuò。 xiān jiāng yě tù kāi táng， bō yǐ qù nèi zàng， fēng gān qī tiān yǐ hòu， rù lěng shuǐ jìn pào， rán hòu duǒ chéng kuài， yòng kāi shuǐ tǔn hòu xǐ jìng， fēn céng cì bǎi rù guō nèi。 bǎi fàng shí zài zhōng jiān liú yī yuán dòng， zài bǎ huā jiāo、 dà huí、 xiǎo huí、 shā rén、 píng guǒ、 dòu kòu、 dīng xiāng、 bīng táng、 miàn jiàng、 bái táng děng fǔ liào 'àn bǐ lì pèi hǎo， fàng rù yuán dòng zhōng duì rù lǎo tānɡ， yòng wǔ huǒ shāo zhǔ yī xiǎo shí hòu， zài yòng wén huǒ zhǔ yī xiǎo shí， liáng hòu lāo chū jí chéng。 chéng pǐn xiāng wèi pū bí， wú cǎo xīng wèi， xián xiāng fā cuì liú wèi mián cháng。
kāi fēng tào sì bǎo
tào sì bǎo shì kāi fēng de chuán tǒng cài yáo， kān chēng“ yù cài yī jué”。“ tào sì bǎo” jué jiù jué zài jí jī、 yā、 gē、 ān chún zhī nóng、 xiāng、 xiān、 yě sì wèi yú yī tǐ， sì zhǐ quán qín céng céng xiāng tào， gè gè tōng tǐ wán zhěng， wú yī gēn gǔ tóu。 měi dāng jiǔ xí yàn huì shàng guò jǐ dào cài zhī hòu， zhè dào cài biàn yòng qīng huā xì cí de tānɡ pén duān shàng， zhǎn xiàn zài shí kè miàn qián de shì nà tǐ xíng wán zhěng、 fú yú tānɡ zhōng de quán yā。 qí sè zé guāng liàng， chún xiāng pū bí。 dāng shí wán dì yī céng xiān xiāng wèi měi de yā zǐ hòu， yī zhǐ qīng xiāng de quán jī biàn yìng rù yǎn lián； jī ròu chī hòu， zī wèi xiān měi de quán gē yòu chū xiàn de miàn qián， zuì hòu yòu zài gē zǐ dù lǐ lù chū yī zhǐ tǐ tài wán zhěng， dù zhōng zhuāng mǎn hǎishēn dīng、 xiāng gū sī hé yù lán piàn de 'ān chún。 yī dào cài yáo duō zhǒng wèi dào， bù féi bù nì， qīng shuǎng kě kǒu， huí wèi mián cháng。 tào sì bǎo shǔ yá mén pài， zhì zuò jīng xì， sè xiāng wèi xíng shí fēn jiǎng jiū， zhì zuò shí fèi gōng fèi shí， jì shù bù guò sān yìng bù xíng， huǒ hòu zhǎng wò bù hǎo yě bù xíng zuì fù zá de shì tī gǔ， quán shén guàn zhù， yóu rú yì shù diāo kè。 yǐ jǐng bù kāi kǒu， jiāng gǔ tóu yī yī tī chū， gè gè yuán xíng bù biàn。 yòu de dì fāng suī pí bó rú zhǐ， dàn réng dé dá dào chōng shuǐ bù lòu。 tī gǔ hòu jiāng sì qín shēn tào shēn、 tuǐ tào tuǐ， chéng wéi yī tǐ。 tào sì bǎo shǐ chuàng yú qīng mò kāi fēng míng chú chén yǒng xiáng zhī shǒu， chén céng wéi cí xǐ tài hòu bàn guò“ yù shàn”。 chén jiā míng cài dá 300 duō zhǒng，“ tào sì bǎo” shǔ qí de yī kē míng zhū， mù qián yóu chén jǐng hé sān xiōng dì jì chéng zǔ yè， jiāng cǐ cài fā yáng guāng dà。
lǐ yú bèi miàn
" kāi fēng liù yú bèi miàn " shì kāi fēng de chuán tǒng yǐ rán jiā yáo zhī yī， jiǔ fù shèng míng。 bèi miàn yě chēng lóng xū miàn。 jù《 rú mèng lù》 jìzǎi： míng qīng shí， kāi fēng měi nián nóng lì 'èr yuè chū 'èr， chēng wéi " lóng tái tóu "， " yán kè chī lóng xū miàn， jié lǐ sòng miàn "。 dāng shí zhì zuò " lóng xū miàn "。 zhǐ shì yòng shuǐ zhǔ shú， hòu gǎi yán bèi zhì de fāng fǎ。 gù chēng wéi " bèi miàn "。
lǐ yú bèi miàn shì kāi fēng chuán tǒng - míng cài， yóu " táng cù liū yú " hé " bèi lóng xū miàn " liǎng dào míng cài pèi zhì 'ér chéng。 chuán shuō， qīng dài cí xǐ tài hòu táonàn shí tíng liú zài kāi fēng， kāi fēng fǔ míng chú gòng fèng " táng cù liū yú " hé " bèi miàn "。 cí xǐ jiàn zhuàng hòu， xīn xuè lái cháo shuō dào， lǐ yú jìng tǎng pán zhōng， dà gài shì shuì zhe liǎo， yīnggāi gěi tā gài shàng bèi zǐ， miǎn dé shòu liáng。 suí zhī qǐ kuài jiāng " bèi miàn " fù gài yú shēn， " lǐ yú bèi miàn " cóng cǐ chuán wéi jiā yáo liǎo。 qí tè diǎn shì sè zé zǎo hóng， ruǎn nèn xiān xiāng； bèi miàn xì rú fā sī， péng sōng sū cuì。
lǐ yú bèi miàn xuǎn liào yán gé， zhì zuò jīng xì。 tā shì yòng kāi fēng hēi gǎng kǒu zhì lán kǎo dōng tóu zhè duàn huáng hé chū chǎn de lǐ yú ( zhòng yī jīn zuǒ yòu )。 zhè zhǒng yú ròu wèi chún zhèng， xiān měi féi nèn。 lǐ yú jīng guò chū bù jiā gōng hòu， liǎng cè jī chéng wǎ léng huā wén， xià rù rè yóu guō nèi zhà tòu； zài jiā yǐ bái táng、 cù、 jiāng zhī、 cōng huā。
jú huā huǒ guō
jú huā huǒ guō shèng xíng yú wǎn qīng gōng tíng nèi， chuán rù kāi fēng yǐ yòu jìn bǎi nián lì shǐ。 yīn kāi fēng de shì huā shì jú huā， yīn cǐ yuán liào lái yuán dé tiān dú hòu。 tā yǐ xiān yú wéi zhù（ yòu“ sì shēng” hé“ bā shēng” zhī bié）。 huǒ guō nèi duì rù jī tānɡ gǔn fèi， qǔ bái jú huā bàn jìng xǐ， sī chéng chá sī sǎ rù tānɡ nèi。 dài jú huā qīng xiāng shèn rù tānɡ nèi hòu， jiāng shēng ròu piàn、 shēng jī piàn děng rù guō tānɡ shú， zhàn zhī shí yòng， qí zī wèi fēn fāng pū bí， bié jù fēng wèi， bèi shì wéi huǒ guō jiā tíng zhōng zhī shàng pǐn。
dà jīng zǎo
dà jīng zǎo shì kāi fēng gāo diǎn de chuán tǒng míng chǎn， sù fù shèng míng。 dà jīng zǎo gǔ chēng“ liǎo huā”， tā yǐ yōu zhì nuò mǐ、 táng fěn、 yí táng、 zhí wù yóu děng wéi zhù yào yuán liào， jīng guò zhì pī、 yóu zhà、 tòu jiāng、 bàn táng fěn jǐ dào gōng xù zhì chéng。 chéng pǐn chéng yuán zhù xíng， jīn huáng sè， wài nián bái táng， wài guān bǎo mǎn， péng zhàng shì dù， nèi bù zǔ zhì wéi sī wǎng zhuàng， wú kōng dòng， wú yìng xīn。 chī zhe sū xiāng kě kǒu， rù kǒu jí huà， yíng yǎng fēng fù， shì lǎoshào jiē yí de měi wèi gāo diǎn。
huì miàn
yòng shàng hǎo de yáng gǔ tānɡ jiā shàng gǒu qǐ、 shā cān hái yòu hěn duō yào shàn dūn de 'ò！
shuāng má huǒ shāo
cǐ diǎn shì kāi fēng míng xiǎo chī。 duō zuò zǎo diǎn、 yè xiāo。 pèi yóu chá chī。
yuán liào pèi fāng： miàn fěn 2.5 qiān kè zhí wù yóu 1 qiān kè dà liào miàn 5 kè zhī má 500 kè yán 50 kè
zhì zuò fāng fǎ：
1. zhì zhī má rén： jiāng zhī má yòng liáng shuǐ jìn pào zhì yòng zhǐ yī niǎn néng qù diào pí shí， lāo chū lì gān shuǐfèn， yòng shí jiù dǎo huò yòng mǒ bù guǒ zhù róu cuō， jiāng zhī má pí qù diào， chéng zhī má rén dài yòng。
2. zhì sū： guō zhì huǒ shàng， dǎo rù yóu 600 kè， shāo zhì bā chéng rè， jiāng guō duān lí huǒ kǒu。 fàng rù miàn fěn 1.5 qiān kè， yòng tiě chǎn fān yún， tān zài 'àn bǎn shàng liàng liáng hòu， jiā rù yán、 dà liào miàn， yòng shǒu róu chéng sū miàn tuán。
3. zhì pí miàn： jiāng lìng wài 1 qiān kè miàn fěn dǎo zài 'àn bǎn shàng， zhōng jiān bā yī xià xiǎo kēng xià rù 400 kè zhí wù yóu、 yuē 500 háo shēng shuǐ， bàn hé jūn yún róu guāng chéng pí miàn tuán。
4. chéng xíng： àn pí miàn sì chéng， sū miàn liù chéng de bǐ lì， yòng pí miàn bāo zhe sū miàn， gǎn chéng 1 lí mǐ hòu de cháng xíng piàn， shùn cháng zhé qǐ lái zài gǎn bó， fǎn fù 'èr sān cì。 zuì hòu juàn chéng juàn。 jiū chéng 50 kè yī gè de jì zǐ， zhú gè róu yuán， yòng shǒu 'àn biǎn。 lìng qǔ rú xiǎo zǎo yī yàng dà de miàn kuài， zhān shàng yóu， bāo zài zhōng jiān， yòng gǎn miàn zhàng gǎn chéng biān hòu zhōng jiān shāo bó de yuán bǐng。 bǎ yuán bǐng liǎng miàn shuà shàng shuǐ， nián shàng zhī má rén， zhèng miàn ( jí guāng miàn ) nián de zhī má duō xiē， bèi miàn nián de shǎo xiē。 zhú gè zuò hǎo fàng zài 'àn bǎn shàng。
5. kǎo zhì： ào zǐ fàng huǒ shàng， cā jìng， shāo zhì qī chéng shú， yòng shuà zǐ shuà shàng yī céng yóu， jiāng zuò hǎo de bǐng bèi miàn ( shōu kǒu de yī miàn ) xiàng xià， fàng zài 'ào zǐ shàng bèi。 zhì dǐ miàn fā huáng shí fān shēn。 ào zǐ shàng zài shuà yóu， shāo bǐng zài 'ào zǐ shàng biān bèi biān zhuàndòng， bèi chéng jūn yún de jīn huáng sè shí qǐ chū。 zài jiāng bǐng xià rù lú táng nèi kǎo。 xiān kǎo bèi miàn， shāo zhì bǐng xū hóng huáng sè jí chéng。
chǎn pǐn tè diǎn： kǒu gǎn sū jiāo， tòu wǔ xiāng wèi。
zhī má chì zhōng chì
dào kāi fēng nǐ yào chī zhèng zōng de yù cài héng héng zhè lǐ kě shì qiān nián kāi fēng fǔ 'ā！ yù cài de yòng liào yī bān dōuhěn jiā cháng， miào zài tiáowèi hé huǒ hòu。 zhī má chì zhōng chì qí shí jiù shì yān jī chì wài guǒ dàn zhī zài zhàn zhī má， fàng yóu zhōng zhà。 zhà shú de dàn zhī kù xiào chán yì。 yù cài zhōng nán dé yòu zhè yàng měi lì yòu měi wèi de cài。
hóng shǔ ní
fán chī guò qǐ xiàn hóng shǔ ní de rén， wú bù zé zé chēng zàn qǐ xiàn rén de dú jù jiàng xīn。 míng shí hóng shǔ ní de zhù yào yuán liào jiù shì wǒ men cháng jiàn de hóng shǔ， yòu xiē dì fāng yě jiào“ bái shǔ”、“ dì guā”、“ fān shǔ”。 tā de zhì zuò fāng fǎ hěn jiǎng jiū， xū xiān bǎ hóng shǔ zhǔ shú， bō diào wài pí， qù qí nèi sī， yòng gān jìng de bái bù bāo guǒ qǐ lái， zhá yā chéng ní， rán hòu jiāng bái táng dǎo rù guō nèi huà chéng táng jiāng， duì rù xiāng yóu、 hóng shǔ， bù duàn jiǎo bàn， chéng shì hóng ní zhuàng。 zhuāng pán hòu， fēn céng fàng shān zhā dīng、 méi guī piàn、 qīng hóng sī、 guì huā táng jí chéng。 cǐ cài wèi dào gān tián， shuǎng kǒu kāi wèi， sè zé xiān yàn， yíng yǎng fēng fù。
huā shēng gāo
kāi fēng shèng chǎn huā shēng， yǐ huā shēng wéi yuán liào zhì zuò de huā shēng gāo， dú jù dì fāng tè sè， jiǔ fù shèng míng。 gāi pǐn yǐ jīng xuǎn huā shēng rén wéi zhù liào， fǔ yǐ bái táng、 yí táng děng。 jīng guò 'áo táng、 bō táng、 diàn huā shēng miàn， dāo qiē chéng xíng děng gōng xù zhì chéng。 chéng pǐn chéng piàn zhuàng， duō céng cì， xiǎn xì míng wǎng luò， shū sōng dù qiáng； shí zhī kǒu sū sōng cuì， xiāng tián lì kǒu， hán kǒu zì huà， wéi guǎng dà qún zhòng suǒ xǐ shí。
1. páng jì tǒng zǐ jī。 dì diǎn： 20 lù gōng jiāo xué yuàn mén。 lù běi de huí mín shì chǎng běi tóu。
2. shǎn wèi hú là tānɡ。（ zǎo cān） dì diǎn :9 lù gōng jiāo bāo gōng cí dà mén xiàng xī 20 mǐ lù nán
3. shàngdàng yī huí。（ má là fěn） dì diǎn :9 lù gōng jiāo zhōng shān lù 5 xiǎo duì miàn。 yòu hěn duō de lián suǒ diàn。
4. kǒu fú jū。（ shuàn yáng ròu） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xī mén dà jiē dà liáng mén xià。
5. dà liáng bāo zǐ。（ zǎo cān） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo shū diàn jiē nán kǒu。
6. huà sān lǘ ròu tānɡ。（ zǎo cān） dì diǎn： 18 lù gōng jiāo xiǎo jiē dào， jì bù zhù liǎo。
7. bái jì yáng tí。 ( yè shì） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xià wǔ zài shū diàn jiē zhōng duàn。
8. bái jì huā shēng gāo。 dì diǎn： 9 lù gōng jiāo sì mén。
9. shā jiā jiàng niú ròu。 dì diǎn： 9 lù gōng jiāo sì mén。
10. má là huā shēng。 dì diǎn： 1 lù gōng jiāo 'èr shī fù xiǎo gé bì。
11. sān shèng gōng shāo jī。 ( yè shì） dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sān máo shí dài guǎng chǎng nán 50 mǐ。
12. jī tóu sān。 dì diǎn： 10 lù gōng jiāo běi mén dà jiē ( běi mén dà jiē lǐ bài táng nán 10 mǐ）。
13. mǎ yù xīng shāo jī。 dì diǎn： 9 lù gōng jiāo xué yuàn mén huí zú shí pǐn jiē duì miàn。
14. wēn zhōu hóng pí yā diàn。（ lián suǒ） dì diǎn： 8 lù gōng jiāo xī sī guǎng chǎng
15. lǎo pó pào mó。 dì diǎn： 1 lù gōng jiāo zhèn hé xī lín de xiǎo jiē zhōng duàn。
16. shāo bǐng。 dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xú fǔ jiē zhōng jiān， lù běi。
17. hàn zhōng mǐ pí dì diǎn： kāng tài jiā yuán dōng mén duì miàn de
18. zì zhōng dāoxiāo miàn。（ tuī jiàn lǔ jī gān） dì diǎn： 9 lù gōng jiāo dà zhǐ fáng jiē ,5 zhōng duì miàn。
19. huáng jiā bāo zǐ。 dì diǎn： 10 lù gōng jiāo xī sī guǎng chǎng。
20. yī lóu bāo zǐ。 dì diǎn： 10 lù gōng jiāo sì miàn zhōng。
21. zhū guǎng yì bāo zǐ。（ zǎo cān） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo yī zhuān xī lín 50 mǐ。
22. jù péng kòu wǎn dì diǎn： 9 lù gōng jiāo 'ér tóng yī yuàn xī lín 100 mǐ。
23. jīxiě tānɡ dì diǎn： 9 lù gōng jiāo 6 zhōng xié duì miàn hú tóng kǒu lǐ。
24. cài jiǎo（ zǎo cān） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo sòng dū yù jiē pái fāng xià dōng kǒu， dōng jiǎo lóu hòu， yuán huí mín qū。
25. shāo bǐng bù xiǎo dì diǎn： hé dào jiē shàng。
26. sān yuán kòu wǎn chéng dì diǎn： 5 lù gōng jiāo zhū què yuán duì miàn de nèi huán lù， lín jìn sān zhí zhuān。
27. kuí guā zǐ dì diǎn： 8 lù gōng jiāo shì huán bǎo jú bàng biān， zhào sān zhōu 'āi zhe nà liǎng jiā。
28. kuí guā zǐ dì diǎn： 10 lù gōng jiāo dīng jiǎo jiē hǔ zǐ jiā。
29. yǎn jìng yáng ròu chuàn ( yè shì） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo láo dòng lù shí zǐ kǒu wǎng běi 50 mǐ lù dōng。
30. bài jì tián shí ( yè shì） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo sòng dū yù jiē pái fāng xià dōng kǒu， yuán huí mín qū。
31. tiān lì de bīng yù dì diǎn： 13 lù gōng jiāo gǔ lóu guǎng chǎng tiān lì miàn bāo fáng。
32. lán zhōu niàng pí dì diǎn： 9 lù gōng jiāo xiàngguó sì duì miàn de xiǎo hú tóng kǒu。
33. gǎn miàn pí dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sì hòu jiē， lián tōng yíng yè tīng bàng。
34. kē jì zhà jī dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sì hòu jiē， lián tōng yíng yè tīng bàng。
35. yán qìng guān zhà jī dì diǎn： 9 lù gōng jiāo dà zhǐ fáng jiē ,5 zhōng duì miàn。
36. hún tun（ lián suǒ） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo dà liáng lù shàng de cáo jiā hún tun。
37. shāo bǐng dì diǎn： 13 lù gōng jiāo shì dì yī rén mín yī yuàn mén kǒu dedōu bù cuò。
38. zhào jì gèn jiāo huā shēng dì diǎn： 9 lù gōng jiāo biàn jīng qiáo běi biān de jiē， yòu jiā zhào jì gèn jiāo huā shēng。
39. lǘ ròu huì miàn dì diǎn： 18 lù gōng jiāo shì 25 zhōng mén kǒu。
40. bāo zǐ（ zǎo cān） dì diǎn： shì yuèqì chǎng nán lín lù kǒu。
41. dào xiāng jū guō tiē dì diǎn： 1 lù gōng jiāo sòng dū yù jiē lù nán。
42. xíng jiā guō tiē dì diǎn： 9 lù gōng jiāo kōng fēn chǎng fù jìn。
43. zhà 'ān chún dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sān máo shí dài guǎng chǎng duì miàn。
44. huáng mèn yú ( yè shì） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo gǔ lóu guǎng chǎng， jù tǐ nǎ yī jiā wǒ wàng liǎo， chá zhèng hòu zài gēngxīn。
45. lào mó má yè 'ér dì diǎn： wú gù dìng dì diǎn， yī gè lǎo tài tài， tuī chē dào chù zhuǎn。
46. liǎng kǒu lào mó má yè 'ér dì diǎn： 1 lù gōng jiāo gǔ lóu guǎng chǎng， rén mín dà lóu hòu mén。
47. huá qiáo juàn fěn dì diǎn： 13 lù gōng jiāo mǎ dào jiē nán tóu， fū qī liǎng gè mài de， dá fú nī bàng biān
48. shuàn cài ( yè shì） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo 'èr shī fù xiǎo bàng biān
49. shuàn niú dù ( yè shì） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo láo dòng lù kǒu yè shì， rén zuì duō de nà jiā。
50. yáng shuāng cháng（ zǎo cān） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xīn jiē kǒu sūn jì， lù nán。
51. yáng ròu tānɡ（ zǎo cān） dì diǎn： 9 lù gōng jiāo sì mén
52. shàng jiā guō kuí dì diǎn： xiǎo jiē dào， jì bù zhù liǎo。
53. xiàn bǐng ( yè shì） dì diǎn： 8 lù gōng jiāo chéng huáng miào jiē。 6： 00 qù。
54. ròu cài hé ( yè shì） dì diǎn： 10 lù gōng jiāo xī sī guǎng chǎng yè shì
55. bái jī mó dì diǎn： 13 lù gōng jiāo sān shèng jiē kǒu .
· huáng mèn yú · hún tun
· yún tūn · yáng ròu shuǐ jiǎo
· huǒ shāo jiā yáng ròu · yóu chá
· dòu mò · hú là tānɡ
· mài rén tānɡ · kǎo yáng ròu chuàn
· tǒng zǐ jī · shāo jī
· wǔ xiāng tù ròu · bǎn yáng ròu
· jiàng niú ròu · shāo mài
· shāo bǐng · shuàn niú dù
· bái jī ?nbsp;· chǎo bǐng
· shāo kǎo · jī dàn guàn bǐng
· yáng ròu kàng mó · jiān bǐng guǒ zǐ
· táng chǎo lì zǐ · suān là miàn yú
· xìng rén chá · lián zǐ yù
· bā bǎo yù · bīng táng hóng lí
· jiāng mǐ qiē gāo · jiāng mǐ tián jiǔ
· yáng tí · huā shēng gāo
· xiǎo lóng bāo zǐ · guō tiē
· chǎo liáng fěn · jīxiě tānɡ
· lā miàn · yóu pō miàn
· huì miàn · dāoxiāo miàn
· yún sī miàn
guàn mèn yáng ròu chuàn guǎng dōng yún tūn sì chuān liáng miàn
zhà gān zhè zhī chǎo bīng chǎo bīng dà tānɡ yuán bīng chì dòu gēng |
|
xiǎo lóng guàn tānɡ bāo
kāi fēng xiǎo lóng guàn tānɡ bāo yǐ yòu bǎi nián lì shǐ， chuàng shǐ rén shì huáng jì shàn。 xiàn yòu guó yíng dì yī lóu bāo zǐ pū jīng yíng， shì zhù míng fēng wèi miàn diǎn。
yuán liào pèi fāng：
jīng fěn 5 gōng jīn zhū hòu tuǐ ròu 5 gōng jīn xiǎo mó yóu 1250 kè jiàng yóu 400 kè liào jiǔ 150 kè jiāng mò 150 kè wèi jīng 55 kè yán 100 kè bái táng 35 kè
zhì zuò fāng fǎ：
1. jiāng zhū hòu tuǐ ròu jiǎo chéng xiàn， fàng rù pén nèi， jiā shàng jiàng yóu、 liào jiǔ、 jiāng mò、 wèi jīng、 yán、 bái táng。 dōng jì yòng wēn shuǐ 4 shēng， xià jì gǎi yòng liáng shuǐ 3.5 shēng， fēn 5～ 6 cì jiā rù xiàn nèi， jiǎo chéng bù xī bù chóu de xiàn， zuì hòu fàng rù xiǎo mó yóu jiǎo yún。
2. jiāng miàn dǎo rù pén nèi， duì rù 2.5 shēng shuǐ ( dōng jì yòng rè shuǐ， chūn qiū jì yòng wēn shuǐ， xià jì yòng liáng shuǐ )， bǎ miàn hé yún。 huómiàn shí bù yào jiāng shuǐ yī cì dǎo rù， xiān xià shǎo xǔ shuǐ， chāo chéng miàn suì， zài zhú bù bǎ shuǐ xià zú hé chéng miàn kuài róu yún。 fǎn fù diàn miàn sān cì， jiāng miàn yóu ruǎnhuo yìng。 zài yòng shǒu zhān shuǐ zhā miàn， hé chéng bù ruǎn bù yìng de miàn kuài。
3. jiāng hé hǎo de miàn cóng pén lǐ chāo zài 'àn bǎn shàng， fǎn fù róu， gēn jù miàn de ruǎn yìng qíng kuàng shìdàng diàn rù gān miàn， fǎn fù duō pán jǐ cì， cuō tiáo， xià chéng 15 kè zhòng de miàn jì， gǎn chéng biān bó zhōng jiān hòu de báopiàn， bāo rù 20 kè zhòng de xiàn， niē 18～ 21 gè xí。
4. jiāng bāo zǐ shēng pī fàng rù zhí jìng 32～ 35 lí mǐ de xiǎo lóng lǐ， yòng wàng huǒ zhēng zhì。 zhēng de shí jiān bù yí guò cháng， cháng liǎo bāo zǐ yì diào dǐ、 páo tānɡ， yào suí chī suí zhēng， jiù lóng shàng zhuō。 shí yòng shí pèi xiāng cù、 suàn bàn。
chǎn pǐn tè diǎn：
pí bó xiàn dà， guàn tānɡ liú yóu， chéng pǐn chū lóng hòu tí qǐ lái xiàng dēng lóng， fàng xià qù xiàng jú huā。
dì yī lóu bāo zǐ
kāi fēng xiǎo lóng guàn tānɡ bāo yǐ yòu bǎi nián lì shǐ， chuàng shǐ rén shì huáng jì shàn。 xiàn yòu guó yíng dì yī lóu bāo zǐ pū jīng yíng， shì zhù míng fēng wèi miàn diǎn。 qí qián shēn shì“ dì yī lóu bāo zǐ guǎn”， zhù yíng guàn tānɡ bāo zǐ hé diào lǔ miàn。 bāo zǐ pí xiàn fēn míng， sè bái jīn róu， guàn tānɡ liú yóu， xiān xiāng yòu wèi。 diào lǔ miàn guāng huá jīn xiāng， lǔ chóu 'ér bù nì， yǔ miànxiàng nián， bù tuō bù liú， pō shòu shí kè zàn shǎng。 qí hòu， duì bāo zǐ de zhì pí、 xiàn liào jí wài xíng jìn xíng liǎo dà dǎn gǎi jìn， hái gǎi dà lóng wéi xiǎo lóng zhēng zhì， jiù lóng shàng zhuō， xiàn zhēng xiàn chī， shēn shòu gù kè huān yíng， shēng yì gèng jiā xīng lóng
dì yī lóu mǎ yù xīng“ tǒng zǐ jī”
tǒng zǐ jī xì kāi fēng tè chǎn míng cài， tā xuǎn yòng dāng dì de yōu zhì yún mǔ jī， cǎi yòng bǎi nián lǎo tānɡ wēi zhì 'ér chéng。 sè zé jīn huáng， féi 'ér bù nì， xiān nèn cuì xiāng。“ mǎ yù xīng” shì kāi fēng yòu míng de chuán tǒng shí pǐn lǎo diàn， quán míng“ qīng zhēn mǎ yù xīng jī yā diàn”。 zuì chū yú qīng tóng zhì sān nián（ 1864 nián） yóu mǎ yǒng lǐng zài gǔ lóu dōng nán cè shè diàn kāi yè， tǒng zǐ jī shì qí jīng yíng de zhù yào pǐn zhǒng zhī yī。
“ mǎ yù xīng” tǒng zǐ jī tǐ xíng hún yuán wán měi， sè zé 'é huáng， yóu rùn guāng liàng， shí zhī féi 'ér bù nì， xián xiāng nèn cuì， lüè tòu hé xiāng， chéng wéi kāi fēng jiǔ huì yàn xí shàng bì bèi míng cài。 shāo jī， běi sòng chēng“ lù jī”。 lù， jí wēi kǎo zhī yì。 běi sòng shí qī dōng jīng（ kāi fēng） chéng nèi jīng yíng lù jī de míng diàn zhòng duō， zhēng xiāng pì měi， zhì zuò gōng yì jí gāo。
sān xiān lián huā sū
sān xiān lián huā sū， xíng tài rú tóng hán bāo chū zhàn de lián huā， wèi dào fāng xiāng、 sū sōng kě kǒu， shì kāi fēng zhù míng de chuán tǒng gāo diǎn。 sān xiān lián huā sū xuǎn yòng jīng fěn、 bái táng、 jī dàn、 zhū yóu、 miàn fěn 'àn fēn pèi bǐ lì zhì chéng miàn tuán； bǎ zǎo ní、 shān zhā gāo、 fēng mì、 xiāng jīng zhì chéng xiàn liào， yòng miàn tuán bāo xiàn zhì chéng gāo zhuāng、 yuán xíng pī zǐ， zuì hòu， yòng dāo qīng cì sān xià， shǐ xiàn wài lù， yǐ jī dàn bāopí rù lú hōng kǎo。 jīng jīng zhì jiā gōng 'ér chéng de sān xiān lián huā sū， sè diào dàn yǎ bī zhēn， xíng xiàng wéi miào wéi xiào。 shí zhī， shǐ rén xīn kuàng shén yí， dà yòu tūn shí xiān guǒ zhī gǎn。
wǔ xiāng tù ròu
yī tí qǐ kāi fēng de wǔ xiāng tù ròu， xǔ duō wài dì rén dū huì zàn bù jué kǒu。 wǔ xiāng tù ròu， gōng yì dú tè， lǔ zhì jīng liáng。 yī bān xuǎn yòng 1.5 gōng jīn yǐ shàng de yě tù zhì zuò。 xiān jiāng yě tù kāi táng， bō yǐ qù nèi zàng， fēng gān qī tiān yǐ hòu， rù lěng shuǐ jìn pào， rán hòu duǒ chéng kuài， yòng kāi shuǐ tǔn hòu xǐ jìng， fēn céng cì bǎi rù guō nèi。 bǎi fàng shí zài zhōng jiān liú yī yuán dòng， zài bǎ huā jiāo、 dà huí、 xiǎo huí、 shā rén、 píng guǒ、 dòu kòu、 dīng xiāng、 bīng táng、 miàn jiàng、 bái táng děng fǔ liào 'àn bǐ lì pèi hǎo， fàng rù yuán dòng zhōng duì rù lǎo tānɡ， yòng wǔ huǒ shāo zhǔ yī xiǎo shí hòu， zài yòng wén huǒ zhǔ yī xiǎo shí， liáng hòu lāo chū jí chéng。 chéng pǐn xiāng wèi pū bí， wú cǎo xīng wèi， xián xiāng fā cuì liú wèi mián cháng。
kāi fēng tào sì bǎo
tào sì bǎo shì kāi fēng de chuán tǒng cài yáo， kān chēng“ yù cài yī jué”。“ tào sì bǎo” jué jiù jué zài jí jī、 yā、 gē、 ān chún zhī nóng、 xiāng、 xiān、 yě sì wèi yú yī tǐ， sì zhǐ quán qín céng céng xiāng tào， gè gè tōng tǐ wán zhěng， wú yī gēn gǔ tóu。 měi dāng jiǔ xí yàn huì shàng guò jǐ dào cài zhī hòu， zhè dào cài biàn yòng qīng huā xì cí de tānɡ pén duān shàng， zhǎn xiàn zài shí kè miàn qián de shì nà tǐ xíng wán zhěng、 fú yú tānɡ zhōng de quán yā。 qí sè zé guāng liàng， chún xiāng pū bí。 dāng shí wán dì yī céng xiān xiāng wèi měi de yā zǐ hòu， yī zhǐ qīng xiāng de quán jī biàn yìng rù yǎn lián； jī ròu chī hòu， zī wèi xiān měi de quán gē yòu chū xiàn de miàn qián， zuì hòu yòu zài gē zǐ dù lǐ lù chū yī zhǐ tǐ tài wán zhěng， dù zhōng zhuāng mǎn hǎishēn dīng、 xiāng gū sī hé yù lán piàn de 'ān chún。 yī dào cài yáo duō zhǒng wèi dào， bù féi bù nì， qīng shuǎng kě kǒu， huí wèi mián cháng。 tào sì bǎo shǔ yá mén pài， zhì zuò jīng xì， sè xiāng wèi xíng shí fēn jiǎng jiū， zhì zuò shí fèi gōng fèi shí， jì shù bù guò sān yìng bù xíng， huǒ hòu zhǎng wò bù hǎo yě bù xíng zuì fù zá de shì tī gǔ， quán shén guàn zhù， yóu rú yì shù diāo kè。 yǐ jǐng bù kāi kǒu， jiāng gǔ tóu yī yī tī chū， gè gè yuán xíng bù biàn。 yòu de dì fāng suī pí bó rú zhǐ， dàn réng dé dá dào chōng shuǐ bù lòu。 tī gǔ hòu jiāng sì qín shēn tào shēn、 tuǐ tào tuǐ， chéng wéi yī tǐ。 tào sì bǎo shǐ chuàng yú qīng mò kāi fēng míng chú chén yǒng xiáng zhī shǒu， chén céng wéi cí xǐ tài hòu bàn guò“ yù shàn”。 chén jiā míng cài dá 300 duō zhǒng，“ tào sì bǎo” shǔ qí de yī kē míng zhū， mù qián yóu chén jǐng hé sān xiōng dì jì chéng zǔ yè， jiāng cǐ cài fā yáng guāng dà。
lǐ yú bèi miàn
" kāi fēng liù yú bèi miàn " shì kāi fēng de chuán tǒng yǐ rán jiā yáo zhī yī， jiǔ fù shèng míng。 bèi miàn yě chēng lóng xū miàn。 jù《 rú mèng lù》 jìzǎi： míng qīng shí， kāi fēng měi nián nóng lì 'èr yuè chū 'èr， chēng wéi " lóng tái tóu "， " yán kè chī lóng xū miàn， jié lǐ sòng miàn "。 dāng shí zhì zuò " lóng xū miàn "。 zhǐ shì yòng shuǐ zhǔ shú， hòu gǎi yán bèi zhì de fāng fǎ。 gù chēng wéi " bèi miàn "。
lǐ yú bèi miàn shì kāi fēng chuán tǒng - míng cài， yóu " táng cù liū yú " hé " bèi lóng xū miàn " liǎng dào míng cài pèi zhì 'ér chéng。 chuán shuō， qīng dài cí xǐ tài hòu táonàn shí tíng liú zài kāi fēng， kāi fēng fǔ míng chú gòng fèng " táng cù liū yú " hé " bèi miàn "。 cí xǐ jiàn zhuàng hòu， xīn xuè lái cháo shuō dào， lǐ yú jìng tǎng pán zhōng， dà gài shì shuì zhe liǎo， yīnggāi gěi tā gài shàng bèi zǐ， miǎn dé shòu liáng。 suí zhī qǐ kuài jiāng " bèi miàn " fù gài yú shēn， " lǐ yú bèi miàn " cóng cǐ chuán wéi jiā yáo liǎo。 qí tè diǎn shì sè zé zǎo hóng， ruǎn nèn xiān xiāng； bèi miàn xì rú fā sī， péng sōng sū cuì。
lǐ yú bèi miàn xuǎn liào yán gé， zhì zuò jīng xì。 tā shì yòng kāi fēng hēi gǎng kǒu zhì lán kǎo dōng tóu zhè duàn huáng hé chū chǎn de lǐ yú ( zhòng yī jīn zuǒ yòu )。 zhè zhǒng yú ròu wèi chún zhèng， xiān měi féi nèn。 lǐ yú jīng guò chū bù jiā gōng hòu， liǎng cè jī chéng wǎ léng huā wén， xià rù rè yóu guō nèi zhà tòu； zài jiā yǐ bái táng、 cù、 jiāng zhī、 cōng huā。
jú huā huǒ guō
jú huā huǒ guō shèng xíng yú wǎn qīng gōng tíng nèi， chuán rù kāi fēng yǐ yòu jìn bǎi nián lì shǐ。 yīn kāi fēng de shì huā shì jú huā， yīn cǐ yuán liào lái yuán dé tiān dú hòu。 tā yǐ xiān yú wéi zhù（ yòu“ sì shēng” hé“ bā shēng” zhī bié）。 huǒ guō nèi duì rù jī tānɡ gǔn fèi， qǔ bái jú huā bàn jìng xǐ， sī chéng chá sī sǎ rù tānɡ nèi。 dài jú huā qīng xiāng shèn rù tānɡ nèi hòu， jiāng shēng ròu piàn、 shēng jī piàn děng rù guō tānɡ shú， zhàn zhī shí yòng， qí zī wèi fēn fāng pū bí， bié jù fēng wèi， bèi shì wéi huǒ guō jiā tíng zhōng zhī shàng pǐn。
dà jīng zǎo
dà jīng zǎo shì kāi fēng gāo diǎn de chuán tǒng míng chǎn， sù fù shèng míng。 dà jīng zǎo gǔ chēng“ liǎo huā”， tā yǐ yōu zhì nuò mǐ、 táng fěn、 yí táng、 zhí wù yóu děng wéi zhù yào yuán liào， jīng guò zhì pī、 yóu zhà、 tòu jiāng、 bàn táng fěn jǐ dào gōng xù zhì chéng。 chéng pǐn chéng yuán zhù xíng， jīn huáng sè， wài nián bái táng， wài guān bǎo mǎn， péng zhàng shì dù， nèi bù zǔ zhì wéi sī wǎng zhuàng， wú kōng dòng， wú yìng xīn。 chī zhe sū xiāng kě kǒu， rù kǒu jí huà， yíng yǎng fēng fù， shì lǎoshào jiē yí de měi wèi gāo diǎn。
huì miàn
yòng shàng hǎo de yáng gǔ tānɡ jiā shàng gǒu qǐ、 shā cān hái yòu hěn duō yào shàn dūn de 'ò！
shuāng má huǒ shāo
cǐ diǎn shì kāi fēng míng xiǎo chī。 duō zuò zǎo diǎn、 yè xiāo。 pèi yóu chá chī。
yuán liào pèi fāng： miàn fěn 2.5 qiān kè zhí wù yóu 1 qiān kè dà liào miàn 5 kè zhī má 500 kè yán 50 kè
zhì zuò fāng fǎ：
1. zhì zhī má rén： jiāng zhī má yòng liáng shuǐ jìn pào zhì yòng zhǐ yī niǎn néng qù diào pí shí， lāo chū lì gān shuǐfèn， yòng shí jiù dǎo huò yòng mǒ bù guǒ zhù róu cuō， jiāng zhī má pí qù diào， chéng zhī má rén dài yòng。
2. zhì sū： guō zhì huǒ shàng， dǎo rù yóu 600 kè， shāo zhì bā chéng rè， jiāng guō duān lí huǒ kǒu。 fàng rù miàn fěn 1.5 qiān kè， yòng tiě chǎn fān yún， tān zài 'àn bǎn shàng liàng liáng hòu， jiā rù yán、 dà liào miàn， yòng shǒu róu chéng sū miàn tuán。
3. zhì pí miàn： jiāng lìng wài 1 qiān kè miàn fěn dǎo zài 'àn bǎn shàng， zhōng jiān bā yī xià xiǎo kēng xià rù 400 kè zhí wù yóu、 yuē 500 háo shēng shuǐ， bàn hé jūn yún róu guāng chéng pí miàn tuán。
4. chéng xíng： àn pí miàn sì chéng， sū miàn liù chéng de bǐ lì， yòng pí miàn bāo zhe sū miàn， gǎn chéng 1 lí mǐ hòu de cháng xíng piàn， shùn cháng zhé qǐ lái zài gǎn bó， fǎn fù 'èr sān cì。 zuì hòu juàn chéng juàn。 jiū chéng 50 kè yī gè de jì zǐ， zhú gè róu yuán， yòng shǒu 'àn biǎn。 lìng qǔ rú xiǎo zǎo yī yàng dà de miàn kuài， zhān shàng yóu， bāo zài zhōng jiān， yòng gǎn miàn zhàng gǎn chéng biān hòu zhōng jiān shāo bó de yuán bǐng。 bǎ yuán bǐng liǎng miàn shuà shàng shuǐ， nián shàng zhī má rén， zhèng miàn ( jí guāng miàn ) nián de zhī má duō xiē， bèi miàn nián de shǎo xiē。 zhú gè zuò hǎo fàng zài 'àn bǎn shàng。
5. kǎo zhì： ào zǐ fàng huǒ shàng， cā jìng， shāo zhì qī chéng shú， yòng shuà zǐ shuà shàng yī céng yóu， jiāng zuò hǎo de bǐng bèi miàn ( shōu kǒu de yī miàn ) xiàng xià， fàng zài 'ào zǐ shàng bèi。 zhì dǐ miàn fā huáng shí fān shēn。 ào zǐ shàng zài shuà yóu， shāo bǐng zài 'ào zǐ shàng biān bèi biān zhuàndòng， bèi chéng jūn yún de jīn huáng sè shí qǐ chū。 zài jiāng bǐng xià rù lú táng nèi kǎo。 xiān kǎo bèi miàn， shāo zhì bǐng xū hóng huáng sè jí chéng。
chǎn pǐn tè diǎn： kǒu gǎn sū jiāo， tòu wǔ xiāng wèi。
zhī má chì zhōng chì
dào kāi fēng nǐ yào chī zhèng zōng de yù cài héng héng zhè lǐ kě shì qiān nián kāi fēng fǔ 'ā！ yù cài de yòng liào yī bān dōuhěn jiā cháng， miào zài tiáowèi hé huǒ hòu。 zhī má chì zhōng chì qí shí jiù shì yān jī chì wài guǒ dàn zhī zài zhàn zhī má， fàng yóu zhōng zhà。 zhà shú de dàn zhī kù xiào chán yì。 yù cài zhōng nán dé yòu zhè yàng měi lì yòu měi wèi de cài。
hóng shǔ ní
fán chī guò qǐ xiàn hóng shǔ ní de rén， wú bù zé zé chēng zàn qǐ xiàn rén de dú jù jiàng xīn。 míng shí hóng shǔ ní de zhù yào yuán liào jiù shì wǒ men cháng jiàn de hóng shǔ， yòu xiē dì fāng yě jiào“ bái shǔ”、“ dì guā”、“ fān shǔ”。 tā de zhì zuò fāng fǎ hěn jiǎng jiū， xū xiān bǎ hóng shǔ zhǔ shú， bō diào wài pí， qù qí nèi sī， yòng gān jìng de bái bù bāo guǒ qǐ lái， zhá yā chéng ní， rán hòu jiāng bái táng dǎo rù guō nèi huà chéng táng jiāng， duì rù xiāng yóu、 hóng shǔ， bù duàn jiǎo bàn， chéng shì hóng ní zhuàng。 zhuāng pán hòu， fēn céng fàng shān zhā dīng、 méi guī piàn、 qīng hóng sī、 guì huā táng jí chéng。 cǐ cài wèi dào gān tián， shuǎng kǒu kāi wèi， sè zé xiān yàn， yíng yǎng fēng fù。
huā shēng gāo
kāi fēng shèng chǎn huā shēng， yǐ huā shēng wéi yuán liào zhì zuò de huā shēng gāo， dú jù dì fāng tè sè， jiǔ fù shèng míng。 gāi pǐn yǐ jīng xuǎn huā shēng rén wéi zhù liào， fǔ yǐ bái táng、 yí táng děng。 jīng guò 'áo táng、 bō táng、 diàn huā shēng miàn， dāo qiē chéng xíng děng gōng xù zhì chéng。 chéng pǐn chéng piàn zhuàng， duō céng cì， xiǎn xì míng wǎng luò， shū sōng dù qiáng； shí zhī kǒu sū sōng cuì， xiāng tián lì kǒu， hán kǒu zì huà， wéi guǎng dà qún zhòng suǒ xǐ shí。
1. páng jì tǒng zǐ jī。 dì diǎn： 20 lù gōng jiāo xué yuàn mén。 lù běi de huí mín shì chǎng běi tóu。
2. shǎn wèi hú là tānɡ。（ zǎo cān） dì diǎn :9 lù gōng jiāo bāo gōng cí dà mén xiàng xī 20 mǐ lù nán
3. shàngdàng yī huí。（ má là fěn） dì diǎn :9 lù gōng jiāo zhōng shān lù 5 xiǎo duì miàn。 yòu hěn duō de lián suǒ diàn。
4. kǒu fú jū。（ shuàn yáng ròu） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xī mén dà jiē dà liáng mén xià。
5. dà liáng bāo zǐ。（ zǎo cān） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo shū diàn jiē nán kǒu。
6. huà sān lǘ ròu tānɡ。（ zǎo cān） dì diǎn： 18 lù gōng jiāo xiǎo jiē dào， jì bù zhù liǎo。
7. bái jì yáng tí。 ( yè shì） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xià wǔ zài shū diàn jiē zhōng duàn。
8. bái jì huā shēng gāo。 dì diǎn： 9 lù gōng jiāo sì mén。
9. shā jiā jiàng niú ròu。 dì diǎn： 9 lù gōng jiāo sì mén。
10. má là huā shēng。 dì diǎn： 1 lù gōng jiāo 'èr shī fù xiǎo gé bì。
11. sān shèng gōng shāo jī。 ( yè shì） dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sān máo shí dài guǎng chǎng nán 50 mǐ。
12. jī tóu sān。 dì diǎn： 10 lù gōng jiāo běi mén dà jiē ( běi mén dà jiē lǐ bài táng nán 10 mǐ）。
13. mǎ yù xīng shāo jī。 dì diǎn： 9 lù gōng jiāo xué yuàn mén huí zú shí pǐn jiē duì miàn。
14. wēn zhōu hóng pí yā diàn。（ lián suǒ） dì diǎn： 8 lù gōng jiāo xī sī guǎng chǎng
15. lǎo pó pào mó。 dì diǎn： 1 lù gōng jiāo zhèn hé xī lín de xiǎo jiē zhōng duàn。
16. shāo bǐng。 dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xú fǔ jiē zhōng jiān， lù běi。
17. hàn zhōng mǐ pí dì diǎn： kāng tài jiā yuán dōng mén duì miàn de
18. zì zhōng dāoxiāo miàn。（ tuī jiàn lǔ jī gān） dì diǎn： 9 lù gōng jiāo dà zhǐ fáng jiē ,5 zhōng duì miàn。
19. huáng jiā bāo zǐ。 dì diǎn： 10 lù gōng jiāo xī sī guǎng chǎng。
20. yī lóu bāo zǐ。 dì diǎn： 10 lù gōng jiāo sì miàn zhōng。
21. zhū guǎng yì bāo zǐ。（ zǎo cān） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo yī zhuān xī lín 50 mǐ。
22. jù péng kòu wǎn dì diǎn： 9 lù gōng jiāo 'ér tóng yī yuàn xī lín 100 mǐ。
23. jīxiě tānɡ dì diǎn： 9 lù gōng jiāo 6 zhōng xié duì miàn hú tóng kǒu lǐ。
24. cài jiǎo（ zǎo cān） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo sòng dū yù jiē pái fāng xià dōng kǒu， dōng jiǎo lóu hòu， yuán huí mín qū。
25. shāo bǐng bù xiǎo dì diǎn： hé dào jiē shàng。
26. sān yuán kòu wǎn chéng dì diǎn： 5 lù gōng jiāo zhū què yuán duì miàn de nèi huán lù， lín jìn sān zhí zhuān。
27. kuí guā zǐ dì diǎn： 8 lù gōng jiāo shì huán bǎo jú bàng biān， zhào sān zhōu 'āi zhe nà liǎng jiā。
28. kuí guā zǐ dì diǎn： 10 lù gōng jiāo dīng jiǎo jiē hǔ zǐ jiā。
29. yǎn jìng yáng ròu chuàn ( yè shì） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo láo dòng lù shí zǐ kǒu wǎng běi 50 mǐ lù dōng。
30. bài jì tián shí ( yè shì） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo sòng dū yù jiē pái fāng xià dōng kǒu， yuán huí mín qū。
31. tiān lì de bīng yù dì diǎn： 13 lù gōng jiāo gǔ lóu guǎng chǎng tiān lì miàn bāo fáng。
32. lán zhōu niàng pí dì diǎn： 9 lù gōng jiāo xiàngguó sì duì miàn de xiǎo hú tóng kǒu。
33. gǎn miàn pí dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sì hòu jiē， lián tōng yíng yè tīng bàng。
34. kē jì zhà jī dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sì hòu jiē， lián tōng yíng yè tīng bàng。
35. yán qìng guān zhà jī dì diǎn： 9 lù gōng jiāo dà zhǐ fáng jiē ,5 zhōng duì miàn。
36. hún tun（ lián suǒ） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo dà liáng lù shàng de cáo jiā hún tun。
37. shāo bǐng dì diǎn： 13 lù gōng jiāo shì dì yī rén mín yī yuàn mén kǒu dedōu bù cuò。
38. zhào jì gèn jiāo huā shēng dì diǎn： 9 lù gōng jiāo biàn jīng qiáo běi biān de jiē， yòu jiā zhào jì gèn jiāo huā shēng。
39. lǘ ròu huì miàn dì diǎn： 18 lù gōng jiāo shì 25 zhōng mén kǒu。
40. bāo zǐ（ zǎo cān） dì diǎn： shì yuèqì chǎng nán lín lù kǒu。
41. dào xiāng jū guō tiē dì diǎn： 1 lù gōng jiāo sòng dū yù jiē lù nán。
42. xíng jiā guō tiē dì diǎn： 9 lù gōng jiāo kōng fēn chǎng fù jìn。
43. zhà 'ān chún dì diǎn： 8 lù gōng jiāo sān máo shí dài guǎng chǎng duì miàn。
44. huáng mèn yú ( yè shì） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo gǔ lóu guǎng chǎng， jù tǐ nǎ yī jiā wǒ wàng liǎo， chá zhèng hòu zài gēngxīn。
45. lào mó má yè 'ér dì diǎn： wú gù dìng dì diǎn， yī gè lǎo tài tài， tuī chē dào chù zhuǎn。
46. liǎng kǒu lào mó má yè 'ér dì diǎn： 1 lù gōng jiāo gǔ lóu guǎng chǎng， rén mín dà lóu hòu mén。
47. huá qiáo juàn fěn dì diǎn： 13 lù gōng jiāo mǎ dào jiē nán tóu， fū qī liǎng gè mài de， dá fú nī bàng biān
48. shuàn cài ( yè shì） dì diǎn： 1 lù gōng jiāo 'èr shī fù xiǎo bàng biān
49. shuàn niú dù ( yè shì） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo láo dòng lù kǒu yè shì， rén zuì duō de nà jiā。
50. yáng shuāng cháng（ zǎo cān） dì diǎn： 13 lù gōng jiāo xīn jiē kǒu sūn jì， lù nán。
51. yáng ròu tānɡ（ zǎo cān） dì diǎn： 9 lù gōng jiāo sì mén
52. shàng jiā guō kuí dì diǎn： xiǎo jiē dào， jì bù zhù liǎo。
53. xiàn bǐng ( yè shì） dì diǎn： 8 lù gōng jiāo chéng huáng miào jiē。 6： 00 qù。
54. ròu cài hé ( yè shì） dì diǎn： 10 lù gōng jiāo xī sī guǎng chǎng yè shì
55. bái jī mó dì diǎn： 13 lù gōng jiāo sān shèng jiē kǒu .
56. lái shùn dāoxiāo miàn bó gē shì jiē zhōng lù dōng sòng pào cài
57. shēng chǎn hòu jiē chén jì dāoxiāo miàn tuī jiàn lǔ miàn jīn + huáng guā
58. xī mén dà jiē cháo xiān lěng miàn lǎo diàn
59. yān zhī hé jiē xiāo yáo zhèn hú là tānɡ yáng ròu shuǐ jiān bāo lǎo diàn lù dōng
60. fú jiàn shā xiàn xiǎo chī nán shū diàn jiē hé dào jiē jiāo chā kǒu lù xī tuī jiàn xiāng cuì hún tun + yī pǐn zhēng jiǎo
70. tián jì mǐ xiàn dì diǎn： sān shèng qián jiē（ běi shū diàn jiē kǒu wǎng běi 50 mǐ） tián jì jī dīng mǐ xiàn
71. tián jì gǎn miàn pí dì diǎn： sān shèng qián jiē（ běi shū diàn jiē kǒu wǎng běi 50 mǐ） tián jì gǎn miàn pí
· yún tūn · yáng ròu shuǐ jiǎo
· huǒ shāo jiā yáng ròu · yóu chá
· dòu mò · hú là tānɡ
· mài rén tānɡ · kǎo yáng ròu chuàn
· tǒng zǐ jī · shāo jī
· wǔ xiāng tù ròu · bǎn yáng ròu
· jiàng niú ròu · shāo mài
· shāo bǐng · shuàn niú dù
· bái jī ?nbsp;· chǎo bǐng
· shāo kǎo · jī dàn guàn bǐng
· yáng ròu kàng mó · jiān bǐng guǒ zǐ
· táng chǎo lì zǐ · suān là miàn yú
· xìng rén chá · lián zǐ yù
· bā bǎo yù · bīng táng hóng lí
· jiāng mǐ qiē gāo · jiāng mǐ tián jiǔ
· yáng tí · huā shēng gāo
· xiǎo lóng bāo zǐ · guō tiē
· chǎo liáng fěn · jīxiě tānɡ
· lā miàn · yóu pō miàn
· huì miàn · dāoxiāo miàn
· yún sī miàn
guàn mèn yáng ròu chuàn guǎng dōng yún tūn sì chuān liáng miàn
zhà gān zhè zhī chǎo bīng chǎo bīng dà tānɡ yuán bīng chì dòu gēng |
|
| měi shí | hé nán tè sè xiǎo chī | xiǎo chī | |
|