|
|
“ gǒu bù lǐ ” shǐ chuàng yú 1858 nián， qīng xián fēng nián jiān， hé běi wǔ qīng xiàn yī nóng jiā。 sì shí dé zǐ， wéi qiú píng 'ān qǔ míng“ gǒu zǐ”， qī wàng xiàng xiǎo gǒu yī yàng hǎo yǎng huó（ àn zhào běi fāng xí sú， cǐ míng bǎo hán zhe chún pǔ de zhì 'ài qīn qíng）。 gǒu zǐ shí sì suì lái jīn xué yì， zài yī jiā zhēng shí pū zuò xiǎo huǒ jì。 gǒu zǐ xīn líng shǒu qiǎo yòu qín fèn hàoxué， liàn jiù yī shǒu hǎo huó， bù gān jì rén lí xià， zì jǐ bǎi qǐ bāo zǐ tān。 tā yǐ shuǐ xiàn 'ér bàn fā miàn、 kǒu gǎn róu ruǎn、 xiān xiāng bù nì、 xíng sì jú huā、 sè xiāng wèi xíng dū dú jù tè sè， yǐn dé shí lǐ bǎi lǐ de réndōu lái chī bāo zǐ， shēng yì shí fēn xīng lóng， gǒu zǐ máng dé gù bù shàng gēn gù kè shuō huà。 zhè yàng yī lái， chī bāo zǐ de réndōu shuō“ gǒu zǐ mài bāo zǐ bù lǐ rén”， rì jiǔ tiān cháng， dū jiào tā“ gǒu bù lǐ”。
dāng nián， yuán shì kǎi zài tiān jīn biān liàn xīn jūn， jiāng“ gǒu bù lǐ” bāo zǐ dài rù huáng gōng， jìng xiàn cí xǐ， tài hòu shàn bì dà yuè， yuē：“ shān zhōng zǒu shòu yún zhōng yàn， fù dì niú yáng hǎi dǐ xiān， bù jí gǒu bù lǐ xiāng yǐ， shí zhī cháng shòu yě。” cóng cǐ，“ gǒu bù lǐ” míng shēng dà zhèn。 |
|
āng fán huàn duì bǐ jí cóng ?858 nián， qīng xián fēng nián jiān， hé běi wǔ qīng xiàn yī nóng jiā。 sì shí dé zǐ， wéi qiú píng 'ān qǔ míng“ gǒu zǐ”， qī wàng xiàng xiǎo gǒu yī yàng hǎo yǎng huó（ àn zhào běi fāng xí sú， cǐ míng bǎo hán zhe chún pǔ de zhì 'ài qīn qíng）。 gǒu zǐ shí sì suì lái jīn xué yì， zài yī jiā zhēng shí pū zuò xiǎo huǒ jì。 gǒu zǐ xīn líng shǒu qiǎo yòu qín fèn hàoxué， liàn jiù yī shǒu hǎo huó， bù gān jì rén lí xià， zì jǐ bǎi qǐ bāo zǐ tān。 tā yǐ shǒu cì fā míng yòng shuǐ xiàn 'ér bàn fā miàn， zhēng chū de bāo zǐ kǒu gǎn róu ruǎn、 xiān xiāng bù nì、 xíng sì jú huā、 sè xiāng wèi xíng dū dú jù tè sè， yǐn dé shí lǐ bǎi lǐ de réndōu lái chī， shēng yì shí fēn xīng lóng， gǒu zǐ máng dé gù bù shàng gēn jiē fāng lín jū shuō huà。 zhè yàng yī lái， chī bāo zǐ de jiē fāng lín jū dōushuō“ gǒu zǐ mài bāo zǐ bù lǐ rén”， rì jiǔ tiān cháng， dà jiādōu jiào tā“ gǒu bù lǐ”。
dāng nián， yuán shì kǎi zài tiān jīn biān liàn xīn jūn， jiāng“ gǒu bù lǐ” bāo zǐ dài rù huáng gōng， jìng xiàn cí xǐ， tài hòu shàn bì dà yuè， yuē：“ shān zhōng zǒu shòu yún zhōng yàn， fù dì niú yáng hǎi dǐ xiān， bù jí gǒu bù lǐ xiāng yǐ， shí zhī cháng shòu yě。” cóng cǐ，“ gǒu bù lǐ” míng shēng dà zhèn。
bāo zǐ xiàn yǐ jīng ròu， jiā jiāng， jiàng yóu、 xiāng yóu、 wèi jīng、 pái gǔ tānɡ děng。 zuò chū de bāo zǐ yào qiú bù zǒu xíng， bù diào dǐ， bù lòu yóu， gè gè chéng jú huā xíng zhuàng。 qí tè diǎn shì xuǎn liào jīng liáng、 pí bó xiàn dà、 kǒu wèi chún xiāng、 xiān nèn shì kǒu、 féi 'ér bù nì。
pèi fāng :
miàn pí : miàn fěn 1000 kè、 ān qí jiào mǔ 5 kè、 shí yòng jiǎn 4 kè、 shuǐ 480 háo shēng zuǒ yòu。
xiàn : jìng zhū ròu 500 kè、 jiāng 5 kè、 jiàng yóu 125 kè、 cōng 60 kè、 wèi jīng 5 kè、 xiāng yóu 60 kè。
zhì zuò fāng fǎ :
1. zhū ròu féi shòu 'àn 3 ∶ 7 pǐ pèi。 jiǎo suì chéng dīng。 jiàng yóu yòng liàng yào líng huó zhǎng wò。 shàng jiàng yóu shí yào fēn cì shǎo xǔ tiān jìn， yǐ shǐ jiàng yóu wán quán càn dào ròu lǐ， shàng wán jiàng yóu shāo tíng yī huì。 rú yòu bàn xiàn jī jiǎo xiàn， shàng wán jiàng yóu de ròu bù yòng tíng， jǐn jiē zhe shàng shuǐ jí kě。 shàng shuǐ yě yào fēn cì shǎo xǔ tiān jìn， fǒu zé xiàn yì chū tānɡ。 zuì hòu fàng rù wèi jīng， xiāng yóu hé cōng mò jiǎo bàn jūn yún， ( cōng mò tí qián yòng xiāng yóu wèi shàng )。
2. zhì hǎo miàn pí hòu , fēn gē chéng 20 kè de jì zǐ。
3. bǎ jì zǐ yòng miàn gǔn yún， gǎn chéng bó hòu jūn yún， dà xiǎo shìdàng de yuán pí。
4. zuǒ shǒu tuō pí， yòu shǒu bō rù xiàn， qiā xí 15~16 gè。 qiā bāo shí mǔ zhǐ wǎng qián zǒu， mǔ zhǐ yǔ shí zhǐ tóng shí jiāng xí niǎn kāi， shōu kǒu shí yào 'àn hǎo， bāo zǐ kǒu shàng yào méi yòu miàn gē dá。
5. bāo zǐ shàng tì zhēng 4~5 fēn zhōng jí chéng。 |
|
| tiān jīn gǒu bù lǐ fēn diàn | tiān jīn gǒu bù lǐ bāo zǐ | jiā yù guān shì tiān jīn gǒu bù lǐ dà jiǔ diàn | |
|