zhì fǎ：
（ 1） jiāng yuán liào quán bù tiáoyún fàng zài wǎn nèi yān zhì 3 tiān（ tiān qì rè yào fàng rù bīng xiāng）。
（ 2） jiāng yān zhì hǎo de niú jiàn fàng dào fèi shuǐ zhōng zhǔ shú， rán hòu fàng zài lǔ shuǐ zhōng bàn 60--70 fēn zhōng jí kě qiē piàn shí yòng。
tè diǎn： xiāng xián wèi hòu， zuǒ jiǔ jiā yáo。
shàng dǎng hú zhǒu zǐ
zhì fǎ：
（ 1） jiāng zhǒu zǐ xiè xià lái（ qián hòu zhǒu dōukě）， shùn zhe tuǐ gǔ bǎ zhǒu zǐ gē kāi， gē zhì gǔ ròu kuài yào fēn lí， zhǒu zǐ chéng yī gè dà yuán kuài。
（ 2） jiāng zhǒu zǐ fàng zài lěng shuǐ kǒu jìn pào， zhì zhū pí tè bié róu ruǎn hòu， yòng ròu chā chā zhù， fàng zài wú yān wàng huǒ shàng， jiāng zhǒu zǐ pí fǎn fù shāo kǎo chéng hēi jiāo sè， zài fàng rù wēn shuǐ zhōng jìn pào， zhì ròu pí huí ruǎn hòu shuà xǐ， jiāng hēi jiāo shuà qù， zhǒu pí huáng zhōng dài hóng， sì kū pí， shí fēn kě 'ài。
（ 3） yòng qīng shuǐ bǎ ròu shàng zhān de hēi zhā zǐ fǎn fù xǐ jìng hòu rù guō。
（ 4） guō zhōng zhù rù qīng shuǐ， yǐ yānmò zhǒu zǐ wéi dù， xiān yòng dà huǒ shāo kāi， piē qù shàng miàn de wū mò， fàng rù cōng jié jiāng piàn hòu gǎi yòng wén huǒ zhǔ 60--70 fēn zhōng， zhì zhǒu zǐ tuō gǔ shí jiù chū guō， chèn rè jiāng zhǒu gǔ chāi qù。
（ 5） jiāng zhǒu zǐ pí cháo xià fàng zài zhēn bǎn shàng， xiān bǎ zhǒu zǐ shàng shāo hòu de ròu céng piàn píng， zài yòng lì rèn jiāng zhǒu zǐ ròu gǎi qiē chéng líng xíng kuài， qiē shí zhǐ kě qièzhì zhū pí， bù kě bǎ pí qiē tòu， dāo yào qiē zhì zhū pí hòu de 'èr fēn zhī yī chù， shǐ zhū pí hái lián chéng yī tǐ， bìng yòng lì jiāng zhǒu zǐ xiū lǐ chéng yuán yuán de yī kuài， pí cháo xià fàng zài 30--33 lí mǐ de tānɡ pán zhōng， zài bǎ piàn xià de shòu ròu diàn zài ròu qiǎn de dì fāng， shàng miàn fàng cōng duàn、 jiāng piàn、 suàn piàn， zài gǎi shàng yī zhěng kē dà liào， yòng zhǔ zhǒu zǐ de yuán tānɡ duì shǎo xǔ jiàng yóu jīng yán shèng rù tānɡ pán zhōng， fàng rù zhēng lóng nèi， yòng zhōng huǒ zhēng 30 fēn zhōng jiù kě chū lóng。
（ 6） qǔ yī dà yuán pán， jiāng zhǒu zǐ tānɡ bì rù guō zhōng， bǎ zhǒu zǐ fǎn kòu zài dà pán nèi， zài bǎ zhǒu zǐ tānɡ gòu chéng 'èr liú qiàn， jiāo zài zhǒu zǐ shàng jí chéng。 zhù yì： hú zhǒu zǐ yòu liǎng gè guān jiàn zhī chù xū yào zhǎng wò hǎo。 yī shì zhū pí yī dìng yào pào ruǎn hòu zài kǎo。 bù jīng guò jìn pào de zhǒu pí shì kǎo bù hǎo de， yě jiù yǐng xiǎng liǎo zhǒu zǐ wài xíng de měi guān。 èr shì zhēng guō de huǒ hòu yào zhǎng wò hǎo。 měng huǒ zhēng shòu ròu fā zǐ， xiǎo huǒ zhēng yòu dá bù dào ruǎn làn féi rùn de yào xié， zhǐ yòu yòng zhōng huǒ lián zhēng dài mèn cái néng bǎ zhǒu zǐ zuò hǎo。
tè diǎn： zhǒu zǐ hóng huáng guāng liàng， zhǒu pí shàng de líng xíng dāo wén qīng xī kě jiàn， yòng kuài zǐ yī tiǎo jiù kě fēn lí。 bái ròu féi rùn nián mián， rù kǒu jiù huà， shòu ròu ruǎn làn sū xiāng， rù kǒu bù chái， wèi dào chún xiāng， sài sì xióng zhǎng。 |
|
|