yáo hān， yòu míng wǎ léng zǐ、 hān zǐ。 níng bō suǒ chǎn de hān zǐ， gè dà ké bó ròu hòu， ròu zhì jí nèn、 yì cháng xiān měi。 níng bō dāng dì rén zài shí yòng hān zǐ shí qǔ yòng cū qiān sī lǒu， bǎ hān zǐ zhì yú qí zhōng， fàng jìn fèi shuǐ guō zhōng fǎn fù yáo dòng lǒu zǐ， zhì hān tàng shú， gù míng。 lì dài wén réndōu shì qí wéi zhēn pǐn。 qīng yuán méi zài《 suí yuán shí dān》 zhōng tè bié jìzǎi liǎo cǐ cài de jǐ zhǒng chī fǎ： “ hān yòu sān chī fǎ： yòng rè shuǐ pēn zhī bàn shú， qù gài、 jiā jiǔ、 qiū yóu zuì zhī； huò yòng jī tānɡ gǔn shú， qù gài rù tānɡ； huò quán qù qí gài zuò gēng yì kě， dàn yí sù qǐ， chí zé ròu kū。 ” rú jīn níng bō réng rán bǎo chí zhe zhè zhǒng pēngtiáo fāng fǎ。
yuán liào：
hān zǐ 750 kè、 cōng mò 10 kè、 jiāng mò 15 kè、 shào jiǔ 10 kè、 jiàng yóu 15 kè、 zhī má yóu 10 kè。
zuò fǎ：
1、 xiān jiāng hān zǐ fàng zài bō zhōng， dǎo rù qīng shuǐ（ jìn méi hān zǐ wéi dù）， yòng zhú zhǒu xǐ shuà（ yào lián xù shuà xǐ， bù néng zhōng duàn， fáng zhǐ xī rù ní shuǐ） zhì ké fā bái， dǎo diào ní shuǐ hòu， zài yòng qīng shuǐ táo xǐ gān jìng。
2、 jiāng hān zǐ fàng rù fèi shuǐ zhōng lüè tàng（ bù yào tàng dé tài shú， yǐ miǎn ròu sè fā zǐ， méi yòu xiān wèi）， suí jí qǔ chū， rú ké bù yì bō kāi， kě jiāng hān zǐ fān dòng jǐ xià， zài fàng rù fèi shuǐ lüè tàng（ tàng shí dòng zuò yào xùn sù）。
3、 jiāng tàng hǎo de hān zǐ bō qù bàn biān ké， fàng rù pán zhōng， sǎ shàng jiāng mò、 cōng mò、 lín rù jiàng yóu、 jiǔ、 zhī má yóu jí chéng。
tè sè：
yòng hān zǐ jīng fèi shuǐ tàng zhì 'ér chéng。 chéng cài sè zé xiān hóng， ròu zhì jué nèn， qīng xiān shuǎng kǒu。 |
|
|