|
|
hóng luó qián piàn 1/3 bēi
xiǎo huáng guā piàn 1 tiáo
yóu yú 1/4 zhǐ
dà bái cài 3 liǎng
nián gāo 1/2 jīn
yú bǎn shǎo xǔ
cōng duàn shì liàng
dàn jiàng yóu 1/3 xiǎo chí
xiāng yóu 3 xiǎo chí
yán 1 yòu 1/2 xiǎo chí
hú jiāo fěn 1 xiǎo chí
shuǐ 1/2 bēi
yóu 2 dà chí
zhì zuò：
(1) jiāng cài xǐ jìng fēn bié qiē hǎo bèi yòng。
(2) jiāng níng bō nián gāo qiē 0.3 gōng fēn hòu piàn， xiān yòng rè yóu jiān guò zhì lüè jiāo shèng qǐ bèi yòng。
(3) chǎo cài guō zhōng jiā rè dǎo rù 2 dà chí yóu fàng rù cōng duàn bào xiāng， yǐ xù jiāng cái liào fàng rù fān chǎo hòu zài jiā rù tiáowèi liào (1) ～ (5) jiǎo bàn chǎo yún gǎi zhōng xiǎo huǒ jiāng shuǐ shōu qián hòu， jí kě shèng qǐ fàng rù pán zhōng。 |
|
hóng luóbo piàn 1/3 bēi
xiǎo huáng guā piàn 1 tiáo
yóu yú 1/4 zhǐ
dà bái cài 3 liǎng
nián gāo 1/2 jīn
yú bǎn shǎo xǔ
cōng duàn shì liàng
dàn jiàng yóu 1/3 xiǎo chí
xiāng yóu 3 xiǎo chí
yán 1 yòu 1/2 xiǎo chí
hú jiāo fěn 1 xiǎo chí
shuǐ 1/2 bēi
yóu 2 dà chí
zhì zuò：
(1) jiāng cài xǐ jìng fēn bié qiē hǎo bèi yòng。
(2) jiāng níng bō nián gāo qiē 0.3 gōng fēn hòu piàn， xiān yòng rè yóu jiān guò zhì lüè jiāo shèng qǐ bèi yòng。
(3) chǎo cài guō zhōng jiā rè dǎo rù 2 dà chí yóu fàng rù cōng duàn bào xiāng， yǐ xù jiāng cái liào fàng rù fān chǎo hòu zài jiā rù tiáowèi liào (1)～ (5) jiǎo bàn chǎo yún gǎi zhōng xiǎo huǒ jiāng shuǐ shōu qián hòu， jí kě shèng qǐ fàng rù pán zhōng。
yóu tái wān hàn shēng zá zhì shè 2009 nián zuì xīn chū bǎn dà lù jiǎn tǐ bǎn《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 xiáng xì de jì lù liǎo níng bō nián gāo de yuān yuán， fā zhǎn， yíng yǎng， yǐ jí zhì zuò de chéng xù， yǐ jí jìn kě néng quán de shōu lù liǎo níng bō nián gāo de gè zhǒng shí yòng fāng fǎ， huàn qǐ liǎo duō shǎo rén de 'ér shí jì yì。
《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 shì yī běn shū， gèng shì yī jiàn yì shù shōu cáng pǐn， dǎ kāi lán dǐ suì huā de yìng ké bāo zhuāng， yī gǔ “ chuán tǒng fēng wèi ” pū miàn 'ér lái， zhè yě yìng hé liǎo hàn shēng chū bǎn shè de zōng zhǐ yǔ fēng gé： zài xiāo fèi wén huà chōng jī xià， zhōng huá chuán tǒng mín jiān wén huà zài kuài sù qīng tuí、 xiāo shī， yào wéi tā men jiàn lì jī yīn kù。《 hàn shēng》 1971 nián chuàng kān yú tái wān， míng wéi zá zhì， shí jì shàng měi qī dōushì yī běn zhù tí shū， 38 nián lái zhì lì yú zhōng guó chuán tǒng mín jiān wén huà de zhěng lǐ hé bǎo hù， yǐ chū bǎn 140 duō qī。 2004 nián jìn rù dà lù hòu， hàn shēng dǒng shì cháng jiān fā xíng rén huáng yǒng sōng jí qí tuán duì， xiàng wén huà xiū xíng zhě， bào zhe“ shěwǒ qí shuí” de jīng shén zǒu nán chuǎng běi， wéi fú jiàn tǔ lóu、 běi fāng jiǎn zhǐ yì shù、 18 shì jì de fēng zhēng pǔ、 zhōng guó tóng wán、 huì shān ní rén、 guì zhōu là rǎn děng wén huà yí chǎn jiàn lì“ jī yīn kù”， měi běn shū cháng cháng yào huā shàng hǎo jǐ gè yuè shèn zhì hǎo jǐ nián， bù zhǐ cóng wén huà shàng xún gēn sù yuán， gèng xiáng xì jì lù liǎo zhè xiē gǔ lǎo de mín jiān gōng yì de zhì zuò guò chéng， tàn tǎo mín jiān gōng yì dài biǎo de shēng huó zhé xué yǔ shēng huó wén huà。
shēn wéi cí chéng gǔ chéng bǎo hù yǔ kāi fā yán jiū de wén huà gù wèn， huáng yǒng sōng jí qí tuán duì xuǎn zé liǎo“ nián gāo” zhè yī zhù tí， biān ji men cǎi yòng shí jì diào chá fǎ， zǒu fǎng liǎo níng bō dì qū de nóng yǒu、 shuǐ kù、 zuōfáng、 bǎi xìng rén jiā jí xiāng gǎng、 tái wān、 xīn jiā pō、 jiā ná dà、 měi guó hé 'ào zhōu děng dì de“ ā lā níng bō rén”， cǎi jí xiāng guān xìn xī， jí jié chéng shū。《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 cóng“ sān gè nián gāo de chuán shuō” jiǎng qǐ， fēn dào mǐ、 gōng yì、 shí pǔ、 kē xué hé zhī wèi xiāng qīn wǔ gè piān zhāng， wán zhěng dì chéng xiàn liǎo níng bō nián gāo jìn mǐ、 shuǐ mó、 zhēng zhǔ、 dǎo sǎng děng bù zhòu de jiā gōng guò chéng。 shū zhōng jì lù de 46 dào nián gāo cài， fēn bié yǐ wēi、 kǎo、 bào、 huǒ kào、 zhǔ、 huì、 zhēng、 chǎo、 jiān、 mì zhī、 bá sī děng fāng fǎ pēngtiáo chū sè xiāng wèi jù jiā de cài yáo。 jì lù jiē lái zì“ mín jiān”， tú wén bìng chén， qiǎn xiǎn yì dǒng， rén réndōu kě zhào yàng zhì zuò。 kě yǐ zhè me shuō， jiù xiàng měi guó kē huàn piàn《 zhū luó jì gōng yuán》 zhǎn shì de nà yàng， kǒng lóng cóng dì qiú shàng xiāo shī liǎo， dàn zhǐ yào qí jī yīn cún zài， kē xué jiā réng rán néng ràng qí“ fù huó” yī yàng， rú guǒ zhēn de yòu yī tiān， nián gāo yǐ jīng cóng wǒ men de shēng huó zhōng xiāo shī， dàn zhǐ yào yòu《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 zhè běn shū zài， wǒ men yī yàng kě yǐ zuò chū dì dào kě kǒu de“ níng bō nián gāo ”。
tè bié zhí dé yī tí de shì， bù xiàng bié de shū， zhǐ shuō nián gāo duō me hàochī，《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 bù jǐn shuō nián gāo hàochī， hái cóng dào mǐ fēn lèi tán pǐn zhì、 yíng yǎng， zǒng jié chū cí chéng wǎn gěng mǐ zuì shì hé zuò níng bō nián gāo de dào lǐ。 bìng cóng dàn bái zhì jí zhī lèi hán liàng、 zhí liàn diàn fěn de duō shǎo、 jiāo chóu dù jí hú huà wēn dù gè fāng miàn yī yī yàn zhèng， chōng fēn shuō míng níng bō nián gāo “ hàochī” shì yòu yuán yīn de。
zhī suǒ yǐ shuō shì“ dú kàn《 cí chéng · níng bō nián gāo 》”， shì yīn wéi， zhè běn shū wú lùn shè yǐng、 biān pái、 yìn shuà yǔ zhuāng zhēn， wú yī bù měi， zhí dé rèn zhēn dú， gèng zhí dé xì xì kàn， nà gǎn jué， jiù xiàng yī pán dà bái cài ròu sī chǎo nián gāo， měi zài qí wèi， gèng měi zài qí xíng。 cí chéng · níng bō nián gāo 》 shì yī běn shū， gèng shì yī jiàn yì shù shōu cáng pǐn， dǎ kāi lán dǐ suì huā de yìng ké bāo zhuāng， yī gǔ“ chuán tǒng fēng wèi” pū miàn 'ér lái， zhè yě yìng hé liǎo hàn shēng chū bǎn shè de zōng zhǐ yǔ fēng gé： zài xiāo fèi wén huà chōng jī xià， zhōng huá chuán tǒng mín jiān wén huà zài kuài sù qīng tuí、 xiāo shī， yào wéi tā men jiàn lì jī yīn kù。《 hàn shēng》 1971 nián chuàng kān yú tái wān， míng wéi zá zhì， shí jì shàng měi qī dōushì yī běn zhù tí shū， 38 nián lái zhì lì yú zhōng guó chuán tǒng mín jiān wén huà de zhěng lǐ hé bǎo hù， yǐ chū bǎn 140 duō qī。 2004 nián jìn rù dà lù hòu， hàn shēng dǒng shì cháng jiān fā xíng rén huáng yǒng sōng jí qí tuán duì， xiàng wén huà xiū xíng zhě， bào zhe“ shěwǒ qí shuí” de jīng shén zǒu nán chuǎng běi， wéi fú jiàn tǔ lóu、 běi fāng jiǎn zhǐ yì shù、 18 shì jì de fēng zhēng pǔ、 zhōng guó tóng wán、 huì shān ní rén、 guì zhōu là rǎn děng wén huà yí chǎn jiàn lì“ jī yīn kù”， měi běn shū cháng cháng yào huā shàng hǎo jǐ gè yuè shèn zhì hǎo jǐ nián， bù zhǐ cóng wén huà shàng xún gēn sù yuán， gèng xiáng xì jì lù liǎo zhè xiē gǔ lǎo de mín jiān gōng yì de zhì zuò guò chéng， tàn tǎo mín jiān gōng yì dài biǎo de shēng huó zhé xué yǔ shēng huó wén huà。
shēn wéi cí chéng gǔ chéng bǎo hù yǔ kāi fā yán jiū de wén huà gù wèn， huáng yǒng sōng jí qí tuán duì xuǎn zé liǎo“ nián gāo” zhè yī zhù tí， biān ji men cǎi yòng shí jì diào chá fǎ， zǒu fǎng liǎo níng bō dì qū de nóng yǒu、 shuǐ kù、 zuōfáng、 bǎi xìng rén jiā jí xiāng gǎng、 tái wān、 xīn jiā pō、 jiā ná dà、 měi guó hé 'ào zhōu děng dì de“ ā lā níng bō rén”， cǎi jí xiāng guān xìn xī， jí jié chéng shū。《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 cóng“ sān gè nián gāo de chuán shuō” jiǎng qǐ， fēn dào mǐ、 gōng yì、 shí pǔ、 kē xué hé zhī wèi xiāng qīn wǔ gè piān zhāng， wán zhěng dì chéng xiàn liǎo níng bō nián gāo jìn mǐ、 shuǐ mó、 zhēng zhǔ、 dǎo sǎng děng bù zhòu de jiā gōng guò chéng。 shū zhōng jì lù de 46 dào nián gāo cài， fēn bié yǐ wēi、 kǎo、 bào、 huǒ kào、 zhǔ、 huì、 zhēng、 chǎo、 jiān、 mì zhī、 bá sī děng fāng fǎ pēngtiáo chū sè xiāng wèi jù jiā de cài yáo。 jì lù jiē lái zì“ mín jiān”， tú wén bìng chén， qiǎn xiǎn yì dǒng， rén réndōu kě zhào yàng zhì zuò。 kě yǐ zhè me shuō， jiù xiàng měi guó kē huàn piàn《 zhū luó jì gōng yuán》 zhǎn shì de nà yàng， kǒng lóng cóng dì qiú shàng xiāo shī liǎo， dàn zhǐ yào qí jī yīn cún zài， kē xué jiā réng rán néng ràng qí“ fù huó” yī yàng， rú guǒ zhēn de yòu yī tiān， nián gāo yǐ jīng cóng wǒ men de shēng huó zhōng xiāo shī， dàn zhǐ yào yòu《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 zhè běn shū zài， wǒ men yī yàng kě yǐ zuò chū dì dào kě kǒu de“ níng bō nián gāo ”。
tè bié zhí dé yī tí de shì， bù xiàng bié de shū， zhǐ shuō nián gāo duō me hàochī，《 cí chéng · níng bō nián gāo 》 bù jǐn shuō nián gāo hàochī， hái cóng dào mǐ fēn lèi tán pǐn zhì、 yíng yǎng， zǒng jié chū cí chéng wǎn gěng mǐ zuì shì hé zuò níng bō nián gāo de dào lǐ。 bìng cóng dàn bái zhì jí zhī lèi hán liàng、 zhí liàn diàn fěn de duō shǎo、 jiāo chóu dù jí hú huà wēn dù gè fāng miàn yī yī yàn zhèng， chōng fēn shuō míng níng bō nián gāo “ hàochī” shì yòu yuán yīn de。
zhī suǒ yǐ shuō shì“ dú kàn《 cí chéng · níng bō nián gāo 》”， shì yīn wéi， zhè běn shū wú lùn shè yǐng、 biān pái、 yìn shuà yǔ zhuāng zhēn， wú yī bù měi， zhí dé rèn zhēn dú， gèng zhí dé xì xì kàn， nà gǎn jué， jiù xiàng yī pán dà bái cài ròu sī chǎo nián gāo， měi zài qí wèi， gèng měi zài qí xíng。
běn wén zhāi zì： http://www.52hansheng.com/forum-127-1.html |