gān chǎo niú hé shì guǎng dōng cài sè de yī zhǒng， yǐ yá cài、 hé fěn、 niú ròu děng chǎo chéng。 zài guǎng zhōu、 xiāng gǎng yǐ zhì hǎi wài de yuè cài jiǔ jiā、 xiāng gǎng de chá cān tīng， gān chǎo niú hé jīhū chéng wéi bì bèi de cài sè。
gān chǎo niú hé de zhù yào cái liào hé fěn， yòu chēng shā hé fěn， yuán zì guǎng zhōu shā hé zhèn。 tōng cháng zhǔ fǎ shì fàng tānɡ， huò chǎo zhì。 chǎo zhì zé fēn wéi jiā rù cí zhī de shī chǎo， hé bù jiā cí zhī de gān chǎo。 gān chǎo niú hé de zhì fǎ shì xiān bǎ nèn niú ròu chǎo zhì bàn shú。 rán hòu xià yóu， chǎo xiāng yá cài jí yáng cōng， xià hé fěn kuài chǎo， jiā rù jiàng yóu jí shú yóu， zuì hòu fàng rù niú ròu chǎo yún。 gān chǎo niú hé jiǎng jiū 「 huò qì 」， bì xū měng huǒ kuài chǎo。 yào chǎo yún zhī yú， shǒu shì bù néng tài kuài， bù rán fěn huì suì diào。 yóu de fènliàng yì bì xū zhǔn què kòng zhì， bù rán huì chū yóu bù hǎo chī。 yīn cǐ gān chǎo niú hé bèi rèn wéi shì kǎo yàn guǎng dōng chú shī chǎo cài jì shù de yī dà cè shì， shǒu yì hǎo huài yī shì biàn zhī。
gān chǎo niú hé de zhì zuò cái liào：
zhù liào： hé fěn ( liù liǎng )、 niú ròu ( yī liǎng )、 yá cài ( èr liǎng )
fǔ liào： lǎo chōu、 wèi jīng、 shēng chōu、 táng shì liàng hùn hé dài yòng。
gān chǎo niú hé de zuò fǎ：
xiān jiāng yān hǎo de niú ròu xià yóu guō， zhù yì yī dìng yào jiāng niú ròu tān kāi píng pū， jiān hǎo yī miàn zài fān guò lái jiān lìng yī miàn， jiē zhe fàng rù yá cài chǎo dào bā chéng shú hòu， qǐ guō dài yòng。 rán hòu fàng yóu shāo rè guō zài fàng rù hé fěn， bìng jiāng diào hǎo de wèi zhī jiǎo yún lín zài fěn shàng， fān chǎo jǐ xià， zài dǎo jìn chǎo hǎo de niú ròu yá cài， chǎo yún hòu jí kě chū guō shàng dié。
tí shì： zài chǎo niú hé de shí hòu fàng yóu yī dìng yào shì liàng， bù néng fàng tài duō， fǒu zé hé chǎo huì tài nì . |