dòng wù : cài míng > gān shāo yú



mùlù ·No. 1 ·zuò fǎ 'èr ·yīngwénjièshì ·bāo hán cí ·gèngduōjiéguǒ... No. 1 　　【 cài míng】 gān shāo yú 　　【 suǒ shǔ cài xì】 mǐn cài 　　【 tè diǎn】 　　【 yuán liào】 　　 lǐ yú yī tiáo , chuān yán liào jiǔ , zhū féi shòu ròu mò jiāng , suàn , pào là jiāo , jiàng yóu , bái táng , hú jiāo miàn , cōng bèi shì liàng。 　　【 zhì zuò guò chéng】 　　 ① jiāng lǐ yú liǎng miàn gè shàn shù dāo , yǐ chuān yán、 liào jiǔ yān rù mèi； ② guō nèi yóu shāo zhì bā chéng rè , jiāng yú zhà zhì jīn huáng sè； ③ guō nèi liú yóu , xià zhū ròu mò、 bái táng、 chuān yán、 liào jiǔ、 hú jiāo miàn hé xiān tānɡ、 jiāng、 suàn、 là jiāo、 jiàng yóu , shāo zhì zhī gān , qǐ guō zhuāng pán。 zuò fǎ 'èr 　　cái liào 　　 zhù liào： huó lǐ yú (1000 kè )1 wěi。 　　 fǔ liào： xì miàn tiáo 250 kè， tián jiǔ niàng 75 kè， xiāng cōng mò 50 kè， xì jiāng mò 15 kè， dòu bàn jiàng 15 kè， shào jiǔ 15 kè， mǐ cù 3 kè， pào là jiāo wèi 5 kè， jiàng yóu 10 kè， jīng zhì yán shǎo xǔ， bái táng 5 kè， wèi jīng 2 kè， shuǐ diàn fěn 20 kè， jīng zhì yóu 300 kè ( hào 15 kè )。 　　 zuò fǎ 　　1、 jiāng yú qù lín、 sāi， pōu fù wā qù nèi zàng， qǔ chū yú zǐ yǔ yú yī qǐ xǐ gān jìng， mǒ gān shuǐ， jiāng yú zǐ réng sài rù yú dù nèi， liǎng miàn yú bèi ròu qiè yī zì dāo wén。 　　2、 jiāng miàn tiáo tóu rù fèi shuǐ guō lǐ zhǔ shú lāo chū， yòng liáng shuǐ； zhōng lěng， fēn fàng 10 zhǐ wèi dié lǐ bèi yòng。 　　3、 chǎo guō fàng zhōng huǒ shàng， fàng yóu 150 kè shāo rè， jiāng dié nèi miàn tiáo kòu rù rè yóu lǐ jiān huáng yī miàn， qǔ qù liào dié， jiāng miàn tiáo fān shēn zài jiān huáng lìng yī miàn dǎo chū， lì qù yóu bèi yòng。 　　4、 chǎo guō fàng wàng huǒ shàng shāo rè， yòng yóu rùn huá guō bì hòu， fàng jīng zhì yóu shāo rè， jiāng yú shēn mǒ yún jiàng yóu dài piàn kè， tóu rù rè yóu lǐ liǎng miàn jiān wēi huáng sè， dǎo chū lì qù yóu， guō lǐ zài fàng yóu 100 kè， xià pào là jiāo mò、 dòu bàn jiàng chǎo chū hóng yóu， zài xià tián jiǔ niàng、 cōng jiāng mò chǎo sàn hòu shèng chū sì fēn zhī sān bèi yòng， jiāng yú huí guō jiā shào jiǔ、 jiàng yóu、 yán、 bái táng、 qīng rè shuǐ 500 kè zuǒ yòu shāo fèi gài shàng guō gài gǎi yòng zhōng xiǎo huǒ shāo 6_8 fēn zhōng zhì shú， suí jiāng bèi yòng tiáoliào huí guō jiā wèi jīng yòng wàng huǒ shōu zhī， lín rù shuǐ diàn fěn diào nián lǔ zhī， duān guō jiāng yú dà fān shēn hòu， jiāng tiáowèi zhī yòng sháo yǎo shàng yú shēn， dī rù mǐ cù tuō rù dà yú pán lǐ， jiāng 10 kuài jiān miàn tiáo fàng zài yú shēn liǎng biān。 　　 tè diǎn 　　 chéng cài xiān hóng guāng liàng， tiáowèi liào xì zhì sè diào hé xié， ròu zhì xì nèn xiān měi， wèi dào nóng yù， zhuāng xíng fēng fù yǎ zhì， tián、 suān、 xián、 là、 xiān jù jiā， hù bù xiāng yā。 yīngwénjièshì :  fish in chilli sauce bāo hán cí gān shāo yú chì gān shāo yú wěi gān shāo yú tóu jiǔ xiāng gān shāo yú yān suān cài gān shāo yú yán suān lāi gān shāo yú